மாட்டிறைச்சியுடன் ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி. எதனுடன் பரிமாற வேண்டும், எதனுடன் ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டும்

உலகின் பல உணவு வகைகளில் ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், குழம்பு பணக்கார, வெளிப்படையான, சுவையான மற்றும் நறுமணத்துடன் வெளிவருகிறது, கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

ஜெலட்டின் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி: செய்முறை

ஜெல்லி, ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி இறைச்சி புத்தாண்டு விடுமுறைகள் மற்றும் பண்டிகை விருந்துகளுடன் தொடர்புடையது. டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் மீன், கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி இருக்க முடியும். ஜெல்லி இறைச்சி அரிதாகவே மேசையில் தோன்றும், அதன் சிக்கலான தன்மை காரணமாக அல்ல, ஆனால் அது தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தின் காரணமாக.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி ஒரு சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது பன்றி இறைச்சியை விட கலோரி மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இயற்கையான கொலாஜனின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி தசைக்கூட்டு அமைப்பின் காயங்கள் மற்றும் நோய்களுக்கான முதல் தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி .;
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

ஜெல்லி இறைச்சியை பணக்காரர் செய்ய, ஷாங்க், விலா எலும்புகள் அல்லது வால் தேர்வு செய்யவும். சடலத்தின் இந்த பாகங்களில் எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகள் நிறைந்துள்ளன. கூழ் கொழுப்பைக் கொடுக்காது. ஆஸ்பிக் இறைச்சியுடன் இருக்க விரும்பினால், எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் சடலத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் ஜெல்லியைத் தயாரிக்கிறார்கள். இறைச்சி, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் ஜெல்லி இறைச்சி எவ்வளவு அடர்த்தியாக இருக்கும் என்பதற்கு இது பொருந்தும். இறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் 1: 3 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட்டதாக செய்முறை கருதுகிறது.

சில இல்லத்தரசிகள் வித்தியாசமாக செயல்படுகிறார்கள், ஜெல்லி இறைச்சியின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் தண்ணீரின் அளவைக் கணக்கிடுகிறார்கள், இறைச்சியின் எடையில் அல்ல. ஆஸ்பிக்கின் 6 பரிமாணங்களுக்கு 7 பரிமாணங்கள் தண்ணீர் தேவை என்று மாறிவிடும். கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தி பகுதிகள் அளவிடப்படுகின்றன, அதில் ஜெல்லி இறைச்சி ஊற்றப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, பரிமாறும் தட்டுகள்.

மூன்றாவது கருத்து உள்ளது: ஒருபோதும் அதிக ஜெல்லி இறைச்சி இல்லை. இந்த வழக்கில், இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் இருக்கும் மிகப்பெரிய வாணலியை எடுத்து, அதில் பொருந்தக்கூடிய அளவுக்கு தண்ணீரை ஊற்றி, ஜெலட்டின் அடர்த்தியை சரிசெய்கிறார்கள்.

ஜெல்லி இறைச்சிக்கான பாரம்பரிய மசாலா கருப்பு மற்றும் மசாலா, வளைகுடா இலை. சீரகம், கொத்தமல்லி, பாசிப்பருப்பு ஆகியவை உணவின் சுவையைக் கெடுக்காது. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் செலரி, வோக்கோசு மற்றும் பிற நறுமண வேர் காய்கறிகளை குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

குழம்பில் உணவு ஜெலட்டின் சேர்ப்பதற்கு முன், விதைகள் மற்றும் தசைநாண்களில் இருந்து இயற்கையான ஜெலட்டின் வேகவைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு கொள்கலனில் இரண்டு ஸ்பூன் குழம்புகளை எடுத்து, அதில் இரண்டு விரல்களை நனைத்து, சிறிது குளிர்ந்து, உங்கள் விரல்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், போதுமான அளவு கொலாஜன் வெளியிடப்பட்டது, இது ஜெலட்டின் ஆக மாறியது, மேலும் ஜெல்லி இறைச்சி தானாகவே கடினமாகிவிடும். இந்த ஜெல்லி மென்மையாக இருக்கும்.

