Lapševnikas su varške orkaitėje. Lapševnikas su varške yra skaniausias receptas, kaip ir darželyje. Lapševnikas su varške - receptas

Technologinis žemėlapis Nr.5.

Maisto gaminimo technologija ir kokybės reikalavimai.

Niekada negailėkite makaronų. Tai nereiškia, kad reikia pirkti pačius brangiausius, ne, tiesiog pigiausi bus pagaminti iš kepimo miltų arba minkštų miltų. Visa tai yra visiškai rafinuoti miltai, kuriuose praktiškai nebelieka nieko naudingo. Dažniausiai į tokius makaronus dėl spalvos dedama ciberžolė.

Apverskite pakuotę ir perskaitykite kompoziciją – teisingi ir reikalingi makaronai bus pagaminti iš kietųjų kviečių miltų ir vandens. Tai viskas, nieko daugiau kompozicijoje nėra. Išimtis yra spalvoti makaronai. Ten galima dėti dėl spalvos, pavyzdžiui, špinatų, krapų, morkų, pomidorų sulčių ir panašiai – viskas natūralu. Tuo pačiu metu šiek tiek pakinta ir pačių makaronų skonis, o tai suteikia jiems tam tikro potraukio.

Juos reikia virti gana dideliame kiekyje vandens. Pastebėjau, kad technologiniame žemėlapyje, aprašyme, parašyta, kad 1 kilogramui makaronų imti 6 litrus vandens ir 50 gramų druskos. Todėl mums reikia apie litro vandens ir 8 gramų druskos. Paėmiau apie 1,2 litro ir 6 gramus druskos.

Taigi, pilame vandenį į keptuvę, dedame ant ugnies, užviriname, įberiame druskos (prieš pat dedant makaronus, gavosi apie 1 arbatinį šaukštelį, be didelio slydimo) ir dedame mūsų makaronus. Nedelsdami uždarykite dangtį ir vėl užvirinkite, sumažinkite ugnį, gerai išmaišykite, kad makaronai nepriliptų prie dugno ir virkite 10 minučių, kol suminkštės.

Virimo laiką žiūrėkite ant pakuotės. Iš esmės tai yra 10-12 minučių.

Mano varškė 9% riebumo.

Varškę pertrinkite per sietelį arba, antrasis variantas, iki vientisos masės plakite trintuvu. Daugiausia naudoju antrąjį variantą – blenderį. Ten galima dėti viską iš karto – varškę, žiupsnelį druskos, cukrų, kiaušinį ir išplakti iki vientisos masės. Šį kartą naudojau sietelį.

Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir leiskite įkaisti.

Kiaušinį nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Taigi, į sutrintą varškę įpilkite druskos, cukraus ir kiaušinio. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Išvirtus makaronus sudėkite į kiaurasamtį.

Į dubenį su varškės mišiniu suberkite makaronus ir išmaišykite. Mūsų „tešla“ paruošta kepimui.

Paėmiau silikoninę 10/24 dydžio bandelių formą, prie kurios sienelių kepant praktiškai niekas nelimpa. Todėl nereikia tepti ir purkšti. Todėl supylus „tešlą“ į formą, viršų tiesiog aptepiau grietine, pabarsčiau trupučiu džiūvėsėlių ir išdėliojau sviesto gabalėlius.

Makaronų gaminimo aparatą įdėkite į orkaitę dešimčiai minučių, kol ant viršaus susidarys auksinė ruda plutelė. Iškepus išimame ir leidžiame šiek tiek pastovėti, kokias tris minutes, taip sakant, kad susiprotėtų. Tai viskas, galite jį nupjauti ir pritaikyti. Pasirodo tikrai švelnus ir skanus. Bet! Vos atvėsęs iš karto tampa tankesnis, o pakaitintas ne toks švelnus.

Patiekite su uogiene, grietine, vaisių padažu. Gali būti skanu su obuolių padažu, apie kurį išsamiai kalbėjau. Patiekiau su grietine ir ant viršaus lengvai užbarsčiau rudojo cukraus.

Gero apetito visiems!

Tačiau sau labiausiai patinkantį ir mėgstamą darau seniai sugalvotą „suaugusiųjų“ variantą. Čia kuo riebesnis varškės sūris, tuo skanesnis patiekalas. Parduodame 22% riebumo varškę – dažniausiai ją ir imu. Bet kokie makaronai, man labiau patinka rageliai, kriauklės ir panašiai, nelabai dideli, tuščiaviduriai viduryje.

