Төмсийг тууз болгон хэрхэн зөв тайрах вэ. Төмсийг бутлагчгүйгээр тууз болгон хуваах арга замууд

Оросуудын ширээн дээрх хамгийн алдартай хоол бол шарсан төмс байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна. Энэ хоолыг бэлтгэх гол нөхцлүүдийн нэг бол эх үр тарианы зөв зүсэлт юм. Гэрийн эзэгтэй бүр шарсан төмсийг хэрхэн яаж тайрах талаар өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг мэдэхгүй хэвээр байгаа бол манай материал маш хэрэгтэй болно.

Шоо дөрвөлжин эсвэл саваа: төмс зүсэх сонголтууд

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологич, эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс шарсан төмс нь бидний ходоодонд маш аюултай хоол гэдгийг чангаар давтан хэлдэг. Тэд хэн нэгэнд, ялангуяа хоол боловсруулах замын өвчтэй хүмүүст ийм амттан идэхийг огт зөвлөдөггүй.

Харин дараа нь энгийн хүний ​​санаанд "Хориотой жимс үргэлж амтлаг, сэтгэл татам байдаг" гэсэн цаг хугацаатай хэллэг орж ирдэг. Хэрэв та хүсвэл яагаад болохгүй гэж? Энэ нь маш боломжтой, гэхдээ үргэлж биш, заавал дунд зэрэг. Мөн эдгээр ховор мөчүүдэд та ямар төрлийн төмс хийхийг хүсч байгаагаа бодох хэрэгтэй. Магадгүй хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл их хэмжээний наранцэцгийн тосонд буцалгана уу? Эсвэл зууханд халуун ногоотой жигнэх үү? Хэдийгээр энэ сонголтыг үнэхээр шарсан төмстэй холбоход хэцүү байдаг.

Хоол хийх сонгосон арга нь шарсан төмсийг хэрхэн зөв зүсэхээс хамаарна. Зөвхөн гурван сонголт байна:

• шоо;
• сүрэл;
• шоо.

Эдгээр зүсэх техник нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд ч үүнийг хийж чадна, гол зүйл бол хуруугаа гэмтээхгүй байх явдал юм. Сонголт бүрийг тусад нь авч үзье.

Тав тухтай туузууд

Тиймээс, төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хайчилж болохыг олж мэдье.

• Бид үндсийг нь сэрүүн усны урсгал дор угаана. Хэрэв төмс нь нүдний нүхтэй бол үүнийг сойзоор хийх нь дээр.
• Дараа нь төмсийг хальсалж, булцууг хажуу тийш нь хайчлах самбар дээр тавь.

• Дараа нь дугуйг самбар дээр тэгшхэн эргүүлж, зүсмэлийн зузаантай тэнцүү тууз болгон хуваана.

• Нэг аяга усанд сүрлийг сайтар зайлж угаана. Энэ нь хүнсний ногооны илүүдэл цардуулыг арилгах болно.

• Бид наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр төмс илгээдэг.

Энэ сонголт нь төмсийг гүн шарсан болгох боломжийг олгодог бөгөөд наранцэцгийн тосонд их хэмжээний шарсан хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд "шарсан төмс" гэж нэрлэгддэг хоол нь гайхамшигтайгаар хилийн чанадад "франц шарсан төмс" гэж нэрлэгдэх болно.

Энгийн саваа

Төмс зүсэх энэ арга нь тусгай ур чадвар, гар ур чадвар шаарддаггүй. Танд хэрэгтэй зүйл бол хайчлах самбар, хурц хутга, хальсалсан төмс юм. Тэгээд зааврыг дагана уу:

• Хальсалсан булцууг хайчлах тавцан дээр тавиад төвийн хажуу талд хуруугаараа дар.

• Төмсийг хутганы хоёр хөдөлгөөнөөр 4 тэнцүү хэсэгт хуваана - урт ба хөндлөн.

• Одоо улирал бүрийг дахин хоёр хэсэгт хувааж, цэвэрхэн хавирган сар гарч ирнэ.

• Төмсийг нэг аяга усаар зайлж, хатааж, хуурч эхэлнэ.

Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс нь хайруулын тавган дээр тос, халуун ногоотой шарсан бол маш амттай байдаг. Ихэнхдээ "Рустик төмс" -ийг хагас сарны хэсгүүдээс бэлтгэдэг.

Дуртай шоо

Хүн бүрт зүсэх хамгийн хялбар бөгөөд ойлгомжтой арга бол цэвэрхэн квадратууд юм. Эдгээр төмсийг гэрийн эзэгтэй нар шөл, салатанд нэмдэг. Гэхдээ үүнээс багагүй амттай нь шарсан хэлбэрээр гарч ирдэг.

Мөн уншина уу:

Төмсийг хэрхэн шоо болгон хуваахыг алхам алхмаар авч үзье.

• Төмсийг угааж цэвэрлэнэ.
• Үндэс ногоог хайчлах тавцан дээр тавиад гараараа нэг хөдөлгөөнөөр хоёр хэсэг болгон хуваана.

• Одоо хагас хавтгай талыг нь доош нь эргүүлж, дахин 2 хэсэгт хуваа. Хэрэв төмс хэтэрхий том бол хүнсний ногоог 3-4 ба түүнээс дээш зүсмэл болгон хувааж хэд хэдэн зүслэг хийх шаардлагатай болно.

• Дараа нь бүх хэсгүүдийг цуглуулж, хөндлөн хөдөлгөөнөөр цэвэрхэн шоо болгон хуваана.

• Шарахаасаа өмнө төмсийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Шоо дөрвөлжин хэлбэрээр шарсан төмсийг мэддэг хүмүүс зөвхөн цэвэрхэн тавагтай төдийгүй хэсэг бүр нь жигд алтан царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд дотроос нь зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Альтернатив хувилбарууд

Хэрэв танд төмстэй хутгалдах цаг бага эсвэл хүсэл эрмэлзэл байхгүй бол хүнсний ногоо огтлох орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл аврах ажилд ирнэ. Ийм тоног төхөөрөмжийг одоо зах зээл болон электрон барааны дэлгүүрүүдэд өргөнөөр худалдаалж байгаа бөгөөд хоол хийх цагийг ихээхэн багасгах зорилготой юм. Нэмж дурдахад, та анх удаа ажиллаж байгаа ч гэсэн цэвэрхэн, адилхан төмс авах болно.

Дараах хэрэгслүүдийг анхаарч үзээрэй.

• Зүсэгч - төхөөрөмжийн нэр нь гал тогооны өрөөний зорилгын талаар аль хэдийн ярьдаг. Зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн, нэг талдаа үзүүртэй үзүүртэй, төмс гэлтгүй бүх ногоог төгс жигд зүснэ. Гал тогооны өрөөнд ийм төхөөрөмж байх нь маш тохиромжтой, ялангуяа хоол хийх цаг байхгүй үед.
• Зах зээл дээр шарсан төмс огтлох төхөөрөмжийг хуванцараар хийсэн тэгш өнцөгт хэлбэрээр танилцуулсан бөгөөд түүний төв хэсэгт тор хэлбэртэй үзүүртэй ир байдаг. Үүнийг хэрэглэхэд маш тохиромжтой: төмсийг хальсалж, булцууг босоо байдлаар байрлуулж, төхөөрөмжийн бариулыг хүчтэй хөдөлгөөнөөр дарахад хангалттай.
• Нэмж дурдахад, төмсний анхны зүсэлт хийх төхөөрөмж, жишээлбэл, спираль эсвэл долгионтой зүсмэлүүд худалдаалагдаж байна. Буржгар төмсийг тосонд шарах нь тийм ч тохиромжтой биш боловч жигнэхэд тохиромжтой.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр зүсэх стандарт болон өөр сонголтуудаас гадна залуу төмсийг цэвэрхэн хагас болгон хуваах нь илүү тохиромжтой байх болно. Үнэн, тосонд шарсаны дараа ийм хоолыг таган дор хэсэг хугацаанд жигнэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс хагас нь дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Төгс жигд зүсмэл шарсан төмс, соус, зөөлөн ундаа нь түргэн хоолны товхимолын нийтлэг шинж чанар юм. Хэрэв тугийн сүүлийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөөн тооны биширдэг бол төмс бол хоолны төгс төгөлдөр байдлын оргил юм. Гэртээ төмсийг хэрхэн тууз болгон хуваах вэ? Илүү хялбар зүйл байхгүй! Хамтдаа ур чадвараа хөгжүүлцгээе.

Төмсний шилдэг бүтээлийг хэрхэн хурдан, хялбар бүтээх вэ?

Түүхий хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг тусгай төхөөрөмж - дөрвөлжин ногоо таслагчаар таслахад хамгийн хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Аз болоход өнөөдөр ийм олон төхөөрөмж бий. Эдгээр нь хавтан эсвэл вааранд зөөврийн цорго хэлбэрээр ирдэг бөгөөд гарын авлагын комбайнд багтдаг бөгөөд үзүүртэй ирмэгтэй тусгай тетраэдр сараалжаар дүрслэгддэг.

Эдгээр төхөөрөмжийг ашиглах нь маш энгийн:

• Булцууг ширээн дээр босоо байрлуулахын тулд ёроолыг хутгаар таслана.

• Дээрээс нь хүнсний ногооны нухаш дээр хурц ирмэгтэй ногооны таслагчийг байрлуул.

• Үр дүнг нь бишир.

Магадгүй энэ аргын цорын ганц дутагдал нь баарны зузаан, уртыг зохицуулах боломжгүй юм. Мөн сүрлийн урт нь зөвхөн гарны даралтаас хамаарна. Тиймээс хэрэв бие махбодийн хүч чадал хангалтгүй бол хүнсний ногоо таслагчийн арга нь танд тохирохгүй. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, өөр сонголтууд бас бий.

Хялбар гар - хүнсний ногоо таслагчгүй

Төмс нь ихэвчлэн бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг ч хурц гал тогооны хутгаар амархан цэвэрхэн, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Үнэн бол энэ арга нь маш их хөдөлмөр шаарддаг бөгөөд үйл явц нь өөрөө маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бид оролдох уу?

Тиймээс бид дараах үйлдлүүдийг гүйцэтгэдэг.

• Төмсийг өмнөх шигээ угааж, хальслаарай.
• Булцууны үзүүрийг бүх талаас нь тэгшхэн байхаар нь таслана.

• Суурь дээрээс эд ангиудыг нь салгахаа бүү мартаарай. Үр дүн нь төгс тэгш өнцөгт байх ёстой.

• Одоо махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Зүсэх бүр нь 4 миллиметрээс ихгүй зузаантай байх ёстой.

• Зүсмэлүүдийг хайчлах самбар дээр тэгшлээд хөндлөн огтолж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

• Төгс жигд, нимгэн сүрэл бэлэн боллоо. Үүнийг амтлагчаар амталж, зууханд хийж болно.

Ийм нимгэн зүсмэлүүд нь салатанд тохиромжтой, гэхдээ үүний тулд төмсийг урьдчилан буцалгахаас гадна халуун халуун ногоотой Энэтхэгийн хачир болгон хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ ийм сүрлийг шарсан нь амжилтанд хүрэх магадлал багатай юм. Нимгэн тууз нь хурдан буцалгах бөгөөд үр дүнд нь хайруулын тавган дээр шарсан төмсний оронд хүнсний ногооны будаа байх болно. Хэдийгээр энэ нь амтны асуудал юм.

Макдоналдс шиг төмс хэрчиж байна

Сармистай соустай анхилуун, шаржигнуурт шарсан төмс... Бодоод байхад л хоолны дуршил сэргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, та өөрийгөө хэт их зовоож чадахгүй бөгөөд супермаркетаас бэлэн хөлдөөсөн төмс худалдаж аваарай. Гэхдээ тэд ямар булцуутай, тэнд хэр удаан хадгалагддаг, юугаар хийгдсэнийг хэн мэдэх вэ?

Гэртээ шарсан төмс хийх нь илүү эрүүл, илүү амттай болно. Үүнээс гадна техник нь маш энгийн:

• Уламжлал ёсоор бид төмсний булцууг угааж цэвэрлэдэг. Тэд тус бүр нь бараг ижил урттай, гонзгой хэлбэртэй байх нь зүйтэй юм.

• Төмс бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Дараа нь бид үүссэн хэсгүүдийг уртын дагуу дахин хагасаар хуваана.
• Тууз бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

• Бид шинэ багцыг огтолж байхдаа бэлэн төмсийг аягатай усанд хийнэ. Тиймээс цардуул бага байх болно, төмс өөрөө харлах цаг байхгүй болно.

Одоо та зууханд шарсан төмс, удаан агшаагч, богино долгионы зуух эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр хоол хийх тохиромжтой жор хайж болно. Дашрамд хэлэхэд, төмсийг хайруулын өмнө халуун ногоо, буталсан сармистай чидуны тосоор өнхрүүлээд байвал маш амттай байх болно.

"Растик төмс"

Шарсан төмсөнд дургүй юу? Дараа нь, магадгүй, та халуун ногоотой төмс нь тансаг байдлаар таалагдах болно. Энэхүү мадаггүй зөв хоолыг өнөөдөр хамгийн загварлаг ресторанд ч үйлчилдэг.

Ийм төмс бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт аль болох залуу булцууг олж, худалдан авах хэрэгтэй болно. Таны бодлоор хальс нь хамгийн нимгэн, жигд, үрэлтгүй хүнсний ногоог сонго. Дашрамд хэлэхэд, үндэс ургац дээр ногоон толбо байх ёсгүй. Ихэнхдээ тэд пестицид болон бусад идэшгүй химийн бодисын агууламжийн шууд гэрч болдог.

Ерөнхийдөө худалдан авалт, сонгон шалгаруулах үйл явц дууссаны дараа таны үйлдлүүд дараах байдалтай байх ёстой.

• Зөөлөн сойз эсвэл ердийн цэвэрхэн, илүү тохиромжтой гал тогооны шинэ хөвөн ашиглан төмсийг тоос, шорооноос сайтар угаана.
• Арьсыг хальслахгүйгээр булцууг хоёр хэсэгт хуваана.

• Одоо үүссэн хэсгүүдийг дахин хагасаар нь хасах хэрэгтэй.

• Улирал бүрийг хүссэн хэмжээгээр өгнө. Ихэвчлэн нэг хөндлөн зүсэлт хийхэд хангалттай.

• Эдгээр нь үр дүн байх ёстой төмсний зүсмэлүүд юм.

• Гэхдээ ажил үүгээр дуусахгүй. Хавтгай ёроолтой саванд төмсний зүсмэлүүдийг хийж, хүйтэн усаар бүрхэнэ.

