சாக்லேட் பிரியர்கள் தினம் ஜூன் 9. இனிப்பு பல்லின் முக்கிய விடுமுறை சாக்லேட் தினம். உலக சாக்லேட் தினம்: சாக்லேட்டின் நன்மைகள்

பழமையான பானத்தின் பிறப்பிடம், புராணத்தின் படி, தென் அமெரிக்கா - ஐரோப்பாவிற்கு முதலில் சாக்லேட்டைக் கொண்டு வந்த ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள், சுவையான "கருப்பு தங்கம்" என்று அழைக்கப்பட்டனர்.

உலக சாக்லேட் தினம் என்பது ஒரு இளம் விடுமுறையாகும், இது பிரெஞ்சுக்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் முதன்முதலில் 1995 இல் கொண்டாடப்பட்டது.

பின்னர் இத்தாலி, சுவிட்சர்லாந்து, ஜெர்மனி, ரஷ்யா மற்றும் பிற நாடுகள் விடுமுறையில் இணைந்தன. இன்று இது உலகின் பல நாடுகளில் கொண்டாடப்படுகிறது, மேலும் இந்த விடுமுறையின் புகழ் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது.

எப்படி கொண்டாடுகிறார்கள்

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் சிறப்பு நிகழ்வுகள் நடத்தப்படுகின்றன - கண்காட்சிகள், கண்காட்சிகள், மாஸ்டர் வகுப்புகள் மற்றும் சுவைகள் சாக்லேட்டுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, இந்த நாளில் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும் இனிப்பு சுவைகளை சாப்பிடுவது உட்பட பல்வேறு போட்டிகள்.

வெகுஜன பண்டிகை நிகழ்வுகள், ஒரு விதியாக, பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது மிட்டாய் தொழிற்சாலைகளால் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன, இந்த நாளில் பார்வையாளர்கள் சாக்லேட் தலைசிறந்த படைப்புகள் எவ்வாறு பிறக்கின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

© புகைப்படம்: Sputnik / Ruslan Krivobok

உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் புதுப்பாணியான சாக்லேட் மெனுவை வழங்குகின்றன மற்றும் சாக்லேட் ஆச்சரியங்களை வழங்குகின்றன.

சுவிட்சர்லாந்தில், இந்த நாளில் அவர்கள் "சாக்லேட் ரயிலில்" சவாரி செய்கிறார்கள், பெல்ஜியத்தில் அவர்கள் உண்மையான சாக்லேட் அருங்காட்சியகங்களைப் பார்வையிடுகிறார்கள். ஜெர்மனியில் ஒரு முழு சாக்லேட்லேண்ட் கட்டப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தனி உலகமாகும், அங்கு ஒவ்வொரு நாளும் பார்வையாளர்களுக்கு இனிப்பு நிகழ்ச்சிகள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன.

அமெரிக்கர்கள் சாக்லேட்டை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், சாக்லேட் திருவிழா வருடத்திற்கு இரண்டு முறை கொண்டாடப்படுகிறது.

உலகின் ஒரே நினைவுச்சின்னமான வெண்கல தேவதை, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் விருப்பமான சுவைக்காக அமைக்கப்பட்டிருக்கும் போக்ரோவில் உலக சாக்லேட் தினத்தை ரஷ்யர்கள் பெரிய அளவில் கொண்டாடுகிறார்கள். போக்ரோவ்ஸ்கி சாக்லேட் அருங்காட்சியகத்திற்கு அடுத்ததாக மூன்று மீட்டர் சிலை உள்ளது, இது விடுமுறை நாட்களில் சுற்றுலாப் பயணிகளால் நிரம்பியுள்ளது.

திருவிழாவில், பாரம்பரிய தொழில், நிச்சயமாக, சாக்லேட் சாப்பிடுவது. ஆனால் சாக்லேட் உடல் கலை முக்கிய பொழுதுபோக்குகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது - ஒரு தூரிகை மற்றும் திரவ சாக்லேட் உதவியுடன், முகம் மற்றும் உடலில் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

© புகைப்படம்: ஸ்புட்னிக் / இகோர் ஜரெம்போ

"நிகோல்யா சாக்லேட் மியூசியம்" சேகரிப்பில் இருந்து சாக்லேட் மற்றும் மர்சிபனால் செய்யப்பட்ட கிரீடம்

சாக்லேட் குளியல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் சாக்லேட் சிறந்த ஒப்பனை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உலகெங்கிலும் உள்ள பல நகரங்களில் சாக்லேட் திருவிழாக்கள் நடத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை வைத்திருக்கும் தேதி எப்போதும் உலக சாக்லேட் தினத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை. இந்த இனிமையான திருவிழாக்கள் பாரிஸ், ப்ரூஜஸ், டுரின், ஹெர்ஷே (அமெரிக்கா), லண்டன், டோலிடோ, ஆம்ஸ்டர்டாம், டப்ளின் ஆகிய நகரங்களில் வசிப்பவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கின்றன.

இதுபோன்ற பண்டிகைகளின் போது, ​​அனைத்து வகையான சாக்லேட் வகைகள் மற்றும் சாக்லேட் வகைகளை ருசிப்பதைத் தவிர, நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் ஹோட்டலில் தங்கலாம், சாக்லேட் ஸ்பாவைப் பார்வையிடலாம் மற்றும் சாக்லேட் பூங்காவில் நடந்து செல்லலாம்.

இந்த நாளில், உங்கள் நண்பர்கள் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் ரேப்பர்களை உருவாக்கும் கலைஞர்கள், இனிப்பு பல் மற்றும் அனைத்து சாக்லேட் பிரியர்களையும் வாழ்த்துவது வழக்கம்.

உலக சாக்லேட் தினம் ஒரு சாக்லேட் விருந்து மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் "இனிப்பு பரிசுகளை" வழங்குவதற்கான சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும்.

தெய்வீக பானம்

சாக்லேட் ஒரு பழங்கால பானம் - இது சுமார் மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கோகோ பீன்ஸ் செய்யப்பட்ட சூடான பானத்தின் வடிவத்தில் தோன்றியது. இது முதலில் நவீன மெக்ஸிகோவின் பிரதேசத்தில் வாழ்ந்த ஓல்மெக் இந்தியர்களால் தயாரிக்கப்பட்டது.

எதிர்காலத்தில், இந்த பாரம்பரியம் மாயன் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது, அவர்கள் பானத்தை தெய்வீகமாக அழைத்தனர். மாயா பீன்ஸை வறுத்து தண்ணீரில் கலந்து, சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களை (குறிப்பாக, மிளகு) சேர்த்து குளிர்ந்த பானத்தை உட்கொண்டார். உயரடுக்கு மட்டுமே பானத்தை குடிக்க முடியும், ஏனெனில் அது புனிதமாக கருதப்பட்டது - மாயா கோகோ கடவுளான ஏக் சுவாவுக்கு பிரார்த்தனை செய்து தியாகம் செய்தார்.

