تجارت: تحویل غذای سالم در یاروسلاول. سرویس تحویل غذا DoorDash سریعترین رشد را در تحویل ناهار ایالات متحده در آمریکا داشت

تحویل غذا در بازار خدمات رستورانی چیز جدیدی نیست، اما رشد محبوبیت آن در زمان ما شتاب بیشتری به دست می‌آورد که با ریتم تند مشخص شده است. تاریخچه رستوران ها به سال 1782 باز می گردد، زمانی که اولین رستوران در پاریس افتتاح شد که دارای منوها، میزهای جداگانه و ساعات کاری کاملاً مشخص بود. مانند قبل، آنها مکانی هستند که نه تنها می توانید غذاهای خوشمزه بخورید، بلکه مسائل مهم تجاری را نیز حل کنید. اما هر روز نیازی به بازدید از رستوران ها نیست، گاهی اوقات مردم به سادگی نیاز دارند که با کمترین اتلاف وقت غذا بخورند. سرعت تسریع شدهزندگی در حال جایگزینی موسساتی است که می‌توانید در آن‌ها غذا بخورید و با آرامش صحبت کنید، با یک سرویس تجاری جدید - سفارش دادن و تحویل غذا در محل مورد نیاز.

به راستی، اگر فقط می توانید سفارش تحویل غذا بدهید، چرا کار فوری را رها کرده و در ترافیک، رسیدن به کافه یا رستوران وقت تلف کنید؟ و کاملاً ارزان است.

اوج شکوفایی این تجارت تحویل غذا در آغاز قرن بیستم بود، زمانی که یک ایده تجاری امیدوارکننده برای تحویل کیک تولد به وجود آمد. بعداً در آمریکا، هنگامی که خدمات تلفنی رسید، مهاجران ایتالیایی مبتکر ایده تحویل پیتزا به خانه‌های خود را به ذهنشان خطور کرد. به زودی، آسیایی های سخت کوش به رقبای آنها تبدیل شدند و تحویل غذای ملی خود را سازماندهی کردند. رستوران‌های باهوش که به‌طور سنتی در اروپا وجود دارد، سفارش‌های هتل در اتاق‌های مهمانان، در ایالات متحده آمریکا، آن را به تحویل غذای سفارش‌داده شده از رستوران‌ها مستقیماً به خانه‌هایشان تبدیل کرده‌اند. و کارفرمایان برای صرفه جویی در زمان شروع به سفارش ناهار کاری برای کارمندان خود در دفاتر کردند.

در حال حاضر، این شیوه پذیرایی نه تنها برای کشورهای دوردست، بلکه در سراسر فضای پس از شوروی نیز معمول است. امروزه رستوران‌ها مجموعه‌ای از غذاهای مختلف از غذاهای ملی، شام‌های جشن را ارائه می‌دهند. علاوه بر تحویل غذا، می توانید سرو غذاهای انتخابی را نیز سفارش دهید و خدمات گارسون نیز ارائه می شود.

در ابتدا محبوب ترین سرویس در بین روس ها تحویل پیتزا در خانه بود و سپس تحویل سوشی ژاپنی به عنوان یک رقیب موفق عمل کرد. از جمله مزایای تحویل پیتزا یا سوشی، صرفه جویی در زمان است که لازم نیست صرف پخت و پز یا سفر به رستوران شود. کارایی و امکان انتخاب زمان و مکان تحویل سفارش نیز مهم است.

اما بدون اشکال نیز نیست. محدوده غذایی تحویلی به منزل شما محدود است و به دلیل هزینه حمل و نقل هزینه بیشتری دارد. هنگام سفارش غذا، نکته اصلی این است که یک تامین کننده قابل اعتماد را انتخاب کنید که غذاهای باکیفیت و خوش طعم را تضمین می کند که با رعایت تمام استانداردهای بهداشتی و شرایط موجود برای این خدمات تهیه شده است.

معمولاً رستوران‌ها و سایر شرکت‌های پذیرایی به توسعه چنین خدماتی مشغول هستند که ناشی از تمایل آنها به افزایش رقابت‌پذیری با حفظ مشتریان قدیمی و جذب مشتریان جدید است.

اکنون موقعیت های اصلی غذا برای تحویل از طریق سفارش عبارتند از پیتزا، غذاهای ژاپنی و ناهار کاری (ناهار پیچیده). این انتخاب بدون عارضه به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی غذاهای ارائه شده است. اغلب، مشتریان یک شرکت پذیرایی را انتخاب می کنند و نه حتی بر طعم ظروف، بلکه بر سرعت تحویل آنها تمرکز می کنند.

اگر در مسکو و سن پترزبورگ بخش بازار تحویل غذا به طور کامل پر شده باشد، در حاشیه، این بازار همچنان در حال توسعه است و تقاضا همچنان از عرضه بیشتر است.

آینده نشان خواهد داد که چگونه بازار تجارت تحویل غذا در آینده توسعه خواهد یافت. این یک واقعیت است که امروزه کترینگ جایگاه قابل توجهی در بازار خدمات است.

مدیر بزرگترین شرکت فناوری مواد غذایی آمریکای لاتین به RBC گفت 500 میلیون دلار برای چه چیزی هزینه خواهد کرد و چرا این شرکت با خدمات تحویل روسیه رقابت نمی کند.

کارلوس مویزس (عکس: آرشیو شخصی)

کارلوس مویزز، مدیر عامل سرویس تحویل غذای برزیلی آی فود، می گوید: «مادرم به من و خواهرم آشپزی را یاد داد، اما من به بچه هایم آشپزی را یاد نمی دهم. مردم آشپزی را در خانه متوقف می کنند: در کشورهای توسعه یافتهحتی ساختمان های مسکونی جدید نیز بدون آشپزخانه ساخته می شوند. این فقط یک روند شهری بزرگ نیست، بلکه یک داستان در همه جا است." مویزس سخاوت سرمایه گذاران را بهترین استدلال به نفع سخنان خود می داند: در نوامبر 2018، آی فود در دور بعدی سرمایه گذاری 500 میلیون دلار جمع آوری کرد.

هفت سال پیش، این سرویس با 30 سفارش برای تحویل غذا از رستوران های سائوپائولو در روز شروع شد. این شرکت در حال حاضر بزرگترین شرکت فناوری مواد غذایی آمریکای لاتین با 390000 سفارش روزانه در برزیل، مکزیک و کلمبیا است. مویز می‌گوید: «هیچ‌کس نمی‌داند بازار بالقوه تحویل غذا چقدر بزرگ است. در کنفرانس FutureEcommerce که توسط Mail.Ru Group سازماندهی شد، مویزس به RBC گفت که چگونه این پروژه به یک رهبر در قاره خود تبدیل شد و توضیح داد که قرار است در چه چیزی سرمایه گذاری کند.

