உறைந்த மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ். மிகவும் சுவையான சமையல்: தக்காளி சாஸுடன், அரிசியுடன், கிரீமி சாஸில் மற்றும் மழலையர் பள்ளி போன்றது. ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்புடன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வணக்கம், அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகள் மற்றும் புரவலர்களே, எனது வலைப்பதிவில் உங்களைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்! 🌞

இன்று நான் மீட்பால்ஸை சமைக்கிறேன். அவை மிகவும் பிரியமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாகும். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள்! இந்த சுவையான இறைச்சி உருண்டைகளை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு கிரேவியில் கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா?

பின்னர் உங்களுக்கு நிச்சயமாக எனது தேர்வு தேவைப்படும், இதில் எட்டு வெவ்வேறு, ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள்.

இங்கே நீங்கள் எளிய மற்றும் எளிதான மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சியான விருப்பங்களைக் காணலாம்.

உங்கள் குடும்ப செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்!

தக்காளி சாஸ் கிளாசிக் செய்முறையில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸ்

கிளாசிக் செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம், இது பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளிகளின் மெனுவில் உள்ளது, மற்றும் வெறுமனே வீட்டு சமையலில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• அரிசி - 150 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• நடுத்தர வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• மாவு - 2 - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 4-5 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி

ஒரே மாதிரியான அரிசியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்னவென்றால், அவற்றின் வடிவத்தையும் அடர்த்தியையும் பராமரிக்க முன் வறுக்க வேண்டும். மற்றும் முள்ளம்பன்றிகளுக்கு அது தேவையில்லை, அவை நன்கு தெரியும் அரிசியுடன் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும், ஒரு வகையான சிதைந்தவை, மற்றும் என் கருத்துப்படி, அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் மீட்பால்ஸ் கொஞ்சம் சுவையாக இருக்கும்.

எனவே, அவற்றை சமைக்க, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்க நடுத்தர வெங்காயத்தின் பாதியை நான் எடுத்துக்கொள்கிறேன், மற்ற பாதியை சாஸுக்கு விட்டு விடுகிறேன். என் கணவர் வெங்காயத்தை அதிகம் விரும்பாதவர், அதனால் மினிமம் போட்டேன். வெங்காயம் பிடிக்கும் என்றால் அதிகம் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

நான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி. நான் அதை நறுக்கிய வெங்காயம், அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கிறேன். உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.

அரிசியைப் பொறுத்தவரை. சிலர் அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை 10 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நான் அதை செய்யவில்லை, ஏனென்றால் அந்த அரை மணி நேரத்தில் அரிசி சமைக்கப்படும், அதே நேரத்தில் டிஷ் வேகவைக்கப்படும்.

எனவே, நீங்கள் வேகவைக்காதவற்றைப் பாதுகாப்பாகச் சேர்க்கலாம், இது வழிவகுக்கும் ஒரே விஷயம், மீட்பால்ஸ் உள்ளே சிறிது உலர்ந்ததாக மாறும். எடுத்துக்காட்டாக, இது என்னைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை, ஏனென்றால் அது இன்னும் நம்பத்தகாத சுவையாக இருக்கும்.

ஆனால், இது உங்களுக்கு எவ்வாறு மிகவும் வசதியானது என்பதை நீங்களே முடிவு செய்து, அதைச் செய்யுங்கள், அரிசி சிறிதும் கொதிக்காமல் அடர்த்தியாக இருக்கும்படி பாருங்கள்.

எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கலக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு அழகான, மணம் திணிப்பு பெற வேண்டும்.

நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் சேகரித்து, அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டுகிறோம். அவை ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும், இதனால் அவற்றில் சில ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும், மற்றும் மிகப் பெரியவை பச்சையாக இருக்கும்.

சிற்பம் செய்வதற்கு முன் உங்கள் கைகளை தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயால் ஈரப்படுத்தினால், திணிப்பு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

பின்னர் ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மாவில் உருட்டி ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். வெறித்தனம் இல்லாமல், லேசாக உருட்டவும்.

எனவே எனது சுவையான தரையிறக்கம் மேலும் தயாரிப்புக்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இறைச்சி பந்துகளை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை "பிடித்து" அவற்றின் வட்ட வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இதைச் செய்யாவிட்டால், நீங்கள் முள்ளெலிகளுடன் முடிவடையும். 😊

நாங்கள் எங்கள் மீட்பால்ஸை வாணலியில் வைக்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், மற்றொரு பீப்பாயில் திருப்பவும்.

சமைக்கும் வரை அவற்றை வறுக்கவும் எங்களுக்கு ஒரு குறிக்கோள் இல்லை. கொஞ்சம் பழுப்பு. அதை அணைத்துவிட்டு அப்படியே விடவும்.

தக்காளி சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. சமைக்கும் போது நிறைய உணவுகள் அழுக்காக இருப்பதை நான் உண்மையில் விரும்பவில்லை, ஆனால் செய்முறையானது சாஸை ஒரு தனி கொள்கலனில் செய்ய அழைக்கிறது.

இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் நன்றாக grater மீது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் வைத்து, மென்மையான மற்றும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

இது நடக்கும் போது, ​​தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி விழுது நடுநிலையானது மற்றும் தக்காளி சுவை மட்டுமே இருப்பதால், உடனடியாக அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம்.

நீங்கள் சுவைக்க மிளகு செய்யலாம். இங்கே நாம் மிளகு சேர்க்கிறோம். இது சாஸுக்கு இன்னும் செழுமையான சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும், எனவே கஞ்சத்தனமாக இருக்க வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கலாம்.

வாணலியில் சுமார் 2-3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். செய்முறையை நீங்கள் பூஜ்ஜியமாகச் செய்தவுடன், உங்கள் உணவுகளில் எவ்வளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

அடுத்து, இதை முயற்சிக்கவும் (!) மேலும் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் நறுமண மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நான் சில சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது உலர்ந்த துளசி மற்றும் பூண்டு சேர்க்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் புதிய நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க முடியும், ஆனால் அது வாசனை அனைவருக்கும் இல்லை.

மற்றும் எங்கள் வறுத்த இறைச்சி பந்துகளை கிரேவியுடன் ஊற்றவும்.

குழம்பு அவற்றை முழுமையாக அல்லது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக மூட வேண்டும். முதலில் இது நிறைய போல் தோன்றலாம், ஆனால் 30 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்த பிறகு, மூடி மூடியிருந்தாலும், அது குறைந்தது பாதியாக குறையும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.

எனவே, குழம்பு நிரப்பப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சிறிய தீயை வைத்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் உள்ளே வைக்கும் அரிசி சமைக்க நேரம் உள்ளது.

அரை சமைக்கும் வரை அரிசி முன்பு வேகவைத்திருந்தால், சமையல் நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம். இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, மீட்பால்ஸ் தயாராக இருக்கும். சாஸ் கெட்டியானது மற்றும் அதை அதிகம் செய்யவில்லை. இன்னும் அதிகமாக செய்திருக்கலாம்.

ஒரு சைட் டிஷ், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது முழு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் buckwheat, பாஸ்தா, பட்டாணி ப்யூரி எடுத்து கொள்ளலாம். அவை எவ்வளவு மணம் மற்றும் அழகு!

உனக்குக் காட்ட ஒரு பந்தை உடைப்பேன். அரிசி முழுமையாக உள்ளே சமைக்கப்படுகிறது. மீட்பால்ஸ் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, அவை குண்டாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

செய்முறையை கவனியுங்கள், இது மிகவும் இலகுவானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது. நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவாக உணவளிக்க முடியும்! 😉

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் இறைச்சி பந்துகளை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர் நிறைய இழந்தார்! இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் புளிப்பு கிரீம் பற்றி நீங்கள் நேர்மறையானவராக இருந்தால், இந்த டிஷ் உங்களுக்கானது. அவை மிகவும் மென்மையானவை, அவை உங்கள் வாயில் உருகும். 👍

தேவையான பொருட்கள்:

• வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• உலர் அரிசி - 50 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு சிறியது.
• கேரட் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 300 கிராம்.
• போனிங்கிற்கான மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• க்மேலி-சுனேலி (அல்லது இறைச்சிக்கான பிற சுவையூட்டல்) - 1 தேக்கரண்டி. ஒரு மலையுடன்.

முந்தைய செய்முறையில், அரை சமைக்கும் வரை நான் அரிசியை வேகவைக்கவில்லை. ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி டிஷ் பெற அதை கொதிக்க முடிவு.

