Өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармисны халуун ногоотой жор. Даршилсан зэрлэг сармис. Өвлийн хоол хийх жороор Cheremsha хоосон зайны зурагтай алхам алхмаар жор

Бидний биед юутай ч зүйрлэшгүй ашиг тусыг авчирдаг олон ургамал байдаг. Тэдний нэг нь зэрлэг сармис юм. Энэ нийтлэлд зэрлэг сармисны гайхалтай шинж чанарууд, гэртээ, яаран хийхэд хялбар байдаг өвлийн улиралд даршилсан, солонгосоор хоол хийх жоруудын талаар ярих болно.

Зэрлэг сармис гэж юу вэ?

Энэ бол гадаад төрхөөрөө хөндийн сараана цэцэгтэй төстэй өвөрмөц ургамал юм. Хамгийн түгээмэл нь баг цэцэгтэй цагаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв бид амтыг дурдвал энэ нь сармистай төстэй байх магадлалтай. Морфологийн хувьд энэ нь сонгины гэр бүлд хамаардаг. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг мэддэг байсан. Үнэхээр зэрлэг сармис нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Хэрэм.
2. Өөх тос.
3. Эслэгтэй төстэй хоолны эслэг.
4. Витамин - A, B, C, фолийн хүчил.

Бага хэмжээгээр зэрлэг сармис нь микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь бас 100 гр шиг маш бага илчлэг ургамал юм. ердөө 36 ккал байдаг.

Зэрлэг сармисны ашигтай шинж чанарууд:

• дархлааны системийг бэхжүүлж, вируст өвчинтэй тэмцдэг;
• хоолны дуршилыг сайжруулж, зарим хүнсний шингээлтийг түргэсгэдэг;
• зүрхний булчинг бэхжүүлдэг;
• бодисын солилцоог хурдасгадаг тул жингээ хасах үйл явц хурдацтай явагддаг;
• тос, нүүр, биеийн бүтээгдэхүүнд гоо сайхны нэмэлт болгон ашигладаг.

Мэдээжийн хэрэг, зэрлэг сармисыг шинэхэн хэрэглэж байх ёстой гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Харин хаврын ургамал учраас хүйтний улирал эхлэхээр энэ боломж алга болдог. Таашаалыг уртасгах, жилийн аль ч үед бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд та зэрлэг сармисыг хадгалж болно.

Зөвлөгөө! Жишээлбэл, гастрит, ходоодны шархлааны үед зэрлэг сармистай хоол хэрэглэхийг хатуу хориглодог тул энэ бүтээгдэхүүний бүх эсрэг заалтуудтай танилцах хэрэгтэй.

Даршилсан зэрлэг сармисны жор

Даршилсан зэрлэг сармис бэлтгэхдээ түүний бүх ашигтай шинж чанарыг харгалзан үздэг бөгөөд энэ нь аль болох бэлэн хэлбэрээр хадгалагддаг. Энэхүү хоол нь маш баян бөгөөд амттай болж хувирдаг тул үүнийг дангаар нь болон хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 800 - 900 гр. шинэ зэрлэг сармис;
• 600 мл. ус;
• энгийн цуу хэдэн халбага;
• нэг халбага давс, элсэн чихэр.

Чухал! Лаазлахын өмнө ургамлын навч, ишийг сайтар угаах шаардлагатай.

Зэрлэг сармисыг 8-10 см-ийн урттай нимгэн тууз болгон хэрчиж, дараа нь зэрлэг сармисаа буцалж буй усанд хийж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай 2-3 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэсэг хугацаанд хөргөсний дараа.

Зөвлөгөө! Савыг зөв бэлтгэх шаардлагатай - лонхтой, тухайлбал, тэдгээрийг зайлж, зууханд халаана.

Шаардлагатай процедурын дараа бэлтгэсэн дүүргэгчийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Төгсгөлд нь тагийг нь таглаад 5 минутын турш ариутга.

Сармистай солонгос маягийн халуун ногоотой зэрлэг сармис

Хэрэв та халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг бол Солонгосын зэрлэг сармисны жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• сармис - хагас литрийн саванд 3 толгой;
• 6-7 халбага давс, элсэн чихэр;
• 100 мл. цуу
• 800 гр. зэрлэг сармис;
• амтлах халуун ногоо - чинжүү, булан навч.

Давсны уусмалд хадгалсан ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу 1 литр бэлтгэсэн байна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг цутгахын өмнө савыг сайтар ариутгах замаар бэлтгэх шаардлагатай. Савны ёроолд эхлээд халуун ногоо тавьж, булан навч, давс, чинжүү зэргийг ээлжлэн хийнэ. Дараа нь лонхтой ариутгаж, өнхрүүлэв. Энэхүү жор нь ургамалд ашигтай, амттай чанарыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.

Зэрлэг сармисны амтлагч

Маш алдартай жорыг ямар ч хоолонд амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь давслаг хоолоор хийсэн тансаг хүмүүст таалагдах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1-1.5 кг. зэрлэг сармисны жижиглэсэн иш;
• Хагас литрийн саванд 2-3 хоолны халбага давс;
• халуун ногоо.

Чухал! Том ширхэгтэй далайн давс хэрэглэх нь илүү дээр байдаг тул ургамлын ишийг илүү ихээр тэжээдэг.

Энэ бол ихээхэн цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Бэлтгэхийн тулд ишийг сонголтоос хамааран тууз эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь ус, давсаар дүүргэнэ. Эхлээд савыг ариутгах замаар бэлтгэх шаардлагатай. Бид хөргөгчинд 12 цагийн турш шаарддаг.

Халуун ногоотой зэрлэг сармисны соус

Зэрлэг сармисыг үндсэн хоол болгон ашиглахын тулд та мах бутлуурын тустай соусын жорыг ашиглаж болно. Энэ нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан ишийг гүйлгэж, дараа нь амт нь давс нэмнэ. Энэ хольцыг хөргөгчинд зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Мөн мах, гоймонгийн үндсэн жан болгон тохиромжтой.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармиснаас витамин хандмал бэлтгэх

Өвлийн улирал эхлэхээс өмнө дархлаагаа бэхжүүлэх хэрэгцээ, хүсэл байгаа бол ханиад, томууны анхны шинж тэмдгүүдээс ангижрах хандмал хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300-400 гр. зэрлэг сармис;
• 50-70 гр. hypericum;
• эмийн сангийн chamomile - нэг халбага;
• мэргэн

Энэ найрлагыг буцалж буй усаар асгаж, нэг өдрийн турш шаардана. Дараа нь хоолны өмнө нэг халбага ууна. Дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх курс нь 1-2 сар боловч томуугийн тархалтын үед сунгаж болно.

Хэрвээ хүүхэд буйлны үрэвсэл, стоматит зэрэг өвчнөөр өвчилсөн бол зэрлэг сармисны нарийн ширхэгтэй ишийг цайны халбаганы халбагаар холих шаардлагатай. Зөөлрүүлэх нөлөө үзүүлэхийн тулд бага хэмжээний сүү нэмж болно. Өдөрт 5 хүртэл удаа зайлж угаана.

Дүгнэж хэлэхэд, эрүүл мэндийг сэргээж, гоо үзэсгэлэн, хүч чадлыг өгөх чадвартай зэрлэг сармисны ашигтай шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ ургамлыг зөв хэрэглэснээр та вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой бөгөөд үүнээс гадна энэ нь гайхалтай амттай юм!

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураах - видео

Зэрлэг сармистай хоол - гэрэл зураг

Өвлийн улиралд дархлааг зохих түвшинд байлгахад шаардлагатай хамгийн их хэмжээний бодис агуулсан ийм ургамлыг хураах нь зүйтэй. Зэрлэг сармис нь ийм ургамалд хамаарах нь гарцаагүй.

Тэр хавар гарч ирдэг бөгөөд 6-р сарын эцэс гэхэд тэр бэлтгэл хийх цагтай байх ёстой. Түүнээс гадна зөвхөн сонгосон сорьцыг хураана. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис навчны үндсэн дээр та байцаа өнхрөх, салат хоол хийж болно, энэ нь шөл, бялуу руу ордог. Түүний амт чанар нь маш сайн бөгөөд энэ нь түүнийг асар их хэмжээний витаминтай хослуулан өвлийн улиралд ургац хураахад зайлшгүй шаардлагатай нэр дэвшигч болгодог. Амттай даршилсан зэрлэг сармисны тусламжтайгаар бид өвлийн ханиаднаас өөрсдийгөө аврах болно.

Дашрамд хэлэхэд, даршилсан нь зэрлэг сармис бэлтгэх хамгийн алдартай төрөл боловч цорын ганц биш юм. Одоо бид зэрлэг сармис хураах үндсэн жортой танилцах болно.

Ажил эхлэхийн өмнө зэрлэг сармисны навчийг сайтар угааж, бүр хоёр удаа илүү сайн угааж, хатаана.

Банкууд ариутгагддаг.

Улаан лоолийн соустай Рамсон. амттай
Найрлага

Рэмсон, 2 кг

Улаан лоолийн оо, 200 гр

Давс, 4 tbsp

Хар чинжүү, 4-5 вандуй

Элсэн чихэр, 2 tbsp

Лаврын навч, 2 ширхэг

Ус, 800 мл

1. Бид угаасан зэрлэг сармисны навчийг түлэх ба ус зайлуулахын тулд үлдээнэ.

2. Ус буцалгаж, улаан лооль, бүх халуун ногоотой хамт хаяж, marinade бага зэрэг буцалгана. Буцалж, бид асгарах болно.

3. Marinade нь лонхтой тавьсан зэрлэг сармис асгаж, ариутгах (20 минут) тогтоосон.

Даршилсан зэрлэг сармис
Найрлага

Рэмсон, 2 кг

давс, 40 гр

Уксус 6%, 1 tbsp

Ус, 1½ л

1. Давстай ус буцалгаж, дотор нь зэрлэг сармис навч шиднэ.

2. 2-3 минутын турш хоол хийсний дараа бид үүнийг уснаас гаргаж авсны дараа саванд хийнэ.

3. Усанд цуу нэмээд буцалгаад давсны уусмалд хадгалсан зэрлэг сармистай саванд хийнэ.

4. Тагийг нь таглаад лонхтой тасалгааны температурт хөргөнө.

Өвлийн улиралд Рамсон, лаазалсан
Найрлага

Рэмсон, 1 кг

Элсэн чихэр, 1 tbsp

Давс, 1 tbsp

Улаан лоолийн оо, 200 гр

Ургамлын тос, 250 мл

1. Бид мах бутлуурын дотор зэрлэг сармисны навчийг нунтаглана.

2. Улаан лооль, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэртэй гурилыг хутгана.

3. Бид буцалгаад халааж, маш богино хугацаанд хооллоорой - 1 минут. Нэн даруй ½ литрийн лонхтой руу шилжүүлж, 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүл.

Сармис нь лонхтой marinated
Найрлага

Рамсон, 700 гр

Сармис, 2 хумс

давс, 60 гр

Элсэн чихэр, 70 гр

1 булан навч

Уксус 9%, 250 мл

Ус, 1 л

Сармис нь зэрлэг сармисны халуун ногоотой амтыг маш амжилттай нөхдөг бөгөөд ханиадыг эсэргүүцэх чадвар нь зөвхөн нэмсэнээс л нэмэгддэг.

1. Лааз болгон дээр 1 ширхэг лаврын навч, сармис, зэрлэг сармисаа хийнэ.

2. Marinade чанаж, саванд хийнэ.

3. ½ цаг ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Гичтэй зэрлэг сармис иш, marinated
Найрлага

Рэмсон, иш

Давс, 1 tbsp

Франц гич, 1 tbsp

Хар чинжүү, цөөн хэдэн вандуй

Дарсны цуу, 1½ tbsp

Ус, 1 л

1. Миний иш ба ½ цагийн турш дэвтээнэ. Бид үүнийг уснаас гаргаж аваад урсга.

2. Бид ишийг босоо, нягт лонхтой саванд суулгаж, дээр нь буцалсан ус хийнэ.

3. 5 минутын дараа буцалж буй усаа саванд хийнэ, давсалж, гич, чинжүү хийнэ.

4. 2-3 минут буцалгаад, цуу асгаж, дулаанаас салгана.

5. Маринадын иштэй лонхтой дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Тэднийг хөргөөд бид тэднийг эргүүлж орхино.

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармис
Найрлага

Рэмсон, 1 кг

давс, 50 ​​гр

Ус, 1 л

1. Бид угааж, хатаасан зэрлэг сармисыг саванд эсвэл саванд хийнэ.

2. Давстай ус буцалгах замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Шүүж, хөргөгчинд хийнэ.

3. Зэрлэг сармисыг давсны уусмалаар дүүргэж, дээр нь дарангуйлдаг.

4. Бид зэрлэг сармисыг 2 долоо хоногийн турш хардаг. Хэрвээ хөөс гарч ирвэл түүнийг зайлуулж, тойрог дарангуйлахын хамт давстай усаар угаана.

5. 2 долоо хоног өнгөрөхөд бид зэрлэг сармисыг битүү саванд хийж хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд Рамсон, давстай лаазалсан
Найрлага

Рамсон, навчтай иш, 1 кг

Том ширхэгтэй давс эсвэл далайн давс, 500-700 гр

1. Угаасан зэрлэг сармисаа хагас цагийн турш дэвтээнэ. Дахин зайлж, эцэст нь буцалж буй усаар түлэх.

2. Зэрлэг сармисыг саванд хийж, давс цацаж, савыг дүүргэх хүртэл хийнэ.

3. Савыг таглаатай таглаад хүйтэнд хийнэ.

Зэрлэг сармис халуун ногоотой, marinated
Найрлага

Рамсон, 700-900 гр

Элсэн чихэр, 50 гр

давс, 50 ​​гр

Ширээний цуу, 100 мл

Улаан лууван

Ус, 1 л

1. Угаасан зэрлэг сармисыг хүйтэн усанд хэдэн минут байлгасны дараа бэлтгэсэн саванд хийнэ.

2. Маринадыг жороор заасан найрлагаас 3 минутын турш чанаж болгоно. Халуун ногоотой хамт бид алийг нь хасах, аль нь нэмэхийг шийддэг. Уксусыг асгаж, буцалгахаа зогсоо.

3. Зэрлэг сармисыг marinade-аар дүүргэж, лонхтой ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Олон хүмүүс энэ гайхамшигтай ургамлын талаар зөвхөн ном, интернетээс мэддэг. Гэхдээ зэрлэг сармис ургадаг газруудын оршин суугчид үүнийг зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эмийн зориулалтаар ашигладаг.

Энэ зэрлэг сонгино нь Урал, Сибирь, Алс Дорнод, Кавказын ойн бүсэд байдаг. Зэрлэг сармис гэж нэрлэгддэг баавгайн сонгино нь Хойд ба Төв Европ, Туркт ургадаг.

Рамсон нь байгальд идэж болох ургамлуудын хомсдолд оршдог хаврын улиралд хамгийн түрүүнд гарч ирдэг тул үнэ цэнэтэй юм. Рамсон нь сонгины төрлийн ургамалд хамаарах хэдий ч сармис шиг амттай байдаг. Гадаад төрхөөрөө зэрлэг сармис нь хөндийн сараана цэцэгтэй төстэй байдаг тул энэ ургамлын туршлагагүй хураагчид маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Зэрлэг сармис 5-р сард цэцэглэдэг боловч навч нь зөөлөн, шүүслэг байдаг бол цэцэглэж эхлэхээс өмнө хоол хүнсэндээ хэрэглэх хэрэгтэй. Дараа нь тэд үүнийг эмийн зориулалтаар бэлддэг.

Рамсон нь витамин С, эфирийн тос, эрдэс давс, фитонцидоор баялаг. Зэрлэг сармисны навчнаас сапонин, салиа, ургамлын лав, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, давирхайлаг бодис олджээ.

Рамсон нь нянгийн эсрэг, antihelminthic, antiscorbutic, шээс хөөх эм нөлөөтэй. Энэ нь хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хий үүсэх, неврастения, зүрхний өвчинд тусалдаг. Цусны даралт ихсэх, атеросклероз, түүнчлэн ханиадтай хоол идэхийг зөвлөж байна.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хувийн талбайд зэрлэг сармис тарьдаг бол бусад нь түүнийг дагаж ой руу явдаг. Гэхдээ та улаан номонд орсон олон газарт энэ ургамлыг бөөнөөр нь цуглуулж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та лаазалсан зэрлэг сармисны нэг эсвэл хоёр лонхтой бэлтгэх юм бол энэ нь өвлийн хүйтнийг даван туулж, ханиадыг даван туулахад тусална.

Даршилсан зэрлэг сармис: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Сэрүүн нөхцөлд ургасан зэрлэг сармисыг 12-17 хэмийн агаарын температурт хураах нь хамгийн сайн арга юм. Халуун цаг агаар, хамгийн бага усалгааны үед зэрлэг сармисны навч нь шүүслэг чанаргүй болж, амт нь мэдэгдэхүйц доройтдог.
• Цэцэглэлтийн өмнө зэрлэг сармисны залуу навч, ишийг хадгална.
• Зэрлэг сармисанд зориулсан marinade нь өргөст хэмх, улаан лоолийн адил ойролцоогоор бэлтгэгдсэн байдаг.
• Лаазалсан зэрлэг сармисыг ариутгах, түүнгүйгээр аль алинд нь хийнэ.
• Зэрлэг сармисыг бэлэн хэлбэрээр илүү зөөлөн болгохын тулд заримдаа даршилахаас өмнө буцалж буй усанд цайруулж өгдөг. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа өнгийг хадгалахын тулд урсгал хүйтэн усаар нэн даруй хөргөнө.
• Зэрлэг сармис нь өөрөө хурц үнэртэй байдаг тул бусад халуун ногоотой ургамал хэрэггүй. Гэхдээ заримдаа илүү амттай болгохын тулд чинжүү, шанцай, булан навч зэргийг маринад нэмнэ. Амттай зэрлэг сармисыг витаминаар баялаг цангис жимсний нэмэлтээр олж авдаг.

Даршилсан зэрлэг сармис: анхны жор

Найрлага:

• зэрлэг сармис - ойролцоогоор 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цуу 9% - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Сав, тагийг нь хүнсний содаар угаана. Усанд буцалгана эсвэл зууханд халаана. Та тэдгээрийг данханд байрлуулж, уураар дулаацуулж болно. Дараа нь тоос шороо оруулахгүйн тулд алчуураа эргүүлж, усыг нь шавхаарай.
• Зэрлэг сармисны залуу ишийг ялгаж салга. Шавж, амьтдын гэмтсэн навчийг зайлуулна. Ишний хатсан үзүүрийг таслана.
• Зэрлэг сармисыг сайтар угааж, усыг хэд хэдэн удаа сольж байгаарай, учир нь дээр нь ихэвчлэн элс байдаг. Шигшүүр дээр тавиад шингэнийг урсгана.
• Зэрлэг сармисыг 10-12 см урттай хэсэг болгон хайчилж ав.
• Бага багаар коланд хийж, буцалж буй усанд хийж, нэг минут буцалгана. Зэрлэг сармис буцалгаад шар өнгөтэй болохгүйн тулд урсгал хүйтэн усны дор хурдан хөргөнө.
• Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 5 минут буцалгана. Бага зэрэг хөргөж, дараа нь цуу хийнэ. Хутгана.
• Marinade нь зэрлэг сармис хийнэ. Тагийг нь тагла.
• Өргөн тавагны ёроолд дөрвөөр нугалсан даавуу эсвэл модон дугуйлан тавь. Савыг саванд хийнэ. Мөрөн хүртэл халуун ус хийнэ. Гал дээр тавь. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн савыг 5 минутын турш ариутга.
• Уснаас гаргаж аваад нэн даруй битүүмжилнэ.
• Савыг доош нь эргүүлж, хавтгай гадаргуу дээр байрлуулж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Даршилсан зэрлэг сармис: жор хоёр

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 700 мл;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цуу 9% - 50 мл.

Хоол хийх арга

• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Зэрлэг сармисны залуу ишийг ангилж, хатаасан зөвлөмжийг таслана. Их хэмжээний усаар угаана. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
• Нормативын дагуу хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс хийнэ. Гал дээр тавь. Жижиглэсэн зэрлэг сармисыг буцалж буй давстай усанд дүрнэ. Бага дулаанаар 4-5 минут буцалгана.
• Зуухнаас аваад цуу нэмнэ. Хутгана.
• Зэрлэг сармисыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тагийг нь нэн даруй өнхрүүлээрэй. Дээшээ доошоо эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Лаврын навчтай даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
• булан навч - 3 ширхэг.;
• хар чинжүү - 4 ширхэг;
• цуу (9 хувь) - 80 мл.

Хоол хийх арга

• Хагас литрийн лаазтай содыг урьдчилан угаана. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай хамт усанд буцалгана. Тэднийг алчуур дээр доош нь эргүүлж, усыг нь урсгана.
• Зэрлэг сармисыг ангилж, ишний үзүүрийг таслана. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Шигшүүр дээр тавь.
• Зэрлэг сармисны ишийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Лаазанд сайтар боож боох боловч шахаж болохгүй.
• Дээд тал нь буцалж буй усаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
• Савны хүзүүнд нүхтэй тагийг хийж, түүгээр дамжуулан хайруулын тавган дээр ус зайлуулна. Давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-10 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад цуу нэмээд хутгана.
• Бэлтгэсэн marinade нь зэрлэг сармис хийнэ.
• Ариутгасан малгайгаар нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан зүйлээр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Шанцайтай даршилсан зэрлэг сармис

Найрлага:

• зэрлэг сармис - 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• нунтагласан шанцай - 1/3 tsp;
• цуу 9% - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг содоор сайтар угааж, дараа нь усанд буцалгана. Эсвэл зууханд хийж, сайн дулаацуулж болно.
• Залуу зэрлэг сармисыг ангилж, гэмтсэн, хатсан ишийг арилгана. Зэрлэг сармисыг их хэмжээний усаар сайтар угаана. Хүссэнээрээ хайчилж ав.
• Зэрлэг сармисыг саванд хийнэ: нягт, гэхдээ бутлахгүй.
• Саванд ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, шанцай хийнэ. Хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. 2-3 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ.
• Халуун marinade нь зэрлэг сармис хийнэ. Тагийг нь нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Даршилсан зэрлэг сармисын лонхтой харанхуй, сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгалагддаг.

Хэдэн өдрийн дараа идэж болно, гэхдээ лонхтой дор хаяж нэг сарын турш хаалттай байвал илүү дээр юм. Энэ нь бие даасан зуушаар үйлчилдэг, салат, соус, соусанд нэмж, сармисны оронд янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг.

Өвлийн улиралд хүний ​​биеийг алдагдсан амин дэмээр дүүргэхийн тулд цасан доороос хамгийн түрүүнд гарч ирсэн хүмүүсийн нэг юм.

Ургац хураах тодорхой үе байдаг тул жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэж болохгүй нь харамсалтай. Гэхдээ гайхамшигтай бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах маш сайн өөр арга байдаг - энэ бол даршилсан зэрлэг сармис юм. Ийм анхны зууш бэлтгэх жор нь маш олон янз байдаг. Энэ нь мах, загасны хоолонд амтлагч болгон ашигладаг, салатанд нэмдэг бөгөөд энэ нь эхний хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм.

Даршилсан зэрлэг сармис. Фото зурагтай жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Рамсон - 800 гр;

ус - 1 л;

Давс, элсэн чихэр - тус бүр 50 гр;

Уксус 9% - 100 гр.

Хоол хийх үйл явц

Эхний ээлжинд залуу зэрлэг сармисын ишийг таслах шаардлагатай бөгөөд дараа нь тэдгээрийг сайтар угааж, 10 см орчим хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Дараагийн алхам бол зэрлэг сармисыг цайруулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд 2.5 литр ус буцалгана. Сонгосон зэрлэг сармисыг буцалж буй усанд дүрж, 2 минутаас илүүгүй буцалгана. Гэхдээ та нэн даруй хүйтэн усны дор байрлуулах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.

Дараа нь та маринад бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усанд давс, элсэн чихэр нэмээд 2-3 минут буцалгаад галаас авна. Marinade бага зэрэг хөргөж, цуу нэмнэ. Үүнийг сайтар хольж хутгахаа мартуузай. Амтат marinated зэрлэг сармис бараг бэлэн боллоо. Энэ жор нь маш энгийн. Тиймээс хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ нөөцөд үргэлж амттай, анхилуун зууш байх болно.

Лаазыг сайтар ариутгаж, дотор нь зэрлэг сармис хийж, дээр нь бэлтгэсэн маринад хийнэ. Бүрэн лонхтой асгаж болохгүй, ариутгах явцад давсны уусмал асгарахгүйн тулд дээд талд нь бага зэрэг хоосон зай үлдээх хэрэгтэй.

Тиймээс даршилсан зэрлэг сармис бэлэн боллоо. Жор (та үүнийг ашиглан өвлийн улиралд бүтээгдэхүүн бэлдэж болно), таны харж байгаагаар энгийн зүйл юм.

Рамсон нь сармис шиг амттай хэдий ч сонгины гэр бүлд багтдаг. Та лаазалсан тусламжтайгаар түүнд агуулагдах бүх витаминыг хэмнэж чадна. Тиймээс таны анхаарлыг өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармисыг урьж байна. Алхам алхмаар жор нь энэхүү гайхалтай амттанг өөрөө хийхэд тусална, энд гоо сайхныг нэмэхийн тулд цангис жимсийг ашигладаг. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та түүнтэй хамт хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг жороос нь хасаж болно, энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Гэхдээ цангис жимс нь витаминаар баялаг бөгөөд үүнээс гадна цусны даралтыг тогтворжуулдаг гэдгийг санаарай. Мөн өвлийн улиралд бие махбодид витамин урьд өмнөхөөсөө илүү хэрэгтэй байдаг.

Хоёр дахь жор

Одоо ийм хоол бэлтгэх өөр нэг сонголтыг авч үзье. Түүний хэлснээр даршилсан зэрлэг сармисыг хэрхэн бэлтгэдэг вэ? Одоо бид түүнийг бүтээх жорыг авч үзэх болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Рамсон - 300 гр;

Нэг литр ус;

Цангис жимс - 2-3 tbsp. л.;

9% цуу - 100 мл;

2 tbsp. л. давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр.

Хоол хийх

Энэхүү хоол хийх сонголт нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахаас гадна үзэсгэлэнтэй дүр төрх, гайхалтай амтыг өгөх болно. Үүсгэхийн тулд та жижиг навчтай зэрлэг сармисын залуу найлзуурууд хэрэгтэй болно. Ирээдүйд гашуун мэдрэмж алга болж, амт нь илүү боловсронгуй болохын тулд хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь зэрлэг сармисыг сайтар зайлж, дараа нь саванд босоо байдлаар тайрах ёстой. Бид үүнийг сайтар ариутгасан саванд хийж, цангис жимс нэмж, шаардлагатай marinade бэлтгэж эхэлнэ.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг литр ус хэрэгтэй, үүнийг буцалгаад авчрах ёстой, дараа нь та давс, элсэн чихэр нэмж, бүгдийг нь сайтар хольж, бүрэн уусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Давсны уусмал бага зэрэг хөргөхөд та цуу нэмж, дахин сайтар хольж, үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан зэрлэг сармис асгах хэрэгтэй. Ариутгасан таглаатай лонхтой тагла. Дараагийн алхам бол лаазлах явдал юм. Эдгээр алхмуудыг хийж дууссаны дараа тэдгээрийг бүрэн хөргөх хүртэл доош нь доош нь суулгасан байх ёстой. Дараа нь та хүйтэн өрөөнд байрлуулах хэрэгтэй: зоорь эсвэл хөргөгч. Тиймээс энэ гайхамшигтай хоол бэлэн болсон бөгөөд даршилсан зэрлэг сармис таныг өвлийн турш баярлуулах болно. Жорыг дагахад хялбар бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүл энэ хоолонд дуртай байх болно!

Ашигтай шинж чанарыг хадгалах

Рамсон нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй Турк, Кавказ, мөн Европын ихэнх хэсэгт ургадаг. Ялангуяа идэвхтэй өсөлт нь чийгшил сайтай сүүдэртэй газарт ажиглагддаг. Ургамал нь бактерийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Мөн даршилсан зэрлэг сармис нь цусны даралт ихсэх, холестерины өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Үүний тусламжтайгаар та цусыг цэвэрлэж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж чадна. Мөн дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийг ханиад, вируст өвчнөөс хамгаална. Манай өвөг дээдэс витамин С-ийн өндөр агууламжтай тул үүнийг scurby-тэй тэмцэхэд ашигладаг байсан. Энд зарим ашигтай даршилсан зэрлэг сармис байна. Хоол хийх жорыг хувийн сонголтоос хамааран амт болгон сонгож болно. Хэн нэгэн шорвог дуртай, хэн нэгэн нь илүү амттай байдаг. За, халуун ногоотой хоолонд дурлагчид солонгос хоолны амттан хийж болно.

Даршилсан зэрлэг сармис. Солонгос хоолны жор

Арга нь өмнөхтэй төстэй, зөвхөн таваг нь илүү халуун ногоотой байдаг. Тиймээс хоол хийхэд дараахь найрлага шаардлагатай болно: зэрлэг сармис, ус, элсэн чихэр, давс, цагаан будааны цуу, мөн солонгос хоолонд зориулсан халуун ногоо, улаан чинжүү зэргийг ижил хэмжээгээр авна.

Эхлээд та зэрлэг сармис бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд залуу ишийг сонгож, сайтар зайлж, дараа нь усанд хэсэг хугацаанд, ойролцоогоор 2-3 цаг байлгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Одоо та цутгахад marinade бэлтгэж эхэлж болно.

Давсны уусмалын хувьд шаардлагатай бүх найрлагыг хольж, гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минутын дараа зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Дараагийн алхам нь зэрлэг сармис өөрөө шууд цутгаж байна. 5 минутын турш агуулгыг ариутгаж, хаах шаардлагатай. Банкуудыг өнхрүүлж эсвэл хуванцар тагийг ашиглаж болно. Гүйцэтгэсэн үйлдлүүд дууссаны дараа оёдол үүссэн тохиолдолд тэдгээрийг доош нь доош нь суулгаж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь сэрүүн өрөөнд ав.

Дүгнэлт

Одоо та жор хэрхэн хийгдсэнийг мэдэж байгаа тул та үүнийг хурдан санах болно. Бидний зөвлөгөөний ачаар та энэ зуушийг өөрөө хийж чадна гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой!

Ашигтай зэрлэг сармисыг зөвхөн шинэхэн төдийгүй marinated идэж болно. Даршилсан зэрлэг сармис нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд өвлийн улиралд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Даршилсан зэрлэг сармисны сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Даршилсан зэрлэг сармис

Энэ бол гэртээ зэрлэг сармисыг даршилж бэлтгэх хурдан жор юм. Калорийн агууламж нь ердөө 165 ккал, бүтээгдэхүүнээс хоёр порц авдаг. Шуурхай зэрлэг сармисыг 20 минутын дотор бэлтгэдэг.

