பேரிச்சம்பழம் ஏன் உங்கள் வாயை ஒட்ட வைக்கிறது? பேரிச்சம் பழம் ஏன் பின்னுகிறது?

பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில், பேரிச்சம்பழத்தில் டானிக் அமிலம் உள்ளது, இது பாகுத்தன்மையின் உணர்வைத் தருகிறது. இந்த பொருளின் மற்றொரு பெயர் டானின். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பழுத்த பிறகு, தோல் பதனிடும் பண்புகள் மறைந்துவிடும். பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள் வாயை மூடாது.

டானிக் அமிலத்தின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள்

டானின் வாயில் இயற்கையான மயக்க மருந்தின் விளைவை அளிக்கிறது. இது பயனுள்ள செயலாகக் கருதலாம். அர்த்தமற்றது என்றாலும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பல்லை வெளியே இழுக்க விளைவு போதாது. டானிக் அமிலம் உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். வயிறு மோசமாக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, குடலில் பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. எனவே, பழுத்த பேரிச்சம் பழங்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள். அல்லது அவளுக்கு "முதிர்ச்சியடைய" உதவுங்கள்.

டானின் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் விளைவை எவ்வாறு அகற்றுவது

எளிமையான முறை பழுக்க வைக்கும். பேரிச்சம் பழத்தை ஓரிரு வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். அதை ஒரு செய்தித்தாள் அல்லது பாயில் வைக்கவும், ஆனால் அதை பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் விடாதீர்கள். இல்லையெனில், பெர்சிமோன் "மூச்சுத்திணறல்" மற்றும் தூக்கி எறியப்பட வேண்டும். அச்சு மற்றும் படுக்கைப் புண்களைத் தடுக்க பழங்களை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்க வேண்டாம். ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தபட்ச தொடுதலுடன் ஒரு அடுக்கில் மட்டுமே.

நீங்கள் காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால்

பேரிச்சம் பழத்தை ஃப்ரீசரில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்தால் போதும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டி. இந்த வழியில் நீங்கள் செயல்முறையை கணிசமாக விரைவுபடுத்துவீர்கள். ஆனால் சில சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படும். நீங்கள் எப்போதும் ஏதாவது தியாகம் செய்ய வேண்டும். நிலைத்தன்மை ஒரு பேஸ்ட் போல மாறும். சிலருக்கு பிடிக்கும் என்றாலும்.

சூடான நீரில் குடியேறுதல்

பல இடங்களில் கத்தியால் பேரிச்சம்பழத்தைத் துளைத்து, சூடான நீரில் நிரப்பவும். ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் அல்ல. தோல் வெடிப்பதைத் தடுக்க, கொதிக்கும் நீரை சிறிது குளிர்விக்கவும். சுமார் 80 டிகிரி வரை. ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காத பெர்சிமோன்களை அனுபவிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும். கூடுதலாக, இது உறைபனியைப் போலவே கஞ்சியாக மாறாது.

இனிமையான சுற்றுப்புறம்

பேரிச்சம்பழம் மிகவும் சுவையான பழம், ஆனால் இது இனிப்புக்கு பதிலாக அதன் புளிப்புத்தன்மையால் வாடிக்கையாளர்களை ஏமாற்றுகிறது. இந்த "துவர்ப்பு" சொத்தின் ரகசியம் மிகவும் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனெனில் பெர்சிமோன் பெர்ரிகளில் டானிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது.

பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ள டானிக் அமிலம் "டானின்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. வாயில் உள்ள சளி சவ்வுடன் சிறிதளவு தொடர்பு கொள்ளும்போது அவள்தான் உறையத் தொடங்குகிறாள். இதன் விளைவாக, விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் தோன்றும் மற்றும் பேரிச்சம்பழம் அனைத்து இனிப்புகளையும் இழக்கிறது.

கூடுதலாக, அதே டானின் உமிழ்நீரின் சுரப்பை "தடுக்கிறது", தந்துகிகளை சுருக்குகிறது. இதன் காரணமாக, சில (குறிப்பாக புளிப்பு) பழங்களை சாப்பிடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. பேரிச்சம்பழம் மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருந்தால், நீங்கள் தவறான பழத்தை (பழுக்காத) தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்று அர்த்தம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பேரிச்சம்பழம் ஏன் புளிப்பு? பெர்சிமன்ஸ் ஏன் உங்கள் வாயை "பின்னல்" செய்ய முடியும்?

பேரிச்சம் பழத்தின் இனிமையும் இனிமையான சுவையும் எப்போதும் உங்களின் சரியான தேர்வாகும்.

சுவையான பேரிச்சம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான நான்கு "ரகசியங்கள்":

• நல்ல பார்வை.ஒரு பழுத்த பெர்ரி எப்போதும் பிரகாசமாகவும், ஆரஞ்சு நிறமாகவும், இருண்ட புள்ளிகள் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் இருக்கும். இது ஒரு மென்மையான "பக்கத்தை" கொண்டிருக்கும் (நீங்கள் ஷரோனை தேர்வு செய்தால், இந்த விதி வேலை செய்யாது).
• உலர்ந்த இலைக்காம்பு.ஒவ்வொரு பெர்ரியின் தண்டு உலர்ந்ததாகவும், எந்த வகையிலும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஒரு பழுப்பு மற்றும் கடினமான தண்டு ஒரு பழுத்த மற்றும் இனிப்பு பழத்தின் அடையாளம்.
• பிரபலமான வகை.நீங்கள் எந்த வகையான பேரிச்சம் பழத்தை வாங்குகிறீர்கள் என்று விற்பனையாளரிடம் கேட்கலாம். ஒப்புக்கொள், யாரும் வாங்காத கசப்பு மற்றும் புளிப்பு பேரிச்சம் பழங்களை எடுத்துச் செல்வது யாருக்கும் லாபகரமானது அல்ல. மிகவும் பிரபலமான வகைகள் கிங்லெட் மற்றும் ஷரோன்.
• மெல்லிய தலாம்.இது எந்த சேதமும், கீறல்களும், விரிசல்களும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஏதேனும் இருந்தால், உங்கள் பழம் அதிகமாக பழுத்துவிட்டது என்று அர்த்தம். "நல்ல" பெர்சிமோன்கள் மெல்லிய மற்றும் பளபளப்பான தோலைக் கொண்டுள்ளன.

