கல்லீரலில் கிரீச்சனிக்கி செய்வது எப்படி. சுவையான கிரேக்கர்கள். அடுப்பில் தக்காளி சாஸுடன் பக்வீட் சமைக்கும் படிப்பு

Grechaniki என்பது உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும், இது பண்டைய காலங்களில் தயாரிக்கப்பட்டது. அவை கட்லெட்டுகள், அவை பக்வீட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் வசதியானது என்ன - கிரேக்கர்கள் இறைச்சி மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் ஆகியவற்றை இணைக்கும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மேஜையில் செயல்படுகிறார்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் Grechaniki - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

பாரம்பரியமாக, கிரேக்கர்கள் ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட அல்லது முந்தைய நாள் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து சமைக்கிறார்கள். அதை நீங்கள் இதயம் மற்றும் சுவையான கிரேக்கர்கள் கிடைக்கும்.

தொடங்குவதற்கு, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சிக்கு ஏற்றது
• 250 கிராம் பக்வீட் கஞ்சி
• 1 முட்டை
• 1 வெங்காய குமிழ்
• 50 கிராம் கோதுமை மாவு
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிளாசிக் கிரீசெனிக்ஸை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

படி 1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்

படி 2 தேவையான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். அசை.

படி 3 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

படி 4 buckwheat கொதிக்க. எல்லாம் உன்னதமானது - தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் விரலின் ஃபாலன்க்ஸில் அதிக தானியங்கள் இருக்கும். கொதித்த பிறகு - உப்பு, நெருப்பை அமைதியானதாக ஆக்குங்கள்.

படி 5 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பக்வீட் கஞ்சியைச் சேர்த்து, பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட 10-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

படி 6 ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, ஒரு ஸ்பூன் பக்வீட் போடவும். கடாயில் வைப்பதற்கு முன், அல்லது வறுக்கும்போது மரத்தூள் கொண்டு உங்கள் கைகளால் வடிவமைக்கலாம்.

படி 7 வறுக்கும்போது, ​​கட்லெட்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவை இருபுறமும் சமமாக வறுக்கப்பட வேண்டும், எனவே அவை எரிக்கப்படாமல் மற்றும் சரியான நேரத்தில் திரும்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

படி 8 கிரேக்கர்களை சிறிது சுண்டவைக்கலாம். இதை செய்ய, தீ குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி அவற்றை மூடி.

கிரேக்கர்கள் தயாராக உள்ளனர்! அவற்றை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

ஒரு கட்டத்தில் கல்லீரல் கொண்ட கிரேக்கர்கள்

பக்வீட் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவை உக்ரேனிய குடும்பங்களின் மேஜையில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் இரண்டு பொருட்கள். அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதனால்தான், பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பக்வீட் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவை ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன - கிரேக்கர்கள். அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வோம்.

இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்
• பக்வீட் ஒன்றரை கப்
• வெங்காயம் 6 பல்புகள்
• 800 கிராம் திணிப்பு பெட்டி
• 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சமையல் முன்னேற்றம்:

படி 1. பக்வீட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, தானியத்தை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது உங்கள் விரலின் ஃபாலன்க்ஸில் பக்வீட்டை மூடுகிறது. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

படி 2 கஞ்சி சமைக்கும் போது, ​​ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கல்லீரலை திருப்ப.

படி 3 வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் சில நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வறுக்க சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

படி 4 ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரல், வெங்காயம் மற்றும் பக்வீட் கலக்கவும். பூண்டு தூள், உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

படி 5 இப்போது கடினமான பகுதி. நாங்கள் கொழுப்பு கண்ணி (ஓமெண்டம்) எடுத்து, அதை செவ்வகங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒரு விளிம்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடுக்கி, அதை பேஸ்ட்ரி தாள்கள் போல தோற்றமளிக்க இரண்டாவது விளிம்பில் மூடவும்.

படி 6 அனைத்து கிரேக்கர்களையும் திருப்ப - இவை வறுக்கப்படுவதற்கு முன் எங்கள் வெற்றிடங்கள்.