Найрлага:

• 300 гр зэрлэг сармис;
• 1 халбага давс;
• нэг ба хагас l.st. Сахар;
• 9% цуу хоёр халбага;
• хоёр хумс сармис;
• хоёр булан навч;
• 1 халбага чинжүү хольц

Хоол хийх алхамууд:

1. Зэрлэг сармисыг зайлж, навчийг нь тайрч, 1 см урт ишийг таслана.
2. Сармисны хумсыг зүсмэл болгон хуваана.
3. Marinade хийх: элсэн чихэр, давстай хагас литр ус буцалгана.
4. Сармис, зэрлэг сармисыг лонхтой болгон байрлуулж, лаврын навч, холимог чинжүү нэмнэ.
5. Халуун marinade нь зэрлэг сармис асгаж, цуу нэмнэ.
6. Савыг сайтар таглаад эргүүлээрэй. Хөргөх үед та лонхтой савыг эргүүлж болно.

Даршилсан зэрлэг сармисыг харанхуй сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Цангис жимстэй marinated зэрлэг сармис

Зэрлэг сармисыг сайхан өнгө өгдөг жимс бүхий даршилсан зэрлэг сармисны сонирхолтой жор. Хоёр порц гарч ирдэг, калорийн агууламж - 170 ккал. Бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана.

Шаардлагатай найрлага:

• цангис жимсний гурван халбага;
• 300 гр зэрлэг сармис;
• литр ус;
• 100 мл. цуу 9%;
• давс, элсэн чихэр хоёр халбага.

Хоол хийх:

1. Зэрлэг сармисыг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
2. Сайн зайлж, саванд босоо найлзуурыг тохируулахын тулд бага зэрэг таслана.
3. Зэрлэг сармисыг пастержуулсан саванд хийж, жимс нэмнэ.
4. Маринадын хувьд буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс нэмээд үр тариа уусгахын тулд хутгана.
5. Бага зэрэг хөргөсөн давсны уусмалд цуу нэмээд холино.
6. Бүрэн хөргөх хүртэл цувисан лонхтой савыг дээш доош нь тавь.

Зэрлэг сармисыг даршилахаас өмнө гашуун мэдрэмжээс ангижрахын тулд нэвт норгох шаардлагатай. Тиймээс лонхтой даршилсан зэрлэг сармис илүү амттай байх болно.

Даршилсан зэрлэг сармис навч

Энэ бол даршилсан зэрлэг сармисны навчны энгийн жор юм. Нийтдээ та 12 нэгж, калорийн агууламж - 420 ккал авна. Хоол хийхэд 25 минут шаардагдана.

Найрлага:

• 2 кг. зэрлэг сармис;
• том улаан лооль;
• хоёр халбага давс;
• 3 литр ус;
• зургаан халбага тос ургадаг.;
• 2 атга dill үр.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Зэрлэг сармисыг хальсалж, булцууг салгаж, навчийг давсалсан буцалж буй усанд хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
2. Навчийг нэг минут хагасын турш буцалгаж, байнга хутгана.
3. Навчийг коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулна.
4. Навчийг гүн гүнзгий саванд хийж, тос асгаж, үрээр нь улаан лоолийг нэмнэ.
5. Сэрээ эсвэл гараараа хутгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Савыг таглаад таван цагийн турш хүйтэн газар үлдээгээрэй, ингэснээр навчийг дэвтээж, шүүсийг урсгана.

Солонгос хэлээр даршилсан зэрлэг сармис

Жорны дагуу даршилсан зэрлэг сармис нь халуун ногоотой, маш амттай болдог. Энэ нь хоёр нэгж болж хувирдаг, калорийн агууламж - 120 ккал. бэлэн болох

Хоол хийх:

1. Зэрлэг сармисны навчийг буцалж буй усанд хийж, хутгана, цайруулна.
2. Нэг минут хагасын дараа аваад усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
3. Навчийг саванд хийж, бүх амтлагчаа нэмээд цуу хийнэ. Сайн холино.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, зэрлэг сармистай саванд хийнэ. Хутгаж, таглана.
5. Тосыг хөргөсний дараа савыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та зэрлэг сармисыг саванд шилжүүлж болно.

Энэ жорын дагуу даршилсан зэрлэг сармисыг хоол хийснээс хойш нэг өдрийн дараа идэж болно.