© புகைப்படம்: ஸ்புட்னிக் / ஆண்ட்ரி அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்

XII-XIV நூற்றாண்டுகளில், நவீன மெக்சிகோவின் பிரதேசத்தில் ஆஸ்டெக் அரசு இருந்தது. அண்டை பழங்குடியினரைக் கைப்பற்றிய பின்னர், ஆஸ்டெக்குகள் அவர்களிடமிருந்து அஞ்சலி செலுத்தினர், அதில் ஒரு பானம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் பேரம் பேசும் சிப் ஆகியவை அடங்கும்.

புராணத்தின் படி, ஆஸ்டெக் தலைவர் மான்டெசுமா ஒரு கொக்கோ மரத்தின் பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தை மிகவும் விரும்பினார், அவர் தினமும் 50 சிறிய கப் இந்த பானத்தை குடித்தார். பழங்கால இந்தியர்கள் பானத்தை சாக்லாட்ல் (சோகோ - "ஃபோம்" மற்றும் லாட்ல் - "நீர்") என்று அழைத்தனர், அதில் இருந்து சுவையான நவீன பெயர் வந்திருக்கலாம்.

மேலும் விலைமதிப்பற்ற கற்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட தங்கக் கண்ணாடிகளில் சாக்லேட்டை பரிமாறினார்கள்.

சாக்லேட் ஐரோப்பாவில் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே தோன்றியது - இந்த செய்முறையை 1527 ஆம் ஆண்டில் ஸ்பானியர்களால் கொண்டு வரப்பட்டது, இந்த பானத்தை முதலில் பாராட்டியவர்கள். சாக்லேட் வலிமையை வலுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கிறது என்று ஸ்பானியர்கள் நம்பினர்.

© புகைப்படம்: ஸ்புட்னிக் / அனார் மோவ்சுமோவ்

அவர்கள் செய்முறையை மாற்றினர் - அவர்கள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்தனர், இது சாக்லேட்டை மிகவும் சுவையாக மாற்றியது. ஆளும் பிரபுக்கள் உடனடியாக கோகோ பீன்ஸ் மீது பெரும் வரிகளை அறிமுகப்படுத்தினர், எனவே உயரடுக்கு மட்டுமே ஸ்பெயினில் தெய்வீக பானத்தை வாங்க முடியும், அதாவது சாக்லேட்டுக்கு பணம் செலுத்த முடிந்தவர்கள்.

1615 ஆம் ஆண்டில் பிரான்ஸ் சாக்லேட்டின் சுவையைக் கற்றுக்கொண்டது, லூயிஸ் XIII க்கு இடையில் ஆஸ்திரியாவின் ஸ்பானிஷ் இன்ஃபான்டா அண்ணாவுடன் முடிவடைந்த திருமணத்திற்கு நன்றி. ஒரு நாகரீகமான பானம், அனைத்து பிரபுத்துவ வீடுகளிலும், விலையுயர்ந்த காபி வீடுகளிலும் குடித்து, படிப்படியாக ஐரோப்பா முழுவதையும் கைப்பற்றியது. பணக்காரர்களும் உயர்குடி மக்களும் மட்டுமே வாங்கக்கூடிய விலையுயர்ந்த இன்பம்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, சாக்லேட் பிரத்தியேகமாக திரவ வடிவில் நுகரப்பட்டது - உலகின் முதல் திட சாக்லேட் 1819 இல் சுவிஸ் ஃபிராங்கோயிஸ் லூயிஸ் கெய்லெட்டால் உருவாக்கப்பட்டது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் மட்டுமே, சாக்லேட் பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது, அது பொது மக்களுக்கு கிடைத்தது. இன்று, சாக்லேட் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, இது இல்லாமல் நமது கிரகத்தின் பல மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பற்றி

சாக்லேட் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது நவீன அறிவியலால் நிறுவப்பட்ட தளர்வு மற்றும் உளவியல் மீட்பு ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

பால், வெள்ளை மற்றும் பிற வகைகளை விட டார்க் சாக்லேட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

© புகைப்படம்: ஸ்புட்னிக் / வலேரி மெல்னிகோவ்

டார்க் சாக்லேட் வகைகள் எண்டோர்பின்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன, மகிழ்ச்சியின் மையத்தை பாதிக்கும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள், மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடல் தொனியை பராமரிக்கின்றன.

சாக்லேட்டில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டுகள் புற ஊதா கதிர்வீச்சை உறிஞ்சி, சருமத்தைப் பாதுகாக்கவும் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது, இது இறுதியில் அதன் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.

மோசமான வானிலை உள்ள நாடுகளில் டார்க் சாக்லேட் பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது சரியான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள், இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் பிளேட்லெட் செயல்பாட்டை பராமரிக்க நல்லது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

சாக்லேட்டில் கொழுப்புகள் உட்பட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே கலோரிகள், இயற்கையாகவே எடை இழப்புக்கு பங்களிக்க முடியாது. அதே நேரத்தில், சாக்லேட் பசியின் உணர்வை மங்கச் செய்கிறது - பசியைப் போக்க 10 கிராம் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிட்டால் போதும்.

சாக்லேட் பிரியர்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள். தொடர்ந்து சாக்லேட் சாப்பிடுவது ஒரு வருடம் கூடும் - இது 60 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நடந்து வருகிறது என்று ஒரு ஆய்வு நிரூபிக்கிறது.

© புகைப்படம்: ஸ்புட்னிக் / இவான் ருட்னேவ்

மின்ஸ்கில் சாக்லேட்டில் "அமேசான்களின் சண்டைகள்"

சாக்லேட் "புற்றுநோய் எதிர்ப்பு" விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் ஒரு கருதுகோளும் உள்ளது.

சாக்லேட் இதயத்திற்கு நல்லது. தொடர்ந்து சாக்லேட் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 37% குறைவு.

சாக்லேட் ஆண்களுக்கு மாரடைப்பு அபாயத்தை 17% குறைக்கிறது - விஞ்ஞானிகள் 10 ஆண்டுகளாக ஆண்கள் வாரத்திற்கு 63 கிராம் சாக்லேட் சாப்பிட்ட ஒரு பரிசோதனையின் பின்னர் இந்த முடிவை எடுத்தனர்.

சாக்லேட் அதிகம் சாப்பிடுபவர்கள் முதுமையில் டிமென்ஷியாவால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு என்பதை இத்தாலிய விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் விளைவுக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் சொல்வது போல், உள்ளே இருந்து, சாக்லேட் மனித தோலில் ஒரு தனித்துவமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது பல அழகு நிலையங்களில் வயதான எதிர்ப்பு முகமூடிகள் மற்றும் உடல் மறைப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

திறந்த மூலங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருள்

சாக்லேட் போன்ற பிரபலமான மற்றும் பிரியமான மிட்டாய் தயாரிப்பு அனைவருக்கும் தெரியும். அவரைப் போற்றும் வகையில், அவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூலை 11 ஆம் தேதி கொண்டாடப்படும் சாக்லேட் தினத்தைக் கொண்டு வந்தனர்.

