Popcorn: fördelar och nackdelar, gör hemgjorda popcorn. Majs stekt i en stekpanna

Idag är varje plats som är förknippad med offentlig rekreation förknippad med popcorn. Karamelldoften av varm puffad majs lockar inte bara barn utan även vuxna, så butiker med speciella maskiner är aldrig tomma. Barn kan äta flera portioner åt gången, så föräldrar ställer sig frågan: "Är popcorn hälsosamt?" Fördelarna och skadorna med denna produkt har blivit orsaken till en pågående debatt om hur säker sådan mat är, så det är värt att förstå problemet mer detaljerat och hitta svaret.

Vad är popcorn?

Popcorn är en maträtt som tillagas genom att tillaga enskilda kärnor av en viss typ av majs. Varje korn innehåller flytande stärkelse, som, när den värms upp till 200 grader, exploderar skalet. Den skummande massan hårdnar omedelbart, varför volymen popcorn är mycket större än volymen av råvaror.

Popcorns egenskaper

Om kornen är beredda utan tillsatser, kommer kaloriinnehållet på 100 gram att vara cirka 300 kcal. Indianerna stekte popcorn i kryddor och i dag tillsätts många inte helt hälsosamma ingredienser till rätten: salt, smakämnen, färgämnen och smakförstärkare. Mängden salt eller socker som ett spannmål kan innehålla är oönskat även för en vuxen, än mindre ett barn. Och en produkt med karamell kan skada ett barns kropp. När föräldrar köper popcorn, bör fördelarna och skadorna av det bedömas av dem utifrån grunderna för korrekt kost.

Vilken typ av popcorn ska du äta?

Majskorn, beredda utan skadliga tillsatser och ett överflöd av kryddor, socker och salt, är snarare en hälsosam produkt. Den innehåller B-vitaminer och polyfenoler, som hjälper kroppsvävnaderna att upprätthålla ungdom. En stor mängd fibrer hjälper till att bekämpa övervikt och renar även tarmarna.

Farorna med popcorn som smakar för sött eller salt är obestridliga. Denna produkt bör konsumeras i små doser och mycket sällan. Dessutom är du väldigt törstig efter att ha använt det. Stora mängder vätska kan orsaka svullnad, speciellt om det är söt läsk. Sådan näring är det första steget mot fetma och diabetes.

Vilka är fördelarna med popcorn?

Många nybörjare kockar är intresserade av vad popcorn är gjorda av. Friterade majskärnor är en oberoende maträtt som innehåller alla nödvändiga element och en tillräcklig mängd kalorier. Därför, för att inte få ytterligare fettveck måste du äta popcorn i små portioner.

Tack vare vitamin B1 är detta mellanmål bra för tillståndet för naglar och hår. Det normaliserar också ämnesomsättningen och funktionen hos hjärtat och blodkärlen. Denna produkt är särskilt användbar för personer i pensionsåldern, idrottare och de som får fysisk aktivitet.

Vitamin B2, som finns i popcorn, är oumbärligt för stress och depression. Det hjälper till att övervinna dessa tillstånd och har en gynnsam effekt på kroppen som helhet. Om du konsumerar rostade spannmål i sin rena form kommer de bara att ge fördelar.

Vad är det för fel på popcorn?

Människor måste komma ihåg att effekten av denna produkt på kroppen enbart beror på hur den förbereds. I butiker erbjuds det med smakförstärkare, syntetiska ingredienser och kola, och du kan även prova saltade popcorn.

Köparen har möjlighet att välja ett mellanmål som passar alla smaker, men det är bättre att föredra en som innehåller en minsta mängd tillsatser. Annars kommer popcorn att förvandlas till en ganska farlig produkt.

För den som undrar om man ska köpa popcorn är fördelarna och skadorna viktiga kriterier för att fatta ett beslut. Amerikanska forskare har bevisat att konsumtion av produkten i stora mängder provocerar utvecklingen av många sjukdomar.

De nyttigaste popcornen är hemmagjorda!

Idag är det inte svårt att köpa puffad majs. Butiker erbjuder kunderna olika typer av popcorn. Men fördelarna med en sådan produkt är mycket tveksamma. Det är mycket bättre att göra popcorn hemma. Vissa människor tycker att detta är en mycket svår process, men i verkligheten är det inte så. Det räcker med att köpa speciella torra spannmål som används för att göra popcorn. Förpackningen ska placeras i en mikrovågsugn eller så ska produkten stekas i en torr stekpanna. Givetvis är det bättre att helt avstå från salt, socker och kryddor, men om du vill kan du salta eller söta bara lite så att kroppen inte upplever stress.

Med din fantasi kan du ge rätten en ny och ovanlig smak genom att strö över den med något på toppen, till exempel strösocker eller riven ost. Italienare lägger tomatpuré och basilika till färdigrostade korn.

Vissa experter tror att popcorn kan vara skadligt för människor, eftersom när diacetyl värms upp bildas speciella ämnen. Dessa är smakämnen i olja, de används i matlagning.

Hur lagar man popcorn?

För att tillfredsställa din familj kan du förbereda en hälsosam goding hemma. Vad görs popcorn av och vilka råvaror behövs? Du måste köpa naturlig majs, och innan du lagar den bör du lägga kornen i frysen i flera timmar. Lägg den i pannan när den är väldigt varm. Det är viktigt att det finns en kraftig temperaturförändring, då kommer explosionen av kornen att vara mycket stark, de kommer praktiskt taget att vända ut och in.

Att göra popcorn innebär lite finess. När kornen är utlagda är det bättre att ta bort stekpannan från värmen och sedan snabbt hälla i valfri olja, det räcker med en sked. För att säkerställa att de alla är täckta med en film måste du vrida kärlet.

Sedan bör du genast återställa den till värmen och täcka med ett lock. Det tas inte bort förrän det knäckande ljudet av korn som knallar upphör. För att godbiten ska vara nyttig måste du krydda den med en liten mängd salt eller socker, utan att använda kemiska tillsatser.

Ännu ett användbart recept

Många oroar sig för om popcorn är säkert. Fördelarna och skadorna är lätta att bedöma om du gör mellanmålet själv. Det är bättre att tillaga de puffade kornen rätt direkt. För att göra detta behöver du fint salt och fryst smör. Det kräver cirka 40 g per 100 g majs. Disken ska värmas upp och produkten och saltet ska tillsättas där. När alla korn har öppnats helt måste de tas bort från värmen och strö med spån av smör medan de är varma. Det är värt att komma ihåg att även hemlagad popcorn bör ätas i små mängder.

Popcorn är ett underbart luftigt flingor som både barn och ungdomar älskar, och även en seriös manlig grupp kommer inte att vägra knapra på salta popcorn med öl. Men du behöver inte köpa denna delikatess - du kan odla speciella majssorter för popcorn och poppa den i en stekpanna till ditt hjärta.

Att odla majs för popcorn är inte svårt, men du måste veta att för att få popcorn måste du plantera rätt sorter, hålla trädgården i rätt skick och det finns några nyanser i att ta hand om denna gröda. Vi ska prata om dem idag.

Majs för popcorn: de bästa sorterna

Majskorn som används för popcorn har ett antal egenskaper: de innehåller lite stärkelse, men fett- och proteinhalten är mycket högre än i sockermajs. En annan hemlighet med popcornmajs är dess tunna men hållbara skal, som ett lackat skal. Det är tack vare detta att kornen inte omedelbart spricker vid upphettning, vilket händer med vanlig majs. I sprängande varianter expanderar fukten inuti kornen, ångan fördelas jämnt över hela kornen och i ögonblicket för sprängning fluffar fukten ut fruktköttet. Om majsen för popcorn har odlats och lagrats på rätt sätt blir det bara 1-2 % opoppade kärnor.

Låt oss titta på de mest populära sorterna av majs för popcorn

Majs för popcorn: sort "Vulcan"

Det är en växt upp till 2 m hög, kolvarna är 20-22 cm med gula korn, formade som ris. Sorten Vulcan majs är bra eftersom den är ganska resistent mot sjukdomar, kyla och torka, och popcorn gjorda av denna majssort är mycket välsmakande.

Majs för popcorn: sort "Burp-burp"

Majsplantor av sorten Lopay-Lopai blir 1,5-1,7 m höga, kolvarna är 18-21 cm långa, majskärnorna är gula, långsträckta och breda. Sorten anses vara mitttidigt - från groning till teknisk mognad tar det i genomsnitt 85-90 dagar.

Majs för popcorn: Zeya sort

En mycket vacker sort av poppande majs med vinröda kärnor med rundad topp, långsträckt och bred. Majsplantor av sorten Zeya växer upp till 1,8 m, kolvarna är 18-20 cm långa. Detta är en tidig mognadssort av majs för popcorn - mognadstiden är 80 dagar.

Majs för popcorn: "Ping Pong" sort

Mellansäsong sort av poppar majs med en mognadstid på 95-110 dagar. Majsöronen av Ping-Pong-sorten är små - 12-15 cm, men själva växten är hög - 1,8-2 m. Kornen är ganska små och gula.

Majs för popcorn: sort "Gostinets"

Majsväxten av denna sort är lång - 2-2,2 m, kolvarna är stora - 20-23 cm, kärnorna är gula. Detta är en mellansäsongshybrid med en mognadstid på 80 dagar. Den poppande majssorten Gostinets är resistent mot höga temperaturer, logi och torka.

Majs för popcorn: sort "Granddaughter's Joy"

Detta är en tidig mognad sort, mognadsperioden är 78-80 dagar. Majsväxter av sorten Vnuchkina Joy växer upp till 1,6 m, kolvarna är små - 10-12 cm, kornen är ljusorange. Sorten är fuktälskande, krävande på jordar, men resistent mot sjukdomar och mycket produktiv.

Majs för popcorn: "Red Popcorn" sort

Den kännetecknas av låga växter ca 1,2 m höga, öron 15 cm långa med mycket vackra mahognyfärgade korn. En mycket populär sort på grund av dess utmärkta smak och dekorativa egenskaper (kolvarna används i blomsterarrangemang).

Det finns också många sorter av majs för popcorn– välj de som passar din klimatzon (invånare i de norra regionerna bör närma sig sitt val särskilt ansvarsfullt, eftersom majs är en värmeälskande växt).

Majs för popcorn: växande funktioner

Plantera majs för popcorn

När du planterar majs för popcorn, kom ihåg att denna gröda och dess rotsystem växer ganska långsamt, den är starkt undertryckt av ogräs och gillar inte sandiga och lätta jordar.

Plantera majs på popcorn börjar tidigast i maj, eftersom under perioden från groning till blomning behöver denna växt värme, och under perioden från blomning till mognad behöver majs mycket mindre värme. Popping corn planteras i rader enligt mönstret 50x50 cm, 40x60 cm eller 30x70 cm - enligt tillverkarens rekommendationer. Placera 1 eller 2 korn i hålet.

Det är bäst att plantera majs för popcorn i bäddar där potatis, tomater och tidiga grödor tidigare växte. Undvik att plantera i närheten av sockermajs för att undvika "onödig" pollinering.

Majs för popcorn: planteringsvård

Att odla majs för popcorn blir framgångsrikt om både harvning och radodling utförs cirka tre gånger under växtsäsongen. poppar majs det är mer kräsna om innehållet av luft och fukt i jorden, och dessutom hjälper odling att bli av med ogräs, som tar bort mycket vitalitet från denna typ av majs.

Popping majs behöver regelbunden vattning - ungefär två gånger i veckan. Om du har möjlighet att organisera droppbevattning kan du lägga till mineralgödsel i vattnet.

Väldigt viktigt majsfoder för popcorn- detta beror på särdragen i utvecklingen av dess rotsystem (ganska svagt). Därför måste jorden innehålla många näringsämnen. Majs för popcorn svarar bra på båda.

Så, i fasen av 5-6 löv, används flytande urea eller organiskt material för att mata majs, innan paniklarna släpps, det vill säga mitt i växtsäsongen - nitrophoska eller azofoska. Kalium- och kvävegödselmedel appliceras under bildandet av kolvar.

Blomningen av sprattlande majs åtföljs av att paniklarna (manliga blomställningar) kastas ut, och efter ett par dagar börjar det dyka upp kolvar i bladaxlarna (honblomställningar). Eftersom majs är vindpollinerat måste plantorna skakas lätt i lugnt väder för att säkerställa pollinering.

Majs för popcorn: insamling och förvaring av kolvar

Om du bryter ut poppade majssorter vid mjölkmognadsstadiet kan den ätas som sockermajs - kokt och uppäten. Däremot kommer du inte att kunna göra popcorn av majs som dras så tidigt.

A majs skördas för popcorn nästan på "fröstadiet". när kornen "klär sig" i ett glasigt skal (beroende på tidpunkten för plantering - sensommar - mitten av hösten). Kornen på kolvarna ska vara torra (fuktighet - 15-20%), det är bäst att lagra majs direkt på kolvarna. För att säkerställa att kornen torkar jämnt måste du vänta tills kornen är torra på roten. Det vill säga, det finns inget behov av att samla fuktiga majskolvar för popcorn och torka dem - sådana råvaror kommer inte att explodera bra. Torra kålhuvuden bryts ut, torkas i ungefär en månad på en sval, mörk plats (vind, garderob) och placeras i trasa eller papperspåsar.

Det är sant att det finns en risk för övertorkning av kornen - Denna typ av popcorn går inte sönder lätt i en stekpanna. Sedan placeras påsen med kolvarna i tio dagar på en fuktigare plats - en källare eller balkong.

Hur gör man popcorn av majs?

För att avsluta vår artikel, här är ett klassiskt, enkelt recept för att göra majspopcorn.

Till att börja, ta en djup stekpanna (popcorn kommer bara att dyka upp ur en grund stekpanna), häll i ca 1 msk solrosolja, häll tillräckligt med majs på popcornen så att det täcker botten. Du kan göra mindre, men inte mer. Täck nu snabbt pannan med ett lock och vänta tills "majsen brast" tar slut. Efter att popparen slutat komma från stekpannan - efter ungefär en minut - ta av locket, tillsätt salt eller socker eller andra kryddor. Majspopcorn är redo!

Så var inte rädd för att experimentera - en vanlig trädgårdsväxt, med sina egna krav och behov. Men du kan förse hela din familj och släkt med billiga, näringsrika och långvariga delikatesser i form av "halvfabrikat" ( majs för popcorn kan lagras i 3-4 år utan att förlora sina explosiva egenskaper).

Tatyana Kuzmenko, medlem av redaktionen, korrespondent för onlinepublikationen "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin"

Vuxna älskar denna delikatess, och barn är helt enkelt nöjda med den. Vi kan säga att en söndagssemester i parken med barn inte kan föreställas utan en hink popcorn, precis som att titta på film på bio.
För att vara säker på produktens kvalitet är det bättre att göra det själv. För att göra detta måste du känna till alla funktioner i processen och i synnerhet vilken majs som är mest lämplig för popcorn.

Att göra popcorn i sig är inte svårt. Köpta eller utvalda spannmål värms i en stor, djup stekpanna tills skalet går sönder. Det viktigaste här är att inte överkoka och inte bränna skålen.
För älskare av popcorn som lagar det konstant och i stora mängder, har speciella enheter skapats för att underlätta denna process.

Vad du kommer att behöva

Du kan laga majs på olika sätt, med olika redskap.

• Popcornmaskin. Den är utrustad med en platta som styr temperaturen inuti genom att hela tiden röra om spannmålen. Som ett resultat är produkten homogen och brinner inte;
• En maskin vars funktionsprincip bygger på tillförsel av varmluft. Den matas in i de nedre hålen. Färdiga korn släpps ut i en bifogad behållare;
• En kittel med långt handtag. Detta är en ganska gammal enhet som har använts av kockar i århundraden. Naturligtvis kräver matlagning i den skicklighet, annars kommer kornen att brinna. Dessutom kräver det mycket vegetabilisk olja, vilket inte är särskilt hälsosamt.

Popcornmaskin

Hur man lagar mat

Ett par timmar före tillagning måste du lägga spannmålen i frysen. Den ska tas bort när pannan redan är varm. En plötslig temperaturförändring kommer att få majsen att spricka snabbt.
Lite olja hälls i stekpannan som fördelas över hela skålens yta så att all majs täcks med ett litet lager olja.
Hemgjorda popcorn bör snabbt hällas i skålar för att förhindra att de bränns.

Viktig! Du måste agera försiktigt, eftersom majs som poppar kan flyga över hela köket.

Detta är en mycket ekonomisk produkt. När allt kommer omkring, från en liten handfull korn får du ett helt berg av luftig delikatess. Majsen är klar, strö den bara över fint salt eller strösocker så kan du njuta av dess smak.
Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är ganska högt, så du bör inte ryckas med det, särskilt för människor som bryr sig om sin hälsa.

Fördelar och skador

Majsen som popcorn är gjord av innehåller ett stort antal användbara ämnen, såsom:

• Snabba kolhydrater.
• Vitaminer från grupperna B1 och B2.
• Mikroelement.
• Antioxidanter.

De har en gynnsam effekt på matsmältningskanalens funktion, hudens, hårets och naglarnas tillstånd, såväl som hjärtat och blodkärlen. Du bör dock inte överanvända denna maträtt. Detta kan leda till andningsproblem och viktökning.

De mest populära sorterna av majs för popcorn

För att förbereda en riktigt högkvalitativ maträtt måste du veta vilken typ av majs som behövs för popcorn. Jämfört med vanliga spannmål bör dessa sorter vara höga i fett och protein och låga i stärkelse. Skalet på deras korn är tunnare och går lätt sönder när de värms upp. Och de innehåller också mycket fukt, som vid upphettning omvandlas till ånga, vilket bryter kornets struktur till en skummassa.
De mest populära sorterna av puffad majs är:

• Sluka, sluka. Medeltidig sort. Den har långsträckta gula korn.
• Hotell. Växten är lång med stora öron, resistent mot plötsliga temperaturförändringar och logi. Det är en midtidig sort.
• Pingis. Den har små öron med små korn. Tillhör mitten av de tidiga kulturerna.
• Barnbarns glädje. En tidig mognad planta med små kolvar. Den har hög avkastning, men växer inte bra i magra jordar och torrt väder.
• Röda popcorn. Kornen har en mycket vacker, rik röd färg med utmärkt smak. Även namnet på sorten säger att denna gröda har höga dekorativa egenskaper.

Gobble-gobble

Viktig! För att förstå vilken majs som är lämplig för att odla popcorn måste du studera sammansättningen av dess korn. Om fett- och proteinhalten i spannmålen är mer än 21% är den lämplig för att tillaga denna maträtt.

Funktioner för att odla och ta hand om grödor

Huvudstadierna för att odla majs för popcorn är identiska med att ta hand om en konventionell gröda. Men det finns fortfarande några funktioner:

• långsam utveckling av rotsystemet;
• behovet av konstant ogräsrensning;
• rätt val av jord.

Denna typ av majs planteras i början av maj. Frö- eller plantmetoden är lämplig. Avståndet mellan närliggande växter bör vara minst en halv meter. Ett annat villkor för att få en bra skörd är efterlevnad av reglerna för växtföljd. Du kan inte plantera den på ett ställe på flera år. Den bästa föregångaren är nattskuggodlingar.

Viktig: För att förhindra korspollinering kan två majssorter inte planteras sida vid sida: för popcorn och för regelbunden konsumtion.

• För att odla majs för popcorn måste flera villkor uppfyllas:
• Harva området före plantering.
• Odla mellan raderna minst tre gånger per säsong.
• Utför regelbunden vattning vid behov.
• Mata plantorna regelbundet med mineralgödsel.

Barnbarns glädje

I detaljhandeln kan du hitta popcorn i form av en halvfabrikat. Släng det bara i en stekpanna och stek. Detta är en absolut fördel. Men mycket ofta innehåller den många skadliga ämnen. Därför är det bäst att odla sådan majs på din egen tomt.
Skörden börjar efter att öronen har mognat helt. Vid mjölkmognadsstadiet kommer det inte att göra popcorn.
Efter skörden torkas spannmålen i cirka en månad på en torr och sval plats och förvaras sedan i bomulls- eller papperspåsar.
Precis som råa, övertorkade korn är svåra att spricka vid stekning. Problemet kan lösas genom att lämna dem på en fuktig plats i en vecka.
Dessa är huvuddragen för att välja och odla majs för popcorn på en gård. Om du tar hänsyn till dem kan du få en underbar skörd av mogna kolvar och njuta av popcorn hela vintern.

Majs är en mycket värdefull livsmedelsprodukt som ursprungligen kommer från det avlägsna Mexiko. Majs har gått igenom en ganska komplicerad urvalsväg - från en växt med små kolvar upp till 5 cm i storlek till en enorm variation av sorter och arter av denna växt. En av majssorterna är majs för popcorn. Indiska stammar var de första att upptäcka denna ovanliga egenskap med att poppa majs för mer än fem tusen år sedan. Vårt land lärde sig om popcorn först i början av 1900-talet. Popcorn skiljer sig från vanlig majs i form av spannmål och dess densitet. Majs till popcorn säljs i stormarknader, men den kan också enkelt odlas hemma om du har en tomt. För framställning av popcorn är spannmål som är noggrant sorterade och torkade, utan deformationer och skadedjur lämpliga. Till utseendet är dessa vanliga majskärnor med en rundad liten form; beroende på sorten kan färgen vara från gul till mörkbrun. Popcorn tillagas i en temperatur på minst 175 grader i sluten form. Popcorn är en fantastisk godbit för barn och vuxna.

Fördelarna med majs för popcorn

Majs har en mycket kraftfull kemisk sammansättning. Detta är en mycket hälsosam och näringsrik produkt för människor. Majs är en utmärkt kämpe mot cancerceller, hjälper perfekt kroppen att sakta ner åldrandeprocessen, har en positiv effekt på benvävnad, har en gynnsam effekt på nervsystemet, accelererar metaboliska processer och berikar blodets sammansättning. Majs är också en utmärkt dietprodukt, även om du är på diet är en näve popcorn helt acceptabel som efterrätt. Popcornmajs har en renande effekt. Denna produkt är också en underbar antioxidant. Om popcorn tillagas utan användning av olika tillsatser, kan denna produkt säkert klassificeras som ett hälsosamt livsmedel.

Skador och kontraindikationer

På tal om farorna med majs för popcorn, bör det noteras att majs i sig praktiskt taget inte har några skadliga effekter på kroppen, men tillsatserna som används vid produktionen av popcorn är mycket skadliga för människor. Det rekommenderas inte att inkludera majs i kosten för personer med dålig blodpropp eller individuell intolerans.

Många människor litar inte på så kallad "convenience food", varför de till och med föredrar att göra popcorn hemma. I princip blir det lika gott, men du måste mixtra lite med att förbereda denna allas favoriträtt. Vilka hemligheter du behöver veta och vilken teknik som är bäst att följa hittar du nedan. Så låt oss försöka svara på huvudfrågan, hur man gör popcorn från majs så att den hemgjorda produkten inte skiljer sig från den köpta i butiken. Det första steget är att välja rätt huvudingrediens och bara använda en speciell exploderande majsvariant; annars fungerar inte maträtten helt enkelt. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att den poppande sorten har ett mycket stort slutavkastning, eftersom en handfull rå majs ger en stor skål med läckra popcorn.

Så när du äntligen har bestämt dig för vilken typ av majs, kan du börja förbereda själva maträtten. För att göra detta behöver du lite vegetabilisk olja och en djup stekpanna med lock, samt fritid och en önskan att glädja ditt hushåll. Först och främst måste du värma stekpannan över en eld, häll sedan försiktigt en matsked av grönsaksbasen i den och vänta tills den börjar koka. Tillsätt sedan tillräckligt med rå majs så att den bara täcker botten av pannan och inte tränger ihop grannkärnorna för mycket. Täck snabbt locket och lyssna. Inom några sekunder kommer kornen att börja explodera med ett dån, som påminner om militära operationer. Men när de äntligen lagt sig kan du tänka på att popcornen är klara och ta gärna av det hermetiskt förslutna locket från den varma stekpannan.

Så svaret på huvudfrågan om hur man gör popcorn av majs är extremt enkelt, det viktigaste är att helt enkelt välja rätt matingredienser och följa vissa matlagningskrav. Till exempel måste du förstå att det kommer att ta tid att skapa läckra popcorn, eftersom det tar flera omgångar för att få en stor skål med "popcorn". Om oljan återigen absorberas eller förångas, bör du definitivt hälla en ny portion i pannan, annars kan popcornen brännas, vilket helt förstör smaken på den färdiga rätten. När det gäller stekpannan finns det två huvudnyanser här: för det första, välj en modell endast med höga sidor, och för det andra måste locket stängas tätt så att popcornen inte flyger över hela köket. Tja, valet av majssort har redan diskuterats ovan.

Det finns helt enkelt inga andra sätt att göra popcorn från majs i modern matlagning, och receptet ovan för att göra "puffad majs" är känt för varje skolbarn och hans föräldrar. Det är dock fullt möjligt att ändra själva smaken på den färdiga maträtten, baserat på smakpreferenserna för alla hushållsmedlemmar. Till exempel, för de med en "söt tand", kan du alltid strö den med rätt mängd strösocker, men för de som inte gillar godis är lättsaltade popcorn mer lämpliga. För att göra detta behöver du bara använda extra salt efter smak, vilket säkerligen finns i alla kök. Det rekommenderas inte att använda söta eller salta fyllningar för denna maträtt, eftersom den använda majsen redan är mycket välsmakande och aromatisk. Så det behövs inga krusiduller.

I alla fall, innan du gör popcorn från majs, rekommenderas det att komma ihåg några knep och mönster. För det första är det strängt förbjudet att använda smör och margarin, eftersom kornen baserade på en sådan olja inte öppnas. För det andra bör du inte hoppas att all majs i pannan kommer att explodera, men antalet oöppnade korn beror helt på kvantiteten och kvaliteten på den naturliga produkten som används. För det tredje är det bäst att använda förtorkade majskärnor för att göra popcorn. Slutligen kan oöppnade kärnor fortfarande förvandlas till popcorn, men hur gör man detta? Du behöver bara placera dem i vatten, men som många års praxis har visat är dessa åtgärder helt värdelösa och ineffektiva. Så det är bättre att bli av med oöppnade spannmål.

Moderna amerikaner föredrar att äta inte bara popcorn, utan popcorn med söt karamell, och denna maträtt "utomlands" fick det roliga namnet "crunch munch". För att förbereda det måste du också värma två matskedar vegetabilisk olja i en djup stekpanna, helst under ett täckt glaslock. Efter att det börjar koka och skumma något måste du lägga till några dessertskedar strösocker i pannan och vänta tills det löser sig helt och en homogen karamell bildas. Därefter måste du agera omedelbart innan den förberedda "fyllningen" härdar: medan den är varm, häll all karamellen på de förstekta popcornen och blanda noggrant så att varje "lamm" sötas. På bara ett par minuter kan du smaka av den färdiga rätten.

Det är värt att notera att varje land har sin egen favoritsmak av popcorn, som både vuxna och barn helt enkelt älskar. Fransmännen blandar till exempel rosmarin, havssalt och torkad dragon som fyllning; Tyskarna gillar mest smaken av popcorn med bacon; Yankees älskar söta popcorn, men italienarna föredrar att äta denna delikatess med olika såser, "för att passa alla", så att säga. Så nu kan varje gourmet välja en oförglömlig smak av "puffad majs" att njuta av medan du tittar på en film.