"சரியான" பேரிச்சம்பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்து வாங்குவது?

பேரிச்சம்பழம் வாயை அடைப்பதைத் தடுக்க எப்படி, என்ன செய்ய வேண்டும்: குறிப்புகள்

நீங்கள் பழுக்காத பழம் அல்லது பலவிதமான பெர்சிமோன்களை வாங்கியிருந்தாலும், அவற்றின் சுவையை "மேம்படுத்த" எப்போதும் வழிகள் உள்ளன.

சில குறிப்புகள்:

• உறைதல்.கூழில் உள்ள துவர்ப்பு நீக்கி பழத்தின் இனிமையை மீட்டெடுக்க இது எளிதான வழியாகும். இதை செய்ய, உறைவிப்பான் உள்ள பெர்ரி வைத்து பல மணி நேரம் விட்டு. பழத்தை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுங்கள், அது சர்பத் போல சுவைக்கும்.
• வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்.பெர்சிமோன்களை முதிர்ச்சியடையச் செய்வதற்கான மற்றொரு "எக்ஸ்பிரஸ்" வழி இதுவாகும். தண்ணீரை 30-40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி அதில் பழங்களை வைக்கவும். நீங்கள் தொடர்ந்து தேவையான வெப்பநிலைக்கு தண்ணீரை கொண்டு வர வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, துவர்ப்பு நீங்கி, இனிப்பை சுவைக்க முடியும்.
• பழுக்க வைக்கும்.சில காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அவற்றின் தண்டுகளில் ஒரு சிறப்புப் பொருளைக் கொண்டுள்ளன, அவை வெளியிடப்படுகின்றன மற்றும் பழங்கள் பழுக்க வைக்கின்றன. தக்காளி, வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் ஒரே பெட்டியில் அல்லது பையில் பேரிச்சம் பழங்களை வைக்கவும். இந்த நிலையில், பேரிச்சம் பழம் 10 மணி நேரம் வரை இருக்க வேண்டும்.
• பேரிச்சம் பழங்களை தயார் செய்யவும்.வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​அது அதன் புளிப்பு குணங்களை இழக்கும். நீங்கள் ஜெல்லி அல்லது compote சமைக்க முடியும், soufflé அல்லது ஜாம், preserves, marmalade செய்ய.

பெர்சிமோன்களை "பழுக்க" வழிகள்

வாய் கசக்காமல் பேரிச்சம் பழத்தை எப்படி சாப்பிடுவது?

பெர்சிமோன்களில் இருந்து டானினை அகற்ற எந்த வழியும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை முழுமையாக மறைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் எப்படியாவது சமையலில் பெர்சிமோன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சர்க்கரை சேர்த்து ஜாம் செய்வதுதான் சிறந்த வழி. நீங்கள் தொந்தரவு செய்யப் பழகவில்லை என்றால், பின்வரும் முறைகள் உங்களுக்கு உதவும்:

• வெட்டப்பட்ட பேரிச்சம் பழத்தின் மீது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.இது துவர்ப்புத்தன்மையை அகற்றாது, ஆனால் அதை "புளிப்பு" மூலம் மறைக்கும்.
• பேரிச்சம்பழத்தை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.பெர்சிமோனின் விரும்பத்தகாத சுவையை மறைக்க இது ஒரு தீவிர வழி அல்ல, ஆனால் அவற்றை சிறிது மறைக்க இது ஒரு வாய்ப்பாகும்.
• உலர் அல்லது வாடி.இருப்பினும், அது உலர்ந்த நிலையில் மட்டுமே உண்ணப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஊறவைக்கும் போது "பாகுத்தன்மை" திரும்பும்.

பேரிச்சம் பழங்களை உறைய வைப்பது எப்படி?

ஆலோசனை:

• ஒரு பேரிச்சம் பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• குழாயின் கீழ் அதை நன்கு கழுவவும்
• உலர்
• பழத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்
• ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்
• 4-5 மணி நேரம் வைக்கவும்
• பேரிச்சம்பழம் உருகத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்காமல், உடனடியாக சாப்பிடுங்கள்

பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி?

பேரிச்சம்பழத்தை விரைவாக முதிர்ச்சியடையச் செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரு ஊசியால் பல முறை துளைக்கவும் (முன்கூட்டியே ஆல்கஹால் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்) மற்றும் பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு விடுங்கள்.

எந்த பேரிச்சம்பழம் ஆரோக்கியமானது, எது துவர்ப்பானது அல்லது இல்லையா?

நிச்சயமாக, இனிப்பு பெர்சிமன்ஸ், "பின்னல்" இல்லை, அதிக நன்மைகள் உள்ளன. இதில் பெக்டின் குறைவாக இருப்பதால் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தாது. அதன் சுவை இருந்தபோதிலும், எந்த வகையிலும் பேரிச்சம் பழத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

பெர்சிமன் ரென்: பின்னல் அல்லது இல்லையா?

கொரோலெக் என்பது பலவிதமான பெர்சிமோன் ஆகும், இது அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ராஜாவிடம் ஜெல்லி ஆரஞ்சு கூழ் உள்ளது, அது பழுக்கும்போது கருமையாகி பழுப்பு நிறத்தை அடையும். ராஜாவின் சதை எவ்வளவு கருமையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு இனிமையாக இருக்கும்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம் பழத்தை என்ன செய்வது?

நீங்கள் புளிப்பு, "துவர்ப்பு" பெர்சிமோன்களிலிருந்து சுவையான மற்றும் இனிப்பு ஜாம் செய்யலாம். இதை செய்ய, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் பெர்சிமோன் ஜாம் அல்லது மர்மலாட் நீண்ட நேரம் சமைக்க தேவையில்லை; ஐந்து நிமிட செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானது.

வீடியோ: "பெர்சிமோனின் நன்மைகள் என்ன?"

ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை முயற்சித்த பிறகு ஏற்படும் முதல் அபிப்ராயம் அதை எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தாக மாற்றலாம் அல்லது அதை மீண்டும் சாப்பிடும் விருப்பத்தை ஊக்கப்படுத்தலாம்.

பல கடைகளில் இலையுதிர்-குளிர்காலத்தின் அடையாளமாக மாறிய கவர்ச்சியான பழத்திற்கும் இது காரணமாக இருக்கலாம் - பெர்சிமோன்.

வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றின் பெரிய கலவை பல ஆண்டுகளாக ஏராளமான பேரிச்சம் நுகர்வோரை ஈர்த்துள்ளது.

ஆனால் இந்த தயாரிப்பில் ஒரு குணாதிசயம் உள்ளது, அது ஒரு முறை மற்றும் அனைத்து சிறந்த பதிவுகளையும் அழிக்க முடியும் - இது அதன் பாகுத்தன்மை.

ஏன் பேரிச்சம்பழம் பின்னல் அதன் கலவையின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை அறிந்துகொள்வதன் மூலம் அதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

பேரிச்சம்பழத்தில் அதிக அளவு டானிக் அமிலம் இருப்பதன் விளைவாக இதனுடன் வரும் விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் தோன்றும் - டானின். வாய்வழி சளி சவ்வுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​டானின் உறைகிறது மற்றும் ஒட்டும் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் சுரப்பு குறைகிறது, மற்றும் தொடர்பு இரத்த நுண்குழாய்கள் குறுகியது.
இத்தகைய விரும்பத்தகாத உணர்வுகளின் விளைவாக, பலர் பெர்சிமோன்களை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள், அவை இரண்டு காரணங்களுக்காக பின்னப்பட்டவை என்று தெரியாமல் - அவை பழுக்காததால் அல்லது இந்த சொத்து ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் சிறப்பியல்பு. இந்த அற்புதமான பழத்தின் சொற்பொழிவாளர்கள் இருந்தாலும், அதன் பாகுத்தன்மை காரணமாக அதை துல்லியமாக விரும்புகிறார்கள்.
இயற்கையில், டானின்களின் இந்த சொத்து உள்ளது பாதுகாப்பு செயல்பாடு, அவை பல தாவரங்களுக்கு நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை அடக்கி, தாவரங்களை விலங்குகளால் உண்ணாமல் பாதுகாக்கின்றன.
மனிதர்களுக்கு, பேரிச்சம் பழம் சாப்பிட உதவுகிறது உடலை சுத்தப்படுத்துதல், நச்சுகளை நீக்குதல், செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல். டிஸ்ஸ்பெசியாவை விடுவிக்கும் டானின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி, இரைப்பை அழற்சியின் அறிகுறிகள் தணிக்கப்படுகின்றன.
அதே நேரத்தில், இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், பிசின் நோய் அல்லது இரைப்பை அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்கள் ஆகியவற்றால் அஸ்ட்ரிஜென்ட் வகை பெர்சிமோன்களை உட்கொள்வது விரும்பத்தகாதது.

பெர்சிமோன் பாகுத்தன்மையை எவ்வாறு அகற்றுவது

பெரும்பாலும், வாங்குபவர் புலப்படும் குறைபாடுகள் இல்லாமல் கடினமான பழங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதன் மூலம் வழிநடத்தப்படுகிறார், மேலும் மென்மையான அமைப்புடன், இருண்ட கோடுகள் அல்லது மிகவும் அழகாக இல்லாத பெர்சிமோன்களைப் பற்றி மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார். ஏற்கனவே வாங்கிய கருமை மற்றும் ஜூசி கூழ் கொண்ட பழங்கள் மிகவும் சுவையாக மாறிவிட்டாலும், இறுக்கம் மற்றும் பாகுத்தன்மையின் உணர்வை ஏற்படுத்தாது.

நீங்கள் இன்னும் அழகாக தோற்றமளிக்கும் பேரிச்சம்பழத்தை வாங்க வேண்டியிருந்தால், ஆனால் சுவை எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்ப வாழவில்லை என்றால், நீங்கள் சில கையாளுதல்களைச் செய்யலாம், இது பேரிச்சம் பழத்தை இறுக்கமடையாததாக மாற்ற உதவும். பெர்சிமோன்களை மென்மையாக்க உதவும் பல வழிகள் உள்ளன.

இப்போதெல்லாம், பேரிச்சம்பழத்தில் 500 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. இந்த 500 இனங்கள் இரண்டு கிளையினங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: வழக்கமான வகை அல்லது உண்மையான பெர்சிமன் மற்றும் "ராஜாக்கள்". பெர்சிமோன் மற்ற வகை பெர்ரிகளில் இருந்து சுவையில் மட்டுமல்ல, அஸ்ட்ரிஜென்ட் குணங்களையும் கொண்டுள்ளது. இது டானின் என்சைமின் அளவைப் பொறுத்தது. நாம் கடையில் பேரிச்சம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​எந்தப் பேரிச்சம் பழங்கள் வாய் மூடிக்கொள்ளாது என்பதைப் பற்றி சிந்தித்து, இந்த இனிப்பை அனுபவிப்பது மிகவும் இனிமையானது.

உங்கள் வாயில் ஒட்டாத பலவிதமான பேரிச்சம் பழங்கள்

வழக்கமாக, உண்மையான பெர்சிமோன்கள் முழு பழுத்த பிறகு, அதாவது முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு பின்னுவதை நிறுத்துகின்றன, ஆனால் “கொரோலெக்” வகை மிகக் குறைவாகப் பின்னுகிறது, அதனால்தான் இது மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. "கொரோலெக்" வகைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஷரோன் ஆப்பிளுடன் ஒரு கலப்பின வகை பெர்சிமோனையும் வாங்கலாம். ரென் வகையை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது; பெர்ரியின் சதை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், மேலும் அது பழுக்கும்போது, ​​​​தோல் சாக்லேட்டைப் போலவே பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

பேரிச்சம்பழத்தின் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் மனித உடலை பெரிதும் பாதிக்கிறது; இது உள்ளூர் மயக்க மருந்து போன்றது. எனவே, வாயில் உணர்திறன் குறைகிறது, உணர்வின்மை உணர்வு தோன்றுகிறது, அதே நிலை இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்படுகிறது, அதாவது, இரைப்பை சுரப்பு குறைகிறது, குடலில் உணவு செரிமான விகிதம் குறைகிறது, எனவே இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. இரைப்பைக் குழாயில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்களுக்கு. அத்தகைய எதிர்மறை விளைவைத் தடுக்க, பழுத்த பெர்சிமோன் அல்லது "கொரோலெக்" வகையை மட்டுமே சாப்பிடுவது அவசியம்.

