அட்ஜிகா அபிர்ஜான் வீட்டில் செய்முறை. குளிர்காலத்திற்கான அட்ஜிகா: புகைப்படங்களுடன் சமையல். ஆப்பிள்களுடன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு adjika

தக்காளி அட்ஜிகாவை சமைக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. தொகுப்பாளினியின் திறன் அளவைப் பொறுத்து, மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான தக்காளி அட்ஜிகா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? சிறந்த சமையல் எங்கள் கட்டுரையில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் நம் ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பணிப்பகுதி மிகவும் சுவையானது என்று வாதிட வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை அனைத்தும் ஓரளவிற்கு "சுவையானவை". மற்றும் தேர்வு உங்களுடையது.

நீங்கள் மிகவும் சுவையான அட்ஜிகா செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? பின்னர் இதை முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா மிதமான சுவை கொண்டது, அதிகப்படியான காரமான தன்மை இல்லாமல். கூடுதலாக, இந்த சமையல் முறை அதன் சொந்த அனுபவம் உள்ளது - இவை ஆப்பிள்கள். அவை உணவின் சுவையை மிகவும் பாதிக்கின்றன, இது எந்த பக்க உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளி;
• ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள் (பல்வேறு முக்கியமற்றது);
• ஒரு கிலோ கேரட்;
• ஒரு கிலோகிராம் மிளகுத்தூள்;
• நூறு கிராம் சூடான மிளகு;
• வினிகர் நூற்று ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள்;
• நூற்று ஐம்பது கிராம் சர்க்கரை;
• இருநூறு மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• இருநூறு கிராம் பூண்டு;
• ஐம்பது கிராம் உப்பு.

இந்த செய்முறையில் முக்கிய பங்கு தக்காளிக்கு வழங்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை சுவையூட்டல்களுடன் தொடர்புகொண்டு அசாதாரண சுவையை அளிக்கின்றன. இதிலிருந்து தக்காளி பச்சையாகவோ அல்லது மந்தமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

சமையல் முறை.

1. முன் கழுவி தக்காளி இருந்து, அது தண்டுகள் வெட்டி அவசியம். மேலும், தக்காளி சிறியதாக இருந்தால், அவை இரண்டு பகுதிகளாகவும், பெரியதாக இருந்தால், நான்கு பகுதிகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன.
2. ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, மையப்பகுதி அகற்றப்படுகிறது. கேரட் கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்கப்படும். எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும், பின்னர் அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒரு குழம்பு கொண்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. அதன் பிறகு, எல்லாம் ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு கலக்கப்பட்டு, பின்னர் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. Adjika 60 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது தொடர்ந்து கிளறி இருக்க வேண்டும்.
4. ஏற்கனவே முடிவில் (இறுதிக்கு சுமார் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை) நீங்கள் பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். அதன் பிறகு, டிஷ் மீண்டும் கலக்கப்பட்டு, நன்கு கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
   

குதிரைவாலி கொண்ட அட்ஜிகா

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் இரண்டு கிலோகிராம் சிவப்பு தக்காளி;
• ஒரு கிலோ இனிப்பு மிளகு;
• முந்நூறு கிராம் பூண்டு;
• முந்நூறு கிராம் சூடான மிளகு;
• முந்நூறு கிராம் குதிரைவாலி (ஒரு புதிய வேர்);
• இருநூறு கிராம் உப்பு;
• இருநூறு மில்லி வினிகர் (அவசியம் 9%).

சமையல் முறை

1. தக்காளி கழுவி அவற்றின் தண்டுகளை வெட்ட வேண்டும். மிளகு நன்கு கழுவி, விதைகள் அகற்றப்பட்டு, தண்டு வெட்டப்படுகிறது. குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (சில இல்லத்தரசிகள் இந்த பொருட்களை இறைச்சி சாணையில் அரைக்க விரும்புகிறார்கள்).
2. இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள், தக்காளியுடன் சேர்ந்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. அடுத்து, நீங்கள் உப்பு, வினிகர், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி சேர்க்க வேண்டும். முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, அனைத்து தேவையற்ற திரவமும் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஜாடிகளில் போடப்பட்டு நைலான் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். கீழே உள்ள அலமாரியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, இது சுமார் 3 லிட்டர் அட்ஜிகாவாக மாறும்.
   

பூண்டு மற்றும் தக்காளி கொண்ட Adjika

மிகவும் சுவையான தக்காளி மற்றும் பூண்டு அட்ஜிகா காரமான காதலர்கள் (பூண்டு சேர்ப்பது) மற்றும் மிகவும் காரமான தயாரிப்புகளை விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் மூன்று கிலோ தக்காளி;
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு 1 கிலோ;
• 500 கிராம் பூண்டு;
• சூடான மிளகு 150 கிராம்;
• நூறு கிராம் உப்பு;
• சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

1. ஆரம்பத்தில், மிளகுத்தூளில் இருந்து அனைத்து விதைகளும் அகற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு பூண்டு உமியில் இருந்து உரிக்கப்படுகிறது. மேலே உள்ள அனைத்து படிகளையும் முடித்த பின்னரே, நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவ ஆரம்பிக்கலாம்.
2. அதன் பிறகு, பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. விளைந்த கலவையில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த அனைத்து படிகளையும் முடித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்க வேண்டும்.
3. காலையில், அனைத்து அதிகப்படியான திரவமும் கழுவப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, அட்ஜிகா முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, மேலும் சேமிப்பிற்காக மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

அட்ஜிகா "கிவ்"

இது மிகவும் சுவையான அட்ஜிகா என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்டது, இது மிகவும் அதிநவீன gourmets கூட ஈர்க்கும். கூடுதலாக, அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்

• 5 கிலோ தக்காளி (பழுத்த);
• மணி மிளகு (1 கிலோ);
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் (1 கிலோ);
• கேரட் (1 கிலோ);
• உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 2 கப் சர்க்கரை;
• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு (தலா ஒரு தேக்கரண்டி);

சமையல் முறை

1. முதலில் நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவ வேண்டும். மிளகு விதை நீக்கப்பட்டு, மையப்பகுதி வெட்டப்படுகிறது.
2. பின்னர் தக்காளியில் இருந்து தலாம் அகற்றப்படுகிறது (இதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்ய, ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). அதன் பிறகு, அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெட்டப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. அடுத்து, இதன் விளைவாக கலவை அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, தேவையான அடர்த்தி கிடைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.
4. அதை உடனடியாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்ற வேண்டும் பிறகு. குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது - ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, அடித்தளம், பாதாள அறை.

ஆர்மேனிய மொழியில் அட்ஜிகா

சமையல் செயல்முறையின் காலம் இருந்தபோதிலும், இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் அதன் சுவைக்கு அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் 5 கிலோகிராம் தக்காளி (பழுத்த);
• 0.5-1 கிலோகிராம் பூண்டு;
• 0.5 கிலோகிராம் சூடான கேப்சிகம்;
• உப்பு (சுவைக்கு).

