Saya menggali resep pai yang benar-benar menakjubkan dan sederhana di kedalaman buku masak ibu saya. Saya menulis di sini bahwa pai cranberry, tetapi sebenarnya Anda bisa memasak dengan selai asam apa pun, bukan selai manis: dengan ceri, dengan lingonberry ... Anda bisa memasak dengan selai manis, lalu mengurangi gula dalam adonan sebanyak 1,5 kali. Lebih penting lagi, selai tidak boleh mengalir, harus kental (Anda bisa mengambil selai).

Kue seperti itu dipanggang oleh semua nyonya rumah di Uni Soviet tanpa kecuali.

Sebungkus margarin (bisa diambil menteganya) (bisa di keluarkan dari kulkas agar margarin menjadi lunak di suhu ruang; dan saya parut karena saya terlalu malas untuk menunggu). Saya menambahkan segelas gula, 1 butir telur, satu sendok teh tanpa soda (Anda bisa mengganti soda dengan baking powder). 3 cangkir tepung. Semuanya tercampur dengan baik. Adonan ternyata cukup keren.

Diamkan adonan selama setengah jam. Sementara itu, Anda bisa membuat selai jika tidak ada. Saya punya pilihan cranberry atau ceri.

Saya menyebarkan 1/2-2/3 adonan dengan bentuk tangan. Sisa selai masih ada di lemari es. Ketebalan adonan 5 mm sudah cukup untuk membuat pai yang enak; jika terlalu malas untuk mengolesi begitu tipis, maka tebalnya bisa sampai satu sentimeter. Kami tidak membuat rok! Tidak ada tempat untuk selai mengalir keluar, dan potongan dengan sisi kurang enak daripada tanpanya. Sebarkan selai di atasnya. Ketinggian selai kira-kira sama dengan diameter cranberry; mungkin sedikit lebih.

Kami mengeluarkan sisa adonan dari lemari es, memarutnya dan menyebarkan potongan-potongan di atas selai.

Masukkan semuanya ke dalam oven panas. Kue saya berada di oven selama setengah jam. Dinginkan pai, potong kotak, taruh di piring. Jadi serahkan. Presentasi seperti itu memungkinkan nyonya rumah untuk diam-diam mengambil sepotong dan mencicipinya.

Seseorang akan menyebutnya bukan kue, tapi kue atau kue. Tetapi esensi dari ini tidak berubah: sangat lezat.

Saya menggali sekantong cranberry di kedalaman freezer, siapa yang tahu berapa sisa dari tahun lalu. Ini berantakan, kita harus mulai bekerja!

Kue seperti itu dipanggang oleh semua ibu rumah tangga Soviet tanpa kecuali. Uni Soviet, Sejauh yang saya mengerti. Pai serupa sudah ada di majalah teman saya, tapi tentu saja saya membuat semuanya sesuai resep dari buku catatan ibu saya.

Sebungkus margarin (Anda bisa mengambil mentega) (Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es agar menjadi lunak pada suhu kamar; dan saya parut karena saya terlalu malas untuk menunggu). Saya menambahkan segelas gula, 1 butir telur, satu sendok teh tanpa soda (Anda bisa mengganti soda dengan baking powder). 3 cangkir tepung. Semuanya tercampur dengan baik. Adonan ternyata cukup keren.

Saat adonan sedang diistirahatkan, saya membuat isian cranberry. Tetapi saya membuat isian sendiri, karena saya tidak menemukan resep di buku, meskipun saya ingat pasti bahwa pai ini paling enak dengan cranberry! Dalam buku ibu saya dikatakan bahwa Anda dapat memanggang dengan selai atau selai apa saja.

Saya punya 3,5 cangkir cranberry. Saya menambahkan 2 cangkir gula ke dalamnya (ini ternyata terlalu banyak untuk selera saya. Lebih baik menambahkan satu gelas, lalu menambahkan gula ke selai yang hampir selesai sampai rasa optimal). Saya juga menambahkan setengah gelas air, sejumput kayu manis, sejumput pala (saya tidak mengerti jika rasanya terasa, mungkin untuk membuang lebih banyak). Saya mulai memasak, mengaduk. Rebus sampai cranberry mulai pecah di bawah sendok. Ketika ini terjadi (selai sudah mulai mendidih), saya sedikit menghaluskan selai dengan blender, tetapi agar sekitar 20 persen buah tetap utuh (kemudian mereka meledak sangat enak dan asam di lidah - dan rindu saya dengan gula praktis diratakan!) Saya menuangkan setengah gelas selai dan mengaduknya 2 sendok makan pati; Saya mengembalikan selai pati ke tempatnya, mencampur semuanya dengan baik. Saya didihkan dengan api kecil sampai selai mengental ke kondisi yang saya butuhkan. Enak, manis, gurih. Ini yang saya butuhkan!

