Богино боовоор хийсэн жимсний бялуу. Сааталтай амтат боовны бялуу. Нимбэгтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Богино талхны бялуу үргэлж амттай, энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. -аас бялуу богино гурилан боовширээн дээр үргэлж тавтай морилно уу. Гэрийн эзэгтэй бүхэн амралтын өдрөөрөө гал тогооны өрөөндөө яарч, гэр бүлээ амттай анхилуун боовоор зугаацуулдаг. Өөр юу хурдан, амттай хоол хийж болох вэ?

Мэдээж хамгийн их энгийн жорнарийн боов нь нарийн боовоор хийсэн бялуу хийх жор юм. Сайтын уншигчдын дунд бүтэн өдрийг зурагтын дэргэдэх буйдан дээр өнгөрөөхийг илүүд үздэг хүмүүс байх магадлал багатай юм.

Эцсийн эцэст, амттай богино боовны бялуу хийх сонирхолтой энгийн жор олох хүсэл нь хүн бүрийг энд цуглуулдаг бөгөөд тэдгээрийг ашиглахаа мартуузай, хамгийн дуртай зүйлээ дуртай дэвтэртээ бичээрэй.

Цаг хугацаа их шаарддаггүй бялуу хийх хангалттай сонголтууд энд байна. Та хамгийн тохиромжтойг нь сонгохдоо төөрөлдөж болно.

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар хөргөгчний агуулгыг удирдан чиглүүлдэг эсвэл дэлгүүрт очдог боловч бараг л тусгай найрлага шаарддаггүй жигнэмэгийн төрөл байдаг.

Энэ бол гайхалтай нарийн боовны бялуу юм. дуртай амттанбагаасаа хүн бүр. Брэндийн нарийн боовны жор нь үеэс үед дамждаг бөгөөд айл өрхөд туршиж, үнэлэгддэг шинэ жор нь хамгийн шилдэг нарийн боовны гэр бүлийн сан хөмрөгт удахгүй очих болно.

Богино гурилан боовны бялууг дүүргэх

Зөөлөн боов бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд дүүргэх нь хамгийн энгийн зүйл боловч үр дүнд нь ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй - ямар ч тохиолдолд та хоолны дуршилтай амттан авах болно: амттай элстэй бялуу. Ялангуяа цагийг үнэлдэг, шаржигнуурт нарийн боов хийх дуртай хүмүүст зориулж богино боовны бялуу хийх жорыг дараах хэсэгт сонгосон болно.

• алимтай:
• зуслангийн бяслагтай;
• сааталтай;
• чавгатай;
• жимстэй хамт;
• Лимон;
• интоортой.

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь богино боовны бялуунд зориулсан анхилуун дүүргэлтийн бүх жагсаалт биш юм. Цаг хугацаагаар туршсан орцуудыг нэмснээр та эцэс төгсгөлгүй туршилт хийж болно. Гэхдээ амт бүрийн үндсэн жорыг rubric хуудаснаас олж болно. Урам зоригийг олж авсны дараа алхам алхмаар зааварчилгаа, Энэ нь гэрийн эзэгтэй нь мэргэжлийн кондитерийн зөвлөгөөг ашиглах эсэх, эсвэл түүний төсөөллийг холбож, өөрийн өвөрмөц хоолны бүтээлийг бий болгох эсэхээс хамаарна - энэ нь адилхан амттай, анхилуун үнэртэй, анхны бүтээгдэхүүн болж хувирна.

Фото зурагтай элсэн бялуу хийх жор

Залуу гэрийн эзэгтэй нар, тэр байтугай дэлхий даяар нэр хүндтэй ирээдүйн залуу тогооч нар энэ хэсгийн хуудсан дээрх хоолны мэргэн ухааныг ойлгохыг хичээж байгаа тул талх нарийн боов хийх туршлага хангалтгүй байдаг. Ялангуяа тэдний хувьд жор нь олон тооны жор дагалддаг ашигтай зөвлөмжүүд. Эндээс та бүх зүйлийг олж чадна - хамгийн энгийн хөтөч, туршлагатай гар урчуудын ухаалаг нууц, шилдэг мэргэжлийн тогооч нарын нууц.

Хэрэв үл ойлгогдох мөчүүд байгаа бол (энэ нь ховор тохиолддог, бүх зүйлийг нарийвчлан зурдаг) та асуулт асууж, жорны доор танил бус нэр томъёог тодруулж болно. Мэргэжлийн хүмүүс, хоолны туршлагатай, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт хариулахаа мартуузай. Тэдний тусламжтайгаар богино талхны бялуу бэлтгэх нь гал тогооны өрөөнд тааламжтай зугаа цэнгэл болж хувирах болно.

