Šokoladinės rožės. Kaip pasigaminti rožes iš šokolado Šokoladinių rožių gaminimas namuose

Iš šokolado pagamintos rožės yra ne tik prašmatni bet kokio deserto puošmena, bet ir labai skanus bei valgomas delikatesas. Kalbant apie šokolado papuošimą, juo galite papuošti beveik bet kokį pyragą ar desertą, jis iš karto įgis išbaigtą ir neįprastai patrauklią išvaizdą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tai padaryti labai sunku. Tačiau iš tikrųjų šokoladinių rožių gamybos procesas yra labai paprastas ir smagus.

Mastikos apdaila

Jūs netgi galite gaminti šokoladines rožes savo rankomis, tam jums reikės specialios meistriškumo klasės ir išsamaus, žingsnis po žingsnio recepto su nuotraukomis. Svarbu atsiminti, kad bet kokia pačių pagaminta dekoracija visada atrodo geriau ir skaniau nei pirkta parduotuvėje.

Norėdami pavogti desertą, galite naudoti daugybę įvairių metodų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti konditerijos įrangą ir reikmenis, būtent:

• Maisto dažymo aerografai;
• braižytuvai;
• spausdintuvai;
• švirkštai ir formos;
• apledėjimas;
• konditerijos rinkiniai ir geliai.

Platus turimų įrankių pasirinkimas leidžia kurti tikrus stebuklus, parodyti vaizduotę ir lavinti kūrybinius gebėjimus bei įgūdžius. Būtent todėl tortui papuošti galite pasigaminti šokoladinių rožių. Kad rožė būtų graži ir patikima, nebūtina naudoti brangios profesionalios įrangos. Šokoladinėms rožėms gaminti pakanka naudoti po ranka esančias priemones.

Jei vis dar nežinote, kaip gaminti šokoladines rožes, jums reikės šių komponentų:

• kočėlas;
• plastikinis indas;
• šokolado mastika;
• stiklas arba formos apskritimams.

Viena rožė paruošiama iš 250 gramų šokolado mastikos. Produktą reikia minkyti rankomis ir iškočioti kočėlu, kad susidarytų gana plonas sluoksnis. Jo storis neturi viršyti trijų ar keturių milimetrų. Naudodami stiklinę, turite iškirpti penkiolika apskritimų. Pačių žiedlapių jums reikės apie dešimt apskritimų, likusieji bus naudojami pumpurui gaminti. Šokoladinių rožių gamyba yra labai paprasta, svarbu susipažinti su technologija ir žingsnis po žingsnio.

Norėdami sukurti rožę, jums reikės šokolado mastikos apskritimo, kurį reikia pirštais susukti į vamzdelį. Visa tai turi būti kartojama su likusiais apskritimais. Tada reikia sulenkti, tada ištempti viršutinį vamzdžio kraštą ir atsargiai jį išsukti. Tai padės dekorui suteikti patikimą išvaizdą. Taigi, žiedlapis pumpurui yra paruoštas.

Po to jums reikės antrojo ruošinio, jį reikia dėti iškart po pirmuoju, svarbu prispausti žiedlapį prie žiedlapio. Pirmasis rožių pumpuras yra visiškai paruoštas. Tada, naudodami tris vamzdelius, turite padaryti antrą pumpurą. Paruoštas gėles sudėkite į indą ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms, nes jos turėtų išdžiūti.

Sirupo ir šokoladinės tešlos receptas

Jūs netgi galite padaryti rožę iš tešlos savo rankomis. Tam jums reikės šių ingredientų:

• cukrus - 350 gramų;
• tamsus šokoladas - 100 gramų;
• verdantis vanduo - 150 mililitrų;
• citrinos rūgštis - apie 2 gramai;
• kepimo soda - ne mažiau kaip 1,5 gramo;
• nuvalykite mentelę, maistinę plėvelę ir kočėlą, stiklą.

Pirmiausia reikia išvirti šokolado sirupą. Į puodą supilkite vandenį, įkaitinkite ir ištirpinkite jame cukrų. Užvirinkite. Įpilkite citrinos rūgšties ir sandariai uždenkite keptuvę dangčiu, virkite sirupą ant silpnos ugnies keturiasdešimt penkias minutes. Keptuvę galima išimti iš orkaitės ir atvėsinti.

Į kepimo sodą įpilkite šiek tiek vandens, švelniai išmaišykite ir sumaišykite su šokolado sirupu. Susidarius putoms, reikia pradėti intensyviai maišyti dešimt minučių. Paruošta masė bus gelsvo atspalvio, panašiai kaip medus.

Kaip pasidaryti šokoladinę rožę. Šokolado mastikos receptas

Nenorite padaryti gražios ir skanios šokoladinės rožės savo rankomis? Rožėmis galite puošti tortus, pyragus, ledus... ką tik norite)

Mažas nukrypimas nuo temos visiems kompiuterinių žaidimų gerbėjams. Vienas iš populiariausių žaidimų yra pripažintas įdomia pasauline realaus laiko strategija. Žaidime galėsite surinkti didžiulę armiją, sukurti savo imperiją visos saulės sistemos mastu, laimėti tarpgalaktinį karą, susmulkindami priešo planetas ir net ištisas galaktikas. Žaidimo vaizdo įrašą galite peržiūrėti strategijaland.ru.

Norėdami sukurti rožę, turime paruošti šokoladinį plastiliną. Imame paprastą šokoladą, juodą arba baltą, ir sirupą

50 gramų šokolado reikia paimti 1 šaukštą sirupo
Šokoladą sulaužykite kubeliais ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad ištirptų. Tai užtruks apie 60 sekundžių

Dabar reikia gerai išmaišyti ir įpilti sirupo. Maišykite, kol šokoladas atsiplėš nuo dubens kraštų ir virs plastilinu.

Plastiliną dedame į plastikinį maišelį ir panaudojame pagal poreikį. Prieš lipdant rožes, plastiliną reikia šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, ne ilgiau kaip 10 sekundžių.

Indai plastilinui turi būti sausi. Formuojant rankos turi būti sausos. Jei prie jų prilipo šokolado sluoksnis ir jis jau pradėjo trukdyti, nuvalykite jį servetėle. Turėtumėte lipdyti lėtai. Minkant „tešlą“ į norimą formą, reikia paspausti pirštais, palaukti porą sekundžių ir tęsti. Baltąjį šokoladą galima dažyti sausais arba geliniais dažais. Atsigulus plastilinas tampa geresnis, tinkamesnis rožėms lipdyti :)

Pažvelkime į nuotraukų meistriškumo klasę:

Šokoladinei mastikai paruošti reikės: 100 gramų baltojo šokolado ir 2 šaukštų skysto medaus

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, išimkite ir supilkite medų. Maišykite šaukštu ir gerai išminkykite rankomis. Tai reikia daryti ant lėkštės, nes medaus perteklius nuvarvės. Rezultatas bus plastikinė masė. Įdėkite į plastikinį maišelį ir palikite šiek tiek atvėsti. Šokolado mastika yra paruošta. Dabar belieka vynioti rožes. Paimkite šiek tiek šokolado mastikos, įpilkite raudonų dažų (gelio) ir minkykite, kol spalva taps vienoda.

Iškočiokite raudoną mastiką ir apvyniokite ja baltą žvynelį

Supjaustykite gabalėliais

Minkykite kiekvieną gabalėlį atskirai, vieną pusę suploninkite

Renkame rožes. Žiedlapiai sulimpa be vandens, masė kaip plastilinas

Nuotraukos iš svetainės lulussweetsecrets.blogspot.ca/

Šokoladinės rožės yra neįtikėtinai graži puošmena bet kokiam konditerijos gaminiui. Toks valgomas puošybos elementas tortą gali paversti tikru meno kūriniu.

Profesionalūs konditeriai naudoja specialią įrangą ir įrankius, kad sukurtų tokius skanius aksesuarus, kad šokoladinės rožės atrodytų kuo tikroviškiau. Taip pat lengva sukurti tokią dekoraciją namuose. Svarbiausia teisingai paruošti tešlą ir suprasti gražios gėlės kūrimo principą.

Tešlos ruošimas

Prieš gamindami šokoladinę rožę pyragui, turite paruošti tešlą. Gėlė gali būti bet kokios spalvos, priklausomai nuo pasirinkto šokolado ir papildomų maistinių dažiklių, kurie padės produktui suteikti norimą atspalvį. Ant blizgaus, balto, blizgaus paviršiaus labai įspūdingai atrodo įvairiaspalvės puokštės.

Mastika turi būti pakankamai lanksti, kad iš jos būtų galima formuoti žiedlapius ir formuoti pumpurus.

Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimo instrukcijos

1. Į ¾ puodelio vandens įpilkite 350 gramų cukraus ir užvirinkite sirupą.
2. Kai cukraus kristalai ištirps, įpilkite 2 gramus citrinos rūgšties ir uždenkite indą dangčiu.
3. Virkite ant silpnos ugnies 45 minutes, išjunkite ugnį, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Į 2 gramus kepimo sodos įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir supilkite į sirupą.
5. Maišykite medine mentele 10 minučių.
6. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje, įpilkite 40 ml sirupo, gerai išmaišykite, kad ingredientai susimaišytų.
7. Mišinį dėkite ant maistinės plėvelės, uždenkite kitu plėvelės sluoksniu ir palikite per naktį. Nereikia šaldyti.

Gėlės gaminimas

Rožės iš šokolado kūrimo procesas yra gana paprastas ir tuo pačiu reikalauja tam tikrų įgūdžių. Jums reikės šių įrankių:

• kočėlas;
• dantų krapštukai;
• Dažų teptukas;
• formelės apskritimams ar tiesiog stiklinei iškirpti.

Tešlą reikia iškočioti kočėlu į ploną 3–4 mm sluoksnį. Naudodami formą ar stiklą, išpjaukite apskritimus. Gerai, jei jie yra skirtingų dydžių: 3 mažesni pumpurui formuoti ir 5-6 didesni žiedlapiams. Galite naudoti konditerinio švirkšto priedus. Pagrindinė sąlyga – kad kraštai būtų lygūs.

Kitas, jūs turėtumėte padaryti apskritimų kraštus banguotus. Norėdami tai padaryti, konditeriai naudoja specialų įrankį su apvaliu antgaliu. Jei neturite po ranka, galite tai padaryti rankiniu būdu, šiek tiek suspaudę kraštus pirštais (kaip gaminant koldūnus). Pirmiausia turite pabarstyti rankas krakmolu, kad valgoma medžiaga nepriliptų prie odos.

Taip tešla taps plona ir pradės riestis. Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad jums reikia apdoroti tik pačius kraštus, o ne pusę apskritimo. Didelių rožių žiedlapių kraštus galite sulenkti iš skirtingų pusių apvynioję juos dantų krapštuku, o tada ištraukę pagaliukus. Po tokių paprastų manipuliacijų šokolado mastikai turėtų būti leidžiama šiek tiek atvėsti.

Pumpurų formavimas

Tešlą reikia šiek tiek atimti, suformuoti nedidelį rutuliuką, šiek tiek pailginant iš vienos pusės. Rezultatas bus kūgio formos figūra – tai šokoladinės rožės vidurys.

1. Mažiausias žiedlapis turi būti sudrėkintas vandeniu šepetėliu, bet tai darykite viduryje, ty ten, kur elementas susilies su kūgiu.
2. Apvyniokite gėlę aplink kūgį taip, kad kraštai susidurtų. Tai turi būti padaryta tik su pirmuoju rožės žiedlapiu, kad konstrukcija būtų tvirtai pritvirtinta. Jei elemento nenorima tvirtinti, jį galima papildomai drėkinti.
3. Apvyniokite dar 2-3 žiedlapiais.

Taip gausite miniatiūrines šokoladines rožes, kurios gali pasitarnauti kaip savarankiška puošmena bet kokiam konditerijos gaminiui. Išoriškai jie primena šviežias, neatidarytas gėles.

Pradedantiesiems konditeriams, norintiems iš šokolado sukurti trimatę ir tikroviškesnę rožę, rekomenduojama pradėti lipdyti trimatę gėlę. Prieš pradėdami dirbti, turite leisti pumpurui atvėsti nuo rankų šilumos.

Žiedlapių gamyba

Pereikime prie kito šokoladinių rožių kūrimo etapo.

1. Šiame etape pravers didesnio skersmens apskritimai. Reikia paimti vieną ratą, sudrėkinti jį vandeniu sankryžoje ir vieną pusę pritvirtinti prie pumpuro.
2. Vieną antrosios dalį pritvirtinkite prie kitos žiedlapio pusės, o trečiąją - prie antrosios tokiu pačiu būdu. Dėl to pirmosios laisva dalis susijungs su trečiąja, o antroji bus tarp jų. Visi jie tvirtai susegs rožės pumpurą.
3. Tuo pačiu principu galite taikyti vėlesnius apskritimus. Kai šokoladinės rožės bus paruoštos, jas reikės ištiesinti. Norėdami tai padaryti, pasukite viršutinius žiedlapių kraštus į išorę, suteikdami norimą formą.
4. Į šokoladinės rožės pagrindą įkiškite dantų krapštuką, jo galą sudrėkinę vandenyje. Taip pat turite užtikrinti, kad antrasis pagaliuko galiukas neišliptų iš pumpuro.

Po darbo šokoladinį konditerijos papuošimą galima palikti kuriam laikui atvėsti, o tuo tarpu pradėti formuotis naujais žiedais. Nebijokite eksperimentuoti, nes modeliavimas yra kūrybinis procesas, todėl į jį reikėtų žiūrėti kūrybiškai. Net jei kai kurios detalės paaiškėja ne iš karto, neturėtumėte nusiminti, nes iš tos pačios tešlos sukurdami naują gėlę galite iš karto pataisyti situaciją.

Tokie išskirtiniai dekoratyviniai elementai leis sukurti unikalų dizainą ir nustebinti svečius bei namų narius įspūdinga torto išvaizda. Joks smaližius negali atsispirti tokiam meno kūriniui.

Beveik visi žmonės turi didelį smaližių skonį. O prieš ragaudami desertą atidžiai jį apžiūri. Gražiai papuoštas tortas ar pyragas neabejotinai sukels norą jį išbandyti.

Yra daug įvairių dekoracijų. Vieną pirmųjų vietų užima šokoladinės rožės. Jie nepaprastai gražūs, originalūs ir labai skanūs.

Šokoladinių rožių gaminimo receptas

Rožėms paruošti mums reikės: vienos plytelės baltojo arba juodojo šokolado (100 g) ir 2 valg. medus Būsimų gaminių spalva priklauso nuo pasirinkto šokolado spalvos: baltąjį šokoladą galima dažyti bet kokio atspalvio maistinėmis spalvomis.

Pirmiausia vandens vonelėje, nuolat maišydami, ištirpinkite šokoladą. Tada įpilkite medaus ir toliau maišykite, kol jis visiškai ištirps. Nukėlus nuo viryklės, gautą masę minkyti šaukštu ar mentele 5-10 min. Šokoladinė masė turi būti gana tiršta ir minkšta, šiek tiek priminti plastiliną. Šiek tiek atvėsę ir sumaišę mūsų šokoladą, sudėkite į plastikinį maišelį ir valandai įdėkite į šaldytuvą. Per tą laiką mūsų masė sukietės.

Norėdami tiesiogiai paruošti rožes, mums reikia tik dantų krapštukų ir folijos.

Šokoladinių rožių gaminimo procedūra:

1. Išimkite šokolado masę iš šaldytuvo ir gerai išminkykite. Nuo rankų šilumos jis pamažu taps elastingas, bet nelips prie stalo.

2. Greitais judesiais nuimkite nuo jo smulkius gabalėlius ir susukite į rutuliukus.

3. Paimkite vieną rutuliuką ir išlyginkite jį pirštais, gautu žiedlapiu apvyniokite viršutinę dantų krapštuko pusę, rožę laikykite už apatinio krašto, nusausinkite arba įkiškite į pyragą.

4. Mes taip pat išlyginame kitą rutulį ir padėkite jį ant savo gėlės ratu. Taigi kiekvienoje rožėje yra 6-7 žiedlapiai, priklausomai nuo norimo rezultato.

Tarp žiedlapių galite įdėti folijos gabalėlių, kad jie nesuliptų. Taip pat gėlės apačią apvyniokite folija. Taip rožė išlaikys savo formą. Susidariusias gėles būtina išdžiovinti kambario temperatūroje, jas labai patogu susmeigti laisva dantų krapštuko dalimi į švarią kempinę. Taip jie stovės vertikaliai ir nesusiglamžys. Galite rožes laikyti 2-3 mėnesius tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve, nes dėl temperatūros pokyčių jos tiesiog sušals ir vėliau išsilydys.

1. Galite lipdyti gėles mūvėdami plonas gumines pirštines, bet tai nėra labai patogu.

2. Viską reikia daryti greitai, nes nuo rankų šilumos šokoladas ištirpsta ir praranda formą. Kaip pasirinktis, trumpai sustokite, kad masė „pailsėtų“. Iškočiojome rutuliukus, palikome 5 minutes pastovėti, uždėjome žiedlapį, o po poros minučių – kitą.

3. Produktams džiovinti, be kempinių, puikiai tinka dėžutės ir stiklainiai siauru kakleliu.

Padaryti gražių gėlių nėra sunku, tereikia turėti šiek tiek kantrybės. Didelis pliusas – jei gėlė neišsisuka ar išsilydė, masę galima maišyti. Tiesiog išimkite iš dantų krapštuko, gerai išminkykite ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Štai keletas šokoladinių rožių idėjų. Tai toks skanus desertas, kurį galite paruošti. Vietoj braškių galite paimti bet kokius kitus vaisius. Braškės padengiamos baltojo šokolado sluoksniu, o tada tvirtinami žiedlapiai.

Baltąjį šokoladą galite nuspalvinti maistiniais dažais ir pasidaryti tokį rožių krepšelį.



Tai galima padaryti gana paprastai. Pirkite šias formeles ir supilkite į jas ištirpintą šokoladą.







Atsakymuose jau rašėme apie kitus būdus kaip pasigaminti rožes iš šokolado, bet noriu Jums pasiūlyti kūrybišką metodą kaip pasigaminti rožes iš šokolado.Reikia paimti tikras gyvas rožes su žiedlapiais ir lapeliais ir uždengti visi su karštu lydytu šokoladu, o po to atvėsus dedame į šaldytuvą ir leidžiame sustingti.Ir taip viskas išeis sustingus rožėms.



Ir tada su šiomis rožėmis galite pagaminti vieną ir papuošti bet kokius konditerijos gaminius.

Iš pradžių, jei turite sodą, pumpurą rožių žiedlapiais galite apibarstyti tirpintu šokoladu.



Bet kokiu atveju tokia rožė bus valgoma, nes valgomi rožių žiedlapiai ir iš jų net verdama uogienė.



Šokoladinė rožė

Kaip paaiškėjo, tokį grožį, įdedant pastangas, galima padaryti nesunkiai. Svarbiausia yra tinkamai paruošti masę gėlei lipdyti, tam reikės 100 g baltojo šokolado ir 2 šaukštų medaus. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, tada supilkite medų ir minkykite, kol jis taps plastiška medžiaga.

Šioje svetainėje galite pamatyti visus skulptūros kūrimo etapus.

O jei kas nori tamsaus šokolado rožė, tada visi modeliavimo etapai čia rodomi labai išsamiai.

Štai kokį grožį galite gauti:



Mano hobis – kepti pyragus ir pati juos dekoruoti. Gan įdomiai ir originaliai atrodo šokoladinėmis rožėmis puošti pyragaičiai. Sunkiausias dalykas yra paruošti tinkamą tešlą šioms rožėms lipdyti. Taigi, gana tinkama tešla gaunama iš šokolado ir Sharshmallow mišinio (vienodos proporcijos 100 gramų) + cukraus pudra (reikia šiek tiek daugiau, 120-130 gramų).

Taigi, gerai išminkykite ir pereikite prie paties modeliavimo.

Žemiau esančioje nuotraukoje galite pamatyti, kaip pasidaryti rožę:

















Kaip matote iš nuotraukos, pirmiausia reikia masę iškočioti, tada įprasta stikline padaryti apskritimus (lyg koldūnams), tada paimti vieną apskritimą ir tiesiog susukti į pumpurą. Tada viskas paprasta: pagal laikrodžio rodyklę po vieną gautą pumpurą apdengiame papildomais žiedlapiais, kol gauname rožę.

Daryk rožė ne iš šokolado sunku. Tam reikia baltojo arba juodojo šokolado, jį ištirpinsime vandens vonelėje, kad taptų skystesnis ir tada iš jo būtų galima lieti rožių žiedlapius.

Be gryno šokolado, kad masė būtų plastiška ir nebūtų trapi, kiekvienam 100 g šokolado masės reikia paimti du šaukštus medaus.

Rožės formos šokoladiniai gaminiai gražiai papuoš įvairius pyragus, kepinius, bandeles.



Taip žingsnis po žingsnio formuojama gėlė iš žiedlapių:







Baltojo šokolado rožė:



Štai kaip žingsnis po žingsnio galite pasidaryti baltą rožę ir papuošti vanilinį keksiuką:



Šokoladu dekoruoti gaminiai labai gražūs ir puikiai tiks pačioms ypatingiausioms šventėms.













Nėra nieko skanesnio už naminį pyragą, pagamintą su meile ir iš natūralių ingredientų. Tačiau iškepus prasideda dekoravimo procesas. Nesinori kiekvieną kartą daryti to paties, todėl visą laiką turi sugalvoti ką nors naujo. Iš šokolado pagamintos rožės gali būti puikus šios problemos sprendimas. Svarbiausia teisingai pasigaminti modeliavimo mišinį, kad rožės atrodytų natūralesnės.

Šokolado masę galima paruošti taip: 100 gramų šokolado reikia paimti 2 šaukštus medaus. Medus turi būti skystas. Pirmiausia reikia ištirpinti šokoladą, tada į jį įpilti medaus ir gerai išmaišyti. Toliau mes išpjauname rožes pagal schemą:





Šioje svetainėje kiekvienas veiksmas aprašomas labai išsamiai.

Čia yra vaizdo įrašas, kuriame parodyta viena iš šokoladinių rožių gamybos būdų.

Štai dar vienas, bet apie žiedlapius.

Labai skanus desertas. Patariu jį paruošti. Pavyzdžiui, Naujiesiems metams.