நாங்கள் அரிசியை பின்வருமாறு வேகவைக்கிறோம் - ஓடும் நீரில் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை கழுவி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் ஊற்றவும், முன்னுரிமை கொதிக்கும் நீர், அது முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, அரிசி உணவுகளில் இருந்து "ஓடுவது" மட்டுமல்லாமல், கீழே இருந்து மற்றும் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். எனவே, சுறுசுறுப்பாக கிளறவும், அவர் தவறாக நடந்து கொள்ள வேண்டாம்.

கொதித்த பிறகு, 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அரிசி அனைத்து தண்ணீரையும் உறிஞ்சியவுடன், அதை அணைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், குறைந்தபட்சம் மிகவும் சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கட்டும்.

நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (எனக்கு பன்றி இறைச்சி + கோழி), ஒரு கிண்ணத்தில் அரை வேகவைத்த அரிசி கலந்து, ஒரு முட்டை உடைத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் நான் சுனேலி ஹாப்ஸ் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க. இது மிகவும் மணமாக இருக்கும்!

மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் சேகரித்து, உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டி, பந்துகளை உருவாக்குகிறோம்.

அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். விட்டம் தோராயமாக 4-4.5 செ.மீ. மற்றும் நான் உடனடியாக ஒரு சிறிய எண்ணெய், உயர் பூட்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து. மற்றும் மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும். அவர்கள் "பிடிப்பது" அவசியம், எனவே நான் அவற்றை ஒரு மூடியுடன் மூடுகிறேன்.

சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்கவும், மற்றொரு பீப்பாயில் வைக்கவும். நான் அதை இந்த சிலிகான் கிச்சன் டங்ஸ் மூலம் செய்கிறேன், மிகவும் எளிது.

சமைக்கும் வரை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, வெறும் பழுப்பு.

முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அல்லது நான் முதல் செய்முறையில் செய்ததைப் போல நீங்கள் குழம்புக்கு ஒரு தனி பான் எடுக்கலாம்.

நான் கேரட்டை நன்றாக தேய்க்கிறேன், வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

நான் அவற்றை வாணலியில் அனுப்புகிறேன், மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். மூலம், அதற்கு பதிலாக காய்கறி, நீங்கள் கிரீம் சேர்க்க முடியும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

காய்கறிகள் அதிகமாக வறுக்க அனுமதிக்காமல், ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் கிளற வேண்டும். மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரவியது.

3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே சேர்க்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளை நான் பார்த்திருக்கிறேன். என் கருத்துப்படி, இது போதாது, அது தண்ணீர்-ஓட்காவாக மாறும், சாஸ் அல்ல. மேலும் சேர்க்கவும், அதிகம் இருக்காது, ஆனால் சாஸ் பணக்கார மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

காய்கறிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

மற்றும் குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க, நான் 2 கப் சேர்க்க, ஆனால் நான் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். மீட்பால்ஸை முழுவதுமாக மறைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுவையை சரிசெய்ய சாஸ் உப்பு, மிளகு மற்றும் விரும்பியபடி சுவைக்க வேண்டும்.

அற்புதமான சாஸ், அதில் மீட்பால்ஸ் நன்றாகவும் மிகவும் தாகமாகவும் மாறும்!

நாங்கள் அவற்றை சாஸில் வைத்து மூடிய மூடியின் கீழ், அடுப்பில் வைக்கிறோம். கொதித்த பிறகு, மெதுவான தீயில் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், குழம்பு சிறிது தடிமனாக இருக்கும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பந்துகளை ஊறவைக்கவும்.

சமர்ப்பிக்க மட்டுமே உள்ளது. நான் பாஸ்தாவை ஒரு பக்க உணவாக வைத்திருக்கிறேன், அதை நான் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றி, மீட்பால்ஸை மேலே பரப்புகிறேன். ஒரு சிறிய புதிய வெள்ளரி மற்றும் ஒரு பெரிய இரவு உணவு தயாராக உள்ளது!

எப்படி ஜூசி, மென்மையான, மணம் பாருங்கள்! சூடாக சாப்பிடுங்கள், அது ஒரு அலாதியான மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

அதை உங்கள் உண்டியலில் எடுத்துச் செல்ல மறக்காதீர்கள், இது ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறைகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. சுவை மற்றும் மென்மை உத்தரவாதம்!

உருளைக்கிழங்கு அலங்காரத்துடன் அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட மீட்பால்ஸ்

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு பக்க டிஷ் உடனடியாக அடுப்பில் இறைச்சி பந்துகளை சமையல் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை. சுவையான மற்றும் நடைமுறை! பரிந்துரை.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• காளான்கள் - 150 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 6-7 பெரிய துண்டுகள்.
• சீஸ் - 150-200 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• ஜாதிக்காய் - 1/2 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா - விருப்பமானது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மேலும் நான் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த, ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்களை அவசரமாக வைத்திருக்கிறேன். நான் அவற்றை கரைப்பதில்லை, சமைக்கும் போது அவை உருகும்.

இந்தக் கலவையிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறேன். இந்த செய்முறை அரிசி இல்லாதது, இது தயாரிப்பதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

நான் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும் (நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் எடுக்கலாம்), உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறிது மசாலா சேர்க்கவும். அதிக பக்கங்களில் ஒரு படலம்-கோடு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் கலந்து பரப்பவும்.

காளான்கள் கொண்ட மீட்பால்ஸ் மேலே செல்கின்றன. இந்த வடிவத்தில், அவற்றை 200 டிகிரி அடுப்பில், 40-50 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நிலைக்கு அனுப்புகிறோம். உருளைக்கிழங்கு சுடப்படுவதற்கு முன்பு உருண்டைகள் பழுப்பு நிறமாகாதபடி அவற்றை அவற்றில் வைக்கிறோம்.

மற்றும் அவர்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​நாம் வெளியே எடுத்து நன்றாக grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. மூலம், நீங்கள் சீஸ் கீழ் ஒரு மயோனைசே வலை சேர்க்க என்றால், அது நம்பத்தகாத சுவையாக மாறும்! ஆனால் இந்த முறை நான் அதை செய்யவில்லை, அது உருவத்திற்கு ஒரு பரிதாபம். உணவுப் பதிவராக இருப்பது எளிதல்ல, உங்கள் உயர் கலோரி "தலைசிறந்த படைப்புகளை" நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்பதால், நீங்கள் தொடர்ந்து அகலத்தில் விரைகிறீர்கள். 😄

இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே தயாராக இருக்க வேண்டும், அதன் தயார்நிலை பின்வருமாறு சரிபார்க்கப்படுகிறது: ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துண்டுகளை உடைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது சிரமமின்றி மாறிவிட்டால், உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது.

நாங்கள் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் அனுப்புகிறோம், அதனால் சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான் பந்துகள், உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, கீரை மற்றும் செர்ரி தக்காளி ஒரு தட்டில் பரவியது.

அவர்கள் ஒரு அழகான முரட்டு மேலோடு மற்றும் காளான் துண்டுகள் ஒரு மென்மையான crumb வேண்டும். அற்புதம்!

அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு விருந்திலும் உலகிலும் ஒரு உணவை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்! நல்ல பசி.

ஒரு கிரீமி சாஸில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை

ஒரு கிரீம் சாஸில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மீட்பால்ஸ் எப்போதும் வெற்றி-வெற்றி. எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஏற்றது. என்னிடம் இன்று பக்வீட் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
• அரை வேகவைத்த அரிசி - 50 கிராம்.
• கிரீம் 20% - 500 மிலி.
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
• கிரீம் சீஸ் - 120 கிராம்.
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு சிறியது.
• கேரட் - 1 துண்டு சிறியது.
• சுனேலி ஹாப்ஸ் அல்லது பிற சுவையூட்டிகள் - 1 தேக்கரண்டி.

மீட்பால்ஸை நான் எப்படித் தயாரிக்கிறேன் என்பதை சமையல் எண் 1 மற்றும் 2ல் காணலாம். நான் மீண்டும் சொல்ல மாட்டேன்.

இங்கே, கடைசித் தயாரிப்பிற்குப் பிறகு, நான் கடாயில் பொருந்தாத கூடுதல்வற்றை வைத்திருந்தேன், அடுத்த முறை வரை அவற்றை உறைய வைத்தேன். ஒட்டவும், உறையவும், பின்னர் அவசரமாக பயன்படுத்தவும் இது மிகவும் வசதியானது.

உறைந்தவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன.

நான் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரைத்த கேரட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் லேசான தங்கம் வரை வறுக்கவும். நான் இறைச்சி உருண்டைகளை அங்கே வைத்தேன்.

அவை கொஞ்சம் உருகிப் பிடிக்க வேண்டும். இது சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் எடுக்கும், நான் கருப்பு வரை வறுக்க மாட்டேன்.