• Сүрэлээ 5-7 минутын турш ингэж хэвтүүлнэ. Энэ нь төмсийг илүүдэл, шаардлагагүй цардуулаас салгахад тусална.
• Дараа нь зүсмэлүүдийг цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

• Бүх ус нь шил болж, салфетка руу шингэсэний дараа төмсний сүрэл цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно.

Дээрх сонголтуудын аль нэг нь дадлага хийх шаардлагатай гэдгийг санаарай. Та анх удаа төгс гөлгөр баар үүсгэж чадахгүй байх магадлал багатай. Ихэвчлэн шинэхэн тогооч хамгийн тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд маш их чөлөөт цаг, муудсан хүнсний ногооны ууланд зарцуулдаг. Бид танд зөвхөн амжилт хүсье!

Төмс бол хоол хийхэд хамгийн алдартай бөгөөд ихэвчлэн хэрэглэгддэг хүнсний ногооны төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн шөл, бялуу, бялууг дүүргэх, эсвэл бие даасан таваг болгон чанаж, чанаж эсвэл шарсан хэлбэрээр хийдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын сүүлчийн аргыг ердийнх шигээ илүүд үздэг. Үүний тулд төмсийг тууз болгон хуваасан байдаг.

Танд хэрэгтэй болно

• - төмс,
• - хутга.

Заавар

1. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд төмсийг хальсалж, бүлээн усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Үүний дараа булцуу дээрх бүх хар цэгүүд болон хүрэн толбыг арилгах (хутгагаар таслах) нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд, та тэдгээрийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй авахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дараа нь сүрэл нь адилхан, үзэсгэлэнтэй байх болно. Та нахиалсан эсвэл ногоон төмс авч болохгүй: тэдгээр нь хоолны дуршилгүй, магадгүй түүнд тохирох бодис үлдэхгүй.

2. Та хэдэн хүнд оройн хоол эсвэл өдрийн хоол бэлдэж байгаагаас хамааран маш сайн төмсний тоог тооцоолох ёстой. Эдгээр бүх бэлтгэлийн дараа ажлын гол хэсэг болох төмсийг тууз болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, нимгэн, маш хурц хутгаар хайчилж ав. Үгүй бол та хүссэн үр дүндээ хүрэхгүй. Энэ нь хоол хийхээс өмнө сул зүсэгдсэн байх ёстой. Хэрэв та үүнийг өмнө нь хийвэл төмс нь хар өнгөтэй болж, чанаж болгосон ч сонирхолгүй болно.

3. Хутга ашиглан булцууг гурван миллиметр зузаантай хэд хэдэн тэнцүү ялтсууд болгон хайчилж ав. Үүний дараа зүссэн төмсний хэсэг бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан байх ёстой - сүрэл. Энд та аль хэдийн зузаан, таны сүнс хэр их хүсч байгааг өөрөө тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч том зузаантай сүрэл хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь төмс удаан хугацаанд шарсан байх бөгөөд энэ нь чанасан тавагны амтанд нөлөөлнө. Ерөнхийдөө үүссэн сүрлийн дундаж зузаан нь хоёр, гурван миллиметр байх ёстой.

4. Дээр дурдсан бүх алхмуудыг төмсний булцууны үлдсэн хэсэгтэй давтана. Хэрэв та шарсан төмс хийх гэж байгаа бол цардуул бүрийг арилгахын тулд сүрлийг цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь таны таваг кафед үйлчилдэг шигээ болно.

5. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та гараараа төмс огтлохоос залхуурч, дэлгүүр хэсэх гэж байгаа бол төмсийг тууз болгон хайчлах тусгай төхөөрөмжийг үргэлж илүүд үзэх боломжтой. Тэд хүн бүрт үүнийг хэдхэн минутын дотор хийхийг зөвшөөрдөг. Үнэн бол маш сайн хоосон зай гаргахын тулд тэдэн дээр "гараа дүүргэх" шаардлагатай байдаг. Гэхдээ хүсэл эрмэлзэл байвал хүн бүр сурахыг зөвшөөрдөг.

Төмс бол хүний ​​ширээн дээрх орлуулахад хэцүү хүнсний нэг юм. Бидний хэрэглэдэг төмсмөн бие даасан хэлбэрээр, шөл, шөл болон бусад холимог аяганд багтдаг. Гэхдээ тавагны төрлөөс хамааран төмсийг янз бүрийн аргаар зүсдэг. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгохын тулд хийгддэг.

Танд хэрэгтэй болно

• - төмс;
• - хутга.

Заавар

1. Төмсийг том шоо болгон хувааж, эхний хоол (шөл, борщ гэх мэт) хийж, шөл болгон жигнэнэ. Салатны хувьд төмсний шоо нь жижиг калибраас илүү ашиглагддаг.

2. Зүсмэл ба дугуйлан Чанасан төмс, жижиг, том биш хэсэг болгон хуваасан, салат, vinaigrettes ашиглаж байна. Хэрэв та нимгэн хэрчсэн түүхий төмсийг хуурч авбал та төмсний чипс авах болно. За, шарсан төмсийг хавирган сар хэлбэрээр нэлээд зузаан зүсмэл болгон хуваасан.

3. Хэсэг хэсгүүд Гүн шарахын тулд төмсийг 3-4 см урт, 0.4-0.5 см зузаантай жижиг баар болгон хайчилж, шөлөнд бэлтгэсэн төмсийг зүсэхэд ижил хэлбэрийг ашигладаг.

Холбоотой видеонууд

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Төмсийг буржгар зүсэх өөр хэлбэрүүд байдаг - шато, өнцөг, хусуур эсвэл спираль. Гэхдээ тэд гэртээ нөхөн үржихэд бага ашиг тустай бөгөөд тусгай хэрэгсэл шаарддаг.

Шарсан төмс нь маш их дур булаам, энгийн хоол юм. Эерэг шарсан төмс хийхийн тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Та McDonalds-аас илүү сайн хоол авах болно.

Танд хэрэгтэй болно

• төмс - 6 ширхэг;
• ургамлын тос - 1/3 шил.

Заавар

1. Хүн бүрийн өмнө төмсний булцууг хальсалж, зайлж угаана. Цэвэршүүлсэн төмсалчуураар хатаана. Гэхдээ цаас бүү ашигла, учир нь энэ нь хурдан урагдаж, "хэсэг" нь төмс дээр үлдэх болно. Тэднийг арилгахад хэцүү байдаг.

2. Төмс бүрийг тууз болгон хайчилж ав. Гэхдээ түүний зузааныг анхаарч үзээрэй. Энэ нь ойролцоогоор 0.5-1 см байх ёстой, урт нь төмсний булцууны урттай тэнцүү байх болно.

3. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл том хайруулын тавган дээр хийнэ. Түүний тоо нь та хэр их төмс хийхээс хамаарна, гэхдээ хэрэглээ нь лонхны 1/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Тосыг буцалгах хүртэл хайруулын таваг эсвэл савыг халаана.

4. Төмсийг жижиг хэсэг болгон буцалж буй тосонд дүрнэ. Хэрэв та хайруулын тавган ашиглаж байгаа бол тос нь бүрхэнэ төмсбүхэлдээ. Хэрэв та хайруулын таваг авбал - хэсэгчлэн. Хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ төмсийг ажиглаж, жигд шарсан байхын тулд эргүүлэх хэрэгтэй. Багц нь бага байх ёстой, эсрэгээр, төмс нь газрын тосны температурыг бууруулж, зохих ёсоор шарж болохгүй.

5. Үүнийг гаргаж аваад коланд руу шидээд үлдсэн тос нь урсах болно. Энэ үед удахгүй болох шарсан төмсний дараагийн багцыг ачаална уу. Ихэвчлэн тэд маш сайн халуун байдаг тул төмсний жижиг хэсгүүдийг хийдэг.

6. Дараа нь бүгдийг дахин байрлуул төмсбуцалж буй тос руу хийнэ. Галыг дээд зэргээр асаана. Тунгалаг туулайн бөөр өнгөтэй болмогц colander-д шавхан, үлдсэн ургамлын тосыг шавхана. Давс төмсамт. Сайхан хооллоорой.

Төмс бол орчин үеийн хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх хамгийн алдартай хүнсний нэг юм. Төмс бол үнэхээр олон талт юм. Энэ нь хүмүүст танил болсон ихэнх хоолны нэг хэсэг юм: шөл, кассерол, салат, нарийн боов. Төмсийг чанаж, чанаж, шарж, жигнэж болно. Үүнээс гадна энэ нь маш тохиромжтой юм. Үүнд агуулагдах бодисууд нь хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг сайжруулж, хүний ​​​​хөдөлмөрийн чадвар, сэтгэл санааны байдалд эерэгээр нөлөөлдөг. Гэхдээ төмстэй хоол нь үнэхээр дур булаам, тохиромжтой байхын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг ихээхэн эерэгээр илүүд үздэг.

Заавар

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг илүүд үзэх нь дээр. Тэд жижиг, том булцуунаас хамаагүй илүү шим тэжээл агуулдаг.

2. Ногоон төмс нь булцуунд шууд тунгалаг гэрэлд удаан өртсөний үр дүнд үүссэн үхрийн маханд их хэмжээний хортой бодис агуулагдаж байгааг илтгэнэ.

3. Төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран төмс нь хатуу, нягт байх ёстой. Хорчийсон, суларсан, цагаан бүрээсээр хучигдсан эсвэл нахиалсан булцуу нь агуулахад сар гаруйн хугацаанд хэвтэж байсан байх магадлалтай. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус нь мэдээжийн хэрэг хамгийн бага байх болно.

4. Худалдан авахаасаа өмнө цөөн хэдэн төмсийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Энэ ногооны мэдрэмтгий олон өвчин нь нүцгэн нүдэнд харагддаг. Төмс дээрх жижиг дугуй нүхнүүд нь утсан хорхой аль хэдийн боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ. Хүнсний ногооны арьсан дээрх хүрэн толбо нь хайрст үлд гэх мэт төмсний өвчнийг илтгэнэ. Мөн төмсний хамгийн зальтай өвчин бол булцууг дотроос нь залгих хоцрогдол юм. Гаднаас нь харахад хүнсний ногоо нэлээд дур булаам байж болох ч дотор нь асар их хэсэг нь хар өнгөтэй, идэхэд тохиромжгүй байдаг.

5. Залуу төмсний хальс нь ердийнх шиг жигд, гөлгөр, маш амархан арилдаг боловч хальслахгүй. Төмсийг хальслах нь хүнсний ногоо зүгээр л боловсорч гүйцээгүйн зөв шинж тэмдэг юм.

6. Төмсний чанарыг гэртээ авчрахгүйгээр шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хадаасыг булцуунд болгоомжтой наах хэрэгтэй. Хэрэв тэр зөөлөн хөвөн ноос шиг орвол хүнсний ногоо үнэхээр байгаль орчинд ээлтэй эрдэс бордоогоор ургадаг. Хэрэв чийг нь хальсан доороос гоожиж эхэлбэл ийм төмсийг нитратаар дүүргэдэг.

7. Хэрэв та нухсан төмс эсвэл төмсөөс кассерол хийхээр төлөвлөж байгаа бол цардуулын өндөр агууламжтай сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна. Хайруулын хувьд цагаан эсвэл алтан махтай цардуулын дундаж агууламжтай төмс нь төгс тохирно. Салатын хувьд цардуул багатай төмсний сортууд тохирох болно, учир нь. тэд зөөлөн буцалгадаггүй, хэлбэр дүрсээ хэнээс ч илүү төгс хадгалдаг хүмүүс юм.

Холбоотой видеонууд

Төмсхоол хийхэд хамгийн түгээмэл бөгөөд ихэвчлэн хэрэглэдэг хүнсний ногооны нэг юм. Үүнийг шөл хийх эсвэл бялууг дүүргэхэд ашиглаж болохоос гадна буцалгаж, шарсан ч болно. Бие даасан төмсний таваг бэлтгэхийн тулд хамгийн сүүлийн арга нь ердийнхөөрөө зүсэгдсэн байдаг сүрэл .

Заавар

1. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэд хэдэн дугуй, бүр төмс ав, ингэснээр дараа нь сүрэл жигд, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Хүнсний ногоог хальсалж, бүлээн усаар сайтар угаана. Үүний дараа шаардлагатай бол булцуу дээрх бүх хар толбо, хүрэн толбыг арилгах (хутгагаар зүсэх). Соёолсон эсвэл ногоон төмс авч болохгүй. Энэ нь хортой бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь амтгүй болно.

2. Үүний дараа та ажлын хамгийн үндсэн хэсэг болох төмс хэрчиж болно сүрэл. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд төмсийг хальсалж, зүсэхийн тулд төгс хурц үзүүртэй хутга ашиглана. Хоол хийхээс өмнөхөн хайчилж ав, харин эсрэгээрээ хэсэг хэвтсэний дараа төмс харанхуйлж, сонирхолгүй болно.

3. Хальсалсан булцууг аваад ижил зузаантай (ойролцоогоор 3-5 миллиметр) хэд хэдэн хавтан болгон хуваана. Үүний дараа хэсэг бүрийг ижил аргаар хэд хэдэн сүрэл болгон хайчилж ав. Зузааныг өөрийн үзэмжээр тодорхойлно, гэхдээ сүрлийг хэт зузаан болгож болохгүй, эсрэгээр төмс илүү удаан шарж, энэ нь тавагны амтанд сөргөөр нөлөөлнө.

4. Булцууны үлдсэн хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Таслах сүрэлТөмсийг хүйтэн устай аяганд хийнэ, ингэснээр та булцууны үлдсэн хэсгийг огтолж байхдаа хар өнгөтэй болохгүй. Хэрэв та "франц шарсан төмс" хоол хийхийг хүсвэл сүрлийг хэсэг хугацаанд хатаана. Энэ нь цардуулын зарим хэсгийг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.

5. Хэрэв төмс бол сүрэлХэрэв та олон удаа хоол хийдэг бол хүн бүр тусгай зүсэх хэрэгсэл худалдаж авах нь илүү ухаалаг байх болно, тэдгээрийн сонголт нь одоогоор маш том юм. Тэдний тусламжтайгаар төмс хайчилж ав сүрэлхэдхэн минутын дотор зөвшөөрнө. Ажлын хэсгүүд нь үзэсгэлэнтэй, жигд байхын тулд та зөвхөн энэ төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглах талаар сурах хэрэгтэй болно.

Хэрэв та хоолны дуршил сайтай, өтгөн амттай хоол хийхийг хүсч байвал төмс хуурч ав. Энэ ногоог хэрчих янз бүрийн арга байдаг. Хоол хийх цаг, тавагны гадаад байдал нь тэднээс хамаарна.