இந்த விடுமுறை 1995 முதல் கொண்டாடப்படுகிறது மற்றும் பிரான்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உங்களுக்குத் தெரியும், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இனிப்புகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளின் பெரிய ஆர்வலர்கள். இதன் விளைவாக, சாக்லேட்டைக் கொண்டாடும் யோசனை பல ஐரோப்பிய நாடுகளாலும், ரஷ்யாவாலும் எடுக்கப்பட்டது.

இந்த மிட்டாய் தயாரிப்பு கொக்கோ மற்றும் சர்க்கரை கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த சுவையானது ஏன் அதன் சொந்த விடுமுறை போன்ற ஒரு மரியாதை வழங்கப்பட்டது? உண்மை என்னவென்றால், கிரேக்க மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பில், "சாக்லேட்" என்ற வார்த்தை "கடவுளின் உணவு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு அதன் அசாதாரண கசப்பான சுவையுடன் யாரையும் அலட்சியப்படுத்தாது. சாக்லேட் முதன்முதலில் மெக்சிகோவில் தோன்றியது என்று நம்பப்படுகிறது, அங்கு பண்டைய இந்தியர்கள், கோகோ மரத்தின் பழங்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு திரவ பானத்தை காய்ச்ச கற்றுக்கொண்டனர்.

கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் 1502 இல் அமெரிக்க மண்ணில் தரையிறங்கியபோது, ​​​​அஸ்டெக்குகள் அவருக்கு ஒரு கோப்பை சூடான சாக்லேட் அளித்தனர். இருப்பினும், பயணி பானத்தின் அனைத்து அழகையும் பாராட்டவில்லை, அதை சுவைக்கவில்லை.

அடுத்த சாக்லேட் டேஸ்டர் கோர்ட்டஸ் ஆவார், அவர் 1519 இல் மெக்ஸிகோவில் தனது குழுவுடன் தரையிறங்கினார். இந்தியர்கள் வேற்றுகிரகவாசிகளுக்கு அவர்களின் சமையல் உருவாக்கத்திற்கு சிகிச்சை அளித்தனர், இது நேர்மறையான கருத்துக்களைப் பெற்றது. கோகோ தயாரிப்பின் கசப்பை மென்மையாக்க பானத்தில் கரும்புச் சர்க்கரையை சேர்க்குமாறு பயணிகள் மெக்சிகன்களுக்கு அறிவுறுத்தினர். சாக்லேட் தயாரிப்பின் வரலாற்றின் பரிணாம வளர்ச்சியில் இது ஒரு புதிய படியாகும்.

சாக்லேட் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பெயினியர்களால் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. ஐரோப்பியர்கள் "கருப்பு தங்கம்" என்று அழைக்கப்படும் பானத்தை காதலித்தனர். இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்தையும் வலிமையையும் மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்பட்டது.

1615 ஆம் ஆண்டில், "கடவுளின் உணவு" முதன்முதலில் ருசிக்கப்பட்டது, ஆஸ்திரியாவின் அன்னா, பிரெஞ்சு மன்னர் லூயிஸ் VIII இன் மனைவி. அந்த தருணத்திலிருந்து, சாக்லேட் பிரெஞ்சு பிரபுக்களின் விருப்பமான பானமாக மாறியது.

ஸ்பானியர்கள் சாக்லேட் செய்முறையை கவனமாக ரகசியமாக வைத்திருந்தனர், ஆனால் பானத்தின் புகழ் மிகவும் அதிகரித்தது, சமையல் ரகசியம் பல ஐரோப்பிய நாடுகளுக்குத் தெரிந்தது. 17 ஆம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பாவில் முதல் கஃபேக்கள் திறக்கத் தொடங்கின, அங்கு அவர்கள் சூடான நறுமண பானத்தை விற்றனர். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பு பணக்கார குடியிருப்பாளர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தது.

19 ஆம் நூற்றாண்டில், சாக்லேட் ஒரு திடமான வடிவம் பெற்றது. 1828 ஆம் ஆண்டில், டச்சு விஞ்ஞானி கான்ராட் வான் ஹூட்டன் ஹைட்ராலிக் பிரஸ்ஸைக் கண்டுபிடித்தார், இது கோகோ பீன்ஸில் இருந்து எண்ணெய் எடுக்கப் பயன்படுகிறது. இங்கிலாந்தில், இந்த வெண்ணெயை கோகோ பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் வந்தது. இந்த பொருட்களின் சூடான வெகுஜன சிறப்பு அச்சுகளில் ஊற்றப்பட்டது. இப்படித்தான் ஸ்லாப் சாக்லேட் பிறந்தது.

நவீன சாக்லேட் தயாரிப்பில் கிரீம், பால் பவுடர், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பிற அசுத்தங்கள் உள்ளன. உண்மையான சாக்லேட்டின் அடிப்படையானது வெப்பமண்டல நாடுகளில் பழுக்க வைக்கும் கோகோ பீன்ஸ் ஆகும்.

இன்று, "கடவுளின் உணவு" பூமியின் ஒவ்வொரு குடிமகனுக்கும் கிடைக்கிறது. இப்போது ஜூலை 11 அன்று சாக்லேட் தினத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை, குறிப்பாக குழந்தைகளை வாழ்த்தலாம்!

சாக்லேட் தின கொண்டாட்டம்

இந்த விடுமுறையின் புகழ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது: ஜெர்மனி, ஸ்பெயின், சுவிட்சர்லாந்து, இங்கிலாந்து மற்றும் பிற கண்டங்களின் நாடுகளில். இந்த கோடை மற்றும் சன்னி நாளில், சாக்லேட் கண்காட்சிகள், கண்காட்சிகள், பல்வேறு திருவிழாக்கள் மற்றும் உல்லாசப் பயணங்கள் நடத்தப்படுகின்றன.

பெல்ஜியத்தில், அவர்கள் ஒரு சாக்லேட் அருங்காட்சியகத்தையும் கட்டினார்கள். சிறப்பு உணவகங்களில் ஒரு சாக்லேட் மெனு உள்ளது, அங்கு ஒவ்வொரு உணவிலும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையான ஒரு உறுப்பு உள்ளது.

சுவிட்சர்லாந்தில், உயரடுக்கு சுவிஸ் சுவையான வரலாற்றை பயணிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தும் "சாக்லேட் ரயில்" உள்ளது. அமெரிக்காவில், "கருப்பு தங்கம்" விடுமுறை ஆண்டுக்கு இரண்டு முறை கொண்டாடப்படுகிறது!

ரஷ்யாவில், இந்த "இனிப்பு மருந்து" கொண்டாடும் மரபுகள் சமீபத்தில் அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளன. விளாடிமிர் பிராந்தியத்தின் போக்ரோவ் நகரில், 2009 ஆம் ஆண்டில், சாக்லேட் நினைவுச்சின்னம், வெண்கல தேவதை திறக்கப்பட்டது. அதே நகரத்தில், ஒரு சாக்லேட் அருங்காட்சியகம் திறக்கப்பட்டது.

எனவே, ஸ்பெயினியர்கள் ஐரோப்பாவிற்கு "கருப்பு தங்கத்தை" கொண்டு வந்தனர், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் அதன் நினைவாக ஒரு விடுமுறையைக் கொண்டு வந்தனர், மேலும் ரஷ்யர்கள் சுவையாக ஒரு நினைவுச்சின்னத்தை அமைத்தனர்!

விடுமுறை வெவ்வேறு வழிகளில் கொண்டாடப்படுகிறது:

• சாக்லேட் உடல் கலை உருவாக்க;
• ஒரு சாக்லேட் குளியல்;
• அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த சுவையான உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், இந்த நாளில் நகர நிர்வாகம் இலவசமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இந்த நாளில், மிட்டாய் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள நண்பர்கள், சாக்லேட் ரேப்பர்களின் வடிவமைப்பாளர்கள் மற்றும் இனிப்பு பல் கொண்ட உறவினர்களை நீங்கள் வாழ்த்தலாம்.

குழந்தைகளுக்கு, இந்த நாள் கோமாளிகள் மற்றும் அனிமேட்டர்களுடன் குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பம்! விடுமுறை மெனு அனைத்து மிட்டாய் பொருட்களால் ஆனது, இதில் கோகோ தயாரிப்பு அடங்கும்:

• கேக்குகள்;
• பனிக்கூழ்;
• பழ சாலடுகள்;
• காக்டெய்ல்.

பெரியவர்களுக்கு, நீங்கள் சாக்லேட் ஃபாண்ட்யூவைத் தயாரிக்கலாம், இது சாக்லேட் மதுபானத்துடன் வழங்கப்படுகிறது.

சாக்லேட் நாளில், நீங்கள் ஒரு டிஸ்கோவை ஏற்பாடு செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பின்வரும் இசையைப் பயன்படுத்தி:

1. பியர் நர்சிஸ் "சாக்லேட் பன்னி".
2. இன்னா மாலிகோவா "காபி மற்றும் சாக்லேட்".
3. வோலோடியா உல்யனோவ் "முலாட்டோ-சாக்லேட்".

பயனுள்ள சாக்லேட் தயாரிப்பு என்ன

இந்த தயாரிப்பு அத்தகைய கொண்டாட்டத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற இதில் உள்ளது. மற்றொரு கருப்பு தயாரிப்பு எண்டோர்பின்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது - மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்கள்! எண்டோர்பின்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தி உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கும். அதனால்தான், மனச்சோர்வினால், பலர் இந்த தயாரிப்பை பெரிய அளவில் பயன்படுத்துகின்றனர்.

டார்க் சாக்லேட்டில் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன - ஃபிளாவனாய்டுகள், இது இதயத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

ஃபிளாவனாய்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் டார்க் சாக்லேட்டின் தனிச்சிறப்பாகும், இதில் 80-87% கோகோ பீன்ஸ் உள்ளது. வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது, ஏனெனில் அதில் கோகோ பீன்ஸ் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது.

பால் சாக்லேட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, இதில் 60% கோகோ, மீதமுள்ளவை பால் மற்றும் சர்க்கரை.

டார்க் சாக்லேட் கவலை மற்றும் பதற்றத்தை குறைக்கும், அதே போல் மன அழுத்த ஹார்மோனின் அளவையும் குறைக்கும், இது அனைத்து உடல் அமைப்புகளையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

சாக்லேட் ஒரு சிறந்த பாலுணர்வை உண்டாக்கும். இது லிபிடோவை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பாக பெண்களில்.

எனவே, "கடவுளின் உணவின்" நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறுக்க முடியாதவை:

1. கோகோ தயாரிப்பில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, இது இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, இரத்த உறைவு உருவாவதை நீக்குகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
2. சாக்லேட் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
3. கோகோ பீன்ஸில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகின்றன.
4. கோகோ தயாரிப்பு புற்றுநோய், வயிற்றுப் புண்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இந்த ஆரோக்கியமான உணவு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. சாக்லேட் உதவியுடன், நீங்கள் எடை இழக்க மற்றும் வலி குறைக்க முடியும்.

இத்தகைய பல நல்லொழுக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், "கடவுளின் உணவை" அதிக அளவு உட்கொள்ளக்கூடாது. இது பின்வரும் உண்மைகளின் காரணமாகும்:

1. இந்த தயாரிப்பு நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உருவத்தின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
2. சாக்லேட்டில் காஃபின் உள்ளது, இது அதிக அளவுகளில் குமட்டல், இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் மற்றும் ஆண்களுக்கு பாலியல் செயலிழப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
3. கோகோவில் உள்ள மெதைல்சாந்தின் உள்ளடக்கம் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தரமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உண்மையான டார்க் சாக்லேட்டின் சிறிய நுகர்வு, இதில் 80% க்கும் அதிகமான கோகோ பீன்ஸ் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

சாக்லேட் பற்றி அதிகம் அறியப்படாத உண்மைகள்

சாக்லேட் தன்னை ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று நிரூபித்துள்ளது, மேலும் அதனுடன் தொடர்புடைய பல சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளன:

1. கோகோவை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் பெண்கள் மகிழ்ச்சியான குழந்தைகளைப் பெற்றெடுக்கிறார்கள் என்பதை ஃபின்னிஷ் விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.
2. PMS மற்றும் பிற மாதவிடாய் கோளாறுகளின் போது, ​​மெக்னீசியம் கொண்ட டார்க் சாக்லேட் பெண்களுக்கு உதவுகிறது.
3. சாக்லேட் வாயில் எளிதில் உருகும், ஏனெனில் அதன் உருகும் புள்ளி மனித உடல் வெப்பநிலைக்கு சமமாக இருக்கும்.
4. ஒவ்வொரு நாளும், நியாயமான பாலினத்தில் 15% இந்த அற்புதமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
5. உலகில் சாக்லேட் சாப்பிடுவதில் சுவிஸ் நாட்டினர் முதலிடத்தில் உள்ளனர். சராசரியாக சுவிஸ் மக்கள் ஆண்டுக்கு 10 கிலோ "கருப்பு தங்கம்" சாப்பிடுகிறார்கள்.
6. நியூயார்க்கில், 6.4 மீட்டர் உயரத்தில் ஒரு சாக்லேட் கோபுரம் கட்டப்பட்டது, இதற்காக 1 டன் கருப்பு பொருட்கள் தேவைப்பட்டன. கட்டுவதற்கு ஒரு நாளுக்கு மேல் ஆனது.
7. ரஷ்யாவில், அவர்கள் 2.7 மீட்டர் நீளமுள்ள உலகின் மிகப்பெரிய ஓடுகளை உருவாக்கினர். அவள் எடை 500 கிலோ. ரஷ்ய உற்பத்தி தொழிற்சாலை கின்னஸ் புத்தகத்தில் நுழைந்தது.
8. இத்தாலியில், அவர்கள் 2 டன் மற்றும் 280 கிலோ எடையுள்ள மிகப்பெரிய சாக்லேட் பட்டையை உருவாக்கினர்.

