Тарвасны хальснаас чихэртэй жимсийг хэрхэн хатаах вэ. Чихэртэй тарвасны хальс: жор. Удаан агшаагчтай чихэртэй тарвасны хальс. Нимбэгтэй гар хийцийн чихэртэй тарвас

Гэртээ доорх жорын дагуу амттай, эрүүл чихэртэй тарвасны хальс нь цайны ёслолын тансаг нэмэлт, амтат амттан болно. Хув өнгө, нарийн амтлаг үнэртэй цитрусын ноотуудчихэртэй тарвасыг онцгой боловсронгуй болгох.

Калори багатай тарвасны хальс нь шээс хөөх үйлчилгээтэй, биеийг витамин С, В6-аар хангаж, дархлаа, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.

Чихэртэй тарвасны хальс хийх жор

Найрлага (600-800 гр чихэртэй жимс авахын тулд):

• Тарвасны хальс - 1 кг;
• сод - 4 халбага;
• ус - 3.5 литр (царцдасыг дэвтээнэ) + 2.5 аяга (хоол хийх);
• элсэн чихэр - 1100 гр;
• Хагас нимбэг (шүүсийг шахаж авна).

Амт, үнэрийн хувьд:

• Ваниллин - 1 гр (1 уут);
• Интоорын навч - 3-4 ширхэг;
• 1 нимбэгний хальс.

Ваниллин, интоорын навч, нимбэгний хальс нь бэлэн чихэртэй жимсэнд онцгой амт нэмээд зогсохгүй төвлөрсөн тарвасны үнэрийг бага зэрэг өөрчилдөг.

Гэртээ тарвасны хальснаас чихэртэй жимс хэрхэн хийх вэ

Нэгдүгээрт, өтгөн хар ногоон хэсгээс арьсыг сайтар хальслаарай - энэ нь чихэртэй жимсэнд шаардлагагүй.

Зөвлөгөө. Өтгөн арьсыг хутгаар хуулж авах нь хэцүү байдаг тул нарийн тууз болгон хэрчсэний дараа хүнсний ногоо хальслагч хэрэглэх нь дээр.

Бид целлюлозын үлдэгдлийг цагаан давхаргаас гаргаж аваад хутгаар тасдаж эсвэл халбагаар хусдаг. Хэрэв арьсан дээр маш их шүүслэг улаан целлюлоз байгаа бол энэ нь тарвас вазелин эсвэл чанамал хийх сайхан боломж юм.

Хальсны цагаан туузыг тэгш шоо эсвэл тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Хэсгийн хэлбэр нь үндсэн биш боловч цэвэрхэн зүсэх нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.

Яагаад тарвасны хальсыг дэвтээнэ

Тарвас-цитрусын амттан үйлдвэрлэх эхний холбоос нь цаашдын боловсруулалтанд зориулж хальсыг нэвт норгох явдал юм. Усанд нэвт норгох үед бэлэн амттангийн уян хатан чанар нэмэгддэг.

Шилэн эсвэл паалантай саванд 3 литр хүйтэн ус хийнэ, дотор нь 3 халбага жигд натри уусгана.

Үүссэн уусмал руу жижиглэсэн хэсгүүдийг асгаж, 5-7 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд сод нь царцдас дахь хүчлийг унтраадаг бөгөөд энэ нь чанаж болгосон үед чихэрлэг жимсийг сул, зөөлөн, хэлбэргүй болгодог зөөлрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Уусмалд дэвтээсэн хальсыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, хагас цагийн турш дэвтээнэ. Уг процедурыг хоёр удаа давтана. Дараа нь бүх шингэнийг шилэн болгохын тулд арьсыг коланд руу хийнэ. Ирээдүйн чихэртэй тарвас нь уян харимхай болж, бага зэрэг хагардаг.

Чихэртэй тарвасны сайхан өнгө, ер бусын амт, анхилуун үнэрийг хэрхэн яаж авах вэ

Хагас килограмм элсэн чихэрийг гурван аяга усанд уусгаж, дэвтээсэн, угаасан хальсыг сироп руу хийнэ, бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана. Унтраад аажмаар хөргөх сиропоор 8-10 цагийн турш дэвтээнэ.

