உறைந்த உரிக்கப்படாத இறாலை எப்படி, எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும். இறால் சமையல் பட்டறை: ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பத்து வழிகள் சிறந்த இறால் செய்முறை

இறால்களை எப்படி சமைப்பது என்பது அடிக்கடி கேட்கப்படும் ஒரு கேள்வி, ஏனெனில் இந்த மொல்லஸ்க்குகள் அவற்றின் பயன் மற்றும் சுவை காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அத்துடன் அவர்களிடமிருந்து உணவுகளுக்கான பல விருப்பங்கள், இந்த பொருளில் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

சரியான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நம் நாட்டில் இதுபோன்ற கடல் உணவு சுவையானது பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில் காணப்படுவதால், ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான ரகசியம் சரியான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும்:

1. உறைந்த இறாலை வெளிப்படையான பைகளில் வாங்குவது சிறந்தது. எனவே நீங்கள் அவற்றைப் பார்ப்பீர்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் தோற்றத்தை எளிதாக மதிப்பீடு செய்யலாம். அவை பனியின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதே அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது.
2. ஓட்டுமீன்களின் அளவு நேரடியாக சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது. 120 க்கு மேல் இல்லாத காலிபர் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, திடீரென்று அது தொகுப்பில் குறிப்பிடப்படவில்லை என்றால், இதன் பொருள் நீங்கள் உங்கள் கைகளில் ஒரு வரிசையை வைத்திருக்கிறீர்கள், மேலும் அதில் இருந்து ஒரு தாகமான மற்றும் மென்மையான உணவை நீங்கள் செய்ய வாய்ப்பில்லை. .
3. பொதிக்குள் பனி மற்றும் கிளாம்களில் ஒரு தடிமனான, சீரற்ற பனிக்கட்டியைக் கண்டால், உடனடியாக அதை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் தயாரிப்பு உருகி மீண்டும் மீண்டும் உறைந்திருப்பதற்கான அறிகுறிகளாகும்.
4. இறால் தானே உங்களுக்கு நிறைய சொல்லும். அது மங்கலாகவோ அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவோ இருந்தால், தயாரிப்பு பழையதாக, உறைந்ததாக இருக்கலாம். வால் மடிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில், தயாரிப்பு உறைபனிக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இறந்துவிட்டது, இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கு பங்களிக்காது. இறுதியாக, ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் உள்ள கருப்பு புள்ளிகள் இந்த நபரின் நோயின் அறிகுறிகளாகும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் சுவையின் தரத்தை பாதிக்கும். இந்த அறிகுறிகளில் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது அத்தகைய தயாரிப்பை ஒதுக்கி வைக்க ஒரு சிறந்த காரணம்.

தரமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இங்கே மிகவும் எளிமையான விதிகளைப் பின்பற்றுவதும் நல்லது, அதைப் பற்றி நாங்கள் பின்னர் கூறுவோம்.

உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மொல்லஸ்கை சரியாக சமைக்க, முதலில் அவை உரிக்கப்படுகிறதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். உரிக்கப்படாத இறால் பனி குளிர்ச்சியாக இருந்தால், சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டும்.

1 கிலோ பேக்கேஜுக்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• மசாலா ஒரு சில பட்டாணி;
• லாவ்ருஷ்காவின் சில இலைகள்;
• 2 பிசிக்கள். வெந்தயம் குடைகள்;
• 2 கைப்பிடி உப்பு;
• சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

நிலைகளில் சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம்:

1. நாங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை பையில் இருந்து ஆழமான வடிகட்டியில் பரப்பி, பனி "கோட்" உருகும் வரை சூடான நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம்.
2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலந்து, அதில் வெங்காயத்தைப் போடவும். சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும் மற்றும் ஓட்டுமீன்களை சேர்க்கவும். அவற்றை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும், நாங்கள் சொன்னது போல், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. நிலையானது, பெரியது அல்ல - சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மற்றும் மிகப் பெரிய, ராயல் - 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
3. நாங்கள் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட சுவையிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சிறிது துவைக்கிறோம், இதனால் அவை எளிதில் சுத்தம் செய்யப்படும்.

உரிக்கப்பட்ட இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஷெல் இல்லாத இறால் என்பது ஒரு ஆயத்த உணவாகும், இது சமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன், தயாரிப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அவை உருகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும் (நீண்ட நேரம் அல்ல). அத்தகைய ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இருந்து, அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை மிகவும் மென்மையான சாலட்களுக்கும் சரியானவை, அவற்றில் ஒன்றின் சமையல் குறிப்புகளை இப்போது பகிர்ந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் உரிக்கப்பட்ட உறைந்த கிளாம்கள்;
• 200 கிராம் புதிய வெள்ளரி;
• 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்;
• அலங்காரத்திற்கான மயோனைசே;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

விரிவான வழிமுறை:

1. நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், உரிக்கப்படுகிற இறாலை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அவை உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. வெள்ளரி, முட்டை கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது. நறுக்கிய கீரைகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கிளாம்களில் கலக்கிறோம், அலங்காரத்திற்காக இரண்டு விஷயங்களை விட்டு விடுகிறோம்.

புதிய உறைந்த ராஜா இறால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ராயல் ஓட்டுமீன்களுக்கும் எளிய சகாக்களுக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் அளவு. அவை மிகவும் பெரியவை, அதாவது அவற்றில் அதிக இறைச்சி உள்ளது. ராஜா இறால்களை சமைப்பதும் எளிதானது, மேலும் சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை எந்த வடிவத்தில் உறைபனிக்கு உட்பட்டன என்பதை சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டும். மொல்லஸ்கின் சாம்பல் நிறம் முன் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது, அதாவது பச்சை.

