Cukinijos yra dažnas produktas, kuris domina savo gydomosiomis savybėmis ir elementariąja sudėtimi. Iš šio augalo vaisių ruošia ne tik sveiką, gydomųjų savybių turintį dietinį maistą, bet ir puikius patiekalus bendram stalui. Kas galėjo pagalvoti, kad iš šios daržovės galima pasigaminti kvapnų, gražų ir labai skanų skanėstą – cukinijų uogienę su citrina. Išmokime jį virti.

Vaisių pasirinkimas cukinijų uogienei su citrina

Cukinijų uogienės kokybė, sudėtis ir skonis priklauso nuo paruoštų ingredientų. Jei skanėstui paimsite jaunus vaisius, gausite nuostabią virtą uogienę, kurios skonis nesiskiria nuo persikų. Iš gerai prinokusių, beveik senų cukinijų pagamintas skanėstas bus ne ką prastesnis už ananasą.

Cukinijų uogienės su citrina ingredientų paruošimas

Uogienei gaminti paimkite 1 kg cukinijos ir cukraus, vieną didelę citriną (jei yra galimybė ir noras, galite įdėti šiek tiek apelsino žievelės). Jei daržovės vaisiai seni, nulupkite, pašalinkite subrendusią šerdį (domina elastinga minkštimas, paliekame). Viską supjaustykite mažais kubeliais (neluptą citriną supjaustykite mažesne nei cukinija). Viską apibarstykite cukrumi ir pastatykite pailsėti, kad produktai išleistų sultis.

Cukinijų uogienės gaminimas su citrina

Iš preparato išsiskyrė sultys, jas reikia troškinti ant silpnos ugnies. Nepamirškite išmaišyti verdančios uogienės. Kepkite iki norimo tirštumo, bet mažiausiai 30 minučių. Paruoštą karštą skanėstą sudėkite į sterilizuotą indą. Iš 1 kg vaisių gausite 4 vnt 0,5 litro indelius kvepiančio auksinio ir labai skanaus skanėsto.

Cukinijų uogienė su citrina žavi savo paprastumu, pigumu ir maloniu skoniu. Paruoštas delikatesas praktiškai nesiskiria nuo persikų uogienės (kurio kaina bus kelis kartus didesnė nei cukinijų uogienės). Jei į receptą pridėsite 300–400 gramų maltų džiovintų abrikosų, jūsų uogienė bus sodresnės auksinės spalvos ir įdomaus abrikosų skonio.

Pirmą kartą cukinijų uogienę išbandžiau prieš 20 metų, kai kolega juo vaišino. Ir tuo metu man jis atrodė pasakiškai skanus, be to, negalėjau atspėti, iš ko pagamintas šis skanus dalykas. Meilė šiam saldumynui išliko ne vienerius metus, kiekvienais metais stengiuosi savo šeimai paruošti po kelis stiklainius šios uogienės. Tik aš stengiuosi jį paįvairinti įvairiais ingredientais.

Auksinė neutralaus skonio gaminio taisyklė – derinkite jį su skirtingais ingredientais ir kiekvieną kartą gausite visiškai skirtingą patiekalą.

Šiais metais mano svetainėje buvo daug receptų su cukinijomis - tai , ir , ir , ir . Dabar pabandykime visiškai naują cukinijų naudojimą kaip desertą. Cukinijų uogienė žiemai bus vertas pasirinkimas. Be to, tokia uogienė, tinkamai išvirusi, pasirodo neįprastai graži – skaidri, gintarinė ir kvapni.

O jei būsite kūrybingi, į uogienei skirtas cukinijas galite įdėti citrinos, apelsino, imbiero ir net konjako. Rezultatas – neįprastai skanus arbatos desertas. Tikiuosi, kad iš visų siūlomų receptų galėsite išsirinkti sau tinkantį.

Cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu - receptas su nuotrauka

Daugelis namų šeimininkių žino ir mėgsta cukinijų uogienės su citrusiniais vaisiais receptą. Cukinijų papildymui naudojame apelsinus ir citrinas.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• cukrus - 800 gr.
• citrina - 1 vnt.
• oranžinė - 1 vnt.

1. Pirmiausia nulupkite cukinijas, citrinas ir apelsinus.

2. Cukiniją supjaustykite kubeliais, geriausia mažais apie 1 cm.

3. Citriną ir apelsiną supjaustykite pagal pageidavimą. Citrinos ir apelsino žievelę reikės sutrinti trintuvu, kol ji taps koše.

4. Susmulkintas cukinijas suberkite į puodą, ant viršaus užberkite cukraus ir suberkite tarkuotą citriną bei apelsiną. Išmaišykite ir palikite 10-12 valandų. Per tą laiką cukrus turi ištirpti, o vaisiai ir daržovės duoti sulčių.

5. Keptuvę su cukinijomis uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir retkarčiais pamaišydami virkite 30 minučių. Nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite uogienei užvirti 1-2 valandas.

6. Vėl užvirkite, vėl virkite 30 minučių. Ir vėl leiskite pastovėti valandą ar dvi. Iki to laiko uogienė jau pakeitė spalvą ir tapo gintaro spalvos. Ir vėl leiskite uogienei užvirti 1-2 valandas.