படி 7 ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​​​பக்வீட்டை ஒரு அடுக்கில் வைத்து மூடியை மூடு. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

படி 8 கிரேக்கர்கள் வறுத்த போது, ​​அவற்றை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்து, ஒரு காய்கறி சாலட் கொண்டு மேஜையில் பரிமாறவும். நீங்கள் கஞ்சி ஒரு பக்க டிஷ் சமைக்க கூடாது, உணவு மிகவும் திருப்திகரமாகவும் கனமாகவும் மாறும்.

பொன் பசி!

கோழி பக்வீட்

கோழி இறைச்சியை விரும்புவோருக்கு, கோழி இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரேக்க மக்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். ஆனால் பக்வீட் இன்னும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான அடிப்படையாக கருதப்படுகிறது - இது உணவுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கிரேச்சனிக்கி சமைக்க தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பக்வீட்
• 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1 முட்டை
• 1 வெங்காய குமிழ்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

வீட்டில் கோழி பக்வீட் சமைக்க, நீங்கள் ஒரு சில எளிய சமையல் கையாளுதல்களை செய்ய வேண்டும்.

படி 1. பக்வீட் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, தானிய துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து தண்ணீர் மூடி. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாக வேண்டும் - பின்னர் தானிய தயாராக உள்ளது.

படி 2 கோழி இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பக்வீட் சேர்த்து கலக்கவும்.

படி 3 பக்வீட்-கோழி இறைச்சியில் முட்டையை கிளறவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

படி 4 சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். இந்த நேரத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு பலகையில் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். சூடானதும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கிரெச்சானிகி தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

இறைச்சி இல்லாத கிரேக்கர்கள்

பாரம்பரியமாக, கிரேக்கர்கள் பக்வீட் மற்றும் ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சமைக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு, வேகமாக அல்லது வெறுமனே பிடிக்காதவர்களுக்கு, இறைச்சி இல்லாத கிரேக்கர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறை உள்ளது.

அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 1 கப் பக்வீட்
• 1 உருளைக்கிழங்கு
• 1 கேரட்
• 1 கோழி முட்டை
• 1 வெங்காய குமிழ்
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா

இறைச்சி இல்லாமல் கிரீச்சானிகியை சமைக்கும் செயல்முறை:

படி 1. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கிறோம். சமையல் போது கஞ்சி உப்பு மறக்க வேண்டாம்.

படி 2 இந்த செய்முறையில், இறைச்சி காய்கறிகளால் மாற்றப்படும். எனவே, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும்.

படி 3 ஒரு தடவப்பட்ட வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

படி 4 உருளைக்கிழங்கை கழுவி, உரிக்க வேண்டும், அரைத்து, அதிகப்படியான சாற்றை பிழிய வேண்டும்.

படி 5 பக்வீட் தயாராக இருந்தால், அதை குளிர்ந்து, ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் நசுக்கவும். முட்டை சேர்த்து கலக்கவும்.

படி 6 பக்வீட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். நாங்கள் மாவு சேர்க்கிறோம்.

படி 7 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். உங்கள் கைகளிலும் மேற்பரப்புகளிலும் ஒட்டாமல் தடுக்க, எல்லாவற்றையும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மாவுடன் தெளிக்கவும்.

படி 8 . பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சூடான கடாயில் வறுக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் Grechaniki

அடுப்பில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்வீட் சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 800 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வேறு எந்த இறைச்சியும்
• 240 கிராம் பக்வீட்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 3 முட்டைகள்
• 4 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• உப்பு, மிளகு, ருசிக்க மசாலா
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

அடுப்பில் தக்காளி சாஸுடன் பக்வீட் சமைக்கும் செயல்முறை:

படி 1. பக்வீட் தோப்புகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும் - தோப்புகள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் கடாயில் இருந்து வரும் தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகிவிடும்.

படி 2 நாம் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சி திருப்ப.

படி 3 இறைச்சியில் பக்வீட் சேர்க்கவும் - விகிதாச்சாரங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம், இவை அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

படி 5 ஈரமான கைகளால் சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

படி 6 சாஸை தயார் செய்யவும்: தக்காளி விழுதை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டும் சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும். கிரேக்க சாஸில் ஊற்றவும். எனவே, உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

படி 7 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் எங்கள் கிரேக்கர்களை வைக்கிறோம்.

