அடுப்பில் ஒரு சாஸில் காய்கறிகளுடன் பன்றி விலா எலும்புகள். காய்கறி குண்டு கொண்டு சுடப்படும் விலா ஒரு cauldron உள்ள கத்திரிக்காய் கொண்டு பன்றி விலா

அடுப்பில் சமைத்த பன்றி இறைச்சி விலா, அனைவருக்கும் பிடித்த உணவு. அவர்கள் அதை அலங்கரிக்கும் பண்டிகை மேஜையில் இருவரும் தயார் செய்யலாம், மற்றும் தினசரி இரவு உணவிற்கு. இது எப்போதும் சூடாக மாறிவிடும், எந்த தவறும் இருக்க முடியாது. அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​கற்பனைக்கு இடமிருக்கிறது. அவை எந்த பக்க உணவுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, உருளைக்கிழங்கு, நிச்சயமாக, மாறாமல் இருக்கும். இந்த காய்கறி ஒரு கடற்பாசி போன்ற மூலிகைகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உண்மையில் உறிஞ்சிவிடும். இது மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

பன்றி விலா ஒரு மலிவு மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. அவர்களிடமிருந்து நிறைய உணவுகள் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த, வறுக்கப்பட்ட, காய்கறிகள் சுடப்படும், புகைபிடித்த மற்றும், நிச்சயமாக, அடுப்பில் சுடப்படும். குழம்புகளுக்கு, நீங்கள் இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்குடன் விலா எலும்புகளை எடுக்கலாம். இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

விலா எலும்புகள் மெதுவாக நீக்கப்பட வேண்டும், எனவே இறைச்சியின் சுவை மற்றும் பழச்சாறு பாதுகாக்கப்படும்.

அடுப்பில் தேன் கொண்டு சுடப்படும் பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான எளிய செய்முறை

அடுப்பில் பன்றி விலா எலும்புகள் - எலும்பு மீது மிகவும் மணம், தாகமாக இறைச்சி. இறைச்சி வித்தியாசமாக இருக்கலாம், நீண்ட இறைச்சி அதில் உள்ளது, பிரகாசமான சுவை. ஷிஷ் கபாப்பை விரும்புவோருக்கு, டிஷ் சரியானது, கடுகு, தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளால் சுவை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. டிஷ் வீட்டில், அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 400 கிராம்
• தேன் - 50 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 30 கிராம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மிலி
• கடுகு - 20 கிராம்
• வினிகர் - 10 கிராம்
• சோயா சாஸ் - 50 கிராம்
• உப்பு - 2 சிட்டிகை
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை
• பூண்டு (விரும்பினால்) - 5 பல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (விரும்பினால்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்

இறைச்சி முன்கூட்டியே வாங்கப்பட்டிருந்தால், நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து அதை நீக்குகிறோம். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

இப்போது இறைச்சியை செய்வோம், இதற்காக தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். வினிகரில் ஊற்றவும் சோயா சாஸ், மற்றும் ஒருவேளை மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் தேன். திரவத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது மீதமுள்ள பொருட்களில் வேகமாக கரைந்துவிடும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. முடிவில், கடுகு சேர்க்கவும், கலந்து, நாம் எந்த கட்டிகள் இருக்க கூடாது, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் விலா எலும்புகளை இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம், அனைத்து இறைச்சியும் இறைச்சியுடன் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. துண்டுகளை அவ்வப்போது புரட்டவும். இது காரமானதாக விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறிய பூண்டு, பத்திரிகை மூலம் அனுப்பலாம்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது marinated இறைச்சி வைத்து. தாளின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே உயவூட்டலாம். 210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30 நிமிடங்களுக்கு படலத்தால் மூடப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் சுடுகிறோம்.

நேரம் கடந்த பிறகு, படலத்தை அகற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து ஒரு தங்க மேலோடு அமைக்கவும்.

பசியைத் தூண்டும் மற்றும் மிகவும் சுவையான விலா எலும்புகள் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் அவற்றை பகுதியளவு தட்டுகளில் பரிமாறுகிறோம், மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கிறோம், சூடாக சாப்பிடுகிறோம், உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன். பொன் பசி!

