Choklad rosor. Hur man gör rosor av choklad Att göra chokladrosor hemma

Rosor gjorda av choklad är inte bara en chic dekoration för vilken efterrätt som helst, utan också en mycket välsmakande och ätbar delikatess. När det gäller chokladdekoration kan du använda den för att förbättra nästan vilken kaka eller dessert som helst; den kommer omedelbart att få ett komplett och ovanligt attraktivt utseende. Vid första anblicken kan det tyckas att det är väldigt svårt att göra. Men i verkligheten är processen att göra chokladrosor väldigt enkel och rolig.

Mastik dekoration

Du kan till och med göra chokladrosor med dina egna händer; för detta behöver du en speciell mästarklass och ett detaljerat steg-för-steg-recept med fotografier. Det är viktigt att komma ihåg att all dekoration gjord av dig själv alltid ser bättre ut och smakar bättre än i butik.

För att stjäla dessert kan du använda en mängd olika metoder. För att göra detta kan du använda konfektyrutrustning och tillbehör, nämligen:

• luftborstar för matfärgning;
• konspiratörer;
• skrivare;
• sprutor och formar;
• glasyr;
• konditorivaror och geler.

Ett brett utbud av tillgängliga verktyg låter dig skapa verkliga mirakel, visa fantasi och utveckla kreativa förmågor och färdigheter. Det är därför du kan göra chokladrosor för att dekorera tårtan. För att göra en ros vacker och trovärdig är det inte nödvändigt att använda dyr professionell utrustning. Det räcker att använda medlen till hands för att göra chokladrosor.

Om du fortfarande inte vet hur man gör chokladrosor, behöver du följande komponenter:

• kavel;
• plastbehållare;
• choklad mastix;
• glas eller form för cirklar.

En ros är beredd av 250 gram chokladmastik. Produkten måste knådas med händerna och kavlas ut med en kavel för att bilda ett ganska tunt lager. Dess tjocklek bör inte överstiga tre eller fyra millimeter. Med hjälp av ett glas måste du skära ut femton cirklar. För själva kronbladen behöver du cirka tio cirklar, resten kommer att användas för att göra knoppen. Att göra chokladrosor är väldigt enkelt; det är viktigt att bekanta sig med tekniken och steg-för-steg-steg.

För att skapa en ros behöver du en cirkel av chokladmastik; du måste rulla den till ett rör med fingrarna. Allt detta måste upprepas med de återstående cirklarna. Sedan måste du böja och sedan sträcka den övre kanten av röret och försiktigt vända ut det. Detta kommer att bidra till att ge inredningen ett trovärdigt utseende. Således är kronbladet för knoppen redo.

Efter detta behöver du ett andra ämne, det ska placeras omedelbart under det första, det är viktigt att trycka kronbladet mot kronbladet. Den första rosenknoppen är helt klar. Sedan, med hjälp av tre rör, måste du göra en andra knopp. Lägg de färdiga blommorna i en behållare och lägg dem i kylen i tre timmar, eftersom de ska torka ut.

Recept på sirap och chokladdeg

Du kan till och med göra en ros från deg med dina egna händer. För detta behöver du följande ingredienser:

• socker - 350 gram;
• mörk choklad - 100 gram;
• kokande vatten - 150 ml;
• citronsyra - cirka 2 gram;
• bakpulver - minst 1,5 gram;
• ren spatel, matfilm och kavel, glas.

Först måste du koka chokladsirapen. Häll vatten i en kastrull, värm det och lös upp sockret i den. Koka upp. Tillsätt citronsyra och täck kastrullen ordentligt med lock, sjud sirapen på låg värme i fyrtiofem minuter. Pannan kan tas ur ugnen och kylas.

Tillsätt lite vatten till bakpulver, blanda försiktigt och kombinera med chokladsirapen. Efter att skum har bildats måste du börja röra intensivt i tio minuter. Den färdiga massan kommer att ha en gulaktig nyans, liknande honung.

Hur man gör en chokladros. Recept på chokladmastik

Vill du inte göra en vacker och läcker chokladros med dina egna händer? Du kan dekorera tårtor, bakverk, glass... vad du vill med rosor)

En liten utvikning från ämnet för alla fans av dataspel. Ett av de mest populära spelen anses vara en spännande global realtidsstrategi. I spelet kommer du att kunna samla en enorm armé, skapa ditt eget imperium i skalan av hela solsystemet, vinna det intergalaktiska kriget, pulverisera fiendens planeter och till och med hela galaxer. Du kan se videon till spelet på strategyland.ru.

För att skapa en ros måste vi förbereda choklad "plasticine". Vi tar vanlig choklad, svart eller vit, och sirap

För 50 gram choklad måste du ta 1 matsked sirap
Bryt chokladen i tärningar och ställ in den i mikron för att smälta. Det tar cirka 60 sekunder

Nu måste du röra om väl och tillsätta sirap. Rör om tills chokladen lossnar från skålens sidor och förvandlas till plasticine.

Vi lägger plasticinen i en plastpåse och använder den efter behov. Innan du skulpterar rosor bör plasticine värmas något i mikrovågsugnen, inte mer än 10 sekunder.

Skålar för plasticine måste vara torra. Händerna måste vara torra vid skulptering. Om ett lager choklad har fastnat på dem och det redan har börjat störa, torka sedan av det med en servett. Du bör skulptera långsamt. När du knådar "degen" till önskad form måste du trycka på den med fingrarna, vänta ett par sekunder och fortsätt. Vit choklad kan målas med torr- eller gelfärger. Efter att ha legat ner blir plasticinen bättre, mer lämpad för att skulptera rosor :)

Låt oss titta på fotomästarklassen:

För att förbereda chokladmastik behöver vi: 100 gram vit choklad och 2 matskedar flytande honung

Lös upp chokladen i ett vattenbad, ta bort och tillsätt honung. Rör om med en sked och knåda sedan väl med handen. Det måste göras över en tallrik eftersom överflödig honung kommer att droppa av. Resultatet blir en plastmassa. Lägg i en plastpåse och låt stå och svalna en stund. Chokladmastik är klar. Nu återstår bara att linda rosorna. Ta lite chokladmastik, tillsätt röd färg (gel) och knåda tills färgen är enhetlig.

Rulla ut röd mastix och linda in en vit flagell i den

Skär i bitar

Knåda varje bit separat, gör ena sidan tunn

Vi samlar rosor. Kronbladen håller ihop utan vatten, massan är som plasticine

Bilder från sajten lulussweetsecrets.blogspot.ca/

Chokladrosor är en otroligt vacker dekoration för alla konfektyrprodukter. Ett sådant ätbart dekorativt element kan förvandla en tårta till ett riktigt konstverk.

Professionella konditorer använder specialutrustning och verktyg för att skapa sådana läckra tillbehör, vilket gör att chokladrosor ser så realistiska ut som möjligt. Det är också lätt att skapa en sådan dekoration hemma. Det viktigaste är att förbereda degen korrekt och förstå principen om att skapa en vacker blomma.

Förbereda degen

Innan du gör en chokladros till kakan måste du förbereda degen. Blomman kan ha vilken färg som helst beroende på vald choklad och ytterligare matfärger som hjälper till att ge produkten den önskade nyansen. Flerfärgade buketter ser väldigt imponerande ut på en blank, vit, blank yta.

Mastiken måste vara tillräckligt flexibel så att den kan användas för att forma kronblad och skulptera knoppar.

Steg-för-steg instruktioner för att förbereda degen

1. Tillsätt 350 gram socker till ¾ kopp vatten och låt sirapen koka upp.
2. När sockerkristallerna löser sig, tillsätt 2 gram citronsyra och täck behållaren med ett lock.
3. Koka på låg värme i 45 minuter, stäng av värmen, kyl till rumstemperatur.
4. Tillsätt lite kokande vatten till 2 gram bakpulver och häll i sirapen.
5. Rör om med en träspatel i 10 minuter.
6. Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt 40 ml sirap, blanda noggrant för att kombinera ingredienserna.
7. Lägg blandningen på matfilm, täck med ytterligare ett lager film och låt stå över natten. Inget behov av att kyla.

Att göra en blomma

Processen att skapa en ros från choklad är ganska enkel och kräver samtidigt vissa färdigheter. Du behöver följande verktyg:

• kavel;
• tandpetare;
• målarpensel;
• formar för att skära ut cirklar eller bara ett glas.

Degen ska kavlas ut med en kavel till ett tunt lager på 3–4 mm. Skär ut cirklar med hjälp av en form eller ett glas. Det är bra om de är av olika storlekar: 3 mindre för att bilda en knopp och 5-6 större för kronbladen. Du kan använda tillbehör för en konditorispruta. Huvudvillkoret är att kanterna är släta.

Därefter bör du göra kanterna på cirklarna vågiga. För att göra detta använder konditorer ett specialverktyg med en rund spets. Om du inte har en till hands kan du göra det manuellt och klämma ihop kanterna lätt med fingrarna (som när du gör dumplings). Du måste först strö händerna med stärkelse så att det ätbara materialet inte fastnar på huden.

På så sätt blir degen tunn och börjar rulla sig. Du bör vara uppmärksam på det faktum att du bara behöver bearbeta själva kanterna, och inte hälften av cirkeln. Du kan böja kanterna på stora rosenblad genom att linda dem runt en tandpetare från olika sidor och sedan dra ut pinnarna. Efter sådana enkla manipulationer bör chokladmastiken få svalna något.

Knoppbildning

Du måste nypa av lite deg, forma en liten boll, förläng den något på ena sidan. Resultatet blir en konformad figur - det här är mitten av en chokladros.

1. Det minsta kronbladet ska fuktas med vatten med en borste, men gör detta i mitten, det vill säga där elementet kommer i kontakt med konen.
2. Linda blomman runt kotten så att kanterna möts. Detta måste endast göras med det första rosenbladet så att strukturen är stadigt fixerad. Om elementet inte vill fixeras kan det fuktas ytterligare.
3. Linda med 2-3 fler kronblad.

På så sätt får du miniatyrchokladrosor som kan fungera som självständiga dekorationer för vilken konfektyr som helst. Utåt liknar de färska oöppnade blommor.

Nybörjarkonditorer som vill skapa en tredimensionell och mer realistisk ros av choklad rekommenderas att börja skulptera en tredimensionell blomma. Precis innan du börjar arbeta måste du låta knoppen svalna från dina händers värme.

Att göra kronblad

Låt oss gå vidare till nästa steg för att skapa chokladrosor.

1. Cirklar med större diameter kommer att vara praktiska i detta skede. Du måste ta en cirkel, fukta den med vatten i korsningen och fästa ena sidan på knoppen.
2. Fäst en del av den andra på den andra sidan av kronbladet och den tredje på den andra på samma sätt. Som ett resultat kommer den fria delen av den första att ansluta till den tredje, och den andra kommer att vara mellan dem. Alla kommer att knäppa fast rosenknoppen.
3. Du kan använda efterföljande cirklar med samma princip. När chokladrosorna är klara måste de rätas ut. För att göra detta, vänd kronbladens övre kanter ut och in, vilket ger önskad form.
4. Stick in en tandpetare i basen av chokladrosen, efter att du har fuktat dess ände i vatten. Du måste också se till att den andra spetsen på pinnen inte kommer ut ur knoppen.