Dvi mažos porcijos. 100 gramų makaronų išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį.

Nulupkite svogūnus ir morkas (po vieną, vidutinio dydžio). Svogūną supjaustykite kubeliais ir sumeskite į keptuvę, įkaitintą + pora šaukštų augalinio aliejaus. Po minutės suberkite tarkuotas morkas ir dar porą minučių pakepinkite ant silpnos ugnies. Svogūnas turi likti sultingas.

Štai, vienas mėgstamiausių, gana neįprastų patiekalų, paruoštas!

Išbandyk, tikiuosi patiks ir tau!

Beveik visi maži vaikai mėgsta makaronus. Tai nenuostabu – jie nepavargsta mus stebinti savo formų turtingumu ir iš jų gaminamų patiekalų įvairove. Vienas iš šių patiekalų ne tik pradžiugins vaikus, bet ir primins suaugusiems darželio skonį. Gaminkime makaronus – maistingą makaronų užkepą!

Makaronų sriubos nauda vaikui

Lapshevnik gaminamas iš makaronų, o jie – iš minkštųjų ir kietųjų kviečių. Makaronai, pagaminti iš kietųjų veislių, yra sveikesni, geriau įsisavinami organizme ir prisideda prie:

Kiaušiniai visada dedami į makaronų gaminimo aparatą. Visi žino, kad juose pirmiausia gausu baltymų. Kiaušiniuose taip pat yra vitaminų, atsakingų už kraujagyslių tonusą ir aukštą imuniteto lygį.

Kai kuriuose receptuose varškė naudojama makaronų sriubai ruošti. Šiame produkte gausu nepakeičiamų amino rūgščių, kalcio ir vitaminų, kurie svarbūs kaulų ir skeleto raumenų formavimuisi, taip pat yra atsakingi už augimo hormono gamybą.

O makaronų gaminimo priemonėje naudingiausia yra tai, kad nė vieno jo komponento nereikia kepti – tik išvirti ir kepti orkaitėje. O kepti patiekalai yra sveikiausi trejų metų vaiko mityboje, nes juose išsaugoma daugiausia maistinių medžiagų.

Svarbiausias dalykas ruošiant bet kokį patiekalą yra tinkamas ingredientų pasirinkimas.

Pradėkime nuo makaronų:

• Tiks absoliučiai bet koks tipas, bet Geriau paimkite makaronus, vermišelius ar spagečius– taip pjaustant porcijomis patiekalas nesuirs;
• makaronus rinkitės kreminės arba auksinės spalvos, pjaustant stiklinius – tai kokybės ženklai;
• nepirkite makaronų, kurių pakuotėje yra kankinimo pėdsakų;
• Nepirkite makaronų, jei pakuotė pažeista arba pasibaigęs galiojimo laikas (taip, net makaronai turi galiojimo datą!).

Dabar kiaušiniai:

• Perkant parduotuvėje gamyklinėje pakuotėje, visada atkreipkite dėmesį į galutinę vartojimo datą;
• perkant turguje ar iš rankų atkreipkite dėmesį į kiaušinių švarą;
• niekada nedaužykite neplautų kiaušinių;
• Prieš mušdami kiaušinį į pagrindinį patiekalo mišinį, išmuškite jį ant atskiros lėkštės ar stiklinės – tik tuo atveju.

Ir galiausiai, varškė:

• rinktis neriebų – jame daug kartų daugiau kalcio;
• Pirkdami varškę parduotuvėje, visada atkreipkite dėmesį į galutinio vartojimo datą ir į tai, kaip varškė buvo laikoma;
• Pirkdami varškę turguje, atkreipkite dėmesį į pardavėjos rankų švarą ir būklę, kad nebūtų bėrimų ar sudirgimų;
• Saugiau pirkti naminį ožkos pieno varškę – ožkos neserga tuberkulioze.

Kalbant apie gaminimą, svarbiausia neperkepti makaronų, jie vis dar kepa, o makaronų aparato nereikia išimti iš orkaitės.

Makaronus drąsiai galite įtraukti į trejų metų vaiko racioną – tai lengvai virškinamas produktas. Pirmajam tyrimui kūdikiui užteks 150-200 gramų sveriančios porcijos.

Lapševnikas su varške - receptas

Makaronų sriubą virsime orkaitėje, bet pagal tą patį receptą galima ruošti ir lėtoje viryklėje.

Reikalingi ingredientai

• makaronai - 300 g;
• varškės sūris - 300 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• cukrus - 40 g;

• grietinė - 25 g;
• margarinas - 25 g;
• druska - vienas žiupsnelis;
• malti krekeriai pelėsiui.

Virimo seka

1. Virkite makaronus lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje 7 minutes. ir nupilkite vandens perteklių.
   
   
2. Varškę gerai sutrinkite šakute, kol pasidarys daili ir vienalytė.
   
   
3. Į makaronus suberkite varškę, įmuškite kiaušinius ir cukrų, gerai išmaišykite.
   
   
4. Kepimo formą ištepkite margarinu, pabarstykite maltais džiūvėsėliais ir šaukštu ar pirštais išlyginkite makaronus su varške.
   
   
5. Makaronų keptuvę ištepkite grietine ir pašaukite į 180°C orkaitę 25 minutėms.
   
   

Palaukite, kol patiekalas šiek tiek atvės, supjaustykite kvadratėliais ir pakvieskite prie stalo visą šeimą – ši vakarienė patiks visiems!

1 veiksmas: išvirkite makaronus.

Ant viryklės pastatykite keptuvę su dviem litrais vandens, leiskite užvirti, tada įmeskite ir išvirkite joje makaronus, virkite apie 10-15 minučių. Išmeskite juos į kanalizaciją, nukoškite ir nuplaukite.

2 veiksmas: sumaišykite ingredientus.

Kiaušinius išplakite su makaronais, suberkite varškę ir cukrų. Viską gerai išmaišykite. Po to suberkite smulkiai pjaustytus džiovintus abrikosus ir vėl išmaišykite.

3 žingsnis: kepkite makaronų gamintoją.

Paimkite keptuvę ir patepkite ją sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Tada supilkite mišinį ir patepkite grietine, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-45 minutes.

4 žingsnis: patiekite.

Tikrai nepavadinsi patiekalo šventiniu kaip makaronų gaminimo, bet vis tiek. Jis puikiai tiks ant stalo vakarienės metu, atitinkamai jį papuošdamas. Pavyzdžiui, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į lėkštes, įdėkite grietinės arba galite įdėti šaukštą uogienės, arba galite užpilti medumi, pridedant šviežių vaisių, čia jūsų nuožiūra ir asmeninis pasirinkimas. Puodams papuošti tinka ir džiovinti vaisiai, džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai, razinos. Juos pakaitomis galite išdėlioti ratu, o mums papuošus – patiekti ant stalo. Gero apetito!

Rinkdamiesi varškę atkreipkite dėmesį į jo skonį, jis neturėtų būti rūgštus – tai rodytų jo pasenimą.

Galite naudoti ir makaronus, ir makaronus, geriausia naminius.

Jei reikia didesnio patiekalo, reikia proporcingai padidinti ingredientų skaičių.

Produktai:

• Makaronai - 200 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - žiupsnelis
• Duonos trupiniai keptuvės apibarstymui.

Lapševnikas su varške yra maistingas troškinys, kurį daugelis žinojo nuo vaikystės. Jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Viskas ko reikia vaiko augimui ir energijai. Kai mano vaikai valgo, sako, kad tai kaip darželyje. Esu tikras, kad tai tiesa.

Makaronų gaminimo su varške nuotraukų receptas:

1. Makaronų gaminimo recepte yra paprastas ingredientų rinkinys: makaronai, varškė, kiaušiniai, grietinė, sviestas, cukrus ir druska. Taip pat reikės šiek tiek džiūvėsėlių, kuriuos pabarstysite ant kepimo indo.

2. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.

3. Nupilkite vandens perteklių.

4. Varškę pertrinkite per sietelį, kol pasidarys smulkus ir vienalytis.

5. Į išvirusius makaronus suberkite tarkuotą varškę, kiaušinius, cukrų ir sviestą.

6. Gerai išmaišykite.

7. Kepimo formą ištepkite sviestu ir ant viršaus lengvai pabarstykite džiūvėsėliais.

8. Makaronus su varške dėkite į formą, išlyginkite ir ant viršaus aptepkite grietine.

9. Kepkite orkaitėje 25 minutes standartinėje 180 laipsnių temperatūroje. Gatavą makaronų gaminimo aparatą šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite tvarkingais kvadratėliais arba deimantais.

10. Lapševniką su varške galima patiekti su grietine arba lydytu sviestu kaip darželyje. Arba su.

11. Ir taip pat su uogiene.

Gero apetito!

Apie makaronų gamintoją su varške:

1. Jis paruoštas vaikams nuo 2 iki 3 metų. Porcija dvejų metų vaikui: 100 gr., trejų metų ir vyresniam: 200 gr.

2. Makaronus galima naudoti arba įsigyti. Taip pat tiks bet kokie makaronai ar makaronai.

3. Makaronų sriubos konsistencija turi būti biri, sultinga ir minkšta. Skonis turi būti vidutiniškai saldus. O viršutinės plutos spalva šiek tiek auksinė.

Kviečiame paruošti skanų ir sveiką patiekalą su mūsų vaikystės skoniu. Makaronus laikome garnyru ar pagardu sriubai, tačiau makaronų gaminimo mašina su varške orkaitėje mus maloniai nustebina naujais skonio pojūčiais. Su varške kepti makaronai yra ypatingo, nepakartojamo skonio, švelnūs ir pieniški, o razinos pripildo sultingumo ir vaisinio saldumo. Iš esmės makaronų sriuba su varške yra saldus troškinys, gaminamas iš makaronų ir varškės.

Makaronai turi būti paimti iš kiaušinių, pagaminti iš kietųjų kviečių, o po virimo būtinai nuplaukite šaltu vandeniu, kitaip jie sulips. Vietoj makaronų galite naudoti vermišelius, bet ne labai mažus. Varškė, žinoma, geriau nei naminė, riebi, grūdėta varškė, bet teks gerai sumalti, kol bus vienalytė konsistencija.

Vietoj razinų galite paimti džiovintus abrikosus arba džiovintas slyvas, o vasarą – šviežias uogas (braškes, avietes, serbentus).

Visai įmanoma džiūvėsėlius pakeisti manų kruopomis. Jei norite, kad ant troškintuvo susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, viršų patepkite grietine.

Informacija apie skonį Makaronai ir makaronai / Saldūs troškiniai

Ingridientai

• Kiaušinių makaronai 120 g;
• Varškės sūris 300 g;
• Vištienos kiaušinis 1 vnt.;
• Cukrus 3 v.š.;
• Druska 0,3 šaukštelio;
• Razinos 50 g;
• Sviestas 15 g;
• Duonos trupiniai 1,5 a.š;
• Pienas 80 ml.

Kaip virti makaronų sriubą su varške orkaitėje

Razinos gali būti naudojamos šviesios arba tamsios. Bet kokiu atveju jį reikia gerai nuplauti ir 5-10 minučių užpilti verdančiu vandeniu, kad razinos išbrinktų. Tada nupilkite vandenį ir nusausinkite džiovintus vaisius ant servetėlės.

Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Įberkite porą žiupsnelių druskos. Įkaitinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite. Sudėkite makaronus į burbuliuojantį vandenį. Išmaišykite, kad tešla nepriliptų prie dugno ir užvirkite. Virkite ant mažos ugnies iki 7 minučių, kol beveik iškeps. Makaronus galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje arba paruošti namuose. Atkreipkite dėmesį, kad po ranka turimus makaronus gali tekti virti trumpiau. Labai svarbu makaronų nepervirti, geriau juos šiek tiek išvirti, ši makaronų rūšis vadinama al dente.

Kol verda makaronai, paruoškite varškę. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokio riebumo produktą. Jei įmanoma, pasiimkite naminės varškės, geriausia iš patikimo pardavėjo. Į gilų dubenį sudėkite varškę. Užpildykite jį pienu.

Nedelsdami įmuškite vištienos kiaušinį, suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos. Šiame etape galite pridėti šiek tiek vanilino skonio. Paimkite rankinį plaktuvą ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų dideli varškės gabalėliai.

Suberkite paruoštas razinas, išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.

Išvirusius makaronus suberkite į smulkų sietelį ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Palikite porai minučių, kad nutekėtų skysčio perteklius. Sudėkite makaronus į patogų gilų indą.

Paruoštą varškės masę supilkite į makaronus. Gerai ismaisyti.

Paruoškite karščiui atsparią tinkamo dydžio keptuvę. Patepkite minkšto sviesto gabalėliu. Pabarstykite džiūvėsėliais. Išsaugokite keletą krekerių kitam žingsniui. Supilkite makaronus su varške. Išlyginkite mentele. Pabarstykite likusiais džiūvėsėliais. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.

Lapševnikas su varške yra paruoštas. Leiskite šiek tiek atvėsti, kad troškintuvą būtų galima geriau supjaustyti porcijomis, ir patiekite.

Šį patiekalą galima patiekti su grietine, galima pasigaminti saldaus padažo ar uogienės. Gero apetito!