Prepper-ийн цэс: Юкола - хатаасан загасны махны жигнэмэг. Юкола бэлтгэх арга

Юкола хэр үнэтэй вэ (1 кг тутамд дундаж үнэ)?

Москва ба Москва муж

Юколаг хатаасан загас гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг тусгай аргаар чанаж болгосон. Сонирхолтой нь, юкола сайн хадгалдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг загасчид, анчид эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь олон төрлийн сорт, төрлийн загас, ялангуяа тухайн бүс нутагт элбэг байдаг загаснаас хураан авдаг.

Чира, цагаан загас, цагаан загас гэх мэт өөх тостой загаснаас хамгийн сайн юкола хийж болно гэж үздэг. Энэ нь тэдний маханд агуулагдах өөх тос өндөр байдагтай холбоотой бөгөөд үүний ачаар тэдгээрт үндэслэсэн юкола нь үргэлж маш тэжээллэг, нэлээд зөөлөн болдог бөгөөд энэ нь хээрийн нөхцөлд шаардлагатай байдаг.

Юкола хийх үйл явц нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш юм. Юуны өмнө шинэ загас бэлтгэж, сэгийг нь усанд сайтар угааж, дараа нь гэдсийг нь салгаж авдаг. Үүний дараа тэдгээрийг нурууны дагуу зүсэж, сүүлээс нь бага зэрэг богиносгодог.

Тиймээс загасны гулууз нь сүүлний хэсэгт холбогдсон хоёр хагаст хуваагддаг. Дашрамд хэлэхэд, толгойг хагасын аль нэгэнд үлдээж болно, эсвэл бүрэн салгаж болно. Нэмж дурдахад нуруу, том ясыг таслах нь хамгийн тохиромжтой алхам гэж тооцогддог боловч энэ нь тогоочийн хүсэлтээр юм.

Цагаан загас эсвэл муксунаас авсан юкола нь дүрмээр давслагдаагүй тул хэрэв та Сибирийн жортой адил хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол давс, халуун ногоо хэрэглэж болохгүй. Загасыг сүүдэрт олсоор өлгөж, салхинд хийвэл зохино. Шарилыг наранд байлгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь энэ тохиолдолд юкола хэт хуурай болж, тийм ч дур булаам харагдахгүй болно. Одоо байгалийн хүчнүүд ажлаа хийх хүртэл хүлээх л үлдлээ.

Юкола хоол хийх хугацаа нь зөвхөн байгалийн нөхцөл байдлаас гадна загасны хэмжээнээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд зарим загасчид загасны сэг зэм дээр хөндлөн зүсэлт хийдэг бөгөөд энэ нь юколаг хурдан хатаах боломжийг олгоно.

Үндсэндээ бэлэн юколаг хөөстэй ундааны зууш болгон ашигладаг бөгөөд та үүнийг зүгээр л замдаа зажилж эсвэл янз бүрийн хоолонд нэмж болно - жишээлбэл, шөл эсвэл будаа. Ийм хатаасан мах нэмсний ачаар таваг нь загасны амт, үнэрийг олж авахаас гадна илүү баялаг, илүү сэтгэл хангалуун байх болно.

Нэмж дурдахад цагаан загас эсвэл муксунаас авсан юкола нь янз бүрийн салат бэлтгэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ загас нь нэлээд зөөлөн бүтэцтэй, гайхалтай амттай тул олон бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Калорийн юкола 88 ккал

Юколагийн энергийн үнэ цэнэ (Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа - bzhu).

Зарчмын хувьд ямар ч загас юколад тохиромжтой байж болох бөгөөд гол нөхцөл бол түүнийг шууд утгаараа "торноос" бэлтгэх явдал юм. үнэндээ амьд загаснаас. Би залууст цурхайгаар юкола хийхийг зааж өгсөн тохиолдол Алдан гол дээр гарсан. Мөн Японд амьд загасаар суши хийдэг. Мах нь уян хатан, задрахгүй тул загасыг угаахгүйгээр авдаг. Бүрмөсөн арилгасан

Энэхүү нийтлэл нь "Өөртөө зориулж" хоол хийх технологийг харуулсан боловч үйлдвэрлэлийн технологи нь бүх зүйлийг тусгай ширээн дээр хийж, бээлий өмсдөгийг эс тооцвол бараг ижил юм.

