Cukranendrės: istorija. Cukranendriai, jų gamyba ir naudojimas Ar cukranendrės yra kryžmadulkės, ar ne?

Cukranendrės primena bambuką: jos cilindriniai stiebai, dažnai pasiekiantys 6-7,3 m aukštį ir 1,5-8 cm storio, auga kekėmis. Cukrus gaunamas iš jų sulčių. Stiebų mazguose yra pumpurai arba „akys“, iš kurių išsivysto trumpi šoniniai ūgliai. Iš jų gaunami auginiai, kurie naudojami nendrėms dauginti. Sėklos formuojasi viršūniniuose žiedynuose. Jie naudojami naujų veislių veisimui ir tik išskirtiniais atvejais kaip sėklinė medžiaga. Augalui reikia daug saulės, šilumos ir vandens, taip pat derlingos dirvos. Štai kodėl cukranendrės auginamos tik karšto ir drėgno klimato vietovėse.

Palankiomis sąlygomis auga labai greitai, jo plantacijos prieš derliaus nuėmimą primena neįžengiamas džiungles. Luizianoje (JAV) cukranendrės subręsta per 6-7 mėnesius, Kuboje tai užtrunka metus, o Havajuose - 1,5-2 metus. Siekiant užtikrinti maksimalų sacharozės kiekį stiebuose (10-17 % masės), derlius nuimamas, kai tik augalas nustoja augti. Jei derlius nuimamas rankiniu būdu (naudojant ilgus mačetės peilius), ūgliai nupjaunami arti žemės, po to pašalinami lapai, o stiebai supjaustomi trumpais, patogiais perdirbti gabalėliais. Rankinis derliaus nuėmimas naudojamas ten, kur pigi darbo jėga arba aikštelės ypatybės neleidžia efektyviai naudoti mašinų. Didelėse plantacijose jie dažniausiai naudoja technologiją, kuri pirmiausia išdegina apatinį augalijos sluoksnį. Gaisras sunaikina didžiąją dalį piktžolių nepažeisdamas cukranendrių, o proceso mechanizavimas žymiai sumažina gamybos sąnaudas.

Istorija. Dėl teisės būti laikomu cukranendrių gimtine ginčija du regionai – derlingi slėniai šiaurės rytų Indijoje ir Polinezijos salos pietinėje Ramiojo vandenyno dalyje. Tačiau Indijos naudai kalba botanikos tyrimai, senovės literatūros šaltiniai ir etimologiniai duomenys. Daugelis ten aptinkamų sumedėjusių laukinių cukranendrių veislių savo pagrindinėmis savybėmis nesiskiria nuo šiuolaikinių kultivuotų formų. Cukranendrės minimos Manu įstatymuose ir kitose šventosiose induistų knygose. Pats žodis „cukrus“ kilęs iš sanskrito kalbos sarkara (žvyras, smėlis arba cukrus); Po šimtmečių šis terminas arabų kalboje atėjo kaip sukkar, o viduramžių lotynų kalba kaip succarum.

Iš Indijos, cukranendrių kultūra 1800–1700 m. įžengė į Kiniją. Tai liudija keli Kinijos šaltiniai, pranešantys, kad Gango slėnyje gyvenantys žmonės mokė kinus gauti cukrų verdant jo stiebus. Iš Kinijos senovės jūreiviai tikriausiai atgabeno jį į Filipinus, Javą ir net Havajus. Kai po daugelio šimtmečių į Ramųjį vandenyną atvyko ispanų jūreiviai, laukinės cukranendrės jau augo daugelyje Ramiojo vandenyno salų.

Matyt, pirmasis cukraus paminėjimas senovėje datuojamas Aleksandro Makedoniečio kampanijos Indijoje laikais. 327 m.pr.Kr. vienas iš jo vadų Nearchusas pranešė: „Sako, Indijoje yra nendrė, kuri be bičių pagalbos gamina medų; tarsi iš jos būtų galima paruošti svaigų gėrimą, nors ant šio augalo vaisių ir nėra. Po penkių šimtų metų Galenas, vyriausias senovės pasaulio medicinos autoritetas, rekomendavo „Sacharoną iš Indijos ir Arabijos“ kaip vaistą nuo skrandžio, žarnyno ir inkstų ligų. Persai, nors ir daug vėliau, perėmė įprotį vartoti cukrų iš indėnų ir tuo pačiu daug nuveikė tobulindami jo rafinavimo būdus. Jau aštuntajame dešimtmetyje nestoriečių vienuoliai Eufrato slėnyje sėkmingai gamino baltąjį cukrų, rafinuodami pelenais.

Cukrus Europoje atsirado kryžiaus žygių metu. Arabai supažindino kryžiuočius su cukrumi iš cukranendrių. Arabai, kurie išplito nuo VII iki IX a. jų turtai Artimuosiuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje ir Ispanijoje atnešė cukranendrių kultūrą į Viduržemio jūrą. Po kelių šimtmečių iš Šventosios žemės grįžę kryžiuočiai įvežė cukrų į visą Vakarų Europą. Dėl šių dviejų didelių ekspansijų susidūrimo Venecija, esanti musulmonų ir krikščionių pasaulių prekybos kelių sankirtoje, ilgainiui tapo Europos cukraus prekybos centru ir išliko tokiu daugiau nei 500 metų.

Rusijoje pirmasis cukrus buvo pagamintas iš importuoto žaliavinio cukraus iš cukranendrių. 1718 m. kovo 14 d. Petras I suteikė pirkliui Pavelui Vestovui privilegiją gaminti rafinuotą cukrų. XVIII amžiuje Rusijoje 7 perdirbimo gamyklos veikė žaliavinį cukrų iš cukranendrių. Pirmieji bandymai pietų Rusijoje auginti cukranendres datuojami XVIII amžiaus pabaigoje. Vėliau jie buvo kartojami daug kartų, bet nesėkmingai, nes cukranendrės yra atogrąžų ir subtropikų kultūra. Pasaulyje nendrių sodinimo plotas – daugiau nei 15 mln. hektarų, pramoninių stiebų derlius – apie 60 t/ha.

Kolumbas atgabeno cukranendres į Ameriką per savo antrąją kelionę į Santo Domingo miestą, iš kur cukranendrės atgabeno į Kubą 1493 m. Cukraus pramonės plėtra Lotynų Amerikoje yra glaudžiai susijusi su vergijos plėtra. 1516 metais ispanų kolonialistai į Kubą atvežė pirmuosius vergus iš Afrikos.

XV amžiaus pradžioje. Portugalijos ir Ispanijos jūreiviai platina cukranendrių kultūrą Atlanto vandenyno salose. Jo plantacijos pirmą kartą atsirado Madeiroje, Azorų salose ir Žaliojo Kyšulio salose. 1506 m. Pedro de Atienza įsakė Santo Dominge (Haitis) pasodinti cukranendres – taip ši kultūra prasiskverbė į Naująjį pasaulį. Praėjus vos maždaug 30 metų nuo pasirodymo Karibų jūroje, ji ten išplito taip plačiai, kad tapo viena iš pagrindinių Vakarų Indijoje, kuri dabar vadinama „cukraus salomis“. Čia gaminamo cukraus vaidmuo sparčiai augo didėjant jo paklausai Šiaurės Europos šalyse, ypač po to, kai 1453 m. turkai užėmė Konstantinopolį ir sumažėjo Rytų Viduržemio jūros regiono, kaip cukraus tiekėjo, svarba.

Cukranendrėms plintant Vakarų Indijoje ir jos kultūrai prasiskverbus į Pietų Ameriką, jas auginti ir perdirbti reikėjo vis daugiau darbuotojų. Vietiniai, išgyvenę pirmųjų užkariautojų invaziją, išnaudojimui pasirodė mažai naudingi, o sodininkai išeitį rado importuodami vergus iš Afrikos. Juk cukraus gamyba tapo neatsiejamai susijusi su vergų sistema ir jos sukeltomis kruvinomis riaušėmis, kurios XVIII–XIX a. sukrėtė Vakarų Indijos salas. Iš pradžių cukranendrių presus varydavo jaučiai arba arkliai. Vėliau pasatų pučiamose vietose juos pakeitė efektyvesni vėjo varikliai. Tačiau apskritai gamyba vis dar buvo gana primityvi. Paspaudus žaliavą cukranendrių, susidariusios sultys buvo išvalomos kalkėmis, moliu ar pelenais, o po to išgarinamos varinėse ar geležinėse kubiluose, po kuriais buvo kūrenama ugnis. Rafinavimas sumažintas iki kristalų ištirpinimo, mišinio virinimo ir vėlesnio pakartotinio kristalizacijos. Net mūsų laikais akmeninių girnų ir apleistų varinių kubilų liekanos Vakarų Indijoje primena buvusius salų savininkus, kurie iš šios pelningos prekybos uždirbo turtus. Iki XVII amžiaus vidurio. Santo Domingas ir Brazilija tapo pagrindiniais cukraus gamintojais pasaulyje.

Šiuolaikinių JAV teritorijoje cukranendrės pirmą kartą pasirodė 1791 m. Luizianoje, kur jas atvežė jėzuitai iš Santo Domingo. Tiesa, iš pradžių čia augino daugiausia saldžiųjų stiebų kramtymui. Tačiau po keturiasdešimties metų du iniciatyvūs kolonistai Antonio Mendezas ir Etjenas de Borė įkūrė savo plantacijas dabartinio Naujojo Orleano vietoje, turėdami tikslą parduoti rafinuotą cukrų. Po to, kai de Bore verslas buvo sėkmingas, kiti žemės savininkai pasekė jo pavyzdžiu ir cukranendrės buvo pradėtos auginti visoje Luizianoje.

Vėliau pagrindiniai cukranendrių cukraus istorijos įvykiai yra svarbūs jo auginimo, mechaninio apdorojimo ir galutinio produkto gryninimo technologijos patobulinimai.

Perdirbimas. Iš pradžių cukranendrė susmulkinama, kad būtų lengviau išgauti sultis. Tada jis patenka į trijų ritinėlių suspaudimo presą. Paprastai cukranendrės spaudžiamos du kartus, tarp pirmo ir antro karto sudrėkinant ją vandeniu, kad būtų atskiestas saldus skystis, esantis bagase (šis procesas vadinamas maceravimu).

Gautas vadinamasis „difuzinėse sultyse“ (dažniausiai pilkos arba tamsiai žalios) yra sacharozės, gliukozės, dervos, pektino, rūgščių ir įvairių priemaišų. Jo valymo būdai per šimtmečius mažai keitėsi. Anksčiau sultys buvo kaitinamos didelėse talpose ant atviros ugnies, o pelenai buvo dedami, kad pašalintų "ne cukrų"; Šiais laikais kalkių pienas naudojamas priemaišoms nusodinti. Jei cukrus gaminamas vietiniam vartojimui, difuzinės sultys apdorojamos sieros dioksidu (sieros dioksidu) prieš pat pridedant kalkių, kad būtų pagreitintas balinimas ir gryninimas. Cukrus pasirodo gelsvas, t.y. nėra visiškai išgrynintas, bet gana malonus skoniui. Abiem atvejais, įpylus kalkių, sultys supilamos į nusodintuvą-iliuminatorių ir laikomos ten 110-116. Esant slėgiui.

Kitas svarbus žaliavinio cukraus gamybos žingsnis yra išgarinimas. Sultys vamzdžiais teka į garintuvus, kur yra šildomos garais, praeinančiais per uždarą vamzdžių sistemą. Kai sausųjų medžiagų koncentracija pasiekia 40-50 %, toliau garinimas tęsiamas vakuuminiuose įrenginiuose. Rezultatas yra cukraus kristalų masė, suspenduota tirštoje melasoje, vadinamoji. masinis. Masė centrifuguojama, pašalinant melasą per tinklines centrifugos sieneles, kuriose lieka tik sacharozės kristalai. Šio žaliavinio cukraus grynumas yra 96-97%. Pašalinta melasa (mascuite fluid) vėl virinama, kristalizuojama ir centrifuguojama. Gauta antroji žaliavinio cukraus dalis yra šiek tiek mažiau gryna. Tada atliekama kita kristalizacija. Likusioje edemoje dažnai dar yra iki 50 % sacharozės, tačiau ji nebegali kristalizuotis dėl daugybės priemaišų. Šis produktas („juodoji melasa“) JAV daugiausia naudojamas kaip pašaras gyvuliams. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Indijoje, kur dirvai labai reikia trąšų, masė tiesiog suariama į žemę.

Trumpai jį patobulinus, viskas baigiasi taip. Pirmiausia žaliavinis cukrus sumaišomas su cukraus sirupu, kad ištirptų likusi melasa, gaubianti kristalus. Gautas mišinys (affination massecuite) centrifuguojamas. Centrifuguoti kristalai plaunami garais ir gaunamas beveik baltas produktas. Jis ištirpinamas tirštame sirupe, pridedama kalkių ir fosforo rūgšties, kad nešvarumai išplukdytų, o po to filtruojamas per kaulų anglį (juodą granuliuotą medžiagą, gaunamą iš gyvūnų kaulų). Pagrindinė užduotis šiame etape yra visiškas gaminio spalvos pašalinimas ir išblukimas. 45 kg ištirpusio žaliavinio cukraus rafinavimui sunaudojama nuo 4,5 iki 27 kg kaulų anglių. Tikslaus santykio nustatyti negalima, nes naudojant filtro sugerties geba mažėja. Gauta balta masė išgarinama ir po kristalizacijos centrifuguojama, t.y. Su juo elgiamasi panašiai kaip su cukranendrių sultimis, po to rafinuotas cukrus išdžiovinamas, pašalinant iš jo likusį (apie 1%) vandenį.

Gamyba. Pagrindiniai gamintojai yra Brazilija, Indija, Kuba, taip pat Kinija, Meksika, Pakistanas, JAV, Tailandas, Australija ir Filipinai.

Cukranendrių auginimo ir naudojimo ypatybės

Cukranendriai auga atogrąžų klimato zonose, kuriose iškrinta daug kritulių. Jis auginamas cukrui, baldams ir kitiems daiktams.

apibūdinimas

Cukranendrės yra daugiametis augalas, kurio šaknų sistema yra viršutiniame dirvožemio sluoksnyje. Jo stiebai yra 5 cm skersmens ir iki 6 m aukščio.Spalva gali būti žalia, violetinė arba ruda. Lapai ilgi, platūs, lancetiški.

Šaltinis: Depositphotos

Cukranendrės auginamos Azijoje ir Afrikoje

Kuo storesnis nendrių kamienas, tuo augalas tinkamesnis sodinti.

Nusileidimas

Pasirinkite labiausiai apšviestą vietą ir rudenį paruoškite dirvą: iškaskite, įberkite mineralinių trąšų ir pašalinkite piktžoles. Pavasarį lysves vėl iškasti ir įpilti Nitroammofoska trąšų.

Augalas auginamas keliais būdais:

• Iš sėklų. Sodinti, kai žemė įšyla iki +15 °C. Prieš sodinimą paruoškite sodinimo vietą: įpilkite Nitroammophoska ir komposto. Tada suberkite sėklas į 2 cm gylio duobutes.Po 10 dienų pasirodys pirmieji ūgliai, o liepos mėnesį augalas pradės aktyviai augti po 3 cm kasdien.Būtinai maitinkite, reguliariai laistykite ir nulaužkite snapelius. Taip pat augalą būtina laistyti superfosfato tirpalu, jei jo lapai parausta.
• Vėsaus klimato sąlygomis auginkite nendrių sodinukus. Sėklas suberkite į durpinius vazonus ir tik tada pasodintus augalus sodinkite į atvirą žemę.
• Auginiai. Pasirinkite stiprius, brandžius stiebus. Nuimkite nuo jų lapus, o ūglius padalinkite į 35 cm ilgio gabalus. Iškaskite 20 cm gylio duobutę, gausiai palaistykite ir įdėkite komposto. Auginius padėkite horizontaliai ir uždenkite žeme. Laistykite daigus gausiai ir dažnai. Tarp sodinimų palikite 35 cm, tarp eilių 50 cm Laistykite 2 kartus per savaitę, ravėkite piktžoles ir sukalkite ūglius. Nendrė išdygs per dvi savaites.

Svarbu reguliariai ir kruopščiai prižiūrėti cukranendres pirmuosius tris ar keturis mėnesius. Tada augalas pats susitvarkys su piktžolėmis ir ramiai toleruos sausrą.

Kolekcija

Pradėkite skinti nendres praėjus 4 mėnesiams po sudygimo. Augalas turi būti 2–3 m aukščio, o jų spygliuočiai turi būti rudos spalvos. Bet centrinėje mūsų šalies zonoje nendrės retai kada visiškai sunoksta dėl to, kad sąlygos ir klimatas neatitinka natūralių. Taip pat pietiniuose regionuose jis gali neprinokti, jei nebuvo tinkamai prižiūrimas.

Jei augalus pasodinote pramoniniais tikslais, surinkite juos naudodami specialią įrangą. O jei sėjos plotas mažas, tuomet rinkti rankomis. Norėdami tai padaryti, nupjaukite stiebus prie šaknų ir nuvalykite juos nuo lapų. Jei laikysitės sodinimo ir priežiūros taisyklių, iš vienos lėkštelės galite surinkti iki 600 sėklų. Skilteles reikia nulaužti, iš jų išimti visas sėklas, o tada padėti džiūti.

Kiekvieną dieną suaugęs augalas netenka 3% cukraus, todėl laiku jį nuvalykite

Sėklas galite laikyti medžiaginiuose maišeliuose, bet, deja, jos laikomos ne ilgiau kaip metus.

Perdirbimas

Neperdirbus cukranendrių negalima laikyti ar vartoti. Norėdami iš cukranendrių išgauti cukrų, prieš žydėjimą nupjaukite stiebus.

Ištraukite sultis geležiniais voleliais sutraiškydami nupjautus cukranendrių stiebus. Į sultis įpilkite šviežiai gesintų kalkių, kad pašalintumėte nešvarumus ir atskirtumėte baltymus. Tada gautą skystį pašildykite iki 70 °C ir filtruokite. O jau nufiltruotą mišinį nugarinti ir po to gausis kristalizuotas rudasis cukrus.

Šaltinis: Depositphotos

Iš nendrių gaminami vasariniai baldai, krepšeliai, indai, pakuotės, muzikos instrumentai

Jei neturite geležinio volo, tada yra kitas apdorojimo būdas, bet su juo gausite medų, o ne cukrų. Kotelius supjaustykite 3 cm gabalėliais, sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir virkite kelias valandas. Reguliariai tikrinkite, tačiau tam nebandykite paties nuoviro, o įkąskite į stiebų gabalėlius. Jei jie nebeturi skonio, tada supilkite skystį į kitą indą ir toliau kepkite, bet ant silpnos ugnies. Sultinį galima išgarinti iki bet kokios konsistencijos.

Receptai

Infuzija. Susmulkinkite vieną valgomąjį šaukštą lapų ir užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite indą dangteliu ir nelieskite antpilo apie valandą. Tada skystį perkošti ir gerti po arbatinį šaukštelį keturis kartus per dieną. Šis antpilas puikiai padeda atsikratyti kosulio.

Infuzija nuo peršalimo. Susmulkinkite 10 g lapų ir tiek pat stiebų, suberkite į termosą ir užpilkite 250 ml verdančio vandens. Leiskite infuzijai nusistovėti 5 valandas, tada nukoškite. Gerkite po 50 ml keturis kartus per dieną.

Arbata. 50 g stiebų užpilkite 300 ml verdančio vandens ir nelieskite skysčio šešias valandas. Tada perkošti ir gerti 50 ml prieš valgį.

Infuzija nuo viduriavimo. 50 g žolelių ir lapų užpilkite termosu su litru verdančio vandens, palaukite 40 minučių, o tada skystį nukoškite. Vaisto reikia gerti po pusę stiklinės kas 30 minučių.

Norėdami išgydyti odos pažeidimus, džiovintus cukranendrių lapus sumalkite į miltelius ir pabarstykite pažeistas vietas. Galima naudoti ir šviežių lapelių pastą, tačiau juos reikia suvynioti į marlę.

Neturėtumėte vartoti vaistų iš cukranendrių, jei sergate hipotenzija ar cukriniu diabetu, be to, jie yra kontraindikuotini nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.

Taikymas

Iš augalo gaminamas cukranendrių cukrus, kuris gerina smegenų veiklą ir papildo energijos balansą organizme. Jis išsiskiria ruda spalva ir ryškiu melasos aromatu, o susidariusi sacharozė yra konservantas ir vaistų sudedamoji dalis.

Po apdorojimo stiebai ir lapai tampa gyvulių pašaru arba naudojami kaip kuras, kad namuose būtų šilta.

Gamykla taip pat naudojama kaip žaliava kartono ir popieriaus gamybai. O pietų šalyse jos ūgliai naudojami stogams statyti, nes medžiaga pasižymi geromis garso ir šilumos izoliacinėmis savybėmis.

Visasąjunginio sausųjų subtropikų mokslinio tyrimo instituto (VNIISS) darbas, atliktas 1938-1939 m. įrodyta pramoninio cukranendrių auginimo galimybė pietiniuose Tadžikistano TSR ir pietrytiniuose Uzbekistano TSR regionuose.

Iš pradžių eksperimentais auginant cukranendres pietiniuose SSRS regionuose buvo siekiama iš jų gaminti cukrų. Tačiau vėliau paaiškėjo, kad dėl ekonominių priežasčių tai nebuvo praktiška. Vėliau imta gaminti romą iš cukranendrių sulčių. Jei tai bus pelninga, negalima atmesti galimybės auginti cukranendres cukrui gaminti naudojant gautą cukranendrių melasą romui gaminti.

Atsižvelgdamas į tai, kad laukinės cukranendrės (S. spontanewn) auga Amudarjos, Sirdarjos, Pyanj, Kafirnigan ir kitų upių salpose, Sausųjų subtropikų institutas (VNIISS) pradėjo veislių cukranendrių auginimo eksperimentus šiose vietose: pirmiausia netoli Šartuze, o paskui Parhare, Termeze ir Denau.

Cukranendrės auginamos šiauriniame pusrutulyje iki 37° šiaurės platumos. platumos ir retais atvejais siekia 39° šiaurės platumos. platumos. Pietiniame pusrutulyje – iki 30° pietų platumos.

Europoje cukranendrės šiuo metu auginamos tik Viduržemio jūros pakrantėje nuo Kadiso iki Almerijos 37° šiaurės platumos. platumos.

Pagal klimatinius rodiklius vasaros auginimo sezono metu mūsų pietiniai Tadžikistano ir Uzbekistano regionai apskritai gali būti prilyginami šiaurės Europos cukranendrių pramoninės zonos regionams. Reikšmingas skirtumas yra tas, kad Centrinės Azijos regionuose vasarą oro drėgnumas labai mažas ir tik kai kuriuose iš jų, pavyzdžiui, Farkhar, iš visų pusių apsuptos Pyanj ir Kzyl-Su upių su vešlia tugajų augmenija, santykinė oro drėgmė yra didesnė, dėl kurių ir cukranendrės čia vystosi daug geriau.

Stebėjimai parodė, kad cukranendrės žūva, kai temperatūra nukrenta iki – 3,5-4,5°.

Gerai vystosi drėgname, šiltame klimate, tačiau netoleruoja perteklinės žemės drėgmės. Daug humuso turinčioje dirvoje nendrė gerai vystosi, tačiau joje susikaupia mažiau cukraus. Atvirkščiai, smėlingose ​​dirvose augalas vystosi blogiau, bet jo cukraus kiekis didesnis. Tankios ir pelkėtos dirvos cukranendrėms netinka. Šiai kultūrai tinkamas dirvožemis turėtų būti gerai nusausintas molio dirvožemis arba molio turintis humusingas dirvožemis, tai yra aliuvinės kilmės dirvožemis.

Pagal cheminę sudėtį dirvožemyje turi būti ne mažiau kaip 1% kalkių. Kalkių neturtingoje dirvoje susidaro daug rūgščių, o cukranendrių auginimui geriausia dirvožemio reakcija yra neutrali arba silpnai šarminė. Cukranendriai toleruoja dirvožemio druskingumą, tačiau dėl to pablogėja jų sulčių kokybė.

Vienam gramui cukranendrių sausosios medžiagos susidaryti reikia 900 g vandens, nes šio augalo garavimo greitis yra labai didelis. Todėl, kai nėra lietaus, reikia dažnai ir gausiai laistyti.

Cukranendrės yra daugiametis augalas, tačiau Centrinėje Azijoje auginamas kaip vienmetis, nes negali atlaikyti žemos žiemos temperatūros.

Mūsų sąlygomis cukranendrės nežydi ir neduoda sėklų, todėl sodinamos iš stiebo atžalų kasmet pavasarį.

VNIISS išbandė šias cukranendrių veisles: Yuba, Agaul LVS, SO-281, SR-807, ROU-36. Eksperimentai buvo atlikti Farkhar ir Termez.

Pyanj upės salpoje gausu tugajų augmenijos, sukuriamas Farkhar mikroklimatas su santykinai aukšta santykine oro drėgme, kuris kartu su aukšta temperatūra labiausiai tinka cukranendrių auginimui.

Palyginimui pažymime, kad iš 1 hektaro cukrinių runkelių pasėjimo laistomose žemėse gaunama 90 centnerių cukraus, nedrėkinamose – 45 centneriai.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų skaičių, cukranendrės Centrinėje Azijoje gamina maždaug tiek pat cukraus, kiek ir cukriniai runkeliai, auginami be drėkinimo.

Po trejų metų eksperimentinio cukranendrių auginimo darbo VNIISS parengė agrotechnines cukranendrių auginimo instrukcijas pietiniams Tadžikistano ir Uzbekistano TSR regionams.

Šios žemės ūkio instrukcijos apsiriboja taip.

Cukranendrių auginimo plotai. Cukranendrės yra labai reiklūs augalai, kai kalbama apie šilumą, dirvą ir didelę drėgmę auginimo sezono metu. Todėl pietiniai Tadžikistano TSR regionai (Parkharas, Mikojanabadas, Šartuzas, Vorošilovabadas, Molotovabadas ir kt.), Uzbekistano TSR pietrytinės dalies regionai (Termez, Jar-Kurgan, Denau ir kt.) ir, galbūt, yra perspektyvus cukranendrių kultūrai SSRS. kai kurie Azerbaidžano ir Gruzijos SSR regionai.

Rekomenduojamos cukranendrių veislėsapiegamyba. Atlikus daugelio perspektyvių cukranendrių veislių, paimtų iš pasaulio geriausių pramoninių veislių kolekcijos, išbandytų VNIISS tvirtovėse: Termez, Farkhar, Mikoyanabad ir Denau, veislių testus, pramoniniams augalams rekomenduojamos dvi veislės. pietiniai Tadžikistano ir Uzbekistano SSR regionai: SR-807 ir SR-28/19. Trumpai apibūdinkime juos.

CP-807 - turi galingą krūmą, kurio stiebai liečiasi vienas su kitu prie pagrindo, o skiriasi viršuje.

Lapai plinta, platūs, tamsiai žalios spalvos. Subrendusių stiebo tarpubamblių spalva yra šviesiai violetinė su rudu atspalviu ir matinė, dėl ištisinio vaško dangos. Veislė CP-807 priklauso storo stiebo tipui. Stiebai yra 30-40 mm skersmens. Tarpbamblių ilgis 150-180 mm. Stiebo apačioje: tarpubambliai trumpesni. Lapų mentės vidurinėje dalyje išlenktos. Apatinių lapų džiūvimas iki derliaus nuėmimo siekia 40–50%. Auginimo laikotarpiu veislė yra plintanti ir reikalauja kruopštaus tarpeilių auginimo. Pasibaigus auginimo sezonui, retkarčiais: pastebimas stiebų skilinėjimas. SR-807 veislė yra produktyvi, sezono viduryje. Parkhare jis davė 1100-1200 techninių stiebų derlių iš 1 hektaro (skaičiuojant iš eksperimentinių sklypų). Cukraus kiekis nedidelis - 10% sulčių masės, tačiau dėl galingo augalų vystymosi cukraus išeiga iš vieneto yra didelė. Veislei kenkia stiebiniai kenkėjai.

SR-28/19 - turi palaidą įvorę. Stiebai ir lapai beveik statūs, todėl galima mechanizuotai kultivuoti tarpueilius per visą augimo laikotarpį. Lapų džiūvimas iki auginimo sezono pabaigos yra apie 30%. Veislė SR-28/19 priklauso vidutinio stiebo veislėms. Stiebo skersmuo 25-36 mm. Tarpmazgių ilgis 150-200 mm. Išorinė stiebo spalva yra žaliai geltona. Stiebas šiek tiek padengtas vaškine danga. Veislė derlinga, anksti nokstanti, bandomuosiuose pasėliuose užaugino iki 750 centnerių techninių stiebų 1 hektare (Parkhar).

Veislė SR-28/19 yra pati saldžiausia tarp Vidurinėje Azijoje tirtų veislių. Cukraus kiekis sultyse siekia 15%. Šiek tiek pažeistas stiebo kenkėjų.

Abi aprašytos veislės yra hibridinės. VNIISS ir toliau stengiasi nustatyti derlingas, anksti nokstančias ir saldžias cukranendrių veisles, tinkamas auginti Vidurinėje Azijoje.

Sėjomaina. Mūsų sąlygoms galime apibūdinti tokią sėjomainą: 3 metai liucernos, 2-3 metai cukranendrių, vėl liucerna ir tt Vietose, kuriose yra didelis užkrėtimas šakniastiebinėmis piktžolėmis, gali prireikti į pasėlius įtraukti juodąjį pūdymą. sukimasis.

Vietos parinkimas cukranendrių sėjai. Dirva cukranendrių sėjai turi būti kultūringai laistoma, žemu gruntiniu vandeniu (ne aukštesniu kaip 1-4,5 m), lengvos arba vidutinės mechaninės sudėties (smėlingo priemolio arba priemolio). Sklypai turi būti gerai aprūpinti laistymo vandeniu ir turėti plokščią reljefą. Nelygiose vietose dėl netolygaus drėkinimo laistymo metu pastebimas margas augalų vystymasis, dėl kurio sumažėja derlius.

Aikštelės dirvožemis turi būti derlingas, nenuskurdintas, purus ir išvalytas nuo daugiamečių šakniastiebių piktžolių (gumų, kylkijų, saldymedžių, adopirinių ir kt.). Pavasarį pasodinti cukranendrių auginiai ilgai (apie tris savaites) neauga, todėl atsiradus ūgliams piktžolės gali užspringti jaunuolius. Jei dirva užsikimšusi, tai pavasarį sunku atskirti cukranendrių sodinukus nuo javų piktžolių. Pavasario ravėjimo metu jauni cukranendrių ūgliai dažnai išraunami kartu su piktžolėmis.

Ruošiant plotus cukranendrių auginimui, naudinga stipriai piktžolėtas dirvas laikyti sausame ištisus metus pūdyme. Apdorojimas tokiais garais susideda iš daugiamečių piktžolių šakniastiebių išrovimo, džiovinimo saulėje ir sudeginimo.

Plotai cukranendrių auginimui parenkami rudenį, kad būtų galima atlikti visus paruošiamuosius darbus, tai yra planuoti, suarti ir tręšti.

Cukranendrės yra šviesamėgis augalas ir netoleruoja šešėlio. Todėl jam skirtas žemės sklypas turi būti visiškai atviras, toli nuo medžių sodinimo.

Dirvožemio paruošimas. Nuėmus ankstesnės sėjos augalų derlių, ploto traktorius arimas atliekamas 25-30 cm gyliu.

Piktžolėtose dirvose (pūdymuose, liucernose) atliekami du rudeniniai arimai. Pirmasis yra seklesnis, 15-18 cm, o antrasis yra gilesnis, 25-30 cm.Prieš antrą arimą tręšiama trąšomis.

Tarp pirmojo ir antrojo arimo turi būti bent vieno mėnesio pertrauka. Po kiekvieno arimo kruopščiai atrenkamos piktžolės. Rudeninis arimas, be dirvos purenimo ir išvalymo nuo daugiamečių piktžolių šakniastiebių, prisideda prie drėgmės kaupimosi dirvoje ir kovos su tam tikrais žemės ūkio kenkėjais ir augalų ligomis. Norint papildomai kaupti drėgmę dirvoje, vieną žiemą laistyti galima ir gruodį ar sausį.

Po antrojo rudeninio arimo laukas paliekamas žiemoti neužakėjęs. Sausi piktžolių likučiai iš lauko ir tarpinių pasėlių surenkami į krūvas, o po to sudeginami. Jei šalia esančiose vietose yra sausų krūmų ir sausos žolės, tada jas taip pat reikia sudeginti, nes čia žiemoja vienas iš cukranendrių kenkėjų – stiebagumbis.

Pavasarį, dirvai išdžiūvus vietoje, atliekamas dvigubas pavasarinis arimas iki 20-25 cm gylio, po to akėjama ir imami piktžolių šakniastiebiai.

Minkštoms ir purioms dirvoms pakanka vieno pavasarinio arimo. Po to plotas akėjamas arklio ar traktoriaus akėčiomis „zigzagais“ po 3-4 vėžes, kad dirvos paviršius būtų lygus ir lygus.

Prieš paskutinį arimą 1 hektarui įterpiamos mineralinės trąšos:

azotas (N) - 60 kg

fosforo rūgštis (P 2 O 5) - 20

kalio oksidas (K 2 O) - 30-40

Dirvos paruošimas cukranendrių sėjai turėtų būti visiškai baigtas iki kovo 15-20 d.

Cukranendrių sodinamosios medžiagos pirkimas, sandėliavimas ir paruošimas sodinti. Sodinamoji medžiaga ruošiama rudenį. Jai atrenkami geriausi, labiausiai subrendę cukranendrių pasėliai. Sodinimui skirtos cukranendrės skinamos spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje. Labai svarbu, kad jis nebūtų veikiamas šalčio, nes esant žemesnei nei 4° šalčiui, šio gležno augalo pumpurai žūva.

Nupjauti cukranendrių stiebai kruopščiai surūšiuojami.

Išrūšiavus ir nuvalius lapus, cukranendrių stiebai laikomi griežtai pagal veislę. Tranšėjos sodinamajai medžiagai laikyti iškasamos 1,5-2 m gylio, 2 m pločio ir savavališko ilgio, priklausomai nuo sandėliuojamos medžiagos kiekio.

Cukranendrių stiebeliai klojami tranšėjose sluoksniais. Kiekvienas sluoksnis (vieno stiebo storio) apibarstomas plonu žemės sluoksniu. Taip užpylus tranšėją, ant viršaus su šlaitais abiejose tranšėjos pusėse pilamas 500-600 mm storio žemės sluoksnis vandeniui nutekėti. Aplink tranšėją įrengiami grioveliai vandeniui nutekėti.

Pavasarį stiebai iškasami ir vėl rūšiuojami. Sodinimui paliekama tik geriausia, sveikiausia sodinamoji medžiaga. Visi neprinokę stiebai su pažeistais ar abejotinais pumpurais išmetami. Prieš sodinimą stiebai supjaustomi į atskirus auginius su dviem sveikais pumpurais. Pjaunant stiebus į auginius, tarpubamblis perpjaunamas per pusę, kad pjūvis nebūtų arti pumpuro.

Auginiai pristatomi į lauką, kur nedelsiant pasodinami, kad neišdžiūtų.

Jei laikant žiemą, sodinimo stiebai kiek apdžiūvo ar nuvyto, prieš pjaustant juos į auginius, juos parai reikia panardinti į ne žemesnės kaip 15-18° temperatūros vandenį. Tokiu atveju stiebai po mirkymo supjaustomi į auginius. Šis įvykis skatina geresnį auginių įsišaknijimą ir ataugimą. Tam tikru mastu spyna taip pat yra vienas iš būdų kovoti su kenkėju – nendrių gręžiniu.

Taip pat reikia nepamiršti, kad prieš klojant stiebus žiemai, būtina nupjauti viršūnines, nesubrendusias stiebo dalis, nes nuo jų visada prasideda irimas.

Cukranendrių sodinimas. Prieš sodinant cukranendrių auginius, laukas pažymimas arklio žymekliu. Eilių kryptis nustatoma taip, kad ateityje būtų užtikrintas tinkamas pasėlių laistymas palei vagas. Žymeklis pagamintas iš 4 dantų, kurių atstumas tarp dantų yra 1,2 m.

Pažymėję laukus, jie pradeda daryti vagas dvivagiu arkliu traukiamu plūgu su įrenginiu, kuris vagos dugną užpildo puria žeme.

Cukranendrių auginiai dedami į vagą 50-60 cm atstumu SR-28/19 veislei ir 80 cm atstumu SR-807, kad augalų tankis 1 hektare būtų: SR-28/19-13. tūkstančio veislių, už SR- 807-40 tūkst. Perkeliant plūgą atbuline eiga, vaga su auginiais užpildoma, o kita lieka kaip drėkinimo vaga. Plūgas sumontuotas taip, kad auginiai būtų įkasti 6-8 cm gylyje.

Sodinimo pabaigoje laistymas po sodinimo atliekamas negilia vandens srove, kad būtų išvengta dar purios vagos erozijos.

Pirmaisiais cukranendrių auginimo metais, siekiant sutaupyti sodinamąją medžiagą ir garantuoti teisingą pasodintų augalų skaičių 1 hektare, cukranendrės sodinamos iš anksto sudygusiais auginiais. Daiginimas atliekamas sodinant auginius į pusiau šiltą šiltnamį likus 20-30 dienų iki sodinimo. Iš tokių sudygusių auginių daigai greitai atsiranda dirvos paviršiuje, auga geriau ir energingiau, sumažindami ir palengvindami pirminę pasėlių priežiūrą. Norint išvengti šalčio žalos, sudygusius auginius reikia sodinti ne per anksti, būtent balandžio 10–25 d., priklausomai nuo vietinių meteorologinių sąlygų.

Priklausomai nuo cukranendrių rūšies, sodinamos medžiagos kiekis yra 20-25 centneriai 1 hektarui.

Cukranendrių laistymas auginimo sezono metu. Cukranendrių pasėliai laistomi išilgai vagų nedideliu srautu (infiltracinis drėkinimas), užkertant kelią keterų užtvindymui. Dirvožemis turi būti gerai sudrėkintas horizontaliai ir vertikaliai infiltruojant, kol vagos ketera pasidarys juoda.

Nerekomenduojama laistyti užliejant ir užliejant. Geriausias paros laikas laistyti turėtų būti antroji dienos ir nakties pusė. Pažangiausias drėkinimo būdas yra vamzdinis laistymas.

Vegetacijos pradžioje, esant žemesnei temperatūrai, laistoma kas 10-12 dienų, o nuo birželio mėnesio dažniau - kas 8-10 dienų. Laistymo dažnumas ir vandens kiekis, be meteorologinių sąlygų, priklauso ir nuo dirvožemio struktūros. Lengvose ir mažiau drėgmės reikalaujančiose dirvose laistoma dažniau, tačiau laistoma mažiau. Neleidžiama perdžiūti dirvožemio, taip pat per didelė drėgmė. Dirvožemis visą auginimo sezoną turi būti drėgnas, bet ne šlapias, nes cukranendrės netoleruoja pelkėtų sąlygų.

Cukrinių cukranendrių kultūrų auginimas tarpueiliais. Eilių purenimas dažniausiai atliekamas arkliais traukiamais kultivatoriais, o eilėse dirva purenama rankiniu būdu ketmenais. Dirvožemio purenimas turėtų prasidėti jam išdžiūvus. Po laistymo išdžiovinti dirvą neleidžiama.“ Cukranendrių vegetacijos metu reikia 10–12 purenimų arkliu kinkytu kultivatoriumi iki 10 cm gylio.

Kartu su purenimu pašalinamos visos piktžolės. Iki vegetacijos pabaigos (rugpjūtis, rugsėjis) purenimas, ypač eilėmis, turėtų būti atliekamas paviršutiniškiau, kad nebūtų pažeista šaknų sistema, kuri cukranendrėse priartėja prie paviršiaus, plinta horizontalia kryptimi.

Be to, auginimo sezono metu turėtumėte duoti mažiausiai 2–3 papildomas trąšas, įskaitant:

azotas (N) - 90 kg

fosforas (P 2 O 5) - 40 kg

kalis (K 2 O) - 30 kg

Paskutinio šėrimo metu daugiausia dedama kalio ir šiek tiek azoto.

Derlius. Vegetacijos trukmė esant aktyvioms vidutinėms temperatūroms (+15°) mūsų šalyje cukranendrės trunka 180-200 dienų. Plačios paplitimo vietovėse (Indija, Java) cukranendrių auginimo sezonas yra daug ilgesnis, o tai geriau užtikrina didelį jų derlių. Todėl turėtume stengtis kiek įmanoma ilginti vegetacijos sezoną, išnaudojant visas palankias tam tikrų metų meteorologines sąlygas.

Pirmiausia nuimamas cukranendrių derlius, skirtas kitų metų sodinimui, vėliau cukranendrės skinamos gamykliniam perdirbimui.

Įprastai nuo spalio 20-30 d. iki pirmųjų rudens šalnų pradžios arba po pirmųjų nedidelių matinukų sodinimui nuimamas cukranendrės; Perdirbimui skirtų cukranendrių derliaus nuėmimas vyksta lapkričio pradžioje ir gali tęstis visą lapkritį ir net kiek vėliau.

Derliaus nuėmimą atlieka komanda: du nupjauna viršūnes su pjautuvu į kietus tarpubamblius, du iš jų sekantys darbininkai specialiais sunkiais peiliais (kapojais) susmulkina stiebus; po to seka likę 7-8 žmonės, kurie valo stiebus nuo lapų. Toks derliaus nuėmimas yra labai daug darbo reikalaujantis darbas, o pramoninių nendrių sodinimo metu jis turi būti pakeistas mechanizuotu derliaus nuėmimu.

Nuvalyti cukranendrių stiebai siunčiami į gamyklą perdirbti į cukrų, švieži lapai naudojami silosui arba tiesiogiai šeriami gyvuliams, o sausi lapai ir kiti lauke esantys cukranendrių likučiai sukraunami ir deginami kenkėjų kontrolės tikslais.

Tą pačią dieną į augalą atsiųstus stiebus patartina nedelsiant apdoroti, kad išvengtumėte cukraus nuostolių.

Cukranendrių kenkėjų ir ligų kontrolė. Pagrindinis cukranendrių kenkėjas yra cukranendrių stiebas. Po to seka kurmio svirplė ir rudens armijos kirmėlė. Nendrę iš dalies pažeidžia ir vabalas (lerva) ir skėriai.

Gręžiniai yra vabzdžių grupė, kurios lervos (vikšrai) pažeidžia cukranendres, išgręždamos praėjimus jos stiebuose. Pavasarį ant jaunų nendrių ūglių stiebiniai drugiai deda kiaušinėlius apatinėje lapo pusėje arba makštyje. Po kelių dienų išsirita jauni vikšrai, kurie 1-2 dienas maitinasi augalo paviršiumi, o vėliau prasiskverbia į stiebą ir jį visiškai išgręžia, todėl stiebas žūva.

Kovoje su stiebinėmis kandimis augalas apibarstomas arseno preparatais, todėl labai svarbu nepraleisti vikšrų išsiritimo momento, tai yra momento, kai jie dar yra paviršiuje ir neįsiskverbę į stiebo vidų. Stiebinė kandis per vasarą užaugina kelias kartas, todėl augalus arseno preparatais reikia apdoroti keletą kartų, nustatant, kad jie sutaptų su vikšrų išsiritimu.

Prevencinis kovos su stiebinėmis kandimis būdas – teritoriją ir aplinkines susikertančias vietas apsaugoti nuo piktžolių. Ypač rudenį visas sausas eriangų, gumų, laukinių cukranendrių, nendrių ir kitų įprastų kenkėjų pažeistų piktžolių likučius su cukranendrėmis reikia sudeginti tarpuaugiuose ir šalia aikštelės. Sodinamosios medžiagos mirkymas 24 valandas taip pat naudingas kovojant su stiebinėmis kandimis.

Nuo kurmių svirplių naudojami įprasti užnuodyti jaukai iš kukurūzų.

Kritančius sliekus ir vielinius kirminus galima suvaldyti įvedant juodąjį pūdymą į cukranendrių vietas.

Pažymėtina, kad SR-28/19 markės gręžtuvas nepažeistas.

Atogrąžų šalyse cukranendres paveikia daugybė ligų, būtent: mozaika, rūdys, juodasis puvinys, raudonasis puvinys, geltonoji dėmė ir kt. Mūsų sąlygomis šios ligos neegzistuoja. Denau buvo pastebėti tik sporadiniai nendrių maro pažeidimai, o Termezo mieste – kai kurie rūdžių pažeidimai.

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.

Cukranendrės yra daugiametis, gana aukštas žolinis augalas, auginamas subtropiniuose ir atogrąžų regionuose sacharozei ir kitiems cukraus gamybos šalutiniams produktams gaminti.

Kultūros aprašymas

Išvaizda cukranendrės primena bambuką. Jo stiebai auga mažomis kekėmis, yra cilindro formos ir siekia iki septynių metrų aukštį, o storis – nuo ​​vieno iki aštuonių centimetrų. Būtent iš stiebų sulčių gaunamas cukrus. Kiekvieno stiebo mazguose yra pumpurai (akys), kurie vėliau išsivysto į mažus šoninius ūglius. Jie naudojami cukranendrių dauginimui auginiais. Sėklos formuojasi viršutinėje žiedynų dalyje (skartelėse). Jie daugiausia naudojami naujų rūšių nendrių veisimui ir tik retais atvejais - sėklinės medžiagos pavidalu.

Cukranendrėms reikalinga derlinga dirva, daug saulės ir vandens. Štai kodėl jis auginamas tik drėgno ir karšto klimato vietovėse. Norint gauti didžiausią sacharozės kiekį iš stiebų (17 procentų masės), derlius nuimamas iš karto po to, kai augalas nustoja augti.

Cukraus gamyba iš cukranendrių

Cukranendrės yra seniausia auginama kultūra ir vienintelė, iš kurios gaminamas cukrus Afrikoje, Okeanijoje, Lotynų Amerikoje ir Azijoje. Europoje cukrus iš cukranendrių gaunamas tik Portugalijoje ir Ispanijoje.

Tradiciškai ir šiandien beveik visose šalyse, kuriose auga cukranendrės, apdorojamas ir gaminamas žaliavinis cukrus, o ne gatava produkcija.Iš esmės žaliavinio cukraus grynumas siekia 98 procentus. Jis eksportuojamas į Rusiją ir kitas šalis žaliavos pavidalu, iš kurių gaunamas granuliuotas cukrus.

Dėl didelių cheminės sudėties ir technologinės struktūros skirtumų cukranendrių perdirbimo procesas labai skiriasi nuo gamybos

Norint gauti cukrų iš cukranendrių, prieš žydėjimą nupjaunami jo stiebai. Šiuo metu juose yra iki 12 procentų skaidulų, iki 21 procentų cukraus ir iki 73 procentų vandens, taip pat baltymų ir druskų.

Toliau nupjauti stiebai išspaudžiami ir iš jų geležine šakute išspaudžiamos sultys. Jame yra apie 0,03 procento baltymų, 0,1 procento krakmolo, 0,22 procento azoto turinčių medžiagų, 0,29 procento druskų (daugiausia organinių rūgščių), 18,36 procento sacharozės, 81 procento vandens ir nedidelis procentas aromatinių komponentų, kurie suteikia sultims ypatingą kvapą. Baltymams atskirti į žalias sultis dedama šviežiai gesintų kalkių ir kaitinama iki 70 laipsnių. Ši masė filtruojama, o po to išgarinama iki cukraus kristalizacijos.

Sacharozė: taikymas

Sacharozė (paprastas cukrus) yra monokliniškas, bespalvis kristalas, labai tirpus vandenyje. Dideliais kiekiais jo randama burokėliuose ir cukranendriuose, iš kurių gaunamas techninio apdorojimo būdu.

Sacharozė naudojama tiesiogiai kaip maisto produktas arba kaip įvairių konditerijos gaminių dalis. Didelėse koncentracijose jis naudojamas kaip konservantas. Be to, sacharozė naudojama chemijos pramonėje gaminant butanolį, gliceriną, dekstraną, etanolį ir citrinų rūgštį.

Sacharozė taip pat yra gana vertinga žaliava farmacijos pramonėje, gaminant vaistus.

Baigdamas norėčiau pažymėti, kad cukranendrės yra pagrindinė sacharozės gamybos žaliava. Tai sudaro du trečdalius visame pasaulyje pagaminamo cukraus.

Cukranendrė(Saccharum) – žolinių, arba melsvųjų (Gramineae, arba Poaceae) šeimai, Saccharum genčiai priklausantis augalas, skirstomas į penkias rūšis: S. officinarum, S. sinense, S. berberi, S. spontaneum ir S. robustum. Jei iki šiol S. officinarum daugiausia buvo auginama ilgą laiką, tai dabar vyrauja tikslinės tarprūšinės hibridizacijos būdu išvestos veislės.

Milžiniškas žolinis augalas su požeminiu šakniastiebiu; kaip ir kukurūzai, jis turi masyvų stiebą su aiškiai apibrėžtais mazgais. Stiebai gali siekti 6 m ilgio ir 2-5 cm storio, būna žalios, geltonos, rudos ar violetinės spalvos, būna net dryžuotų formų. Ties stiebo pagrindu mazgai išsidėstę arti vienas kito, o aukščiau, vidurinėje stiebo dalyje, tarp mazgų išsidėsčiusių jo atkarpų (vadinamųjų tarpubamblių) ilgis yra apie 20 cm. Arčiau iki stiebo viršaus tarpubambliai vėl kiek trumpėja. Virš kiekvieno mazgo aiškiai matomas žiedo formos plotas, ant kurio yra žvynu apsaugotas pumpuras ir keliais apskritimais išsidėstę atsitiktinių šaknų užuomazgos; ši sritis vadinama šaknies žiedu. Virš jo yra dar viena žiedo formos audinio dalis - augimo žiedas - susidedantis iš ląstelių, galinčių dalytis (tarpkalarinė, arba tarpkalarinė, meristema) ir vykdyti tarpmazgio ilgį. Kai nendrės išgula, dėl šio meristeminio audinio veiklos stiebas gali grįžti į vertikalią padėtį. Lapuose susidarę asimiliatai sacharozės pavidalu kaupiasi didelėse stiebo vidinių dalių parenchimos ląstelėse.

Lapai yra 1-2 m ilgio ir 5-7 cm pločio išilgai kraštų, smulkiai dantyti ir dėl silicio nuosėdų kieti ir aštrūs. Kiekvienas lapas gyvena apie 7,0 dienos. Sodinant stiebo auginius, iš šaknies žiedo šaknies pradmenų formuojamos ratu išsidėsčiusios šaknys; jie sulaiko maistines medžiagas iš pradėjusio vystytis pumpuro, kol iš apatinių jauno ūglio mazgų išsivysto naujos šaknys. Cukranendrėse, kaip ir visuose javuose, didžioji šaknų sistemos dalis išsidėsčiusi viršutiniame dirvos sluoksnyje, tik kelios šaknys prasiskverbia į maždaug 1,5 m gylį.. Cukranendrių žiedynas – 70-90 cm ilgio gausiai išsišakojęs žiedynas. spygliuočių, išsidėsčiusių poromis ant šoninių ašių, žiede sėdi ilgi šilkiniai plaukeliai, kurie yra ilgesni už pačius smaigalius, todėl visas žiedynas atrodo purus. Kadangi susidariusios žiedadulkės ne visada vaisingos, kitaip tariant, ne visada gali dygti, vaisiaus išauga labai mažai. Jei įvyksta tręšimas, tada maždaug po trijų savaičių subręsta vienasėkliai vaisiai, grūdai. Cukranendrių žydėjimo intensyvumas priklauso nuo veislės; be to, šio tipiško trumpadienio augalo žydėjimas prislopinamas, nes dienos ilgis auga toliau nuo pusiaujo. Gėlės ir vaisiai domina tik selekcininkus. Auginant cukranendres cukraus gamybai, žydėjimas yra nepageidautinas, nes žydintys stiebai nustoja augti ir labai apauga; Be to, nežydinčių egzempliorių miegančių pumpurų vystymasis yra susijęs su laipsnišku cukraus kiekio stiebuose mažėjimu.

Iš savo kilmės vietos, matyt, apsiribojusia Naująja Gvinėja ir gretimomis salomis, cukranendrės jau daugelį tūkstantmečių prieš Kristų išplito į Indiją ir Kiniją per Malajų salyno salas. Viduržemio jūros regione cukranendrės pradėtos auginti apie 600, o nuo XVI amžiaus jos tapo žinomos ir Vakarų Indijos, Meksikos ir Pietų Amerikos salose. Šiuo metu jį galima rasti vietovėse, esančiose maždaug tarp 35° šiaurės platumos. ir 35° pietų. w. Įdomu tai, kad jo auginimo plotai beveik nesutampa su cukrinių runkelių auginimo plotais.

Nors cukranendrės yra tipiškas atogrąžų augalas, jos auginimas išsiplėtė iki tokių vietovių, kuriose augalo augimas ir vystymasis negali būti visiškai užbaigtas, tačiau derlių galima nuimti priklausomai nuo temperatūros. Žemesnėje nei 20°C temperatūroje augimas labai sulėtėja, o esant 15°C – visai sustoja. Optimali temperatūra augimui yra apie 30°C. Bendra auginimo riba turėtų būti laikoma vidutinė metinė 20°C izoterma. Neigiamai cukranendrių vystymuisi turi ir stiprūs temperatūros svyravimai. Esant minusinei temperatūrai, augalas miršta. Cukranendriai taip pat labai reiklūs krituliams. Jų metinis kiekis turi būti ne mažesnis kaip 1200 mm. Negana to, jauniems augalams reikia vidutinių kritulių, gausių kritulių pagrindiniu augimo laikotarpiu, tačiau augimo pabaigoje ir cukraus kaupimosi laikotarpiu, taip pat derliaus nuėmimo metu kritulių turėtų būti kuo mažiau.

Cukranendrės taip pat kelia didelius dirvožemio įdirbimo reikalavimus. Dirvožemio tipas nėra toks svarbus, nors pirmenybė teikiama gana sunkioms dirvoms, tačiau nendrės netoleruoja sustingusios drėgmės. Kruopščiai ir giliai įdirbus dirvą, joje daromos iki 45 cm gylio vagos, išdėstytos 1,40-1,80 m atstumu viena nuo kitos ir į jas sodinami (guldomi) nuo stiebo nupjauti auginiai. Auginiams labiausiai tinka viršutinės 2/3 stiebo dalies, neskaitant viršūnės. Kiekvienas auginys turi turėti du ar tris pumpurus. Ekstensyviai auginant cukranendres, sodinami sveiki stiebai. Vėliau prižiūrint sodinukus, vagos palaipsniui užpildomos. Tada, siekiant paskatinti sudygimą, jauni augalai nusodinami. Dabar piktžolėms naikinti cukranendrių sodinimuose naudojami keli veiksmingi herbicidai.

Cukranendrės yra labai dažnas daugiametis augalas, kurio derlius nuimamas kelerius metus. Tačiau be kruopštaus dirvožemio ir augalų priežiūros, taip pat be gausių trąšų daugiamečių augalų derlius dažnai labai sumažėja. Paprastai iš to paties sodinimo nuimami ne daugiau kaip trys derliai. Tuo pačiu metu yra ir cukranendrių sodinukų, kurie buvo naudojami daugiau nei 10 metų. Kartu su daugiamečiais augalais plačiai paplitęs ir vienkartinis sodinukų naudojimas.

Cukranendrių nokimas, t. y. tinkamiausias laikas jas pjauti, būna tada, kai stiebo vidinių dalių pagrindiniame audinyje (parenchimoje) yra didžiausias cukraus kiekis. Augalui augant, sacharozės nusėdimas pirmiausia atsiranda apatinėje stiebo dalyje, o paskui vis aukščiau. Sacharozės kiekis cukranendrėse (9-16°7o) mažesnis nei cukriniuose runkeliuose.

Priklausomai nuo buveinės sąlygų, cukranendrės pjaunamos praėjus 10–24 mėnesiams po pasodinimo, nebent jos augimą per anksti nutraukė šaltas oras (tai dažnai nutinka subtropikuose). Kaip ir anksčiau, nuimant derlių, plačiai naudojamas rankų darbas. Naudojant galingus smulkinimo peilius, kuo žemiau nupjaunami stiebai, pašalinami lapai ir žalios viršūnės, o stiebai suverčiami į krūvas. Daugelį metų buvo bandoma sukurti mašinas, tinkamas cukranendrių derliui nuimti. Dabar yra nuosekliai veikiančios (viena kitą papildančios) mašinos ir kombainai, kurių pagalba lygumose ir šiek tiek kalvotose vietovėse galima nupjauti nenukirstas nendres ir iš anksto apdoroti jas siųsti į gamyklą. Skirtingai nuo cukrinių runkelių, kuriuos galima laikyti, cukranendrės reikia perdirbti ne vėliau kaip per 24 valandas po derliaus nuėmimo. Todėl nuimtų cukranendrių kiekis turi visiškai atitikti jas perdirbančių fabrikų gamybos pajėgumus. Gerai vystantis cukranendrių sodinimui, gaunamas didelis jų masės derlius. Taigi Havajų salose, 20-24 mėnesius auginus nendres, nuimamas iki 2300 c/ha derlius. Galima daryti prielaidą, kad vidutinis pasaulio cukranendrių derlius yra apie 500 kg/ha per metus.

Paspaudus stiebus, gaunamos sultys. Susidariusios atliekos (stiebų liekanos) vadinamos begassa; jis naudojamas kaip kuras cukraus gamybos įmonėse. Bet begasas taip pat tinka popieriaus, statybinio kartono ir daugelio cheminių medžiagų gamybai. Vėlesnis cukranendrių sulčių apdorojimas atliekamas tais pačiais metodais kaip ir cukrinių runkelių sultys, o iš jų pagamintas rafinuotas cukrus nesiskiria nuo cukraus, gauto iš runkelių. Mažais kiekiais, be rafinuoto cukraus, iš cukranendrių gaminamas daugiau ar mažiau kietas rudasis cukrus. Jo apdirbimo būdas, naudojamas ten, kur cukranendrių auginimo plotai nedideli, labai paprastas - sultys iš stiebų išspaudžiamos paprastose malūnėse; šiuo atveju išspaudžiama tik šiek tiek daugiau nei pusė sulčių. Tada jis išgarinamas ant didelių atvirų padėklų. Gautame produkte yra visi originalaus sirupo komponentai, todėl jis yra higroskopiškas. Indijoje, Kinijoje, Rytų Afrikoje ir šiaurinėje Pietų Amerikos dalyje rudasis cukrus yra labai populiarus, o tai ne mažiau lemia jo mažesnė nei rafinuoto cukraus kaina. Reikėtų pažymėti, kad šviežiai spaustos cukranendrių sultys yra malonus saldus gėrimas; šiluma labai greitai pradeda rūgti.

Didžioji dalis pasaulyje valgomojo cukraus išgaunama iš cukranendrių, tačiau pažymėtina, kad santykis tarp pasaulio cukraus gamybos iš cukranendrių ir cukraus iš cukrinių runkelių dalies nuolat kinta. Nepaisant santykinai mažesnio cukraus kiekio cukranendrėse nei cukriniuose runkeliuose, juos įdirbant iš vieno hektaro lauko, cukraus derlius būna didesnis nei auginant runkelius. Tai paaiškinama tuo, kad nendrių stiebų masė viršija tame pačiame plote auginamų burokėlių šaknų masę.