சாக்லேட் விடுமுறை என்பது குழந்தைப் பருவம், மகிழ்ச்சி மற்றும் வேடிக்கையின் மறக்க முடியாத சூழ்நிலையில் மூழ்குவதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாகும்!

சாக்லேட் தினம் முதன்முதலில் 1995 இல் பிரெஞ்சுக்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
சாக்லேட் தயாரிப்பது எப்படி என்று முதலில் கற்றுக்கொண்டவர்கள் ஆஸ்டெக்குகள் என்று நம்பப்படுகிறது. அவர்கள் அதை "கடவுளின் உணவு" என்று அழைத்தனர். அதை முதலில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்த ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள், சுவையான "கருப்பு தங்கம்" என்று பெயரிட்டனர் மற்றும் உடல் வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை வலுப்படுத்த அதைப் பயன்படுத்தினர்.

சிறிது நேரம் கழித்து, ஐரோப்பாவில் சாக்லேட் நுகர்வு பிரபுத்துவ வட்டங்களுக்கு மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டது. பிரபல பெண்கள் சாக்லேட் ஒரு பாலுணர்வைக் கருதுகின்றனர். எனவே, அன்னை தெரசாவுக்கு சாக்லேட் மீது ஆர்வம் இருந்தது, மேலும் சாக்லேட் மட்டுமே ஆர்வத்தின் நெருப்பை மூட்ட முடியும் என்பதில் மேடம் பாம்படோர் உறுதியாக இருந்தார். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், தொழில்துறை உற்பத்தியின் வருகையுடன், பிரபுத்துவம் அல்லாத மக்களும் சாக்லேட்டை அனுபவிக்க முடியும்.

உலகின் முதல் சாக்லேட் நினைவுச்சின்னம் திறக்கப்பட்டது
ஜூலை 1, 2009 விளாடிமிர் பிராந்தியத்தின் போக்ரோவ் நகரில்

இந்த நினைவுச்சின்னம் ஒரு விசித்திரக் கதை தேவதையின் மூன்று மீட்டர் வெண்கல உருவம், இது ஒரு சாக்லேட் பட்டியில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டதைப் போன்றது.
தேவதை தன் கைகளில் ஒரு சாக்லேட்டையும் வைத்திருக்கிறாள்.
அவர் போக்ரோவ்ஸ்கி சாக்லேட் அருங்காட்சியகத்திற்கு அருகில் ஒரு சிறிய அழகிய சதுரத்தை அலங்கரித்தார்.

"நான் சாக்லேட்டால் ஈர்க்கப்பட்டேன்: நான் அதை நிறைய சாப்பிட்டேன், அதை ரேப்பர்களில் இருந்து அவிழ்த்து ஒரு மாதிரியாகப் பார்த்தேன்.
நான் ஒரு தேவதையின் வடிவத்தில் ஒரு நினைவுச்சின்னத்தை உருவாக்க முடிவு செய்தேன், ஏனென்றால் அதில் மர்மத்தையும் மர்மத்தையும் கொண்டு வர விரும்பினேன்," ஷானின் கூறினார்.

நவீன அறிவியலால் நிறுவப்பட்டபடி, சாக்லேட்டில் தளர்வு மற்றும் உளவியல் மீட்பு ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கும் கூறுகள் உள்ளன. சாக்லேட்டின் இருண்ட வகைகள் எண்டோர்பின்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன - மகிழ்ச்சியின் மையத்தை பாதிக்கும் மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்கள், மனநிலையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடல் தொனியை பராமரிக்கின்றன.

சாக்லேட் ஒரு "புற்றுநோய் எதிர்ப்பு" விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் ஒரு கருதுகோள் உள்ளது. ஆனால் விஞ்ஞானிகள் ஒருமித்த கருத்து என்னவென்றால், உடல் எடையைக் குறைக்கும் சாக்லேட்டின் திறனை மறுப்பதுதான்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாக்லேட்டில் கொழுப்புகள் உட்பட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே கலோரிகள் உள்ளன என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.

உண்மைகள் மற்றும் புள்ளிவிவரங்களில் சாக்லேட்.
♦ ஒரு நாளைக்கு இரண்டு இனிப்புகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

♦ சாக்லேட்டில் ஃபெனாமைன் உள்ளது, இது காதல் உணர்வை உருவாக்கும்.

♦ கோகோ மற்றும் சாக்லேட்டில் பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கும் கிருமி நாசினிகள் உள்ளன.

♦ மாதம் மூன்று முறை 25 கிராம் சாக்லேட் சாப்பிடுவது கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. ஆனால் அதிகப்படியான சாக்லேட் சாப்பிடுவது, அதில் உள்ள கொழுப்புச் சத்து காரணமாக இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

♦ 30 கிராம் சாக்லேட் அல்லது கோகோவில் தினசரி இரும்புச் சத்து 10% உள்ளது. சாக்லேட்டில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி மற்றும் ஈ, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் உள்ளது.

♦ 20 மி.கி காஃபினில் சராசரி சாக்லேட் பார் உள்ளது. இது ஒரு கப் காபியை விட 5 மடங்கு குறைவு.

♦ உலகில் 15% பெண்கள் தினமும் சாக்லேட் சாப்பிடுகிறார்கள்.

♦ மறுமலர்ச்சியின் போது, ​​கீல்வாதம், காய்ச்சல் மற்றும் சளி ஆகியவற்றுக்கு சாக்லேட் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டது.

♦ ஒரு சராசரி ரஷியன் ஆண்டுக்கு 4.4 கிலோ சாக்லேட் சாப்பிடுகிறான். பெரும்பாலான சாக்லேட்கள் சுவிட்சர்லாந்தில் உண்ணப்படுகின்றன, அங்கு ஒவ்வொரு குடிமகனும் ஆண்டுக்கு 10 கிலோவுக்கு மேல் இனிப்பு விருந்துகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

♦ டார்க் சாக்லேட் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. ஒரு நேர்மறையான விளைவுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 2 டார்க் சாக்லேட்டுகள் போதும்.

♦ 44% ரஷ்யர்கள் பால் சாக்லேட்டை விரும்புகிறார்கள். பதிலளித்தவர்களில் 42% பேர் கருப்பு (கசப்பான) சாக்லேட் மீதான தங்கள் அன்பை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். வெள்ளை சாக்லேட் 6% நமது தோழர்களால் விரும்பப்படுகிறது, பெரும்பாலும் 20 வயதுக்குட்பட்ட இளைஞர்கள்.

♦ சேர்க்கைகள் கொண்ட பால் சாக்லேட் மிகவும் வண்ணமயமானதாக கருதப்படுகிறது. கசப்பான டார்க் சாக்லேட்டில் மிகக் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன.

♦ சாக்லேட்டை நிரப்ப 500 க்கும் மேற்பட்ட சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சைகள்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூலை 11 அன்று, இனிமையான விடுமுறை கொண்டாடப்படுகிறது - உலக சாக்லேட் தினம். விடுமுறையின் வரலாறு, இந்த நாளைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள், உலக சாக்லேட் தினத்திற்கான சமையல் வகைகள்எங்கள் பொருளில் நீங்கள் காணலாம்.

உங்கள் நாளுக்கு சாக்லேட் கொடுக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் 1995 இல் பிரான்சில் பிறந்தது.முதலில் இது முற்றிலும் தேசிய விடுமுறையாக இருந்தது, ஆனால் உலகெங்கிலும் உள்ள இனிப்பு பல் இந்த யோசனையை மிகவும் விரும்பியது, அது விரைவில் உலகளாவிய அந்தஸ்தைப் பெற்றது. இந்த நாளில், பல நாடுகள் இந்த சுவைக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விடுமுறைகள் மற்றும் பண்டிகைகளை ஏற்பாடு செய்கின்றன, அதிவேகமாக சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கான போட்டிகளை நடத்துகின்றன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் சாக்லேட் பரிசுகளை வழங்குகின்றன. மிட்டாய் தொழிற்சாலைகள் பெரும்பாலும் இந்த நாளுக்காக பல்வேறு சிலைகளை தயார் செய்து கண்காட்சிகளை ஏற்பாடு செய்கின்றன.

1. சாக்லேட் குறைந்தது 4 நாட்கள் உள்ளன - ஜூலை 11, ஜூன் 9, செப்டம்பர் 2 மற்றும் 13.
2. உலகின் முதல் சாக்லேட் பார் 1842 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கில தொழிற்சாலையான கேட்பரியால் தயாரிக்கப்பட்டது. அதே சாக்லேட் தொழிற்சாலையின் சாக்லேட் உலகிலேயே மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக கருதப்படுகிறது. இது ஆய்வாளர் ராபர்ட் ஸ்காட்டுக்கு சொந்தமானது மற்றும் அண்டார்டிகாவிற்கு அவரது முதல் பயணத்தின் போது அவருடன் இருந்தது. 2001 இல், இது லண்டனில் நடந்த ஏலத்தில் $687க்கு விற்கப்பட்டது.
3. சுவிட்சர்லாந்தில் பெரும்பாலான சாக்லேட் உண்ணப்படுகிறது. இந்த நாட்டின் ஒவ்வொரு குடிமகனும் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 11.8 கிலோ சாக்லேட் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் அமெரிக்கர்கள் ஏற்கனவே 15 வது இடத்தில் இருந்தனர், ஒரு நபருக்கு ஆண்டுக்கு 5.4 கிலோ.
4. மாயன் நாகரிகத்தில், கோகோ பீன்ஸ் முக்கிய வர்த்தக நாணயமாக இருந்தது. உதாரணமாக, ஒரு அடிமையை 100 பீன்ஸ் மற்றும் வான்கோழி 20க்கு வாங்கலாம்.
5. சாக்லேட் உட்கொள்வதை கத்தோலிக்க திருச்சபை முன்பு கண்டித்தது. சாக்லேட்டின் செயலில் சூனியம் காணப்பட்டது, அதைப் பயன்படுத்திய அனைவரும் மதவெறியர்கள் மற்றும் தூஷணர்கள் என்று அழைக்கப்பட்டனர்.
6. நீங்கள் சாக்லேட்டிலிருந்து பயனடைய விரும்பினால், டார்க் சாக்லேட்டை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது, அதில் குறைந்தது 70% கோகோ உள்ளது. இது வானிலை நிலைமைகளின் கீழ் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, எதிர்வினை வேகம், ஆண்களுக்கு மாரடைப்பு அபாயத்தை 17% குறைக்கிறது, மேலும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தவிர,தொடர்ந்து சாக்லேட் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் 37% குறைவு
7. முத்தமிடுவதை விட சாக்லேட் சிறந்தது. வாயில் உருகுவது ஒரு நபரை நீண்ட காலமாக பரவச உணர்வுக்கு இட்டுச் செல்கிறது.
8. இத்தாலிய ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, வழக்கமாக சாக்லேட் உட்கொள்ளும் பெண்கள் சிறந்த பாலியல் வாழ்க்கையைப் பெறுகிறார்கள், அதிக ஈர்ப்பு மற்றும் திருப்தியை அனுபவிக்கிறார்கள்.
9. இங்கிலாந்தில் மிகப்பெரிய சாக்லேட் பார் தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்டதுதோர்ன்டன்ஸ். இதன் எடை 5.8 டன்.
10. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸால் ஸ்பெயினுக்கு கொண்டு வரப்பட்ட முதல் பொருட்களில் கொக்கோ பீன்ஸ் ஒன்றாகும்.
11. இயற்கையில், கோகோ பீன்ஸ் 300 சுவைகள் மற்றும் 400 நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
12. உலகில் உள்ள மொத்த வேர்க்கடலையில் 20% மற்றும் பாதாம் பருப்பில் 40% சாக்லேட் பொருட்களுக்காக வழங்கப்படுகின்றன.
13. கொக்கோ மரங்கள் சுமார் 200 ஆண்டுகள் வாழ்கின்றன, ஆனால் 25 ஆண்டுகள் மட்டுமே பழம் தரும்.
14. ஆஸ்டெக் மொழியிலிருந்து "சாக்லேட்" என்ற வார்த்தை - நஹுவால் - "xocolātl" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது மற்றும் "கசப்பான நீர்" என்று பொருள்.
15. டார்க் சாக்லேட் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக பாலுடன் குடித்தால், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் வீணாகிவிடும்.

எளிய மற்றும் சுவையான சாக்லேட் உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கருப்பு சாக்லேட் 70% - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 50 கிராம்
• மாவு - 30-40 கிராம்
• பரிமாறுவதற்கு வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து, வெண்ணெயுடன் தண்ணீர் குளியல் போடுகிறோம். சாக்லேட் உருகும் வரை சூடாக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
2. ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். வெண்ணெயுடன் உருகிய சாக்லேட் சேர்த்து கிளறவும்.
3. மாவு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது.
4. சிறிய அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவு அல்லது கோகோ பவுடருடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை ⅔ க்கு மாவை நிரப்புகிறோம்.
5. 7 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
6. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை சிறிது குளிர்ந்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
7. சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் சூடாக பரிமாறவும். ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மூலம் சுவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

உலக சாக்லேட் தினம் ஆண்டின் இனிமையான நாள் என்று விவாதிக்கலாம். இந்த நாளில், நீங்கள் டயட்டில் இருந்தாலும், குறைந்தபட்சம் டார்க் அல்லது மில்க் சாக்லேட்டை முயற்சிக்காமல் இருப்பது பாவம். ஆனால் உண்மையில், எந்த சாக்லேட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அதன் வகை இன்று வேறுபட்டது.