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை விதைகள் மற்றும் மையத்திலிருந்து கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. பின்னர் டிஷ் பத்து முதல் பதினைந்து நாட்களுக்கு ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் விடப்பட வேண்டும். அட்ஜிகா புளிக்க இந்த நேரம் அவசியம், ஒவ்வொரு நாளும் அதை கிளற வேண்டும்.
3. பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கும் முன் தக்காளி சாறு வடிகட்டப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இதைச் செய்யாவிட்டால், அட்ஜிகா உப்பு குறைந்ததாகத் தோன்றும்.
   

அட்ஜிகா "ஓய்வில்லாத பாவி"

இந்த செய்முறை "த்ரில்" உணர்வுகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. அத்தகைய அட்ஜிகாவை முயற்சித்த பிறகு, எல்லோரும் அதன் மிளகுத்தூளைப் பாராட்டுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் 2 கிலோகிராம் தக்காளி (சிவப்பு);
• இனிப்பு மிளகு இருபது துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு பத்து - பதினைந்து துண்டுகள்;
• 400 கிராம் பூண்டு;
• குதிரைவாலி மூன்று குச்சிகள்;
• வோக்கோசு இரண்டு கொத்துகள்;
• வெந்தயம் இரண்டு கொத்துகள்;
• நான்கு தேக்கரண்டி உப்பு;
• நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ருசிக்க வினிகர் (தேவை 9%).

சமையல் முறை.

1. இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு துவைக்க வேண்டும், பின்னர் விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.
2. அதன் பிறகு, காய்கறிகளை இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் வெட்ட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது வினிகர் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. வங்கிகள் பாலிஎதிலீன் இமைகளால் மூடப்பட்டுள்ளன.

அட்ஜிகா "தீவிரமான"

இந்த அட்ஜிகா உண்மையான ஆண்களை ஈர்க்கும். இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் மீன் உணவுகளுடன் ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் ஐந்து கிலோ தக்காளி (பழுத்த);
• பூண்டு ஐந்து முதல் ஆறு தலைகள்;
• நூறு கிராம் உப்பு;
• ஒரு சூடான மிளகு;
• ஆறு பெரிய குதிரைவாலி வேர்கள்;
• ஒரு இனிப்பு மிளகு.

சமையல் முறை.

1. காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, அனைத்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட. உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு விளைவாக வெகுஜன சேர்க்கப்படுகிறது.
2. பின்னர் டிஷ் நன்கு கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் போடலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

அட்ஜிகா "அட்ஜாரியன்"

உண்மையான அட்ஜிகா, இது சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு போன்ற ஈடுசெய்ய முடியாத பொருட்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இயற்கையாகவே, மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பல்வேறு சுவை உணர்வுகளுக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதும் கூட. அதன் அதிகப்படியான பயன்பாடு மட்டுமே ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சுமார் ஐந்து கிலோ தக்காளி;
• ஒரு கிலோ கேரட்;
• ஒரு கிலோகிராம் மிளகுத்தூள்;
• சூடான மிளகு ஐந்து முதல் பத்து துண்டுகள் (சுவைக்கு);
• அரை கிலோகிராம் வெங்காயம்;
• அரை லிட்டர் தாவர எண்ணெய்;
• ஐந்து - பூண்டு ஏழு தலைகள்;
• உப்பு (சுவைக்கு).

சமையல் முறை

1. காய்கறிகளை கழுவவும். அடுத்து, தக்காளி கோர் மற்றும் தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும், மிளகு விதைகள் அழிக்கப்படும்.
2. பின்னர் நீங்கள் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை 2-4 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி சாணையில் உருட்டப்படுகின்றன.
3. அதன் பிறகு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு மரக் கரண்டியால் நன்கு கலந்து தீயில் வைக்கவும். சமையல் நேரம் இரண்டு மணி நேரம்.
4. அவ்வப்போது கிளறவும். சமைத்த பிறகு, டிஷ் ஜாடிகளாக சிதைக்கப்பட்டு உருட்டப்பட வேண்டும்.

அட்ஜிகா "வீடு"

இந்த வழக்கில் மிகவும் சுவையான வீட்டில் அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறை நல்லது, ஏனெனில் டிஷ் தயாரிப்பது எளிது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பணிப்பகுதி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டியதில்லை என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. ஒரு சூடான அறையில் சேமிக்கப்பட்டாலும், இந்த அட்ஜிகாவின் சுவை மோசமடையாது.

பாரம்பரிய அப்காஸ் அட்ஜிகா சூடான மிளகு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எரியும் சுவையூட்டலுக்கான பல்வேறு வகையான பொருட்களுடன் கிளாசிக்ஸுக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டாம் என்று நாங்கள் வழங்குகிறோம். எங்களின் எளிதான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!

அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: 3 விதிகள்

அட்ஜிகாவின் நிறம் நிறைவுற்றதாகவும், நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்கவும், பிரகாசமான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.


பாறை உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது சோடியம் குளோரைடு அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு சக்திவாய்ந்த பாதுகாப்பாகும், மேலும் அயோடின் கலந்த உப்பு காய்கறிகளை நொதித்தல் மற்றும் மென்மையாக்கும்.

விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்படாத சூடான மிளகு அட்ஜிகாவுக்கு ஒரு சிறப்பு காரமான சுவை அளிக்கிறது. காய்களில் இருந்து விதை காய்களை அகற்றினால், சாஸின் சுவை குறைவாக இருக்கும். மிளகு எரிக்கப்படாமல் இருக்க ரப்பர் கையுறைகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்!

பச்சை அட்ஜிகா

புகைப்படம்: dinasdays.com அப்காசியாவின் வணிக அட்டை. அத்தகைய adjika பல உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, நிச்சயமாக, ஒரு துப்பினால் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியுடன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 6-8 பெரிய கசப்பான பச்சை மிளகாய்
• பூண்டு 1 தலை
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• 1 ஸ்டம்ப். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை

பச்சை அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மிளகு விதைகளை அகற்றாமல் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

பூண்டுடன் மிளகு சேர்த்து ஒரு மோட்டார் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை கடக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து, கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தவும்.

நிகழ்ச்சியின் ஒப்பற்ற தொகுப்பாளர் லாரா கட்சோவா அட்ஜிகாவுக்கான தனது குடும்ப செய்முறையை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார், வீடியோவை இயக்கவும்!

