وصفة عجينة البيجل مع المكسرات. كرواسان ساندي مع القرفة. بدون كريمة حامضة و بيض

البيجل مع المكسرات من المعجنات المختصرة.

مكونات:

250 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. دقيق قمح منخول
1/2 ش. الصحراء.
3 بيضات؛
2 ملعقة كبيرة. ل. العسل (سوف يدخل في الحشوة) ؛
1 ش. جوز مقشر (للحشو)

طبخ:

تنعيم الزبدة أو تقطيعها بسكين. إذا لم يكن لديك زبدة ، يمكنك خبز البيجل في المارجرين.

يخفق السكر مع البيض. ليس من الضروري التغلب عليها في رغوة كثيفة - فهذا يكفي لتحقيق الذوبان الكامل للبلورات الحلوة.

نضيف الدقيق ونعجن العجينة.

لفها في غلاف بلاستيكي أو ضعه في كيس عادي. أرسل لمدة ساعة في البرد.

تُقطع الصواميل جيدًا أو تُسحق بواسطة درفلة على لوح التقطيع.
تخلط مع العسل السائل الدافئ.

نخرج العجينة المبردة ، نفرمها بسمك حوالي 0.5 سم.

نقطع العجينة بسكين إلى مربعات كبيرة ، كل منها تقطع قطريًا مرة أخرى. يجب أن نحصل على مثلثات. أو قم بتدوير دائرة كبيرة وتقطيعها إلى شرائح. وزعي الحشوة (المكسرات مع العسل) على كل مثلث ولفيها من الطرف العريض إلى الضيق.

يمكنك دهن السطح ببيض أو شاي قوي. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

يُرش كعك المعجنات الجاهزة قصيرة القوام بالسكر البودرة أو يُسكب عليها شراب السكر.

خميرة الخبز مع حشوة الجوز هي طعام شهي يحبها الكثيرون. رقيق ورائع ، فقط يذوب في فمك .. ما أجمل ما يمكن أن يكون أكثر روعة بالحليب الساخن أو الشاي؟ سأريكم ببساطة عجينة خميرة مدهشة للبيغل - سهلة العمل وغير مكلفة من حيث المكونات. بعد كل شيء ، لا يتطلب إضافة البيض أو الزبدة ، ولكن في نفس الوقت ، فإن الكعك مذاق رائع!

مكونات

لتحضير كعك الخميرة بحشوة الجوز ، سوف تحتاج إلى:

100 غرام دقيق

20 مل من الزيت النباتي

50 مل من الحليب

1 ملعقة صغيرة غير مكتملة الخميرة الجافة؛

1 ملعقة صغيرة الصحراء.

قليل من الملح؛

50 غ من الجوز

1 طاولة. ملعقة من مسحوق السكر

2 الجدول. ملاعق من الحليب

صفار البيض للتزييت.

سكر للرش.

خطوات الطبخ

اتركيه لمدة 10 دقائق. ينخل الدقيق مع الفانيليا ويضاف الملح والسكر ويخلط.

نضيف الخميرة المناسبة والزيت النباتي ونعجن العجينة.

اتركه لمدة ساعة.

يُطحن الجوز في الخلاط أو مطحنة القهوة (يجب أن تتوافق الحبوب في الحجم مع السكر المحبب) ، ويُمزج مع السكر البودرة ، ويُسكب الحليب المغلي ويُطحن حتى يتم الحصول على كتلة سميكة إلى حد ما.

ضعي البيغل على ورقة خبز مغطاة بورق خبز ، دهنها بصفار ورشّي السكر.

اتركيه لمدة 20 دقيقة. ثم نرسل كعكاتنا المصنوعة من الخميرة مع حشوة الجوز إلى الفرن لخبزها لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. حلوى لذيذة وشهية للشاي جاهزة!

أتمنى لك شهية طيبة!

لقد جمعت أنا وأبي الكثير من المكسرات هذا الخريف ، وكنت أخطط لطهي البقلاوة لفترة طويلة ، لكن الجميع لا يصلون إلى يدي. لا يوجد وقت ، إذن لا توجد رغبة في القيام به. اليوم لم يكن هناك شيء على الإطلاق لتناول الشاي ، كنت أبحث عن وصفة سريعة من المكسرات بأقل وقت وجهد. لقد وجدت هذه الوصفة وقمت بتغييرها قليلاً وجربتها. اتضح أن العجين رائع ، يذوب في فمك. إنه لأمر مؤسف أنني صنعت جزءًا صغيرًا. يمكن استخدام هذه العجينة ليس فقط للبيغل ، إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، يمكنك عمل لفة واحدة كبيرة ، أو مظاريف. للحشوة ، يمكنك استخدام المربى السميك وقطع الشوكولاتة والمكسرات والحليب المكثف المسلوق.

منتجات الخبز كعك محشي بالمكسرات»:
للاختبار:

• دقيق قمح من أعلى درجة 250 جرام
• زبدة 125 جرام
• كريمة حامضة 100 جرام
• سكر الفانيليا 10 جرام
• ملح على طرف السكين
• ربع صودا مطبوخ بالخل
  لملء:
• جوز 1 كوب
• 2-3 ملاعق كبيرة عسل (يمكن استبدالها بالسكر)

وصفة كعك محشو بالجوز:
ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة والقشدة الحامضة ودقيق القمح والملح وسكر الفانيليا والصودا في وعاء. نخلط كل شيء جيداً ونعجن العجينة. إذا كان لديك محضر طعام ، يمكنك عجن العجينة فيه. لا داعي لاضافة السكر للعجين. ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

تحضير الحشوة:
مرر الجوز عبر مفرمة اللحم.

يمكنك تجفيفها مسبقًا لمدة 10 دقائق في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة.
ثم نضع المكسرات المفرومة في وعاء ونطحنها بالعسل.

طعم ، قد تحتاج المزيد من الحلاوة.
تقسم العجينة المحضرة إلى 2-3 أجزاء. لف كل قطعة من العجين إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى قطاعات ، وضع حشوة الجوز على كل منها ولفها في كعكة.

توضع على ورقة خبز مغطاة بورق ، لا داعي للشحوم ، المعجنات لا تلتصق.

نفدت المكسرات المطحونة ، وحاولت وضع قطع الشوكولاتة. حصلت

من السهل تحضير كعكات المعجنات الشهية والمقرمشة والمتفتتة ومزودة بجميع أنواع الحشوات. ستساعدك الوصفات المقترحة في تحضير وجبة سريعة لحفل شاي عائلي أو وصول الضيوف.

حتى المضيفة المبتدئة ستكون قادرة على طهي المعجنات الحلوة بهذه الطريقة. بناءً على الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك طهي الخبز بأي حشوات.

سوف تحتاج:

• 250 غرام دقيق قمح
• 150 غرام من السكر الحبيبي
• 180 غرام زبدة
• 10 غ من قشر الليمون.
• 1 غرام من الملح والصودا
• 20 مل زيت نباتي.

خطوات الطبخ.

1. يُنخل الطحين ويُمزج مع قشر الليمون والملح والصودا ويُسكب على المائدة.
2. تُفرم زبدة الآيس كريم بسكين وتخلط بالدقيق.
3. تعجن اليدين العجين. إذا اتضح أنها جافة جدًا ، أضف 30-40 مل من الماء المثلج.
4. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. تُدحرج القاعدة المبردة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق في كعكة رقيقة.
6. الطبقة ملطخة بالزيت النباتي ورشها بالسكر.
7. تقطع الكعكة إلى عدة مثلثات ضيقة ، بسحب سكين من المركز إلى الحواف.
8. يتم لف كل مثلث بكعكة ، بدءًا من الحافة العريضة.
9. توضع المنتجات على صفيحة خبز مع ورق برشمان وتوضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. من المهم التأكد من أن الخبز لا يحترق في القاع.

مع المارجرين والقشدة الحامضة

سيصبح طعم الخبز أكثر تشبعًا إذا تم استبدال الزبدة بالسمن عالي الجودة والقشدة الحامضة.