ஸ்லீவில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி விலா எலும்புகளுக்கான செய்முறை

பேக்கிங் ஸ்லீவ் போன்ற முக்கியமான மற்றும் அவசியமான விஷயத்தைப் பற்றி இல்லத்தரசிகள் மறந்துவிடக் கூடாது. அதன் பயன்பாட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அதில் எதுவும் எரிக்கப்படாது, ஆனால் இப்போது நாம் மற்ற பயனுள்ள விஷயங்களைச் செய்யலாம். இன்று நாம் காய்கறிகளுடன் நிறுவனத்தில் விலாக்களை சமைப்போம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• லீக் - 1 பிசி .;
• பிடித்த மசாலா - ருசிக்க;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்

விலா எலும்புகளை தயார் செய்து, பகுதிகளாக வெட்டி, துவைக்க மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம், லீக்ஸ், தக்காளி, தலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி நறுக்கவும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பேக்கிங் ஸ்லீவுக்கு அனுப்புகிறோம், இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களிலும், ஒரு கொத்து கீரைகளிலும் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் நிரப்பப்பட்ட ஸ்லீவை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறோம், அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம். சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி தயாராக உள்ளது. நாங்கள் ஒரு தட்டையான உணவுக்கு மாறுகிறோம், இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. வீட்டினரைக் கூப்பிட்டு மேஜையில் உட்காருங்கள். நல்ல பசி

பூண்டுடன் லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் அடுப்பில் சமைத்த விலா எலும்புகள்

நாம் அனைவரும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மிகவும் விரும்புகிறோம், எல்லோரும் தங்கள் சொந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம். இன்று நான் லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறேன், அது சிறிது புளிப்பு சேர்க்கும்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்.
• சாஸ் "வைல்ட் லிங்கன்பெர்ரி" - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 தலை
• பூண்டு - 2 பல்
• அரைத்த மசாலா - சுவைக்க

சமையல்:

என் விலா எலும்புகள் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

உமியிலிருந்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சுத்தம் செய்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, லிங்கன்பெர்ரி சாஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் இணைக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் விலா எலும்புகளை ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் 500 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். எப்போதாவது சாஸ் மேல் வைக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும் மற்றும் சுவையான இறைச்சியை அனுபவிக்கவும். பொன் பசி!

அடுப்பில் கிரில் மீது பார்பிக்யூ சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

ருசியான மற்றும் ஜூசி டிஷ் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுபவர்களை கூட ஆச்சரியப்படுத்தும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பழுப்பு சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - 6 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 3 டீஸ்பூன்
• பூண்டு தூள் - 3 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• விலா எலும்புகள் - 3-4 பன்றி இறைச்சி ஓடுகள்
• டிஜான் கடுகு - 9 டீஸ்பூன்
• திரவ புகை - 2 தேக்கரண்டி
• படலம்
• BBQ சாஸ் உங்களுக்கு பிடித்தமானது

சமையல்:

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

மற்றொரு கொள்கலனில் திரவ புகையுடன் கடுகு கலக்கவும். விலா எலும்புகளின் ஒவ்வொரு தாளையும் இருபுறமும் ஒரு தூரிகை மூலம் பூசுகிறோம்.

பின்னர் மிளகுத்தூள் கலவையுடன், இருபுறமும் தெளிக்கவும்.

அடுப்பின் அடிப்பகுதியை ஒரு பெரிய தாள் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம், அல்லது பேக்கிங் தாளை மாற்றுகிறோம், இதனால் கொழுப்பு வெளியேறும். 1.5-2 மணி நேரத்திலிருந்து 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் மிருதுவான, தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், தட்டி மீது நேரடியாக விலா எலும்புகளை இடுகிறோம். சமையலின் பாதியில், இறைச்சியை சமமாக வறுக்கவும்.

விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக வெட்டி, உங்களுக்கு பிடித்த பார்பிக்யூ சாஸுடன் சாப்பிடுங்கள். பொன் பசி!