முன்னதாக, சாக்லேட் அதன் காதலர்களை சுவை போன்ற ஒரு தேர்வு மூலம் கெடுக்கவில்லை. சுமார் 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மெக்ஸிகோவில் (ஆஸ்டெக்) இந்திய மக்களால் சாக்லேட் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு கடவுளை நம்பியதாலும், சடங்குகளின் போது மட்டுமே சாக்லேட் சாப்பிடுவதாலும் அதை "கடவுளின் உணவு" என்று அழைத்தனர். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, இது ஆன்மீக நுண்ணறிவைக் கொடுக்கும் புனிதமான பானமாக இருந்தது.

ஆரம்பத்தில், சாக்லேட் ஒரு பானமாக மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட்டது. "chocoatl" என்ற இந்தியப் பெயர் "கசப்பான நீர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சாக்லேட் பானம் பிசுபிசுப்பாகவும் கசப்பாகவும் இருந்தது. இந்தியர்கள் அதில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களையும் மூலிகைகளையும் சேர்த்தனர்.

பின்னர், கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் தலைமையிலான ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள், "சாக்லேட்டின் தாயகத்திற்கு" விஜயம் செய்து, அதை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தனர். ஆனால் பின்னர் சாக்லேட் பாராட்டப்படவில்லை, நீண்ட காலமாக அவர்கள் அதை மறந்துவிட்டார்கள். சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நியூ ஸ்பெயின் மன்னரின் வைஸ்ராய், பெர்னாண்டோ கோர்டெஸ், அதை மெக்சிகோவில் ருசித்து, சாக்லேட் உடலுக்கு சக்தியைத் தருகிறது என்பதை உணர்ந்து, ஸ்பெயினில் சாக்லேட்டின் சகாப்தம் தொடங்கியது. அங்கு அவர் "கருப்பு தங்கம்" என்று அழைக்கப்பட்டார். பின்னர் அவர்கள் சாக்லேட்டை அதன் நோக்கத்திற்காக கண்டிப்பாகப் பயன்படுத்தினர் - வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை வலுப்படுத்துவதற்காக.

பின்னர் சாக்லேட் வலிமையின் ஆதாரமாக மட்டுமல்ல. இது ஒரு விருந்தாக வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் இது பிரபுத்துவ வட்டத்திற்கு மட்டுமே கிடைத்தது. சாக்லேட் பானம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, 100 கொக்கோ பீன்ஸ் ஒரு அடிமையை வாங்க முடியும். மூலம், பெர்னாண்டோ கோர்டெஸ் கோகோ தோட்டங்களின் பணக்கார உரிமையாளராக ஆனார்.

1879 இல் வாங்கிய சாக்லேட் வகை, நமக்கு நன்றாகத் தெரியும். பின்னர் சுவிஸ் டேனியல் பீட்டர் சோதனைகளை நடத்தினார், மேலும் அவர் சாக்லேட்டை ஒரு பட்டியாக மாற்ற முடிந்தது. முதல் திட பால் சாக்லேட் பிறந்தது இப்படித்தான். அதே ஆண்டில், மற்றொரு கண்டுபிடிப்பாளர், ருடால்ஃப் லிண்ட், உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் சாக்லேட்டை உருவாக்கினார். இந்த சாக்லேட் ஒரு பெரிய வெற்றியாகிவிட்டது. இருபது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, லிண்டின் கண்டுபிடிப்பு சூரிச்சில் இருந்து 1.5 மில்லியன் பிராங்குகளுக்கு மிட்டாய் விற்பனையாளரால் வாங்கப்பட்டது.

இன்று, உலகில் பல்வேறு வகையான சாக்லேட் உள்ளது. மிகவும் "கேப்ரிசியோஸ்" இனிப்பு பல் கூட தங்கள் சொந்த வகையான நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்புகளை கண்டுபிடிக்க முடியும். பிரபுக்கள் மட்டுமல்ல, அதன் சுவையை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் மக்கள்தொகையின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரிவுகளும்.

சைப்ரஸ் அதன் இனிப்பு தயாரிப்புக்கும் பிரபலமானது. தீவில், பல்வேறு சாக்லேட் பட்டறைகளில், நீங்கள் கையால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட்டை முயற்சி செய்து வாங்கலாம். இந்த சாக்லேட்டின் அற்புதமான சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

பெரும்பாலும், தீவுவாசிகள் சாக்லேட் தயாரிக்கிறார்கள். - இது கரோப் மரத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு மெல்லிய பழுப்பு தூள். இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கரோப் சாக்லேட் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

மேலும், சாக்லேட் பெரும்பாலும் பல்வேறு வகையான பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அலங்காரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும் இது முக்கிய பரிசு அல்லது உபசரிப்பு என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை.

கூடுதலாக, சாக்லேட்டின் வாசனை இப்போது வாசனை திரவியத்தில் உள்ளது. மேலும் சாக்லேட் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் அடிப்படையில் முகமூடிகளை உருவாக்குகிறது. சாக்லேட்டுக்கான சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை. மேலும் அறிவியல் வளர்ச்சியுடன், மற்ற பகுதிகளில் சாக்லேட் பயன்படுத்தப்பட்டால் ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை.

இனிய நாள் வாழ்த்துக்கள் மற்றும் உங்கள் வாழ்க்கை நீங்கள் விரும்பும் சாக்லேட் பட்டையாக இருக்கட்டும்!

ஒருமுறை நான் ஒரு மிட்டாய் தொழிற்சாலையில் வேலை செய்ய வேண்டும் என்று கனவு கண்டேன், ஆனால் நான் பெல்ஜியத்தில் ஒரு சாக்லேட் டோட் பார்த்தேன் மற்றும் ...

ஒருமுறை நான் ஒரு “சாக்லேட் மனிதனாக” ஆக வேண்டும் என்று கனவு கண்டேன், அதாவது குழந்தைத்தனமான மொழியிலிருந்து வயதுவந்த மொழிக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், வேலை செய்யும் இடத்தில் இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளைத் தவிர வேறு எதுவும் செய்யாத அத்தகைய மாமா. இது அநேகமாக பெரும்பாலான குழந்தைகளின் கனவு, மூன்று முதல் 6-ti வரை. இருப்பினும், வெகு காலத்திற்கு முன்பு, நான் சாக்லேட்டின் பிறப்பிடமான பெல்ஜியத்திற்குச் சென்றேன், அங்கே திடீரென்று இந்த அதிர்ஷ்டசாலியைப் பார்த்தேன் - காலை முதல் மாலை வரை சாக்லேட்டுகளை "ரிவெட்" செய்யும் மாமா.

