Лаванда цэцгийн хамт чангаанзны чанамал. Лаванда цэцгийн үнэртэй чангаанзны чанамал. Бүйлстэй чангаанзны чанамал

1. Гүйлсээ угааж, хальсалж, 4-6 хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Гүйлсийг элсэн чихэрээр асгаж, 3-4 цаг байлгаад, жимс нь шүүсийг гаргахын тулд хааяа хутгана.
3. Дараа нь гүйлсийг гал дээр тавьж, лаванда нэмээд буцалгаад 40 минут буцалгана. Төгсгөлд нь бренди хийнэ, өөр 2-3 минут буцалгана.
4. Хэрэв чангаанзны чанамал дахь лаванда цэцгийн нахиа танд төвөг удвал та цэцгийг даавуун уутанд хийж, чангаанзны саванд хийж болно. Мөн чангаанзны чанамал чанаж дууссаны дараа лаванда цэцгийг хая.
5. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд чангаанзны чанамал хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ.
6. Гүйлс чанамал лонхтой хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө. Гүйлс, лаванда цэцгийн чанамалыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Найрлага

• боловсорсон чангаанз - 1 кг;
• элсэн чихэр - 800 гр (4 tbsp.);
• хуурай эсвэл шинэхэн лаванда цэцгийн цэцэг - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 2 нимбэгнээс;
• коньяк эсвэл ром - 70-80 мл.

Хоол хийх арга

1. Гүйлсээ угааж, нүхийг нь аваад, зузаан ёроолтой том саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино.
2. 1 цайны халбага лаванда цэцэг тавиад, үлдсэнийг нь самбай уутанд хийж, элсэн чихэртэй чангаанзны дунд байрлуулна. Шүүсийг гаргахын тулд чангаанзыг 4 цагийн турш үлдээгээрэй, шөнийн цагаар хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
3. Гүйлсээ гал дээр тавьж, нимбэгний шүүс нэмээд хутгана, буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар чанамал өтгөрүүлэх хүртэл (40 минут) буцалгана.
4. Лаванда цэцгийн уутыг авч, оронд нь үлдсэн цэцэг нэмж, коньяк асгаж, дахин 10 минутын турш хутгана.
   Хуурай лонхтой саванд халуун чанамал хийж, таглаатай битүүмжилнэ.
5. Сааталны лонхтой хөргөсний дараа сэрүүн агуулахад хадгална.

Гүйлсийг сайтар угаана. Буцалж буй усаа асгаж, 1 минут орчим байлгана (энэ нь чангаанзыг хальснаас нь салгахад шаардлагатай, хэрэв гүйлс нь маш боловсорч гүйцсэн бол буцалж буй усанд удаан хугацаагаар үлдээх шаардлагагүй). Усыг зайлуулж, чангаанзыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулна.

Хэрэв та толбогүй, жигд арьстай маш сайн боловсорсон чангаанзтай бол тэдгээрийг хальснаас нь салгаж чадахгүй.

Том саванд чангаанз, нимбэгний хальс, шүүс, элсэн чихэр зэргийг холино. Бага дулаанаар жигнэж, хөөсийг нь аваад 15-20 минут орчим байлгана.

Гүйлсийг хутгагчаар нунтаглана (би ихэвчлэн жимсний хэсгүүд хэвээр байхын тулд нунтаглана).

Хэрэв та маш боловсорсон гүйлстэй бол тэдгээрийг цавчих шаардлагагүй, тэд аажмаар өөрөө буцалгана. Гэхдээ холигчоор илүү жигд тууштай конфитурыг олж авах бөгөөд нунтагласны дараа илүү хурдан чанаж болно.

Дахин хэлэхэд конфитурыг бага дулаанаар хийж, үе үе хутгана. Бэлтгэх хүртэл буцалгана (бид үүнийг шалгана: хүйтэн тавган дээр дусал дуслаарай - энэ нь тархах ёсгүй, хэрэв таваг хазайвал дусал нь маш удаан урсах болно) эсвэл хүссэн нягтрал хүртэл.
Бэлэн болсон конфитурыг галаас аваад түүнд лаванда цэцэг нэмээд холино.