40 துண்டுகளுக்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• லாவ்ருஷ்காவின் 4-5 தாள்கள்;
• கிராம்பு துண்டுகள் ஒரு ஜோடி;
• ஒரு சிறிய மணம் மிளகுத்தூள்;
• ஒரு தலாம் உள்ள பூண்டு ஒரு தலை;
• 1 எலுமிச்சை.

விரிவான வழிமுறைகள்:

1. ஓடும் சூடான நீரின் கீழ் ஓட்டுமீன்களை நீக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் குறைந்தது 3 லிட்டர் திரவத்தை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும், சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து கொள்ளவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறால்களை இடுங்கள். நாங்கள் அவற்றை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம், முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெறும்.
3. அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும். அவை கொதிக்கும் நீரில் இருந்தால், இறைச்சி கடுமையானதாகவும் சுவையில் இனிமையாகவும் இருக்காது.

வேகவைத்த-உறைந்த கடல் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஓட்டுமீன்கள் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருந்தால், அவை ஏற்கனவே வேகவைத்த வடிவத்தில் உறைந்திருந்தன என்று அர்த்தம். வேகவைத்த இறால்களை நறுமணப் பதார்த்தங்களுடன் சிறிது வேகவைத்து மட்டுமே பனி நீக்க வேண்டும்.

ஒரு 800 கிராம் பேக்கிற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி;
• 1 எலுமிச்சை பாதி;
• 1.5 ஸ்டம்ப். உப்பு கரண்டி;
• கிராம்புகளின் 2 inflorescences;
• 2 வெந்தயம் தொப்பிகள்;
• 2 விருதுகள்.

படிப்படியாக விளக்கம்:

1. நாங்கள் முதலில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உறைவிப்பாளரில் இருந்து அகற்றுவோம். அவை சற்று மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.
2. ஆழமான பாத்திரத்தில் சுமார் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். கொதிக்க, உப்பு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை போடவும். பாதி உருகிய கடல் உணவுகளில் கலக்கவும்.
3. கொதித்த பிறகு, 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இது ஒரு டிஷ் மீது அழகாக ஏற்பாடு செய்ய மட்டுமே உள்ளது, எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.

பீருக்கு சுவையான இறால் பசி

பீருக்கு கடல் உணவு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் நீங்கள் பீருக்கு இறால் சமைக்கலாம். ஆனால் அதே பானத்தில் அவற்றை சமைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

1 கிலோ புதிய உறைந்த தயாரிப்புக்கு தேவையான கூறுகள்:

• 1 லிட்டர் பீர் (முன்னுரிமை இருண்ட);
• 50 கிராம் உப்பு;
• 4 விஷயங்கள். லவ்ருஷ்கி;
• 10 துண்டுகள். கருமிளகு;
• ஒரு சில வோக்கோசு இலைகள்;
• வெந்தயம் விதைகள் ஒரு ஸ்பூன்;
• அரை எலுமிச்சை.

விரிவான வழிமுறை:in

1. முன்பு விவரிக்கப்பட்ட வழக்கமான வழியில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நாங்கள் நீக்குகிறோம்.
2. வாணலியில் பீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். அதில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, அரை எலுமிச்சைப் பழத்தைப் போடவும். நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.
3. கொதிக்கும் பீர் கலவையில் ஓட்டுமீன்களை வைத்து சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மூடியை மூடி, அதன் விளைவாக வரும் கொழுப்பில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்கிறோம்.
4. ஒரு தட்டில் வைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். ஒரு நுரை பானத்திற்கான அற்புதமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

இறால்களை சரியாக சமைக்கும் திறன், உணவு குறைபாடற்ற சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் என்பதற்கான உத்தரவாதமாகும். எங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள் அவற்றின் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்ய உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

வீடியோ: இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையான இறால் உணவுகளைத் தேடுகிறீர்களானால், இறால் பகுதியைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை: சாலடுகள் முதல் சாஸ்கள் வரை, பாஸ்தா முதல் சூடான பசியின்மை வரை. இறாலுடன் இரண்டு பீஸ்ஸாக்கள் கூட உள்ளன (மற்றும் சீமை சுரைக்காய் உடன்), இறாலுடன் அரிசி உருண்டைகள் உள்ளன - ஓரியண்டல் சூடான பசியின் லேசான மற்றும் மிகவும் சுவையான உதாரணம், எங்கள் இறால் ரோல்ஸ், ஆழமான வறுத்த இறாலை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். துல்லியமான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய விளக்கங்களுடன், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் தனிப்பட்ட பக்கத்தில் "பிடித்தவை" இல் சேமிக்கலாம், இது பதிவு இல்லாமல் கிடைக்கும். உங்கள் எல்லா கேள்விகளுக்கும் தளத்தின் ஊழியர்களால் உடனடியாக பதில் அளிக்கப்படும்.

சீமை சுரைக்காய் பிஸ்ஸா

இறால்கள் சீமை சுரைக்காய்க்கு நன்றாகச் செல்லும், குறிப்பாக நீங்கள் பூண்டு சிறிது குறிப்பைச் சேர்த்தால். ஆதாரம் - இறால் மற்றும் ஸ்குவாஷ் "நூடுல்ஸ்" கொண்ட வீட்டில் பீஸ்ஸாவிற்கான எளிய செய்முறை.

உறைந்த இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கான முதன்மை வகுப்பு. வேகவைத்த-உறைந்த இறாலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், இதனால் அவை பிரகாசமான சுவையைப் பெறுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ரப்பராக மாறாது.

சோயா சாஸில் பூண்டுடன் வறுத்த இறால்

பீர் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி - இறால் விரைவில் பூண்டு எண்ணெய் வறுத்த மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை (சிறந்த கரும்பு) கலவையுடன் கேரமல்.

ஒரு கிரீம் பூண்டு சாஸில் இறால்

சமையல் பூண்டு சாஸ் தயாரிக்கும் இத்தாலிய வழியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மென்மையான, ஒளி மற்றும் மணம் கொண்ட இறால் உணவு ஒரு உண்மையான நல்ல உணவு.

இறால் மாவில்

மிகவும் வெற்றிகரமான இறால் இடியின் ரகசியம் பனி நீரில் உள்ளது. இறாலை ஆழமாக வறுப்பது எப்படி. மற்றும் ஜப்பனீஸ் பாணியில் டிஷ் செய்ய இறால் என்ன பரிமாற வேண்டும்.

கிரீமி சாஸில் இறால்களுடன் கூடிய பாஸ்தா

என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமான இறால் உணவு. 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு உணவகத்தில் நான் முயற்சித்த ஒரு உணவை மீண்டும் உருவாக்குவதன் மூலம் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொண்டேன். இணையத்தின் வருகையுடன், நான் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறேன் என்று மாறியது. முயற்சி செய்வது அவசியம்!

ரோஸ் சாஸுடன் இறால் மற்றும் அன்னாசி சாலட்

விதையில்லா பச்சை திராட்சையுடன் கூடிய ஆயிரம் தீவு அலங்காரத்துடன் கூடிய கிளாசிக் அன்னாசி மற்றும் தக்காளி இறால் சாலட்.

இறால் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட அரிசி உருண்டைகள்

ஒரு சிறிய இறால் சேர்க்கப்படும் உணவுகள் உள்ளன, அவற்றின் சுவை உச்சரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, அரிசி உருண்டைகள், அங்கு ஒரு சுவையான இறால், அன்னாசி மற்றும் கிரீம் சீஸ் நிரப்புதல் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மெல்லிய அரிசி ஷெல் கீழ் மறைத்து. அதிகமாக உண்பது!

சுவையான இறால் காக்டெய்ல் சாலட்

கடுகு, தேன் மற்றும் Cointreau உடன், மயோனைசே இல்லாமல் ஒரு அசாதாரண காரமான கிரீம் சாஸ் வெள்ளரி மற்றும் முட்டை ஒரு எளிய இறால் சாலட்.

கேவியர் மற்றும் திணிப்புடன் டார்ட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிவப்பு கேவியர் கொண்ட சாதாரண சாண்ட்விச்கள் உங்களுக்கு சலிப்பாகத் தோன்றினால் (சரி, உண்மையில், இது நடந்தால் என்ன செய்வது?), வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ரொட்டி அல்லது டார்ட்லெட்டுகளில் மயோனைசேவுடன் ஒரு எளிய இறால் சாலட்டை வைக்க முயற்சிக்கவும். மதிய உணவு அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது.

வீட்டில் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆரம்பநிலைக்கான மாஸ்டர் வகுப்பு - இறால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ரோல்ஸ். அவை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது, நீங்கள் இனி ஆயத்த தயாரிப்புகளை ஆர்டர் செய்ய விரும்ப மாட்டீர்கள்.

இறால் நமது சமையலறைகளில் மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். சில சமயங்களில் நாம் அவற்றை காய்ச்சி, பீர் உடன் பரிமாறுகிறோம் என்ற உண்மைக்கு நாம் அனைவரும் பழகிவிட்டோம், ஆனால் இந்த செயல்முறை அரிதாகவே இந்த காஸ்ட்ரோனமிக் ஸ்டீரியோடைப் தாண்டி செல்கிறது. இருப்பினும், இறாலைத் தயாரிக்கவும், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒரு உணவாகவும் உலகில் பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான 10 ஐ நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், மேலும் ஒவ்வொன்றிற்கும் சமையல் நுட்பத்தில் சுருக்கமாக வாழ்ந்தோம்.

- வறுத்தல் -

ஒருவேளை இது இறால் சமைக்க மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிதான வழியாகும். வறுத்த போது, ​​இறாலின் மேற்பரப்பு சிறிது caramelizes, மற்றும் அவர்களின் இயற்கை சுவை மேலும் தீவிர ஆகிறது. ஒரு வாணலியில் சூடேற்றப்பட்ட சிறிது உப்பு ஆலிவ் எண்ணெயில் அவற்றைத் தூக்கி 6-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

- செவிச் -

செவிச் என்பது பெருவிலிருந்து வரும் கடல் உணவுகளை நவீன காஸ்ட்ரோனமியில் பரிமாறும் ஒரு பிரபலமான வழியாகும். இங்கு முக்கிய பங்கு எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றின் இறைச்சியால் வகிக்கப்படுகிறது, இது மீன் அல்லது கடல் உணவுகளின் சுவையை காரமாக்குகிறது. இங்கே, வேறு எங்கும் இல்லை, அசல் தயாரிப்புகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் செய்முறையை சரியாக கடைபிடிப்பது முக்கியம்.

- கிரில் -

கிளாசிக் இறால். முறை எளிமையானது, உலகளாவியது மற்றும் 5 நிமிட நேரம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இறால்கள் முதலில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றின் உப்பு இறைச்சியில் பல நிமிடங்களுக்கு வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன.