அடுப்பில், buckwheat க்ரீஸ் இல்லை, மற்றும் சாஸ் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மென்மை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது. பொன் பசி!

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்த கிரேக்கர்கள்

நீங்கள் உணவு, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி ஏதாவது தேடுகிறீர்கள் என்றால் - இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிரேக்கர்களில் அதிக கலோரி கொண்ட விஷயம் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பக்வீட் கட்லெட்டுகளை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், எனவே அவை தாகமாகவும், மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (3 பரிமாணங்களுக்கு):

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி
• பக்வீட் 4 தேக்கரண்டி
• 1 வெங்காய குமிழ்
• 1 முட்டை
• 3 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• புதிய கீரைகள்
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

நீராவி சமையல் செயல்முறை:

படி 1. முதலில் நீங்கள் பக்வீட் கொதிக்க வேண்டும். தானியத்தை கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். தீ வைத்து தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். buckwheat முயற்சி, அது crumbly மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

படி 2 வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். இது ஒரு grater மீது தேய்க்க முடியும்.

படி 3 ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, buckwheat, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கோழி முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலந்து. விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.

படி 4 ஈரமான கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை இரட்டை கொதிகலன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவை அளவைப் பொறுத்து சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும். உதாரணமாக, குழந்தைகளுக்கு கிரேக்க மீட்பால்ஸை மீட்பால்ஸ் அளவு செய்வது சிறந்தது.

படி 5 கிரேக்கர்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பணியாற்ற வேண்டும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் Grechaniki

சாஸ் கிரேக்கர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கசப்பான சுவை அளிக்கிறது, மேலும் அவர்களை தாகமாகவும் இன்னும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பக்வீட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 1 கப் பக்வீட்
• புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்
• 1 கோழி முட்டை
• வெங்காயம் 2 பல்புகள்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மூலிகைகள்
• வறுக்க காய்கறி எண்ணெய் (சுமார் 100 மிலி)
• 5 கிளாஸ் தண்ணீர்

சமையல் முன்னேற்றம்:

படி 1. நாங்கள் பக்வீட்டுடன் தொடங்குகிறோம். குரோட்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, வேகவைக்க வேண்டும். பானையிலிருந்து தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாக வேண்டும்.

படி 2 இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இறைச்சி நன்றாக கழுவி, வெங்காயம் சேர்த்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். நாங்கள் அனைத்தையும் திருப்புகிறோம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

படி 3 பக்வீட் தயாரானதும், மென்மையான வரை மர கரண்டியால் பிசைந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

படி 4 முட்டையை ஒரே மாதிரியான கலவையாக உடைத்து பிசையவும்.

படி 5 ஈரமான கைகளால் சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். கட்லெட்டை உருவாக்க உங்கள் கையால் மேலே லேசாக அழுத்தவும்.

படி 6 வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். எங்கள் கிரேக்கர்கள் ஒருவரையொருவர் கண்டுபிடிக்காதபடி நாங்கள் சூடேற்றுகிறோம். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

படி 7 பின்னர், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸை தயார் செய்கிறோம்: இதற்காக, ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை கலக்கவும். இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு கிரேக்கர்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது.

படி 8 கிரேக்கர்கள் இன்னும் ஜூசி செய்ய, அவர்கள் மேல் மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மூடி மூட. சுமார் அரை மணி நேரம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

கிரேக்கர்கள் தயாராக உள்ளனர்! அவர்கள் கஞ்சி அல்லது பாஸ்தா ஒரு பக்க டிஷ், அதே போல் ஒரு காய்கறி சாலட் உடன் பணியாற்றினார்.

காளான்களுடன் கிரேக்கர்கள்

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது விரதம் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்ற ஒரு செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். அதில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காளான்களால் மாற்றப்படுகிறது, மேலும் சுவை இதிலிருந்து மோசமாகாது!

