أطباق مصنوعة من مخالب الأخطبوط. كيفية طبخ الأخطبوط في المنزل، وصفة خطوة بخطوة مع الصور. الأخطبوط مع الطماطم

يقدم المطبخ الحديث الكثير من أطباق المأكولات البحرية. المأكولات البحرية تعني كل ما يتم اصطياده من محيطات العالم صالح للأكل: الأسماك، الحبار، الجمبري، جميع أنواع المحار، الحبار، الأخطبوطات... هذا ما ستتناوله حلقة اليوم عن الأخطبوطات.

الأخطبوط في صلصة الكريمة

من الصعب العثور على منتج مبرد في وسط روسيا، لأنه يتمتع بفترة صلاحية طويلة. ولكن يمكن العثور على الأخطبوطات المجمدة بسهولة. لم أختر مخالب كبيرة، بل أخطبوطات صغيرة مقشرة، والتي اعتدنا على رؤيتها.

يقولون أن هذا نوع خاص لا يصل إلى أحجام كبيرة. ومع ذلك، على العبوة، تدعي الشركة المصنعة أن هذه أخطبوطات صغيرة. لن نناقش هذا الأمر، لكن لاحظ أن وقت طهي هذه المأكولات البحرية سيعتمد على حجم الحيوان.

يرجى ملاحظة أن الأخطبوطات المقشرة وغير النظيفة متاحة للبيع. إذا حصلت على واحدة، سوف تحتاج إلى إزالة المنقار والعينين على البطن. بعد إذابة تجميدها، ما زلت أوصي بقلب البطون من الداخل إلى الخارج وشطفها تحت الماء الجاري حتى لا يصر الرمل الموجود في الطبق النهائي على أسنانك.

سأخبرك في وصفة مصورة خطوة بخطوة بكيفية طهي الأخطبوط في قدر الطهي البطيء. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه إذا لم يكن لديك هذا الوعاء السحري المتعدد في مطبخك، فيجب عليك رفض الطبق. العملية هي نفسها، ووقت الطهي هو نفسه.

مكونات:

• الأخطبوط المجمد – 500 غرام،
• بصل - 1 خضار جذرية،
• الثوم - 3 فصوص،
• طماطم طازجة - 2 قطعة،
• كريم 100-150 مل،
• ملح،
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
• أرز الريسوتو أو السوشي كطبق جانبي.

عملية الطبخ:

قم بإعداد جثث الأخطبوط الصغيرة: قم بإذابة الجليد وشطفها تحت الماء الجاري وإزالة الأجزاء غير الضرورية إذا لزم الأمر.

تحضير الخضار. قشر البصل والثوم وأزل قشر الطماطم. يُقطع البصل جيدًا ويُسحق الثوم بظهر السكين، حتى تنبعث رائحته بقوة أكبر. نقطع الطماطم جيدًا.

في برنامج Multicooker على برنامج "الخبز" أو "القلي"، يقلى البصل حتى يصبح شفافا أو ذهبيا قليلا. ضعي الثوم في وعاء مع البصل.

لقد قمت بإعداد طبق الأخطبوط في جهاز Redmond multicooker (قوة 900 واط) على برنامج القلي، واختيار منتج "الخضروات" في القائمة التي تظهر على الشاشة. تم ضبط الوقت على 16 دقيقة. ثم نقوم بتحميل المأكولات البحرية.

امزج كل شيء. تبدأ مخالب الأخطبوط في الانكماش والالتفاف تحت تأثير درجة الحرارة.

أضف على الفور لب الطماطم المفروم جيدًا. مزيج مرة أخرى.

يتبل بالكريمة. لقد استخدمت 45٪ كريمة ثقيلة الدسم. لا أنصح بإضافة القشدة الحامضة. سيكون لذيذًا، لكن مظهر الصلصة سوف يفسد بسبب منتج الحليب المخمر.

أغلق غطاء الطباخ المتعدد واتركه على نار خفيفة طوال الوقت المتبقي (7 دقائق). يجب أن تصبح الصلصة أكثر سمكًا خلال هذا الوقت.

قبل حوالي دقيقة من نهاية البرنامج، أضف الملح والبهارات. أنا حقًا أحب ملح الأديغة العطري مع باقة من الروائح.

اتضح أن هذا طبق المأكولات البحرية الجميل! في نفس الوقت تحضير الأرز المسلوق كطبق جانبي. أطبخ كوبًا من أرز السوشي في الطباخ البطيء الثاني، وتكون نسبة الحبوب إلى الماء 1:2.