رفته برای تحویل

کارلوس مویزس 41 ساله در پرجمعیت ترین شهر نیمکره جنوبی - سائوپائولو به دنیا آمد. او در اینجا، در دانشگاه کاتولیک پاپی، در رشته مدیریت بازرگانی تحصیل کرد. مویسز کار خود را به عنوان یک تحلیلگر مالی در بانک سافرا برزیل آغاز کرد. تجربه شغلی چندان موفق نبود: «من یک چرخ دنده کوچک بودم شرکت های بزرگو می‌خواستم برای خودم کار کنم.»

در اوایل دهه 2000، او یک آژانس مشاوره کوچک افتتاح کرد، اما با وجود چندین سال کار سخت، آژانس پول زیادی به ارمغان نیاورد. مویز تصمیم گرفت دست خود را در جایگاه های دیگر امتحان کند. در سال 2007، او شرکتی را راه اندازی کرد که برون سپاری انجام می داد پشتیبانی فنیبرای کازینو این بار همه چیز به سرعت بالا رفت. این کارآفرین می گوید: «بخش بازار کازینو در برزیل در آن زمان بسیار بزرگ بود. اما این افزایش با سقوط همراه شد: ایالت مقررات این حوزه را در دست گرفت و مویزس مجبور شد شرکت را ببندد. این کارآفرین چندین سال به عنوان مدیر در بخش برزیل آژانس مسافرتی آنلاین اسپانیایی و فروشنده کوپن Groupalia کار کرد. در سال 2012، شرکت توسط بازیکن محلی Peixe Urbano تصاحب شد. «بعد از این معامله، رشد تجارت متوقف شد. مویزس به یاد می آورد که علاقه ام را به او از دست دادم و رفتم.

بلافاصله پس از داستان با Groupalia، او به عنوان یک مدیر مالی در RestauranteWeb، یک سرویس تحویل غذا که به تازگی در برزیل ظاهر شده بود، یک پروژه Just-Eat، یک هلدینگ بزرگ اروپایی (تاسیس شده در دانمارک در سال 2001) استخدام شد. بنابراین کارآفرین وارد فناوری مواد غذایی شد. او می‌گوید: «در ایالات متحده و اروپا، این بازار با سرعت بالایی در حال رشد بود، و من متقاعد شده بودم که به زودی در اینجا نیز رشد خواهد کرد. در این مورد بسیار گفته شده است. برزیل بزرگ و به سرعت در حال رشد است طبقه متوسط- 113 میلیون نفر (از سال 2003، این بخش از جمعیت 40٪ رشد کرده است). در عین حال، اکثر افراد با درآمد متوسط ​​ماشین شخصی ندارند و حمل و نقل عمومی توسعه چندانی ندارد. همه اینها خدمات تحویل نوظهور را بسیار محبوب کرد.

در سال 2014، توجه Moises، که توانست به مدیر کل Just-Eat برای برزیل بزرگ شود، توسط یک استارتاپ iFood جوان، اما در حال حاضر مخاطب خاصی را به خود جلب کرد. این سرویس توسط چندین کارآفرین از سائوپائولو در سال 2011 به عنوان یک کانال فروش اضافی ایجاد شد. مجله آشپزیدیسک کوک. در ابتدا، این نشریه از خوانندگان دعوت کرد تا از طریق تلفن از رستوران های شریک غذا سفارش دهند. سپس شرکا یک سایت تحویل ویژه ایجاد کردند و سپس یک برنامه تلفن همراه راه اندازی کردند. هنگامی که تعداد سفارشات به چند صد در روز رسید، صندوق سرمایه گذاری خطرپذیر برزیلی Warehouse Investimentos 1.6 میلیون دلار در این خدمات سرمایه گذاری کرد. در اواسط سال 2014، این پروژه 4.6 میلیون دلار دیگر را از شرکت مخابراتی آمریکای لاتین Movile که 50 درصد را خریداری کرد، جمع آوری کرد.

این غول مخابراتی به دلیل استعداد خود در نوآوری شناخته شده بود: به عنوان مثال، در اوایل دهه 2000، یکی از اولین کسانی بود که پیام های متنی را در برزیل در دسترس قرار داد، که سایر شرکت های تلفن همراه آن را به عنوان یک اسباب بازی غیر جالب می دیدند. اما مویس، که پیشنهاد کرد تیم مدیریت برزیل Just-Eat با iFood ادغام شود، دلایل دیگری برای علاقه مندی به این استارت آپ داشت: «حتی در آن زمان، iFood به RestauranteWeb دسترسی پیدا کرد، بنابراین این معامله یک حرکت هوشمندانه برای تقویت موقعیت های بازار محلی برای هر دو طرف بود. ”

به عنوان بخشی از ادغام در سپتامبر 2014، Just-Eat حدود 5.7 میلیون دلار در iFood سرمایه گذاری کرد. در نتیجه، سرویس اروپایی 25٪ از سهام شرکت را دریافت کرد، 50٪ از سهام در Movile باقی ماند و 25٪ دیگر با شرکت Movile باقی ماند. بنیانگذاران آی فود مویزس یک پروژه به سرعت در حال رشد را رهبری کرد.

کارلوس مویزس (عکس: آرشیو شخصی)

"برنامه برای هر شخصی"

به لطف اولین سرمایه‌گذاری‌ها، تا پایان سال 2014، این سرویس تعداد سفارش‌ها را بیش از 10 برابر، به تقریباً 500 هزار در ماه افزایش داد و طبق برآوردهای خود، 80٪ از بازار تحویل آنلاین غذای برزیل را اشغال کرد. .

Moises این موفقیت را با شرط بندی روی یک اپلیکیشن موبایل و بازاریابی تهاجمی توضیح می دهد. این کارآفرین می گوید: "از همان ابتدا، iFood ابتدا به اصل موبایل پایبند بود - ابتدا یک برنامه تلفن همراه ساختیم و سپس سایت را شروع کردیم." "امروز ما همین کار را انجام می دهیم: ابتدا فناوری هایی را برای برنامه توسعه می دهیم و سپس آنها را در نسخه دسکتاپ پیاده سازی می کنیم."

اکنون بسیاری از برزیلی‌ها گوشی هوشمند دارند و فقط کارمندان اداری از رایانه سفارش می‌دهند. اما حتی عادت دادن ساکنان کشور به سفارش غذا از طریق برنامه کار آسانی نبود. «مردم عادت دارند همه چیز را از طریق تماس تلفنی با اپراتور انجام دهند. برای نجات مدل خود، مجبور شدیم آنها را دوباره آموزش دهیم.

آی فود سهم عمده ای از سرمایه گذاری های خود را در بازاریابی تهاجمی، در درجه اول در تلویزیون و اینترنت، سرمایه گذاری کرده است. در همه کمپین‌های تبلیغاتی، در هر ویدیو، می‌گفتیم: «برنامه ما را دانلود کنید و غذا سفارش دهید!» مویز به یاد می آورد. بنابراین، در یکی از ویدیوهای تبلیغاتی آی فود، جایی که ستاره داررودریگو گیلبرت بازیگر مشهور برزیلی انتظار طولانی برای پاسخ از یک اپراتور مرکز تماس و سفارش فوری از طریق برنامه iFood را مقایسه می کند. تقریبا 26 میلیون نفر این ویدیو را در یوتیوب تماشا کرده اند. آنیتا خواننده و بازیگر برزیلی در ویدیوی دیگری که دو برابر بیشتر بازدید داشت رقصیددر مقابل کارکنان اداری که لباس یک مرد کچل پوشیده بودند. در این شعار آمده است: "iFood برنامه تحویل است که برای هر چهره ای عالی است." این تلاش ها به ثمر نشسته است: اکنون 96 درصد از سفارشات آی فود از طریق اپلیکیشن موبایل و تنها 4 درصد از طریق وب سایت انجام می شود.

اما اگر این سرویس با تبلیغات از شکست برنامه تلفن همراه نجات پیدا کرد، با اتصال رستوران ها به پلت فرم آنلاین، همه چیز بسیار دشوارتر شد. Moises می‌گوید: «به دلایلی، صاحبان سرویس‌های غذایی فکر می‌کردند که از آنجایی که ما یک پلتفرم آنلاین هستیم، باید به عنوان خدمات فروش کوپن به ما تخفیف بدهند. مدت‌هاست که سعی کرده‌ایم به آنها بفهمانیم که نیازی به تخفیف نداریم، بلکه فقط به حضور آنلاین آنها در سایت خود نیاز داریم. در ابتدا، مویز و کارکنانش باید شخصاً هر صاحب یک رستوران یا کافه کوچک را متقاعد می کردند که به سیستم آی فود متصل شود. اما وعده سود حاصل از پیش‌بینی تقاضا و رشد سفارش، کارآفرینان را متقاعد نکرد.

این پیشرفت زمانی اتفاق افتاد که مویزس توانست با بازیکنان بزرگی مانند PizzaHut و Domino's Pizza مذاکره کند. او به یاد می آورد: "با نشان دادن نتایج به بچه ها، گفتم: ببینید، چون آنها به هم متصل هستند، شما هم بپیوندید، از چه می ترسید." این کمک کرد: در ابتدا، فقط پیتزا را می‌توان از طریق iFood سفارش داد، و اکنون ما انتخابی از 28 غذای جهان را ارائه می‌دهیم.

امروزه، رستوران‌های کوچک با این شرکت شریک می‌شوند، زیرا این شرکت خرید محصولات را از طریق بازار iFood Shop به آنها پیشنهاد می‌دهد. به گفته Moises، قیمت‌ها برای کارآفرینان به طور متوسط ​​20٪ کمتر از زمانی است که از طریق کانال‌های جایگزین خرید می‌کنند. Moises توضیح می دهد: "فروشگاه iFood بیش از 50000 رستوران را با بیش از 100 توزیع کننده به هم متصل می کند." «مقیاس‌سازی به ما امکان می‌دهد بهترین قیمت را دریافت کنیم: iFood بزرگترین شرکت فناوری مواد غذایی در آمریکای لاتین است. طبق محاسبات ما، رستورانی که به آی‌فود می‌پیوندد، به‌طور متوسط ​​در عرض شش ماه 50 درصد درآمد را افزایش می‌دهد.»

آی فود به تعداد

50 هزاررستوران های متصل به سکو

390 هزارسفارشات روزانه

109% - افزایش تعداد سفارشات در سال

1.3 هزارکارمندان

120 هزارپیک ها سفارشات را در یک سال تحویل دادند

500 شهر- جغرافیای آی فود

117 میلیون دلار- درآمد تخمینی در سال 2018

منابع: داده های شرکت، Naspers.com

خوردن همه در راه

آی فود اولین سرمایه گذاری بزرگ خود را در سال 2015 دریافت کرد. سپس Movile به همراه Just-Eat حدود 80 میلیون دلار در این پروژه سرمایه گذاری کردند و به لطف این، شرکت شروع به گسترش به سایر بازارهای آمریکای لاتین - آرژانتین، مکزیک و کلمبیا کرد.

به گفته Naspers، درآمد iFood در سال 2015 61 میلیون ریال برزیل (حدود 16 میلیون دلار با نرخ آن زمان) بود، ضرر ناشی از گسترش فعال 24 میلیون ریال (حدود 6 میلیون دلار) بود. در سال بعد، شاخص های مالی تقریباً سه برابر شد - به 171 میلیون ریال (حدود 44 میلیون دلار) درآمد و 15 میلیون رئال (حدود 4 میلیون دلار) سود، و در سال 2017 به ترتیب به 53 و 5 میلیون دلار رسید. این شرکت تا حد زیادی به لطف استراتژی ادغام و اکتساب بازیکنان محلی توانست رشد کند.

در برزیل، iFood خدمات محلی Devorando، Apetitar، Hellofood Brazil (متعلق به Just-Eat) و دیگران را به دست آورد، و در مکزیک - 49٪ از خدمات SinDelantal (متعلق به Just-Eat، و قبل از آن - Hellofood Mexico). این خریدها همچنین شامل ردیابی سفارشات مستقر در ایالات متحده و پلت فرم بهینه سازی زمان تحویل SpoonRocket بود. مویزس می گوید: «در سه سال، ما در مجموع 25 ادغام و تملک رقبای محلی را انجام داده ایم.

این استراتژی به iFood اجازه داده است تا به حدود 500 شهر در آمریکای لاتین دسترسی داشته باشد. در تمام خدمات برای تحویل سفارشات استفاده می کند کارآفرینان فردیکار از طریق یک برنامه خاص و خدمات پیک. مثلاً راپیدو برزیلی که سفارشات را روی دوچرخه تحویل می دهد (سرمایه گذار اصلی آن همان موویل است).

با این حال، این استراتژی همیشه کارساز نبود. به عنوان مثال، در آرژانتین، مویزس مجبور شد کسب‌وکار خود را به PedidosYa، بخش محلی یکی از بزرگترین بازیگران بین‌المللی، Delivery Hero، بفروشد. در آرژانتین هنوز مشکلات زیادی با زیرساخت ها، اکوسیستم پرداخت و به طور کلی نفوذ فناوری وجود دارد. این کارآفرین توضیح می‌دهد که iFood به آن سرعتی که ما می‌خواستیم رشد نکرد، بنابراین تصمیم گرفتیم روی بازارهایی تمرکز کنیم که پتانسیل بالاتری دارند.

در سال 2016، تلاش ناموفق دیگری برای خروج صورت گرفت - اکنون به روسیه. سپس مویزس می خواست سرویس تحویل غذای روسی ZakaZaka را خریداری کند. آندری تسیتسنکو، مدیرعامل Delivery Club، یکی از بنیانگذاران ZakaZaka، می‌گوید: «با کمک ZakaZaka، iFood امیدوار بود بتواند از Delivery Club در بازار روسیه پیشی بگیرد. "اما ما این سرویس را به Mail.Ru Group فروختیم و نتیجه ای حاصل نشد."

کارلوس مویزس (عکس: آرشیو شخصی)

امروز مویسس به فکر ورود به بازارهای دیگر قاره ها نیست. رقابت زیاد و بازیکنان بزرگی مانند Delivery Hero، Just-Eat یا Delivery Club وجود دارد. در آمریکای لاتین، فرصت‌های بیشتری برای ما وجود دارد: بازار در اینجا تازه در حال ظهور است، و آنقدر بزرگ است که فضای کافی نه تنها برای خدمات تحویل غذا، بلکه برای رستوران‌هایی با خدمات پیک مخصوص به خود وجود دارد.

پدیده شروع کم

بازار آمریکای لاتین مکان خوبی برای شرکت هایی است که کارشان از طریق اپلیکیشن های موبایل ساخته می شود. جمعیت عظیم و توسعه نیافتگی فناوری‌های دیجیتال و مصرف‌کننده، پیش‌نیازهایی را برای دستیابی به موفقیت سریع در بخش‌های نیمه خالی ایجاد می‌کند. در سال 2017، دیدی چاکسینگ چینی 100 میلیون دلار در تاکسی جمع‌آوری برزیلی 99 سرمایه‌گذاری کرد و در بهار سال جاری این شرکت را به مبلغ 900 میلیون دلار دیگر و Andreessen Horowitz خریداری کرد. مدیرعامل سابق علی بابا، جک ما، در سال 2017 به آرژانتین سفر کرد تا چگونگی نفوذ این شرکت را بررسی کند. آمریکای لاتین. این بازدید نگرانی‌هایی را در میان مدیریت بزرگترین بازار آنلاین منطقه، MercadoLibre، که توسط بیش از 174 میلیون نفر در 15 کشور استفاده می‌شود، ایجاد کرد.

هوش و غذا

برزیل همچنان یک بازار کلیدی برای آی فود است، اما مویزس انتظار دارد موقعیت خود را در دیگر کشورهای آمریکای لاتین به استثنای آرژانتین تقویت کند. فقط برای این، در نوامبر 2018، او 500 میلیون دلار از گروه رسانه ای آفریقای جنوبی Naspers (در Delivery Hero، Swiggi و Mr Delivery سهام دارد)، Movile و صندوق اروپایی Innova Capital جمع آوری کرد.

این کارآفرین معتقد است که توسعه فناوری به iFood کمک می کند تا جای پایی در خارج از برزیل پیدا کند. امروزه این شرکت ترجیحات مشتری را با استفاده از هوش مصنوعی تعیین می کند. "AT اخیرامویز می گوید: ما سرمایه گذاری زیادی در توسعه هوش مصنوعی داریم. «اکنون سیستم ما می‌تواند پیش‌بینی کند که مشتریان بر اساس سفارش‌های قبلی‌شان چه چیزی می‌خواهند سفارش دهند. برای مثال، اگر گیاه‌خوار هستید، برنامه غذاهای گوشتی را به شما نشان نمی‌دهد.»

هوش مصنوعی به iFood کمک می کند تا بهترین مسیر تحویل را تعیین کند. این سفارش‌ها به ترتیبی به رستوران‌ها ارسال می‌شوند که در سریع‌ترین زمان ممکن تحویل داده شوند. اگر ده سفارش برای یک رستوران خاص داشته باشیم، همه آنها را یکجا ارسال نمی کنیم. گاهی اوقات پیش می‌آید که اگر پیک آخرین سفارش را شروع کند، سفارش‌ها را سریع‌تر تحویل می‌دهد. به همین دلیل است که سیستم راه‌حل تدارکات ایده‌آل را محاسبه می‌کند تا پیک‌ها بتوانند غذاهای بیشتری سرو کنند و رستوران‌ها بتوانند پول بیشتری دریافت کنند.» مدیر عامل آی فود می گوید که توسعه بیشتر این فناوری ها اولویت اصلی است.

این شرکت قصد دارد در توسعه کارکنان سرمایه گذاری کند. بعنوان بخشی از برنامه ویژه"آشپزی بین المللی" آی فود هر سه ماه یکبار 20 تا 30 کارمند را از یک بخش ملی به بخش دیگر می فرستد. بنابراین، اخیراً کارمندان دفتر برزیل به بخش مکزیکی آی فود رفتند. برای کارکنان، این توسعه است، و برای شرکت، فرصتی برای بهبود فروش، بهبود مدل های کاری در کشورهای مختلف Moises می گوید، تجربه را در بازارهای جدید اعمال کنید و تمام فرآیندها را بهینه کنید. - کارمند قبل از خروج نشان می دهد که دوست دارد چه مشکلی را حل کند یا در بازار دیگری چه هدفی را برای خود در نظر گرفته است. برای او این چیزی شبیه یک چالش سه ماهه است. اگر بخواهد برنامه های جدیدی را که در طول سفر ظاهر شده است محقق کند، می تواند مدت بیشتری در این کشور بماند.

نمای از بیرون

"کاربر متوسط ​​در مناطق به ندرت می تواند هزینه حمل و نقل را بپردازد"

آندری لوکاشویچ، مدیر Mail.Ru Foodtech Ventures

«ترویج خدمات تحویل غذا از طریق یک سری تبلیغات کمدی تلویزیونی بسیار مؤثر بوده است. این باعث شد که کسب و کار در چند سال از یک میلیون سفارش در ماه به چندین میلیون رشد کند. با این حال، در روسیه، این استراتژی کمتر موفق خواهد بود: یک کمپین تلویزیونی تنها در صورتی موثر است که در مقیاس ملی انجام شود، و رستوران های تحویل ما هنوز در خارج از مسکو، سنت پترزبورگ و سایر شهرهای میلیونی توسعه نیافته اند. همچنین نقشی را ایفا می کند که انتظارات رستوران ها از میانگین صورت حساب که به کمک حداقل مبلغ سفارش نشان می دهد و قدرت خرید واقعی عموم مردم با یکدیگر مطابقت ندارد. کاربر متوسط ​​در مناطق به ندرت می تواند هزینه حمل و نقل را بپردازد. با این حال، تبلیغات طنز و سلبریتی همیشه ثابت کرده است که راه خوبی برای افزایش آگاهی از یک خدمات یا محصول است.

"بازار به شدت کم ارزش بود"

آندری تسیتسنکو، مدیرعامل باشگاه تحویل

شرکت‌هایی مانند iFood که در حال حاضر ده‌ها میلیون سفارش در ماه را انجام می‌دهند، تازه شروع به کار کرده‌اند. پیش از این، همه فکر می کردند که خدمات تحویل غذا قادر به دستیابی به فرکانس سفارش بالا نیستند. اکنون، زمانی که بازیگران جهانی چنین نتایجی را نشان می‌دهند، متوجه می‌شویم که بازار بسیار دست کم گرفته شده است. این بسیار بزرگتر از آن چیزی است که چند سال پیش تصور می شد و همه از آن خوشحال هستند. اما افزایش بعدی علاقه رقابت را به شدت افزایش می دهد.

بازار جهانی تحویل غذا در حال حاضر تحت سلطه دو بازیگر، Delivery Hero و Just-Eat است. خدمات محلی مانند آی فود نیز در حال افزایش است و کنترل بازارهای منطقه ای را به دست می گیرد. من فکر می کنم در آینده یک UberEats انحصاری و مشروط وجود خواهد داشت - یک شرکت جهانی که در بسیاری از بازارها با همان محصول وجود خواهد داشت.

خدمات تحویل غذا در نیویورک فرصتی است تا به سرعت، به آسانی و بدون زحمت و صرف وقت زیاد از تازه بودن لذت ببرید غذاهای خوشمزهاز انواع کافه ها و رستوران های شهر، اگر تمایلی به بازدید ندارید. برای برخی، سرویس تحویل غذا جدید است، کسی سال‌هاست که از آن استفاده می‌کند، اما واقعیت همچنان باقی است: تحویل غذا در خانه در نیویورک برای اکثر شهروندان، صرف نظر از سطح درآمد یا موقعیت اجتماعی، راحت و مفید است. در هنگام سفارش غذا با تحویل درب منزل، همیشه می توانید یک سرویس تحویل برای خود انتخاب کنید و هم منویی که هم از نظر طعم و هم از نظر قیمت مناسب باشد.

این سرویس در میان کسانی که بیشتر روز را در محل کار می گذرانند و نمی توانند یا نمی خواهند در رستوران غذا بخورند یا از خانه غذا بیاورند بسیار مناسب است. همانطور که تمرین نشان می دهد، تحویل غذا به دفتر برای کارمندان شرکت ها و سازمان ها بسیار راحت تر از بازدید از نزدیکترین کافه تریا یا سایر موسسات پذیرایی است. با سفارش ناهار در بروکلین، شخص خود را از جستجوی رستوران های خالی نجات می دهد و در زمان ناهار این کار بسیار دشوار است. در صف بایستید و غذاهایی را که در منوی رستوران است انتخاب کنید. شما می توانید هر زمان که بخواهید با محاسبه میزان تحویل غذا سفارش دهید و غذا دقیقا در ابتدای ناهار تحویل داده می شود که به شما این امکان را می دهد که بدون نیاز به گرم کردن آنها در مایکروویو از غذاهای تازه و خوشمزه لذت ببرید. بنابراین، تمام کیفیت آن حفظ می شود و سودمندی آن از بین نمی رود.

تحویل غذا در بروکلین

تحویل غذا در بروکلین در بین کسانی که به هر دلیلی نمی‌توانند یا نمی‌خواهند خودشان آشپزی کنند، محبوبیت کمتری ندارد. با سفارش غذا در منزل می توانید بدون در نظر گرفتن مهارت های آشپزی خود، به سرعت تمام خانواده و حتی مهمانان را با هر نوع غذا سیر کنید. سرویس تحویل درب منزل این امکان را به شما می دهد که خوردن محصولات نیمه تمام را برای همیشه فراموش کنید و همچنین آشپزی را از لیست کارهای روزانه خود حذف کنید و در نتیجه چندین ساعت از وقت شما را آزاد کنید که می تواند با سود بسیار بیشتری صرف شود. این سرویس در شرایط مختلفی مفید است: اگر مهمانان به طور غیرمنتظره به محل شما می‌رسند، اگر ناگهان دلیلی برای جشن در خانه شما ظاهر می‌شود، یا اگر یکی از مواد اولیه در خانه تمام شده است و نمی‌خواهید جایی بروید. امروز. و والدینی که مجبورند تمام روز فرزندان خود را در خانه رها کنند دیگر نمی توانند نگران چیزی باشند که فرزندشان می خورد.

تحویل غذا برای پخت و پز در نیویورک

با این حال، اگر می خواهید و می دانید که چگونه آشپزی کنید، می توانید مواد غذایی را در خانه در نیویورک سفارش دهید. این سرویس از این جهت متفاوت است که نه خود غذاهای آماده، بلکه محصولات تهیه شده در منزل تحویل داده می شود. این سرویس برای کسانی مفید است که به خوبی می دانند چه خواهند خورد، اما در عین حال نمی خواهند به تنهایی یک سبد در سوپرمارکت جمع آوری کنند و سپس چندین بسته مواد غذایی را به خانه ببرند. از این گذشته ، مشخص است که حتی با یک خانواده کوچک سه یا چهار نفره ، خرید هفتگی مواد غذایی می تواند به کار سخت تبدیل شود ، زیرا غذا اغلب همه دست را می گیرد و شما باید آنها را با ماشین به خانه ببرید. در این مورد بسیار ساده تر است که نام محصولات مورد نیاز خود را بیان کنید و در آینده نزدیک آنها را در آستان خانه ببرید و در نتیجه باعث صرفه جویی در قدرت، زمان، اعصاب و احتمالاً پول می شود. علاوه بر این، با سفارش مواد غذایی در خانه، می توانید خطر خرید محصولات بی کیفیت یا تاریخ مصرف گذشته را که متاسفانه حتی در سوپرمارکت ها و خواربارفروشی های معروف نیز یافت می شود، از بین ببرید.

تحویل غذا در خانه در نیویورک سریع و سودآور است

چرا باید هنگام سفارش غذا به جای وب سایت فروشگاه یا عرضه کننده مواد غذایی خاص از فهرست فهرست استفاده کنید؟ بسیار ساده است: کاتالوگ تبلیغات طیف وسیع تری از محصولات و غذاهای آماده را نسبت به هر هایپرمارکت یا رستوران جامد با منوی غنی ارائه می دهد. کاتالوگ تبلیغات شامل طیف گسترده ای از شرکت ها است، که برخی از آنها حاوی غذاهای منحصر به فرد یا کمیاب هستند، که به ویژه برای افراد خوش طعم یا افرادی که عاشق تنوع در غذا هستند صادق است. شما نباید فاکتور پس انداز را نادیده بگیرید: با استفاده از کاتالوگ تبلیغات می توانید بهترین قیمت ها را برای برخی محصولات پیدا کنید. این فرصت مطمئناً برای خانواده های پرجمعیت مفید خواهد بود تا از بودجه غذا بکاهند، اما در عین حال منوی معمولی و روال زمان غذا را حفظ کنند.

به یاد داشته باشید، خدمات تحویل درب منزل روشی مدرن برای خوردن غذاهای خوشمزه و سالم بدون حتی بیرون رفتن و ندانسته پختن ساده ترین غذاها است.

در روسیه چه می‌گذرد؟

در روسیه، رهبر بلامنازع در بخش Delivery Club است (که توسط FoodPanda به قیمت 30-50 میلیون دلار خریداری شده است)

بازار روسیه برای این مدل تجاری کمی پیچیده تر از بازار اروپایی است - سهم بازار بزرگ در دستان رستوران های زنجیره ای بزرگ متمرکز شده است (که کمیسیون را کاهش می دهد). در بارهبیشتر بازار در مسکو است.

بازیکن شماره 2 قابل توجه Zakazaka است که بر رستوران های خارج از مسکو و ترافیک موبایل تمرکز دارد.

2. خدمات تحویل غذا از رستوران ها:

روشننمایندگان: Deliveroo (F - 199.6 میلیون دلار)، Doordash (F - 186.7 میلیون دلار)، Postmates (F - 139 میلیون دلار)، FooDora (خرید شده توسط Delivery Hero)

چگونه کار می کند:شرکت ها غذا را در کمتر از 45 دقیقه از رستوران ها تحویل می دهند. تحویل شخصی به شما امکان می دهد نه تنها به سرعت غذا بیاورید، بلکه دسترسی به رستوران هایی را نیز فراهم کنید که نمی توانید از طریق دیگری تحویل بگیرید. این یک روش مورد علاقه برای سفارش ناهار برای کارکنان اداری انگلیسی است.

پورسانتی که رستوران ها حاضرند برای سفارش همراه با تحویل بپردازند بیشتر است (20-30%)، ممکن است مشتری نیاز به پرداخت داشته باشد. مقدار کمیبرای تحویل، اما شرکت بیشتر هزینه را بر عهده می گیرد. غذا با موتور سیکلت، دوچرخه، گاهی با پای پیاده و کمتر با ماشین آورده می شود.

جاذبه چیست؟

• بازار هدف بسیار بزرگ در اروپا، 80 درصد از رستوران ها تحویل خود را ندارند، شرکت ها از این نوعاین بازار را به روی کاربران اینترنت باز کنید.
• نرخ تکرار خرید فوق العاده. حدود 20-30٪ از کاربرانی که یک بار محصول را امتحان کرده اند وفادار می شوند، برای شرکت ها و مناطق جداگانه این رقم به 40-60٪ می رسد. یک موقعیت واقعا منحصر به فرد.
• کنترل کیفیت خدمات شما می توانید سطح بالایی از خدمات مشتری را ارائه دهید.

در خارج از کشور چه خبر است؟
Deliveroo یک معیار برای سایر شرکت های اروپایی است. به سرعت بازار انگلیس را به تصرف خود درآورد (برای سال‌های 2014-2015) و تجارت در کشورهای دیگر را افزایش داد. حدود 200 میلیون دلار سرمایه جذب کرد، از جمله از صندوق DST Global یوری میلنر.
خدمات رقیب اخیراً در اروپا ظاهر شده است: Foodora، TakeEatEasy، Jinn، و غیره. این شرکت ها به شدت در حال ورود به بازارهای جدید هستند، اما در تعداد زیادی از کشورها این جایگاه هنوز اشغال نشده است.
عجیب است که مدل کسب و کار به خوبی کار می کند شهرهای کوچک(با جمعیت 100-500 هزار نفر)
شرکت‌های این بخش، به‌ویژه در ایالات متحده، تجارت را از تجمیع‌کنندگان دور می‌کنند. برای محافظت از خود و جبران زمان از دست رفته، جمع کننده پیشرو آمریکایی Grubhub قبلاً سه رقیب را با تحویل خود خریداری کرده است.
اوبر اخیراً اعلام کرده است که Uber Eats را راه اندازی می کند، سرویسی که بر روی این مدل کار می کند.

در روسیه چه می‌گذرد؟

در روسیه، Delivery Club از آغاز کار بر روی چنین مدلی خبر داد. از بین بازیکنان مستقل، به نظر من، FoodFox سزاوار بیشترین توجه است که غذا را در مسکو از طریق شبکه پیک پیاده خود تحویل می دهد. هم از طریق وب سایت و هم در اپلیکیشن موبایل می توانید سفارش دهید.

3. خدمات آنلاین رزرو میز در رستوران ها:

نمایندگان برجسته: Opentable (V - 2.6 میلیارد دلار، خریداری شده توسط Priceline Group در ژوئن 2014)، Bookatable (خرید شده توسط Michelin Tire در ژانویه 2016)، Quandoo (V - 219 میلیون دلار، خریداری شده توسط Recruit Holdings در مارس 2015)

چگونه کار می کند:در وب‌سایت یا اپلیکیشن موبایل، می‌توانید با توجه به مجموعه‌ای از معیارها (آشپزی، مکان، قیمت...) یک رستوران را انتخاب کنید و برای زمان و تعداد مهمانان مشخص میز رزرو کنید. این سرویس معمولاً با سیستم مدیریت رستوران ادغام می شود و به طور خودکار اطلاعات مربوط به سفارش را منتقل می کند.

این شرکت از هر بازدیدکننده ای که رزرو کرده یا درصدی از حساب خود را در رستوران دریافت می کند، مبلغ ثابتی دریافت می کند.

جاذبه چیست؟

• موانع ورود مرتبط با کانال های جذب مشتری رایگان. بازاریابی، به عنوان یک قاعده، بر اساس بهینه سازی موتور جستجو، حجم زیادی از محتوای منحصر به فرد (عمدتا بررسی ها)، ادغام راه حل با وب سایت خود رستوران ها ساخته شده است. بازیکن شماره یک که حجم زیادی از ترافیک رایگان دریافت کرده است، گران است و شکست دادن آن دشوار است.
• ادغام با سیستم IT رستوران و به خصوص با وب سایت آن، ورود رقبا را دشوار می کند (عجیب است که دو ویجت برای رزرو میز در وب سایت همان رستوران داشته باشید).

در خارج از کشور چه خبر است؟

این یکی از قدیمی ترین مدل های کسب و کار در FoodTech در خارج از کشور است. OpenTable در ایالات متحده در سال 1998 تاسیس شد و در سال 2014 توسط Priceline به مبلغ 2.6 میلیارد دلار خریداری شد.

بسیاری از شرکت های کوچکتر در فرانسه (LeFourchette)، انگلستان (TopTable)، آلمان (Quandoo) ایجاد شدند - که همه آنها به یک یا آن خریدار استراتژیک فروخته شدند. این احساس وجود دارد که هر کسب و کاری در این زمینه توسط یک "استراتژیست" خریداری می شود.

اخیراً، خدمات معمولی رزرو میز دیگر علاقه چندانی به سرمایه گذاران ندارد. اصلاحات عجیب این مدل کسب و کار: رزرو میز لحظه آخری با تخفیف (Uncover)، خدمات پرداخت خودکار در رستوران ها برای عدم انتظار فاکتور (Velocity)، خدمات رزرو میز در کلوپ های شبانه (Tablelist) و موارد دیگر.

برخلاف آنچه در بالا نوشته شد، یکی از بازیگران مدل Opentable در خاورمیانه اخیرا دور جدیدی از بودجه را بسته است. در بازارهای نوظهور هر چیزی ممکن است.

در روسیه چه می‌گذرد؟

در روسیه، بسیاری از شرکت‌ها در تلاش هستند تا موفقیت OpenTable را تکرار کنند. احتمالاً معروف ترین آنها Gettable است. اگر از طریق Afisha.ru میز رزرو می کنید، باید بدانید که از سرویس Gettable استفاده می کنید. سایر موارد عبارتند از Leclick.ru، Stoliki.ru و غیره.

با این حال، شایان ذکر است که این مدل تجاری در روسیه هنوز نتایج خارق العاده ای را نشان نداده است. شاید تعداد بیش از حد رستوران ها تأثیر بگذارد.

حدود 3 سال پیش، با ارزیابی چشم انداز این مدل، ما در Target Global یک آزمایش کوچک انجام دادیم. ما 10 رستوران جالب و محبوب از نظر خود را یادداشت کردیم و ساعت 5 بعدازظهر جمعه با آنها تماس گرفتیم تا یک میز برای 7 نفر رزرو کنیم. از هر ده رستوران هشت تا به راحتی برای ما پیدا شد. آزمایش مشابهی در لندن حتی دو رستوران مقرون به صرفه تولید نکرد.

البته مزایای سرویس نه تنها در رزرو صندلی در رستوران های غیرقابل دسترس، بلکه در راحتی، عدم نیاز به تماس و موارد دیگر است. بنابراین، چنین خدماتی به تدریج نزد ما محبوبیت پیدا می کند.

4. تحویل مجموعه محصولات اشتراکی:

نمایندگان برجسته: Hellofresh (F - 256 میلیون دلار، V - 2.9 میلیارد دلار)، پیشبند آبی (F - 193 میلیون دلار، V - 1.87 میلیارد دلار، ما در این شرکت سرمایه گذاری کردیم)، Plated (F - 56.4 میلیون دلار)، Linas Matkasse (درآمد سالانه 120 میلیون دلار)، مارلی اسپون (اف - 27.5 میلیون دلار).

چگونه کار می کند؟هر هفته، مصرف‌کنندگان جعبه‌ای از دستور العمل‌ها و مجموعه‌ای از مواد اولیه را دریافت می‌کنند تا آنها را آماده کنند. این سرویس به شما این امکان را می دهد که غذاهای با کیفیت رستوران را در خانه بپزید و در زمان رفتن به فروشگاه صرفه جویی کنید. متوسط ​​قیمت هر ظرف در ایالات متحده حدود 10 دلار است.

جاذبه چیست؟

• این یک مدل نسبتا موثر برای خرید محصولات است. با توجه به مقدار دقیق انتخاب شده مواد (مثلاً قارچ دقیقاً برای دو وعده و نه بسته بندی استاندارد 400 گرمی) و عرضه مستقیم از تولید کنندگان، هزینه محصولات برای خریدار می تواند تا 30٪ کمتر از یک سوپرمارکت باشد. (طبق مطالعه Target Global).
• قیمت پایین برای خرید محصولات. با توجه به تقاضای متمرکز برای یک موقعیت (به عنوان مثال، Blue Apron این هفته یک غذای سینه مرغ ارائه می دهد)، شرکت های این بخش می توانند به در بارهصرفه جویی بیشتر در خرید (در حالی که سوپرمارکت بیش از 30 محصول مختلف مرغ می خرد).
• مشتریان اشتراک جعبه ای از دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده را خریداری می کنند. می توان از اشتراک خودداری کرد یا یک هفته را رد کرد (مثلاً به دلیل تعطیلات)، اما اگر کاربر این گزینه را انتخاب نکرد، هزینه جعبه جدید به طور خودکار کسر می شود. این باعث افزایش نسبت مشتریانی می شود که به طور منظم از این سرویس استفاده می کنند. سهم کاربران وفادار از کسانی که حداقل یک بار جعبه خریداری کرده اند پس از دو سال از تاریخ اولین خرید 20-30٪ است.

در خارج از کشور چه خبر است؟

این مدل برای اولین بار در سوئد توسط Linas Matkasse پیاده سازی شد. امروزه درآمد آنها حدود 120 میلیون دلار است، اما نسبت خانوارهایی که در سوئد این محصول را خریداری می کنند تنها چند درصد از جمعیت است. بر این اساس می توان پتانسیل یک مدل کسب و کار را در کشورهای دیگر ارزیابی کرد. جمعیت سوئد حدود 9.5 میلیون نفر است که با نفوذ مشابه در ایالات متحده، درآمد این مدل تجاری 4 میلیارد دلار خواهد بود.

تقریباً همزمان، Blue Apron، رهبر بازار ایالات متحده، و HelloFresh، رهبر بازار در آلمان، انگلستان و بنلوکس ظاهر شدند. در کمتر از 4 سال، این شرکت ها به ترتیب به ارزش 2 میلیارد دلار و 2.9 میلیارد دلار رسیدند. تعداد زیادی از کشورها در اروپا وجود دارند که این مدل در آنها ارائه نشده است. علاوه بر این، بعید است که در هر بازار تنها یک بازیکن وجود داشته باشد. این پایان نامه توسط رقیب HelloFresh در اروپا، Marley Spoon به اشتراک گذاشته شده است.

تعداد زیادی از بازیگران قدیمی صنعت غذا به این مدل چشم دوخته اند. آمازون اخیراً از اضافه شدن مجموعه ای از محصولات با دستور العمل های اشتراکی به لیست خدمات آمازون Fresh خبر داده است.

در روسیه چه می‌گذرد؟

تعدادی از مشکلات در اجرای این مدل در روسیه وجود دارد. اصلی ترین آنها به نظر من لجستیک کمتر کارآمد و رواج کم مدل خرید چیزی با اشتراک است. اگر مشتری به پرداخت نقدی هنگام تحویل عادت داشته باشد، آسان نیست که او را وادار به صرف نظر از جزئیات کارت اعتباری خود کنید، چه رسد به اینکه اجازه دهید یک سرویس به طور خودکار هزینه مجموعه جدیدی از محصولات را از شما دریافت کند.

جاذبه چیست؟

• امکان تشکیل مجموعه ای بزرگ از کالاها بدون ساخت زیرساخت: انبارها، تدارکات شخصی، شبکه تامین کنندگان. صلاحیت اصلی شرکت ادغام با خرده فروشان و مدیریت شبکه ای از عوامل جمع آوری است.
• دامنه محصولات بزرگتر از یک خرده فروش است. کالاها همیشه "در انبار" هستند، نیازی به سرمایه گذاری در سرمایه در گردش نیست.
• موانع ورود - در صورت ادغام با سیستم های فناوری اطلاعات خرده فروشان.

در خارج از کشور چه خبر است؟

موفق ترین پروژه با چنین مدل تجاری Instacart است. این شرکت در سال 2012 تأسیس شد و در حال حاضر ارزش آن 2 میلیارد دلار است. در ابتدا، اینستاکارت 10 تا 20 درصد را به قیمت نهایی نشان می داد، اما به مرور زمان با بسیاری از خرده فروشان وارد مشارکت شد، که امروزه اجازه می دهد محصولات را بدون نیاز به فروش بفروشد. نشانه گذاری

در حالی که این مدل کسب و کار به طور قابل توجهی با تجارت الکترونیک معمولی متفاوت است، اما برای کاربر نهایی، تفاوت آنچنان بزرگ نیست. Amazon Fresh، Google Express، Jet.com و تحویل آنلاین سوپرمارکت‌های مختلف برای خریدار با Instamart رقابت می‌کنند.

بسیاری از رقبای کوچکتر بر حمل و نقل مستقیم از تامین کنندگان متمرکز هستند - برای مثال در مورد محصولات ارگانیک (تخم مرغ خوب). شرکت هایی هستند که با استفاده از این مدل، به گروه خاصی از کالاها یا یک طاقچه خدمات ارائه می دهند. به عنوان مثال، نوشیدنی های الکلی (Drizly، Minibar، Saucey) یا غذاهای گیاهی.

در روسیه چه می‌گذرد؟

در روسیه، تعدادی از مشاغل سنتی تحویل غذا از سوپرمارکت ها وجود دارد - به ویژه، Utkonos یا تحویل غذا از Azbuka Vkusa.

چندین بازیکن کوچک وجود دارند که شروع به کار روی این مدل می کنند. به عنوان مثال، Instamart، که از مدل Instacart در ایالات متحده کپی می کند، یا Moscow Fresh، که محصولات را از بازارهای مسکو (نزدیک به مدل Good Eggs) تحویل می دهد.

به طور خلاصه، می‌توانیم تعدادی از ویژگی‌های ذاتی در مدل‌های کسب‌وکار بالا را برجسته کنیم، که برای اکثر مشاغل دیگر در FoodTech صادق است:

1. تکرارپذیری بالای سفارشات - مردم اغلب به غذا نیاز دارند.
2. چک‌های متوسط ​​نسبتاً پایین - حتی قیمت‌های گران‌قیمت در مواد غذایی با کالاهای الکترونیکی، لوازم خانگی، خودروها و سایر کالاهای محبوب تجارت اینترنتی، دشوار است.
3. نرخ تبدیل برای استارتاپ های مواد غذایی معمولاً بالاتر از میانگین بازار است - افراد گرسنه برای مدت طولانی به خرید فکر نمی کنند.
4. برخلاف سفارش سه جفت کفش در سایزهای مختلف لباس زنانهوقتی مشتری یکی از جفت ها را انتخاب می کند و دو جفت دیگر را به فروشگاه برمی گرداند، غذا تقریباً هرگز پس داده نمی شود.

پارامترهای دیگری که به طور قابل توجهی متفاوت است و بر موفقیت کسب و کارهای فردی FoodTech تأثیر می گذارد عبارتند از:

• درصد مشتریانی که وفادار می شوند. بالاخره اینها هستند که دستورات مکرر می دهند.
• حاشیه a;
• کانال های جذب مشتریان جدید و هزینه آنها.

در مقالات بعدی، با کارآفرینان و سرمایه گذاران FoodTech با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد و در مورد چگونگی این صحبت خواهیم کرد. اصول کلیدر عمل اعمال شود.

DoorDash 250 میلیون دلار از صندوق تامینی Coatue Management و صندوق سرمایه گذاری خطرپذیر DST Global جمع آوری کرده است. سرمایه گذاری به سمت توسعه می رود: این سرمایه گذاری به سریع ترین رشد در ایالات متحده تبدیل شده است.

سرمایه شرکت با احتساب وجوه قرض گرفته شده به 4 میلیارد دلار رسید. به گفته شرکت تحقیقاتی آمریکایی Edison Trends، سال 2018 یک سال موفقیت آمیز برای DoorDash است: رشد رکوردی در عملکرد مالی - 250٪ (!) را نشان می دهد. از ژانویه، خدمات تحویل غذا در رستوران تقریباً جغرافیای خود را دو برابر کرده و به 1000 شهر در ایالات متحده و کانادا رسیده است. در این مدت، 100 تا از بهترین رستوران ها شریک شدند (یک رکورد رشد مطلق در صنعت). DoorDash اخیراً از همکاری با رستوران های زنجیره ای Chipotle، IHOP، Red Lobster، White Castle و Cheesecake Factory خبر داده است.

تونی ژو، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران، گفت: DoorDash سریعتر از هر کس دیگری در صنعت سهم بازار را به دست می آورد.

مدیریت به طور فعال در حال پیاده سازی DoorDash Drive است، پلتفرمی که به خرده فروشان اجازه می دهد تا حمل و نقل را به مشتریانی که مستقیماً در رستوران سفارش می دهند، ارائه دهند. در چارچوب خود، این شرکت به اپراتور ملی در ایالات متحده برای تحویل محصولات از بزرگترین زنجیره خرده فروشی جهان Walmart تبدیل شد. در طول 4 ماه گذشته، پوشش خدمات آن به تقریبا 300 فروشگاه در 20 ایالت گسترش یافته است. در ماه آگوست، DoorDash اشتراک DashPass را راه‌اندازی کرد که به شما امکان دسترسی ۱۰ دلاری به یک ماه کامل خدمات تحویل را می‌دهد. در همان زمان، این شرکت یک ویژگی جدید "پیکاپ" را معرفی کرد. از طریق یک اپلیکیشن موبایل یا در وب سایت، کاربران برای تحویل به خودروی خود سفارش می دهند.

طی چند سال گذشته، فضای لجستیکی آخرین مایل با نوآوری و رقابت منفجر شده است. توماس لافون، مدیر ارشد مدیریت Coatue گفت: رشد سریع DoorDash آنها را از If به When برد.

DoorDash در 5 سال مسیر موفقیت را طی کرده است. یک استارت آپ مستقر در سانفرانسیسکو، یک اپلیکیشن موبایل معمولی را به یک سرویس پنج ستاره با طیف وسیعی از رستوران ها و غذاها تبدیل کرده است. شرکت تونی ژو به طرز درخشانی ایده تجاری او را تجسم بخشید، که شعار تبدیل شد - ارضای ولع مردم برای غذاهای خوشمزه.

بنیانگذاران DoorDash اندی فانگ، تونی خو و استنلی تانگ

جای تعجب نیست که تعداد سرمایه گذاران DoorDash شامل صندوق های خطرپذیر معتبری مانند Khosla Ventures، Sequoia Capital، Vision Fund (SoftBank)، Charles River Ventures، GIC، Kleiner Perkins، Wellcome Trust و YCombinator می شود.

قبلاً (مرغ سرخ شده کنتاکی) توسط AmRest Holdings SE (وروتسواو، لهستان) حق رای صادر می کرد. اکنون 3 سال است که شرکت ها موسسات را دیجیتالی می کنند.

منابع: prnewswire.com، trends.edison.tech، doordash.com. تهیه شده توسط استانیسلاو کلوپات