Толгойн ойролцоох талууд дээр зүсэлт хийж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь зүсэлт хийж, филеийг таслана.

Булангийн махыг яснаас нь салгаж болгоомжтой хайчилж авдаг. Энэ нь сүүлийг огтолгүйгээр хоёр талаас нь хийдэг. Дараа нь толгойгоо таслана. Зүсэх эхэн үед толгойг нь таслах боломжгүй, толгой нь бүхэлдээ гулуузны нэг төрлийн эзэмшигч болдог.

Хичнээн харамсаж байсан ч гулуузны дараа филений илүү хэсгийг мөн хайчилж авдаг. Махны хальс дээр 0.5-1 см нимгэн давхарга үлдээгээрэй. Мэдээжийн хэрэг, та бага зэрэг үлдээж болно, гэхдээ энэ нь жинхэнэ хоол байхаа больж, хатаах нь удаан, чанар муутай байх болно. Зах зээл дээр юкола гэж нэрлэгддэг хатаасан утсан бүтээгдэхүүн дээр зузаан зүслэг хийдэг.

Болгоомжтой, арьсыг огтлохгүйгээр филений өргөнөөс хамааран 2-3 урт зүсэлт хийдэг.

дараа нь маш болгоомжтой, дахин арьсыг хутгаар огтолгүйгээр, булангийн хэсгийг арьсанд бүрэн огтолж, ховил хийдэг. Гүйцэтгэлийн уран сайхны чанарыг туршлагаар олж авдаг, хүн мэс засалч шиг хуруугаараа мэдрэх ёстой (эрхтэнүүдийн нимгэн бүрхүүлийг гэмтээхгүйгээр шархыг зүсэх). Арьсны зүслэгийг зөвхөн арьсны дунд хэсэгт хийхийг зөвшөөрдөг, гэхдээ ирмэг дээр биш. Энд мужаан камерын өмнө санаа зовж, эх хүн гэдгээ харуулахын тулд алдаа гаргадаг (Мастерууд үргэлж ийм байдаг :))

Хэвлийн бүсэд ташуу зүсэлт хийдэг (энэ нь хамгийн тарган хэсэг юм)

Ингээд л одоо юколаг арг дээр дотор нь эргүүлж өлгөв. Давс шаардлагагүй. Шинэхэн салхи нь юколаг төгс хуурай болгодог. Smoke yukola нь анхдагч байдлаар comme il faut биш бөгөөд та загасыг ядрахгүйгээр тамхи татаж болно. Дотор нь сүүлээр нь өлгөх нь бас сайн биш. Хаалттай филе хатах боломжгүй бөгөөд юкола зүгээр л муудах болно

Дээд давхарт, юкола, аль хэдийн хатаж эхэлсэн, доор нь шинэ филе

Одоо хатаах явцад гарч болох илүүдэлүүдийн талаар. Шинэхэн, хуурай сэвшээ салхинд филе нь 0.01 мм-ийн нимгэн царцдасыг хурдан шүүрч авах ёстой. Энэ царцдас нь түүний .... ялаа, өндөглөдөгийг нэвтлэх боломжгүй болно. Шинээр хийсэн юкола ялаа татдаггүй. Хэдийгээр ялаа филе дээр суусан ч үр удамдаа хэтийн төлөв харагдахгүй. Өмхий байхгүй, хамт олон байхгүй, эсвэл хүний ​​халзан толгой ч юм уу. Тиймээс филе нь бактерийг нэвтрүүлэхгүй, харин агаар нэвтрүүлэх боломжийг олгодог өндөр чанартай савлагаатай хурдан хучигдсан байдаг. Хатаах нь цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 5-6 хоногийн дотор явагдана. Нойтон цаг агаарт юкола мууддаг тул түүнийг гал, эмээгийн тамхины утаанд эмчилдэг гэрт шилжүүлдэг.