Хоол хийж дууссаны дараа шуудАриутгасан лонхтой савыг халуунаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Хэрэглэхийн өмнө конфитурыг долоо хоногийн турш исгэхийг зөвлөж байна, энэ нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Пектин нэмсэн сонголт.

Энэхүү конфитурын жорын хувьд элсэн чихэр, чангаанзны хэмжээ нь пектинээс хамаарна (Пектин, Гельфикс, Квиттин, Конфитур гэх мэт ...) Ихэвчлэн пектин сав баглаа боодол дээр хэдэн найрлагад зориулагдсан болохыг бичдэг. .
Жишээлбэл:
пектин 1:1- 1 боодол пектин нь 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэрт зориулагдсан.
пектин 1:2- 1 кг жимс, 500 гр элсэн чихэр тутамд 1 боодол пектин,
пектин 1:3- 1 кг жимс, 350 гр элсэн чихэр тутамд 1 боодол пектин.
Пектинтэй хоол хийхдээ та хэрэглэж болно нимбэгний хальс, шүүс бага(ялангуяа 1:3 бол), учир нь пектинийг алимнаас гаргаж авдаг ба цитрусаас.

Би пектин 1:3-ыг ашигласан. Пектинтэй хоол хийх арга, цагийг ихэвчлэн сав баглаа боодол дээр нь бичдэг.

Гүйлсийг угааж (эхний сонголттой адил - та хальсалж болно, эсвэл хальсалж болохгүй), үрийг нь авч, жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.Дараа нь пектин багц дээрх зааврыг дагана уу.

Би үүнийг хийсэн:хольсон жижиглэсэн чангаанз, элсэн чихэр, пектин, нимбэгний хальс, бага зэрэг нимбэгний шүүс. Өндөр дулаан дээр буцалгаад, жигнэмэгийг зөвхөн 3 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Би үүнийг унтрааж, лаванда цэцгийн цэцэг нэмж, жорны эхний хувилбар шиг ариутгасан лонхтой халуун амтлагчаар дүүргэв.

Пектин агуулсан найрлага нь маш зузаан болж хувирав - төстэй чангаанзны хэсгүүдтэй marmalade.Бас арай өөр амт.

Саяхан би улбар шар, нил ягаан өнгийн хослол нь үзэсгэлэнтэй гэдгийг дахин хэлсэн (харна уу; холбоос шинэ цонхонд нээгдэнэ). Сайхан ... амттай, харамсалтай нь. Өөрөөр хэлбэл, тэр өөрийн гэсэн амттай, гэхдээ таны биширч, толгойгоо алддаг тийм амттай биш юм.

Зураг дээр - "гүйлс-лаванда" сэдвээр хийсэн миний сүүлчийн туршилт. Сүүлийнх нь жинхэнэ утгаараа: Би энэ хослолыг цаашид туршиж үзэхгүй. Би түүнтэй таван жил гаруй ажилласан бөгөөд эцэст нь хангалттай гэж шийдсэн: өөрийнхөө төлөө тодруулахыг хүссэн бүх зүйлээ би ойлгосон.

Амт, үнэрийн хувьд, гүйлс, лаванда хоёр зэрэгцдэггүй.Хэрэв та эдгээр хоёр ургамлыг нэгтгэх юм бол тэдний амт, үнэр нь тэдний хэлснээр өөрийн болон дуу чимээтэй хэвээр үлдэнэ. Заримдаа тэдгээрийн хоорондох зай бага байдаг (ялангуяа шинэхэн лаванда цэцгийн цэцэг авбал), гэхдээ тэдгээр нь бие биенээсээ маш хол зайд байдаг (ялангуяа хатаасан лаванда хэрэглэдэг бол).

Юуны өмнө би хэлэх гэсэн юм саатал (чанамал)Эдгээр ургамлыг цэвэр хэлбэрээр нь хослуулсан бөгөөд энэ хослолд ноцтой нөлөөлж болох өөр найрлага байхгүй. Талх нарийн боов, Эдгээр найрлага нь нэгэн зэрэг байж болно (жишээлбэл, зуурсан гурилан дахь лаванда, дүүргэсэн дэх чангаанз) нь арай өөр юм: нэгдүгээрт, лаванда цэцгийн хамт жигнэх нь сонирхогчийн хувьд чанамалаас илүү байж болно, хоёрдугаарт, өөрийн үйл явц. үнэр, амт, өнгөнд нөлөөлж болно.

Лаванда цэцгийн чанамалыг эдгээр ургамалд дуртай тогооч нар ихэвчлэн хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ эдгээр ургамлын шинж чанарууд нь мартагдсан эсвэл огт мэдэгддэггүй.Мэргэжлийн хоолны мэргэжилтнүүд эсвэл лаванда цэцгийн тариалангийн талбай, чангаанзны цэцэрлэгийн эзэд энэ асуудалд илүү сайн байдаг бол бусад хүмүүс ... зүгээр л гадаад зургийг хангалттай үзсэн эсвэл интернетээс орос хэл дээрх жор уншсаны дараа чанамал хийдэг. Гэхдээ ийм жорыг нийтэлдэг хүмүүс - зөвхөн лаванда цэцэгтэй төдийгүй бусад ургамалтай - зөвхөн мөсөн уулын оройн талаар ярьдаг бөгөөд энэ чанамал бодит байдал дээр ямар байдгийг бараг хэзээ ч хэлдэггүй эсвэл дахин хэлдэггүй. хоол хийх, хэрхэн хадгалах, амт нь цаг хугацааны явцад хэрхэн өөрчлөгддөг, хамгийн чухал нь үүнийг ирээдүйд хураах нь утга учиртай юу?

***** ***** *****

Орших Энгийн чангаанзны 5 дэд зүйл (Арменика хэсэг гэж нэрлэгддэг)болон тэдгээрийн олон сорт, үүнд. бүсчилсэн. Лаванда цэцгийн төрөл ба дэд зүйл - 50 орчимМөн тэд маш олон төрлийн сортуудтай. Саатал хийх, ерөнхийдөө хоол хийхэд хэд хэдэн төрлийн лаванда цэцэг хэрэглэж болох боловч хамгийн тааламжтай үнэртэй нь хамгийн алдартай нь юм. lavender officinalis (Англи лаванда; Lavandula officinalis). Энэ зүйл нь зарим тогооч төрөл төрөгсдийнх нь талаар юу ч мэдэхгүй байгаа лаванда цэцгийн цорын ганц төрөл зүйл гэж үздэг. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт лаванда цэцэг өөрийн шинж чанараараа адилхан илэрдэг бөгөөд хэрэв тэдэнд таалагдвал бусад хүмүүст таалагдах ёстой гэж тэд боддог. Сонирхолтой нь тэд бусад ургамлын талаар адилхан боддог бөгөөд зөвхөн заримдаа бүх зүйлийг "өөр өөр" байж болох тодорхой "янз бүрийн" зүйлтэй холбодог.

Би лаванда цэцэгт маш их хайртай, хэд хэдэн төрлийг ургуулж, бусад цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнд ажигладаг, гэхдээ би энэ ургамлын шинж чанарыг маш сайн мэддэг. Тиймээс би үүнийг бүх нийтээр ашиглахыг хэзээ ч шаарддаггүй бөгөөд нэг тогоочийн гал тогооны өрөөний 1 халбага лаванда цэцгийн чанар өөр тогоочийн гал тогооны ижил хэмжээний лаванда цэцгийн чанартай тэнцэхгүй байж магадгүй гэдгийг үргэлж онцлон тэмдэглэдэг.

***** ***** *****

Өмнө нь "манан залуу насныхаа үүрээр" лаванда нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, амтлагч нэмэлт төдийгүй хоол хийхэд ашигладаг байв. Дашрамд хэлэхэд, Лаванда цэцэг нь ихэвчлэн хоолны зориулалтаар ховор хэрэглэгддэг.одоо ч гэсэн энэ нь эх орондоо ч гэсэн хамгийн алдартай хоолны найрлага биш юм. Орчин үеийн хоолны зарим мэргэжилтнүүд энэ талаар огт боддоггүй бөгөөд зөвхөн анхилуун үнэрийг авахын тулд лаванда цэцэг рүү ханддаг. Лаванда цэцгийн үнэр нь түүний амттай яг адилхан биш юм!

Хоол хийхэд лаванда цэцгийн хэрэглээний тухайминий нийтлэлүүдийг үзнэ үү (бүх холбоосууд шинэ цонхонд нээгдэнэ).

Лаванда цэцгийн чанамалын талаар бага зэрэг:.

Янз бүрийн төрлийн лаванда цэцгийн тухай, ерөнхийдөө энэ ургамлын тухай бүх зүйл, зэрэг лаванда цэцгийн бусад ундаа, аяга таваг, үзнэ үү: Би 2015 онд зарцуулсан.

***** ***** *****

Apricot нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, лаванда нь гашуун, бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Зарим төрлийн лаванда цэцгийн цэцэг нь тааламжтай үнэртэй боловч чихэрлэг амт бараг байдаггүй. Жагсаалтад орсон амтуудаас зөвхөн чихэрлэг, халуун ногоотой амт нь хоорондоо сайн холилддог боловч чангаанз, лаванда цэцгийн хувьд тэдгээр нь эхний байранд байдаггүй тул хаа нэгтээ арын дэвсгэр дээр бие биетэйгээ санал нийлдэг. Түүгээр ч барахгүй чангаанз нь лаванда цэцгийнхээс ч илүү амттай байдаг.

Хэрхэн, хаана ийм саатал гарч болох вэ, ямар шалтгаанаар болсныг бодъё? Та чангаанз, лаванда цэцгийн ургах газарзүйн байршлыг мэдэж, хоол хийх түүхийн талаар бага зэрэг ойлгож, хамгийн чухал нь эдгээр ургамлын шинж чанарыг мэдэхийн тулд энэ асуултанд хариулж чадна.

Хэрэв та ижил интернетээс харвал лаванда цэцгийн чанамал хамгийн их алдартай газар бол Европын өмнөд хэсэг юм: Франц-Итали-Испани, өөрөөр хэлбэл. лаванда хаанаас гардаг. Олон өмнөд нутгийнхны хувьд гүйлс нь зуны гол жимс юм. Энэ нь үргэлж маш их байдаг бөгөөд лаванда цэцэг хурааж авахад л боловсордог (энэ нь чухал гэдгийг санаарай!)

Бид зургуудыг хардаг.

Энэ lavender officinalis мөн үү?

Фото: www.countryliving.com-apricotlavjam

Үгүй ээ, энэ бол lavender officinalis биш юм. Бусад төрлийн лаванда жимсийг дэлхийн янз бүрийн бүс нутагт чанамал хийхэд ашигладаг бөгөөд ерөнхийдөө хоол хийхэд ашигладаг гэдгийг би дээр дурдсан. Дотоодын тогооч нар энэ баримтыг бараг анхаарч үздэггүй.

Энэ лаванда цэцгийн чанамал мөн үү? Лаванда цэцэг зөвхөн зураг авах гэж байна уу? Хоёр асуултын хариулт: тийм ээ, гэхдээ үгүй ​​(би энэ талаар доор ярих болно).

Фото: www.lavenderandlovage.com

Хоол хийх түүхийг авч үзье. Төрөл бүрийн хоолны уламжлалын аливаа бэлтгэлийг юунд зориулж хийдэг байсан:
1) байх
2) мөн тэдэнтэй хамт байгаа хүн бүр эрүүл байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдний тааламжтай амт эсвэл бүр илүү үнэртэй холбоотой биш юм.

Тэгээд юу үлдэх вэ? Лаванда болон гүйлсийг яагаад хослуулдаг вэ?

Мөн лаванда цэцгийн хадгалалтын шинж чанар хэвээр байна. Лаванда цэцгийн өмнөд чангаанзны чанамалын санаа эндээс тодорхой болно.

1) эдгээр ургамлыг нэгэн зэрэг хурааж авах боломжтой тул;
2) энэ ургацыг хадгалах.