அடுப்பில் படலத்தில் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சுடுவது எப்படி

இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இறைச்சி அடுப்பில் இருக்கும் நேரத்தைக் காத்திருப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் வாசனை பிரமிக்க வைக்கிறது. ஒரு சைட் டிஷ், உதாரணமாக, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் அரிசி சமைக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.
• தயார் கடுகு - சுவைக்க
• உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா, அதாவது தரையில் சிவப்பு மிளகு, கபாப் மசாலா கலவை
• பேக்கிங்கிற்கான படலம்

சமையல்:

விலா எலும்புகளை துவைத்து, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். இரண்டு விலா எலும்புகளின் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், இருபுறமும் கடுகுடன் பூசவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் இறைச்சியை படலத்திற்கு அனுப்புகிறோம், பல அடுக்குகளில் இறுக்கமாக போர்த்தி விடுகிறோம்.

சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சமையலறை உபகரணங்கள் அல்லது விலா எலும்புகளின் அளவைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடலாம். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை படலத்திலிருந்து விடுவித்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

தோட்டத்தில் இருந்து நேராக காய்கறிகளுடன் இணைந்த இறைச்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. விலா எலும்புகள் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் பொறுமையாக இருங்கள், அது மதிப்புக்குரியது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 6-7 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• தக்காளி - 100-200 கிராம்.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பல்.
• தாளிக்க - சுவைக்க
• கேரட் - 1 பிசி.
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

விலா எலும்புகளை நீளமாக பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம், தேவைப்பட்டால், நீளமாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் சுவையூட்டிகளை அனுப்புகிறோம், நான் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு, துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, மார்ஜோரம், சீரகம், கடுகு விதை கலவையை பயன்படுத்துகிறேன்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை உமியிலிருந்து சுத்தம் செய்து, அரை வளையங்களில் நறுக்கி, விலா எலும்புகளுக்கு அனுப்புகிறோம். பின்னர் நாம் பத்திரிகை 3 கிராம்பு பூண்டு வழியாக செல்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 3 மணி நேரம் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊற விடவும்.

இதற்கிடையில், சீமை சுரைக்காய் இருந்து தோல் துவைக்க மற்றும் தலாம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை சேர்த்து, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். நாங்கள் விதைகளிலிருந்து மிளகு சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக நறுக்கி, தக்காளிக்குப் பிறகு அனுப்புகிறோம்.

காய்கறி தலையணையின் மேல் விலா எலும்புகளை இடுங்கள். முழு அடுப்பையும் எண்ணெயுடன் தெளிக்காதபடி படலத்தால் மூடி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 1-1.5 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சத்தான மற்றும் மிகவும் ஜூசி சுவையானது தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சுவையான உணவு. இறைச்சி மற்றும் அழகுபடுத்தல் ஒன்றாக சுடப்படுகிறது, சாறுகள் பரிமாறி. ஒரு சிறிய தொந்தரவு, ஆனால் விளைவு ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறைக்கு சிறந்தது.

கலவை

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் 1.5 - 2 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு 1.5 கிலோ (அதே அளவு சிறியவை)
• கேரட் 2 - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 2 - 3 பெரிய வெங்காயம்
• 2 சீமை சுரைக்காய் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 20 செ.மீ.)
• 2 கத்திரிக்காய் (சுரைக்காய் போன்றது)
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்
• பன்றி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டும்
• தக்காளி விழுது, கடுகு (தயாராக)
• உப்பு, ருசிக்க சிவப்பு மிளகு
• வறுத்த ஸ்லீவ் தோராயமாக 70 செ.மீ

சமையல்

ஒரு துண்டு இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். விலா எலும்புகளில் போதுமான அளவு கூழ் இருக்க வேண்டும், ஒழுங்கமைக்கப்பட்டவை வேலை செய்யாது. 10 - 15 செமீ அகலத்திற்கு மேல் ஒரு குறுகிய துண்டு வாங்கவும்.