Дахин буцалгахад үлдсэн элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 15-25 минут буцалгана, хөргөх хугацаа ижил хэвээр байна (8-10 цаг).

AT сүүлийн удаатарвасны хальсыг хүссэн төлөвт хүрэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана: тунгалаг болж, амархан хазаж, шаржигнах болно. Энэ процесс 30 минутаас нэг цаг хүртэл үргэлжилж болно.

Хоол хийх төгсгөлд ваниллин, интоорын навч, хальс, нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчлийн талстыг нэмнэ.

Зөвлөгөө. Хоол хийх явцад шингэн нь хүчтэй ууршиж, чихэртэй жимс нь хараахан бэлэн болоогүй бол нэмнэ бага хэмжээнийус.

Тарвасны хальснаас юу хийж болох вэ

Зузаан сиропт хөвж буй хув өнгийн зүсмэлүүд нь ер бусын амттай тарвасны бэлэн чанамал юм. Хазах үед хэсэг бүр нь шаржигнаж, чихэрлэг исгэлэн шүүсээр дэлбэрдэг. Та амттанг саванд хийж, саатал хэлбэрээр хэрэглэж болно.

Чихэртэй тарвас авахын тулд та хэд хэдэн алхам хийх хэрэгтэй.
Зүсмэлүүдийг бүрэн хөргөх хүртэл сиропт хадгална. Энэ хугацаанд тэд ваниль, цитрус, интоорын амт, үнэрийг шингээж, сиропоор ханасан байна.

Хөргөлтийн дараа тарвасны хальсыг коланд руу шилжүүлж, интоорын навчийг зайлуулж, бүх шингэнийг зайлуулахыг зөвшөөрнө.

Зөвлөгөө. Чихэртэй жимсний дунд нимбэгний хальс үлдээх эсвэл арилгах - хатаасан цитрусын хурц эфирийн амт нь хүн бүрт тохирохгүй тул тарвасны амттанг бүтээгч өөрөө энэ сонголтыг хийдэг.

Тарвасны хальсыг нунтагласан элсэн чихэртэй сайтар хольж, хэсэг бүр нь найдвартай амтат "хуяг" олж авдаг.

Элсэн чихэр цацсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хавтгай гадаргуу дээр тавьдаг. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудас, хавтгай шилэн таваг ашиглана.

Энэ нь дараахь аргуудын аль нэгээр чийгийг ууршуулах хэвээр байна.

1. Агаарт (өрөөнд эсвэл гудамжинд). Наалдамхай амтат үнэрээр татагддаг шавьжнаас хамгаалахын тулд тавагны дээгүүр самбай эсвэл хөнгөн даавуугаар шиддэг. Процесс нь 2-оос 4 хоног үргэлжилнэ.
2. Шарах шүүгээнд. 40-60 градусын температурт илгэн цаасаар хучигдсан металл жигд хуудсан дээр. Зуухны хаалгыг бага зэрэг онгорхой байлгаж, шингэнийг илүү сайн ууршуулна.

Хатаасан царцдас нь уян хатан болж, амархан нугалж, эвдэрч сүйрдэггүй.
Бэлэн болсон чихэртэй тарвасыг шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн, сэрүүн өрөөнд хадгална. Тэд мюсли, зуслангийн бяслаг, амтат үр тариа нэмж, жигнэхэд хэрэглэдэг. Мөн тэд жинхэнэ хааны амттантай аяга цай уух таашаал авахыг үгүйсгэдэггүй.

Сайхан хооллоорой!

Зуны төгсгөл - намрын эхэн үед тарвасны улирал эхэлдэг бөгөөд та тэдгээрийг цатгалан идэж болно. Шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй улаан целлюлоз таны аманд хайлдаг! Гэхдээ энэ том жимсийг идсэний дараа асар их хэмжээгээр үлдсэн царцдасаас та гар хийцийн амттай чанамал, чихэртэй жимс хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн ойлгодог.

Би жил бүр тарвасны хальсаар чанамал, чихэртэй жимс хийдэг. Би танд хамгийн энгийн гэж нэрлэж болох жороо санал болгож байна. Интернетээс олдсон энэ хоолны олон жорууд нь зүсмэл бүрийг сэрээгээр хатгаж, царцдасын хэсгүүдийг сиропоор илүү сайн шингээж, ил тод болж хувирдаг. Миний үгийг хүлээж аваарай - энэ уйтгартай алхам шаардлагагүй (нэгээс олон удаа шалгасан).