காளான்களுடன் பக்வீட் சமைக்க தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பக்வீட்
• 250 மில்லி தண்ணீர்
• 200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 1 வெங்காய குமிழ்
• அரை கண்ணாடி மாவு
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க புதிய மூலிகைகள்

சமையல் முன்னேற்றம்:

படி 1. நாங்கள் buckwheat சமைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் வரிசைப்படுத்தி, தானியத்தை கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். ஒரு அமைதியான தீயில் மூடிய மூடியின் கீழ் கஞ்சியை சமைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகி, தானியங்கள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும்.

படி 2 வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் வறுத்தவுடன், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

படி 3 வெங்காயம்-காளான் கலவையில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பல முறை திருப்ப.

படி 4 இதன் விளைவாக கலவையை பக்வீட்டில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலக்கவும். அதிலிருந்து நாம் சிறிய கட்லெட்டுகளை செதுக்கி மாவில் உருட்டுகிறோம்.

படி 5 நாங்கள் தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, அதை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்தில் அதிக வெப்ப மீது காளான்கள் கொண்டு buckwheat வறுக்கவும்.

லென்டன் கிரேக்க காளான்கள் தயார்! நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு தனி சுயாதீன டிஷ் அவற்றை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

கல்லீரலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரேக்கம் மிகவும் செலவு குறைந்த உணவு மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இந்த உணவின் முக்கிய கலவை கல்லீரலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இது முழு அளவிலான பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பக்வீட் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. எனவே, வளாகத்தில் அவை மெகா பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவின் மற்றொரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், கல்லீரலுடன் கூடிய கிரேக்கர்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறார்கள், எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் வறுக்கப்படுவதில்லை. எனவே, டயட்டில் இருப்பவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை உண்பவர்களுக்கு, கல்லீரலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரேக்கம் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், மேலும் அவை அடிக்கடி சமைக்கப்படும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
தயார் செய்ய உங்களையும் அழைக்கிறோம்
முக்கிய பொருட்கள்:
- 150 கிராம் பக்வீட்;
- 1 கிலோகிராம் கல்லீரல் (யார் அதை சிறப்பாக விரும்புகிறார்களோ, நான் மாட்டிறைச்சி அல்லது வான்கோழியை விரும்புகிறேன்);
- 1 வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- சுவைக்க உப்பு;
- 1 முட்டை;
- நன்றாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறினால் - 0.5 கப் பால்.

படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

கல்லீரலுடன் கிரேக்கர்களுக்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. தொடங்குவதற்கு, பக்வீட்டை முன்பு கழுவி, கொதிக்க வைப்போம்.




வான்கோழி கல்லீரலை பாதியாகும் வரை வறுக்கவும்.




வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். கடாயில் வறுக்கவும்.




வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வேகவைத்த buckwheat அனுப்ப.






நாங்கள் வறுத்த கல்லீரலையும் திருப்புகிறோம். முட்டையைச் சேர்த்து வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.




கெட்டியாக இருந்தால் பால் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் படலத்தை இடுங்கள்.
கல்லீரலுடன் பக்வீட் குக்கீகளை உருவாக்குவோம், மேலே படலத்தால் மூடி 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.




இவை நமக்குக் கிடைத்த கல்லீரலுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரேக்கர்கள்.
பொன் பசி!




தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம்

கல்லீரலுடன் கூடிய Grechaniki ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய உணவு.

பக்வீட் மிகவும் பயனுள்ள தானியமாகும், கல்லீரலும் நம் உடலுக்கு முக்கியமானது. ஆனால் வீட்டுக்காரர்கள் எப்போதும் இந்த உணவுகளை சாப்பிட விரும்புவதில்லை. இந்த செய்முறை மீட்புக்கு வரும்.

ருசியான அப்பத்தை (கட்லெட்டுகள்) உறவினர்களிடையே ஆர்வத்தைத் தூண்டும், மேலும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் எல்லோரும் முடிவை விரும்புவார்கள். கல்லீரலுடன் Grechaniki மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும், ஒரு ஒளி மேலோடு.

பக்வீட்டை முன்கூட்டியே கழுவி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். கஞ்சி நன்றாக கொதிக்க வேண்டும்.