Загасны үлдсэн хэсгүүдээс: Толгой, өөхний нуруу, хэвлий нь таван минутын турш загасны шөл хийж (энэ нь бидний тохиолдолд). Үйлдвэрийн хэмжээнд юкола хураахдаа хаядаг. Тийм ч учраас үйл явцын хөдөлмөр, зардлын улмаас юколагийн үнэ үргэлж үнэтэй байдаг. Эхэндээ юколаг өвлийн улиралд нохой тэжээхийн тулд их хэмжээгээр хурааж, загасчид, анчдыг хооллож байсан. Юкола нь мууддаггүй, хөнгөн жинтэй, хамгийн чухал нь бүх боломжит ул мөр элементүүдийг нэмсэн илчлэг ихтэй байдаг. Эдгээр чанаруудын хувьд загасчид, анчид түүнийг дагуулж явдаг байв. Юколаг тусгай хүчний хуурай хоолонд эсвэл сансрын хоол болгон нэмж болно. Юкола бол хэсэгчилсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь том багцад байдаггүй. Юкола нь шар айраг эсвэл хуурай цагаан дарстай сайн байдаг. Юколаг буталж, дэвтээсэн үүлтэй хольж болно (за энэ нь тансаг хоолонд зориулагдсан), дараа нь хүйтэн архи эсвэл жимсний хандмал хийхэд маш сайн байдаг. Юколаг модон давстай саванд жижиг давстай идэж, цайгаар угаана. Юколаг чихэнд нь чихэнд нь бутарч, дараа нь "Убайм хотуттан йыппыта" өвөрмөц амтыг мэдрэх болно. Юкола бол хамгийн тохиромжтой зууш бөгөөд үүнээс хэтрүүлж болохгүй. Анхны киног үзэх сэтгэгдэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд кино театрт юкола авч явах нь ашигтай байдаг. Ер нь байнга юкола авч явдаг хүмүүс энэ амьдралдаа илүү их тохиодог.

Зарим хүмүүс арьс шир иддэггүй, харин би иднэ. Тэрээр багадаа юколагийн арьсыг яаж идэхээ мэддэггүй байсан бөгөөд байнга амьсгал боогддог байжээ. Би нэг хэсгийг зажилж, нөгөө хэсэг нь аль хэдийн ходоодны ханыг тарчлааж байсан, би ямар ч аргаар зажилж чадахгүй, могой шиг буцааж татсан. Амьсгаагаа сэргээж, тэрээр гастрономийн амжилтаа давтав.

Эрт дээр үеэс юкола загас нь загасчид, анчдын гол хоол байсаар ирсэн. Давсалсан хатаасан загаснаас ялгаатай нь юкола загас нь цангадаггүй, гэхдээ тэр үед хангалттай хугацаагаар хадгалагддаг тул айдасгүйгээр авч явах боломжтой. Юкола загасыг яг ингэж зажилдаг байсан, явж байхдаа (мөн энэ нь маш тохиромжтой байсан), юкола загасыг шөл, үр тарианд нэмж, илүү сэтгэл хангалуун, баян болгодог.

Юкола нь үнэ цэнэтэй болон энгийн загаснаас бэлтгэгдсэн. Хямд үнэтэй юколаг нохойн хоол болгон ашигладаг байсан бөгөөд зусланд явахдаа уургийн чанартай хоол идэх шаардлагатай байв. Өнөө үед бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах олон арга байдаг ч юколаг зуслангийн хоол болгон ашигладаг хэвээр байна. Мөн гэртээ амттай хатаасан загас идэхийг хэн ч хориглодоггүй.

Юкола: хоол хийх арга
Юкола бол тусгай аргаар чанаж болгосон хатаасан загас юм. Юколаг сайн хадгалдаг тул загасчид, анчид эртнээс хэрэглэж ирсэн. Энэ нь энэ нутагт элбэг байдаг олон төрлийн загаснаас бэлтгэгдсэн байдаг.

Хамгийн сайн юколаг цагаан загас, цагаан загас, муксун зэрэг өөх тостой загаснаас авдаг. Гол зүйл бол эдгээр загасны мах нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул цагаан загас эсвэл бусад загасны юкола нь нэлээд зөөлөн бөгөөд маш тэжээллэг болдог. Эцсийн эцэст, энэ нь кампанит ажилд яг шаардлагатай зүйл юм.

Юкола загасыг хоол хийх нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Эхлээд та загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Гулуузыг усаар угааж, гэдсийг нь арилгадаг. Дараа нь нурууны дагуу зүсэлт хийх хэрэгтэй бөгөөд сүүл рүү нь бага зэрэг хүрэхгүй. Ийнхүү гулууз нь сүүлний хэсэгт холбогдсон хоёр хагаст хуваагдана. Толгойг нь салгаж эсвэл хагасын аль нэгэнд нь үлдээж болно. Одоо та нуруу, том ясыг таслах хэрэгтэй.

Муксун эсвэл цагаан загасны юкола ихэвчлэн давсгүй байдаг тул хэрэв та Сибирийн хоол хийдэг шиг хоол хийхийг хүсвэл давс, халуун ногоо зэргийг мартаж болно. Загасыг олсоор өлгөх ёстой бөгөөд энэ нь сүүдэрт, гэхдээ салхинд байх ёстой. Одоо байгаль дэлхий ажлаа хийхийг хүлээх л үлдлээ. Муксун эсвэл бусад загаснаас юкола бэлтгэх явцад ялаа түүн дээр буухгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй, эс тэгвээс дотор нь авгалдай гарч ирж магадгүй юм. Бэлтгэсэн муксун юколаг наранд байлгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь энэ тохиолдолд энэ нь хэт хуурай болж хувирах бөгөөд загас өөрөө тийм ч дур булаам харагдахгүй болно. Юкола хоол хийх хугацаа загасны хэмжээнээс хамаарна. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд та загасны гулууз дээр хөндлөн зүсэлт хийж болно. Тэд загасыг хурдан хатаах боломжийг олгоно.

Цагаан загасны юкола нь Муксун юколатай ижил аргаар бэлтгэгддэг. Хэрэв хүсвэл загасыг хатаахаасаа өмнө бага зэрэг давсалж, халуун ногоо нэмж болно. Гэсэн хэдий ч ийм цагаан загасны юкола нь таныг уух хүсэл төрүүлэх тул урт аялалд явах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч цагаан загас эсвэл муксун юкола шар айрагны амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд дараа нь халуун ногоотой амт нь маш хэрэгтэй болно. Хэрэв та загасны гулууз дээр зүсэж авбал давс, халуун ногоо тавих хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, юколаг зөвхөн хатаах замаар чанаж болохгүй. Сибирийн зарим бүс нутагт ийм аргаар бэлтгэсэн загасыг бага зэрэг тамхи татдаг, дараа нь хатаадаг. Та өөрийн амтанд тохирсон хоол хийх сонголтыг сонгож болно.

Явган аялалд муксун эсвэл цагаан загасны юкола хэрэгтэй болно. Та зүгээр л замдаа зажлахаас гадна шөл эсвэл будаа дээр нэмж болно. Тэр тэдэнд загасны амт, үнэрийг өгч, тэднийг илүү баян, сэтгэл хангалуун болгоно. Энэ бол цагаан загас эсвэл муксунаас авсан юколагийн гоо үзэсгэлэн юм, учир нь эдгээр загас нь маш их өөх тос юм. Мөн цагаан загас эсвэл муксунаас юколагаар янз бүрийн салат хийж болно. Энэ загас нь маш зөөлөн бөгөөд олон төрлийн хоолонд нийцдэг гайхалтай амттай.