Үүнээс гадна тарвасны хальснаас чанамал, чихэртэй жимс хийх ийм жор байдаг бөгөөд бэлтгэсэн хэсгүүдийг содын уусмалд хэсэг хугацаанд дэвтээж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Түүнчлэн, бүү хий - бидэнд нэмэлт сод хэрэггүй. Үнэн хэрэгтээ энэхүү гар хийцийн амттанг бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд танд бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах болно. Хүүхдүүд маань чихэртэй тарвасанд дуртай - энэ нь хальс гэдгийг мэддэггүй, гэхдээ тэд ямар нэгэн чихэртэй жимс гэж боддог.

Орц:

Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийх:

Тиймээс бэлтгэх амттай чанамалболон чихэрлэг жимс, бид тарвас өөрөө хэрэггүй, харин тарвасны хальс, элсэн чихэр, нимбэг хэрэгтэй. Энэ нь нимбэггүйгээр боломжтой боловч үүнтэй хамт бэлэн хоолноос огт өөр, илүү хүчтэй амт, үнэрийг олж авдаг.

Хамгийн урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг нь тарвасны хальс бэлтгэх явдал юм. Бидэнд зөвхөн ногоон хэсэг хэрэгтэй тул бид целлюлозоос үлдсэн харанхуй гаднах хальс, ягааныг таслав. Дараа нь бид цайвар ногоон царцдасыг дурын хэсэг болгон хуваасан - та дөрвөлжин эсвэл шоо ашиглаж болно (би тэдгээрийг шоогаар хийсэн).

Одоо тарвасны хальсыг сайтар угаана хүйтэн ус. Бид тэдгээрийг шингэнээс шүүж, элсэн чихэрээр унтдаг. Хэдэн цагийн турш байлгана (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой) өрөөний температур. Энэ нь элсэн чихэр уусч, хальс нь шүүсийг гаргах шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд маш их шүүс гаргаж авдаг - царцдас нь шууд утгаараа хөвдөг.

Ирээдүйн чанамал (нимбэгний дээр буцалж буй ус асгасны дараа хамгийн нимгэн гаднах давхаргыг арилгах) болон нимбэгний шүүс нэмнэ. 10 минут буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дараа нь чанамалыг бүрэн хөргөж, сиропоор 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Бид буцалгаж, хөргөх замаар процедурыг 2 удаа давтана.

Хоол хийх үр дүнд тарвасны хэсгүүд нь бүрэн тунгалаг, нарлаг өнгөтэй (нимбэгний хальс нэмсэний улмаас) амтлаг болно. Тоос буцалгаад өтгөрнө - шингэн зөгийн бал шиг болно.

Хэрэв та чихэртэй жимс авахыг хүсч байвал дараагийн алхам руу ороорой. Амтат зүсмэлүүдийг сиропоос зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л шигшүүр дээр шидээд, доор нь савыг орлуулна. Хэсэг дээр аль болох бага сироп үлдэх шаардлагатай, эс тэгвээс чихэртэй жимс маш удаан хатах болно. Ерөнхийдөө үүнийг хэдэн цаг байлга.

Чихэртэй тарвас бол хамгийн ховор амттан юм. Гэхдээ дэмий л. Эцсийн эцэст энэ нь тарвасны хальсанд хамгийн их байдаг ашигтай бодисуудбиеийн хувьд.

Түүхий, царцдас нь идэхэд тохиромжгүй, харин тарвасны хальснаас чихэртэй жимс хийж сурвал өвлийн турш зуны амтлаг, анхилуун үнэртэй хэсгүүдэд шимтэх боломжтой.

Нимбэгтэй гар хийцийн чихэртэй тарвас

Дэлгүүрт ийм бүтээгдэхүүнийг олох нь маш хэцүү байдаг ч ямар ч гэрийн эзэгтэй гэртээ тарвасны хальснаас чихэртэй жимс хийж болно. Чихэр бэлтгэх схем нь дараах байдалтай байна.

• 4 кг тарвас;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэгний шүүс.

Тарвасаас гар хийцийн чихэртэй жимсийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

Бэлэн гар хийцийн чихэртэй тарвасыг тагтай саванд хадгалах ёстой бөгөөд ингэснээр тоос нь чихэртэй зүсмэлүүд дээр унахгүй бөгөөд чийгтэй болохгүй.

Чихэртэй тарвасны шохойн хялбар жор

Тарвасны улирал ид өрнөж байхад та энгийн чихэртэй шохойн жор хийж болно. Энэхүү хатаах сонголт нь удаан хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд энэ нь зүгээр л идэх, мөн нарийн боов хийхэд хэрэглэгддэг. Гэртээ өөрөө хоол хийхдээ дараахь зүйлийг аваарай.

• 1 кг. царцдас;
• 1 кг 200 гр. элсэн чихэр;
• 700 мл. ус;
• хэдэн лайм.

Заавар гэрийн хоол хийхнарийн төвөгтэй залруулгад ялгаатай биш юм.

1. Эхлээд царцдасаа бэлдье. Бид ягаан целлюлозын үлдэгдэл, ногоон гаднах давхаргаас цэвэрлэнэ.
2. Бид хэсэг болгон хуваасан. Та буржгар зүсэх зориулалттай хутга авч хэрэглэж болно. Тиймээс зүсмэлүүд нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.
3. Тэднийг буцалж буй усанд дүрнэ. Тус тусад нь саванд элсэн чихэр, уснаас сиропыг буцалгана.
4. Бид бэлэн царцдасыг сироп руу илгээж, шохойн хальс нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.Ингэснээр чихэртэй жимс нь хөнгөн цитрусын амтыг өгөх бөгөөд шохойн зүсмэлүүд нь өөрөө бас гайхалтай амттай болно.
5. Бид 5 минутын турш хооллоорой. Бүлээн болтол нь хөргөнө. Бид таваг 10 удаа халааж хөргөнө. 5 дахь удаагаа шохойн шүүсийг саванд шахаж хийнэ.
6. Эцсийн эцэст бид тарвасаас гар хийцийн чихэртэй жимсийг жигд таваг дээр тавиад нэг цагийн турш зууханд хийж, 50 градус хүртэл халаана.

Тарвасны хальснаас чихэртэй жимс хийх жор "Эрүүл чихэр"

Дагаж байна алхам алхмаар диаграмхоол хийхдээ та эхлээд харахад шаардлагагүй түүхий эдийг ашиглах болно. Хэрэв та хоол хийх явцад эрүүл амттанг тод жимсний шүүсээр будвал үр дүн нь таныг гайхшруулах болно. Авах:

• 1.5 кг. царцдас;
• 1 кг. элсэн чихэр;
• баян өнгөт хагас шил шүүс;
• ваниль (заавал биш)

Заавар алхам алхмаар хоол хийхчихэртэй хальс гэх мэт хоол дараах байдалтай байна.

1. Хүчтэй ногоон хальсыг хурц хутгаар хайчилж ав. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрхэн саваа болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэрээр цацаж, үлдээгээрэй. Царцдас нь шүүсийг суллах ёстой.
3. Ямар ч тод өнгийн шүүсийг асгаж, ваниллин асгаж, савыг удаан гал дээр тавь.
4. Хэсэг нь ил тод болтол буцалгаад 40 минутын турш хооллоорой.
5. Зүсмэлүүдийг лав цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
6. Хүссэн хатуулаг хүртэл хатаана. Дараа нь унт нунтаг элсэн чихэрмөн тэдгээрийг хадгалах гэж буй саванд хийнэ. Вакуум сав хамгийн тохиромжтой.

Байгалийн амттан нь ямар ч хүүхдэд ашигтай амтат зууш байх болно.

Удаан агшаагчтай чихэртэй тарвас хийх жор

Түргэн бөгөөд хялбар чихэртэй тарвасны жор нь хоол хийх хялбар аргуудыг хайрлагчид төгс төгөлдөр юм. Та бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэж болно:

• 1.5 кг. тарвасны хальс;
• 2.5 кг. элсэн чихэр;
• 1.5 л. ус;
• 5 гр. нимбэгний хүчил;
• нунтаг элсэн чихэр (цүршихэд зориулагдсан).