தேவைக்கேற்ப மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

அவர்கள் அதிக கேரட் சேர்க்கிறார்கள் என்று படித்தேன், நான் வெங்காயத்தை மட்டுமே நிர்வகித்தேன்.

Grechaniki புளிப்பு கிரீம் அல்லது வேறு எந்த சாஸுடனும் சுவையாக இருக்கும். புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.

கல்லீரலை துவைக்கவும், படங்களை அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.

வெங்காயத்தை பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் கல்லீரலைச் சேர்த்து நறுக்கவும்.

முட்டையுடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் அரை மாவு சேர்க்கவும். விரைவாக கலக்கவும்.

பக்வீட் சேர்க்கவும்.

கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.

ஒரு கரண்டியால் கல்லீரல்-பக்வீட் மாவை பரப்பவும்.

ஒரு அழகான மேலோடு வரை இருபுறமும் கல்லீரலுடன் வறுக்கவும் buckwheat.

மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நாங்கள் ஒரு உக்ரேனிய உணவகத்தில் இருந்தோம், மெனுவில் ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவைப் பார்த்தோம் - கிரேக்கர்கள். நாங்கள் அவற்றை வேண்டுமென்றே அங்கு ஆர்டர் செய்யவில்லை, ஆனால் அமைதியான சூழ்நிலையில் அவற்றை வீட்டில் முயற்சிப்பதற்காக அவற்றை நாமே சமைக்க முடிவு செய்தோம்.

சனிக்கிழமை காலை கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு நெட்வொர்க்கிற்கான சந்தைக்கு ஒரு பயணத்துடன் தொடங்கியது. மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கல்லீரலையும், ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து கொழுப்பு வலையமைப்பையும் வாங்கினோம்.

இப்போது கிரேக்கர்களைப் பற்றி கொஞ்சம். அவர்கள் நன்கு வறுத்த "உறை" கல்லீரல் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கொண்ட buckwheat கொண்டு அடைத்துள்ளனர். பக்வீட் மற்றும் கல்லீரல் சிறிது உலர்ந்திருக்கும், ஆனால் கொழுப்பில் மூடப்பட்டிருந்தால், இந்த பொருட்கள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

Grechaniki ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம், வெறுமனே சாலட் அல்லது காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும். இங்கே நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் இரண்டும் வேண்டும் :-) அவர்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம், மற்றும் பரிமாறும் முன் வெறும் சூடு. கிரேக்க கிரேக்க குளிர்ச்சியை சாப்பிட நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை - அதே போல், கொழுப்பு நெட்வொர்க்கைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள் சூடாக இருக்கும்போது சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் அதிக ஃபில்லிங் செய்தால், அதில் ஒரு முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, சுவையான கல்லீரல் அப்பத்தை பக்வீட்டுடன் வறுக்கவும். நாங்கள் அதைத்தான் செய்தோம். செய்முறையை இடுகையிடுவது சாத்தியமாகும், ஆனால் படம் எடுக்க எங்களுக்கு நேரம் இல்லை - அவர்கள் எல்லாவற்றையும் அங்கேயே சாப்பிட்டார்கள் :-)

தேவையான பொருட்கள்:

• கொழுப்பு கண்ணி - 0.5 கிலோ.
• பக்வீட் - 150 கிராம்.
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

கிரேக்கத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

படி 1

கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பக்வீட்டை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

படி 2

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

படி 3

கல்லீரலைக் கழுவவும், படங்களை வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.

படி 4

கொழுப்பு வலையை கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

படி 5

நாங்கள் நிரப்புகிறோம் - பக்வீட், கல்லீரல் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் கலந்து. உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பக்வீட் மற்றும் கல்லீரலை உருவாக்குகிறோம்

படி 6

சிறிய கட்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் ஒரு கொழுப்பு வலையில் நிரப்புதலை நாங்கள் போர்த்துகிறோம்.

நாங்கள் ஒரு கொழுப்பு வலையில் நிரப்புதலை மடிக்கிறோம்

படி 7

நாங்கள் கடாயை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்கிறோம், வறுக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​பக்வீட்டின் ஷெல்லிலிருந்து போதுமான கொழுப்பு வழங்கப்படும். நாங்கள் மூடி கீழ் சமைக்கப்படும் வரை buckwheat வறுக்கவும், அல்லது, மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பில் அவற்றை சுட முடியும்.

கிரேக்கர்கள் புகைப்படம்

(27 முறை பார்க்கப்பட்டது, இன்று 1 வருகைகள்)

Grechaniki பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் ஒரு சுவையான உணவாகும். ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படும் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலிருந்தும் இந்த உணவை நீங்கள் சமைக்கலாம். பெயரிலிருந்து, கிரேக்க மக்களை சமைப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் மிகவும் பொதுவான கிராம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். கிரேக்கத்தை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பக்வீட் தோப்புகளில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் சேர்க்கலாம்: கோழி, இறைச்சி, வறுத்த காளான்கள், காய்கறிகள், சீஸ், சுண்டவைத்த கல்லீரல் போன்றவை, இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு சுவையான பக்வீட் செய்முறையைப் பெறுவீர்கள்.

ஆரோக்கியமான பக்வீட்டின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். ஆயத்த பக்வீட் கஞ்சி கெட்டுப்போவது மிகவும் கடினம், இது எந்த பொருட்களுடனும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான கட்லெட்டுகள், இது மலிவான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவு விருப்பமாக இருக்கும். கூடுதலாக, பக்வீட் என்பது இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவின் போது சாப்பிடாமல் எஞ்சியிருக்கும் அனைத்து பக்வீட்டையும் பெரும் நன்மைக்காக பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

உணவில் செல்ல விரும்புபவர்கள் பக்வீட் ஒரு உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும். கிரீசெனிக்ஸை சமைப்பதற்கு பக்வீட் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், பான் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் இரவு முழுவதும் இந்த வடிவத்தில் விட்டு, ஒரு தெர்மோஸ் பொருத்தமான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கூடுதலாக, பக்வீட்டை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்லதல்ல, ஏனெனில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் அதில் இருந்து கழுவப்படுகின்றன. பக்வீட்டை மிக நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துவதும், அது இறுதியாக விழும் வரை காத்திருப்பதும் நல்லதல்ல. பக்வீட் தானியங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இறைச்சி செய்முறையுடன் Grechaniki

ஒரு புகைப்படத்துடன் இறைச்சி செய்முறையுடன் Grechaniki மிகவும் தாகமாகவும், திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கிறது, இது இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் எந்த சாஸிலும் அடுப்பில் சுடலாம். விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்முறையில் ஒரு சிறிய வகையைச் சேர்க்கலாம் அல்லது தக்காளி சாஸை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த இறைச்சியுடன் கூடிய கிரேச்சானிகி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த யோசனையாகும். மிகவும் சத்தானது, சுவையானது மற்றும் எளிதானது. உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ரசிப்பார்கள், அதே நேரத்தில் நீங்கள் அதை தயாரிப்பதில் சோர்வடைய மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - 2 முட்டைகள்;
• - 200 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட்;
• - 3 வெங்காயம்;
• - 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
• - சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• - பூண்டு 2 கிராம்பு;
• - சுவைக்க மசாலா.

செய்முறை:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல் மற்றும் முன் வேகவைத்த buckwheat சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை அவற்றை அறுப்பேன். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், கோழி முட்டை மற்றும் உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை கவனமாக அடிக்கவும், இதனால் அவை திடீரென்று வீழ்ச்சியடையாது. அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் மெதுவான குக்கரில் "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும். கட்லெட்டுகள் முற்றிலும் தயாரான பிறகு, அவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் அரை மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்

கல்லீரலுடன் கிரேக்க செய்முறை

இது ஒரு பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவாகும், இது மிகவும் பயனுள்ள இரண்டு தயாரிப்புகளை இணைக்கிறது - பக்வீட் மற்றும் கல்லீரல். கிரேக்கர்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஓமெண்டம் அல்லது கொழுப்பு வலை, அவர்களுக்கு அதிக முரட்டுத்தனத்தையும் சாறுத்தன்மையையும் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்;
• - 3 வெங்காயம்;
• - 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி வலை;
• - ¾ கப் ஆயத்த பக்வீட் கஞ்சி;
• - 5 கிராம் பூண்டு தூள்;

