Kaip pasigaminti meduolių meduolių namuose. Naminis meduolis su citrininiu glaistu. Maisto gaminimo patarimai

Imbieriniai sausainiai yra lengvai paruošiamas kepinys tiek technologija, tiek ingredientais. Tačiau imbierinius sausainius galima laikyti ilgai. O imbieriniai sausainiai yra padengiami cukraus glajumi būtent tam, kad pailgėtų jų galiojimo laikas: glajus suformuoja apsauginį sluoksnį ir neleidžia iš gaminio išgaruoti drėgmei, todėl imbieriniai sausainiai ilgai išlieka minkšti.

Pats pavadinimas „meduoliai“ rodo, kad tešloje yra prieskonių. Galite naudoti vieną iš mėgstamų prieskonių arba galite virti kvapnus meduolių mišinys. Pavyzdžiui, sumalkite kavos malūnėlyje, persijokite ir sumaišykite 25 gramus cinamono, 15 gramų sauso imbiero šaknies, 5 gramus gvazdikėlių, 10 gramų kardamono, 5 gramus muskato riešuto, 5 gramus kvapiųjų pipirų, 5 gramus juodųjų pipirų ir 5 gramų žvaigždinio anyžiaus (anyžių žvaigždžių). Šis mišinys jums truks ilgai.

Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių. / Išeiga: 14-18 vnt

Ingridientai

• miltai 240 g
• tamsaus medaus 125 g
• sviestas 50 g
• tamsios melasos (degintos) 0,25 a.š.
• kiaušinis 1 vnt.
• vandens 3 v.š. l.
• kepimo milteliai 0,5 arb.
• cukraus glaistui 250 g
• prieskonių mišinio 0,25-0,5 arb.
• vandens glaistui 75 g

Paruošimas

Medaus meduoliai dažniausiai ruošiami kreminiu būdu. Pirmiausia nedideliame puode sumaišykite vandenį, medų, degintą aliejų ir prieskonius.



Mišinį užvirinkite.



Suberkite trečdalį miltų ir greitai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.



Gausite lipnią karamelės spalvos masę.



Atvėsinkite kremo pagrindą iki kambario temperatūros ir sudėkite minkštą sviestą bei pusę kiaušinio.

Šiame etape geriau naudoti maišytuvą su tešlos priedais, nes sumaišyti sviestą ir kiaušinį gana sunku – reikia masę atnešti iki vientisos masės.



Likusius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį suberkite į tešlą.



Tešlą minkykite taip, kad ji nebūtų per kieta, todėl visų miltų gali neprireikti.



Atsižvelgdami į jūsų pageidavimus, tešlą iškočiokite į 0,5 cm iki 1-1,5 sluoksnį. Apvaliu kauliuku išpjaukite imbierinius sausainius. Taip pat galite gaminti imbierinius sausainius naudodami forminius išpjovas. Jei tokių formelių neturite, imbierinius sausainius galite išpjauti stikline arba iš tešlos susukti rutuliukus, šiek tiek suploti.



Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Imbierinius sausainius aptepkite likusia puse kiaušinio.



Imbierinius sausainius kepkite 220 laipsnių temperatūroje. Plonus kepame 8 minutes, storus – 10-12.

Gatavus meduolius atvėsinkite ant grotelių.

Dabar paruoškite glazūrą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode arba puode sumaišykite cukrų ir vandenį.



Padėkite indą ant ugnies ir virkite sirupą, kol jis skonis kaip minkštas rutulys.



Tada supilkite sirupą į dubenį, kuris turi būti dedamas į šalto vandens vonią.

Suplakite sirupą maišytuvu su tešlos kabliuku.



Kai glajus tampa baltas ir tirštas, jis paruoštas.



Šiuo glaistu apliekite medaus imbierinius sausainius. Galite juos laistyti arba tiesiog įdėti į indą su glajumi ir švelniai išmaišyti.



Imbierinius sausainius palikite porą valandų ant grotelių, kad glajus išdžiūtų.

Gatavus meduolius laikykite sandariame inde arba maišelyje.

Žingsnis po žingsnio skanių imbierinių sausainių su medumi receptas, ingredientų pasirinkimas, kaip papuošti imbierinius sausainius ir kuo juos patiekti, imbierinių sausainių ruošimo galimybės.

10 vienetų.

40 min

310 kcal

5/5 (2)

Vaikams patinka meduoliai su meduoliais. Juose yra kažkas magiško. Noriu pasiūlyti nepaprastų, skaniausių ir švelniausių imbierinių sausainių receptą, kurių skonis labai skiriasi nuo tų, kuriuos esame įpratę pirkti parduotuvėse.

Jie laikomi keletą savaičių ir nepasensta. Laikui bėgant jie tik gerėja. Kuo ilgiau šie meduoliai stovi, tuo jie skanesni. Argi tai ne stebuklas? Gaminkime.

Virtuvės įrankiai: 3 litrų puodas sandariu dugnu; sietelis miltams išsijoti; gilus dubuo; mažas dubenėlis cukraus sirupui; kočėlas; šepetėlis tešlai tepti; tešlos ritininis peilis; plastikinė liniuotė; pergamentinis popierius; orkaitė; medinė mentele; geležinės grotelės.

Reikalingi ingredientai

Ingredientų pasirinkimas

Gamindama meduolius naudoju daug prieskonių. Jei jums nepatinka nė vienas iš jų, pašalinkite juos iš ingredientų sąrašo. Tačiau būtent toks prieskonių derinys, kurį nurodžiau recepte, suteiks meduoliui nepamirštamą skonį.

Geriau juos sumalti prieš pat kepimą. Bet jei pirkote jau sumaltus prieskonius sandariai uždarytuose stiklainiuose, tai irgi gerai. Savo recepte nenaudoju medaus. Nors meduoliai turi ryškų medaus skonį.

Norint paruošti meduolius pagal mano receptą, reikės invertuoto sirupo (galite nusipirkti parduotuvėje jau gatavą arba pasigaminti patys iš cukraus, citrinos rūgšties, sodos ir vandens).

Invertinį sirupą galima pakeisti pusės litro indeliu dirbtinio, nenatūralaus medaus. Rudasis cukrus meduoliams suteikia magišką atspalvį. Nereikėtų jo keisti įprastu granuliuotu cukrumi, jei jo neturite, geriau apsieiti be jo.

Virimo seka

Tešlos ruošimas

1. Į keptuvę supilkite invertuotą sirupą. Padėkite ant vidutinės ugnies ir pašildykite sirupą (maišyti nereikia). Jis turėtų būti karštas.
   
2. Tuo tarpu persijokite miltus. Į dubenį su išsijotais miltais suberkite ketvirtį arbatinio šaukštelio imbiero (du kartus ant peilio galo), tiek pat maltų gvazdikėlių, pusę šaukštelio malto cinamono, pusę šaukštelio maltų anyžių, pusę šaukštelio maltų kalendrų. ir baltojo cukraus. Gerai išmaišykite šaukštu.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Į karštą invertinį sirupą suberkite miltus su prieskoniais. Maišykite šaukštu, kol tešla pradės tirti.
   
   
   
   
4. Pieną šiek tiek pašildykite ir jame ištirpinkite du arbatinius šaukštelius sodos (10 gramų).
   
5. Į tešlą įpilkite sodos pieno ir gerai išmaišykite. Rezultatas bus tešla, panaši į kremą. Uždenkite dangčiu ir palikite virtuvėje dviem dienoms (tešlą galima palikti 3-4 dienoms, bet tokiu atveju geriau laikyti vėsioje vietoje arba šaldytuve). Negalite dirbti su tešla anksčiau nei po dviejų dienų. Viskas gali pasirodyti, bet tai nebus meduolis.
   
   

Imbierų kepimas

Į nedidelį dubenį supilkite 2-3 šaukštus cukraus ir įpilkite karšto vandens. Vandens reikia tiek, kad apsemtų cukrų. Jis iš karto pradeda tirpti, todėl susidaro koncentruotas cukraus sirupas.

Jūsų imbieriniai sausainiai turi gautis nuostabios medaus spalvos ir kvepėti medumi (nors recepte nėra nė lašo natūralaus medaus). Kiekvienas iš jų – nedidelis kulinarinis šedevras. Tikiuosi, kad esate labai patenkinti rezultatu.

Imbieriniai sausainiai yra kieti, labai skanūs iš išorės, minkšti ir švelnūs viduje. Stebuklingus imbierinius sausainius laikykite plastikiniame maišelyje ir jie nesustings 14 dienų. Mėgautis.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti meduolius

Šiame vaizdo įraše yra puikus receptas, kaip pasigaminti neįtikėtinai skanių meduolių meduolių.

Kaip papuošti imbierinius sausainius ir su kuo juos patiekti

Šiuos imbierinius sausainius taip pat galite papuošti cukraus pudra. Pagal ją ant meduolių paviršiaus galite piešti bet kokius raštus. Norėdami jį paruošti, gerai išplakite kiaušinio baltymą (1 vnt.), citrinos sultis (šaukštą) ir cukraus pudrą (pusantro puodelio).