அடுத்து, விலா எலும்புகளை உள்நோக்கி பாதியாக மடித்து, ஒரு நூலால் கட்டி, கடுகு மற்றும் தக்காளி விழுது கலவையுடன் அடர்த்தியாக பூசவும். நாங்கள் இறைச்சியை ஒரு பையில் வைத்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு (2 - 3 மணி நேரம்) marinate செய்யலாம்.

இறைச்சி தயாரானதும், காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பெரியவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றி, 4-6-8 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் குளிர்ச்சியுடன் துவைக்கவும். தண்ணீர்.

சீமை சுரைக்காய் 1-1.5 செமீ பெரிய வளையங்களாக வெட்டவும்: கேரட்டை பெரிய வளையங்களாகவும்: 0.5 செமீ வளையங்களாக அல்லது நீளமான துண்டுகளாக வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக தக்காளிகளாகவும், வடிவத்தைப் பொறுத்து, தடிமனான மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாகவும் வெட்டவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் லேசாக உப்பு, இப்போது தேவையான அளவு ஸ்லீவ்களை துண்டித்து அடுக்குகளாக மடிக்கத் தொடங்குகிறோம்: கீழே உருளைக்கிழங்கு, நடுவில் உருளைக்கிழங்கு, நாங்கள் தயாரித்த இறைச்சி துண்டு, பின்னர் காய்கறிகள் சீரற்ற வரிசையில், அவற்றின் கீழ் உள்ள இறைச்சி துண்டு நடைமுறையில் கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும்

ஸ்லீவ் கட்டிய பின் மேல் பகுதியில் 5-7 துளைகளை துளைக்க மறக்காதீர்கள்

மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் பல்துறை உணவுகளில் ஒன்றாகும். இவற்றில், நீங்கள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு டிஷ் மற்றும் ஒரு காலா வரவேற்புக்காக சமைக்கலாம். அவை புகைபிடிக்கப்பட்டு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சுட்ட விலா எலும்புகள் சோயா சாஸில் marinated

புதிய விலா எலும்புகள், சுமார் ஒரு கிலோகிராம், படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், சம பாகங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

இறைச்சி தயார். இதை செய்ய, சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து. விகிதாச்சாரங்கள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியானவை - 60 மில்லி சாஸ் - 3 கிராம்பு பூண்டு - 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்.

இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையும் சுவைக்கு இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

விலா எலும்புகளை 2-4 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டுவிடுவது அவசியம், அவ்வப்போது உள்ளடக்கங்கள் கலக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி marinated போது, ​​அது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது - ஒரு வாத்து போன்ற. மேலே ஒரு மூடிக்கு பதிலாக படலத்தால் மூடப்பட்டு, 200ºС வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. டிஷ் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்டால், கிண்ணத்தை படலத்துடன் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.

எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறுவது - இந்த டிஷ் இரண்டாவது நாளில் விடப்படாது.

படலத்தில் சுடப்படும் கத்திரிக்காய் மற்றும் பூண்டுடன் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள்

பண்டிகை மற்றும் தினசரி அட்டவணைக்கு ஏற்றது. இந்த உணவின் கசப்பான சுவை உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:

• மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் - 600 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• உலர்ந்த கீரைகள்;
• மிளகு;
• உப்பு.

சமையல்:

1. முதலில், ஒரு பேக்கிங் தாளைத் தயாரிக்கவும், அதில் நாம் விலா எலும்புகளை சுடுவோம். நாங்கள் கீழே படலத்தை வைக்கிறோம், இதனால் ஒரு விளிம்பு இருக்கும், அதில் நாம் டிஷ் மடிக்க முடியும்;
2. பின்னர் விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். விலா எலும்புகள், மிளகு மற்றும் உப்பு மீது பூண்டு பிழி;
3. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, இறைச்சி 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்;
4. இதற்கிடையில், கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கத்தரிக்காய் தோலை வெட்ட தேவையில்லை. கத்தரிக்காயை விலா எலும்புகளுடன் கலந்து, படலத்தால் நன்கு மூடி, விளிம்புகளை வளைக்கவும்;
5. பின்னர் 70 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எங்கள் டிஷ் வைக்கிறோம். பூண்டு மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட காரமான மாட்டிறைச்சி விலா தயாராக உள்ளன;
6. விலா எலும்புகள் ஸ்லீவில் சுடப்பட்டால் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி பெறப்படுகிறது.

ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொண்ட விலா எலும்புகள்

1 கிலோ இறைச்சிக்கு - விலா எலும்புகளில் மாட்டிறைச்சி, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 நடுத்தர;
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல்:

1. விலா எலும்புகள் வெறுமனே உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன - மிகவும் ஏராளமாக இல்லை, ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்;
2. அரை மணி நேரம் கழித்து, உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் அவர்களுக்கு தீட்டப்பட்டது. காய்கறிகள் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன;
3. தயாரிப்புகள் சிறிது நிற்கும்போது, ​​​​அவை ஒரு ஸ்லீவில் போடப்படுகின்றன, ரோஸ்மேரி சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ரோஸ்மேரியை புதினாவுடன் மாற்றலாம் - சுவை மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கும்;
4. இது 200ºС வெப்பநிலையில் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சமையல் நேரம் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை தேவைப்படுகிறது;
5. இறைச்சியுடன் சுடப்பட்ட பக்க டிஷ், வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையானது. ஊறுகாய் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீப்பாய் வெள்ளரிகளுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது;

பீரில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட விலா எலும்புகள்

1 கிலோ விலா எலும்புகளுக்கு, நீங்கள் 2/3 டீஸ்பூன் பல்வேறு சுவையூட்டல்களை எடுக்க வேண்டும்

• கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மற்றும் கசப்பான மிளகு;
• தானிய பூண்டு.

சமையல்:

1. இறைச்சிக்கு 5 ஜூனிபர் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், சில வளைகுடா இலைகள்;
2. எல்லாவற்றையும் பீர் கொண்டு ஊற்றவும், இதனால் இறைச்சி முற்றிலும் மூழ்கிவிடும். பீர் இருட்டாக இருந்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும்;
3. இறைச்சியை குறைந்தது 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் பீர் வடிகட்டப்பட்டு, இறைச்சி அடுப்பில் போடப்பட்டு, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து வெளியேறும் - சில நேரங்களில் சமைக்கும் வரை 4 மணி நேரம் ஆகலாம்;
4. மெதுவான குக்கரில், அவர்கள் அதை 4 மணி நேரம் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைத்து, சுண்டவைக்கிறார்கள் - 6. விலா எலும்புகளும் படலத்தில் வைக்கப்படுகின்றன;
5. மேஜையில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன;
6. இறைச்சி தயாரிப்பது சற்று சிக்கலானதாக இருக்கும், மேலும் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மாறும்;
7. பீர் மற்றும் சுவையூட்டிகளில் சேர்க்கவும்: எலுமிச்சை சாறு, சோயா காளான் சாஸ் - பீர் மொத்த அளவு, இரண்டின் 2 தேக்கரண்டி;
8. மேலும், மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் இறைச்சியில் போடப்படுகிறது - 2 வெங்காயம்;
9. இறைச்சி marinated பிறகு, திரவ வடிகட்டிய, ஆனால் வடிகட்டிய இல்லை. பேக்கிங்கிற்கு இது இன்னும் தேவைப்படும்;
10. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது, விலா எலும்புகளும் வெண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள்;
11. பின்னர் அவை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன - முன்னுரிமை ஒரு பீங்கான் பானை. விலா எலும்புகள் ஒரு அடுக்கு, வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் பல;
12. இறைச்சியை ஊற்றி 200ºС வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். திரவ ஆவியாவதைத் தடுக்க, கொள்கலன் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது மாவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சமையல் குறிப்புகளில், மசாலாப் பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு மாற்றலாம் - சோதனைகள் இறைச்சியை இன்னும் சுவையாகவும் இன்னும் மென்மையாகவும் மாற்ற உதவும்.