Өдрийн мэнд найзуудаа! Өнөөдөр бид бидний оршин тогтнохыг баталгаажуулдаг хамгийн чухал шим тэжээлийн талаар ярих болно.

Эрүүл хооллолтонд шилжихдээ уураг, өөх тос, нүүрс усны талаар мэдэх нь маш чухал бөгөөд учир нь тэдгээр нь бүх эрхтнүүдийн зөв үйл ажиллагааг хангадаг - дангаараа болон хамтдаа. Би чамайг шинжлэх ухааны төвөгтэй нэр томъёоноос аварч, асуултыг аль болох энгийнээр хэлэхийг хичээх болно.

Хэрэм. Өөх тос. Нүүрс ус.

Организм бүрийн уураг, өөх тос, нүүрс ус (BJU) нь "тэдний зөв тэнцвэртэй" байдаг. Эдгээр шим тэжээл тус бүрийг авах шаардлагатай боловч өөр өөр хэмжээтэй байдаг.

Би "шим тэжээл" гэсэн нэр томъёог байнга дурддаг. Би тайлбарлаж байна: шим тэжээл нь хамгийн энгийн түвшинд биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай биологийн ач холбогдолтой бодис юм.

BJU руу буцахдаа эдгээр нь шим тэжээл гэж би хэлэх болно. Хүний биед тохиолддог бүх үйл явцыг эхлүүлж, дэмжиж, дуусгадаг хүмүүс юм. Бусад бүх элементүүд (эрдэс, витамин, хүчил гэх мэт) нь туслах бодис юм.

Тиймээс BJU нь үндэс суурь болохын хувьд өөртөө анхааралтай хандахыг шаарддаг. Эцсийн эцэст, эдгээр шим тэжээлийн харьцааны тэнцвэргүй байдал нь бүтэлгүйтэлд хүргэдэг. Шим тэжээл тус бүрийг тус тусад нь авч үзэх ёстой, учир нь тэдгээр нь ашигтай, хортой гэж хуваагддаг.

Уураг

Зааланд байгаа тамирчин эсвэл булчинлаг залуугаас юу иддэгийг нь асуугаарай. Хариулт нь үргэлж ижил байдаг - уураг, маш их уураг. Яагаад? Учир нь уураг нь булчингийн массыг үүсгэдэг.

Эдгээр шим тэжээл нь бүтцийн функцийг гүйцэтгэдэг: булчин, хучуур эд, судасны эд, эсийн түвшинд дотоод эрхтнүүдийг бий болгодог. Үүнээс гадна уураг нь коллаген, кератин нийлэгжүүлэн бие махбодийг эрч хүчээр хангаж, хамгаалдаг.

Уургууд нь амин хүчлээс бүрддэг гэдгийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Зарим амин хүчлүүд нь бидний бие өөрөө үйлдвэрлэж чаддаг боловч зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бид тэднийг хоол хүнснээс авах ёстой.

Уургийн өдөр тутмын норм нь 30-45 грамм (зарим хэвлэлд эрдэмтэд 100 грамм норм гэж ярьдаг). Хэт их уусан тохиолдолд уураг задлах бүтээгдэхүүнээс хордлого үүсч болно.

Амьтны болон ургамлын гаралтай уураг

Амьтны уураг (өндөг, загас, мах, сүүн бүтээгдэхүүн) нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг.Мөн шим тэжээлийн агууламж нэлээд өндөр байна. Энэ нь заримдаа хэт элбэг дэлбэг байдалд хүргэдэг.

Тэмдэглэл! Олон амьтны уураг нь ашиг тусын зэрэгцээ хортой өөхний бүтцийг агуулдаг - холестерин, ханасан өөх тос.

Хүнсний ногооны уураг (шар буурцагнаас бусад) нь бусад бүтээгдэхүүнээр нөхөх шаардлагатай амин хүчлийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр агуулдаг. Тиймээс, амин хүчлийг зөвхөн хүнсний ногооны уургаас бүрэн хэмжээгээр авахын тулд буурцагт ургамал, үр тариаг хослуулах шаардлагатай.

Амьтны элементүүдээс ялгаатай нь хортой өөх тос, гормон, антибиотик байхгүй. Ургамлын гаралтай уураг нь витамин, эрдэс бодис, түүнчлэн өөр нэг үндсэн тэжээл болох нүүрс ус агуулдаг.

Өөх тос - липид

Өөх тос нь хэд хэдэн чухал үүрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь хамгийн хүчтэй энергийн ундаа юм. Хоёрдугаарт, липидүүд нь хүний ​​биеийн бүх эд эсийн мембраныг бүрдүүлдэг. Чухал тосны хүчлийг зөвхөн өөх тосноос авах боломжтой. Өөх тосгүй зарим витаминыг шингээх чадваргүй байдаг.

Энэ ангиллын шим тэжээлт бодисын ашиг тус, хор хөнөөлийн харьцаа маш тод илэрдэг тул өөх тосыг салгахад нухацтай хандах хэрэгтэй. Ургамлын болон амьтны гаралтай өөх тос байдаг.

Ургамлын липидүүд

Тэдгээр нь ихэвчлэн ханаагүй хүчил дээр суурилдаг бөгөөд тэдгээр нь холестерингүй байдаг. Түүнчлэн, энэ муу холестерин нь бидний биеэс ургамлын гаралтай өөх тосоор гадагшилдаг. Энэ нь мөн цөсний ялгаралт, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.

Чухал тэмдэглэл! Бид зөвхөн боловсруулаагүй (эсвэл зөвхөн эхний шатанд) ургамлын гаралтай өөх тосны тухай ярьж байна.

Амьтны гаралтай өөх тос

Хэдийгээр өөх тосны илчлэгийн агууламж өндөр боловч тэдгээрийг бүрэн хасах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Ургамал, амьтны хамгийн тохиромжтой харьцаа нь 2: 1 байна.

Ямар өөх тосыг орлуулах боломжгүй вэ?

Чухал өөхний тусгай анги байдаг, өөрөөр хэлбэл. бидний систем нэгтгэдэггүй тэдгээр. Бид тэдгээрийг зөвхөн хоол хүнснээс авдаг бол эдгээр өөх тос нь тэнцвэрийг хадгалахад маш чухал юм. Тэдний нийтлэг нэр нь Омега 3 юм.

Нүүрс ус - "Нүүрс"

• Нүүрс ус нь эрчим хүч өгдөг. Тэдний илүүдэл жин нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд тэдгээрийн дутагдал нь бодисын солилцооны үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
• Энэ нь булчингийн ажилд шаардлагатай глюкозын эх үүсвэр юм. Гликолиз - өөрөөр хэлбэл глюкозыг задалж, амьдралын эрчим хүчийг бий болгодог.
• Нүүрс ус нь витамин, антиоксидант, шим тэжээл (жишээлбэл, тиамин, рибофлавин, хүчил) -ээр хангадаг. Тэд чөлөөт радикалуудын өсөлтийг саатуулдаг.

Илүүдэл нь 1 хоолонд 500 граммаас дээш нүүрс ус хэрэглэхийг хэлнэ.Энэ нь глюкоз, дараа нь инсулины хэмжээ нэмэгдэж, өөхний эсүүд үүсдэг. Энгийнээр хэлбэл, илүү их нүүрс ус = өөх тос.

Хэрэв нүүрс ус хангалтгүй байвал (өдөрт 50% -иас бага нүүрс устай) уургийн солилцоо алдагдах, элэг дэх өөх тос хуримтлагдах, хайхрамжгүй байдал, сул дорой байдал, нойрмоглох зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно.

"Нүүрсний" ангилал

Нүүрс усыг энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж хуваадаг.

энгийн нүүрс ус

Моносахаридууд ба дисахаридууд (энгийн нүүрс ус гэж нэрлэгддэг) нь миний бодлоор хоосон зүйл юм. Тэд хурдан шингэж, цусан дахь глюкозыг хурдан ялгаруулдаг.

Моносахаридууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Глюкоз бол эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Энэ нь жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, хулуу, лууван, цагаан байцаа зэрэгт байдаг.
2. Фруктоз бол маш чихэрлэг нүүрс ус юм. Тиймээс ихэвчлэн элсэн чихэрээр солигддог. Гэхдээ фруктоз нь глюкозоос хурдан өөхөнд нийлэгждэг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, зөгийн бал юм.
3. Галактоз нь цэвэр хэлбэрээр байгальд байдаггүй, зөвхөн сүүний элсэн чихрийн найрлагад байдаг.

Дисахаридууд нь:

1. Сахароз нь глюкоз ба фруктозын молекулуудын нэгдэл юм. Энэ нь биеийн өөхний өсөлтийг үүсгэдэг инсулины нийлэгжилтэд идэвхтэй тусалдаг.
2. Мальтоз бол глюкозын давхар молекул бөгөөд бидний биед нэг молекул болж задардаг. Мальтоз нь зөгийн бал, нахиалсан үр, моласс, соёолж зэрэгт агуулагддаг.
3. Лактоз бол галактоз ба глюкозын симбиоз болох сүүний сахар юм. Энэ нь сүүнд агуулагддаг.

"Нүүрс" цогцолбор

Нийлмэл нүүрс ус нь полисахаридууд бөгөөд тэдгээр нь усанд уусдаггүй моносахаридын урт гинж юм. Тэдэнд чихэрлэг зүйл бараг байдаггүй.

Үүнд:

1. Цардуул бол эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ бодис нь үр тариа, буурцагт ургамал, төмс, эрдэнэ шиш зэрэгт элбэг байдаг.
2. Гликоген бол яаралтай эрчим хүчний импульс хийхэд хамгийн хялбар бодис юм. Энэ нь булчин болон элгэнд хадгалагддаг. Гликогенийг буруу шингээх = чихрийн шижин.
3. Инсулин бол фруктозын полисахарид юм. Иерусалим артишокийн үндэст маш их инсулин байдаг.
4. Целлюлоз (эслэг) нь бидний системд шингэдэггүй бодис боловч гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг шингээж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Эслэг нь үндсэндээ ургамлын эсийн хана юм. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хивэг зэрэгт их хэмжээгээр агуулагддаг.

Шим тэжээлийн харьцаа

BJU-г хэрхэн зөв тэнцвэржүүлэх вэ? Шим тэжээлийн дараах харьцааг оновчтой, дундаж гэж үзнэ. 1(б) : 1(g) : 4/5* (y).

*- 4 нэгж нүүрс ус - эмэгтэй хүний ​​биед, 5 - эрэгтэй.

Тиймээс BJU-ийн эрүүл тэнцвэрийг хангах өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Жингээ хасах үед дүрмээр бол эдгээр хэмжээ багасдаг. Тиймээс тэдний дутагдлыг нэмэлт витамин, тэжээллэг эрдэсийн цогцолбор авах замаар өдөөх ёстой.

Дүгнэлт: уураг, өөх тос, нүүрс ус нь шим тэжээлийн цогц, харилцан уялдаатай систем юм. Үүнээс хэтрэх нь (илүүдэл эсвэл дутагдалтай) бодисын солилцооны үйл ажиллагааг доголдуулж, дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс, нормоос гарсан аливаа хазайлтыг та өөрөө бүртгэх ёстой. BJU тэнцвэр нь эрүүл бие, сайхан биетэй болох эхний алхам юм.

Бие махбодид уураг, өөх тос, нүүрс усны үүргийг хэт үнэлэх боломжгүй юм. Эцсийн эцэст бидний бие тэднээс бүрддэг! Өнөөдөр сайт нь ийм чухал, эмзэг тэнцвэрийг алдагдуулахгүйн тулд хэрхэн хооллох талаар ярьдаг.

Бидний биед агуулагдах уураг, өөх тос, нүүрс ус

Хүний бие 19.6% уураг, 14.7% өөх тос, 1% нүүрс ус, 4.9% эрдэс бодисоос бүрддэг нь баттай нотлогдсон. Үлдсэн 59.8 хувийг ус эзэлдэг. Бидний биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах нь хамгийн чухал шим тэжээлийн харьцаанаас шууд хамаардаг, тухайлбал: өдөр тутмын хоолны дэглэмд уураг, өөх тос, нүүрс ус 1: 3: 5 харьцаатай байх шаардлагатай.

Харамсалтай нь бидний ихэнх нь бүрэн, зохистой хооллолтонд хангалттай анхаарал хандуулдаггүй: хэн нэгэн нь хэт их иддэг, хэн нэгэн нь хоол тэжээлийн дутагдалд ордог, тэр ч байтугай ихэнх нь ямар нэгэн байдлаар, ямар ч байсан, явахдаа, яаран иддэг. Ийм нөхцөлд хоол хүнсээр бие махбодид орж буй уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээг хянах нь бараг боломжгүй юм. Гэхдээ хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм уу хэд хэдэн дутагдалтай эсвэл илүүдэлтэй байх бодит аюул байдаг бөгөөд энэ нь эцэстээ бидний эрүүл мэндэд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг!

Бие махбодид уураг, өөх тос, нүүрс усны ач холбогдол

Уургийн утга, үүрэг

Сургуулийн сурах бичгээс ч уураг нь бидний биеийн үндсэн барилгын материал гэдгийг мэддэг боловч үүнээс гадна гормон, фермент, эсрэгбиеийн үндэс болдог. Тиймээс тэдний оролцоогүйгээр өсөлт, нөхөн үржихүй, хоол боловсруулах, дархлаа хамгаалах үйл явц боломжгүй юм.

Уургууд нь тархины бор гадаргыг дарангуйлах, өдөөх үүрэгтэй, гемоглобины уураг нь тээвэрлэлтийн үүргийг гүйцэтгэдэг (хүчилтөрөгч зөөдөг), ДНХ ба РНХ (дезоксирибонуклеин ба рибонуклеин хүчил) нь удамшлын мэдээллийг эсэд дамжуулах уургийн шинж чанарыг өгдөг, лизоцим нь нянгийн эсрэг хамгаалалтыг зохицуулдаг. мөн нүдний мэдрэлийн нэг хэсэг болох уураг нь нүдний торлог бүрхэвчээр гэрлийг мэдрэх боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна уураг нь биологийн үнэ цэнэ нь хамаардаг чухал амин хүчлийг агуулдаг. Нийт 80 амин хүчлийг мэддэг боловч тэдгээрийн зөвхөн 8 нь зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг бөгөөд хэрэв эдгээр нь бүгд уургийн молекулд агуулагддаг бол ийм уургийг бүрэн, амьтны гаралтай гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнээс олддог. мах, загас, өндөг, сүү.

Хүнсний ногооны уураг нь хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг эслэг бүрхүүлтэй тул хоол боловсруулахад илүү төвөгтэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр, ургамлын уураг нь склерозын эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Амин хүчлийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд амьтны болон ургамлын гаралтай уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй боловч амьтны уургийн эзлэх хувь 55% -иас багагүй байх ёстой.

Өөх тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь холестерины илүүдэл, атеросклерозын хөгжил, өөх тосны солилцоо муудаж, илүүдэл жинг хуримтлуулахад хүргэдэг. Өөх тосны дутагдал нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сулруулж, биед ус хуримтлагдаж, дерматоз үүсэх шалтгаан болдог.

Хоолны дэглэмийг оновчтой болгохын тулд ургамлын болон амьтны өөх тосыг 30% -иас 70% -ийн харьцаатай хослуулах шаардлагатай боловч нас ахих тусам ургамлын гаралтай өөх тосыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Нүүрс усны балансын тухай

Эдгээр нэгдлүүдийн ангийн нэр нь 1844 онд профессор К.Шмидтийн санал болгосон "нүүрстөрөгчийн гидрат" гэсэн нэр томъёоноос гаралтай.

