புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிப்பி காளான் கட்லெட்டுகளுடன் வறுத்த சிப்பி காளான்கள். புதிய சிப்பி காளான்களுக்கான சமையல் வகைகள்

ஊறுகாய் காளான்கள் இல்லாமல் என்ன புத்தாண்டு அட்டவணை?

லேசான புளிப்பு மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் எந்த பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கும் இது ஒரு சிறந்த பசியின்மை.

நீங்கள் இன்னும் ஒரு புதிய அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கினால், உங்கள் உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் அத்தகைய சுவையிலிருந்து விலக்குவது சாத்தியமில்லை.

இருப்பினும், ஊறுகாய் காளான்கள் கடையில் நிறைய பணம் செலவாகும்! சந்தேகத்திற்குரிய தரத்திற்கு ஏன் அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டும், வீட்டில் இருக்கும்போது வழக்கமான மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி இதை எளிதாக சமைக்கலாம்.

உடனடி ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள்: செய்முறை

2-3 பரிமாணங்களுக்கு காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 0.5 கிலோ புதிய சிப்பி காளான்கள்;

- 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;

- 4 டீஸ்பூன். வினிகர் 9% கரண்டி;

- 0.5 ஸ்டம்ப். உப்பு கரண்டி;

- 1 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்;

- மசாலா கலவையின் பட்டாணி;

- பிரியாணி இலை.

முதலில், சிப்பி காளான்களை அழுக்கிலிருந்து துவைக்கவும், புதரின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும். சமைத்தாலும் அது கடினமாக இருக்கும், அதனால் வருத்தப்பட வேண்டாம், அதை தூக்கி எறியுங்கள்.

கழுவிய சிப்பி காளான்களை தனித்தனி காளான்களாக பிரித்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து காளான்களை ஊற்றி மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சிப்பி காளான்கள் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், அவை சமைக்கும் போது சிறிது சுருங்கிவிடும் என்பதால் அவற்றை லேசாக மூடி வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் 10 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும். காளான்கள் அனைத்து இறைச்சியையும் உறிஞ்சுவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது, ஆனால் சமைக்க நேரம் இல்லை.

பீப் ஒலித்தவுடன், மூடியைத் திறந்து காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

கொதிக்கும் நீரின் போது, ​​​​வினிகரை ஊற்ற முடியாது, ஏனெனில் இது நம்பமுடியாத அளவு உடனடி நுரையை உருவாக்குகிறது, இதன் காரணமாக முழு இறைச்சியும் மெதுவான குக்கரில் இருந்து வெளியேறும்!

மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடி, "அணைத்தல்" பயன்முறையை மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு மீட்டமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அவர்கள் அனைத்து வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் உறிஞ்சும்.

சமைத்த பிறகு, சிப்பி காளான்களை இறைச்சியிலிருந்து அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் குளிர்விக்க வேண்டும். மூடியைத் திறப்பதன் மூலம் அவற்றை மெதுவான குக்கரில் விடலாம் அல்லது மற்றொரு கொள்கலனில் காளான்களுடன் இறைச்சியை ஊற்றலாம்.

3-4 மணி நேரம் கழித்து, காளான்களை வெளியே எடுத்து சுவைக்கலாம்.

உடனடி ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள் ஊதா வெங்காயத்துடன் இணைந்து வெளிப்புறமாகவும் சுவையாகவும் சிறப்பாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் சாலட்டில் வினிகர் அல்லது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை, ஏனென்றால் இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஏற்கனவே காளான்களில் உள்ளன!

டிஷ் டெல்ஃபா மல்டிகூக்கர் பவர் 900 இல் சமைக்கப்படுகிறது

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சிப்பி காளான்கள் - இது மிகவும் சுவையான உணவு - ஒரு காளான் பசியின்மை, நீங்கள் காளான்களை சிறியதாக வெட்டினால், கிரீமி சுவையுடன் சிப்பி காளான்களிலிருந்து காளான் கேவியர் கிடைக்கும். இந்த உணவில் உள்ள புளிப்பு கிரீம் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம், மற்றும் உண்ணாவிரதத்தில், விலங்கு கொழுப்புகளை காய்கறிகளுடன் மாற்றலாம்.

வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 600 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - ¾ கப்,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• தண்ணீர் - 50 மில்லி,
• உப்பு,
• மசாலா,
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் (அல்லது இத்தாலிய உணவு),
• பூண்டு - 1 பல் (விரும்பினால்)

சிப்பி காளான்களிலிருந்து காளான் கேவியரில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம் - 1 பிசி.

வறுத்த (சுண்டவைத்த) சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஓடும் நீரில் சிப்பி காளான்களை துவைக்கவும், காளான்களின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும்.

அறிவுரை:

சிப்பி காளான்கள் புளிப்பு வாசனை இல்லாமல் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இந்த புதிய காளான்கள் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற வாசனை. சமையலில் சிப்பி காளான்களின் அடிப்பகுதியில் குறைந்த கடினமான பகுதியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, அது கடுமையானதாக மாறும்.

நீங்கள் வறுக்க சாதாரண காளான்கள் வெட்டி வழி சிப்பி காளான்கள் வெட்டி, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற.

உடனடியாக ஒரு துண்டு வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) உடன் சிப்பி காளான்களை வேகவைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் - காளான் சாஸ் கெட்டியாக வேண்டும், மற்றும் காளான்கள் சிறிது வறுக்க வேண்டும். முழு சமையல் நேரம் உங்களுக்கு 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்கும் போது பல முறை கிளறவும்.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த சிப்பி காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சிப்பி காளான்கள், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு, புளிப்பு கிரீம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும். "பிலாஃப்" பயன்முறையில் பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் சிப்பி காளான்களை சமைக்க, இந்த பயன்முறையில் தானியங்கி கவுண்டவுன் உள்ளது, சிக்னலுக்காக காத்திருந்து, கலந்து ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.

இங்கே ஒரு அழகான மேலோடு உள்ளது, எனது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, இந்த பயன்முறையில் மெதுவான குக்கரில் வறுத்த சிப்பி காளான்களை சமைக்கும்போது நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் மற்றொரு பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, "பால் கஞ்சி" பயன்முறையில் பானாசோனிக் மல்டிகூக்கரில் சிப்பி காளான்களை சமைத்தால், அத்தகைய அழகான மேலோடு உங்களுக்கு கிடைக்காது, ஆனால் நீங்கள் அதிக சாஸ் கிடைக்கும்.

வறுத்த சிப்பி காளான்கள் மிகவும் சுவையான உணவு என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யத் தொடங்குங்கள் - அதை நிறுத்துவது சாத்தியமில்லை, நீங்கள் ஒரு வாணலியை உறிஞ்சலாம்! சிப்பி காளான்களின் ஒரு உணவு சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக சுவையாக இருக்கும். இந்த காளான்களின் அமைப்பு சாம்பினான்களை விட அடர்த்தியானது, கோழி இறைச்சிக்கு ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது. சரி, இவை எனது சுவை உணர்வுகள், மற்றதைப் போலவே - தயவுசெய்து இந்த செய்முறைக்கான கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: சிப்பி காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், சோயா சாஸ், வறட்சியான தைம், மிளகு, வளைகுடா இலை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

முதலில், உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யுங்கள், ஏனெனில் அவை சிறிது marinate செய்ய வேண்டும்.

தோலை உரிக்கவும், நன்கு துவைக்கவும். தோராயமாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், இதனால் ஒரு முட்கரண்டி மீது குத்துவதற்கு வசதியாக இருக்கும். சோயா சாஸ், தரையில் மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 15-25 நிமிடங்கள் விடவும்.

இப்போது உண்மையான சமையலுக்கு வருவோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, நீங்கள் விரும்பியபடி அரை வளையங்களாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையில் இயக்குகிறோம். எண்ணெயை ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு மல்டிகூக்கருக்கு, கிண்ணத்தின் மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, நிச்சயமாக, உங்கள் அதிசய உதவியாளர் உங்களுக்குப் பிடித்தவர்.

சிப்பி காளான்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம். நாம் ரூட் அமைப்பிலிருந்து பிரிக்கிறோம். ஒரு சிறிய காலை வெட்டு. காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால், பாதியாக வெட்டவும். நான் சிறியவர்களை முழுவதுமாக விட்டுவிடுகிறேன். வறுத்த வெங்காயத்தில் சிப்பி காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். சாறு நிறைய உருவானால் பரவாயில்லை. எனவே எங்கள் உருளைக்கிழங்கு காளான் வாசனையுடன் இன்னும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

மசாலா உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களை உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பப்படி தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு உரிமை உண்டு.

மல்டிகூக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மேலும் வளைகுடா இலை சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு. மல்டிகூக்கரை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு குண்டுவை இயக்கவும். என்னிடம் பிரஷர் குக்கர் உள்ளது, அனைத்து உணவுகளும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்துகிறீர்கள்.

காளான்கள் மிகவும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன - சிப்பி காளான்கள். இந்த காளான்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம், மிக முக்கியமாக, அவை வெறுமனே மூச்சடைக்கக்கூடிய சுவை கொண்டவை. இந்த காளான்களை நமக்கு பிடித்த சமையலறை உதவியாளரில் சமைப்பது சிறந்தது என்பதை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம், இது மெதுவான குக்கரில் உள்ள சிப்பி காளான்கள், இது அனைத்து நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுடைய இதயங்களையும் வெல்லும்.

மெதுவான குக்கரில் நல்ல சிப்பி காளான்கள் என்ன

சமையலறை கேஜெட்டில் சிப்பி காளான்களை சமைப்பதில் ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன:

• நேரம் சேமிப்பு;
• அதிக முயற்சி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை;
• பல செயல்பாடு.

கடைசி புள்ளியில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. மெதுவான குக்கரில் உள்ள காளான்களை எந்த முறையிலும் சமைக்கலாம்: "சமையல்", "சூப்", "வறுக்கவும்", "பேக்கிங்", "வேகவைக்கப்பட்ட" மற்றும் பல.

மெதுவான குக்கரில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட சிப்பி காளான்களை சமைக்கவும் அல்லது பல்வேறு வழிகளில் சுண்டவைக்கவும் மாறும், மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சுண்டவைத்த சிப்பி காளான்களாக கருதப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் காளான் கேசரோல்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பசியைத் தருகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் டிஷில் கணிசமான அளவு கிரீம் சீஸ் சேர்த்தால்.

மூலம், சிப்பி காளான்கள் சூப்களுக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான காளான்கள் ஆகும். அத்தகைய காளான்களிலிருந்து முதல் உணவுகள், குறிப்பாக நீங்கள் தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், மிகவும் பணக்கார, சுவையான மற்றும் மணம் கொண்டவை.

சிப்பி காளான்கள் கோழியுடன் இணைப்பது மிகவும் நல்லது என்பதை புதிய சமையல்காரர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை வறுக்கலாம் அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சுண்டவைக்கலாம் அல்லது முழு கோழியையும் காளான்களுடன் நறுக்கி, எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கை "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்க அனுப்பலாம்.

காய்கறிகளில், காளான்கள் காலிஃபிளவர் அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன.

சிப்பி காளான்கள் இருந்து, அரிசி, buckwheat மற்றும் பார்லி செய்தபின் பூர்த்தி. இந்த காளான்கள் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், அவை மிகவும் உணவுக் கஞ்சியான பக்வீட் உடன் "ஒலி" இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சிப்பி காளான்களுக்கான செய்முறை

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இந்த செய்முறை சிறந்த தலைப்புக்கு தகுதியானது! உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய உணவு, நீங்கள் முழு சமையல் வழிமுறையையும் பின்பற்றினால், உங்கள் கண்கள், வயிறு மற்றும் சுவை மொட்டுகளை மட்டும் மகிழ்விக்கும், ஆனால் தயாரிப்பின் எளிமையுடன் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். மேலும், கீழே உள்ள செய்முறையில் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் உள்ளன.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• சிப்பி காளான்கள் - 0.3 கிலோகிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள் (நடுத்தர அளவு);
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• கனிம நீர் (பால்) - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

சமையல்:

1. முதல் படி நம் காய்கறிகளை கழுவி தோலுரிப்பது. பின்னர் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
2. அடுத்து, “பேக்கிங்” பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிண்ணம் சிறிது வெப்பமடையும் வரை காத்திருந்து, அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் அனுப்பவும். அது உருகும்போது, ​​வெங்காயத்தை கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும், ஒரு வெளிப்படையான நிலைக்கு கொண்டு வரவும். இன்னும் சிறப்பாக, வெங்காயத்தின் அரை வளையங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால்.
3. இப்போது உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பின்னர் வெங்காயத்தில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. எங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் ஊற்றி தேவையான மசாலா (வளைகுடா இலை, மிளகு கலவை) மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் "அணைத்தல்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் பிறகு, சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, பாத்திரத்தை நன்கு வேக வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தனி தட்டுக்கு நகர்த்தப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த சிப்பி காளான்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக புதிய முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சாலட் ஆகும், இது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படலாம்.

இந்த செய்முறையில் பாலை தண்ணீருக்கு பதிலாக மாற்றலாம். அத்தகைய டிஷ் பல மடங்கு மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதிக கலோரி.

புகைப்படங்களுடன் விரிவான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம். பெரும்பாலும் சிப்பி காளான்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்!