கட்டத்தில் கல்லீரலுடன் Grechaniki செய்முறை:

பக்வீட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். கல்லீரலை பல முறை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை கொண்டு வெட்டவும். கல்லீரலின் ஒரு பகுதியை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயத்தை தோலில் இருந்து தோலுரித்து, போதுமான அளவு நறுக்கி, சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

முற்றிலும் முன் வேகவைத்த buckwheat, நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல், வறுத்த வெங்காயம் கலந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பூண்டு தூள் முழு உள்ளடக்கங்களை பருவம் மறக்க வேண்டாம். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும்.

கொழுப்பு கட்டத்தை எடுத்து ஒரு செவ்வக அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும் - 8 முதல் 12 சென்டிமீட்டர்.

முழு கட்டத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஒவ்வொரு கிரேக்கத்திற்கும் தேவையான துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக துண்டிக்கவும். வெட்டப்பட்ட செவ்வகத்தின் ஒரு விளிம்பில், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்க வேண்டும். இப்போது அவை வழக்கமான நாப்கின்களைப் போல நேர்த்தியாக சுருட்டப்படலாம். கண்ணி சிறிது உடைந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெளியேறினால் பயப்படத் தேவையில்லை.

நீங்கள் அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற வேண்டும், மேலும் சேதமடைந்த பகுதிக்கு ஒரு சிறிய துண்டு கண்ணி ஒட்டவும். ஒவ்வொரு கிரீசெனிக் ஒரு வலையில் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தட்டில் தீட்டப்பட்டது போது, ​​சூரியகாந்தி எண்ணெய் கவனமாக பான் சூடு. ஒரு preheated பான் மீது buckwheat வைத்து, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒளி பழுப்பு வரை வறுக்கவும். டூத்பிக் மூலம் கிரேக்கர்களின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். ஒரு பன்றி இறைச்சி வலையில் Grechaniki, சமையல் ஒரு செய்முறையை, இது அனைத்து சிக்கலான இல்லை, முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட்டுடன் கிரீச்சானிகியை பரிமாறவும்.

புகைப்படத்துடன் காளான் செய்முறையுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• - 2 கிளாஸ் தண்ணீர்,
• - 700 கிராம் எந்த காளான்கள்,
• - 1 கிளாஸ் பக்வீட்,
• - 2 வெங்காயம்,
• - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு,
• - புதிய மூலிகைகள்,
• - சூரியகாந்தி எண்ணெய்,

Grechaniki செய்முறை:

பக்வீட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு பக்வீட் கஞ்சியுடன் கூடிய கடாயை கவனமாக ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி பதினைந்து நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட்டை உப்பு மற்றும் உடனடியாக ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.

காளான்களை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவி உலர்ந்த கீரைகள் மற்றும் இறுதியாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவது.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, காளான்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வறுத்த வெங்காயத்தை காளான்களுடன் வைக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய காளான்களில் பக்வீட் கஞ்சியைச் சேர்த்து, நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலக்கவும். அதே வெகுஜனத்திற்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சுத்தமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும், அவற்றை அனைத்து பக்கங்களிலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் உருட்டவும். சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் உருவாக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். Grechaniki, நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கிய செய்முறை முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

புகைப்படத்துடன் தக்காளி சாஸ் செய்முறையில் Grechaniki

ஆயத்த கிரேக்க பெண்கள் தாங்களாகவே சுவையாக இருப்பார்கள், ஆனால் தக்காளி சாஸுடன் சமைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவை முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவை ஓரளவுக்கு ஒத்தவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• - 150 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட்,
• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம்,
• - 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,
• - 1 வெங்காயம்,
• - 2 தேக்கரண்டி பால்,
• - ரொட்டிக்கு மாவு

சாஸ் தயார் செய்ய:

• - 1 கேரட்,
• - 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது,
• - 1 வெங்காயம்,
• - பூண்டு 3 கிராம்பு,
• - 1 தேக்கரண்டி மாவு
• - 350 மில்லிகிராம் தண்ணீர்,

உணவு தயாரிப்பு:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வேகவைத்த பக்வீட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை ஆழமான கொள்கலனில் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதில் பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, சுத்தமாக சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் உருட்டவும். சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் வறுக்கவும்.

சாஸைத் தயாரிக்க, கேரட்டுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மாவு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வறுத்த காய்கறிகளுடன் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், உங்கள் விருப்பப்படி சிறிது சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையலின் முடிவில், தக்காளி சாஸில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சாஸை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பக்வீட்டில் சாஸை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

புகைப்படத்துடன் அடுப்பு செய்முறையில் பக்வீட் கட்லெட்டுகள்

Grechaniki வேகவைத்த பக்வீட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான கட்லெட்டுகள். இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட பக்வீட் மிகவும் தாகமாகவும், சுவையாகவும், அதிக கொழுப்பு இல்லாமல் இருக்கும். மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சாலட் நிறுவனத்தில், இந்த டிஷ் மதிய உணவு மற்றும் ஒரு ஒளி இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. மேலும் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - 300 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட்,
• - 50 கிராம் பழைய ரொட்டி,
• - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 450 கிராம்,
• - 1 முட்டை,
• - 1 வெங்காயம்,
• - பூண்டு 3 கிராம்பு,
• - 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,
• - புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்
• - 250 மில்லிகிராம் குழம்பு அல்லது தண்ணீர்,
• - சூரியகாந்தி எண்ணெய்,

சமையல்:

பக்வீட்டை பல முறை துவைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக குளிர்விக்கவும். ஒரு துண்டு வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ஒரு நீண்ட ரொட்டியை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் ஊறவைக்காமல் சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டரில் வெங்காயத்துடன் அனைத்து பூண்டுகளையும் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், நீங்கள் ஒரு முட்டை, நறுக்கிய ரொட்டி துண்டுகள், வேகவைத்த பக்வீட், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம், மிளகு, உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி எந்த வடிவத்திலும் நேர்த்தியான கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, முன்பு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம். மேலே உள்ள கூறுகளின் எண்ணிக்கையிலிருந்து, நீங்கள் சுமார் பதினைந்து துண்டுகளைப் பெற வேண்டும்.

கட்லெட்டுகளை நிரப்புவதற்கு, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு கலந்து, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், சுனேலி ஹாப்ஸ், புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். முழு தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் அனைத்து கிரேக்கர்களையும் ஊற்றவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை எந்த சைட் டிஷ் அல்லது வழக்கமான காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

இரட்டை கொதிகலனில் Grechaniki செய்முறை

வேகவைத்த கிரீச்சானிகி ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோர் மற்றும் உணவை கடைபிடிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் குழந்தையின் குழந்தைகளின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம். மேலும் நீங்கள் ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• - 450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி),
• - 1 கேரட்,
• - 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது,
• - 1 முட்டை,
• - ½ பல கிளாஸ் பக்வீட்,
• - பூண்டு 3 கிராம்பு,
• - 2 வெங்காயம்,
• - 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்,

சமையல்:

பக்வீட்டை ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். பக்வீட்டை மெதுவான குக்கரில் மற்றும் "அணைத்தல்" முறையில் வேகவைத்து முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இதற்கிடையில், buckwheat வேகவைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு அதை காய மற்றும் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி துண்டுகளை திருப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அனைத்து குளிர்ந்த பக்வீட், ஒரு முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் குழம்பு தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். தேவையான அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சில தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுக்கவும், காய்கறிகள் தயாரான பிறகு, அவற்றில் தக்காளி விழுது மற்றும் சில கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை விரும்பியபடி சீசன் செய்யவும்.

சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பக்வீட்டை உருவாக்கி, அவற்றை வேகவைக்க ஒரு சிறப்பு தட்டில் வைக்கவும். கிரேவியுடன் கூடிய கிரேச்சனிகியை "நீராவி" முறையில் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, தக்காளி சாஸுடன் தண்ணீர் ஊற்றி, மேல் பகுதியளவு தட்டுகளில் பக்வீட்டை வைக்கவும். பொன் பசி!