Хоол хийх заавар дараах байдалтай байна.

1. Тохиромжтой саванд хальсалж, жижиглэсэн царцдасыг усаар дүүргэнэ.
2. Бид гурван өдрийн турш явна. Бид савны усыг өдөрт 2 удаа өөрчилдөг.
3. Усыг коланд руу цутгаж, зайлж, олон тогоочийн аяга руу илгээнэ.
4. Бүх хэсгүүд нь шингэн байхын тулд усанд хийнэ. Бид "Steaming" байрлалыг тавьсан.
5. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, царцдасыг дахин саванд хийнэ. 1.5 литрт хийнэ. ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холих ба "Pilaf" горимыг асаана уу.
6. Хоол хийж дууссаны дараа цаасан алчуураар бүрсэн жигд хуудсан дээр зүсмэлүүдийг тавь. 5-6 цагийн турш хатааж, хадгалах саванд хийнэ.

Гэртээ чихэртэй тарвасны хальс хийх жорыг эзэмшихийг хүсч байгаа бол та зүгээр л олон тооны сайхан зургуудыг үзэх боломжтой. Зураг дээр ч гэсэн энэ нь хоолны дуршилаас илүү харагдаж байна. Хоол хийх туршлагаа төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй амттай хоолхүүхдүүд.

Видео: Гэртээ чихэртэй тарвасны хальс

Маш алдартай амттан. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагддаг.
Энэ нь тарвагатай маш төстэй амттай, харагддаг боловч бүтэц нь арай өөр байдаг - чихэртэй жимс нь илүү хэврэг, хатуу байдаг.
Тарвасны хальснаас чихэртэй жимс бэлтгэхэд гурван өдөр шаардагдахыг анхаарна уу - өдөрт хоёр удаа, хальстай сиропыг буцалгаж, дараа нь 12 цагийн турш уусвэрийг татах хэрэгтэй. Нийтдээ 6 буцалгах ёстой.Гэхдээ цаг дутвал таваар ч болно.

Тарвас худалдаж авах заавар. 1. Тарвас худалдаж авахын тулд лангуун дээрх бусад бараанаас ялгагдах ёстой. Тарвас нь дугуй, ногоон, судалтай. Үл хамаарах зүйл бол gooseberries юм. Эдгээр хоёр жимсийг (мөн тарвас бол жимс) андуурахгүйн тулд үхрийн нүд нь жижиг юм. 2. Тарвасыг жинлэхийг хүс. Энэ нь нэг килограммаас илүү жинтэй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс энэ нь тарвас биш, харин үхрийн нүд эсвэл будсан бөмбөлөг юм. Хэрэв энэ нь бага жинтэй юм шиг санагдаж байгаа бөгөөд энэ нь тарвас хэвээр байгаа гэдэгт итгэлтэй байгаа бол та дүрсэнд итгэлтэй байж болно. Энэ нь бүр хэтрүүлсэн байх магадлалтай, гэхдээ үүнийг хэзээ ч дутуу үнэлэхгүй. Онцгой тохиолдолд gooseberries идээрэй. 3. Тарвас дээр товш. Хэрэв тэд танд хариулах юм бол бүү ав. Тогших үед гарч буй чимээ нь хоосон юм шиг хүчтэй байх ёстой. Хэрэв тарвас нь хүрэхэд зөөлөн байвал үхрийн нүдийг орхи. 4. Тарвасыг таслахыг хүс. Улаан өнгөтэй эсэхийг харах хэрэгтэй. Энд хоёр чухал зүйл байна. Нэгдүгээрт, зүсэлт нь том биш байх ёстой, эс тэгвээс гар чинь дүүрсэн бол тарвасыг хөлөөрөө урдуураа өнхрүүлж чадахгүй. Хоёрдугаарт, тарвасыг амтлахдаа аль болох хазах гэж оролдох хэрэггүй. Тарвасыг аль хэдийн жигнэж, энэ нь танд ямар ч ашиггүй болно. Та зөвхөн үхрийн нүдийг сонгохгүй байх хэрэгтэй. 5. Тарвасны төлбөрийг санаарай: нэг килограмм нь арван рублийн үнэтэй байдаг. Бас нэг рубль биш. Хэрэв тэд чамаас илүү зүйл хүсэх юм бол алтан толбыг арилгахыг хүс. эрдэнийн чулууболон бусад утгагүй зүйл, үүнээс болж тарвас ийм үнэтэй байдаг. Энэхүү гарын авлага нь боловсорч гүйцсэн тарвасны амтыг мэдэрч, хоолны дэглэм дэх үхрийн нүдийг багасгахад тусална гэж найдаж байна.

