Ekonomiškas Naujųjų metų meniu. Naujųjų metų biudžetinis meniu. Receptas Vištienos kojos "Banketas"

Naujųjų metų šventės laikomos brangiausiu metų periodu, nes norisi savo šeimą ir draugus palepinti gardžiais patiekalais, dovanomis ir nepamirštamais įspūdžiais. Daugeliui šeimų aktualus klausimas – kaip oriai sutikti Naujuosius 2019 metus, neišleidžiant viso biudžeto pragyvenimui. Tiesą sakant, galite padaryti labai gražią ir nuotaikingą šventę, išlaikydami reikiamą finansų kiekį likusiai mėnesio daliai, tereikia protingai planuoti biudžetą. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip padengti gražų, skanų, bet kartu ir ekonomišką Naujųjų metų stalą.

Visi puikiai žino, kad didžiųjų švenčių išvakarėse, ypač prieš Naujuosius metus, daugelio prekių savikaina išauga, o tai lemia dirbtinis kainų kilimas parduotuvėse. Norint sutaupyti produktų, patartina juos įsigyti iš anksto. Ši rekomendacija galioja tik tiems produktams, kurie gali būti laikomi gana ilgai arba užšaldyti nepraranda skonio.

Atsisakius įsigyti įvairių egzotiškų skanėstų ir brangių jūros gėrybių bei užsienio gaminius pakeitus pigesniais vietiniais analogais, galima nemažai sutaupyti. Reikėtų atkreipti dėmesį į kuo paprastesnius receptus, sudarytus iš turimų produktų. Tai nebrangios mėsos, vištienos, žuvies ir įvairių subproduktų, daržovių rūšys. Iš šių ingredientų galite paruošti tikrai daugybę įvairių patiekalų, salotų, šaltų ir karštų užkandžių.

Be to, receptus, sudarytus iš konkrečiam regionui būdingų sezoninių produktų, žmogaus virškinimo sistema geriau toleruoja ir jiems nereikia daug laiko. Sutelkite dėmesį į įvairias salotas, užkandžius, garnyrus, marinuotus agurkus ir kitus konservus. Norėdami suteikti stalui iškilmingą išvaizdą ir Naujųjų metų šventėms pažįstamą atmosferą, būtinai padėkite ant jo salotas, kurios teisėtai tapo Naujaisiais - „Olivier“, „Silkė po kailiu“, „Mimoza“.

Be to, produktų, skirtų jiems paruošti, visada galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje, o galimybė iš anksto įsigyti ingredientų leidžia žymiai sutaupyti, jei jų pradinė kaina yra palyginti maža. Nepamirškite apie tokius patiekalus kaip aspic ar želė mėsa, nes dauguma jų susideda iš vandens. Bulvės yra neatsiejamas bet kurio šventinio stalo atributas, o jų kaina labai praverčia ruošiant biudžetinį Naujųjų metų stalą.

Skaniausių ir kartu nebrangių patiekalų sąrašas papildytas taip:

• daržovių troškinys;
• kopūstų suktinukai;
• zrazy;
• kotletai;
• troškintuvai;
• plovas;
• rankovėje kepta vištiena;
• žuvies troškiniai;
• sumuštiniai;
• tartaletės.

Yra viena maža gudrybė, leidžianti bet kuriam patiekalui, net ir paprastiems sumuštiniams atrodyti šventiškai – tai puošmena. Paruošę nebrangius užkandžius, atkreipkite maksimalų dėmesį į stalo serviravimą, taip pat į savo sumanymų dekoravimo elementus. Tam naudojami žalumynai, kapotos alyvuogės, pomidorų gabaliukai, per pusę perpjauti kiaušiniai, spalvingi padažai, žirneliai, tarkuotos morkos. Tiesą sakant, galimybių yra daug ir jas riboja tik jūsų pageidavimai ir vaizduotė.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti mėsainį namuose? Originalaus mėsainio gaminimo paslaptys

Vištiena visada buvo laikoma viena iš labiausiai prieinamų mėsos rūšių, paruošdami ją pagal klasikinį receptą medaus glajuje, sulauksite teigiamų svečių ir artimųjų atsiliepimų. Būsimam patiekalui skirtą marinatą galite papildyti citrinos sultimis ir įvairiais prieskoniais. Mėsą galite paruošti kepimui prieš dvi valandas arba leiskite marinatui gerai išmirkti per naktį. Pereikime tiesiai prie receptų!

Vištiena medaus-citrinos marinate

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite iš anksto paruošti šiuos ingredientus:

• vidutinio dydžio vištiena, paprastai sverianti apie 1,8 kilogramo;
• tiks viena stiklinė išspaustų citrinos sulčių, konservuotų, parduodamų parduotuvėje;
• pusės šviežios citrinos;
• trys šaukštai medaus, netgi galite naudoti cukruotą medų;
• druskos;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• čiobreliai.

Pirmiausia vištieną atitirpinkite ir gerai nuplaukite, tada įtrinkite jos odą dviem žiupsneliais valgomosios druskos. Tada reikia maišelio, į jį dedame vištieną, pilame paruoštas citrinos sultis, surišame, gerai susukame, kad sultys sudrėkintų visą vištienos paviršių, ir paliekame šaldytuve dviems. iki dvylikos valandų. Mėsą pakankamai pamarinavus, išimkite ją iš maišelio ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, odelę pakaitomis patepkite saulėgrąžų aliejumi, prieskoniais, įtrinkite čiobreliais, į vidų įdėkite citrinos griežinėlius ir pašaukite į orkaitę.

Kepkite maždaug dvidešimt minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite iki šimto septyniasdešimt penkių ir toliau kepkite dar keturiasdešimt penkias minutes. Kol kepa mėsa, pasigaminame glajų. Norėdami tai padaryti, paruoštą medų reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje. Išimkite mūsų patiekalą iš orkaitės ir specialiu šepetėliu gausiai aptepkite vištienos paviršių ištirpintu medumi, tada padėkite keptuvę ant ugnies dar penkiolikai minučių Olivier salotų gaminimo receptai. Klasikinis receptas ir įdomios interpretacijos

Liežuvio receptas su pomidorų padažu

Ingridientai:

• vienas jautienos liežuvis;
• trys vidutinės morkos;
• du svogūnai;
• žiupsnelis valgomosios druskos;
• lauro lapas;
• kelių pipirų žirnelių;
• poros gabalėlių sviesto;
• kelių skiltelių česnako;
• šaukštas aukščiausios kokybės miltų;
• nedidelė pomidorų pastos pakuotė;
• prieskonių ir džiovintų čiobrelių.

Pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nuvalyti liežuvį peiliu, tada susirasti didelį puodą. Supilkite vandenį, kol lygis bus tiesiai virš mėsos. Nulupkite ir supjaustykite vieną svogūną į keturias lygias dalis, supjaustykite morkas, suberkite į keptuvę kartu su lauro lapu, druska ir prieskoniais. Būsimą patiekalą užvirinkite, tada nugriebkite putas ir palikite ant silpnos ugnies uždarius dangtį tris valandas. Išimkite gatavą liežuvį iš keptuvės, padėkite ant folijos lakšto ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Tuo tarpu likusį sultinį perkoškite per sietelį.

Nuimkite odelę nuo mėsos ir supjaustykite ne didesniais kaip vieno centimetro griežinėliais. Liežuvį pakepinkite svieste, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol pasirodys būdinga auksinė spalva, tada suberkite tarkuotas morkas ir troškinkite penkias minutes, suberkite išspaustą česnaką, lauro lapus ir dar kelias minutes troškinkite. Tada supilkite miltus, pomidorų pastą ir du puodelius perkošto sultinio. Išmaišykite mišinį keptuvėje, įberkite juodųjų pipirų ir čiobrelių ir palaikykite ant silpnos dujų dar dvidešimt minučių.

Tai labai skanus patiekalas, turintis gražią išvaizdą ir tikrai nepamirštamą skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikia labai nedidelio kiekio ingredientų:

• pusė kilogramo jautienos kepenų;
• stiklinė karvės pieno;
• trys vištienos kiaušiniai;
• du svogūnai;
• trys morkos;
• šimtas gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• maža majonezo pakuotė;
• prieskoniai ir augalinis aliejus.

Kepenėles nuplaukite, geriausia vis tiek šviežios kepenėlės, sumalkite mėsmale arba blenderiu. Toliau viename dubenyje sumaišykite maltą mėsą, miltus, kiaušinius, prieskonius ir druską. Tada į mišinį supilkite pieną ir gerai išmaišykite šakute ar šluotele. Kitas žingsnis pareikalaus šiek tiek miklumo, tam reikia gerai įkaitinti keptuvę, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir samčiu supilti mėsos mišinį, kad gautųsi plokščias kepenėlių blynas.

Turite kepti iš abiejų pusių po dvi minutes, tada leiskite blynams atvėsti į šoną. Tada pradedame ruošti įdarą, tam reikia sutarkuoti morkas ir smulkiai supjaustyti svogūnus, tada pakepinti saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Iš atvėsusių blynų išlankstykite pyragą, tarp jų padarykite paruošto įdaro ir majonezo sluoksnį. Palikite pyragą vieną valandą šaldytuve, tada patiekite prie stalo, papuošdami patiekalą žolelėmis ir įvairiais padažais.

Kaip jau visi žino, ateinantys 2019-ieji vyks po Geltonosios Žemės Kiaulės ženklu. Ir todėl, pagal jau nusistovėjusią tradiciją, ruošdamiesi iškilmingai dienai pradėjome atsižvelgti į šį faktą.

Stengiamės geriau išsiaiškinti, ko tikėtis iš ateinančio laikotarpio. Skaitome horoskopus, bandydami išsiaiškinti, kaip ateinančių 365 dienų Simbolis gali paveikti mūsų gyvenimą. Ir žinoma, visų pirma ruošiamės šventei, atsižvelgdami į tai, ką mėgsta Metų meistras! Nuraminti jį ir padėti, kad kita mūsų gyvenimo dalis būtų sėkminga visais atžvilgiais!

Ir tam mes parenkame sau tinkamą šventinę aprangą. Perkame reikalingas ir gražias dovanas draugams ir artimiesiems, be abejo, padengiame gražų šventinį stalą.

Ir nėra nė vienos namų šeimininkės ar šeimininko, kuris neužduotų sau klausimo „Ką gaminti šventiniam stalui? Juk šis klausimas jokiu būdu nėra retorinis. Gruodžio 30 ir 31 dienomis visi užsimausime prijuostes ir įsikursime savo virtuvėje ilgam. Juk reikia turėti laiko paruošti užkandžius, salotas, pagrindinius patiekalus, desertus.

O kad nieko nepamirštum ir nieko nereikalingo neparuostum, reikia iš anksto susikurti meniu. Tai padės suplanuoti, ką reikia pirkti. Iš anksto įsigykite daiktus, kuriuos galite laikyti ilgą laiką, o greitai gendančius maisto produktus pirkite dieną prieš tai.

Kuriant Geltonosios kiaulės metų meniu, reikia atsižvelgti į kai kurias ypatybes. Pažvelkime į šventinio meniu pageidavimus.

• Pirma, kiaulė yra visaėdė, o tai reiškia, kad gaminsime visiškai skirtingus ir skanius patiekalus.
• antra, Šernas neprieštarauja įvairioms mėsos rūšims, jis bus patenkintas jautiena, ėriena, vištiena, žuvimi ir jūros gėrybėmis. Nepamirškite, kad šį vakarą kiaulienos nepatiekiame jokia forma.
• Trečia, Metų meistro įvaizdis kuriant patiekalus bus labai naudingas.
• ketvirta, ryškus, spalvingas indų dizainas patiks Piggy. Kas atsisakytų, kai jo garbei organizuojama tokia šventė?
• penkta, patiekalai turi būti naminiai, skanūs ir ruošiami su meile. Su ramiu naminiu šernu visada maloniau bendrauti nei su alkanu, piktu šernu.
• Šešta, nepiktnaudžiaukite stipriaisiais gėrimais. Priešingu atveju galite netyčia užmigti prie stalo ir veidą įkišti į salotas. Ir tada visi tavęs geriausiu būdu nepalygins su Kiaule!!!

Tačiau išeinančius metus galite praleisti oriai. Pasakyti ačiū praėjusios gyvenimo dalies savininkei, reiškia padėkoti Geltonajam šuniui už visus gerus darbus, kuriuos ji padarė dėl mūsų. Todėl galite tai padaryti gamindami nedideles salotas su jos atvaizdu.

Štai pagrindiniai meniu linkėjimai. Jei pavyks jų laikytis, bus tiesiog puiku! Šernas ir kiaulė to nepaisys. Jie supras, kad mes rodome jiems šią pagarbą ir garbę.

Na, mums irgi gerai. Taip pat norime, kad mūsų šventinis stalas būtų gražus ir skanus, „naminis“, padengtas. Todėl mūsų norai sutampa su juo!

Siūlome patiekalų variantus, iš kurių be didelio vargo ir ilgų paieškų galite sukurti puikų meniu savo stalui.

Meniu, kaip ir priklauso, yra užkandžių ir salotų (ir atkreipkite dėmesį į nuorodą, kuri nuves jus į mylimiausius ir paklausiausius – jų ten labai daug!).

Pagrindiniai patiekalai pateikiami su skanių ir gražiai pagamintų mėsos, žuvies ir antienos receptais.

Taip pat daug dėmesio skyriau desertams ir gėrimams. Juk ruošiamės tikrai didelei šventei. Todėl turime galvoti apie viską!

Šventiniam stalui dažniausiai ruošiame kelis skirtingus užkandžius, išdėliojame mėsos, žuvies ir daržovių lėkštes, ruošiame dvi ar tris salotas, vieną pagrindinį karštąjį patiekalą ir desertą, tai gali būti pyragas, putėsiai, želė, suflė. Dažnai kepami pyragai, formuojami ir verdami kukuliai. Taip pat patiekiami alkoholiniai ir nealkoholiniai kokteiliai bei stiprieji gėrimai.

Žinoma, visų patiekalų negalima aprėpti viename straipsnyje, bet pažvelkime bent į kai kuriuos iš jų, pačius skaniausius ir gražiausius.

Profiteroliai su kreminiu sūriu ir lašiša

Mums reikės:

• kreminis varškės sūris - 300 gr
• grietinėlė 35% -50 ml
• lengvai sūdyta lašiša - 300 g
• raudonieji ikrai - dekoravimui
• krapai - kekė
• druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Profiteroles galima iškepti iš anksto arba įsigyti jau paruoštų.

2. Galima naudoti Hohland arba Almette prekinių ženklų kreminį varškės sūrį. Sūrį išplakti su varške. Suberkite smulkintus krapus, palikite šiek tiek papuošimui, pagal skonį druskos ir pipirų. Plakite iki vientisos masės.

3. Nupjaukite profiterolių viršūnes. Naudodami konditerinį maišelį, užpildykite juos mišiniu.

4. Smulkiai supjaustykite lašišą (galima naudoti ir lašišą) ir susukite į rožės formą.

5. Užkandį papuoškite raudona žuvimi, raudonaisiais ikrais ir žolelėmis.

Rezultatas – gražus, skanus ir greitas užkandis, kuriuo tikrai patiks jūsų svečiai.

Tą patį užkandį galima paruošti naudojant tartaletes. O vietoj raudonos žuvies jas galima papuošti virtomis krevetėmis.

Kriauklės su raudonais ir juodaisiais ikrais

Mums reikės:

• juodieji ikrai - 0,5 skardinės
• raudonieji ikrai - 0,5 skardinės
• dideli lukštai - 100-150 g
• agurkai, pomidorai, žolelės - papuošimui

Ikrai visada laukiami ant bet kurio šventinio stalo. Ir todėl patartina jį turėti kai kuriuose patiekaluose. Ir čia yra vienas iš variantų. Tačiau užuot įprasto išdėlioję jį ant kepalo gabalo, galite šiek tiek improvizuoti ir patiekti ikrus tokia forma.

Kadangi čia viskas aišku be žodžių, viso proceso neaprašysime. Na, visi supranta, kad lukštus pirmiausia reikia išvirti, o paskui atvėsinti.

Julienne su mėsa ir grybais

Na, kokios būtų žiemos atostogos be Džuljenos. Klasikinis variantas ruošiamas su vištienos filė, bet galime virti ir su mėsa.

Mums reikės:

• virta mėsa - 500-700 gr.
• švieži pievagrybiai - 250 gr. (ar kitų grybų)
  
• svogūnai - 2-3 vnt.
• kietasis sūris - 150-200 gr.
• sviestas - 2 šaukštai. l.
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Galite pasirinkti bet kurį iš receptų pagal savo skonį. Abu jie skanūs ir gražūs, todėl abu lengvai paruošiami. Receptai yra patikrinti ir jie jūsų nenuvils.

Varškės ir sūrio užtepėlė „Sniego senis“

Kaip gruodis ir sausis apsieiti be mėgstamų žiemos personažų? Todėl ruošiame skanų „Sniego senio“ užkandį. Ši parinktis nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų!

Mums reikės:

• varškės sūris - 150 gr
• lydytas sūris - 1 vnt
• virti kiaušiniai - 3 vnt
• sviestas - 50 g (2,5 šaukštai)
• majonezas - 2 arbatiniai šaukšteliai
• graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• gruzdintos bulvytės, juoda duona, sausi sausainiai ir paprika – papuošimui
• česnakai - 1 vnt
• krapai - papuošimui
• druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite. Atskirkite baltymus nuo trynių.

2. Šaldiklyje atšaldytą trynius ir trečdalį lydyto sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Riešutus sumalkite mikseriu. Įpilkite majonezo ir išmaišykite.

3. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir iš trynių mišinio suformuokite rutuliukus.

4. Varškę ir likusį sūrį pertrinkite per sietelį, suberkite smulkintą česnaką ir sviestą. Įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite.

5. Trynius apliekite varškės mišiniu ir suformuokite sniego senį.

6. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka. Galite juos papildomai priklijuoti aplink sniego senį arba galite įdėti į lėkštę, iš jos pagamindami improvizuotą sniegą.

7. Iš juodos duonos iškirpkite kepures. Iš daržovių – akys ir burna. Kepkite bulvytes ir padarykite rankenas. Dekoruoti. Sudėkite sausainius ant apskritimo.

Taip pat galite papuošti sniego senį naudodami virtas morkas. Iš jo galima iškirpti kibiro kepurę, kaip ir nosį. Iš krapų galite pasidaryti šakelių koteles.

Kaip gražiai papuošti mėsos, žuvies ir daržovių lėkštes

Kita tema – mėsos, žuvies ir daržovių lėkščių dizainas. Žinoma, kiekviena šeimininkė turi patirties dekoruoti tokias lėkštes. Tačiau kai kurias idėjas galite perimti iš kitų.

Štai pavyzdys, kaip galite papuošti žuvies lėkštę.

Kaip jums patinka mėsos lėkštės?!

Taip pat pravers daržovių lėkštė. Su juo stalas visada tampa ypač ryškus ir šventiškas, taip pat sukuriantis šventinę nuotaiką.

Gerai, mes tai padarėme. Pereikime prie salotų.

Bet jūs negalite tik kepti žuvies. Daugelis žmonių mėgsta šventiniam stalui gaminti keptą žuvį.

Žuvis tešloje „Skanu“

Šią žuvį galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Ir patikėkite, nepaisant patiekalų ir užkandžių gausos, tokia žuvis tiesiog išskris per vieną ar dvi minutes.

Mums reikės:

• žuvis (bet kokia) - 1 kg
• citrina - 1 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį
• augalinis aliejus - kepimui

Dėl testo:

• šviesus alus - 1 stiklas
• kiaušinis - 1 vnt.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Paruošimas:

1. Atskirkite žuvį nuo kaulų arba naudokite jau paruoštą žuvies filė. Apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Palikite pasimarinuoti 30 minučių.

2. Paruoškite tešlą. Sumaišykite alų, kiaušinį, grietinę. Lėtai suberkite miltus, maišydami turinį. Tešla turi būti gana tiršta ir neturėtų lašėti, kai į ją panardinate žuvį.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite žuvį tešloje.

Ne veltui patiekalas turi savo pavadinimą. Žuvis tikrai skani. Ir tai nėra sunku paruošti!

Šis receptas yra alaus tešla, tačiau ji gaminama iš atskirai išplaktų baltymų ir trynių. Taip pat yra vaizdo įrašas, kaip jį paruošti.

Na, daug receptų jau prirašyta, laikas pereiti prie desertų. Per metus tinklaraščio puslapiuose rinkome įvairius desertus, gaminome pagal juos ir su dideliu malonumu valgėme. Pakartokime kai kuriuos iš jų, juolab kad jie visame pasaulyje žinomi ir mylimi.

Vaisių ir uogų želė pyragas be kepimo „Žiemos sniego pusnys“

Skanus pyragas, kuris, nepaisant skanaus maisto gausos stebuklingą žiemos naktį, neliks nepastebėtas.

Uogas ir vaisius galima naudoti pagal sezoną, ką tik norite!

Mums reikės:

• bananas - 1 vnt
• kivis - 1 vnt
• persikai - 2 vnt.
• abrikosai – 5-6 vnt.
• braškės - 0,5 a.š
• aviečių - 0,5 a.š
• grietinė – 0,5 l
• želatina - 3 šaukštai. šaukštai (30 g)
• cukrus – 1 stiklinė
• biskvitas -250-300 gr

Tokio pyrago paruošimas negali būti vadinamas sudėtingu. Jis ruošiamas su dideliu malonumu, taip pat valgomas. Štai kodėl šį pyragą norisi gaminti vėl ir vėl.

Vienintelis sunkumas yra tas, kad jūs turite laukti visą naktį, kol jis sukietės. O kai jis stovi šaldytuve ir erzina savo išvaizda, tai tiesiog neįmanoma pakęsti! Labai noriu kuo greičiau išbandyti. Tokio pyrago paruošimo prieš šventę sunkumas gali slypėti tame, kad jis gali tiesiog neišsilaikyti iki stebuklingos žiemos nakties. Ypač tose šeimose, kurios tai jau paruošė.

Tortas skanus ir tuo pačiu lengvas. Balta ir puikiai tinkanti žiemos atostogoms. Štai kodėl jis gavo tokį pavadinimą - „Winter Snowdrift“. Prie šio recepto uždėjome didelę riebumo varnelę. O tie, kurie nori pažymėti šį langelį, eikite į puslapį su receptu, taip jis vadinasi

Desertas Eton Mess su uogomis ir grietinėle

Mums reikės (6 porcijoms):

• grietinėlė (33%) - 750 ml.
• avietės arba braškės - 300-400 gr
• suflė (arba meringue) 200 gr
• mėtų papuošimui
• raudonieji serbentai - papuošimui

Šis desertas užims pačią verčiausią vietą ant Jūsų šventinio stalo!

Desertas „Saldi Kalėdų eglutė“

Mums reikės:

• sviestas - 250 gr
• cukraus pudra - 500 gr
• pienas - 5-8 šaukštai. šaukštai
• vanilė - ant peilio galo
• druska - žiupsnelis
• žalias maistinis dažiklis

Keksikliams (22-24 vnt.):

• miltai - 3 stiklinės
• vanduo - 2 stiklinės
• cukrus - 1,5-2 puodeliai
• kakava - 6 šaukštai. šaukštai
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai
• actas - 1,5-2 šaukštai. šaukštai
• soda - 2 arbatiniai šaukšteliai
• druska - 1 arbatinis šaukštelis
• vanilinis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai

Užpildas, dekoravimas:

• braškių
• M&Mdens draže pakuočių

Paruošimas:

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Suplakite mikseriu iki tirštos baltos masės. Suberkite cukraus pudrą, vanilę, druską, maistinius dažus ir viską išplakite iki vientisos masės.

2. Įpilkite pieno, pirmus 5 šaukštus, išplakite ir palaipsniui pilkite daugiau, kad gautumėte norimą kremo konsistenciją. Paruoštą mišinį plakite 5–7 minutes.

3. Bandelėms sumaišyti miltus, cukrų, kakavą, sodą, druską ir vanilinį cukrų. Persijokite per sietelį, geriausia du kartus.

4. Supilkite actą ir išmaišykite šakute. Tada sutepkite sviestą ir vėl išmaišykite šakute. Nereikia mušti!

5. Supilkite vandenį ir toliau plakite šakute iki vientisos masės. Nemuškite!

6. Tešlą dėkite į formeles ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

7. Dabar pradėkime dekoruoti. Tortą patepkite kremu, o uogą įdėkite į centrą, kad ji stovėtų stabiliai.

8. Įdėkite kremą į konditerinį maišelį su mažiausiu žvaigždutės antgaliu.

9. Pradėdami nuo apačios, iš kremo formuojame eglės šakeles. Norėdami tai padaryti, antgalio galą reikia priglausti prie uogos ir maždaug 1 cm išspausti kremą. Nustoję spausti, nuimkite ranką. Tą patį darome ir kitai šakai.

Išdėliojame šakeles šaškių lentos tvarka apatinės eilės atžvilgiu.

10. Kalėdų eglutes papuoškite želė pupelėmis ir sausainiais.

Šį desertą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Tai labai skanu ir, be jokios abejonės, šventiška! Paruoškite jį ir džiuginkite save bei savo artimuosius.

Na, paskutinė tema – gėrimai! Kokios būtų atostogos be jų!

Kokteilis „Naminiai Baileys“

Mums reikės:

• kiaušinių tryniai - 5 vnt
• cukrus - 1 stiklinė
• kondensuotas pienas be cukraus - 1 skardinė
• degtinė - 200 ml
• tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Paruošimas:

1. Kokteilį paruošti reikia tik šviežių kiaušinių. Nuplaukite juos muilu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atskirkite trynius nuo baltymų.

2. Trynius sutrinkite su cukrumi. Supilkite kondensuotu pienu.

3. Tirpią kavą atskieskite degtine.

4. Sumaišykite du mišinius į vieną, naudodami maišytuvą. Supilkite į butelį. Naminis Baileys yra paruoštas! Jūs negalite to atskirti nuo tikrojo! Ir jis pagamintas tik iš natūralių ingredientų!

Kokteilis „Royal Delight“

Mums reikės:

• juodųjų serbentų likeris – 10 ml
• sausas šampanas - 100 ml

Trūkstant juodųjų serbentų likerio, jį galima pakeisti bet kokiu kitu uogų likeriu.

Paruošimas:

Į šampano taurę supilkite likerį. Tada supilkite šampaną. Stiklinės kraštą papuoškite braškėmis arba apelsino skiltele. Galite įdėti ledo kubelių.

Kokteilis „Azure Blues“

Mums reikės:

• baltas romas - 1 dalis
• apelsinų sultys - 2 dalys
• ananasų sultys - 2 dalys
• pusės laimo sultys
• šviežių mėtų
• susmulkinto ledo

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus naudodami purtyklę. Supilkite į aukštą stiklinę, suberkite susmulkintą ledą, papuoškite mėtų lapeliais.

Visi vaišinomės suaugusiųjų kokteiliais. Tačiau reikia paruošti ir skanų vaikišką kokteilį. Ir aš turiu galvoje vieną.

Vaikiškas kokteilis "Morozko"

Mums reikės:

• trijų skirtingų rūšių ledai
• kremas
• mineralinis vanduo
• cukraus
• citrinos sulčių

Paruošimas:

1. Stiklinės kraštelį pamirkykite citrinos sultyse. Panardinkite jį į cukrų, kad stiklinės kraštas taptų šiek tiek „apsnigtas“.

2. Į stiklinę atsargiai įdėkite 1 pilną valgomąjį šaukštą įvairių ledų. Galite naudoti vanilę, braškes, ananasus, pistacijas. Svarbiausia, kad kiekvienas iš jų turi savo skonį.

3. Grietinėlę užpilti iki pusės stiklinės. Šaukštu švelniai išmaišykite.

4. Įpilkite mineralinio vandens, bet taip, kad stiklinė būtų tik 3/4 pilnos. Turi susidaryti putos.

Vaikai labai mėgsta šį kokteilį. Taigi būkite pasirengę, kad jie paprašys daugiau!

Kaip matote, idėjų šventiniam meniu buvo tikrai daug! Bet daug nėra mažai! Visada gerai turėti pasirinkimą. Ir šiandieninėje medžiagoje galite pasirinkti receptą kiekvienam skoniui. Yra užkandžių, salotų, pagrindinių patiekalų, desertų ir net kokteilių.

Visi receptai buvo išbandyti ir neturėtų jūsų nuvilti! Viskas, ką galiu padaryti, tai palinkėti geros nuotaikos!

Laimingų Naujųjų metų! Ir tegul jūsų šventinis stalas būna geriausias!

Niekas jūsų nesuartina, kaip sutikti Naujuosius 2017 metus kartu su mylimu žmogumi. Intymūs pokalbiai po eglute, šokiai žvakių šviesoje, bučiniai vidurnaktį. Ir žinoma – ypatingas šventinis stalas.

Kaip padaryti, kad Naujųjų metų išvakarės būtų „romantiškai skanios“? Galite apsiriboti fondiu, slysti vienas kitam patraukliausius gabalėlius, įkvėpti aukštosios prancūzų virtuvės arba naudoti gerai suplanuotą meniu.

Optimali vakarienė dviems būtų penki patiekalai – pagrindinis, garnyras, salotos, šaltasis užkandis ir desertas. Vietoj garnyro galite pasigaminti dvi skirtingas salotas.

2017 m. Naujųjų metų meniu parinktys:

Nr. 1. „Išskirtinė idilė“

• Vyne troškinta jautiena
• Ryžiai su lęšiais ir džiovintomis spanguolėmis
• Salotos su obuoliais ir pankoliu
• Tartletės su petražolėmis ir raudonaisiais ikrais
• Ledai su medumi ir riešutais

Nr. 2. — Numalšinkime alkį!

• Kiauliena orkaitėje su ananasais ir sūriu
• Keptų bulvių griežinėliai su žolelėmis
• Salotos su pomidorais, bazilikais, alyvuogėmis ir sūriu
• Suktinukai su raudona žuvimi
• Plakta grietinėlė su šokoladu

Nr. 3. "Siūlas iš pasaulio"

• Vištienos krūtinėlės medaus padaže
• Kepti baklažanai su grybais ir sūriu
• Salotos su krevetėmis
• Kanapės su alyvuogėmis ir mocarela
• Varškės desertas su bananais ir šokoladu

Nr. 4. „Skanus meilė“ (idealiai tinka, jei gaminate kartu)

• Orkaitėje keptas upėtakis
• Risotto su grybais
• Tuno ir avokado salotos
• Skrudinta duona su varškės sūriu ir česnaku
• Vaisių salotos

Nr. 5. „Paprasta, bet skanu“

• Plovas su vištiena ir slyvomis
• Grybai kepti su tarkuotu sūriu
• Salotos su pomidorais ir riešutais
• Salotų lapai su sūdytu varškės sūriu
• Šokoladiniai putėsiai

Atsižvelgdami į savo skonį, galite susikurti savo meniu.

Štai keletas pagrindinių 2017 m. intymios vakarienės taisyklių:

• Nereikia, kad stalas būtų apkrautas maistu. Pakaks keturių penkių patiekalų, įskaitant desertą.
• Rinkitės lengvus ir suderinamus gaminius. Venkite pupelių, žirnių, per daug riebaus ir sūraus maisto.
• Paklauskite savo partnerio apie jos maisto pasirinkimą ir galimas alergijas.
• Dėmesys afrodiziakams. Visų pirma, tai jūros gėrybės, ypač austrės, krevetės, midijos, raudonieji ikrai. Avokadai, datulės, riešutai, grybai, žolelės, medus, svogūnai ir česnakai didina libido. Prieskoniai yra kajeno pipirai, cinamonas, vanilė, imbieras, pankoliai ir kt.
• Rinkitės lengvai paruošiamus ir jau išbandytus patiekalus. Jei daug laiko praleidžiate virtuvėje, iki vidurnakčio būsite išsekę. Tačiau bendri kulinariniai eksperimentai gali būti nuostabi meilės įžanga į šventę.
• Parodykite savo kūrybiškumą ir stalą padenkite šventiniu stiliumi. Iš karto išdėliokite pagrindinį patiekalą į lėkštes ir išdėliokite kaip restorane.

Pagrindinis bet kokios romantiškos vakarienės ingredientas yra meilė. Švęskite pasakiškiausią šventę pasaulyje su savo artimaisiais!

Bičiuliai, tęskime pokalbį apie artėjančias šventes. Pats metas pagalvoti apie 2018-uosius ir apsispręsti, ką ruošti naujiems 2018-iesiems, kad stalas būtų sėkmingas ir pritraukti sėkmę pamaloninant Geltonąjį Žemės šunį.

Šventė beldžiasi į mano duris,
Ir Naujųjų metų meniu
Man laikas sugalvoti
Iki labai iškilmingos dienos.

Naujųjų metų salotos,
Ir desertai ir užkandžiai...
Aš gausiai padengsiu stalą,
Bus šventiška ir skanu!

Ką gaminti Naujiesiems 2018 metams

Mes neatrasime Amerikos, jei pasakysime, kad yra daug vertų receptų ir galite valandų valandas sėdėti, vartydami kulinarinius puslapius, ieškodami brangaus patiekalo. Tačiau norėdami sutaupyti Jūsų laiką, jau sukūrėme naudingą pasirinkimą Naujųjų metų šventei. Čia mes jums pasakysime, koks turėtų būti 2018 metų Naujųjų metų stalo meniu, ir pasiūlysime jums tikrai patikusių variantų. Be to, aptarsime ne tik Naujųjų 2018 metų receptus, bet ir apie šventinio stalo serviravimą. Tačiau pirmiausia susidėliokime būsimo meniu planą.

Koks turėtų būti 2018 metų Naujųjų metų stalo meniu?

Kadangi 2018-ieji yra Šuns metai, turėsime atsižvelgti į jo skonio nuostatas. Gerai, kad ji visaėdė ir mėgsta įvairų maistą. Todėl šventiniam stalui parinksime skirtingus receptus, atsižvelgdami į tų svečių, kurie su mumis pasidalins šventine vakariene, skonį.

Kas leidžiama

• mėsos. Vištiena, kiauliena, jautiena, bet kokia. Šuo mėgsta mėsos gaminius, todėl ant švenčių stalo turi būti mėsos patiekalai;
• žuvis;
• maitinantys miltiniai gaminiai;
• saldainiai.

Geltonų ir rudų produktų buvimas yra būtinas. Juk kitų metų simbolis – Geltonasis ir Žemės šuo.

Taigi, mes nusprendėme dėl pagrindinių produktų, laikas pagalvoti apie 2018 metų Naujųjų metų stalą ir pasirinkti ypatingus bei skanius receptus.

Naujųjų metų meniu 2018 namams

• bulvių garnyrai;
• sūrūs pyragaičiai;
• įdaryti patiekalai.

• ritinėliai;
• kepta paukštiena;
• pjaustymo parinktys.

• lašiša grietinėlės padaže;
• kepta žuvis po „kailiuku“.

• Julienne bandelės;
• kepenėlių pyragas;
• „sniego gniūžtės“ su kalmarais.

• šokoladiniai putėsiai;
• šokoladiniai saldainiai kokoso drožlėse;
• grietinėlės karamelė.

• karštas vynas;
• smūgis.

Karšti patiekalai Naujiesiems 2018 metams

Net ir paprasčiausias Naujųjų metų meniu neapsieina be karštųjų patiekalų. O mums tereikia išsirinkti tinkamą šventinės vaišės receptą. Ką virti? Taip, viskas, ko norite. Pavyzdžiui, patiekite gražiai paprastas bulves, paruoškite sočius suktinukus ar kepkite žuvį.

Pradėkime nuo bulvių

Bulvės kaimiško stiliaus

Ingredientai (4 porcijoms):

• nuskustos bulvės 800 g;
• daržovių aliejus 4 šaukštai;
• druskos 1 šaukštelis;
• maltų pipirų 0,5 arb.

Paruošimas

1. Gerai nuplautas bulves perpjaukite išilgai į 4 dalis ir sumaišykite su druska, pipirais, aliejumi.
2. Kiekvieną gabalėlį dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 35 - 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Patarimas.
Tas pats receptas gali būti rafinuotas. Pavyzdžiui, kaip prieskonius pridėkite kalendros, baziliko ir specialių bulvėms skirtų prieskonių. Arba sumaišykite bulves su traiškytu česnaku ir sojos padažu.

Ingredientai (6 porcijos):

• nuskustos bulvės 1 kg;
• kietas sūris 50 g;
• vištienos tryniai 2;
• muskato riešutas (peilio gale);
• pipirų ir druskos

Paruošimas

Jei po ranka neturite antgalio, bulvių masei gražią formą galite suteikti taip: rankose suformuokite rutulį ir jį iš abiejų pusių paspauskite, kad susidarytų tvarkingas medalionas.

Sūrūs pyragaičiai

Ingredientai (10 porcijų):

• vištienos filė 1,5 kg;
• česnako skiltelės 5 – 6;
• kietasis sūris 250 g;
• miltai 1 stiklinė;
• majonezas 6 - 7 lentelė. šaukštas;
• garstyčių 2 šaukšteliai;
• žalumynai (nebūtina);
• druskos ir pipirų;
• mėsos ar vištienos prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Paruošimas

Pirmiausia vištienos krūtinėles padalinkite į porcijas (storis – apie 1,5 cm).

Vėliau kiekvieną gabalėlį įtrinkite druska, pipirais, prieskoniais ir lengvai pamuškite virtuviniu plaktuku, prieš tai suvynioję į maistinę plėvelę. Toliau nuimame plėvelę.

Tada paruoštą mėsą reikia gerai apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Pradėkime ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, pusę porcijos tarkuoto sūrio sumaišykite su žolelėmis, česnaku, majonezu ir garstyčiomis.

Kiekvieną apkeptą gabalėlį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, o ant viršaus uždenkite mėsą įdaru. Ant viršaus uždėkite dar vieną tarkuoto sūrio sluoksnį.

Gatavus gabalėlius kepkite po „kailiuku“ 200 laipsnių temperatūroje 15 – 20 minučių.

Šiam patiekalui nebūtina naudoti vištienos. Tiks ir kiauliena. Bet tada reikia ne kepti, o iškart dėti į orkaitę.

Ir kepkite apie 35 minutes. Taip pat į įdarą galite dėti pjaustytų pomidorų ir saldžiųjų paprikų arba keptų pievagrybių su svogūnais. Taip pat vietoje nurodyto įdaro galima ant kiekvieno karbonado dėti po gabalėlį konservuoto ananaso, o ant viršaus užbarstyti tarkuoto sūrio ir užpilti majonezu. Taip pat pasirodys labai skanu.

Ingridientai

• kiauliena (minkštimas);
• svogūniniai svogūnai;
• actas;
• cukraus;
• citrinos sulčių;
• prieskoniai;
• pipirų ir druskos.

Paruošimas

Įdaryti patiekalai

Ingredientai (2 porcijoms):

• blauzdelės 5 vnt.;
• daržovių aliejus 2 šaukštai;
• sveiki graikiniai riešutai 3;
• bruknių 50 g;
• druskos ir pipirų, vištienos prieskonių;
• cukraus 2 šaukšteliai;
• šviežios petražolės 2 šakos.

Paruošimas

1. Bruknes, nuplaukite blauzdeles, nulupkite riešutus.
2. Tada nuluptus riešutus gerai supjaustykite peiliu ir sumaišykite su bruknėmis, cukrumi ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
3. Toliau reikia paruošti blauzdeles įdarui. Norėdami tai padaryti, perpjaukite juos išilgai ir atsargiai atskirkite minkštimą nuo kaulo. Jei viskas bus padaryta teisingai, blauzdelė turi išlikti pradinė forma.
4. Druskos ir pipirų, prieskoniais pabarstykite vištienos gabaliukus.
5. Tada sudėkite faršą į blauzdeles ir sutvirtinkite kraštus dantų krapštuku.
6. Kiekvieną gabalėlį dėkite ant kepimo skardos su įkaitintu aliejumi ir taip pat užpilkite aliejumi blauzdeles.
7. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Jei pageidaujama, bruknes galima pakeisti džiovintomis slyvomis, taip pat pasirodys labai skanu.

Ingridientai:

• maltos kiaulienos ir jautienos po 150 g;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• svogūnas 1 svogūnas;
• paruošta tešla be mielių 300 g;
• trynys 1.

Paruošimas:

1. Faršą sumaišykite su pipirais, druska ir smulkiai pjaustytu svogūnu.
2. Tešlą iškočiokite plonai (5 mm) ir supjaustykite siauromis juostelėmis („virvelėmis“).
3. Formuojame nedidelius kotletus ir kaip rutulį suvyniojame į tešlą.
4. Paruoštus „kebabus“ dėkite į riebalais išteptą skardą, patepkite tryniu ir kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Ritinėliai

Karlovi Varai

Ingridientai:

• jautienos nugarinė 500 g;
• šoninės 40 g;
• kumpis 70 g;
• rauginto agurko 2 vnt;
• vištienos kiaušiniai 2;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) 1 šaukštelis šaukštas;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite šakute, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
2. Keptuvę lengvai patepkite silikoniniu šepetėliu ir įkaitinkite. Čia įmuškite kiaušinius ir kepkite omletą didelio blyno pavidalu.
3. Nugarinę supjaustome išilgai grūdo ir padaliname į kelias dalis (kiekvieno gabalo plotis turi būti apie 5 cm, ilgis - 10 - 15 cm).
4. Kiekvieną gabalėlį apvyniojame maistine plėvele ir išmušame. Nuimkite plėvelę ir pabarstykite pipirais.
5. 5. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite plonus šoninės griežinėlius, kad jie padengtų visą mėsos paviršių.
6. Kitas sluoksnis bus plonais griežinėliais pjaustytas kumpis.
7. Tada – omleto sluoksnis.
8. Kitas: plonai išilgai supjaustytų agurkų sluoksnis.
9. Ruošinį susukame į ritinį ir surišame siūlu.
10. Dėti į riebalais išteptą keptuvę ir kepti iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos (neiškepusi).
11. Toliau pusgaminius suktinukus sudėkite į kepimo indą, į indą įpilkite vandens ir pašaukite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę.
12. Kepkite 50 - 60 minučių, kas 10 sekundžių aptepdami išsiskyrusiomis sultimis.

Ingridientai:

• 1 gabalas kiaulienos minkštimo (apie 1 kg nugarinės stačiakampis, kurio matmenys apytiksliai 12 x 22 cm);
• svogūnų žievelės iš 7 vidutinių svogūnų;
• petražolės;
• 1-2 skiltelės česnako;
• druskos;
• prieskoniai mėsai.

Paruošimas

1. Mėsą uždenkite maistine plėvele ir plakite virtuviniu plaktuku.
2. Gautą stačiakampį sluoksnį pabarstykite prieskoniais, pipirais ir druska, o ant viršaus – tarkuotu česnaku ir kapotomis petražolėmis.
3. Sluoksnį su įdaru susukame į ritinėlį ir apvyniojame siūlu. Mėsą keliose vietose perveriame adata.
4. Nuplauname lukštus ir dedame į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo.
5. Supilkite lukštus į puodą, užpilkite vandeniu ir sudėkite vyniotinį. Vandens reikia tiek, kad apsemtų visą mėsos paviršių. Virkite 1,5 valandos.
6. Išimkite gatavą ritinį iš vandens ir padėkite ant popierinio rankšluosčio kelioms minutėms.
7. Tada mėsą įtrinkite česnaku, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
8. Prieš patiekdami nuimkite plėvelę ir siūlą bei supjaustykite porcijomis.

Ingredientai (2 porcijoms):

• vištienos filė 0,5 kg;
• kietas sūris 100 g;
• sviestas 70 g;
• augalinis aliejus 10 g;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Supjaustykite išilgai filė, uždenkite plėvele ir išmuškite. Nuimkite plėvelę, druską ir pipirus.
2. Sūrį ir sviestą padalinkite į vienodą skaičių porcijų (tiek pat kaip ir filė porcijas) stačiakampiais.
3. Ant kiekvienos filė uždėkite po gabalėlį sviesto ir sūrio, susukite ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
4. Gabaliukus apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepame apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Keptas paukštis

Ingridientai:

• 1 visa vištiena (1,5 kg);
• 1 skardinė konservuotų ananasų;
• prieskoniai vištienai;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Vištienos skerdenos gaminimas. Apžiūrime, ar nėra plaukelių (jei yra, išskobiame ir degutoname ant ugnies). Gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Prieskonius sumaišykite su druska ir jais įtrinkite vištieną.
3. Prikimškite skerdeną ananasais ir susiūkite siūlais.
4. Sudėkite į gilų indą ir užpilkite ananasų sirupu. Palikite 2 valandas.
5. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jos marinuotą vištieną.
6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje pusantros valandos, kas 20 minučių aptepdami marinatu.

Kad kepant kojelės neapdegtų, jas galima suvynioti į foliją ir patiekiant ją išimti.

Kad mėsa būtų sultingesnė ir nereikėtų jos šlifuoti, skerdeną galite iškepti rankovėje, iš karto užpilant marinatu.

Įdarui taip pat galite naudoti: kriaušes, obuolius, keptus grybus, grikius.

Taip pat galite virti antį.

Ingridientai:

• Turkija 1 skerdena (apie 4 kg);
• lydytas sviestas 40 g

Užpildymui:

• daržovių aliejus 2 šaukštai;
• pancetta (dar žinoma kaip sausai vytinta krūtinėlė). Supjaustykite 0,5 cm kubeliais 150 g;
• 2 vidutinės lemputės;
• česnako 3 skiltelės;
• susmulkinto sauso šalavijo 2 šaukštai;
• skrudintų pušies riešutų 3 šaukštai;
• tarkuotos 1 citrinos žievelės;
• kapotų petražolių 0,5 stiklinės;
• šviežios duonos trupiniai 2 stiklinės;
• lengvai išplaktus kiaušinius 2.

Paruošimas

Įdaro gaminimas

1. Krūtinėlę pakepinkite svieste ant stiprios ugnies 2 minutes.
2. Sumažinkite ugnį ir suberkite česnaką ir svogūną. Troškinkite dar 5 minutes, kol svogūnas taps minkštas.
3. Įpilkite šalavijų, nukelkite nuo ugnies ir palikite 15 minučių.
4. Tada suberkite riešutus, citrinos žievelę, duonos trupinius, petražoles, kiaušinius.
5. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Kalakutienos kepimas

1. Skerdeną nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
2. Prikimškite įdarą ir stipriu siūlu suriškite kojas. Sugrąžiname sparnus.
3. Kalakutieną dedame į didelę keptuvę, supilame ištirpintą sviestą (pusė normos), druskos ir pipirų.
4. Į keptuvę supilkite 2 - 3 stiklines vandens ir uždenkite skerdeną folija.
5. Kepti 2,5 val. Tada nuimkite foliją ir patepkite tirpintu sviestu. Jei reikia, įpilkite vandens.
6. Troškinkite dar apie 45 minutes. Paukštis turi būti auksinis.
7. Iškepusį kalakutieną išimkite iš orkaitės, suvyniokite į foliją ir palikite dar 20 min.
8. Patarimas. Jei kalakutą reikia atitirpinti, geriausia tai daryti šaldytuve, sutelkiant dėmesį į paukščio svorį (kiekvienam 0,5 kg reikia 5 valandų).

Pjaustymo parinktys

Ką skanaus paruošti Naujiesiems 2018 metams, kad būtų ir įdomu, ir tinkama ant šventinio stalo? Gal gabalas? Parduotuvėse esame įpratę pirkti jau paruoštą dešrą, kumpį ir pan. Ką daryti, jei pabandytumėte ką nors panašaus pasigaminti patys, naudodami naujus receptus?

Iš esmės tai yra tie patys taukai su mėsos dryželiais, paruošti pagal itališką receptą. Pancetta paruošimas trunka ne vieną dieną, todėl geriau ją pasigaminti iš anksto, kad spėtumėte prie Naujųjų metų stalo.

Ingridientai:

• jums reikės didelio, gana riebaus krūtinėlės gabalo;
• susmulkinto česnako;
• maltų juodųjų pipirų;
• susmulkintų kadagio uogų;
• maltų lauro lapų ir muskato riešuto;
• čiobreliai;
• rudojo cukraus ir druskos.

Paruošimas

1. Nuimkite odelę nuo krūtinėlės ir peiliu suformuokite stačiakampį.
2. Įtrinkite prieskoniais, įdėkite į maišelį, gerai suriškite ir palikite savaitei šaldytuve.
3. Mėsą svarbu kasdien apversti ir purtyti.
4. Tada patikriname krūtinėlę. Jei mėsa visur vienodai elastinga, pereikite prie kito etapo. Jei yra laisvumo, palikite dar porai dienų.
5. Pasenusią krūtinėlę nuplaukite, pabarstykite pipirais ir susukite į vyniotinį. Surišame virve kas 3 cm atstumu ir pakabiname tamsioje, vėsioje ir nesausoje vietoje 2 savaites.

Tą pačią krūtinėlę galima iškepti greičiau. Tam reikia gerai įtrinti prieskoniais, sandariai susukti į vyniotinį, suvynioti į marlę ir savaitei padėti į šaldytuvą. Šioje formoje jis pasirodo švelnesnis, bet be būdingo džiovinto skonio.

Ingridientai:

• 0,7 - 1 kg kiaulienos kumpio;
• česnakai;
• druskos;
• Lauro lapas;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas

1. Aštriu peiliu smulkiai įpjaukite minkštimą ir įdarykite mėsą česnako gabalėliais ir lauro lapeliais.
2. Kiaulieną įtrinkite prieskoniais ir palikite pastovėti 2 valandas.
3. Mėsą suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos.
4. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 90 minučių.
5. Nuimkite foliją ir pašaukite į orkaitę, kol išvirta kiauliena apskrus.
6. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš kepimo skardos ir įvyniokite į foliją 20 minučių, kad ji būtų sultinga.

Žuvis

Ingridientai:

• lašišos filė 1 kg;
• citrina 1;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Padažui:

• vidutinio riebumo grietinėlė 1 l;
• Dižono garstyčios 1 šaukštelis;
• šviežios petražolės, krapai, bazilikas, peletrūnas po 10 g;
• kiaušinių tryniai 3.

Paruošimas

1. Nutarkuokite citrinos žievelę ir gerai išspauskite sultis į atskirą dubenį.
2. Lašišą supjaustykite 5 cm storio juostelėmis, druska, pipirais ir sudėkite į kepimo indą. Supilkite citrinos sultis ir palikite 15 minučių pasimarinuoti.
3. Atskirai sumaišykite trynius su grietinėle, tada suberkite garstyčias, žoleles ir citrinos žievelę.
4. Padažu užpilkite žuvį ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.
5. Patiekite su citrinos griežinėliais ir žolelių šakelėmis.

Vietoj šviežių žolelių galite naudoti džiovintas žoleles, tada jų kiekį reikia koreguoti pagal skonį.

Ingridientai:

• 400 g bet kokios jūros žuvies filė. Tiks ir upių žuvys, tik tuomet reikės atidžiau rinktis kaulus;
• 8 kiaušinių;
• 2 stalas. šaukštai miltų;
• 2 svogūnai;
• 150 g pieno;
• 3 stalas. šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas

Filė supjaustykite gabalėliais, išimkite kaulus, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais.

Žuvį apkepkite miltuose ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Atskirai smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Sudėkite žuvį į puodus ir ant viršaus pabarstykite svogūnus.

Atskirai išplakite kiaušinius su pienu, pasūdykite ir kiaušinių mišinį užpilkite ant žuvies.

Kepkite 200 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Patiekalas taps dar skanesnis, jei likus kelioms minutėms iki gaminimo išimsite jį iš orkaitės ir pabarstysite tarkuotu sūriu.
Vietoj pieno galite naudoti majonezą, tada omletas bus puresnis.

Naujųjų metų užkandžiai 2018 m

Ingridientai:

• švieži pievagrybiai 500g;
• svogūnas 2 svogūnai;
• miltai 40 g;
• augalinis aliejus (geriausia alyvuogių);
• kietasis sūris;
• grietinės 300 g;
• mažos bandelės su traškia plutele 8 vnt.

Paruošimas

1. Svogūną supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite.
2. Į svogūną suberkite pjaustytus grybus ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Į paruoštą grybų mišinį suberkite miltus ir greitai išmaišykite. Lėtai supilkite grietinę ir nukelkite nuo ugnies.
4. Nupjaukite bandelių viršų ir išimkite vidurį.
5. Tuštumą bandelėje užpildykite grybų įdaru ir pabarstykite sūriu.
6. Bandeles dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis.
7. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 minutėms.

Ingridientai:

• 0,6 kg kepenėlių (geriau nei vištiena, jos minkštesnės ir greičiau kepa);
• 3 kiaušinių;
• po 2 svogūnus ir morkas;
• 250 g majonezo;
• 3 stalas. šaukštai 20% grietinės;
• 2 stalas. l. daržovių aliejus;
• 3 stalas. šaukštai miltų;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis druskos (pusė tešlai, pusė – kepimui).

Paruošimas

1. Gerai nuplaukite kepenis, nuimkite plėveles ir patikrinkite, ar nėra tulžies pūslės. Jei yra, atsargiai išpjaukite.
2. Kepenėles sumaišykite su kiaušiniais, miltais, grietine ir plakite trintuvu iki vientisos masės. Druska.
3. Keptuvę, kurios skersmuo lygus būsimo pyrago skersmeniui, ištepkite aliejumi ir įkaitinkite.
4. Kepenėlių mišinį supilkite į karštą keptuvę samčiu, kad gautumėte ploną blyną.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Reikia atsargiai, vienu judesiu apversti, kad blynas nesuplyštų.
6. Kepame atskirai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną kubeliais ir sutarkuokite morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies su augaliniu aliejumi apie 10 minučių (daržovės turi ne paruduoti, o tiesiog tapti minkštos). Druskos ir pipirų.
7. Morkų-svogūnų mišinį padalinkite į lygias dalis, kurių skaičius lygus kepenėlių blynų skaičiui atėmus vieną (jei gausite 8 blynus, tai daržoves padalinkite į 7 dalis).
8. Sumaišykite majonezą su išspaustu česnaku.
9. Pradėkime formuoti tortą. Norėdami tai padaryti, pirmąjį pyragą dėkite ant indo, sutepkite jį plonu majonezo sluoksniu, o ant viršaus uždėkite keptus svogūnus ir morkas.
10. Uždenkite kitu blynu ir lygiai taip pat patepkite majonezu ir pabarstykite daržovėmis.
11. Taip sukuriame pyragą, viršutinį blyną paliekame nepaliestą.

Kad pyragas būtų elegantiškesnis, jo šonus ir viršų galite patepti majonezu ir apibarstyti virtais tarkuotais kiaušiniais.
Tokį užkandį geriau paruošti dieną prieš patiekiant, kad pyragas išmirktų.

Ingridientai:

• 100 g kietojo sūrio;
• 2 – 3 kalmarai;
• 2 virti kiaušiniai;
• 2 stalas. šaukštai majonezo;
• Žalieji svogūnai.

Paruošimas

1. Kalmarus virkite uždengę 1-2 minutes. Negalite jo laikyti ilgiau, kitaip mėsa taps kieta. Supjaustyti kubeliais.
2. Kiaušinius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, svogūną smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sūrį).
4. Iš gautos masės formuojame rutuliukus ir apvoliojame tarkuotame sūryje.
5. Dėkite į lėkštę ir papuoškite pagal savo skonį.

Desertas

Žinoma, pagrindinė Naujųjų Šuns metų stalo puošmena yra gimtadienio tortas. Galite, pavyzdžiui, iškepti skanų ir elegantišką arba netgi sukurti gražų. Tačiau kartais norisi pagaminti ką nors tikrai ypatingo ir rafinuočiau. Tada gal galime patiekti putėsių ir saldumynų?

Ingridientai:

• 150 g juodojo šokolado;
• 3 arb medus;
• 300 ml grietinėlės 33%.

Paruošimas

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais.
2. Atskirai užvirinkite 150 ml grietinėlės ir medaus ir karštu mišiniu užpilkite šokoladą. Viską gerai išmaišyti, kad neliktų gabalėlių.
3. Likusią šaltą grietinėlę supilti į šokolado masę ir mikseriu išplakti iki stiprių putų.
4. Įdėkite į šaldytuvą 10 valandų.
5. Išimkite iš šaldytuvo ir vėl išplakite.
6. Tada šokoladą sudėkite į konditerinį maišelį ir gražiai išspauskite į dubenėlius ar stiklines.
7. Papuoškite juoduoju tarkuotu šokoladu.

Ingredientai (6 porcijos):

• 600 džiovintų slyvų;
• 250 g marcipanų;
• 100 g juodojo ir baltojo šokolado;
• 200 g nuluptų graikinių riešutų;
• 50 ml brendžio;
• kokoso drožlių.

Paruošimas

1. Nuplautas slyvas supilkite į brendį, uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje 40 valandų. Džiovintus vaisius periodiškai suplakite.
2. Toliau džiovintas slyvas sumaišyti su marcipanu ir viską kartu permesti per mėsmalę.
3. Į kiekvieno vidurį dėdami graikinio riešuto gabalėlius formuojame rutuliukus.
4. Šokoladą sulaužome smulkiais gabalėliais ir pakaitiname vandens vonelėje.
5. Kiekvieną paruoštą rutuliuką dedame ant medinio pagaliuko ir gerai pamerkiame į šokoladą, o po to į kokoso drožles.
6. Gatavus saldainius sudėkite ant pergamentinio popieriaus ir padėkite į šaldytuvą.

Ingredientai (8 porcijos):

• 1,5 stiklinės cukraus;
• 3 stiklinės pieno arba grietinėlės;
• 2 kiaušinių;
• 3 kiaušinių tryniai;
• 1/8 šaukštelio druskos;
• 2 arb Vanilės ekstraktas.

Paruošimas

1. Formų paruošimas. Šiam patiekalui reikia 8 ramekinų, kurių tūris yra 115 ml. Dedame juos ant kepimo skardos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
3. Į nedidelį puodą supilkite 4 puodelius vandens, įpilkite 1 puodelį cukraus ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite 6-8 minutes nuolat maišydami. Turėtumėte gauti gintaro spalvos karamelę.
4. Gautą karamelę greitai supilkite į formeles.
5. Atskirai supilkite pieną (grietinėlę) į puodą ir pakaitinkite neužvirę.
6. Dubenyje išplakame kiaušinius, trynius, druską ir likusį cukrų.
7. Plakdami į kiaušinių masę lėtai supilkite karštą pieną.
8. Gautą grietinėlę perkoškite per sietelį, suberkite vanilę ir supilkite į ramekinus.
9. Ant kepimo skardos su formelėmis užpilkite pakankamai vandens, kad jis siektų formelių aukščio vidurį.
10. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35 minutes. Kremas turi sutirštėti.
11. Žnyplėmis išimkite karštus ramekinus iš vandens, uždenkite ir leiskite atvėsti 3 valandas ar ilgiau.
12. Desertui visiškai atvėsus, aštriu peiliu paleiskite formelių kraštus, atskirdami kremą nuo sienelių.
13. Kreminę karamelę išverskite ant serviravimo lėkščių ir patiekite.

Naujųjų metų gėrimai 2018 m

Sutikime Naujuosius Šuns metus su įvairių šalių tradiciniais naujametiniais gėrimais. Pavyzdžiui, Vokietijoje jie mėgsta patiekti karštą karštą vyną, o Didžiojoje Britanijoje mėgaujasi aromatingu aštriu punšu.

Ingridientai:

• 1 litras raudonojo vyno;
• 1,5 cinamono lazdelės;
• 4 gvazdikėlių;
• stiklinė natūralių obuolių sulčių;
• 1 apelsinas;
• 8 lentelė. šaukštai medaus.

Paruošimas

1. Apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.
2. Čia sudėkite likusius ingredientus ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Nuolat maišydami pašildykite 10-15 minučių. Neužvirinkite gėrimo. Pakanka pašildyti iki 70 laipsnių.
4. Tada karštą vyną nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti dar 15 minučių.
5. Gatavą gėrimą perkoškite per sietelį ir nedelsdami patiekite.
6. Beje, norėdami pagaminti tikrai gražų naujametinį stalą, karštą vyną galite supilti į aukštas taures ir patiekti ant patiekalo, papuošto kardamono žvaigždutėmis ir cinamono lazdelėmis.

Ingridientai:

• 0,75 litro vandens ir sauso baltojo vyno;
• 0,25 l baltojo romo;
• 3 citrinos;
• 6 apelsinai;
• 1 laimo;
• 200 g cukraus;
• 2 cinamono lazdelės;
• 6 gvazdikėlių;
• 3 kardamono žvaigždės.

Paruošimas

1. Po vieną citriną ir vieną apelsiną atidėkite į šalį, iš likusių citrusinių vaisių (išskyrus laimą) išspauskite sultis, prieš tai nuėmę žievelę.
2. Puode sumaišykite vandenį su cukrumi, citrusinių vaisių žievelėmis ir užvirinkite. Virkite 7 minutes.
3. Nukoškite sirupą ir supilkite apelsinų-citrinų sultis bei vyną.
4. Vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite romo.
5. Supilkite gatavą punšą į gražų grafinį ir papuoškite likusiais citrusiniais vaisiais ir laimais.

Taigi, mes nusprendėme dėl meniu. Kaip papuošti Naujųjų metų stalą, kad jis būtų tikrai šventinis?

Atsižvelkime į tai, kad švenčiame Naujuosius Geltonojo ir Žemės Šuns metus, tad stalą dengsime pagal jos pageidavimus.

Dabartinės spalvos

Visi natūralūs:

• žalias;
• smėlis;
• rudos spalvos;
• geltona;
• auksinis;
• baltas;
• smėlio spalvos.

Geriausi audiniai yra medvilnė ir linas.

Naujųjų 2018 metų stalą galite papuošti pintinėmis pintinėmis, džiovintomis gėlėmis, keramika. Kalbant apie žvakes, jas geriau uždegti tik labai norint, o kvapiąsias žvakes apskritai geriau palikti kitai progai. Šuo yra atsargus nuo atviros ugnies ir nemėgsta stipraus kvapo.

Na, o be gardaus meniu ir gražaus serviravimo nepamirškime nuoširdžios šypsenos ir Naujųjų metų sutikimo džiaugsmo. Suteikime savo brangiausius linkėjimus tokią ypatingą naktį ir švęskime artėjančią šventę su ypatinga nuotaika. Ir tegul Naujieji 2018-ieji mums būna laimingi, sėkmingi ir kupini nuostabių įvykių bei susitikimų!

Šią šventę šalia norisi matyti tik artimiausius ir mylimus žmones, o poros vis dažniau mieliau renkasi ramų vakarą žvakių šviesoje, o ne triukšmingus vakarėlius.

O jei planuojate romantišką vakarienę naktį iš 31-osios į 1-ąją, tuomet mūsų straipsnis apie tai, kaip paruošti lengvą Naujųjų metų stalą dviems, jums bus labai labai naudingas. Išskirtiniai patiekalai, maloni kompanija ir, žinoma šampanas su populiariausiu desertu tokiems vakarams yra „fondue“ - tai geriausias būdas švęsti Naujuosius metus.

Lengvas Naujųjų 2017 metų meniu

Tačiau prieš pradedant kurti ateinančio vakaro planus, verta atsižvelgti į kai kuriuos tokių romantiškų vakarienių niuansus ar net įprastas tiesas ir taisykles.

• Pirmiausia pabandykite atsisakyti mėgstamų kaloringų salotų: klasikinių Olivier salotų, silkės po kailiu ir kitų riebių bei majonezinių „monstrų“.
• Antra, šią dieną neturėtumėte ruošti skanėstų iš sunkiai virškinamų ingredientų, tokių kaip: ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, kukurūzai), bulvės, baltagūžiai kopūstai, per daug sūrus ar riebus maistas. Taip pat venkite gaminti kvapnius patiekalus su česnakais ir šviežiais svogūnais.
• Trečias. Nereikia ruošti milijono skirtingų patiekalų. Visiškai įmanoma apsiriboti keliais užkandžiais, dviejų rūšių lengvomis salotomis ir nekaloringiausiu karštuoju patiekalu.
• Kalbant apie desertą, romantiškuose filmuose reklamuojamas braškes ir grietinėlę geriau pakeisti lengvesniu vaisių fondiu, kokteiliu ar karštu vynu.
• Ir, galiausiai. Stenkitės išsirinkti paprasčiausius ir greičiausius paruošiamus patiekalus, kad iki vakaro būtumėte žvalūs ir linksmi, o ne svajotumėte greitai nuvykti į Morfėjaus karalystę.

Kurdami šį straipsnį stengėmės atsižvelgti į visas šias taisykles ir surinkome harmoningiausius, romantiškiausius ir prieinamiausius patiekalus, kuriuos be vargo galite pasigaminti savo rankomis namuose.

Šiandien siūlomi pagrindinių skanėstų receptai ne tik puikiai papuoš Naujųjų metų stalą, bet ir nuteiks romantiškai. Bet štai ko reikia norint kartu sutikti Naujuosius metus.

Lengvi karštieji patiekalai: kalakutiena oranžinėje

Ne tik mandarinai, bet ir švelniausia kalakutiena apelsinų padaže Naujiesiems metams gali atnešti tradicinį citrusinių vaisių aromatą, o aromatingų prieskonių kvapas sukuria romantišką atmosferą

Ingridientai

• Kalakutienos filė (krūtinėlė) – 0,7 kg;
• Mažas oranžinis – 1 vnt.;
• Baltas pusiau saldus vynas – 70 ml;
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• Karis - ½-1 šaukštelis;
• Čili pipirai - žiupsnelis;
• Imbiero milteliai - ½ - 1 šaukštelis;
• Stalo druska - pagal skonį;
• Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
• Mėsos sultinys (arba vanduo) – 1/3 stiklinės;

Kaip virti kalakutieną Naujiesiems metams

Šio patiekalo paslaptis – geras mėsos marinavimas. Todėl ją reikia pradėti ruošti ryte, kad filė aromatingoje kompozicijoje išliktų 6-10 valandų.

1. Norėdami paruošti impregnavimą, sumaišykite visus prieskonius ir 2/3 šaukštelio druskos. Alyvuogių aliejumi ir gauta mase kalakutieną kruopščiai įtrinkite, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
2. Po 6-10 valandų sudėkite mėsą į ugniai atsparų kepimo indą, užpilkite mėsą apelsinų sultimis ir vynu, iš visų pusių gerai apvoliokite filė aromatiniame skystyje ir keptuvę sandariai uždenkite folija arba, jei yra, dangčiu. .
3. Skardą su mėsa dėkite į iki 170°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 1,5 valandos.
4. Virimo metu mėsa išsiskirs pakankamai sulčių, kurias sumaišius su vynu, prieskoniais ir apelsinų sultimis susidaro labai skanus ir aromatingas sultinys, kurio pagrindu paruošime puikų padažą.
5. Sultinį perkoškite per sietelį ir supilkite į puodą, kur taip pat supilame su sultiniu arba vandeniu sumaišytą krakmolą. Viską išmaišykite, pakaitinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės apie 10 min.

Kalakutieną supjaustykite porcijomis ir patiekite su naujametinėmis daržovių salotomis.

Žuvis su sūriu

Ingridientai

• Lašišos filė – 0,1 kg;
• lydeka (filė) – 0,1 kg;
• Grietinėlė 10% - 75 ml;
• Sausas česnakas - ½ šaukštelio;
• Raudonasis svogūnas - 1 galva;
• Sausas baltasis vynas – 1 stiklinė;
• Cukinijos (cukinijos) – 0,2 kg;
• Baklažanai – 1 vnt.;
• Kietasis sūris - 100 g;
• Citrina - ½ gabalo;
• Sviestas - 50 g;
• Druska - pagal skonį:
• Folija - kepimui;

Kaip virti žuvį Naujiesiems metams

1. Lašišos ir lydekos filė supjaustykite plonomis 5 cm juostelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis, pagal skonį druska, pipirais ir apkepkite alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, tada susukite į žiedus ar lizdelius.

Dabar turime paruošti padažą

Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį svieste, tada supilkite vyną ir garinkite, kol išgaruos alkoholis, ir tik tada supilkite grietinėlę ir suberkite granuliuotą česnaką bei žiupsnelį druskos.

Karštą padažą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Padažas paruoštas.

Pradėkime virti daržoves

Baklažanus supjaustykite apskritimais ir, pabarstykite druska, palikite 15 minučių, tada nuplaukite ir išspauskite.

Cukinijas taip pat supjaustome apskritimais, pasūdome ir kartu su mėlynosiomis apkepame svieste iš abiejų pusių.

• Iš folijos darome nedidelius krepšelius. Pirmiausia į krepšelius sudėkite baklažanus ir cukinijas, tada tarkuotą sūrį (pusę), tada vėl žuvį ir sūrį.
• Indą reikia kepti 180°C orkaitėje 15 minučių, kad sūris išsilydytų.

Patiekalą papuoškite žolelėmis ir patiekite padažą atskirai.

Lengvi Naujųjų metų užkandžių receptai

Bufetuose ir furšetuose dažniausiai gausu įvairių lengvų užkandžių patiekalų prie vyno ir kt., kuriuos be problemų galima paruošti romantiškiems Naujiesiems metams.

Lengvi kumpio suktinukai

Šiems suktinukams geriausiai tinka kalakutienos arba jautienos kumpis, kad mėsa būtų kuo lengvesnė.

Ingridientai

• Kumpis – 0,3 kg;
• Rinktinių kiaušinių – 1 vnt.;
• Kietasis sūris – 0,2 kg;
• majonezas - 1-2 šaukštai;
• Garbanotos petražolės - 2-3 šakelės.

Kaip pasigaminti Naujųjų metų užkandį

1. Kiaušinius išvirkite kietai, sutarkuokite ir sumaišykite su majonezu ir žiupsneliu druskos.
2. Kumpį supjaustykite labai plonais ir gana dideliais griežinėliais.
3. Sūrį sumalkite ir pagardinkite majonezu.
4. Ant kumpio užtepkite sūrio sluoksnį. Tada susukite kiaušinių sluoksnį į ritinį, sutvirtinkite iešmu ir papuoškite petražolių šakele.

Ne veltui toks užkandis vadinamas karališku, nes jo skonis tiesiog skanus.

Ingridientai

• Maži liesi blyneliai – 10 vnt.;
• Švieži pievagrybiai – 100-150 g;
• mažas svogūnas - 1 galva;
• Mažos krevetės – 200 g;
• grietinėlės sūris - 100 g;
• Druska - pagal skonį;
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo – 20-30 ml.

Kaip paruošti Naujųjų metų užkandį

1. Krevetes suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3 minutes, tada kiaurasamčiu išimkite vėžiagyvius, atvėsinkite ir nuvalykite.
2. Grybus supjaustykite juostelėmis, o svogūną smulkiai supjaustykite. Dabar labai karštoje keptuvėje su įpiltu aliejumi pirmiausia 3 minutes pakepinkite grybus, tada suberkite svogūną, žiupsnelį druskos ir dar kepkite 3-5 minutes.

Kepame plonus ir nedidelius, ne didesnius kaip 20 cm skersmens blynelius Ant blynų išmaišome paprasčiausią vandens tešlą.

Tokio testo receptą rasite mūsų svetainėje:

Ant kiekvieno blyno užtepkite ploną kreminio sūrio sluoksnį, įdėkite po šaukštą grybų įdaro ir krevečių, tada susukite į ritinį.

Salotos su rukola ir jūros gėrybėmis

Per romantišką vakarienę šias salotas galima pasiūlyti ir kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Jis labai gaivus, lengvas ir puikiai dera tiek mėsai, tiek žuviai.

Ingridientai

• Jūros kokteilis – 400 g;
• Avokadas – 1 vnt.;
• Vyšniniai pomidorai - 150 g;
• Rukola – 1 krepšelis;
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;

Kaip paruošti salotas dviems Naujiesiems metams

1. Jūros gėrybių kokteilį 5 minutes pavirkite pasūdytame ir pagal skonį pagardintame vandenyje, tada jūros gėrybes nusausinkite kiaurasamtyje ir atvėsinkite.
2. Avokado minkštimą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su jūros kokteiliu bei citrinos sultimis.
3. Vyšninius pomidorus supjaustome ketvirčiais, rukolą nuplauname ir atsitiktine tvarka savo rankomis suplėšome.
4. Dabar sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite salotas pagal skonį, pagardinkite aliejumi ir išmaišykite.

Salotos su figomis ir balikais

Šios originalios, visiškai naujos ir neįprastos sudėties salotos yra labai paprastos ir pačios skaniausios, kokią tik galite paragauti.

Ingridientai

• Rukola – 1 pakuotė;
• Balyk – 150 g;
• Mocarelos sūris - 1 pakuotė;
• Figos - 3 vnt.;
• Papildoma druska - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

Kaip pasigaminti lengvas salotas Naujiesiems metams

1. Figas ir rukolą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Mocarelą supjaustome nedideliais gabalėliais, balyk – plonais griežinėliais, po to viską išmaišome ir pagardiname aliejumi bei druska pagal skonį.
3. Į lėkštę dedame rukolą, ant viršaus dedame salotas.

Tikras žiemos desertas – ledų kokteilis prie kavos ar tikras romantiškas skanėstas – vaisių ir šokolado fondiu padės įsimylėjėlių porai pasaldinti ramų Naujųjų metų vakarą.

Desertų meniu: kreminis kavos kokteilis

Ingridientai

• Saldi užplikyta kava – 150 ml;
• Pienas 3,2% - 4 šaukštai;
• Šokoladiniai ledai – 300 g;
• Sunki grietinėlė 20-30% - 2 šaukštai;
• tarkuotas šokoladas - 1 šaukštelis;

Kaip pasigaminti kokteilį Naujiesiems metams

1. Sumaišykite kavą su pienu, supilkite ledus ir grietinėlę, tada suplakite visus ingredientus trintuvu iki putų.
2. Supilstykite kokteilį į taures, pabarstykite šokolado drožlėmis, įstatykite šiaudelius gėrimams ir patiekite.

Šokoladas ir vaisių fondiu

• 1 plytelę pieniško šokolado sulaužykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį, supilkite grietinėlę (100 ml), taip pat supilkite porą šaukštų. konjakas ar likeris.
• Įdėkite dubenį su visais ingredientais į vandens vonelę ir virkite, kol šokoladas ištirps ir ingredientai visiškai susimaišys.
• Tuo tarpu bananus (1-2 vnt.) supjaustykite stambiais kubeliais, o braškes (300 g) perpjaukite per pusę. Visus vaisius sudėkite ant iešmelių ir patiekite su šokolado sirupu.

Rami atmosfera, žvakės, mylimas žmogus šalia ir gražiai padengtas šviesus Naujųjų metų stalas dviems – argi ne ta idilė ir tikra romantika, apie kurią visi svajojame!? Sutikite Naujuosius metus puikiai, kad visi metai praeitų su tais pačiais įspūdžiais!