ரஷ்ய அட்ஜிகா "ஸ்பார்க்"

புகைப்படம்: natalielissy.ru borscht க்கு, பழுப்பு ரொட்டியுடன் உப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹெர்ரிங் உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - adjika பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இறைச்சிக்கான சாஸ்கள் தயாரிக்கவும், ஊறுகாய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான டிரஸ்ஸிங் செய்யவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 1 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 400 கிராம் பூண்டு
• 200 கிராம் சூடான மிளகு
• 150 கிராம் வோக்கோசு ரூட்
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு (அட்ஜிகாவை 1-2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க, உப்பின் அளவை விட இரட்டிப்பாகும்)

ரஷ்ய அட்ஜிகா "ஸ்பார்க்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

துளசியுடன் சூடான அட்ஜிகா

புகைப்படம்: natalielissy.ru ஷார்ப்! மிகவும் கூர்மையானது! இன்னும் கூர்மையானது! செய்முறையின் பன்முகத்தன்மை என்னவென்றால், இந்த அட்ஜிகா இறைச்சி உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, சாண்ட்விச்கள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் பாஸ்தாவிற்கும் கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 500 கிராம் சூடான சிவப்பு மிளகு (நீங்கள் ஒரு ஜோடி பச்சை மிளகு சேர்க்கலாம்)
• 400 கிராம் பூண்டு
• 2 கொத்துகள் பச்சை துளசி
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி

துளசியுடன் சூடான அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வால்நட் அட்ஜிகா

புகைப்படம்: thinkstockphotos.com காகசஸில் அவர்கள் சொல்வது போல், அதில் கொட்டைகள் இல்லை என்றால் அட்ஜிகா அட்ஜிகா அல்ல. மென்மையான இனிமையான நறுமணம், அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார காரமான சுவை - அதுதான் அட்ஜிகாவை உண்மையானதாக்குகிறது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
500 கிராம் தக்காளி
400 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
200 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு
பூண்டு 3 தலைகள்
2-3 சூடான மிளகுத்தூள்
1 கொத்து கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு
4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி 9%
1 தேக்கரண்டி உப்பு

வால்நட் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

விதைகளில் இருந்து பல்கேரிய மிளகு பீல், மூலிகைகள் கழுவி உலர.

தக்காளியின் தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு, கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை கடக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திற்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

உடனடியாக கலந்து பரிமாறவும்!

கோர்லோடர், அல்லது குதிரைவாலியுடன் சைபீரியன் அட்ஜிகா

புகைப்படம்: loverofcreatingflavours.co.uk சைபீரியாவின் ஒரு செய்முறையானது சன்னி அப்காசியாவின் சூடான சாஸ்களுடன் போட்டியிடும் திறன் கொண்டது. கோர்லோடரின் அடிப்படை ஒரு வீரியமுள்ள குதிரைவாலி வேர் ஆகும். இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சோள மாட்டிறைச்சி மற்றும் குறிப்பாக பார்பிக்யூ மற்றும் வீட்டில் வறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஏற்றது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 500 கிராம் தக்காளி
• 50 கிராம் குதிரைவாலி வேர்
• 50 கிராம் பூண்டு
• உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

குதிரைவாலியுடன் கோர்லோடர் அல்லது சைபீரியன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

தக்காளி, பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, உருட்டவும்.

பெல் மிளகு இருந்து Adjika

புகைப்படம்: thinkstockphotos.com உமிழும் சுவையூட்டல் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த சாஸின் லேசான பதிப்பை உருவாக்கவும். அத்தகைய adjika வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, கோழி, மீன், படலத்தில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த டோஸ்ட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 1 கிலோ இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
• 300 கிராம் பூண்டு
• 4-6 சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள்
• 50 மிலி வினிகர் 9%
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• 1 ஸ்டம்ப். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை

மிளகுத்தூளில் இருந்து அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை நீக்கவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து மிளகு கடந்து.

உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து, கலந்து 3-4 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும்.

பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகா

புகைப்படம்: thinkstockphotos.com கோழி அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன்களுக்கான மேம்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தழுவிய அட்ஜிகா செய்முறை. சாஸ் மிகவும் மென்மையான சுவை கொடுக்க, நீங்கள் சூடான மிளகு இல்லாமல் சமைக்க அல்லது அதன் அளவு குறைக்க முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 1 கிலோ தக்காளி
• 500 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு
• 500 கிராம் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
• 300 கிராம் கேரட்
• 200 கிராம் பூண்டு
• 50 கிராம் சூடான மிளகு
• 200 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• வோக்கோசு 1 கொத்து
• உப்பு - சுவைக்க

ஆப்பிள்களுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணையில் மூலிகைகள் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து நறுக்கவும்.

உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உருட்டவும்.

பிளம்ஸ் உடன் Adjika

புகைப்படம்: wolvesinlondon.com பிளம்ஸுடன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அட்ஜிகா விளையாட்டு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், சிக்கன் மீட்பால்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 500 கிராம் பிளம்ஸ் (இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இல்லாத பிளம்ஸை தேர்வு செய்யவும்)
• 500 கிராம் மணி மிளகு
• பூண்டு 2 தலைகள்
• 2 சூடான மிளகுத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர் 9%
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி

பிளம்ஸுடன் அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள், பிளம்ஸ் - குழிகளிலிருந்து உரிக்கவும்.


இனிப்பு மிளகுத்தூள், பிளம்ஸ், பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை விதைகளுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.

நறுக்கிய பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், உருட்டவும், திரும்பவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

வேகவைத்த பூசணி அட்ஜிகா

புகைப்படம்: thinkstockphotos.com வறுத்த காய்கறிகள் இந்த adjika ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான அமைப்பு கொடுக்க, மற்றும் பூசணி அது ஒரு அசாதாரண மற்றும் அதே நேரத்தில் unobtrusive வாசனை கொடுக்கிறது. லேசான, காரமான, மிதமான காரமான, நுட்பமான புளிப்புடன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 500 கிராம் பூசணி
• 200 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 200 கிராம் மணி மிளகு
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• 1 எலுமிச்சை
• பூண்டு 1 தலை
• 1 கொத்து துளசி
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி
• 50 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
• 1 சூடான மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

வேகவைத்த பூசணி அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஆப்பிள் மற்றும் மிளகு விதைகளை அகற்றவும். பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை எந்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.


பூசணி, வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை படலத்தில் போர்த்தி, 200 ° C வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் தோலில் இருந்து ஆப்பிள் மற்றும் மிளகு உரிக்கவும்.

3. அனைத்து வேகவைத்த காய்கறிகளையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பூண்டு, எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பிளெண்டரில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.

எலுமிச்சை சாதத்துடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊறுகாய் வெள்ளரி அட்ஜிகா

புகைப்படம்: greenishthumb.net சென்ற ஆண்டு கையிருப்பில் ஏதேனும் ஊறுகாய் மீதம் உள்ளதா? அவற்றிலிருந்து சூடான சாஸ் செய்யுங்கள்! செய்முறையின் அழகு என்னவென்றால், இந்த அட்ஜிகாவை எந்த நேரத்திலும் அவசரமாக செய்யலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 500 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
• பூண்டு 1 தலை
• 3 கலை. தக்காளி விழுது கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - சுவைக்க
• 1 சிட்டிகை தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 சிட்டிகை சிவப்பு தரையில் மிளகு

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளிலிருந்து அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெள்ளரிகள் தலாம் மற்றும் நன்றாக grater மீது தட்டி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் வெட்டுவது. அதிக திரவம் இருந்தால், வடிகட்டவும்.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.

வெள்ளரிகள், பூண்டு, தக்காளி விழுது, தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும்.

கலந்து 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.

காரமான அட்ஜிகா, எந்த வகையிலும் சமைக்கப்படுகிறது, எந்த முக்கிய பாடத்தையும் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான இறைச்சி விருந்தை மாற்றும். அத்தகைய ஒரு சாஸ் உருவாக்க, நீங்கள் கிடைக்க பொருட்கள் மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய தொகுப்பு, மற்றும் ஒரு நல்ல தெளிவான செய்முறையை வேண்டும்.

காரமான அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

காரமான அட்ஜிகா என்பது ஒரு பெரிய அளவு சூடான மிளகு (மிளகாய், "ஒளி") மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு செய்முறையாகும். ஒரு விதியாக, கலவையில் வினிகர் அல்லது சர்க்கரை இல்லாவிட்டாலும், அத்தகைய சுவையூட்டல் மோசமடையாது. அடிப்படை எந்த காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள் இருக்க முடியும்.

1. உண்மையான காரமான அட்ஜிகா காகசியன். ஒரு விதியாக, அது மிளகு தவிர, காய்கறிகள் சேர்க்கப்படவில்லை. சாஸ் மெகா காரமான மற்றும் மிகவும் உப்பு வெளியே வருகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில், அது சாப்பிடுவதில்லை.
2. எங்கள் பகுதியில் பிரபலமான தக்காளி சாஸ், மிகவும் லேசான சுவையுடன் பெறப்படுகிறது.
3. சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பிளம்ஸ், பீட் மற்றும் வெள்ளரிகளிலிருந்து கூட சுவையான காரமான அட்ஜிகா குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. காரமான அட்ஜிகாவை மூன்று வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: வேகவைத்த, பச்சையாக மற்றும் புளித்த.

உண்மையான காரமான - மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா கலவை. இது அப்படியே சாப்பிடுவதில்லை, பெரும்பாலும் இது பல கூறு சாஸ் தயாரிப்பதற்கான சுவையூட்டலாக செயல்படுகிறது. சமையலுக்கு, சூடான பொருட்களை சுத்தம் செய்யும் போது உங்கள் கைகளை தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்க ரப்பர் கையுறைகள் தேவைப்படும். எந்த மிளகும் செய்யும்: பச்சை அல்லது சிவப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு காய்கள் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• கொத்தமல்லி - 1.5 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் (விதைகள்) - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம் மற்றும் சீரகம் - தலா 1 டீஸ்பூன்.

சமையல்

1. உலர்ந்த சூடான கடாயில் கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் போட்டு, 20-30 விநாடிகள் கழித்து வெந்தயம் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும்.
2. அரை நிமிடம் வறுக்கவும், ஒரு மோட்டார் மீது ஊற்றவும், அரைக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் பூண்டு, உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள், மசாலா, உப்பு வைக்கவும்.
4. மென்மையான வரை குத்து, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் விநியோகிக்கவும்.
5. காரமான அட்ஜிகா குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையூட்டும் அதன் தூய வடிவத்தில் உண்ணப்படுவதில்லை, அது மிகவும் உப்பு மற்றும் மெகா எரியும் வெளியே வருகிறது. இது சிக்கலான சாஸ்கள் அல்லது marinades தயாரிப்பில் ஒரு காரமான மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படுகிறது. பணிப்பகுதியை குளிர் அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு (பச்சை) - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 400 கிராம்;
• வெந்தயம் - 200 கிராம்;
• வோக்கோசு - 200 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 250 கிராம்;
• உப்பு - 150 கிராம்.

சமையல்

1. மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு பீல்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
3. உப்பு சேர்த்து, ஒரு பேஸ்ட் நிலைத்தன்மை வரை ஒரு பிளெண்டர் அடிக்கவும்.
4. கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கவும், சேமிப்பில் வைக்கவும்.

சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய அட்ஜிகா அத்தகைய சாஸ் தயாரிப்பதற்கான வழக்கமான வழியாகும், இது பூண்டு, மசாலா மற்றும் சில நேரங்களில் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. இது நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே, அட்ஜிகாவை ருசிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். சாஸ் நொதிக்கும் கொள்கலனில் டிஷ் அளவின் 2/3 க்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 0.5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 0.5 கிலோ;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - தலா 50 கிராம்;
• ஊதா துளசி - 50 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 100 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 50 கிராம்;
• குதிரைவாலி - 250 கிராம்;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 50 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - தலா 100 கிராம்;
• வினிகர் - 70 மிலி.

சமையல்

1. அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும் (கீரைகள் உட்பட).
2. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகரில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
3. ஒரு சூடான அறையில் வைக்கவும்.
4. நொதித்தல் 12-14 நாட்களுக்கு தீவிரமாக இருக்கும். பின்னர் அதை கார்க் செய்து சேமிப்பதற்காக குளிரில் வைக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் இருந்து காரமான adjika

காரமானது பல கேவியர்களை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் சாஸ் சற்று வித்தியாசமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அது மிகவும் காரமான மற்றும் காரமானதாக மாறும். மசாலாப் பொருட்களின் கலவை தனித்தனியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு முக்கியமாக இருக்கும், அவை எரியும் சுவை சேர்க்கின்றன, வினிகர் ஒரு பாதுகாப்பாக செயல்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி - 20 கிராம்;
• வெந்தயம் மற்றும் புதினா (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.
2. வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும்.
4. ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சீல். மெதுவாக குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, பணியிடங்களை குளிர்ந்த அடித்தளம் அல்லது சரக்கறைக்கு அகற்றவும்.

காரமான வெள்ளரி அட்ஜிகா

மிகவும் அசாதாரண விருப்பம் பச்சை சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அட்ஜிகா ஆகும். எல்லோரும் மிளகுத்தூள், தக்காளி அல்லது சீமை சுரைக்காய் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இந்த செய்முறையை நிச்சயமாக அசாதாரண உணவு சேர்க்கைகள் ஒவ்வொரு காதலன் ஆச்சரியமாக இருக்கும். அத்தகைய அட்ஜிகாவை எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கலாம் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• மிளகு "ஒளி" - 5-6 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வினிகர் - 50 மிலி;
• உப்பு.

சமையல்

1. தக்காளியை பிளான்ச் செய்து, தலாம், பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
2. ஒரு தக்காளி வைத்து, வெள்ளரிகள் தட்டி.
3. எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெகுஜன இளங்கொதிவா வெப்பத்தை குறைக்க.
4. ப்யூரி பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் (விதைகள் இல்லாமல்), வெள்ளரி-தக்காளி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
5. காரமான அட்ஜிகாவை சமைப்பது இன்னும் 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
6. வினிகரை ஊற்றவும், 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, அட்டைகளின் கீழ் முதலில் வைக்கவும், 2 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான காரமான பீட் அட்ஜிகா

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காரமான அட்ஜிகா பல்வேறு தளங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிகப்படியான அறுவடையைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த உதாரணம் இந்த அற்புதமான காரமான பீட்ரூட் மற்றும் சூடான மிளகு சாஸ் ஆகும். இது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, முக்கிய உணவுகளை நிறைவு செய்கிறது, அதைப் போலவே, ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் கூடிய அட்ஜிகா சுவையான மற்றும் அசாதாரண உணவை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - 300 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 4 காய்கள்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• தக்காளி சாறு - ½ எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
• உப்பு, சர்க்கரை;
• வினிகர் - 20 மிலி.