எனவே, ஒரு சிறிய ப்ளஷ் வரை நான் பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக அவற்றை உருட்டுகிறேன். நான் ஒரு கிரீம் சுவைக்காக வெண்ணெய் வறுக்கவும்.

இப்போது நான் சாஸ் செய்கிறேன். நான் அனைத்து 500 மில்லி கிரீம்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறேன். சாஸ் உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளை அதில் சேர்க்க வேண்டும். நான் சில சுனேலி ஹாப்ஸ் எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

குழம்பு செய்து பாருங்கள். இது ஒரு கிரீமி, இனிமையான சுவை மற்றும் சாதுவாக இருக்க வேண்டும். நான் கிரேவியை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய மாட்டேன், எனக்கு அது பிடிக்கும். அவள் நிரம்பியிருக்கும் போது.

நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் எடுக்கலாம், அது மிகவும் தடிமனாக இல்லாவிட்டாலும் நன்றாக மாறும்.

குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து கிளறி, எங்கள் கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிளற வேண்டியது அவசியம், கிரீம் சுவர்களிலும், பாத்திரங்களின் அடிப்பகுதியிலும் ஒட்டிக்கொள்ள விரும்புகிறது, மேலும் அதை வறுக்கவும் முயற்சிக்கும்.

அதே நேரத்தில், நாம் நன்றாக அரைத்த சீஸ் தூங்குகிறோம், அது சாஸ் சுவையை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்யும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

சமைக்கும் போது அவ்வப்போது கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். முடிக்கப்பட்ட கிரேவி அளவு சிறிது குறைந்து கெட்டியாகிவிடும் - அதுதான் உங்களுக்குத் தேவை.

ஏராளமான மென்மையான கிரீமி கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை சூடாக பரிமாறவும்.

இது உங்கள் வாயில் உருகும், நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் மிகவும் கிரீமி! 😊

ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி சாஸில் அரிசி இல்லாமல் மீட்பால்ஸின் மாறுபாடு

அரிசி இல்லாத இறைச்சி உருண்டைகளா? முடிந்துவிட்டது. கொள்கையளவில், நான் மேலே காட்டிய எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்காமல் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் அது அற்புதமாக மாறும்!

இது குழம்பு பற்றியது, இந்த உணவை பன்முகப்படுத்த அவள் உங்களை அனுமதிக்கிறாள், அதனால் அது ஒருபோதும் சலிப்படையாது.

என்னிடம் வேறு என்ன செய்முறை இருக்கிறது என்று பாருங்கள். நான் எப்போதும் சாதம் இல்லாமல் அவசரமாக சமைப்பேன். அற்புதம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் எந்த துண்டு துண்தாக இறைச்சி.
• சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 650 மிலி. (1 வங்கி).
• பல்ப் - 1 துண்டு சிறியது.
• உலர்ந்த துளசி - 2 சிட்டிகைகள்.
• அரைத்த கொத்தமல்லி - 1/2 டீஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• உலர்ந்த பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி

எனவே, நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். என்னிடம் பன்றி இறைச்சி + கோழி + வெங்காயம் உள்ளது. எல்லாம் ஒன்றாக முறுக்கப்பட்டிருக்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு இல்லாதது.

மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு முன், நான் அதை உப்பு, மிளகுத்தூள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ருசிக்க ஜாதிக்காய் அல்லது சுவையூட்டல் சேர்க்கலாம். நன்றாக கலக்கு. நான் அரிசி சேர்ப்பதில்லை.

நான் koloboks ரோல் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும் தொடங்கும். மீட்பால்ஸ் முதலில் வரும், நான் அவற்றை உருட்டி சிறிது எண்ணெயில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

உடனே நான் அவர்களுக்கு ஒரு கற்றை விரித்தேன். நான் அவற்றை ஒன்றாக இன்னும் ஒன்றரை நிமிடம் வறுக்கிறேன், வெங்காயமும் பொன்னிறமாக மாறும்.

கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுவைக்கவும். இதை முயற்சித்த பிறகு, சுவையை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்று நான் ஏற்கனவே பார்த்துக்கொண்டிருக்கிறேன் - ஒருவேளை நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும் அல்லது மாறாக, சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். சுவை திருத்தம் செய்ய இதைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்.

மற்றும் அனைத்து வகையான நறுமண மூலிகைகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - துளசி (நான் என் விரல்களுக்கு இடையில் காயவைக்கிறேன்), சிறிது கொத்தமல்லி, ஒரு ஜோடி பட்டாணி மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு. இந்த செய்முறைக்கான எனது நிலையான தொகுப்பு இது. உங்கள் விருப்பப்படி எதையாவது சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம், துளசி மட்டுமே இங்கே இருக்க வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, லாவ்ருஷ்கா.

நான் கிளறி மீண்டும் முயற்சிக்கிறேன். எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், என் மீட்பால்ஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் அமைதியாக கொதிக்கும். அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் அவற்றின் நறுமணம் பரவுகிறது!

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பு சிறிது கொதித்து கெட்டியாகும், ஆனால் அதில் தக்காளி அப்படியே இருந்தது.

இவை மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன, பணக்கார தக்காளி சாஸுடன், அற்புதமான சுவையான மீட்பால்ஸ் மாறியது! எந்த சைட் டிஷ் இருந்தாலும், நீங்கள் உங்கள் மனதைத் தான் சாப்பிடுவீர்கள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை விரும்புவோருக்கு (நான் அவற்றை விரும்புகிறேன்), இந்த செய்முறை ஒரு தெய்வீகமாக இருக்கும். முதல் செய்முறையில் தக்காளி சாஸின் உன்னதமான பதிப்பைக் காட்டினேன் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட மீட்பால்ஸ்

ஒரு பக்க டிஷ் உடன் உடனடியாக ஒரு உணவை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு அற்புதமான செய்முறை.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும், அவர்கள் ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் தலையணை மீது பொய்.

சாதம் இல்லாத ரெசிபி இது. ஆனால் விரும்பினால், அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த இறைச்சி - 300 gr
• வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 600 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுக்கு:

• புளிப்பு கிரீம் - 5 முழு தேக்கரண்டி
• பால் - 1.5 கப்
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தெளிப்பதற்கு:

• சீஸ் - 50 gr

சமையல்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல்: பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி, வெங்காயம் இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை அனுப்புகிறோம். உப்பு மிளகு.

நாங்கள் சிறிய ரொட்டிகளை உருட்டுகிறோம்.

முட்டைக்கோஸை இப்படி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சமைக்கும் போது தாள்கள் உதிர்ந்து போகாதவாறு தண்டின் மீது வைக்க வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். அப்போதும் அது அடுப்பில் நம்மை வந்தடையும்.

முட்டைக்கோஸ் விரும்பிய நிலையை அடையும் போது, ​​அது போதுமான மென்மையானது, வெப்பத்தை அணைத்து, பான் இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

நாங்கள் எங்கள் முட்டைக்கோஸை கீழே பரப்புகிறோம், அதன் மேல் மீட்பால்ஸை பரப்புகிறோம்.

ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் மாவு, வெண்ணெய் போடவும்.

மாவு பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படும், எரிய ஆரம்பிக்காமல் கவனமாக இருங்கள் அல்லது சாஸ் பாழாகிவிடும். கட்டிகள் உருவாகாதபடி நீங்கள் தீவிரமாக கிளற வேண்டும்.

சாஸ் மிகவும் கசப்பான சுவையைப் பெற விரும்பினால், தரையில் ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கவும்.

கடாயில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட பால், அத்துடன் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலவை தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும்.

கலவையை மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (தொடர்ந்து கிளறி), 5 நிமிடங்களுக்கு அதிகமாக ஊற விடவும், பின்னர் அதை அணைக்கவும். சாஸ் கொஞ்சம் கெட்டியாகும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை ஊற்ற, அது முற்றிலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸை மறைக்க வேண்டும்.

மேலே பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு துருவிய சீஸ் தூவி.

நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம், இந்த அழகை 30 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கிறோம். அடுப்பைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மாறுபடலாம்.

டிஷ் மேற்பரப்பு நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது. முட்டைக்கோசுடன் பரிமாறுவதற்காக நாங்கள் அதை இடுகிறோம்.

இது ஆச்சரியமாக மாறிவிடும்!

பால் சாஸில் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்

கோழி அல்லது வான்கோழி மீட்பால்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவாகும்.

சுவையாக சமைக்க எங்களுக்குத் தெரியும்! செய்முறையை எழுதுங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட் - 500 கிராம்
• முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம் (அது இல்லாமல் செய்யலாம்)
• சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• பால் - 100 மிலி
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 கப்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

குழம்புக்கு (சாஸ்):

• கோழி குழம்பு - 400 மிலி
• வெண்ணெய் - 70-80 கிராம்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 180 மிலி
• உப்பு - சுவைக்க

சமையல்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல். இதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அனுப்ப. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

முட்டை, பால், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு தாளில், எண்ணெயுடன் தடவுகிறோம்.

210 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள், தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த செய்முறையில் மிகவும் சுவையான பால் சாஸ் உள்ளது. மீட்பால்ஸ் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நாங்கள் அதை தயார் செய்வோம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் மாவு சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கருமையாக விடாமல் லேசாக வறுக்கவும்.

அவை தயாரானதும், அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கிரேவியில் வைக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்!

மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு.

குழந்தைகள் மீட்பால்ஸ் "ஆக்டோபஸ்ஸி"

ரெசிபி எண் 4 கிளாசிக் சமையல் செய்முறை (மேலே பார்க்கவும்) குழந்தை உணவுக்கும் ஏற்றது.

மற்றும் அம்மாக்களின் வேண்டுகோளின்படி கடைசி செய்முறை. சமையல்காரரிடமிருந்து வேடிக்கையான "ஆக்டோபஸ்"களுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை. விருப்பமில்லாதவர்களுக்கு உணவளிக்க உதவும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 150 கிராம் (1 சேவைக்கு)
• அரிசி வேகவைத்தது
• வெங்காயம் - பாதி
• ஸ்பாகெட்டி
• பசுமை

சமையல்:

இந்த அழகான மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வீடியோ டுடோரியலைப் பார்க்கவும்:

அவை மிகவும் சுவையாகவும், இலகுவாகவும், உணவாகவும் மாறும். அத்தகைய "ஆக்டோபஸ்களின்" குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், அது சரிபார்க்கப்பட்டது!

எங்கள் தேர்வை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறோம், நீங்கள் நிச்சயமாக எங்கள் வலைப்பதிவைப் பார்ப்பீர்கள்!

எங்கள் கட்டுரையை இழக்காமல் இருக்க கீழே உள்ள பொத்தான்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமூக வலைப்பின்னல்களில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் அனைத்து நல்வாழ்த்துக்களும்!

மீட்பால்ஸ் என்பது இறைச்சி மற்றும் அரிசியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு எளிய, இதயம் மற்றும் சிக்கனமான உணவாகும். நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு சாஸுடன் அவற்றைச் சேர்த்தால், ஒரு பக்க உணவாக என்ன சேவை செய்வது என்று நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்புடன் மீட்பால்ஸிற்கான அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் சுவையான மீட்பால்ஸ்கள் பெறப்படுகின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. இறைச்சி சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுக்கான அரிசியை வட்டமான மற்றும் நீண்ட தானியமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

மீட்பால்ஸை உன்னதமான முறையில் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 250 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• முட்டை;
• பூண்டு;
• 2-3 கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 100 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

இயக்க முறை:

1. அரிசி தானியங்களை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இறைச்சி சாணை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, பூண்டு மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை உருட்டவும்.
3. இறைச்சியை அரிசியுடன் சேர்த்து, முட்டையைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
4. பகுதிகளை உருவாக்கி, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை இறைச்சி உருண்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
5. மீட்பால்ஸ் வறுத்த அதே கொழுப்பில், அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
6. கடாயில் மீட்பால்ஸை கவனமாக ஏற்பாடு செய்து, கிரேவியை மேலே வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். முடியும் வரை மூடி வேக வைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். வறுத்த மீட்பால்ஸ் இன்னும் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படும் என்பதால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அரிசியை வேகவைக்க முடியாது. அதை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கினால் போதும் - அணைக்கும் செயல்பாட்டில் அது தயார்நிலைக்கு வரும்.

தக்காளி சாஸில் சமைப்பதற்கான செய்முறை

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காரமான மற்றும் அடர்த்தியான தக்காளி சாஸ் மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 100 - 120 கிராம் அரிசி;
• முட்டை;
• 3 - 4 பல்புகள்;
• ஒரு சில கேரட்;
• 2 - 3 இனிப்பு பல்கேரிய மிளகுத்தூள்;
• ருசிக்க சூடான மிளகு;
• பூண்டு;
• பல பெரிய ஜூசி தக்காளி;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• 30 கிராம் மாவு;
• 25 - 30 மில்லி வினிகர் 3%;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல் வரிசை:

1. அரிசியை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், வடிகட்டவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தயார் செய்து, முட்டை, உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் குளிர்ந்த அரிசி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். வறுக்க பான் காய்கறி துண்டுகளை அனுப்பவும்.
5. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, அவற்றின் சதையை கத்தி அல்லது grater கொண்டு நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, மாவு, டேபிள் வினிகர் சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் தீயில் வைக்கவும்.
6. மென்மையான வரை குழம்புடன் மீட்பால்ஸை வேகவைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளாகப் பிரித்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும், பரிமாறவும். நீங்கள் சமையல் போது கீரைகள் சேர்க்க முடியும், வெப்ப இருந்து பான் நீக்க ஒரு சில நிமிடங்கள் முன்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

மீட்பால்ஸை மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிப்பது மதிப்பு.

வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 550 - 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 80 கிராம் அரிசி;
• பல்பு;
• முட்டை;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் பொருத்தமான மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. கொதிக்கும் நீரில் அரிசியை வதக்கி, கால் மணி நேரம் விடவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, தானியங்களை துவைக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், அரிசி மற்றும் முட்டை, உப்பு மற்றும் பருவத்தை தயார் செய்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. குருட்டு மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும்.
4. தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும், மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

டிஷ் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் செய்ய புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பூண்டு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை சமைத்தல்

கிரேவியுடன் அரிசி கொண்ட மீட்பால்ஸை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, கோழியிலிருந்தும் செய்யலாம். அத்தகைய டிஷ் வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் குறைவான விலங்கு கொழுப்புகள் கொண்டிருக்கும்.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 50 - 70 கிராம் அரிசி;
• முட்டை;
• சில மாவு;
• கேரட்;
• பெரிய தக்காளி;
• வடிகட்டிய நீர்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

இயக்க முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியைப் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது சிறிது வீங்கியதும், தண்ணீரை அகற்றி, துருவல் ஆறவைக்கவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள ஃபில்லட்டை உருட்டவும், பின்னர் முட்டை, குளிர்ந்த அரிசி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள், சிறிது மாவு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும்.
3. குருட்டு மீட்பால்ஸ், காய்கறி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
4. நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, தீயில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாஸுடன் மீட்பால்ஸை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் சிறிது காய்ச்சவும், பின்னர் அதை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

குழம்புடன் சாதம் இல்லாத மீட்பால்ஸ்

எல்லோரும் அரிசியை விரும்புவதில்லை, இந்த தானியம் இல்லாமல் மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன.

"மாற்று" மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் இறைச்சி;
• முட்டை;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• பசுமை;
• கேரட்;
• தக்காளி விழுது;
• வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு;
• சூடான நீர் அல்லது பால்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

வேலை வரிசை:

1. ரொட்டியை தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் ஊற்றி ஊற விடவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள இறைச்சி, ஒரு வெங்காயம், பிழியப்பட்ட ரொட்டி திரும்ப, பின்னர் முட்டை, உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை காய்கறி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் வெட்டுவது, கேரட் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு நசுக்க மற்றும் கடாயில் காய்கறிகள் வைத்து.
5. வறுக்க தக்காளி விழுது அறிமுகப்படுத்த, கலந்து மற்றும் விளைவாக சாஸ் கொண்டு வறுத்த மீட்பால்ஸை ஊற்ற. அதன் பிறகு, அவை சமைக்கப்படும் வரை மூடி, வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பான் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் மூடி கீழ் விட்டு.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாஸுடன் வறுக்கவும் எப்படி

இறைச்சி மற்றும் பக்க உணவுகளை தனித்தனியாக தயாரிக்கும் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் முட்டைக்கோசுடன் மீட்பால்ஸை வறுக்கவும்.

வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் இறைச்சி;
• முட்டை;
• பூண்டு;
• பசுமை;
• மாவு;
• 400 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸ்;
• கேரட்;
• மணி மிளகு;
• தக்காளி விழுது;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

வேலை வரிசை:

1. இறைச்சி சாணை இறைச்சி மற்றும் பூண்டு உருட்டவும், பின்னர் முட்டை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மாவு ஒரு சிறிய அளவு கலந்து. உப்பு, மசாலா மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு தட்டில் நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் தயாரானதும், அதன் மேல் மீட்பால்ஸை வைத்து, தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் டிஷ் ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதியதாக எடுக்க முடியாது, ஆனால் சார்க்ராட், பின்னர் பக்க டிஷ் சுவை இன்னும் உச்சரிக்கப்படும்.

