وصفات الفاصوليا الخضراء المجمدة. الفاصوليا الخضراء المجمدة في مقلاة. فاصوليا خضراء مع البصل والثوم

كثير من الناس يحبون الفاصوليا الخضراء بأشكالها المختلفة. يمكنك شرائها معلبة بالفعل، أو يمكنك تحضيرها طازجة بنفسك. على سبيل المثال، تقلى. هذه البراعم الخضراء الطويلة لها طعم دقيق للغاية، ويمكن استخدامها لإنشاء روائع الطهي الحقيقية. والأهم من ذلك أنها ستكون منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي مثالية للتغذية الغذائية.

كيفية اختيار الفاصوليا الخضراء للقلي

بالإضافة إلى الفاصوليا الخضراء نفسها، ستحتاج إلى الملح والزيت (الخضار) والبصل والثوم.

الخطوة الأولى هي اختيار العنصر الرئيسي - الفاصوليا الخضراء. يمكنك أن تأخذ صغارًا وحتى ناضجة جدًا ، ولكن من الأفضل للقلي أن تأخذ الأصغر سناً. من السهل التمييز - القرون الصغيرة مرنة وخضراء زاهية على عكس القرون الناضجة ذات اللون الداكن. ستظل القرون الصغيرة طرية عند قليها وسيكون وقت الطهي ضئيلًا، بينما ستستغرق الفاصوليا الناضجة وقتًا أطول بكثير للطهي وستظل جافة وقاسية.

تحضير الفول للقلي

يجب تحضير قرون الفاصوليا قبل الأكل. يتم تنظيفها من الفروع الزائدة وغسلها. بعد ذلك، يُسكب الماء في المقلاة ويُغلى. يضاف القليل من الملح. يتم إلقاء القرون في الماء المغلي، ويتم غلي الفاصوليا الصغيرة لمدة 5-7 دقائق، والفاصوليا الناضجة لفترة أطول قليلاً، على الأقل 10. لا يمكن زيادة وقت الطهي، لأن الفاصوليا المطبوخة أكثر من اللازم، بالإضافة إلى الذوق، ستفقد أيضًا العديد من المواد المفيدة. (إذا تعرضت لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة، فسوف تتفكك ببساطة).

توضع قرون الفاصوليا المطبوخة في مصفاة أو منخل. بمجرد تصريف السائل بالكامل، سيكون المنتج جاهزًا للقلي أو إضافته إلى أطباق أخرى.

نقلي الفاصوليا الخضراء حسب جميع القواعد

بعد ذلك، خذ رأس البصل والثوم (عدة فصوص)، وقشرها واغسلها. يُقطع البصل جيدًا ويُقطع الثوم بالسكين. ضعي مقلاة عميقة (أو قدر) على نار عالية، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

أولاً، قومي بقلي البصل لبضع دقائق. عندما يصبح لونه ذهبيًا وناعمًا، أضيفي الثوم إلى المقلاة. بعد دقيقتين، يمكنك البدء في قلي الفاصوليا الخضراء. إذا رغبت في ذلك، يتم تقطيعه إلى قطع أو طهيه بالكامل.

مدة قلي الفاصوليا الخضراء مع الثوم والبصل حوالي عشر دقائق. عندما تنضج الفاصوليا بالكامل، أضف الملح إلى الطبق حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي الفاصوليا الخضراء مع البيضة. يتم تحضير الطبق تمامًا كما هو موضح أعلاه، وقبل 2-3 دقائق من أن تصبح الفاصوليا جاهزة، اسكب البيضة عليها.

في فصل الشتاء، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات، فإن إحدى الطرق الأكثر بأسعار معقولة لتجديد احتياطيات الفيتامينات هي التوت المجمد والفواكه والخضروات، بما في ذلك الفاصوليا الخضراء المجمدة. أنه يحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة سهلة الهضم. لذلك سننظر اليوم إلى وصفة تحضير الفاصوليا الخضراء المجمدة.

كيف لطهي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟

مكونات:

• الفاصوليا الخضراء المجمدة - 500 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البقدونس - حفنة صغيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

لمعرفة كيفية طهي الفاصوليا الخضراء المجمدة حتى لا تفقد مظهرها الفاتح وتبقى مقرمشة، لا يكفي دراسة العبوة. عادة ما يكتبون هناك كيفية طهي الفاصوليا الخضراء المجمدة، ويشيرون إلى وقت الطهي من 10 إلى 15 دقيقة. لنكون صادقين، خلال هذا الوقت سوف تتحول الفاصوليا إلى لون المستنقع وتصبح مسلوقة جدًا. لذلك، الآن سننظر في كيفية طهي الفاصوليا الخضراء المجمدة بحيث لا تكون صفاتها المفيدة أقل شأنا من الجمالية.

لهذا نحتاج إلى قدر كبير نصف مملوء بالماء. اجلب الماء ليغلي. قبل وضع حبوبنا في المقلاة، يوصى بشطفها تحت الماء الساخن الجاري. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي ثلج أو جليد زائد حتى يستمر الماء في الغليان عند إضافة الفاصوليا إلى الوعاء. إذا قمت بصب الفاصوليا مباشرة من العبوة في الماء، فإن الماء المجمد الزائد في العبوة يمكن أن يخفض درجة حرارة الماء في المقلاة، وسيزداد الوقت حتى تنضج.

في المقلاة، يجب أن تكون الفاصوليا مملحة - وهذا سيمنع هضم المواد المفيدة من المنتج. ليس من الضروري التغطية بغطاء. بعد 5-7 دقائق من الطهي، تحتاج إلى تجربة الطبق. عادة، عند هذه النقطة تكون الحبوب قد نضجت، لكنها لا تزال مقرمشة وتحتفظ بلونها.

ضع الفاصوليا الخضراء الجاهزة في مصفاة واشطفها تحت الماء البارد. السماح للمياه لتصريف بشكل صحيح. لإعداد طبق جانبي من الفاصوليا الخضراء المطبوخة بالفعل، يجب وضعها في مقلاة أو في قدر وتسخينها بشكل صحيح لمدة 2-4 دقائق. أضف الزبدة والملح والفلفل والتوابل الأخرى إلى الفاصوليا الساخنة. بعد أن تذوب الزبدة، ضعيها على الأطباق. قبل التقديم، يرش عصير الليمون ويرش مع البقدونس المفروم ناعما.

تعتبر الفاصوليا الخضراء المجمدة مثالية لأولئك الذين يراقبون شكلهم ويلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي. محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي ضئيل - 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين ومحتوى الدهون هو 0. وبعبارة أخرى، يمكنك أن تأكل حرفيًا بقدر ما تريد ولا تكتسب أونصة واحدة . لأنه بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات، تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يحسن حركية الأمعاء وينظفها من الفضلات والسموم.

تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على المغنيسيوم وفيتامين K، مما يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا على جميع فيتامينات ب تقريبًا، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ج، هـ. وهي مسؤولة عن استقرار الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، تعمل فيتامينات ب على تعزيز إنتاج الكبد، المعروف بخصائصه في حرق الدهون. الفيتامينات A و C و E الموجودة في الفاصوليا تحمي الجسم من الجذور الحرة وتقوي جهاز المناعة وتحسن حالة الجلد.

باختصار، ليس هناك أي سلبيات لتناول الفاصوليا الخضراء، ولكن فوائدها هائلة. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء، عندما يكون اختيار المنتجات الصحية الطبيعية أصغر بكثير مما كان عليه في الصيف.

إن طهي أطباق مختلفة من الأطعمة المجمدة يجعل من الممكن الحصول على الفيتامينات على مدار السنة. هذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء. تحظى الفاصوليا الخضراء بشعبية خاصة. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. له تأثير مفيد على الجسم، وتجديد إمدادات العناصر الغذائية في أي وقت من السنة. طهي الفاصوليا المجمدة سريع وسهل. تحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد الأساسية.

تحضير الفول

يجب أن تكون قرون الفاصوليا رفيعة وكثيفة إلى حد ما. لا تختاري منتجًا مفرط النضج، إذ سيكون قاسيًا حتى بعد الطهي. لون العينات الناضجة أخضر فاتح. إذا كانت القرون طويلة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر. يجدر قطع الذيول الصلبة وإزالة الألياف بين اللوحات الجرابية.

الفاصوليا الخضراء المجمدة لا تحتاج إلى إذابة. كل ما تحتاجه هو شطفه تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة الجليد وإرساله لمزيد من المعالجة الحرارية. من الضروري شطف المنتج حتى لا يؤدي ذوبان الجليد إلى زيادة وقت الطهي. عادةً ما يُقال على أكياس الفاصوليا إنها تحتاج إلى طهيها لمدة 15-20 دقيقة. لكن في الواقع تستغرق العملية وقتًا أقل.

طرق الطهي

الشيء الرئيسي عند تحضير الفاصوليا المجمدة هو التأكد من احتفاظها بخصائصها المفيدة ومظهرها الجميل. طرق المعالجة المختلفة سوف تساعد في هذا.

الطريقة الأكثر صحية وغذائية لتحضير الفول هي الغليان. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي أو يصومون. بالنسبة للأطفال، ستكون الفاصوليا المسلوقة خيارا جيدا لتنويع نظامهم الغذائي.

إن طهي الفاصوليا المجمدة بشكل صحيح ولذيذ أمر بسيط للغاية:

1. تحتاج إلى جلب الماء ليغلي. ملحها.
2. أضف الفاصوليا واطهيها لمدة 6-7 دقائق.
3. يجب أن يكون هناك الكثير من الماء في المقلاة حتى لا تفقد القرون لونها الأخضر.
4. بعد الطهي، يجب رمي المنتج في منخل والسماح له بالتصريف.
5. إذا كانت هناك حاجة إلى الفاصوليا للسلطة، فبعد المعالجة الحرارية، يتم غمرها في الماء البارد لبضع ثوان. سيكون المنتج أكثر هشاشة ويحتفظ بلونه.
6. عند التقديم، يمكن رش الطبق بالأعشاب الطازجة.

تعتبر الفاصوليا المسلوقة خيارًا ممتازًا كطبق جانبي للحوم أو السمك. يمكنك أيضًا صنع سلطة دافئة منه أو على العكس من ذلك مقبلات باردة.

يمكنك طهي الفاصوليا في أي مقلاة باستثناء الألومنيوم. يمكن أن يؤثر هذا المعدن على لون المنتج، مما يجعله أقل تشبعًا.

في طباخ بطيء

استخدام قدر بخاري أو طباخ بطيء يجعل طهي الفاصوليا المجمدة أسهل. يتم غسل العينات المحضرة ووضعها في وعاء. بعد تشغيل الجهاز، قم بطهيه حتى ينضج تمامًا. كقاعدة عامة، 15 دقيقة كافية.

مميزات استخدام الباخرة:

• الحفاظ على العناصر الغذائية.
• سهولة التحضير
• يمكن طهيها مع الطبق الرئيسي.
• الحد الأدنى من تكاليف التدخل والوقت.

في مقلاة

يمكنك قلي الفاصوليا بالزبدة أو الزيت النباتي. من الأفضل تجفيف المنتج المُجهز ثم إرساله إلى المقلاة. يمكنك قلي الفاصوليا مع الخضار الأخرى.

وقت الطهي 10-15 دقيقة. في النهاية يرش عصير الليمون والملح ويضاف البهارات. لجعل الفاصوليا أكثر ليونة، أضف صلصة الصويا.

الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب استخدام الزيت. لكن طعم الطعام ورائحته ممتازان.

يمكن أن تكون الفاصوليا المطبوخة بمثابة طبق مستقل بسهولة. إنه ممتلئ ويحتوي على الكثير من البروتين. كما يتم استخدامه كطبق جانبي. تتناسب بشكل مثالي مع الخضروات واللحوم والأسماك الأخرى.

إطفاء

يتيح لك الطهي الحصول على طبق لذيذ وعصير. في بعض الأحيان يتم استخدام الصلصة التي تم طهي الفاصوليا فيها كإضافة إلى الطبق الرئيسي. يمكن أن يكون المرق مختلفًا، على سبيل المثال، بناءً على الطماطم أو صلصة الصويا أو الفطر أو الجبن. تتناسب الفاصوليا المطهية بشكل جيد مع العديد من الأطعمة.

1. أولاً، تُقلى القرون قليلاً في زيت الزيتون.
2. ثم يمكنك إضافة الماء أو معجون الطماطم.
3. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. الملح والموسم.

وصفة لذيذة: طاجن الفاصوليا المجمدة

1. لا يمكن تذويب الفاصوليا (300 جم)، ولكن يتم إرسالها على الفور لتغلي في الماء المملح.
2. ثم تبرد وتجفف.
3. اخلطي نصف كوب من الحليب مع 2 بيضة مخفوقة. يمكنك التتبيل وإضافة الملح.
4. أضف الكمون إلى الفول، فإنه سيكشف عن طعمه ورائحته.
5. يجب دهن طبق الخبز المناسب للخبز بالزبدة. نضع الفول ونسكب الخليط فوقه. صر الجبن في الأعلى.
6. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. خلال هذا الوقت يجب أن تتشكل قشرة ذهبية.

من الأفضل تقديم طبق الفاصوليا الخضراء ساخنًا. خيار ممتاز لعشاء عائلي.

كم من الوقت لقلي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟ وهل يجب علي غسله إذا كان مستلقيا، لقد قمت بغرفه بالمغرفة وحصلت على أفضل إجابة

الرد من كاترينا[خبير]
بالطبع يمكنك شطفه ثم وضعه في مقلاة حتى يذوب ويعطي الماء ويطهى على نار خفيفة في هذا الماء حتى يغلي نوعًا ما ثم عندما يغلي الماء يسكب الزيت النباتي ويقلى لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، ولكن بشكل عام تحتاج إلى مراقبة الاستعداد، إذا تم فصله بسهولة باستخدام ملعقة، فيمكنك إيقاف تشغيله وإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة والثوم، بل إنه ألذ معه ...) )

الإجابة من 2 إجابات[المعلم]

مرحبًا! فيما يلي مجموعة مختارة من المواضيع التي تحتوي على إجابات لسؤالك: ما هي مدة قلي الفاصوليا الخضراء المجمدة؟ وهل أحتاج إلى غسله، إذا كان مستلقيًا، فأنا أغرفه بمغرفة

الإجابة من إنجا[المعلم]
10-15 دقيقة

الإجابة من ناديجدا كاربينكو[المعلم]
أنا لا أغسله، بل أقليه في خليط ساخن من الخضار والزبدة (أضف جنجل السنيلي، والفلفل الأحمر، والملح إلى الزيت) لمدة سبع دقائق تقريبًا، مع رج المقلاة، ثم، إذا أردت، يمكنك إضافة معجون الطماطم مع الماء، وصلصة الصلصة، والضغط على فص من الثوم، ثم إزالة الفاصوليا إلى جانب المقلاة، صب البيض في المقلاة ويقلى. ضعي الفاصوليا على طبق، وضعي فوقها بيضة، ثم اغمسي الفاصوليا في الصفار واستمتعي بها! يمكنك أيضًا تناوله مع القشدة الحامضة.

الإجابة من داريا سامسون[المعلم]
يمكنك أن تبحث هنا:
متاح أيضًا "بالروسية"
*كيف وكم تقلى
* ماذا وكم تضيف
*إلخ.
بالتوفيق لك، وشهية طيبة ;)

تعتبر الفاصوليا الخضراء مع الثوم من الأطعمة الصحية والصحية. يمكن غليها أو قليها أو خبزها أو طهيها. وبغض النظر عن طريقة الطهي، يظل الطبق منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فهو مناسب للتغذية الغذائية.

يمكن تناول الفاصوليا الخضراء مع الثوم بدون طبق جانبي

مكونات

ملح وفلفل 400 جرام ثوم 4 فصوص زيت الزيتون 3 ملليلتر فاصوليا خضراء 400 جرام

• عدد الحصص: 2
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 15 دقيقة

وصفة الثوم

وميزة الفاصوليا أنها غنية بالفيتامينات وسهلة الطهي. يمكن تقديم القرون الجاهزة كطبق مستقل أو إضافتها إلى أي طبق جانبي.

عملية الطبخ:

1. ضع القرون في الماء المغلي والمملح لمدة 5-7 دقائق.
2. يُصفى الماء ويُجفف القرون ويُقلى في زيت الزيتون.
3. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. ضعي الفاصوليا على صينية خبز ورشيها بزيت عباد الشمس أو الملح أو الفلفل أو رشيها بالبهارات.
5. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.

فاصوليا مع الثوم والطماطم الكرزية

مكونات:

• القرون الخضراء – 400 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• طماطم كرزية – 4 قطع.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخضر - 1 حفنة.
• الملح والفلفل - 6 غرام.
• مايونيز – 50 جم.

تحضير:

1. نذوب الزبدة في مقلاة مسخنة جيدًا ونضيف الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا.
2. نقطع القرون إلى قطع وتوضع في مقلاة وتخلط كل شيء وتقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق.
3. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء.
4. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف المايونيز والطماطم الكرز، كل شيء ينضج معا قليلا.

يضيف المايونيز قيمة غذائية إلى الطبق، لذا يمكن تناوله بدون طبق جانبي.

الفول مع الثوم وصلصة الصويا

منتجات:

• القرون – 500 غرام.
• الثوم - 4 أسنان.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نكهة الليمون – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 35 مل.
• الخضر - حفنة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. غلي القرون المجمدة أو الطازجة لمدة 5 دقائق.
2. قطع البصل والفلفل المقشر إلى قطع صغيرة.
3. يقلى الثوم المفروم بشكل خشن في الزيت النباتي الساخن لبضع دقائق.
4. يُضاف البصل والفلفل والفاصوليا ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك.
5. في النهاية، أضف صلصة الصويا والأعشاب المفرومة ناعما ونكهة الليمون.

الملح والفلفل بعناية، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة.

الفاصوليا مع الثوم والفطر

منتجات:

• القرون الخضراء – 350 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• الثوم - 3 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُقلى البصل بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف الفطر ويُقلب ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً.
2. أضيفي القرون والثوم المفروم جيدًا، واخلطي كل شيء واقليه على نار متوسطة لمدة 7 دقائق دون غطاء.

يعتبر هذا الطبق لذيذًا في حد ذاته، لكن يمكنك تقديمه مع الأرز أو البطاطس.

لتحضير طبق لذيذ وصحي، استخدمي الوصفات وحضري طعام صحي لأحبائك على العشاء.