4 848

வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் வாழ்க்கையை பல்வகைப்படுத்த ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு வழி. பெல் மிளகு மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்குஇது மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்!
எனவே உங்களிடம் ஓரிரு மிளகுத்தூள் மற்றும் சில காளான்கள் இருந்தால், இந்த எளிய உணவை முயற்சிக்கவும்.

சமையல்:

1. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள், மிளகு (முன்பு விதைகள் கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்டவை) மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம், நீங்கள் அதை சேர்க்க முடிவு செய்தால், மோதிரங்கள் வெட்டி.
2. ஒரு தனி கடாயில், காளான்களை எண்ணெய் இல்லாமல் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை ஒரு மூடி இல்லாமல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறுதியில், உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டி, 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் ஒரு மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து மூடியின் கீழ் மென்மையான வரை வறுக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுவைக்க மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கொண்டு வாருங்கள். அவ்வளவுதான், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது!

மணி மிளகுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள்வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் B5 - 14.1%, வைட்டமின் B6 - 15%, வைட்டமின் C - 55.2%, வைட்டமின் PP - 12.3%, பொட்டாசியம் - 15.1%, குளோரின் - 30.6 %, கோபால்ட் - 50.6%, தாமிரம் - 11 %

பெல் மிளகுடன் வறுத்த பயனுள்ள காளான்கள் என்ன

• வைட்டமின் B5புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.
• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரித்தல், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் சாதாரண நிலை. வைட்டமின் பி 6 இன் போதிய உட்கொள்ளல் பசியின்மை குறைதல், தோலின் நிலை மீறல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் சிரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. பற்றாக்குறையானது ஈறுகளில் உடையக்கூடிய மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அதிகரித்த ஊடுருவக்கூடிய தன்மை மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக மூக்கிலிருந்து இரத்தம் வருவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலையின் மீறலுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• பொட்டாசியம்நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ள முக்கிய உயிரணு அயனி ஆகும், இது நரம்பு தூண்டுதல்கள், அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.
• குளோரின்உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் சுரப்புக்கு அவசியம்.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம் மீறல்களால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி

சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த தின்பண்டங்களையும் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான உணவுகளையும் சமைக்கலாம். அத்தகைய உணவுகளின் வகைப்படுத்தலில் சாலடுகள், சூடான இரண்டாவது படிப்புகள், பீஸ்ஸாக்கள், சால்ட்வார்ட்ஸ், கேனப்ஸ் மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த மாறுபட்ட மெனுவிற்கான காளான்கள் புதிய அல்லது உறைந்த, அதே போல் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் - இதன் விளைவாக சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்ததாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுடன் மரினேட் சாம்பினான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி. ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி. ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 எல்;
• வினிகர் 9% - 80 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள். ;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி. ;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். ;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. காளான்களை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைத்து, தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. நேரம் கடந்த பிறகு, காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, இறைச்சியில் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். குளிர்காலத்திற்கான சாம்பினான்களுடன் பெல் மிளகுகளுக்கான இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
6. மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
8. பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு அரைக்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
9. காய்கறி கலவையை இறைச்சியுடன் ஊற்றி மூடியை உருட்டவும்.
10. ஊறுகாய் சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர் ஜாடியைத் திருப்பி, ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கான தயாரிப்புகள்:

• விதைகள் இல்லாத 3 மிளகுத்தூள்;
• சிறிய வெங்காயத்தின் 10 தலைகள்;
• 2 கேரட்;
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 2-3 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• மசாலா ஒரு சில பட்டாணி;
• டேபிள் வினிகர், வெந்தயம், சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

பெல் மிளகுடன் குளிர்காலத்தில் marinated Champignons சமைக்க, நீங்கள் தண்ணீர் பான் நிரப்ப வேண்டும், மசாலா சேர்க்க, தண்ணீர் 1 லிட்டர் அடிப்படையில் ஒரு உப்பு தயார்: 2.5 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி. கொதி.

காளான்களைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், உப்புநீரில் ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி விகிதத்தில் வினிகர் சேர்க்கவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஸ்பூன்.

இந்த கலவையை 1 மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மலட்டு மூடிகளுடன் உருட்டவும். குளிர்ந்து, ஜாடியைத் திருப்பி, ஒரு துண்டு, போர்வை போன்றவற்றால் மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட marinated champignons இல், நீங்கள் ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம்.

கோழி, பெல் மிளகு, சாம்பினான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் (புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த) - 1 பிசி. ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள். ;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• எந்த பருவகால கீரைகள் - சுவைக்க;
• கீரை இலைகள் - சுவைக்க;
• மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அல்லது வேறு எந்த சாஸ் - ருசிக்க.

சமையல்:

முட்டையை வேகவைத்து, நறுக்கவும். கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு துவைக்க, விதைகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கூறுகளை வைக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இங்கே சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கீரை மற்றும் கீரைகள் துவைக்க, உலர், ஒரு பரந்த டிஷ் பரவியது. இலைகளின் மேல் கோழி, காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் சாலட்டை வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒரு கொப்பரையில் சாம்பினான்கள், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• மணி மிளகு 2 காய்கள்;
• தாவர எண்ணெய் 70 மில்லி;
• 3 வெங்காயம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

சாம்பினான்கள், மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, இறைச்சி கழுவி வேண்டும், 50-60 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவை தெளிக்கப்படுகின்றன. காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, பெரியவற்றை பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, கழுவி, வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். இறைச்சி துண்டுகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு குழம்பில் போட்டு, வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர் கொண்டு மாட்டிறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்

சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 250-300 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள். ;
• கேரட் - 1 பிசி. ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல். ;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.
• வெந்தயம் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி வறுத்த போது, ​​தலாம், வெங்காயம் துவைக்க, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, கடாயில் சேர்க்க, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கரடுமுரடான தட்டில் துருவிய கேரட், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள், தக்காளி விழுது ஆகியவையும் இங்கே உள்ளன. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.

சாம்பினான்கள், தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் உணவுகள்

ஊறுகாய் சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பலவகை சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு மணி மிளகு 2 காய்கள்;
• 2 தக்காளி;
• 4 முள்ளங்கி;
• 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 4 டீஸ்பூன். ஊறுகாய் சாம்பினான்களின் கரண்டி;
• 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்:

1. அனைத்து கூறுகளையும் துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன், கலக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் பெல் மிளகு சாலட்
3. 3 மிளகுத்தூள், 3 தக்காளி, 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள், 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 50 கிராம் வெந்தயம் (அல்லது வோக்கோசுடன் வெந்தயம்), 1 கேன் மயோனைசே
4. மிளகு காய்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, தக்காளி துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. மயோனைசே நிரப்பவும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான் சாலட்டை சிவப்பு மிளகு கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட கோழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700-800 கிராம் கோழி தொடைகள் அல்லது பிற பாகங்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 பெரிய மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 3 பெரிய தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள்;
• உப்பு, கோழிக்கு மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. கோழியை துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. மிளகுத்தூளை துவைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, கோழியைப் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. அதன் பிறகு, வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. மிளகு சமைக்கும் வரை சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு, வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
8. தக்காளி, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
9. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து கோழியை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள், சீஸ், ஹாம் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் ஹாம்;
• 200-250 கிராம் பாஸ்தா;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1-2 பல்புகள்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சட்னி;
• தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. மென்மையான வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
2. காளான்களை துவைக்கவும், நறுக்கவும், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும். அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும், வறுக்கவும், கிளறி, 2 நிமிடங்கள். மிளகுத்தூளை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கீற்றுகள், உப்பு, மிளகு வெட்டப்பட்ட ஹாம் வைத்து, தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 3 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா, அவ்வப்போது கிளறி.
5. வேகவைத்த பாஸ்தாவை வைத்து, மெதுவாக கலந்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
6. 3-5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்கள், சீஸ், ஹாம் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், இதனால் சீஸ் முற்றிலும் உருகிவிடும்.

அடுப்பில் சமைத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான்கள்

பல்கேரிய மிளகு சாம்பினான்களுடன் அடைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5-6 மிளகுத்தூள்;
• 300 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. மிளகாய் காய்களைக் கழுவி, தண்டில் வட்ட வடிவ கீறல் செய்து விதைகளை கவனமாக அகற்றவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.
2. இந்த கலவையுடன் வெங்காயம், உப்பு, ஸ்டஃப் மிளகு காய்களுடன் காளான்களை கலக்கவும்.
3. மிளகு ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் வைத்து.
4. அடுப்பில் சமைத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான்கள், ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, சுண்டவைத்தலில் இருந்து மீதமுள்ள மயோனைசே மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பீஸ்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா அடிப்படை;
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி 1 கொத்து;
• இனிப்பு மணி மிளகு 3 காய்கள்;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 20 கிராம் மயோனைசே;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. காளான்களை கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசியின் கீரைகளை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் வெட்டவும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே கலந்து.
2. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் பாதியுடன் பீஸ்ஸா தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும். சாம்பினான்கள், மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். சாஸின் இரண்டாவது பாதியில் எல்லாவற்றையும் கிரீஸ் செய்து, மேலே சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
3. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட மற்ற சாம்பினான் பசியை

marinated champignons, மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் ஒரு பசியின்மை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 2 முட்டைகள்;
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 மணி மிளகு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகாயைக் கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பட்டர்நட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை, பெல் மிளகு மற்றும் சோளம், மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு டிஷ், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பருவத்தில் மிளகு மிளகு சேர்த்து சாம்பினான்கள் ஒரு பசியை வைத்து பரிமாறவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணியின் பசியை உண்டாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள் (ஊறுகாய்);
• 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 2 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த);
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 மணி மிளகு;
• வெந்தயம் 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

இந்த செய்முறையின் படி சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸின் பசியைத் தயாரிக்க, முட்டைகளை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, மோதிரங்களாக வெட்டவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் சீசன், பெல் மிளகு மோதிரங்கள் மற்றும் வெந்தயம் sprigs அலங்கரிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் காரமான வெங்காயம் கொண்ட காளான் சாலட்.

கலவை:

• 900 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மணி மிளகு 1 நெற்று;
• 1 பச்சை மணி மிளகு;
• 2 கிராம் கருப்பு மிளகு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி எள் எண்ணெய்;
• 10 மில்லி வினிகர் சாரம் அல்லது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம், துவைக்க. துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளில் இருந்து பல்கேரிய மிளகு பீல், சிறிய செக்கர்ஸ் வெட்டி. கேரட் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயத்துடன் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். மிளகுத்தூள், வறுத்த கேரட், உப்பு, பூண்டு, கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு), சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காளான்களை சீசன் செய்யவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் காய்ச்சவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தின் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஆர்மேனிய பாணியில் பெல் மிளகு மற்றும் செலரி கொண்ட புதிய சாம்பினான்களின் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• 100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 600 கிராம் இனிப்பு மணி மிளகு;
• 600 கிராம் செலரி ரூட்;
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்;
• சிவப்பு உலர் ஒயின் 3 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, மிதமான வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
2. பூண்டு அரைத்து, கொழுப்பை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களில் சேர்க்கவும். 10 - 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மதுவை ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. காளான்கள் அசை, உப்பு, மிளகு, குளிர்விக்க விட்டு.
4. செலரியில் இருந்து தோலை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். மிளகாயை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். செலரி மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த காளான்களை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கீழே உள்ள அலமாரியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் மிளகு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த தின்பண்டங்களையும் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான உணவுகளையும் சமைக்கலாம். அத்தகைய உணவுகளின் வகைப்படுத்தலில் சாலடுகள், சூடான இரண்டாவது படிப்புகள், பீஸ்ஸாக்கள், சால்ட்வார்ட்ஸ், கேனப்ஸ் மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த மாறுபட்ட மெனுவிற்கான காளான்கள் புதிய அல்லது உறைந்த, அதே போல் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் - இதன் விளைவாக சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்ததாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான பெல் மிளகுடன் மரினேட் சாம்பினான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி. ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி. ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 எல்;
• வினிகர் 9% - 80 மிலி;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள். ;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி. ;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல். ;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. காளான்களை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நனைத்து, தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. நேரம் கடந்த பிறகு, காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
3. இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. அதன் பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, இறைச்சியில் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். குளிர்காலத்திற்கான சாம்பினான்களுடன் பெல் மிளகுகளுக்கான இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
6. மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
8. பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு அரைக்கவும். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
9. காய்கறி கலவையை இறைச்சியுடன் ஊற்றி மூடியை உருட்டவும்.
10. ஊறுகாய் சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர் ஜாடியைத் திருப்பி, ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கான தயாரிப்புகள்:

• விதைகள் இல்லாத 3 மிளகுத்தூள்;
• சிறிய வெங்காயத்தின் 10 தலைகள்;
• 2 கேரட்;
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 2-3 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• மசாலா ஒரு சில பட்டாணி;
• டேபிள் வினிகர், வெந்தயம், சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

பெல் மிளகுடன் குளிர்காலத்தில் marinated Champignons சமைக்க, நீங்கள் தண்ணீர் பான் நிரப்ப வேண்டும், மசாலா சேர்க்க, தண்ணீர் 1 லிட்டர் அடிப்படையில் ஒரு உப்பு தயார்: 2.5 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி, 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி. கொதி.

காளான்களைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், உப்புநீரில் ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி விகிதத்தில் வினிகர் சேர்க்கவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஸ்பூன்.

இந்த கலவையை 1 மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் மலட்டு மூடிகளுடன் உருட்டவும். குளிர்ந்து, ஜாடியைத் திருப்பி, ஒரு துண்டு, போர்வை போன்றவற்றால் மூடி வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட marinated champignons இல், நீங்கள் ஸ்குவாஷ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம்.

கோழி, பெல் மிளகு, சாம்பினான்கள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் (புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த) - 1 பிசி. ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள். ;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள். ;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• எந்த பருவகால கீரைகள் - சுவைக்க;
• கீரை இலைகள் - சுவைக்க;
• மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அல்லது வேறு எந்த சாஸ் - ருசிக்க.

சமையல்:

முட்டையை வேகவைத்து, நறுக்கவும். கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு துவைக்க, விதைகளை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கூறுகளை வைக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இங்கே சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கீரை மற்றும் கீரைகள் துவைக்க, உலர், ஒரு பரந்த டிஷ் பரவியது. இலைகளின் மேல் கோழி, காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் சாலட்டை வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒரு கொப்பரையில் சாம்பினான்கள், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• மணி மிளகு 2 காய்கள்;
• தாவர எண்ணெய் 70 மில்லி;
• 3 வெங்காயம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

சாம்பினான்கள், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தின் இந்த உணவைத் தயாரிக்க, இறைச்சியைக் கழுவி, 50-60 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தெளிக்க வேண்டும். காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, பெரியவற்றை பாதியாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, கழுவி, வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். இறைச்சி துண்டுகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு குழம்பில் போட்டு, வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர் கொண்டு மாட்டிறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்

சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 800 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 250-300 கிராம்;
• இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள். ;
• கேரட் - 1 பிசி. ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல். ;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.
• வெந்தயம் மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி வறுத்த போது, ​​தலாம், வெங்காயம் துவைக்க, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, கடாயில் சேர்க்க, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கரடுமுரடான தட்டில் துருவிய கேரட், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள், தக்காளி விழுது ஆகியவையும் இங்கே உள்ளன. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வாணலியில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சியை காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.

சாம்பினான்கள், தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் உணவுகள்

ஊறுகாய் சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய பலவகை சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு மணி மிளகு 2 காய்கள்;
• 2 தக்காளி;
• 4 முள்ளங்கி;
• 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 4 டீஸ்பூன். ஊறுகாய் சாம்பினான்களின் கரண்டி;
• 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்:

1. அனைத்து கூறுகளையும் துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், உப்பு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன், கலக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களுடன் பெல் மிளகு சாலட்
3. 3 மிளகுத்தூள், 3 தக்காளி, 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள், 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 50 கிராம் வெந்தயம் (அல்லது வோக்கோசுடன் வெந்தயம்), 1 கேன் மயோனைசே
4. மிளகு காய்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, தக்காளி துண்டுகள், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. மயோனைசே நிரப்பவும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான் சாலட்டை சிவப்பு மிளகு கீற்றுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட கோழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700-800 கிராம் கோழி தொடைகள் அல்லது பிற பாகங்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 பெரிய மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 3 பெரிய தக்காளி;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள்;
• உப்பு, கோழிக்கு மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

1. கோழியை துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. மிளகுத்தூளை துவைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, கோழியைப் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. அதன் பிறகு, வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. மிளகு சமைக்கும் வரை சாம்பினான்கள், பெல் மிளகு, வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
8. தக்காளி, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.
9. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து கோழியை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்கள், சீஸ், ஹாம் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் ஹாம்;
• 200-250 கிராம் பாஸ்தா;
• 1 கேரட்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1-2 பல்புகள்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சட்னி;
• தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. மென்மையான வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
2. காளான்களை துவைக்கவும், நறுக்கவும், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும். அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும், வறுக்கவும், கிளறி, 2 நிமிடங்கள். மிளகுத்தூளை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. கீற்றுகள், உப்பு, மிளகு வெட்டப்பட்ட ஹாம் வைத்து, தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 3 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா, அவ்வப்போது கிளறி.
5. வேகவைத்த பாஸ்தாவை வைத்து, மெதுவாக கலந்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
6. 3-5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்கள், சீஸ், ஹாம் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், இதனால் சீஸ் முற்றிலும் உருகிவிடும்.

அடுப்பில் சமைத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான்கள்

பல்கேரிய மிளகு சாம்பினான்களுடன் அடைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5-6 மிளகுத்தூள்;
• 300 கிராம் ஊறுகாய் சாம்பினான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. மிளகாய் காய்களைக் கழுவி, தண்டில் வட்ட வடிவ கீறல் செய்து விதைகளை கவனமாக அகற்றவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.
2. இந்த கலவையுடன் வெங்காயம், உப்பு, ஸ்டஃப் மிளகு காய்களுடன் காளான்களை கலக்கவும்.
3. மிளகு ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் வைத்து.
4. அடுப்பில் சமைத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட காளான்கள், ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, சுண்டவைத்தலில் இருந்து மீதமுள்ள மயோனைசே மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பீஸ்ஸா.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா அடிப்படை;
• 400 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி 1 கொத்து;
• இனிப்பு மணி மிளகு 3 காய்கள்;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 20 கிராம் மயோனைசே;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. காளான்களை கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசியின் கீரைகளை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் வெட்டவும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மயோனைசே கலந்து.
2. மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் பாதியுடன் பீஸ்ஸா தளத்தை கிரீஸ் செய்யவும். சாம்பினான்கள், மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். சாஸின் இரண்டாவது பாதியில் எல்லாவற்றையும் கிரீஸ் செய்து, மேலே சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
3. 15-20 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட மற்ற சாம்பினான் பசியை

marinated champignons, மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் ஒரு பசியின்மை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 2 முட்டைகள்;
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 3 தேக்கரண்டி;
• 1 மணி மிளகு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகாயைக் கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பட்டர்நட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை, பெல் மிளகு மற்றும் சோளம், மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு டிஷ், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பருவத்தில் மிளகு மிளகு சேர்த்து சாம்பினான்கள் ஒரு பசியை வைத்து பரிமாறவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பச்சை பட்டாணியின் பசியை உண்டாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள் (ஊறுகாய்);
• 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• 2 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த);
• மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 மணி மிளகு;
• வெந்தயம் 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

இந்த செய்முறையின் படி சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸின் பசியைத் தயாரிக்க, முட்டைகளை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, மோதிரங்களாக வெட்டவும். வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும். காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டை மற்றும் பச்சை பட்டாணியுடன் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் சீசன், பெல் மிளகு மோதிரங்கள் மற்றும் வெந்தயம் sprigs அலங்கரிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் காரமான வெங்காயம் கொண்ட காளான் சாலட்.

கலவை:

• 900 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• சிவப்பு மணி மிளகு 1 நெற்று;
• 1 பச்சை மணி மிளகு;
• 2 கிராம் கருப்பு மிளகு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 மில்லி எள் எண்ணெய்;
• 10 மில்லி வினிகர் சாரம் அல்லது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

அழுக்கு இருந்து காளான்கள் சுத்தம், துவைக்க. துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளில் இருந்து பல்கேரிய மிளகு பீல், சிறிய செக்கர்ஸ் வெட்டி. கேரட் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயத்துடன் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். மிளகுத்தூள், வறுத்த கேரட், உப்பு, பூண்டு, கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு), சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காளான்களை சீசன் செய்யவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் காய்ச்சவும்.

சாம்பினான்கள் மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தின் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஆர்மேனிய பாணியில் பெல் மிளகு மற்றும் செலரி கொண்ட புதிய சாம்பினான்களின் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் புதிய காளான்கள்;
• 100 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 600 கிராம் இனிப்பு மணி மிளகு;
• 600 கிராம் செலரி ரூட்;
• 1/2 கப் தாவர எண்ணெய்;
• சிவப்பு உலர் ஒயின் 3 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. காளான்களை துவைக்கவும், தலாம், மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, மிதமான வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
2. பூண்டு அரைத்து, கொழுப்பை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களில் சேர்க்கவும். 10 - 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மதுவை ஊற்றவும், கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. காளான்கள் அசை, உப்பு, மிளகு, குளிர்விக்க விட்டு.

பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவோம்: சாம்பினான்கள், இனிப்பு மணி மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு, பார்மேசன், புதிய ரோஸ்மேரி.

பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் சிறிய காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் விடவும். நாங்கள் தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். உன்னால் இதை செய்ய முடியாது. கால்களுடன் சேர்த்து இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை கொடுக்க நான் சிவப்பு மணி மிளகு பயன்படுத்தினேன். துவைக்க, பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், புதிய ரோஸ்மேரியின் ஒரு கிளை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயை சிறிது சூடாக்கவும், இதனால் ரோஸ்மேரி அதன் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு பருவம்.

வறுக்கும்போது உருவாகும் சாறுடன் காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஆக மாற்றுகிறோம்.

நன்றாக அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் 5-10 நிமிடங்களுக்கு 180-190 டிகிரியில் சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் பர்மேசன் கொண்ட காளான்கள் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் உடனடியாக மேசைக்கு சேவை செய்கிறோம்.

சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும். பொன் பசி!