7. Paskutinį kartą uogienę išvirkite užvirus dar 10-15 minučių ir išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Cukinijų uogienė žiemai - paprastas receptas su bananais

Šis receptas mane sužavėjo savo paprastumu ir originalumu. Nieko nenustebinsi cukinijų uogiene su citrina ir apelsinu, bet su bananais gaminu pirmą kartą. Kad nuspręstumėte, ar jums patinka ši uogienė, ar ne, turite ją išbandyti.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• cukrus - 1 kg.
• bananas - 1-2 vnt.
• vanduo - 50 ml

1. Cukinijas nuvalome, išimame sėklas. Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais.

2. Taip pat smulkiais gabalėliais supjaustykite bananų minkštimą.

3. Cukinijas ir bananus apibarstykite cukrumi ir įpilkite šiek tiek vandens. Palikite 30 minučių, kad cukrus ištirptų ir cukinijos išleistų sultis.

Jei norite, į uogienę galite įspausti pusės citrinos sulčių, kad būtų rūgštumo.

4. Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Nuolat maišydami ir nuimdami putas, virkite apie valandą ant silpnos ugnies. Uogienė tampa skaidri, tirštesnė, atsiranda graži gintaro spalva.

5. Uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Šią uogienę laikau vėsioje vietoje, nors cukraus daug ir reikia laikyti kambario temperatūroje.

Cukinijų uogienė su citrina – receptas žiemai

Jei pirmajame recepte citrinas sutrynome blenderiu, tai šiame recepte naudosime citrinos gabalėlius. Pagal šį receptą gaminame trumpai, vadinasi, produktuose išlaikome daugiau vitaminų. Juk kuo ilgesnis gaminimo laikas, tuo mažiau vitaminų lieka gatavame patiekale.

Ingridientai:

• • cukinijos - 1 kg
  • cukrus - 1 kg
  • citrina - 1-2 vnt.

1. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Citrinas supjaustykite nedideliais gabalėliais kartu su žievele.

3. Sumaišykite citrinas, cukinijas ir suberkite cukrų. Palikite cukinijas po cukrumi parai vėsioje vietoje. Per tą laiką reikės kelis kartus pamaišyti.

Cukinijų uogienę su citrina reikia išmaišyti mediniu ar plastikiniu šaukštu, nes kontaktas su metalu ardo vitaminą C.

4. Cukinijos per dieną duos daug sulčių. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir virkite lygiai 5 minutes.

5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite uogienei visiškai atvėsti. Po to vėl virkite dar 3 minutes.

6. Uogienė paruošta. Tačiau kadangi šiame recepte yra labai mažai terminio apdorojimo, uogienių laikymo stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti. Karštą uogienę iš karto supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius.

Cukinijų uogienė su citrina ir mėtomis - receptas lėtoje viryklėje

Cukinijų uogienė labai skani su citrina, o mėtos suteiks neįprastai kvapnios natos.

Cukinijų uogienė su ananasų sultimis

Jau pradžioje sakėme, kad neutralios cukinijos dera su daugeliu maisto produktų ir dažnai įgauna pastarųjų skonį. Į cukinijų uogienę įpilkime ananasų sulčių, bus saldu ir aromatinga.

Ingridientai:

• • cukinijos - 1 kg
  • ananasų sultys - 800 ml
  • cukrus - 400 gr.
  • citrinos sultys (2 šaukšteliai) arba žiupsnelis citrinos rūgšties

1. Cukiniją nuvalome ir supjaustome kubeliais. Cukinijas sudėkite į puodą, supilkite cukrų ir citrinos sultis.
2. Į cukinijas supilkite ananasų sultis. Beje, jei neseniai atidarėte stiklainį, galite naudoti ir konservuotų ananasų sultis.
3. Cukinijas užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, tiksliau, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Stenkitės nevirti ilgiau, kitaip cukinijos išvirs ir taps minkštos ir beskonės.
4. Uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.

Cukinija yra kaip ananasas – receptas, kuriuo aplaižysite pirštus

Cukinijų uogienė su citrina ir imbieru

Labai skanus receptas su imbieru ir net brendžiu. Manau, kad tokia uogienė su karšta arbata nugalės net peršalimą.

Ingridientai:

• • cukinijos - 1 kg
  • cukrus - 400 gr.
  • citrina - 1 vnt.
  • tarkuotos imbiero šaknys - 1/2 šaukštelio.
  • cinamonas - 1/2 šaukštelio.
  • tirštiklis uogienei (pektinas) - 20 gr.
  • brendis arba konjakas - 100 ml
  • vanduo - 4 šaukštai. l.

1. Cukiniją supjaustykite kubeliais ir pabarstykite cukrumi.
2. Citriną nuplauname ir nutarkuojame žievelę, o iš minkštimo išspaudžiame sultis. Į cukinijas įpilkite sulčių. Čia įpilkite kelis šaukštus vandens.
3. Visą mišinį su cukinijomis užvirinkite puode ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių. Būtinai pašalinkite putas.
4. Kai cukinija taps minkšta ir pakeis spalvą, įberkite imbiero, cinamono, citrinos žievelės ir pektino. Jei norite, įpilkite brendžio, viską gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

Kaip matote, cukinijų uogienės receptų yra gana daug. Kurį receptą pasirinkti, turite nuspręsti. Ir dar kartą kartoju – kad suprastum, patinka ar ne, reikia pačiam išbandyti. Cukinijų sezonas dar nesibaigė, tad pirmyn.

Aštrus, šiek tiek egzotiškas, saldžiarūgštis cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu gali tapti mėgstamu skanėstu žiemą. Jei dar nenusprendėte jo gaminti savo šeimai, drąsiai elkitės, nes jūsų šeima įvertins šį unikalų skonį.

Norėdami paruošti klasikinį receptą, jums reikės:

• 3 kg cukinijų (geriau rinktis mažas, jos turi mažai sėklų);
• 2,5 kg granuliuoto cukraus;
• 3 vidutinės citrinos;
• 5 vidutiniai apelsinai.

1. Pirmajame etape vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir, jei reikia, pašalinkite sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Beje, citrusinių vaisių žievelės gali būti naudojamos žievelei.
2. Blenderiu arba mėsmale sumalame paruoštus ingredientus ir sumaišome puode, kuriame virsime uogienę.
3. Sumalus gautą vaisių ir daržovių tyrę apibarstykite cukrumi, o tada dėkite ant viryklės ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs.
4. Keptuvės turinį reikia troškinti 1 valandą, po to nukeliame nuo ugnies, leidžiame atvėsti ir pakartojame procesą dar kartą.
5. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Aštriai ir labai skaniai cukinijų uogienei galite naudoti ir jos Viduržemio jūros giminaitę – cukiniją, tačiau verta atsižvelgti į tai, kad ji nėra tokia vandeninga, o sulčių joje yra kelis kartus mažiau, skirtingai nei jo brolyje. Tokiu atveju trūkstamą skystį galima pakeisti apelsinų, obuolių sultimis ar vandeniu.

Cukinijų uogienė su apelsinais ir citrinomis lėtoje viryklėje

Lėta viryklė taip pat puikiai tinka bet kokiai uogienei gaminti. Pabandykime jį panaudoti ruošdami saldų patiekalą iš cukinijų ir citrusinių vaisių?

Mums reikės:

• 1,5 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 2 vidutiniai apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono.

1. Paruoškite ingredientus, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, kaip jums patinka, sudėkite į multivarkos dubenį, suberkite cukrų, išmaišykite ir palikite valandą pastovėti.
2. Kai vaisiai sultys, įjunkite prietaisą į „Troškinimo“ režimą standartiniam laikui (dažniausiai 60 minučių) ir periodiškai išmaišykite dubenėlio turinį.
3. Procedūrą kartojame 3-4 kartus, po kiekvienos procedūros uogienė turi tapti skaidresnė. Pabaigoje, jei norite, įdėkite arbatinį šaukštelį cinamono, išmaišykite ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Cukinijų uogienė

Uogienei gaminti galite pasiimti ne tik pažįstamas cukinijas šviesiai žalia odele, bet ir cukinijas – itališkas cukinijas tamsiai žalia odele. Kad uogienė būtų minkšta ir vienalytė, rinkitės jaunus vaisius, jų minkštimas yra labai sultingas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Norite nuostabaus recepto? Pagauk!

Mums reikės:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 2-3 citrinos;
• 1 didelis apelsinas;
• 150 ml obuolių sulčių;
• 0,5 kg cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio agaro arba pektino.

1. Paruoškite ingredientus. Pusę cukinijos, 1 citriną ir pusę apelsino supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą, kuriame bus verdama uogienė.
2. Likusią dalį sutrinkite iki tyrės.
3. Sumaišykite tyrę ir susmulkintas daržoves bei vaisius, suberkite cukrų, leiskite užvirti, kol išsiskirs sultys, tada padėkite keptuvę ant viryklės.
4. Nuolat maišydami ant silpnos ugnies, užvirinkite uogienę ir virkite 20-25 minutes, tada išimkite ir leiskite turiniui atvėsti.
5. Po kurio laiko vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, vėl įkaitinkite, supilkite obuolių sultis ir agarą. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Kai uogienė sušils, supilkite į paruoštus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Aromatingas cukinijų-citrusinių vaisių džemas-konfigūra su vaisių gabalėliais puikiai tiks vakariniam arbatos gėrimui, taip pat desertų ir kepinių ruošimui.

Galimybė paruošti cukinijų uogienę per mėsmalę

Atminkite, kad cukinijos iš prigimties yra neutralaus skonio, tačiau jas nesunkiai galima papuošti aromatingais prieskoniais ir žolelėmis! Galite naudoti tradicinius – gvazdikėlius, cinamoną, vanilę, taip pat šafraną, imbierą ir anyžius – su jais jūsų cukinijų uogienė bus tiesiog nuostabi!

Pasigaminti cukinijų uogienę taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti, tam jums reikės šių produktų:

• 3 kg cukinijų arba cukinijų;
• 1 kg apelsinų, citrinų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 2 desertiniai šaukštai sviesto;
• Prieskoniai – 2 gvazdikėliai, šiek tiek anyžių, 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono.

1. Paruošiame citrusinius vaisius ir cukinijas, nuplauname ir pašaliname odelę. Nuimkite žievelę nuo apelsinų ir citrinų žievelių.
2. Indą, kuriame bus ruošiama uogienė, pastatykite ant ugnies, supilkite į jį sviestą, leiskite jam ištirpti ir suberkite prieskonius. Pakaitiname 2-3 minutes, taip išskirdami aromatus, ir nuolat maišydami, kad nesudegtų, suberiame cukrų.
3. Uogienei skirtus ingredientus sumalkite per mėsmalę. Perkelkite mišinį į ištirpintą cukrų ir prieskonius. Mišinį užvirinkite ir virkite ant labai mažos ugnies 20-30 minučių 2-3 kartus, o tada supilstykite į stiklainius ir uždarykite žiemai.

Citrusinių cukinijų uogienė su imbieru

Cukinijos taip pat puikiai dera su imbieru. Paruošę uogienę pagal šį receptą, ją pamilsite dėl citrinos rūgštumo, apelsinų aromato ir pikantiško imbiero gaivumo. Be to, kad tai puikus priedas prie arbatos, jis gali padėti išvengti peršalimo šaltuoju metų laiku.

Taigi, norint pagaminti cukinijų uogienę su imbieru, jums reikės:

• 1,5 kg jaunų cukinijų arba cukinijų;
• 1 kg cukraus (galite paimti 0,5 kg baltojo cukraus ir 0,5 kg rudojo cukraus);
• 3 vidutinės citrinos;
• 1-2 apelsinai;
• 100-150 ml vandens;
• 1 nedidelė imbiero šaknis (50 gramų).

1. Ruošiame cukinijas, nulupame ir susmulkiname, tada permetame per mėsmalę arba sutriname blenderiu iki tyrės.
2. Nuimkite nuo vaisiaus žievelę, o tada pagrindinę odelę, supjaustykite kubeliais.
3. Viską sumaišykite inde, kuriame bus ruošiama uogienė ir suberkite cukrų. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
4. Imbierą nulupkite ir susmulkinkite.
5. Cukinijų-citrusinių vaisių mišinį dėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite mišinį 10-15 minučių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui atvėsti.
6. Atlikite šią manipuliaciją 2-3 kartus. Kai verdate uogienę paskutinį kartą, suberkite tarkuotą imbierą.
7. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Cukinijų uogienė su ananasais

Jei mėgstate eksperimentuoti ir nustebinti savo šeimą neįtikėtinais posūkiais, šis receptas kaip tik jums. Ar gaminsime?

Paimkite šiuos produktus:

• 1,5 kg jaunų cukinijų arba cukinijų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 didelė skardinė ananasų (400 gramų);
• 2 citrinos.

1. Cukinijoms (jei jos labai jaunos, tai tiesiog nuplaukite) nuimame odelę ir susmulkiname smulkiais tvarkingais kubeliais.
2. Citriną sutrinkite trintuvu, sumaišykite su ja ananasų sirupą, cukrų ir vandenį. Supilkite mišinį į indą, kuriame bus verdama uogienė, ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami paruoškite sirupą.
3. Kai cukrus ištirps, suberkite cukinijas, beje, vietoj pjaustymo galite jas sumalti arba sutarkuoti.
4. Virkite cukinijų mišinį sirupe valandą ant silpnos ugnies, o likus penkioms minutėms iki pabaigos suberkite susmulkintus ananasus.
5. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite procedūrą du kartus. Po trečio virimo sirupas beveik visiškai išvirs, o uogienė taps skaidri, o cukinijos visiškai nesiskirs nuo ananasų.

Dietinė cukinijų uogienė su apelsinais ir citrinomis

Ką daryti tiems, kurie stebi savo figūrą ar kovoja su antsvoriu? Ar reikėtų atsisakyti skanios cukinijų uogienės? Ne, jiems pateikiame labai paprastą cukinijų uogienės be cukraus receptą.

Tam mums reikės:

• 1 kg jaunų cukinijų arba cukinijų;
• 1 citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono;
• 0,5 stiklinės vandens;
• 4 valg. šaukštai medaus.

1. Pirmiausia paruošime daržoves ir vaisius. Kruopščiai nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
2. Nuimkite žievelę nuo citrusinių vaisių žievelės.
3. Viską sumaišykite puode, supilkite cinamoną ir vandenį, tada dėkite ant viryklės virti. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir retkarčiais pamaišydami troškinkite 7-10 minučių, tada nukelkite indą nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
4. Pakartokime tą patį dar 2 kartus. Vanduo turi išgaruoti, o cukinijų-citrusinių vaisių masė įgauti malonią gintaro geltonumo spalvą. Jei norite, gatavą uogienę galima susmulkinti maišytuve, tada gausite uogienę.
5. Kai uogienė atvės, sumaišykite su medumi.

Pasidalinome su jumis geriausiais cukinijų uogienės ir uogienės receptais, paruoškite juos savo šeimai ir mėgaukitės nuostabiu maistu šaltais žiemos vakarais.

Laba diena Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į labai įdomų uogienę – pagamintą iš cukinijų. Skamba keistai: „daržovių uogienė“! Bet, jei kas jau išbandė šį gintaro desertą su skaidriais, elastingais gabalėliais, norės valgyti dar ir dar.

Kodėl cukinijos? Kadangi jis yra neutralaus skonio ir kartu su papildomais ingredientais, kuriuos naudosime, šis vaisius visiškai įgauna visus savo skonius ir aromatus. Sunku bus atskirti cukinijos minkštimą nuo apelsino, citrinos ir kt.

Žiemą labai malonu valgyti uogienę, o dvigubai malonu žinoti, kad šiame patiekale yra tik natūralios daržovės ir vaisiai, turintys daug naudingų medžiagų. Ir jokių dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, tuo labiau konservantų!

Nuo seniausių laikų žmonės ruošdavo uogienę būsimam naudojimui, laikydami ją medinėse statinėse rūsiuose. Nuo stiklinių indelių gamybos laikymo procesas tapo daug paprastesnis.

Bendrieji cukinijų uogienės gaminimo principai:

• Visi ingredientai bus termiškai apdoroti ir karštai uždaromi po dangčiu. Tuo pačiu stiklainyje sukuriamos sąlygos, kurios neleidžia bakterijoms daugintis ir sugadinti mūsų desertą.
• Cukrus, kurį įdėsime, yra natūralus konservantas, kuris prailgina konservo galiojimo laiką. Kuo rūgštesnius vaisius dėsime į cukinijas, tuo daugiau cukraus reikės dėti.
• Uogienę patartina laikyti vienoje temperatūroje, ji „nemėgsta“ kaitos. Jei neturite rūsio, stiklainius galite sudėti į sandėliuką ar spintą, vėsioje, tamsioje vietoje.
• Kadangi cukinija labai vandeninga daržovė, greitai išskiria sultis, papildomai sirupo virti nereikia. Galima drąsiai teigti, kad uogienė buvo ruošiama „savose“ sultyse.

Taip pat mums reikia 0,5 ir 1 litro talpos indų. Gaminimo procesas gali trukti 1-2 dienas, priklausomai nuo masės virimo režimo.

Uogienę galite gaminti lėtoje viryklėje, o tai labai supaprastina procesą, skaitykite apie tai žemiau.

Skanaus cukinijų uogienės su citrina receptas mėgstantiems rūgštumą. Be to, kad jis skanus, jis taip pat yra sveikas. Citrina yra vitamino C sandėlis ir profilaktika nuo gripo ir peršalimo, o tai labai svarbu žiemą. Ypač jei dirbate lauke arba turite dažnai sergančių vaikų! Žiemą padėkosite sau, kad gaminate šią uogienę.

• Cukinijos – 3 kg.
• Citrinos – 2 vnt.
• Cukrus - 2 kg.
• Malto cinamono – 5 g.

1. Cukinijos odelę nulupkite, vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite centrą su sėklomis. Daržoves išilgai ištirpiname kubeliais, o po to šiuos kubelius supjaustome plonais 2-3 mm griežinėliais. Pasverkite auginius (jei įmanoma), bendra masė turi būti 2 kg. 300 gramų, jei gaunasi mažiau, imk dar vieną cukiniją.

2. Į keptuvę su cukinijomis supilkite cukrų, švelniai išmaišykite, palikite per naktį, kad daržovė išleistų sultis.

3. Ryte citrinas kartu su odele supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į cukinijas. Pabarstykite cinamono ant peilio galo į uogienę.

4. Padėkite keptuvę ant ugnies, virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos, cukrus turi visiškai ištirpti. Kuo ilgiau uogienė verda, tuo ji taps tirštesnė ir skaidresnė, griežinėliai bus permatomi.

5. stiklainis ir dangtelis, uogienę perpilti į stiklainį, sandariai uždaryti dangteliu. Apverskite indą aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode. Leiskite mūsų desertui atvėsti.

Cukinijų uogienė su citrina ir apelsinu yra mirtina

Tai karališkasis cukinijų uogienės receptas. Jo skonis vertas papuošti šventinius desertus ant jūsų stalo.

Recepte yra ir citrina, ir apelsinas. Šie ryškūs vaisiai skaidrius cukinijos griežinėlius pavers gintaro spalva. Citrusų kvapas pakels nuotaiką visai dienai. Būtinai paruoškite, nepasigailėsite.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Cukinijos – 1,5 kg. (1 kg nuluptos cukinijos)
• Citrina - 1 vnt.
• Oranžinė – 2 vnt.
• Cukrus - 2 kg.

1. Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite odelę, išimkite vidurį su sėklomis. Supjaustyti kubeliais.

2. Apelsinus ir citriną užpilkite verdančiu vandeniu, būtinai išimkite sėklytes, kad jos nesuteiktų kartumo mūsų desertui. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Supilkite visus ingredientus į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Padėkite ant viryklės, o kai užvirs, virkite 1 valandą.

4. Karštą masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius.

Uždarykite dangtį. Padėkite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode 12 valandų, kol visiškai atvės.

Cukinijų uogienė su apelsinais

Tai skanu su Naujųjų metų kvapu! Kas gali būti geriau šaltą, snieguotą žiemą už šio apelsino vaisiaus kvapą ir skonį?

Gaminant uogienę mūsų daržovė bus visiškai prisotinta citrusinių vaisių skonio ir kvapo, dėl to nebus galima atskirti, kuris vaisius, o kuri daržovė, viskas bus skaniai oranžinė.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Cukinijos – 1 kg.
• Oranžinė – 2 vnt.
• Cukrus – 700-800 g.

1. Nulupkite cukinijas ir išimkite sėklas, apelsiną tiesiog nuplaukite, lupti nereikia. Supjaustykite ingredientus mažais kubeliais arba batonėliais. Sudėkite į puodą.

2. Į uogienę supilti cukrų, išmaišyti, uždengti ir palikti per naktį šaldytuve.

3. Uogienės gaminimo procesas susideda iš kelių etapų:

• 1 etapas: uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir troškinkite 2–3 minutes. Išjunkite dujas, uždenkite uogienę virtuviniu rankšluosčiu ir uždėkite dangtį. Atidėkite, kad prisitrauktų iki vakaro;
• 2 etapas: pakartokite procedūrą vakare ir palikite nakčiai nuošalioje vietoje;
• 3 etapas: darykite tą patį ryte – užvirinkite ir virkite dvi minutes.

4. Stiklainius sterilizuokite: tam reikia juos kartu su dangteliais sudėti į keptuvę su šaltu vandeniu ir išvirti.

Supilkite uogienę į indą, uždarykite dangtį, apverskite ir palaukite, kol atvės. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti cukinijų uogienę su imbieru ir laimu

Šiame recepte į cukinijas įmaišysime imbiero ir laimo.

Svarbus momentas: nors sakoma, kad gero niekada nebūna per daug, imbiero daug nedėkite, jis labai karštas, tai gali labai iškreipti deserto skonį.

Imbieras yra šildanti priemonė ir dažnai naudojamas profilaktikos tikslais, tačiau nepamirškite, kad šiandien ruošiame uogienę, o ne vaistą.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Cukinijos – 1 kg.
• Kalkės – 1 vnt.
• Cukrus - 800 g.
• Imbiero šaknis - 50 g.

Žemiau galite žiūrėti vaizdo įrašą su nuosekliomis instrukcijomis, kaip gaminti cukinijų uogienę su imbieru ir laimu.

Cukinijų uogienės su mėtomis gaminimas lėtoje viryklėje

Uogienės konsistencija pagal šį receptą bus panaši į uogienę. Švelnaus skonio ir šiek tiek primenanti kriaušių uogienę. Išbandykite šį gaminimo variantą, nes mėtos pasižymi raminančiu ir nuskausminamuoju poveikiu. Taigi, šaltą žiemos vakarą, po sunkios dienos, bus malonu mėgautis šia uogiene ir, geriant arbatą, malšinti stresą su artimaisiais.

Norėdami paruošti, mums reikės:

• Cukinijos – 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Mėtų – 10 lapelių
• Cukrus - 0,5 kg.

1. Kaip ir ankstesniuose receptuose, cukinijas nuplaukite ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu. Ingredientus supjaustome savavališkai, nes uogienė bus tyrelės konsistencijos. Mėtas smulkiai supjaustykite.

2. Viską supilkite į multicooker dubenį, suberkite cukrų, palikite 10 minučių, kad iš cukinijos ir citrinos išsiskirtų sultys.

3. Multivarke nustatykite funkciją „Uogienė“, kepimo laikas – 1 val.

4. Po valandos tiesiai multivarke arba atskirame inde suplakite uogienę trintuvu iki vientisos masės.

5. Dar kartą nustatykite „Jam“ režimą 30 minučių.

6. Paruoštą cukinijų tyrę su mėtomis supilkite į sterilizuotą indą, sandariai uždarykite dangteliu arba susukite rakteliu. Uždėkite dangtį žemyn, uždenkite antklode ir palaukite, kol visiškai atvės.

Cukinijos yra sveika daržovė, turinti vitaminų, geležies, vario, kalio ir kitų naudingų medžiagų. Jie taip pat padeda pašalinti skysčių ir cholesterolio perteklių iš organizmo, pašalina patinimą. Cukinijos yra skanios ir sveikos tiek šviežios, tiek konservuotos. Todėl cukinijų uogienės gaminimas yra neatidėliotina namų šeimininkių užduotis.

Patiekalų ruošimas

Uogienei laikyti dažniausiai naudojami stikliniai indeliai. Jie yra iš anksto sterilizuoti.

Virimui reikės emalio keptuvės ir mentelės, su kuria reikės maišyti uogienę.

Vaisių ruošimas

Norėdami gaminti uogienę, galite paimti prinokusias cukinijas, tačiau patartina, kad oda nespėtų sukietėti, tada uogienė pasirodys švelni, tirpsta ant liežuvio. Vaisiai nuplaunami, pašalinamos žievelės, sėklos ir supjaustomi nedideli kubeliai.

Cukinijų uogienė su citrina

Cukinijos ir cukrus imami vienodais kiekiais – po kilogramą, reikės ir 1 citrinos.

Puode sumaišykite cukrų ir 100 g vandens. Virkite sirupą penkias minutes.

Citrina susmulkinama mėsmale.

Cukinijos ir citrina dedamos į gatavą sirupą. Ši uogienė verdama 45 minutes, po to išpilstoma į stiklainius.

Cukinijų uogienė su morkomis, apelsinų sultimis ir citrina

1 kg cukinijų reikėtų paimti 0,7 kg cukraus. Apelsinų ir citrinų – po vieną ir stiklinę morkų sulčių.

Pirmiausia paruoškite vaisius. Citrina ir apelsinas per mėsmalę praleidžiamos atskirai, žievelė nenuimama. Į susmulkintą apelsinų mišinį supilkite morkų sultis, padėkite ant viryklės ir užvirinkite.

Suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas į puodą, suberkite cukrų, citriną ir morkų-apelsinų mišinį. Viską maišykite, kol atsiras sultys ir palikite prisitraukti 15 valandų. Per tą laiką cukrus ištirps iš vaisių išsiskiriančiose sultyse.

Po infuzijos uogienė verdama apie 7 minutes ir paliekama kelioms valandoms atvėsti. Tada dar kartą virkite mišinį apie 30 minučių.

Dabar uogienė paruošta, galima supilti į stiklainius ir susukti.

Cukinijų uogienė su ananasais ir citrina

Paimkite cukrų ir cukinijas lygiomis dalimis - po 1 kg. Taip pat reikės citrinos ir ananasų.

Cukinijas ir ananasus nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą. Ten taip pat dedama cukraus. Viską gerai išmaišykite, kad iš vaisių išsiskirtų sultys. Jei sulčių nepakanka, mišinys sausas ir cukrus netirpsta, įpilkite 100 g vandens.

Po to dubuo su mišiniu statomas ant viryklės ir verdamas apie 5 minutes.Dabar uogienę reikia palikti kelioms valandoms, kad apskrustų.

Mėsmale susmulkinta citrina dedama į cukinijų-ananasų mišinį ir verdama 30 min.

Uogienė paruošta. Supilstoma į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždaroma ir laikoma, kaip įprasta, vėsioje vietoje.

Cukinijų uogienė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie pavargo nuo įprastų žiemos ruošinių iš pažįstamų produktų ir nori kažko neįprasto ir originalaus. Uogienė iš cukinijų pasirodo nepaprastai skani ir sveika.

Cukinijų uogienė su citrina

Dėl savo neutralaus skonio cukinijos puikiai dera su beveik visais vaisiais ir uogomis. Ypač skanus yra uogienė iš cukinijų ir citrinų. Be neįprasto skonio, ši uogienė išsiskiria gausiu vitamino C kiekiu, kuris padės atsispirti virusams šaltuoju metų laiku.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 1 citrina.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite mažais griežinėliais ir išimkite sėklas. Susmulkintus ingredientus sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite. Leiskite mišiniui užvirti 2 valandas ir pradėkite virti. Citrinų ir cukinijų mišinį užvirinkite, tada virkite dar 2 minutes. Uogienę atvėsinkite iki kambario temperatūros ir virimo procedūrą pakartokite dar 4-5 kartus. Su kiekvienu virimu cukinijų uogienė įgauna skaidresnę spalvą ir sodresnį aromatą. Kai skanėstas taps tirštas, jį galima supilstyti į stiklainius ir susukti.

Cukinijų uogienė su braškėmis

Cukinijų uogienė su braškėmis – dar vienas skanaus ir aromatingo delikateso variantas. Ši uogienė paruošiama gana paprastai ir greitai.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 1 kg braškių.

Paruošimas

Nulupkite cukinijas ir pašalinkite sėklas, tada sutrinkite trintuvu. Braškes nuplauname po tekančiu vandeniu, išimame lapelius, tada dedame į blenderį ir paverčiame uogų tyrele. Cukinijos-braškių mišinį sudėkite į puodą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir leiskite mišiniui šiek tiek užvirti. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite mišinį ir troškinkite dar 2-3 minutes, tada išjunkite ugnį ir atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros. Tada pakartokite gaminimo procedūrą dar 3 kartus. Paruoštą cukinijų ir braškių uogienę supilstykite į stiklainius, susukite ir įsukite į šiltą antklodę.

Cukinijų uogienė su avietėmis

Šis receptas tinka saldaus uogienės mėgėjams. Aviečių dėka cukinijų uogienė įgauna gražią švelniai rausvą spalvą ir nepralenkiamą aromatą.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 1 kg aviečių.

Paruošimas

Cukinijas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite žievelę ir išimkite sėklas, tada supjaustykite mažais kubeliais. Avietes išrūšiuojame, nuplauname po vandeniu, dedame į puodą ir šiek tiek paspaudžiame, kad paspartėtų kepimo procesas. Į paruoštas uogas suberkite cukinijas ir gabalėliais supjaustytą cukrų, tada visus ingredientus gerai išmaišykite. Leiskite uogienei užvirti valandą ir troškinkite ant silpnos ugnies. Mišinį užvirinkite ir virkite dar 10 minučių. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros, tada pakartokite gaminimo procesą tuo pačiu režimu dar 4 kartus. Kai uogienė įgaus tirštą ir vienalytę masę, ją galima susukti.

Video tema

Cukinijų sezonas įsibėgėja, vadinasi, laikas įvairiems pasiruošimams. Tuo pačiu metu cukinijas galima naudoti tiek marinuotiems agurkams, tiek neįprastai, bet labai švelniai ir aromatingai uogienei.

Jums reikės

• - cukinijos - 1 kg;
• - cukrus - 1 kg;
• - citrina.

Instrukcijos

1. Uogienei patartina naudoti jaunas cukinijas plona odele. Tokiu atveju juos lengviau valyti, o sėklų juose praktiškai nėra. Cukinijas reikia gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sudėkite kubelius į puodą ir apibarstykite cukrumi. Cukinijos turėtų duoti sulčių, tai užtruks 2 valandas.

2. Citrina nuplaunama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais tiesiai su žievele. Iš citrinos turi būti pašalintos sėklos. Susmulkinta citrina perkeliama į keptuvę su cukinijomis.

3. Keptuvės turinys kruopščiai išmaišomas, po to galima dėti ant ugnies. Uogienę reikia užvirti, tada troškinti ant silpnos ugnies 20 minučių, tada leisti atvėsti iki kambario temperatūros ir pakartoti procedūrą. Patartina tai daryti 2-3 kartus.

4. Paskutinį kartą uogienę reikia palaikyti ant silpnos ugnies 15 min., o paskui supilti į sterilius karštus stiklainius. Kadangi cukinijos iš esmės yra neutralaus skonio, uogienė pasirodo citriniškesnė, tačiau dėl cukinijų ji yra nepaprastai švelni ir tirpsta burnoje.

Kaip pasigaminti cukinijų uogienę

Vasarą visi ruošiasi žiemai: marinuoja pomidorus, agurkus, verda kompotus, konservus. Beje, uogienę galima gaminti ne tik iš vaisių. Pasirodo, šiai užduočiai tinka ir cukinijos.

Jums reikės

• - cukinijos - 1 kg;
• - citrina - 2 vnt;
• - cukrus - 1 kg.

Instrukcijos

1. Su cukinijomis darykite taip: jas gerai nuplaukite, nulupkite odelę, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Jei uogienei gaminti naudojate dideles cukinijas, tuomet iš jų reikia išimti sėklas. Tą patį reikia padaryti su citrinomis, tai yra, nuplauti ir supjaustyti.

3. Pasibaigus laikui, cukinijų ir citrinų mišinį padėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti. Užvirus leiskite mišiniui atvėsti, tada pakartokite tą patį, tai yra, užvirinkite. Tai turi būti padaryta 3 kartus. Belieka supakuoti indą į stiklainius ir sandariai uždaryti. Cukinijų uogienė paruošta! Kaip matote, jį pagaminti labai paprasta, o skonis tiesiog nuostabus.

Vasara turtinga daržovių ir vaisių derliumi. Sumanios šeimininkės konservuoja visokias salotas, patiekalų asorti, kompotus, verda uogienę. Jei šiemet cukinijų derlius geras, tuomet galite pasigaminti neįprastą, skanų cukinijų uogienę.

Receptas gana paprastas ir nesukels didelių rūpesčių užimtoms šeimininkėms.

Norint pagaminti uogienę, kuria galėtumėte mėgautis visą žiemą, jums reikės:

- cukinijos - 1,5 kg;

- cukrus - 1 kg;

- citrina - 1 vnt.

Reikia rinktis dideles, subrendusias cukinijas. Jaunų vaisių geriau nenaudoti, jie per minkšti, o uogienė pasirodys puri.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir pašalinami iš sėklų. Toliau cukinijas reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, apie 1x1 cm.Supjaustyti vaisiai dedami į indą, apibarstyti cukrumi ir virti apie 1,5-2 valandas ant silpnos ugnies.

Kai cukinijų uogienė atvės, reikia paruošti citriną. Jį reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais, pašalinant sėklas. Sudėjus citrusinių vaisių gabalėlius, mišinys išmaišomas ir po 12 valandų supilamas į stiklainius.

Uogienės stiklainius pirmiausia reikia išplauti ir sterilizuoti. Geriau pasirinkti mažo dydžio stiklainį.

Cukinijų uogienės gabaliukai gali būti šiek tiek traškūs, tačiau citrusinių vaisių skonis suteiks nepakartojamo kartaus aromato.

2 patarimas: kaip lengvai paruošti cukinijų uogienę žiemai

Cukinija – universali daržovė, nes iš jų galite ruošti ne tik troškinį ar ikrus, marinuoti ar marinuoti, bet ir pasigaminti nuostabią ir skanią uogienę.

Norėdami paruošti cukinijų džemą žiemai, mums reikės:

• Cukinijos - 1-2 vidutiniai vaisiai, kurių bendras svoris yra apie 2 kg
• Citrinos - 2-3 vnt
• Cukrus - 1 kg

Paruošimas:

Paruošimas:

1. Cukinijas reikia nuplauti, nulupti ir išpjauti vidurį (kur yra minkštimas ir sėklos).

2. Tada nuluptas cukinijas supjaustykite nedideliais gabalėliais.

3. Susmulkintas cukinijas sumalkite mėsmale. Gautą minkštimą sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

4. Citrinas nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas.

5. Citrinos gabalėlius susukite į mėsmale kartu su žievele.

6. Cukinijų masę dėkite į kepimo skardą, suberkite maltas citrinas, išmaišykite.

7. Į citrinų-cukinijų mišinį suberkite kilogramą cukraus ir viską gerai išmaišykite.

8. Įjunkite troškinti ant vidutinės ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.

9. Virimo metu pagal poreikį pašalinkite putas.

10. Po 20 minučių uogienė taps tiršta ir skaidri, tai rodo jos pasirengimą.

11. Dar karštą uogienę supilstykite į paruoštus švarius ir sausus stiklainius, susukite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Neįprasta ir skani cukinijų uogienė žiemą pradžiugins visą šeimą.