Гар хийцийн бүтээгдэхүүний сав бүрт нэг ширхэг лаванда цэцгийн мөчир (эсвэл торх бүрт лаванда цэцгийн баглаа) нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг уртасгаж, зарим бичил биетнээс хамгаалах нэг төрлийн хадгалалтын бодис юм. Ингэснээр гаднаас хэн ч орохгүй. Би лаванда цэцгийн тухай нийтлэлдээ энэ талаар аль хэдийн ярьсан (дээрх холбоосыг үзнэ үү). Энэ нь лаванда цэцгийн эх оронд одоог хүртэл дурсагддаг бөгөөд үүнийг Франц, Испани, Италийн тогооч нарын хийсэн чангаанз-лаванда цэцгийн чанамал хийх зарим жор, зургийг хараад олж мэдэх боломжтой.

Үүнийг мартаж болохгүй орц найрлагын үндэсний ойлголт, i.e. металлын тухай, учир нь хэн нэгэн лаванда цэцгийн талаар төрсөн цагаасаа л мэддэг байж магадгүй. Мэдээж дараа нь танилцсан, түүнд үнэхээр таалагдсан хүмүүс байдаг. Лаванда цэцгийн хослолд ямар ч диссонансыг анзаардаггүй хүмүүс байдаг, би ийм мөчийг огт үгүйсгэдэггүй, гэхдээ би гадаад хэл дээрх ижил сайтуудыг хэчнээн судалж байсан ч би илэн далангүй сайшаалыг олж чадаагүй байна. ийм сааталтай холбоотой сэтгэгдэл. Тогооч нар яаж хоол хийдгээ л харуулдаг - тэгээд л болоо, тэд энэ сэдвийг нэг их хөндөхгүй. Энэ чанамал үнэхээр таалагдаж байна уу, эсвэл нутгийн заншлаар байх учиртай учраас хийж байна уу гэдгийг ойлгохын аргагүй.

Мэдээжийн хэрэг, одоо олон хүмүүс ийм чанамалыг зөвхөн анхилуун үнэр, амтаар нь бэлддэг тул хоол хийж дууссаны дараа, тэр ч байтугай хоол хийх явцад лаванда цэцэг үлдээхгүй байхыг илүүд үздэг. Энэ ургамал нь гашуун мэдрэмжийг өгдөг гэдгийг мэддэг:

1) зарим тогооч гүйлсийг лаванда цэцэгээр дусааж, хоол хийхээсээ өмнө арилгадаг - чангаанзны орой дээр нахиа тавих, эсвэл цэцэгсийг даавуугаар боох;
2) хэсэг нь даавуун уутанд лаванда цэцгийн цэцгийг нууж, түүгээр чанамал хийж, дараа нь арилгадаг;
3) тогооч нарын өөр нэг хэсэг нь лаванда цэцгийн ус эсвэл лаванда цэцгийн сироп бэлтгэж, дараа нь чанамал хийнэ.

Миний хувьд эдгээр нь сонголт биш хэвээр байгаа ч би лаванда цэцгийн хамт ундаа, сироп бэлдсэн: нэгдүгээрт, жагсаасан тохиолдол бүрт тодорхой лаванда цэцгийн харьцааг маш сайн тооцоолох хэрэгтэй, эс тэгвээс та лаванда цэцгийн үнэрийг авч чадахгүй. түүнээс хүссэн хүч чадлыг нь авах, эсвэл хорсолтойгоо хэт хол явах . Хоёрдугаарт, миний хувьд лаванда нь чангаанзтай огтхон ч нийлдэггүй - энэ нь бага байх үед ч, илүү их байх үед ч, чанамал, нарийн боовны хувьд ч байдаггүй. Миний бодлоор эдгээр ургамлууд нь байгалийн үзэгдлийн хувьд үнэр, амтаараа нийлдэггүй тул лаванда цэцгийг чангаанз руу шилжүүлэхээ болино.

Саатал хийх өөр нэг сонголтыг сүүлийн зураг дээр танилцуулсан бөгөөд үүнийг заасан сайтын зохиогч тайлбарлав: орчин үеийн гадаадын хоолны зарим мэргэжилтнүүд бэлэн чангаанзны (эсвэл бусад) чанамалны таган дор лаванда цэцгийн мөчир тавихыг зөвлөж байна. Миний туршлагаас харахад яг л ийм технологи нь хөгц үүсэх шууд зам юм, ялангуяа лаванда нь шинэхэн, чанамал нь халуун хэвээр байгаа бол. Энэ нь зөвхөн лаванда биш харин ямар ч ургамалд хамаатай. Тагны доор би заримдаа зөвхөн од гоньд үлдээдэг.

Би харгалзах нийтлэлд ургамал, халуун ногоо бүхий чанамал (саатал) бэлтгэх, хадгалах талаар ярьсан: (холбоос шинэ цонхонд нээгдэнэ).

Хамгийн сүүлчийн сонголт бол гүйлсийг лаванда цэцгийн хамт буцалгаж, чанамал болгон цэцэгсийг нь үлдээх явдал юм. Энэ бол хамгийн эртний хувилбар бөгөөд яагаад үнэндээ тэд лаванда цэцгийг чангаанзтай хослуулж эхэлснийг тайлбарлаж байна (лаванда цэцгийн хадгалалтын шинж чанарыг дээр дурдсаныг үзнэ үү).

Лаванда цэцгийн цэцэг үлдээсэн, зохих хэмжээгээр авсан, сайн бэлтгэсэн чангаанзны чанамал (саатал) нь үнэхээр сайн хадгалагдах боломжтой боловч амт, өнгө нь зарим талаараа мууддаг (ялангуяа лаванда цэцгийн нутагшсан газруудад). Саатал нь гашуун амтыг олж авдаг бөгөөд хэрвээ гүйлсийг хальсаар чанаж болгосон бол энэ гашуун байдал улам эрчимжиж магадгүй юм. Үнэр нь "газар шороо" болж, эсвэл "хүнд эрчүүдийн сүрчиг" рүү ордог, i.e. Зарим бүсгүйчүүдийн лаванда цэцгийг биширдэг хайр дурлалыг огт санагдуулдаггүй. Лаванда цэцэг нь зарим жимс, жимсгэнэтэй маш сайн нийцдэг, гэхдээ энэ бол өөр түүх юм.

***** ***** *****

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүмүүсийн амт, дадал зуршил, уламжлал өөрчлөгддөг. Заримдаа бид өвөг дээдсийнхээ хийдэг байсан шиг ямар нэг зүйлийг хийсээр байгаа ч яагаад, яагаад гэдгийг мэдэхгүй болсон. Бид шинэ тайлбаруудыг хайх хэрэгтэй, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөх тусам бусад бүх зүйл шиг хурдан өөрчлөгддөггүй: Байгаль өөрөөс нь хайх хэрэгтэй. Бид зөвхөн хуучин (уламжлалт) хоолны мөн чанарыг ойлгохоос гадна шинэ зүйлийг бий болгохын тулд бодисын байгалийн шинж чанарыг судлах хэрэгтэй. Хэдийгээр шинэ бүхэн мартагдсан хуучирсан гэж дэмий үг байдаггүй.

Энэ бол бүхэл бүтэн том нууц юм. Би үүнийг маш удаан хугацаанд гүйлс болон бусад жимсний янз бүрийн сортууд, түүнчлэн лаванда цэцгийн янз бүрийн сортууд - өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан шинэхэн цэцэг, хатаасан цэцэг, бусад цэцэрлэгийн ургамлаар хоёуланг нь туршиж үзсэн. . Би лаванда цэцгийн бусад алдартай төрөл, дэд зүйлүүдийг хоол хийхэд ашигладаггүй, учир нь би тэдгээрийн шинж чанар, амт, үнэр, хэрэглэх заалт, эсрэг заалтыг мэддэг.

Энэ бол онолын судалгаа, олон практик туршилт дээр үндэслэсэн миний хувийн бодол юм. Итгэнэ үү үгүй ​​юу өөрөө үзээрэй :)

Энэ жил бид чангаанз ихтэй, хүйтэн жаваргүй хавар мод ургаж, манайх анх удаа үр жимсээ өгчээ. Тиймээс, хоосон зайгаар тэд чадах чинээгээрээ хандмал, архи, чанамал, чанамал, компот зэргийг хийсэн. Тэд зүгээр л миний чанамал иддэггүй тул би жил бүр чамин зүйл хайж олохыг хичээдэг. Энэ удаад би олсон Нина никся бүйлс, лаванда бүхий чангаанзны жор,бүх зүйл нөөцөд байсан тул бараг нэг хагас литр ийм амттай гарч ирэв. Үүний зэрэгцээ би "Lavender" FM-д оролцох болно paprika_andlifeДашрамд хэлэхэд би лаванда цэцгийг өөрөө ургуулж хатаасан.

Дотор нь хальсалж бүйлсний самар нуугдсан тод, чихэрлэг чангаанз. Анхаарна уу - жимсийг бүхэлд нь чанаж болгосон. Гүйлс нь боловсорсон, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх ёстой.

Бүйлстэй чангаанзны чанамал

1 кг чангаанз(бүтэн байхын тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй нь дээр)

бүйлс, жимсний хэмжээтэй тэнцэх хэмжээ

1 кг элсэн чихэр

100 мл ус(та 100-200 мл нэмж болно, би илүү хялбар байх болно гэж бодож байна)

нэг чимх лаванда цэцгийн цэцэг(Би слайдтай цайны халбага авсан)

Бүйлс бэлтгэх:

Бүйлс дээр буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Ус зайлуулах, хүйтэн усаар зайлж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. 15 минутын дараа та цэвэрлэж болно. Тохиромжтой болгохын тулд бага зэрэг ус зайлуулна.

Самар, шууд утгаараа тэр хальснаас үсрэх болно.

Бүх бэлтгэсэн бүйлсийг хальслаарай. Үүнийг хатаах шаардлагагүй, шууд хэрэглэхэд бэлэн болно.

Гүйлс бэлтгэх:

Гүйлсийг сайтар угаана.

Нарийн бөгөөд урт зүйл бэлтгэ - харандаа, зуурмаггүй үзэг, эсвэл хоол хийх термометр.

Багажийг ишний газарт наана. Ясыг мэдэрч, эсрэг талаас нь шахаж гарга.

1 бүйлс бэлтгэ. Нүхний оронд чангаанз руу оруулна.

Лаванда цэцгийн бэлдмэл:

Самбайнаас жижиг дөрвөлжин хайчилж ав. Голд нь лаванда цэцэг тавиад үзүүрийг нь боож уут үүсгэнэ.

Бүх элсэн чихэрийг том саванд хийж, усыг нь асга.

Сиропыг буцалгаж, үе үе модон хусуураар хутгана, ингэснээр элсэн чихэр шатахгүй, бүрэн уусдаг. Дараа нь нэг нэгээр нь чангаанзыг сироп руу дүрнэ.

Төгсгөлд нь лаванда цэцгийн уут хийнэ.

Буцалсны дараа 5 минут буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө.

Дахин гал дээр тавьж, буцалгаад дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.

Лаванда цэцгийн уутыг цэвэр, ариутгасан халбагаар зөөлөн шахаж ав.

Сав, таглааг буцалж буй ус хийнэ. Болгоомжтой, чангаанзыг бутлахгүйн тулд тэдгээрийг халбагаар бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ. Дараа нь сиропоо асгаж, тагийг нь сайтар таглана.

Цайгаар нэн даруй үйлчил, эсвэл өвлийн улиралд үлдээгээрэй.

Сайхан цай!

*** Би чанамалыг нэг сарын дотор амталсан. Хурц, халуун ногоотой, амттай, анхилуун, шүүслэг, эдгээр үгс миний санаанд орж ирэв. Мэдээжийн хэрэг, би ийм амттай хэвээр байна, гэхдээ энэ нь надад амттай, тэр ч байтугай сүүтэй байсан. Миний бодож байгаа цорын ганц зүйл бол элсэн чихэр уусах хүртэл хутгах ёсгүй, минийх талст болж, би илүү их ус нэмэх шаардлагатай болсон. Дараагийн удаа би гүйлсийг бүрэн дүрж, хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгохын тулд сиропыг даруй нимгэн болгохыг хичээх болно, магадгүй тэд илүү эрүүл байх болно. Гэхдээ ерөнхийдөө чангаанзны чанамалаас илүү таалагдсан тул хавар аз таарвал дараа жил дахин давтах болно.