Хулууны хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хулуутай бин. Хулуутай туранхай бин яаж хийх вэ

Хуушуур нь зөвхөн амттай, амттай төдийгүй эрүүл байх болно! Тэднийг ийм болгодог зүйл бол гайхамшигтай хүнсний ногоо - хулуу юм, учир нь энэ нь дулааны боловсруулалтын үед ч гэсэн ашигтай шинж чанараа алддаггүй.
Өнөөдөр бид нарлаг амт, эерэг нарлаг дүр төрхөөрөө таныг баярлуулах амттай хулуу бин хоол хийх болно. Хулуутай будаа идэхийг албадах боломжгүй хүүхдүүд ч гэсэн хулууны хуушуураас татгалзахгүй.

Найрлага

• хулуу - 300 гр;
• гурил - 10 tbsp. слайдтай халбага;
• түүхий тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 0.5 л;
• ус - 0.5 л;
• ургамлын тос;
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Хоол хийх

Манай тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох хулууг бэлтгэхээс эхэлцгээе. Энэ нь хальсалж, үртэй цөмийг зайлуулах ёстой. Целлюлозыг үрж эсвэл жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрвээ том ширхэгтэй хэрчсэн бол хулуу буцалгаад зөөлөн болтол удаан хүлээх хэрэгтэй болно.
Жижиглэсэн ногоог гүн хайруулын тавган дээр хийж, 100 мл сүү асгаж, хааяа хутган хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгана.


Хоол хийх хугацаа нь хулууны төрөл, түүний боловсорч гүйцсэн зэрэг, зүсэлтийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Дунджаар 20-30 минут зарцуулдаг.
Дараа нь хулуу шигшүүрээр арчиж, бэлэн бин нь жигд, жигд, нарийн бүтэцтэй байх ёстой. Хүнсний ногоо зөөлөн болсон тул үүнийг халбагаар хийхэд хялбар байдаг.


Энэ нь хулууны нухаш шиг харагдах ёстой.


Мөн хулууг жигнэж байх үед бин зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний гурилыг саванд хийж, өндөг хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд 200 мл сүү, 200 мл ус хийнэ. Зузаан зуурсан гурил зуурах.
Дараа нь үлдсэн ус, сүүгээ бага багаар хийнэ, шингэн цөцгийтэй төстэй шингэн зуурсан гурил зуурна. Гурилын бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгахын тулд холигч ашиглана уу.


Зуурсан гурилан дээрээ хулууны нухаш хийж, 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд холино.

Одоо бид бин жигнэмэг рүү шилжиж байна. Процесс хурдан явагдаж, хэтэрхий уйтгартай мэт санагдахгүйн тулд хоёр тогоо нэг дор хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, тавагны бүх гадаргууг дугуй хөдөлгөөнөөр тосолж, үүнийг хоолны сойзоор хийж болно.
Зуурсан гурилаа шанагаар авч, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг бүх гадаргуу дээр нимгэн давхаргаар тараана.
Хуушуурын бялууг хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр 2 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хуушуурыг урт хавтгай хусуураар эргүүл.


Зуурсан гурил дуусахад ийм сайхан үнэртэй шар "нар" таны өмнө гялалзах болно.


Хулууны бинкийг цөцгий эсвэл зөгийн балтай халуунаар хийж, аяга халуун цайтай, хоолойд ороосон эсвэл зүгээр л 4 хэсэгт эргэлддэг. Хэрвээ та хүүхдэд хуушуур хийхээр төлөвлөж байгаа бол дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, илүү амттай болгоно.

Найрлага

• хулуу - 300 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• kefir - 200 мл;
• улаан буудайн гурил - 120 гр;
• ургамлын тос - 2 хүснэгт. халбага;
• давс - нэг чимх;
• сод - 0.5 tsp. халбага.

Хоол хийх хугацаа - 45 минут.

Гаралт - 10 ширхэг.

Аливаа хоолны мэргэжилтний мөрөөдөл бол түүний бэлтгэсэн хоол нь амттай, үзэсгэлэнтэй, үүнээс гадна эрүүл мэндэд тустай байх явдал юм. Таны анхаарлыг татсан хулуутай бин хийх жор нь энэ төрлийн хоолонд хамаарна. Үүнийг туршаад үзээрэй, та өөрөө харах болно!

