Dieta pacientams, sergantiems hepatitu c. Mityba sergant hepatitu C – sveikas ir draudžiamas maistas. Bulvių rutuliukai su pollaku

Kiekvienas iš mūsų bent kartą gyvenime laikėsi dietos. Dietos yra skirtingos, priklausomai nuo žmogaus užsibrėžto tikslo. Tačiau yra mitybos apribojimų, susijusių su organizme esančiomis ligomis, kategorija. Daugeliu atvejų specialus meniu yra būtinas, jei žmogus turi kokių nors problemų su virškinimo sistema.

Viena iš šių rimtų organizmo problemų yra hepatito C vystymasis. Su šia diagnoze pacientams skiriamas specialus meniu, kuris padeda atsikratyti šios ligos. Būtent specialios dietos laikymasis ir tam tikrų maisto produktų išbraukimas iš paciento raciono yra kertinis akmuo gydant ligą. Šiame straipsnyje apžvelgsime hepatito C vystymosi organizme ypatybes, taip pat sukursime apytikslę patiekalų dietą, kuri padės pagerinti paciento būklę ir pagreitins jo atsigavimą.

Hepatitas C yra gana sudėtinga liga, kuri išsivysto žmogaus kepenyse. Ši liga gali pasireikšti tiek ūminėmis, tiek lėtinėmis formomis.

Ligos vystymosi pobūdis tiesiogiai priklauso nuo individualių žmogaus savybių ir jį veikiančių veiksnių. Liga išsivysto dėl to, kad per kraują į organizmą patenka virusas, pažeidžiantis kepenų ląsteles.

Šis virusas į organizmą gali patekti ir per lytinius santykius, dažnai keičiantis partneriams. Patekus į žmogaus organizmą, o vėliau į kraują, organizme prasideda inkubacinis periodas, kuris skirtingiems žmonėms trunka skirtingai. Paprastai tai trunka nuo penkerių iki dešimties metų. Jį organizme galima aptikti tik ištyrus žmogaus kraujo mėginį.

Hepatitas C dažnai pasireiškia šiais požymiais:

• Geltona oda veido srityje.
• Nuovargio priepuoliai.
• Akių skleros pageltimas.
• Dažna depresija.
• Nepagrįsti temperatūros svyravimai.
• Imuninės sistemos susilpnėjimas.

Hepatitas C yra gana klastingas. Jo grėsmė organizmui slypi gebėjime pereiti prie ir vėlesnio tam tikro organo vėžio. Kitaip tariant, kai kepenys yra pažeistos hepatito C, organizme įvyksta negrįžtamas jų sunaikinimas. Skirtingai nuo kitų hepatito formų, hepatitą C sunku gydyti, net jei pacientas neabejotinai laikosi visų gydančio gydytojo rekomendacijų.

Pacientas turi laikytis specialios dietos ir ilgai laikytis savo valgiaraščio, tik tokiu atveju jam bus lengviau susidoroti su šia liga.

Pasaulyje žinomi mokslininkai ir daugybė tyrimų medicinos srityje atrado įvairių vaistų, galinčių slopinti hepatito C vystymąsi organizme, tačiau daugelis jų yra gana brangūs ir gali turėti šalutinį poveikį organizmui. Todėl neturėtumėte apsieiti vien su vaistų nuo hepatito C vartojimu.

Organizme atradę hepatitą C, gydytojai stengiasi susisteminti gydymą taip, kad pirmiausia būtų sustiprinta organizmo imuninė sistema. Vienas iš būdų tai sustiprinti yra koreguoti paciento mitybą. Sergantiems hepatitu C skiriamos specialios dietos ir valgiaraščiai, kuriuose nėra kepenims kenksmingo maisto. Laikantis šios ligos valgiaraščio, žmogaus savijauta ženkliai pagerėja, sumažėja apkrovimas kepenims.

Paciento mitybos meniu ypatybės

Kaip jau minėta, hepatito C atsikratymo veiksmingumas priklauso nuo teisingai pasirinkto paciento meniu. Specialistai ir mitybos specialistai jau kelerius metus dirba kurdami dietinį meniu hepatitu sergantiems pacientams.

Savo veiklos rezultatus jie jau pristatė įvairiuose seminaruose ir forumuose, kur sulaukė daug teigiamų atsiliepimų ir pripažinimo.

Hepatitu C sergančių pacientų meniu pagrindas yra:

• Lengva dieta, galinti sumažinti kepenų ląstelių veiklą. Tačiau, nepaisant savo paprastumo, šis meniu turi visiškai aprūpinti organizmą reikalingais mikroelementais ir vitaminais, nes jis labai nusilpęs ir jam reikia paramos. Tuo pačiu metu paciento mityboje neturėtų būti maisto produktų, kuriuos sunkiai apdoroja sergančių kepenų ląstelės.
• Riebus maistas palaipsniui pašalinamas iš dietos.
• Žmonės, kurių organizme susirgo hepatitu C, neturėtų eiti į maitinimo įstaigas „užkąsti“ ar papietauti, nes šiose įstaigose gaminimo technologija nenumato, kad būtų laikomasi sergančiųjų hepatitu C standartų. Vakarieniauti geriausia namuose, laikantis savo savo meniu ir gaminimo technologiją, taip pat taupant šeimos biudžetą.

Sergant hepatitu C, daugumą kepenų audinio paveikia uždegiminis procesas, kuris lėtine forma gali sukelti kepenų cirozę. Maitindami galite palaikyti pažeistą organą ir neapkrauti sveikų hepatocitų. Hepatito C dieta skirta atkurti sklandžią kepenų veiklą ir palengvinti bendrą paciento būklę.

Tinkama mityba sergant hepatitu C yra pagrindinė pažeistų kepenų parama

Tinkama mityba sergant hepatitu C

Kepenų uždegimas neigiamai veikia fiziologinį procesą, kurio metu maistas patiria fizinius ir cheminius pokyčius ir absorbuojamas į kraują.

Pacientams, sergantiems hepatitu C, lentelė Nr. 5 yra laikoma švelniausia dieta - subalansuota, bet griežta dieta, kuri turi savo ypatybes:

Kuo įvairesnis dienos valgiaraštis, tuo daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų gauna organizmas, geriau funkcionuoja kepenys. Griežta dieta grindžiama geru daug skysčių – iki 2,5 litro per dieną – ir minimaliu druskos vartojimu.

Ko negalima valgyti sergant hepatitu C?

Penktasis dietos skaičius neleidžia vartoti maisto produktų, kurie provokuoja sąstingį tulžies latakuose, labai apkrauna kepenis, virškinamąjį traktą ar turi dirginantį poveikį.

Draudžiami produktai nuo bet kokios formos ir tipo hepatito (ūminio, lėtinio, virusinio, toksinio):

• riebios mėsos ir žuvies sultiniai;
• didelio kaloringumo pieno produktai;
• riebi žuvis ir mėsa, rūkyti subproduktai;
• konservai, marinuoti maisto produktai (grybai, alyvuogės, agurkai, pomidorai, rauginti kopūstai), aštrūs prieskoniai ir prieskoniai, garstyčios, majonezas, kečupas;
• pupelės, pupelės, rūgštynės, špinatai, ridikai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, ridikai, aitriosios paprikos, krienai, kukurūzai;
• mielės, sviestiniai kepiniai, šokoladas, grietinėlės gaminiai, ledai;
• gazuoti gėrimai, stipri arbata, kava, alkoholis;
• gyvulinis aliejus ir šalutiniai produktai, palmių ekstraktas.

Negalima valgyti miežių, miežių košės, keptų ar vištienos kiaušinių, rūgščių vaisių, imbiero, granatų.

Ką gali valgyti sergantis žmogus?

Mitybos lentelės Nr.5 privalumas – kepenis atkuriančių produktų kiekis:

Leidžiamų maisto produktų sąrašas yra platus, todėl galite valgyti įvairiai ir subalansuotai.

Tu gali valgyti:

• liesos sriubos su daržovėmis, grūdais;
• virtos, keptos, taip pat garuose virtos arba žalios daržovės – morkos (morkų sultys), pomidorai (pomidorų sultys), svogūnai, burokėliai, bulvės, agurkai, saldžiosios paprikos, kopūstai;
• avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos, grikiai, makaronai;
• neriebi žuvis (polakas, lydeka), dietinė mėsa (veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena);
• kepiniai be kepimo ir mielių, krekeriai, marmeladas, medus, zefyrai, vakarykštė duona (su sėlenomis, kviečiais);
• liesas pienas, nekaloringas kefyras, fermentuotas keptas pienas, sūris, jogurtas, sviestas.

Reikia valgyti džiovintus vaisius, graikinius riešutus, moliūgus ir riešutus, gerti šviežias vaisių ir uogų sultis, žaliąją arbatą su medumi, želė, negazuotą mineralinį vandenį. Salotas galima pagardinti alyvuogių, persikų ar linų sėmenų aliejumi, taip pat galima dėti į sriubas ir pagrindinius patiekalus.

Virusinio hepatito dietų tipai

Priklausomai nuo sunkumo, skiriasi hepatito formos ir dietos. Remisijos stadijoje leidžiamų maisto produktų sąrašas įvairesnis nei paūmėjimo metu, kai ligoniams tenka laikytis ne tik griežtos dietos, bet ir skaičiuoti per dieną suvartojamų kalorijų skaičių.

Pasninkas yra griežta kontraindikacija sergant bet kokia hepatito forma

Pasninkas dėl bet kokios formos hepatito ir kepenų cirozės yra griežtai draudžiamas.

Dėl lėtinio hepatito

Lėtinis hepatitas C pasireiškia latentiškai – daugiausia ligos remisijos laikotarpiu. Mityba siekiama išlaikyti paveiktą organą ir užkirsti kelią jo dirginimui (patologijos paūmėjimui) - 5 lentelė, kurios dienos kalorijų kiekis yra iki 3100 kcal.

Dėl ūminio hepatito

Ūmus uždegiminis procesas kepenyse reikalauja ne tik skubios medikamentinio gydymo, bet ir mitybos koregavimo – naudojama lentelė Nr.5a.

Dieta Nr.5a – griežtesnė ūminio hepatito mitybos forma

Dietai būdingi griežti maisto apribojimai:

• bendras suvartojamų riebalų kiekis neturi viršyti 70 g per dieną;
• baltymų koncentracija – per 80 g;
• angliavandenių dalis bendroje dietoje yra 330–350 g;
• per parą suvartojamos druskos kiekis – iki 8 g;
• Didžiausias kalorijų kiekis per dieną neturi viršyti 2500 kcal.

Laikantis dietos Nr.5a pagrindiniai patiekalai yra virtos daržovės, liesos sriubos ir košės (avižiniai dribsniai, ryžiai, grikiai). Galima valgyti šviežius, keptus vaisius, gerti želė, sultis. Visą maistą reikia sumalti iki purios būsenos ir valgyti kas 2,5–3 valandas.

Dietos reikalavimų laikymasis sergant ūminiu hepatitu sumažina kepenų apkrovą ir švelniai veikia jų darbą, o tai leidžia perkelti patologiją į remisiją ir išvengti cirozės išsivystymo.

Atsigavimas po gydymo

Reabilitacijos laikotarpiu po hepatito paūmėjimo pirmąsias 2–3 savaites tęsiama dieta Nr.5a, tačiau nesumalant maisto į skystą masę. Kai tik simptomai išnyks ir liga pereis į remisiją, galite pereiti prie 5 lentelės, kurios reikia laikytis mažiausiai 6–12 mėnesių.

Atsigavimo laikotarpiu reikia daugiau vartoti vaistinių preparatų su vitaminais:

Vitaminų kompleksai skatina regeneracinius procesus pažeistame organe, gerina jo funkcionavimą ir palaiko bendrą organizmo būklę.

Meniu savaitei palaikyti kepenis

Griežti dietos Nr.5 apribojimai nėra priežastis atsisakyti skanaus maisto. Iš sveiko maisto, kurį jums leidžiama valgyti, galite sudaryti įvairų meniu kiekvienai dienai.

Lentelė "Savaitė dieta"

Kuo įvairesnis dienos valgiaraštis, tuo daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų gauna organizmas, geriau funkcionuoja kepenys.

Patiekalų receptai

Virti, kepti ir garuose troškinti patiekalai gali būti labai skanūs, jei teisingai derinsite ingredientus ir laikysitės proporcijų.

Tinginių kopūstų suktinukai

Tinginių kopūstų suktinukai su dieta Nr.5

Reikės: kopūsto (300 g), vištienos faršo (500 g), morkų (1 vnt.), svogūno (1 vnt.), pomidorų sulčių (1 l).

Stambia tarka supjaustykite kopūstą, morkas, smulkiai supjaustykite svogūną. Suberkite faršą (galite naudoti bet kokį – vištienos, jautienos, triušienos ar kalakutienos faršą), šiek tiek druskos, išmaišykite. Ant kepimo skardos supilkite 5-7 šaukštus. l. pomidorų sultis ir paskleisti per visą paviršių, išdėlioti kopūstų suktinukų pavidalu suformuotus kotletus, likusias sultis užpilti ant pomidoro. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 40 minučių.

Daržovių troškinys su vištiena

Paprastas daržovių troškinys su vištiena

Vidutiniais gabalėliais supjaustykite 1 morką, pusę žiedinio kopūsto galvos, 1 svogūną. Ant silpnos ugnies troškinkite daržoves su sviestu (20 g), kol pusiau iškeps. Paruoškite 300 g maltos vištienos, dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus išdėliokite troškintas daržoves. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kreminė sriuba su žiediniais kopūstais ir ryžiais

Kreminė sriuba su kalafiorais ir ryžiais – gardūs pietūs dietai

Išvirkite vidutinę žiedinio kopūsto galvą ir 3 bulves, sutrinkite trintuvu. Iš anksto išvirtus ryžius sutrinkite iki purios masės. Visus ingredientus užpilkite virintu pienu (500 ml) ir išmaišykite.

Moliūgų desertas su džiovintais vaisiais

Skanus moliūgų desertas su džiovintais vaisiais

Užvirinkite 1 litrą pieno, įdėkite 200 g moliūgų, supjaustytų kubeliais, po 3-5 minučių įpilkite 3 valg. l. manų kruopų, virkite, kol iškeps. Džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas (po 100 g) perkiškite per mėsmalę ir sumaišykite su pieno mase. Paruoštą mišinį supilti ant alyvuogių aliejumi išteptos kepimo skardos ir kepti

Daržovių salotos su sezamo sėklomis

Pomidorą ir agurką supjaustykite vidutiniais gabalėliais, suplėšykite salotų lapus, pabarstykite 2 valg. l. sezamo sėklų ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Jei pageidaujate, į salotas galite įdėti midijų, krevečių, virtos žuvies.

Bulvių rutuliukai su pollaku

Bulvių rutuliukai su pollaku pusryčiams laikantis dietos

Ingredientai: žuvies filė (200 g), bulvės (4 vnt.), 1 žalias kiaušinis, miltai (2 v.š.), druska.

Žuvį sumalkite mėsmale, įmuškite pusę kiaušinio, išmaišykite. Bulves sutriname ant trintuvės, sumaišome su miltais ir likusiu kiaušiniu, įberiame druskos. Iš bulvių mišinio padarykite plokščius paplotėlius, įdėkite į kiekvieno vidurį po 2 arbatinius šaukštelius. malta žuvis ir padaryti mažus kotletus. Išdėliokite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite 30 minučių (temperatūra – 180 laipsnių).

Garuose kepti jautienos kotletai

Garuose kepti jautienos kotletai – mėsos tirpalas dietoje

Į 300 g maltos mėsos suberkite svogūnus, bulves, morkas, sumaltus mėsmale. Iš paruošto mišinio suformuokite kotletus ir virkite dvigubame katile 20 minučių.

Dietos receptus galima nesunkiai paruošti namuose, o jūs galite valgyti gerai nepakenkiant kepenims.

Virusinis kepenų uždegimas – rimta liga, neigiamai veikianti visą žmogaus virškinimo sistemą. Jei laikysitės griežtos dietos, galite išvengti nemalonių simptomų ir išvengti rimtų komplikacijų.

Dieta yra kelias į kepenų sveikatą sergant hepatitu C

Kepenų ir tulžies takų patologijoms veiksmingiausia laikoma lentelė Nr.5 – griežta, bet švelni mityba. Žalingo maisto pašalinimas ir dietos principų laikymasis padės pasiekti ilgalaikę remisiją ir atkurti viruso paveiktą organą.

Dieta sergant hepatitu A būtina suaugusiems ir vaikams. Speciali šios virusinės ligos gydymo programa dar neparengta, todėl rekomenduojamo maisto valgymas bus raktas į sveikimą per trumpą laiką.

Ekspertų nuomonė

Svarbu pagalvoti, kaip tinkamai maitintis sergant ūminiu hepatito A eiga. Specialistai rekomenduoja:

Vaikai ligos metu turi valgyti daugiau daržovių ir vaisių. Žemiau mes apsvarstysime, kokius produktus leidžiama vartoti.

Leidžiami maisto produktai

Svarbu žinoti, ką galite valgyti ir kokie yra hepatito A receptai:

Turint tokį sąrašą, suaugusiems suaugusiems galima pateikti subalansuotą mitybą, kurioje gausu naudingų mikroelementų nuo hepatito A.

Kas yra draudžiama vartoti?

Svarbu prisiminti apie draudžiamus patiekalus ir produktus, kai žmogus serga hepatitu A:

Jei yra ligos komplikacijų

Kai kuriais atvejais reikalinga griežtesnė dieta. Svarbu atsižvelgti į mitybos gaires, jei pacientams pasireiškia komplikacijų:

1. Pusryčiams rekomenduojama valgyti tyrės pieno košę.
2. Pietums paruoškite daržovių sriubą. Kotletai išvirti garuose. Mėsos patiekalą galima papildyti daržovių garnyru. Desertui rekomenduojama želė iš uogų ar vaisių.
3. Vakarienė turi būti lengva. Galima valgyti ruginę duoną su želė.

Kartą per savaitę patartina turėti pasninko dieną. Ši procedūra padės atsikratyti toksinių medžiagų, kurios nuodija kepenis.

Dieta po ligos

Kokia turėtų būti dieta po hepatito A vaikams? Net atsigavimo stadijoje organizmui reikia švelnios dietos.

Kepenys vis dar negali visiškai funkcionuoti, nes kai kurios jų ląstelės lieka paveiktos. Pagrindinis pacientų tikslas – atkurti kepenų funkciją ir normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Todėl svarbu laikytis šių taisyklių:

Hepatito A gydymas yra sudėtingas. Tik gydytojas gali paskirti tinkamą mitybą ir laiko intervalą atitinkamiems patiekalams ir produktams vartoti.

Norint išvengti pražūtingų pasekmių, svarbu laikytis specialisto nurodymų. Galvodami apie savo ilgalaikę sveikatą, nepamirškite konsultacijos su specialistu.

Kepenys yra pagrindinė egzokrininė liauka, gaminanti fermentus maistui virškinti. Kita jo funkcija yra kenksmingų medžiagų detoksikacija. Sergant hepatitu, kai kurios šio organo ląstelės nustoja atlikti savo funkcijas. Padidėja likusių sveikų hepatocitų apkrova. Kad kepenų ląstelėms „padėtų“ atlikti savo darbą avariniu režimu, žmogus turi sumažinti organo apkrovą. Geriausias būdas tai padaryti yra dieta.

Dieta nuo hepatito gali žymiai sulėtinti patologinio proceso plitimą lėtinio uždegimo metu. Laikydamasis gydomosios dietos žmogus gali gerokai sutrumpinti sveikimo laiką ūminio hepatito metu ir sumažinti komplikacijų riziką.

Dieta lėtiniams procesams

Kepenų uždegimas retai pasireiškia atskirai. Todėl sergant lėtiniu hepatitu skiriama dieta, tausojanti visas virškinamojo trakto dalis. Toliau pateikiami pagrindiniai principai:

• Produktai turi būti gerai susmulkinti.
• Indų temperatūra vidutinė (atšaldytas ar karštas maistas neleidžiamas).
• Alkoholio draudimas.
• Pagrindinių ingredientų balansas.
• Venkite sočiųjų sultinių.
• Minimalus cholesterolio kiekis (kiaušiniai, subproduktai), oksalo rūgštis (kakavos pupelės), eteriniai aliejai (česnakai, svogūnai).
• Augalinių skaidulų vyravimas.
• Penki valgiai per dieną.
• Apribokite druskos kiekį iki 4 g per dieną.
• Reikėtų išgerti 2-2,5 litro vandens.

Mityba ūminiam uždegimui

Virusinis hepatitas A yra ūmus procesas. Tinkamai gydant, galimas visiškas išgydymas. Todėl labai svarbu laikytis griežtos dietos. Požiūriai į mitybą nesiskiria nuo mitybos lėtinio proceso metu. Turėtumėte griežtai apriboti draudžiamus maisto produktus, apie kuriuos kalbėsime toliau. Riebalų kiekis turėtų būti mažesnis nei lėtinio proceso metu.

Kitas ūminio kepenų uždegimo tipas yra toksinis hepatitas. Tai rimta būklė, kurią galima gydyti tik ligoninėje. Griežtai draudžiama ne tik alkoholį, bet ir rūkyti.

Dėl hepatito B, C, D

Dauguma virusinių kepenų pažeidimų turi ilgalaikę lėtinę eigą. Virusinis hepatitas B yra rimta liga, kuri pasireiškia užsikrėtus per kraują, pasireiškia sunkiais simptomais ir trunka beveik visą gyvenimą.

Hepatitas C yra labiau slaptas ir ilgą laiką nepasireiškia. Tačiau pagal negrįžtamų komplikacijų dažnį ši patologija yra pirmoje vietoje.

Hepatitas D priklauso nuo "donoro" viruso, kuris yra hepatitas B. Ši infekcija gali būti tik kombinuota ir sukelia negrįžtamą organo patologiją.

Šių ligų paūmėjimo periodus pakeičia ilgalaikė stabili remisija. Aukščiau aprašėme lėtinio hepatito dietą. Jis visiškai atitinka visus virusinius hepatitus užliūliavimo laikotarpiu. Jei uždegiminis procesas paūmėja, mitybos reikalavimai tampa griežtesni. Riebalai yra riboti, o tam tikrų maisto produktų vartojimas yra griežtai draudžiamas.

Kas yra lentelė numeris 5

Medicinoje tam tikrų produktų naudojimas įvairioms ligoms yra derinamas su „stalo“ sąvoka. Sergant lėtiniu hepatitu, pacientams skiriama lentelė Nr.5. Esant ūminiam procesui ar lėtinio paūmėjimui, reikia skirti 5a lentelę, kuri yra griežtesnė ir riboja riebalų bei druskos vartojimą.

Kokie produktai tinka

Tinkama mityba sergant bet kokios etiologijos hepatitu gali būti skani ir įvairi. Tu gali valgyti:

1. Juoda ir balta duona. Švieži pyragaičiai.
2. Daržovių sultiniai.
3. Virta vištiena, veršiena, triušiena, kalakutiena.
4. Virta ir kepta liesa žuvis.
5. Pieną ir jo produktus riboja tik jų riebumas.
6. Vieno kiaušinio omletas.
7. Grūdai (išskyrus ankštinius).
8. Daržovės – kopūstai, pomidorai, agurkai, burokėliai, morkos, cukinijos, baklažanai, svogūnai.
9. Cukraus saikingai, dalį pakeiskite ksilitoliu.
10. Silpnos arbatos, sultys.
11. Sviestas ir augaliniai aliejai.

Kokius maisto produktus turėtumėte neįtraukti?

Maisto produktų, kuriuos žmogus turėtų pamiršti, sąrašas:

1. Kepimo.
2. Sotūs sultiniai su mėsa ir žuvimi.
3. Ėriena, kiauliena, riebi jautiena, rūkyti ir konservuoti mėsos gaminiai.
4. Menkė, upėtakis, skumbrė ir kitos riebios žuvys.
5. Pienas su dideliu riebalų kiekiu.
6. Kepti arba kietai virti kiaušiniai.
7. Ankštiniai augalai.
8. Česnakai, žalieji svogūnai, špinatai, rūgštynės, ridikai, ridikai, grybai.
9. Ledai, šokoladas, visi produktai su grietinėle.
10. Krienai, garstyčios, pipirai.
11. Gyvūniniai riebalai, palmių aliejus, margarinas.

Kepenų ligomis sergančių vaikų mityba yra panaši į suaugusių pacientų mitybą.

Savaitės dietos pavyzdys

Čia yra preliminarus savaitės meniu:

Pietūs:

1. virtas vištienos gabalas su grikiais, sultimis;
2. sūrio pyragaičiai, arbata;
3. avižiniai dribsniai, želė;
4. garuose virtos cukinijos, sultys;
5. moliūgų košė, arbata;
6. varškė su razinomis, arbata;
7. košė, želė.

1. daržovių sriuba, virtos bulvės, gabalėlis troškintos žuvies, kompotas;
2. tyrinė sriuba su moliūgu, troškinta vištienos krūtinėlė, šviežių daržovių salotos, vaisių želė;
3. dietinė bulvių sriuba, jautienos kotletai, virti ryžiai, arbata;
4. ryžių sriuba, garuose virta žuvis, salotos, želė;
5. daržovių sultinio sriuba, triušienos troškinys, arbata;
6. moliūgų tyrės sriuba, jautienos kukuliai, salotos, arbata;
7. pieno sriuba, virta vištiena, salotos, arbata.

1. varškės troškinys, silpna arbata;
2. kepta vištienos krūtinėlė su džiovintomis slyvomis, salotos, želė;
3. virta vištiena su daržovėmis, arbata;
4. žuvies kotletai su daržovėmis, arbata;
5. plovas su jautiena, želė;
6. kepta žuvis, salotos, arbata;
7. avižiniai dribsniai, kefyras.

Dietos receptų TOP 3 Nr.5

Kad Jūsų mityba būtų ne tik sveika, bet ir skani, pristatome populiarius receptus, atitinkančius visus dietos Nr.5 reikalavimus.

1. Varškės pudingas. Tris valgomuosius šaukštus manų kruopų užpilti pienu (0,5 stiklinės) ir palikti 15 min. Varškę (0,5 kg) sutrinkite mikseriu. Atskirai išplakite 3 šaukštus sviesto ir du kiaušinius. Sumaišykite visus ingredientus, cukrų pagal skonį, razinas, citrinos žievelę. Gautą tešlą padalinkite į formeles ir kepkite 200C 20 min.
2. Avižinių dribsnių sriuba su moliūgu. Iš anksto nuplautą ir susmulkintą moliūgą be žievelės (100 g) kepkite iki pusės iškepimo. Tada suberkite moliūgą į keptuvę (sultinio neišpilkite), įpilkite pusę šaukštelio aliejaus ir šiek tiek patroškinkite. Įpilkite du šaukštus avižinių dribsnių ir šiek tiek likusio sultinio. Virkite kaip avižinius dribsnius. Mišinį sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, įdėkite dar šiek tiek sviesto.
3. Jautienos kotletai. Mėsą keletą kartų sumalkite mėsmale. Suberkite tarkuotas bulves, išmirkytą vakarykštę duoną, druską. Suformuotus kotletus dėkite ant kepimo skardos, pusę užpilkite vandeniu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol iškeps.

Hepatitas C yra infekcinė liga, sukelianti sunkų kepenų pažeidimą ir kurią sukelia į organizmą patekęs specialus virusas. Jis dažnai tampa lėtinis ir reikalauja ilgalaikio gydymo. Taip yra dėl to, kad pagrindinės kepenų funkcijos, kurias pažeidžia hepatitas C, atkuriamos labai lėtai. Svarbu tinkama mityba.

Turėtumėte vengti kepto ir sunkaus maisto. Valgyti reikia dažniau, bet porcijos turi būti mažos. Į savo racioną galite įtraukti daržovių sriubas, grikius ir avižinius dribsnius. Mėsa yra pagrindinis baltymų šaltinis, kurio turi būti valgiaraštyje, tačiau sergantiesiems hepatitu C tinka tik neriebios veislės. Galima kepti, virti kotletus ar garuose kepti kotletus. Mėsos patiekalus reikėtų kaitalioti su žuvimi. Tačiau žuvis taip pat turėtų būti neriebių veislių.

Pieno produktuose gausu kalcio ir baltymų. Iš jų pirmenybė turėtų būti teikiama sūriui, mažai rūgščiai varškei, kefyrui. Būtina rinktis neriebius pieno produktus. Majonezas ir aštrūs padažai keičiami grietine. Daržovių rekomenduojama valgyti daugiau, tačiau jas reikėtų sutrinti, o sultis, vaisių gėrimus, kompotus gaminti iš šviežių uogų ir vaisių. Rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai turėtų būti pašalinti iš dietos. Be to, teks atsisakyti špinatų, ankštinių daržovių ir rūgštynių. Saldainiai, kava, ledai, kepiniai – visi šie produktai taip pat draudžiami. Sergant lėtiniu hepatitu C, indus reikia nušluostyti ir susmulkinti.

Mityba turi būti subalansuota, o trečdalis dienos riebalų turi būti augalinės kilmės. Jūs neturėtumėte jų visiškai atsisakyti. Juk būtent riebalai padeda normalizuoti riebaluose tirpių vitaminų apykaitą. Taip pat turėtų būti pakankamai gyvulinių baltymų. Tai būtina kraujo ir audinių baltymų sintezei, kuri atliekama kepenyse. Gyvūninių baltymų šaltinis yra liesa mėsa ir žuvis. Tokios veislės kaip ėriena, žąsiena, kiauliena ir visi iš jų pagaminti patiekalai nebus naudingi pacientams, sergantiems hepatitu C.

Marinuoti grybai ir daržovės, šokoladas ir saldūs kepiniai neigiamai veikia kepenis. Kad skysčių perteklius nesikauptų organizme, reikėtų apriboti druskos suvartojimą. Galite virti omletą, bet iš kiaušinių reikia išimti trynius. Turintiems smaližius rekomenduojama valgyti uogienę, konservus ar medų. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti šiais produktais. Desertui geriau valgyti vaisius ar iš jo pagamintą želė.

Jei ligonio būklė negerėja, reikia sumažinti kasdienį riebalų kiekį ir atsisakyti medaus, pieno ir uogienės. Rekomenduojama rinktis sudėtingus angliavandenius. Tai viso grūdo produktai, avižiniai dribsniai ir kietųjų kviečių makaronai. Tokie produktai ilgam suteikia organizmui energijos, be to, yra sveikesni už paprastus angliavandenius, kurių yra saldumynuose, kepiniuose, šokolade ir saldainiuose.

Patiekalų, naudingų sergant hepatitu C, receptai

Grikių troškinys su vištiena

Norėdami paruošti šį paprastą, bet skanų ir maistingą patiekalą, geriau naudoti vištienos krūtinėlę. Jį reikia išvirti ir nulupti. Smulkiai pjaustytą žiedinį kopūstą ir svogūną troškinkite nedideliame kiekyje sviesto. Krūtinėlę sutrinkite blenderiu ir sudėkite į formą. Ant mėsos išdėliokite troškintas daržoves, kurias pirmiausia reikėtų sumaišyti su kiaušinių baltymais ir kepti orkaitėje.

Daržovių tyrės sriuba

Žiedinius kopūstus ir bulves reikia išvirti, susmulkinti trintuvu, o paskui užplikyti daržovių sultinyje. Atskirai išvirkite ryžius. Ją reikia sutrinti ir įdėti į daržovių tyrę kartu su nedideliu kiekiu sviesto ir šilto pieno. Po to patiekalas gali būti patiekiamas.

Garuose virtų kopūstų kotletai

Susmulkintus kopūstus užplikykite piene su šaukštu sviesto. Kai bus paruošta, suberkite manų kruopas ir dar šiek tiek pavirkite. Gautą mišinį sutrinkite trintuvu, atvėsinkite ir supilkite į jį kiaušinių baltymus. Iš šios maltos daržovės reikia formuoti kotletus ir juos išvirti garuose. Juos galima patiekti pagardintus neriebia grietine.

Moliūgų desertas su džiovintomis slyvomis

Kadangi šiame patiekale yra džiovintų vaisių, jis bus ypač naudingas pacientams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Moliūgas turi būti smulkiai supjaustytas ir troškintas piene. Kai jis bus beveik paruoštas, įpilkite manų kruopų.

Išvirkite slyvas be kauliukų ir tada supjaustykite. Į gautą moliūgų ir manų kruopų mišinį suberkite džiovintus vaisius, supilkite kiaušinių plakinį. Galite įdėti šiek tiek medaus, kad desertas būtų saldesnis. Gautą mišinį iškepkite orkaitėje, dėkite į nepridegančią skardą, o ant viršaus aptepkite neriebia grietine.

Cukinijų pudingas

Dar vienas skanaus ir sveiko deserto variantas sergantiesiems hepatitu C. Nuluptus ir išsėtus obuolius bei cukinijas reikia troškinti piene, kol suminkštės, o tada į jas suberti manų kruopas. Gautą mišinį atvėsinkite ir sumaišykite su kiaušiniais. Patiekalas turi būti išgarintas. Dėl saldumo į mišinį galima įberti šiek tiek cukraus, bet patiekiant pudingą geriau įpilti natūralios uogienės ar medaus.

Pirmadienis

Pusryčiai: varškės troškinys, arbata be cukraus

Antrieji pusryčiai: obuolys

Pietūs: daržovių barščiai su grietine, neriebi žuvis su troškintomis daržovėmis, šviežiai spaustos sultys

Popietinis užkandis: nesaldintas jogurtas

Vakarienė: skrebučiai iš skrudintos baltos duonos su sūriu, daržovių salotos, arbata be cukraus

antradienis

Pusryčiai: varškė su riešutais ir medumi, uogų želė

Antrieji pusryčiai: kopūstų troškinys

Pietūs: daržovių sriuba, vištienos krūtinėlė su, arbata be cukraus

Popietinis užkandis: nesaldūs sausainiai su kefyru

Vakarienė: kietųjų kviečių makaronai, uogų sultys

trečiadienį

Pusryčiai: garuose virtas kiaušinio baltymo omletas su daržovėmis ir žolelėmis, arbata su pienu

Antrieji pusryčiai: varškė su keptais obuoliais

Pietūs: kopūstų kotletai, bulvių košė, pomidorų sriuba, vaisių želė

Popietės užkandis: jogurtas su natūraliais vaisiais

Vakarienė: grikių užkepėlė su vištiena, stiklinė nenugriebto pieno

ketvirtadienis

Pusryčiai: moliūgų pudingas, morkų sultys

Antrieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, arbata

Pietūs: garuose virti maltos vištienos kotletai, troškintos daržovės, grietinėlės sriuba, šviežiai spaustos sultys

Popietės užkandis: varškės troškinys, kefyras

Vakarienė: naminiai makaronai, vištienos krūtinėlė, stiklinė nenugriebto pieno

penktadienis

Pusryčiai: moliūgų desertas su džiovintomis slyvomis, arbata be cukraus

Antrieji pusryčiai: ryžių košė su pienu

Pietūs: daržovių barščiai, kopūstų kotletai ir virti ryžiai, negazuotas mineralinis vanduo

Popietinis užkandis: obuolys

Vakarienė: žuvies kotletai, daržovių salotos, kefyras

šeštadienis

Pusryčiai: obuolių padažas, džiovinti vaisiai, morkų sultys

Antrieji pusryčiai: varškės užkepėlė su džiovintais abrikosais

Pietūs: garuose kepti mėsos kotletai, grikiai, daržovių tyrės sriuba, arbata be cukraus

Popietinis užkandis: kefyras su nesaldžiais sausainiais

Vakarienė: garuose virti sūrio pyragaičiai su grietine, vaisių želė

sekmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, arbata be cukraus

Antrieji pusryčiai: baltas omletas

Pietūs: liesa žuvis, bulvių košė, vegetariški barščiai, vaisių sultys

Popietės užkandis: varškės užkepėlė su obuoliais

Vakarienė: pieno sriuba su makaronais, kefyras

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas. N.I. Pirogovas, specialybė „Bendroji medicina“ (2004). Maskvos valstybinio medicinos ir odontologijos universiteto rezidentūra, endokrinologo diplomas (2006 m.).