- வேகவைத்த இறால் -

ரஷ்யாவில் இறால் சமைக்கும் பாரம்பரிய வழி. இங்கே இறைச்சியின் பங்கு ஒரு உப்புநீரால் செய்யப்படுகிறது, இதில் மிளகு, வளைகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தண்ணீர் உள்ளது. தண்ணீர் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு சுவை தளத்தை உருவாக்கிய பிறகு, இறால் அதில் சேர்க்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

- ஒரு வோக்கில் இறால் -

இந்த முறை நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது மற்றும் முக்கிய உணவின் பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இறால்கள் ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பெரிய கடாயில் கரிம நெய் அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, அதில் பூண்டு முதலில் ஏராளமாக சேர்க்கப்படுகிறது. எண்ணெய் சூடாகியவுடன், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பட்டாணி காய்களை இறாலுக்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்க வேண்டும், அதைத் தொடர்ந்து இறால்கள் வைக்கப்படுகின்றன. இறாலைச் சேர்த்த பிறகு, கடாயின் கீழ் உள்ள நெருப்பு மிதமாக உயர்ந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். பின்னர் தீ குறைக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை, மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

- பெஸ்டோ சாஸில் இறால் -

மற்றொரு மிகவும் எளிமையான சமையல் முறை, இது மற்றவற்றுடன், இறால் சுவைக்கு புதிய நிழல்களைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. சமையல் செயல்முறை கிரில்லிங் போன்றது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அவை 1/2 கப் பெஸ்டோவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் ஒரு skewer மீது வைத்து கிரில் மீது சமைக்கப்படுகின்றன. மாற்றாக, பேக்கிங் தாளில் அடுக்கி அடுப்பில் மேல் கிரில் அமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள்.

- சிமிச்சூரி சாஸில் இறால் -

சிமிச்சூரி சாஸ் மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் அதனுடன் சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், இது ஒரு இறால் இறைச்சியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிது: ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸுடன் உரிக்கப்படும் இறாலை கலந்து கிரில் அல்லது கிரில் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். சமைத்த பிறகு, மீதமுள்ள சாஸுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

- மெருகூட்டப்பட்ட இறால் -

கேரமலைசேஷனுக்கான முக்கிய மூலப்பொருள் ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இறைச்சியாகும், இதில் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. இறால் இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி செயல்முறை முடிந்ததும், இறால் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. வறுக்கப்படும் செயல்பாட்டில், மெருகூட்டலை அதிகரிக்க அவை கூடுதலாக இறைச்சியுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் இறால் -

இறால்களை சமைக்கும் இந்த முறை சீனாவிலிருந்து காஸ்ட்ரோனமிக்கு வந்தது. சமையல் 2 நிலைகளில் நடைபெறுகிறது. முதலில், சாஸ் தானே கலக்கப்படுகிறது, இதில் மீன் மற்றும் சிப்பி சாஸ்கள், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், கெட்ச்அப் மற்றும் சில்லி சாஸ் ஆகியவை அடங்கும். சாஸின் தாய் பதிப்பு இப்படித்தான் இருக்கிறது, ஆனால் ரஷ்யாவில் இது பல உள்ளூர் விளக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் உரிக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. 3 நிமிடங்கள் வறுத்த பிறகு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் கடாயில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த இறாலை முயற்சித்தவர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சிலர் அவர்கள் சுவையில் "ரப்பர்" என்று கூறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, அவர்களின் இறைச்சியின் மென்மையை போற்றுகிறார்கள். இந்த குறிப்புகள் சுவையாக சமைக்க உதவும்.

மற்ற கடல் உணவுகளைப் போலவே இறால்களும் உணவு உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய ஓட்டுமீன்களில் மனித உடலின் வாழ்க்கைக்கு தேவையான ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன. இவை அயோடின், புரோமின், கால்சியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள். இந்த கடல் உணவில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் மனிதர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பயனுள்ள பொருட்களின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாக்க, இந்த தயாரிப்பு வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்ற வழிகளில் சமைக்கப்படாது. இறாலை சுவையாக சமைப்பது எப்படி என்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க.

அதிகம் அறியப்படாத உண்மைகள்

சரியாக சமைத்த இறால் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, அது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். ஆனால் அது செரிக்கப்பட்டால், இறைச்சி கடினமாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும், மேலும் பீர் ஒரு பசியின்மை மட்டுமே பொருந்தும்.இறால் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் சத்தானது. கடல் உணவுகளில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு சற்று அதிகமாக உள்ளது. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பெரும்பாலும் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன - ஏற்கனவே உரிக்கப்பட்டு, சமைத்த மற்றும் மீண்டும் உறைந்த, ஓட்டுமீன்கள். அவை ஓரிரு நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் சுத்தம் தேவையில்லை. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளின் விலையும் சாதகமானது. மைக்ரோவேவில் தண்ணீர் சேர்த்து சமைத்த இறால் சிறந்த சுவை கொண்டது.

எப்படி தேர்வு செய்வது

இந்த உயிரினங்கள் உங்கள் நகரத்தில் பிடிக்கப்படாவிட்டால், கடையின் உற்பத்தியின் தரத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அலமாரிகளில் 2 வகையான ஓட்டுமீன்கள் உள்ளன - அட்லாண்டிக் (சிறியது) மற்றும் அரச (பெரியது). உற்பத்தியின் அளவு (காலிபர்) பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது. அட்லாண்டிக் இறாலின் திறன் 50-70, 70-90, 90-120 மற்றும் அதற்கு மேல். ஒரு கிலோகிராம் தயாரிப்பு எடைக்கு அவற்றின் எண்ணிக்கையை எண் குறிக்கிறது. புலி இறால் சிவப்பு நிறத்திலும், பெரியதாகவும், 31-40 முதல் 2-4 வரையிலான அளவில் இருக்கும்.

ஐரோப்பிய நாடுகளில், அட்லாண்டிக் இறால் (இளஞ்சிவப்பு) சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் விலை உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு நல்ல தயாரிப்பு 120 வரை காலிபரைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தியாளர் ஒரு காலிபருக்குப் பதிலாக பெயர் இல்லை எனக் குறிப்பிடினால், உங்களிடம் ஒரு மறுபரிசீலனை, ஒரு சிறிய விஷயம் உள்ளது என்று அர்த்தம். தயாரிப்பை மட்டுமே வாங்குவது மதிப்பு, அதன் பேக்கேஜிங் அதன் உள்ளடக்கங்களைக் காண உங்களை அனுமதிக்கிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு ஓட்டுமீன்கள் உறைந்திருப்பதால், அவை மெல்லிய பனிக்கட்டி (கிளேஸ்) மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். ஐசிங் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கூடுதல் எடையைப் பெற தயாரிப்பு சிறப்பாக தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். மோசமான தரமான தயாரிப்புக்கான பிற அறிகுறிகளும் உள்ளன.

• சில தனிநபர்கள் மங்கிவிட்டனர் - தயாரிப்பு பழையது மற்றும் உறைந்துவிட்டது.
• தொகுப்பில் பனி - தயாரிப்பு defrosted.
• நேராக, முறுக்கப்படாத வால் - உறைபனிக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே தனிநபர் இறந்தார், அதன் தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டது.
• கருப்பு தலை, உடலில் கருப்பு புள்ளிகள் - நோய்வாய்ப்பட்ட நபர்கள்.
• மஞ்சள் நிற உடல் நிறம் ஒரு பழமையான தயாரிப்பு.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

உறைபனிக்கு முன் சமைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சில நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. பெரிய புலி இறால்களும், தொழிற்சாலை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத ஓட்டுமீன்களும் 8-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறைகள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஓட்டுமீன்கள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து சமைக்கப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன் கடல் உணவுகளை ஷெல்லில் இருந்து சுத்தம் செய்தால், ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அவற்றை ஷெல்லில் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு இரண்டு மடங்கு உப்பு தேவைப்படும். இந்த கடல் உணவு இரண்டு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது: உங்களுக்கு ஒரு பணக்கார குழம்பு தேவைப்பட்டால், இறால் தேவையான பகுதி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் குழம்பு தேவையில்லை என்றால், அவை ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் வீசப்படுகின்றன.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளாசிக் செய்முறை: 1 கிலோ தயாரிப்புக்கு 3-4 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, வாணலியில் சுவையானது, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். 3-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் செய்முறை: தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வெங்காயம் (முழு), ஓரிரு வளைகுடா இலைகள், சிவப்பு மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். கறி அல்லது அட்ஜிகாவுடன் பரிமாறவும்.

மசாலா மற்றும் பீர் கொண்ட செய்முறை

கலவை:

• இறால் - 1 கிலோ
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்
• பீர் - 500 மிலி
• கருப்பு மிளகு - 4 துண்டுகள்
• மசாலா - 2 துண்டுகள்
• உப்பு - 40 கிராம்
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்

தண்ணீர் கொதிக்க, பீர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

எலுமிச்சை கொண்ட செய்முறை

• இறால் - 1 கிலோ
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்
• எலுமிச்சை - 1 கால்
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க

3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, இறால் சேர்க்கவும். 3-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பால் சாஸ் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட செய்முறை

கலவை:

• இறால் - 0.5 கிலோ
• வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் - 200 கிராம்
• தண்ணீர் - 100 கிராம்
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• மாவு - 20 கிராம்
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

ருசிக்க மசாலாப் பொருட்கள் காற்றில் உள்ள தயாரிப்புகளை நீக்கவும். தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து, இறால்களை ஏற்றவும், அவை மிதக்கும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, 20 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்சவும். இந்த நேரத்தில், சாஸ் தயார். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும், தண்ணீர் ஊற்றவும். தனித்தனியாக, எண்ணெய் சேர்க்காமல் மாவை வறுக்கவும், சூடான பால், வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் கலவையுடன் கலக்கவும். கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்க, எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சாஸுடன் உடனடியாக உணவை பரிமாறவும்.

இறால் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சூப்

கலவை:

• கோழி குழம்பு - 0.6 லிட்டர்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.3 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ
• ஷெல் இல்லாத இறால் - 0.2 கிலோ
• பூண்டு - 1 பல்
• ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, உப்பு, ஜாதிக்காய் - சுவைக்க

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, கோழி குழம்பில் வேகவைக்கவும். ஓட்டுமீன்களை நீக்கவும், தண்ணீரை வெளியேற்றவும். மசாலா சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கை குழம்பில் பிசைந்து கொள்ளவும். சீஸ் தட்டி, பூண்டு வெட்டுவது, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்த்து, சூப் கொதிக்க. கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் ஊற விடவும். தயார் செய்வதற்கு அரை நிமிடத்திற்கு முன், முக்கிய மூலப்பொருளை குழம்பில் வைக்கவும்.

ராஜா இறால் எப்படி பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது

கலவை:

• கிங் இறால் - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• உப்பு - 40 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்
• மசாலா - 2-3 பட்டாணி

கடல் உணவை கரைத்து துவைக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் மசாலாவை தண்ணீரில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, சூடாக பரிமாறவும். ஒரு சாஸாக, 1 முதல் 1, எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் விகிதத்தில் கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே கலவையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சாலட்டுக்கு இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• உறைந்த வேகவைத்த இறால் - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• உப்பு - 40 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 2-3 துண்டுகள்
• மசாலா - சுவைக்க
• சூடான நீரின் கீழ் கடல் உணவை நீக்கவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முக்கிய மூலப்பொருள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஏற்றவும். இறாலை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பது அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது: கிங் ஓட்டுமீன்கள் 6-8 நிமிடங்கள், அட்லாண்டிக் - 3 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. தயாரானதும், அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும். எல்லோரும் மிதந்தவுடன், தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்கான நேரம் இது. நீங்கள் புதிய உறைந்த கடல் உணவையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், சமையல் நேரம் இரட்டிப்பாகும்.