Өгүүлэлээс та амттай, амны устай хулуу бин хэрхэн хоол хийхийг сурах болно - гэртээ алхам алхмаар хоол хийх зураг бүхий жор.

Хулууны хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - kefir дээр алхам алхмаар зурагтай жор

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө kefir дээр хулуу бин хийхэд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хулууны амтат сортуудыг авах нь хамгийн сайн арга юм. Кефир нь ямар ч өөх тосны агууламжтай тохиромжтой. Цэвэршүүлсэн тосыг хамгийн сайн хэрэглэдэг. Хэрэв хүсвэл ваниллин эсвэл ванилийн сахар зуурмаг дээр нэмж болно.

Эхлээд та үндсэн найрлага болох хулуу бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хальсалж, үрийг нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг давхар бойлер, удаан агшаагч эсвэл саванд байрлуулсан тавиур ашиглан хийж болно. Хулууг хоол хийхэд ойролцоогоор 7-10 минут шаардагдана. Хулууны хэсгүүд зөөлөн болсны дараа тэдгээрийг нухаш болгон бутлах хэрэгтэй.

Хулууг чанаж байх үед та зуурсан гурилаа хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг kefir болон наранцэцгийн тосоор цохино. Мөн холимогт элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Гурилыг шигшиж, содтой хольж, аажмаар шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.

Нэг төрлийн тууштай болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Үүнийг холигчоор хийх нь илүү хялбар байдаг. Дараа нь хулууны нухашыг зуурсан гурил руу хийж, бүгдийг дахин холино.

Энэ нь kefir дээр хулуутай бин шарсан хэвээр байна. Жор нь наалддаггүй бүрээстэй зузаан ёроолтой тогоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бага хэмжээний тос асгасан хайруулын тавган дээр сайтар халааж, үүний дараа л нэг шанагатай зуурсан гурилыг гол руу нь хийнэ. Хуушуурын ёроолд шарсан бол та үүнийг эргүүлж, нөгөө талд нь шарсан байх хэрэгтэй. Хуушуурыг хялбархан эргүүлэхийн тулд хэтэрхий том биш болгох нь дээр.

Бэлэн бинкийг хавтгай тавган дээр овоолсон байх ёстой. Тэд цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно. Тэд өөрийн жүүсээр хадгалсан жимс, жимсгэнэ (жишээлбэл, алим) маш сайн тохирдог.

Таны харж байгаагаар хулууны бинкийг хурдан бөгөөд амархан хийж болно.

Бид та бүхэнд хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

Сүүтэй хулууны бин

Найрлага

• хулуу - 350 гр;
• сүү - 200 мл;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• сод - 0.5 tsp. халбага;
• давс - нэг чимх;
• гурил - 240 гр;
• ус - 180 мл.

Хулууг хальс, үрнээс нь хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг устай саванд буцалгана эсвэл зууханд жигнэх. Зөөлрүүлсэн хулууны хэсгүүдийг нухаш болгон нунтаглана. Хэрэв хүнсний ногоог усанд буцалгасан бол эхлээд хулуугаа коланд руу шидээд усыг зайлуулах хэрэгтэй.

Сүүг халаана (ойролцоогоор 40 градус хүртэл). Өндөгийг өтгөн хөөс болгон цохиж, элсэн чихэр, давс, сүү, ургамлын тос нэмнэ (цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн авах нь дээр). Холихын дараа хулууны нухаш нэмээд бүгдийг дахин хутгана.

Гурилыг шигшиж, содтой холино. Шингэн найрлагад аажмаар гурил нэмнэ.

Үүссэн зузаан зуурсан гурил руу аажим аажмаар халуун ус асгаж, бүх зүйлийг хурдан хутгана. Үүний дараа зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр, шингэн болно.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж (дараа нь үүнийг хийж чадахгүй) нэг шанага хуушуурын зуурсан гурил хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч, таваг дээр тавина. Боовны сойз ашиглан хуушуурын ирмэгийг ургамлын тосоор бага зэрэг самна.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгөнцөртэй хулууны бин

Найрлага

• хальсалж, үртэй хулуу - 200 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• сүү - 250 мл;
• гурил - 180-200 гр;
• хуурай мөөгөнцөр - 3-5 гр;
• элсэн чихэр - 25 гр (1 халбага);
• давс;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 30 мл.