2/3 dari adonan dibagikan dengan bentuk tangan. Itu perlu untuk mengambil bentuk yang lebih besar, dan mendistribusikan adonan lebih tipis. Menurut saya, ketebalan 5 mm sudah cukup. Saya punya hingga satu sentimeter - agak tebal (tapi masih enak, ya!). Hal utama adalah menahan diri dan tidak membuat bumper. Suami tidak menerima potongan dengan sisi, tetapi itu tidak diperlukan, karena tidak ada tempat untuk kemacetan mengalir! Oleskan selai di atas adonan. Tentu saja, saya memasak banyak dan hanya butuh kurang dari setengah kue. Ketinggian selai adalah tentang diameter cranberry.

Parut sepertiga sisa adonan dan sebarkan potongan di atas selai. Masukkan semuanya ke dalam oven. Kue saya berada di oven selama setengah jam. Dinginkan pai, potong kotak, taruh di piring. Jadi serahkan. Presentasi seperti itu memungkinkan nyonya rumah untuk diam-diam mengambil sepotong dan mencicipinya.

Pada bagian yang dekat, terlihat bahwa adonannya kental. Plus, tangan saya gemetar dan saya hampir membuat sisi (adonan lebih tebal ke arah tepi - saya mendorong sisi ke belakang).

Tuang teh hangat, makan kue. Dan semuanya hangat dan baik dengan Anda, meskipun ada badai petir di luar jendela.

Saya ulangi: Anda bisa membuatnya dengan selai atau selai apa saja. Tapi cranberry sempurna!

Cranberry adalah buah beri yang sangat sehat. Tumbuh di utara, itulah sebabnya sulit menemukannya segar di kota. Jangan kecewa, buah beri beku yang dibeli di toko cukup cocok untuk membuat makanan penutup yang lezat.

resep kue bolu cranberry

Kue-kue seperti itu adalah yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga. Ini memasak dengan cepat, memiliki struktur yang halus dan kerak yang tipis.

Untuk menyiapkan pai biskuit cranberry, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• telur ayam;
• 1/2 kg mentega, kira-kira;
• 2 cangkir tepung, setengah cangkir krim asam atau krim kental; segelas gula, segelas beku;
• beri.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menguleni mentega dengan sendok. Kemudian, tambahkan telur dengan krim asam ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan sedikit tepung;
2. Massa yang sudah jadi harus dibagi menjadi dua bagian, yang 2/3-nya digunakan untuk kue. Volume ini dikeluarkan selama 15 menit di lemari es. Dan 1/3 lainnya dimasukkan ke dalam freezer;
3. Sekarang isian untuk kue biskuit sedang dibuat. Untuk melakukan ini, beri harus digulung dalam penggiling daging dan tambahkan gula. Keluarkan produk yang didinginkan dari lemari es, buat lingkaran, lalu masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi minyak;
4. Isi cranberry yang sudah jadi dituangkan dengan hati-hati ke atas lapisan dan ditutup dengan tepi yang terangkat. 1/3 sisa adonan harus dikeluarkan dari lemari es dan diparut dengan parutan langsung di atas benda kerja. Hasilnya adalah lapisan keripik yang terus menerus, yang harus didistribusikan secara merata di atas permukaan;
5. Untuk mencegah jus cranberry bocor ke loyang, sedikit pati dituangkan ke lapisan yang digulung, maka cairannya tidak akan bocor. Sekarang panaskan oven dan letakkan benda kerja di sana, yang harus dipanggang selama 30-40 menit sampai renyah.

Kue pendek dengan cranberry

Adonan seperti itu ternyata empuk, lunak, plastik. Dibutuhkan dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Pai cranberry, terbuat dari kue kering pendek, cukup tinggi kalori, karena mengandung banyak lemak, telur, dan gula.

Komponen adonan: tepung - 2 gelas, vanillin - 15 g, gula - 2 gelas, margarin - gelas, baking powder - 1 sdt.

Untuk mengisi:

• 300 gram beri;
• 5 sendok makan Sahara.

Memasak:

1. Pertama, buah beri disortir dan dicuci. Aduk bahan isian dengan baik.
2. Sekarang Anda perlu menyalakan oven untuk menghangatkannya. Pada saat ini, margarin harus dikeluarkan dari lemari es dan diparut kasar, tambahkan gula, vanillin, dan baking powder;
3. Ayak tepung dan tambahkan sisa bahan. Maka semuanya harus benar-benar tercampur. Hasilnya adalah remah;
4. Formulir perlu diisi dengan 2/3 adonan, uleni dengan tangan Anda dan buat sisi-sisinya. Setelah itu, perlu untuk meletakkan isian cranberry di atas adonan dan menghaluskannya. Permukaan massa ditaburi remah-remah. Kemudian, kue dikirim ke oven selama sekitar setengah jam pada mode 180-200 derajat.

Pai dengan cranberry dalam slow cooker

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 250 g gula pasir;
• 250 g beri segar atau beku, segelas krim asam, telur ayam;
• 100 g mentega, satu sendok teh vanillin, kacang cincang;
• 50 g, segelas tepung, satu sendok teh soda, garam secukupnya.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu mengatur mode "memanggang" pada slow cooker, lelehkan mentega, tambahkan gula dan uleni semuanya sampai halus. Tambahkan cranberry dan kacang cincang halus ke dalamnya;
2. Setelah itu, multicooker harus dimatikan, campur kacang dengan beri dan minyak dengan baik. Massa yang disiapkan harus diratakan di sepanjang bagian bawah;
3. Sekarang Anda bisa menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, campur dengan pemanis dan vanila. Tambahkan 1 telur di sana, lalu krim asam dan campur semuanya;
4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan soda. Tuang campuran tepung ke dalam adonan dan aduk. Mengapa dimasukkan ke dalam lapisan kenari-berry. Multicooker harus dihidupkan dalam mode "memanggang" selama sekitar satu jam.

Pai cranberry dalam slow cooker adalah cara mudah untuk memasak sesuatu yang lezat tanpa menghabiskan banyak usaha untuk itu. Kelebihannya, oven tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu, pastikan cranberry pie dari shortcrust pastry tidak gosong.

Pai dengan selai cranberry

Alih-alih beri segar atau beku, Anda bisa menggunakan selai cranberry. Dari segi rasa, pai seperti itu tidak kalah dengan biskuit dengan isian segar.

Bahan:

• 1 cangkir gula;
• 4 cangkir tepung yang diayak;
• 20 gram ragi;
• 2 gelas susu atau air:
• Telur ayam - 3 potong.

Untuk mengisi:

• 1 cangkir selai atau selai cranberry;
• 4 sendok makan Sahara;
• 1 sendok teh jus lemon.

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menguleni adonan dengan mencampur tepung, 3 kuning telur, 1/2 cangkir gula, susu dan ragi. Kemudian keluarkan selama 5 jam di tempat yang hangat untuk naik;
2. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mencampur selai, serta gula 3 sdm. Adonan yang telah mengembang harus ditempatkan dalam bentuk yang diolesi margarin atau mentega dan dipindahkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda perlu memanggang selama 20-30 menit;
3. Selanjutnya, 3 protein perlu dikocok dengan sisa pemanis dan jus lemon, lalu taruh di atas pai dan masukkan lagi ke dalam oven selama 5 menit;
4. Pai dengan selai cranberry dapat didekorasi dengan beri, ditaburi gula bubuk. Lebih baik menggunakan banyak buah beri, maka makanan penutup akan lebih menggugah selera dan lebih indah.

Resep pai cranberry memiliki banyak pilihan, sehingga nyonya rumah dapat memilih yang mereka suka. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat enak dan memuaskan.

Resep masakan paling enak. Resep kuliner super sederhana Kashin Sergey Pavlovich

Pai dengan kismis dan selai cranberry

Bahan

3 cangkir tepung, 3 telur, 1/2 cangkir gula, 25-30g ragi, 2 cangkir air atau susu.

Untuk mengisi: 1 1/2 st. kismis hitam, 1/2 sdm. selai cranberry, 4-5 sdm. l. gula, 2 sendok teh jus lemon.

Metode memasak

Dari tepung, tiga kuning telur, setengah gelas gula, ragi dan susu, uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat selama 4-6 jam sampai berhenti naik.

Untuk isian, campur kismis, selai cranberry, dan 2-3 sendok makan gula.

Tempatkan adonan yang sudah mengembang dalam bentuk datar yang diminyaki, taruh isian di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20-25 menit. Kocok ketiga putih telur dengan sisa gula dan jus lemon, lalu letakkan dengan hati-hati di atas pai dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit.

Hiasi kue yang sudah jadi dengan kismis dan cranberry.