வான்கோழி மீட்பால்ஸை உண்ணுங்கள்

கோழி மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, அவர்கள் கோழியை மட்டுமல்ல, வான்கோழி ஃபில்லட்டையும் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், மேலும் காளான்களை கிரேவியில் சேர்க்கலாம்.

வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் வான்கோழி;
• 100 கிராம் அரிசி;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• முட்டை;
• 400 கிராம் காளான்கள்;
• பல்பு;
• கேரட்:
• 200 மில்லி கிரீம்;
• உப்பு மற்றும் பொருத்தமான மசாலா.

வேலை வரிசை:

1. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, வீங்க விடவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வான்கோழியை கடந்து, முட்டை, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் அரிசியை தண்ணீரில் இருந்து பிழியவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், பிசையவும்.
3. விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. காளான்கள், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை அரைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
5. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் வறுத்தலை மென்மையாக்கவும், மேல் மீட்பால்ஸை வைக்கவும், கிரீம் கொண்டு அவற்றை ஊற்றவும், மூடி கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அத்தகைய டிஷ் ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகிறது, தாராளமாக கிரீமி சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு குழந்தைக்கு மீட்பால்ஸை உருவாக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் இறைச்சி;
• பல்பு;
• 70 கிராம் ரவை;
• 100 மில்லி பால்;
• முட்டை;
• கேரட்;
• தக்காளி விழுது;
• உப்பு.

செயல்முறை:

1. ரவையில் பால் ஊற்றி, தானியத்தை வீங்க விடவும்.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் பாதியை திருப்பி, பின்னர் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ரவையில் இருந்து அதிகப்படியான பாலை வடிகட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வீங்கிய துருவல் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கவும்.
4. மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ மீன் ஃபில்லட்;
• பல்பு;
• முட்டை;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• வெள்ளை ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்;
• 100 மில்லி பால்;
• மீன் குழம்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் "குளியல்";
• கடுகு சாஸ் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதை மென்மையாக்க பால் மீது ஊற்றவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள மீன் வடிகட்டி, வெங்காயம் திரும்ப, பின்னர் பால் இருந்து ரொட்டி பிழி மற்றும் அதே வழியில் அதை வெட்டுவது.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து, அதிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீர் அல்லது மீன் குழம்பு கொதிக்க, உருகிய சீஸ் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
5. கிரீம் சாஸில் கடுகு சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் கொண்டு மீட்பால்ஸை ஊற்றவும், மூடி மற்றும் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சமையலறையில் பந்துகள் வடிவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன. ஏனெனில் மீட்பால்ஸை தயாரிப்பது மிகவும் மாறுபட்டது. மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறை முதலில் துருக்கிய மக்களிடையே காணப்படுகிறது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. எனவே துருக்கிய உணவான கியுஃப்தா கிழக்கில் பிரபலமாக உள்ளது.

1. குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ்

காரமான பூண்டு-காளான் சாஸுடன் அடர்த்தியான மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸின் சுவையான கலவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 100 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர் வெந்தயம்

கிரேவி:

• காளான்கள் - 200 கிராம்
• பூண்டு - 3 பல்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.
• பொரிக்கும் எண்ணெய்

சமையல் முறை:

புளிப்பு கிரீம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தண்ணீர் மற்றும் மீட்பால்ஸிற்கான பிற தயாரிப்புகளுடன் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு பிசைந்து, பின்னர் அடிக்கவும். குருட்டு சிறிய உருண்டைகளை, அதிக தீயில் வறுக்கவும். வறுத்தலின் நோக்கம் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருவது அல்ல, ஆனால் அவை உள்ளே பச்சையாக இருந்தாலும் கூட, ஒரு மேலோடு கிடைக்கும். அவற்றை ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும் மற்றும் சுடவும். இது 200 C இல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

குழம்பு தயார் செய்தல்:

பூண்டை நசுக்கவும், ஆனால் அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். நீங்கள் கத்தியின் பக்கத்தால் தட்டலாம். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை அகற்றவும், எண்ணெய்க்கு மாற்றவும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை வறுத்ததில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவில் ஊற்றி பிரவுன் செய்யவும். பின்னர் தண்ணீர், உப்பு ஊற்றி குழம்பு கெட்டியாகும் வரை பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மீட்பால்ஸை வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

2. அரிசி கொண்டு மீட்பால்ஸ்

பெரும்பாலும், வேகவைத்த அரிசி பந்திலிருந்து வெளியே ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால் இத்தகைய மீட்பால்ஸை "முள்ளம்பன்றிகள்" என்று அழைக்கிறார்கள். குழந்தைகள் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறார்கள். "ஊசிகள்" வெளியே ஒட்டுவதற்கு, நீங்கள் மூல அரிசியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பாஸ்மதி போன்றவற்றை வட்டமாக அல்ல, நீளமாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் வேகவைக்கலாம், அது சுவையாகவும் இருக்கும், மீட்பால் "முட்கள்" இல்லாமல் மென்மையாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• அரிசி - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

நிரப்பவும்:

• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அரிசி பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். பந்துகளை உருவாக்கவும் (சுமார் 4-5 செ.மீ விட்டம்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஊற்றுவதற்கான பொருட்களை கலந்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒருவேளை ஒரு கண்ணாடி, ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம். சாஸ் மீட்பால்ஸை கிட்டத்தட்ட தலையுடன் மூடுவது அவசியம். மற்றும் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.

3. தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸ்

நீங்கள் சாதாரண மீட்பால்ஸை வடிவமைக்கலாம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்டுடன் வழக்கமான தக்காளி சாஸில் சமைக்கலாம். இது சுவையாக இருக்கும் ஆனால் சலிப்பாக இருக்கும். நீங்கள் உணர்ச்சிகளின் வெடிப்பை ஏற்பாடு செய்து, மிகவும் எளிமையான, ஆனால் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான உணவை சமைத்தால்? எளிதாக. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படும் இடத்தில், மற்றும் வெறுமனே விவரிக்க முடியாத சுவை கொண்ட சாஸ், அசாதாரணமாக மாறும்.

அவசியம்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.4 கிலோ
• தயிர் - 100 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி. முக்கிய
• பூண்டு - 2 பல்
• ரொட்டி - 2-3 துண்டுகள் (100-150 கிராம்)
• பால் அல்லது கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பசுமை
• ஆயத்த கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, மசாலா

சாஸ்:

• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். பெரிய
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன். எல்
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்
• ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்
• பசுமை
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• பூண்டு - 2 பல்
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 300 மிலி

சமையல்:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (ஒரு grater, பிளெண்டர் மீது) அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தண்ணீரில் (அல்லது பால்) ஊறவைத்த மற்றும் பிழியப்பட்ட ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். பிசையவும். அடுத்த படி முட்டை, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கடுகு சேர்க்க வேண்டும். கீரைகளை வெட்டி, பாலில் ஊற்றி மீண்டும் பிசையவும். இறுதி கட்டத்தில், உப்பு, மிளகு தூவி. இதற்கு நீங்கள் உங்களை மட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் - ஜாதிக்காய் அல்லது புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், எடுத்துக்காட்டாக. உங்களுக்கு பிடித்த அளவில் மீட்பால்ஸை உருட்டவும். இது மீட்பால்ஸ் அல்லது சிறியதாக இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் சுற்று koloboks பெற உள்ளது. அவற்றை மாவில் உருட்டி, வறுத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சாஸ் தயார்:

பொருட்களை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்குவது அல்லது தட்டி வைப்பது அவருக்கு முக்கியம். எனவே, எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் சிறிது வெங்காயத்தை வதக்கி, துருவிய கேரட் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியைப் போட்டு மேலும் சிறிது வதக்கவும். பிறகு சர்க்கரை, உப்பு, கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையை மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

50 மில்லி தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் நீர்த்த மற்றும் சாஸில் ஊற்றவும். அசை, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க (ஒரு கன சதுரம் இருந்து இருக்க முடியும்), மூலிகைகள் வெட்டுவது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து. ஒரு மூடியுடன் சாஸை மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முக்கியமான தருணம் வருகிறது: மீட்பால்ஸ்கள் சாஸில் மூழ்கியுள்ளன. அவை முழுமையாக மூடப்பட வேண்டும். கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ள இந்த உணவை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசி, காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு - எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

4. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸ் மிகவும் மென்மையானது, மென்மையான சுவை கொண்டது. எந்த இறைச்சியும் அவர்களுக்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் முழு துண்டுகளையும் உருட்டலாம். விரும்பினால், வெங்காயத்தை முன் வறுத்தெடுக்கலாம், இது இறைச்சி பந்துகளுக்கு அசல் சுவை கொடுக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• பழமையான வெள்ளை ரொட்டி - 150 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• உப்பு மிளகு
• சாஸ்:
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு - 100 மிலி

சமையல்:

ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் (பால்), லேசாக பிழியவும். இது பாலில் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் தண்ணீரையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை உருட்டினால், அதனுடன் ஊறவைத்த ரொட்டி மற்றும் வெங்காயத்தை தவிர்க்கவும் - வறுத்த அல்லது பச்சையாக. முட்டைகளை அடித்து கிண்ணத்தில் மடியுங்கள். அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள்தான் மீட்பால்ஸை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, காற்றோட்டத்திற்காக, சிறிது அடிக்கவும்.

உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் உருட்டி, வறுக்கவும். அவற்றின் அளவு சிறியது, எனவே அவை முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸை ஒரு கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.

சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம், குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்), உப்பு மற்றும் மாவு கலக்கவும். இறைச்சி உருண்டைகள் இந்த வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் stewing, சமைக்க.

5. அடுப்பில் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீஸ் உடன் சுவையான மீட்பால்ஸ். இது மீட்பால்ஸை சுவையாக ஆக்குகிறது, மேலும் அவை சுண்டவைத்த தக்காளி நிறை மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• சீஸ் - 150 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு மிளகு

சாஸ்:

• தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள். பெரிய,
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு மிளகு

சமையல்:

வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் கலக்கவும்.

தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றி, சதையை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை வேகமாக செய்யலாம் - தக்காளியை பாதியாக வெட்டி தட்டவும். கூழ் படிப்படியாக தேய்ந்து, தோல் கைகளில் உள்ளது. தக்காளி வெகுஜனத்தை சிறிது உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். இங்கே நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். தக்காளி இனிமையாக இருந்தால், சர்க்கரையை சிறிது குறைவாக வைக்கவும், மாறாகவும். உங்கள் சொந்த ரசனையை நம்புங்கள். நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது மசாலா சேர்க்கலாம்.

சுவையூட்டப்பட்ட தக்காளியை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் சாறு தனித்து நிற்கும். ஆம், இது ஒரு சுவாரஸ்யமான நிகழ்வு.

தக்காளி சாறு விடும்போது, ​​ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து, அவற்றை சுண்டவைத்த தக்காளி வெகுஜனத்தில் மூழ்க வைக்கவும். முடியும் வரை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (200 சி).

6. மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸ்

மெதுவான குக்கரில் மீட்பால்ஸை சமைப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி. உங்களுக்கு தேவையானது தயாரிப்புகளை பதிவிறக்கம் செய்வது மட்டுமே, மற்ற அனைத்தும் அவளால் செய்யப்படுகின்றன. செயல்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, எதுவும் எரிந்து ஓடாது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அது ஒரு சுவையான ஆயத்த உணவை எடுக்க மட்டுமே உள்ளது. உதாரணமாக, மீட்பால்ஸைப் போல.

கலவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ
• முட்டை-1
• தரையில் மிளகு
• அரிசி - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சாஸுக்கு:

• வளைகுடா இலை, உப்பு, மசாலா.
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 400 மிலி
• மாவு, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் (தக்காளி பேஸ்ட்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

அரிசியை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி மற்ற மீட்பால் பொருட்களுடன் கலக்கவும். உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, மீட்பால்ஸில் ஊற்றவும். 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

நீங்கள் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால் மீட்பால்ஸை சமைப்பது சிறப்பாகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஆனால் அதை இறைச்சியிலிருந்து நீங்களே சமைக்கவும். இது இன்னும் தாகமாக மாறிவிடும், ஏனெனில். இது இறைச்சி சாற்றை வைத்திருக்கிறது.

மீட்பால்ஸை தாகமாகவும், பசுமையாகவும் மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊறவைத்த ரொட்டி சேர்க்கப்படுகிறது - இது இறைச்சி சாற்றை உறிஞ்சி, வெளியே வருவதைத் தடுக்கிறது. பழமையான ரொட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால். புதியது மீட்பால்ஸுக்கு மிகவும் இனிமையான ஒட்டும் தன்மையை அளிக்கிறது.

ஆதாரம்

மேலும் சுவையானது:

ஒத்த உள்ளடக்கம்

சிறிய சுற்று கட்லெட்டுகள் அனைவருக்கும் நேரடியாகத் தெரிந்திருக்கும். அவை வறுத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் அல்லது டிஷ் கலவையையும் பயன்படுத்தலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அரிசி மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பக்வீட் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கவும்.

பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளன.

பலவகையான சமையல் வகைகள் முதன்மையாக சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள் தயாரிப்பது பற்றியது, இது காரமான, இனிப்பு, புளிப்பு, ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து காரமான குறிப்புகளுடன் இருக்கலாம்.

அரை கிலோ பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸை பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்:

• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• அரிசி - 125 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 50 மில்லி;
• மாவு - 70 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மசாலா (கொத்தமல்லி, மிளகு), வளைகுடா இலை - சுவைக்க.

தக்காளி சாஸுடன் ரடி மீட்பால்ஸை அனுபவிக்க:

1. அரிசி வேகவைக்கப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகிறது.
2. கேரட் தேய்க்கப்படுகிறது, வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட், ½ வெங்காயம் மற்றும் அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. ஈரமான கைகளால், வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகள் உருட்டப்பட்டு, மாவில் உருட்டப்பட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
5. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றிய பிறகு, வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள பாதி பல நிமிடங்களுக்கு "கட்லெட்டுகளுக்கு" இடையில் ஊற்றப்படுகிறது.
6. பாஸ்தா, மாவு, சர்க்கரை 0.5 எல் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகின்றன, அதன் பிறகு பந்துகள் திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
7. பான் உள்ளடக்கங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உப்பு.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் ⅔ மணிநேரம் வேகவைத்த பிறகு, டிஷ் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் பழையதாக இருக்கும்.

அறிவுரை! உணவு உணவை விரும்புபவர்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை கோழி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்: தக்காளி சாஸில் உள்ள கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் சுவையில் முற்றிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

அடுப்பில் செய்முறை

கிரேவியுடன் அடுப்பு மீட்பால்ஸை சுவைக்க, கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். ஆரோக்கியமான உணவை கடைபிடிக்கும் மக்களுக்கு இந்த டிஷ் ஏற்றது, இதில் எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் இறைச்சி உருண்டைகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

1. அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி உருண்டைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அரிசி மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் வடிவமைக்கப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், பேஸ்ட், மாவு, சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெங்காய க்யூப்ஸ் மற்றும் கேரட் சில்லுகள் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. பந்துகள் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு 180 ° வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் ⅔ மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.

முள்ளம்பன்றிகள் - அரிசி மற்றும் குழம்பு கொண்ட இறைச்சி உருண்டைகள்

முள்ளம்பன்றி இறைச்சி உருண்டைகள் அவற்றின் பெயரை ஊசிகள் போல இருக்கும் அரிசியை வெளியே ஒட்டுவதற்கு கடன்பட்டுள்ளன.

இந்த செய்முறையின் படி ½ கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை செயல்படுத்த, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• அரிசி (அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்தது) - 250 கிராம்;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 800 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா (கொத்தமல்லி, மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ்) - சுவைக்க.

போது:

1. மீட்பால்ஸிற்கான கலவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி, முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. சிறிய koloboks கலவையிலிருந்து உருட்டப்பட்டு, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது.
3. இரண்டாவது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஷேவிங்ஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அதிகமாக வேகவைக்கப்படுகிறது, அங்கு ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்த தக்காளி பின்னர் சேர்க்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் தக்காளி விழுது 50 கிராம் மாற்றப்படுகிறது.
4. தக்காளி வறுத்த பிறகு, மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
5. ஒரு நிமிடம் கழித்து, கொதிக்கும் நீர் சாஸில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் மாவு கட்டிகள் உருவாகாதபடி எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
6. கொதித்த பிறகு, குழம்பு உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
7. சாஸ் "முள்ளம்பன்றிகள்" கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு டிஷ் சமைக்கும் வரை ⅓ மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​மீட்பால்ஸ்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் வறுக்கப்படும் போது "ஊசிகள்" மறைந்துவிடும்.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கிரேவியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸை முந்தைய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கலாம்.

முக்கிய வேறுபாடு தயாரிப்பு படிகளில் உள்ளது:

1. சாஸ் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பந்துகள் உருட்டப்பட்டு காலியான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி உருண்டைகள் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் "அணைத்தல்" முறையில் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. பீப் பிறகு, டிஷ் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சமையல்

பாரம்பரிய மீட்பால்ஸை அடிப்படை செய்முறையிலிருந்து பொருட்களை தயாரித்து 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து பல்வகைப்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், சமையல் முறை சற்று வித்தியாசமானது:

1. வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, கேரட் தேய்க்கப்படுகிறது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரிசி, முறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. கலவையிலிருந்து மீட்பால்ஸ் உருவாகின்றன, பின்னர் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
5. ஒரு வாணலியில், தக்காளி, மாவு மற்றும் தண்ணீர் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
6. பின்னர் மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றி சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கவும்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற மீட்பால்ஸ்

சிறிய கட்லெட்டுகளின் பார்வையில், மழலையர் பள்ளியில் மதிய உணவுகள் அடிக்கடி நினைவுபடுத்தப்படுகின்றன, மிகவும் கவலையற்ற காலம் இருந்தபோது. சிறுவயதிலிருந்தே ஒரு உணவை ருசிப்பது, அதில் உங்களை முழுமையாக மூழ்கடிக்க உதவும்.

சமையலுக்கு, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - ½ கிலோ;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• அரிசி (வேகவைத்த) - 125 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 15 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 25 மில்லி;
• மாவு - 30 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

கடந்த காலத்திற்கு திரும்ப:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு முட்டை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் அரை வேகவைத்த அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
2. Koloboks வெங்காயம்-இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து உருட்டப்பட்டு, விரும்பியிருந்தால், மாவில் உருட்டப்படுகிறது, இது ஒரு பிணைப்பு சொத்து உள்ளது.
3. அனைத்து பக்கங்களிலும் திறந்த மூடியுடன் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பந்துகள் வறுக்கப்படுகின்றன.
4. இந்த நேரத்தில், பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு ½ கோப்பையில் நீர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு திரவம் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
5. சுண்டவைத்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு கண்ணாடியின் இரண்டாவது பாதியில் நீர்த்தப்படுகின்றன.
6. திரவ மீட்பால்ஸில் ஊற்றப்படுகிறது, இது டெண்டர் வரை கால் மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

அசல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் செய்முறை

மீட்பால்ஸை பிரத்தியேகமாக இறைச்சி உணவு என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் மீனை மறந்துவிடுகிறார்கள். கடுமையான உண்ணாவிரதத்தின் நாட்களில் அல்லது உணவின் போது, ​​மீன் பந்துகள் உங்கள் அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு தெய்வீகமாக இருக்கும்.

½ கிலோ காட் அல்லது ஹேக் ஃபில்லட்டிலிருந்து, பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் மீன் மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம்:

• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 70 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 75 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் (வளர்கிறது) - 75 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

அசல் உணவை சுவைக்க:

1. மீன் ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
2. ரொட்டி தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் வீக்கத்திற்குப் பிறகு வடிகட்டப்படுகிறது.
3. வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு முட்டை, பிழிந்த ரொட்டி, உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் கலக்கப்படுகிறது.
5. மீன் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகள் உருவாக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
6. இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் தக்காளி விழுது 120 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்த மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது.
7. மீட்பால்ஸ் சாஸில் வைக்கப்பட்டு கால் மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் இறைச்சி உருண்டைகள்

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு சத்தான, திருப்திகரமான துணைப் பொருளாகும். அத்தகைய குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ் இயற்கையால் இறுக்கமாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிட விரும்பும் எந்தவொரு மனிதனின் இதயத்தையும் வெல்லும்.

அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு) - 250 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

தயாரிக்கும் போது, ​​​​இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

1. உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகள் நறுக்கி, வறுத்து, குளிர்விக்க ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் கலந்து கொலோபாக்களாக உருவாக்கி, சுத்தமான, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. சாஸ் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலா பொருட்கள் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு மீட்பால்ஸ்கள் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அனைத்தும் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

காளான்கள் கூடுதலாக

காளான்களைச் சேர்ப்பது டிஷ்க்கு சுவையான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும். பொருட்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​அதே அளவு சாம்பினான்களுடன் கிரீம் பதிலாக போதும்.

இத்தாலிய பாரம்பரியத்தில், மீட்பால்ஸ் செய்முறையானது வறுக்கப்படுவதை நீக்குகிறது, இது சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மக்களுக்கு பொருத்தமான உணவாக மாறும்.

கையில் இருக்க வேண்டும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 600 கிராம்;
• தொத்திறைச்சி "மோர்டடெல்லா" - 4 துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 40 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• எண்ணெய் (ஆலிவ்) - 50 மில்லி;
• பிசைந்த தக்காளி - 650 மில்லி;
• தண்ணீர் - 650 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா (துளசி, மிளகு), மூலிகைகள் - சுவைக்க.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் மேஜையில் இருக்கும்போது:

1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டு ஆலிவ் எண்ணெயில் அடி கனமான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறிய பிறகு, தக்காளி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளடக்கத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, பின்னர் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
3. கொதித்த பிறகு, சாஸ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது simmered.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் அரைத்த சீஸ், பட்டாசுகள், முட்டை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன.
5. மீட்பால்ஸ் கலவையிலிருந்து உருவாகிறது, அவை ஒரு நேரத்தில் ஒரு கொதிக்கும் சாஸில் வைக்கப்படுகின்றன.
6. ஒரு மணி நேரம் சுண்டவைத்த பிறகு, டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

மீட்பால்ஸ் என்பது எந்த சாஸுடனும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். எந்த இறைச்சியும் ஒரு அடிப்படையாக பொருத்தமானது, இரண்டு வகைகளை கலப்பது தடைசெய்யப்படவில்லை.

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் அரிசியைப் பயன்படுத்துகின்றன, இந்த தயாரிப்புதான் மீட்பால்ஸை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் தளர்வான கட்டமைப்பை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சாஸ் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும்: சமையல் போது, ​​டிஷ் இந்த கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது, அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் பெரும்பகுதியை உறிஞ்சிவிடும்.

குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ் - ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

மீட்பால்ஸ் என்பது வயது வித்தியாசமின்றி அனைவரும் விரும்பும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். சுவையான குழம்பு கொண்ட மணம் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி கட்லெட்டுகள், மழலையர் பள்ளி வயதில் இருந்து நம்மில் பலர் நினைவில் கொள்கிறோம்.

எனவே உங்களுக்கு பிடித்த குழந்தைகளின் உணவுகளில் ஒன்றை இப்போது ஏன் சமைக்கக்கூடாது? மேலும், முழு செயல்முறை குறிப்பாக கடினமாக இல்லை மற்றும் நேரம் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும்.

உங்கள் குறி:

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி இறைச்சி: 600-700 கிராம்
• அரிசி: 1/2 கப்
• முட்டை: 1 பிசி.
• கேரட்: 1 பிசி.
• வில்: 1 பிசி.
• இனிப்பு மிளகு: 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது: 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு:
• மிளகு, மற்ற மசாலா:

சமையல் குறிப்புகள்

இறைச்சி சாணை மூலம் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை அனுப்பவும், கோழியை ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டலாம்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம், ஆனால் குழந்தைகளின் உணவுகளுக்கு இறைச்சியை ஒரு துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்வது இன்னும் நல்லது. எனவே நீங்கள் அதன் தரத்தில் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.



அரை கிளாஸ் அரிசியை அரை சமைக்கும் வரை (5 நிமிடங்கள்) வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.



முட்டையை உடைத்து, உப்பு, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.



துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.



மீட்பால்ஸை வேகவைக்கும்போது எரியாமல் இருக்க, கீழே சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும். அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையை கீழே வைக்கலாம்.



இப்போது குழம்புக்கான நேரம் வந்துவிட்டது. மூலம், அது இரண்டாவது வறுக்கப்படுகிறது பான், இணையாக சமைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். லீக் கிரேவியில் இது மிகவும் அழகாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.



வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், அதில் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.



கேரட் பொன்னிறமாக மாறியதும், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் இல்லை என்றால், தக்காளி சாறு அதை எளிதாக மாற்றலாம். தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு.



குழம்பு சில நிமிடங்கள் கொதித்ததும், அதை மீட்பால்ஸில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். நிரப்புதல் போதுமானதாக இல்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அதை சிறிது பக்கமாக நகர்த்தவும், இதனால் நீராவி வெளியே வரும்.



