Resep pembuat jus lezat dengan keju cottage menurut GOST. Kaus kaki dengan keju cottage pastry shortcrust (rasa sejak kecil) Kaus kaki dengan keju cottage seperti di masa kecil

Hal pertama yang harus dilakukan nyonya rumah, bermimpi menyiapkan hidangan seperti itu, adalah menyiapkan isinya. Jangan lupa bahwa resep jus keju cottage gost, resep dengan foto akan selalu memberi tahu Anda apakah Anda mengikuti poin resep dengan benar atau tidak.

Anda harus selalu mencoba menguleni keju cottage dengan garpu, jadi Anda harus mengingat ini dan tidak pernah melanggar nasihat berharga. Misalnya, jika ternyata basah, maka Anda harus mengeringkannya terlebih dahulu. Sekarang tidak ada yang tersisa selain menambahkan kuning telur, krim asam, gula ke keju cottage secara bertahap, masing-masing, mencampur semuanya dengan seksama.

Saat massa dadih disiapkan, Anda perlu menambahkan tepung yang diayak dengan baik.

Perhatian: Harus dipahami dengan jelas bahwa setiap orang memiliki preferensi, preferensi rasa sendiri. Ini berarti bahwa jika Anda mau, Anda selalu dapat menambahkan kacang, kismis ke dalam isian, dan mungkin ini akan menjadi buah kering lainnya yang disukai rumah tangga Anda.

Sochniki menurut resep GOST dengan foto, menceritakan secara rinci tentang metode menyiapkan hidangan yang menggugah selera, yang berarti seharusnya tidak ada masalah.

Sekarang Anda perlu menambahkan ke mentega garam, gula dan telur, aduk campuran ini secara menyeluruh menggunakan mixer, karena ini cepat dan nyaman. Tepung bisa mulai bercampur dengan baking powder, diayak.

Sekarang Anda bisa menguleni adonan, ingat ini dilakukan sampai menjadi lunak, jadi pastikan untuk mengikuti teknologi tanpa mengabaikan poin penting.

Tidak ada yang tersisa selain melanjutkan ke tahap berikutnya, yaitu pembentukan roti dengan keju cottage.

Adonan harus digulung menjadi sosis, dan kemudian coba bagi menjadi enam bagian yang identik. Setiap bagian perlu digulung menjadi kue, dan diameternya harus sekitar 12 sentimeter.

Tentang isi dadih, maka perlu dibagi menjadi enam bagian, kemudian diletakkan di atas setengah kue.

Isi perlu ditutup, untuk ini, paruh kedua adonan digunakan. Olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti.

Lapisan atas juicer perlu dilumasi, ini juga berlaku untuk isian yang terlihat keluar, untuk ini biasanya menggunakan campuran kuning telur dan air.

Secara alami, Anda perlu menyiapkan oven terlebih dahulu, yang akan dipanaskan hingga 200 derajat. Sekarang tidak ada yang tersisa selain mengirim hidangan kepadanya selama seperempat jam. Sekarang resep sukulen, seperti di masa kanak-kanak, telah berakhir dan memanggang sudah siap!

Seringkali, nyonya rumah pemula takut mempelajari resep kue keju dengan keju cottage seperti di masa kanak-kanak, karena alasan sederhana bahwa mereka tidak percaya diri dengan kemampuan mereka. Tetapi pada saat yang sama, ingatlah bahwa frasa - mata takut, tetapi tangan bekerja, sangat cocok di sini. Lagi pula, jika Anda berusaha sedikit, maka bagaimanapun, Anda akan bisa memasak sukulen yang lezat, menggiurkan, dan lembut dengan keju cottage yang akan membuat anggota keluarga Anda dan tamu tiba-tiba menjadi gila.

Jika Anda termasuk dalam kategori orang yang menyukai sukulen dengan keju cottage, tetapi pada saat yang sama tidak pernah kekurangan memasaknya, maka sekarang Anda memiliki kesempatan seperti itu. Mengikuti teknologi resep, Anda bisa memasaknya dalam waktu singkat, di rumah.

Yang tersisa bagi Anda adalah mulai berkreasi, tetapi tentu saja, untuk menyombongkan diri kepada teman-teman Anda tentang pencapaian kuliner unik Anda, jadi semuanya ada di tangan Anda.

Poin positifnya adalah jumlah vitamin dalam hidangan ini jauh lebih banyak daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Gudang kegunaan utama dalam hidangan ini, tentu saja, adalah keju cottage.

Keju cottage mengandung sejumlah besar vitamin C, yang secara positif mempengaruhi fungsi semua sistem tubuh. Itu juga mudah diserap oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini bergizi, rendah kalori, memiliki efek positif pada pekerjaan. saluran pencernaan. Juga, unsur-unsur yang terkandung dalam dadih mengambil bagian dalam pembangunan jaringan tulang, yang sangat penting bagi anak-anak. Oleh karena itu, sukulen seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat, karena sebagian besar vitamin diawetkan dalam dadih selama dipanggang.

Resep kue-kue Soviet sudah mapan di buku masak saya. Resep-resep ini bukan hanya cita rasa masa kanak-kanak dengan campuran nostalgia, tetapi juga teknologi koki berpengalaman yang telah dikerjakan selama bertahun-tahun, resep yang diverifikasi secara akurat. Menurut resep GOST, semuanya selalu berhasil untuk saya di 5+!

Setiap orang yang merindukan kue keju cottage dari kantin sekolah akan dapat menikmatinya sepenuhnya hari ini. Saya mengusulkan untuk memeriksa daftar produk yang diperlukan (pasti, semuanya akan ada di lemari es), ambil timbangan (ya, semua resep menurut GOST diverifikasi ke gram! Ini adalah satu-satunya cara Anda dapat mengandalkan "sama rasa sejak kecil") dan masak juicy buatan sendiri yang lezat dengan saya.

Produk apa yang dibutuhkan untuk juicer:

Untuk ujian

• Tepung - 210 g.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula halus - 50 gr (bisa pakai gula halus)
• mentega - 100 gram.
• Garam - sejumput
• Bubuk kue - 1/4 sdt. sendok

Untuk mengisi:

• Keju cottage (18%) - 200 g.
• Gula - 40 gram.
• Tepung - 30 gram.
• Krim asam - 20 g.
• Kuning telur ayam - 1/2

pelumasan:

• Kuning telur - 1/2
• Air hangat - 1 sdm. sendok

Cara menyiapkan isian untuk sukulen

Kami mengukur keju cottage pada timbangan, kami membutuhkan 200 g Saya memiliki keju cottage yang dibeli di toko 18%, Anda dapat mengambil yang lebih gemuk atau lebih kering, sukulen akan tetap ada.

Tetapi jika keju cottage Anda sangat basah, timbang dengan saringan atau kain tipis sebelum dimasak. Kelembaban berlebih akan terkuras dan juicer buatan sendiri akan berubah seperti yang kita inginkan).

Kami mengukur 40 g gula. Semakin halus gula Anda, semakin cepat larut dalam dadih, dapat digunakan sebagai pengganti gula gula bubuk(2 sendok makan dengan slide).

Siapa pun yang merindukan manisan dari masa lalu Soviet akan menyukai resep dan kue mangkuknya.

Kami menggabungkan gula dan keju cottage, tambahkan krim asam (20 g), ini adalah satu sendok makan dengan slide. Kami memecahkan telur.

Kami menambahkan setengah dari kuning telur satu telur ke dalam isian, kami juga mengirim tepung (30 g) ke sana. Aduk rata dengan mixer. Saya menemukan dadih dengan gumpalan, jadi saya mencoba "memecahkannya" secara intensif sehingga isian untuk dadih menjadi homogen.

Salah satu contoh kue kering yang sangat baik menurut GOST adalah. Di keluarga kami - yang paling dicintai.

Isi sudah siap. Tetap hanya untuk melarutkan gula, yang akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.

Sisihkan dan ambil adonan.

Menguleni adonan shortbread agar juicy

Mentega ditimbang dengan timbangan. Kami membutuhkan 100 gram.

Minyak harus pada suhu kamar.

Tambahkan gula bubuk (40 g) ke mentega lunak - kami juga menimbang bubuk pada timbangan sebelum menambahkan! Menggunakan mixer, ubah menjadi massa yang homogen. Tambahkan sejumput garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersama adonan, aduk kembali. Tambahkan tepung dengan baking powder.

Kumpulkan adonan menjadi bola.

Adonan yang dihasilkan dapat didinginkan selama 30 menit di lemari es. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk bekerja dengannya. Saya melewatkan langkah ini, meskipun demikian - adonannya plastik dan mudah digulung.

Jika semua bahan diukur dengan timbangan dan tepungnya mirip dengan saya (saya menggunakan Makfu), pendinginan mungkin tidak diperlukan.

Kami membagi roti adonan menjadi 6 bagian. Jika Anda ingin mengikuti resep persis sesuai dengan GOST, Anda dapat memeriksa dimensi berdasarkan berat: setiap gumpalan akan memiliki berat 70 g Anda harus mendapatkan 6 bagian yang sama.

Telah terjadi? Semuanya berjalan sesuai rencana!

Gilas adonan dengan sedikit rolling pin hingga setebal 0,5 cm.

Kami menaruh isian di setiap kue (satu sendok makan dengan slide besar, berat 45 g).

Kami menutupi isian dengan adonan, membiarkan jus dengan keju cottage terbuka.

Jangan menggulung semua adonan untuk sukulen sekaligus! Bekerja dengan setiap juicer secara bergantian. Gulung - tata isian - tutup - taruh di atas loyang.

Di zaman Soviet, sochniki dengan keju cottage dari kue kering pendek diekstrusi menggunakan ceruk oval khusus.

Siapkan terlebih dahulu loyang di mana sukulen akan dipanggang. Tutup dengan kertas roti, sikat minyak sayur, taburi tepung. Pada tahap ini, Anda bisa menyalakan oven dengan suhu 200 C.

Letakkan sukulen di atas loyang.

Jadi, 6 juicer kami (perhatikan, persis menurut GOST) siap untuk dimasukkan ke dalam oven! Tapi pertama-tama, kami akan melumasinya dengan kuning telur (Anda ingat, setengahnya tersisa setelah menambahkannya ke isian). Aduk kuning telur dengan 1 sendok makan air hangat dan olesi sukulen dengan kuas. Lumasi adonan dan isian.

Sekali waktu di masa kecil saya, saya sangat menyukai succulents yang lembut dan lezat ini dengan dadih dari shortcrust pastry! Tapi ibuku tidak memasaknya, dan aku membelinya di kantin sekolah dan memakannya saat istirahat dengan segelas susu. Betapa lezatnya itu! Dan kemudian saya menemukan resep yang luar biasa untuk membuat kelezatan ini sejak kecil menurut GOST, dan saya memutuskan untuk mencoba resepnya. Ternyata luar biasa! Persis rasa yang saya ingat dari masa kecil saya. Suami saya juga mengacaukan 5 buah dengan segelas susu, dan berkata: enak!

Lihat juga cara memasak suguhan lain sejak kecil :. Ingat, mereka masih dipanggang dalam bentuk Soviet kuno, betapa lezatnya mereka, dan betapa kami menyukainya!

Jadi, saya sarankan Anda belajar cara memasak sukulen dengan keju cottage menurut GOST di rumah. Percayalah, itu tidak sulit sama sekali, lihat resep langkah demi langkah dengan foto, dan Anda akan melakukannya dengan baik. Bergembiralah sendiri kue-kue lezat dan membawa kesenangan bagi rumah tangga. Tidak berbahaya memberikan kue keju cottage seperti itu kepada anak-anak, tidak seperti permen yang dibeli di toko yang diisi dengan bahan kimia, dan memanggang tidak memakan banyak waktu. Dalam satu jam Anda akan menyiapkan segalanya, dan dapur akan dipenuhi dengan aroma masa kecil yang lezat.

Kita akan butuh:

Untuk tes:

• 100 gram minyak;
• Krim asam 4-5 sendok makan (kental);
• 1 telur;
• 0,5 cangkir gula;
• tepung 2 cangkir;
• sejumput garam dan soda.

Untuk mengisi:

• keju cottage (sekitar 200 g);
• sesendok tepung, krim asam dan gula;
• dan 1 telur lagi - protein dalam keju cottage dan kuning telur untuk mengoles kue pendek.

Jadi, semua produk dikumpulkan di atas meja.

Nasihat: jumlahnya dirancang untuk keluarga dengan 2-3 orang, jika Anda memiliki lebih banyak pemakan, tingkatkan jumlah produk.

Lelehkan mentega.

Dalam mangkuk lain, kocok sisa bahan adonan (kecuali tepung) dan campur dengan mentega. Tambahkan tepung dan uleni adonan.

Itu saja, biarkan istirahat sendiri, mari kita jaga isiannya. Pisahkan protein dari telur kedua dalam satu mangkuk, sisihkan kuningnya untuk saat ini.

Hancurkan dadih dengan baik dengan garpu.

Tambahkan telur, tepung dan krim asam, campur dan dapatkan massa dadih yang berair. Selanjutnya, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung menjadi lingkaran, masukkan sesendok penuh isian dan kencangkan sedikit di tepinya agar bagian tengahnya tetap terbuka. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan olesi bagian atasnya dengan telur yang sudah dikocok.

Ingat dari keju cottage masa kanak-kanak dan succulents pastry shortcrust, yang merupakan tambahan yang tidak berubah-ubah untuk kolak meja di sekolah? Betapa lezat dan harumnya mereka! Sekarang juicer yang disajikan di kantin sama sekali tidak sama seperti dulu: keju cottage tidak begitu berair, dan adonannya sama sekali tidak rapuh, dan rasanya tidak sama. Tetapi di rumah, Anda bisa memasak sukulen, yang sangat mengingatkan pada kue-kue sejak kecil. Resepnya cukup sederhana dan tidak membutuhkan biaya besar, dan setiap ibu rumah tangga bisa menemukan bahan-bahannya. Resep ini untuk enam sukulen. Jika Anda menyukai kue kering seperti itu, jangan ragu untuk menggandakan jumlah bahannya.

Siapkan produk yang diperlukan.

Siapkan isian. Campurkan keju cottage, gula bubuk, tepung, krim asam dan setengah kuning telur. Campur secara menyeluruh. Massa harus homogen. Jangan gunakan keju cottage pucat untuk isian - isiannya akan menjadi cair.

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, gabungkan mentega lunak, telur, gula bubuk, dan sedikit garam dalam mangkuk. Aduk menjadi massa yang homogen.

Campur tepung dengan baking powder dan ayak. Tambahkan ke massa mentega.

Uleni adonan.

Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama. Taburi meja dengan tepung.

Gulung setiap bagian menjadi sosis pendek dan tebal, lalu gulung dengan rolling pin hingga ketebalan 5 mm.

Letakkan isian pada setengah adonan yang digulung, tutup dengan setengah lainnya.

Jangan mencubit tepi adonan, isian harus terlihat.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan gunakan spatula untuk menggeser sukulen. Lumasi setiap juicer dengan campuran bagian kedua kuning telur dan 1 sdm. air hangat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit sampai agak kecoklatan. Jangan disimpan di oven dalam waktu lama, jika tidak adonan roti pendek akan menjadi padat.

Sukulen lezat dan rapuh menurut GOST sudah siap.

Kenangan indah dan minum teh yang enak!