பேரிச்சம் பழங்கள் பின்னப்படாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்

பேரிச்சம் பழங்களை எப்படி வேகமாகப் பழுக்க வைப்பது மற்றும் உங்கள் வாயில் கடிப்பதை நிறுத்துவது எப்படி? இதை பல வழிகளில் அடையலாம்:

1. பழுக்காத அஸ்ட்ரிஜென்ட் பழங்களை வாங்கும் போது, ​​​​அவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட்டு இயற்கையாக பழுக்க வைக்க வேண்டும், இது தோராயமாக இரண்டு வாரங்கள் நீடிக்கும், அதன் பிறகு அது பின்னல் நிறுத்தப்படும்.

2. நீங்கள் பழத்தை நாள் முழுவதும் அல்லது 12 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்; மாலையில் அது பிசுபிசுப்பாக இருக்காது, சுவை மட்டுமே மாறும், அது மென்மையாகவும், தளர்வாகவும், தாகமாகவும் இருக்காது.

3. நீங்கள் பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்தலாம்: 3-5 இடங்களில் கத்தியால் பழத்தைத் துளைத்து, சூடான (கொதிக்கும் நீர் அல்ல) தண்ணீரை ஊற்றவும், அனைத்து பாகுத்தன்மையும் போய்விடும், மேலும் பேரிச்சம் பழம் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.

4. அதே அளவு வாழைப்பழங்கள் அல்லது தக்காளி மற்றும் பேரிச்சம் பழங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் பேரிச்சம் பழுத்து, அதன் அனைத்து பாகுத்தன்மையும் மறைந்துவிடும், ஆனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கும்.

எந்தப் பேரிச்சம்பழம் வாயில் நீர் ஊறுவதில்லை என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உனக்கு தெரியுமா? இல்லையென்றால், அதைப் படிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மேலும் ஒரு விஷயம், அவர்களின் வடிவத்தை கவனித்துக் கொள்ளும் பெண்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும்; உதவியுடன், நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் எடை இழக்கலாம். இதைப் பற்றி படிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

பெர்சிமோன் ஒரு குளிர்கால பெர்ரி ஆகும், இது அதன் பிரகாசமான நிறத்துடன் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது, ஆனால் அதன் துவர்ப்பு சுவையால் ஏமாற்றமடையலாம். எனவே, சுவையான, தாகமான மற்றும் நறுமணமுள்ள சிறந்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு பெர்சிமோன்கள் ஏன் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். உங்களுக்கு சில நுணுக்கங்கள் தெரிந்தால் இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல.

பெர்சிமோன் ஒரு இனிமையான குளிர்கால பெர்ரி. இது ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் சன்னி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களை ஈர்க்கிறது, இது வெப்பம் மற்றும் நிறத்தில் மிகவும் மோசமாக உள்ளது. இருப்பினும், குளிர்கால பீச் அவ்வளவு எளிதானது அல்ல; அது அதன் தோற்றத்தால் ஈர்க்க முடியும், ஆனால் அதன் துவர்ப்பு சுவையால் விரட்டுகிறது. எனவே, விரும்பிய முடிவைப் பெறுவதற்கு பெர்சிமோன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம் - அழகு மற்றும் இனிமையான சுவை.

சரியான பெர்சிமோனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது. ஏன் பேரிச்சம்பழம் பின்னல்

பெர்சிமோனை இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: வழக்கமான மற்றும் கிங்லெட். முதல் ஒன்று முற்றிலும் பழுத்த வரை பின்னுகிறது, பின்னர் உள்ளே ஜெல்லி போன்றது. ரென் கிட்டத்தட்ட ஒரு துவர்ப்பு சுவை இல்லை; இந்த வகையான பேரிச்சம்பழம் பழுக்காத நிலையில் கூட இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டது.

சிறந்த பழத்தைக் கண்டுபிடிக்க, ஒரு பொதுவான பெர்சிமோனின் பழுத்த தன்மையை தோற்றத்தால் எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• பேரிச்சம் பழத்தின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறத்தை விட சற்று இலகுவாகவும், பிரகாசமானதாகவும், மிருதுவாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும். கருமையான புள்ளிகள் பழம் கெட்டுப்போனது அல்லது ஏற்கனவே அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.
• தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் உலர்ந்த, அடர் பழுப்பு.
• பழம் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

இந்த குணாதிசயங்கள் ஒரு எளிய பழத்திற்கு பொருந்தும், ஆனால் கிங்லெட் மற்ற குணாதிசயங்களால் பார்க்கப்பட வேண்டும். ராஜா பெர்சிமோனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியாமல் இருந்தால், அது மகரந்தச் சேர்க்கையின் போது விதைகள் உருவாகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதன் விளைவாக பழம் இனிப்பு சுவையாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும், உள்ளே பழுப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்படவில்லை என்றால், விதைகள் இருக்காது - பெர்ரி துவர்ப்பு மற்றும் புளிப்பு இருக்கும். பெர்சிமோன் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கவில்லை என்றாலும். இருப்பினும், அத்தகைய பழங்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறாது.

சரியான கிங்லெட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது:

• சிறந்த பழம் சிறியது மற்றும் வட்டமானது.
• தோல் பழுப்பு, மணம் அல்லது சிவப்பு-இருண்டது.
• கூழ் கருமையான நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• பீப்பாய்கள் அடர்த்தியான மற்றும் கடினமானவை.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ரென் என்பது ஒரு சிறந்த சுவை கொண்ட பேரிச்சம் பழமாகும். எனினும், அது wren கூட knits என்று நடக்கும். ஒரே ஒரு காரணம் உள்ளது - இவை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட பெர்ரி அல்ல, அவை புளிப்பு மட்டுமல்ல, கடினமானவை.

ஏன் பேரிச்சம்பழம் பின்னல்

பேரிச்சம் பழங்களில் அதிக அளவு டானின் உள்ளது - துவர்ப்பு சுவை கொண்ட டானின். ஆனால் பொதுவாக பழுக்காத பேரிச்சம் பழத்தை சாப்பிட்ட பிறகுதான் வாயில் துவர்ப்பு ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் பழுத்த பழங்களில் டானின் இருப்பதை உணர முடியாது. சொல்லப்போனால், ராஜாவிடம் அத்தகைய பொருள் எதுவும் இல்லை, அதனால்தான் பழுத்த பழத்தில் துவர்ப்புச் சுவை இருக்காது.