Танд хэрэгтэй болно

• - төмс;
• - ус;
• - жижиг хутга;
• - хайчлах самбар;
• - алчуур.

Заавар

1. Та хэрчиж эхлэхээсээ өмнө төмсийг сайтар угаах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар эхлээд цэвэрлээд дараа нь угаана, гэхдээ энэ нь хэвийн зүйл биш юм. Үндэс ургацын гадаргуу дээр дэлхийгээс гадна эрдэс бордооны үлдэгдэл байж болно. Тэдний зарим нь цэвэрлэсэн гадаргуу руу явдаг. Тиймээс төмсийг цэвэрлэхээс өмнө болон дараа нь 2 удаа угаана.

2. Төмс нь хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд угаасан ногоог огтлохын өмнө алчуур дээр тавьж, ус шингээх болно. Тэр бол хайруулын тавган дээр жижиглэсэн үндэс ургацыг наалдуулах шалтгаан болж чаддаг.

3. Хэрэв та 5 минутын дараа илүү шарсан төмс идэхийг хүсч байвал булцууг 2 мм зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав. Үүнийг гараар эсвэл тусгай grater ашиглан болгоомжтой хийж болно, учир нь түүний ир нь маш хурц байдаг. Одоо дугуйланг 2 талаас нь хайруулын тавган дээр халуун наранцэцгийн тосоор хурдан шарж, 5 минутын дотор бэлэн болно.

4. Төмсийг хэрчих ердийн арга бол шоо юм. Нэгдүгээрт, үндэс ургацыг 0.5-0.9 мм өргөн тойрог болгон хуваасан. Үүний дараа тэдгээрийг хэвтээ байдлаар байрлуулж, ижил өргөнтэй тууз болгон жижиглэсэн байна. Үндэс үр тариа болон crowbars хайчилж ав. Эхлээд хагас, дараа нь алим шиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

5. Уламжлалтаас гадна жинхэнэ зүсэх төрлүүд бас бий. Жижиг хутга, хальсалсан төмс ав. Одоо нэг төгсгөлөөс 3 см-ийн өргөнтэй спираль хэлбэрээр нимгэн туузыг таслаж эхэлнэ.Энэ нь цэцэг хэлбэрээр үүссэн бөгөөд халуун гүнд шарсан маханд буулгаж, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Ийм сарнай нь ямар ч салат, мах, загас, мөөгний таваг засах болно.

6. Төмсийг мөн торхонд хуваасан. Гэхдээ тэр үед хог хаягдалгүй үйлдвэрлэл бүтэхгүй. Төмсийг хөндлөн тавиад 2х2 см-ийн зүсэлттэй мод болгон хайчилж ав, одоо дээд талыг нь огтолж, хажуу талыг нь хутгаар бөөрөнхийлж, зүсмэлүүдийг торх хэлбэртэй болгоно. Тэд бас халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Тэд энэ хэлбэр, жижиг хэмжээтэй бүхэл бүтэн эх ургацыг өгдөг.

7. Төмсийг эхлээд дүрэмт хувцастай нь буцалгаж, дараа нь хальслахгүйгээр мөөгний хэлбэрийг өгөхийг зөвшөөрдөг. Нэг талд нь малгай, нөгөө талд нь нуруу, дунд нь мөөгний хөл байх болно. Одоо энэ нь бас тосонд шарсан, гэхдээ удаан биш - ойролцоогоор 4-5 минут.

Анхаар!
Төмсийг амархан эргүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тос асгаж, давсалж, хайруулын өмнө хэсэг хэсгүүдийг бага зэрэг хатаана. Давс нь бүтээгдэхүүнийг гадаргуу дээр наалдуулахгүй байх болно.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Хальсалсан төмсийг шууд шарж эсвэл гялгар уутанд хийж хэсэг хугацаанд хүнсний ногоо нь харанхуйлахгүй.Төмс бүр нь гурвалсан тосонд шарсан төмсөөс илүү амттай, наранцэцгийн 2 хэсэг, шар тос, маргарин 1 хэсэг. .

Гайхамшигтай хутга бол гал тогоо бүрт хамгийн хэрэгтэй зүйлсийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр дэлгүүрүүд янз бүрийн хэлбэр, үнийн санал болгож буй хутганы өргөн сонголттой тул олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар энэ төрөлд алдагдаж, чанарын хувьд үргэлж мөнгө төлөх шаардлагатай байдаг гэж үзэн үнээр нь ер бусын удирддаг.

Хэмжээ чухал

Юуны өмнө та ямар төрлийн хутга хэрэгтэйг шийдэх хэрэгтэй. Мэргэшсэн тогоочийн хувьд янз бүрийн урттай 3 хутга тус бүр хангалттай байдаг гэж үздэг: жижиг, дунд, том. Үүний зэрэгцээ төрөл бүрийн тусгай хутгыг тооцдоггүй: сийлбэр хийх, талх, малгай, малгай болон бусад. Нийтдээ 40 орчим см урттай асар том "тогооч" хутга нь стандарт хэмжээтэй хэрчих самбар дээр ашиглахад тийм ч тохиромжтой биш тул том, гэхдээ тийм ч урт биш хутга авах нь илүү хүйтэн гэдгийг анхаарна уу. "том". Гал тогооны бүх үйлдлийг асар том хутгаар хийхэд тохиромжтой байдаггүй тул дунд болон жижиг хутга хэрэгтэй. Татан дээр хутга худалдаж авах шаардлагагүй, учир нь ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь нэлээд суурьтай байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр хутганы тал орчим нь танд тус бүр хэрэггүй болно.

Хутга хэр үнэтэй байх ёстой вэ?

Чанарын чухал шалгууруудын нэг нь хол зайд хутга хэр үнэтэй байх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэггүй, гэхдээ эцэст нь та хэрэглэхэд эвтэйхэн, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, зуу зуун рублиэр хутга худалдаж авна гэдэгт итгэх ёсгүй. Хамгийн гол нь удаан үргэлжлэх болно. Хутганы хэмжээ, жин, техник, бариул зэргээс шалтгаалан 500 рубльээс 2 мянга хүртэлх үнийн хүрээг сонгох нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, хутга нь таны хувьд хэр тухтай байх нь бас чухал тул худалдаж авахаасаа өмнө дуртай бүх жишээг гартаа барих нь илүү хүйтэн байх болно. Бариул нь таны гарын алган дээр төгс хэвтэж, гулсахгүй, нэлээд хүчтэй байх ёстой. Хутганы "барих" нь бариулын урттай тэнцүү байх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг. Модон бариул нь нэлээд алдартай боловч чийгээс хавдах хандлагатай байдаг тул хатуу хуванцарыг анхаарч үзэх нь дээр. Хамгийн гол зүйл бол ир ба бариулын хоорондох металл хэсэг болох "тэмдэглэгээ" гэж нэрлэгддэг зүйл юм. Bolster нь хутганы жинг нэмэгдүүлж, илүү тохь тухтай ажиллах боломжийг олгодог төдийгүй хурууг хамгаалж, бариул ба ирний завсарт хүнсний хэсгүүд орохоос сэргийлдэг. Ердийнх шиг хямд үнэтэй хутганы загварт бэхэлгээг тусад нь гагнаж, ирнээс нь илүү хямд гангаар хийдэг боловч нэгээс хоёр мянган рублийн үнэтэй хутганы хувьд бэхэлгээ нь иртэй салшгүй нэгдэл юм. Керамик хутга бол гайхалтай сонголт боловч дасахад бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Ийм хутга нь маш эмзэг тул хөлдөөсөн хоол, махыг ястай огтолж чаддаггүй."Хуурамч" гэж нэрлэгддэг олон хутга нь үнэндээ шатааж, тамга дарж гаргаж авсан бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хямд, хүйтэн хуурамч ирээс илүү өндөр чанартай хэвээр байна. Эдгээр хутга нь дунд үнийн ангилалд багтдаг бөгөөд гэрийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Мэдээжийн хэрэг, Японы хутга эсвэл титан ир гэх мэт илүү үнэтэй жишээнүүд байдаг бөгөөд өртөг нь 5000 рублиас давж чаддаг, гэхдээ практик дээр ийм хутга нь ресторанд ажиллахгүй бол танд тохирохгүй байх магадлалтай.

Холбоотой видеонууд

Ердийн зууханд шатаасан төмстэй бялуу нь бага насны амтыг санагдуулдаг. Хоол хийх хугацаа богино, энэ нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарт маш чухал юм.

Танд хэрэгтэй болно

• - жигд хуудас;
• Туршилтын хувьд:
• - гурил 600 гр;
• - сүү 1 шил;
• - хуурай мөөгөнцрийн 1 гр;
• - цөцгийн тос 200 гр;
• - элсэн чихэр 1 tbsp. халбага;
• - давс 0.5 халбага;
• Бөглөхөд:
• - нухсан төмс 300 гр;
• - шарсан сонгино;
• - татсан мах болгон мушгисан чанасан мах 250 гр;
• - чанасан тахианы өндөг 2 ширхэг;
• - ногоон сонгино.

Заавар

1. Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, сүүгээ хутгана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг бүлээн сүү-цөцгийн холимогт нэмнэ. Хутгаж, 5 минут байлгана.

2. Дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Хутгаж, дараа нь ширээн дээр тавиад, гурилаар урьдчилан цацаж, бага зэрэг зуурна. Зуурсан гурилыг 6 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг 3 мм зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.

3. Нухсан төмсийг шарсан сонгино, эрчилсэн чанасан мах, жижиглэсэн өндөг, ногоон сонгинотой холино.

4. Дүүргэгчийг урт талын дагуу тэгш өнцөгт бүр дээр тараана. Бөөрөнхийлж, ирмэгийг нь зуурсан гурилаар чимхэж, бялуу хийнэ.

5. Бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 180 градусын турш 25-30 минутын турш бялууг жигнэх.

Холбоотой видеонууд

Анхаар!
Бялууг дүүргэх нь өөр байж болно, төмс, мах, сонгино, өндөг бүхий бялууг тусад нь хийхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Бялууг шаржигнуур болгохын тулд дээд хэсэгт нь зодуулсан өндөг түрхээрэй.

Холбоотой видеонууд

Хэрэгтэй зөвлөгөө
Ажлын өмнө хутгаа хурцлахаа мартуузай, энэ нь заримдаа түүний хэрэгжилтийг хөнгөвчлөх болно

Зөвхөн гадаад төрх төдийгүй тавагны амт нь төмс хэрчсэн хэлбэрээс хамаарна: хэрвээ хэсгүүд нь ижил байвал тэдгээрийг жигд буцалгаж эсвэл шарсан байна. Гэрийн төмс зүсэх нь ресторанаас ялгаатай. Ресторануудад тогооч нар аяга таваг нь аль болох гайхалтай харагдуулахын тулд бүх зүйлийг хийдэг тул гоо сайхны төлөө хэмнэлтийг золиослодог. Гэрийн эзэгтэй нар хог хаягдал багатай байхын тулд булцууг цэвэрлэж, таслахыг хичээдэг. Гэртээ зүсэх рестораны аргыг зөвхөн баярын бэлтгэлд ашигладаг.

Урьдчилсан бэлтгэл

Төмс огтлохын өмнө булцууг сайтар угааж байх ёстой. Хэрэв төмсийг дараа нь хальслах гэж байгаа бол арьсаа зүгээр л гараараа угааж, гэмтэл, нүд нь тод харагдах болно. Гэхдээ арьсанд булцууг бэлтгэхийн тулд (дүрэмт хувцсандаа буцалгаж, тансаг аргаар шарж) тэдгээрийг маш болгоомжтой угаана: урсгал усны дор сойзоор үрнэ.

Бага зэрэг гэмтсэн булцуу нь арьсанд нь буцалгахад тохиромжгүй байдаг. Төмс дээр ризоктониа хар толбо байгаа бол (жижиг бөөн шороотой төстэй) тэдгээрийг сойзоор арилгах хэрэгтэй. Зөв хэлбэрийн төгс цэвэр булцуу нь гэмтэлгүйгээр үлдэх ёстой. Хэрэв ийм төмсийг жигнэсэн эсвэл чанаж болгосон бол арьстай хамт идэж болно: самнсаны дараа арьс нь салфетка шиг нимгэн болдог.

Хальсгүй болгосон төмсийг угаасны дараа хальсалж, нүд, гэмтсэн хэсгийг нь хайчилж аваад, мах нь харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд дүрнэ. Та эхлээд бүх хальсалж төмсийг огтолж, дараа нь хоол хийх саванд хийнэ. Хэрэв та нэг төмсийг нэг нэгээр нь огтолж, халуун хайруулын тавган дээр эсвэл буцалж буй устай саванд шилжүүлбэл хэсгүүд нь жигд бус чанаж болно.

Төмс хэрчих хялбар арга

Төмс хэрчих энгийн аргууд нь ямар ч хутгаар хийхэд хялбар бөгөөд эхлээд булцууг "тайрах"гүйгээр: тойрог, зүсмэлүүд, саваа, шоо, сүрэл, зүсмэлүүд, чипс зэргийг багтаадаг.

Тойрог

Хальсалж, угаасан төмсийг 1-1.5 см зузаантай тойрог болгон хувааж болно (Зураг 1). Энэ зүсэх аргыг Paysanne гэж нэрлэдэг. 1.5, заримдаа 2 см-ийн зузаантай хэсгүүдийг "растик" шөл, шөл, жигнэмэг хийхэд ашигладаг. 0.7-1 см зузаантай аяга нь гүн шарсан байна.

Зураг 1. Төмсийг зүсмэл болгон хуваасан

Төмсийг ердийн аргаар хуурахын тулд булцууг 2-3 мм зузаантай дугуйлан болгон хувааж, чипс хийхэд илүү нимгэн, ойролцоогоор 1-2 мм байна. Ихэвчлэн жижиг, дунд булцууг ийм байдлаар огтолж авдаг: том төмсөөс цэвэрхэн нимгэн дугуйланг энгийн хутгаар салгахад хэцүү байдаг. Тиймээс гар хийцийн чипс хийхэд төмсийг бутлагчаар нунтаглах нь илүү тохиромжтой (Зураг 2).

Ресторан огтлох үед булцууны дундаас ойролцоогоор ижил диаметртэй дугуйланг сонгож, үлдсэн хэсгийг нухсан төмс хийхэд ашигладаг.