எல்லாம், உங்கள் மீட்பால்ஸ் தயாராக உள்ளது. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு லேசான கோடைகால சாலட் ஆகியவற்றுடன் கூட நீங்கள் அவற்றை எப்படியும் மேஜையில் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

கோழி மற்றும் அரிசி மாறுபாடு

அரிசி மற்றும் கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கான எளிதான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று.

அரிசி மற்றும் குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸுக்கு உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்: தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி - 0.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• அரிசி தானியங்கள் - 1 கப்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• சிறிய ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன்., எல் .;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்., எல் .;
• கிரீம் - 0.2 லிட்டர்;

சமையல்:

1. அரிசி நன்கு கழுவி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள், கரடுமுரடான அரைத்த கேரட், அடித்த முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு - அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து மீட்பால்ஸ் உருவாகி மாவில் உருட்டப்படுகிறது.
3. கிரேவியைத் தயாரிக்க, நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும், சிறிது நேரம் கழித்து இறுதியாக அரைத்த கேரட் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, மாவு, தக்காளி பேஸ்ட், கிரீம் சேர்க்கப்படுகின்றன - அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, தேவையான அடர்த்தி கிடைக்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தாளிக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
4. மீட்பால்ஸ் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தீட்டப்பட்டது மற்றும் கிரேவி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. டிஷ் சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, அது எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறப்படுகிறது.

அடுப்பில் செய்முறை

வெறும் கடாயில் வறுத்ததை விட அடுப்பில் சமைக்கப்படும் மீட்பால்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு எளிய செய்முறையுடன், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்துடன் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவை உருவாக்கலாம், இது நம்பமுடியாத பசியை எழுப்புகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 0.5 கிலோ .;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• 1 கேரட்;
• அரிசி தோப்புகள் - 3 டீஸ்பூன்., எல் .;
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன்., எல் .;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்., எல் .;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவை மசாலா;
• தண்ணீர்.

இதன் விளைவாக, கிரேவியுடன் சுவையான மீட்பால்ஸின் பத்து பரிமாணங்களைப் பெறுவீர்கள்.

சமையல்அடுப்பில் குழம்பு கொண்ட இறைச்சி உருண்டைகள்.

1. அரிசி துருவல்களை ஒரு வடிகட்டியுடன் பல முறை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.
2. பிறகு தண்ணீரை வடித்து ஆறவிடவும், பிறகு மீண்டும் துவைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கலக்கவும்.
3. பணியிடத்தில் முட்டைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்க வேண்டும், இதனால் தொடர்ச்சியான ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை பெறப்படுகிறது.
4. பின்னர் நாங்கள் பணியிடத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை செதுக்கி - மீட்பால்ஸ் மற்றும் எந்த டிஷ் கீழே வைக்கவும், முக்கிய விஷயம் அது பேக்கிங்கிற்கு ஆழமாக இருக்கும்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் வறுக்கப்படுகிறது.
6. காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், அவற்றை 200 மில்லி, தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும் - இவை அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.
7. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் உள்ள மீட்பால்ஸ் சாதாரண வேகவைத்த தண்ணீரில் நடுத்தரத்திற்கு நிரப்பப்படுகிறது. அடுத்து, குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் இறுதியாக அரைத்த பூண்டுடன் மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, சாஸ் அதன் கீழ் மீட்பால்ஸை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.
8. 225 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், 60 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மீட்பால்ஸுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
9. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சாஸை சுவைக்கலாம், தேவைப்பட்டால், உப்பு, மிளகு அல்லது சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
10. ரெடி மீட்பால்ஸ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி ஒரு சைட் டிஷுடன் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மீட்பால்ஸ் மற்றும் கிரேவி தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• அரை கண்ணாடி அரிசி தானியங்கள்;
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• ருசிக்க உப்பு.
• வேகவைத்த தண்ணீர் 300 மில்லி;
• நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 70 கிராம்;
• 50 கிராம் மாவு;
• 20 கிராம் தக்காளி விழுது;
• பிரியாணி இலை.

சமையல்

1. அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியில் சேர்க்கப்படுகிறது - இவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் துடைக்கப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து மீட்பால்ஸ் உருவாகி மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
4. பின்னர் இறைச்சி பந்துகளை இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், மொத்தம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.
5. மீட்பால்ஸ் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அவை அரை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து வளைகுடா இலையில் எறியுங்கள். சுமார் 25 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.
6. அதன் பிறகு, மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் கலவையைச் சேர்க்கவும், அது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் - கட்டிகள் இல்லாமல். இதையெல்லாம் மீட்பால்ஸில் ஊற்றவும், அவற்றை மீண்டும் ஒரு மூடியால் மூடி, கடாயை அசைக்கவும், இதனால் கலவையானது டிஷில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
7. இப்போது மீட்பால்ஸை முழுமையாக சமைக்கும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை

இல்லத்தரசிகள் மத்தியில், இந்த உணவை சமைப்பது மிகவும் தொந்தரவான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பணி என்று நம்பப்படுகிறது, மெதுவான குக்கர் போன்ற ஒரு சாதனம் பணியை எளிதாக்கும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.7 கிலோ;
• வேகவைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• கோழி முட்டையின் 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 300 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீர்;
• 70 கிராம் கெட்ச்அப்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• பிரியாணி இலை.

சமையல்

1. வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, வேகவைத்த அரிசி, மஞ்சள் கரு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் மாவுடன் 200 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி கலவையை நன்கு கிளறவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, ஒரு அடுக்கில் ஒரு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. சாதனத்தில் வறுக்கப்படும் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிடைக்கும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை மீட்பால்ஸை வறுக்கவும்.
5. மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் மீட்பால்ஸை ஊற்றவும், வளைகுடா இலை மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
6. மெதுவான குக்கரை 40 நிமிடங்களுக்கு அணைக்கும் பயன்முறையில் அமைக்கவும் - இது முழுமையான தயார்நிலைக்கு போதுமானது.

"மழலையர் பள்ளி போல" குழந்தை பருவத்தின் சுவை கொண்ட மீட்பால்ஸ்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட எதுவும் தேவையில்லை. உங்கள் மேஜையில் ஒரு எளிய பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை மற்றும் இறைச்சி பந்துகள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• முட்டை;
• அரை கண்ணாடி அரிசி;
• 30 கிராம் மாவு
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 15 கிராம் தக்காளி விழுது;
• வேகவைத்த தண்ணீர் 300 மில்லி;
• உப்பு;
• பிரியாணி இலை.

சமையல்

1. அரிசியை கிட்டத்தட்ட பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, ஒரு சூடான வாணலியில் அதை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கவும்.
3. பணியிடத்தில் இருந்து சிறிய கோள கட்லெட்டுகளை உருட்டவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும், இதனால் ஒரு மேலோடு கிடைக்கும்.
4. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை 15 கிராம் தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து கலந்து, விளைந்த கலவையுடன் இறைச்சி பந்துகளை ஊற்றி, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் கால் மணி நேரம் விடவும்.
5. கட்டிகள் இல்லாதபடி 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 30 கிராம் மாவுடன் நூறு மில்லி தண்ணீரை கலந்து, மீட்பால்ஸில் சேர்க்கவும். கடாயை நன்றாக அசைக்கவும், இதனால் எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை சுமார் கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரிசி இல்லாமல் அவற்றை சமைக்க முடியுமா? நிச்சயமாக ஆம்!

இந்த உணவுக்கான பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில், பொருட்களின் தொகுப்பில் அரிசி உள்ளது, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு இல்லாமல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றும் குறைவான சுவையான மீட்பால்ஸைப் பெறவும் உள்ளன. இந்த வழிகளில் ஒன்று பின்வருமாறு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.7 கிலோ;
• வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 60 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• புளிப்பு கிரீம் 0.25 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலந்து, அவற்றில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, மென்மையான வரை அனைத்தையும் பிசையவும்.
2. இதன் விளைவாக வெற்று, அச்சு இறைச்சி பந்துகளில் இருந்து, ஒரு டேபிள் டென்னிஸ் பந்து அளவு, ஒரு சூடான ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
3. பொடியாக நறுக்கிய மற்றொரு வெங்காயத்தை அரைத்த பூண்டுடன் கலந்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தயாரானதும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
5. இறைச்சி உருண்டைகளை கொதிக்கும் சாஸில் போட்டு, மூடிய மூடியின் கீழ் கால் மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! இறுதியாக, சாப்பாட்டு அறையில் உள்ளதைப் போல, குழம்பு கொண்ட மீட்பால்ஸ்.

உங்கள் கருத்துகள் மற்றும் மதிப்பீடுகளுக்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் - இது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது!