Kalorijų kiekis džiovintame melione, taip pat jo naudingų savybių savybės. Džiovinti melionai ir kantalupa: gaminimas namuose

Saulėje džiovintas melionas – puikus sveikas užkandis ar desertas. Galite patiekti pietums, pasiimti su savimi į kelią ar tiesiog užkandžiauti tarp valgymų namuose. Džiovinti vaisiai išlaiko didžiąją dalį saldumo, todėl tai puiki alternatyva šokoladui ir saldainiams. Turite supjaustyti ir išdžiovinti melioną ir tinkamai jį laikyti, kad produktas būtų šviežias ir saugus.

Kaip teisingai kirpti?

Galite naudoti bet kokią šio vaisiaus veislę, bet patogiausia imti mažus apvalius vaisius. Prieš džiovinant melioną, jį reikia paruošti. Padėkite jį po šaltu vandeniu iš čiaupo, patrinkite rankomis. Naudokite šepetį arba šveitimo šepetėlį, kad tvirtai pašalintumėte visus nešvarumus. Tada nusausinkite melioną popieriniu rankšluosčiu arba sausu skudurėliu. Valymui nereikia naudoti muilo: užtenka vandens ir šepetėlio ar šepetėlio.

Pjaustykite vaisius išilgai dantytu peiliu. Būtinai laikykite pirštus toliau nuo peilio ašmenų, kad nesusižeistumėte. Tada šaukštu išskobkite sėklas ir skystį, esantį kiekvienos pusės viduryje.

Kiekvieną pusę supjaustykite į keturias dalis. Kiekvieną kartą perpjaukite juos išilgai per vidurį. Tokiu būdu galite efektyviai padalinti kiekvieną pusę du kartus į mažesnes dalis, kol turėsite aštuonias dalis.

Išvalykite kiekvieną pjūvį. Laikydami vieną griežinėlio galą tarp pirštų, uždėkite dantytą peilį priešingame gale, kur žievelė susilieja su likusiu vaisiu. Atsargiai nupjaukite jį lėtais judesiais.

Kiekvieną gabalėlį supjaustykite išilgai 12 mm storio griežinėliais, kad jie būtų ilgi ir ploni.

Kaip džiovinti orkaitėje?

Norėdami paruošti džiovintą melioną orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus. Ant kepimo skardos padėkite marlę ir ant viršaus uždėkite vaisių gabaliukus. Būtinai išskleiskite juos pakankamai gerai, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Orkaitę įkaitinkite iki 63°C. Palikite dureles šiek tiek atidarytas, kad išeitų garai.

Turėsite periodiškai tikrinti vaisių gabalėlius, kad nustatytumėte, kada jie bus paruošti. Kai kuriems žmonėms patinka, kad melionas būtų visiškai sausas ir traškus, o kiti nori, kad jis būtų šiek tiek minkštas. Džiovintam melionui paruošti gali prireikti iki aštuonių valandų.

Tačiau jei turite naminių gyvūnėlių ar mažų vaikų, šio metodo nenaudokite.

Kaip džiovinti dehidratatoriuje?

Padėkite meliono gabalėlius ant maisto dehidratatoriaus padėklo. Nustatykite 57°C temperatūrą ir leiskite vaisiams išdžiūti apie 16 valandų. Priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros, griežinėlius galite palikti dehidratatoriuje iki 18 valandų. Dėl to gausite aromatingą ir saldų džiovintą melioną elektrinėje džiovykloje.

Atminkite, kad padėklų forma ir dydis skirsis priklausomai nuo naudojamo dehidratatoriaus modelio, todėl gali būti apribotas griežinėlių, kuriuos galite džiovinti vienu metu, skaičius. Gaminimo instrukcijos taip pat gali skirtis, todėl prieš tai perskaitykite savininko vadovą.

Kaip džiovinti melioną saulėje

Šis džiovinto meliono receptas yra šiek tiek kaprizingas, nes jo negalima paruošti bet kokiame klimate. Jei gyvenate vietovėje, kurioje temperatūra lengvai pasiekia arba viršija 38 °C, o oras nėra per drėgnas, galite išdžiovinti meliono gabalėlius saulėje. Norėdami tai padaryti, kepimo skardą uždenkite marle ir padėkite ant jos riekeles. Tada palikite lauke tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Kartą per dieną apverskite vaisių skilteles, kad jos tolygiai išdžiūtų. Naktį išimkite padėklą viduje, kad ant vaisių nesusidarytų rasa.

Meliono gabalėliai visiškai išdžius, užtruks nuo dviejų iki keturių dienų. Patartina iš anksto pasidomėti orų prognozėmis, kad šiam būdui būtų užtikrintas keturių dienų saulės spindėjimo laikotarpis. O norint apsaugoti džiovintas vaisių skilteles nuo vabzdžių ir paukščių, jas reikia uždengti marle.

Kaip laikyti produktą?

Džiovintus meliono gabalus sudėkite į sandarų indą. Tai gali būti bet kas: nuo maišelio iki stiklinio indelio. Turite įsitikinti, kad pasirinktas konteineris sandariai uždaromas. Tai neleis drėgmei susimaišyti su vaisių gabalėliais ir išliks sausi.

Džiovinto meliono indą įvyniokite į rudą popierinį maišelį. Taip vaisiaus skilteles apsaugosite nuo tiesioginių saulės spindulių, dėl kurių gali pakisti spalva. Taip jie ilgiau išliks valgomi.

Laikykite gaminį vėsioje ir sausoje vietoje. Perteklinė šiluma arba drėgmė susigers į vaisių griežinėlius. Jei laikysite juos sausus, jie išliks tinkami naudoti ilgiau. Tinkamai laikant vaisius, juos supakavus galėsite valgyti iki metų.

Aštrūs meliono traškučiai

Daugelis žmonių įsivaizduoja, kad džiovintas melionas yra saldus produktas. Bet jūs galite paruošti šį vaisių pagal originalų receptą, gamindami pikantiškus traškučius. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 2 prinokusių mažų melionų;
• 1 l. Art. saldaus kario milteliai;
• 1 šaukštelis. jūros druska;
• pusė šaukštelio Kajeno pipirai (nebūtina);
• pusė šaukštelio kardamonas;
• 1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sezamų aliejus.

Daržovių skustuku arba labai aštriu peiliu supjaustykite melioną plonais griežinėliais. Giliame dubenyje kruopščiai sumaišykite kitus šešis recepte nurodytus ingredientus.

Kiekvieno meliono griežinėlio abi puses panardinkite į aliejų. Tada po vieną apvoliokite prieskoniuose, kol visiškai pasidengs. Vienu sluoksniu dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 15-20 minučių arba iki traškių traškučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant kepimo skardos. Jei neplanuojate patiekti užkandžio iš karto, laikykite jį sandariame inde šaldiklyje.

Kaip pasigaminti cukruotų vaisių?

Cukruoti ir džiovinti vaisiai yra puiki alternatyva saldainiams. Tuo pačiu metu jie paruošiami paprastai. Norėdami tokiu būdu pagaminti džiovintą melioną, atlikite šiuos veiksmus:

1. Melioną supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
2. Sirupo kiekį apskaičiuokite pagal šią proporciją: kiekvienai pusei stiklinės cukraus reikia pusantros stiklinės vandens. Sumaišykite šiuos ingredientus ir užvirinkite.
3. Susmulkintą melioną suberkite į verdantį cukraus sirupą.
4. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais apversdami vaisių gabalėlius 40–50 minučių arba tol, kol griežinėliai taps skaidrūs, bet nepažeisti.
5. Naudodami kiaurasamtį perkelkite supjaustytą melioną ant grotelių. Atvėsinkite ir palikite per naktį.
6. Išdžiovinkite džiovykloje 50 laipsnių temperatūroje iki norimos konsistencijos.

Gatavus cukruotus vaisius pabarstykite cukraus sluoksniu, kad nesuliptų. Laikykite sandariame inde tarp vaško popieriaus lapų.

Džiovintas melionas – pasakiškas, rytietiškas skanėstas nuo vaikystės, kurį nesunku pasigaminti namuose ir jam nereikia specialios įrangos, užtenka elektrinės džiovyklės ar įprastos dujinės orkaitės.

Norėdami paruošti džiovintą melioną, reikia stiprių, beveik prinokusių vaisių. Supjaustykite juos griežinėliais, nulupkite odeles ir gabalėlius išdėliokite ant elektrinio džiovintuvo padėklo arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kruopščiai įkaitinkite orkaitę, nustatykite 120 laipsnių temperatūrą ir įdėkite į ją kepimo skardą su melionu. Orkaitės dureles palikite šiek tiek praviras. Po 30 minučių sumažinkite temperatūrą iki 90 laipsnių ir džiovinkite dar 5-6 valandas, karts nuo karto apversdami meliono griežinėlius.

Elektrinėje džiovykloje optimali meliono džiovinimo temperatūra – 60 laipsnių, džiovinimo laikas – apie 8 valandas.

Paruoštas džiovintas melionas yra šviesiai rudos spalvos, minkštas ir lipnus liesti. Iš jo galite pasidaryti klasikinę pynę, suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve.

Kadangi džiovinimui dažniausiai naudojami šiek tiek neprinokę vaisiai, kai kuriuos smaližius tai gali nuliūdinti. Tokiu atveju gatavą džiovintą melioną galite pabarstyti cukraus pudra arba iš jo pasigaminti cukatų.

Cukruotas melionas

Melioną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Pabarstykite gabalėlius cukrumi ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Iki ryto melionas išskirs sultis, jį reikia virti savo sirupe. Tačiau ilgai nevirkite, kai užvirs, leiskite melionui pavirti 3 minutes, o nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti.

Tada vėl užvirkite ir atvėsinkite. Įpilkite pusės citrinos sulčių arba šiek tiek citrinos rūgšties. Taip cukruoti vaisiai taps skaidrūs ir lengvi.

Jei cukrus ištirpo, galite nupilti sirupą ir sudėti meliono gabalėlius ant elektrinio džiovintuvo padėklo arba ant orkaitės padėklo.

Cukrinio meliono džiovinimo laikas elektrinėje džiovykloje yra apie 5 valandas, 55 laipsnių temperatūroje.

Būtinai perskaitykite kontraindikacijas. Juk dehidratacijos metu išsaugomi visi mikroelementai ir vitaminai, o vartojant džiovintą produktą, prarandamas pirminis produkto tūris. Jei džiovintas melionas vartojamas per daug, gali sutrikti skrandis, o tai nustelbs džiaugsmą dėl mėgstamo skanėsto.

Kaip išdžiovinti melioną elektrinėje džiovykloje, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Sveikiname, mieli skaitytojai!

Rugpjūčio pabaigoje mūsų turguose ir prekybos centrų lentynose pasirodo melionas – nuostabaus skonio vienmečio meliono derliaus vaisius, kilęs iš Vidurinės Azijos. Mes visi jį mėgstame, nes tai suteikia mums gerą nuotaiką, puikų skonį ir daug vitaminų.

Tačiau pasibaigus sezonui galime taip pratęsti malonumą delikatesas kaip džiovintas melionas. Galų gale, jis išsaugo visas naudingas medžiagas iš šviežių vaisių. Nėra dažiklių, glitimo ar konservantų.

O ir patys džiovinti vaisiai labai naudingi žmogui norint išlaikyti sveikatą ir išsaugoti jaunystę. Jį mėgsta veganai, vegetarai ir besilaikantys fitneso dietos Tačiau dėl aukšto glikemijos indekso šis delikatesas netinkažmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, kepenų ar skrandžio patologijomis, arba tiems, kurie nori numesti svorio.

Bet kad jūs visiškai suprastumėte džiovintą melioną, pasidalinsiu savo žiniomis apie jo sudėtį, maistinę vertę, teigiamas savybes ir gaminimo receptus.

Dėl to, kad prinokęs melionas nėra ilgai saugomas, žmonės jau seniai išmoko jį džiovinti. Tradiciškai tam naudojamos geriausios veislės:

• Kolūkiečiai;
• Torpedos;
• Ananasas;
• Gulyabi.

Juk šie vaisiai yra labai aromatingi, gana tankaus ir ne per sultingo minkštimo, o sėkmingam džiovinimo procesui būtent to ir reikia.

Rezultatas yra tikras gurmaniškas natūralus produktas, kurio yra 100 gramų 341 kcal ir maksimaliai naudingų savybių, randamų šviežiuose vaisiuose.

Čia koncentruota forma yra šios žmonėms būtinos medžiagos:

1. B, A, E, C, PP grupės vitaminai.
2. Maistinės skaidulos.
3. Azotinės medžiagos;
4. Celiuliozė;
5. Amino rūgštys;
6. Fermentai;
7. Beta karotinas;
8. Mono ir disacharidai;
9. Mikroelementai:

• Kalis;
• kalcio;
• Fluoras;
• Yoda;
• Manganas;
• siera;
• Cinkas;
• natrio;
• Magnis;
• Varis.

Dėl nuostabaus visų šių maistinių medžiagų derinio džiovintas melionas mums turi tokią naudą:

• Antioksidantas;
• Tonizavimas;
• Priešuždegiminis;
• Choleretikas;
• Valymas;
• Imunostimuliuojantis savybių.

Todėl vartodamas šiuos saulėtus džiovintus vaisius žmogus, neturintis brangių vaistų, savo organizme gali:

1. Pradėti apsaugą nuo virusinių infekcijų;
2. Paspartinti medžiagų apykaitos procesus;
3. Normalizuoti sekrecines kasos ir skydliaukės funkcijas;
4. Suaktyvinti raumenų ir kaulų ląstelių augimą ir regeneraciją;
5. Sumažinti patinimą;
6. Sureguliuokite vandens balansą, išvengdami dehidratacijos;
7. Sukurti žarnyno judrumą;
8. Palaikyti hormonų lygį;
9. Pašalinti atliekas, toksinus, radionuklidus;
10. Padidinti koncentraciją;
11. Susidoroti su depresija ar energijos stoka;
12. Pagerinkite savo kraujo formulę.

Kaip patiems pasigaminti džiovintą melioną?

Daugelis iš mūsų, vaikštinėdami tarp turgų ar prekybos centrų eilių, negalėjome nepastebėti dailiai supintų „kauyndakos“, kaip kazachai vadina džiovintą melioną, pynėmis. Išvaizda kartais primena armėnų ar gruzinų virtuvės čečilo ar suluguni sūrį.

Tačiau tai tik nedidelis išorinis panašumas, tačiau šio produkto skonis vertinamas dėl aromato, nuostabiai saldaus poskonio, malonios džiovintos minkštimo tekstūros ir neįtikėtinai sveikų savybių.

Tačiau dėl gana didelės kainos ne visi gali sau leisti tokį skanėstą. Štai kaip jį paruošti savarankiškai– visai tikra. Dabar papasakosiu keletą jo paruošimo receptų, kad galėtumėte pasirinkti patogiausią variantą.

Produkto paruošimas

Šis etapas visada yra vienodas visiems meliono džiovinimo būdams ir receptams. Tuo pačiu noriu pasakyti, kad pagal kiekį išeinantis produktas yra 10-12 kartų mažesnis nei originalas, o pats džiovinimo procesas yra gana ilgas. Tačiau jei turėsite kantrybės, viskas susitvarkys. Norėdami pradėti, jums reikia:

1. Paimkite šviežią melioną, nuplaukite, nuvalykite.
2. Tada perpjaukite į dvi dalis ir šaukštu išimkite sėklas iš vidaus.
3. Tada supjaustykite jį išilgai skersmens maždaug centimetro storio juostelėmis.

Ši parengiamojo etapo diagrama reikalinga visiems receptams. Žinoma, pigiausias pasirinkimas būtų džiovinti melioną natūraliomis karštos vasaros sąlygomis, tačiau tai gali trukti apie dvi savaites. Bet tai tinka ne visiems. Todėl patariu atkreipti dėmesį į pažangesnes technologijas.

Dujinėje orkaitėje

Meliono džiovinimas orkaitėje skirstomas į du etapus. Meliono griežinėliai išdėlioti ant kepimo skardų ant specialaus poliruoto popieriaus storis ne didesnis kaip 0,7 mm Pirmiausia jie laikomi ne aukštesnėje kaip 75 laipsnių temperatūroje su įjungtu ventiliatoriumi apie septynias valandas.

O jei jų nėra, tuomet tiesiog šiek tiek praverkite orkaitės dureles, kad išeitų drėgmė. Tada turėtumėte išjungti dujas ir padaryti kelių valandų pertrauką, kad išlygintumėte drėgmę. Ir tada jums reikia džiovinti melioną 60 laipsnių temperatūroje dar apie penkiolika valandų, kol jis bus paruoštas.

Elektrinėje džiovykloje

Šiandien tai yra patogiausias meliono džiovinimo receptas. Juk elektrinė džiovykla neužima daug vietos, o energijos sąnaudos, pasiėmus vidutinio galingumo įrenginį, yra gana prieinamos kiekvienai šeimai.

Čia oras šildomas iš apačios, tada ventiliatoriumi pučiamas ant perforuotų padėklų, tuo pačiu tolygiai paskirstant iš šonų palei padėklus. Norėdami optimaliai džiovinti melioną, naudokite ne daugiau kaip tris stelažus elektrinėje džiovykloje.

Norėdami paruošti džiovintą melioną elektriniame prietaise, aštuonias valandas turite nustatyti 55 laipsnių temperatūrą. Pagamintas džiovintas melionas yra šviesiai rudos spalvos, lipnios ir švelnios tekstūros liesti, saldaus poskonio ir subtilaus medaus aromato, būdingo rytietiškiems saldumynams.

Daugiau informacijos galite pamatyti kitame vaizdo įraše.

Ką jie daro su galutiniu produktu?

Paprastai, visiškai atvėsus, džiovinti meliono griežinėliai susukami į virvę, supinami į pynes, o po to dar tris dienas palaikomi ore. ParduotuvėŠie džiovinti vaisiai yra lininiuose maišeliuose, popieriniuose maišeliuose ar stikliniuose indeliuose, po popieriumi, kad neatsirastų pelėsis ir kad gatavas produktas galėtų „kvėpuoti“, kad nepakenktų kūdikiui žindymo metu.

Priešingu atveju per motinos pieną į kūdikio organizmą gali patekti stipriai alergizuojančios medžiagos ir cukrūs, kurie išprovokuos ne tik aktyvius rūgimo procesus trapiame kūdikio virškinimo trakte, bėrimų atsiradimą ant kūno, bet ir dar rimtesnius organizmo sutrikimus, net mirtį. .

Todėl prieš mėgaudamiesi džiovintu melionu nepamirškite apie kontraindikacijas. Nesijaudinkite su juo dideliais kiekiais. Pirkite šiuos džiovintus vaisius tik legaliuose prekybos centruose, kur šiai prekei gali būti pateikti tam tikri kokybės sertifikatai ir sanitariniai dokumentai.

Būk sveikas! Iki!

Džiovintas melionas paruoštas iš saldžių, aukštos kokybės vaisių. Gatavas produktas yra tikras delikatesas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Pramoninėmis sąlygomis džiovinimui naudojamos specialios kameros.

Naudingos savybės

Džiovinto meliono nauda yra identiška šviežiam variantui, nes jame išsaugomi visi mineralai ir vitaminai. Vaisiai yra idealus produktas kūnui atjauninti. Džiovinti vaisiai teigiamai veikia kaulų ir plaukų būklę. Jei reguliariai valgysite džiovintą melioną, pagerės jūsų širdies ir kraujagyslių sistema. Produktą rekomenduojama įtraukti į savo racioną sergant lašeliais, gelta ir šlapimo akmenlige. Džiovintas melionas teigiamai veikia nervų sistemą.

Nėščiosioms naudinga vartoti džiovintą melioną, nes jame yra folio rūgšties. Jame taip pat yra fermento, kuris Padeda susidoroti su nemiga, stresu ir energijos praradimu. Džiovintame melione yra beta karotino, kuris būtinas odai maitinti, taip pat gerina plaukų ir nagų būklę.

Džiovintame melione yra maistinių skaidulų, kurios išvalo žarnyną nuo atliekų, o tai savo ruožtu pagerina virškinimo sistemos veiklą. Produkte yra vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą ir dalyvauja daugelyje organizme vykstančių procesų.

Džiovintame melione yra chloro ir natrio – mineralų, atsakingų už vandens balansą. Džiovinti vaisiai turi daug kalio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę.

Naudoti gaminant maistą

Džiovintas melionas naudojamas kaip savarankiškas užkandis, kuris patiekiamas desertui. Jis taip pat naudojamas kaip kepinių įdaras, arba kaip priedas prie įvairių desertų. Jei pageidaujama, iš džiovintų melionų galima ruošti įvairius gėrimus.

Kaip džiovinti melioną namuose?

Vasarą džiovintą melioną galite pasigaminti namuose patys. Vaisiai turi būti nuplauti, supjaustyti ir pašalinti sėklas. Tada melionas supjaustomas griežinėliais, kurių storis neturi būti didesnis nei 2 cm Nuimkite žievelę ir kietąją dalį. Paimkite kepimo skardą ir sudėkite riekeles taip, kad jos nesiliestų viena su kita.

Orkaitę reikia įkaitinti iki 220 laipsnių ir tik tada dėti į ją kepimo skardą su vaisiais. Džiūvimo laikas šioje temperatūroje yra 15 minučių. Po to sumažinkite temperatūrą 85 laipsniais ir šiek tiek atidarykite dureles. Virimo laikas 6 valandos Kas 30 minučių. Gabales reikia apversti. Po to padėkite melioną į kambarį, kurį galima vėdinti, kol jis visiškai išdžius.

Melioną reikia laikyti stikliniame inde ar maišelyje.

Džiovinto meliono žala ir kontraindikacijos

Džiovintas melionas gali būti žalingas, kai jis derinamas su netinkamu maistu, nes tai gali sukelti valgymo sutrikimų. Visų pirma, nerekomenduojama produkto derinti su medumi, rauginto pieno produktais ir alkoholiu. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, džiovintų melionų vartoti nerekomenduojama. Produkto kalorijų kiekis yra didelis, todėl nerekomenduojama piktnaudžiauti saldžiu desertu. Neturėtumėte valgyti meliono, jei turite kepenų ar skrandžio problemų.

Pasaulyje nedaug žmonių, neabejingų prinokusio meliono aromatui ir skoniui. Tačiau, kaip ir visos kitos melionų veislės, ši „klaidinga uoga“ turi vieną reikšmingą trūkumą - šviežios galiojimo laikas yra per trumpas. Siekdami įgyti galimybę visus metus mėgautis kvapnia gamtos dovana, apie kurią rašoma pačioje Biblijoje, žmonės išmoko džiovinti melionus. Ir pasirodė, kad džiovintas melionas niekuo nenusileidžia savo šviežiam prototipui nei skoniu, nei sveikumu. Taigi kuo naudingas džiovintas melionas, kokių vitaminų jame yra?

Visos naudingos džiovintų melionų savybės yra pagrįstos tuo, kad švieži melionai yra žmogaus organizmui būtinų mikroelementų, vitaminų ir aminorūgščių sandėlis. Tinkamai atliktas džiovinimas leidžia išsaugoti vitaminus A, B, C, PP, E, folio ir pantoteno rūgštis, piridoksiną, riboflaviną, tiaminą, piridoksiną, beta karotiną, kalcį, manganą, magnį, geležį, kalį, natrį, produkte esantis jodas, cinkas, krakmolas, fluoras, cukrus, skaidulos, baltymai ir mineralinės druskos. Dėl to šis delikatesas gali pašalinti daugelį ligų ir pagerinti organizmo, ypač virškinimo sistemos, veiklą.

Gydomasis skanėstas: džiovinto meliono nauda

Melionuose esantys mikroelementai ir vitaminai, konservuoti džiovintų vaisių pavidalu, teigiamai veikia organizmo regeneraciją ir atjauninimą, sveikus plaukus, odą, kapiliarines kraujagysles ir kaulus. Nepaisant gana didelio kaloringumo, džiovintas melionas padeda numesti kilogramus dėl savo teigiamo poveikio virškinimo sistemai: pašalinamas vidurių užkietėjimas, pašalinamos visos „šiukšlės“ iš žarnyno ir net inkstų akmenys.

Kalorijų kiekis džiovintame melione

Šviežias melionas laikomas nekaloringu produktu: tik 35 kcal 100 g. Tačiau džiovinto meliono kalorijų kiekis yra eilės tvarka didesnis: 100 g yra 341–385 kcal, atsižvelgiant į „klaidingos uogos“ rūšį. Tačiau cukruotas melionas netampa kenksmingu produktu tiems, kurie stebi savo svorį. Džiovintą melioną galima naudoti vietoj saldumynų ir pyragų.

Džiovinto meliono žala

Kaip ir šviežias, džiovintas melionas kategoriškai nepriimtinas vartoti kartu su rūgpieniu, medumi ir alkoholiu.

Tokiuose deriniuose virškinimo sistemai naudingas produktas virsta sutrikimų vystymosi provokatoriumi. Vaikams iki vienerių metų tokie džiovinti vaisiai neduodama dėl nepakankamo jų virškinimo sistemos išsivystymo.

Nevalgykite džiovintų melionų, jei sergate šiomis ligomis:

1. diabetas;
2. nutukimas;
3. kepenų ligos;
4. virškinimo trakto ligos.

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, reikia pažymėti, kad džiovinto meliono nauda ir žala organizmui yra visiškai nepalyginama. Lėtiniams, sergantiesiems minėtomis ligomis, žinoma, reikėtų saugotis šio produkto, o sveikiems žmonėms šis skanėstas gali pakenkti tik persivalgius.

Džiovinti melionai nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Džiovintas melionas dažnai vadinamas moterišku produktu. Nėštumo metu toks melionas gali pašalinti riziką susirgti vitaminų trūkumu ir jame esančių fermentų bei mikroelementų pagalba padės „sustatyti“ kūdikio odą, nagus ir plaukus bei išsaugoti nukentėjusios būsimos mamos išvaizdą. įdomioje padėtyje. Cukrinį melioną galite valgyti bet kuriuo nėštumo trimestru, nepamirštant, kad džiovintame melione yra nemažas kalorijų kiekis.

Tačiau klausimas, ar melioną galima vartoti maitinant krūtimi, gydytojai neduoda aiškaus atsakymo. Netikros uogos, tiek prinokusios, tiek džiovintos, gali išprovokuoti alerginių reakcijų vystymąsi kūdikiams. Be to, į pieną patekę meliono elementai gali „grįžti persekioti“ kūdikį, turintį virškinimo sutrikimų, dujų ar skrandžio dieglių pavidalu.

Nuspręsti, ar maitinanti motina gali turėti melioną džiovintų skanėstų pavidalu, reikia stebėti, ar vaikui nėra alergijos ir dujų, įvedus į gyvenamąją vietą labiau pažįstamas daržoves ir vaisius. dieta. Jei ne, tada mama gali suvalgyti šiek tiek meliono ir pamatyti, kaip į jį reaguoja kūdikio kūnas. Jei reakcija teigiama, galima valgyti cukruotą melioną. Galų gale, tai padidina pieno gamybą moters organizme.

Džiovinto meliono naudojimas gaminant maistą

Šiandien lentynose yra džiovintų melionų mažų cukruotų vaisių pavidalu, didesnis džiovintas melionas Pigtail - standartinis gaminio, supinto iš juostelių, forma ir kitų formų skanėstų iš šio meliono derliaus. Šis produktas gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas arba kaip sudedamoji dalis ruošiant sudėtingus desertus, kepinius ir gėrimus. Populiariausias yra tailandietiškas džiovintas melionas.

Meliono džiovinimas namuose

Jei mes kalbame apie pramoninę cukruotų melionų gamybą, tada naudojamos specialios džiovinimo kameros.

Bet jei norite, galite patys pasigaminti skanėstą namuose.

Galite džiovinti melioną:

• saulėje;
• orkaitėje;
• džiovinimo kameroje.

Melioninių sušių gaminimo namuose algoritmas: