நேரம்: 100 நிமிடம்.

சேவைகள்: 4

சிரமம்: 5 இல் 3

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதன் ரகசியம்

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த இறைச்சி எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் இணைந்து, இந்த பசியின்மை ஒரு விலைமதிப்பற்ற பசியின்மை மற்றும் வாசனை பெறுகிறது. மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஜூசி உணவாகும், இது எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிறகு இறைச்சி மென்மையாக மாறும், மேலும் காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்காது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன - அதனால்தான் அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது மற்றும் சமைத்த பிறகும் முழுதாக இருக்கும். வழக்கமாக பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் திரவமாக மாறும், ஏனெனில் இரண்டு பொருட்களும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஒரு தடிமனான பசியைத் தயாரிக்க விரும்பினால், குண்டுகளின் முடிவில் சில பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளை குழம்புக்கு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம் - எனவே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அனைத்து திரவத்தையும் எடுத்து, டிஷ் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் சுவையாக மாறும்.

இந்த சுவையான சிற்றுண்டி அனைவருக்கும் பிடிக்கும் - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும். விரும்பினால், பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக தக்காளி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு மாறுபடும்.

மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம். பாஸ்தா, அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற சூடான உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்வதால், ஒரு பக்க டிஷ் உடன் ஒரு பசியை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் அதில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளைச் சேர்க்கலாம் - இந்த பொருட்கள் பசியின்மைக்கு சிறந்த நறுமணத்தையும் செழுமையையும் தரும்.

டிஷ் நன்மைகளை கவனிக்க முடியாது: முட்டைக்கோஸ் ஒரு சக்திவாய்ந்த வைட்டமின் தயாரிப்பு, பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட ஒரு வெகுஜன. பன்றி இறைச்சியில் உடலுக்குத் தேவையான தனிமங்கள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன.

பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தங்க நிறமாகவும், மிகவும் தாகமாகவும், மணமாகவும் மாறும். மெதுவான குக்கரில் இந்த தினசரி உணவை வீட்டில் சமைக்க முயற்சிக்கவும், இந்த இரண்டு கூறுகளையும் (முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி) எவ்வாறு ஒருவருக்கொருவர் சரியாக இணைக்க முடியும் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான வழி இரண்டு முக்கிய படிகளை உள்ளடக்கியது: இறைச்சி தயாரித்தல் மற்றும் காய்கறிகள் தயாரித்தல். இறைச்சியுடன் தின்பண்டங்களை சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது - அது செய்யப்படும்போது, ​​​​காய்கறிகளை வெட்டுவது சாத்தியமாகும். இதனால், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டியை மிக வேகமாக தயாரிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் முன்கூட்டியே கழுவுகிறோம்.

படி 1

மேல் இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

படி 2

நாங்கள் கேரட் மற்றும் மூன்று நன்றாக grater மீது சுத்தம். நாங்கள் தக்காளியை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து).

படி 3

வெங்காயம் சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் "ஃப்ரையிங்" நிரலைப் பயன்படுத்துகிறோம். சாதனத்தின் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுகிறோம். டிஷ் கொழுப்பாக மாற விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும்.

படி 4

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைத் தயாரித்த பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை அடுக்குகளில் வைக்கிறோம்: முட்டைக்கோஸ், பன்றி இறைச்சி, தக்காளி, கேரட். இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

படி 5

"ஸ்டூ" திட்டத்தில், நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கிறோம். அவை காலாவதியான பிறகு, கிண்ணத்தில் மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

படி 6

மூடியை மூடி, அதே பயன்முறையில் மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு பசியை சமைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

சமையல் முடிவில், காய்கறிகள் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, மற்றும் மேஜையில் ஒரு சிற்றுண்டி பரிமாறவும். விரும்பினால், அது குளிர்ந்து மேலும் ஜூசியாக மாறும் வரை நீங்கள் சிறிது காத்திருக்கலாம்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ், புதிய சாலடுகள் மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஆகியவற்றை மேசையில் வைக்கலாம்.