ரோல்களுக்கு இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• புதிய உறைந்த கடல் உணவு - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• அரிசி வினிகர், சர்க்கரை - தலா 2 டீஸ்பூன்.
• நோரி (கடற்பாசி) - 6 துண்டுகள்
• வெள்ளரி - 1 துண்டு
• எலுமிச்சை - பாதி
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்
• டோபிகோ கேவியர் - 50 கிராம்
• உப்பு - 5 கிராம்

மெதுவான குக்கரில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிளாசிக் செய்முறை (வேகவைக்கப்பட்ட)

கலவை:

• இறால் - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 40 கிராம்

தயாரிப்பை நீக்கி, வேகவைக்க ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். டைமரை 10 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

வறுத்த சமையல்

கலவை:

• உரிக்கப்படுகிற கடல் உணவு - 0.5 கிலோ
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• பூண்டு - 4 பல்
• வெந்தயம் - 30 கிராம்
• உப்பு - 20 கிராம்

ஒரு பெரிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, டைமரை 3-4 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அடுத்து, கடல் உணவுகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கலவை:

• புதிய உறைந்த இறால் - 1 கிலோ
• தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
• உப்பு - 60 கிராம்
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு

நுண்ணலை சமையலுக்கு நோக்கம் கொண்ட ஒரு தட்டில் வைத்து, டிஃப்ராஸ்ட் மற்றும் சுவையாக துவைக்க. 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையுடன் ஓட்டுமீன்களை ஊற்றவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து, 30 கிராம் உப்பு சேர்த்து, அதிகபட்ச சக்தியை அமைத்து, டைமரை 3 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். அடுத்து, மீண்டும் டிஷ் கலந்து, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தி சமைக்க. சமையல் பிறகு, விளைவாக திரவ வாய்க்கால், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க.

சமையல்:

1. அரிசி துவைக்க, ஒரு மூடி இல்லாமல் ஒரு சமையல் கொள்கலன் அதை மாற்ற, 400 gr ஊற்ற. தண்ணீர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை ரோல்களுக்கான அரிசியை வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உட்செலுத்துவதற்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.
2. இதற்கிடையில், சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் 50 கிராம் தண்ணீர் கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. அரிசி மற்றும் டிரஸ்ஸிங் கலக்கவும்.
4. ஓட்டுமீன்களை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து துவைக்கவும், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் - 5-6 நிமிடங்கள்.
5. வெள்ளரிக்காயை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. ஓட்டுமீன் ஓடுகளை குளிர்வித்து அகற்றவும்.
7. ஒரு டிஷ் மீது நோரி தாள்களை வைத்து, அரிசி, கேவியர், வெள்ளரி, இறால், சீஸ் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
8. ரோலை மடித்து, மூட்டுகளை தண்ணீரில் ஒட்டவும், ரோலை மடிப்புடன் கீழே வைக்கவும்.
9. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ரோலை 6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. வசாபி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

• தொழிற்சாலையில் ஏற்கனவே சமைத்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுவதில்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி "ரப்பர்" ஆனது மற்றும் அதன் மதிப்புமிக்க சுவை இழக்கிறது.
• சில நபர்களில் பழுப்பு நிற தலைகள் அவர்கள் கர்ப்பமாக இருப்பதற்கான அறிகுறியாகும். அத்தகைய நபர்கள் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டவர்கள், அவர்கள் கேவியர் மற்றும் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர்.
• 1 கிலோ தோலுரிக்கப்பட்ட இறால், தோளில் உள்ள 3 கிலோ ஓட்டுமீன்களுக்குச் சமம் என்று கணக்கிடப்பட்டுள்ளது, எனவே உரிக்கப்படாத பொருளை வாங்குவதன் பலன் சந்தேகத்திற்குரியதாகத் தெரிகிறது.
• நீரின் அளவு மற்றும் உற்பத்தியின் அளவு ஆகியவற்றின் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விகிதம் 3 முதல் 1 ஆகும்.
• சமையலுக்கு ஒரு பானை தண்ணீரில் மசாலா சேர்க்க, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
• நுண்ணலை அடுப்பில் உள்ள சுவையை நீக்குவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. வீட்டின் பனி நீக்கம் 2 நிலைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. முதலில், தயாரிப்பு உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தப்பட்டது, பின்னர் இறால் அறை வெப்பநிலையில் thawed.
• விரைவான பனிக்கட்டிக்கு, தயாரிப்பு கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

இறால் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இறாலை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம், இதனால் அவை தாகமாக மாறும், உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் மென்மையான சுவை இருக்கும். நீங்கள் கடல் உணவை ஜீரணிக்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சி கடினமாகவும், "ரப்பர்" ஆகவும் இருக்கும், இது பீர் சிற்றுண்டாக மட்டுமே பொருத்தமானது.

ஷெல்ஃபிஷ் குறைந்த கலோரி உணவுகள், அவை அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. கடையில் நீங்கள் உரிக்கப்படாத தயாரிப்பைக் காணலாம், அது ஓரிரு நிமிடங்களில் சமைக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.

கடல் உணவுகள் பொதுவாக உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் நீங்கள் ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க முடியும், இது defrosting பிறகு உடனடியாக நுகரப்படும்.

இந்த கொள்கைகளின்படி நீங்கள் இறால் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

• சுவை அடிப்படையில், ஐரோப்பிய கடல் உணவு சிறந்தது, இது கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டிற்கு உட்பட்டுள்ளது. அவர்கள் ஆசிய "சகோதரர்களை" விட சிறந்தவர்கள்.
• வேகவைத்ததை விட புதிதாக உறைந்திருக்கும் ஒரு தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. இதில் உள்ள சத்துக்களின் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் எடையின் அடிப்படையில் இறால்களை வாங்கினால், வெற்றிடமாக நிரம்பாமல் இருந்தால், குடல் கோளாறுகளைத் தவிர்க்க அவற்றை வேகவைக்கவும்.
• தரமான இறால் ஒரு இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவள் வால் சுருண்டு கிடக்கிறது. அது வளைக்காமல் இருந்தால், பிடிபடுவதற்கு முன்பு விலங்கு இறந்ததற்கான அறிகுறியாகும்.
• இறைச்சியின் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் உலர்ந்த ஷெல் கொண்ட கடல் உணவுகளை வாங்க வேண்டாம். ஷெல் மற்றும் கால்களில் கருப்பு புள்ளிகள் இருப்பது தயாரிப்பு வயதைக் குறிக்கிறது.
• கருப்பு தலை கொண்ட நபர்கள் இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. பச்சைத் தலையானது இறால் பிளாங்க்டனில் உண்ணப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது, நீங்கள் அதை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அத்தகைய தயாரிப்பு சுவையாக மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். பிரவுன் தலைகள் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் காணப்படுகின்றன, அவற்றின் இறைச்சி ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.

இறால் எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்கிறது?

நவீன கடைகளில் ஏற்கனவே வேகவைத்த இறால் உள்ளன. வீட்டில், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் போதும், அவை பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும். ஆனால் பெரும்பாலும் புதிய ஓட்டுமீன்கள் வாங்கப்படுகின்றன.

உறைந்த கடல் உணவுகள் கழுவப்பட்டு கரைக்கப்படுகின்றன. அவை பச்சையாக இருந்தால், அவை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கும். இறுதியில் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பது அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது.

உரிக்கப்படுகிற இறால் மிக விரைவாக தயாராக இருக்கும், மேலும் அவை சமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. தயாரிப்பை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 4 நிமிடங்கள் காத்திருந்தால் போதும், பின்னர் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

ராஜா இறால் உண்மையில் அதே அட்லாண்டிக் இன கடல் உணவு ஆகும், இது பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது. உறையாதவற்றிற்கு 5 நிமிடங்களும், உறைந்த பதிப்பிற்கு 10க்கு சற்று அதிகமாகவும் ஆகும்.

புலி இறால்கள் பசிபிக் மற்றும் இந்தியப் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் ஓடுகளில் கருப்பு கோடுகள் இருப்பதால் அவ்வாறு பெயரிடப்பட்டது. அவர்கள் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு பிறகு 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். அவற்றின் நிறத்தால் நீங்கள் தயார்நிலையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள். இது சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும்.

இறால் சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

பெரும்பாலும், கடல் உணவு ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன் ஷெல் அகற்றப்பட்டிருந்தால், ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். உப்பு ஒரு ஷெல் ஒரு தயாரிப்பு சமையல் போது, ​​நீங்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக வேண்டும்.

சமைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

1. நீங்கள் ஒரு குழம்பு பெற விரும்பினால், இறால் கொதிக்கும் வரை தண்ணீரில் வீசப்படுகிறது.
2. இது தேவையில்லை என்றால், ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் போடவும்.

பானை சமையல் முறைகள்

இறால் ஒரு தனி உணவாக இருக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை சமைக்கலாம் மற்றும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிமாறலாம், செய்முறை மிகவும் எளிது. சோயா சாஸ், பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு அல்லது பூண்டு சரியானது.

இறைச்சியின் சுவையை வலியுறுத்துவதற்கு அளவை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், ஆனால் அதை குறுக்கிடக்கூடாது.

உற்பத்தியாளர் சமைத்த பிறகு உறைய வைக்க முடிவு செய்த ஓட்டுமீன்கள், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், புதிதாக சுமார் 10 உறைந்திருக்கும்.

மேலும், சில நேரங்களில் கடல் உணவுகள் எலுமிச்சை சாறுடன் இணைந்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உடுத்தப்படுகின்றன. சாஸாக பரிமாறும் போது, ​​அட்ஜிகா அல்லது கறியை தேர்வு செய்யலாம்.

மசாலா மற்றும் பீர் உடன்

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இறால் கிலோகிராம்;
• ஒரு சில வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மற்றும் மசாலா;
• இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்;
• அரை லிட்டர் பீர்;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி.

பானையில் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​மசாலா மற்றும் பீர் மேலும் சேர்க்கப்படும். சமையல் நேரம் சுமார் 6 நிமிடங்கள் ஆகும், கடல் உணவு உடனடியாக சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

எலுமிச்சை கொண்டு

அத்தகைய இறால் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் கடல் உணவுகள், ஒரு சில வளைகுடா இலைகள், எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு தேவைப்படும்.

வாணலியில் 3 லிட்டர் திரவத்தை ஊற்றவும், மசாலா சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுத்து, இறாலை எறிந்து 3 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பால் மற்றும் வெங்காயத்துடன்

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு ஓட்டுமீன் உணவை உருவாக்குவதற்கான பொருட்கள்:

• ஒரு குவளை பால்;
• அரை கிலோ இறால்;
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 20 மாவு;
• 3 வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

முதலில் நீங்கள் இறாலை இயற்கையாகவே கரைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கடல் உணவை எறிந்து, அவை மேற்பரப்புக்கு உயரும் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, அடுப்பில் உள்ள நெருப்பை அணைத்து, டிஷ் 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்யலாம்.

வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, வறுத்த மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். மறுபுறம், மாவு வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சூடான பாலுடன் கலந்து, வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. சாஸ் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அது தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் உருகி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவை உடனடியாக மேஜையில் வழங்க வேண்டும்.

சீஸ் உடன்

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இறால் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், சூப் செய்யும் விருப்பத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

இது தேவைப்படும்:

• 3 கப் கோழி குழம்பு;
• 300 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• சுவைக்க மசாலா, உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்.

முதலில், உருளைக்கிழங்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கடல் உணவுகளை கரைத்து அனைத்து நீரையும் வெளியேற்ற அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் அவை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன, மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன. தயாராக உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் துடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சீஸ் அங்கு தேய்க்கப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அனைத்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா வைத்து, மற்றும் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

அது கொதித்ததும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஓரிரு நிமிடங்கள் நிற்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு முன், இறாலை குழம்பில் வைக்கவும்.

சாலட்களுக்கு

சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• முன்கூட்டியே உறைந்த மற்றும் வேகவைத்த இறால் ஒரு பவுண்டு;
• 40 கிராம் உப்பு;
• பல வளைகுடா இலைகள்;
• சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு, கடல் உணவு சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் கரைக்கப்பட வேண்டும்.

கொள்கலனில் உள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முக்கிய தயாரிப்பு, மசாலா மற்றும் உப்பு எறியுங்கள். இறால் சமைக்கும் காலம் அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது. அவை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். புதிய உறைந்த பதிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சமையல் நேரம் இரட்டிப்பாகும்.

ரோல்களுக்கு

ரோல்களுக்கு கடல் உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், உங்களிடம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்:

• அரை கிலோ அரிசி மற்றும் இறால்;
• 1 வெள்ளரி மற்றும்;
• நோரி தாள்கள்;
• அரிசி வினிகர் (சுவைக்கு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்);
• 300 கிராம் பிலடெல்பியா சீஸ்.

முதலில், அரிசியை வேகவைத்து, அவகேடோ, வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து நீளவாக்கில் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இறால்களை நன்கு சுத்தம் செய்து, வேகவைத்து அல்லது வறுக்க வேண்டும். சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட அரிசி குளிர்ந்ததும், அதில் சிறிது அரிசி வினிகர் வழங்கப்படுகிறது, கலவை கலக்கப்பட்டு ஒரு நோரி தாளில் ஒரு சிறிய அளவில் போடப்படுகிறது. நிரப்புதல் மேலே தீட்டப்பட்டது, மற்றும் ரோல் மூடப்பட்டிருக்கும். வசதிக்காக, ஒரு மூங்கில் பாயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ரோல்ஸ் தயாரானதும், அவற்றை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, வேப்பிலை, சாஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன் பரிமாற வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரில் சமைத்தல்

கிளாசிக் ஓட்டுமீன் செய்முறையின் படி, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோ இறால்;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• 40 கிராம் உப்பு.

கடல் உணவைக் கரைத்து, வேகவைக்கப் பயன்படும் பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். அவற்றில் தண்ணீர், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன (ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில்). "நீராவி சமையல்" விருப்பத்தை அமைக்கவும், சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் இருக்கும்.

மைக்ரோவேவ் சமையல்

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• புதிய உறைந்த இறால் கிலோகிராம்;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• 60 கிராம் உப்பு.

கடல் உணவைக் கரைத்து கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் ஊற்றவும் (தேவையான விகிதம் 1: 1). அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவ் அதிக சக்திக்கு அமைக்கப்பட வேண்டும், டைமர் 3 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் காலாவதிக்குப் பிறகு, டிஷ் கலக்கப்பட வேண்டும், உப்பு மற்றும் அதே அளவு நேரம் அமைக்க வேண்டும். கொள்கலனில் திரவம் உருவாகலாம், அது வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

கடல் உணவை பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை சாறுடன் தூவினால் சுவையாக இருக்கும்.

முடிவுரை

நீங்கள் இறால் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றின் சில அம்சங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களை இழக்க நேரிடும்.
• பழுப்பு நிற தலைகள் கொண்ட நபர்கள் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்ட சிறப்பு இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பார்கள். அவர்கள் கேவியர் மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கும்.
• தோல் நீக்கிய இறாலை வாங்குவது அதிக லாபம் தரும். ஒரு கிலோகிராம் தோலுரிக்கப்பட்ட இறால் மூன்று கிலோகிராம் ஷெல் செய்யப்பட்ட கடல் உணவுக்கு ஒத்ததாக நம்பப்படுகிறது.
• சமைக்கும் போது, ​​தண்ணீர் மற்றும் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவையானது 3: 1 ஆக இருக்கும்.
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை இன்னும் நிறைவுற்றதாக இருக்க, தண்ணீரில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• மைக்ரோவேவில், வல்லுநர்கள் ஓட்டுமீன்களை நீக்குவதை பரிந்துரைக்கவில்லை. defrosting போது, ​​அது உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் முதல் இறாலை நகர்த்த நல்லது, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் தேவையான மாநில அதை கொண்டு.
• மூலப்பொருள் விரைவாக கரைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அதை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கலாம்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இரண்டு குழந்தைகளின் தாய். நான் 7 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு குடும்பத்தை நடத்தி வருகிறேன் - இது எனது முக்கிய வேலை. நான் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன், நான் தொடர்ந்து பல்வேறு வழிகள், முறைகள், நுட்பங்களை முயற்சி செய்கிறேன், அது நம் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும், நவீனமான, பணக்காரர். நான் எனது குடும்பத்தை விரும்புகிறேன்.