НИЙСЛЭЛ

1 кг чанасан тарвасны хальсанд:
2 аяга ус, 500 ~ 600 гр элсэн чихэр, 1 нимбэг эсвэл 3 ~ 4 гр нимбэгийн хүчил

Тарвасыг угааж, өтгөн целлюлозын хамт хальсыг нь таслана.
Ногоон хальсыг хальснаас нь салга.

Хальсалсан хальсыг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Хальсыг саванд хийж усаар дүүргэж, тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ.

Бага буцалгаад 5 минут буцалгана.
Хальсыг коланд руу хийнэ.

5 минут буцалгаад, галаас аваад 12 цагийн турш уусвэрийг татахаар үлдээнэ.
Үүнтэй адилаар дахин 5 буцалгана - таван минут буцалгаж, 12 цагийн дусаах.
Чихэртэй жимсэнд нимбэгний шүүс, нилээд сараалжтай хальс эсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Чихэрлэсэн жимсний өнгө
Зургаан удаа буцалгасны дараа чихэрлэг жимс ил тод, гялалзсан болно. Өнгө нь хэтэрхий тод биш - саарал ногоон шаргал өнгөтэй.
Чихэртэй жимс өгөх тод өнгө, тэд будаг нэмэх хэрэгтэй. Эдгээр нь ургамлын гаралтай будагч бодис байж болно - турмерик, манжингийн шүүс, декоциний сонгины хальс, түүнчлэн химийн . Дэлгүүрийн будгийг ашиглахдаа тайлбарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - будаг нь буцалгахад тэсвэртэй байх ёстой.
Байгалийн будаг нь илүү тод, хүчтэй байдаг тул тэдгээрийг хамгийн сүүлчийн буцалгах үед нэмж болно.
Тэд царцдасын бүх гүнд нэн даруй нэвтэрдэг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан будагч бодис нь чихэрлэг жимсэнд сайн нэвтэрдэггүй, ихэнхдээ сиропт үлддэг. Тэдэнд нэвтрэн орох цагийг өгөх хэрэгтэй. Тиймээс дэлгүүрийн будгийг эцсийн буцалгах үед хамгийн сайн нэвтрүүлдэг.

Чихэртэй жимсний үнэрийг үнэрлэх
Турмерик, манжин, сонгины хальсны декоциний гэх мэт байгалийн будагч бодисууд нь өөрийн гэсэн үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь мөн чихэрлэг жимс рүү шилжих болно. Үүнээс салахын тулд чихэртэй жимсийг амталж болно - нимбэгний хальс, ваниллин, шанцай, гаа навч, эсвэл хүчтэй үнэртэй бага зэрэг архи (Amaretto, Cointreau, Sherry Marnier), эсвэл анхилуун үнэрт эссэнс нэмнэ.

Чихэртэй жимс хадгалах
1. Урт хугацааны
Сүүлчийн хоол хийх явцад чанасан чихэртэй жимс, сиропын хамт бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
2. Хөргөгчинд хадгалах.
Чихэртэй жимсээ сироптой хамт саванд хийж, чийггүй таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.
3. Хатаах.
Ширээг жигд цаасаар хучих. Чихэртэй жимсийг коланд руу хийж, дараа нь цаасан дээр нэг давхаргад хийнэ.

Чихэртэй жимсний дээд хэсгийг хатаахдаа холино.
Чихэртэй жимсийг бүх талаас нь хатааж, нунтаг элсэн чихэртэй хольж (энэ нь жигнэх, наалдахаас сэргийлнэ) шилэн / шавар лонхтой эсвэл цагаан тугалгатай саванд хийнэ.
Өрөөний температурт харанхуй газар хадгална.

Тарвас идсэний дараа шууд арилгадаг байсан ердийн тарвасны хальснаас амттайг нь хийж болдгийг та мэдэх үү?

Бид танд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн ихийг сонгосон амжилттай жортарвасны хальснаас чихэртэй жимс бэлтгэх. Дагаж байна энгийн зөвлөмжүүд, та туйлын шаардлагагүй мэт санагдах түүхий эд материалын зохистой програмыг олох боломжтой.

Үр дүнд нь та үнэхээр гайхах болно, ялангуяа хоол хийх явцад чихэртэй жимсийг янз бүрийн амтаар дүүргэж, жимс, жимсгэнээс байгалийн будагч бодисоор будаж байвал хүүхдүүд чинь амтат амттандаа баяртай байх болно. Ингэснээр та байгалийн амттай амттан эсвэл нарийн боовны гайхалтай нэмэлтийг авах болно.

Гэртээ тарвасны хальснаас чихэртэй жимс хэрхэн хийх вэ?

Орц:

• тарвасны хальс - 1.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.75-1.0 кг;
• ханасан өнгөт жимс, жимсгэний шүүс - 100 мл;
• жимсний мөн чанар эсвэл ваниль - амсах болно;
• нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх

Чихэртэй жимс бэлтгэхийн тулд бид хатуу дээд хальсгүй тарвасны хальс хэрэгтэй тул хурц хутгаар болгоомжтой таслана. Дараа нь бид царцдасыг сайтар угааж, хүссэн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, тохиромжтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр цацаж, хольж, хэдэн цагийн турш шүүсийг салгах хэрэгтэй.

Та цэвэр тарвасны амттай чихэртэй жимс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр бүхий одоогийн царцдас руу нэг зуун миллилитр нэмнэ цэвэр ус. Байгалийн "амттан" бэлтгэхийн тулд хурц тод өнгөтэй жимс, жимсгэний шүүсийг хийнэ. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, нэрсний шүүс эсвэл нухаш нь төгс төгөлдөр юм. Дараа нь бид бага зэрэг ваниллин эсвэл хэдэн дусал жимсний мөн чанарыг асгаж, дунд зэргийн халуунд зууханд чихэртэй жимсний савыг тавина. Бид массыг буцалгаад халааж, хутгаж, царцдас нь ил тод болтол хооллоорой. Үүнд ихэвчлэн хорин гучин минут хангалттай.

Дараа нь бид чихэртэй жимсээ хөргөж, жигд хуудсан дээр тавиад жигд цаасаар бүрхэж, хуурай, дулаан газар хатаана. Чихэртэй жимс нь хүссэн хатуулагтаа хүрсэн бол тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, тохиромжтой хадгалах саванд хийнэ. Вакуум сав нь тохиромжтой байх болно.

Удаан агшаагчтай чихэртэй тарвасны хальс - хурдан жор

Орц:

• тарвасны хальс - 1.5 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 кг;
• ус - 1.5 л;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх

Тарвасны хальснаас чихэртэй жимс бэлтгэхийн тулд хурц хутгаар барзгар гаднах давхаргыг сайтар таслана.

Үлдсэн хэсгийг нь хүссэн хэмжээ, хэлбэрийн зүсмэлүүд болгон хувааж, шилэн эсвэл пааландсан саванд хийнэ. Царцдасыг хүйтэн усаар асгаж, гурван өдрийн турш байлгана. Долоон, дээд тал нь арван хоёр цаг тутамд бид усыг шинэчилдэг.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа царцдасыг коланд руу хийж, сайтар зайлж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Тэднийг дүүргэ хүйтэн ус, ингэснээр агуулгыг бүрэн бүрхэж, төхөөрөмжийг "уураар хоол хийх" горимд тохируулна уу. Хорин минутын дараа бид тарвасны хальсыг коланд руу шидээд тэр даруй төхөөрөмжийн саванд буцааж хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ, нэмнэ. нимбэгийн хүчил, хольж, олон тогоочийг "Pilaf" горимд шилжүүлнэ. Дохионы дараа бид тарвасны хальсыг аяганаас гаргаж аваад таваг эсвэл жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Тэдгээрийг бага зэрэг хатааж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хадгалах саванд хийнэ.

Хэрэв өрөөнд сэрүүн, тарвасны хальс хатаагүй бол дөч, тавин градус хүртэл халаасан зууханд хэсэг хугацаанд хийж болно.