يقدم الأخطبوط في صلصة كريمية مع طبق جانبي من الأرز والزنجبيل المخلل وصلصة الصويا. لذيذ جداً، أنصح بتجربته!

مع أطيب التحيات، أنيوتا.

مدة القراءة: 4 دقائق

5 / 5 ( 2 الأصوات)

اليوم، لا تزال الأطباق المحضرة من الأخطبوط تعتبر طعاما شهيا. قليل من الناس يجرؤون على طهيها في المنزل.

أولاً، بسبب الخوف، وثانياً، لأنهم لا يعرفون كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. في هذه المقالة، نود أن نخبرك بكيفية اختيار الأخطبوط وتنظيفه وتقطيعه بشكل صحيح، بالإضافة إلى العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة لأطباق الأخطبوط.

كيفية طهي الأخطبوط الصغير

أطباق الأخطبوط جاءت إلينا من الدول الآسيوية. عندها فقط تغلغلت أزياءهم في الدول الأوروبية وبلدنا. عادة، يتم أخذ الأخطبوطات الصغيرة ذات الحجم الصغير جدًا للطهي، والتي تحتوي على لحم طري جدًا ولها طعم حلو وحامض فريد جدًا.

ويمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة أو مقلية. يتم تقديم الأطباق المصنوعة منها كمقبلات وحساء وسلطات وحتى الطبق الرئيسي. لا تعرف كيف تحسن علاقتك مع حماتك؟ قم بإعداد بوليت الأخطبوط خصيصًا لها، ومن ثم يتم ضمان مصلحتها ببساطة.

كيف لطهي الأخطبوط؟ ما عليك سوى غسل الأخطبوط جيدًا وغليه في الماء الذي يجب أن يكون مملحًا أولاً لمدة 10 دقائق ثم يبرد في نفس المرق.

بشكل عام، ينصح الخبراء من جميع أنحاء العالم الجميع بشدة بتناول الأطباق المصنوعة من المأكولات البحرية في نظامهم الغذائي، وبعضها أبطال مقالتنا.

وتكمن فائدة المأكولات البحرية في احتوائها على كمية كبيرة من البروتين، كما أنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.

علاوة على ذلك، إذا قمت بطهيها بشكل صحيح، فستكون النتيجة طبقًا ممتازًا ذو طعم غير عادي ولكنه مثير للاهتمام، وهو خفيف ومتطور.

كيفية شواء الأخطبوط حتى يصبح طريًا وعصيرًا

هل تحب الشواء؟ ثم يمكنك طهيها، ولكن بدلا من اللحوم أو الدجاج، خذ الأخطبوط، أو بالأحرى الأخطبوط. سيكون لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه على النار.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• قطعة واحدة من الليمون،
• كيلوغرام واحد من الأخطبوطات الصغيرة،
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي،
• زوجان من فصوص الثوم،
• حفنة واحدة من الشبت والبهارات حسب الرغبة.

كيفية طهي الأخطبوط على الشواية:

تحتاج أولاً إلى تحضير التتبيلة. يقطع الثوم والأعشاب ويخلط مع القشر والعصير المستخرج من نصف ليمونة. بعد ذلك، أضف الزيت والبهارات.

امزج الخليط الناتج جيدًا واسكبه فوق الأخطبوطات المجهزة. نتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة، ثم نضع الأخطبوطات على الأسياخ التي نضعها على الشواية أو الشواية.

طهي حتى الانتهاء. يجب أن يتحول الطبق إلى لذيذ جدًا وعطري.

وصفة الأخطبوط المطبوخ مع الخضار

كيفية طهي الأخطبوط، كما أن الوصفة الممتازة لكيفية طهي الأخطبوط هي تلك التي أتت إلينا من إيطاليا. نحن نتحدث عن الأخطبوط مع البطاطس. يرى العديد من الذين جربوه أن هذا طبق من المأكولات البحرية غير عادي ولذيذ. كيف يختلف هذا الطبق عن الآخرين؟ لأنه يحتوي على طعم دقيق إلى حد ما ولا ينسى.

إذن، ما هي المكونات التي تحتاجها لطهي الأخطبوط مع البطاطس؟ اكتب:

• نصف كيلو من البطاطس؛
• البصل بكمية قطعة واحدة؛
• زيتون بدون بذور (50 جرام)؛
• 60 مل زيت زيتون
• قطعتان من ورق الغار؛
• حفنة واحدة من البقدونس
• كيلوغرام واحد من الأخطبوط؛
• ملعقة كبيرة من الخل، البهارات حسب الرغبة؛
• قطعة واحدة من الكرفس.

كيفية طهي الأخطبوط بالخضار حتى يصبح طريًا وعصيرًا:

الآن لنبدأ عملية طبخ الأخطبوط. يجب غسل جثثهم جيدًا وضربها قليلاً حتى تصبح طرية.

نقطع الكرفس ونضعه في وعاء مع ورق الغار والبصل المفروم. املأ كل شيء بالماء واتركه حتى يغلي.

بمجرد غليان الماء، يمكنك إضافة الأخطبوط إليه. تحويل الحرارة إلى متوسطة وطهيها لمدة 45 دقيقة، دون أن ننسى إضافة الخل وقليل من الملح.

بمجرد طهي الأخطبوطات، قم بتبريدها وإزالة الجلد. بعد ذلك، قطع اللحم إلى قطع. دعنا ننتقل إلى طهي البطاطس. من الضروري إزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح.

يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات في مقلاة حيث يتم تسخين الزيت مسبقًا. بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي البطاطس التي يجب أن تقلى لمدة 5 - 7 دقائق. علاوة على ذلك، يجب أن تكون النار قوية. حرك البطاطس إذا لزم الأمر.

بعد هذا الوقت، أضف الزيتون ولحم الأخطبوط إلى الكتلة المحضرة ويقلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة، وتغطي الغطاء.

بمجرد ملاحظة أن البطاطس أصبحت طرية، أضيفي البهارات والبقدونس المفروم. نخلط الطبق جيداً ونتركه مغطى في المقلاة مع إطفاء الحرارة. الطبق جاهز!

كيفية اختيار الأخطبوطات المناسبة في المتجر

عادةً ما تُباع الأخطبوطات الصغيرة والمتوسطة الحجم كاملةً ويسهل اختيارها. بغض النظر عن مدى غرابة الأمر، يتم اختيار الأخطبوط من خلال عينيه. إنهم، إذا جاز التعبير، مرآة لجودته. يجب أن يكون للرخويات الجيدة والصالحة للأكل عيون شفافة.

يجب أن يكون لون الأخطبوط طبيعيا.

يتم تقطيع عينة كبيرة وعلى الرفوف لا يمكنك رؤية سوى مخالب، والتي، بطبيعة الحال، ليس لها عيون. هنا يجب التركيز على لون البشرة. يجب أن تكون لامعة ولها لون بني جميل. يمكنك أن تأخذ هذا المنتج دون تردد.

لكن الأفضل عدم شراء الأخطبوط الذي به بقع سوداء في أطراف مخالبه والذي تمزق جلده. إما أنها ليست طازجة أو لم يتم تخزينها بشكل صحيح.

كيفية التنظيف بشكل صحيح - تعليمات خطوة بخطوة

الأخطبوط عبارة عن عضلة واحدة ضخمة. كلما كان الأخطبوط أكبر، كلما كان لحمه أصعب. لكي يكون لحم رأسيات الأرجل طريًا وعصيرًا وطريًا، يجب تنظيفه وتحضيره بشكل صحيح.

1. يجب أن يكون لحم الأخطبوط الطازج صلبا وذو رائحة بحرية مريبة، وأن يكون لون الجلد كستنائيا، وأن يكون بياض العينين شفافا وأبيض. يوصى بشراء الأخطبوطات التي يصل وزنها إلى كيلوغرام، فهي تحتوي على لحم طري وناعم.

2. اشطف الأخطبوط تحت الماء الجاري، وقم بفرزه من خلال كل مجسات، وقم بإزالة كل الرمال والأوساخ المتبقية.

3. قطع الرأس قليلاً تحت العينين، وإزالة المجسات، ووضعها جانباً. اقطع العيون واستخدم السكين لتنظيف تجويف الذبيحة. اضغط على المنقار بقوة واقطعه ورميه بعيدًا. اشطف رأسك جيدًا، ونظفه من الأحشاء من الداخل والخارج.

4. من الصعب جدًا إزالة جلد الأخطبوط الطازج. لذلك، غالبًا ما يتركه الطهاة حتى يسخنوه. إذا كنت لا تزال ترغب في إزالة الجلد، قم بغلي الأخطبوط في الماء لمدة 5-10 دقائق، ثم قم بتبريده، ثم قم بإزالة الجلد من الذبيحة الباردة.

5. الآن يمكن طهي الأخطبوط أو تجميده للتخزين. يوصي الطهاة ذوو الخبرة دائمًا بتجميد جثة الأخطبوط قبل الطهي، فهو يخفف بشكل كبير من لحم العضلات القاسي. ضع الأخطبوط المنظف في الثلاجة واتركه لمدة يوم على الأقل، ويفضل 2-3 أيام.

6. يمكنك طهي عدد كبير من أطباق الأخطبوط. يتناغم هذا اللحم بشكل مبهج مع البصل والثوم والطماطم والليمون وزيت الزيتون والأرز والنبيذ وصلصة الصويا.

الأخطبوط ليس رائعًا في السلطات فحسب، بل إنه رائع كطبق رئيسي. على سبيل المثال، حاول طهي كباب الأخطبوط أو طهيه في النبيذ الأحمر.

فيديو: كيفية قطع الأخطبوط

كيف تطبخ في قدر لتحضير السلطة

• تبدو العملية خطوة بخطوة لإعداد مثير للاهتمام وفريد ​​من نوعه للأخطبوط الغريب في المقلاة كما يلي:
• للبدء، شطف جيدا جميع الفراغات المشتراة والمعالجة مسبقا، وإزالة محتويات كل رأس وقطع مناطق العين، وكذلك "المنقار".
• إذا تم بيع المأكولات البحرية مع كيس حبر صغير، فسيتم إزالته أيضًا بأقصى قدر من العناية.

إذا كانت المأكولات البحرية كبيرة، فمن الأفضل أن تغلب عليها قليلا قبل البدء في الطهي. ولكن افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف اللحم.

• لا يمكنك وضع الجثث في الماء المغلي إلا عندما يغلي الماء جيدًا، حتى لا يصبح اللحم قاسيًا.
• يجب تحضير المنتج بكمية قليلة من السائل حتى يظل الأخطبوط كثير العصير ولذيذًا.
• يوصى بالطهي فقط تحت غطاء مغلق بإحكام - وبهذه الطريقة لن يفقد اللحم مذاقه الطبيعي الغريب.
• يستغرق طهي الأخطبوط الكبير من نصف ساعة إلى ساعة، والأخطبوط الصغير - ما يصل إلى 10 دقائق.
• ومن الأفضل تبريد المأكولات البحرية في الماء الذي تم غليها فيه حتى لا يفقد اللحم مذاقه اللطيف.
• يمكنك طهي اللحوم دون استخدام الماء، عندما يتم سكب 2 سم فقط من السائل في المقلاة، ويُغلى المزيج ويوضع الأخطبوط هناك. أثناء عملية الطهي، يضاف الماء تدريجياً.
• يوصى بتمليح المأكولات البحرية مباشرة في نهاية العملية بأكملها، عندما تكون المأكولات البحرية جاهزة تقريبًا للاستهلاك.

يمكن تقديم اللحوم الجاهزة مع أطباق جانبية مختلفة أو بمفردها. يتم دمج المنتج بشكل مثالي مع النبيذ الأبيض أو الأحمر الذي تم تبريده مسبقًا.

كيفية تخزين لحم الأخطبوط بشكل صحيح

لا توجد موانع لاستخدام لحم الأخطبوط على هذا النحو. ومع ذلك، يجب أن تفهم أنه عند شرائه، من المهم اتباع قواعد الصيانة. وإلا فلن تلاحظ حتى كيف يمكن أن تفسده وتستهلكه.

لذلك، من أجل الصيانة المناسبة، يكفي تخزين اللحوم في مجمد الثلاجة عند درجة حرارة منخفضة، حوالي -19 درجة مئوية. يبلغ متوسط ​​العمر الافتراضي للمنتج على المدى الطويل في مثل هذه الظروف حوالي شهرين.

الأخطبوطات الصغيرة: كيفية طهي لحم موسكارديني

الصورة عن طريق شترستوك

تنظيف الأخطبوطات الصغيرة

في بلدنا، من الصعب جدًا العثور على أخطبوط طازج في المتاجر، وعادةً ما يتم بيعه مجمداً، لكن الطهاة ذوي الخبرة يقولون إنه يمكن تحضير أطباق ممتازة منهم. قبل البدء في طهي الأخطبوطات الصغيرة، قم بإذابة تجميدها في درجة حرارة الغرفة. ثم قم بالتنظيف وإزالة العيون وقلب الذبيحة من الداخل إلى الخارج (مثل القفاز أو القفاز). تحديد موقع وإزالة المنقار والغضاريف وجميع الأحشاء. شطف موسكارديني تحت الماء الجاري.

الأخطبوط الخام له لون رمادي كريه، ولكن عند طهيه سيكتسب لونًا ورديًا جميلاً.

سلطة أخطبوط صغيرة

لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى: - 800 جرام من الأخطبوطات الصغيرة؛ - 0.3 كوب زيت زيتون؛ - 2-3 فصوص من الثوم؛ - حاسب شخصي 1. فلفل أحمر حلو؛ - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج؛ - خضرة.

قطع الثوم. قم بغلي الأخطبوطات المنظفة. للقيام بذلك، قم بغلي الماء وخفض الجثث بعناية في الماء المغلي. افعل ذلك ببطء حتى تتجعد المجسات بشكل جيد. قم بالطهي لبضع دقائق حتى يتغير لون الأخطبوطات. أخرجه من الماء واتركه ليبرد.

اخلطي الأخطبوط المسلوق مع الثوم المفروم وزيت الزيتون. اتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة في مكان بارد. قطع الفلفل الحلو. ضعيها في وعاء السلطة وأضيفي الأعشاب وعصير الليمون الطازج. ضعي الأخطبوطات المتبلة على هذا الخليط واخلطي كل شيء.

موسكارديني محشوة

لإعداد هذه الحساسية سوف تحتاج إلى: - 800 غرام من الأخطبوطات الصغيرة؛ - 100 جرام جمبري مقشر؛ - 60 جرام زبدة؛ - الخضر (الأوريجانو، البقدونس، الريحان)؛ - الفلفل الأسود المطحون؛ - 1-2 فصوص من الثوم؛ - 50 مل من النبيذ الاحمر؛ - 2 طماطم - 1 كراث - 1 ليمونة .

تنظيف الأخطبوطات وشطفها جيدا. سخني مقلاة واقليها قليلاً في الزبدة. يرش عصير الليمون الطازج ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. أثناء نقعهم، قم بإعداد الجمبري والخضروات المفرومة.

يغلي ويقشر الجمبري. نقطع الأعشاب والخضروات جيدًا ونضيف البهارات ونخلط كل شيء. ضع الأخطبوطات على صينية خبز بحيث تكون مخالبها متجهة للأعلى وحشوها بعناية. اسكبي بعض الماء على صينية الخبز وضعي قطعة صغيرة من الزبدة على كل أخطبوط. سخني الفرن إلى درجة حرارة 175-180 درجة مئوية وضعي صينية الخبز مع الأخطبوط المحشو في الفرن لمدة 15 دقيقة. يُزيّن الطبق النهائي بشرائح الليمون والأعشاب.

أهلاً بكم! في هذه المقالة، كما تفهم بالفعل، سنتحدث عن الرخويات المفصلية. انا ساخبر، كيف لطهي الأخطبوط. ربما يكون هذا زائرًا نادرًا في خطوط العرض الشمالية لدينا، لكن عدادات المتاجر والأسواق تمنحنا وفرة من المنتجات، تقريبًا مثل مفرش المائدة المُجمَّع ذاتيًا. لو كان هناك المال فقط. أود أن أكشف عن القليل من المعلومات حول هذا "الوحش". على سبيل المثال، لديه ثلاثة قلوب، أحدها "يحرك" الحبر في جميع أنحاء الجسم. بالمناسبة، يحظى الحبر بتقدير كبير من قبل الرسامين والفنانين بسبب لونه الثابت والغني (البني الداكن). تحتوي الذبيحة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن - السيلينيوم (مهم للرجال) والفوسفور والبوتاسيوم والمجموعة "ب". ويعتبر منتجًا شائعًا في المطبخ الياباني وغالبًا ما يتم تناوله نيئًا. شاهد الفيديو حول هذا في النهاية! الأخطبوط ووصفة طبخه بسيطة للغاية، سنرى ذلك الآن! دعونا نضع أحكامنا للحصول على صورة جميلة.

ستكون المهمة الرئيسية والخطوة الأولى هي غسل الأخطبوط جيدًا للتخلص من المخاط والأوساخ و"الطلاء" المتبقي. إذا اشتريت النوع المجمد، فأنت بحاجة إلى ذوبانه تمامًا.

صب الماء في القدر واغليه لمدة 10 دقائق تقريبًا، ولا يمكنك الإفراط في طهيه، حيث لا يزال هناك القليل ليغلي على نار خفيفة. نخرجها من أعماق المقلاة.

وتقطع إلى قطع صغيرة.

صر البصل. املأها بالزيت النباتي. وبما أن الوصفة يونانية، فيجب أن تكون 100% زيت زيتون معصور مباشرة. حسنًا، هل تمكنت من الحصول على الأخطبوط؟ واستطراد صغير آخر، إذا كنت ترغب في الحصول على تصفيفة الشعر الأكثر فخامة، فهذه طريقة بسيطة وبأسعار معقولة.

على درجة حرارة عالية، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. حوالي 5 دقائق.

يُسكب النبيذ الأحمر ويُضاف الأخطبوط والبهارات. يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتحول السائل إلى صلصة سميكة. يمكن طهيها باستخدام الماء.

الطبق جاهز! يمكن تقديمه كخليط مع الأرز. إذا جاز التعبير، بيلاف من الأخطبوط الصغير.

مكونات.

• 1 أخطبوط كبير (حوالي 1.5 كجم)
• ؟ كوب شاي زيت زيتون
• 2 بصل
• 2 كوب نبيذ أحمر حلو
• 3 أوراق الغار
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 5 حبات فلفل أسود
• 3 حبات عطرية

إذا كنت ستأكل الأخطبوط الحي في اليابان أو كوريا، فلا تسأل عن كيفية طهيه، حيث أن هناك وصفة واحدة فقط - تحتاج إلى مضغه جيدًا. لأن أكواب الشفط يمكن أن تلعب مزحة قاسية! هناك أيضا وفيات. وهنا الفيديو نفسه.

ربما يطرح الكثير منكم هذا السؤال عند شراء منتج المأكولات البحرية هذا أو حتى منتج المأكولات البحرية لأول مرة.

هناك العديد من الوصفات لطهي الأخطبوط. في الأساس، معظمها معقدة للغاية وطويلة. وإلى جانب الأخطبوط، تحتاج إلى إضافة الكثير من الأشياء :(.

ولكن هناك أيضًا وصفات بسيطة. واحد منهم بسيط الأخطبوط المقلي. سأقول على الفور أننا اشترينا الأخطبوطات المجمدة من السوبر ماركت. إنها ليست باهظة الثمن، مثل لحم الخنزير تقريبًا، ولكنها أكثر غرابة :-). لم يعجبني حقًا طعم الأخطبوط المقلي، لكن بالطبع يمكنك ويجب عليك شرائه وقليه من أجل التغيير.

لذا، المكونات اللازمة لصنع الأخطبوط المقلي:

أخطبوط مجمد (ممكن حي) بأي كمية
- عباد الشمس أو زيت الزيتون
- الخضر (البقدونس والشبت وغيرها)
- ملح

وصفة الأخطبوط المقلي:

نذهب إلى السوبر ماركت ونشتري الأخطبوطات المجمدة. إنها ليست كبيرة جدًا، لذا من الأفضل شراء قطعتين على الأقل لكل شخص. التالي يحتاجون تذويب. إذا كان الوقت قصيرا، فإننا نرميها في الماء الساخن وننتظر حتى تذوب.

بالإضافة إلى هذا فمن الضروري قطع عينيه وأسنانه. عادةً ما تكون أسنان الأخطبوطات المجمدة في السوبر ماركت مقطوعة بالفعل.

من الناحية المثالية يجب أن تكون قادرًا على ذلك جثة الأخطبوط الأبيض. لا تحتاج المجسات إلى التنظيف بشكل خاص. عندما يتم قليها سوف تنضج بشكل لذيذ في أسنانك.

بعد ذلك، ستحتاج إلى مقلاة تحتاج إلى إضافة عباد الشمس أو زيت الزيتون إليها. سنقلي الأخطبوط فيه. لا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة، حرفيًا 3-5 دقائق.. لكي يكون الأخطبوط ألذ، ن فقط ملحها، فلفلها، أضف الأعشاب. يمكنك إضافة توابل أخرى، الأمر متروك لاختيارك وذوقك.

بمجرد قلي الأخطبوط، يمكنك إخراجه وتناوله :-). أوصي بتغليف الأخطبوط في فطيرة أو خبز البيتا. سيكون ألذ بهذه الطريقة، لأن لحم الأخطبوط نفسه لا طعم له.

وصفة للأخطبوط المقلي مع الصورة:

الأخطبوط المجمد:

تذويب الأخطبوط:

قم بتنظيفه، يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض:

نرميها في مقلاة ونضيف الزيت حتى لا تحترق. بالإضافة إلى الملح وإضافة البهارات:

بعد 5 دقائق، أخرجيه من المقلاة. وهنا الأخطبوط المقلي: