Savaitės pankreatito meniu. Mitybos standartai sergant kasos uždegimu Kokia dieta sergant pankreatito uždegimu

Pankreatitas yra kasos liga, kuri linkusi į lėtinę formą.

Mityba sergant pankreatitu ne tik patenkina organizmo energijos poreikius, patenkina gastronominius troškimus, bet ir veikia kaip vaistas.

Pagrindiniai maisto reikalavimai

Sergant lėtiniu pankreatitu, pagrindinis dietos uždavinys – palaikyti stabilią remisijos būseną ir užkirsti kelią kasos ligų paūmėjimams. Norėdami tai padaryti, griežtai laikykitės tinkamos mitybos.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Prasidėjus ligai arba paūmėjus lėtiniam kasos uždegimui, rekomenduojama 1-2 paras badauti. Tai palengvins skausmą. Šiuo metu galite gerti vandenį mažomis porcijomis, iki 1 litro per dieną.

Sumažėjus ūminiams reiškiniams kasoje ir virškinimo trakte, dieta palaipsniui plečiama. Įeikite į meniu:

• košė su vandeniu, liesu pienu arba neriebiu pienu;
• vegetariškos tyrės sriubos, nenaudojant baltųjų ir raudonųjų kopūstų bei ankštinių daržovių, vėliau gali būti pagamintos iš smulkiai pjaustytų daržovių;
• patiekalai iš liesos žuvies, pirmiausia susmulkinti į maltą mėsą, paskui į smulkius gabalėlius;
• mėsos suflė, su išplėtimu iki smulkiai pjaustytų patiekalų - kotletų, kotletų;
• pieno produktai;
• pusiau praskiestos nerūgščios vaisių sultys, erškėtuogių užpilas, mėtos.

Leidžiama virti garuose ir virti.

Paūmėjimo ir atsigavimo po jo laikotarpiu nenaudokite:

• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• švieži vaisiai ir daržovės be terminio apdorojimo;
• troškinti, kepti, kepti patiekalai dėl jų gebėjimo padidinti virškinimo organų sekreciją;
• rūgštus maistas, konservai, marinatai, rūkyta mėsa, aštrūs prieskoniai ir daržovės - česnakai, garstyčios, pipirai, krienai, ridikai, ridikai;
• vynuogės, datulės, kriaušės, figos, grybai, žirniai, pupelės, lęšiai – net termiškai apdoroti;
• gyvuliniai riebalai.

Paūmėjus kasos uždegimui, griežta dieta trunka mažiausiai šešis mėnesius. Kai atsiranda stabili remisija, dieta šiek tiek praplečiama.

Mityba kasos ligų remisijos metu

Pagrindiniai dietos principai, kurių turite laikytis visą gyvenimą, kad išvengtumėte pankreatito paūmėjimo, yra šie:

• padidėjęs baltymų kiekis – iki 150 g per dieną;
• pakankamas angliavandenių suvartojimas (neviršijant normos) - 300 - 350 g per dieną, ribojant lengvai virškinamų cukrų - medaus, rafinuoto cukraus, uogienės ir kt.;
• sulčių produktų išskyrimas - stiprūs sultiniai (mėsa, žuvis, daržovės), padažai iš jų;
• atsisakymas mechaniškai dirginančių medžiagų gleivinę - dideli maisto gabalėliai, kepti, sūdyti, rūkyti ir kt.;
• dalinė mityba - reguliarus maistinių medžiagų suvartojimas maždaug vienodais intervalais, išskyrus dideles atskiras porcijas;
• neįtraukti ilgų pertraukų valgant, nevalgius - išskyrus paūmėjimo laikotarpius, kai atsisakymas valgyti neturėtų viršyti 2 dienų;
• reguliariai vartoti produktus, kurie apsaugo nuo vidurių užkietėjimo - šviežių fermentuotų pieno gėrimų (ne daugiau kaip 24 valandas nuo pagaminimo datos);
• visiškas susilaikymas nuo alkoholio;
• stiprios arbatos ir kavos apribojimas; jų naudojimas su neriebiu pienu yra priimtinas.

Taip pat skaitykite: Antibiotikų vartojimas pankreatitui gydyti

Pankreatito remisijos laikotarpiu dieta leidžia:

• duona – geriausia kvietinė, džiovinta arba vakarykštė duona – iki 300 g/d.;
• sriuba - iš vermišelių, daržovių, iš grūdų, - pridedant nedidelį kiekį sviesto ar grietinės;
• mėsa – jautiena, kalakutiena, vištiena ir kita liesa – virta arba troškinta;
• žuvis - be virtos, garuose ir pjaustytos, gali būti gabalais - liesos jūros ir upių rūšys;
• kiaušinis – omletas iš baltymų, trynys retkarčiais dedamas į kitus patiekalus;
• pienas – nenugriebtas pienas retai, kaip priedas prie gėrimų ar vandens ruošiant košes ir padažus, pirmenybė teikiama rauginto pieno kompozicijoms – varškė, gėrimai, švelnus sūris;
• riebalai – apie 80 g/d., atsižvelgiant į paslėptus gyvūninius lipidus baltymuose ir pieno produktuose, augaliniai aliejai (išgryninti saulėgrąžų ir alyvuogių) naudojami termiškai neapdoroti;
• daržovės – bulvės (kalio šaltinis), morkos (karotinas), burokėliai (valantis poveikis ir vidurių užkietėjimo prevencija), cukinijos (švelnus vidurius laisvinantis), moliūgas, žiedinis kopūstas, brokoliai – virti;
• grūdai ir miltai - pusiau skysta košė su neriebiu pienu arba vandeniu su pienu iš manų kruopų, ryžių, grikių, avižinių dribsnių, virti makaronai arba pieniška sriuba su makaronais;
• vaisiai – kepti rūgštūs obuoliai, kartais bananai;
• desertai – uogų želė, kompotai, drebučiai su saldikliais;
• gėrimai – labai praverčia erškėtuogių nuoviras, ramunėlių arbata, mėtų antpilas, avižinių dribsnių želė (be fermentacijos).

Svarbu! Gaminant vaistinius gėrimus turi būti išsaugotos naudingos medžiagos ir organizmas jas pasisavina.

Taip pat skaitykite: Namų dieta pacientams, sergantiems pankreatitu

Erškėtuogių nuoviro ruošimas

Uogas nuplaukite, nemirkydami, po čiaupu, sudėkite į emaliuotą (ne metalinį!) dubenį. Įpilkite verdančio vandens, uždarykite sandariu dangčiu ir padėkite ant ugnies. Virkite po virimo 10 minučių. Išjunkite ugnį, palikite ant viryklės, nenuimkite dangčio 2 - 3 valandas. Tada sultinį nukoškite ir išspauskite vaisius. Gėrimas paruoštas gerti.

100 g šviežių vaisių – 1 litras vandens.

Kaip matote, leistino maisto asortimentas yra gana platus. Tinkamai organizuodami maitinimą galite išvengti institucionalizacijos, apribojimų ir būtinumo poveikio ir mėgautis maistu.

Mitybos valdymas sergant kasos ligomis

Dietologų sukurtos terapinės mitybos schemos sėkmingai taikomos praktikoje gydant ūminį pankreatitą ligoninių ligoninėse ir lėtinį kasos uždegimą gydymo įstaigose – ambulatorijose, poilsio namuose, sanatorijose.

Pankreatitu sergantis žmogus visą gyvenimą turi laikytis terapinių principų maiste. Tai reiškia, kad rekomenduojamas maistas turi būti įtrauktas į kasdienį racioną, o jūs turėtumėte išmokti jį gaminti.

Kad dieta nebūtų suvokiama kaip bausmė, o teiktų džiaugsmą, galite įvaldyti gaminimo procesą, pasiekti gerą patiekalų skonį iš leistinų produktų, nenaudodami to, ko negalite valgyti.

Norėdami optimizuoti gaminimo procesą, be esamų indų turite įsigyti reikiamą įrangą ir naudoti ją pagal paskirtį:

• garintuvas - galimi variantai kaip atskiras virtuvės prietaisas arba tiesiog sulankstomas grotelės, naudojamos su bet kokia buitine keptuve - pagrindinis virtuvės prietaisas;
• blenderis - yra elektriniai ir mechaniniai įrenginiai - būtini maisto gabalėliams sumalti;
• virtuvinės svarstyklės kieto maisto ir porcijų masei nustatyti;
• matavimo indai su tūrio skale skysčių kiekiui matuoti;
• formelės porcijiniams patiekalams ruošti.

Pankreatitas yra kasos liga, sukelianti rimtus virškinimo sistemos sutrikimus. Tačiau tokia diagnozė nėra mirties nuosprendis. Laiku nustačius ligą galima gydyti, o gydant pankreatitą svarbų vaidmenį atlieka dietinė terapija: tinkama mityba ir sisteminga mityba.

Dėmesio! Kalbėsime apie dietą sergant lėtiniu pankreatitu be paūmėjimo, nes ūminis kasos uždegimas arba lėtinio uždegimo paūmėjimas reiškia, kad reikia nevalgyti 1–3 dienas.

Kasa yra svarbus virškinimo sistemos elementas, o gydymas be rimtų mitybos įpročių yra neveiksmingas.

Ką valgyti, jei sergate pankreatitu?

Pankreatito meniu gali būti labai įvairus, tai gali būti:

• salotos;
• tyrės;
• daržovių sriubos;
• neriebūs mėsos patiekalai;
• augaliniai aliejai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• pieno avižiniai dribsniai;
• grikiai su pienu;
• moliūgų košė;
• vištienos kiaušinių baltymai;
• kompotai;
• švieži vaisiai ir uogos;
• džiovinti vaisiai;
• nerūgštūs obuoliai, kuriuose yra daug geležies;
• Balta duona.

Maistas turi būti šviežias, o valgymo grafikas turi būti nuoseklus

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu

Sunku pervertinti tinkamos mitybos svarbą sergant virškinimo sistemos ligomis. Renkantis maisto produktus, turėtumėte vadovautis šiomis taisyklėmis. Maistas neturėtų būti:

• sunkus (sudėtyje yra kiaulienos arba jautienos riebalų);
• ūminis;
• sūrus;
• rūgštus;
• rūkyti arba kepti.

Pastaba. Taip pat reikėtų pažymėti, kad konservuotus maisto produktus geriau išbraukti iš dietos.

Kasos pankreatito dietoje turi būti subalansuota:

• riebalai - ne daugiau kaip 80 g per dieną;
• angliavandenių – ne daugiau kaip 380 g per dieną.

Dietą sergant pankreatitu skiria gydantis gydytojas, diagnozavęs ligą. Tokie pokyčiai paciento gyvenime nereiškia, kad negalite skaniai pavalgyti, tereikia atsisakyti kai kurių patiekalų ir produktų.

Dieta Nr.5p dėl kasos pankreatito

Ši dieta sovietmečiu buvo sukurta sovietinių mitybos specialistų ir apima ne tik priimtinų maisto produktų sąrašą, bet ir patiekalų receptus, kurie geriausiai skatina greitą pasveikimą. Jos pagrindu buvo sukurta dieta Nr. 5p sergant kasos pankreatitu ir cholecistitu, nes šios ligos dažnai eina koja kojon.

Svarbu! Baltymų norma turi būti ne daugiau kaip 560 g, riebalų – iki 420 g, o angliavandenių – ne daugiau kaip 1400 g per savaitę. Bendras skysčių suvartojimas (įskaitant skysčius pirmuosiuose patiekaluose) neturi viršyti 14 litrų.

Šios dietos išskirtinumas tas, kad patiekalai gaminami daugiausia iš tyrės produktų.

Dieta gali apimti:

• sriubos su daržovių tyrėmis;
• garuose troškinti mėsos arba žuvies kotletai;
• virta liesa mėsa;
• virta žuvis;
• balta, šiek tiek pasenusi duona;
• daržovių tyrės (troškintos, virtos arba troškintos);
• skysta košė iš bet kokių javų, išskyrus soras ir perlines kruopas;
• vištienos kiaušinių omletas;
• kiaušinienė;
• varškės troškiniai;
• virtų makaronų.

Dieta pankreatito paūmėjimui

Esant ūminei ligos eigai, gydymas numato visišką susilaikymą nuo maisto per pirmąsias 1-3 paūmėjimo dienas. Šiuo atveju maistinės medžiagos tiekiamos lašinant į veną. Galima gerti negazuoto vandens ir erškėtuogių užpilo, bet ne daugiau kaip 1 litrą per dieną. Kai prasideda remisija, meniu pridedamas, kaip aprašyta aukščiau.

Svarbu. Kiek laiko reikia laikytis dietos sergant pankreatitu? Esant ūminėms ligos formoms, dietos reikia laikytis 2–6 mėnesius, įskaitant gydymo laikotarpį. Sergant lėtiniu pankreatitu, dietos reikia laikytis visą gyvenimą.

Mityba sergant kasos pankreatitu: savaitės meniu

Efektyviam gydymui labai svarbu laikytis dietos. Sergantiems gastroenterologinėmis ligomis dažniausiai skiriamas penkis kartus per dieną. Pankreatito meniu gali būti toks.

Pusryčiai (pasirinktinai):

• burokėlių salotos, džiovintų vaisių kompotas arba švieži vaisiai;
• varškės sūris su pienu, erškėtuogių tinktūra;
• garuose virtas vištienos kiaušinių omletas;
• arbata su sausainiais arba avižiniais sausainiais;
• avižiniai dribsniai su pienu arba be jo, želė;
• moliūgų košė;
• Grikių košė su garuose virtu kotletu.

Pusryčiai yra viso kūno pagrindas. Todėl dietologai rekomenduoja dieną pradėti nuo avižinių dribsnių, kuriuose gausu angliavandenių.

Antrieji pusryčiai (pasirinktinai):

• virti ryžiai su razinomis;
• morkų salotos (be acto);
• keptas obuolys, gal su džiovintais abrikosais;
• morkų-moliūgų tyrės;
• virti burokėliai;
• plaktų kiaušinių baltymų.

Pietūs (pirmojo ir antrojo patiekalų pasirinkimas):

• liesa (daržovių) sriuba arba barščiai;
• vištienos sriuba;
• ryžiai su žuvimi;
• garuose kepti jautienos kotletai arba virta liesa mėsa;
• troškinys su varške;
• garuose kepti vištienos kotletai;
• Jūros spalvos makaronai su liesa mėsa.

Popietiniai užkandžiai (pasirinktinai):

• vaisių želė;
• vyniotinis su daržovėmis;
• želė;
• vaisių pudingas;
• kepta bulvė;
• sumuštinis su kietuoju sūriu ir šviesiu sviestu;
• pupelių arba žirnių tyrės.

Vakarienė (pasirinktinai):

• obuolių tyrės arba jogurto;
• ryžiai su razinomis;
• matsoni ir vinaigretė;
• vandenyje troškintas žiedinis kopūstas arba iš jo pagaminta sriuba, jogurtas;
• kefyras;
• omletas, fermentuotas keptas pienas.

Svarbu! Intervalas tarp valgymų turi būti ne ilgesnis kaip 3 valandos. Sisteminga mityba jau yra 80% sėkmingo gastroenterologinių ligų gydymo sėkmės.

Kasos pankreatito receptai

Žemiau pateikiami paprastų patiekalų receptai, leidžiami sergant pankreatitu.

Avižiniai dribsniai

100 g avižinių dribsnių dviem stiklinėms pieno arba vandens. Skystis supilamas į keptuvę ir užvirinamas, o po to pridedami avižiniai dribsniai. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Po to nukeliama nuo ugnies ir paliekama 20-25 min.

Garuose virtas omletas

Paruoškite kaip įprastą omletą. Paimkite 2-3 vištienos kiaušinius, išplakite, įpilkite 30-50 ml pieno, mišinį supilkite į karštą keptuvę ir uždenkite dangčiu 5-7 minutes. Po to omletą reikia apversti, nuimti keptuvę nuo viryklės ir paruošti po dangčiu. Po 7-10 minučių omletas yra paruoštas.

Burokėlių salotos

Paimkite burokėlių šaknį, gerai nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Šakniavaisiai užpilami vandeniu taip, kad uždengtų jį 2 pirštais. Burokėliai virti apie valandą.

Patarimas! Pasirengimą galite patikrinti pradurdami peiliu ar šakute; Jei peilis lengvai patenka, tai reiškia, kad burokėliai yra paruošti.

Paruoštą daržovę reikia atvėsinti (burokėlius geriausia virti vakare), tam galite 20-25 minutėms įdėti į šaltą vandenį. Tada reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Ant viršaus galite užpilti šiek tiek skystos neriebios grietinės ar grietinėlės.

Skysta grikių košė su garuose virtu kotletu

100 g grikių 2,5 stiklinės vandens. Javus reikia kelis kartus nuplauti ir užpilti vandeniu. Uždėkite ant ugnies ir virkite 15-20 minučių, kol paruduos.

Paimkite 200 g maltos vištienos be svogūnų ir suformuokite kotletus (4-5 vnt.). Galite juos apvolioti manų kruopose, po to dedami į dvigubą katilą. Paruoškite per 30-40 minučių. Pagal poreikį galite įpilti vandens, bet tada kotletus virti ilgiau užtruks.

Patarimas! Jei neturite garintuvo, kotletus galite virti puode. Tam į keptuvę pilama 300-400 g vandens, o patys kotletai dedami į kiaurasamtį, kuris dedamas į puodą su verdančiu vandeniu ir uždengiamas dangčiu. Vanduo neturi liesti kotletų.

Varškės troškinys

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g varškės;
• 2-3 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• 2,5 a.š. šaukštai manų kruopų.

Varškė kruopščiai sumaišoma su kiaušiniais, po to įpilama cukraus. Sumaišę šiuos ingredientus suberkite manų kruopas ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį reikia palikti 15-20 minučių. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros. Puodui paruošti reikia pusvalandį.

Svarbu! Varškė, kaip ir avižiniai dribsniai, yra maistas, kuriame gausu lėtų angliavandenių, todėl jų nerekomenduojama valgyti vakarienei, siekiant išvengti nutukimo.

Pupelių tyrė

250 g pupelių reikės vieno vištienos kiaušinio, 30 g sviesto ir pagal skonį sojų padažo.

Paslaptis! Pupeles geriausia mirkyti išvakarėse. Išmirkytos pupelės išverda daug greičiau, taip pat išvengiama vidurių pūtimo.

Pupeles reikia kelis kartus nuplauti, pašalinant viską, kas netinkama maistui. Užpiltą geriamuoju vandeniu, jį reikia mirkyti 10–12 valandų, o vandenį patartina keisti kas 2 valandas. 250 g pupelių reikia 750 ml vandens. Išbrinkus pupelėms, jos nuplaunamos tekančiu vandeniu ir perkeliamos į puodą ar puodą, užpilame geriamuoju vandeniu santykiu 1:3. Vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir virkite patiekalą 1,5-2 valandas, kol iškeps, priklausomai nuo pupelių rūšies. Skystis nupilamas.

Pupeles galite sumalti trintuvu arba mėsmale. Po to į tyrę įpilamas kiaušinis ir sviestas. Visa tai išplakama iki vientisos masės. Vietoj druskos geriausiai tinka sojos padažas. Galima patiekti su garnyru arba daržovių salotomis.

Net ir sergant lėtiniu pankreatitu, kartais galite pasimėgauti mėgstamu patiekalu, svarbiausia viską daryti teisingai

Pastaba. Ši informacija bus naudinga sūraus maisto mėgėjams. Verta 10 dienų atsisakyti pernelyg sūraus maisto ir pakeisti juos sojos padažu ar kitais druskos turinčiais ar sūraus skonio produktais, ir žmogus nebenorės pernelyg sūraus maisto, nes... receptoriai pajus skonį iki galo.

Išvada

Pankreatitas, ūmus ar lėtinis, visiškai nereiškia, kad pacientui bus paskirta valgyti tik liesus sultinius. Net ir sergant lėtiniu pankreatitu pacientas gali pasimėgauti ir šašlykais, ir eršketu, tačiau reikia atminti, kad tai galima daryti tik stabilios remisijos laikotarpiu, o ne kasdien. Suaugusiųjų pankreatito dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skani.

Žmonėms, kenčiantiems nuo kasos uždegimo, buvo sukurta speciali mitybos lentelė Nr. Dėl tinkamo ingredientų pasirinkimo galima stabilizuoti būklę ir priaugti svorio tiems, kurie greitai krenta dėl alkio ir gaunamo maisto energetinės vertės stokos.

Apie dietą Nr.5 sergant pankreatitu

Ši dieta patartina ne tik gydymui, bet ir gydymui. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir palengvina uždegiminį organą. Tai apima daugiausia baltymų turinčio maisto valgymą, rimtai ribojant saldumynus ir krakmolingus maisto produktus.

Subalansuota mityba skiriama kartu su gydymu vaistais. Tai apima maisto produktų, kurie gali sukelti komplikacijų ir susilpnėti kasos funkcionavimą, pašalinimą.

Visi ingredientai turi būti sutrinti ir smulkiai supjaustyti. Jie turėtų būti virti arba virti naudojant garų puodą. Tokiu atveju geriau išsaugomi naudingi komponentai, sumažėja cholesterolio gamyba ir virškinamojo trakto apkrova.

Dieta susideda iš dviejų dalių. Pirmasis yra švelnesnis ir švelnesnis. Galite pradėti nuo ketvirtos dienos po to, kai išnyksta ūmūs simptomai. Darosi vandeningos arba pusiau vandeningos konsistencijos. Antrajame leidžiama didesnė produktų įvairovė. Aktualu būklės normalizavimo laikotarpiu.

Mitybos taisyklės

Ryškių simptomų pasireiškimo stadijoje ir lėtinio pankreatito paūmėjimo metu pagrindiniai dietos terapijos principai yra šie:

• Alkis ūminių simptomų laikotarpiu (pirmomis dienomis), galimas tik parenterinis maitinimas.
• Laipsniškas dietos išplėtimas, įvedant naujus patiekalus.
• Maisto tūrio ir energetinės vertės nustatymo taisyklių laikymasis.
• Laikykitės visų dietologų ir gastroenterologų patarimų, kad sumažintumėte apkrovą kasai.

Pankreatito lentelėje griežtai draudžiama gerti alkoholio turinčius gėrimus ir rūkyti, nes jie dirgina kenčiantį organą. Verta vartoti maistą, kuriame gausu antioksidantų.

Kadangi skystas ir angliavandenių turintis maistas kelia minimalų pavojų organo sekrecinei funkcijai, po alkio galite papildyti savo mitybą patiekalais, kuriuose, be baltymų, yra ir angliavandenių. Tai gali būti gleivinės sriubos, skystos košės, želė, daržovių tyrės.

Griežtai draudžiami aštrūs prieskoniai, kava, šokoladas, kakava, vynuogių sultys, alkoholis ir gazuoti gėrimai.

Meniu savaitei

Naktį kiekvieną dieną rekomenduojama gerti raugintus pieno produktus be cukraus. Kadangi dieta reikalauja antrųjų pusryčių ir popietės užkandžių, pertraukomis tarp valgymų galite valgyti varškės, sausainių, keptų obuolių, gerti želė ar atskiestų sulčių.

Stalo maisto receptai

Pieniška sriuba su mėsos tyre yra skani ir maistinga. Tai lengva paruošti.

Pirmiausia virta jautiena kelis kartus perleidžiama per mėsmalę ir sumaišoma trintuve. Į tyrę įpilama trintų ryžių ir gleivingo sultinio. Gautą kompoziciją reikia gerai išvirti.

Palaukite, kol patiekalas šiek tiek atvės. Belieka supilti išplakto kiaušinio ir pieno mišinį ir supilti į sriubą. Gausite subtilią konsistenciją.

Tyrė sriuba yra gero skonio. Virkite bulves ir morkas, kol visiškai iškeps. Daržovės ištrinamos su sultiniu, jei norisi, įpilama šiek tiek pieno. Sriubą reikia užvirti, įberti druskos. Norėdami pagerinti skonį, nedėkite pipirų ar kitų prieskonių.

Sergant pankreatitu, gerai padeda skaidrios sriubos, pagamintos iš perdirbto sultinio. Norėdami paruošti patiekalą, į keptuvę su švariu vandeniu turite įdėti gabalėlį virtos mėsos be riebalų. Užvirinkite ir nukoškite. Mėsą reikia kepti antrą kartą. Po to sudėkite bulves ir svogūnus. Kai bulvės išvirs, įdėkite šiek tiek kietųjų makaronų. Belieka virti dar 5 minutes, išjunkite ugnį.

Šie receptai naudojami kaip antrieji patiekalai:

1. Vištienos kukuliai su pridėta varškės mase. Vištienos mėsą pasukite į faršą, suberkite tarkuotą varškės sūrį. Mišinį gerai išmaišykite, įmuškite išplaktą kiaušinį ir gabalėlį gero sviesto. Koldūnai troškinami garuose ir patiekiami su grietinės padažu.
2. Jautienos vyniotinis.Į faršą įmuškite kiaušinius ir druską. Faršas išdėliojamas 2 cm storiu ant šlapio rankšluosčio ir uždengiamas išvirtu omletu. Rankšluosčiu susukite faršą, kad susidarytų vyniotinis. Padarykite keletą pradūrimų ir virkite garuose 25 minutes.
3. Manų pudingas su obuoliais. Pirmiausia reikia išvirti manų kruopas, pridedant tarkuotų obuolių, kiaušinio trynio ir cukraus. Masė išmaišoma, į ją supilami išplakti baltymai. Sudėkite į formeles ir troškinkite 30 minučių.

Taigi dieta Nr.5 yra subalansuota ir gali būti naudojama ilgą laiką. Tai sumažina kasos apkrovą. Trūkumai apima ilgą kai kurių patiekalų gaminimo laiką.

Dieta sergant kasos pankreatitu yra būtina ligos gydymo sąlyga. Mitybos apribojimų laipsnis kiekvienu konkrečiu atveju priklauso nuo pankreatito formos ir sunkumo. Sergant lėtiniu pankreatitu, taikoma 5 lentelės dieta, o ligos paūmėjimo metu – gydomosios mitybos rekomendacijų 5 p.

Pagrindinis dietos tikslas sergant pankreatitu – sumažinti kasos sekreciją ir sukurti maksimalų kasos poilsį. Nemažai maisto produktų, kurie dirgina liauką, neįtraukiami į racioną, būtent:

• gyvūninės kilmės riebalai, kurie padidina kasos fermentų sekreciją;
• mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
• sunkiai virškinami gyvuliniai baltymai (riebi mėsa, dešros ir kt.);
• aštrūs prieskoniai;
• rūgštūs vaisiai ir vaisių sultys;
• koncentruoti gėrimai (kava, juodoji arbata), gazuoti gėrimai, alkoholis.

Bendrosios taisyklės, reglamentuojančios mitybą sergant pankreatitu, yra šios:

• Valgykite mažais patiekalais (4 kartus per dieną), o valgio metu dėmesys sutelkiamas į alkio jausmą.
• Mažas maisto kiekis, nes didelės porcijos sukelia intensyvesnę ir ilgesnę kasos sulčių sekreciją.
• Dietą daugiausia turėtų sudaryti lengvai virškinami angliavandeniai, skaidulos ir maistiniai baltymai. Kasdienės dietos kalorijų kiekis yra 2400–2800 kilokalorijų.
• Baltymų kiekis maiste ribojamas iki 100-120 gramų per dieną. Šiuo atveju mėsą (žuvį) leidžiama valgyti kas antrą dieną, kaip ir varškę, kiaušinius, rauginto pieno produktus.
• Suvartotų angliavandenių kiekis turėtų siekti 300-400 gramų per dieną. Pagrindinis angliavandenių šaltinis sergant pankreatitu yra grūdai ir miltiniai produktai.
• Leidžiama vartoti augalinius riebalus (iki 50 gramų per dieną).
• Daržovės yra skaidulų ir vitaminų šaltinis, todėl kiekvieną dieną turėtumėte valgyti įvairių rūšių daržoves virtas, troškintas ir žalias.
• Vaisiai ir uogos vartojami nedideliais kiekiais kaip atskiras maistas.

Dietos sergant pankreatitu pagalba palengvėja uždegimai, išnyksta skausmo simptomai, sumažėja skrandžio ir kasos sulčių fermentacija, todėl palengvėja darbas ir bendra kasos būklė.

Ką galite ir ko negalite valgyti (lentelė)

Tinkama mityba sergant pankreatitu yra švelni kasai ir visiems virškinimo trakto organams. Dietos pažeidimas iš karto sukelia pankreatito paūmėjimą.

Ruošiant patiekalus pirmenybė teikiama virimui, troškinimui, kepimui orkaitėje (folijoje, kepimo maišelyje). Patiekiant maistas ir gėrimai neturi būti per karšti ar šalti.

Ūminio pankreatito mityba

Esant ūminiam kasos uždegimui, būtina ne tik taikyti vaistų terapiją ir laikytis lovos režimo, bet ir laikytis specialios dietos, susidedančios iš kelių etapų.

Alkis. Priklausomai nuo paciento būklės, pirmąsias 2-3 dienas praktikuojamas visiškas maisto atsisakymas. Šiuo metu pacientui leidžiama gerti šiltus gėrimus (silpną arbatą be cukraus, erškėtuogių užpilą), negazuoto vandens ir mineralinio vandens. Sergant ūminiu pankreatitu, per dieną leidžiama išgerti iki 5 stiklinių skysčio.

Gleivių dieta. Pasninkaudami sekančias dienas (3-5 dienas), pankreatitu sergantys pacientai laikosi dietos, kurią sudaro tik tyrė ir tyrė:

• tyrės sriubos iš grūdų, morkų, brokolių, cukinijų, be druskos ir aliejaus;
• skystos trintos košės: grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos;
• vištienos, kalakutienos, triušienos filė tyrės;
• skysto pieno želė, taip pat želė iš saldžių uogų;
• arbata, erškėtuogių nuoviras, skiestos vaisių sultys.

Ūminio pankreatito gydymo dieta turėtų būti daugialypė: 8 valgymai nedideliais kiekiais. Šiame gydymo etape porcija yra ne daugiau kaip 150 gramų maisto vienu metu.

Po 7-10 dienų švelnios mitybos ūminis kasos pankreatitas pereina į remisiją. Toliau pacientui leidžiama praplėsti mitybą vartojant vaisius, daržoves ir minimalų kiekį miltų.

Pavyzdinis meniu savaitei sergant kasos pankreatitu

pirmadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais ir slyvomis, kriauše,
• Pietūs: garuose virti kotletai, bulvių košė, agurkų ir pomidorų salotos, zefyrai,
• Popietinis užkandis: pieno košė,
• Vakarienė: troškintos cukinijos.

antradienis

• Pusryčiai: trapi ryžių košė su džiovintais abrikosais, saldžiu obuoliu,
• Pietūs: žuvies kukuliai, vinaigretas, uogų želė,
• Popietinis užkandis: pieno sriuba su manų kruopomis,
• Vakarienė: žaliųjų žirnelių sriuba.

trečiadienį

• Pusryčiai: varškė su džiovintais vaisiais, vynuogėmis,
• Pietūs: daržovių sriuba, kopūstų suktinukai su jautiena, salotos, pastilė,
• Popietinis užkandis: makaronai su pienu,
• Vakarienė: Žiedinių kopūstų tyrė.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: morkų suflė su varške, sultys,
• Pietūs: kepta menkė, burokėlių salotos, uogienė,
• Popietinis užkandis: pieno košė su melionu,
• Vakarienė: troškintos morkos.

penktadienis

• Pusryčiai: ryžių pudingas su obuoliais,
• Pietūs: virta kalakutiena, bulvės, kopūstų salotos, uogų želė,
• Popietinis užkandis: grikių košė su pienu,
• Vakarienė: moliūgų ir morkų tyrė.

šeštadienis

• Pusryčiai: tinginiai koldūnai su uogiene, saldžios uogos,
• Pietūs: žuvies kukuliai, perlinių kruopų košė, salotos, arbata su medumi,
• Popietinis užkandis: moliūgų suflė,
• Vakarienė: bulvių salotos su žaliais žirneliais.

sekmadienis

• Pusryčiai: varškės pudingas su vaisiais, arbata,
• Pietūs: mėsos troškinys su daržovėmis, sausainiai su uogiene, kompotas,
• Popietinis užkandis: vinaigretas,
• Vakarienė: salotos iš lydekų ir bulvių.

Receptai

Pankreatito dieta apima daugybę patiekalų iš grūdų, daržovių ir pieno produktų. Norint stabiliai remisijai sergant lėtiniu pankreatitu, į racioną būtina įtraukti pieno ir daržovių sriubas, daržovių troškinius su mėsa ir kt. Šiuo atveju mėsa ir žuvis ruošiami kotletų, garuose troškintų kotletų ir kotletų pavidalu.

Pieniška ryžių sriuba

Pieniška sriuba su ryžiais ruošiama dviem versijomis: tyrine ir įprasta. Tirštas arba sumaišytas patiekalas patiekiamas pirmą savaitę po kasos pankreatito paūmėjimo. Ligos remisijos laikotarpiu pieno sriubą galite ruošti įprastai. Abu patiekalo variantai ruošiami pagal tą patį receptą.

Paruošimui reikės: pusės litro pieno, 3 valg. ryžių, druskos, 1 a.š. cukraus, 1 arbatinio šaukštelio sviesto, stiklinės vandens.

Ryžių dribsniai nuplaunami, užpilami šaltu vandeniu ir verdami 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Tada įpilkite pieno, druskos, cukraus ir virkite dar 5-10 minučių. Prieš patiekdami į košę įpilkite sviesto.

Hekso žuvies rutuliukai

Kotletams paruošti reikės: pusės kilogramo jūrų lydekos filė, kiaušinio, svogūno, 1 morkos, 3 šaukštų ryžių, druskos, žolelių. Padažui: stiklinė vandens, po arbatinį šaukštelį grietinės ir pomidorų.

Pirmiausia javus reikia virti 15 minučių pasūdytame vandenyje, nukošti į kiaurasamtį ir leisti nuvarvėti. Maltos mėsos paruošimas: jūrų lydekos filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, nulupkite ir susmulkinkite svogūną bei morkas. Žuvį ir daržoves sumalkite mėsmale arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

Prieš patiekiant, jūrų lydekos kotletai apibarstomi kapotomis žolelėmis.

Žiedinių kopūstų tyrė

Tyrei paruošti reikės: vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos, trečdalio stiklinės pieno, šaukšto sviesto, druskos, žolelių.

Išardykite kopūstą į žiedynus, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 7-8 minutes. Po to vanduo nupilamas, o kopūstai susmulkinami trintuvu, įpilant pieno ir sviesto. Tyrę reikia pasūdyti ir pabarstyti žolelėmis.

Tyrės galima ruošti sergant visų formų pankreatitu, nes gleiviniai patiekalai mažiau apkrauna kasą.

Bulvių salotos su žaliais žirneliais

Reikalingi produktai: 2 bulvės, vidutinio dydžio morkos, 2 kiaušiniai, 4 valg. žalieji žirneliai, 3 v.š. grietinės, druskos, žolelių.

Morkos ir bulvės iš anksto išvirinamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Kiaušinius taip pat reikia išvirti kietai, baltymus atskirti ir supjaustyti kubeliais, tačiau trynių salotoms nenaudoti.

Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami grietine, pasūdoma, pabarstoma smulkintais krapais ar petražolėmis.

Kalakutienos troškinys su daržovėmis

Troškiniui paruošti reikia: 400 gramų kalakutienos filė, 4-5 gabalėlių bulvių, 250-300 gramų. baltagūžio kopūsto, vidutinės cukinijos, svogūno, morkos, druskos, šaukšto pomidorų.

Kalakutienos filė reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Daržoves nulupkite ir supjaustykite: bulves, svogūnus ir cukinijas supjaustykite kubeliais, kopūstus - juostelėmis, o morkas susmulkinkite trintuvu. Daržovės ir kalakutiena užpilami nedideliu kiekiu vandens, kad vanduo šiek tiek apsemtų troškinį, pasūdykite.

Patiekalas troškinamas ant silpnos ugnies 40-50 minučių, reguliariai maišant. Praėjus 20 minučių po to, kai pradėsite virti troškinį, į keptuvę sudėkite pomidorą. Kad daržovių troškinys sutirštėtų, baigiant virti 7-10 minučių nuimkite dangtį.

Varškės troškinys su bananais ir obuoliais

Puodui reikės: 200 gramų varškės, banano, obuolio, 1 a.š. medaus, 3 v.š. miltų, 2 kiaušinių, cukraus pudros.

Desertui paruošti bananą nulupame ir supjaustome mažais gabalėliais, o obuolį sutarkuojame. Varškę reikia sumaišyti, sumalti su kiaušiniu ir išminkyti tešlą, įmaišyti medaus, miltų, bananų ir obuolių.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 20 min. Varškės troškinio viršų pabarstykite cukraus pudra.

Esant problemoms su kasa, pankreatito dieta tampa svarbiu bendrosios terapijos papildymu. Jo karts nuo karto nesilaikoma – teisingas meniu tampa gyvenimo būdu.

Virškinimo sistemos gedimą išprovokuoja įvairūs veiksniai. Tačiau dažniau tai yra mitybos pažeidimai. Nepakankama skrandžio sulčių gamyba apsunkina maisto skaidymą, todėl atsiranda ūmi ligos stadija. Jei ir toliau nepaisysite dietos, liga tampa lėtinė.

Kad dvylikapirštės žarnos būtų lengviau atlikti savo tiesioginę funkciją, turėsite remtis terapine pankreatito mityba, aiškinama šiomis taisyklėmis:

• riebus, keptas, rūkytas maistas neįtraukiamas;
• Maisto gaminime naudojami tik dietiniai receptai;
• įvedamas dalinės mitybos principas - mažos porcijos kas 3 valandas;
• šiltas vartojamas tik tyras maistas;
• nevalgykite kelyje, lėtai kramtydami maistą;
• Mes nenuplauname maisto, kurį valgome.

Produktuose svarbu laikytis energetinių normų – vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Lygiagrečiai su pankreatitu dėl netinkamos mitybos atsiranda skrandžio problemų, tulžies latakų uždegimai, susergama cukriniu diabetu. Į tai atsižvelgiama renkantis gydymo meniu – dietos skiriamos atsižvelgiant į susijusias problemas.

Dieta ūminei stadijai

Esant ūminiam kasos uždegimui, pacientas perkeliamas į 2 dienų badavimą. Pacientui leidžiama gerti tik gėrimus – erškėtuogių nuovirą ar užpilą, arbatas ir filtruotą vandenį (iki 5 dozių per dieną). Kitus kelis kartus maistas įvedamas lašas po lašo. Po to dieta palaipsniui papildoma mažomis dozėmis mažo kaloringumo maistu.

Dietos sergant pankreatitu ūminėje fazėje skiriasi nuo 2-osios savaitės. Pagrindiniai mitybos elementai yra šie:

• baltyminiai produktai (ypač garuose virta žuvies filė arba vištienos kotletai);
• vaisiai, turintys daug antioksidantų;
• iš gėrimo - žaliosios arbatos, šviežios sultys, skysta želė.

Dieta lėtinei stadijai

• Kiekvieną dieną organizmas prisotinamas 130 g baltymų (iš kurių 2/3 yra gyvūninės kilmės);
• Sviestas leidžiamas nedideliais kiekiais – jo dedama į košes;
• pienas nerekomenduojamas grynu - geriau su juo gaminti rekomenduojamus patiekalus, gaminti padažus;
• naudingas šviežias neriebus kefyras;
• Rekomenduojami vidurius laisvinantys produktai – džiovintos slyvos ir abrikosai.

Maistas sergant lengvu lėtiniu pankreatitu yra įvairus, jame yra sūrių, garuose virtų omletų ir kt. Ligai paūmėjus, maisto produktams taikomi apribojimai. Dvi dienas pacientas išgyvena tik iš gėrimų. Nuo 3 dienos mažomis porcijomis duodami skysti valgiai, paruošti piene, praskiestame vandeniu. Kai skausmai atslūgsta, suaugusiųjų pankreatito dietos skiriasi, tačiau tyrės, nors ir tankios konsistencijos, patiekalai yra leidžiami.

Įgalioti produktai

Renkantis valgiaraštį sergant pankreatitu, pirmiausia sudarykite leistinų vartoti produktų sąrašą. Tai atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Leidžia sukurti įvairų meniu. Jei atsižvelgsite į rekomendacijas dėl jų paruošimo, ilgą laiką galite išvengti ligos paūmėjimo.

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

Aukščiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos vadovas. Taip pat yra produktų, kurie yra iš dalies leidžiami arba visiškai draudžiami, sąrašas:

• sultiniai iš žuvies, grybų, mėsos ir su jais paruošti patiekalai, taip pat okroshka;
• viskas kepta, troškinta ir su riebalais;
• rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
• dešrelės, žuvies ikrai, konservai;
• ; Kiti grūdai leidžiami trapioje formoje;
• dėl didelio cholesterolio kiekio iš dietos pašalinami šalutiniai produktai;
• neapdorotų vaisių ir uogų asortimentas pristatomas atsargiai, o ne nuolat;
• Pacientas turėtų atsisakyti maisto produktų ir patiekalų, kuriuose yra stambių skaidulų (grybai, ankštiniai augalai, dauguma šakniavaisių, mėlynieji kopūstai, baltieji kopūstai);
• paprasti angliavandeniai, esantys datulėse, visų rūšių vynuogėse, bananuose, sukelia pilvo pūtimą;
• Nerekomenduojamas pienas su dideliu riebalų kiekiu, aštrus sūris sūris ir rūgštus varškės sūris;
• visiškai neįtraukti virtų, o juo labiau keptų kiaušinių;
• Nepatartina vartoti kepimo riebalų ir taukų, o augalinį aliejų geriau naudoti nedideliais kiekiais patiekalams pagardinti;
• visiškai neįtraukti šokolado ir sviesto gaminių, miltinių gaminių (keptų ir keptų), visų rūšių ledų;
• Nerekomenduojama vartoti šviežių kepinių, visiškai vengiama gaminių iš ruginių miltų;
• Juodoji arbata, vynuogių sultys, kavos gėrimai, soda ir alkoholis yra tabu.

Nors aukščiau pateiktas sąrašas vadinamas iš dalies ribotu, šiai ligai geriau visiškai neįtraukti į sąrašą įtrauktų ingredientų iš meniu. Tai padės išvengti daugelio virškinimo trakto problemų.

(dieta). Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra per prastas. Bet taip pat nesunku paįvairinti kaitaliojant košių rūšis, pristatant arba mėsos, arba žuvies patiekalus. Jei teisingai paskirstysite maistą pagal savaitės dienas, jūsų mityba neatrodys tokia švelni.

Visi leistini maisto produktai yra įtraukti į „maisto piramidę“, todėl meniu pasirodo gana subalansuotas, tai būtina normaliam organizmo funkcionavimui. Įvedami apribojimai (ar draudimai) visiškai neskurdina mitybos. Pašalinus iš vartojimo kenksmingus maisto produktus ir gėrimus, tik pašalinami žalingi veiksniai, kurie neigiamai veikia sergančios liaukos veiklą.2 lentelė.

Meniu pavyzdys

Kaip matyti iš aukščiau pateikto pankreatito dietos meniu, jo paruošime nėra nieko naujo. Geriau paįvairinti du kartus į dienos racioną įtrauktus garnyrus (ryte, pavyzdžiui, manų kruopas, o vakare – grikius). Vietoj košės kartais rekomenduojama pasigaminti bulvių košės.

Pavyzdiniame meniu paprasčiausiai aiškiai nurodomas patiekalų pasirinkimo principas, o sudarant savaitės dietą jie yra įvairūs. Svarbiausia yra laikytis pagrindinių rekomenduojamų dietų mitybos taisyklių.

Dietos receptai

Pirmiau buvo pateikti pagrindiniai patarimai, kaip geriausiai vartoti maistą, kuris sudaro racioną pacientams, kurių liaukos uždegimas. Jų reikia laikytis ruošiant patiekalus. Žemiau pateikiami pankreatito receptų pavyzdžiai, atsižvelgiant į specifines savybes.

Sriubos racionas

Skysta košė, pagardinkite pienu ir įdėkite šiek tiek sviesto. Ryžių sriuba, virta su pienu, turi originalų skonį, jei į ją įpilama šiek tiek vištienos tyrės. Žemiau pateikiamas originalaus pirmojo daržovių patiekalo paruošimo algoritmas:

• susmulkinkite cukiniją, sutarkuokite morkas;
• kopūstai išardomi į mažus žiedynus;
• ingredientai dedami į katilą, užpilami verdančiu vandeniu ir uždedami ant ugnies;
• užvirus, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir plakite trintuvu iki tyrelės konsistencijos;
  į sriubą įpilkite pieno, įberkite druskos ir vėl virkite.

Patiekdami tyrinę sriubą, pasigaminkite užpilą iš grietinės (mažo riebumo) arba įdėkite šiek tiek sviesto.

Burokėlių kotletai

Tokie patiekalai ruošiami ne tik iš mėsos ar žuvies. Labai skanu, jei gaminsite rutuliukus iš daržovių:

• išvalyti;
• sumalti ant trintuvės;
• įberkite šaukštą manų kruopų, įberkite druskos ir leiskite užvirti;
• Suformavus kotletus, jie apvoliojami manų kruopose.

Patiekalas gaminamas tik garuose ir patiekiamas su grietine.

Desertas

Lengvas spirituotas desertas ruošiamas pagal šį receptą:

• 15 minučių troškinkite smulkiai supjaustytas morkas su vandeniu;
• obuoliai nulupami ir išsėjami, supjaustomi ir pridedami prie šakniavaisių;
• Suminkštėję vaisiai trinami iki tyrės;
• , užvirkite;
• manų kruopos palaipsniui dedamos, pavirinamos dar porą minučių ir išimamos;
• Iš pradžių į desertą, atvėsusį iki 80 °C, sudėkite trynius, o paskui išplaktus baltymus;
• dedamas į indą ir išgarinamas.

Kiekvienas iš šių dietinių receptų taip pat bus įdomus vaikams, turintiems kasos problemų.

Vaikams

– Šia liga serga ir vaikai, nors šis reiškinys šioje grupėje retas. Visos aukščiau pateiktos mitybos rekomendacijos taikomos ir jauniems pacientams. Kad jiems ruošiami patiekalai, sergantys pankreatitu, būtų apetitiški, teks pasitelkti fantaziją.

Vištienos suflė

Patiekalas pasirodo švelnus ir malonus skoniui, jei jį ruošiate taip:

• Išvirkite vištieną (tiks ir kalakutiena);
• filė atskirti nuo kaulų, paversti malta mėsa;
• iš pieno pasidaryti padažą, įdėjus šiek tiek miltų ir kiaušinio trynio;
• sumaišykite maltą mėsą, padažą ir šiek tiek gyvulinio aliejaus;
• Kruopščiai išmaišę suberkite į stabilias putas išplaktus baltymus;
• Mišinys pilamas į indą, kuriame garinamas suflė.

Panašus receptas tinka ir virtai žuvies filė (verdant ją reikia lengvai pasūdyti).

Varškės pudingas

Dauguma vaikų mėgsta varškės patiekalus. Siūlomas pudingas yra puiki alternatyva sūrio pyragams:

• varškė (būtinai neriebi) pertrinama sieteliu;
• skiedžiamas pienu santykiu 3:1;
• įdėti šaukštą manų kruopų ir supilti baltymus (išplakę);
• išmaišyti, įdėti į kepimo indą ir palaikyti orkaitėje ne ilgiau 10 min.

Renkantis pankreatito gydymą, remkitės 1–3 metų vaikų meniu. Jis tiksliai parinktas atsižvelgiant į švelnų poveikį virškinamajam traktui ir atitinka dietinės mitybos taisykles.

Terapinis badavimas

Turint problemų su kasa, būtina periodiškai įvesti pasninko dienas, kad būtų palengvintas sergančio organo darbas. Sunkaus paūmėjimo stadijoje pankreatitui rekomenduojamas gydomasis badavimas. Tai leidžia sumažinti skausmo simptomus.

Kai nereikia virškinti maisto, sistema pereina į „miego režimą“. Ji išleidžia visą savo energiją probleminio organo normalizavimui ir audinių regeneracijos procesui pradėti.

Badavimo būdą ir trukmę nustato gydantis gydytojas. Lengva forma, kuri trunka ne ilgiau kaip 3 dienas, galite pasninkauti namuose, išskyrus bet kokią fizinę veiklą. Ilgesnis laikotarpis naudojant šį metodą reikalauja buvimo ligoninėje – būtina nuolat stebėti jo būklę.

Pasiekęs reikiamą gydomąjį poveikį, pacientas palaipsniui grįžta prie gydomosios dietos. Pirma, prie popietės užkandžių leidžiama stiklinė vandens (būtinai šilto), po valandos - sultinio (daržovių), dar po valandos lengva sriuba (gali būti dribsnių).

Kitą rytą pacientas, sergantis pankreatitu, grįžta į įprastą valgiaraštį, pirmą dieną į valgiaraštį įtraukdamas maistą mažomis porcijomis. Negalite savarankiškai atlikti gydomojo badavimo, tai sukels kūno išsekimą ir išprovokuos opų vystymąsi.