Зураг 2. Хүнсний ногооны бүх нийтийн бутлагч

зүсмэлүүд

Хэрэв дугуйланг 2 эсвэл 4 хэсэгт хуваасан бол зүсмэлүүдийг авах болно (Зураг 3). Булцууг уртын дагуу 2 хэсэгт хуваана. Хэрэв энэ нь том бол хагас бүрийг уртын дагуу 2 хэсэгт хуваана. Эдгээр хэсгүүдийг хөндлөн огтолж авдаг. Булцууны нэг талыг нь огтолж байхад нөгөө талыг нь усанд хийнэ.

Зураг 3. зүсмэлүүд

1-2 см зузаантай зүсмэлүүд нь шөл хийх, жигнэхэд тохиромжтой. Хайруулын хувьд төмсийг 2-3 мм зузаантай зүсмэл болгон хуваасан. Рестораны зүсэх дүрэм нь тойрогтой адил байна: ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдийг сонго.

Зүсмэлүүд

Зүсмэлүүдийг дунд, бага зэрэг жижиг булцуунд хуваасан. Нэгдүгээрт, төмс 4 хэсэгт хуваагдана (зүсмэлийн хувьд). Зүсмэлүүдийг авахын тулд улирал бүрийг хагасаар нь таслав (Зураг 4). Энэ бол алимаар дүүргэсэн нугастай жигнэх, махаар жигнэх, төмс бэлтгэхэд зориулсан зүсэх маш сайн хэлбэр юм. Зүсмэлүүд нь мөн гүн шарсан байна.

Зураг 4. Зүсмэлүүд

Рестораны зүсэх хэлбэр нь гэрийнхээс ялгаатай бөгөөд зөвхөн ижил хэмжээтэй булцууг баярын хоолонд зориулж сонгосон байдаг.

Блокууд

Рестораны зүсэлт:

1. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг сонгож, тэдгээрийг угааж, хальслах хэрэгтэй.
2. Тэгш өнцөгт параллелепипед хийхийн тулд булцууны тал бүрээс нэг хэсгийг таслана.
3. Үүнийг ялтсууд болгон хайчилж ав.
4. Хавтангуудыг нэг нэгээр нь байрлуулж, саваа болгон хайчилж ав.

Ресторан огтлох үед баар нь ижил байх ёстой (Зураг 5). Баарны хөндлөн огтлол нь 6-7 мм-ийн талтай дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Энэ зүслэгийг батоннет гэж нэрлэдэг. Эдгээр саваанууд нь гүн шарсан байдаг.

Зураг 5. Гэрийн төмс зүсэх Цагаан будаа. 6. Ресторан төмсийг шоо болгон хэрчдэг

Гэртээ зүсэх үед булцууг урьдчилан огтолж авдаггүй тул зарим баар нь жигд бус хэлбэртэй, хэмжээ нь бусдаас ялгаатай байдаг.

Шөл хийхэд илүү богино савхыг Прентаниерын аргаар зүссэн: 3-4 см урт, 0.7-1 см зузаантай Прентаниер савааг шарсан (ердийн аргаар, гүн шарсан), чанаж болгосон.

Худалдаатай хэрчэгчид байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та маш том компанид ч гэсэн төмсийг шоо болгон хялбархан, хурдан зүсэх боломжтой.

Зураг 7. Төмс хэрчсэн хэрчэгчид

Сүрэл

Сүрэл нь маш нимгэн саваа юм.

Сүрлийн төрлүүд:

• julienne (julienne) - 2 мм зузаан, 2.5 см урт баар;
• хуваалцах - урт 4-5 см.

Сүрэл нь ихэвчлэн гүн шарсан, солонгос салат хийхэд ашиглагддаг.

Булцууг тууз болгон хуваахын тулд танд маш хурц хутга хэрэгтэй. Солонгос салат эсвэл тусгай хэрэгсэл ашиглан grater дээр төмс цавчих нь илүү хялбар байдаг (Зураг 8).

Зураг 8. Булцууг тууз болгон огтлох төхөөрөмж

Шоо шоо

Шоо дөрвөлжин авахын тулд булцууг саваа болгон хувааж, дараа нь овоолгыг хөндлөн огтолно (Зураг 9).

Кубын төрлүүд:

• brunoise (brunoise) - нүүр 1-2 мм;
• jardinier (jardinière) - 3-4 мм;
• Македон (macédonienne) - 5 мм;
• Пейзан - 1х1 см-ийн суурьтай, 0.3-0.4 см өндөртэй параллелепипед.

Түүхий булцууг шөл болгон шоо болгон хувааж, салатанд чанаж болгосон.

Зураг 9. Шоо шоо

хусуур

Төмсний чипс нь 1-2 см өргөнтэй урт нимгэн тууз юм.Тэдгээрийг энгийн хутгаар огтолж болох боловч маш жигд, цэвэрхэн чипс хийх боломжийг олгодог тусгай төхөөрөмж бас байдаг (Зураг 10). Гүн шарсан төмсний тууз.

Цагаан будаа. 10. Төмс тарих зориулалттай хутга

Булцууг бүхэлд нь "нунтаглах" арга замууд

Төмсийг бүхэлд нь адилхан болгож, бэлэн хоолонд илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд янз бүрийн, заримдаа нарийн төвөгтэй хэлбэрийг өгдөг.

Торхон

Баррель хийхийн тулд:

1. Төмсний дээд ба доод хэсгийг хайчилж ав.
2. Булцууны хажуу талууд нь "эргэж", баррель үүсгэдэг (Зураг 11).

Торхыг бүхэлд нь чанаж эсвэл дунд хэсгийг нь гаргаж аваад чихэж, жигнэнэ. Торх хэлбэртэй булцуу нь тогтвортой бөгөөд жигд таваг дээр авсаархан байрлуулж болно.

Сармис

Сармис хийхийн тулд баррель нь зүсмэлүүдээр хуваагдана. Зүсмэл бүрийн хурц ирмэгээс бага зэрэг целлюлозыг таслав (Зураг 12).

Зураг.12. Сармис

"Баян хуур"

Булцуунд бие биенээсээ 3-4 мм зайд гүн хөндлөн зүслэг хийдэг (Зураг 13). Гахайн утсан мах эсвэл бяслагны хэсгүүдийг нүхэнд хийж, шатаасан байна.

Зураг.13. Жигнэсэн төмс "баян хуур"

"Лийр"

Булцуу нь "эргэж", лийр хэлбэртэй болдог. Ийм төмсийг ихэвчлэн шатаасан байдаг (Зураг 14).

Цагаан будаа. 14. Төмс "лийр"

"Лапти"

Дунд зэргийн булцууг угааж цэвэрлэнэ. Булцуу дээр хөндлөн зүсэлт хийдэг. Хутга, халбаганы тусламжтайгаар "баст гутал" үүсдэг (Зураг 15). "Хөлийн хуруу" дээр гүехэн хөндлөн ба уртааш зүсэлт хийнэ. Баст гутлыг дүүргэж, цөцгийн тосоор тосолж, зууханд шатаасан байна.

Цагаан будаа. 15. Төмс "bast гутал"

"Мөөг"

Сойзоор угаасан булцуу дээр дугуй хөндлөн зүсэлт хийдэг. Төмсний нэг тал нь арьсанд үлддэг (энэ нь "малгай"), хоёр дахь нь зүсэж, "хөл" үүсгэдэг (Зураг 16). "Мөөг" нь цөцгийн тос, халуун ногоотой тос түрхэж, шатаасан байна.

Цагаан будаа. 16. Төмс "мөөг"

Буржгар хэрчсэн төмс

Буржгар зүсэх нь тусгай хэрэгсэл шаарддаг.

Долгионт чипс

Хальсалсан булцууг долгионтой иртэй тусгай хутга ашиглан дугуй хэлбэртэй адил зүсдэг (Зураг 17).

Цагаан будаа. 17. Чип хутга

Бөмбөлөг

Төмсний бөмбөг хийхийн тулд тусгай халбага хэрэгтэй. Энэ нь булцуунд шахагдаж, иш нь тэнхлэгээ тойрон эргэлддэг. Үр дүн нь самартай ижил хэмжээтэй цэвэрхэн бөмбөлөгүүд юм (Зураг 18). Тэд шатаасан эсвэл гүн шарсан байна.

Цагаан будаа. 18. Төмсний бөмбөг

Спираль

Төмөр шорлогыг түүхий булцуунд цоолдог. Дараа нь хурц иртэй төхөөрөмжийг түүн дээр шургуулна (Зураг 19). Хутга нь төмсийг огтолж, 1-2 мм зузаантай нэг урт туузыг спираль болгон мушгина.

Цагаан будаа. 19. Төмсний спираль

Спиральыг шорлогоос салгадаггүй, харин нэн даруй гүн шарсан (чипс гэх мэт). Эдгээр "kebab" нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Растик аргаар төмс бэлтгэхэд зориулж зүсэх

Эссексийн их сургуулийн оюутнууд жигнэх үед хамгийн том хэсэг нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болохыг тогтоожээ:

1. Булцууг уртын дагуу хайчилж ав.
2. Хагас бүрийг 30 ° өнцгөөр таслана (зураг 20).

Зураг 20. булцуу зүсэх

Би зөвхөн утсан махтай вандуй, борцтой л болно, надад дуртай шөлөө зааж өгөөч!!! *** "SP: цугларалт" бага хурлаас сэдвийг хөндсөн.

Хэлэлцүүлэг

Гайхамшиг! Та borsch яаж хийхийг мэддэг, гэхдээ шөл биш, яаж ийм боломжтой вэ?

Хэрэв та яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хамгийн хэцүү хоёр шөл болох вандуй, борщ зэргийг яаж хийхийг мэддэг. дараа нь зөвхөн таны төсөөлөл. Би сүүлийн үед улаан лоолийн далайн басс идэх дуртай болсон. 2.5 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр хэд хэдэн жижиг алгана цэвэрлэ (тэдгээрийг ихэвчлэн толгойгүй, эд ангигүй, харин масштабаар зардаг), талыг нь хуваана. хүйтэн ус асгаж, буцалгаад, мах нь яснаас нь тайван унаж эхлэхэд - яс, сэрвээг гаргаж, загасыг том хэсэг болгон унжуулахгүйн тулд сэрээгээр нухаж, 150 мл улаан лоолийн шүүс эсвэл шүүс хийнэ. лаазалсан улаан лооль (би хальснаас нь авдаг), давс, чинжүү, нэг савнаас 6-7 улаан лоолийг ижил хэсгүүдэд хуваана. 5 минутын турш чанаж, яншуйны 2-3 навч, нэг юмуу хоёр минутын дараа жижиглэсэн сармисны хумс, минутын дараа унтраа. 5 минут шаардана.маш сайн хөнгөн шөл.

Удаан агшаагчаар улаан буудайн үр тариатай махан шөл.

Олон тогооч бол маш тохиромжтой, практик зүйл юм. Үүний дотор та маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаагүйгээр бараг бүх зүйлийг хоол хийж болно. Өнөөдөр бид удаан агшаагчаар махан шөл хийх болно. За, хоол хийж эхэлцгээе! Удаан агшаагчаар махан шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: Ястай гахайн мах (300 грамм). 3-4 дунд хэмжээний төмс. 1 лууван. 1 нум. 3 урлаг. л. улаан буудайн үр тариа эсвэл арнауткатай слайдтай. 1 өндөг. Ус - 2-2.5 литр. Эхний хоолонд зориулсан амтлагч, булан навч, газрын хар чинжүү. Алхам алхмаар хоол хийх: Хоол хийх ...

Даршилсан байцаатай шөл, чавгатай байцаатай шөл: хэрхэн хоол хийх вэ?

Дараа нь улаан лоолийг шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар цавчих. Сонгино нилээд цавчих, улаан лооль нэмнэ. Шинэ төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Талхыг мөн шоо болгон хувааж, croutons хоол. Хэрвээ хүсвэл зууханд хатааж болно, гэхдээ чидуны тосонд шарсан мах нь илүү амттай болно. Croutons-ыг сармисаар үрнэ. Улаан лоолийн массыг хүйтэн буцалсан ус, давс, чинжүүтэй амтлах, хөргөгчинд хийнэ. Шөлтэй хамт тусдаа таваг дээр чанасан төмс, сармистай croutons үйлчил. Чимэглэх...
... Бүдүүн grater дээр сараалжтай луувангаа хийж, хуурч ав. Дараа нь үрж жижиглэсэн манжин, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүх зүйлийг сайн бор өнгөтэй болго. Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, нилээд цавчих, хүнсний ногооны шарсан мах нэмнэ. Хэрэв улаан лоолийн оо хэрэглэж байгаа бол нэмнэ үү. Бүгдийг хэдхэн минутын турш буцалгаад, төмстэй саванд хийнэ. Галыг багасгаж, савыг тагийг нь таглана. Байцаа цавчих, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Үүн дээр чанасан шош нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл зуурмагаар нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн ургамал, давстай хамт borscht нэмнэ. Савны доор галыг унтрааж, дусаахын тулд borscht үлдээгээрэй. Илгээхдээ тооцооллыг оруулна уу...

Хэлэлцүүлэг

Элэгний банштай бол маш амттай шөл олж авдаг. Бид үүнийг борщ шиг олон удаа биш ч гэсэн хоол хийдэг. Би бас тахианы махтай вермишель шөл идэх дуртай, гэхдээ би сайтаас жор олж чадахгүй байна (((Уучлаарай ((()

Би хүйтэн улаан лоолийн шөл хийж үзмээр байна! Ашигтай нь битгий хэл амттай гэж бодож байна!

Хөтлөгч охид, "шоо зүсэгч"-ээ магтаарай. Хадам ээж нь "салат зүсэх хурдасгуур" бэлэглэв, би онолын хувьд л юу болохыг мэдэж байна :) Хамтарсан үйлдвэрт (хэнд гүйх вэ?) Энэ нь бага зай эзэлдэг, илүү их цахилгаан хог хаягдал байдаг бөгөөд энэ хог хаягдал үргэлж гацдаг ... Эсвэл bosch profimixx-д зориулсан "шоо" хушуу байдаг болов уу?

Охидууд! надад хэлээч: 1. энэ зүйл зүгээр л цэвэр бутлагч мөн үү? тэдгээр. Би түүнээс зөвхөн сүрэл, зүсмэлүүдийг л авах уу? 2. Шоо дөрвөлжинд зориулж тусдаа оруулга хэрэгтэй юу, эсвэл зүгээр л өөр аргаар үрэх хэрэгтэй юу - тийшээ шууд явж, буцаж эргэх үү? эсвэл кубыг эхлээд зүсэж (самбар дээр эсвэл эзэмшигчид), дараа нь хөндлөн огтолж авбал л авах уу? 3. Зөвхөн түүхий хүнсний ногооных уу эсвэл үндсэн оруулга дээр үрж болох уу? эсвэл чанасан тавагны хувьд тусад нь захиалсан тусгай хавтан хэрэгтэй. 4...