கீழேயுள்ள வீடியோவில் இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பார்க்கவும்:

மல்டிகூக்கர் தொகுப்பாளினியின் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஓய்வு மற்றும் பிற விஷயங்களுக்கு அவரது நேரத்தை விடுவிக்கிறது. கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் சமைத்ததை விட மோசமாக பல உணவுகளைத் தயாரிப்பதை அவள் சமாளிக்கிறாள். மேலும், அதில் உள்ள சில உணவுகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் வெளிவருகிறது, இறைச்சி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் ஒரு தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகின்றன.

சமையல் ரகசியங்கள்

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியை சுண்டவைப்பது அடுப்பை விட எளிதானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அதை எப்போதும் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கிளறி மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இருப்பினும், இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இது ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத உணவை சமைக்க விரும்புவோரை அறிய காயப்படுத்தாது.

• முக்கிய ரகசியம் இறைச்சியின் தரத்தில் உள்ளது, இது இந்த உணவின் முக்கிய மூலப்பொருளாகும். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் அல்லது டெண்டர்லோயினை முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும். இளம் இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது: இது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். உறைந்த பன்றி இறைச்சியிலிருந்து டிஷ் குறைவாக தாகமாக வெளிவருகிறது, எனவே இன்னும் உறைந்திருக்காத இறைச்சியை சுண்டவைப்பது நல்லது.
• நீங்கள் உறைந்த பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை மெதுவாக நீக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்ந்த நீரில் போடுவதன் மூலம். இறைச்சி எவ்வளவு மெதுவாக கரைகிறதோ, அவ்வளவு ஜூசியை அது தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​அதன் கலவையை உருவாக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உடனடியாக போடக்கூடாது. பொருட்களை இடுவதற்கான வரிசை, அவற்றை செயலாக்கும் முறை மற்றும் சமையல் நேரம் ஆகியவற்றுடன் இணக்கம் முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு விரும்பிய சுவையை வழங்கும்.

வெவ்வேறு பிராண்டுகள் மற்றும் மாடல்களின் மல்டிகூக்கர்களைப் பயன்படுத்தும் போது சமையல் தொழில்நுட்பம் சற்று வேறுபடலாம், ஆனால் அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் செயல்களின் வரிசை இதைப் பொறுத்தது அல்ல.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

• ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியைக் கழுவி, 2-3 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முட்டைக்கோஸை 2 மிமீ அகலம், 3-4 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
• கொரிய தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு தட்டில் உரிக்கப்படும் கேரட்டை அரைக்கவும். அது கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு வழக்கமான grater பெரிய துளைகள் பக்க பயன்படுத்த.
• உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் போடவும். அதை உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
• மூடியைக் குறைக்காமல், வறுத்த பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (நீங்கள் "ஆழமான வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" நிரலையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம்). இறைச்சியின் விறைப்பு மற்றும் மெதுவான குக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்து 15-20 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதே முறையில், அனைத்து 10 நிமிடங்களையும் வறுக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும்.
• தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்து, மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.
• மூடியைக் குறைத்து, அணைக்கும் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நேரத்தை அமைக்கவும்: 1 மணி நேரம்.
• நிரலின் முடிவைப் பற்றி பீப் தெரிவித்த பிறகு, உணவை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமான பயன்முறையில் வைக்கவும்.

சந்தர்ப்பத்திற்கான வீடியோ செய்முறை:

இந்த செய்முறையின் படி முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சி குழம்பு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய தக்காளி சாலட்டுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சைட் டிஷ் இல்லாவிட்டாலும், இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி குண்டு

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.3 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது உங்கள் சுவைக்கு மற்ற சுவையூட்டிகள் - 10 கிராம்;
• ஆப்பிள் சாறு (தண்ணீருடன் மாற்றலாம்) - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

• இறைச்சியைக் கழுவவும், கொழுப்பு, நரம்புகள், படங்கள், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கவும்.
• வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
• கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மிக மெல்லியதாகத் துருவவும்.
• பூண்டை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
• மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதில் இறைச்சியை வைக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி மற்றும் கிளறி இல்லாமல், இறைச்சியை வறுக்கவும்.
• வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் சேர்க்கவும். அதே முறையில், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை வறுக்கவும்.
• உப்பு, சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இடுகின்றன. ஏற்கனவே மூடிய மூடியுடன் 10 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் முறையில் இறைச்சியுடன் சமைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸ் வைத்து, சாறு ஊற்ற. ஒரு மணி நேரம் அணைக்கும் திட்டத்தை இயக்கவும்.
• பாத்திரத்தை அசைக்க ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் மூடியை உயர்த்தவும்.
• நிரல் முடிந்த பிறகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அதை கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் அதே நேரத்தில் போடலாம்.

என் கணவர் தான் நேசிக்கிறார் இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், மற்றும் அவரது வேண்டுகோளின் பேரில், நான் இன்று அவருக்கு பிடித்த உணவை சமைத்தேன். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சுண்டவைத்த சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான சொந்த ரகசியங்கள், அம்சங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. யாரோ சமைக்கிறார்கள் சார்க்ராட்பாதி புதியது, யாரோ தக்காளி விழுது சேர்க்கிறார்கள், யாரோ சேர்க்கவில்லை. ஆனால் இதுவே இதன் அழகு, நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம், சொந்தமாக ஏதாவது கொண்டு வரலாம். உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைப்பதற்கு முன், நான் அதை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, சிறிது (15-20 நிமிடங்கள்) கொதிக்க வைக்கிறேன், குறிப்பாக முட்டைக்கோஸ் புளிப்பாக இருந்தால். பொதுவாக சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான பல சமையல் வகைகள், இது காளான்கள், இறைச்சி, sausages, பெர்ரி, லீன் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு சமைக்கப்படும். நான் இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் சமைத்தேன், ஆனால் உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை வழக்கமான பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம். மிகவும் சாதாரண பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும், உங்களிடம் இருந்தால் சார்க்ராட்ஏற்கனவே கேரட்டுடன், என்னுடையது போல், நீங்கள் அதை சேர்க்க முடியாது.

சமையலுக்கு இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த சார்க்ராட்எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1.5 லிட்டர் சார்க்ராட் (1 லிட்டர் ஜாடி மற்றும் 0.5 லிட்டர் ஜாடி)
• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• உப்பு, ருசிக்க கருப்பு மிளகு
• பிரியாணி இலை
• 50 கிராம் தாவர எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது (விரும்பினால்)

நான் மேலே சொன்னது போல், முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

நாங்கள் பயன்முறையை அமைத்துள்ளோம் "பேக்கிங்" மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.

சுவைக்க சார்க்ராட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
நாங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைத்தோம்மூடியை மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பல முறை கிளறவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். தக்காளி விழுது.

இது மிகவும் நம்பமுடியாத எளிமையானது ஆனால் எவ்வளவு சுவையானது!

பான் ஆப்பெடிட்!

லெப்டுசுவை ஊக்குவித்து சுவையான முட்டைக்கோசின் இன்னொரு புகைப்படத்தை வெளியிடுவதைத் தவிர்க்க முடியவில்லை. இந்த தொகுப்பாளினி, அவருக்கு இரண்டு சிறிய குழந்தைகள் இருந்தபோதிலும், அவர் சமைத்த உணவுகளின் மதிப்புரைகள் மற்றும் அற்புதமான புகைப்படங்களைப் பகிர்வது மட்டுமல்லாமல், அவரது சமையல் குறிப்புகளையும் அனுப்புகிறார், அதற்காக அவருக்கு நன்றி !!!

ஒரு அற்புதமான இளம் தொகுப்பாளினி மற்றும் தாய் லெப்டுசா பகிர்ந்துள்ள மற்றொரு புகைப்பட அறிக்கை இங்கே உள்ளது, அவர் இறைச்சியுடன் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைத்தார். அதனால் நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

எனது வழக்கமான வாசகர் அல்லுஸ்கிர்காவின் மற்றொரு புகைப்பட அறிக்கை, அவர் சமைத்த உணவைப் படம் எடுக்க எப்போதும் நேரத்தைக் கண்டுபிடிப்பார். இந்த நேரத்தில் அவர் தனது மகளின் பிறந்தநாளுக்கு இறைச்சி மற்றும் கொடிமுந்திரியுடன் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைத்தார். அவள் என்ன செய்தாள் என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்கலாம்!

நண்பர்கள்! மேலும் அந்த நபரால் பகிரப்பட்ட முதல் புகைப்பட அறிக்கை இதோ. எனது வலைப்பதிவில் டெனிஸின் சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, அதை அவர் அவ்வப்போது பகிர்ந்து கொள்கிறார், அதற்காக அவருக்கு நன்றி! இந்த நேரத்தில் அவர் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை இறைச்சியுடன் சமைத்தார், அவரைப் பொறுத்தவரை, டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறியது. எனது சமையல் குறிப்புகளையும் அற்புதமான புகைப்பட அறிக்கையையும் நம்பியதற்கு மிக்க நன்றி.

Alyushka சமைத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்து, தயவுசெய்து ஒரு புகைப்படத்தைப் பகிர்ந்துள்ளார். சுவாரஸ்யமாக, அவர் செய்முறையை சரிசெய்து, கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்த்தார், இது சுவையை மேலும் மேம்படுத்தியது. இது எவ்வளவு சுவையானது என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். எனது சமையல் மற்றும் புகைப்பட அறிக்கையின் மீதான நம்பிக்கைக்கு இந்த தொகுப்பாளினிக்கு மிக்க நன்றி, அவர் முதல் முறையாக பகிர்ந்து கொள்ளவில்லை.

ஆனால் ஒல்யா பன்றி இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸை மாற்றினார், அவர் எனது செய்முறையின் படி சமைத்தார். இது மிகவும் நன்றாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாறியது! அவரது கணவர் முயற்சிகளை பாராட்டினார், இது இரட்டிப்பு இனிமையானது. அருமையான புகைப்படம் மற்றும் கருத்துக்கு நன்றி Olechka!

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசின் புகைப்படம் இங்கே உள்ளது, இது எனது வழக்கமான வாசகரான அல்லாஸ்கிர்காவால் தயாரிக்கப்பட்டது, அவர் புகைப்படத்தை முதல் முறையாகப் பகிரவில்லை. இந்த அற்புதமான தொகுப்பாளினிக்கு மிக்க நன்றி, செய்த வேலைக்காகவும், என் சமையல் மீதான நம்பிக்கைக்காகவும். இறைச்சியுடன் அவளுடைய முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பசியாக இருக்கிறது, அது உண்மைதான்!

ஒரு அதிசய பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் விதிவிலக்கல்ல, இது முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் வளர்க்க, மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைக்க மறக்காதீர்கள்!

புதிய முட்டைக்கோசுடன் சமையல்:

சார்க்ராட் உடன் குண்டு:

புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி

கிளாசிக் செய்முறை

பன்றி இறைச்சி (கூழ்) - 500 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 நடுத்தர முட்கரண்டி
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
மசாலா, உப்பு
தண்ணீர் - 1 அளவு கப்.

முதலில், காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்: முட்டைக்கோஸை மிகவும் அடர்த்தியான, நீண்ட கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அடுத்து, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக கடந்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நாங்கள் அதை "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 25 நிமிடங்கள் சமைப்போம், அதற்கு முன் தாவர எண்ணெயை ஊற்றுவோம்.

காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு தக்காளி போடவும். கிளறி, தண்ணீர் சேர்க்கவும். முன்பு தேர்ந்தெடுத்த பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை 50 நிமிடங்கள் விடவும். சமையல் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் இரண்டு முறை அசை முடியும்.

காளான்களுடன்

முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் தலையின் மூன்றாவது பகுதி
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்
காளான்கள் (புதியது) - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்
கீரைகள், மசாலா, உப்பு.

சாதனத்தின் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றுவது அவசியம்.

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, இறைச்சி வைத்து, மேலும் வறுக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.

கீரைகளை வெட்டி, அதனுடன் முட்டைக்கோஸை நசுக்கவும். 1 அளவிடும் கப் வெந்நீரைச் சேர்த்து, "அணைத்தல்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

அரிசியுடன்

பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
அரிசி துருவல் - 1 கப்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ
கருப்பு மிளகு, உப்பு
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

இந்த டிஷ் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றை ஒத்திருக்கிறது. இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் சமையல் கொள்கலனில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சியை தூவி அரை மணி நேரம் வறுக்கவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இப்போது காய்கறிகளை தயார் செய்து, இறைச்சிக்கு மாற்றவும், 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரிசியை துவைக்கவும், மெதுவான குக்கரில் சூடான நீரை ஊற்றவும், தானியத்தில் ஊற்றவும்.

உதவிக்குறிப்பு: தோசைக்கல்லை சுமார் 5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

உப்பு மிளகு. 40 நிமிடங்களுக்கு பிலாஃப் பயன்முறைக்கு மாறவும்.

தக்காளி கிரீம் சாஸில்

பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
தக்காளி விழுது - 50 கிராம்
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 50 கிராம்
உப்பு, சீரகம், மசாலா
கீரைகள்.

இறைச்சியை பதப்படுத்தி, விரும்பிய துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அவற்றை வெட்டுவதன் மூலம் காய்கறிகளை தயார் செய்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அரை கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். சாதனத்தை "அணைத்தல்" பயன்முறையில் அமைப்பதன் மூலம் மற்றொரு 50 நிமிடங்களுக்கு நீராவி செய்யவும்.

கீரைகளை வெட்டி, அவற்றை டிஷ் மீது தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது கலந்து சாஸ் தயார். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், முட்டைக்கோசில் சாஸை ஊற்றி, கலக்கவும்.

சார்க்ராட் உடன் பன்றி இறைச்சி

பாரம்பரிய செய்முறை

பிரிஸ்கெட் அல்லது விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ
வெங்காயம் டர்னிப் - 2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.
சார்க்ராட் - 1 கிலோ
உங்கள் விருப்பப்படி கீரைகள்
மசாலா: தரையில் மிளகு, சீரகம், உப்பு.

இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, பன்றி இறைச்சியை நன்கு வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான சாற்றில் இருந்து சார்க்ராட் வடிகட்டட்டும், இதைச் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

கடைசி அடுக்கு முட்டைக்கோஸ் இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் மீது சமமாக பரப்பவும். நேரத்தை 50 நிமிடங்கள் மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

700 கிராம் சார்க்ராட்
400 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 பல்பு
2 ஆப்பிள்கள்
80 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
20 கிராம் சர்க்கரை
20 கிராம் ஸ்டார்ச்
5 கிராம் சீரகம்
உப்பு - சுவைக்க
சலோ - பொரிப்பதற்கு.

நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பை மல்டிகூக்கரில் போட்டு, உருகவும். இறைச்சியை வறுக்கவும், துண்டுகளாகப் பிரித்த பிறகு. "வறுக்க" முறையில் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சிக்கு மாற்றவும், 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தண்ணீரின் கீழ் கழுவப்பட்ட சார்க்ராட், உப்பு, சர்க்கரை, சுவையூட்டும், ஸ்டார்ச், ஒயின் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, டிஷ் பொருட்களை நன்கு கலந்து 50 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூயிங்" முறையில் சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் திரவப் பற்றாக்குறையைக் கண்டால், அரை கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

இனிப்பு மிளகு மற்றும் பட்டாணி கொண்டு

500 கிராம் சார்க்ராட்
300 கிராம் பன்றி இறைச்சி
1 மணி மிளகு
1 கேரட்
2 தக்காளி
1 வெங்காயம்
100 கிராம் பச்சை பட்டாணி
3 கலை. எல். புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி சஹாரா
உப்பு, மிளகுத்தூள் - சுவைக்க
கீரைகள்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போன்றது: இறைச்சி, காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள்.

தக்காளியை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி உரிக்க வேண்டும்.

சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பச்சை பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகளுக்கும் பிறகு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

முதலில் டிஷ் "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமைக்கவும், பின்னர் "ஸ்டூ" க்கு மாறவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு

சார்க்ராட் - 1 கிலோ
பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்
வெங்காயம், கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
மசாலா, உப்பு
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

கொடிமுந்திரியை துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் சேர்க்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாயுடன்

500 கிராம் சார்க்ராட்
250 கிராம் பன்றி இறைச்சி
பூண்டு - 2 பல்
கேரட், டர்னிப், தக்காளி - 1 பிசி.
பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 காய்
உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

காரமான பிரியர்களுக்கு - மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சமைப்பதற்கான சரியான செய்முறை.

பீன்ஸ் இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். காலை வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: பீன்ஸ் மென்மையாக இருக்க, 1: 5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

செய்முறையில், "வறுத்தல்" மற்றும் "அணைத்தல்" முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

சமையல் ரகசியங்கள்

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முடியும், குறிப்பாக சரியான சமையலின் ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது.

1. தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளியை ஒரே நேரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைத்தால், நீண்ட நேரம் சுண்டவைத்த பிறகும் மென்மையான முட்டைக்கோஸை சமைக்க முடியாது. இறுதியில் "தக்காளி கொண்ட" தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பது மிகவும் சரியானது. முட்டைக்கோஸை உடனடியாக உப்பு மற்றும் பருவம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

2. புதிய முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கும்போது, ​​தடிமனான நரம்புகளை அகற்றவும், இதனால் முழு காய்கறியும் சமமாக சமைக்கப்படும்.

3. சமையலின் முடிவில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்ப்பது புதிய முட்டைக்கோசுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும்.

4. புதிய முட்டைக்கோசுக்கு, குறிப்பாக பழையது, விறைப்பு தன்மை கொண்டது. அது உணரப்படாமல் இருக்க, முட்டைக்கோசின் நறுக்கப்பட்ட தலையை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதை கசக்கி, செய்முறையின் படி உணவை சமைக்கவும்.

5. சமைக்கும் போது சார்க்ராட்டில் கிரீம் சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் கொழுப்புள்ள கிரீம், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் நிறைவுற்றதாக மாறும்.

6. பன்றி இறைச்சியை முட்டைக்கோஸில் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, மெதுவாக குக்கரில் சமைப்பதற்கு முன் அரை மணி நேரம் வெங்காயத்தில் marinated செய்யலாம், அதன் பிறகு வெங்காயம் டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒருவேளை, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்கப்படாத ஒரு நாட்டை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. சரி, குறைந்த பட்சம் எங்கள் நெருங்கிய ஐரோப்பிய அயலவர்கள் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு மீது மிகுந்த மரியாதை வைத்திருக்கிறார்கள், உங்களையும் என்னையும் போலவே! துருவங்கள் இந்த உணவை பிகோஸ் என்று அழைக்கின்றன மற்றும் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கின்றன. ஜேர்மனியர்கள் புதியவை, ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கூடுதலாக. சுவிட்சர்லாந்தில், இந்த உணவு சௌக்ருட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. செக் குடியரசில், உங்களுக்கு போஹேமியன் முட்டைக்கோஸ் வழங்கப்படும். நாங்கள் அதை ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் என்று அழைக்கிறோம், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்றாலும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் வழக்கமான, பிடித்த உணவுகளில் அதன் சரியான இடத்தைப் பெறுகிறது. மல்டிகூக்கரில் ஏன்? ஆமாம், ஏனெனில் அதில் சமைப்பது, விரைவாக இல்லாவிட்டால், நிச்சயமாக எளிமையாக, மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எளிமை மற்றும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கர் நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நிரலை அமைக்கவும் மற்றும் முட்டைக்கோஸை இரண்டு மணி நேரம் மறந்துவிடவும் அனுமதிக்கிறது - இது இன்னும் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் உணவாகவும் மாறும். ஆனால் இன்ஸ்ட்ரூமென்ட் பேனலில் உள்ள பொக்கிஷமான பொத்தானை அழுத்துவதற்கு முன், தயாரிப்புகளின் மீது சிறிது சிந்தித்துப் பார்த்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு குறிப்பிட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி. இந்த உணவுக்கு கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி (மெலிந்த அல்லது நடுத்தர கொழுப்பு), மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, அத்துடன் sausages அல்லது புகைபிடித்த sausages போன்ற இறைச்சி பொருட்கள். பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் விலா எலும்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - டிஷ் தெய்வீகமாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் புதியதாக இருக்கலாம், சார்க்ராட் அல்லது நீங்கள் அவற்றை கலக்கலாம். இந்த உணவில் மீதமுள்ள காய்கறிகளில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருக்க வேண்டும் - ஒரு ஜோடி - மற்றும் விருப்பமாக இனிப்பு மிளகுத்தூள், பட்டாணி, தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது.

கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைப்பதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மல்டிகூக்கரில் ஏன் இல்லை? கார்ட்டூன் இன்னும் மெதுவாக உள்ளது, மேலும் இறைச்சி துண்டுகளை விரைவாக வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே மாதிரியான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அவற்றின் அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே மூடுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும் இது பொருந்தும். ஒரு வாணலியில் சிறந்தது. மெதுவான குக்கரில் இது சாத்தியம், யாரும் தடை செய்யவில்லை, நிச்சயமாக. இப்படித்தான் நீங்கள் மிகவும் வசதியாகவும் தர்க்கரீதியாகவும் உணர்கிறீர்கள்.

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம், அது எங்களுக்கு சரியாகத் தோன்றுவது போல், நீங்கள் ஏற்கனவே செய்முறையில் உங்கள் மாற்றங்களைச் செய்து வருகிறீர்கள், நீங்கள் சமையல் நிபுணர்கள்! தொடங்கவா?

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
600-700 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
3-4 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன் உப்பு,
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க,
1 அடுக்கு வெந்நீர்.

சமையல்:
வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும், இறைச்சியை சுமார் 2 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் கேரட்டை மென்மையான வரை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறிகளை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். . கிண்ணத்தில் வறுத்ததை வைத்து, காய்கறி எண்ணெயை மீண்டும் கடாயில் சூடாக்கி, அதிகபட்ச வெப்பத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அவை தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி வைத்து, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. மூடியை மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை 2 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

இந்த செய்முறையில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் - மெதுவாக குக்கரில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை நறுக்கி வறுக்கவும். மற்றும் விலா எலும்புகள் புகைபிடித்தால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை.

நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க விரும்பவில்லை என்றால், மெதுவாக குக்கரில் உடனடியாக சமைக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைப் போட்டு, ஒவ்வொரு முறையும் "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வைக்கவும். மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் 15 (அது பன்றி இறைச்சி என்றால்) அல்லது 20-25 நிமிடங்கள் (அது மாட்டிறைச்சி இருந்தால்) அதே முறையில் மூடி கீழ் சமைக்க. பின்னர் விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தொடரவும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
1 கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்,
500 கிராம் புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், பருவத்தில் வன காளான்கள்),
2 பல்புகள்
2 கேரட்
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்:
காளான்களை நன்கு துவைத்து துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, முதலில் காளான்களை வறுக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை கிளறி, பின்னர் இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிப்புகளை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வைக்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கும் போது, ​​பான்கள் இல்லாமல், அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை மல்டிகூக்கர் மூடியுடன் காளான்களை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை கிண்ணத்தில் சேர்த்து, கலந்து மூடியின் கீழ் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.

இது காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் மாறிவிடும். கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை "அணைத்தல்" முறையில் மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்
500-600 கிராம் இறைச்சி,
1 கேரட்
1 வெங்காயம்
2-3 தக்காளி அல்லது 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
½ அடுக்கு தண்ணீர்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
"பேக்கிங்" மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை அமைக்கவும், கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்றி, அதை நன்கு சூடேற்றவும். இதற்கிடையில், இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள். இறைச்சி வறுத்தவுடன், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தட்டி, தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும் (அல்லது தக்காளி விழுது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). நேரம் கடந்த பிறகு, கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் சேர்த்து, கலந்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் அதே முறையில் சமைக்க தொடரவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, "பேக்கிங்கில் சமைக்கும் நேரத்தை அதிகரிக்கவும். ”முறையிலிருந்து 40 நிமிடங்கள்.

இந்த பயன்முறை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, எனவே மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் உங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் எப்படி உணர்கிறது என்பதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், மேலும் உணவை அசைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்துவிட்டால், மேலும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கொண்ட பிரேஸ் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:
700-800 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்,
1 கேரட்
1-2 பல்புகள்
1-2 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்
1 அடுக்கு தண்ணீர்,
உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை அரைக்கவும். இறைச்சியை 2 செமீ க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியை முதலில் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு கடாயில் (அது வேகமாக மாறும்), மற்றும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் (ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ், மொத்தம் 30-40 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களான சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் தெளிக்கலாம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கரை 2-2.5 மணி நேரம் "அணைத்தல்" முறைக்கு மாற்றவும்.

இறைச்சி எவ்வளவு கடினமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு நேரம் வேகவைக்கப்படும். ஆனால் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒன்றரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும். நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டியதில்லை. கோழிக்கு பதிலாக நீங்கள் வான்கோழி ஃபில்லட்டை சுண்டவைக்க முடிவு செய்தால், அதன் இறைச்சி கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருப்பதால், எப்படியும் வறுப்பது நல்லது.

பிரேஸ்டு சார்க்ராட் நிச்சயமாக ஒரு குளிர்கால உணவாகும். புளிப்புச் சுவை சூடு பிடிக்கும். சார்க்ராட்டுடன் ஒரு டூயட்டில் சிறந்த பங்காளிகள் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி.

தொத்திறைச்சியுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட் (கிட்டத்தட்ட ஜெர்மன்)

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சார்க்ராட்,
250-300 கிராம் sausages,
1 வெங்காயம்
1 கேரட்
1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது,
2-3 டீஸ்பூன் வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
½ தேக்கரண்டி சீரக விதைகள் (விரும்பினால்)
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:
தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பால் மற்றும் குபதி, தொத்திறைச்சிகள், கொழுப்புடன் கூடிய தொத்திறைச்சிகள் போன்ற எந்த தொத்திறைச்சிகளையும் நீங்கள் எடுக்கலாம். சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் சேர்க்கவும், கிளறி மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. தயாரிப்புகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். முட்டைக்கோஸ், அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், துவைக்க, பிழிந்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது, சீரகம், மிளகு ஆகியவற்றை அங்கு அனுப்பி, ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிப்புகளை கலந்து, உப்புக்காக ருசிக்கவும். உப்பு சேர்க்க அவசரம் வேண்டாம், sausages மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போதுமான உப்பு உள்ளது. சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, பயன்முறையின் இறுதி வரை (40 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சார்க்ராட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ சார்க்ராட்,
400-500 கிராம் பன்றி இறைச்சி,
1 மல்டி கப் அரிசி, கழுவி (இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது)
1-2 பல்புகள்
1 கேரட்
1 இனிப்பு மிளகு
உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு,
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

சமையல்:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சூடுபடுத்தவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை கிண்ணத்தில் போட்டு, மூடி, 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாகவும் வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, இறைச்சி வறுத்த பிறகு காய்கறிகளை கிண்ணத்தில் போட்டு, அதே முறையில் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பிழிந்து, அது மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், அதை துவைக்க மற்றும் கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. அரிசியை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கிண்ணத்தில் உள்ள தயாரிப்புகளை கலந்து, மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக நீங்கள் புகைபிடித்த இறைச்சி, விலா எலும்புகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்க தேவையில்லை. இந்த உணவில் அரிசி ஒரு விருப்ப மூலப்பொருள், நீங்கள் அதை சேர்க்க முடியாது. அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் (1/2 கப்) கொண்டு மாற்றவும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா