سلطة مع البازلاء الخضراء والخيار والبيض. سلطة لذيذة مع البازلاء الخضراء والخيار المخلل سلطة مع البازلاء والخيار

بالنظر إلى أن علبة البازلاء الخضراء موجودة دائمًا (أو دائمًا تقريبًا) في ثلاجة أي ربة منزل، يمكن جعل سلطة البازلاء الخضراء طبقك "الواجب". أو سلطة عندما يكون "الضيوف على عتبة الباب".

وصفة لا غنى عنها لموقف "الضيوف على عتبة الباب". من المحتمل أن يكون كل من البازلاء والجبن في الثلاجة. وبالتالي يمكنك صنع سلطة لذيذة جدًا منها.

• البازلاء الخضراء؛
• بصلة؛
• بيض؛
• مايونيز؛
• خضرة.

ابشر 50 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اسلقي بيضتين مسلوقتين، وافصلي الصفار عن البياض ثم قطعيهما. نقطع بصلة واحدة ونقطع الجبن إلى مكعبات (50 جم). اخلطي نصف علبة من البازلاء المعلبة مع البصل والجبن. تتبيل السلطة بالصفار المهروس مع مائة جرام من المايونيز، وتزيينها ببياض البيض المفروم والأعشاب المفرومة.

وصفة 2. سلطة مع البازلاء الخضراء والخضروات المسلوقة

ستكون هذه الوصفة مفيدة لنا في موسم البرد، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضروات الطازجة، لكنك ترغب في تجربة سلطة الخضار.

• البازلاء الخضراء؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• بيض؛
• مخللات؛
• مايونيز.

اغسلي حبتين من الجزر وثلاث حبات بطاطس واغليها في ماء مملح. سلق أربع بيضات بقوة. نقطع الخضار المبردة والمقشرة والبيض وثلاثة خيار مخلل إلى مكعبات. ضعي كل شيء في وعاء وأضيفي علبة من البازلاء الخضراء المعلبة وتبلي السلطة بالمايونيز. إذا كان الملح من الخيار والبازلاء لا يكفي، ثم أضف الملح إلى السلطة حسب الرغبة.

الوصفة 3. سلطة البازلاء الخضراء والفطر المخلل

• 200 غرام من الفطر المخلل،
• 50 جرام فلفل أحمر حلو،
• 50 مل زيت نباتي.

اخلطي مكعبات الفطر والفلفل الحلو مع البازلاء الخضراء المعلبة. تتبل السلطة الخالية من الدهون بالزيت النباتي.

الوصفة 4. سلطة البازلاء الخضراء مع الخضار والمكسرات

• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة،
• 100 غرام خيار،
• 100 غرام من الطماطم،
• 10 جوز،
• 2 فصوص من الثوم،
• 50 مل... زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون،
• بصل أخضر,
• الشبت,
• ملح.

نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات ونضيف البازلاء الخضراء والملح ونخلط. اسحقي حبات الجوز وابشري الثوم على مبشرة ناعمة وأضيفي الزيت النباتي وعصير الليمون وقلبي جيدًا. استخدم الخليط الناتج لتتبيل السلطة الخالية من الدهون مع البازلاء الخضراء. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم وأغصان الشبت.

وصفة 5. سلطة البازلاء الخضراء مع الفطر

• البازلاء المعلبة 400 جرام
• فطر مسلوق 150 جم
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بيضة مسلوقة 1 قطعة.
• خضرة

ضعي البازلاء الخضراء في وعاء سلطة صغير، وأضيفي الفطر المسلوق المقطع إلى شرائح رفيعة، واسكبي المايونيز الممزوج بصلصة الصويا. يرش بالبيض المفروم والأعشاب.

الوصفة 6. سلطة البازلاء الخضراء مع أصابع السلطعون

• - بيضة - 2-3 قطع.
• - بطاطس - 3-4 قطع.
• - الجزر - 2-3 قطع.
• – البازلاء الخضراء – 1 علبة
• - عيدان من السرطان
• - مايونيز

اسلقي البيض والبطاطس والجزر. تخلط مع البازلاء الخضراء وعصي السلطعون. ثم امزج كل شيء مع المايونيز.

الوصفة 7. سلطة مع البازلاء الخضراء والخيار والبيض

لقد وجدت هذه السلطة من Anastasia Skripkina، وقرأت التعليقات، وتفاجأت بأن الناس أشادوا كثيرًا بهذه السلطة البسيطة. لقد قمت بإعدادها على العشاء بالأمس - سلطة لذيذة جدًا! تحضر في 10 دقائق، سلطة صيفية خفيفة وغير معقدة ومناسبة للميزانية! لقد طهيته للتو مرة أخرى لتناول العشاء، وسوف أطبخه عدة مرات في الهواء الطلق وعلى العشاء.

• خيار (طازج، متوسط) - 3 قطع.
• البازلاء الخضراء (المعلبة) - 200 غرام
• ملفوف صيني (أو أي سلطة أخرى) - 150 جم
• الخضر (حسب الذوق)
• ملح للتذوق)
• بيضة (دجاج مسلوق) - 3 قطع.
• مايونيز (يمكن خلطه مع القشدة الحامضة 50×50)

النكهة الحلوة والحساسة لهذه الخضروات البقولية جعلتها مشهورة في مجموعة واسعة من السلطات. اليوم، لا تكتمل أي طاولة احتفالية تقريبًا بدون أطباق البازلاء، خاصة إذا كانت معلبة. سوف تتعلم كيفية تحضير سلطات بسيطة ولذيذة بها من الوصفات الموضحة بالصور أدناه.

طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

لا يمكن تسمية الأطعمة المعلبة بأنها طعام صحي، لكن البازلاء، على عكس المنتجات الأخرى، تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية بهذا الشكل. لهذا السبب، تحتفظ كل ربة منزل تقريبًا دائمًا ببرطمانين يحتويان على هذا المكون في مطبخها. وهذا يجعل تحضير سلطة البازلاء الخضراء عملية بسيطة وسريعة. الشيء الرئيسي هو اختيار هذا المنتج بشكل صحيح. يجب أن يحتوي الطعام المعلب على عدد قليل فقط من المكونات الإضافية - الملح والماء والسكر. يجب أن تكون البازلاء من الدرجة الأعلى أو الأولى. غرفة الطعام مناسبة فقط للحساء.

كيفية طهي البازلاء الخضراء للسلطة

غالبا ما تستخدم البازلاء السكر للحفظ. اسمها الآخر هو الدماغي. حصلت البازلاء على هذا الاسم بسبب التلافيف المميزة على السطح. إنه صحي بسبب محتواه العالي من البروتين. لا تستخدم جميع الوصفات البازلاء المعلبة، والتي لا تتطلب طهيًا مسبقًا. يتم تحضير السلطة بشكل مختلف عن الطازجة أو المجمدة. يجب أولاً طهي البازلاء بشكل صحيح. الأصناف ذات الحبوب الناعمة مناسبة للسلطات - فهي كبيرة الحجم ولها شكل دائري. في أبسط نسخة، يتم تحضير البازلاء على النحو التالي:

1. صب الماء في المقلاة بمعدل 1 لتر لكل 400 جرام من المنتج.
2. بعد الغليان، أضف البازلاء نفسها، 1 ملعقة كبيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. السكر واثنين من أغصان النعناع للنكهة.
3. تغلي لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.
4. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أخرجيها من الماء، ثم اتركي البازلاء الخضراء المخللة حتى تبرد.

سلطة البازلاء - وصفة

أي وصفة للسلطة مع البازلاء الخضراء ستساعدك حتى في الموقف الذي تحتاج فيه إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام معظم المكونات الأصلية. والنتيجة هي سلطات مختلفة - باللحوم والذرة والجبن والفطر والنقانق. تشمل خيارات الصوم سلطة مع الفطر والبازلاء الخضراء. وجبة خفيفة مصنوعة من الأعشاب البحرية العادية أو الخيار والطماطم لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكنك التجربة بإضافة كل ما يمكنك العثور عليه في الثلاجة وإعداد وجبة خفيفة أو دسمة. حتى البنجر يسير بشكل جيد مع البازلاء.

سلطعون

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 102 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

الكلاسيكية لقائمة الطعام اليومية أو أي طاولة احتفالية هي سلطة السلطعون. حسب الوصفة التقليدية يتم تحضيرها على أساس أعواد الذرة التي تحمل نفس الاسم. هناك خيار آخر لا يقل شهية ومرضية. هذه سلطة مع البازلاء الخضراء وعصي السلطعون. لمثل هذه المقبلات، نرحب بأي خضار موسمية. يوصى باستخدام أوراق الثوم والشبت - فهي لذيذة بشكل خاص.

مكونات:

• الخضر - حسب الذوق؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• أصابع السلطعون - 100 جم؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار، وقطعي أعقابه، وقطعي الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
2. قشر البيض المسلوق واقطعه جيدًا.
3. استنزاف السائل من البازلاء.
4. قطع العصي إلى مكعبات.
5. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتُضاف الأعشاب المفرومة. امزج كل شيء.

من البازلاء المعلبة

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر السلطة البسيطة التالية مع البازلاء المعلبة مثالية كطبق جانبي للحوم. هذه الوصفة تجمعها مع الثوم والبصل. كل ما عليك فعله هو تقطيعها وخلطها مع البازلاء الموجودة في مرطبان. تحتاج فقط إلى تصريف السائل أولاً. يوصى أيضًا بترك البازلاء تستنزف عن طريق وضعها في مصفاة. ثم لن تحتوي السلطة على سائل زائد.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - 300 غرام؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. افتح علبة الأطعمة المعلبة، وتخلص من العصير الزائد، ثم ضع محتوياتها في وعاء السلطة.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. أرسل أيضًا إلى وعاء السلطة.
3. يضاف المايونيز والملح ويتبل بالفلفل ويخلط.

فرخة

• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر سلطة الدجاج والبازلاء الخضراء كلاسيكية. مزيج هذه المنتجات البسيطة في الطبق يكتسب طعمًا غير عادي - ناعم وحساس. لجعله أكثر توابلا، أضف الثوم. يضيف الخيار نضارة إلى الطبق. الشيء الرئيسي هو ترك السلطة تتخمر حتى تنقع جيدًا في المايونيز. على الرغم من أنه يمكن استبداله بسهولة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

مكونات:

• الثوم - 2 فصوص؛
• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البازلاء المعلبة - 50 غرام؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• ملح - 1 قرصة؛
• مايونيز – 150 جم؛
• لحم الخنزير الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. قم بطهي ساق الدجاج والبيض بشكل منفصل حتى ينضج. نتركها لتبرد، ثم نقطعها جيدًا.
2. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. طحن الجبن على مبشرة.
3. ضع جميع المكونات في وعاء السلطة واخلطها.
4. يتبل بالثوم المطحون والمايونيز والخردل. أضف الملح واخلطه مرة أخرى.

مع الملفوف

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 50 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

وجبة خفيفة طازجة ولذيذة ولذيذة. كل هذا يتعلق بوصفة سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء. من المؤكد أن هذه المكونات موجودة في مطبخ أي ربة منزل. لجعل الملفوف أكثر طراوة، يمكنك هرسه بيديك بعد تقطيعه. المنتجات المتبقية هي أبسط - الجزر والبازلاء. لذلك تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية. إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة.

مكونات:

• ملح - 1 قرصة؛
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض – 200 جم؛
• البازلاء المعلبة – 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل رأس الملفوف وأزل الأوراق الفاسدة ثم اقطع الباقي جيدًا.
2. اغسل الجزر وابشره.
3. خذ وعاء لخلط جميع المنتجات.
4. يضاف الملح ويضاف الزيت ويخلط جيدا.

مع البيض

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

خيار آخر لطبق منخفض التكلفة هو سلطة بسيطة مع البازلاء والبيض. يتميز بمزيج غير عادي من المكونات. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يتضمن التكوين الأرز والفلفل الحلو. بفضلهم ، لم تعد السلطة مرضية فحسب ، بل أصبحت أيضًا حلوة المذاق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوجبة الخفيفة ليست دهنية للغاية، لأن الزيت يستخدم للتزود بالوقود، وليس المايونيز.

مكونات:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 100 جم؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• أرز – 150 جم؛
• البازلاء المعلبة - 100 غرام؛
• بيضة مسلوقة – 3 قطع.

طريقة طهو:

1. اقطعي قاعدة الفلفل وأزيلي البذور ثم قطعي الخضار إلى شرائح.
2. باستخدام الماء المملح، اطبخي الأرز. ثم ادمجها مع الفلفل.
3. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات المتبقية وتتبل بالفلفل والملح ويضاف الزيت.

مع البطاطا

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

لا يوجد أسهل من تحضير سلطة البطاطس والبازلاء. في تكوينه يشبه أوليفييه التقليدي بالفعل. على الرغم من أن الوجبة الخفيفة تبدو خفيفة، إلا أنه لا يزال من السهل ملؤها. يمكن استخدام السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم مثل الكباب اللذيذ. ستحتاج إلى المايونيز للتتبيلة، على الرغم من أن القشدة الحامضة ستعمل أيضًا.

مكونات:

• المايونيز والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 380 غرام؛
• بصل أخضر - زوجان من الريش؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• خيار طازج – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُغسل، ثم تُسلق. نتركها تبرد، ثمّ نقطعها إلى مكعبات.
2. نقطع البصل جيدًا ونقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
3. صفي السائل من البازلاء واخلطيها مع باقي المكونات باستخدام وعاء السلطة.
4. يُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل ويُتبل بالمايونيز ويُمزج.

مع الكبد

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 137 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة الكبد مع البازلاء الخضراء هي مجرد مخزن للفيتامينات. في العهد السوفيتي، كان هذا الطبق يعتبر ترفا تقريبا. يتم تحضيره من كبد سمك القد. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. تبين أن السلطة المبنية على مثل هذا المنتج صحية وتخفض نسبة الكوليسترول. إذا قمت بتخزين جرة من كبد سمك القد على الأقل، فيمكنك إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في أي وقت. إنه مناسب لأنه إذا لم تقم بإضافة البازلاء والبطاطس، فيمكنك دهنها على الخبز وتقديمها على شكل شطائر. خيار آخر مثير للاهتمام هو استخدام البسكويت أو رقائق البطاطس.

مكونات:

• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• كبد سمك القد - 240 غرام؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 150 غرام؛
• ريش البصل الأخضر – 20 جم.

طريقة طهو:

1. قم بسلق البيض جيدًا، ثم ضعه على الفور في الماء البارد حتى يبرد. بعد ذلك، قطع ناعما.
2. افتح وعاء الكبد واسكب الزيت منه واهرس المنتج نفسه بالشوكة ثم ضعه على الفور في قاع وعاء السلطة. ضع البيض هناك أيضًا.
3. بشكل منفصل، اسلقي البطاطس في قشرتها، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
4. ضع المكونات المتبقية في وعاء السلطة.
5. ضع البصل المفروم في الأعلى.
6. يتبل بالمايونيز والفلفل ويضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
7. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع نصف بيضة مسلوقة.

مع المخللات

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

ستتعلمين من هذه الوصفة كيفية تحضير سلطة السمك من المخللات والبازلاء. إنه يشبه أيضًا أوليفييه، لكن له خصائصه الخاصة. بالإضافة إلى البطاطس والبصل والجزر، يتم إضافة سمك السلمون المملح قليلا إلى السلطة. اتضح أنه مزيج غير عادي للغاية من المكونات. تحتوي السلطة أيضًا على حموضة طفيفة بسبب الزنجبيل المخلل.

مكونات:

• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• البازلاء - 90 جم؛
• بصل أخضر - بضع ريش؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• خيار مملح وطازج - 1 قطعة؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام؛
• زنجبيل مخلل – 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس والجزر، ثم تُبرد وتُقطع إلى مكعبات.
2. ثم اغسل الخيار الطازج واقطعه جيدًا مع الخيار المملح.
3. نقطع البصل أيضًا ونقطع السمك إلى شرائح.
4. اغسل وجفف واقطع الخضر.
5. نقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ونخلطه مع المايونيز وعصير الليمون.
6. خذ وعاء سلطة أكبر حيث يمكنك وضع جميع المنتجات المفرومة.
7. نتبلهم بصلصة المايونيز والملح والمزيج.

سلطة خيار

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية، فإن سلطة الخيار والبازلاء الخضراء مناسبة، لأنها تحتوي على الخضروات فقط. مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تضر أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن أن تكون السلطة وجبة عشاء خفيفة أو طبقًا جانبيًا لطبق اللحوم. الزيتون مع الطماطم والخيار يمنحها طعمًا خاصًا. للحصول على عرض تقديمي جميل، يجب عليك استخدام الخضر - البقدونس أو الشبت.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 1 علبة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة؛
• زيتون معلب – 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار والطماطم جيداً، ثم جففيها على منشفة ورقية، ثم قطعيها حسب الرغبة.
2. نقطع الزيتون إلى نصفين أو أصغر.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالملح والفلفل والزيت.
4. يرش بالأعشاب المفرومة.

مع البصل الأخضر

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سلطة الخيار والبازلاء والبصل الأخضر ليست أقل لذيذة. إنه لمن دواعي سروري الطبخ. البازلاء تعطي الوجبة الخفيفة نعومة خاصة. بالإضافة إلى البصل الأخضر، يمكنك استخدام أعشاب أخرى للتزيين، مثل البقدونس أو الكزبرة. إذا كنت تريد سلطة البازلاء أكثر حشوًا، أضف النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. لن تكون هذه المقبلات مجرد طبق جانبي، بل طبق كامل.

مكونات:

• البقدونس - زوجان من الأغصان؛
• مايونيز، ملح - حسب الرغبة؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - نصف علبة؛
• ريش البصل الأخضر - 5-6 قطع؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف البقدونس والبصل والخيار تحت الماء البارد الجاري، ثم ضعها على منشفة ورقية واتركها حتى تجف.
2. اسلقي البيض جيدًا ثم انقليه فورًا إلى الماء البارد. عندما تبرد، قم بتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
3. نقطع الخضر ونقطع الخيار إلى مكعبات.
4. نحضر وعاء سلطة ونضع فيه جميع المكونات. يُملحهم ويُتبل بصلصة المايونيز ويُمزج.

سلطات البازلاء - أسرار الطبخ

إذا كنت ترغب في إعداد سلطة لذيذة حقًا مع البازلاء الخضراء، فتعلم بعض النصائح البسيطة. عند شراء الأطعمة المعلبة، انتبه إلى العلبة - فلا ينبغي أن يكون هناك أي تورم أو ضرر عليها. إذا لاحظت بعد الفتح حشوة غائمة، فلا تنزعج. هذا يعني أن المنتج يحتوي على كمية أكبر قليلاً من النشا. تحتاج فقط إلى شطفه بالماء المغلي. يرجى أيضًا الاطلاع على تاريخ الإنتاج. إذا تم تعليب البازلاء في الصيف، فمن المؤكد أنها وضعت في الجرة طازجة، تم قطفها للتو. بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية، يوصى باتباع ما يلي:

1. إذا كانت قائمة المنتجات تتضمن البصل، فيجب عليك نقعه مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة. هذا سيمنع عينيك من اللسع عند القطع.
2. يوصى بغلي البيض في ماء مملح قليلاً. سيؤدي ذلك إلى حماية القشرة من التشقق والبروتين من التسرب.
3. لتجنب تحول البطاطس إلى اللون الأسود، عند السلق، أضف ملعقة كبيرة من الخل الضعيف إلى الماء.
4. يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتصفية السائل من علبة البازلاء.
5. لجعل السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال الملح العادي بالملح المعالج باليود، أو المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
6. السمسم أو الشوك الحليب أو بذور الكتان مناسبة لتزيين سلطات اللحوم بالبازلاء. من الأفضل تزيين الخضار بالزبيب أو المكسرات المفرومة.
7. لإعداد طبق جانبي للحوم بسرعة، يمكنك ببساطة تتبيل البازلاء بالكريمة الحامضة أو الزبدة.

فيديو

بعد عيد الفصح، ترك الكثير منا بيضًا مسلوقًا ملونًا على طاولاتنا أو في ثلاجاتنا، والسؤال الملح هو ماذا نفعل به حتى لا يذهب المنتج سدى! مع البيض المسلوق، يمكنك تحضير سلطة غذائية لذيذة وصحية بإضافة الخيار الطازج والبازلاء الخضراء المسلوقة. يتم تحضير الطبق في 20 دقيقة تقريباً، لكن ينصح بتناوله مباشرة بعد التقديم، حتى لا يفقد الفيتامينات والمعادن المفيدة، لأن الجميع يعلم أنه في الساعات الأولى من تحضير الطبق يحتوي على أكبر قدر ممكن منها.

مكونات

• 200 جرام من البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة
• 1 خيار طازج
• 3 بيض دجاج
• 1 رشة من حامض الستريك
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز الغذائي
• 2 رشة ملح

تحضير

1. إذا كان لديك بيض دجاج مسلوق، فما عليك سوى تقشير الجلد عنه. إذا كان لديك بيض دجاج طازج، ضعه في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد. ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي. قم بغلي البيض لحوالي 12-15 دقيقة حتى ينضج. لا تسكب الماء الساخن على البيض البارد في المقلاة، وإلا فقد ينفجر. بمجرد طهي البيض، ضعه على الفور في الماء المثلج لمدة 5-7 دقائق، ثم انزع القشرة واشطفه في الماء مرة أخرى.

2. قم بغلي الماء في قدر وأضف قليلًا من حامض الستريك، ثم أضف البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة. بفضل الحمض، لن تغير البازلاء لونها من الأخضر الفاتح إلى البني. اسلق البازلاء في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق تقريبًا، ثم قم بتصفية محتويات الوعاء في مصفاة وقم فورًا بتشغيل الماء البارد فوقها لإيقاف عملية الطهي داخل كل بازلاء.

3. نقطع بيض الدجاج المبرد والمقشر إلى مكعبات كبيرة ونسكبه في وعاء عميق.

4. اغسلي الخيار الطازج وقطعي أطراف الخضار وقطعيه إلى أرباع ثم إلى قطع صغيرة وأضيفيها أيضًا إلى الوعاء.

5. أضيفي البازلاء الخضراء المبردة والمعصورة إلى باقي المكونات.

سلطة لذيذة مع البازلاء الخضراء والخيار المخلل - طبق أصلي من أصابع السلطعون سهل التحضير. اللون المشمس المشرق للبيضة، واللون الأخضر العصير للخيار، واللون الوردي لعصي السلطعون جميلة جدًا بحيث تستيقظ شهيتك على الفور. يضيف الخيار المخلل والتفاح الحامض نكهة مميزة إلى الطبق. أصبحت سلطة أصابع السلطعون والبازلاء الخضراء ضيفًا منتظمًا في قائمتنا منذ فترة طويلة: طبق غير عادي يزين الطاولة الخاملة والقائمة اليومية.

مكونات:

• 300 جرام من أصابع السلطعون
• 3-4 بيض دجاج
• 400 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة (علبة)؛
• خيار طازج واحد
• خيار مخلل واحد
• نصف تفاحة حامضة
• نصف بصلة
• حفنة من البقدونس الطازج
• ملح للتذوق؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

سلطة لذيذة مع البازلاء الخضراء والخيار المخلل. وصفة خطوة بخطوة

1. نقطع نصف رأس بصلة ناعماً، ونضعها في وعاء صغير، ونسكب فوقها الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة لإزالة أي مرارة زائدة.
2. صفي الماء واتركي البصل يبرد تماماً.
3. نقطع الخيار الطازج والمخلل إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء السلطة.
4. قطعي أعواد السلطعون إلى 4 أجزاء، ثم استخدمي الجانب الحاد من السكين لفصلها إلى ألياف. نقل إلى وعاء مع الخيار.
5. صفي الماء من وعاء البازلاء الخضراء المعلبة وضعي البازلاء في وعاء السلطة.
6. ابشر بيض الدجاج المسلوق والمقشر على مبشرة خشنة. نقل إلى منتجات أخرى.
7. أضف تفاحة حامضة مبشورة بشكل خشن إلى السلطة (فقط قم بتقشيرها وإزالة البذور مسبقًا).
8. وأخيرًا، أضيفي البصل والبقدونس المفروم. ملح للتذوق.
9. يُتبل بالمايونيز ويُخلط ويُقدم على الفور، ويوضع في كومة في طبق التقديم.
10. نصيحة. بالنسبة لضمادات السلطة، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. كيفية صنعه، انظر على موقعنا "لذيذ جدًا".

تأكد من تقديم السلطة مباشرة بعد التحضير، لأن الخيار سوف يفرز العصير، وسوف تصبح التفاحة داكنة بمرور الوقت. سلطة عصي السلطعون اللذيذة والعصيرية والجميلة سوف ترضي الجميع تمامًا: الضيوف والعائلة. يمكن تقديم سلطة ذات تركيبة بسيطة بشكل جميل للغاية وإلقاء نظرة على وجوه الأكل المندهشة. للحصول على وصفات السلطة الأصلية، قم بزيارة موقعنا الإلكتروني "Very Tasty".

تعتبر سلطة الخيار والبيض والبازلاء الخضراء خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة، خاصة في فصل الربيع، عندما تريد حقًا شيئًا طازجًا وصحيًا!

يعد تحضير هذه السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا جدًا - ما عليك سوى سلق البيض وتقطيع جميع المكونات.

تستخدم هذه الوصفة التوابل لجميع الأغراض والملح الأسود. يمكنك اختيار أي بهارات تناسب الخضار - جميع أنواع الفلفل، الهيل، الريحان، الزعتر، الطرخون. يمكنك أيضًا تناول ملح البحر أو ملح الطعام العادي.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة التزود بالوقود واستخدام ليس المايونيز، كما هو مقترح في الوصفة، ولكن القشدة الحامضة أو ترادفها بنسب متساوية. سيكون أيضًا لذيذًا جدًا إذا أضفت الخردل إلى السلطة - التي تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع.

مكونات

• 2 خيار كبير
• 4 بيض دجاج
• 150 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 حفنة من الشبت الطازج
• 3 ملاعق كبيرة. مايونيز
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل لجميع الأغراض
• ملح للتذوق

1. اغسلي الخيار جيدًا. تقشر الجلد وتقطع إلى حلقات نصف أو ربع. إذا كان القشر رقيقًا ولطيفًا وليس مريرًا ومغسولًا جيدًا، فيمكنك قطع الخيار معه.

2. ضعي الخيار في وعاء السلطة.

3. ضع البازلاء الخضراء المعلبة في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى. إرسال البازلاء إلى الخيار.

4. يُسلق البيض لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُبرد في الماء البارد ويُقشر. مقطعة إلى مكعبات من أي حجم.

5. يُمزج البيض في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

6. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا بالسكين.

7. تبلي المنتجات المحضرة بالمايونيز. اضبط كميتها حسب ذوقك وعصارة الخيار.

8. أضيفي التوابل المتعددة الاستعمالات والملح الأسود.

9. اخلطي المكونات جيدًا.

10. ضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أو قسميها إلى أجزاء وقدميها على الفور.

سلطة لذيذة ومرضية وصحية جاهزة!