كيفية تنظيف الكبد من الفيلم بسرعة. كيفية إزالة الفيلم من كبد لحم الخنزير

يستخدم كبد لحم الخنزير على نطاق واسع في الطبخ - فهو مصنوع من شرحات وفطائر وفطائر. كما يتم قليها وطهيها وخبزها مع الخضار وإضافتها إلى السلطات والعصيدة. يمكن لأطباق كبد لحم الخنزير تنويع قائمة منزلك اليومية وتزيين طاولة عطلتك. كبد لحم الخنزير هو فضلات صحية يوصى بها للتغذية الغذائية وللنساء الحوامل.

الخصائص

كبد لحم الخنزير، مثل أي كبد آخر، مغطى بفيلم شفاف بالكاد ملحوظ. إذا ترك الطبق دون مراقبة، فقد يخيب ذوقه - فسوف يتحول إلى قاسٍ وجاف. أحد شروط تحضير الكبد الطري والعصير والشهي هو تنظيفه من الغشاء وإزالة القنوات الصفراوية. يجب أولاً غسل الكبد. إذا كانت القطعة كبيرة، فيجب قطعها إلى قطع أصغر للراحة.

ومن الأفضل القيام بذلك على طول خط القنوات الصفراوية، لأن ذلك سيسهل عملية إزالة الغشاء والأوردة.

كيفية إزالة الفيلم؟

أسهل طريقة هي إزالة الفيلم من المنتج المجمد. للقيام بذلك، تحتاج إلى تذويبه قليلاً: اشطفه بتيار دافئ من الماء أو ضعه في وعاء به ماء ساخن لفترة من الوقت. إذا كان هناك وقت، فإن بعض ربات البيوت ينقلنه ببساطة من الثلاجة إلى الرف السفلي للثلاجة.

يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الكبد الطازج. ومع ذلك، يمكنك ملاحظة الصورة عند إزالة الحكايات مع الفيلم.

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم، يمكننا أن نقدم بعض التقنيات لتنظيف المخلفات المبردة بسرعة وسهولة.

• إزالة الفيلم باستخدام الملح.الملح الخشن مناسب لتنظيف الكبد من الفيلم. للقيام بذلك، تحتاج إلى صب الملح فوق المنتج، والاحتفاظ به لفترة من الوقت، ثم استخدم السكين واليدين لتنظيف الفيلم. هناك خيار ثانٍ: لف يديك بالملح وافعل الشيء نفسه بالأيدي "المملحة".
• عصير ليمون.والليمون العادي يمكنه التعامل مع هذه المهمة. تُسكب قطعة من الكبد أو تُفرك بعصير الليمون. ثم تتم إزالة الفيلم بالطريقة المعتادة: باستخدام السكين والأصابع.
• مشروب غازي.إذا لم يكن هناك ليمون، فإن صودا الخبز ستساعد في إزالة الفيلم. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة سوف تستغرق المزيد من الوقت. تبدو التعليمات خطوة بخطوة كما يلي:
  • يتم تقطيع الكبد إلى أجزاء.
  • ثم يرش بالصودا لمدة ساعة.
  • يتم غسل الكبد جيدًا وتجفيفه وإزالة القنوات الصفراوية والأفلام ثم إرسال المخلفات إلى النار.

• لبن.لن يساعد الحليب في تطهير الكبد فحسب، بل سيسعدك أيضًا بتحفة الطهي. يشكو الذواقة من المرارة التي يعاني منها كبد الخنزير. إن نقع المخلفات في الحليب مسبقًا سيزيل هذا الطعم غير السار. سوف يعمل هذا التتبيلة أيضًا على تليين الألياف. ستحتاج إلى 0.5 لتر من الحليب مقابل 1 كجم من المخلفات. يستمر النقع حوالي ساعتين. ثم اتبع الإجراء المعتاد: اشطفه بالماء الجاري، وجففه، وأزل الغشاء والأوردة.

لمعرفة كيفية إزالة الفيلم من كبد لحم الخنزير، شاهد الفيديو أدناه.

يحتل الكبد المرتبة الأولى بين منتجات اللحوم من حيث محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. طهي أطباق الكبد، كقاعدة عامة، لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. يتناسب هذا المنتج جيدًا مع معظم الخضروات والأرز والمكسرات والفواكه المجففة والتوت والعسل.

وصفات تحضير الكبد، على الرغم من بساطتها الواضحة، مصممة لتتطلب معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للمعالجة المسبقة للمنتج. على وجه الخصوص، سيصبح أي طبق تقريبًا طريًا ولذيذًا إذا قمت أولاً بتنظيف الكبد جيدًا من الفيلم.

