Kodėl žmonės mėgsta picą. Kaip ir kodėl visi mėgsta picą Kodėl visi mėgsta picą

Šį receptą pamačiau programoje „Valgymas namuose“. Pagaminti labai paprasta, bet pasirodo labai skanu. Tešla yra vidutinio tirštumo ir šiek tiek traški.
Ingridientai:
Tešla:
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
150 g šilto vandens
1 arbatinis šaukštelis cukraus
0,5 arbatinio šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
2 puodeliai miltų
Užpildymas:
Saliamis
Pomidorai
Paprika
Alyvuogės
Svogūnai (nebūtina)
Kietasis sūris
Pomidorų padažas/kečupas
Paruošimas:
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje, suberkite cukrų ir sviestą. Sumaišykite druską su miltais. Palaipsniui į skystį mažomis porcijomis suberkite miltus.
Minkykite minkštą tešlą. Palikite 20-30 minučių nuošalioje, sausoje vietoje be skersvėjų.
Kol tešla ilsisi, paruoškite ingredientus įdarui.
Tešlą iškočiokite į sluoksnį. Sluoksnio storis priklauso nuo jūsų skonio. Iškočioju iki 0,5 cm.Pyragą subadome šakute ir pašauname į įkaitintą orkaitę.
Po 15-20 minučių išimkite picos pagrindą iš orkaitės. Aptepame kečupu, dedame įdarą, pabarstome sūriu ir mėgstamomis žolelėmis.

Havajų pica

Ingridientai:
Tešlai:


2 šaukšteliai cukraus
Dėl testo:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis
Užpildymui:
2 šaukštai kečupo
2 šaukštai ananasų tyrės

100 g kumpio

Paruošimas:
Tešla:
Anksčiau šį picos receptą gaminau tradiciniu būdu, t.y. Sumaišiau ingredientus, ilgai minkiau, tada laukiau kol tešla pakils, vėl minkiau ir kepiau.Bet dabar gaminu šį receptą mikrobangų krosnelėje (ypač kai šalta) ir išeina greitai ir nuostabiai.Ypač kai yra šalta ir tenka ieškoti šiltos vietos tešlai kilti. Išbandykite ir jūs!

Šiuo atveju tešlą reikia minkyti apie 10 minučių.Kai ji nebelimpa prie rankų ir atrodo lygi bei lygi, vadinasi, paruošta. Be to, jei pliaukštelėsite delnu, tai skambės kaip kamuolys.
1 stiklinė šilto vandens (38-40 laipsnių, ne daugiau)
2 šaukštai geros kokybės sausų mielių
2 šaukšteliai cukraus

Kol tešla kyla, sumaišykite:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis




Po šio laiko tešlą dar kartą minkykite maišytuve 2 minutes. antruoju greičiu ir vėl mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių. esant 5 galioms (50 %) Palikite 10 minučių.


Iš pradžių šakute subadytą tešlą (be įdaro) kepu 10 min. (priklausomai nuo orkaitės), tada išimu, išdėlioju įdarą ir palieku dar 20-25 min.
Užpildymas:
2 šaukštai kečupo
2 šaukštai ananasų tyrės
mocarelos sūrio, tarkuoto arba plonais griežinėliais
100 g kumpio
mažas indelis konservuotų kubeliais pjaustytų ananasų
Ant paruošto picos disko dėkite kečupą ir ananasų tyrę (pirkta parduotuvėje).Ananasų tyrę galite naudoti ir iš kūdikių maisto.
Kečupą ir tyrę gerai išmaišykite tiesiai ant disko ir šiuo mišiniu paskleiskite visą picos paviršių.
Tada ant viršaus uždėkite mocarelos griežinėlius, kumpio griežinėlius ir ananaso kubelius.
Kepti 250C 20-25 min. (priklausomai nuo orkaitės), kol sūris įgaus šiek tiek auksinį atspalvį.
Viskas! Vakarienė patiekta! Mėgautis!!!
Pastaba:
Ananasų kubeliai turi būti konservuoti, nes švieži išskirs per daug skysčio ir įdaras virs sriuba.
Ananaso kubelius sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite sultims nutekėti.

Pica su rūkyta vištiena ir pievagrybiais

Ingridientai:
Tešlai:
1 stiklinė šilto vandens (38-40 laipsnių, ne daugiau)
2 šaukštai geros kokybės sausų mielių
2 šaukšteliai cukraus
Dėl testo:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis
Užpildymui:
pomidorų padažas
mocarela sūris
350 g šviežių pievagrybių
1 rūkytos vištienos krūtinėlės
1 didelis svogūnas
žiupsnelis sauso raudonėlio
2-3 skiltelės česnako
100 g tarkuoto olandiško sūrio
Paruošimas:
Tešla tokia pati kaip havajietiškoje picoje, bet papasakosiu dar kartą. Šią tešlą galima pagaminti
tradiciniu būdu, t.y. sumaišykite ingredientus, minkykite ilgai, tada palaukite, kol tešla pakils, vėl minkykite ir kepkite. Bet dabar šį receptą gaminu mikrobangų krosnelėje (ypač kai šalta) ir išeina greitai ir nuostabiai.Ypač kai šalta ir reikia paieškoti šiltos vietos tešlai kilti.
Bet kokiu atveju tą patį receptą ir iš tų pačių ingredientų galima paruošti tradiciniu būdu.
Tokiu atveju tešlą reikia minkyti apie 10 minučių. Kai jis nebelimpa prie rankų ir atrodo vešlus bei glotnus, vadinasi, jis paruoštas. Be to, jei pliaukštelėsite delnu, tai skambės kaip kamuolys.
1 stiklinė šilto vandens (38-40 laipsnių, ne daugiau)
2 šaukštai geros kokybės sausų mielių
2 šaukšteliai cukraus
Visa tai sumaišykite ir palikite 15 minučių. kad tiktų.
Kol tešla kyla, sumaišykite:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis
Visa tai maišau mikseriu su tešlos minkymo priedu 2 greičiu ir supilu truputį jau pakilusios tešlos.Minkiau 5 min. tuo pačiu greičiu.
Tada tešlą reikia sudėti į plastikinį gilų indą, pateptą augaliniu aliejumi ir uždengti maistine plėvele.
Įdėkite dubenį su tešla į mikrobangų krosnelę 25 sekundėms esant 5 galiai (50%).
Tada, jo neišimdami, palikite 30 minučių.
Po šio laiko tešlą dar kartą minkykite maišytuve 2 minutes. antruoju greičiu ir vėl mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių. esant 5 galioms (50 %) Palikite 10 minučių.
Šiek tiek minkykite tešlą (tik tol, kol išlįs burbuliukai), šį kartą augaliniu aliejumi pateptomis rankomis ir viskas! Tešlą galima kepti.Ši norma yra 2 didelės 36 cm skersmens picos arba 6 atskiros 17 cm skersmens picos.
Kepkite tešlą gerai įkaitintoje orkaitėje 450F (220C).
Iš pradžių tešlą, subadytą šakute (be įdaro) kepu 10 minučių (priklauso nuo orkaitės), tada išimu, išskleidžiu įdarą ir palieku dar 20-25 min.
Užpildymui:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir šiek tiek pakepinkite svieste + augaliniame aliejuje.
Vištienos krūtinėlę rankomis supjaustykite mažais gabalėliais.
Pievagrybius supjaustykite storais griežinėliais ir šiek tiek pakepinkite svieste ant silpnos ugnies.Po 3 min. ten dedame vištienos gabaliukus,išmaišome.Įberiame žiupsnelį sauso raudonėlio,išspaudžiame 2-3 skilteles česnako,druskos ir pipirų.Viską troškiname ant silpnos ugnies 5min.
Jei ant įdaro paprasčiausiai uždėsite vištienos gabalėlius, ji labai išdžius orkaitėje, tačiau kartu su grybais išlaikys drėgmę, o gatavas įdaras bus sultingas.
Surinkimas:
Paruoštą picos diską (šviežiai iškeptą arba sušalusį) gausiai patepkite picai skirtu pomidorų padažu (naudojau parduotuvėje pirktą).Ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuota mocarela. Ar dar geriau, išdėliokite stambiais griežinėliais supjaustytą mocarelą, persidengiančią viena kitą. (parduodame jau supjaustytą) Šiaip ar taip, tuo daugiau sūrio. tuo bus skaniau.
Ant sūrio paskirstykite pakepintus svogūnų žiedus, o ant viršaus – grybų įdarą su vištiena. Ant viršaus užbarstykite smulkiai tarkuoto olandiško sūrio. Visi. Pica paruošta orkaitėje.
Kepkite tešlą gerai įkaitintoje orkaitėje iki 450 F (220 C) 20-25 minutes. (priklausomai nuo orkaitės). Sūris turi būti šiek tiek auksinis.
Pastabos:
Iškeptus picos diskus galima užšaldyti ir visada turėti po ranka. Po to nereikės jo atitirpinti ir iš karto išdėlioti įdarą Įdėkite į karštą 450F (220C) orkaitę. Rezultatas – nuostabi traški pica.
O jei norite nuostabios picos su sūriu įdarytų šonų, tuomet tešlą iškočiokite kiek didesnio skersmens, apskritimu dėkite plonytes mocarelos lazdeles ir užlenkite kraštus.
Pica su karamelizuotais svogūnais ir alyvuogėmis

Ingridientai:
1 picai:
2 dideli svogūnai
1 žiupsnelis druskos
1 šaukštelis Sachara
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
1 valgomasis šaukštas. sviesto
100 g kalamata alyvuogių
100 g mocarelos
100 g fetos
Picos tešla
Paruošimas:
Paruoškite picos tešlą savo mėgstamu būdu.
Karamelizuotiems svogūnams (virimo laikas 1,5 val., galima paruošti iš anksto):
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų. Svogūną sudėkite į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Nedidinkite kaitros, prieš prasidedant karamelizacijai svogūnai turi būti minkšti. Po valandos padidinkite ugnį iki vidutinės, karts nuo karto pamaišykite svogūną. Įpilkite druskos ir cukraus. Pakepinkite svogūną iki gražiai rudos spalvos. Tai užima gana daug laiko, bet rezultatas to vertas!
Paruoškite picos plutą. Pabarstykite tarkuota mocarela, tolygiai paskirstykite svogūnus, o ant viršaus uždėkite alyvuoges ir trupintą fetos sūrį.

Pica greitai

Ingridientai:
- paruošta sluoksniuota tešla
- dešra
-pomidoras
- kečupas
- sūris
-marinuotas agurkas, prieskoniai - neprivaloma
Originaliame recepte buvo naudojamas majonezas, taip pat buvo pasiūlyta į įdarą dėti svogūnų. Svogūnų ir majonezo nedėjau.
Įdėjau vieną kečupą (nepasitikėdamas mūsų žieminiais „plastikiniais“ pomidorais) ir ovalą marinuoto agurko. Pagardinimui naudojau džiovintą baziliką ir raudonėlį.
Paruošimas:
Sluoksniuotą tešlą supjaustykite kvadratėliais, kurių kraštinė ~10 cm.. Plonasiene stikline ar puodeliu nuspauskite kiekvieno kvadratėlio vidurį - ne iki galo, bet gana tvirtai.
Į gautą apskritimą įdėkite dešros apskritimą (aš naudojau Doktorskaya), o ant viršaus šiek tiek kečupo. Ant kečupo sutrinkite žoleles ir uždėkite pomidorų ir agurkų žiedą. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame 180 C orkaitėje, kol tešla apskrus. Patiekdami apibarstykite krapais.

Pica su svogūnais ir ančiuviais (Pissaladiere)

Ingridientai:
1/4 stiklinės viso grūdo miltų
1 puodelis šilto vandens
1 pakelis momentinių mielių (2 1/4 šaukštelio)
2 stiklinės miltų
1/2 arb. druskos
kukurūzų miltai
700 g geltonojo arba raudonojo svogūno, supjaustyto žiedais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb Sachara
2 valg. balzamiko acto
3 stiklainiai ančiuvių filė (~150g)
juodos ir (arba) žalios alyvuogės
1 šaukštelis mairūnas
Paruošimas:
Kepimo skardos dugną pabarstykite kukurūzų miltais.
1. Dubenyje sumaišykite viso grūdo kvietinius miltus, šiltą vandenį ir mieles ir palikite 10 minučių.
2. Kitame puodelyje sumaišykite 2 puodelius miltų, druską, padarykite duobutę, supilkite mielių mišinį ir užminkykite tešlą. Mano atveju tešla gaunasi per sausa, todėl įdedu 1/2 arb. šiltas vanduo. Jei tešla per lipni, tuomet reikia įpilti 1 šaukštelį. miltai. Minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos masės apie 10 minučių, ji turi šiek tiek prilipti prie pirštų. Tešlą dėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir palikite kambario temperatūroje pakilti. Tešlą palieku per naktį kilti šaldytuve.
3. Pakilusią tešlą pradurkite, padalinkite į 2 lygias dalis ir ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite apskritimus. Dėkite ant kepimo skardos ar picos skardos, pabarstytos kukurūzų miltais, išdėliokite česnako skilteles, kepimo skardas uždenkite plėvele ir rankšluosčiu ir leiskite pakilti 30 min.
Užpildymas
1. Didelėje keptuvėje ant nedidelės ugnies alyvuogių aliejuje apkepkite svogūną ir česnaką apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Suberkite cukrų, balzamiko, gerai pagardinkite pipirais ir druska
3. Iškočiokite picos tešlą. Ant iš anksto paruoštos kepimo skardos dėkite tešlos sluoksnį, tešlą prispauskite prie kepimo skardos kraštų.
4. Išdėliokite svogūnų įdarą.
5. Išdėliokite ančiuvių filėles ir išdėliokite alyvuogių puseles.
6. Pašaukite į iki 220 C įkaitintą orkaitę 20-25 min., arba kol pica apskrus. Patiekite karštą.

Jūros pica

Ingridientai:
Tešlai:
1 stiklinė šilto vandens (38-40 laipsnių, ne daugiau)
2 šaukštai geros kokybės sausų mielių
2 šaukšteliai cukraus
Dėl testo:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis
Užpildymui:
pomidorų padažas / picai naudojau pirktą parduotuvėje /
krevetės
kalmarai
midijos
1 svogūnas, ploni žiedeliai
1 raudona paprika, plonais griežinėliais
žalios alyvuogės
alyvuogės
mocarelos sūris, tarkuotas
Olandiškas tarkuotas sūris
įvairių sausų žolelių – peletrūno, baziliko, raudonėlio
Paruošimas:
Tešlą ruošiame kaip Havajų picoje ir su vištiena bei pievagrybiais (trečią kartą to paties nesakysiu))
Todėl iš karto pereisiu prie surinkimo:
Paruoštą picos diską (šviežiai iškeptą arba sušalusį) gausiai patepkite picai skirtu pomidorų padažu (naudojau parduotuvėje pirktą).Ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuota mocarela. Ar dar geriau, išdėliokite stambiais griežinėliais supjaustytą mocarelą, persidengiančią viena kitą. (parduodame jau pjaustytą) Bet kokiu atveju kuo daugiau sūrio, tuo jis bus skanesnis.
Ant sūrio paskirstykite svogūnus ir raudonąsias paprikas, ant viršaus – krevetes, midijas ir kalmarus (naudojau konservus). Išdėliokite alyvuoges ir juodąsias alyvuoges.Šen bei ten pabarstykite plona srovele kečupo. Ant viršaus užbarstykite smulkiai tarkuoto olandiško sūrio ir džiovintų žolelių.
Visi. Pica paruošta orkaitėje.
Kepkite tešlą gerai įkaitintoje orkaitėje iki 450 F (220 C) 20-25 minutes. (priklausomai nuo orkaitės). Sūris turi būti šiek tiek auksinis.

Pica "Keptas kiaušinis"

Labai neįprasta ir skani pica!
Ingridientai:
Tešlai:
1 stiklinė šilto vandens (38-40 laipsnių, ne daugiau)
2 šaukštai geros kokybės sausų mielių
2 šaukšteliai cukraus
Dėl testo:
4 stiklinės miltų
1 šaukštelis druskos
4 šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinis
Užpildymui:
250 g maltos kiaulienos
250 g maltos jautienos
1 maža raudona paprika
1 vidutinis svogūnas
kelios skiltelės česnako
Svogūnai, pipirai
žiupsnelis kmynų
1 šaukštelis džiovintų maltų žolelių (pagal skonį)
picos padažas
1 skardinė konservuotų pupelių (įskaitant skystas)
Mocarela sūris
12 putpelių kiaušinių
Paruošimas:
Tešlą ruošiame kaip ir havajietiškos picos atveju.
Todėl iš karto pasakoju apie įdarą. Paruoškite faršą ir apkepkite keptuvėje, kol išgaruos skystis.Tada truputi braukite blenderiu dideliu greičiu ir vėl lengvai apkepkite.
Suberkite pupeles ir gerai išmaišykite.
Paruoštą picos diską patepkite picos padažu ir išdėliokite mocarelos griežinėlius (perdengiančius).
Ant viršaus paskirstykite įdarą, padarykite mažus įdubimus ir įmuškite kurapkų kiaušinius.
Picą kepkite 25 minutes. 220C temperatūroje.

Gero apetito!

Kas labiausiai mėgsta picą?

Statistika rodo, kad bendras Pizza Empire įmonės klientų skaičius kasmet auga. Tai paaiškinama tuo, kad maistas čia labai skanus, o patiekalų pasirinkimas – labai įspūdingas. Ir svarbiausia, kad su visa tai šios pristatymo paslaugos kainos išlieka gana prieinamos. Ir iš dalies pirkėjų antplūdį galima paaiškinti ir tuo, kad šį skanų ir sveiką skanėstą mėgstančių rusų kasmet nuolat daugėja.

Tačiau, nors daugelis tautiečių tiesiog dievina picas, mūsų šalis visai nėra šio Italijoje išrasto skanėsto vartojimo pasaulio lyderė. Be to, rusus lenkia ne tik šios saulėtos šalies gyventojai ir pomėgiu skaniai pavalgyti garsėjantys amerikiečiai, bet ir daugybės kitų šalių gyventojai. Bet kurie žmonės mėgsta picą labiau nei visos kitos pasaulio tautos?

Galbūt mažai kas nustebtų, jei delnas liktų italams, nes būtent jie pasauliui atrado šį nuostabų patiekalą, o apie jų pagarbų požiūrį į nacionalinę virtuvę žino absoliučiai visi. Tačiau tai visai ne jie – statistikos duomenimis, kiekvienas italas kasmet suvalgo 5 kilogramus picos. Žinoma, tai daug kartų daugiau nei pas mus, bet vargu ar kas galėjo numatyti, kad prancūzai šio skanėsto suvalgo dar daugiau!

Teisingai – kasmet vidutinis Prancūzijos gyventojas, garsėjantis išskirtine ir rafinuota virtuve, suvalgo apie 10 kilogramų šio skanaus patiekalo. Jokiai kitai Europos ar Azijos valstybei nepavyksta priartėti prie šio įspūdingo skaičiaus. Verti prancūzų varžovai buvo atrasti tik užsienyje. Taigi, remiantis tuo pačiu tyrimu, amerikiečiai sugebėjo įveikti prancūzus, kurių kiekvienas vidutiniškai suvalgo po 13 kilogramų picos.

Gerai, pripažinkime, kad tai buvo gana nuspėjama, nes amerikiečių meilė greitam maistui tapo savotiška aksioma. Tačiau kaip paaiškinti prancūzų, kurių nacionalinė virtuvė laikoma standartu visame pasaulyje, meilę šiam patiekalui?

Žinoma, tokias priežastis galima tik spėlioti. Tačiau yra labai pagrįsta nuomonė, kad visa tai yra paprastas šio patiekalo universalumo rezultatas. Nors tradiciniams prancūzų patiekalams reikia specifinių, brangių ingredientų, pica gaminama iš labiausiai paplitusių ingredientų. Tačiau svarbiausia, kad jis tiks bet kokiai kompanijai ir situacijai, nes jį galima valgyti ir ryte, ir vakare, vienas, kartu ar artimoje draugų kompanijoje. Ir, matyt, būtent šiuos privalumus įvertino prancūzai!

Verta pradėti nuo vieno labai svarbaus dalyko – picos tešlos. Kai kuriuose receptuose naudojama speciali tešla, o kitiems reikia paruoštos tešlos. Jei tingite gaminti ryte, pabandykite naudoti šaldytą picos plutą. Arba pasigaminkite tešlą pagal šį receptą:

Ingridientai:

• 1,5 stiklinės šilto vandens
• 1 šaukštelis. druskos
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 4 stiklinės miltų
• 1 pakelis momentinių mielių

Ką mes darom:

1. Mieles užpilkite šiltu vandeniu.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir alyvuogių aliejų. Kruopščiai išmaišykite.
3. Į miltus švelniai supilkite mielių vandenį, gerai išmaišykite, suformuokite tešlą ir sudėkite į riebalais išteptą dubenį. Tešlą patepkite aliejumi ir uždenkite plastikine plėvele. Galite virti iš karto arba palikti 20-30 minučių.
4. Tešlos likučius galima laikyti šaldiklyje ir naudoti pagal poreikį.

1. Pica su šonine ir sūriu

Ingridientai:

• 1/3 picos tešlos pagal pirmąjį receptą
• 1,5 stiklinės tarkuoto sūrio
• 4 kiaušiniai
• 8 riekelės šoninės arba kumpio
• 4 vyšniniai pomidorai, supjaustyti į 4 dalis
• baziliko lapeliai papuošimui
• šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ką mes darom:

1. Tešlą iškočiokite į kvadratinį pyragą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
3. Tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba naudokite kepimo popierių.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu, iš kiekvieno picos kampelio įmuškite po 4 kiaušinius, aplink išdėliokite šoninę ir pomidorus, pabarstykite prieskoniais.
5. Kepkite 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos, papuoškite žolelėmis ir šviežiais bazilikais.

2. Pica su avokadu ir kiaušiniu

Ingridientai:

• 1 didelis avokadas (arba 2 maži)
• 1 valgomasis šaukštas. l. smulkiai pjaustytos kalendros
• 1,5 šaukštelio. žaliųjų citrinų sultys
• 1/8 šaukštelio. druskos
• pusė tešlos pagal pirmąjį receptą
• 4 dideli kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus
• karštas padažas (nebūtina)

Ką mes darome:

1. Avokadą perpjaukite į dvi dalis, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą.
2. Mažame dubenyje sumaišykite avokado minkštimą, kalendrą ir laimo sultis. Galite sutrinti šakute.
3. Tešlą padalinkite į 4 dalis ir iškočiokite keturis plonus picos paplotėlius.
4. Kiekvieną paplotį apkepkite keptuvėje ant silpnos ugnies, 1-2 minutes iš kiekvienos pusės (kol apskrus)
5. Padalinkite mišinį ir avokadą tolygiai tarp 4 picų, įberkite prieskonių pagal skonį.
6. Kepkite kiekvieną kiaušinį atskirai ir padėkite ant picos. Kiaušinį galite apkepti iš abiejų pusių arba virti kaip keptą kiaušinį.
7. Picą patiekite karštą, su karštu ar bet kokiu kitu padažu.

3. Uogų pica

Ingridientai:

• 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 4 arb. kukurūzų krakmolas
• 1/2 stiklinės vandens
• 2 puodeliai sumaišytų uogų
• 1 šaukštelis. sviesto
• 1 šaukštelis. smulkiai pjaustytos apelsino žievelės
• 120 gr. varškės sūris
• 2 valg. l. apelsinų želė
• 2 arb. Sachara
• 1/2 arb. malto kardamono
• 2 paruoštos picos plutos
• 2 valg. l. sviesto, lydyto
• cukraus pudros (nebūtina)

Ką mes darom:

1. Vidutiniame puode sumaišykite 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, kukurūzų krakmolo ir druskos. Įpilkite 1/2 a.š. vandens ir išmaišyti.
2. Įpilkite 1/2 puodelio uogų ir virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Tada įdėkite kitą puodelį uogų ir 1 šaukštelį. sviesto. Virkite, kol sviestas ištirps.
3. Į uogų mišinį suberkite apelsinų žieveles ir švelniai išmaišykite.
4. Mažame dubenyje trintuvu sumaišykite kreminį sūrį ir apelsinų želė. Tada įpilkite 2 šaukštelius. cukraus ir kardamono.
5. Papločius apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje (ant mažos ugnies).
6. Papločius aptepkite tirpintu sviestu, aptepkite sūrio mišiniu ir užpilkite uogų padažu.
7. Papuoškite šviežiomis uogomis ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.

4. Vaisių pica

Ingridientai:

• Nutella ar bet koks kitas šokoladinis užtepėlė
• 1 pilno grūdo tortilija
• 1 bananas
• 6-10 braškių
• 1 valgomasis šaukštas. l. kokoso drožlių
• malti riešutai pasirinktinai

Ką mes darom:

1. Papločius, jei norisi, galima kepti keptuvėje arba palikti tokius, kokie yra.
2. Tortą aptepkite šokoladiniu užtepu arba Nutella.
3. Bananą supjaustome apskritimais, braškes – ketvirčiais.
4. Paplotį apibarstykite uogomis ir bananu, o ant viršaus uždėkite kokoso drožlių arba maltų riešutų.

5. Pica su kiaušiniu ir špinatais

Ingridientai:

• 2 paruoštos picos plutos (arba pagaminkite tešlą, kaip nurodyta šio straipsnio pradžioje)
• 1 puodelis tarkuoto sūrio (plius šiek tiek papildomo užbaigimo)
• raudonųjų pipirų dribsnių (arba tiesiog maltų raudonųjų pipirų)
• 1/4 puodelio virtos šoninės arba kumpio
• 3 puodeliai šviežių kūdikių špinatų
• 2 kiaušiniai
• maltų juodųjų pipirų
• druskos pagal pageidavimą

Ką mes darom:

1. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir padėkite picos pluteles.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
3. Pyragėlius apibarstykite sūriu, įdėkite šoninės, raudonųjų pipirų ir kiekvieno viduryje įmuškite po kiaušinį.
4. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes. Išimkite iš orkaitės ir suberkite špinatus (atsargiai, kad neliestumėte kiaušinio).
5. Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite dar 3-5 minutes, priklausomai nuo to, kokio gylio norite kiaušinio (kad netyčia neįdurtumėte, galite šiek tiek pajudinti šaukštą ir pažiūrėti, kiek trynys susvyruoja).
6. Jei norite gauti tokią picą kaip paveikslėlyje (didelis žalio trynio kiekis), rekomenduoju picą išdėlioti ir supjaustyti ant pergamento (kad kiaušinis neliktų ant pjaustymo lentos).
7. Gatavą picą supjaustykite, pabarstykite sūriu, maltais pipirais ir patiekite karštą.

6. Sūrio pica

Tai pica be angliavandenių, tačiau jai pagaminti reikės labai geros nepridegančios keptuvės.

Ingridientai:

• tarkuotas sūris
• Jūsų pasirinktas užpildas
• prieskoniai pagal skonį

Ką mes darome:

1. Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies ir patepkite aliejumi.
2. Tarkuotą sūrį tolygiai paskirstykite po visą keptuvę ir palaukite, kol pradės burbuliuoti.
3. Įdėkite priedų (picos neperkraukite – užteks kumpio, šoninės ar pepperoni ir prieskonių).
4. Palaukiame, kol picos kraštai taps auksinės rudos spalvos, ir atsargiai mentele išimame iš keptuvės.
5. Prieš patiekdami leiskite picai atvėsti.

7. Pica – vos minutė

Ingridientai:

• 8 valg. l. Grietinė
• 2 kiaušiniai
• 9 valg. l. miltai
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas. l. kečupas arba pomidorų pasta
• įdaras (sūris, kumpis, pomidorai - kokio tik norite, geriausia jau termiškai apdoroto)

Ką mes darom:

1. Nedideliame inde sumaišykite kiaušinį ir grietinę, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Iliustracijos: jocooks.com, thekitchn.com, bhg.com, seasonsandsuppers.ca, pinterest.com

Kodėl visi mėgsta picą.

Vien faktas, kad nemokamas picos pristatymasŠiandien ji veikia visose pagrindinėse Rusijos Federacijos vietovėse, o tai aiškiai rodo, kad rusai picą mėgsta ne mažiau nei kitų šalių gyventojai. Bet kodėl tai vyksta? Atsakymas paprastas – jau vien dėl to, kad jo skonis yra nenugalimas.

Į kiekvieną Empire Pizza kompanijos valgiaraštį pateikiamą patiekalą – įvairūs mėsos ir daržovių įdarai, prieskoniai, sūriai. Visas šis mišinys, kaitinamas orkaitėje, impregnuoja vienas kitą ir suteikia patiekalui nuostabų aromatą ir nuostabų skonį.

Patiekalo kilmė.

Niekas nenustebins tuo, kad pica pas mus atkeliavo iš Italijos. Šioje šalyje tai ne tik duonos gaminys, o tikras pasididžiavimo šaltinis. Šis italų virtuvės šedevras pirmą kartą buvo paruoštas Neapolyje.

Dar viduramžiais šio mažo miestelio gyventojai suprato, kad ant papločio dėję įvairių maisto produktų už minimalią kainą galima gauti skanius ir maistingus pietus. Vėliau receptas paplito visoje Italijoje, o paskui ir visame pasaulyje. Tačiau visur jis ruošiamas visiškai skirtingai, o tai yra nacionalinių virtuvių uždėjimo ant picos pasekmė.

Pavyzdžiui, japonai į šį patiekalą dažnai deda kalmarų ir ungurių, o toks žuvies įdaras jiems atrodo normalus, o ne egzotika. O Indijoje šis atviras pyragas ruošiamas su malta ėriena, pupelių varške ir, kas netikėčiausia, marinuotu imbieru. Kalbant apie artimiausius kaimynus pakistaniečius, jie, be visų aukščiau išvardintų, į vidų įdeda ir įspūdingą kiekį kario, suteikiančio maistui ypač aštrų skonį.

Brazilijos gyventojai mėgsta į picą dėti žaliųjų žirnelių ir kukurūzų, nes variantai be jų yra nepilni. Kalbant apie aukštąją virtuvę, yra ir šio patiekalo paruošimo galimybių. Taigi, galite rasti receptų, kuriuose įdarą sudaro kiaulpienės, austrės, vėžiai, ikrai ir net valgomasis auksas! Kartais pica, italų sugalvota kaip gardūs pietūs, naudojama kaip desertas. Šį kartą įdarą sudaro uogos, vaisiai, uogienės, riešutai ir šokoladas. Žodžiu, viską riboja tik šefo fantazijos skrydis.

Šiais laikais yra daugybė receptų, o kiekvienoje versijoje yra įvairių produktų. Štai kodėl negalima vienareikšmiškai pasakyti, ar patiekalas kenksmingas, ar sveikas – viskas priklauso nuo jo sudėties.

Tačiau mitybos specialistai pataria šio patiekalo neišbraukti iš savo raciono, nes jame yra visos žmogui reikalingos maistinės medžiagos ir vitaminai. Vienintelis dalykas yra tai, kad reikia laikytis saiko.