Pie buah yang terbuat dari shortcrust pastry. Pai kue manis dengan selai. Cara membuat pai kue lemon

Kue shortbread selalu lezat, sederhana dan mudah disiapkan. pai dari kue kering pendek selalu menyambut tamu di atas meja. Dan setiap ibu rumah tangga bergegas ke dapur pada hari libur, untuk memanjakan keluarganya dengan kue-kue harum yang lezat. Apa lagi yang bisa dimasak dengan cepat dan enak?

Tentu saja yang paling resep sederhana kue kering adalah resep kue yang terbuat dari shortcrust pastry. Tidak mungkin ada orang-orang di antara pembaca situs yang lebih suka menghabiskan sepanjang hari di sofa dekat TV.

Lagi pula, keinginan untuk menemukan resep sederhana yang menarik untuk kue kue yang lezat mengumpulkan semua orang di sini, pastikan untuk menggunakannya dan tulis yang paling Anda sukai di buku catatan favorit Anda.

Ada cukup banyak pilihan untuk membuat pai yang tidak memakan banyak waktu, di sini. Anda bisa bingung ketika memilih yang paling cocok.

Seringkali ibu rumah tangga dipandu oleh isi lemari es atau pergi ke toko, tetapi ada jenis memanggang yang hampir tidak memerlukan bahan khusus.

Ini adalah kue kue shortcrust yang luar biasa, suguhan favorit setiap orang sejak kecil. Resep kue pie shortcrust bermerek diturunkan dari generasi ke generasi, dan yang baru, dicoba dan dihargai oleh rumah tangga, akan segera masuk ke kas keluarga kue-kue terbaik.

Isi pai pastry shortcrust

Ada beberapa opsi untuk menyiapkan kue shortcrust yang lembut, isiannya digunakan paling sederhana, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi hasil - dalam hal apa pun, Anda mendapatkan kelezatan yang menggugah selera: lezat kue pasir. Khusus bagi mereka yang menghargai waktu, suka memasak kue kering yang renyah, resep kue pai shortbread dipilih dalam rubrik:

• dengan apel:
• dengan keju cottage;
• dengan selai;
• dengan plum;
• dengan buah beri;
• lemon;
• dengan ceri.

Tentu saja, ini bukan seluruh daftar isian harum untuk kue shortbread. Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan menambahkan bahan-bahan yang telah teruji waktu. Tetapi resep dasar untuk setiap selera dapat ditemukan di halaman rubrik. Setelah mengambil godaan panduan langkah demi langkah, itu tergantung pada nyonya rumah apakah dia akan menggunakan saran dari pembuat manisan profesional, atau menghubungkan imajinasinya dan membuat mahakarya kulinernya sendiri yang unik - hasilnya akan sama enak, harum, dan orisinal.

Resep pai pasir dengan foto

Kebetulan tidak ada cukup pengalaman untuk memanggang, karena ibu rumah tangga muda dan bahkan koki masa depan muda dengan reputasi dunia mencoba memahami kebijaksanaan kuliner di halaman-halaman bagian tersebut. Khusus untuk mereka, resep disertai dengan banyak tips bermanfaat. Di sini Anda dapat menemukan segalanya - panduan paling sederhana, rahasia cerdik pengrajin berpengalaman, rahasia koki profesional terbaik.

Jika ada momen yang tidak dapat dipahami (ini jarang terjadi, semuanya dicat secara detail), Anda dapat mengajukan pertanyaan, mengklarifikasi istilah yang tidak dikenal tepat di bawah resep. Pastikan untuk menjawab para profesional, ibu rumah tangga berpengalaman dengan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dengan bantuan mereka, persiapan pai kue akan berubah menjadi hiburan yang menyenangkan di dapur.

Memasak pai pastry shortcrust menurut resep kami tidaklah sulit. Lagi pula, rubriknya hanya berisi resep yang sudah terbukti untuk pai pastry shortcrust dengan foto langkah demi langkah. Lagi pula, Anda perlu memanggang camilan dan menyajikannya di meja. Di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa dekorasi atau bentuk kue yang indah. Dengan ilustrasi yang cerah, itu mudah - bahkan jika tidak ada bakat dalam seni, semua pembaca situs akan dapat mengatasi presentasi yang indah. Foto-foto dalam resep akan menjelaskan secara rinci bagaimana dan dengan apa Anda dapat menghias kue, dan bahkan lebih baik - cara membuat kue kering asli bahkan sebelum dikirim ke oven.

Halaman-halaman rubrik akan membantu Anda mengatasi shortcrust pastry, tetapi Anda tidak boleh melupakan fakta bahwa isiannya juga memerlukan perhatian khusus. Rekomendasi langkah demi langkah dan panduan akan membantu Anda memilih kombinasi kue shortcrust dengan buah yang paling enak dan harum, memberi tahu Anda cara terbaik untuk memprosesnya sebelum dipanggang.

Memasak pastry dari shortcrust pastry sangat ideal untuk liburan atau akhir pekan biasa. Sangat mudah untuk melakukan ini jika Anda menggunakan resep rubrik, menambahkan sedikit imajinasi dan memasukkan sepotong jiwa Anda ke dalam pai bersama dengan isinya.

Karena resep kue shortcrust melibatkan penggunaan lemak dalam jumlah besar, selama menguleni adonan tidak boleh dibiarkan memanas. Permukaan rolling dan potongan adonan harus didinginkan, jika tidak adonan akan menjadi lengket dan tidak akan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Resep kue kering shortcrust yang tepat adalah rahasia kue kering yang lezat

Bahan

Tepung terigu 500 gram Gula pasir 1 tumpukan Mentega 300 gram telur ayam 2 buah) Kuning telur 1 buah

• Porsi: 20
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit

Untuk kue kering

Adonan shortbread seperti itu digunakan untuk memanggang kue, kue kering, kue, pai. Tidak perlu menambahkan soda jika sudah tercampur rata.

Proses pembuatan shortcrust pastry sesuai resep klasik:

1. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wadah tempat tepung, gula pasir dan garam dicampur.
2. Potong mentega dengan campuran tepung dengan pisau - Anda harus mendapatkan massa yang menyerupai remah-remah.
3. Tambahkan telur dan kuning telur ke adonan yang dihasilkan. Aduk bahan dengan cepat sampai rata.
4. Uleni adonan dengan cepat. Itu harus menjadi massa tunggal dan halus.
5. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola, taruh di piring dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.

Saat waktu habis, Anda bisa membuat kue atau cookies dari adonan tersebut. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung lapisan dengan cepat menggunakan rolling pin yang dingin. Lebih baik menggulung adonan di atas kertas perkamen, yang dengannya produk mudah dipindahkan ke loyang.

Untuk pai

Adonan seperti itu cocok untuk membuat pai terbuka, isinya bisa apa saja - gunakan beri segar atau kalengan, buah-buahan..

Untuk menyiapkan adonan roti pendek untuk pai menurut resep ini, Anda perlu:

• mentega (200g);
• gula pasir (ke-1);
• telur (2 pcs);
• tepung terigu (ke-4);
• baking powder (1 sdt);
• gula vanila sesuai selera.

Proses memasak:

1. Lelehkan mentega dalam mangkuk logam. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, campur bahan dengan baik. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin.
2. Kocok telur, masukkan gula vanila ke dalam massa. Campur semuanya dengan seksama lagi.
3. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder.
4. Masukkan produk longgar ke dalam mangkuk dengan massa yang dihasilkan. Uleni adonan.

Dari adonan siap Anda dapat membuat pai dengan meletakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Tetapi sebelum memotong, Anda perlu menggulung adonan menjadi bola, meratakannya sedikit dan mengirimkannya ke lemari es selama sekitar 30 menit. Lapisan harus digulung dengan ketebalan tidak lebih dari 0,8 cm, jika tidak produk tidak akan matang sebagaimana mestinya.

Loyang tempat kue akan dipanggang tidak boleh dilumasi, karena adonan mengandung cukup banyak minyak.

Panggang kue sesuai resep ini dari shortcrust pastry di bagian bawah oven, atur suhunya menjadi 180-200 ° C. Dengan susunan loyang ini, bagian bawah loyang akan menjadi rapuh, dan bagian atasnya tidak akan gosong. Jika kue sudah cukup kecoklatan, tetapi bagian dalamnya belum sepenuhnya matang, lebih baik untuk menutupinya dengan kertas timah di atasnya.