التنقل السريع من خلال المادة

إزالة الفيلم

هناك عدة طرق لإزالة الفيلم من قطعة لحم البقر أو كبد الخنزير بسرعة ودون متاعب. أما إذا كان الكبد طازجاً فينصح بما يلي:

• ضعي القطعة المغسولة في ماء دافئ لبضع دقائق؛
• انقل الكبد إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد، قم بقطع جزء صغير من الفيلم على جانب واحد؛
• أمسك الفيلم برفق بإبهامك. بمساعدة أصابعك الأخرى، افصلها بعناية عن القطعة بأكملها وقم بإزالتها تدريجيًا.

إذا كان الكبد متجمداً يجب:

• اغسل القطعة جيدًا تحت الماء الجاري؛
• دع الكبد يذوب قليلا. ستكون فترة زمنية قصيرة كافية لإزالة تجميد الفيلم العلوي فقط؛
• نقبها بسكين، أمسكها بإصبعك وقم بإزالتها؛
• بعد إزالة الغشاء والأوردة من قطعة الكبد، اشطفها جيدًا مرة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

• لتسهيل عملية إزالة الفيلم، تحتاج إلى رش قطعة من الكبد مع ملح الطعام الخشن. يمكنك غمس أصابعك في الملح أولًا؛
• تقول ربات البيوت أيضًا أن الفيلم سوف ينفصل بسهولة إذا نقعت الكبد في الحليب لمدة ساعة تقريبًا.
• إذا كان الكبد يحتوي على عروق كبيرة، فمن المستحسن أولا قطع القطعة إلى شرائح صغيرة. يجب قطع كل شريحة على طول القنوات الصفراوية والأوردة وإزالة الأغشية باستخدام سكين حاد؛
• يمكن تسخين كبد لحم الخنزير مسبقًا بالماء المغلي.
• كبد السمك (سمك القد، البربوط) لا يتطلب إزالة الفيلم؛
• يكفي إزالة القنوات الصفراوية والأوعية الكبيرة من كبد الدجاج.

اختيار الكبد

عند شراء الكبد من متجر أو في السوق، يجب أن تعرف ما الذي يجب الانتباه إليه أولاً:

• ويفضل شراء الكبدة الطازجة بدلاً من المجمدة؛
• يجب ألا يكون لون الكبد فاتحًا جدًا أو غامقًا أو غير متساوٍ؛
• سطح القطعة عالية الجودة أملس ومرن ولا يحتوي على بقع جافة.
• رائحة الكبد الطازج لطيفة وحلوة قليلاً. تشير الرائحة الحامضة إلى تلف المنتج.

العسل هو الذهب السائل الحلو، وهو إكسير طبيعي للصحة. هل سبق لك أن حاولت تناوله قبل الذهاب إلى السرير؟ في حين أن العديد من المنشورات الحديثة تقدم باستمرار نصائح حول مخاطر الحلويات في الليل، في الأطروحات الصينية والهندية القديمة حول الصحة، ينصح المعالجون بشدة بتناول ملعقة من العسل قبل النوم.

لقد وجدنا حقائق موثوقة تفيد بأن المعالجين القدماء على حق تمامًا! اتضح أنه عند دمجه مع العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية، يكون للعسل تأثيرات مختلفة على الجسم. تقدم هذه المقالة 6 أسباب وجيهة للنظر في وعاء من العسل قبل النوم.

فوائد العسل قبل النوم: يساعدك على النوم السليم.


العسل معروف بخصائصه المهدئة. يريح ويعزز إنتاج الميلاتونين - وهو الهرمون المسؤول عن النوم الصحي وتجديد الخلايا واستعادة الجهاز العصبي. ملعقة صغيرة من العسل قبل النوم هي مفتاح الراحة الجيدة. اغسله بشاي البابونج لإيقاظ شخص سعيد تمامًا.

يساعد على حرق الدهون.


لاحظ خبير التغذية (كيميائي نباتي سابق) مايك ماكينز أن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويستهلكون العسل بانتظام يحرقون دهونًا أكثر بعشر مرات من مرتادي صالة الألعاب الرياضية الذين لا يفعلون ذلك. وبناء على ملاحظاته، طور مايك نظامًا غذائيًا بالعسل، والذي يتضمن استبدال السكر بالكامل بالعسل. وملعقة من العسل ليلاً من قواعده الأساسية.

يجدد الكبد.


صحة الكبد هي صحة الجسم كله. أثناء النوم يتم تجديد واستعادة العضو الحيوي. مزيج من العسل وعصير اليقطين (1:1) له تأثير مفيد بشكل خاص على الكبد. خذ المنتج لمدة شهر لمساعدة جسمك على إزالة السموم بشكل أسرع وتحسين عملية التمثيل الغذائي لديك.

يقوي دفاعات الجسم.


ملعقة صغيرة من العسل هي جزء من جميع المواد التي يحتاجها الجسم. الثوم هو منبه قوي للمناعة. يتمتع هذان المنتجان معًا بقوة خارقة ضد البكتيريا والفيروسات! يُسكب العسل فوق الثوم المقشر ويترك لينقع. خذ ملعقة في الليل. هذا العلاج مفيد أيضًا للسعال.

يملأك بالطاقة.


هل تريد الخروج من السرير مليئًا بالطاقة وفي مزاج مبهج؟ لا تنس أن تضع وعاء من العسل وكوبًا من الماء مع عصير الليمون على طاولة بجانب سريرك. قم بذلك مرة واحدة على الأقل وسوف تندم على عدم تجربته عاجلاً.

دعونا نوضح:جميع الخصائص العلاجية الموصوفة أعلاه متأصلة فقط في العسل الطبيعي.

أدوية مصنوعة من العسل لنفع الناس!

الخصائص العلاجية للعسل معروفة للبشرية منذ قرون. ولكن هل يعرف الجميع لماذا يحتوي العسل على مثل هذه الخصائص المفيدة، وفي أي الحالات يستحق الاهتمام بشكل خاص؟ بعد كل شيء، يمكن للعسل أن يساعد الشخص على التخلص ليس فقط من نزلات البرد، ولكن أيضًا من عدد كبير من الأمراض الأخرى المختلفة جدًا.

إعتمام عدسة العين

ويتم علاجهم على النحو التالي. اقطع الجزء العلوي والأساسي من تفاحة طازجة، واسكب العسل، ثم غطيها بالجزء العلوي واتركها تتشرب لمدة يومين. سوف تحصل على العصير، والذي يجب أن تضع قطرة أو قطرتين في كل عين كل يوم.

لأمراض الكلى والمثانة، اخلطي العسل وعصير جذر الكرفس الطازج بنسب متساوية. تناول ملعقة كبيرة على معدة فارغة 2-3 مرات في اليوم.

عن العلاج بالعسل مرض القلب التاجي

يُطحن 150 جرامًا من الفجل الحار ويُمزج مع 100 جرام من العسل. خذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. وللذبحة الصدرية، قم بخلط 100 جرام من عصير أوراق الصبار، و 500 جرام من حبات الجوز المفرومة، و 300 جرام من العسل وعصير 2 ليمونة. خذ ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. مدة العلاج شهرين.

عواقب السكتة الدماغية، وفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، ورعشة اليد، وطنين الأذن، وارتفاع ضغط الدم، وتصلب الشرايين

هذه هي الطريقة التي يتم التعامل بها. قم بطحن أوراق الجنكة إلى مسحوق (يمكن طحنها إلى غبار في مطحنة القهوة) واخلطها مع العسل بنسبة 1 إلى 10، أي 10 أجزاء بالوزن من مسحوق الجنكة - جزء واحد بالوزن من العسل. مزج. اتركها في مكان مظلم لمدة 7 أيام واخلطها مرة أخرى. خلاصة العسل جاهزة. خذ ملعقة صغيرة قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم. مسار العلاج هو جرة لتر. شعرت بالتأثير بنفسي، أوصي به بشدة.

لعلاج قرحة المعدة

تحتاج إلى تناول 100 جرام من العسل و 100 جرام من الزبدة و 100 جرام من أوراق الصبار و 100 جرام من مسحوق الكاكاو. يُمزج ويُسخن في حمام مائي ساخن حتى تذوب الزبدة. خذ ملعقة كبيرة واخلطها مع نصف كوب من الحليب الدافئ.

اعتلال الثدي

يتم معالجته بكمادات من الملفوف بالعسل أو الأرقطيون بالعسل. خذ ورقة ملفوف كاملة أو ورقة أرقطيون كاملة. انثري القليل من العسل وضعي الجانب المطلي على صدرك. ضع البولي إيثيلين في الأعلى وثبته بوشاح أو ضمادات. اترك لمدة ساعة أو ساعتين. تخلص من الورقة واشطف الجلد في مكان الضغط بالماء الدافئ. افعل هذا حتى الشفاء التام.

وإليكم وصفة العلاج تآكل عنق الرحم وأكياس المبيض

ضع بصلة صغيرة الحجم في الصباح في وعاء من العسل بحيث يتم تغطية البصل بالكامل بالعسل. عندما يمتص البصل العسل، عليك وضع ملعقة صغيرة من العسل على الشاش (الضمادة) ولفها على شكل سدادة قطنية. قبل الذهاب إلى السرير، أدخلي السدادة في المهبل إلى أقصى عمق. إذا رأيت دمًا في البداية في الصباح، عند إخراج السدادة القطنية، فلا تنزعجي - فسوف يقل تدريجيًا. المدة - حتى الشفاء التام.

للأمراض الكبد والمرارة

تحتاج إلى خلط 0.5 كجم من العسل و 0.5 كجم من توت الويبرنوم المهروس. تناول ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا بعد الأكل بساعة.

إن كان هناك الحجارة في القنوات الصفراوية والكلى

تحتاج إلى صر الفجل الأسود، والضغط على العصير، وخلط نصفه ونصفه مع العسل. شرب 50 مل مرتين في اليوم. خارجياً، يتم استخدام نفس العلاج لعلاج التهاب الجذر (فرك أسفل الظهر 1-2 مرات في اليوم، ثم لفه)

وذبابة صغيرة في المرهم في هذا المرهم

كما يقولون - كل سحابة لها جانب مضيء. لكن الخير لا يأتي دائما بدون شره. وهذا ينطبق أيضًا على العسل. على الرغم من كل الخصائص المفيدة للعسل، فإن الأطباء لا ينصحون بشكل قاطع بإساءة استخدامه. وهذا مبرر لعدة أسباب:

محتوى عالي من السعرات الحرارية

العسل غني جدًا بالسعرات الحرارية - 100 جرام تحتوي على أكثر من 400 سعرة حرارية. من حيث قيمته الغذائية، يمكن مقارنة العسل بلحم الضأن أو الحليب المكثف. العسل أحلى بحوالي 30٪ من السكر. أنت تدرك أن هذا المحتوى من السعرات الحرارية بكميات كبيرة لن يؤدي إلى أي شيء جيد.

ردود الفعل التحسسية

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر العسل من مسببات الحساسية القوية جدًا. يمكن أن يثير مجموعة متنوعة من ردود الفعل التحسسية - من الشرى العادي إلى وذمة كوينك. لذلك، قبل استخدام العسل، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك حساسية منه. يتم ذلك بكل بساطة - تناول ملعقة صغيرة من العسل ولاحظ بعناية رد فعل جسمك. إذا كان لديك أي طفح جلدي على جلدك أو صعوبة في التنفس، تناول قرصًا من أي مضاد للهستامين واطلب المساعدة من الطبيب في أسرع وقت ممكن.

دائمًا ما تكون أطباق الكبد لذيذة جدًا إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. ولا يهم أي نوع من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج. بالنسبة للطاهي الحقيقي (والعديد من ربات البيوت يعتبرن أنفسهن كذلك)، يجب أن يكون كل شيء لذيذًا. لكن تحضير العديد من المنتجات له أسراره الخاصة. الكبد ليس استثناءً هنا أيضًا. بعد كل شيء، يتم بيعه في الأسواق أو المتاجر في النموذج الذي لن يكون من الممكن طهيه على الفور، وبالتالي يجب أن يكون مستعدا لذلك. ما الذي يجب القيام به لهذا وكيفية القيام بذلك بشكل أسرع؟

نقوم بتنظيف الكبد من الفيلم ببساطة وبسرعة

لذا، قبل البدء في تقطيع المبردة إلى تلك القطع المطلوبة اليوم خصيصًا لطبقك، ستحتاج إلى غسلها وتنظيفها من الفيلم. لماذا فعل هذا؟

إذا لم تقم بإزالة الفيلم وتفعل ذلك تماما، فسيصبح الأمر صعبا للغاية، والذي لن يضيف الحنان إلى تحفة الطهي المستقبلية.

إذا كنت قد أخرجت الكبد للتو من الثلاجة وما زال مجمداً، فسيكون من السهل جدًا إزالة الفيلم منه. ولكن لا يزال، لهذا، يجب تذويب الكبد. ولتحقيق ذلك، يمكنك شطفه مباشرة بالماء الدافئ، أو، كخيار آخر، ضعه ببساطة في الماء الساخن، الذي نصبه في أي حاوية مناسبة. لا ينبغي لنا أن نبقيه هناك لفترة طويلة، لأنه سيكون كافيا لنا فقط حتى يخرج الفيلم الأفضل. عندما ينفصل، يمكنك نزعه بسهولة عند قطعه، بعد ذلك، فقط أمسك طرفه بأصابعك، واسحبه، ويجب أن ينفصل جيدًا. عند إزالة الفيلم بالكامل بهذه الطريقة، اشطف المنتج مرة أخرى بالماء.

من الممكن أن يكون الكبد لا يزال طازجًا تمامًا (إذا اشتريته للتو) ، ثم نضعه مرة أخرى في أي حاوية بها ماء ساخن لفترة قصيرة - 20-30 ثانية ستكون كافية. أو يمكنك ببساطة صب الماء المغلي فوقه. بعد هذا الإجراء، نضع القطعة على لوح التقطيع، ونقطع جزءًا صغيرًا من الفيلم من جانب واحد ثم نحاول أيضًا فصله بعناية.

هناك خيار آخر سيساعدك على تسهيل عملية إزالة هذا الفيلم بالكامل وهو رشه بملح الطعام البسيط في الأعلى (لكن الملح الخشن أفضل) أو يمكنك ببساطة غمس أصابعك مباشرة فيه

الكبد هو فضلات صحية ولذيذة بشكل لا يصدق. يحتوي كبد الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية المختلفة.

• فوائد أطباق الكبد

فوائد أطباق الكبد

هذا المنتج غني بشكل خاص بالحديد، وهو ضروري جدًا للأطفال والنساء الحوامل. يجب على الأمهات الحوامل أيضًا تناول أكبر عدد ممكن من أطباق الكبد اللذيذة والصحية، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك.

تحتوي حصة واحدة فقط من الكبد على الاحتياجات اليومية من فيتامين (أ) اللازم للبالغين، وهو أمر مهم جدًا لعلاج تحص البول والوقاية منه. كما أنه يحتوي على مادة مفيدة بشكل لا يصدق - الهيبارين، الذي يحافظ على تخثر الدم بشكل طبيعي. يمكن أن تكون خاصية هذا المنتج مهمة جدًا للأشخاص المعرضين لاحتشاء عضلة القلب. وفي الوقت نفسه، كثير من الناس لا يأكلون الكبد بسبب طعمه ورائحته المميزة.

إذا قمت بإعداد هذه المخلفات اللذيذة والصحية بشكل صحيح، فحتى الأطفال الصغار سيطلبون منك المزيد. ليس كل ربات البيوت يعرفن كيفية طهي الكبد. وعلى وجه الخصوص، فإن بعضهم لا يعلم أنه من الضروري إزالة الفيلم منه، وكذلك تنظيفه جيدًا من القنوات الصفراوية.

سنخبرك في هذه المقالة بكيفية إزالة الفيلم من الكبد حتى يصبح أي طبق تحضره لذيذًا بشكل لا يصدق.

كيفية إزالة الفيلم بسهولة من كبد البقر

أسهل طريقة هي إزالة الفيلم من قطعة كبيرة مجمدة. للقيام بذلك، اشطفيه جيدًا بالماء الدافئ أو ضعيه في الماء المغلي لفترة قصيرة. بعد فترة قصيرة من الزمن، سوف يذوب الفيلم العلوي، بينما سيبقى المنتج نفسه مجمداً، ويمكن إزالته بسرعة كبيرة بمجرد رفعه بالسكين وسحبه نحوك.

إذا كنت تستخدم قطعة من الكبدة البقرية المبردة اتبع النصائح التالية:

• يمكن تسخين الكبد مسبقًا بالماء المغلي. بعد ذلك، تحتاج إلى عمل شق صغير بسكين حاد، ووضع إبهامك تحت الفيلم وفصله بعناية، بمساعدة بقية أصابعك؛
• بالإضافة إلى ذلك، لتسهيل التنظيف، يمكنك رش المنتج الخام بملح الطعام الخشن أو غمس أصابعك فيه. بهذه الطريقة سوف ينزلق الفيلم من يديك بشكل أقل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لملح الطعام أن يخلص طبقك من المرارة غير السارة التي تنتجها هذه المخلفات أحيانًا أثناء الطهي؛
• تقوم بعض ربات البيوت بعمل "دش متباين" قبل البدء في الطهي. في هذه الحالة، تحتاج إلى وضع القطعة في الماء المثلج لبضع دقائق، ثم صب الماء المغلي على الفور. الطريقة العكسية ليست أقل فعالية - قم أولاً بغمر الكبد لفترة وجيزة في الماء الساخن، ثم انقله على الفور إلى الماء البارد. بعد ذلك، ما عليك سوى إجراء قطع، وسحب برفق، وفويلا، تتم إزالة الفيلم!

هل من الضروري إزالة الفيلم من كبد الخنزير؟

يختلف كبد لحم الخنزير قليلاً في البنية عن كبد البقر. الفيلم الذي يغطي هذه المخلفات رقيق جدًا ويمكن أن تسبب إزالته صعوبات خطيرة لربات البيوت.

وفي هذا الصدد، يتساءل الكثير منهم كيف وما إذا كان من الضروري إزالة الفيلم من قطعة من كبد لحم الخنزير، لأنه غير مرئي تقريبا.

وفي الوقت نفسه، إذا تجاهلت الفيلم، فإن أيًا من أطباقك يمكن أن تفسد بشكل ميؤوس منه. في هذه الحالة، غالبا ما تكون القطع صعبة للغاية، وإذا لم يتم قطع القنوات الصفراوية، فيمكن أن تصبح مريرة للغاية. إذا كان لدى كبد لحم الخنزير عروق كبيرة، فمن الأفضل أولا تقطيعه إلى شرائح صغيرة على طول القنوات الصفراوية. سيكون من الأسهل بكثير إزالة الفيلم والأوردة من القطع الصغيرة.

هل من الضروري إزالة الفيلم من كبد الدجاج؟

عادة ما يستغرق طهي كبد الدجاج وقتًا قصيرًا جدًا. الأطباق المصنوعة من هذه المخلفات طرية جدًا وصحية بشكل لا يصدق. حتى الأطفال الصغار غالبًا ما يستمتعون بتناول الفطائر الرقيقة أو شرحات رقيقة جيدة التهوية. يفضل الرجال عادة كعكة الكبد أو السلطات المختلفة.

وفي الوقت نفسه، غالبا ما تتساءل ربات البيوت عن كيفية إزالة الفيلم من كبد الدجاج، لأنه صغير جدا ومن المستحيل عمليا التقاطه بأصابعك. في معظم الحالات، يكفي ببساطة إزالة الأوعية الكبيرة والقنوات الصفراوية، دون إزالة الفيلم.

إذا تم نقع هذا المنتج مسبقًا في الحليب لمدة 1-2 ساعات، فإن أي طبق محضر منه سوف يذوب في فمك. في هذه الحالة، لن تحتاج إلى قضاء وقت طويل في إزالة فيلم رقيق وغير مرئي تقريبًا.

كيفية اختيار الكبد المناسب

جميع أنواع الكبد مفيدة بنفس القدر. تفضل العديد من الأمهات كبد الدجاج لأنه
إنه يصنع أطباق للأطفال تذوب في فمك. وفي الوقت نفسه، من قطعة من لحم الخنزير الطازج أو فضلات اللحم البقري، يمكنك بسهولة تحضير الفطائر الأكثر رقة أو فطائر الكبد اللذيذة.

التنظيف السليم لهذا المنتج هو المفتاح لإعداد طبق طري ولذيذ بشكل لا يصدق. ومع ذلك، في بعض الحالات، قد يفسد طعامك إذا اشتريت كبدًا فاسدًا من متجر أو سوق.

عند اختيار هذه المخلفات، تأكد من اتباع توصياتنا:

• على الرغم من أن القطعة المجمدة أسهل بكثير في تقشير الفيلم، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج المبرد؛
• اختاري قطعاً أصغر حجماً، لأنه كلما كانت أكبر كلما كان الحيوان أكبر سناً؛
• يجب أن يكون للمنتج لون فاتح وموحد ويجب ألا يحتوي على قشور داكنة؛
• يجب أن يكون سطح القطعة ناعمًا ومرنًا؛
• الكبد الطازج له رائحة حلوة لطيفة. تشير الرائحة الحامضة إلى تلف المنتج.

في الواقع، إعداد هذه المخلفات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من خلال قضاء القليل من الوقت، سوف تحصل على أطباق لذيذة وصحية بشكل لا يصدق والتي سوف ترضي بالتأكيد جميع أفراد منزلك.

اسعد عائلتك في كثير من الأحيان بالكبد المطهو ​​​​الطري والشرحات المغذية ومجموعة متنوعة من الصلصات اللذيذة.

من خلال المواد mjusli.ru