Нүүрс ус нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр болж, хүний ​​биеийн хэрэгцээний 58 хувийг хангадаг. Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь моно-, ди-, полисахарид хэлбэрээр нүүрс ус агуулдаг.

Эдгээр элементүүдийн ашиг тус, бие махбод дахь үүрэг нь хэтрүүлэн хэлэхэд хэцүү байдаг. Товчхондоо, таны биеийн хэмжээ, өөхний хэмжээ, сайн сайхан байдал нь таны идэж буй зүйлээс бүрэн хамаарна. Тохиромжтой болгох үүднээс тэдгээрийг BJU гэж нэг үгээр илэрхийлсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хүнс нь биднийг эрүүл байлгах нэг төрлийн түлш болдог. Энэ энерги илүүдэл нь таргалалтад хүргэдэг бөгөөд дутагдал нь ядарч сульдаж, хүч чадал алддаг. Энэ нь үндэслэлтэй асуултыг бий болгодог: сайхан галбиртай байхын тулд хэр их идэх хэрэгтэй вэ?

Өдөр бүр 1200-аас 3500 ккал (амьдралын хэв маяг, биеийн үндсэн байдлаас хамаарч) хэрэглэх шаардлагатай гэж үздэг. Жин хасах тухайд хамгийн оновчтой хэмжээ нь 1200-1400 ккал байна. Эндээс хоёр дахь логик асуулт гарч ирж байна: ийм бага илчлэгтэй бүх шаардлагатай витамин, элементүүдийг хэрхэн авах вэ? Эцсийн эцэст, өдөр бүр загас, мах, өндөг, зуслангийн бяслаг, бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, зөгийн бал, үр тарианы ашиг тусыг бид бүгд мэддэг бол сайн сайхан болж хувирах эрсдэл өндөр байдаг. тугалыг тун удахгүй тэжээнэ.

Тийм ч учраас хэрэглэсэн хоол хүнсээ зөв хуваарилах шаардлагатай байв. Энэ нь хоол тэжээлийн үнэ цэнийн хязгаарыг аль болох үр ашигтай, оновчтой ашиглах боломжийг танд олгоно: жингээ хасах, булчин барих, гоо үзэсгэлэнгээ хадгалах, сайн сайхан байдлыг сайжруулах.

Өмнө нь зөвхөн бодибилдингчид ийм схемд ханддаг байсан - хэрэв үгүй ​​бол хэлбэрээ байнга хянаж, шаардлагатай бол булчингийн массыг барьж, өөх тосыг хамгийн богино хугацаанд арилгах шаардлагатай байдаг.

Удалгүй хэн нэгэн шийдсэн: яагаад энэ аргыг ашиглан дүрсийг загварчилж болохгүй гэж. Эцсийн эцэст, боломжийн хэрэглээтэй бол та өөрийн биеэс юуг ч хэлбэржүүлж болно.

Уураг, өөх тос, нүүрс ус - тавиур дээр ангилсан

Энэ бүхэл бүтэн систем дэх хамгийн чухал бөгөөд гол зүйл болох уурагаас эхэлцгээе. Энэ бол бидний булчингийн утаснууд баригдсан нэг төрлийн тоосго бөгөөд үүний ачаар бид сайхан, сэтгэл татам харагддаг.

Тамирчин бүрийн дуртай амттан бол өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо иддэг тахианы хөхний мах байдаг тул энэ элементийн гол эх үүсвэр нь амьтны гаралтай хоол гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Гэсэн хэдий ч энэ нь самар, буурцагт ургамал зэрэг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Зөвхөн одоо тэдний тоо гамшгийн хувьд бага байгаа тул бага зэрэг булчин барихын тулд та бүхэл бүтэн уут самар идэх хэрэгтэй болно, тиймээс ижил шувууг сонгох нь илүү үндэслэлтэй бөгөөд оновчтой юм. Гэхдээ ганц тахиа биш - бусад бүтээгдэхүүнүүд үүнтэй өрсөлдөж чаддаг.

Уураг хаанаас хайх вэ?

Бидний олж мэдсэнээр уургийн хоёр дэд зүйл байдаг. Тэдний давуу болон сул талуудыг харцгаая.

Амьтны гаралтай

Бид иддэг амьтадтай адил амин хүчлүүдээс бүрддэг. Өөрөөр хэлбэл: бид юу иддэг вэ. Эдгээр амин хүчлүүдийн агууламж маш өндөр тул стероидууд ч гэсэн тэдэнтэй үргэлж өрсөлдөж чадахгүй.

Одоо жингээ хасдаг бүсгүйчүүдийн хувьд мэдэгдэхүйц сул талуудын талаар: эндээс та маш их өөх тос, холестерол, гормоныг олж авах болно, энэ нь нарийхан охидод тийм ч таатай биш юм. Нэмж дурдахад тэд бие махбодоос ашигтай микроэлементүүдийг угааж, бөөр, элэг дээр маш их ачаалал өгдөг. Тиймээс биеийн бүтэц нь тийм ч ашигтай зүйл биш бөгөөд гаднах үзэсгэлэнтэй тайвшрал нь дотоод эрхтнүүдтэй адил бүх зүйл ягаан өнгөтэй байна гэсэн үг биш юм.

Таны таамаглаж байгаагаар энэ тодорхойлолт нь амьтны тусламжтайгаар олж авсан бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Үүнд сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг орно.

хүнсний ногооны уураг

Мөн энэ төрөл нь амархан шингэдэг төдийгүй холестерин болон бусад хортой бодис агуулдаггүй. Харамсалтай нь энэ нь тийм ч их утгагүй юм.

Уургаар хамгийн баялаг нь шар буурцаг бөгөөд түүний үзэл бодол нэлээд маргаантай хэвээр байна. Өөр нэг сонголт бол шош, самар юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд амин хүчлүүдийн өчүүхэн хувь нь маш их хэмжээний өөх тосоор дэмжигддэг. Тиймээс хэвлийн булчингийн оронд та хэвлийн өөхний өнхрөх болно.

• Өөхгүй мах;
• Загас, далайн хоол;
• Зуслангийн бяслаг;
• чанасан өндөг, ялангуяа уураг;
• Мөөг;
• Сүүн бүтээгдэхүүн;
• Өөх тос багатай бяслаг.

Гэхдээ цөцгий, цөцгийн тос, цөцгий, гахайн өөх, зайрмаг гэх мэт гастрономийн хэт их хэрэглээг мартах хэрэгтэй болно.

Хоол хүнс дэх нүүрс ус

Өөр нэг чухал бүлэг болох нүүрс ус руу шилжье. Тэд мөнх бус бүх нүглийн төлөө буруутгагдах болсон. Тэдгээрийн улмаас бид целлюлит, хүч чадал алдагдах, илүүдэл жин, уур уцаартай байдаг. Энэ үнэн үү? Тийм ээ, гэхдээ зөвхөн хэсэгчлэн. Уургийн нэгэн адил эх үүсвэр нь чухал юм.

Эдгээр нүүрс ус гэж юу вэ, тэд юугаар хооллодог вэ? Энэ бол урт дасгал хийхэд тэсвэр тэвчээр, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд бидний шиддэг түлээ юм.

Нүүрс ус нь эргээд энгийн ба нарийн төвөгтэй гэж хуваагддаг. Бид үр тариа, бүхэл үрийн буудай, хивэг, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо зэрэгт байдаг хоёр дахь сонголтыг сонирхож байна. Гэхдээ энгийн нүүрс ус нь таны хувьд сайн зүйл биш юм. Эдгээр нь таны маш их хайрладаг бялуу, жигнэмэг, гурил, гоймон, элсэн чихэр гэдгийг таны зөн совин танд хэлэх нь гарцаагүй. Тийм - тийм ээ, тэд баяртай гэж хэлэх хэрэгтэй болно, яагаад гэвэл:

• Тэд зөвхөн богино хугацаанд эрчим хүч өгдөг - нэг цаг хагасын дараа та өлсгөлөнгийн хүчтэй халдлагад өртөх болно;
• Калорийн агууламж маш өндөр тул биеийн тамирын зааланд нэг цаг хичээллэх нь тэднийг хамарч чадахгүй;
• Тэд гэдэсний асуудал, бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг;
• Тогтмол хэрэглээний үр дүнд - эрүүл бус арьс, муу шүд.

Үр тариа, үр тариа, хүнсний ногоо, үр тарианы баар, нахиалсан үр тарианы сайн нүүрс усыг хайж олох хэрэгтэй. Тиймээ, сонголт нь жижиг, гэхдээ нэмэлт фунт нь таны биед ачаалал өгөхгүй.

Өөх тосны эх үүсвэр

Эцэст нь - өөх тос. Хэрэв нүүрс ус нь түлээ бол өөх тос нь аль болох удаан ажиллах боломжтой түлш юм. Энэ бол калорийн агууламжаараа тэргүүлэгч бөгөөд тэдний тоо маш олон байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бас чухал юм. Үндсэндээ арьс, үсийг бэхжүүлж, ханасан, таашаал өгдөг. Зөвшөөрч байна, ногооны салатыг бага хэмжээний тосоор амталсан бол илүү амттай болно.

Та тэдгээрийг бараг бүх бүтээгдэхүүнээс олж болно. Ургамлын тос, самар, үрийг давуу эрх олгох боловч тослог цөцгий, гахайн өөх, шар, цөцгийн тос хэрэглэхийг хориглоно. Тийм ч учраас хоолны дэглэмд тэд үргэлж арьсгүй тахиа, өөх тосгүй үхрийн мах гэж бичдэг. Эцсийн эцэст өөх тос нь махны бүх ашиг тусыг хааж болно, ялангуяа та үүнийг ургамлын тос эсвэл гахайн өөхөнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч байвал махны бүх ашиг тусыг хааж болно.

Өөх тосыг шатаадаг хүнсний тухай цочирдом үнэн

Өөх тосыг ЗОГСООХ - ӨСГӨГ ШАТАХ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ БҮХ ҮНЭН

Хоолны дэглэмээ өөх шатаах хоолны дэглэм болгон өөрчлөх алхам алхмаар зааварчилгаа

Бие махбодийг эдгээж, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй

Эхний 24 цагийн дотор бие дэх өөх тосыг хуваах байгалийн үйл явцыг эхлүүлнэ

Үнэхээр эрүүл хоол хүнсийг ялгаж сурах, арьсан доорх өөх тосыг бүрэн арилгах хамгийн тохиромжтой арга!

Хурдан, боломжийн, үр ашигтай!

Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх BJU-ийн оновчтой харьцаа

BJU-ийн оновчтой харьцаа нь 1: 1: 4 гэдгийг туршилтаар нотолсон. Үүнээс үзэхэд та өдөрт 100 орчим грамм идэх хэрэгтэй. уураг, 100 гр. өөх тос, 400 грамм нүүрс ус. Зүгээр л хугацаанаас нь өмнө баярлах гэж бүү яар! Зөвхөн эдгээр жагсаалтын гол бүтээгдэхүүнүүд төдийгүй таны өдрийн турш хэрэглэдэг бүх зүйлийг тооцоолох шаардлагатай. Эцсийн эцэст, үнэндээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хүртэл өөх тос байдаг.

Жишээлбэл: Та уургаар өөрийгөө сэргээхээр шийдэж, чанасан өндөг идсэн. Энэ нь бага хэмжээний илчлэг юм шиг санагддаг, тийм ч сэтгэл ханамжгүй, биед хор хөнөөлгүй юм. Та "уураг" баганад юу идсэнээ бичээд, нэг шар нь өдөрт өөх тос, холестерины дөрөвний нэгийг агуулдаг гэдгийг мартаж орхисон! Тиймээс та үргэлж сонор сэрэмжтэй байж, идэж буй бүх зүйлээ тоолох хэрэгтэй. Энэ нь танд BJU-ийн харьцааны хүснэгт, дэвтэр, тооны машин, үзэг зэргийг авахад тусална. Дашрамд хэлэхэд, одоо таныг энэ бүх хүнд суртлаас аварч чадах олон төрлийн тоолох програмууд байдаг. Хөтөлбөрт өгөгдөл оруулахад л хангалттай - та эцсийн үр дүнг авах болно.

Видео: Жингээ хасахын тулд BJU-г хэрхэн тооцоолох вэ?

Дашрамд хэлэхэд, бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тухай ярьж байгаа тул та тэдгээрийн талаар мартаж болохгүй, учир нь та биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд хаа нэгтээ витамин, эрдэс бодис олох хэрэгтэй. Тийм ч учраас тэд таны ширээн дээрх хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг байх ёстой. Хэдийгээр тэдгээр нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг.

Өгөгдсөн томъёоноос бага зэрэг хазайх нь хоол боловсруулахад тэнцвэргүй байдал үүсгэж болзошгүй юм. Жишээлбэл, та нүүрс усыг хэтрүүлэн хэрэглэж эхлэх бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд таны бодисын солилцоо удааширна. Үүний үр дүнд идсэн бүх зүйл тал дээр хадгалагдана.

Тэгээд л болоо! Аяга таваг тоолох, сонгох нарийн төвөгтэй системээс бүү ай - цаг хугацаа өнгөрөхөд та үүнд дасаж, таны хичээл зүтгэл үр дүнгээ өгөх болно, учир нь та ямар хоол хүнс хэрэглэх, яагаад хэрэгтэйг мэдэх болно. Та үргэлж хатуу хоолны дэглэм барьж, бүх зүйлд өөрийгөө хязгаарлахгүй байхын зэрэгцээ үзэсгэлэнтэй дүрийн эзэн болно.

Ямар хоол хүнс уураг вэ?

Уургууд нь бие махбодийн барилгын материал, түүнчлэн түүний хамгаалагчид, хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зөөвөрлөж, булчингийн агшилтыг хариуцдаг - нэг үгээр хэлбэл хангалттай үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс тэд хоолны дэглэмд хангалттай байх ёстой.

Уургийн бүтээгдэхүүнд зөвхөн янз бүрийн төрлийн мах (мөн үүнийг өдөр бүр идэх шаардлагагүй!) Хиам, хиам гэх мэт деривативууд төдийгүй загас, түрс, өндөг, бяслаг, олон төрлийн буурцагт ургамал, самар орно.

Хамгийн их нүүрс ус хаана байдаг вэ?

Үүний тусламжтайгаар бүх зүйл энгийн байдаг. Хэрэв та багадаа чихэрлэг зүйл их идэхийг хориглодог байсан бол нүүрс ус ихтэй хоол хүнсний талыг амархан нэрлэж болно. Эдгээр нь том чихэр, бялуу, нимбэгний ундаа, хийжүүлсэн ундаа зэрэг бүх төрлийн чихэр юм. Ерөнхийдөө таны урьд өмнө маш их хүсч байсан сайхан зүйлс.

Хоёрдугаар хагаст - гэнэт! - олон жимс, шүүс, үр тариа, тэр ч байтугай төмс. Тийм ээ, тийм ээ, чамайг аймшигтай нүүрс усаар айлгаж, нөгөө гартаа эцэг эх нь тэдэнтэй хамт халбага барьсан! Дашрамд хэлэхэд тэд зөв зүйл хийсэн: энэ бол цэвэр энерги, тэдэнгүйгээр хүн огт ажиллах боломжгүй юм.

Гэхдээ зефир ба будаа хоёрын ялгаа нь мэдээжийн хэрэг тодорхой боловч хоёулаа 100 тутамд бараг 75 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Хэрэв та санах дургүй бол манай хүснэгтээс ямар хоол хүнс юугаар баялаг болохыг хурдан олж мэдэх болно (хувийн хувьд).

Зөв зохистой хооллолтын тухайд хүн бүр тодорхой хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус хэрэглэх талаар нэг дуугаар давтаж эхэлдэг боловч хүн бүр үүнийг шууд тодорхойлж чаддаггүй. ямар хоолонд эдгээр уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулагддаг вэМөн тэдгээрийг хэр их хэрэглэх ёстой вэ? Таны эзэмшсэн бүх мэдлэгээ системчлэхийн тулд би хэд хэдэн гол зүйлийг онцолж, утсаар ярих болно. уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоол хүнс 100 грамм тутамд их хэмжээгээр. Найрлагын хувьд тодорхой категорийн бүтээгдэхүүн бүр (уураг, өөх тос, нүүрс ус гэх мэт) нь энэ бүтээгдэхүүнд багтдаг ангилалд ашигтай бодисоор хамгийн баялаг байх болно. Би бас онцлох болно уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан сайн хоол хүнсзөв, тэнцвэртэй хоол тэжээлийн талаар ярихад муу. За ингээд эхэлцгээе.

Нүүрс ус

Хэрэв та жингээ хасаагүй ч жингээ хэвийн хэмжээнд байлгаж байвал хоолны дэглэмийн нийт илчлэгийн 40-50%-ийг нүүрс ус, турах шатандаа байгаа бол 30-40%-ийг бүрдүүлэх ёстой. Нүүрс ус нь таны биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Таны амьдрал илүү идэвхтэй байх тусам таны хоолны дэглэмд нүүрс ус ихтэй хоол хүнс байх ёстой. Гэхдээ нэг байгаа боловч ...

Нүүрс ус нь таныг ажиллах, дасгал хийх, тэр ч байтугай амрахад шаардлагатай энергийг маш сайн хангаж өгдөг ч тэд маш нууцлаг байдаг. , та үүнийг зөв хэрэглэх хэрэгтэй, тухайлбал: өдрийн тодорхой цагт, тодорхой хэмжээгээр, тодорхой хоол хүнс. Хэт их хязгаарлалт гэж та хэлж байна. Гэхдээ эдгээр дүрмийг үл тоомсорлох нь нүүрс усны хувьд өөрөөр ажиллахгүй.

1) тэдний илүүдэл, улмаар энэ нь өөх тосыг хэт их хэмжээгээр хадгалах, жин дээр нэмэлт фунт гарч ирэхэд хүргэдэг;

2) тэдний дутагдал нь эрүүл мэнд муудах, хүч чадал алдагдах, нойрмоглох, сэтгэлийн хямрал, нойрмоглох, өдрийн эхэнд ядрах зэргээр илэрдэг.

Өдрийн тодорхой цаг нь өглөө (14 цагаас өмнө) хэрэглэх нь дээр гэсэн үг юм.

Тодорхой хэмжээгээр хэрэглэх нь: хоолны дэглэмийн нийт илчлэгийн хамгийн багадаа 30%, нүүрс усны 50% -иас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Мөн би доор тодорхой бүтээгдэхүүний жагсаалтыг толилуулж байна. Энэ нь заримыг жагсаав бүтээгдэхүүннүүрс ус ихтэй 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд.

Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс

Та давуу эрх олгох ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс. Эдгээр нь таны биед аажмаар шингэж, цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, биеийн гол "өөхний нөөц" болох инсулин даавар ялгаруулдаггүй.

Доор би таны өдөр тутмын цэсэнд давамгайлах ёстой "сайн" нийлмэл нүүрс ус, "муу" хурдан нүүрсустөрөгчийн жишээг өгье, аль болох зайлсхийх эсвэл ядаж байнга идэж болохгүй.

Нүүрс устай бол бид үүнийг ойлгосон. Таны санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйл:

1. Нүүрс ус нь нийт калорийн хэрэглээний 40-45% (жингээ барихад) эсвэл 20-30% (жин хасахад) байх ёстой.
2. Таны цэс давамгайлах ёстой нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс(үр тариа, бүхэл үрийн талх, хатуу улаан буудайн гоймон гэх мэт)
3. "Муу" нүүрс усны хэрэглээг багасгах, хурдан нүүрс ус агуулсан хоол хүнс(зарим жимс, чихэрлэг ундаа, жүүс, бэлэн үр тариа, элсэн чихэр гэх мэт)
4. Өглөө нүүрс ус идээрэй.

Хэрэм

Уураг нь таны булчинг барих үндсэн материал бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн эх үүсвэр учраас жингээ хасаагүй ч жингээ хэвийн хэмжээнд барих нь таны хоолны нийт калорийн 40-45%-ийг уураг эзэлнэ. -50% жингээ хасаж байгаа бол эсвэл .

Энэ хүснэгтээс та 100 грамм тутамд уураг ихтэй бүтээгдэхүүнийг олж болно.

Уураг агуулсан хоол хүнс

Уургууд нь амьтан, ургамлын гаралтай гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. Таны хоолны дэглэм багтсан байх ёстой уураг агуулсан хоол хүнсхоёр төрөл. Гэхдээ амьтны уураг нь бүрэн дүүрэн, шингээх чадвар өндөр, амин хүчлийн баялаг найрлагатай гэдгийг та мэдэх ёстой. Харин ургамлын уураг нь эсрэгээрээ бидний биед бүрэн шингэдэггүй, амин хүчлийн найрлага муутай байдаг.

Доор байна амьтан, ургамлын уураг агуулсан бүтээгдэхүүн.

Хүн 1 кг жинд 1.5-3.5 г уураг хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг санаарай (бага хэмжээ нь түүний дутагдалд хүргэж, бие нь таны булчин, эрхтнүүдээс үүнийг нөхөх шаардлагатай болно). Энэ үзүүлэлт нь илүү өндөр утгатай (5-6 гр) хүрч болох боловч энэ нь хэрэв та төмрөөр хүнд дасгал хийдэг бол таны зорилго бол жин нэмэх явдал юм. Үгүй бол таны биед ийм их хэмжээний уураг хэрэггүй болно, учир нь илүүдэл уураг нь элэг, бөөрөнд муугаар нөлөөлж, задралын бүтээгдэхүүнээр нь хэт ачаалал өгч, кетон биетүүд хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүхэлдээ хордлого үүсгэдэг. организм. Тиймээс ашиглах уураг агуулсан хоол хүнсих хэмжээгээр, та бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах хэрэгтэй. Уургууд нь тайвшруулах булчинтай сайхан биеийг бий болгоход туслах болно, гэхдээ та дараах дүрмийг дагаж мөрдвөл л болно.

1. Уураг, амьтны болон хүнсний ногооны аль алиныг нь идээрэй, гэхдээ илүү ихийг илүүд үздэг уураг агуулсан хоол хүнсамьтны гаралтай (өндөг, загас, зуслангийн бяслаг, тахиа, үхрийн мах гэх мэт)
2. Бэлтгэл сургуулилт, жин, илчлэгийн хэрэглээнд тулгуурлан зөв хэмжээний уураг идээрэй. Уургийн дундаж хэмжээ 1 кг жинд 2 г байна.
3. Оройн хоол нь илүү их уураг байх ёстой. Ашиглаад үзээрэй уураг агуулсан хоол хүнсмөн уураар жигнэж, зууханд чанаж эсвэл шатаасан.

Өөх тос

Өөх тос нь эрчим хүчний өөр нэг эх үүсвэр боловч нүүрс уснаас илүү хүчтэй байдаг. Дотор өөх нь бидний маш их үзэн яддаг, арилгахыг хүсдэг арьсан доорх өөхний хамт бидний биед хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

- Өвчин, өлсгөлөнгийн үед бие махбод дахь шим тэжээлийн бодисын хэрэглээ багассан эсвэл огт хангагдаагүй үед өөх тос нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр болдог;

- өөх тос нь бидний цусны судсыг уян хатан байлгахад тусалдаг бөгөөд тэдгээрээр дамжуулан шим тэжээлийг бидний биеийн бүх эс, эд эсэд амархан нийлүүлдэг;

- өөх тос нь үс, хумс, арьсны нөхцөл байдлыг хариуцдаг (энэ нь охид бидний хувьд онцгой ач холбогдолтой);

- өөх тос нь гормоны нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд охидын сарын тэмдгийн мөчлөгийн хэвийн байдлыг хариуцдаг;

- өөх тос нь хоолны амтыг сайжруулдаг гэх мэт.

Өөх тос агуулсан хоол хүнстаны өдөр тутмын хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Хүнд шаардлагатай өөх тосны дундаж хэмжээ нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 1 г байна. Энэ нь жингээ хасах, жингээ хасахгүй байхын тулд хоолны дэглэмийн нийт калорийн агууламжийн ойролцоогоор 25-30% юм.

Өөх тос агуулсан хоол хүнс

Өөх тосны тухай ярихад ханасан өөх тос, ханаагүй өөх тос байдаг гэдгийг та мэдэх ёстой. Эхний ангилал нь эрүүл (сайн) өөх тос бөгөөд тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэх нь өөх тосыг шатаахад тусалдаг! Мөн хоёр дахь ангилал нь хортой (муу) өөх тос, ийм өөхний хэрэглээ нь холестерин, атеросклерозын хуримтлалд хүргэдэг.

Би доор өгнө Сайн ба муу өөх тос агуулсан хүнсний жагсаалт.

Тиймээс өөх тосыг нэгтгэн дүгнэвэл:

1. Өөх тос агуулсан хоол хүнсболомжтой, бүр шаардлагатай! Өөх тосны хувиар 20-30% нь бидний биед орох ёстой, граммаар - 1 кг тутамд 1 г (жингээ хасах үед үүнийг 0.8 г хүртэл бууруулж болно).
2. Хэрэглэх эрүүл ханаагүй өөх тос агуулсан хоол хүнс(ургамлын тос, самар, үр, далайн загасны өөхний сорт).
3. Оройдоо өөх тостой хоол идэхээс зайлсхийхийг хичээ.

За, бид үүнийг ойлголоо ямар хоол хүнс уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан байдагмөн ямар хэмжээгээр. Одоо та юу болохыг мэдэж байна нүүрс ус агуулсан хоол хүнс, өглөө хэрэглэх нь илүү дээр юм; уураг агуулсан хоол хүнс, булчингийн өсөлт, нөхөн сэргээхэд чухал ач холбогдолтой; а өөх тос агуулсан хоол хүнс, хумс, үс, арьсны хэвийн байдлыг хариуцдаг. Энэ бүгдийг мартаж болохгүй бөгөөд өдрийн цэсээ эмхэтгэхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Таны дасгалжуулагч Жанэлия Скрипник тантай хамт байсан!

Эрхэм охид, та бүхэндээ зөв хооллож, үргэлж эрүүл, гоолиг байхыг хүсч байна!