இருப்பினும், பேரிச்சம்பழத்திற்கு ஒரு துவர்ப்பு சுவை தேவை. அவருக்கு நன்றி, இது பட்டை மற்றும் இலைகளை தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் விலங்குகளால் உண்ணப்படுகிறது. இது ஒரு நபருக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, எனவே பெர்சிமோன்கள் உங்கள் வாயில் ஒட்டிக்கொண்டால், உடனடியாக அவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்தக்கூடாது - டானிக் அமிலம் நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. வயிற்று உபாதைகளால் அவதிப்படுபவர்கள், இரைப்பைக் குழாயில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.

பேரிச்சம்பழம் உங்கள் வாயை அடைப்பதை எவ்வாறு தடுப்பது.

இங்கே, கீழே உள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி அதைப் பற்றி விரிவாக அறிந்து கொள்ளலாம்.

பெர்சிமோன்களின் துவர்ப்புத்தன்மையிலிருந்து விடுபட மிகவும் பொதுவான வழிகள்:

• ஆப்பிள்கள் அல்லது தக்காளிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இறுக்கமாக வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே பெர்சிமோன்களை வைக்கவும். அவை எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடும். இது குளிர்கால பெர்ரிகளை வேகமாக பழுக்க உதவும்;
• அறை வெப்பநிலையில் அல்லது இரண்டு டிகிரிக்கு மேல் தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, பெர்சிமோன்களை 12 மணி நேரம் வைக்கவும். டானின்கள் போய்விடும், அவற்றுடன் விரும்பத்தகாத சுவை.;
• பெர்ரிகளை இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் கரைத்து, அரை மணி நேரம் அறையில் விட்டு விடுங்கள்;
• பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும் அல்லது வாடிக்கவும். ஒரு மூடத்தனமான சுவை தோன்றும்;
• ஒரு ஊசியுடன் பல இடங்களில் குத்தவும், இது ஆல்கஹால் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது;
• ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி பழத்தின் நான்கு இடங்களில் வெட்டுக்களைச் செய்து, சூடான நீரை ஊற்றவும், பின்னர் பாகுத்தன்மை மறைந்துவிடும்.

பின்னப்படாத பேரிச்சம்பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஒரு இனிமையான சுவையுள்ள பேரிச்சம்பழத்தை வாங்குவதற்கான உறுதியான வழி, மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்ட ரென் வாங்குவதாகும். இந்த வகை குறைபாடற்றது! நீங்கள் ஒரு சாதாரண பழத்தின் வெளிப்புற அறிகுறிகளிலும் கவனம் செலுத்தலாம்: பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், வெளிப்படையான தோல், சற்று இருண்ட, கருப்பு பக்கவாதம். பெர்சிமோன்களில் டானினைக் கண்டறியும் இந்த எக்ஸ்பிரஸ் முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் சிறந்த பழத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்!

எனவே, பழம் மற்றும் காய்கறி பருவம் வெகு தொலைவில் இருப்பதால் நீங்கள் அவதிப்பட்டால், வருத்தப்பட வேண்டாம். பேரிச்சம்பழம் பருவத்தில், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பழத்தை மட்டுமல்ல, சுவை மற்றும் நிறத்தின் மகிழ்ச்சியையும் பெறுவீர்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மற்றும் அதன் சில விதிகளை அறிந்து கொள்வது, பின்னர் பெர்சிமன்ஸ் ஏன் பின்னப்பட்டது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட வேண்டியதில்லை: உங்கள் மேஜையில் எப்போதும் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு சன்னி பழம் இருக்கும்!

பேரிச்சம் பழத்தை விரும்புவது எளிதானதா? ஆமாம் மற்றும் இல்லை! ஒருபுறம், இந்த பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்கள் அவற்றின் பளபளப்பான முதிர்ச்சியுடன் அழைக்கின்றன. மறுபுறம், தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பேரிச்சம் பழம் உங்கள் வாயில் ஒட்டிக்கொள்ளும் ஆபத்து எப்போதும் உள்ளது. பிறகு அவளிடம் எந்த மகிழ்ச்சியையும் எதிர்பார்க்காதே. ஆனால் பழங்காலத்தில் பேரிச்சம் பழத்தின் இனிப்பை தேனுடன் ஒப்பிடப்பட்டது - பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி என்ற ரகசியம் மீளமுடியாமல் போய்விட்டதா? இல்லை, நம் காலத்தில், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப முன்னேற்றங்களுக்கு நன்றி, பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு இல்லாததாக மாற்றுவது இன்னும் எளிதானது. பேரிச்சம் பழங்கள் ஏன் ஒட்டும் தன்மை கொண்டவை என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்து பேரிச்சம் பழத்தின் பாகுத்தன்மையை எவ்வாறு கையாள்வது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.

குளிர்ந்த காலநிலையின் தொடக்கத்துடன் மட்டுமே பெர்சிமன்ஸ் அலமாரிகளில் தோன்றும், அதனால்தான் நமது அட்சரேகைகளில் அவற்றைப் பற்றி பல கட்டுக்கதைகள் உள்ளன, அவை எப்போதும் யதார்த்தத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை. ஆனால் தெற்கு குடியிருப்பாளர்களுக்கு பெர்சிமோன்களை எப்படி இனிமையாக்குவது என்பது தெரியும், அவர்களின் ஆலோசனை எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மொத்தத்தில், உடனடியாக இனிப்பு பேரிச்சம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மேலும் துவர்ப்புச் சுவையை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது குறித்து உங்கள் மூளையைத் துடைக்காதீர்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பேரிச்சம்பழத்தை வாங்க நேர்ந்தால், ஆனால் அதை அனுபவிக்க இயலாது, நேரத்திற்கு முன்பே வருத்தப்பட வேண்டாம், விற்பனையாளரைத் திட்டுவதற்கு அவசரப்பட வேண்டாம். நீங்கள் வீட்டிலேயே பெர்சிமோன்களை துவர்ப்பு செய்யாமல் செய்யலாம் மற்றும் செய்ய வேண்டும், இதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஆனால் பெர்சிமோனின் முக்கிய மதிப்பு மற்றும் அதன் சிறப்பியல்பு அம்சம் டானின்களின் உயர் உள்ளடக்கம் - சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட பொருட்கள். பேரிச்சம்பழத்தின் பாகுத்தன்மை டானின்களின் "தகுதி" ஆகும், இது பழத்தின் கூழ் மட்டுமல்ல, காபி பீன்ஸ், தேயிலை இலைகள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பல தாவரங்களுக்கும் புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது (யூகலிப்டஸ், மாதுளை தோல் மற்றும் / ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை நினைத்துப் பாருங்கள். அல்லது பைன் பிசின்). ஆனால் கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியை அடக்குவதற்கும், இரத்தப்போக்கு நிறுத்துவதற்கும், ஒரு மாற்று மருந்தாகச் செயல்படுவதற்கும், மனித உடலைத் தொனிக்கும் திறனுக்கும் டானின்களின் இறுக்கம் மன்னிக்கப்படலாம்.