Хэлэлцүүлэг

болон дараагийн асуулт! Би гал тогооны жижиг хэмжээтэй талаар ярьж эхэлсэн бөгөөд өөр нэг асуулт гарч ирэв - grater хадгалах бүрхэвч нь тогтвортой загвар уу, эсвэл зөвхөн ханан дээр байна уу?

Тэгэхээр тийм.
Үүн дээр чанасан ногоог сүрэл, шоо болгон үрж болно - эзэмшигчийг эргүүлээрэй, өөр дасан зохицох шаардлагагүй.
Хэрэв та урьдчилан тууз болгон хуваасан бол та юу ч үрэхгүй, учир нь зөвхөн том жимс нь аль хэдийн эзэмшигчид баригдсан бөгөөд эзэмшигчгүйгээр гараараа үрэх нь аюулгүй биш, маш хурц хутга байдаг.
Анхны grater нь байцаа бутлагч, ийм дүрсгүй хутга шиг харагдаж байна.
"элсэн чихэртэй лууван" салатанд зориулсан лууванг үүн дээр үрж болохгүй. Та дээр нь хийж чадах ганцхан grater би мэднэ. Энэ бол Ikea-ийн сараалжтай, давхар, дээд талдаа хар зөөврийн бариултай, доод талдаа хар зөөврийн савтай, зууван хэлбэртэй. Нэг тал нь шарсан лууван, нөгөө тал нь элсэн чихэртэй адилхан шунасан лууван юм. Ерөнхийдөө энэ нь луувангийн grater юм. Би түүнд маш их сэтгэл хангалуун байна. Энэхүү хүсэл тэмүүлэлтэй лууваныг авах хоёр дахь арга бол хүнсний процессор юм (надад Bosch байгаа). Бусад төхөөрөмжүүд нь энэ лууваныг байх ёстойгоор төлөвлөдөггүй.

Одоо Daikon ургадаг газар нь Японд тэргүүлэх байруудын нэгийг эзэлдэг. Оросын нэрт агрономч, биологич, газарзүйч Николай Вавилов Японд аялж байхдаа өдрийн тэмдэглэлдээ дэлхийн хамгийн том улаан лууванг харсан гэж бичжээ: урт нь бараг нэг метр, жин нь 16 кг хүрч байжээ. Ийм эх үр тариаг төмстэй шуудай шиг мөрөн дээрээ авч явах ёстой байв. Мэдээжийн хэрэг, манай нөхцөлд daikon ийм хэмжээтэй байдаггүй, гэхдээ 30-40 см урт, 5 кг жинтэй (төрөл бүрийн байдлаас хамааран дээр дурдсанчлан) амархан ургадаг. Дайкон нь "хамаатан садныхаа" бүх сайн шинж чанарыг хослуулсан - улаан лууван, улаан лууван: эхнийхээс тэрээр өвөрмөц үнэр, бага зэрэг тааламжтай гашуун үнэрийг, хоёрдугаарт ...

Хэлэлцүүлэг

Тийм, би чамтай санал нэг байна. Би бас энэ сайхан салатанд үнэхээр дуртай. Хурдан, амттай, ямар ч асуудалгүй!

Daikon бол ашигтай зүйл юм. Маш амттай. Нөхөр бид хоёр үүнд дуртай бөгөөд үүнээс байнга салат хийдэг. Тэгээд, энд миний охин татгалзсан, тэр дургүй байна!

Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг буцалгана (7 минут). Дараа нь шөл рүү хийнэ. Жижиглэсэн лууван нэмнэ. Дахин жигнэх, энэ удаад 40 минут. Арьсны баррель даршилсан ногоо хальсалж, нилээд жижиглэсэн, шөл нь бага зэрэг шөл. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, бараг бэлэн болтол хайлсан цөцгийн тосонд хуурч ав. Тогоонд мах жигнэх хугацаа дуусахад өргөст хэмх, төмс нэмнэ. Тогоонд байгаа бүх зүйлийг хутгаж, бага зэрэг хөлсөөр (төмс "хүрэх" ёстой). Бүгд. Татар хэв маягийн үндсийг том таваг дээр тарааж, нилээд жижиглэсэн (буталсан биш!) Сармис, ургамлаар цацна. Ширээн дээр үйлчил. Перемяч бол исгээгүй эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, өөхөн махны хэсэг (татсан мах байж болно) төмсөөр дүүргэсэн дугуй хэлбэртэй Татар бялуу юм.

Та яаж үүнийг хийсэн бэ? Та салатанд зориулж ямар нэгэн зүйл хэрчсэн бэ? Би зөвхөн 1) алим, лууваныг хэт том сараалжтай - би арай жижигийг нь хэрэглэдэг байсан 2) төмсийг нимгэн чипс болгон хуваасан - гэхдээ надад тийм нимгэн байх шаардлагагүй 3) Оливье дээр ямар ч ногоо огтолж чадаагүй, хэтэрхий жижиг шоо, бүх зүйл зүгээр л будаа Би юу буруу хийж байна вэ?: (Би ч гэсэн шоо дөрвөлжин түүхий ногоо авдаггүй: (Нөхөр намайг иддэг, хэрэв би винегретийг энэ зүслэгийн оронд гараар зүссэнийг мэдвэл тэр ..) .

Хэлэлцүүлэг

Та ногоо таслагчийнхаа нэрийг бичээрэй, тэгэхгүй бол бид өөр хэлээр ярих болно :)))))))

Би Tillotama-аас туршиж үзээгүй, гэхдээ би өнөөдөр зүгээр л Оливье тайрсан :) тэгээд 3 жил орчим хэрэглэж байна, надад таалагдаж байна :) Та эхлээд ногооны зүсэгчийн талаархи сэтгэгдлүүд болон видеог үзэх хэрэгтэй байсан. , энэ нь хангалттай ... чи зүгээр л хэрэгтэй зүйлээ худалдаж аваагүй байна .. .Хадам ээж 3 жилийн өмнө тэр охиныг надад өгсөн :) би эхэндээ түүнийг хаяхыг хүсч байсан ч одоо зүгээр л тайрах болсон. болон Оливье :)

Шөлийг яаж хийхийг та аль хэдийн зааж өгсөн, одоо би төмс эзэмших болно;)))) Төмсийг хэрхэн _амттай_ шарахыг эндээс үзнэ үү? Хэрэв та түүхийгээр нь шарсан бол шарахгүй, буцалгавал будаа болж хувирдаг; ((Би өчигдөр энд шантереллээр шарсан - мөн би царцдастай хэсгүүдийг хүссэн ч бага зэрэг шарсан будаа авсан; (Тэгээд энэ нь шарсан юм шиг санагдлаа) урт хугацаанд .....

Хэлэлцүүлэг

Би хэлнэ :) цэвэрлээд зүсчихээд аль болох хуурай болтол нь алчуур дээр тавиад зориуд "арчдаг" ч юм шиг, энэ алчууранд ингэж сэгсэрдэг ч юм шиг :))), "арчсан" төмсөө аль хэдийн халаасан хайруулын тавган дээр шидээд хэсэг хугацаанд бүү саад бол, ингэснээр хөнгөн царцдас үүсэх болно, тэгвэл мэдээжийн хэрэг та хөндлөнгөөс оролцох хэрэгтэй, гэхдээ бага байх тусмаа сайн, няцлахгүй байх болно :)) ). Дараа нь шарсан үед хамгийн сүүлчийн мөчид давс нэмэхээ мартуузай, дараа нь будаа руу буцалгахгүй.

Үнэн хэрэгтээ та залуу түүхий төмсийг хуурч чадахгүй - энэ нь маш их устай.
Үүнийг арьсанд буцалгаж, бүхэлд нь өндөр дулаанаар чавганы тосонд шарсан нь дээр - жижиг төмс нь шаржигнуурт царцдастай бөмбөг шиг болно.
Ерөнхийдөө би төмсийг хайруулын тавган дээр угааж, тууз болгон хуваасан. хүйтэн ус - илүүдэл цардуулыг угааж, шарсан үед бага шатдаг. Би цэвэршүүлсэн оливын тосонд шарсан байна. Миний онол бол эхлээд таггүй бүх талаас нь царцдастай хуурч, дараа нь бэлэн болтол таган дор авчрах явдал юм.

2007.08.11 11:20:44, Lepidopterosa

Хэлэлцүүлэг

Би хийх дуртай:
1) Сагагантай шөл. Амттай! Оролдоод үз.
Тэнд ямар ч махан шөл, лууван, сонгино, төмс. Сонгино / лууванг шарж болно - энэ нь илүү амттай болно. Мөн Сагаган нь тийм ч үнэ цэнэтэй биш боловч амт нь өвөрмөц юм.
Ерөнхийдөө Сагаган будааны оронд гоймон, будаа, сувдан арвайгаар энгийн шөл хийдэг. Сагагантай - маш ховор, гэхдээ бүх шөлний дотроос би үүнд хамгийн их дуртай, нөхөр маань ч бас үүнд дуртай =)

2) миний найз гэж нэрлэдэг "pottage".
Үүнийг хэсэг хэсгээр нь бэлддэг - халуун хэрэгтэй үед. Нөөцөд бага зэрэг махны шөл, чанасан үр тарианы үлдэгдэл байхад хангалттай. Жишээ нь, салатанд би их хэмжээний будаа чанаж эсвэл оройн хоолноос үлдсэн нь заримдаа надад тохиолддог. Эсвэл үдшийн Сагаган будаа нь бага зэрэг бүтэлгүйтсэн мэт санагдаж байна - нэг нь ч, нөгөө нь ч үлдэхгүй. Бид буцалж буй шөл рүү шидэж, тэнд өндөг асгаж, хурдан хутгах нь зүйтэй юм. Дулаарсан. Майонезаас ширээн дээр үйлчил. Энгийн бөгөөд амттай.

Сонгинотой шөл.
Таван сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, цөцгийн тосонд хуурч ав. Тахианы шөл (уутнаас байж болно) хийнэ, бага дулаанаар дор хаяж хагас цагийн турш хооллоорой, ингэснээр бараг буцалгана. Дараа нь ногоон өвс нэмнэ (хатааж болно). Ганга, дилл, яншуй, килантро (хэрэв хүсвэл). Илүү үзэсгэлэнтэй байхын тулд та лууваныг үрж болно, гэхдээ цаг хугацаа байгаа бол энэ нь юм. Раст дээр шарсан тавган дээр тавь. цөцгийн тос шарсан талх, нэг хэсэг бяслаг (Гута эсвэл юу ч байсан). Шөл дээр асгаж, үйлчил. Та сармисаа үрж болно (гэхдээ эрчүүдэд илүү дуртай.) Үүнийг Францын шөл гэж нэрлэдэг.

2005-08-24 18:15:07 Би бол Ната

31/12-нд Оливьег 20-25 хүнд цавчих шаардлагатай болно гэж бодоход энэ нь муу болж байна ... ийм төхөөрөмж үнэхээр байдаггүй гэж үү??? Би үүнийг 5-50 рублийн утсаар туршиж үзсэн, энэ нь нугалж ((төмсөө эцэс хүртэл огтолдоггүй ((манай компани худалдаж авсан салатыг огт танихгүй) ((

Нөхцөл байдал - Бямба гарагт миний төрсөн өдөрт зочид ирэх болно, 10-12 хүн. Хоол хийх цаг - Бямба гарагийн өглөө, энэ нь бүгд биш юм. Би бүх төрлийн боов хийхдээ сайн биш. Би огтлох, салат хийхийг хүсч байна. Асуулт бол - ямар төрлийн салат хийж болох вэ, ингэснээр Оливье биш, харин илүү сонирхолтой, халуунаар юу хийж болох вэ? Таны зөвлөгөөнд урьдчилан баярлалаа! Үнэхээр шаардлагатай!

Хэлэлцүүлэг

Халуун тухай.
"Дарвуулын доорх төмс" маш их баяр баясгалантай харагдаж байна. Төмс угааж, хальслаагүй, уртын дагуу хагас болгон хуваасан. Тэдгээрийг ургамлын тосоор тосолж, давсалсан, чинжүүтэй жигд хуудсан дээр тавьж, хагас төмс бүрийн орой дээр нэг зүсмэл гахайн утсан махыг шүдний оо ашиглан хийнэ.
30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүй. Та төмсийг угааж, өөх тосыг урьдчилан багасгаж болно. Хямдхан :) Маш амттай, үзэсгэлэнтэй.
Энэ нь махтай, ямар ч салаттай, бас herring, яг үүнтэй төстэй.

Ийм төмсний хувьд би махыг тусад нь чанаж өгдөг. Махаа шоо болгон хайчилж - гахайн мах, үхрийн мах хоёулаа илүү сайн, хольсон - жижиглэсэн сонгино, лууван, улаан лооль, мөөг (хэрэв байгаа бол), ямар ч хөлдөөсөн ногоо (хэрэв хүсвэл), хонхны чинжүү (хэрэв хүсвэл) аль ч хэсэгт нэмнэ. харьцаа. Давс, чинжүү, булан навч. Махны дээд хэсэгт бараг л ус хийнэ, таган дор хамгийн бага гал дээр хоёр цагийн турш буцалгана. Магадгүй гурав. Та Кавказын халуун ногоо нэмж болно. Маш энгийн, маш хурдан (наад зах нь таны цаг), амттай, үзэсгэлэнтэй.

Салатууд (эх хувилбараас нь):
1. Тахианы махыг (чанасан) жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл урж, лаазалсан хан боргоцойг жижиг шоо болгон хуваасан. Майонез, карри (нунтаг) -аар амтлана. Амтлах боломжтой. Энэ нь гоёмсог, ер бусын болж хувирдаг.
2. Мөн махтай хамт. Чанасан хэл - селөдерей үндсийг шоо болгон буцалгана (гэхдээ будаа биш, харин бага зэрэг шаржигнуур), хальс, шоо. Даршилсан өргөст хэмх - бас жижиг шоо. Майонезаар дүүргэ. Би бас ногоон (яншуй, dill) нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, та чанасан өндөг нэмж болно (гэхдээ энэ нь бараг Оливье юм). Тиймээ, энэ салатыг жижиг зүсэх тусам илүү амттай болно. :)
3. Хаш шоо (арьстай байж болно), хуурч, хөргөж, олон тооны ногоон, сармисыг хэвлэлээр, майонезаас (та улаан лооль нэмж болно).
4. Мөөгийг хайчилж ав (зөгийн балтай мөөг биш, харин мөөгөнцөр хийх болно, эс тэгвээс энэ нь "хонгор", уучлаарай), сонгино, сэрүүн, нэг лааз эрдэнэ шиш, их хэмжээний dill, майонезаар хуурч ав.

Хүнсний ногооны салат хийх жорыг хэлж өгөөч. Би шинэ, амттай зүйл хүсч байна :)

Хэлэлцүүлэг

Шинэ байцаа нилээд цавчих, гараараа сайтар үрнэ. Майонез, сармис нэмнэ.

Чанасан манжингаа сараалж, даршилсан өргөст хэмх, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, нилээд сараалжтай сармис нэмнэ. Майонезаар дүүргэ.

Шинэхэн нилээд сараалжтай лууваныг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Та бага зэрэг сармис нэмж болно. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал.

Шинэ байцаа нилээд цавчих, нилээд жижиглэсэн алим, үзэм, самар нэмээд майонезаар амтлана.

Даршилсан байцааг lingonberries, алимтай хольж, бага зэрэг давсны уусмалд хадгалсан (эсвэл давсны уусмал хэт хүчтэй бол ус), наранцэцгийн тос, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Шинэ өргөст хэмх, давс хайчилж, цөцгий дээр асгаж, ногоон сонгино, яншуй нь цацаж.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хувааж, ногоон (сонгино, яншуй) цавчих, та ногоон вандуй, бага зэрэг сармис нэмж болно. Давс, чинжүү, цөцгийтэй улирал. Мөн та энэ салатанд мөөг, жинхэнэ шанцайны ургамал навч нэмж болно.

Өө, зүгээр л ногоон сонгины өд, давс, цөцгийтэй улирал хайчилж ав !!! Хавар!

Хүнсний процессорыг хэн ашигладаг вэ? Нөхөр маань эндээс худалдаж авсан - түүний хэлснээр тэрээр хамгийн олон үйлдэлт, боловсронгуй ^ Phylips essence-ийг сонгосон. Гурван төрлийн нунтаглагч, хутгагч, хутгагч, зуурмаг холигч, шүүс шахагч. Харин даршилсан байцаа, эсвэл хонхорхойд байцаа хэрхэн үрж, цавчих вэ? Эсвэл Оливьерт зориулсан салатыг жижиг шоо болгон хуваасан уу? Эсвэл төмсийг шоо/хэсэг болгон хуваасан уу? Өчигдөр Оливье гараараа зүсэж, ямар нэг шалтгааны улмаас миний гараар зүссэн замыг ганц ч комбайн огтлохгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн ... Дашрамд хэлэхэд, ...

Хэлэлцүүлэг

Хэрэв багцад байхгүй бол та сараалж нэмж болно - тэдгээрийг зардаг, гэхдээ би бас Оливьег гараараа таслав - - Би жижиг зүйлд дуртай. Байцаа цавчих нь таатай байна, би урт, нимгэн зүсэлттэй ийм grater байна, хэрэв та нар ч гэсэн илүү чимээгүйхэн нарийн луувангийн grater дээр байж болно.

Зөвхөн жижиглэгч дээр байцаа (танд байхгүй юу?), Франц шарсан төмс (сүрэл) нь цорго байдаг.
Кубуудын хувьд би мэдэхгүй. Тэнд лууван, бяслаг, самар, мах, сонгино гэх мэтийг хэрчиж болно, гэхдээ шоо дөрвөлжин биш.
Дашрамд хэлэхэд энэ хураагч нь хамгийн боловсронгуй биш юм :)
Мэдээж татсан мах бол зүгээр л гоо сайхан, үүнгүйгээр би гаргүй юм шиг, би үүнийг өдөр бүр хэрэглэдэг.

Шөл хэрхэн хоол хийхийг сур! Бүх ижил зүйлээс залхаж байна ... Би олон янз байхыг хүсч байна ... амттай ... Би өөрөө борщ, байцаатай шөл, даршилсан ногоо хэрхэн хоол хийхийг мэддэг ... гэхдээ энэ нь хангалтгүй .... минийх аль хэдийн залхсан байх. ийм "төрөл бүрийн" ..

Хэлэлцүүлэг

хуулбарласан жоруудаас илүү.

(Би ялангуяа бяслаг, вандуйн шөл, цэцэгт байцааны шөлөнд дуртай байсан)

Өндөгтэй шөл. Буцалж буй усанд - төмс, хэт чанасан сонгино, лууван, үндэс, ургамал, шөлний шоо (би сармистай тахианы махыг илүүд үздэг). Төмсийг чанаж болгосон бол дараа нь цутгаж, сэрээ, зодуулсан түүхий өндөг (хоёр, гурав) хутгана. Буцалгана. Бэлэн. Энэ нь маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг өндөгний хальстай амттай шөл болж хувирдаг. Охин маань майонезаар амтлахыг илүүд үздэг. 2003.02.11 4:2:16, Китти

Цэцэгт байцаа, төмсний шөл-нухаш. Чанасан ногоогоо арчаад хэдэн цэцэгт байцааны нахиа үлдээгээд нухаш шөлөнд хийнэ :-)
ерөнхий үзлийн хувьд 2002-10-28 20:17:53, катерпиллар
Тиймээ, манай нөхөр энэ шөлөнд дуртай :)) Пропорцууд - хаа нэгтээ хагас төмс, цэцэгт байцаанд би чавганы тос, бага зэрэг бүлээн сүү нэмдэг. Мөн croutons хамт!!! Ммммм...
2002-10-29 14:5:19 Үхэл

Хуурай вандуйг угааж, хоёр цагийн турш дэвтээнэ, эсвэл шууд хоол хийж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг удаан.
Вандуй шөлний утсан бүтээгдэхүүн -1-р тохиолдол. Би ихэвчлэн гахайн хавирга худалдаж авдаг, зайлж дууссаны дараа би үүнийг вандуйд нэмнэ. Дунджаар 2 литр. ус: 1-1.5 tbsp хуурай вандуй + 200-400 гр. хавирга. Жижиг гал дээр вандуй бараг бэлэн болтол бүгдийг нь чанаж, хааяа хутгана, эс тэгвээс вандуй нь ёроолд наалдаж, шатаах муу зуршилтай байдаг. Ямар төрлийн вандуйгаас хамааран хагас цагаас нэг цаг хүртэл чанаж болно.

Энэ хооронд би утсан гахайн утсан мах, хоолны дэглэмийн дагуу сайн наранцэцэг дээр шарсан мах бэлтгэж байна. тос - сонгино 2 том сонгино алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн яншуй эсвэл селөдерей үндэс нь маш зүйтэй бөгөөд та хатаасаныг сонгинотой хамт хуурч болно. Дараа нь шарсан мах, лаврушка, 3-4 вандуй анхилуун чинжүү - шөлөнд хийнэ. Тэнд та 100-150 гр утсан хиам хийж болно. жижиглэсэн сүрэл нэмнэ. Вандуйг бүрэн болгосон хүртэл бүгдийг нь хамт буцалгана. Давс хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай - тамхи татдаг махнаас болж хангалттай байж магадгүй бөгөөд бэлэн болсон байна - хэрэв хүсвэл ширээн дээр тавь.

Сонголт - резин болон хиамны оронд тамхи татдаг гахайн мах. Үүнээс эцсийн шатанд бид махыг нь тайрч, махыг тууз болгон хувааж, хиамны оронд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сонголт - өнчин. - Утсан мах байхгүй - энэ нь шаардлагагүй. Би зүгээр л "Галина Бланка" 1 шоо вандуй чанаж, би зөвхөн хиам нэмдэг, энэ нь арай илүү байж болно.

Сонголт - төмс. Илүү их ханахын тулд та шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг боолттой хамт нэмж болно

Бяслагны шөл Ийм (сонгинотой улаан-цэнхэр савлагаатай) Зөвлөлтийн ердийн форматтай боловсруулсан бяслаг зарагддаг. Тэдний дээр сонгино, шөлтэй гэж бичсэн байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө ямар ч боловсруулсан бяслаг тохиромжтой. Би яг тодорхой пропорцийг санахгүй байна, гэхдээ дор хаяж литр тутамд бяслаг. Илүү их байх нь дээр. Бид ус буцалгаж, эдгээр ааруулыг түүн рүү асгаж, уусах хүртэл сайтар хутгана. Үүний зэрэгцээ, ургамлын тос дээр сонгинотой сараалжтай лууваныг хуурч ав. Ааруул ууссан үед бид төмсний сүрлийг шөл рүү хаяж, чанаж дуустал хүлээнэ. Үүний дараа шөл рүү лууван, сонгино сэгсэрч, буцалгаад авчрахад бэлэн болно. За, мэдээжийн хэрэг та хоол хийх явцад давслах хэрэгтэй. Мөн маш халуун, тэр ч байтугай бараг хүйтэн биш байх нь дээр.
Дашрамд хэлэхэд, нялх хүүхэд энэ шөлийг биширч, холигчоор нухаш болгосон.
2002-08-12 23:17:19 Туулай
Бид хагас литр тутамд бяслаг, эсвэл 2 литр тутамд 3 бяслаг тавьдаг. Би халуухан ч гэсэн бид бас маш их хайртай.
2002.12.09 11:22:39, Т_Яна
Би бас жижиглэсэн мөөгийг энэ шөлөнд хийнэ. Бүгд дуугарна :)) 9.12.2002 11:4:0, Хар
. Энэ нь маш хурдан, хэдхэн минутын дотор хоол хийдэг. Усыг буцалгаж, буцалгах үед - лаврыг хая. навч, чинжүү, үрж жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг. Мөн үргэлжлүүлэн хутгахаа мартуузай! Бяслаг уусах үед нилээд жижиглэсэн сонгино хая. сонгино (1 толгой), бага зэрэг чанаж, байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй! Хоол хийх төгсгөлд би давс, газрын хар чинжүү, карри халуун ногоо нэмнэ. Бүгд. Тавган дээрх хар жигнэмэг. Энэ нь ойролцоогоор 2 порц хийдэг, би хоёуланг нь иддэг, би эсэргүүцэж чадахгүй, энэ нь маш амттай! Одоо би бичиж байна - шүлсээ гоожуулж байна 2003.02.11 16:22:5, Эдельвейс

Сонгон шалгаруулалтын үргэлжлэл, бүх охиддоо БАЯРЛАЛАА !!! :)) жороо хуваалцсан хүн бүрт.

Тийм ээ, хэрэв улаан лоольгүй лаазалсан хоол байсан бол 1-3 tbsp. лаазалсан хоолтой хамт улаан лоолийн ооны халбага саад болохгүй (зөөгтэй бол эхлээд хайруулын тавган дээрх декоциний хамт шингэлнэ) 2003.02.27 15:52:6, EE

Би хурдан хоол хийдэг
Түүгээр ч барахгүй гэртээ тахианы шөл ихэвчлэн байдаг (жюльенны хөхийг чанаж болгосоны дараа үлддэг)
Би зүгээр л нимгэн зүсмэл махыг хуурч, саванд хийж, тахианы шөл асгаж, чанасан шампиньон, ил тод болтол шарсан сонгино, бага зэрэг даршилсан өргөст хэмх, хиам, хэрэв байгаа бол нэмнэ.
Мөн зууханд буцалгаад авчирна. Маш амттай 27.02.2003 10:31:46, Шерил

Миний иддэг цорын ганц нь: "могой" *-))
Бэлтгэл ажил: Бид ногооныг маш нарийн биш огтолж авдаг. Өндөгийг гурил, халуун ногоо, ургамлаар холино. Энэ нь өтгөн цөцгий шиг харагдах ёстой.
Уутнаас жижиг нүхээр (3 мм) аажмаар буцалж буй шөл рүү шахаж хийнэ. Та нэг урт могой эсвэл хийж болно
олон жижиг зүйл хийх. Могойн шөл бэлэн боллоо.
Тахианы махны шөл - 2 л
Өндөг - 2 ширхэг
Гурил ~ 3 хоолны халбага
Дилл - 2 мөчир
Яншуй - 2 мөчир
Перец, давс.2003.27.2 8:29:27, Залгих

Надаас хурдан хэн ч мэдэхгүй, магадгүй :-) Та татсан махаа аваад, санамсаргүй байдлаар, жижиг хэсэг болгон усанд хаядаг. Мөн хүнсний ногоо, таны хүссэн амтлагч хөлдөөсөн холимог байдаг. Энэ нь хоёр минут буцалгана, уутнаас гоймон (энэ нь хурдан) - дахиад хоёр минутын дараа шөл бэлэн болно. Гол хачирхалтай нь амттай :-) 27.02.2003 6:25:41, Мария Д.
шинэ шөл гарлаа. 8-))) Тэгээд та тэнд бяслаг явж болно. Ммм
2003 оны 2-р сарын 27, 11:3:27, Ната
Өө, бяслагтай - дээд зэргийн боловсронгуй :-) Дараа нь сармисны хумсыг бутлана ...

Хэлэлцүүлэг

Би маш хурдан бөгөөд амттай цагаан хоолтон борщ хийдэг.
Буцалж буй усанд төмсийг шоо болгон хувааж, байцаатай тууз болгон хуваана.
Тус тусад нь сонгино нилээд цавчих, нишингэ, лууваныг хүнсний процессороор 1-2 секундын турш нунтаглана, ингэснээр бараг л том ширхэгтэй сараалжтай болно.
Сонгино, манжин, лууваныг цөцгийн тос болон исгэлэн бүх зүйлээр (нэг зүсэм нимбэг, нэг халбага маринад эсвэл зүгээр л цуу) хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээрх төмс зөөлөн болтол хутгана.

Савны агуулгыг төмс, байцаатай саванд шилжүүлнэ. Давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно, аяганд цөцгий. Хөөх!

Би хуваалцаж болох уу? Лаазалсан загаснаас. Хэрэв та хүнсний ногоо цэвэрлэхийг тооцвол хагас цагийн дараа бэлэн болно.Маш, гэхдээ огт муу биш!

Амт, өнгөний хувьд хэрчсэн төмс + хэрчсэн лууван + бүхэл бүтэн сонгино буцалгана (дараа нь арилгана) + давс + анхилуун чинжүү, яншуй.

Энэ бүхэнтэй хамт ус буцалгахад бага зэрэг будаа (цөөн атга) нэмээд бараг бэлэн болтол нь эргүүлээрэй - 10 минутаас хэтрэхгүй.

Зуушны хувьд улаан лооль эсвэл өөрийн жүүс (ягаан хулд загаснаас эхлээд шпрот хүртэл) ямар ч лаазалсан хүнсний савтай. Энэ нь 2-5 минут буцалгана - ширээн дээр тавтай морилно уу.

Тийм ээ, хэрэв улаан лоольгүй лаазалсан хоол байсан бол 1-3 tbsp. лаазалсан хоолтой хамт улаан лоолийн ооны халбага саад болохгүй (зөөгтэй бол эхлээд хайруулын тавган дээрх декоциний хамт шингэлнэ)

Хэлэлцүүлэг

Би энэ салатны талаар аль хэдийн бичсэн эсэхээ санахгүй байна - гэхдээ маш сайн, зөв ​​үг. Ердийн байцаатай салат + лууван, а) чанасан тахианы хөх, нилээд жижиглэсэн, б) тунхууны нэмнэ! ба в) нимбэгний шүүс (заавал). Мөн майонез, мэдээжийн хэрэг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь энгийн байцааны салатаас бараг ялгагдахгүй, гэхдээ!:
- халуун :-)
- маш шинэлэг мэдрэмж - ялангуяа өвлийн улиралд хавар маш их санагдуулдаг :-)))

22.08.2002 14:11:47, WR

Магадгүй ямар нэг зүйл гарч ирэх байх :-)
далайн амьтантай хөнгөн салат
Далайн амьтан 0.5 кг, 1 паприка, 10 бөднө шувууны өндөг, мөөг 0.5 кг, эрдэнэ шишийн лааз, 2 урт өргөст хэмх, нэг баглаа ногоон сонгино, майонез (бөднө шувууны өндөг дээр өөрөө байвал зохимжтой).
Буцалж буй усанд далайн амьтан буцалгаж, хальсыг нь (эсвэл эсрэгээр), тууз болгон хувааж, бараг бэлэн шампиньон руу 1 минутын турш хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өргөст хэмхүүдээс цөмийг халбагаар авч, зүсэж, өндөг, зүсмэл паприка, эрдэнэ шиш, сонгино нэмнэ. Бүгдийг амтлахын тулд майонез, давсаар амтлаарай.
Өндөг - Мөөг
10 өндөг, сармис, лаазалсан мөөг, сонгино, майонез, цайны навч, ургамал.
Энэхүү хоол нь баярын ширээнд зориулж бэлтгэгдсэн бөгөөд үүнийг маш сайхан чимэглэдэг. Тиймээс, чанасан өндөгийг чанаж, өндөг бүрээс бага зэрэг хайчилж (илүү их уураг) цайны навчтай саванд хийж 15-20 минутын турш галд хийнэ. Энэ хугацаанд "малгай" нь хар хүрэн өнгөтэй болно (миний зөвлөгөө - малгайгаа хэрхэн "будсан" талаар найзууддаа битгий хэлээрэй, ихэвчлэн хүмүүс тархиа удаан хугацаагаар өлгөдөг; би үргэлж гутлын будгаар буддаг гэж хэлдэг). Дараа нь өндөгнөөсөө шарыг сайтар салгаж, буталж, шарсан мөөг (нилээд жижиглэсэн) болон шарсан сонгинотой хольж, жижиглэсэн сармис, майонезаас нэмээд өндөгний цагааныг энэ хольцоор дүүргэнэ. Тэднийг тавган дээр тавиад майнезаас дусааж, "малгай" -аар бүрхэнэ. Өндөгтэй тавган дээр ногоон, майонезаас тавь.
Цезарь салат"
100 гр тахианы мах, 100 гр хатуу бяслаг, 100 гр хушга, 100 гр цагаан талх, майонез.
Бяслагыг жижиг шоо (0.5x0.5) болгон хайчилж, хушга хэрчинэ. Чанасан тахианы махыг хайчилж ав. Цагаан талхыг (1см х 1см) шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүгдийг хольж, майонезаар амтлана. Үйлчлэхийн өмнөхөн жигнэмэгийг ширээн дээр тавих нь дээр, эс тэгвээс тэд зөөлрөх болно.
Бяслагны өнхрөх
500 гр ямар ч хатуу тослог (илүү зохимжтой халуун ногоотой) бяслаг, дүүргэлт: хиам, лаазалсан лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, лаазалсан вандуй, ургамал (дилл, сонгино, яншуй гэх мэт), даршилсан мөөг, даршилсан эрдэнэ шиш, сонгино, цэцэгт байцаа, цөцгийн тос , тунхууны, байгалийн (хадгалалт, өөх тосгүй) майонез, давс, бага зэрэг хар чинжүү.
Бяслагыг гялгар уутанд хийж, уя. Бяслагны уутыг буцалж буй ус руу буулгаж, давсалсан усанд бяслагийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Уснаас гаргаж аваад гилгэр хальсан дээрх бяслагаа салгалгүй зузаан том хуушуур болтлоо өнхрүүлээрэй (бяслаг хэтэрхий зузаан байвал ломбо нь багтахгүй, хэт нимгэн байвал ороомог нулимстай болно).
Бяслаг дээр хольцыг тараана. Бүтээгдэхүүний хэмжээг цаашид нүдээр тодорхойлно. Дараах найрлагаас дүүргэлтийг бэлтгэ: хиамыг шоо болгон нилээд цавчих (өөх тостой байж болно), тод өнгийн лаазалсан ногоо, тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой: лаазалсан лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, лаазалсан вандуй. Нилээд жижиглэсэн ногоон (dill, сонгино, яншуй гэх мэт) нэмнэ, та мөн даршилсан мөөг, даршилсан эрдэнэ шиш, сонгино, цэцэгт байцаа нэмж болно. Бага хэмжээний цөцгийн тос, тунхууны нухсан, байгалийн (хадгалах бодис, өөх тосгүй) майонез, давс, бага зэрэг хар перец нэмнэ (халуун ногоотой байхын тулд) холимогоор дүүргэж дэвтээнэ. Бяслагыг гилгэр хальсан дээрээс аваад дэвтээсэн дүүргэгчээ халуун хэвээр байгаа бяслаг дээр хийж, өнхрөх хэлбэрээр боож өгнө. Ороолтыг илгэн цаасаар боож, дээрээс нь утаснуудаар боож, нээгдэхгүй. 1 өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа гаргаж аваад харьцангуй нимгэн, ойролцоогоор 1-2 см зузаантай аяганд хувааж, ширээн дээр тавина.
хавтан. Хоолны амжилт нь асар том юм.
"ГАРНАТ" САЛАД

Энэ нь давхаргаар цагирагт тавигдсан:
- том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан манжин;
- сонгино, нилээд жижиглэсэн;
- том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан лууван;
- нилээд жижиглэсэн шарсан эсвэл чанасан тахиа;
- том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай чанасан төмс;
- Дээрээс нь анар жимсний үрээр чимээрэй.
Давхарга бүрийг майонезаас түрхэнэ. Салат хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой.
"Бөгж" -ийг зохион байгуулахад илүү тохиромжтой, жигд, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд салатны тавагны дунд ваарыг тавь. Жишээ нь, литр, шил (тавагны хэмжээ, хүслээс хамааран :) Тэгээд салатыг тойруулан тавь. Дараа нь та ваартай, жигд бөгжийг гаргана - таны өмнө
Жинхэнэ амттан
Нимгэн пита талхыг цөцгийн тосоор тараана (их биш. Анхны хувьд боловсруулсан бяслаг байдаг, гэхдээ дараа нь давстай болно). Улаан давсалсан загасны зүсмэлүүдийг тос дээр тавь (багцанд хэрчсэн - хулд, жишээ нь ...). Та ургамлаар цацаж болно. Пита талхыг нягт хоолойд хийнэ. (Та үүнийг оройн цагаар, уутанд, хөргөгчинд урьдчилан хийж болно). Үйлчлэхээсээ өмнө энэ өнхрүүлгийг жижиг дугуйлан болгон хайчилж, суурьтай нь тавган дээр тавиад, ороомог болгон дээр улаан түрс хийнэ. Хүн бүр эдгээрийг түрстэй бин гэж боддог - бодлоо бүү өөрчил!

Охид 4 жижиг шавар савыг бэлэглэв. Саванд мах хийхийг зөвлөж байна. Тэгээд яаж хийхээ мэдэхгүй байна. Заах!

Хэлэлцүүлэг

Би энд нийтэлсэн жороо давтан:

Жор нь үргэлж тохиромжтой байдаг, ялангуяа зочдыг хүлээж байдаг, учир нь. шарсан мах удаан хугацаанд хөргөхгүй. Мөн цөөхөн бүтээгдэхүүн.
Тиймээс, эрхэм ээ, та мах (ямар ч төрлийн, ялангуяа цацагт хяруулаас амттай), төмс, сонгино, байцаа, бага зэрэг луувантай байх хэрэгтэй.
Махыг шоо болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл тосонд хуурч ав. Царцдас нь илүү амттай болно. Саванд хийж, нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмсийг хуурч, царцдас үүсэх хүртэл илүү амттай болно. Дахин хэлэхэд саванд хуваана. Мөн царцдасгүй, байцаа (шөл) бага зэрэг хуурч, дахин саванд хийнэ. Дээрээс нь лууван, ургамлаар шарсан сонгино нэмнэ (та улаан лоолийг цавчих ч болно, гэхдээ бас хуурч болно - энэ нь илүү амттай болно). Бүх савыг халуун шөлөөр хийнэ (энэ нь махыг урж хаясан ижил цацагт хяруулын яснаас чанаж болно). Бүгдийг нь давсалж, бага зэрэг чинжүү, халуун ногоо зэргийг саванд хийж, тагийг нь таглаж, зууханд хийнэ (урьдчилан халаасан). 40-60 минутын дараа сав бүрт хэдэн халбага дарс (улаан) хийж, зууханд 10 минут байлгана. Хэрэв зочдыг удахгүй хүлээж авахгүй бол зуухыг унтрааж, савыг нь сугалж болохгүй, ингэснээр тэд илүү амттай болно. Та цөцгийтэй эсвэл цөцгийгүйгээр хэрэглэж болно. Би өөрөө бичдэг, бүх шүлс нь аль хэдийн гарсан, энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг.

Би махыг (тугалын мах, тахиа эсвэл бусад шувууны мах) нимгэн тууз болгон хуваасан, сав бүрт хагас нударга, гэхдээ илүү их боломжтой.
Давс, чинжүү, холино.
Дээрээс нь хагас цагираг болгон сонгино.
Дараа нь шоо дөрвөлжин төмс бараг дээд тал нь (би см 2 хоосон үлдээдэг).
Дахин хэлэхэд, давс, чинжүү (эсвэл өөр ямар халуун ногоо асгаж), зөөлөн холино (зөвхөн төмс, сонгиногүй).
Дээрээс нь хагас цагирагт сонгино, дараа нь майонезаас асгаж (хүзүүний доор малгай авсан мэт), бага зэрэг ус (ойролцоогоор 1-1.5 халбага), бага зэрэг ургамлын тос (бага зэрэг) хийнэ. Би тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 50 минут.

Та майонезаас сараалжтай бяслаг асгаж, маханд бага зэрэг чанасан мөөг нэмж болно (манай гэр бүлийнхэн лаазалсан шампиньонд дуртай).

Давхаргатай салат хийх жорыг энд өгснийг санаарай. Хадам ээж яаралтай хэд хэдэн жор зааж өгөх хэрэгтэй бөгөөд тэд гэртээ байна. Хэн нэгэнтэй хамт файлаа хая, тэгэхгүй бол би компьютер дээрх бүх зүйлийг устгасан. Баярлалаа!

Хэлэлцүүлэг

Тэгээд намайг хая, plz.

Би мимоза салатыг мэднэ. Маш амттай! :))) Бялуу хэлбэрээр хийдэг.
Давхаргууд нь grater дээр буталсан бүтээгдэхүүн юм.
чанасан төмс.
ус зайлуулах. тос.
хайлсан бяслаг.
лаазалсан загас (зүгээр л гараар буталсан).
чанасан уураг.
Үүний дараа бялууг майонезаас бүрхэж, нарийн grater дээр сараалжтай шараар цацна.
Амттай!

Саванд хоол хийх жорыг хэлж өгөөч.

Хэлэлцүүлэг

САВАН ДАХЬ ТАВГА
Хүний тооны хэм хэмжээ хаа сайгүй өөр, шаардлагатай бол би өөрт хэрэгтэй тогоонуудын тоогоор "оролдож" л байдаг.

САВТАЙ МАХ
Махыг хуурч, шарсан мөөгийг буцалгаж, хуурч, төмсийг тууз болгон хувааж, хагас болтол нь хуурч, лууваныг сараалж, мөн хуурч ав.
Саванд мах хийнэ, дараа нь мөөг, сонгино, төмс, лууван. Дээрээс нь 1 халбага хийнэ. цөцгий, нэг хэсэг цөцгийн тос. Зууханд хийж, бэлэн болтол нь харанхуйлна. Үйлчлэхдээ дээр нь сармисаа цацна.

САВАНД ГУЛЯШ
500 гр үхрийн мах, 500 гр сонгино, 100 гр ургамлын тос, 200 гр улаан лооль, 100 гр лууван, 200 гр селөдерей, 500 гр төмс, 2.5-3 литр шөл, сармис, нунтагласан хар, улаан чинжүү, давс.
Ургамлын тосонд сонгино цагираг хуурна. Махыг 50 гр хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, буталсан сармисаар цацаж, сонгинотой хольж, бага дулаанаар хуурна. Дараа нь саванд тарааж, жижиглэсэн төмс, лууван, селөдерей тавь. Махны шөлөөр бүрэн хийнэ, зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос 20-30 минутын өмнө шинэ улаан лооль, давс, чинжүү хийнэ.

САВАН ДАХЬ ЗАГАС
500 гр далайн загас, 1 сонгино, цөцгийн тос эсвэл маргарин, 2-3 төмс, 1-2 tbsp. улаан лоолийн нухаш, 2 жижиг даршилсан ногоо, 2-3 tbsp. цөцгий, хутганы үзүүр дээр улаан чинжүү, 2 tbsp. л нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, 1 tbsp. ус.
Сонгино нилээд цавчих, тосонд хуурна. Саванд хийж, чинжүү, ус, түүхий төмс нэмнэ. Зууханд. Төмс зөөлөн болсон үед та бага зэрэг ус асгаж, улаан лооль, хэрчсэн өргөст хэмх, хэрчсэн загас нэмж болно. Давс, цөцгийд хийнэ, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон сонгино цацна.

САВТАЙ ХӨГШИН ОРОС ЗАГАС
100 гр цурхай алгана, 100 гр төмс, 40 гр сонгино, 20 гр бяслаг, 100 гр цөцгий, 30 гр шөл, 20 гр цөцгийн тос. Marinade: 30 гр ус, 0.2 гр нимбэгийн хүчил, давс, чинжүү.
Загасыг ясгүй арьстай филе болгон хайчилж ав. 15-20 минутын турш даршилна. Саванд тос хийж, шөл асгаж, загасыг (нэг үйлчлэлд 4 ширхэг), дараа нь түүхий төмсний давхаргад дугуйлан, дараа нь хүрэн сонгино давхарлана. Өөр 3 давхарга хийнэ. 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмээд бэлэн болтол нь жигнэх.

ЭЛЭГ ЗАУРАЛ ТОГООНД БАЙНА
Элэг 150 гр, шарсан мөөг 50 гр, шарсан сонгино 30 гр, шарсан төмс 100 гр, цөцгий 100 гр.
Элэгийг зүсмэл болгон хайчилж, гурил, шарсан мах, шарсан мөөг, шарсан сонгино, жижиглэсэн төмс, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурмагийн таглаатай савыг хааж, таг нь алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

САВАНД ТӨМСТЭЙ ТАХИАНЫ ШӨЛ (ЧУВАШ ТАВ)
1 тахиа (600 гр), 50 гр маргарин, 700 гр төмс, 200 гр сонгино, 400 гр шөл эсвэл ус, 2 хумс сармис.
Бэлтгэсэн тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хуурч ав. Түүхий төмс, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав. Саванд төмс, сонгино, шарсан тахианы хэсэг, дараа нь дахин төмс, сонгино давхаргыг хийж, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд шөл эсвэл ус асгаж, зууханд 50-60 минут буцалгана. Сармисаар цацаж халуунаар үйлчил.

САВАНД ДАХЬ ТАХИА (КУБАН ТАВАГ)
1 тахиа (200 гр), 140 гр төмс, 50 ​​гр сонгино, 25 гр лууван, 10 гр хүнсний тос, 5 гр хатаасан порчини мөөг, давс, 10 гр бяслаг, яншуй. Соусын хувьд: 75 гр цөцгий, 10 гр гурил, 75 гр мөөгний шөл, давс.
Боловсруулсан тахианы махыг 40-50 гр жинтэй хэсэг болгон хайчилж, түүхий төмс, лууван, сонгино шоо болгон хуваасан. Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч ав. Бэлтгэсэн мөөгийг буцалгаж, тууз болгон хуваасан. Тахианы махыг саванд хийж, түүхий төмс, шарсан сонгино, лууван, мөөгийг нэмж, цөцгийтэй сүмс асгаж, зууханд 30-40 минут буцалгана. Шөл дуусахаас 10-15 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Соусын хувьд гурилыг өөх тосгүй тарааж, бага зэрэг хөргөж, халуун мөөгний шөл хийнэ, жигд болтол хутгана, 20 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд чанасан цөцгий, давс нэмээд өөр 5 минутын турш чанаж, шүүнэ. Яншуйгаар цацаж үйлчил.

НУУГАСНЫ ШӨЛТЭЙ НОГООНЫ САЙНТАЙ
1 нугас, шарсан өөх, төмс, лууван, рутабага, сонгино, давс, чинжүү, шөл (тахиа, сараалж) эсвэл ус.
Нугасны гулуузыг хэсэг болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр өөх тосоор хуурч ав. Нугасны шарсан хэсгүүдийг саванд хийж, түүхий жижиглэсэн төмс, лууван, рутабага, бага зэрэг шарсан сонгино, давс, чинжүү нэмээд халуун шөл эсвэл ус асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

САВТАЙ ТУРПТАЙ НУГАС (ОРОС ТААГ)
300 гр нугас, 170 гр манжин, 75 гр шөл, 50 гр сонгино, 10 гр дарс (Мадейра), 20 гр тахианы өөх, халуун ногоо, давс.
Нугасны хэсгүүдийг өөх тосоор хуурч ав. Манжинг шоо болгон хувааж, цайруулж, саванд хийж, шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь хүрэн сонгино хийж, хагас цагираг болгон хувааж, дарс, давс, халуун ногоо, шарсан нугасны хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн болтол зууханд хийнэ. Үйлчлэхдээ та dill эсвэл яншуйгаар цацаж болно.

САВТАНД БУУРСАН ШАРААНЫ БУТА

170 гр шар будаа, 40 гр цөцгийн тос, 80 гр сүү эсвэл цөцгий, давс.
Шар будаа хэд хэдэн усанд сайтар зайлж (сүүлийн ус нь тунгалаг байх ёстой) буцалж буй давсалсан ус руу хийнэ, харин усыг эзлэхүүнээр нь багасгах хэрэгтэй. Шар будаагаас 5-6 дахин их. Будаагаа 5-6 минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, будаагаа хэсэгчилсэн саванд хийнэ. цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий нэмээд бүгдийг нь хольж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн халаасан зууханд хийнэ. Саванд үйлчил.

САВАНД ЦӨӨГТЭЙ БАЙЦА
1 кг байцаа, 50 гр сонгино, 100 гр цөцгийн тос, 200 гр цөцгий, давс.
Байцаа хэрчиж, давсалсан буцалж буй усанд 10-15 минут дүрнэ. Хөргөх, ус зайлуулах. 2 tbsp нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч. тос, байцаатай хольж, бага хэмжээний шөл эсвэл ус хийнэ, амт нь давс. Дараа нь саванд хийж, зууханд жигнэж, дараа нь цөцгий асгаж, үйлчилнэ.

САВТАЙ МӨӨГТЭЙ ТӨМС
750 гр төмс, 500 гр шинэ мөөг, 1-2 сонгино, 100 гр цөцгий, яншуй, давс, 3 tbsp. л. тос.
Хальсалж, угаасан шинэхэн мөөгийг буцалж буй усаар түлээд, сонгинотой хайруулын тавган дээр тайрч, хуурч ав. Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хувааж, хуурч, мөөгтэй хамт саванд хийж, дээд давхаргын түвшинд ус хийнэ. Давс, булан навч, чинжүү, цөцгий нэмээд савыг таглаад 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.

САВТАЙ НОГООНЫ ТӨМС.
700 гр төмс, 100 гр лууван, 1 сонгино, 40 гр яншуй үндэс, 80 гр чанасан эрдэнэ шишийн үр, 60 гр шар тос, 200 гр улаан лоолийн соус, давс, халуун ногоо, ургамал.
Үндэс, сонгино, төмсийг шоо болгон хуваасан. Үндэс, сонгиноыг тосонд хуурч, түүхий төмстэй хольж, улаан лоолийн соусанд хийнэ, бага зэрэг шөл нэмнэ. Дараа нь чанасан эрдэнэ шиш, лаав, чинжүү, давс хийнэ. Савыг таглаатай таглаад чанаж болтол зууханд хийнэ.

ГАЛУУ БУЮУ НУГАС ТОГООНД БАЙНА
700 гр галуу эсвэл нугасны мах, 250 гр үр тариа, 1 сонгино, 1 лууван

02/03/2001 18:43:21, Сибирь

Миний дуртай салат.
Бид үүнийг Оливьегийн оронд бүх баяраар бэлддэг, тэр дундаа би үүнийг шинэ жилээр хийх болно. Би пропорцийг маш болзолтойгоор илэрхийлдэг тул өөрийгөө тохируулаарай. Тийм ээ, хэн нэгэн надад салатны нэрийг хэлж өгвөл би талархах болно.
Тиймээс, 200 гр нилээд зүснэ. зарим бэлэн "мах" эсвэл хиам (би түүхий тамхи татдаг) болон 1 том сонгино. Бид тэднийг хамт хуурна. Хэрэв залхуу бол - хуурч болохгүй, харин дараа нь жижиг сонгино тавиад жижигрүүлээрэй :)).
Нэг аяга сэвсгэр чанасан будаатай хольж, 4 жижиглэсэн чанасан өндөг, 200 гр нэмнэ. сараалжтай халуун ногоотой бяслаг (би Чеддар хэрэглэдэг), нилээд жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү, амтат эрдэнэ шишийн хагас лааз. Үхсэн чидуныг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, салатанд нэмнэ. Хэрэв та ногоон өнгө авахыг хүсч байвал илүү жижиглэсэн ногоонуудыг тавь.
Бид бүгдийг хольж, майонезаас (нэлээн их, учир нь будаа үүнийг шингээдэг) нэмнэ. Үр дүн нь амт болон өнгөт палитраар зочдод маш их таалагддаг.
Тийм ээ, би давсалж, чинжүү ч хийдэггүй, учир нь. Би халуун ногоотой мах, бяслаг сонгодог бөгөөд та өөрөө үзээрэй.

Хүмүүс, хэн ямар брэндийн шөлтэй вэ? Тэгэхээр хурдан, амттай, бүхэл бүтэн гэр бүл хормын дотор хооллодог уу? Надад эдгээрээс гурван байна: 1) Түргэн борщ. Комбайн эсвэл цахилгаан мах бутлуурын дотор манжин, лууван, сонгиноыг бараг татсан мах болгон хальсалж, жижиглэсэн. Ердийнх шигээ төмс, байцаа хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ, байцаа, төмсийг саванд хийж чанаж, татсан махыг хоёр халбагатай гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. халбага тос, дөрөвний нэг аяга ус, нэг эсвэл хоёр хоолны халбага цуу (илүү зохимжтой алимны цуу). Төмс зөөлөн байхад...

Хэлэлцүүлэг

1. жинхэнэ, гэр бүл (өв залгамжлалын жор гэдэг утгаараа) Украин борщ :) 2. миний нэрийн тахианы шөл - Би тахианы хөл чанаж, гаргаж аваад сонгино хуурч, тахианы махыг нилээд хэрчиж, лууван, шарсан сонгино үрэх - шөл рүү шоо болгон жижиглэсэн төмс, бүх зүйл бараг бэлэн болмогц ногоон вандуй, вермишелли. :)

2000.12.02 14:57:39, Настя

Манай мөөгний шөл-нухаш амжилттай боллоо:
Би бүх зүйлийг нүдэн дээрээ тавьдаг. Би жижиглэсэн шампиньон, сонгино, лууваныг хуурч ав. Би үүнийг саванд хийж, төмс нэмнэ. Би усаар дүүргэж, ойролцоогоор 20 минут буцалгана, дараа нь би бүгдийг нь комбайнаар арчиж, хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ, цөцгий (нүдээр), давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа.
Сургууль дээр тэд бидэнд банштай шөл хийхийг зааж өгсөн - Би энэ шөлөнд маш их дуртай хэвээр байна. Жижиглэсэн төмс, булан навчийг усанд хийж, буцалгана. Энэ үед аяганд 1 өндөг, 1 tsp холино. давс (илүү их боломжтой), 100 гр цөцгийн тос, 1/2 аяга манна. Бүгдийг хольж, сэрүүн газар тавь. Төмс бараг бэлэн болмогц бага зэрэг шарсан сонгино, лууван нэмнэ. Одоо нэг халбага бууз :-) массыг аваад буцалж буй шөлөөр тараана. 2 минут буцалгана, тэгээд л болоо. Нарийн мэдрэмжүүд: давс нэмэх шаардлагагүй, учир нь банш огцом давсалсан тул жижиг халбагаар ав, эс тэгвээс тэд маш зөөлөн болно. Хэрэв та хүсвэл илүү олон хонхны чинжүү нэмж болно.
2. Лууван, сонгино, хонхны чинжүү, байцаа - бүгдийг нь тусад нь хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хамгийн сүүлд хуурч, хайруулын тавган дээр цуккини нэмнэ. Та улаан лоолийг хальсгүйгээр чанаж, чанасан ногоо дээр нэмж болно. Давс, лавр шид. навч, ногоон.

Шөлний тухай уран зөгнөл бүрэн хатсан. Надад нэг юм хэлээч. Би бас муу зантай: би зөвхөн нэг өдөр шөл хийдэг (маргааш нь идэж чадахгүй, надад шинэхэн хэрэгтэй). Бүгдэд нь урьдчилж баярлалаа.

Хэлэлцүүлэг

Би шөлийг их хүндэлдэг .....
Би хүнсний ногоог илүүд үздэг.
Миний "гарын үсэг" нь нэлээд олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй, гэхдээ нэлээд хоолны дэглэмтэй, зуны шинж чанартай байдаг.
Брокколи эсвэл цэцэгт байцаа
Таана
Лууван
Төмс
Улаан лооль
Ногоон вандуй
Ногоон (яншуй, дилл, лаврын, сармисны өд)
Ургамлын тос
Шар буурцгийн соус
Усыг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хүнсний ногоог дараах дарааллаар шиднэ.
Төмс, байцаа, вандуй (та лаазалсан ч болно), дараа нь бага зэрэг шарсан лууван (том ширхэгтэй сараалж дээр), таана, нилээд жижиглэсэн хальсалж улаан лооль - энэ бүгдийг хамгийн сүүлд бичсэнтэй ижил дарааллаар хуурч, дүүргэнэ. Дараа нь - ногоон. Тэгээд тэр даруй галыг унтраа.
Би давсны оронд шар буурцагны соус хэрэглэдэг. Бага дулаанаар хоол хийхээ мартуузай, дараа нь тос нь улбар шар-алтны гялалзах болно.

Би үргэлжлүүлж чадна....

05/24/2000 16:32:50 PM, Sloe

Би зуны улиралд хөнгөн шөл хийдэг (мөн бидэнд удаан хугацаа байна ...)
Хүйтэн сүүтэй шөл
1 жижиглэсэн төмс
2. эсвэл шар буурцаг (би хөлдөөсөн, хальсалсан пакт авдаг)
3. эсвэл үрж жижиглэсэн цуккини
эсвэл ногоон салат (бид үүнийг араб гэж нэрлэдэг) эдгээр нь маш том шанцайны ургамал юм

Бүтээгдэхүүн бүр тусдаа шөл гэж хэлэх гэсэн юм.
бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд буцалгаж, ус асгаж болохгүй, бүх зүйлийг хөргөнө.
Цуккинид хоол хийхдээ хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө их хэмжээний dill нэмнэ.

Тус тусад нь 2 өндөг + 2 лонхтой цөцгий + бага зэрэг чанасан хоолноос ХАЛУУН БИШ, бүлээн зоддог1.
Хөргөсөн хүнсний ногоог чанаж болгосон усаар нь хутгаж (хэрэв сэрээ хэрэглэж болно) хольж давс нэмээд бага зэрэг цуу хийнэ.
Өндөг, цөцгий холихоос өмнө чанасан ногоог хөргөгчинд 2-3 хоногийн турш хадгалж болно.

05/24/2000 15:58:07, Фая