لائحة البقالة:

• 150 غرام سمن للطبخ
• 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 480 غرام دقيق
• 1 بيضة؛
• 120 غرام من السكر
• 300 جرام مربى تفاح.

وصفة خطوة بخطوة.

1. يُنخل الدقيق في وعاء عميق.
2. يُضاف السمن من الثلاجة ويُمزج بالسكين في الفتات.
3. ضربوا بيضة.
4. صب السكر في حبيبات.
5. أضف الكريمة الحامضة.
6. اعجن عجينة ناعمة ومرنة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. تنقسم الكتلة المبردة إلى 3 أجزاء. يتم لف كل منها إلى طبقة ومقطعة إلى مثلثات ضيقة.
8. انشر ملعقة من المربى على الجزء العريض من كل قطعة وشكل الخبز.
9. توضع المنتجات على صفيحة خبز وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

مع حليب مكثف

الكعك المصغر مع الحليب المكثف طري للغاية ولذيذ.

المكونات المطلوبة:

• 130 غرام زبدة
• 20 غرام من السكر
• 130 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
• 2 غرام ملح
• 1 غرام فانيلين
• 250 غرام دقيق
• 380 جرام حليب مكثف مسلوق.

تقدم الطبخ.

1. تُفرك الزبدة المذابة قليلاً بالسكر.
2. يضاف الفانيلين والقشدة الحامضة والملح.
3. ينخل الدقيق في الكتلة الكلية في أجزاء.
4. يعجن العجين. يجب أن تكون لينة وليست لزجة بيديك.
5. تُلف العجينة بالسلوفان وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
6. تنقسم القاعدة النهائية إلى جزأين ، كل منهما ملفوف في كعكة رقيقة.
7. يتم تقطيع دائرة العجين إلى 12 قطعة.
8. توضع كمية صغيرة من الحليب المكثف على الحافة الخارجية لكل قطعة.
9. يتم لف المنتجات في أنابيب ، مما يؤدي إلى إغلاق الحواف بعناية حتى لا تتسرب الحشوة.
10. ورقة الخبز مغطاة بالرق وتوضع عليها منتجات نصف منتهية حلوة.
11. تُخبز اللفائف لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

عجينة المعجنات القصيرة مع المربى

تمتزج القشرة المقرمشة والمربى الحلو بشكل مثالي في هذه المعجنات ، وكان طعمها مألوفًا للكثيرين في الطفولة.

لائحة البقالة:

• 220 غرام دقيق
• 180 غرام سمن للطبخ
• 3 غرام من صودا الخبز
• 150 جم مربى سميك.

التسلسل.

1. يذوب المارجرين في الميكروويف ثم يبرد ويخلط مع القشدة الحامضة.
2. أضف الدقيق المنخل والصودا.
3. اصنع عجينة ناعمة ومتجانسة. قبل لفه يوضع في البرد لمدة 30 دقيقة.
4. يتم دحرجة العديد من الكيكات من العجين وكل منها مقسم إلى 8 شرائح.
5. ضعي ملعقة من المربى على المثلثات وضعيها على السطح بالكامل.
6. بدءًا من الجانب العريض ، يتم لف الفراغات.
7. يتم إرسال البيجل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

حلوى لذيذة بالمكسرات

حشوة الجوز سميكة ولا تتسرب عند تسخينها ، وبالتالي فإن الخبز ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أنيق أيضًا.

قائمة المكونات:

• 200 غرام زبدة
• 0.4 كجم دقيق
• 0.2 كجم من القشدة الحامضة
• 1 بيضة؛
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• 10 غرام سكر الفانيليا
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 300 غ من حبات الجوز.

وصفة خطوة بخطوة.

1. تُقطع الزبدة الطرية إلى مكعبات وتُفرك بنصف السكر المطبوخ.
2. أضف البيض المخفوق وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة.
3. يُمزج الطحين مع مسحوق الخبز ويُنخل في الجزء الأكبر.
4. لا تعجن العجينة شديدة الانحدار ثم أخرجها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
5. تُمرر المكسرات في مفرمة اللحم وتخلط مع بقايا السكر.
6. العجين مقسم إلى 8 أجزاء. يتم عجن كل منها بالأصابع ، ثم يتم لفها بشكل رفيع ، ثم تقطع إلى 8 مثلثات.
7. يتم وضع حشوة الجوز على الحافة العريضة للفراغات.
8. تُلف المنتجات بعناية في كعك وتُخبز لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفة مربى البرتقال غير عادية

يمكنك طهي الكعك اللذيذ مع حشوة حلوة ملونة كحلوى لحفلة الأطفال.

سوف تحتاج:

• 320 غرام دقيق
• 180 غرام زبدة
• 50 مل من الحليب الدسم
• 3 غرام ملح
• 1 صفار خام
• 60 غرام من السكر البودرة
• 250 جرام من مربى البرتقال متعدد الألوان.

وصفة خطوة بخطوة.

1. تقطع الزبدة الباردة إلى قطع وتُخفق في الخلاط.
2. يضاف مسحوق ، حليب ، صفار ، ملح ويستمر في التقليب.
3. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يتكاثف العجين.
4. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتوضع في كيس وتوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
5. عندما تنضج العجينة ، تنقسم إلى 4 قطع وتدحرج من كل طبقة رقيقة ، ثم تقطع إلى 8 قطع مثلثة.
6. يوضع مربى البرتقال على الفراغات ويتم لفه. يجب أن تتناسب الحلوى تمامًا داخل الكعك.
7. تُخبز اللفائف الحلوة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

1. من السمن المذاب ، 70 غرام من السكر ، صفار البيض والدقيق ، اعجن العجينة.
2. يسخن الحليب في قدر وتذوب الزبدة فيه.
3. يُسكب السكر المتبقي وبذور الخشخاش في كتلة الحليب.
4. يتم خلط الحشوة جيدًا وإخراجها من الموقد وتبريدها.
5. يتم لف العجين المبرد بشكل رفيع.
6. يتم قطع المثلثات من الكعكة الناتجة بسكين.
7. انشر حشوة بذور الخشخاش على الفراغات ولف الكعك.
8. تُخبز المنتجات لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية ، ثم تُخرج من الفرن وتُغطى بالبروتين المخفوق وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم رش الكعك الجاهز بالسكر البودرة ويقدم مع مشروباتك المفضلة. يمكن تخزين المعجنات المتبقية في أكياس ورقية أو صناديق لمدة تصل إلى 30 يومًا.

تعتبر الكعك من المعجنات الغنية والمرضية التي يمكن أن تحتوي على أي حشوة (مربى ، فواكه طازجة ، حليب مكثف ، مكسرات). نعم ، ويمكن أن تكون العجينة مثل الجبن ، كعكة الغريبة ، الخميرة. وربما ستعجبك.
ندعوك اليوم لعمل كعك المعجنات مع حشوة الجوز.
لصنع الخبز ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 1 بيضة،
- 1 كوب سكر + 0.5 كوب للحشو ،
- 100 جرام من المارجرين أو الزبدة ،
- 200 غرام من الدقيق ،
- 1 كوب جوز مقشر

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

دعونا نصنع عجينة الغريبة. اخلطي البيض مع السكر في وعاء. ثم يضاف المارجرين أو الزبدة. دعونا نضيف الدقيق.




اعجن العجينة جيداً. من خلال الاتساق ، يجب أن تكون ناعمة ومرنة ، ولزجة قليلاً بيديك (لذلك ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الدقيق ، وإلا فإن الخبز مع المكسرات سوف يصبح صعبًا).




افردي العجينة إلى طبقة مستديرة.




نقطع الطبقة إلى مثلثات متساوية الشكل.






نلف المكسرات في الخلاط. دعونا نضيف السكر لهم. دعونا نمزج.








دعونا نضع بعض الجوز على كل مثلث.




دعونا نشمر عن ذلك. من الأعلى ، ليس من الضروري دهن كعك المعجنات القصيرة الناتج بالبيض.






ضع كعك الجوز الناتج على ورقة الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.




هذه وصفة بسيطة لخبز البسكويت مع المكسرات ، قررنا أن نقدمها لك. لكن هذا ليس كل شيء! يمكنك الطبخ