தயிர் நிரப்புதலுடன் டெருனி. பாட்டி பாலாடையுடன் பான்கேக்குகள் நிரப்புதல் பான்கேக்குகள் பாலாடைக்கட்டி செய்முறையுடன்

Draniki அவர்கள் சொந்த அழகான, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தைஇரட்டிப்பு அழகு. பொதுவாக, ஆன்மா விருந்தின் தொடர்ச்சியைக் கோரவில்லை என்றால், அத்தகைய லாகோனிக் அறிமுகத்தில் ஒருவர் நிறுத்தலாம் - அத்தகைய இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒருவர் பாடவும் பேசவும், சொல்லவும் இசையமைக்கவும் விரும்புகிறார், மேலும் காரணம் சிறந்தது: முரட்டுத்தனமான, அழகானது உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜிவிளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான கிரீம் மையத்துடன். சுருக்கமாக, வேண்டாம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, ஆனால் ஒரு கவிதை, இரவு உணவு அல்ல, ஆனால் ஒரு பாடல், உணவு அல்ல, ஆனால் ஒரு சிம்பொனி! மகிழ்ச்சிக்கான ஒரு தனி தலைப்பு, அதிக முயற்சி இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு சிறந்த இரவு உணவை சமைக்கக்கூடிய வேகம். என் குழந்தை பருவத்தில், டிரானிகி ஒரு முழு காவியமாக இருந்தது: அவற்றுக்கான உருளைக்கிழங்கு நீண்ட நேரம் மற்றும் முடிவில்லாமல் பழைய சோவியத் graters மீது கையால் தேய்க்கப்பட்டது, அவை சில காரணங்களால் எப்போதும் முட்டாள்தனமாகவும் பயங்கரமாகவும் இருந்தன, அவை இப்போது வாங்கப்பட்டிருந்தாலும் கூட. இப்போது முக்கிய பணி காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதாகும், ஆனால் இதற்காக நான் நான்கு பயிற்சி பெற்ற குழந்தைகளின் வடிவத்தில் சிறப்பாக பயிற்சி பெற்ற ஊழியர்கள் உள்ளனர், அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கும் பணியைச் சமாளிக்கும் திறன் கொண்டவர்கள், எனவே குறிப்பிட்ட சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம். பெண்களை சரியாக ஊக்குவிக்க வேண்டும். சரி, அது ஒரு நுட்பத்தின் விஷயம்: நான் ஒன்று அல்லது இரண்டிற்கு எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, காபி குடிக்கச் சென்று டிவி தொடரைப் பார்த்தேன். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர் திசைதிருப்பப்பட்டு, திரும்பினார், மேலும் சென்றார். பொதுவாக, ஒரு அதிசய இரவு உணவு, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அல்ல, நான் உங்களுக்கு சொல்ல வேண்டும்!

இரவு உணவு ஆன்மாவுக்கு நல்லது.
k / f "பாரிஸ் கேன் வெயிட்" (பாரிஸ் கேன் வெயிட்)

டிஷ் ஒரு சிறப்பு பிளஸ் அதன் பட்ஜெட். ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பணத்திற்கு, நீங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு எங்கள் யதார்த்தத்தில் மிகவும் மலிவான பொருட்களில் ஒன்றாகும், எந்தவொரு சராசரி குடும்பமும் ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி, நன்றாக வாங்க முடியும், வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் பொதுவாக அனைவருக்கும் எப்போதும் இருக்கும் "கடமை" பொருட்கள். தயாரா?

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

3-4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை... ஓ, இந்த அழகான உக்ரேனிய வார்த்தையில் எவ்வளவு சுவை மறைந்திருக்கிறது! மணம், வறுத்த, மிருதுவான. இங்கே நான் எழுதுகிறேன் - மேலும் எனக்கு ஏராளமான உமிழ்நீர் தாக்குதல் உள்ளது: நான் எப்போதும் விரும்பும் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

எங்கள் குடும்பத்தில் பயன்படுத்தப்படும் டெர்டிகோவ் அடிப்படை செய்முறையைப் பற்றி, ஐ. இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு அதிநவீன பதிப்பைக் காண்பிப்பேன். வழக்கமான கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை விட இது சுவையாக இருக்கும் என்று என்னால் சொல்ல முடியாது, ஆனால் அது நிச்சயமாக மிகவும் அசல் என்று நான் சொல்ல முடியும். மற்றும் சுவையில் புதியது - சில சமயங்களில் அட்டவணையைப் பன்முகப்படுத்துவது மற்றும் கொடுக்கப்பட்ட கருப்பொருளின் மாறுபாடுகளுடன் விளையாடுவது மதிப்பு.

நிரப்பு பொருட்கள்:

200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;

50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

பூண்டு, உப்பு, மிளகு 3-4 கிராம்பு ஒரு கொத்து.

புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும்.

நாங்கள் அதன்படி மாவை தயார் செய்கிறோம், கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்.

நாங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பி, மேலே தயிர் வெகுஜனத்துடன் மூடுகிறோம்.

அவர்கள் நன்றாக வறுத்த என்று கூட அப்பத்தை செய்ய முயற்சி.

ஆம், மற்றும் "வறுத்த" பற்றி. இந்த பதிப்பில் உள்ள அப்பத்தை சாதாரண டெர்டிகோவை விட சற்றே தடிமனாக இருப்பதால், வெப்பத்தை குறைத்து, வழக்கத்தை விட மெதுவாக அப்பத்தை வறுக்கவும்.

நான் வழக்கமாக முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வெண்ணெய் துண்டுடன் உயவூட்டுகிறேன், உடனே சாப்பிட முயற்சிக்கிறேன் - அவை சூடாக இருக்கும்போது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்!

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை முயற்சித்தீர்களா? இல்லையென்றால், இந்த உணவை சமைக்க மறக்காதீர்கள். இரண்டு வழிகளில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முதல் முறை பாலாடைக்கட்டியை நேரடியாக உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தில் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது, இரண்டாவது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்துகிறது.

நான் முதல் விருப்பத்தை விரும்புகிறேன், தவிர, அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைக்க மிகவும் எளிதானது. ஒரு சிறிய அளவு பாலாடைக்கட்டி சேர்த்ததற்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் சுவை கணிசமாக மாறுகிறது, அவை கிரீமி நறுமணத்தையும் லேசான புளிப்பையும் பெறுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு அதிக கொழுப்பு மற்றும் புளிப்பு இல்லாமல் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி. சிறிய அளவு
• பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்,
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு - ஒரு ஜோடி கிளைகள்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு மற்றும் மகருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Draniki - செய்முறை

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைப்பது காய்கறிகளை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது - உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள். இந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். இதை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது ஒரு grater, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் பிசைந்து கொள்ளலாம். பான்கேக் அல்லது கட்லெட்டுகளில் வெங்காயம் துண்டுகளாக வராமல், அதே நேரத்தில் அதன் வாசனை இருக்கும் போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.

வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த செய்முறையில், நான் வோக்கோசு பயன்படுத்தினேன். விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வேறு எந்த கீரைகளையும் சேர்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், தட்டவும். சிறிய தட்டில் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிக்கப் பயன்படும் மிகப்பெரிய grater இரண்டிலும் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அரைக்கலாம். நான் ஒரு நடுத்தர grater மீது உருளைக்கிழங்கு grated.

உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு (வெந்தயம்) வைக்கவும்.

வறுக்கும்போது உருளைக்கிழங்கு உதிர்ந்து போகாமல் இருக்க ஒரு கோழி முட்டையில் அடிக்கவும்.

தயிரில் ஊற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி பெரிய துண்டுகளை பிசைய முயற்சிக்கும்போது, ​​​​ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அப்பத்தை உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், இதனால் அவை உருளைக்கிழங்கு நிறை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

உங்கள் சுவை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டு, பொருட்கள் அப்பத்தை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கருப்பு மிளகுடன், நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

மாவு சலிக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

அசை. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை உருளைக்கிழங்கு மாவை போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

சாதாரண உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தைப் போல, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடவும்.

அவை மிகவும் க்ரீஸ் ஆகாமல் இருக்க, அவை தயாரானவுடன் நாப்கின்களால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Draniki. ஒரு புகைப்படம்

நீங்கள் நிறைய சமைக்க வேண்டும், விரைவாகவும் திருப்திகரமாகவும், உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் எப்போதும் மீட்புக்கு வரும். மேலும், அவை கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரிகளாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் டயட்டில் இருக்கிறீர்களா? உருளைக்கிழங்கை படலத்தில் போர்த்தி, அவற்றின் தோலில் அடுப்பில் சுடவும். சரி, "உணவு" (மகிழ்ச்சியான மக்கள்) என்ற வார்த்தையை கேள்விப்படாதவர்களுக்கு, நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வழங்குகிறேன். நிரப்புதல் தரமற்றதாக எடுக்கப்பட்ட போதிலும், இந்த உணவில் இறைச்சியைப் பார்ப்பது இன்னும் பொதுவானது, அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அப்பங்களும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை உருளைக்கிழங்கு - 8-9 துண்டுகள் __NEWL__
• வெங்காயம் - 1 தலை__NEWL__
• முட்டை - 1 துண்டு __NEWL__
• பாலாடைக்கட்டி - 130-150 கிராம்__NEWL__
• கீரைகள் - 80-100 கிராம் (நான் உறைந்த வோக்கோசு எடுத்தேன்) __NEWL__
• உப்பு__NEWL__
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்__NEWL__

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கீரைகளுடன் இணைக்கிறோம்.

இது புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கலாம். நீங்கள் இன்னும் உறைந்திருந்தால், அது உருகும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். பாலாடைக்கட்டி எறியுங்கள், உடனடியாக அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கவும். உப்பு, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நிரப்புவது தெளிவாக உணரப்பட வேண்டும், எனவே நீங்கள் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மூலம் பெற முடியாது.

