Зуурмагийн pigtail - зууханд бинк хийх жор. Сэвсгэр боов. мөөгөнцрийн зуурмаг Мөөгөнцрийн зуурмагаас амтат pigtail

Өмнөх жороор би танд амласанчлан, эрхэм тогооч, тогооч нар аа, хэд хоногийн дараа би зуурсан гурилаас ийм гахайн сүүлийг "эхэлсэн") Маш сайн зуурсан гурил, би юу ч өөрчлөөгүй - би бүгдийг дахин давтлаа)) Гэхдээ би орц найрлага болон жорыг хуулбарлах болно, ингэснээр та холбоосыг дагаж мөрдөхгүй байх болно

Зуурсан гурилнаас ийм улаан, амттай pigtails гарч ирэв, ммм ..))) Агаартай, зөөлөн - чихэрлэг боовноос шаардагдах бүх зүйл)) Оролдоод үзээрэй))

Хэрэгтэй:

Амтат боовны зуурмаг:

• гурил - 800 гр.,
• мөөгөнцрийн - 13 гр. хуурай,
• сүү - 300 мл. + 2 хоолны халбага,
• цөцгийн тос (маргарин) - 100 гр.,
• ургамлын тос - 3 халбага,
• давс - 0.5 халбага,
• өндөг - 2 ширхэг. + шар,
• ваниль,
• элсэн чихэр - 250 гр.,
• үзэм 150 гр.

Зуурсан гурилаас маш амттай сүлжихийг олж авдаг - ердийн сүлжих шиг загварчлах үйл явцыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно)) Үүний зэрэгцээ, боовны хэлбэрүүд өөр байж болно - би зүгээр л нэг сонголтыг санал болгож байна) Та үзэм нэмж болохгүй - ингэж идээрэй, цөцгийн тостой - маш амттай! Эхэлцгээе!

Гэрийн боовны жор:

Халуун сүүнд нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, "таг" руу ойртохын тулд үлдээгээрэй. Бид үзэм бэлтгэдэг - хэрэв хүсвэл буцалж буй ус асгаж, хатаана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг зоддог. Мөөгөнцөрт өндөгний массыг нэмээд тосонд хийнэ.
Гурилаа шигшиж зуурсан гурилаа бүлээн газар 40 минут байлгаад нухаж, үзэм нэмээд 1,5 цаг буцалгана. Хэрэв та энэ мөөгөнцрийн зуурмагийг талханд бэлтгэх алхам алхмаар зургуудыг үзэхийг хүсвэл жорны оршил дээрх линкийг дагана уу)) Хоёр дахь удаагаа би бүх процессыг буугаагүй, харин зөвхөн сүлжих үйл явцыг харуулсан. зуурмаг болон эцсийн зургуудаас.
Бид зуурсан гурилын ижил хэсгүүдийг урж, тэдгээрээс тугуудыг үүсгэдэг, бид эдгээр тугуудыг дээд талд нь холбодог (би нэн даруй хэлье, сунгахгүйн тулд зуурсан гурилаас нэн даруй жигд хуудсан дээр гахайн сүүл үүсгэх нь дээр. шилжүүлэх үед бүх гоо үзэсгэлэн)	Бид зуурсан гурилын хэсгүүдийг тасдаж, 3 боолт үүсгэдэг
Бид сүүлчийн тугуудыг дундуур нь илгээдэг.	Боовыг яаж хийх вэ
Одоо бид үлдсэн үнэгүй тугуудыг дундуур нь илгээж, төгсгөл хүртэл нь илгээдэг - ерөнхийдөө бүх зүйл ердийн сүлжихтэй адилхан, зөвхөн зуурсан гурилаас л хийдэг))	Зуурсан гурилын сүлжмэлийг нэхэх
Бид pigtails-ийн төгсгөлийг ёроолын доор хавчуулж, voila! Сайхан зуурсан гурил бэлэн боллоо))	Энд зуурсан гурилаас хийсэн pigtail байна
Мөөгөнцрийн зуурмагийн заасан эзэлхүүнээс олж авсан хоёр pigtails (мөн ижил хэмжээтэй өөр нэг) энд байна. 25-30 минутын турш дээшлүүлнэ.	Сүүтэй боовны зуурмаг
Шарыг сүүтэй хольж, зуурсан гурилаас нь сүлжихийг тослох (би сүлжих нэгийг кунжутын үрээр цацсан). Бид тэдгээрийг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг (магадгүй бага зэрэг - таны зуух, бүтээгдэхүүний бүдүүлэг байдлыг удирдан чиглүүлээрэй).	Шарыг сүүтэй холино
Эдгээр нь улаан өнгөтэй, үзэсгэлэнтэй pigtails - агаартай зуурсан гурил нь амархан байдаг)) Үүнийг туршаад үзээрэй, хоол хийхэд хялбар, хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулах нь сайхан байдаг))	Амтат боов
Мөн энэ бол кунжутын үртэй талх юм)) Оролдоод үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй!	Кунжутын үртэй боов

Улаан өндөгний баярын бялуу Амтат агаартай боов Сааталтай боов Хамгийн амттай бялуу Самар, үзэмтэй жигнэмэг

Сайхан хооллодог хүн ч гэсэн сайхан баян боов идэхээс татгалзахгүй. Эцсийн эцэст, сэтгэл татам гаднах баялаг нарийн боов нь анхаарлыг татаж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.

"Sweet Braids" боовны хувьд би ердийн баялаг мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигласан бөгөөд цорын ганц ялгаа нь зуурсан гурилыг бидний дассан шиг сүү, усан дээр биш, харин нухсан төмс хийсний дараа үлдсэн төмсний шөл дээр хийсэн явдал юм.

Би үүнийг нэгээс олон удаа хийж байсан бөгөөд цардуулын ачаар зуурсан гурил нь илүү гайхамшигтай гэдэгт итгэлтэй байсан.

Би хуурай мөөгөнцрийн уутыг бага хэмжээний бүлээн усаар шингэлж, нэг халбага элсэн чихэр, гурил нэмсэн. Би зуурсан гурилаа хутгаад 10 минутын турш орхисон бөгөөд ингэснээр мөөгөнцөр амь орж, тоглох болно.

Багцын дунд хаа нэгтээ зуурсан гурилыг давс, элсэн чихэр (2 халбага) цацаж байсан.

Эхний зуурах үед зуурсан гурил нь зөөлөн, бага зэрэг бариултай байх ёстой.

Тэр гүн савны ханыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа ёроолд нь тавиад, дээр нь цөцгийн тос асгав.

Би савыг таглаад хагас цагийн турш үлдээв.

Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед би цөцгийн тосыг саванд хийж 3-5 минутын турш зуураад дахин хагас цагийн турш үлдээв.

Би бэлэн зуурсан гурилаас нэг хэсгийг салгаад гурван хэсэгт хуваа. Би хэсэг бүрийг боолт болгон өнхрүүлж, гараа ургамлын тосоор урьдчилан тосолно.

Тугнаас би pigtail нэхэж байна. Би гахайн сүүлний ирмэгийг засч, элсэн чихэрээр их хэмжээгээр цацна.

Та үйл явцыг хурдасгаж болно. Гурван том далбаа өнхрүүлж, сүлжсэн сүлжмэлийг нэхэж, хэсэг болгон хуваа.

Би боовыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зуурсан гурилаа өсгөнө.

Би жигнэсэн талхыг зууханд илгээж, 180-200 хэм хүртэл 15-20 минутын турш халаана.

Хэрэв хүсвэл би гахайн сүүлийг ташуурдсан шараар тосолж, буцалсан усаар шингэлж, тэнцүү хэмжээгээр авна.

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихрийн нийт хэмжээнээс элсэн чихэр, 2 tbsp. л. гурил, сайтар хольж, таглаад 10 минут байлгана. Малгай байх ёстой.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.
Гурилаа аяганд хийж (бүх гурилыг нэг дор нэмж болохгүй), үлдсэн элсэн чихэр, өндөг, давс, цөцгийн тос, мөөгөнцрийн хольцыг нэмээд гарт наалддаггүй зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар 1 цаг орчим байлгана.

Бид чөмөг бэлдэж байна. Жимс, хэрэв шинэхэн бол зүгээр л сайн угааж, хөлдөөсөн бол бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Би үүнийг хоёр минутын турш бичил нүхэнд хийнэ. Холигчоор 1 tbsp нь жимсийг нунтаглана. л. Сахара. Ойролцоогоор 3 tbsp хойш тавь. л. аяганд жимс, пудинг нэмээд сайтар холино. Үлдсэн жимсээ саванд хийж халааж, буцалгаж эхлэхэд идээтэй жимсээ нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 1 минут буцалгана.

Ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тавиад 5 мм орчим зузаантай дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Би үргэлж 10 тэгш өнцөгт авдаг. Дүүргэгч бүр дээр ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй. Хоолой руу өнхрүүлээрэй, уулзварыг бага зэрэг хааж болно. Бид үүссэн хоолойг огтолж авсан боловч бүрэн биш. Мөн бид үүнийг гахайн сүүл болгон мушгина. Зурган дээр бүх үйл явц тодорхой харагдаж байна гэж би бодож байна.

Бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Зуухыг урьдчилан халааж байх үед бидний pigtail-ийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавь. Шарыг сүүгээр хутгана. Гахайн сүүл бүрийг тослох. Мөн урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Дууссан гахайн сүүлийг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Зуурсан гурилаас pigtail хэрхэн хийх вэ? Маш энгийн! Цөөн хэдэн заль мэх, өтгөн сүлжих хэлбэртэй сайхан нарийн боов таны ширээн дээр байна! 😀 Нүд баясгаж, гайхалтай үнэрийг ялгаруулна...

Ийм сүлжихэд ямар зуурмаг хэрэглэх вэ? Та бэлэн хийсвэр авч болно, эсвэл та худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн, хуурай эсвэл амьд мөөгөнцөртэй, баян эсвэл туранхай мөөгөнцөр авч болно. Би амьтны гаралтай өөх тосгүй хуурай мөөгөнцөртэй зуурсан гурил зуурсан. Тэгээд би улаан лоолийн шүүс, усыг үндэс болгон авсан.

Үүнээс гадна, миний мөөгөнцрийн зуурмаг кунжутын бялуугаар сүлжих! Урд өдөр нь би яаж хоол хийх, түүн дээр юу хийж болох талаар хэлсэн. Энэхүү ногооны сүүг чанаж болгосны дараа кунжутын бялуу үлддэг бөгөөд энэ нь ямар ч нарийн боовны хувьд маш сайн байдаг. Гэхдээ үүнгүйгээр ч гэсэн бинк нь амттай болно!

Би зуурсан гурилдаа элсэн чихэр нэмээгүй. Тиймээс миний сонголт төвийг сахисан. Үүнийг чихэрлэг цай, кофетой хамт идэж болно. Саатал эсвэл ямар ч төрлийн чанамалаар үйлчил. Мөн та ердийн талхны оронд шөл, салат хэрэглэж болно. Харин та гарцаагүй амтат боов авахыг хүсвэл өөрийн үзэмжээр элсэн чихэр нэмээд энэ хувилбараар жигнээрэй 😉

Тиймээс, зуурсан гурилаас гахайн сүүл хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй, гэрэл зураг, тайлбартайгаар сурцгаая!

Орц:

• улаан лоолийн шүүс - 250 мл
• шүүсэн ус - 100 мл
• давс - 1 tsp
• наранцэцгийн тос - 8 tbsp.
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 5 аяга (625 гр) *
• кунжутын бялуу эсвэл кунжутын үр (заавал биш) - 150 гр
• хуурай мөөгөнцрийн - 2-2.5 tsp

* 1 аяга = 200 мл шингэн = 125 гр гурил

Гахайн сүүлтэй боов, хэрхэн нэхэх вэ:

Би улаан лоолийн шүүс, ус, давс, 5 tbsp хослуулсан. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос. Сайн холино.
Энэ шингэний нийт температур нь тааламжтай дулаан байх ёстой - 35-40 "C.

Кунжутын бялуу нийтэлсэн. Дээр дурдсанчлан та гүнжидийн үрийг ашиглаж болно - шууд уутнаас нь гаргаж авах эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигд хуудсан дээр бага зэрэг асааж болно. Мөн та үүнгүйгээр хийх боломжтой - хүссэнээрээ.

Хуурай мөөгөнцөртэй хольсон гурилыг энд бас шигшсэн. Би анхнаасаа хэр их гурил авахыг мэдэхгүй байсан тул 1 аяга (125 грамм) - 0.5 халбага дээр үндэслэн аажмаар нэмж, хольсон. мөөгөнцөр.
Эцэст нь 625 грамм гурил авсан. Улаан буудайн цавуулаг өөр өөр байдаг тул та илүү их эсвэл бага хэмжээгээр авч болно.

Зуурах явцад тэр өөр 3 tbsp асгав. ургамлын тос. Тэр зуурсан гурилаа бөмбөг болгон зуурав. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш халаана.

Нударгаараа зуурсан гурил зуураад дулаан газар буцаана. Хоёр дахь удаагаа илүү хурдан өссөн - хагас цагийн дотор.

Одоо зуурсан гурил хоёр дахин өссөн тул та pigtail buns хэрхэн нэхэхийг харж болно.
Би 4 сүлжихийг жигнэхийн тулд зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хуваасан. Хэсэг бүрийг 3 ижил хэсэгт хуваасан. Тус бүр нь далдуу модны хооронд хиам болгон эргэлддэг. Урт, зузааныг таны хүсэл, жигд хуудасны хэмжээнээс хамааран тохируулж болно))

Эхлээд би гурван хиамыг дээд талд нь хүчтэй чимхлээр холбосон.

Энэ нийтлэг цэгээс бид pigtail нэхэж эхлэв. Эхлээд тэр баруун талын боолтыг дунд хэсэгт нь, дараа нь зүүнийг нь ижил баруун талд нь давхцуулж, дундын боолтыг одоо баруун туйл болгосон. Тэгээд тэр эцсээ хүртэл сүлжсэн бөгөөд тэнд бас хүчтэй чимхэв.

Тэр жигд хуудсан дээр мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боовыг тавив. Би үүнийг 180-200 "С-ийн температурт 25-30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээсэн. Хэрэв та жижиг сүлжсэн сүлжихээр шийдсэн бол 20 минут хангалттай байх болно - зөвхөн бүтээгдэхүүний хэмжээ төдийгүй, мөн чанарыг нь анхаарч үзээрэй. таны зуухны онцлог.

Гахайн сүүлийг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь алчуураар хучсан хөргөх тавиур дээр тавь. Би тэднийг хөргөнө.

Одоо та braids хэрхэн нэхэхийг мэддэг болсон. Зуурмагийг бэлтгэх сонголт танд таалагдсан гэж найдаж байна! ;)

Бид эдгээр сүлжсэн сүлжмэлийг шөлтэй хамт, мөн зурган дээрх шиг - миний дуртай шар чавганы чанамалаар идсэн !! Амттай!

Шилдэг нийтлэлүүдийн зарлалыг үзээрэй! Baking Online-д бүртгүүлнэ үү,

Сэвсгэр боов. мөөгөнцрийн зуурмаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч нэг нууц байдаг - үүнийг сайхан сэтгэлээр, тод бодлоор хийх ёстой. Зуурмагийг бэлтгэж, өсөх өрөөнд чимээгүй байх ёстой бөгөөд ноорог бүрэн байхгүй байх ёстой. Дараа нь таны боов, боов, бялуу, бялуу гарч ирэх нь гарцаагүй бөгөөд тэд өтгөн, улаан, амттай байх болно.

Орц:
Баян мөөгөнцрийн зуурмагаас боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
гурил - 500-550 гр;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
давс - 1/4 халбага;
ванилийн сахар - 1 уут;
хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.;
ряженка - 200 мл;
сүү - 50 мл;
цөцгийн тос - 50 гр;
өндөг (зуурмагт) - 2 ширхэг;
бинкийг тослох өндөг - 1 ширхэг;
цацах зориулалттай бор элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгана. 15 минутын турш өсгөхийн тулд дулаан газар тавь. Гадаргуу дээр "таг" үүсэх ёстой.

Цөцгийн тосыг хайлуулна. Өндөгийг давс, элсэн чихэр, ванилийн сахараар цохино. Хайлсан цөцгийн тос, бүлээн айраг, өсөн нэмэгдэж буй дрожж нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.

Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа эхлээд аяганд хийж, дараа нь гурилаар цацсан ширээн дээр шилжүүлж, сайтар зуурна. Илүүдэл гурил нэмж болохгүй. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, наалдамхай биш байх ёстой. Зуурсан гурилыг саванд хийж, цэвэр алчуураар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар байлгана.

Өссөн зуурсан гурил нь сэвсгэр, зөөлөн, маш уян хатан байх ёстой.

Боовны хэлбэрийг ямар ч хэлбэрээр өгч болно. Өнөөдөр би "гахайн сүүл" жигнэхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг гараараа далбаа болгон өнхрүүлээрэй.

Туузан дээрээс сүлжсэн сүлжмэл сүлжих.

Энд ийм гахайн сүүлтэй боов байна!

Талхыг жигд хуудсан дээр тавь. Өндөгийг сэрээгээр хутгаж, боов бүрийг өндөгөөр түрхэж, элсэн чихэр цацна. Талхыг жигд хуудсан дээр 20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Талхыг 20-25 минутын турш жигнэх.