Манай жорын дагуу нарийн боовны бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эцсийн эцэст, rubric нь зөвхөн богино царцдастай боовны бялуу хийх батлагдсан жорыг агуулдаг алхам алхмаар зурагнууд. Эцсийн эцэст та амттан жигнэж, ширээн дээр үйлчлэх хэрэгтэй. Энд та гоёл чимэглэл, жигнэмэгийн сайхан хэлбэргүйгээр хийж чадахгүй. Хурц чимэглэлтэй бол энэ нь хялбар байдаг - урлагт авьяас байхгүй байсан ч сайтын бүх уншигчид гоёмсог танилцуулгыг даван туулах боломжтой болно. Жор дээрх зургууд нь бялууг хэрхэн, юугаар чимэглэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно, тэр ч байтугай зууханд илгээхээс өмнө анхны богино боовны нарийн боовыг хэрхэн яаж хийхийг илүү сайн тайлбарлах болно.

Тайлбарын хуудаснууд нь богино гурилан боовыг даван туулахад туслах болно, гэхдээ дүүргэлт нь онцгой анхаарал шаарддаг гэдгийг мартаж болохгүй. Алхам алхмаар зөвлөмжүүдболон гарын авлага нь жимстэй богино царцдастай нарийн боовны хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй хослолыг сонгоход тусалж, жигнэхээсээ өмнө тэдгээрийг хэрхэн яаж боловсруулахыг танд хэлэх болно.

Богино гурилан боовны боовыг хоол хийх нь баярын өдөр эсвэл ердийн амралтын өдрүүдэд тохиромжтой. Хэрэв та рубрикийн жорыг ашиглаж, бага зэрэг төсөөлөл нэмж, дүүргэлтийн хамт өөрийн сэтгэлийн нэг хэсгийг бялуунд хийвэл үүнийг хийхэд хялбар байдаг.

Богино гурилан боовны жор нь их хэмжээний өөх тос хэрэглэдэг тул зуурсан гурил зуурахдаа халааж болохгүй. Гулсмал гадаргуу болон зуурсан гурилын хэсгүүдийг хөргөх ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил нь наалдамхай болж, хэлбэрээ сайн барихгүй.

Богино нарийн боовны зөв жор нь амттай нарийн боовны нууц юм

Найрлага

Улаан буудайн гурил 500 грамм Элсэн чихэр 1 стек Цөцгийн тос 300 грамм тахианы өндөг 2 ширхэг) Шар 1 ширхэг

• Үйлчлэх: 20
• Бэлтгэл хийх хугацаа: 10 минут
• Бэлтгэх цаг: 30 минут

Күүкийн хувьд

Ийм богино боовны зуурмагийг жигнэмэг, нарийн боов, бялуу, бялуу хийхэд ашигладаг. Энэ нь сайн холилдсон бол сод нэмэх шаардлагагүй.

Сонгодог жорын дагуу нарийн боов хийх үйл явц:

1. Хөргөсөн цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гурил, нунтагласан элсэн чихэр, давс холилдсон саванд хийнэ.
2. Гурилын хольцтой цөцгийн тосыг хутгаар цавчих - та үйрмэгтэй төстэй масс авах хэрэгтэй.
3. Үүссэн зуурмаг дээр өндөг, шар нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол хурдан хутгана.
4. Зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Энэ нь дан, гөлгөр масс болох ёстой.
5. Үүссэн зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлэн тавган дээр тавиад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Цаг дуусахад та зуурсан гурилаас бялуу эсвэл жигнэмэг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та сэрүүн гулсмал зүү ашиглан давхаргыг хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлэхэд хялбар байдаг илгэн цаасан дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлэх нь дээр.

Бялууны хувьд

Ийм зуурмаг нь задгай бялуу хийхэд тохиромжтой, дүүргэлт нь ямар ч байж болно - шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэнэ хэрэглээрэй..

Энэхүү жорын дагуу бялуу хийх богино зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цөцгийн тос (200 гр);
• нунтагласан элсэн чихэр (1-р);
• өндөг (2 ширхэг);
• улаан буудайн гурил (4-р);
• жигд нунтаг (1 tsp);
• амтанд нийцүүлэн ванилийн сахар.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийн тосыг металл саванд хайлуулна. Үүнийг аяганд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Үр массыг хөргөнө.
2. Өндөгийг цохиж, масс руу ванилийн сахар хийнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.
3. Шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай холино.
4. Үүссэн масстай саванд сул бүтээгдэхүүнийг хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.

-аас бэлэн зуурсан гурилДээрээс нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ тавиад бялуу хийж болно. Гэхдээ зүсэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлж, бага зэрэг тэгшлээд 30 орчим минутын турш хөргөгчинд илгээх хэрэгтэй. Давхаргыг 0.8 см-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай хэмжээгээр жигнэхгүй.

Зуурмаг нь хангалттай хэмжээний тос агуулдаг тул бялууг жигнэх жигд хуудсыг тослох ёсгүй.

Зуухны доод хэсэгт 180-200 хэм хүртэл температурыг тохируулан богино царцдастай боовноос энэ жорын дагуу бялууг жигнэнэ. Жигнэх тавагны ийм зохион байгуулалтаар жигнэмэгийн доод хэсэг нь үйрмэг болж, дээд хэсэг нь шатахгүй. Хэрэв бялуу аль хэдийн хангалттай шарсан боловч дотор талыг нь бүрэн шатааж амжаагүй бол дээрээс нь тугалган цаасаар хучих нь дээр.

Богино царцдасын боов бэлтгэх хугацаа нэмэгддэг, учир нь үүнийг сэрүүн газар хэсэг хугацаанд тэсвэрлэх шаардлагатай болдог. Ийм зуурсан гурилыг нурахаас сэргийлэхийн тулд та 2 минутаас илүү зуурч болохгүй.

Хүн бүр гар хийцийн бялуунд дуртай байдаг. Өнөөдөр бид богино гурилан боовыг хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар ярилцах болно янз бүрийн төрөлбүх тохиолдлуудад зориулсан бялуу бөгөөд та өөртөө хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн тохиромжтойг нь сонгоорой.

Сааталтай бялуу хийх богино хэмжээний нарийн боовны жор

Орц:

• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага;
• гурил - 3 халбага;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ваниллин - амсах болно;
• - 300 гр;
• төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Цөцгийн тосыг зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино. Тус тусад нь өндөгийг цохиж, дараа нь цөцгийн амтат холимог руу хийнэ. Амт нь ваниллин нэмээд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд бялуунд зориулж богино боовны зуурсан гурил зуурна. Бид үүнээс жижиг хэсгийг нь чимхэж аваад хөлдөөгчид 40 минутын турш тавина. Бид гол хэсгийг том давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд хийж, гараараа жижиг талыг нь үүсгэдэг. Жимсний чанамал дээр бага зэрэг цардуул нэмээд хутгаад зуурмаг дээр тарааж, халбагаар жигд жигдрүүлнэ. Одоо бид хөлдөөсөн хэсгийг гаргаж аваад grater дээр зөөлөн арчина. Бид чанамал гадаргууг энэ хусуураар дүүргэж, бялууг зууханд илгээдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө ирмэгийг нь анхаарч, ердийн цайгаар цацна. Тиймээс элсний бялуу нь зөөлөн бөгөөд гайхалтай агаартай болно.

Алимны бялуунд зориулсан нарийн боовны жор

Орц:

• гурил - 300 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөгний шар - 2 ширхэг;
• жигд натри - 0.5 tsp.

Бөглөхөд:

• алим - 3 ширхэг;
• өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Шарыг сайтар салгаж, уурагуудыг хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, усан ваннд шингэн болтол хайлуулна. Холигчоор шарыг цохиж, аажмаар, зогсолтгүй, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь тосыг асгаж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг нь холино. Гурилыг жигд нунтаг шигшүүрээр шигшиж, үндсэн найрлагад аажмаар холино. Бялуунд зориулж амттай богино гурилан боовыг гараараа зуурч, тэгш бус 2 хэсэгт хуваана. Бид тэдгээрийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, боож өгнө хүнсний хальсихэнхийг нь хөргөгчинд, нөгөөг нь хөлдөөгчид хийнэ. Бид зуухаа асаагаад дулаацуулаарай. Бид алимыг угааж, хальсалж, нухашыг grater дээр цэвэрлэнэ. Хөргөсөн уургуудаа тогтвортой оргил хүртэл холигчоор хэдэн минутын турш цохиж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл дахин цохино. Бид маягтыг нэг хэсэг цөцгийн тосоор бүрхэж, зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг тавиад, ёроолын дагуу тарааж, намхан талууд үүсгэдэг. Дараа нь элсэрхэг суурийг сараалжтай алимаар бүрхэж, өмнө нь ташуурдсан хэрэмийг халбагаар тараана. Бид хөлдөөсөн зуурсан гурилыг хамгийн том grater дээр үрж, дүүргэгч дээр тараана. Бид маягтыг урьдчилан халаасан зууханд илгээж, бялууг 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Дэлхий дээр гар хийцийн шинэхэн нарийн боовноос илүү амттай зүйл байхгүй байх. Та үүнийг хоол хийх нь урт бөгөөд төвөгтэй гэж бодож байна уу? Бид чамайг ятгах болно!

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа гар хийцийн бялуунд дуртай. Үйрмэг боовны бялуу нь кофе, какао эсвэл цайтай сайн зохицдог. Үүнийг хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд шаардлагатай найрлагын жагсаалт тийм ч их биш тул бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд үргэлж олж болно. Төрөл бүрийн дүүргэлт нь хамгийн боловсронгуй амтыг хангах болно. Богино бялуунд чанамал, жимс, самар, үзэм, хатаасан чангаанз, шоколадны хэсэг гэх мэтийг нэмж болно.

Бид танд хамгийн олон сонголтыг санал болгож байна шилдэг жорбялуу, туршаад үзээрэй, үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Элсэн бялуу "Хурдан"

Хэрэв найз нөхөд, хамаатан садан тань гэнэт зочлохоор ирсэн бөгөөд тэдэнтэй харьцах зүйл байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, та үргэлж гарах арга замыг олох боломжтой! Эцсийн эцэст, хамгийн ихдээ 30 минут. Та цайнд зориулж гайхалтай амттай, хамгийн чухал нь бэлтгэхэд маш хялбар богино боовны бялууг жигнэх боломжтой!

Бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ойролцоогоор 100 гр. өтгөн маргарин (эсвэл цөцгийн тос);
• 0.3 ст. Элсэн чихэр;
• 1 ст. гурил;
• 1 тахианы өндөг;
• ¼ халбага. давс ба сод;
• хушга, зузаан саатал эсвэл саатал.

богино талхны бялуу жор

1. Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг сэрээгээр нунтаглана (эсвэл хутгаар нилээд цавчих). Маргаринтай аяганд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, өндөглөдөг, дараа нь гурил зэрэг бусад найрлагыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг хурдан зуурна.
2. Үүссэн жигнэмэгийн нийт массын 1/6-1/8-ийг нь тавьж, үлдсэнийг нь жигд хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр жигд тараана. Ойролцоогоор 2-3 см өндөртэй жижиг хажуу талыг бүү мартаарай.Үйлдвэрлэсэн давхаргын зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байх нь чухал юм.Үүнээс гадна зуурсан гурил нь өөрөө хангалттай байдаг тул хэвийг тосоор тосолж болохгүй. тослог.
3. Бялууны гадаргууг мармелад эсвэл чанамалаар (хэт зузаан биш) тосолж, 1-1.5 см өргөнтэй "хүрээ" үлдээнэ.
4. Дараа нь ирээдүйн бялууг жижиглэсэн самараар цацаж (та тэдгээргүйгээр хийж болно), дээр нь жижиг хэсгүүдэд урагдсан хойшлогдсон зуурсан гурилаар хийнэ.
5. Жигнэх явцад энэ нь бялууны гадаргуу дээр тархаж, нэг төрлийн хэв маягийг бий болгоно.
6. Одоо зөвхөн жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бялуу нь алтан өнгөтэй болтол хүлээх л үлдлээ. Гаргаад, хэсэг болгон хувааж, гайхалтай амтыг мэдрээрэй!

Жимстэй элсэн бялуу

Энэхүү жор нь үхрийн нүд, lingonberries гэх мэт исгэлэн жимсэнд дуртай хүмүүст тохиромжтой.

Жимстэй бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр. цөцгийтэй маргарин эсвэл цөцгийн тос, өрөөний температурт урьдчилан халаасан;
• 1 тахианы өндөг;
• ¾ st. Элсэн чихэр;
• 0.5 tsp давс;
• 1 tsp зуурсан гуриланд зориулсан жигд нунтаг;
• 150 гр. төмсний цардуул;
• 3 урлаг. улаан буудайн гурил.

Жимстэй бялуу жор:

1. Цөцгийн тос эсвэл маргариныг нилээд хэрчиж, бүх орцуудаа том аяганд хийж, хуванцар зуурсан гурил зуурна.
2. Үүссэн зуурсан гурилын ¾ орчим хэсгийг хэвэнд хийж, жижиг талуудтай нимгэн бялуу авахын тулд гараараа зуурна.
3. Дараа нь бялуу дээр жигд давхарга асгаж (та хөлдөөсөнийг нь авч болно) эсвэл ямар ч сааталаар тосолно. Бялууны дээд хэсэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан үлдсэн нарийн боов юм.
4. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, бэлтгэсэн бялуугаа 20 минут орчим байлгана.

Нэрс дүүргэгчтэй богино боовны бялуу

Энэ бялуу бол алдартай амтат шүдний хувьд зүгээр л бурхны хишиг юм. Эцсийн эцэст, энэ нь үйрмэг зуурсан гурил, нарийн жимс, хөнгөн, агаартай ташуурдуулж уургийг хослуулдаг.

Blueberry Pie хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• 200 гр. өрөөний температурт дулаарсан цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 100 гр. нунтаг элсэн чихэр;
• 2 шар;
• 1 бүтэн өндөг;
• 2.5 ст. шигшсэн гурил;
• 100 гр. дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
• ½-2/3 tsp сод;
• 0.5 ст. л. цуу;
• хутганы үзүүр дээр давс;
• нэг чимх ваниль.

Бөглөх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар:

• 100-150 гр. өөх тос, өтгөн цөцгий;
• 500 мл. нэрс (таны үзэмжээр ямар ч жимсээр сольж болно);
• 2 хөргөсөн өндөгний цагаан;
• 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Нэрстэй бялуу хийх жор:

1. Өндөгний шарыг элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тосоор сайтар холино.
2. Дараа нь өндөг-цөцгийн масс руу цөцгий, гурил, давс, ваниллин, цуутай сод нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар холино. Тосолж, гурилтай жигд хуудсан дээр халбагаар тараана. Бялууг 1 см-ээс ихгүй зузаантай байлгахыг хичээгээрэй, ирмэг нь бага зэрэг зузаантай байх ёстой бөгөөд ингэснээр бялууг жигнэсний дараа ижил зузаантай болно.
3. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг нь 20-25 минутын турш жигнэх.
4. Тогтсон хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж аваад бялууг дулаан байдалд нь хөргөнө. Дараа нь цөцгийтэй жигд тосолж, жимсний зузаан давхаргаар цацаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн хэсгийг үлдээнэ.
5. Өндөгний цагаан, урьдчилан хөргөсөн, 2 tbsp нэмнэ. л. нунтаг элсэн чихэр, дараа нь зузаан хөөс болгон тэднийг зоддог. Бялууг гадаргууг тосолж, дээр нь үлдсэн жимсээ цацна.
6. Зуухыг 160 градус хүртэл халааж, бялууг нь 15 минут орчим байлгана. Цагаан нь цайвар ягаан өнгөтэй болсон үед та жигд хуудсыг авч болно. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа бялууны ёроолыг норгохгүйн тулд модон тавцан дээр тавь. Бялууг халаасан хутгаар хэсэг болгон хуваах нь хамгийн хялбар байдаг.

Богино талхны суурь дээр гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялуу

Энэ бол Америк, Европын нарийн боовны хамгийн дуртай сонголтуудын нэг юм. Грекчүүд анхны бяслагны бялуу хийхийг оролдсон бөгөөд тэд Олимпийн тамирчдад үйлчилсэн.

Бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд:

• 80 гр маргарин;
• 200 гр гурил;
• 4 халбага элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 чимх давс.

Бөглөхөд:

• 0.5 кг зуслангийн бяслаг;
• 700 гр гүзээлзгэнэ;
• 300 мл цөцгий;
• 20 гр желатин;
• 100 гр элсэн чихэр;
• ванилийн сахар.

Бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сайтар нунтаглаж, гурилыг жигд нунтагаар шигших хэрэгтэй. Дараа нь өндөгтэй давс хийж, зуурсан гурил зуурна. 30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ үү.
2. Салдаг хэвийг цөцгийн тосоор (цөцгийн тос) тосолж, цувисан зуурсан гурилыг ёроолд нь тараана. Бялууг 200 градусын температурт 15 минутын турш шатаасан байна. Дараа нь хөргөнө.
3. Желатиныг хавагнахын тулд дэвтээнэ. Үүний дараа буцалгахыг зөвшөөрөхгүй халаана.
4. Бяслагны бяслаг шигшүүр дээр арчиж (та 2 удаа ч болно), ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Гүзээлзгэнэ нь нухаш руу нухаж, ааруул масстай холилдоно.
5. Цөцгий ташуурдуулж, зуслангийн бяслагтай хольж, желатин нэмээд дахин холино.
6. Зарим гүзээлзгэнэийг хэсэг болгон хувааж, цөцгий дээр нэмнэ. Үүнийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь жимсээр чимэглэсэн элсэн суурь дээр тараана.
7. Бяслагны бялууг 4 цаг орчим хөргөнө.
8. Бялууг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та шохойн хальс эсвэл гаа модны мөчрөөр чимэглэж болно.

Сайхан цай!

Та боовны зуурмагт дуртай юу? Та үүнийг хэрхэн бэлддэг вэ? Та ямар өнгөлгөө хэрэглэдэг вэ? Бидэнд бичээрэй!

Бялууг боовны зуурсан гурилыг мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь үргэлж олж авдаг.

Тийм ээ, бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Масс өсөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй, хэт исэл болно гэж санаа зовох хэрэггүй.

Богино царцдастай боовноос та чихэрлэг, давслаг дүүргэгчтэй олон төрлийн бялуу хийж болно.

Энэ нь мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зуслангийн бяслагтай гайхалтай нийцдэг.

Бялуунд зориулсан нарийн боов - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Богино боовны үндэс нь өөх тос юм. Тэр бол үйрмэгийн үйрмэг бүтцийг хариуцдаг бөгөөд цавуулаг сунах боломжийг олгодоггүй. Ихэнхдээ цөцгийн тос, маргариныг өөх тосноос хэрэглэдэг. Заримдаа зуурсан гурилыг гахайн өөх - гахайн өөх дээр зуурдаг.

Өөх тосноос гадна юу хийх вэ:

Элсэн чихэр эсвэл нунтаг;

Өндөг эсвэл зүгээр л шар;

цөцгий;

Майонез.

Туршилтын хувьд та зөвхөн улаан буудайн гурилыг ашиглаж болно. Бусад сонирхолтой сонголтууд бас бий. Ихэнхдээ хөх тарианы гурил, эрдэнэ шиш, овъёосны будаа нэмдэг. Заримдаа илүү үйрмэг бүтэцтэй болгохын тулд цардуул нэмдэг.

Бялууг нээлттэй, хаалттай болгосон байж болно. Гэхдээ хэт шингэн дүүргэлт хэрэглэхгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр ёроол нь исгэлэн болж, түүхий хэвээр үлдэхгүй. Бялуу дээр жимс, жимсгэнэ тавихаасаа өмнө давхаргыг талхны үйрмэг эсвэл цардуулаар цацаж болно. Тэд нууцлагдсан шүүсний зарим хэсгийг шингээх болно.

Бялуунд зориулсан нарийн боов - цөцгий хийх жор

Ийм богино боовны зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмдэг. Шаардлагатай бол үүнийг маргарин эсвэл хоол хийх тос болгон өөрчилж болно, гэхдээ амт нь бага зэрэг зовох болно.

Найрлага

70 гр. тос;

70 гр. цөцгий;

Нэг өндөг;

Нэг халбага элсэн чихэр;

180 гр. гурил;

½ халбага урагч.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ.

2. Гурилаа цөцгийн тосонд хийж, хутгаар хутгаар хутга. Хэрэв энэ нь тохиромжгүй бол та үүнийг хайчлах самбар дээр хийж болно. Та тослог үйрмэг авах болно. Төгсгөлд нь жигд нунтаг хийж хутгана.

3. Өндөгтэй цөцгий холино, нунтаглана.

4. Цөцгий дээр элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн нунтаглаж, гурилын холимогт нэмнэ. Хэрэв бялуу чихэрлэг бол энэ үе шатанд ваниллин, шанцай эсвэл бусад амтлагчийг зуурсан гурил руу асгаж болно.

5. Зуурсан гурилаа гараараа сайтар холино. Үүнийг хурдан хийх ёстой.

6. Бид боовыг өнхрүүлж, уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

7. Хагас цагийн дараа бид гаргаж аваад, та ямар ч дүүргэлттэй бялуу хийж болно.

Бялуунд зориулсан богино гурилан боов - шар хийх жор

Бялуунд зориулсан ер бусын богино царцдастай боовны хувилбар. Шар дээрх жор нь маш их авах боломжийг олгодог амттай нарийн боов тод өнгө, ялангуяа тосгоны өндөг хэрэглэх үед. Мөн энэ зуурмаг нь алдартай сараалжтай бялуу хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

4 шар;

жигд нунтаг 1 tsp;

Гурил 300 гр;

тос 120 гр;

Нэг чимх давс;

Нунтаг 120 гр.

Хоол хийх

1. Газрын тосыг дор хаяж нэг цагийн турш хадгалах ёстой өрөөний температур. Дараа нь саванд хийж, холигчоор таван минутын турш цохино өндөр эргэлт.

2. Нунтаг нэмээд холино. Масс нь өтгөн, цагаан өнгөтэй байх ёстой. Бид холигчийг унтраасан боловч одоохондоо хаана ч салгаж болохгүй. Тэр хэрэгтэй хэвээр байх болно.

3. Шарыг давстай хольж, уусах хүртэл нунтаглана.

4. Өндөгний шарыг аажмаар тосонд оруулна. Бид зодохоо больдоггүй. Масс нэгэн төрлийн болмогц та холигчийг арилгаж болно.

5. Гурилыг цөцгийн тос, жигд нунтагтай хольж, зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Хэдхэн гарын хөдөлгөөн.

6. Бид задгай бялуу үүсгэдэг. Та тестийн хэсгийг илгээж болно хөлдөөгчдараа нь үрэх.

Бялуунд зориулсан нарийн боов - тахианы махны жор

Курник бол амтат ломботой бялуу бөгөөд ихэвчлэн нарийн боовоор хийдэг. Жор нь хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Энэ зуурмаг нь чихэргүй дүүргэгчтэй бусад нарийн боов эсвэл давстай жигнэмэг хийхэд тохиромжтой.

Найрлага

200 гр. маргарин эсвэл ямар нэгэн өөх тос;

200 гр. цөцгий;

1 tsp урагч;

0.5 хоолны халбага элсэн чихэр;

Хоёр шар;

гурил 2 аяга;

Бага зэрэг давс.

Хоол хийх

1. Шарыг аяганд хийнэ, жороор олгодог давс, нэн даруй, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

2. Шар дээр цөцгий нэмнэ. Бид хэсэг хугацаанд зогсож, үр тариа уусгаарай.

3. Маргариныг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, хөлдөөх хэрэгтэй. Бид нэг хэсгийг аваад том чипсээр үрнэ.

4. Гурил нэмээд гараараа нунтаглана. жигд нунтаг хийнэ. Хэрэв энэ нь байхгүй бол та жигд натри авч болно, гэхдээ нормын хагасыг л авна. Тааламжгүй амтыг арилгахын тулд унтраахаа мартуузай.

5. Одоо та хоёр массыг холбох хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг маш хурдан зуурна.

6. Хоёр колобокс хуваагдана, гэхдээ өөр өөр хэмжээтэй. Нэг нь нөгөөгөөсөө хоёр дахин том байх ёстой. Бид хөлдөөгчид хорин минутын турш илгээдэг.

7. Бид гаргаж аваад тахианы мах хийдэг. Том колобокоос, хажуугийн ёроолтой, жижиг оройноос.

Бялуунд зориулсан богино талхны зуурмаг - майонезаас хийх жор

Олон гэрийн эзэгтэй нарын жорыг мэддэг бялуунд зориулсан амтат нарийн боовны хувилбар. Бөглөх нь энгийн саатал, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай шоколадны зуурмаг хүртэл ямар ч зүйл байж болно. Үүнийг цайнд зориулж жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно.

Найрлага

Нэг шил майонез;

0.5 tsp сод;

тос 0.2 кг;

Нэг өндөг;

элсэн чихэр 0.2 кг;

Гурил 0.4 кг;

Ваниль эсвэл ямар ч эссенцийг амсах болно.

Хоол хийх

1. Зуурмагийг бэлтгэхээс хоёр цагийн өмнө жороор бичсэн бүх найрлагыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бүтээгдэхүүний температур ижил байх ёстой.

2. Цөцгийн тос, гурилыг хольж, үйрмэг болтол гараараа үрнэ.

3. Майонез, өндөг нэмээд хутгана.

4. Бид нунтагласан элсэн чихэр, давс хийж, дараа нь тайрах сод хийнэ. Үүний тулд 0.5 tsp. цууг нэг халбага усаар шингэлж, холино хужир, хутгаж, зүгээр л бусад найрлага руу хийнэ.

5. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Та ваниль эсвэл шанцай, ямар ч үнэрт эссэнс эсвэл нэг чимх задийн самар нэмж болно.

6. Бялууг үүсгэхийн өмнө бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хүйтэнд дор хаяж гучин минутын турш байлгана.

Бялуунд зориулсан богино гурилан боов - зуслангийн бяслагны жор

Бяслагны бяслагтай зуурсан гурил нь ялангуяа зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Ийм бялуу нь агаартай, аманд хайлж, ямар ч дүүргэлттэй хослуулдаг. Бид давстай зуурмаг бэлтгэдэг, гэхдээ шаардлагатай бол илүү их элсэн чихэр хийж болно.

Найрлага

Нэг чимх сод;

1 халбага элсэн чихэр;

0.2 кг зуслангийн бяслаг;

0.15 кг тос;

2 аяга гурил;

Нэг шар, давс.

Хоол хийх

1. Бид ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг авдаг, гэхдээ дунд зэргийн чийгшилтэй. Бүтээгдэхүүн нь хуурай бөөгнөрөл, шар сүүний агууламж ихтэй байх ёсгүй. Үүнийг аяганд хийж сайтар үрнэ.

2. Давс, шартай элсэн чихэр нэмнэ. Дахин хутгана.

3. Гурил, цөцгийн тосыг нунтаглаж, тэдэнд сод нэмнэ. Энэ нь цуугаар унтраасан байх ёстой. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг та өмнөх жороор харж болно.

4. Бид ааруул хольцыг хуурай гурилын үйрмэгээр холбоно. Зуурсан гурилаа гараараа холино. Тууштай байдлыг үнэлэх. Масс нь бага зэрэг наалдамхай байх болно, гэхдээ шингэн биш.

5. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь бага зэрэг хатуурах үед дөчин минутын дотор бялуу үүсгэх боломжтой болно.

Бялуунд зориулсан богино талхны зуурмаг - oatmeal бүхий жор

Oatmeal-аас та зөвхөн гайхалтай жигнэмэг төдийгүй гайхалтай бялуу хийж болно. Тэд зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй ашиг тусаараа ялгаатай байх болно. Ямар ч бүтээгдэхүүн дүүргэгчээр үйлчилж болно. Гэхдээ энэ нь ялангуяа зуслангийн бяслаг, үзэм болон бусад хатаасан жимсээр амттай болж хувирдаг.

Найрлага

0.3 кг овъёосны будаа;

0.1 кг гурил;

0.1 кг тос;

0.5 tsp урагч;

1 чимх давс;

0.1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Үр тариа, гурил хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд нэн даруй ripper хийнэ.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, саванд хийнэ.

3. Бид зуурсан гурилаа хольж эхэлдэг. Энэ нь бага зэрэг хуурай байх болно, энэ нь таныг айлгах хэрэггүй.

4. 20 минутын турш исгэж байлгана.

5. Дараа нь бид үүнийг тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, давхаргыг гараараа тэгшлэнэ. Бид үүнийг нэг см-ээс их зузаантай болгодоггүй. Дүүргэгчээ дээрээс нь тарааж, та бэлэн боллоо! Бид жигнэх.

6. Массыг хоёр хувааж, дундуур нь дүүргэж тавиад битүү бялуу үүсгэж болно.

Амтат богино царцдастай бялуу зуурмаг - эрдэнэ шишийн гурилын жор

Маш үзэсгэлэнтэй, шаргал өнгөтэй зуурмагийн хувилбар бөгөөд үүнд эрдэнэ шишийн гурил нэмдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны тасагт худалдан авч болно. Эсвэл эрдэнэ шишийн үр тариа худалдаж аваад кофе бутлуурын хэрэглээрэй, гэхдээ үүссэн нунтагыг шигшүүрээр шигшихээ мартуузай.

Найрлага

Нэг шил улаан буудайн гурил;

Нэг шил эрдэнэ шишийн гурил;

4 халбага нунтаг;

1 tsp ванилийн сахар;

200 грамм тос;

1 чимх давс.

Хоол хийх

1. Саванд эрдэнэ шишийн гурил хийнэ, дараа нь улаан буудайн гурил, давстай холино. Хэрэв та илүү зөөлөн, зөөлөн зуурмаг хүсч байвал бага зэрэг жигд нунтаг нэмж болно. Үүнгүйгээр та илүү сонгодог богино гурилан боов авах болно.

2. Цөцгийн тосыг өөр саванд хийж хэсэг хэсгээр нь таслана. Ваниль, дараа нь нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холигчийг дүрээд таван минут орчим цохино.

3. Бид газрын тосны массыг хуурай хольцтой хослуулдаг. Бид бүх найрлагыг бөөнд нь хурдан цуглуулдаг.

4. Үүнийг аяганаас нь салгахгүйгээр хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд илгээнэ.

5. Бид гаргаж аваад та янз бүрийн дүүргэлт бүхий гайхалтай бялууг баримал болгож чадна.

Бялуугаар хийсэн нарийн боов - шар айрагны жор

Шар айраг нь согтуу ундаа төдийгүй бялуунд зориулсан үйрмэг нарийн боовны гайхалтай найрлага бөгөөд жорыг доор өгөв. Та харанхуй эсвэл цайвар шар айраг хэрэглэж болно, гэхдээ үргэлж шинэхэн, дахин төрдөггүй. Хоол хийх жор чихэрлэг боов.

Найрлага

3 аяга гурил;

250 грамм маргарин эсвэл гахайн өөх;

250 мл шар айраг;

1 аяга элсэн чихэр;

Хоол хийх

1. Элсэн чихэр, ваниллин, өндөгийг хутгагчаар хутгана. Хөнгөн хөөс гарах хүртэл та үүнийг удаан хугацаанд хийх шаардлагагүй. Бид хойш тавив.

2. Маргарин эсвэл гахайн өөхийг аваад гурилаар нунтаглаж, шар айраг нэмээд хутгана. Дараа нь өндөгийг танилцуулна.

3. Зуурмагийг бөөнөөр нь хутгаад цуглуул. Тагийг нь таглаад хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв цаг байхгүй бол та бага зэрэг гурил асгаж, тэр даруй бялууг баримал хийж болно.

Богино зуурсан гурил нь хөргөгчинд сайн хадгалагдаж, хөлдөхийг тэсвэрлэдэг. Тиймээс та үргэлж илүү их чанаж, бага хэмжээгээр хийж болно. Эсвэл үлдэгдлийг хөлдөөгчид хийж, шаардлагатай бол хэрэглээрэй.

Гурилыг бусад найрлагатай хольж хутгах тусам богино талх илүү хатуу болно. Гараа хэд хэдэн удаа эргүүлэх нь орц найрлагыг бөөнд нь цуглуулахад хангалттай. Тэгээд дараа нь бялууг бүрдүүлж, давхаргыг өнхрүүлж байхдаа холино.

Богино царцдас нь өөх тосыг хайрладаг. Тиймээс цөцгий, майонезаас болон бусад найрлагатай өндөр агууламжтай бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр.

Өндөгний цагаан гурилан бүтээгдэхүүнийг хатуу, үйрмэг болгодог. Тиймээс ихэвчлэн зөвхөн түүхий шарыг зуурсан гуриланд хэрэглэдэг.

Зуурсан гурилыг хэвэнд оруулахдаа давхаргыг гараараа сайтар дарж, бүх агаарыг гаргах ёстой. Үгүй бол жигнэх үед бялуу нь гажигтай тул гадаргуу нь тэгш бус болно.

Богино жигнэмэгийг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Тиймээс та бялууг 0.5 см-ээс ихгүй давхаргад өнхрүүлж болохгүй. Гэхдээ та ямар ч тавьж болно түүхий дүүргэлт: хүнсний ногоо, мах, тахиа, суурь нь илүү хурдан чанаж болно гэж санаа зовох хэрэггүй.