Efter jobbet kan chokladkonfektdekorationen stå och svalna en stund och under tiden börja forma nya blommor. Var inte rädd för att experimentera, eftersom modellering är en kreativ process, så du bör närma dig det kreativt. Även om vissa detaljer inte visar sig direkt, bör du inte misströsta, eftersom du kan korrigera situationen direkt genom att skapa en ny blomma från samma deg.

Sådana exklusiva dekorativa element gör att du kan skapa en unik design och förvåna gäster och hushållsmedlemmar med det spektakulära utseendet på kakan. Ingen söt tand kan motstå ett sådant konstverk.

Nästan alla människor har en stor sötsuget. Och innan de smakar på efterrätten undersöker de den noggrant. En vackert dekorerad tårta eller bakelse får dig utan tvekan att vilja prova.

Det finns ett stort utbud av dekorationer. En av de första platserna upptas av chokladrosor. De är otroligt vackra, originella och mycket välsmakande.

Recept för att göra choklad rosor

För att förbereda rosor behöver vi: en bar vit eller svart choklad (100 g) och 2 msk. honung Färgen på framtida produkter beror på färgen på den valda chokladen: vit choklad kan målas med matfärger i vilken nyans som helst.

Smält först chokladen i ett vattenbad under konstant omrörning. Tillsätt sedan honung till det och fortsätt röra tills det är helt upplöst. Efter att ha tagits bort från spisen, knåda den resulterande massan med en sked eller spatel i 5-10 minuter. Chokladmassan ska vara ganska tjock och mjuk, påminna lite om plasticine. Efter att ha svalnat lite och blandat vår choklad, lägg den i en plastpåse och ställ den i kylen i en timme. Under denna tid kommer vår massa att hårdna.

För att direkt förbereda rosor behöver vi bara tandpetare och folie.

Procedur för att göra chokladrosor:

1. Ta ut chokladmassan från kylen och knåda väl. Från värmen från dina händer kommer det gradvis att bli elastiskt, men kommer inte att fastna på bordet.

2. Med snabba rörelser, nyp bort små bitar från den och rulla till bollar.

3. Ta en boll och platta till den med fingrarna, linda det resulterande kronbladet runt den övre halvan av en tandpetare, håll rosen i nederkanten, torka den eller stick in den i kakan.

4. Vi plattar även till nästa boll och lägger den på vår blomma i en cirkel. Och så det finns 6-7 kronblad per ros, beroende på önskat resultat.

Du kan lägga foliebitar mellan kronbladen för att förhindra att de klibbar ihop. Och slå även in botten av blomman i folie. På så sätt kommer rosen att behålla sin form. Det är nödvändigt att torka de resulterande blommorna i rumstemperatur; det är mycket bekvämt att sticka dem med den fria delen av en tandpetare i en ren svamp. På så sätt kommer de att stå upprätt och inte skrynkla sig. Du kan förvara rosor i 2-3 månader på en mörk, torr och sval plats, men inte i kylskåpet, eftersom de helt enkelt kommer att frysa och sedan smälta på grund av temperaturförändringar.

1. Du kan skulptera blommor medan du bär tunna gummihandskar, men det är inte särskilt bekvämt.

2. Allt måste göras snabbt, eftersom värmen från dina händer smälter chokladen och tappar sin form. Som ett alternativ, gör korta stopp så att massan "vilar". Vi rullade ut bollarna, lät dem sitta i 5 minuter, applicerade ett kronblad och efter ett par minuter nästa.

3. Förutom svampar är lådor och burkar med smal hals utmärkta för att torka produkter.

Att göra vackra blommor är inte svårt, du behöver bara ha lite tålamod. Det stora pluset är att om blomman inte visar sig eller har smält kan massan blandas. Ta bara bort från tandpetaren, knåda väl och ställ in i kylen i en halvtimme.

Här är några fler idéer för chokladrosor. Det här är en så läcker dessert som du kan förbereda. Istället för jordgubbar kan du ta vilken annan frukt som helst. Jordgubbarna täcks med ett lager vit choklad och sedan fästs kronbladen.

Du kan färga vit choklad med matfärg och göra en korg med rosor som denna.



Det går att göra ganska enkelt. Köp dessa formar och häll smält choklad i dem.







I svaren har vi redan skrivit om andra metoder för hur man gör rosor av choklad, men jag vill erbjuda dig en kreativ metod för hur man gör rosor av choklad. Du måste ta riktiga levande rosor med kronblad och löv och täcka den allt med varm smält choklad, och sedan efter kylning lägg dem i kylen och låt dem stelna. Och så här kommer allt att bli efter att rosorna har stelnat.



Och sedan med dessa rosor kan du göra en och dekorera vilken konfekt som helst.

Du kan till en början, om du har en trädgård, täcka knoppen med rosenblad med smält choklad.



I vilket fall som helst kommer en sådan ros att vara ätbar, eftersom rosenblad äts och till och med sylt tillverkas av dem.



Choklad ros

Som det visade sig kan sådan skönhet, med ansträngning, enkelt göras. Det viktigaste är att förbereda massan ordentligt för att skulptera blomman; för detta behöver vi 100 g vit choklad och 2 msk honung. Smält chokladen i vattenbad, tillsätt sedan honung och knåda tills det blir en plastisk substans.

Du kan se alla stadier av skulptering på denna webbplats.

Och om någon vill mörk choklad ros, så visas alla steg i modelleringen här i detalj.

Här är vilken skönhet du kan få:



Min hobby är att baka tårtor och dekorera dem själv. Kakorna dekorerade med chokladrosor ser ganska intressanta och originella ut. Det svåraste är att göra rätt deg för att skulptera just dessa rosor. Så en ganska lämplig deg erhålls från en blandning av choklad och Sharshmallow (lika proportioner 100 gram) + strösocker (lite mer behövs, 120-130 gram).

Så, knåda väl och fortsätt till själva modelleringen.

Du kan se hur man gör en ros på bilden nedan:

















Som du kan se på bilden måste du först rulla ut massan, använd sedan ett vanligt glas för att göra cirklar (som för dumplings), ta sedan en cirkel och rulla den helt enkelt till en knopp. Sedan är allt enkelt: medurs, en efter en, täcker vi den resulterande knoppen med ytterligare kronblad tills vi får en ros.

Do reste sig inte gjord av choklad svår. Till detta behöver du vit eller mörk choklad, vi smälter den i vattenbad så att den blir mer flytande och sedan kan rosenblad gjutas av den.

Förutom ren choklad, så att massan är plastisk och inte spröd, behöver du för varje 100 g chokladmassa ta två matskedar honung.

Chokladprodukter i form av en ros kommer vackert att dekorera olika kakor, bakverk och muffins.



Så här bildas en blomma av kronblad steg för steg:







Vit chokladros:



Så här kan du göra en vit ros och dekorera en vaniljcupcake, steg för steg:



Produkter dekorerade med choklad är mycket vackra och är perfekta för de mest speciella högtiderna.













Det finns inget godare än en hembakad tårta, gjord med kärlek och av naturliga råvaror. Men när den är tillagad börjar dekorationsprocessen. Du vill inte göra samma sak varje gång, så du måste hitta på något nytt hela tiden. Rosor gjorda av choklad kan vara en bra lösning på detta problem. Det viktigaste är att göra modelleringsblandningen korrekt så att rosorna blir mer naturliga.

Chokladmassan kan förberedas enligt följande: för 100 gram choklad måste du ta 2 matskedar honung. Honung ska vara flytande. Först måste du smälta chokladen, tillsätt sedan honung till den och blanda noggrant. Därefter skulpterar vi rosor enligt schemat:





Den här webbplatsen beskriver varje åtgärd i detalj.

Här är en video som visar en av teknikerna för att göra chokladrosor.

Här är en till, men om kronblad.

Mycket välsmakande dessert. Jag råder dig att förbereda det. Till exempel till nyår.