Waktu persiapan kue shortcrust meningkat karena fakta bahwa itu diperlukan untuk menahannya selama beberapa waktu di tempat yang dingin. Untuk mencegah adonan seperti itu hancur, Anda tidak bisa menguleninya lebih dari 2 menit.

Semua orang menyukai kue buatan sendiri, tanpa kecuali. Hari ini kita akan berbicara tentang cara cepat menyiapkan kue shortcrust untuk jenis yang berbeda kue untuk semua kesempatan, dan Anda memilih yang paling sederhana dan paling cocok untuk Anda.

Resep kue shortcrust untuk selai pie

Bahan:

• baking powder untuk adonan - 1 sendok teh;
• tepung - 3 sdm.;
• mentega - 200 gram;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 2 buah;
• vanillin - secukupnya;
• - 300 gram;
• tepung kentang - 1 sdm. sendok.

Memasak

Lelehkan mentega di atas kompor, lalu dinginkan sebentar dan tuangkan gula, aduk rata. Secara terpisah, kocok telur, lalu tuangkan ke dalam campuran mentega manis. Tambahkan vanillin secukupnya, tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan roti untuk pai. Kami mencubit sebagian kecil darinya dan memasukkannya ke dalam freezer selama 40 menit. Kami menggulung bagian utama menjadi lapisan besar dan meletakkannya di cetakan, membentuk sisi kecil dengan tangan kami. Tambahkan sedikit tepung ke dalam selai berry, campur dan oleskan pada adonan, ratakan dengan sendok. Sekarang kami mengeluarkan potongan beku dan menggosoknya dengan lembut di parutan. Kami mengisi permukaan selai dengan serutan ini dan mengirim kue ke oven. Sebelum disajikan, taburi dengan teh biasa, perhatikan ujungnya. Jadi kue pasir akan menjadi lembut dan sangat lapang.

Resep kue kering pendek untuk pai apel

Bahan:

• tepung - 300 gram;
• mentega - 150 gram;
• gula - 100 gram;
• kuning telur - 2 buah;
• soda kue - 0,5 sdt.

Untuk mengisi:

• apel - 3 buah;
• putih telur - 3 buah;
• gula - 3 sdm. sendok.

Memasak

Pisahkan kuning telur dengan hati-hati dan masukkan protein ke dalam lemari es. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam penangas air sampai cair. Kocok kuning telur dengan mixer dan secara bertahap, tanpa henti, tuangkan gula. Selanjutnya, tuangkan minyak dan campur semuanya sampai diperoleh massa yang homogen. Ayak tepung melalui saringan dengan baking powder dan secara bertahap campur ke bahan utama. Uleni dengan tangan Anda kue kering yang lezat untuk pai dan bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama. Kami menggulungnya menjadi bola, membungkusnya cling film dan taruh sebagian besar di lemari es, dan yang lainnya di freezer. Kami menyalakan oven dan membiarkannya memanas. Kami mencuci apel, mengupasnya, dan menggosok ampasnya di parutan. Kocok protein yang didinginkan selama beberapa menit dengan mixer sampai puncak stabil, tambahkan gula dan kocok lagi sampai benar-benar larut. Kami melapisi formulir dengan sepotong mentega dan meletakkan sebagian besar adonan, mendistribusikannya di bagian bawah dan membentuk sisi rendah. Selanjutnya, tutupi dasar berpasir dengan apel parut dan sebarkan tupai yang sebelumnya dikocok dengan sendok. Kami menggosok adonan beku di parutan terbesar dan mendistribusikannya di atas isian. Kami mengirim formulir ke oven yang sudah dipanaskan dan memanggang kue pendek selama sekitar 30 menit.

Mungkin, tidak ada yang lebih enak di dunia ini selain kue-kue segar buatan sendiri. Apakah Anda masih berpikir bahwa memasaknya lama dan merepotkan? Kami akan menghalangi Anda!

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kue buatan sendiri. Kue shortbread yang rapuh cocok dengan kopi, kakao, atau teh. Memasaknya mudah dan sederhana, dan daftar bahan-bahan yang diperlukan tidak begitu banyak, semua produk selalu dapat ditemukan di lemari es Anda. Berbagai isian akan memuaskan selera yang paling canggih. Anda dapat menambahkan selai, beri, kacang, kismis, aprikot kering, potongan cokelat, dll. ke dalam kue pendek.

Kami menawarkan Anda pilihan yang paling banyak resep terbaik shortcake, coba, bereksperimen, kami yakin Anda akan puas dengan hasilnya!

Kue pasir "Cepat"

Jika teman atau kerabat tiba-tiba datang mengunjungi Anda, dan tidak ada yang memperlakukan mereka, jangan khawatir, Anda selalu dapat menemukan jalan keluar! Toh, maksimal 30 menit. Anda dapat memanggang kue kue yang luar biasa lezat dan, yang terpenting, kue kue yang sangat mudah disiapkan untuk teh!

Untuk membuat pai, Anda perlu:

• sekitar 100 gram. margarin krim (atau mentega);
• 0,3 st. gula pasir;
• 1 st. tepung;
• 1 telur ayam;
• sdt. garam dan soda;
• kenari, selai kental atau selai.

resep pai kue pendek

1. Hancurkan margarin atau mentega dengan garpu (atau cincang halus dengan pisau). Tuang gula pasir ke dalam mangkuk dengan margarin, kocok telur, lalu tambahkan sisa bahan, termasuk tepung. Uleni adonan dengan cepat.
2. Sisihkan kira-kira 1/6-1/8 dari total massa shortcrust pastry yang dihasilkan, sebarkan sisanya secara merata di bagian bawah loyang atau loyang. Jangan lupa untuk membuat sisi kecil, tingginya sekitar 2-3 cm. Penting agar ketebalan lapisan yang dihasilkan tidak melebihi 1 cm. Selain itu, Anda tidak dapat mengolesi cetakan dengan minyak, karena adonannya sendiri cukup banyak. berminyak.
3. Lumasi permukaan kue dengan selai jeruk atau selai (jangan terlalu tebal), sisakan “pinggiran” selebar 1-1,5 cm.
4. Kemudian taburi pai masa depan dengan kacang cincang (Anda bisa melakukannya tanpanya), dan taburi dengan adonan yang ditangguhkan yang disobek-sobek kecil-kecil.
5. Selama memanggang, itu akan menyebar ke permukaan kue, membentuk semacam pola.
6. Sekarang tinggal memasukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan tunggu sampai kue pasir Anda memperoleh rona emas. Keluarkan, potong menjadi beberapa bagian dan nikmati rasanya yang luar biasa!

Kue pasir dengan buah beri

Resep ini sangat cocok untuk pecinta buah asam seperti kismis, lingonberry, dll.

Untuk membuat pai dengan beri, Anda perlu:

• 250 gram. margarin krim atau mentega, dipanaskan sampai suhu kamar;
• 1 telur ayam;
• st. gula pasir;
• 0,5 sdt garam;
• 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
• 150 gram tepung kentang;
• 3 seni. tepung terigu.

resep pai berry:

1. Cincang halus mentega atau margarin, campur semua bahan dalam mangkuk besar dan uleni adonan plastik.
2. Masukkan sekitar adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, uleni dengan tangan Anda untuk mendapatkan kue tipis dengan sisi kecil.
3. Kemudian tuangkan lapisan beri yang rata pada kue (Anda bisa mengambil yang beku) atau olesi dengan selai apa pun. Bagian atas pai adalah sisa kue yang dipetik menjadi potongan-potongan kecil.
4. Memanaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat, kirim kue yang sudah disiapkan ke dalamnya selama sekitar 20 menit.

Kue roti pendek dengan isian blueberry

Kue ini hanyalah anugerah untuk gigi manis yang terkenal. Bagaimanapun, ini menggabungkan adonan yang rapuh, buah beri yang lembut, dan protein kocok yang ringan dan lapang.

Untuk membuat Pie Blueberry, Anda perlu:

Untuk tes:

• 200 gram dihangatkan hingga suhu kamar mentega (mentega);
• 100 gram gula bubuk;
• 2 kuning telur;
• 1 telur utuh;
• 2,5 st. tepung diayak;
• 100 gram krim asam lemak sedang;
• -2/3 sdt soda;
• 0,5 st. l. cuka;
• garam di ujung pisau;
• sejumput vanila.

Untuk isian dan dekorasi:

• 100-150 gram. krim asam lemak dan kental;
• 500ml. blueberry (bisa diganti dengan beri apa saja, sesuai keinginan Anda);
• 2 putih telur dingin;
• 2 sdm. l. gula bubuk.

Resep Pie Blueberry:

1. Campur kuning telur secara menyeluruh dengan gula bubuk, telur dan mentega.
2. Kemudian tambahkan krim asam, tepung, garam, vanillin, dan soda yang diberi cuka ke dalam massa telur-mentega. Campur adonan yang dihasilkan dengan baik. Sebarkan di atas loyang yang diolesi mentega dan tepung dengan sendok. Usahakan ketebalan kue tidak lebih dari 1 cm, dan tepinya harus sedikit lebih tebal agar setelah dipanggang kue memiliki ketebalan yang sama.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang kue di dalamnya selama sekitar 20-25 menit.
4. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan loyang dari oven, dinginkan kue hingga hangat. Kemudian olesi secara merata dengan krim asam dan taburi dengan lapisan buah beri yang tebal, sisakan segenggam untuk hiasan.
5. Dalam putih telur, yang sudah didinginkan, tambahkan 2 sdm. l. gula bubuk, lalu kocok menjadi busa kental. Lumasi permukaan pai dengannya, taburkan sisa beri di atasnya.
6. Panaskan oven hingga 160 derajat dan letakkan kue di dalamnya selama sekitar 15 menit. Saat putihnya menjadi warna merah muda pucat, Anda bisa mengeluarkan loyang. Setelah kue yang sudah jadi agak dingin, letakkan di atas papan kayu agar bagian bawah kue tidak lembek. Cara termudah untuk memotong kue menjadi beberapa bagian dengan pisau yang dipanaskan.

Kue keju stroberi dengan dasar roti pendek

Ini adalah salah satu pilihan yang paling disukai di kue-kue Amerika dan Eropa. Orang Yunani mencoba memasak kue keju pertama, dan mereka menyajikannya kepada atlet Olimpiade.

Untuk membuat pai, Anda perlu:

Untuk tes:

• 80 gram margarin;
• 200 gram tepung;
• 4 sendok makan gula;
• 1 telur;
• 1 sendok baking powder;
• 1 sejumput garam.

Untuk mengisi:

• 0,5 kg keju cottage;
• 700 gram stroberi;
• 300 ml krim;
• 20 gram agar-agar;
• 100 gram gula pasir;
• gula vanila.

Cara membuat kue keju:

1. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu menggiling mentega dan gula dengan baik, saring tepung dengan baking powder. Kemudian beri garam dengan telur di sana, uleni adonan. Kirim ke kulkas selama 30 menit.
2. Olesi cetakan yang bisa dilepas dengan mentega (mentega) dan olesi adonan yang sudah digulung di bagian bawah. Kue dipanggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Kemudian dibiarkan dingin.
3. Gelatin direndam hingga membengkak. Setelah itu, dipanaskan, jangan sampai mendidih.
4. Keju cottage dioleskan pada saringan (bahkan bisa 2 kali), vanila dan gula biasa ditambahkan. Stroberi dihaluskan hingga halus dan dicampur dengan massa dadih.
5. Kocok krim dan gabungkan dengan keju cottage, tambahkan gelatin dan aduk lagi.
6. Beberapa stroberi dipotong-potong dan ditambahkan ke krim. Itu dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam, dan kemudian menyebar di atas dasar pasir, dihiasi dengan buah beri.
7. Kue keju mendingin selama sekitar 4 jam.
8. Untuk mempercantik kue, Anda bisa menghiasnya dengan kulit jeruk nipis atau daun mint.

Selamat teh!

Apakah Anda suka adonan roti pendek? Bagaimana Anda mempersiapkannya? Pakai topping apa? Menulis kepada kami!

Adonan roti untuk pai selalu diperoleh, tidak seperti ragi.

Ya, dan jauh lebih mudah untuk mempersiapkannya.

Tidak perlu menunggu sampai massa naik atau khawatir akan peroksida.

Dari shortcrust pastry, Anda bisa memasak aneka pie dengan isian manis dan asin.

Ini sangat cocok dengan daging, sayuran, buah-buahan, keju cottage.

Kue shortcrust untuk pai - prinsip umum persiapan

Dasar dari shortcrust pastry adalah lemak. Dialah yang bertanggung jawab atas struktur remah yang rapuh dan tidak membiarkan gluten meregang. Paling sering, mentega dan margarin digunakan dari lemak. Terkadang adonan diremas dengan lemak babi - lemak babi.

Apa yang dimasukkan selain lemak:

Gula atau bubuk;

Telur atau hanya kuningnya;

krim asam;

Mayones.

Untuk tesnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan tepung terigu. Ada juga pilihan menarik lainnya. Seringkali tepung gandum hitam, jagung, oatmeal ditambahkan ke dalamnya. Terkadang pati ditambahkan untuk struktur yang lebih rapuh.

Pai bisa dimasak terbuka dan tertutup. Tetapi penting untuk tidak menggunakan isian yang terlalu cair, agar bagian bawah tidak menjadi asam dan tidak tetap mentah. Sebelum meletakkan beri dan buah-buahan di atas pai, Anda bisa menaburkan lapisan dengan remah roti atau pati. Mereka akan menyerap sebagian dari jus yang disekresikan.

Kue shortcrust untuk pai - resep krim asam

Selain krim asam, mentega juga ditambahkan ke adonan shortbread tersebut. Jika perlu, bisa diganti dengan margarin atau minyak goreng, tetapi rasanya akan sedikit berkurang.

Bahan

70 gram minyak;

70 gram krim asam;

Satu telur;

Satu sendok gula;

180 gram tepung;

sdt ripper.

Memasak

1. Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Masukkan tepung ke dalam mentega dan potong tepat di mangkuk dengan pisau. Jika tidak nyaman, maka Anda bisa melakukannya di talenan. Anda akan mendapatkan remah berminyak. Terakhir masukkan baking powder dan aduk rata.

3. Campur krim asam dengan telur, giling.

4. Tambahkan gula dan garam ke krim asam. Giling dengan baik dan tambahkan ke campuran tepung. Jika kuenya manis, maka pada tahap ini vanila, kayu manis, atau bumbu lainnya dapat dituangkan ke dalam adonan.

5. Campur adonan dengan baik dengan tangan Anda. Ini harus dilakukan dengan cepat.

6. Kami menggulung roti, memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es.

7. Setelah setengah jam, kami mengeluarkannya dan Anda bisa memasak pai dengan isian apa saja.

Kue shortcrust untuk pai - resep untuk kuning telur

Varian dari kue shortcrust yang tidak biasa untuk pai. Resep pada kuning telur memungkinkan Anda untuk mendapatkan yang sangat kue-kue lezat warna cerah, terutama saat menggunakan telur desa. Juga, adonan ini cocok untuk membuat kue parut yang terkenal.

Bahan

4 kuning telur;

Baking powder 1 sdt;

tepung 300 gram;

minyak 120 g;

sejumput garam;

Bubuk 120 gram.

Memasak

1. Minyak harus disimpan setidaknya selama satu jam di suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer selama lima menit putaran tinggi.

2. Tambahkan bubuk dan kocok bersama. Massa harus menjadi subur dan putih. Kami mematikan mixer, tetapi belum menghapusnya di mana pun. Dia akan tetap dibutuhkan.

3. Campur kuning telur dengan garam, giling hingga larut.

4. Secara bertahap masukkan kuning telur ke dalam minyak. Kami tidak berhenti memukul. Segera setelah massa menjadi homogen, Anda dapat menghapus mixer.

5. Campurkan tepung dengan mentega, baking powder dan uleni adonan dengan cepat. Hanya beberapa gerakan tangan.

6. Kami membentuk pai terbuka. Anda dapat mengirim bagian dari tes ke freezer untuk menggosok nanti.

Kue shortcrust untuk pai - resep untuk ayam

Kurnik adalah pai dengan isian hangat, yang sering dibuat dari shortcrust pastry. Resepnya adalah salah satu pilihan paling populer. Adonan ini juga cocok untuk kue kering lainnya dengan isian tanpa pemanis atau untuk kue asin.

Bahan

200 gram margarin atau lemak apa pun;

200 gram krim asam;

1 sendok teh ripper;

0,5 sendok makan gula;

dua kuning telur;

tepung 2 cangkir;

Sedikit garam.

Memasak

1. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam resep, segera dan gula pasir.

2. Tambahkan krim asam ke kuning telur. Kita diamkan sebentar, biarkan bulir-bulirnya larut.

3. Margarin tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, biarkan dibekukan. Kami mengambil sepotong dan menggosoknya dengan keripik besar.

4. Tambahkan tepung dan giling dengan tangan Anda. Tuang baking powder. Jika tidak tersedia, maka Anda bisa minum soda kue, tetapi hanya setengah dari norma. Pastikan untuk memadamkan untuk menghilangkan rasa tidak enak.

5. Sekarang Anda perlu menghubungkan kedua massa. Uleni adonan dengan sangat cepat.

6. Bagi menjadi dua kolobok, tapi ukuran yang berbeda. Yang satu harus dua kali lebih besar dari yang lain. Kami mengirimkannya ke freezer selama dua puluh menit.

7. Kami mengambil dan membuat kandang ayam. Dari kolobok besar, bawah dengan sisi, dan dari atas kecil.

Adonan roti untuk pai - resep untuk mayones

Varian kue shortcrust manis untuk pai, resepnya diketahui banyak ibu rumah tangga. Isinya bisa apa saja, mulai dari selai biasa, hingga buah-buahan dan bahkan pasta cokelat. Ini juga dapat digunakan untuk membuat kue untuk teh.

Bahan

Segelas mayones;

0,5 sdt soda;

Minyak 0,2 kg;

Satu telur;

Gula 0,2 kg;

Tepung 0,4 kg;

Vanila atau esens apa saja sesuai selera.

Memasak

1. Keluarkan semua bahan resep dari lemari es dua jam sebelum menyiapkan adonan. Suhu produk harus sama.

2. Campur mentega dan tepung, gosok dengan tangan sampai remah.

3. Tambahkan mayonaise dan telur, aduk.

4. Kami menaruh gula pasir dan garam, diikuti dengan soda yang diseduh. Untuk ini, 0,5 sdt. encerkan cuka dengan sesendok air dan campurkan dengan bubuk soda kue, aduk dan tuang saja ke sisa bahan.

5. Uleni adonan dengan baik. Anda bisa menambahkan vanila atau kayu manis, esens aromatik, atau sejumput pala ke dalamnya.

6. Sebelum membentuk pai, simpan adonan yang sudah disiapkan dalam suhu dingin setidaknya selama tiga puluh menit.

Kue shortcrust untuk pai - resep dari keju cottage

Adonan shortbread keju cottage memiliki rasa yang sangat lembut dan lembut. Pai seperti itu lapang, meleleh di mulut Anda dan dipadukan dengan isian apa pun. Kami menyiapkan adonan asin, tetapi jika perlu, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gula.

Bahan

Sejumput soda;

1 sendok gula;

0,2 kg keju cottage;

0,15 kg minyak;

2 cangkir tepung;

Satu kuning telur dan garam.

Memasak

1. Kami mengambil keju cottage dengan kandungan lemak apa pun, tetapi dengan kelembaban sedang. Produk tidak boleh memiliki gumpalan kering atau banyak whey. Gosok dengan baik dalam mangkuk.

2. Tambahkan gula dengan garam dan kuning telur. Aduk lagi.

3. Giling tepung dan mentega, tambahkan soda ke dalamnya. Itu harus dipadamkan dengan cuka. Cara membuatnya bisa dilihat di resep sebelumnya.

4. Kami menggabungkan campuran dadih dengan remah tepung kering. Campur adonan dengan tangan Anda. Nilai konsistensinya. Massa akan sedikit lengket, tetapi tidak cair.

5. Masukkan adonan ke dalam kulkas. Dimungkinkan untuk membentuk kue dalam waktu sekitar empat puluh menit, jika sedikit mengeras.

Adonan roti pendek untuk pai - resep dengan oatmeal

Dari oatmeal, Anda tidak hanya bisa memasak kue yang luar biasa, tetapi juga pai yang luar biasa. Mereka akan berbeda tidak hanya dalam rasa yang luar biasa, tetapi juga dalam manfaat. Produk apa pun dapat berfungsi sebagai isian. Tapi ternyata sangat enak dengan keju cottage, kismis, dan buah-buahan kering lainnya.

Bahan

0,3 kg oatmeal;

0,1 kg tepung;

0,1 kg minyak;

0,5 sdt ripper;

1 sejumput garam;

0,1 kg gula.

Memasak

1. Tuang sereal dan tepung, tambahkan garam, gula, segera masukkan ripper.

2. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk.

3. Kami mulai mengaduk adonan. Ini akan menjadi sedikit kering, jangan biarkan hal itu membuat Anda takut.

4. Biarkan diseduh selama 20 menit.

5. Kemudian kita geser ke dalam bentuk yang dilumuri minyak dan ratakan lapisannya dengan tangan kita. Kami tidak membuatnya lebih tebal dari satu sentimeter. Sebarkan isian di atasnya dan selesai! Kami memanggang.

6. Anda dapat membentuk kue tertutup dengan membagi massa menjadi dua dan meletakkan isian di tengah.

Adonan Pie Shortcrust Manis - Resep Tepung Jagung

Varian dari adonan yang sangat indah dan kekuningan, yang ditambahkan tepung jagung. Produk ini dapat dibeli di bagian bakery. Atau beli bubur jagung dan gunakan penggiling kopi, tetapi kemudian pastikan untuk menyaring bubuk yang dihasilkan melalui saringan.

Bahan

Segelas tepung terigu;

Segelas tepung jagung;

4 sendok bubuk;

1 sendok teh gula vanila;

200 gram minyak;

1 sejumput garam.

Memasak

1. Tuang tepung jagung ke dalam mangkuk lalu tepung terigu, campur dengan garam. Jika ingin adonan yang lebih encer dan pulen, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder. Tanpa itu, Anda mendapatkan kue shortcrust yang lebih klasik.

2. Taruh mentega di mangkuk lain, potong-potong. Tambahkan vanilla lalu gula halus. Benamkan mixer dan kocok selama sekitar lima menit.

3. Kami menggabungkan massa minyak dengan campuran kering. Kami dengan cepat mengumpulkan semua bahan dalam satu gumpalan.

4. Tanpa mengeluarkannya dari mangkuk, tutup dengan cling film dan kirim ke lemari es.

5. Kami mengambil dan Anda dapat memahat pai yang luar biasa dengan berbagai isian.

Kue shortcrust untuk pai - resep untuk bir

Bir bukan hanya minuman yang memabukkan, tetapi juga bahan yang luar biasa untuk membuat kue pai yang rapuh, resepnya diberikan di bawah ini. Anda dapat menggunakan bir gelap atau terang, tetapi selalu segar, tidak dilahirkan kembali. Resep untuk kue-kue manis.

Bahan

3 cangkir tepung;

250 gram margarin atau lemak babi;

250 ml bir;

1 cangkir gula;

Memasak

1. Kocok gula, vanili dan telur dengan pengocok. Anda tidak perlu melakukan ini dalam waktu lama, sampai berbusa ringan. Kami menyisihkan.

2. Ambil margarin atau lemak babi dan giling dengan tepung, tambahkan bir dan aduk. Kemudian telur dimasukkan.

3. Aduk dan kumpulkan adonan menjadi satu gumpalan. Tutup dan dinginkan selama dua jam. Jika tidak ada waktu, Anda bisa menuangkan sedikit tepung lagi dan langsung memahat kue.

Adonan shortbread disimpan dengan baik di lemari es dan tahan terhadap pembekuan. Karena itu, Anda selalu bisa memasaknya lebih banyak dan membuat persediaan sedikit. Atau masukkan sisa makanan ke dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.

Semakin lama Anda mencampur tepung dengan sisa bahan, semakin keras kuenya. Idealnya, beberapa putaran tangan sudah cukup untuk mengumpulkan bahan-bahan menjadi satu gumpalan. Dan kemudian mereka bercampur saat membentuk kue dan menggulung lapisannya.

Kue shortcrust menyukai lemak. Karena itu, lebih baik mengambil krim asam, mayones, dan bahan-bahan lain dengan kandungan tinggi.

Putih telur bisa membuat makanan yang dipanggang menjadi keras dan rapuh. Oleh karena itu, seringkali hanya kuning telur mentah yang digunakan dalam adonan.

Saat meletakkan adonan dalam cetakan, lapisan harus ditekan dengan baik dengan tangan Anda dan semua udara harus dikeluarkan. Kalau tidak, saat memanggang, kue berubah bentuk, permukaannya akan menjadi tidak rata.

Kue shortcrust membutuhkan waktu lama untuk dipanggang. Karena itu, Anda tidak boleh menggulung lapisan untuk pai lebih dari 0,5 sentimeter. Tapi Anda bisa meletakkan apa saja tambalan mentah: sayur, daging, ayam dan jangan khawatir alasnya akan lebih cepat matang.