Įdėkite į konditerinį maišelį ir ant gatavų imbierinių sausainių nupieškite, ko tik širdis geidžia. Jei meduolius visiškai aptepsite glaistu, jie geriau išsilaikys. Galite pridėti maistinių dažų ir padaryti įvairių spalvų glajų.

Medaus meduolius patiekite su pienu, jogurtu ar kefyru. Galite gerti su puodeliu aromatingos arbatos ar vaisių sulčių.

Kad pagal mano receptą imbieriniai sausainiai būtų lengvesni ir greitesni, maždaug penkių milimetrų storio tešlą iškočiokite per visą pergamento paviršių ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip septynias minutes.

Tada išimkite iš orkaitės ir dar karštą tešlą supjaustykite ritininiu peiliu į norimos formos imbierinius sausainius. Karšta tešla sulips išilgai pjūvio kraštų ir gausite nuostabius imbierinius sausainius.

Be to, norėdami gaminti imbierinius sausainius, galite naudoti bet kokių sausainių formelių. Naudoti tešlą pagal mūsų receptą labai patogu gaminant tobulus meduolių namelius. Iškepus nuostabiai išlaiko formą ir išlieka labai minkštas viduje. Tešlą reikia išpjauti pagal ruošinius nameliui, iškepti, o tada suklijuoti namo dalis su cukraus pudra.

Meduolių paruošimo galimybės

Per šimtmečių istoriją sukaupta daugybė meduolių gaminimo receptų. Noriu paminėti tik keletą žinomiausių gaminimo variantų.- Imbieriniai sausainiai su kefyru minkšti, greitai skanūs - paruošiami taip:

• Kiaušinius išplakti su cukrumi.
• Supilkite kefyrą, ištirpintą sviestą ir acte ištirpintą sodą.
• Išminkykite tešlą, iškočiokite ir išpjaukite imbierinius sausainius.
• Kepti val 180 °C temperatūroje 20 minučių. Susisiekus su

  Kad jūsų nenuviltų, iš karto pasakysiu, kad šie medaus meduoliai, ruošiami namuose, visiškai skiriasi nuo tų, kuriuos dažniausiai perkame parduotuvėje. Juos vienija tik pavadinimas. Praktikoje, pavyzdžiui, namuose paruošti kepiniai yra pigesni nei pirkti gatavi gaminiai, tačiau taip nėra.

  Nors neišsigąskite, jis nėra daug brangesnis, tiesiog šiuo atveju mes naudojame medų, o šis produktas nėra pigus, tai tik esmė. Užtikrinu, kad rezultatas jūsų nenuvils, pagal šį receptą paruošti imbieriniai sausainiai yra skanaus skonio ir nuostabaus aromato.

  Pasiruošimas naminiai meduoliai su meduoliais gan paprasta. Tai labai patogus receptas, nebūtina griežtai laikytis visų proporcijų. Meduoliukai meduoliai bus skanūs ir be kiaušinių, o jei dėsite mažiau sviesto, tai skoniui didelės įtakos neturės. Jei neturite tiek medaus, kiek reikalauja receptas, nesunkiai jį galite pakeisti cukrumi. Dėl to, jei iš karto nesudėsite visų išvardytų ingredientų, gausite natūralius meduolius iš parduotuvės, o tai taip pat nėra blogai.

  Virti naminiai meduoliai su meduoliais mums reikės šių produktų:

  • Medus - 0,5 stiklinės
  • Cukrus - ¾ puodelio
  • Vanduo - ¼ puodelio
  • Miltai - 3 puodeliai
  • Kiaušiniai – 2 vnt.
  • Kiaušinio trynys – 2 vnt.
  • Sviestas (arba margarinas) - 50 g.
  • Soda - 1/4 šaukštelio.
  • Gvazdikėliai – 3 vnt.
  • Cinamonas - ¼ šaukštelio.
  • Muskato riešutas - 1 žiupsnelis
  • Kvapieji pipirai – 1 vnt.
  • Kalendra ir kardamonas - pagal skonį (galite ir be jų)

  Naminių meduolių meduolių receptas:

  Paimkite puodą, sudėkite medų, cukrų ir užpilkite vandeniu. Dedame ant nedidelės ugnies. Šio cukraus mišinio virti nereikia, tereikia viską gerai pašildyti, kol ištirps išvardyti ingredientai. Kai viskas ištirps, nukelkite puodą nuo ugnies, persijokite 1 puodelį miltų ir supilkite į šį mišinį. Miltus geriau berti palaipsniui, nuolat maišant, kad nesusidarytų gumuliukų.

  Dabar palaukite, kol tešla atvės iki kambario temperatūros. Tada įpilkite kiaušinių, sviesto (šilto), soda ir dar 1 puodelį miltų. Taip pat reikia pridėti maltų prieskonių: gvazdikėlių, muskato, cinamono, kvapiųjų pipirų, kalendros ir kardamono. Taip, tešla pasirodo gana aštri, bet to mums ir reikia, nes ne veltui meduoliai taip buvo vadinami, todėl jie ir yra meduoliai.

  Užminkykite tešlą. Šiuo metu minkysime rankomis, nors tai visai nelengva, tešla labai lipni ir klampi kaip molis, bet taip ir turi būti. Palaipsniui įpilkite dar 1 puodelį miltų. Tešla turi būti kaip plastilinas. Jei bandote iš jo ką nors lipdyti ir jis išlaiko formą, tada miltų jau yra pakankamai, jei vis tiek neišlaiko formos, tada įpilkite daugiau. Svarbiausia nepersistengti su miltais, kitaip mūsų meduoliai bus atšiaurūs. Didelę reikšmę turi ir medaus kokybė.

  Jie pasirodo ypač kvapnūs naminiai meduoliai su meduoliais pagaminti iš garstyčių medaus, be aromato, suteikia ir patrauklios spalvos. Jei turite tik šviesų medų, galite jį atspalvinti, nors tai visai nebūtina, bet jei spalva vis tiek jums svarbi, į keptuvę suberkite cukrų (1 a.š.), pakaitinkite iki tamsos, tada ištirpinkite nedideliu kiekiu vandens ir praskieskite medumi.

  Pradėkime iškočioti tešlą. Norėdami tai padaryti, stalą pabarstykite miltais, išklokite dalį tešlos ir kočėlu iškočiokite, bet ne plonai (apie 2 centimetrus) ir pjaustyklėmis išpjaukite įvairias formas. Jei norite parduotuvėje pirktiems imbieriniams sausainiams suteikti formą, suformuokite rutuliukus ir iš vienos pusės išlyginkite.

  Dabar meduolius reikia patepti kiaušinio tryniu ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 200 0 C 20 ar 30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo meduolio dydžio, todėl periodiškai patikrinkite jų pasirengimą dantų krapštuku.

  Dar keli skirtingi triukai. Be išvardintų prieskonių, į tešlą galima dėti ir citrinos žievelės, maltų riešutų, razinų, vanilino, ir nebūtų blogai, jei jie jau būtų paruošti naminiai meduoliai su meduoliais aptepti cukraus glajumi - bus gražesnis ir ilgiau išsilaikys.

  Paruošti šį glajų labai paprasta: šaukštą (ar daugiau) cukraus pudros ištirpinkite šaukšte vandens, o vos ištraukę iš orkaitės imbierinius sausainius iškart patepkite šiuo mišiniu.

  Galima pertepti uogiene, bet ne iš karto po orkaitės, o kiek vėliau, kai šiek tiek atvės, bet ne iki galo. Uogienę gerai sugeria šilti meduoliai. Tas pats pasakytina ir apie šokoladą, žinoma, lydytą.

  Taip pat siūlome pasižiūrėti įdomų receptą, kurį galima virti keptuvėje.

  

  Esu tikras, kad viskas jums pasiseks, o „Kulinarijos paslaptys“ linki gero apetito!

  Medų ir cukrų suberkite į didelį storasienį puodą, uždėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.Nevirkite!Kad greičiau ištirptų, cukrų pirmiausia galima susmulkinti.
  Suberiame prieskonius ir sviestą, išjungiame ugnį ir įdedame sodos.Masė iš karto taps puri ir taps balta.
  Gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
  Leiskite tešlai atvėsti iki kūno temperatūros (palieskite ją pirštu, kad nesudegtų, bet vis tiek būtų šilta).
  Tada įmuškite kiaušinį ir trynius.
  Sumaišykite dviejų rūšių miltus, persijokite, suberkite persijotą kakavą, išmaišykite.
  Miltus dėkite palaipsniui, gali prireikti daugiau ar mažiau.
  Užminkykite tešlą (tešlą būtinai gerai išminkykite, aš iš pradžių minkiau virtuviniu kombainu, o paskui 10 kartų minkiau rankomis).
  Tešla turi būti plastikinė, nelabai lipti prie stalo ar rankų, BET ne kieta.
  Išminkytą tešlą porai valandų palikite vėsioje vietoje.Tešla turi subręsti, t.y. Geriau palikti pernakt šaldytuve.Palieku per naktį, man patogiau, vakare minkyti, per naktį pastovėti ir ryte kepti.

  Po nakties tešla turi pagulėti kambario temperatūroje 2 valandas, kitaip su ja dirbti nepavyks.
  Tešlos gumulą supjaustykite į 4 dalis.Kiekvieną dalį iškočiokite į 3-5 mm storio sluoksnį (geriau 5 nei 3).
  Nereikia tešlos apibarstyti miltais, subrendusi ji nelimpa ir gerai iškočioja.
  Tešlą iškočiokite ant pergamento, ant kepimo skardos, formelėmis arba trafaretu išpjaukite, kad neperkeltų ir nesideformuotų.

  

  Nepamirškite iš karto padaryti skylučių imbieriniuose sausainiuose, jei ketinate juos daryti su kaspinėliais.
  Kokteilio šiaudeliu patogu daryti skylutes.
  Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių kol baigs.Orkaitėje neperkepkite!!!Antraip gausite ne minkštus imbierinius sausainius,o traškius.Kitą partiją kepkite 1 min mažiau , neperdžiovinkite.

  

  Jei po kepimo imbieriniai sausainiai deformuojasi (nors taip nebūna), tai ant meduolių sausainių reikia uždėti ką nors plokščio (pvz., pjaustymo lentą), kad jie būtų lygūs.Bet ne iš karto ištraukus iš orkaitės bet po 2-3 min, antraip viduje bus "nuotaika", tarsi nekepta.
  Kepant namuose taip tvyro aromatas, todėl verta turėti valios „neišbandyti“ visko iš karto
  Atvėsusį sudėkite į skardinę dėžutę arba suvyniokite į plėvelę ir padėkite iki kitos dienos.Atvėsus galite iš karto papuošti.
  Papuoškite glaistu. Šiame etape būtinai įtraukite ir vaikus, jie labai mielai prisijungs prie tokių imbierinių sausainių kūrimo, o tai tiesiog nuostabus būdas smagiai ruoštis šventei. Ir, žinoma, patys gražiausi ir brangiausi yra vaikų piešti imbieriniai sausainiai!!!

  
  

  
  

  
  

  Glazūros paruošimas:
  Svarbiausia viską pasiruošti iš anksto, kitaip glajus greitai išdžiūsta ir vėliau nebeliks laiko ruošti.
  Glajui maišyti skirtas puodelis turi būti švarus, sausas, be riebalų pėdsakų.
  Paruoškite: rankinį plaktuvą, arbatinius šaukštelius (keli, jei yra skirtingų dažų), maišelius (labai patogu su užtrauktuku), mažus ar popierinius maišelius, dantų krapštukus ar švirkšto adatas, dažus (naudoju gelinius, sausus netinka - jie nepasirodytų vienalytė). konsistencija ir blankios spalvos), maži puodeliai, lėkštės ir pan., popierinė servetėlė, drėgna servetėlė.
  Kiaušinių baltymus plakite plaktuvu, kol susidarys šviesios putos.

  

  Milteliai BŪTINAI persijokite per smulkų sietelį ir dalimis suberkite į baltymus.
  Maišyti plaktuvu.Gali imti mažiau miltelių, priklausomai nuo baltymo dydžio.Proporcijas sugalvojau sau - 40 gramų 250 gramų miltelių.
  Nedarykite daug glazūros iš karto, geriau pusę partijos (!!!), išbėgkite, išmaišykite daugiau. Greitai džiūsta ir tampa ne taip gražu.
  Per sietelį supilkite citrinos sultis, kad nepatektų minkštimo dalelių.
  Konsistencija turi būti tokia, kad būtų galima užtepti juostelę ir jos išsilaikys 7 sekundes, t.y. gana storas.

  
  

  Dėti į maišelius, kol dedate į maišelius, likusį glajų aptepkite drėgna servetėle.
  Galima piešti su antgaliu, arba galima tiesiog nupjauti mažą maišelio galiuką.Man patogiau be antgalio.

  

  Meduolius dėkite ant popierinės servetėlės, kad neslystų ir kad nuvalytų glajų nuo dantų krapštukų.
  Nubrėžiame imbierinių sausainių kontūrus, nepamirškite apie juostelės skylutę.

  
  

  Pradedantiesiems patogiau ištisinę liniją brėžti ne per visą meduolį iš karto, o staigiai, išilgai šonų, bet kartu taip, kad susijungtų.
  Nubraižome kontūrą ir pastatome džiūti.Pagrindinis glajus gana tirštas ir greitai džiūsta.
  Dabar padarykime tai glajus įdarui.
  Į pagrindinį glajų reikia po lašą įpilti šiek tiek vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
  Jis turėtų plisti kaip kondensuotas pienas.

  
  

  Taip pat patogu užpildyti iš maišelio, tereikia padaryti didesnę skylę.
  Užtepkite įdarą iš maišelio ir nedelsdami dantų krapštuku išmaišykite viduje esantį glajų, kad geriau ir tolygiau pasiskirstytų.
  Kampus pataisykite dantų krapštuku.
  Glazūrą reikia „užpilti" ant kontūro. Dantų krapštuku sukamaisiais judesiais išilgai krašto „pilkite" ant kontūro.
  Tada iškart dviem pirštais paimkite meduolį ir ant stalo atlikite slankiojančius judesius, kad glajus pasiskirstytų tolygiai.
  Viską darykite greitai, kitaip glazūra sukietės ir paviršius nebus lygus.

  Meduoliai – tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas, kurį šeimininkės mielai padės ant Kūčių ar kitų švenčių stalo, kad paįvairintų savo namų arbatos vakarėlį. Deserto ypatumas – tokių savybių kaip sotumas ir saldumas derinys.

  Kaip pasigaminti meduolių meduolius?

  Namų šeimininkės, nusprendusios gaminti meduolius su medumi, gali naudoti įvairius receptus. Rekomendacijos, kurių reikia laikytis gaminimo metu, yra šios:

  1. Tradiciškai naudojami ruginiai miltai, tačiau šiuolaikiniai receptai leidžia naudoti ir kvietinius.
  2. Medus gali būti lygus miltams arba imtas mažesniais kiekiais, tai priklauso nuo šeimininkės pageidavimų.
  3. Pirmiausia reikia ištirpinti tokius ingredientus kaip sviestas, medus, cukrus, o tada sumaišyti kitus produktus ir juos sujungti.
  4. Figūrų forma gali būti suteikiama pagal individualius pageidavimus; tai gali būti apskritimai, trikampiai, stačiakampiai, žmonės.
  5. Meduolių skonį galite paįvairinti įdėdami uogienės, prieskonių, imbiero, romo ir kitų priedų.

  Klasikiniai meduoliai su meduoliais - receptas

  
  

  Desertas dažnai ruošiamas pagal klasikinį receptą, kuris vartojamas nuo senų senovės. Iš pradžių į medaus meduolių tešlą buvo įtraukti ruginiai miltai ir medus, kurių kiekis siekė pusę mišinio. Laikui bėgant receptas buvo tobulinamas, atsirado galimybė naudoti bet kokios rūšies miltus, sumažėjo medaus dalis.

  Ingridientai:

  • miltai - 450 g;
  • medus - 250 g;
  • cukrus - 75 g;
  • soda - 0,5 šaukštelio;
  • sviestas - 1 a.š. l.;
  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • prieskoniai - pagal skonį.

  Paruošimas

  1. Ant ugnies ištirpinkite medų, cukrų, sviestą, prieskonius ir atvėsinkite.
  2. Į miltus supilkite sodą, įmuškite kiaušinį ir supilkite mišinį, išmaišykite. Šaldykite porai valandų.
  3. Medaus meduolius kepkite 10 minučių.

  Medaus-meduolio receptas

  
  

  Medaus ir imbiero meduoliai turi neprilygstamą skonį ir daug naudingų savybių. Taip yra dėl to, kad į jų sudėtį įtrauktas toks vaistinis komponentas kaip imbieras. Europos šalyse įprasta jas dėti ant Kūčių stalo, jos paįvairins meniu ir suteiks šventinės nuotaikos puikiu aromatu.

  Ingridientai:

  • miltai - 6 stiklinės;
  • soda - 1,5 šaukštelio;
  • virta kava - 5 šaukštai. l.;
  • medus – 1 stiklinė;
  • cukrus – 1 stiklinė;
  • kiaušinis – 2 vnt.;
  • sviestas - 200 g;
  • imbieras - 2 šaukšteliai.

  Paruošimas

  1. Į miltus suberkite imbierą ir soda ir išmaišykite.
  2. Suplakite purų cukraus, sviesto ir medaus mišinį. Sudėkite kiaušinius, kavą, pusę miltų mišinio ir išplakite.
  3. Sudėkite antrąją mišinio dalį ir minkykite rankomis. Šaldykite porai valandų.
  4. Iškirpkite norimas figūras.
  5. Medaus meduolius leiskite kepti ketvirtį valandos.

  Varškės meduoliai – receptas

  
  

  Meduoliukai yra išskirtinio subtilaus skonio. Išskirtinis recepto bruožas yra tas, kad desertas gali būti laikomas keletą dienų nuo paruošimo momento. Prieskonius galima rinktis pagal individualų skonį, pavyzdžiui, naudojami gvazdikėliai, cinamonas, kardamonas, romas gali suteikti ypatingo skonio.

  Ingridientai:

  • miltai - 1,5 stiklinės;
  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • medus - 0,5 stiklinės;
  • sviestas - 1 pakelis;
  • grietinė - 40 g;
  • romas - 1 valgomasis šaukštas. l.

  Paruošimas

  1. Ištirpinkite medų ir sviestą, suberkite pusę miltų, išmaišykite ir atvėsinkite.
  2. Į mišinį sudėkite likusius ingredientus ir minkykite.
  3. Iškirpkite figūrėles ir ketvirtį valandos kepkite medaus kremo meduolius.

  Meduoliukai su kefyru

  
  

  Pirmą kartą nusprendusios ruošti šį desertą šeimininkės gali pasinaudoti paprastu receptu ir jį pasigaminti. Jei pageidaujama, figūras galima papuošti fondantu, kuris gaminamas iš baltymų su cukraus pudra. Pridėjus kefyro, tešla bus švelni, erdvi ir lengva.

  Ingridientai:

  • kefyras - 300 ml
  • cukrus – 1 stiklinė;
  • kiaušinis – 2 vnt.;
  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • sviestas - 100 g;
  • miltai - 2,5 stiklinės.

  Paruošimas

  1. Vieną kiaušinį naudokite visą, trynį atskirkite nuo kito. Suberkite cukrų ir išplakite.
  2. Į masę sudėkite likusius ingredientus ir viską išmaišykite.
  3. Išpjaukite medaus saldžius imbierinius sausainius ir kepkite 25 minutes.

  Imbieriniai sausainiai su cinamonu ir medumi

  
  

  Ruošiant desertą naudojami įvairiausi prieskoniai. Tai gali būti vanilinas, gvazdikėliai, kardamonas, bet ypač garsūs meduoliai su cinamonu. Be to, įdėdami citrinos ir riešutų galite suteikti originalaus pikantiško skonio, desertas įgaus ne tik saldumo, bet ir malonaus rūgštumo.

  Ingridientai:

  • miltai - 500 g;
  • cukrus - 100 g;
  • medus - 350 g;
  • kiaušinis – 4 vnt.;
  • graikiniai riešutai - 1 puodelis;
  • citrina – 0,5 vnt.;
  • cinamonas - 0,5 šaukštelio;
  • soda.

  Paruošimas

  1. Suplakite kiaušinių, cukraus ir medaus mišinį. Įpilkite sodos, cinamono, citrinos sulčių.
  2. Į mišinį pamažu suberkite miltus ir riešutus.
  3. Iš tešlos suformuokite figūrėles ir kepkite jas ketvirtį valandos.

  Imbieriniai sausainiai su grietine ir medumi

  
  

  Tarp namų šeimininkių garsūs meduoliai, kurių receptas apima grietinės pridėjimą. Dėl šio komponento jie įgauna neįtikėtiną minkštumą, orumą ir purumą. Desertui gali būti suteiktas vaisių skonis, jei į jo sudėtį įpilsite serbentų, vyšnių, aviečių uogienės.

  Ingridientai:

  • miltai - 1,5 stiklinės;
  • grietinė - 50 g;
  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • medus - 0,5 stiklinės;
  • sviestas - 1 pakelis;
  • uogienė - 2 šaukštai. l.

  Paruošimas

  1. Į ištirpintą medų ir sviestą suberkite pusę miltų, išmaišykite ir atvėsinkite.
  2. Sudėkite likusius ingredientus ir minkykite.
  3. Iškirpkite apskritimus ir kepkite ketvirtį valandos.

  Šokoladiniai-medaus meduoliai

  
  

  Saldumynų mėgėjai įvertins naminius meduolius, kuriuose yra šokolado. Norint desertui suteikti kuo natūralesnį skonį, rekomenduojama naudoti šokoladą su dideliu kakavos kiekiu. Gurmanai vietoj įprasto cukraus gali pridėti cukranendrių cukraus.

  Ingridientai:

  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • cukrus - 50 g;
  • miltai - 1,5 stiklinės;
  • medus - 3 šaukštai. l.;
  • soda - 1 šaukštelis;
  • riešutai - 50 g;
  • šokoladas - 100 g;
  • grietinė - 4 šaukštai. l.

  Paruošimas

  1. Ištirpinkite sviestą, medų ir cukrų. Atvėsinkite ir supilkite sodą, kiaušinį, išmaišykite.
  2. Sudėkite kitus ingredientus, išskyrus grietinę ir šokoladą, ir minkykite. Iškirptas figūras kepkite 25 minutes.
  3. Pasigaminkite grietinės ir ja papuoškite minkštus meduolius.

  Ruginio medaus meduoliai - receptas

  
  

  Jei pageidaujama, namų šeimininkės galės naudoti tradicinį receptą, kuris buvo naudojamas senovėje, ir paruošti rusiškus ruginio medaus meduolius. Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai ingredientų, deserto pagrindas bus ruginiai miltai ir medus, kurie imami beveik lygiomis dalimis. Ypatinga patiekalo savybė yra degtinės pridėjimas prie jo sudėties.

  Ingridientai:

  • ruginiai miltai - 350 g;
  • medus - 300 g;
  • degtinė - 20 g;
  • prieskoniai – 15 g.

  Paruošimas

  1. Į miltus suberkite prieskonius.
  2. Ištirpinkite medų ir supilkite į miltus, gerai išmaišykite.
  3. Įpilkite degtinės ir padėkite mišinį porai valandų šaltai.
  4. Iškirpkite apskritimus ir kepkite juos 25 minutes.

  Gavėnios meduolių meduoliai – receptas

  
  

  Vegetarai ar griežtai pasninko besilaikantys žmonės taip pat galės pasilepinti gėrybėmis ir pasigaminti gavėnios medaus meduolių. Norėdami tai padaryti, turite paimti tam tikrą komponentų rinkinį, nenaudodami sviesto, grietinės ir kiaušinių. Tačiau rezultatas bus saldus desertas, kuris savo skoniu jokiu būdu nebus prastesnis už tradicinį.

  Ingridientai:

  • miltai - 7 stiklinės;
  • medus - 2 puodeliai;
  • cukrus – 1 stiklinė;
  • vanduo - 3/4 puodelio;
  • soda.

  Paruošimas

  1. Užvirinkite vandens, cukraus ir medaus mišinį ir atvėsinkite.
  2. Palaipsniui suberkite miltus, minkykite, palikite pusvalandį pastovėti.
  3. Įpilkite soda, išmaišykite, iškočiokite ir išpjaukite apskritimus.
  4. Imbierinius sausainius kepkite 20 minučių, juos galima kepti.

  Medaus meduoliai lėtoje viryklėje

  
  

  Kad gaminimo procesas būtų lengvesnis, medaus imbierinius sausainius galite išvirti garuose. Norėdami tai padaryti, naudokite lėtą viryklę, kurios dėka desertas tampa minkštas ir purus. Savo skoniu jis nenusileis orkaitėje kepamam. Ypatingą pikantišką skonį imbieriniams sausainiams galima suteikti pridedant smulkintų riešutų.

  Ingridientai:

  • miltai - 1,5 stiklinės;
  • medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • sviestas - 50 g;
  • cukrus - 0,5 stiklinės;
  • kiaušinis – 1 vnt.;
  • riešutai - 0,5 stiklinės
  • soda - 0,5 šaukštelio.

  Paruošimas

  1. Pakaitinkite visus ingredientus, išskyrus riešutus ir miltus.
  2. Minkykite tešlą, suberkite miltus ir tada riešutus.
  3. Suformuokite rutuliukus, padėkite juos ant garintuvo grotelių, įpilkite vandens į multivaryklę ir virkite garuose 40 minučių.

  Medaus meduoliai su glaistu - receptas

  
  

  Jei pageidaujama, šeimininkės gali panaudoti burnoje tirpstančių medaus meduolių receptą ir paįvairinti jį papuošdamos figūrėles glajumi. Galite naudoti klasikinį gaminimo būdą, tačiau saldus paviršius suteiks jam pikantiškumo ir taps deserto akcentu. Pagaminti glazūrą itin paprasta ir užtrunka minimaliai.