Юкола нь зөвхөн үнэ цэнэтэй загасны сортоор хийгддэггүй. Гэсэн хэдий ч загасны өөх тос бага байх тусам бүтээгдэхүүн хуурай болно. Ийм загасыг ихэвчлэн нохой тэжээдэг. Энэ тохиолдолд давс, амтлагчийг огт нэмдэггүй, учир нь тэдгээр нь нохойд хортой байдаг.

Юкола хадгалах газар
Загаснаас юкола хийх нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах сайн арга байсаар ирсэн, тухайлбал нелмагаас юкола авах гэх мэт. Мөн бүх учир нь юкола нь хадгалах тусгай нөхцөл шаарддаггүй.

Нелмагаас юколаг хадгалах нь энгийн зүйл юм. Хамгийн гол нь нелма юкола чийгэнд өртөхгүй байх явдал юм. Юколаа хадгалах хамгийн сайн арга бол цэвэр даавуу юм уу цаасаар боож, хуурай, харанхуй газар хадгалах явдал юм.

Өнөөдөр юколаг вакуум савлагаатайгаар худалдан авч болно. Энэ тохиолдолд юколаг хадгалах хугацаа нэмэгддэг бөгөөд үүнээс гадна чийгээс хамгаалах шаардлагагүй болно.

Юколагийн түүхий эд
Юкола нь үнэ цэнэтэй зүйлээс эхлээд хамгийн улиг болсон загас хүртэл төрөл бүрийн загаснаас бэлтгэгддэг.

Ялангуяа цагаан загас, муксун зэрэг өөх тостой загасаар хийсэн юкола сайн байдаг. Хатаасны дараа цагаан загас, муксунны мах зөөлөн хэвээр үлддэг тул энэ юколаг шөл, үр тариа, салатны суурь болгон ашиглаж болно.

Юкола нь зөвхөн цагаан загас, муксунаас төдийгүй үнэ цэнэ багатай сортын загаснаас бэлтгэгддэг. Тэр хатаж байна. Өмнө нь ийм загасыг урт удаан аялалын үеэр нохойны хоол болгон ашигладаг байсан.

Энэ хоолыг загасны буланг эмчлэх замаар олж авдаг. Ийм загас бэлтгэх уламжлал Алс Дорнод, Сибирийн зарим бүс нутгаас бидэнд ирсэн. Якутын хоолонд энэ бэлтгэлийн арга нь лаазалсан хоолыг өөр хувилбар байсан. Хүмүүс тэжээллэг, байгалийн гаралтай уургаар баялаг, удаан хадгалах боломжтой хоол хүнс авсан. Нүүдэлчин ард түмний хувьд юкола нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай хоол болжээ. Яг хээрийн нөхцөлд чанаж идэж болно. Pike jukola нь хоол хийхэд онцгой байр эзэлдэг. Тэжээллэг, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн илчлэг багатай мах маш их алдартай хэвээр байна.

Сонгодог технологид давс, халуун ногоо байдаггүй. Хүчтэй салхи эсвэл температурын гэнэтийн өөрчлөлтийн нөлөөн дор махыг хатаана. Жишээлбэл, шөнөдөө сайн хөлддөг, өдрийн цагаар гэсдэг. Энэхүү тодосгогч нь илүүдэл чийгийг арилгахад тусалсан. Үр дүн нь бүрэн байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Давс дутагдсанаас болж цангасангүй. Гэсэн хэдий ч зарим газарт загасыг хатаахын өмнө давсалж, галын зууханд тамхи татахыг зөвшөөрдөг.

Зөвлөгөө! Бэлэн юколаг шөл болон үндсэн хоолонд нэмж болно. Үүнээс тэд зөвхөн илүү амттай, баян болно.