முதலில், பழக்கத்திற்கு மாறாக, அவர் அவரை வன்முறையில் பொறாமைப்பட்டார், பின்னர் அவர் நினைத்தார் ... காலை முதல் மாலை வரை? நீங்கள் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் கசக்கி வைப்பது இதுதான். ஒரு அச்சுக்கு 25 கிராம்... நீங்கள் தொழில் ரீதியாக பெல்ஜியன் சாக்லேட்டை ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவித்தாலும், உலகில் இன்னும் சுவாரஸ்யமான தொழில்கள் உள்ளன!

ஆமாம், விந்தை போதும், இது பெல்ஜியர்கள் போன்ற தீவிரமான மக்கள், மேலும் "ஐரோப்பாவின் தலைநகரை" நடத்திய பிரஸ்ஸல்ஸ் மக்கள் தான், முன்பு சாக்லேட் உருவாக்கியவர்கள் என்று உலகிற்கு அறியப்பட்டனர்!
பொதுவாக, பெல்ஜியத்தில் வாழ்க்கை இல்லை, ஆனால் திட சாக்லேட்!

ஆனால் இந்த இனிப்புத் தொழிலில், பெல்ஜியர்கள் முதலில் தங்களை நடைமுறைவாதிகள் என்று அறிவித்தனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முதலில் சாக்லேட் தயாரிக்கத் தொடங்கியவர்கள் மிட்டாய்க்காரர்கள் அல்ல, ஆனால் மருந்தாளர்கள்: 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கோகோ பீன்ஸ் இந்த பானம் ஒரு மருந்தாக கருதப்பட்டது. எழுபது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஐரோப்பாவில் பானத்தை ருசித்தபோது, ​​​​முதல் தின்பண்டங்கள் பெல்ஜியத்தில் தோன்றி, சாக்லேட்டுகளை "உணவுக்காக" தயாரித்தன! சிறிது நேரம் கழித்து, உள்ளூர் கைவினைஞர்கள் பிரபலமான "பிராலைன்" ஐக் கண்டுபிடித்தனர் - சாக்லேட் நிறை மற்றும் அரைத்த கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டுகள். அசாதாரண சுவையானது ஐரோப்பிய இனிப்பு பல்லின் அன்பை விரைவாக வென்றது.

மேலும் ஒரு தந்திரம் - சாக்லேட்டுகளுக்கான (சிறப்புப் பெட்டிகள்) அழகான மற்றும் சுவையாக வடிவமைக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் - பெல்ஜிய இனிப்புகளை ஐரோப்பிய மற்றும் உலக அளவில் அதிகம் விற்பனையாகும் ஒன்றாக மாற்றியது!

இன்று, பெல்ஜியத்தில் சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகளின் உற்பத்தி ஆண்டுக்கு நூற்றுக்கணக்கான டன்கள் ஆகும். பிரஸ்ஸல்ஸின் மையத்தில் (மற்றும் நான் பார்வையிட முடிந்த பிற பெல்ஜிய நகரங்கள்) பல மிட்டாய் கடைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் உலகில் மிகவும் சுவையான சாக்லேட் தயாரிப்பதாகக் கூறுகின்றன!

திறமையான உள்ளூர் தின்பண்டங்கள் வழங்குகின்றன - மற்றும் மிகவும் நியாயமான விலையில் - பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய பிரலைன் சாக்லேட்டுகள். இங்கே கொட்டைகள், மற்றும் பல்வேறு மதுபானங்கள், செவ்வாழைகள்! ஒருவேளை இந்த விஷயத்தில் பெல்ஜியர்கள் ... உக்ரேனியர்களால் மட்டுமே மிஞ்சப்பட்டிருக்கலாம்!

எல்விவ் மிட்டாய் ஒன்றில், எனக்கு "சாலோ இன் சாக்லேட்" தவிர வேறு எதுவும் வழங்கப்படவில்லை. ஆச்சரியமான விஷயம், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!
எனவே இப்போதைக்கு, உக்ரேனியர்களும் வேறு எவரும் இந்த இனிமையான ஆனால் கடினமான கைவினைப்பொருளில் பெல்ஜியர்களுடன் போட்டியிடக்கூடாது.

மூலம்! பிரஸ்ஸல்ஸ் ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்புடன் பரிசோதனை செய்து வருகிறது: அவை பழங்களை மட்டுமல்ல, சாக்லேட்டில் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கின்றன. அத்தகைய புதுமையான சோதனைகளின் வெற்றிகரமான முடிவுகளுடன், ஒவ்வொரு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரும் தனது ரகசியங்களை வைத்திருக்கிறார்கள், பெரும்பாலும் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகிறார்கள்.
வரலாற்று குறிப்பு. ஐரோப்பாவில், கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் பானம் 1520களில் இருந்து அறியப்படுகிறது; முதலில் அதை முயற்சித்தவர் வெற்றியாளர் கோர்ட்டஸ். குளிர் மற்றும் கசப்புக்குப் பதிலாக, ஐரோப்பாவில் இந்த பானம் விரைவில் சூடாகவும் இனிமையாகவும் மாறியது. அதன் புகழ் இருந்தபோதிலும், கோகோவின் அதிக விலை அதன் நுகர்வு பணக்காரர்களின் மிகவும் குறுகிய வட்டத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் சாக்லேட்டின் சகாப்தம் ஒரு குறிப்பிட்ட டச்சுக்காரர் கான்ராட் வான் குட்டனால் நேரடியாகத் திறக்கப்பட்டது (பெல்ஜியர்கள் ஹாலந்தில் இருந்து ஒரு சுதந்திர நாடாக சிறிது காலத்திற்குப் பிறகுதான் பிரிந்தனர் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்). அவர் 1828 இல் கோகோ மதுபானத்திலிருந்து கோகோ வெண்ணெய் பிரித்தெடுப்பதற்கான மலிவான முறைக்கு காப்புரிமை பெற்றார். கடினமான சாக்லேட் பிறந்தது இப்படித்தான்!

ஆனால், நிச்சயமாக, பெல்ஜியர்கள் இந்த அறிக்கையுடன் உடன்படவில்லை: ஆங்கிலேயர்கள் வெறுமனே, எப்போதும் மற்றும் எல்லாவற்றிலும், தேரை நசுக்குகிறார்கள் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மற்றும் ஒரு வகையான தேரை, தூய சாக்லேட்டால் ஆனது, பிரஸ்ஸல்ஸில் தயாரிக்கப்பட்டது, நான் அதை என் கண்களால் பார்த்தேன்!

(தள ஆசிரியர் விட்டலி செப்ரியாவின் வாசகர்களுக்கு இனிய வாழ்த்துக்கள்)