சமையல்

1. பீட் பீல், வெட்டு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு கூழ்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் பீட்ரூட் கூழ், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், பிசைந்த பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
4. கிளறி, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வினிகரை ஊற்றவும், 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
6. ஒரு கலப்பான் கொண்டு குத்து, ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் பேக்.
7. மெதுவான குளிரூட்டலுக்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும், 2 நாட்களுக்குப் பிறகு குளிர்ந்த அறையில் மறுசீரமைக்கவும்.

சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் மிகவும் சூடான அட்ஜிகா சுவையான விருந்துகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும். சாஸ் அதன் தூய வடிவத்திலும், முக்கிய உணவுக்கான டிரஸ்ஸிங்காகவும் அல்லது பல கூறு சாஸில் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும் சுவையாக இருக்கும். அட்ஜிகா வெப்ப சிகிச்சை அல்லது நொதித்தலுக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 500 கிராம்;
• உப்பு - 70 கிராம்.
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் டாராகன் - தலா 100 கிராம்.

சமையல்

1. விதைகளில் இருந்து மிளகுத்தூள், உமிகளில் இருந்து பூண்டு.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் கீரைகள் உட்பட அனைத்து பொருட்களையும் உருட்டவும்.
3. உப்பு சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4. ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் விநியோகிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காரட் அட்ஜிகா

வீட்டில் காய்கறி காரமான அட்ஜிகாவை கேரட்டின் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம், தாவர எண்ணெய் ஒரு முக்கியமான கூடுதல் மூலப்பொருளாக இருக்கும், இது மலிவானதாகவும் தரமற்றதாகவும் இருக்கக்கூடாது. இந்த சாஸ் மிதமான சூடாக வெளிவருகிறது, எனவே இது அசல் சுவையான சிற்றுண்டாக மெனுவில் சரியாக பொருந்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 5-6 காய்கள்;
• தக்காளி - 3 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - ½ டீஸ்பூன்;
• உப்பு.

சமையல்

1. தக்காளியை ஒரு ப்யூரியில் நறுக்கி, ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ப்யூரி, தக்காளிக்கு மாற்றவும்.
3. கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, மொத்தமாக வைத்து.
4. எண்ணெயில் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்.
5. அட்ஜிகாவை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 3-4 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
6. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும், சீல் வைக்கவும்.
7. மெதுவாக குளிர்விக்க 2 நாட்களுக்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி இருந்து காரமான adjika

பழுக்காத தக்காளியிலிருந்து சுவையான மற்றும் மிகவும் காரமானவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பெருமைப்படும். சாஸ் ஒரு பணக்கார நிறம் மற்றும் ஒரு ஒப்பற்ற காரமான சுவை உள்ளது. இந்த சுவையூட்டும் எந்த இறைச்சியின் முக்கிய போக்கையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, இது சாண்ட்விச்களை நிரப்புவதற்கு ஒரு பசியை உண்டாக்குகிறது, சுவையற்ற கடையில் வாங்கிய கெட்ச்அப்களை மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 150 கிராம்;
• வினிகர் - 150 மிலி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு.

சமையல்

1. விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் உரிக்கவும், இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் தவிர்க்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வினிகரை ஊற்றவும், மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளுடன் ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கவும், சுய கருத்தடைக்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் காரமான அட்ஜிகா

ஆப்பிள்களுடன் காரமான அட்ஜிகாவுக்கான ஒரு அசாதாரண செய்முறையானது உணவுகளில் சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகளைத் தேடும் சமையல்காரர்களை ஈர்க்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான புளிப்பு சுவை பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் காரமான சூடு எந்த உண்பவரையும் அலட்சியமாக விடாது. எனவே அட்ஜிகா மிகவும் இனிமையாக வராமல் இருக்க, புளிப்பு பழ வகையைத் தேர்வுசெய்க, நீங்கள் பழுக்காத பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• சூடான மிளகு - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல்

1. மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி, பூண்டு உடன் தவிர்க்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், எண்ணெய் ஊற்றவும், உப்பு, 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், சீல்.
4. ஜாடிகளைத் திருப்பி, மெதுவாக குளிர்விக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குதிரைவாலி கொண்ட காரமான adjika

குதிரைவாலி கூடுதலாக மிகவும் காரமான adjika சுவையாக மாறிவிடும். சூடான விருந்துகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இந்த சாஸை விரும்புவார்கள். இது இறைச்சியில் சேர்க்கப்படலாம், முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அட்ஜிகா சமைக்காமல், நொதித்தல் இல்லாமல் மற்றும் வினிகர் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரத்தியேகமாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• 500 கிராம் சிவப்பு சூடான மிளகு;
• 150 கிராம் பூண்டு;
• 2-3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சுனேலி ஹாப்ஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி.

சமையல்

அட்ஜிகா மிகவும் காரமானதாக இருக்க வேண்டுமெனில், விதைகளிலிருந்து மிளகாயை உரிக்க வேண்டாம். காய்கறிகளின் வால்களை மட்டும் துண்டிக்கவும்.

நீங்கள் குறைந்த காரமான உணவை விரும்பினால், மிளகாயை நீளமாக பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். உங்களை நீங்களே எரிக்காதபடி கையுறைகளுடன் இதைச் செய்வது நல்லது.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு இரண்டு முறை. அட்ஜிகாவின் நிலைத்தன்மையை பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றலாம்.

உப்பு, சுனேலி ஹாப்ஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அட்ஜிகாவை உள்ளே வைத்து, மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உணவின் நறுமணம் குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு முழுமையாக வெளிப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ l இன் 4 கேன்களுக்கு:

• 2½ கிலோ தக்காளி;
• 500 கிராம் சிவப்பு மணி மிளகு;
• 1 சிவப்பு சூடான மிளகு;
• 150 கிராம் பூண்டு;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 25 மில்லி வினிகர் 9%.

சமையல்

தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்டுகளின் இணைப்பு புள்ளிகளை வெட்டுங்கள். இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை திருப்பவும்.

ஒரு வடிகட்டியை நெய்யுடன் மூடி, தக்காளியை அங்கே வைத்து, சாற்றை வடிகட்ட 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். சமைக்கும் போது நீங்கள் அட்ஜிகாவிலிருந்து திரவத்தை மிக நீண்ட நேரம் ஆவியாக்க வேண்டியதில்லை.

மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். சூடான மிளகு வால் துண்டிக்கவும். அதிலிருந்து விதைகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை அரைக்கவும்.

தக்காளி வெகுஜனத்தை வாணலியில் மாற்றவும், முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கிளறி, மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும். அட்ஜிகா உங்களுக்கு தண்ணீராகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்கலாம்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அட்ஜிகாவை விநியோகிக்கவும், உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, போர்த்தி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். வெற்றிடங்களை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ l இன் 5 கேன்களுக்கு:

• எந்த பெல் மிளகு 1 கிலோ;
• 100 கிராம் சிவப்பு சூடான மிளகு;
• 1 கிலோ தக்காளி;
• 500 கிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• உப்பு 2 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு கலவை;
• 100 கிராம் பூண்டு;
• 50 மில்லி வினிகர் 9%;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல்

தண்டுகள் மற்றும் விதைகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை உரிக்கவும். தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தலாம் மற்றும் கோர்களில் இருந்து ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் ட்விஸ்ட். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிதமான தீயில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அட்ஜிகாவில் நறுக்கிய பூண்டு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அட்ஜிகாவை ஏற்பாடு செய்து, உருட்டவும், திரும்பவும், போர்த்தி குளிர்விக்கவும். வெற்றிடங்களை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ l இன் 4 கேன்களுக்கு:

• 1½ கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• 750 கிராம் தக்காளி;
• 2 சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்;
• 50 கிராம் பூண்டு;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• ½-1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி அசிட்டிக் அமிலம் 70%.

சமையல்

சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் பழையதாக இருந்தால், தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். எண்ணெய், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அட்ஜிகாவை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதைக் குறைத்து, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அசிட்டிக் அமிலத்தில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளில் சூடான அட்ஜிகாவை ஏற்பாடு செய்து உருட்டவும். ஜாடிகளைத் திருப்பி, போர்த்தி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். அட்ஜிகாவை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ l இன் 4 கேன்களுக்கு:

• 2 கிலோ பிளம்ஸ்;
• 100 கிராம் பூண்டு;
• 2 தக்காளி;
• 1 சிவப்பு சூடான மிளகு;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல்

பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். பிளம்ஸ், பூண்டு, தக்காளி மற்றும் முழு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் நறுக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் முறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் பான் போடவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அட்ஜிகாவை விநியோகிக்கவும், உருட்டவும். வெற்றிடங்களைத் திருப்பி, போர்த்தி குளிர்விக்கவும். அட்ஜிகாவை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

½ லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• 500 கிராம் பச்சை மணி மிளகு;
• 1 பச்சை சூடான மிளகு;
• 50 கிராம் பூண்டு;
• 1 கொத்து கொத்தமல்லி - விருப்ப;
• சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

சமையல்

மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும். சூடான மிளகு இருந்து தண்டு நீக்க. குறைந்த எரியும் அட்ஜிகாவை நீங்கள் விரும்பினால் விதைகளையும் அகற்றலாம்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லியை திருப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கலந்து அரை மணி நேரம் விடவும்.

அட்ஜிகாவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைத்து, மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

அட்ஜிகா ஒரு ஜார்ஜியன் மற்றும் அப்காஜியன் உணவு, மேலும் இது மிகவும் பிடித்தது என்பது இரகசியமல்ல. தேசிய உணவு வகைகளின் ஒவ்வொரு உணவும் அதன் சொந்த நாட்டில் தோன்றும், அவற்றை வளர்ந்த நிலம் பிரபலமான தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே நன்றி.

அதனால்தான், தென் நாடுகளின் உணவுகளின் அடிப்படை சூடான, சூடான மிளகுத்தூள், மற்றும் எங்கள் ரஷ்ய அட்ஜிகா தக்காளி.

அட்ஜிகாவை சமைப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

கடந்த நூற்றாண்டுகளில், அட்ஜிகா செய்முறை ஒரே மாதிரியாக இருந்தது, இது மூன்று கூறுகளை உள்ளடக்கியது: மிளகு, உப்பு மற்றும் வெந்தயம், முதலில் உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டுமே. தற்போது, ​​ஏராளமான சமையல் வகைகள் தோன்றியுள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் வாழ்க்கையை சமைக்க உரிமை உண்டு.

கவனம்! நீங்கள் ஒரு உண்மையான அட்ஜிகாவை சமைக்க முடிவு செய்து, வெந்தயம் போன்ற ஒரு தாவரத்தைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை க்மேலி-சுனேலி மசாலா அல்லது சுனேலி செட் மூலம் மாற்றலாம். மற்றும் adjika க்கான தக்காளி எப்போதும் மிகவும் கடினமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், தாகமாக இல்லை.

அட்ஜிகா அப்காஜியன்

காரமான, கிளாசிக் (தக்காளியுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை) adzhichka, முழு ஆண்டும் எதிர்காலத்திற்காகவும், பண்டிகை அட்டவணையில் விரைவாக பரிமாறவும் தயாராக உள்ளது.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு காய்கள் (11 பிசிக்கள்.);
• பூண்டு / தலை (1 பிசி.);
• நீல வெந்தயம் (இரண்டு தேக்கரண்டி);
• தக்காளி (2.1 கிலோ);
• டேபிள் உப்பு / 110 கிராம்.

சமையல்:

மிளகு காய்கள் மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் அகற்றி, முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, தோலை அகற்றி, புதிய, உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் ஒன்றாக திருப்பவும். மிளகு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சரியாக மூன்று நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அதே நேரத்தில், குறுக்கீடு இல்லாமல் வெகுஜனத்தை அசைக்க முடியும் பொருட்டு பான் விட்டு முயற்சி.

அட்ஜிகா காரமான, எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை உங்கள் விரல்களை நக்கும்

அத்தகைய adjika மிகவும் கடினமாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, தொழில்நுட்ப சாதனங்கள் இல்லாமல் கூட நீங்கள் அதை செய்யலாம்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கேப்சிகம், கசப்பு (0.8 கிலோ);
• பூண்டு (3-4 கிராம்பு);
• "ஹாப்ஸ்" கலவை (55 gr.);
• கொட்டைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் (5 பிசிக்கள்.);
• தக்காளி (2 கிலோ);
• டேபிள் உப்பு / 110 கிராம்.

சமையல்:

சுட, தோல் நீக்க, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக மென்மையாக, சாறு வாய்க்கால்.

மிளகாயிலிருந்து மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் அகற்றி, நன்றாக அரைத்து, தக்காளி ஏற்கனவே கிடக்கும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். உப்பு மற்றும் பருவத்தில் டிஷ், எல்லாம் அசை. கொட்டைகள் நசுக்கி, அசை, சாறு வாய்க்கால். டிஷ் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

கவனம் - அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்! பழைய நாட்களில், இல்லத்தரசிகள் இதை இரண்டு கற்களால் செய்தார்கள். ஒன்று பலகையாகவும், மற்றொன்று புஷர்/பூச்சியாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி இருந்து horseradish மற்றும் பூண்டு கொண்டு Adjika

குதிரைவாலியுடன் கூடிய அட்ஜிகா காகசஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது சைபீரியன் "குதிரை முள்ளங்கி" போன்றது, ஆனால் மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்ப்பதால் அதிக நறுமணம் கொண்டது. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், ஏனென்றால் குதிரைவாலி நீண்ட காலமாக சமையலில் மட்டுமல்ல, நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி (4.2 கிலோ.);
• மிளகு / கோகோஷரி (2.3 கிலோ.);
• மிளகு / சூடான (7-10 பிசிக்கள்.)
• பூண்டு / தலைகள் (5 பிசிக்கள்.);
• குதிரைவாலி (12 துண்டுகள்);
• சர்க்கரை (1/2 கப்);
• உப்பு (130 gr.);
• வோக்கோசு (கொத்து).
• நீல வெந்தயம் (45 gr.).

சமையல்:

தக்காளி தயார்: துவைக்க, அதிகப்படியான, திருப்பம் பெற. இறைச்சி சாணை மற்றும் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாக இதைச் செய்யலாம்.

இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள்களிலிருந்தும் விதைகளை அகற்றி, துவைக்கவும் மற்றும் திருப்பவும். தக்காளி சேர்த்து, கலந்து, விளைவாக சாறு வாய்க்கால்.

பீல் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு. முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும், எதிர்கால அட்ஜிகாவில் சேர்க்கவும்.

மசாலா, உப்பு மற்றும் இனிப்பு ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். அதை காய்ச்சவும், பின்னர் சாற்றை வடிகட்டவும்.

முன்கூட்டியே பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டிய ஜாடிகளில் வைக்கவும், பின்னர் உங்களுக்கு வசதியான வழியில் மீண்டும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

குளிர்காலத்தில், வோக்கோசு குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் அட்ஜிகாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் ஏற்கனவே பரிமாறும் போது. வோக்கோசுடன் உருட்டுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அட்ஜிகா புளிப்பாக மாறும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகு இருந்து சுவையான adjika

சுவையைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய உணவு இயற்கையான ஜார்ஜியத்திற்கு பலனளிக்காது, மேலும் பெல் மிளகு அதை தடிமனாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றும். தக்காளி சதைப்பற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, ஆனால் பழுத்ததல்ல, இல்லையெனில் சாறு நிறைய தோன்றும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு (6 பிசிக்கள்.);
• தக்காளி (2 கிலோ);
• மிளகு, கோகோஷரி (0.8 கிலோ);
• பூண்டு (2 தலைகள்);
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி (2 டீஸ்பூன் / எல்);
• வினிகர், பழம் (25 மிலி);
• சர்க்கரை (245 gr.);
• உப்பு (100 கிராம்).

சமையல்:

சூடான மிளகு தோலுரித்து, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் நன்றாக அரைக்கவும்.

தக்காளியை துவைக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும், வெட்டு, மென்மையான வரை உருட்டவும்.

Gogoshary, துவைக்க, விதைகள் நீக்க. மேலும் திருப்பவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அனைத்து சமைத்த தயாரிப்புகளையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், நன்கு கலந்து, சாற்றை வடிகட்டவும். அதன் பிறகு, சீசன், உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும், எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தொடர்ந்து கிளறி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சமைத்த காரமான உணவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து, பரிமாறவும். ஆண்டு முழுவதும் ருசியான மற்றும் மணம் நிறைந்த உணவுகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க குளிர்கால காலத்திற்கு இதுபோன்ற ஒரு அட்ஜிகாவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து சுவையான adjika சமையல் ஒவ்வொரு அடியிலும் வீடியோ விரிவாக காட்டுகிறது. செய்முறையில் உள்ள வீடியோ பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் சட்டகத்தை இடைநிறுத்தலாம் அல்லது பல முறை உருட்டலாம்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து கிளாசிக் அட்ஜிகா செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு "ரஷியன் அட்ஜிகா" என்ற பெயர் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். இது நம் நாட்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதால்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி, கடினமான (2.3 கிலோ.);
• சூடான, கசப்பான மிளகு (12 பிசிக்கள்.);
• பூண்டு (4 தலைகள்);
• உப்பு (110 gr.);
• ஒரு தொகுப்பு சுனேலி மசாலா (70 gr.);
• வினிகர் (50 மிலி).

சமையல்:

தக்காளியை துவைக்கவும், தண்டு அகற்றவும். சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை (பெரியது) மற்றும் ஒரு கலவை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், அதே நேரத்தில் தோன்றிய சாற்றை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.

எரியும் காய்களைத் தயாரிக்கவும்: விதைகள், தண்டுகளை அகற்றவும். அரைத்து, மற்ற அரைத்த பொருட்களுக்கு வெளியே போடவும்.

பூண்டு தலைகளிலும் இதைச் செய்ய வேண்டும்: அரைக்கவும், எதிர்கால அட்ஜிகாவில் வைக்கவும்.

வினிகரை கவனமாக ஊற்றவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, இரண்டு மணி நேரம் உட்செலுத்த விடவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளில் ஏற்றவும்.

அத்தகைய அட்ஜிகாவை வேகவைத்து, உடனடியாக மேசையில் பரிமாறலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில், அனைத்து கூறுகளும் சமைக்கப்படக்கூடாது. பூண்டு மற்றும் மிளகு காய்கள் கொதிக்கும் முன் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, எண்ணெய் மறக்க வேண்டாம்.

கவனம்! சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, ​​கையுறைகள் அணிய வேண்டும். இது சருமத்தை எரிச்சலூட்டும், மேலும் கண்களுக்குள் வருவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

குளிர்காலத்தில் வேகவைத்த பூண்டுடன் தக்காளி மற்றும் மிளகு இருந்து Adjika

குளிர்காலத்தில் சுவையான, தாகமாக மற்றும் ஆரோக்கியமான adjika வைட்டமின்கள் உங்கள் அட்டவணை வளப்படுத்த மட்டும், ஆனால் ஒரு வெப்பமான கோடை நினைவூட்டும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி (2.7 கிலோ.);
• கேரட் (5 பிசிக்கள்.);
• பூண்டு (2 தலைகள்);
• gogoshary மிளகு (1.2 கிலோ.);
• சூடான மிளகு காய்கள் (10 பிசிக்கள்.);
• சுத்திகரிக்கப்படாத / தாவர எண்ணெய் (265 மிலி);
• சாதாரண வினிகர் (30 மில்லி);
• சர்க்கரை (235 gr.);
• உப்பு (125 gr.);
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி மசாலா (45 கிராம்.).

சமையல்:

தக்காளியை வறுக்கவும், தோலை அகற்றவும், முறுக்குவதற்கு வெட்டவும். முறுக்கு, அதிகப்படியான சாறு வாய்க்கால்.

உட்புற உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தண்டு இருந்து gogoshary சுத்தம், வெட்டி. வறுக்கவும், தோலை அகற்றவும், மேலும் திருப்பவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் வெட்டவும்.

அரைத்த பூண்டு கிராம்பு, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். மெதுவான தீயில் வைத்து, சுறுசுறுப்பான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், எப்போதும் அருகில் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். மெதுவான தீயில் வைக்கவும். அட்ஜிகா கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். அதன் பிறகு, மூடி மூடி சரியாக ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சூடான மிளகு தோல், அதை அரை மற்றும் adjika அதை சேர்க்க. இரண்டு மணி நேரம் நெருப்பு இல்லாமல் அடுப்பில் விடவும். குளிர்ந்த அட்ஜிகாவை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

கவனம்! அட்ஜிகாவைத் தயாரிக்க, பற்சிப்பி, களிமண் அல்லது வார்ப்பிரும்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த அட்ஜிகா

அட்ஜிகாவில் உள்ள ஆப்பிள்கள் இனிமையான நறுமணத்தையும் புளிப்பு சுவையையும் தருகின்றன. அத்தகைய பசியை மேசையில் பரிமாறிய பிறகு, விருந்தினர்கள் மற்ற உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடுவார்கள். கூடுதலாக, ஆப்பிள்களின் இழப்பில், அவள் ஒரு கூடுதல் வைட்டமின் வளாகத்தைப் பெறுவாள், இது ஆண்டு முழுவதும் இல்லாதது.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி (3.2 கிலோ.);
• gogoshary மிளகு (1.3 கிலோ.);
• கேரட் (5 பிசிக்கள்.);
• சூடான மிளகு (11 பிசிக்கள்.);
• ஆப்பிள்கள், பச்சை வகை (1.3 கிலோ.);
• பூண்டு (2 தலைகள்);
• வெங்காயம் (8 தலைகள்);
• சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் (400 மில்லி);
• வினிகர் (50 மிலி);
• தானிய சர்க்கரை (255);
• உப்பு (155 gr.);
• நீல வெந்தயம் (45 gr.).

சமையல்:

ஐந்து விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை மூழ்கடித்து, தோலை அகற்றி, தண்டு துண்டிக்கவும். சிறிய மற்றும் நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். சாற்றை வடிகட்டவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், அரைக்கவும், தக்காளியில் சேர்க்கவும்.

தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்ற இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு. நடுத்தர பயன்முறையில் திருப்பவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். அசை, சாறு வாய்க்கால்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்கறிகளிலிருந்து சாற்றை வடிகட்டவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அரைத்த பூண்டு, உப்பு, மசாலா, வினிகர், சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.

ஆப்பிளில் இருந்து தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, அட்ஜிகாவில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும். குளிர்ந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், உருட்டவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும், இரவு முழுவதும் அதை கவனமாக போர்த்தி வைக்கவும்.

உண்மையான ஜார்ஜிய அட்ஜிகா

நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், உண்மையான ஜார்ஜிய அட்ஜிகாவுக்கான செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சுவையில் மறக்க முடியாதது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. வைட்டமின் "சி" ஒரு பெரிய அளவு ஆண்டு முழுவதும் உடல் எந்த வைரஸ்கள் சமாளிக்க உதவும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு / பர்கண்டி (2.5 கிலோ);
• பிளம், சற்று பச்சை (8 பிசிக்கள்.);
• பூண்டு (5 தலைகள்);
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி (65 gr.);
• கொத்தமல்லி கீரைகள் (210 gr.);
• அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்பட்ட (130 gr.);
• உப்பு (140 gr.).

சமையல்:

சூடான மிளகிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்படி முடிந்தவரை நன்றாக அரைக்கவும்.

பிளம்ஸை கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, மேல் அடுக்கை அகற்றி, கல்லை அகற்றி, உருட்டவும் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பூண்டை நன்றாக அரைத்து, அட்ஜிகாவில் சேர்க்கவும்.

அக்ரூட் பருப்பை ஒரு மோர்டரில் நசுக்கி, அட்ஜிகாவில் சேர்க்கவும்.

சீசன், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மூன்று மணி நேரம் நிற்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும்.

சமையல் ஜார்ஜிய அட்ஜிகாவின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்து கொள்ள செய்முறை படிப்படியாக உதவும். உண்மையான ஜார்ஜிய அட்ஜிகாவின் பணக்கார நிறம் என்ன என்பதை வீடியோவில் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

பெல் மிளகு இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா

பெல் மிளகு இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகா எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, ஆனால் அது மிகவும் காரமானதாக இருக்கும். ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதிலிருந்து கிடைக்கும் நன்மைகள் வைரஸ் தடுப்பு மருந்துகளின் பேக்கேஜிங் விட அதிகமாக இருக்கும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி (3.3 கிலோ.);
• சூடான மிளகு (10 துண்டுகள்);
• பூண்டு (5 தலைகள்);
• கொத்தமல்லி (50 gr.);
• மிளகு (70 gr.);
• ஹாப்ஸ்-சுனேலி (70 gr.);
• வினிகர் (70 மிலி.);
• உப்பு (110 gr.).

சமையல்:

தக்காளியை துவைக்கவும், இருக்கும் தண்டுகளை அகற்றவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சாற்றை வடிகட்டவும்.

மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க, திருப்ப, தக்காளி சேர்க்க.

பூண்டு பீல் மற்றும் அரை, எதிர்கால adjika சேர்க்க.

சீசன் விளைவாக வெகுஜன, உப்பு, வினிகர் சேர்க்க. 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான தீயில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் பணிப்பகுதியை தொடர்ந்து கிளறவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். குளிர், ஜாடிகளை மாற்ற, முன் பேஸ்டுரைஸ்.

சமைக்காமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான மூல அட்ஜிகா

சமையல் இல்லாமல் அட்ஜிகா, நிச்சயமாக, ஆண்டு முழுவதும் வைட்டமின்கள் பெற விரும்புவோருக்கு ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும். ஆனால், இந்த பிளஸ் மைனஸாக மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் உணவுகளை கவனமாக தயாரிக்க வேண்டும்: அவற்றை துவைக்கவும், வெளியேயும் உள்ளேயும் கொதிக்கும் நீரில் சுடவும்.

சாப்பாட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி (3.1 கிலோ);
• இனிப்பு மணி மிளகு / கோகோஷரி (1.1 கிலோ);
• சூடான மிளகு (10 காய்கள்);
• கொத்தமல்லி / துளசி / வோக்கோசு (அனைத்தும் 70 gr.);
• பூண்டு (3 தலைகள்);
• வினிகர் / திராட்சை (200 மிலி);
• உப்பு / கரடுமுரடான அரைத்தல் (130 gr.).

சமையல்:

தக்காளியை துவைக்கவும், இருக்கும் தண்டுகளை வெட்டவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் ஒரு நொறுக்குடன் நசுக்கவும்.

மிளகுத்தூள், சூடான மற்றும் இனிப்பு, விதைகள் தெளிவாக, தண்டு விடுபட.

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள நன்றாக அரைத்து, தக்காளி வெளியே போட.

மேலே உள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன், பூண்டைப் பிழிந்து, சுத்தமான கைகளால் அனைத்தையும் கிளறி, வினிகரை ஊற்றவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறி, உப்பு, மீண்டும் கலந்து சாறு வடிகட்டவும்.

பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் உருட்டவும் அல்லது மேசையில் விழவும்.

கவனம்! உப்பு கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது காய்கறிகளுக்கு அதிகப்படியான மற்றும் தேவையற்ற சாறு கொடுக்க உதவுகிறது.

சுருக்கம்

அட்ஜிகா மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது ஆண்டு முழுவதும் உடலுக்கு வைட்டமின்களை வழங்கும். ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் காரமானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு உணவில் அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது. மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, அத்தகைய காரமான உணவு பொதுவாக முரணாக உள்ளது.