Сонгодог хатаах

Том барих сайн шийдэл бол гэртээ юкола хийх явдал юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цурхайн гулуузыг хайрсаас хальсалж, дотор талыг нь аваад сайтар зайлж угаана.
2. Загас бүр дээр сүүл рүүгээ хүрэхгүй, нуруун дээр нь уртааш зүсэлт хийнэ. Энэ үед нэг гулуузны хоёр тал нь хоорондоо холбоотой хэвээр байх болно.
3. Толгойтой хэрхэн харьцах вэ, хүн бүр өөрөө шийддэг. Тэдгээрийг тайрч, жишээлбэл, загасны шөлөнд хэрэглэж болно, эсвэл үлдээж болно.
4. Дараа нь нуруу болон хамгийн том ясыг болгоомжтой арилгана. Загасыг хурдан хатаахын тулд хагас бүр дээр хэд хэдэн хөндлөн зүсэлт хийх хэрэгтэй.
5. Энэхүү цурхай юкола жор нь хувийн байшинтай хүмүүст тохиромжтой. Гулууз бүрийг хашаанд эсвэл задгай веранда дээр хүчтэй олсоор өлгөдөг. Энэ газар нь сүүдэртэй, агааржуулалт сайтай байх ёстой. Нээлттэй нар нь огт тохиромжгүй. Бэлэн бүтээгдэхүүн хэт хуурай байх болно. Мөн юкола нь тодорхой өнгө олж авах болно. Хатаах хугацаа нь загас бүрийн хэмжээнээс хамаарна. Ялаа болон бусад шавьжтай холбоо барихгүйн тулд сэгийг самбайгаар хучиж болно.

Зөвлөгөө! Хэрэв та давс, амтлагч хэрэглэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол гулуузыг нь сайтар үрээрэй. Хөндлөн огтлолын талаар бүү мартаарай.

Халуун ногоотой юкола

Энэхүү жорын дагуу цурхай нь анхилуун үнэртэй болж, өвөрмөц амтгүй байдаг. Энэ нь гадаа амралт зугаалгын үеэр хөнгөн зууш идэх маш сайн сонголт юм.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Загас бүрийг зайлж, гэдэс дотрыг нь угаана. Толгойг нь таслах.
2. Одоо ясыг салгаж эхэлцгээе. Энд та анхааралтай үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.
3. Нуруу, том захын ясыг зайлуулсны дараа цурхайн сэг зэмийг жижиг ном шиг онгойлгоно. Сүүлийг нь бас салга.
4. Халуун ногоо болгон давс, улаан газрын чинжүү ав.
5. Нэмж дурдахад загас эсвэл сунели хопны амтлагч тохиромжтой. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь нэлээд анхилуун үнэртэй болно.
6. Холимог цурхай мах руу сайтар үрж байх ёстой.
7. Одоо гулууз бүрийг яг таг хаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халуун ногоо нь целлюлозын утаснуудыг нэвт норгоно.
8. Загасыг саванд (сав эсвэл хувин) шилжүүлнэ.
9. Дээрээс нь давс цацаж, хутгана. Давслах үйл явц нэг өдөр үргэлжилнэ.
10. Дараа нь гулуузыг хатаах зорилгоор өлгө. Энд байгаа бүх зүйл агаарын урсгалын эрчмээс хамаарна.

Тагтан дээрээ юкола хийж болдог тул энэ арга сайн. Зөвхөн сайн ноорог өгсөн тохиолдолд л. Халуун ногоо нь бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой болгоно.

Видеоноос та цурхай юкола хоол хийх талаар мэдэж болно.

Загас барих нь хоол хүнс олж авах маш үр дүнтэй арга юм. Тийм ээ, энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Тийм ээ, энэ нь тодорхой мэдлэг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хэн ч загас агнуурын саваа авч, өт ухаж, гол руу очиж, оройн хоолондоо ямар нэгэн зүйл барьж болно. Тийм ээ, энэ нь илүү хэцүү ч гэсэн үүнийг хийж болно.

Гэхдээ өөр нэг асуулт гарч ирдэг - ийм загасыг цаашид хэрхэн хадгалах вэ? Та мэдээж corny даршилж болно, гэхдээ энэ нь наад зах нь амтгүй байх болно. Эндээс уугуул оршин суугчид олон зуун жилийн турш хэрэглэж ирсэн Сибирийн эртний жорууд бидний тусламжид ирдэг. Загаснаас бэлтгэсэн юколахэдэн сарын турш аюулгүйгээр хадгалах боломжтой. Загас хураах, хадгалах энэ арга нь бидний өнөөдрийн нийтлэлийг зориулах болно.

Тэгэхээр. Таны мэдэх ёстой хамгийн эхний зүйл: юколаямар ч загаснаас бэлтгэж болно. Өөр нэг зүйл бол олон тохиолдолд энэ нь амттай, ялангуяа эрүүл биш байх болно. Сибирьт ийм аргаар хураасан загасыг нохой тэжээхэд ашигладаг. Мөн онцлог шинж чанар нь нохой үүнийг идэхдээ баяртай байдаг. Хэрэв та бэлдэхийг хүсч байвал юколахувийн хэрэгцээнд зориулж өөх тос ихтэй загасны сортуудыг сонгох нь дээр. Сибирьт цагаан загас, муксуныг ихэвчлэн хэрэглэдэг байсан ч өөх тос ихтэй бол ямар ч хулд загас тохиромжтой байдаг.

Жор юколатам шиг энгийн. Бид загасны гулуузыг авч, хайрсаас цэвэрлэж (шаардлагагүй), толгойг нь тайрч, ходоодыг нь огтолж, бүх дотор талыг нь гаргаж авдаг. Дараа нь бид нурууны дагуу зүсэлт хийж, нуруу, том ясыг гаргаж авдаг. Энэ нь сүүлний хэсэгт холбогдсон булангийн хоёр тууз болж хувирдаг. Бид арьсыг огтолгүйгээр хагас бүр дээр олон хөндлөн зүслэг хийдэг. Бид загасыг сүүдэрт өлгөдөг, гэхдээ агааржуулалт сайтай газар. Ялаа наалдахгүйн тулд бид самбайгаар хучдаг. Бид гурван долоо хоног хүлээж байна. Бүгд.

Асуудал юу байж болох вэ:

• Анхны түүхий эд нь хангалттай өөх тосгүй байсан тул загас хэт хуурай болж магадгүй юм. Үүний шийдэл нь бүлээн усанд дүрж, ийм байдлаар идэх явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, ашиглах уламжлалт аргуудын ихэнх нь юколазүгээр л загасыг хүйтэн эсвэл бүлээн усанд дүрнэ гэсэн үг. Гэхдээ үүнийг хуурай хэлбэрээр идэхэд юу ч саад болохгүй - энэ нь зөвхөн бага зэрэг хатуу байх болно.
• Загас наранд хатаж болно. Энэ тохиолдолд юколахэтэрхий хуурай, харанхуй, муухай байх болно. Үүнээс гадна зарим шим тэжээл устаж үгүй ​​болно. Гэхдээ тийм ээ, энэ нь илүү хурдан хатах болно. Үүний шийдэл нь хатаах газрыг нарны туяа тусахгүй байхаар урьдчилан зохион байгуулах явдал юм.
• Эхэндээ буруу загас сонгосон. Юколасонгодог хуцнаас бага зэрэг ялгаатай байх болно, зөвхөн амт нь давслаг биш байх болно. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ бага, амт нь тийм ч их байх болно.

ийм байдлаар бэлтгэсэн юколахэдэн сарын турш хадгалж болно. Энэ нь зузаан даавуу эсвэл цаасаар ороож, нарнаас хамгаалж, чийгээс хамгаалагдсан байх ёстой.