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு தட்டை ஒதுக்கி, உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பிற்கு செல்கிறோம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்கிறோம், வழக்கம் போல் கழுவுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அல்லது உருளைக்கிழங்கு zrazy தயாரிப்பதில் கடினமான வேலை உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவது. நீங்கள் அதை உணவு செயலி மூலம் அனுப்பலாம், அது விரைவாக மாறும். ஆனால் நீங்கள் எத்தனை உதிரி பாகங்களை பின்னர் கழுவ வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​​​கையே ஒரு எளிய grater ஐ அடைகிறது, அதில் நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்கிறோம் (அல்லது நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றை ஒரு கலவையுடன் அரைக்கவும்). வெகுஜன சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இந்த நேரத்தில், அது சாறு வெளியிடும். நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் பிழிந்தால் போதும். பின்னர் நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெங்காயம் தேய்க்க.

நாங்கள் முட்டை, உப்பு, கலவையில் அடிக்கிறோம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அது சூடாகும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை ஒரு கைப்பிடி எடுத்து, அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் வைக்கவும். நடுவில் நாம் பச்சை-தயிர் நிரப்புதலைப் பரப்பி, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு "குண்டாக" ஓவல் கேக்காக மாற்றி, அதை கவனமாக கடாயில் மாற்றவும்.

இதுபோன்ற அப்பத்தை நான் வேறு எங்கும் பார்த்ததில்லை. உக்ரைனில், உணவகங்களில், சில நேரங்களில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை காணலாம், இந்த பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது, இது எல்லாவற்றையும் மாற்றுகிறது!

பாட்டி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை செய்தார். சில காரணங்களால் எனக்கு இறைச்சி பிடிக்காது. ஆனால் நான் பாலாடைக்கட்டியை விரும்பினேன், இன்னும் விரும்புகிறேன். பாட்டி நம்முடன் இல்லை, ஆனால் நினைவுகள் நிரந்தரம்...

என் பாட்டி அனைத்து உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வைத்து அடுப்பில் வைத்த பாத்திரத்தில் இருந்து நறுமணம் இன்னும் நினைவில் இருக்கிறது, அங்கு அவை நாள் முழுவதும் சூடாக இருந்தன. அது கிராமத்தில், நிறைய வேலைகள் இருந்தது (அப்போது, ​​​​சிறுவயதில், மற்றவர்கள் அதிகமாக வேலை செய்வதைப் பார்த்தேன் :-)). பசி எடுக்கும் எவரும், கடின உழைப்புக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை எப்போதும் சூடாகச் சுவைக்கலாம். நானும் சிறுவயதில் கிடைத்த வாய்ப்பை பயன்படுத்திக் கொண்டேன் :-)

துரதிர்ஷ்டவசமாக, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் ரகசியம் என்ன என்று என் பாட்டி சொல்லும்போது, ​​​​எனக்கு சமைப்பதில் ஆர்வம் இல்லை. பின்னர் பல முயற்சிகள் இருந்தன, முழுமையாக வெற்றிபெறவில்லை.

இது மிகவும் எளிமையானது, இது வறுக்கப்படுகிறது, அடுக்குகளின் விகிதாச்சாரங்கள், தயார்நிலை மற்றும் புரட்டுவதற்கான திறமை ஆகியவற்றைப் பற்றியது. முதல் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நிச்சயமாக "விகாரமான" மாறிவிடும். இல்லையென்றால், நான் உங்களுக்காக உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியடைகிறேன்!

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நிரப்புவதன் மூலம் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையையும் காண்க (உக்ரேனிய மொழியில்):

Youtube இல் உள்ள Picantecooking வீடியோ சேனலுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் புதிய சமையல் வீடியோக்களைப் பற்றி முதலில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

2-3 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 500-600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டது
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன் மாவு
• ருசிக்க உப்பு
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்

நிரப்புவதற்கு:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 1 முட்டை
• ருசிக்க உப்பு

1) ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தினால் (நான் செய்தது போல்), உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.

பிளெண்டர் இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தட்டி, மாவு மற்றும் முட்டையுடன் அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு.

2) நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

நன்றாக கலந்து ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.

3) அடி கனமான பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு கரண்டியால் ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை வைத்து, அப்பத்தை உருவாக்கி, சமன் செய்யவும், இதனால் அப்பத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, ஒரு ஸ்பூன் தயிர் வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும், முடிந்தவரை மிகவும் கவனமாக சமன் செய்யவும்.

இன்னும் கொஞ்சம் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும், அது தயிரை முழுவதுமாக மூடிவிடும்.

4) உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தின் அடிப்பகுதி நன்கு பழுப்பு நிறமாகி, அடர்த்தியாக மாறும் வரை வறுக்கவும், அகலமான மற்றும் நீளமான ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை கவனமாக திருப்பி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.