என்ன பலாப்பழம் பின்னவில்லை? சரியான இனிப்பு பேரிச்சம்பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
எல்லா தயிர்களும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல என்பது போல, அனைத்து பேரிச்சம் பழங்களும் வாயில் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை அல்ல. உண்மையில், பல வகையான பெர்சிமோன்கள் உள்ளன, இந்த வகைகளில் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு பெர்சிமோன் வகைகள் உள்ளன. மேலும்: அதே வகையான பெர்சிமோன் துவர்ப்பு மற்றும் தேன் பெர்ரிகளை உருவாக்க முடியும். இது எப்படி சாத்தியம்? அது எப்படி:
எனவே இனிப்பு, துவர்ப்பு இல்லாத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் முற்றிலும் புளிப்பு ஷரோனுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், இது மற்ற வகைகளை விட சற்றே விலை அதிகம். அல்லது மலிவான காகசியன் பெர்சிமோன்கள் பழுத்து அவற்றின் கசப்பை இழக்கும் வரை காத்திருங்கள், அதாவது டிசம்பர் மாதத்திற்கு முன்னதாகவோ அல்லது புத்தாண்டுக்குப் பிறகு பெர்சிமோன்களை வாங்குவது நல்லது. ஆனால் குளிர்காலத்தின் நடுவில் கூட, கருமையான ஆரஞ்சு நிறத்தின் மெல்லிய தோல், ஜெல்லி போன்ற, நெகிழ்வான கூழ் மற்றும் இலைகள் இல்லாமல் முற்றிலும் உலர்ந்த, கருமையான தண்டு ஆகியவற்றால் வேறுபடும் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம் பழத்தை என்ன செய்வது? பேரிச்சம் பழத்தை இனிப்பாக செய்வது எப்படி
பேரிச்சம்பழம் தர்பூசணி போன்றது அல்ல; அதை வாங்குவதற்கு முன் அதை முயற்சி செய்ய முடியாது. ஆனால் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் பழங்கள் பழுக்காதவையாக மாறினாலும், வாயில் எடுக்க முடியாமல் போனாலும் பேரிச்சம்பழத்தின் பாகுத்தன்மையிலிருந்து விடுபடலாம். நீங்கள் வீட்டில் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிய வேதியியலைப் பயன்படுத்தினால், அஸ்ட்ரிஜென்ட் பெர்சிமோன் கசப்பு இல்லாமல் இனிமையாக மாறும்:
பெர்சிமோன்களை "அதிகமாக வெளிப்படுத்த" பயப்பட வேண்டாம்: பழுக்காத, துவர்ப்பு பெர்சிமோன்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகப்படியான பழுத்த பழங்கள் கூட உண்ணக்கூடியவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாதவை, அவற்றின் கடினமான நார்ச்சத்து மற்றும் தோல் பதனிடும் விளைவு காரணமாக, பலவீனமான வயிறு மற்றும் குடல் உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அத்துடன் செரிமான உறுப்புகளில் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள்.

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேரிச்சம் பழத்தை வேறு என்ன செய்யலாம்? பெர்சிமோன்களை செயலாக்குவதற்கான முறைகள்
முந்தைய பரிந்துரைகள் அனைத்தும் புதிய பேரிச்சம் பழங்களைப் பற்றியது; அவை பச்சையாகவோ, முழுவதுமாகவோ அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்டதாகவோ சாப்பிடுவதற்குப் பேரிச்சம் பழங்களை துவர்ப்புத்தன்மையற்றதாக மாற்ற அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் சமையலில், பேரிச்சம் பழங்கள் அவற்றின் ஜெல்லிங் பெக்டின்கள், பசியைத் தூண்டும் நிறம் மற்றும் இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றின் காரணமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பின்வரும் வழிகளில் பெர்சிமோன்களின் துவர்ப்புத்தன்மையை அகற்ற முயற்சிக்கவும்:

1. காய்ந்த பேரிச்சம் பழங்கள் பேரீச்சம்பழம் போன்ற சுவையுடன் வாயில் ஒட்டாமல் இருக்கும். நீங்கள் பெர்சிமோன்களை வெளியில், வெயிலில் அல்லது மின்சார பழ உலர்த்தியில் உலர வைக்கலாம்.
   
2. உலர்ந்த பேரிச்சம்பழம் ஒரு துவர்ப்பு சுவை இல்லை, இது புதிய பழங்களை விட இனிமையாக மாறும் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பிற இயற்கை இனிப்புகளுடன் கிழக்கு நாடுகளில் பொதுவானது.
   
3. பேரிச்சம் பழத்தின் கூழ் தோலுரித்து, குழியாக, பேக்கிங் மஃபின்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும்/அல்லது அப்பத்தை மாவில் சேர்க்கலாம். வெப்ப சிகிச்சையானது பெர்சிமோனில் இருந்து அஸ்ட்ரிஜென்ட் சுவையை நீக்குகிறது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் சூடான சாயலையும் இனிப்பு சுவையையும் பெறும்.
   

பேரிச்சம்பழத்தின் இனிப்பு இனிப்பு, புட்டுகள், பழ சாலடுகள், ஜாம்கள் மற்றும் மியூஸ்லி ஆகியவற்றில் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பணக்கார சுவைக்காக, பேரிச்சம் பழத்தை துவர்ப்பு அல்ல, ஆனால் தேன் போன்றதாக மாற்ற முயற்சிப்பது மதிப்பு. பண்டைய கிரேக்கர்கள் பெர்சிமோனை "தெய்வங்களின் உமிழும் உணவு" என்று அழைத்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, மேலும் அவர்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பங்களைப் பற்றி நிறைய அறிந்திருந்தனர். துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த சுவையின் மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க முடியாது. பலவீனமான வயிறு உள்ளவர்கள், அதைப் பணயம் வைக்காமல் பேரிச்சம் பழத்தைக் கைவிடுவதும் நல்லது. பேரிச்சம் பருவத்தைத் தவறவிட வேண்டாம் என்றும், எந்த வகையான பழங்களையும் வாங்க பயப்பட வேண்டாம் என்றும் நாங்கள் அனைவருக்கும் அறிவுறுத்துகிறோம், ஏனென்றால் எந்தப் பேரிச்சம்பழத்தையும் துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.

பேரிச்சம்பழத்தை விரும்புவது சாத்தியமா? பிரகாசமான ஆரஞ்சு பழங்கள் அழைக்கின்றன. ஆனால், தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், அது வாயில் ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்ட் விளைவை ஏற்படுத்தும்.

பழங்காலத்தில் கூட தேனுடன் ஒப்பிடப்பட்டது. நவீன விஞ்ஞானிகளால் பேரிச்சம் பழங்கள் ஏன் தங்கள் வாயை ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்பதைத் தீர்மானிக்க முடிந்தது, மேலும் அதைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர் அதை பின்னல் இல்லாததாக்குவது எப்படி.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஆனால் தெற்கு அட்சரேகைகளில் வசிக்கும் குடியிருப்பாளர்கள் பெர்சிமோன்களை துவர்ப்பு இல்லாததாக்குவது எப்படி என்பதை நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள். நிச்சயமாக நல்லது உடனடியாக அத்தகைய பழத்தை தேர்வு செய்யவும்அதனால் அது வாயில் விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை ஏற்படுத்தாது.

ஆனால், அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்ட பேரிச்சம் பழங்களை நீங்கள் கண்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம். அத்தகைய பழங்களை வீட்டிற்கு கொண்டு வருவதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டிலேயே அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

பழத்தில் ஒரு பிசுபிசுப்பு பொருள் உள்ளது, இது அதன் நன்மை குணங்களுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இந்த மரங்களின் கிரீடங்கள் பறவைகளால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதை மக்கள் கவனித்தனர், மரத்தின் பழங்கள் நோய்களிலிருந்து தங்களுக்கு உதவும் என்று தெரிந்தது போல. உண்மையில், பலாப்பழம் பல நோய்களை குணப்படுத்துகிறது:

உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய அமைப்பு மற்றும் பல்வேறு இதய நோய்கள் (பழங்களில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது);
- இரத்த சோகை (இந்த பழத்தில் ஹெமாட்டோபாய்சிஸுக்கு நிறைய இரும்பு உள்ளது);
- சிறுநீரக கற்கள் (மெக்னீசியம் டையூரிடிக் பண்புகளை மேம்படுத்தியுள்ளது);
- வயிற்றுப்போக்கு (கடின ஃபைபர் செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, ஆனால் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு அடைப்பு மற்றும் கற்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும்);
- தொற்றுகள் (கரு ஒரு வலுவான பாக்டீரிசைடு மூலமாக செயல்பட முடியும்);
- கல்லீரல் நோய், பெர்சிமோனில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் பெர்ரிக்கு கொலரெடிக் சொத்து உள்ளது.

கூடுதலாக, பெர்சிமோன் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, ஏனெனில் இது மாலிக், அஸ்கார்பிக் மற்றும் சிட்ரிக் உள்ளிட்ட கரிம தோற்றத்தின் பல்வேறு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இதில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் மினரல்கள் அதிகம் உள்ளது. பேரிச்சம் பழத்தில் அதிக அளவு சர்க்கரை இருந்தபோதிலும், எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், உங்களுக்கு பிடித்த ஆரஞ்சு பழங்கள் அலமாரிகளில் தோன்றும், பெரும்பாலும் விரும்பத்தகாத புளிப்புத்தன்மையுடன். பேரிச்சம் பழம் கடினமாகி வாயில் ஒட்டிக்கொண்டால் என்ன செய்வது? பதில் எளிது - சரியாக தேர்வு செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் ஒரு துவர்ப்பு பழத்தை கண்டால், எளிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி நிலைமையை சரிசெய்யவும். நிலைமை உண்மையில் விரும்பத்தகாதது, பழங்காலத்தில் பழத்தின் இனிப்பு தேனுடன் ஒப்பிடப்பட்டது, மேலும் ஒரு வெயில் கோடையை நினைவில் கொள்வதில் மகிழ்ச்சியுடன் பேரிச்சம் பழங்களை வாங்குகிறோம்.

ஏன் பேரிச்சம்பழம் பின்னல்

விஞ்ஞானிகளுக்கு நன்றி, பழங்களின் பாகுத்தன்மைக்கான காரணங்களை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர். மிகவும் விசித்திரமானது, ஆனால் பெர்சிமோனின் இறுக்கம் நேரடியாக அதனுடன் தொடர்புடையது, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, இது பழத்தின் கலவையைப் பொறுத்தது. பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ள இயற்கையான பொருட்களைப் பற்றி நான் எழுதியபோது, ​​நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும் டானின் என்ற பொருளைக் குறிப்பிட்டேன். சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்ட இந்த பொருள் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. உடலை தொனிக்கிறது, நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது, இரத்தப்போக்கு நிறுத்துகிறது.

துரதிருஷ்டவசமாக, நன்மைகள் ஒரு எதிர்மறை உள்ளது - டானின்கள் persimmons ஒரு பண்பு பாகுத்தன்மை கொடுக்க. தேயிலை இலைகளின் துவர்ப்புத்தன்மை, இயற்கை சாக்லேட் மற்றும் காபி பீன்களின் கசப்பு, யூகலிப்டஸ் இலைகளின் நறுமணம் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் பிசின் ஆகியவற்றை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அவை டானின் காரணமாக இந்த குணங்களைக் கொண்டுள்ளன.

வாயில் ஒருமுறை, டானின்கள் உமிழ்நீருடன் தொடர்பு கொள்கின்றன, அதன் சுரப்பைக் குறைக்கிறது, இது ஒரு சிறிய மயக்க விளைவை ஏற்படுத்துகிறது, இது நாம் துவர்ப்பு என்று தவறாக நினைக்கிறோம்.

ஒரு பழுத்த பழத்தில், பொருள் பகுதி அழிக்கப்பட்டு, பகுதியளவு வேறு வடிவமாக மாற்றப்படுகிறது, எனவே பழுத்த பழம் நடைமுறையில் வாயில் ஒட்டாது.

பேரிச்சம்பழம் பின்னப்பட்டால் என்ன செய்வது

சில செயற்கை முறைகள் மூலம் பெர்சிமோன்கள் பாகுத்தன்மையிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன, மக்களால் நிரூபிக்கப்பட்டவை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதைச் செய்யுங்கள் - பழங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும், அவை பழுக்க வைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு வாரங்கள், நீங்கள் பழுத்த, துவர்ப்பு இல்லாமல், பேரிச்சம் பழங்களை அனுபவிக்க முடியும்.
2. உங்களிடம் இரண்டு வாரங்கள் இல்லை என்றால், வேகமான விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும் - முடக்கம். பழங்களை ஒரே இரவில் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், சிறிது நேரத்தில் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகள் மறைந்துவிடும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையின் தீமை என்னவென்றால், நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி இழக்கப்படும்.
3. பேரிச்சம் பழங்கள் பிணைக்கப்படுவதைத் தடுக்க, பழுத்த வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களை சம அளவு ஒரு பையில் பேரிச்சம்பழத்துடன் சேர்த்து வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, நீங்கள் அதை விருந்து செய்யலாம்; உங்கள் அண்டை வீட்டாருக்கு நன்றி, அது பழுக்க வைக்கும்.
4. பல இடங்களில் கத்தியால் பழங்களைத் துளைத்து வெந்நீரை ஊற்றுவது ஒரு தீவிர முறை. 12 மணி நேரம் காத்திருந்து ருசித்துப் பாருங்கள் - வெப்பம் டானினை நடுநிலையாக்கும். தெளிவுபடுத்தல்: நீங்கள் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, 50-60 டிகிரி போதும்.
5. சில நேரங்களில் வெந்நீரில் சில நிமிடங்கள் வைத்தால் போதும். பெர்சிமோன் விரைவில் வெளிப்படையானதாக மாறும், உள்ளே இருந்து ஒளிரும், இது டானின்களை குளுக்கோஸாக மாற்றும் செயல்முறையின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. பழம் அதன் கடினத்தன்மை மற்றும் மென்மையான சுவை இழக்கும்.

கவனம்! அதிகப்படியான பழுத்த பெர்ரி உண்ணக்கூடியது; அவை பழுத்த வரை பேரிச்சம் பழங்களை வைத்திருக்க பயப்பட வேண்டாம். பழுக்காத பழங்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக வயிறு மற்றும் குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு.

நீங்கள் ஒரு துவர்ப்பு பலாப்பழம் சாப்பிட்டால் என்ன செய்வது

நீங்கள் பழுக்காத பேரிச்சம் பழங்களை வாங்கி சாப்பிட்டு, உங்கள் வாயில் பாகுத்தன்மையை உணர்ந்தால், நீங்களே உதவுங்கள். விரும்பத்தகாத உணர்வுடன் கூடுதலாக, பழங்களில் உள்ள பொருட்கள் பல் பற்சிப்பிக்கு சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

• உங்கள் வாயை துவைப்பது மற்றும் பல் துலக்குவது எளிதான வழி.
• பல் பற்சிப்பி பிரச்சனைகள் இருந்தால், வெதுவெதுப்பான நீரில் சிறிது பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்க துவைக்கவும். இது உதவவில்லை - ஸ்வாப்பை ஈரப்படுத்தி கைமுறையாக அகற்றவும், உங்கள் நாக்கு மற்றும் ஈறுகளைத் துடைக்கவும் - பாகுத்தன்மை உணர்வு போய்விடும்.

பின்னப்படாமல் இருக்க பெர்சிமோனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

ஆரம்பத்தில் துவர்ப்புத் தன்மையைத் தவிர்க்கும் வகைகளை வளர்ப்பவர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். உதாரணமாக, ஷரோன் வகை, இனிப்பு கூழ், விதைகள் இல்லாமல் மற்றும் ஒரு துவர்ப்பு சுவை, ஆப்பிள்களுடன் பழத்தை கடப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலான வகைகளில், பழுக்க வைக்கும் போது டானின் அளவு குறைகிறது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: ஒரு மரத்தின் பூக்கள் பூச்சிகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்பட்டால், பேரிச்சம்பழம் விரும்பத்தகாத பாகுத்தன்மை இல்லாமல் தேன் போன்ற இனிப்பை உருவாக்கும்; மகரந்தச் சேர்க்காதவை புளிப்பு வளரும்.

நீங்கள் இனிப்பு பேரிச்சம் பழங்களை வாங்குவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க விரும்பினால், பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை வேறுபடுகின்றன:

• முற்றிலும் உலர்ந்த தண்டு.
• ஜெல்லி போன்ற சதை.
• அடர் ஆரஞ்சு நிறத்தின் மெல்லிய தோல்.

நீங்கள் பாகுத்தன்மையை அகற்ற நேரத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை என்றால், கொரோலெக் வகையின் பழங்களை வாங்கவும், அவை குறைந்த அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அற்புதமான சாக்லேட் சுவை கொண்டவை.

நீங்கள் துரதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் அதிக அளவில் புளிப்பு பழங்களை வாங்கியுள்ளீர்கள் - ஜாம் அல்லது பழத் துண்டுகளை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். பேக்கிங் இனிப்புகளுக்கு மாவில் கூழ் சேர்க்கவும், சாலட் தயாரிக்கவும். இறுதியாக, அதைச் செய்யுங்கள், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் உங்கள் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும்.

பேரிச்சம் பருவத்தைத் தவறவிடாதீர்கள், இதயத்திலிருந்து அற்புதமான சன்னி பழங்களை அனுபவிக்கவும், உங்களுக்கு வலி இருந்தால், எனது ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தவும். விரிவான கதையுடன் பழத்தின் நன்மைகள் பற்றிய அற்புதமான வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.