Хулууны целлюлозыг хайчилж, хоёр удаа буцалгаж, дараа нь таазанд хийж, нэгэн төрлийн тууштай нухаш болгон хувиргана.

Элсэн чихэр, чимх давстай өндөгийг цохиж, дараа нь бүлээн (халуун биш) сүү (хэрэв температур 40 хэмээс дээш байвал мөөгөнцрийн өсгөвөр үхэж болзошгүй), урьдчилан шигшсэн гурил, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 1 цаг орчим дулаан газар тавь. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд олон тогооч ашиглах нь маш тохиромжтой, хэрэв энэ нь "Multipovar" програмтай бол хоол хийх температур, цагийг бие даан тохируулах боломжийг олгодог. Зуурмагийг аяганд хийнэ, "Multipovar" програмыг сонгоод температурыг 35 градус, цагийг 1 цаг хүртэл тохируулна.

Энэ хугацааны дараа бэлтгэсэн, хөргөсөн хулууны нухаш зуурмаг дээр нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ (хуушуур бүрийг шарахаас өмнө энэ үйлдлийг давтах шаардлагатай болно). Зуурмагийг шанагаар (дээрээс нь илүү тохиромжтой) цуглуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Хуушуурыг нэг нэгээр нь давхарлаж тавиад үйлчилнэ.

Усан дээр хулууны бин

Найрлага

• хулуу - 600 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• ус - 200 мл;
• гурил - 200-230 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл;
• давс;
• сод - 0.5 tsp. халбага;
• ванилийн сахар - 10 гр.

Хулууг хальсалж, тайрч, бага хэмжээний усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа усыг шавхахын тулд коланд руу шидээд нухаш болгон бутлана (үүнийг хутгагч ашиглаж болно).

Нухаш хөргөж байх үед өндөгийг элсэн чихэр, давс, ванилийн сахараар цохиж, аажмаар ус нэмнэ. Үр дүн нь нэгэн төрлийн масс байх ёстой.

Өндөгний масс руу хөргөсөн нухсан төмс нэмээд хольж, шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж эхэлнэ. Гурилын хэмжээ нь зуурсан гурилын тууштай байдал нь тийм ч зузаан биш цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Сод нэмээд нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтрааж, бүгдийг нь хольж, зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана.

Үүний дараа зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд бүгдийг хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурч ав.

Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй цагаан хоолтон хулуу бин

Найрлага

• хулуу - 500 гр;
• гурил - 240 гр;
• шар сүүний - 250 мл;
• элсэн чихэр - 2-3 хүснэгт. халбага;
• маалингын үр - 2 хүснэгт. халбага;
• сод - 0.5 tsp. халбага;
• давс;
• ургамлын тос - 3 хүснэгт. халбага.

Эхлээд та хулууны нухаш бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд хальсалж, хэсэг болгон хуваасан хулууг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, дараа нь таазанд хийж хөргөнө. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд та шигшүүр дээр тавьж болно.

Энэ жороор өндөгний оронд маалингын үрийн декоциний хэрэглэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглах ёстой. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ, 110 мл ус (6 халбага) хийнэ. Холимогийг буцалгаад, дараа нь унтраагаад 15-20 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Гурил, давс, элсэн чихэр, содыг холино. Дараа нь хуурай найрлагатай холимог руу нухсан төмс хийж, шар сүү, маалинган үр, тосыг декоциний хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр жигнэж, тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Энэ нь жижиг бин хуурч илүү тохиромжтой байдаг.

Учир нь таваг нь хэтэрхий чихэрлэг биш, чанамал эсвэл зөгийн балтай сайн нийлдэг.

Таны харж байгаагаар хулуу бин бэлтгэж байна (жор) хурдан бөгөөд амттай хооллодог!

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Хулуу нь зөвхөн намрын улиралд төдийгүй бүх өвөл хавар хүртэл маш сайн хадгалагддаг. Энэ нь үргэлж харанхуй газар хадгалагдаж, эсвэл хөргөгчинд тайрч болно. Жилийн бараг аль ч үед та үүнийг супермаркетийн хүнсний ногооны тасаг эсвэл эмээгийн захаас худалдаж авч болно.

Хальсалсан хулуу угааж, жижиг шоо болгон хувааж, саванд хийж, ус хийнэ. Бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь зууханд буцалгана. Нэмж дурдахад бэлэн байдалд аваачна, хэрэв хүсвэл уураар жигнэж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн хэсэгтэй бол энэ сонголт нь туршилтанд бас тохиромжтой.


Хулуу нь зууханд хатаж байхад зуурсан гурилаа бэлтгэх цаг болжээ. Өндөг, нунтагласан элсэн чихэрийг аяганд хийж, сэвсгэр хөөс гарч иртэл холигчоор хамгийн их хурдтайгаар цохино.


Элсэн чихэр, өндөгний холимогт үнээний сүү нэмнэ. Энэ нь дулаан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө бид сүүг буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө.


Найрлагыг хусуураар хольж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг дахь ургамлын тос нь бин жигнэх үед хайруулын тавган дээр наалдахгүй байхаас хамаарна.


Бэлэн болсон хулууг хутгагчаар жигд нухаш болгон бутлах ёстой. Нунтаглахын өмнө хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл усыг зайлуулна.


Найрлагатай аяганд нухаш нэмнэ. Холих.


Гурилыг нэг чимх жигд натритай хольж, шигших, хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь бин эсвэл аяга бялуунд зориулсан зуурмагийг санагдуулам зузаан байх ёстой.


Зузаан зуурсан гуриланд жижиг урсгалд халуун буцалсан ус нэмээд жигд болтол нь хурдан хутгана. Зуурсан гурил зуурах бүх үйл явцыг холигчдод даатгах нь дээр. Халуун ус нэмсний дараа зуурсан гурил нь жижиг бөмбөлөгүүдтэй өтгөн болж хувирна. Энэ нь сүүтэй уламжлалт бин шиг нимгэн болно.


Жигнэсэн хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, шанагаар бага зэрэг зуурсан гурил хийж, хайруулын тавган дээр бүхэлд нь тарааж, хоёр талд нь жигнэх хэрэгтэй.


Дууссан бингийг хулуугаар их хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, бие биенийхээ дээр овоолно.


Цөцгий эсвэл чанамалтай халуунаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүнд дэвтээж, бялуу шиг гурвалжин болгон хувааж болно!


Сайхан хооллоорой! Карнавалын өдрүүдийн мэнд хүргэе!

Сонгодог бин хийх маш сайн хувилбар нь хулуу бин, үзэсгэлэнтэй тод шар, хамгийн багадаа маш амттай байж болно! Хүүхдүүддээ ийм эрүүл өглөөний цай санал болго, тэд энгийн хулууны нухаш эсвэл будаа гэхээсээ илүү энэ хэлбэрээр хулуу идэх нь илүү байдаг. Масленица хашаанд байгаа тул бид хулуу бин хийх жорыг бичиж, гал тогоо руу гүйж байна!

Хулууны бин - хурдан бөгөөд амттай

Ийм бин нь цөцгий, чанамал, янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Хүүхдийн биед хамгийн ашигтай дүүргэлт нь магадгүй зуслангийн бяслаг байх болно. Энэ нь цөцгий сэрээтэй зуурч, хэсэг хэсгээр нь уурын үзэм, эсвэл prunes нь атга нэмж болно.

Хулууны бин хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно

Орц:

• Хулуу (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - ойролцоогоор 500 грамм,
• Улаан буудайн гурил 1.5-2 аяга,
• Ус (халуун) - 1 аяга
• Сүү - 1.5 аяга,
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) 3 - 4 tbsp. халбага,
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага,
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та хулууг хальсыг нь огтолсны дараа жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь бид хулууны шоонуудыг гүн гүнзгий саванд хийж, хулууг бүрэн нуухын тулд усаар дүүргэнэ. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, хулууг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Та мөн хулууг удаан агшаагчаар уураар жигнэж, ердийн аргаар хийж болно. Та мөн жигнэсэн хулууг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хуушуураар хийж болно, ингэснээр илүү их шим тэжээлээ хадгалах болно. Бэлэн хулууг нухаш болгон нунтаглах шаардлагатай. Үүнийг хутгагчаар хийж болно, гэхдээ хэрэв тэнд байхгүй бол бид чанасан хулууг нарийн шигшүүрээр арчина.

Хэрэв та хулууны хоол хийх процессыг хурдасгахыг хүсч байвал нарийн grater дээр сараалж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг усаар буцалгаж болно. Эсвэл огт халааж болохгүй, харин сараалжтай түүхий хулуунаас гахайн утсан махтай бин хийж болно.

Тиймээс, хулуу нухаш бэлэн болсон тул зуурсан гурилаа бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий саванд хумсны эсвэл холигч ашиглан тахианы өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Хуушуур хийх бүх орцууд нь бүлээн байх ёстой тул сүү, усаа урьдчилан халааж, зодуулсан өндөгнүүд нь аль хэдийн дулаарсан үед нь асгахыг зөвлөж байна. Үр масс руу хулуу нухаш нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Одоо та гурилыг шигшиж, шингэн рүү жижиг хэсгүүдэд нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үр дүнд нь шингэн бин зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст та ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) асгах хэрэгтэй.

Бэлэн зуурсан гурилыг дулаацуулж, цавуулаг нь хавагнахын тулд салфеткааар бүрхэж, дулаан газар байрлуулна. Одоо та хайруулын тавган дээр сайн халааж, ургамлын тосоор (бага хэмжээгээр) нэг удаа тослох хэрэгтэй. Дараа нь шанага ашиглан халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа асгаж, тэгшлээд, хулууны тод хулууны хуушуур жигнэнэ. Хуушуурыг болгоомжтой эргүүлж, нөгөө талд нь ижил алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн хулуу нь шим тэжээлээ хадгалах болно, тиймээс эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийж идээрэй! Бэлэн бин, хэрэв хүсвэл цөцгийн тосоор тосолж эсвэл хураангуй сүүгээр асгаж, үйлчилнэ.

Ольга В. жороо хуваалцсан.. Юлия Омельченко ч гэсэн эдгээр амттай хуушуурыг хийж, бидэнд зураг илгээсэн (энэ нь ойрын зураг юм).

Сайн хоолны дуршил, сайн жор!

Бяслаг, гахайн махтай хулууны бин

Та хулуунаас янз бүрийн хоол хийж болно: салат, амттангаас амттан хүртэл. Энэ жор нь үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой: хулууны бин нь тод, амттай, шарсан гахайн мах нь халуун ногоо нэмдэг.

Найрлага

хулуу 500 гр
өндөг 2 ширхэг.
нунтагласан турмерик 2 халбага
сонгино 1 ширхэг.
ургамлын тос 100 гр
сүү 100 мл
чимх давс
гурил 120 гр
хатуу бяслаг 100 гр
амтлах гахайн мах

Хулууг хальс, үрээр нь хальсалж, махыг нь том биш хэсэг болгон хуваана. Хулууг буцалгаж, уураар жигнэж, зууханд жигнэх, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд хийж болно. Даалгавар бол хулууг зөөлөн болгох явдал юм.

Бэлтгэсэн целлюлозыг хутгагчаар нухаж, дараа нь сүү, өндөг, давс, турмерик нэмнэ. Энэхүү амтлагч нь шарсан гурилын тод өнгийг онцолж өгдөг төдийгүй амт, үнэрийг нь сайжруулдаг. Бүгдийг холино.

Гурилыг зуурсан гурил болгон шигших. Гурилын хэмжээ нь хулууны шинж чанар, өндөгний хэмжээ, гурилын чийгийн агууламж зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой.

Жижиг сонгино хутгагчаар нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хатуу бяслаг (Parmesan, Gruyère, Grana Padano, Pecorino Romano) том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино.

Дунд зэргийн халсан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд бин хуурна. Шарсан, нилээд жижиглэсэн гахайн махтай халуунаар үйлчил. Мөн цөцгий, өтгөн тараг эсвэл бусад сүмсээр үйлчилж болно.