ஒரு ஸ்பூன் நிற்கும் வகையில், ஜெல்லி இறைச்சியை மீள்தன்மையடையச் செய்ய, உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது. ஜெலட்டின் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒட்டாது, அல்லது சிறிய கொலாஜன் கொண்ட இளம் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து குழம்பு.

பல இல்லத்தரசிகள், ஆஸ்பிக் தயாரிப்பதற்கு முன், குழம்பு தெளிவாகவும் வெளிச்சமாகவும் வரும் வகையில் இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஜெல்லி இறைச்சி இருட்டாக இருப்பதைத் தடுக்க, இறைச்சி இரண்டாவது குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, குறைந்த வெப்பத்தில், திரவத்தை கொதிக்க அனுமதிக்காமல்.

ஜெலட்டின் மூலம் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி, மற்ற இறைச்சிகளைப் போலவே, ஒரு நாள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக எடுக்கும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள்.

நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், குழம்பு சமைக்கப்படும் ஒரு பான், மற்றொரு பான் அல்லது ஒரு பெரிய பேசின் தயார் செய்வது முக்கியம். கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு சல்லடை மற்றும் ஒரு துண்டு துணி தேவைப்படும், மற்றும் குழம்பு ஊற்றுவதற்கான வடிவங்கள், அதில் ஜெல்லி இறைச்சி கெட்டியாகும்.

ஜெல்லி இறைச்சிக்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

1. இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் 8-12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை வடிகட்டி துவைக்கவும். மிகவும் பெரிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
3. மாட்டிறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
4. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. குழம்பு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
6. சத்தம் உருவாகும்போது, ​​முதல் குழம்பு வாய்க்கால்.
7. இறைச்சியை கழுவி சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. மீண்டும் இறைச்சி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
9. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
10. சத்தம் உருவாகும்போது அதை அகற்றவும்.
11. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும்.
12. குழம்பு கொதித்ததும், காய்கறிகளை கடாயில் போட்டு, முடிந்தவரை வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
13. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 8-10 மணி நேரம் குழம்பு விட்டு.
14. இறைச்சி எளிதில் இழைகளாகப் பிரிக்கத் தொடங்கி எலும்புகளிலிருந்து விழும்போது, ​​அதை குழம்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க விடவும்.
15. குழம்பு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
16. குழம்புக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
17. இறைச்சியை பிரிக்கவும். அதை ஸ்லைஸ் செய்து, ஒரு டிஷ் கீழே வைக்கவும், ஜெல்லி இறைச்சியாக பரிமாறவும்.
18. ஜெலட்டின் பின்வருமாறு நீர்த்தவும்: கொதிக்கும் நீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்; படிப்படியாக ஜெலட்டின் சூடான நீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் அதை கிளறவும்; ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரையும் வரை கிளறவும், ஆனால் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.
19. கரைக்கப்படாத ஜெலட்டின் துகள்கள் குழம்பில் விழாமல் இருக்க, ஒரு துணி அடுக்குடன் ஒரு சல்லடை மூலம் ஜெல்லி இறைச்சிக்கான குழம்பில் கரைந்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
20. குழம்பில் ஜெலட்டின் கலக்கவும்.
21. ஒரு துணி அடுக்குடன் ஒரு சல்லடை தயார் செய்யவும்.
22. ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும் மற்றும் ஜெல்லி இறைச்சியை பரிமாறுவதற்காக உணவுகளில் ஊற்றவும்.
23. ஜெல்லி இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
24. ஒரு க்ரீஸ் படம் உருவாகத் தொடங்கும் போது, ​​அதை கவனமாக அகற்றவும்.
25. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த ஜெல்லி இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குழம்பு ஒளி மற்றும் வெளிப்படையானது அல்ல, ஆனால் இருண்ட, பழுப்பு நிறமாக மாறும். இதற்குக் காரணம், சத்தம் சரியான நேரத்தில் அகற்றப்படாதது அல்லது அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வேகவைப்பது. புரோட்டீன் குழம்பு தெளிவுபடுத்த உதவும். இந்த செயல்முறை மெத்தனேஷன் அல்லது குழம்பு வெளியே இழுப்பது என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குழம்பு தெளிவுபடுத்த, மஞ்சள் கருவில் இருந்து 2 முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, வெள்ளை நுரையின் ஒரு பகுதியை முதலில் குழம்பில் சேர்க்கவும். குழம்பு கொதிக்க விடவும், பின்னர் புரத நுரை இரண்டாவது பகுதியை சேர்க்கவும்.

வெள்ளையர்கள் திரவத்தின் மேற்பரப்பில் உயரும் வரை குழம்பு சமைக்க தொடரவும். பிறகு அதை வடிகட்டவும். முதல் முறையாக புரதத்தை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​குழம்பு வெப்பநிலை சுமார் 60 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.

ஜெல்லி இறைச்சி, எந்த உணவைப் போலவே, அலங்கரிக்கப்படலாம். நீங்கள் குழம்பை ஊற்றப் போகும் அச்சின் அடிப்பகுதியில், முன் சமைத்த கோழி அல்லது காடை முட்டைகளை வைக்கவும், பாதியாக வெட்டவும்.

வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தின் ஒரு துளி ஜெல்லி இறைச்சியின் தோற்றத்தை கெடுக்காது. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படும் கீரைகள் நிறத்தை இழக்காது மற்றும் தாகமாக பச்சை நிறமாக இருக்கும்.

நீங்கள் சூடான குழம்பை தனித்தனி தட்டுகளில் ஊற்றினால், ஜெல்லி இறைச்சியை பகுதிகளாக மேசையில் பரிமாறவும். உறைந்த ஜெல்லி இறைச்சி அச்சுகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் முதலில் குழம்பை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஊற்றினால், அதை பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். ஜெல்லி இறைச்சியுடன் குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை மேஜையில் வைக்கவும்.

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான அடிப்படைகளை அறிந்து, கோழி, மீன், பிற வகையான இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டிலிருந்து ஜில்லி இறைச்சியை நீங்கள் செய்யலாம். நேரம், பொறுமை மற்றும் நல்ல மனநிலையில் சேமித்து வைக்கவும்.

உணவைத் தயாரிக்க ஒரு நாள் செலவழித்து, சுவையான ஜெல்லி இறைச்சியுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும்!

நான் ஜெல்லி இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறேன்; என்னைப் பொறுத்தவரை இந்த உணவு எப்போதும் விடுமுறையுடன் தொடர்புடையது. செயல்முறை கணிசமான நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், ஆஸ்பிக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் எளிது. மாட்டிறைச்சி அந்துப்பூச்சியிலிருந்து ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அனைத்து வாசகர்களுக்கும் கூறுவேன்.

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாட்டிறைச்சியில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, குழு பி, அத்துடன் மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. கால்நடைகளின் முழங்கால் மூட்டில் நிறைய தசைநாண்கள் உள்ளன, இது ஜெலட்டின் மூலமாகும், இது குழம்பை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், நன்றாக கடினப்படுத்துகிறது.

சமையலறை பாத்திரங்கள்: 5-6 எல் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்; பலகை மற்றும் கத்தி; ஸ்கிம்மர்; சல்லடை; துணி அல்லது சுத்தமான துணி; ஜெல்லி இறைச்சிக்கான அச்சுகள்.

தேவையான பொருட்கள்

• அனைத்து தயாரிப்புகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும், எனவே குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சியை வாங்கவும். அதன் தோற்றத்தை உற்றுப் பாருங்கள்: இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், புள்ளிகள் அல்லது பிளேக் இல்லாமல்.
• நீங்கள் அதை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது, இல்லையெனில் இறைச்சி அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழந்து கெட்டுவிடும்.
• நான் எப்போதும் முதல் குழம்பு வாய்க்கால். ஆஸ்பிக் வெளிப்படையானதாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க நான் இதைச் செய்கிறேன்.
• நறுமணம் மற்றும் காரத்திற்காக, நான் சமையல் முடிவில் இஞ்சி வேர் சேர்க்கிறேன்.

சமையல் படிகள்

1. நான் கடாயின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைத்து தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன். எனது மாட்டிறைச்சி காலின் எடை 3.5 கிலோ.
2. நான் அதை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன்.
   
   
3. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நான் முதன்மை குழம்பு வாய்க்கால், மற்றும் இறைச்சி மற்றும் உணவுகள் முற்றிலும் துவைக்க.
   
   
4. நான் கழுவிய இறைச்சியை சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைக்கிறேன். நான் ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கிறேன். நான் ஒரு தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டையும் அங்கு அனுப்புகிறேன். நான் அதை பாதியாக வெட்டினேன்.
   
   
5. முழு உள்ளடக்கங்களும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நான் அதை தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன். நான் அதை தீயில் வைத்தேன். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், துளையிட்ட கரண்டியால் நுரையை கவனமாக அகற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். நான் அதை 5-6 மணி நேரம் சமைக்க விடுகிறேன்.
   
   
6. சமையல் முடிவதற்கு 40 நிமிடங்கள் எஞ்சியிருக்கும் போது, ​​நான் உலர்ந்த வெந்தயம் தண்டுகள் மற்றும் 5-6 பிசிக்கள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. கருப்பு மிளகுத்தூள். நான் இஞ்சியை தோலுரித்து, 2 செமீ சுற்றி எங்காவது துண்டித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். உப்பு.
   
   
7. சமையல் நேரம் முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். நான் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வெளியே எடுக்கிறேன்.
   
   
8. ஒரு சல்லடை மற்றும் ஒரு சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தி, குழம்பை வடிகட்டவும்.
   
   
9. இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்ததும், நான் அதை பிரிக்க ஆரம்பிக்கிறேன். எலும்பிலிருந்து பிரித்து இறுதியாக கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
   
   
10. ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, குழம்பில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும். நான் அதை சுவைத்து மேலும் உப்பு சேர்க்கிறேன்.
    
    
11. நான் துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை பிளாஸ்டிக் அச்சுகளில் வைக்கிறேன். நான் அதை ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்கிறேன்.
    
    
12. கவனமாக இறைச்சி மீது குழம்பு ஊற்ற.
    
    
13. ஜெல்லி இறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதை ஒரு மூடியுடன் மூடுகிறேன்.

நான் மேஜையில் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுகிறேன், அதை பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து திருப்புகிறேன். நாங்கள் அதை கடுகு அல்லது குதிரைவாலியுடன் பயன்படுத்துகிறோம்.

வீடியோ செய்முறை

ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் வீடியோவில் சரியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. குழம்பு நன்றாக உறைந்து சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் ஜெல்லி தயாரிப்பது கடினம் அல்ல என்பதைப் பாருங்கள்.

• எந்த சூழ்நிலையிலும் அதிக வெப்பத்தில் ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க வேண்டாம்.இல்லையெனில் அது மேகமூட்டமாக இருக்கும் மற்றும் அதன் தோற்றம் மோசமடையும். பல இல்லத்தரசிகள் ஜெலட்டின் மூலம் ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்கிறார்கள். நான் அதை உணவில் சேர்க்கவில்லை; குழம்பு செய்தபின் உறைகிறது மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் தேவையில்லை.

விரும்பினால், நீங்கள் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம். வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்த்து, பாதியாக வெட்டி, அதை ஊற்றுவதற்கு முன், பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் அல்லது கேரட் போன்ற வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து வடிவங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் மேலே புதிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் இலைகளை வைக்கலாம்.

• இந்த டிஷ் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது மற்றும் எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் முக்கிய அலங்காரமாக மாறும். மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஆஸ்பிக் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

மாட்டிறைச்சி ஷாங்க் ஜெல்லி இறைச்சி

பெரும்பாலும் நான் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து ஜெல்லியை சமைக்கிறேன். இந்த வழியில் இது மிகவும் கொழுப்பு, நறுமணம் மற்றும் குறைந்த கலோரிகளாக மாறிவிடும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது - இறைச்சியில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் நமக்கு மிக முக்கியமானவை. இது அதிக கொலாஜன் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது மனித உடலில் குருத்தெலும்பு உடைவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது.

ஷாங்க் (கீழ் கால்) கூடுதலாக மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சிக்கான மற்றொரு செய்முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

சமைக்கும் நேரம்: 6-7 மணி நேரம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10-12.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்

• நிச்சயமாக, ஜெல்லிக்கு ஒரு இளம் கன்றின் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இது ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெள்ளை கொழுப்பு அடுக்குகள் கொண்ட பணக்கார நிறங்கள். வியல் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், அது பெரும்பாலும் வயதான விலங்கின் இறைச்சியாக இருக்கலாம். நான் சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு மாட்டிறைச்சி கால் வாங்கினேன்.
• அவள் அதை நன்றாகக் கழுவி சுத்தம் செய்தாள். எதிர்கால ஜெல்லியை நிரப்ப, நான் சுமார் 1.5-2 கிலோ மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை எடுத்தேன். அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மாட்டிறைச்சி கீற்றுகளால் செய்யப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சி சுவையாக இருக்கும்.
• நான் வெங்காயத்தை அதன் உமியில் சேர்க்கிறேன், அதை தண்ணீரில் கழுவி, வேர்களை வெட்டிய பிறகு. இதன் காரணமாக, எதிர்கால ஆஸ்பிக் ஒரு தங்க நிறத்தையும் இனிமையான நறுமணத்தையும் பெறும்.
• காரமான தன்மைக்காக, நான் பூண்டு சில கிராம்புகளை சேர்க்கிறேன்.

சமையல் படிகள்

1. நான் கழுவிய இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன்.
   
   
2. நான் அதை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன். நான் நுரை நீக்க மற்றும் 6-7 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அதை விட்டு.
   
   
3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, நான் இறைச்சிக்கு உமி உள்ள 2 வெங்காயம் சேர்க்க. நான் அதை முழுவதுமாக வெட்டுவதில்லை. நான் 4-5 வளைகுடா இலைகள், அதே போல் 8-10 பிசிக்கள். கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.
   
   
4. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
5. நான் இறைச்சியை வெளியே போட்டு குளிர்விக்க விடுகிறேன். நான் இறைச்சி பொருட்களின் பகுப்பாய்விற்கு திரும்புகிறேன். நான் மாட்டிறைச்சியை எலும்பிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன்.
   
   
6. பூண்டு 5-6 கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
   
   
7. நான் எல்லாவற்றையும் ஜெல்லி இறைச்சிக்கான கொள்கலனில் மாற்றுகிறேன்; என்னிடம் பிளாஸ்டிக் அச்சுகள் உள்ளன.
   
   
8. நான் ஒரு வடிகட்டி மூலம் குழம்பை அச்சுகளில் வடிகட்டுகிறேன்.
   
   
9. அதை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   
   

2-3 மணி நேரம் கழித்து, ஜெல்லி இறைச்சி கடினமாகி, பரிமாறலாம். நான் அதை பகுதிகளாக வெட்டி கவனமாக ஒரு தட்டில் வைக்கிறேன். நான் கடுகு ஜெல்லி இறைச்சியுடன் பரிமாறுகிறேன். நான் புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

இந்த இறைச்சி உணவை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளையும் வீடியோவில் காணலாம். ஜெல்லி இறைச்சி எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!

• மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மாற்றலாம், ஆனால் குழம்பு கொஞ்சம் மேகமூட்டமாகவும் எண்ணெயாகவும் இருக்கும். பன்றியின் காதுகள், வால்கள் மற்றும் மஜ்ஜை எலும்புகள் பொருத்தமானவை. நீங்கள் கோழியை விரும்பினால், கோழி கால்கள், கழுத்துகள், இறக்கைகள் சேர்க்கவும். இந்த பாகங்கள் அனைத்தும் குழம்பு பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒட்டும்.
• உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை விரும்பினால், - பன்றி இறைச்சி நக்கிள் ஜெல்லி இறைச்சி- தயார் செய்யவும். ஆனால் மிகவும் ருசியானது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி இறைச்சி; பல்வேறு வகையான இறைச்சிகள் உணவை பணக்காரமாக்குகின்றன, மேலும் அது ஜெலட்டின் இல்லாமல் திடப்படுத்துகிறது.

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி கால், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி

மாட்டிறைச்சியை உண்மையில் விரும்பாதவர்களுக்கு, நான் ஜெல்லி கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். முழங்காலில் பல தசைநார்கள் மற்றும் தசைநார்கள் உள்ளன, அவை குழம்பு திடப்படுத்த போதுமானவை. கோழி ஒரு உணவு இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது; இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் அதிக அளவில் உள்ளது.

சமைக்கும் நேரம்: 6-8 மணி நேரம்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10-12.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:பலகை மற்றும் கத்தி; பானை; சல்லடை; ஜெல்லி இறைச்சிக்கான கொள்கலன்.

தேவையான பொருட்கள்

• நான் மேலே எழுதியது போல், இறைச்சி புதியதாக இருக்க வேண்டும். நான் சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பன்றி இறைச்சியை எடுத்தேன்.
• நான் ஒரு கால் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்தேன், இது ஜெல்லி இறைச்சி உறைவதற்கு போதுமானதாக இருந்தது.
• நான் அதை நன்கு கழுவி, சளியின் தோலை சுத்தம் செய்து, அதிகப்படியான அனைத்தையும் வெட்டினேன். கோழியிலும் அவ்வாறே செய்தேன். அதில் முடிகள் இருந்தால், அவற்றை எரிவாயு அடுப்பில் எரிக்க வேண்டும்.

சமையல் படிகள்

1. நான் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி ஒரு கால் வைத்தேன். என்னிடம் தலா 1.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி உள்ளது. நான் டிஷ் பொருந்தும் கோழி வெட்டி. அதில் தண்ணீரை நிரப்பி தீயில் வைத்தார்.
   
   
2. நான் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரை நீக்குகிறேன். நான் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு வெங்காயம் போடுகிறேன். நான் அதை 6 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடுகிறேன்.
   
   
3. சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். தோராயமாக 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்.
   
   
4. நான் ஒரு மணி நேரம் கழித்து இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, அதை குளிர்வித்து எலும்புகளை அகற்றுவோம். நான் அதை இழைகளாக பிரிக்கிறேன்.
   
   
5. பூண்டு, 2-3 கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் குழம்பு சேர்க்கப்பட்டது. நான் ஒரு கொள்கலனில் இறைச்சி வைக்கிறேன் மற்றும் குழம்பு வடிகட்டி ஒரு சல்லடை பயன்படுத்த.
   
   

அதை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஜெல்லி இறைச்சி 2-3 மணி நேரத்தில் தயாராக உள்ளது. கவனமாக கத்தியால் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

வீடியோ செய்முறை

வீடியோவில் ஆஸ்பிக் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். ஜெல்லி இறைச்சி வெளிப்படையானதாக மாறி நன்றாக உறைகிறது. நான் மூன்று வகையான இறைச்சியை வைப்பதால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கீழே பச்சை பட்டாணியை வைத்த பிறகு, ஜெல்லியை அழகான பள்ளம் கொண்ட அச்சுகளில் ஊற்றலாம். வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து பூக்கள் வடிவில் அலங்காரங்களை உருவாக்கவும், உள்ளே வேகவைத்த கேரட் ஒரு வளையத்தை வைக்கவும். அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகளிலிருந்து பூக்களை உருவாக்கவும். புள்ளிவிவரங்களை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், முட்டைகளிலிருந்து பன்றிக்குட்டிகள் அல்லது ஸ்வான்ஸை வெட்டுங்கள். அவற்றை ஜெல்லி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுங்கள் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஜெல்லியை அலங்கரிக்கவும்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவுகள் எப்போதும் சிறப்பு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, கவர்ச்சியான தன்மை மற்றும் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுவதில்லை. பெரும்பாலும், எளிமையான விருந்துகள், ஆனால் மறக்க முடியாத நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன், மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி போன்றவை, பண்டிகை அல்லது அன்றாட மேஜையில் பிடித்தவையாக மாறும். இது எளிமையானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இது மிகவும் பசியாக இருக்கிறது, அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இது ஒரு மகிழ்ச்சி, மேலும் இது ஒரு இனிமையான ஆத்மாவைப் போல உண்ணப்படுகிறது, இதனால் உங்கள் காதுகளை டிஷிலிருந்து விலக்க முடியாது.

ஜெல்லி இறைச்சியின் வெற்றி பெரும்பாலும் இறைச்சியின் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது. டிஷ் உண்மையிலேயே சுவையாகவும் பண்டிகையாகவும் மாற, இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, எந்த இறைச்சியை நிராகரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

"குளிர்" தயாரிப்பதற்கான எங்கள் செய்முறையானது மாட்டிறைச்சியின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது என்பதால், மாட்டிறைச்சி இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம். எனவே, ஜெல்லிக்கு எந்த வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது?

• ஜெல்லி இறைச்சிக்கான அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் குருத்தெலும்பு, எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளுடன் இறைச்சியைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
• சந்தையில் ஒரு குளிர் இறைச்சியை வாங்கும் போது, ​​கூழ் மற்றும் எலும்புகளின் விகிதம் சமமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (1: 1).
• மாட்டிறைச்சி தலை மற்றும் கால்கள் போன்ற இறைச்சி பாகங்களும் ஜெல்லி இறைச்சி தயாரிப்பில் பங்கேற்பது மிகவும் முக்கியம்.
• பெரும்பாலும், உன்னத இல்லத்தரசிகள், மாட்டிறைச்சி செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க ஒரு பசுவின் தாடை (முன்) மற்றும் மோட்டோலெக் (முழங்காலுக்கு மேலே அமைந்துள்ள பசுவின் (அல்லது காளையின்) காலின் ஒரு பகுதி) எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மோட்டோலிகா மற்றும் முருங்கைக்காயில் ஜெல்லி போன்ற பொருட்கள் உள்ளன, எனவே, "மாட்டிறைச்சி சுவையை" தயாரிக்கும் போது அத்தகைய இறைச்சி பாகங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​குழம்பு ஒட்டும் தன்மையை உருவாக்கும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் தேவையில்லை.

இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்கிறது

மற்றொரு முக்கியமான விதியைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு மணம், சுவையான ஜெல்லியைப் பெற மாட்டீர்கள் - இறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி.

ஒரு புதிய இறைச்சி தொகுப்புக்கு ஆதரவாக சரியான தேர்வு செய்வது எப்படி? எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. மாட்டிறைச்சியின் நிறம் மற்றும் வாசனையை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும். புதிய இறைச்சியின் நறுமணம் unobtrusively இனிப்பு மற்றும் இனிமையானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் நிறம் ஒளி மற்றும் அழகாக இருக்க வேண்டும்.

உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த இறைச்சி பாகங்களுக்கும் இது பொருந்தும். அவை இனிமையான வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும், கறைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் அடிக்கடி உறைபனி மற்றும் தாவிங் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி புதியதாக இல்லாவிட்டால், அல்லது "பழையது" என்று பிரபலமாக அழைக்கப்பட்டால், எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அதை வாங்கக்கூடாது; அது இன்னும் சுவையான ஜெல்லி இறைச்சியை உருவாக்காது.

வெற்றிகரமான ஜெல்லி இறைச்சியின் ரகசியங்கள்

அதன் இருப்பு முதல் நாட்களில் இருந்து, ஜெல்லி இறைச்சி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் விருப்பமான சுவையாக மாறிவிட்டது. பல ஆண்டுகளாக, நேர்த்தியான ஜெல்லி அதன் பிரபலத்தை இழக்கவில்லை.

மேலும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதன் தயாரிப்புக்கான புதிய சமையல் குறிப்புகள் தோன்றுவதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாக இது மாறும். தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளது: ஒரு "குளிர் ராஜா" உருவாக்கும் பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்கள், மற்றும் உணவை பதப்படுத்துவதற்கான அசாதாரண அணுகுமுறைகள்; ஒரு ஆடம்பரமான சமையல் செய்முறையும் உள்ளது, இதில் பல வகையான இறைச்சிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஜெல்லி இறைச்சி, இதன் விளைவாக ஒரு வகையான குளிர் வகைப்பட்ட இறைச்சி.

அனைத்து வகையான சமையல் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் கவனம் செலுத்த முயற்சிப்போம், ஆனால் இப்போது மாட்டிறைச்சி ஜெல்லியின் உன்னதமான உருவாக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவோம்.

உணவு தயாரித்தல்

மாட்டிறைச்சி

சமையல் செயல்முறைக்கு மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒரு வகை இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது? இதைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியாது. இருப்பினும், சரியான தயாரிப்பு இல்லாமல், ஒரு நல்ல டிஷ் மாறாது. எனவே, அத்தகைய முக்கியமான சமையல் கட்டத்திற்கு நாம் கவனம் செலுத்துவோம்.

எனவே, நீங்கள் நேரடியாக மாட்டிறைச்சியை பதப்படுத்துவதற்கு முன், இரத்தத்தின் அனைத்து தடயங்களையும் கழுவுவதற்கு அதை தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி ஒரு அழகியல் மகிழ்வளிக்கும் வெளிப்படையான தோற்றத்தை பெறாது, ஆனால் மேகமூட்டமாக இருக்கும், இது சுவையாக இருந்தாலும், டிஷ் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும்.

மாட்டிறைச்சி ஊறவைத்தவுடன், நீங்கள் அதை "பிரிக்க" ஆரம்பிக்கலாம். கூழ் நடுத்தர துண்டுகளாக கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும். வால் கொண்டும் அதையே செய்யலாம். ஆனால் பெரிய பற்களைக் கொண்ட ஹேக்ஸாவால் காலை வெட்டுவது நல்லது. ஏனென்றால் நீங்கள் உங்கள் காலை வெட்டினால், எலும்பு கூர்மையாகவும் மிகச் சிறிய துண்டுகளாகவும் இருக்கும், அதை நீங்கள் தூக்கி எறிய வேண்டும்.

தண்ணீர்

எதிர்கால உணவின் சுவை தண்ணீரின் தரத்தைப் பொறுத்தது. கூடுதல் அசுத்தங்கள் இல்லாத மற்றும் வெளிநாட்டு வாசனை அல்லது சுவை இல்லாத தண்ணீரை எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

குழம்பு சுத்தமாகவும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகவும் இருக்க, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் குழாய் நீர் அல்ல.

காய்கறிகள்

தேவையான அனைத்து காய்கறி தயாரிப்புகளும் முன்கூட்டியே நன்கு கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் "சமையல் சூனியத்திலிருந்து" திசைதிருப்பப்படுவதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி கால்கள், சூப் கூழ் மற்றும் வால் — முழு தொகுப்பும் சுமார் 2 கிலோ எடை கொண்டது + -
• - 2 பிசிக்கள். + -
• - 1 பிசி. + -
• - 6-7 கிராம்பு + -
• - 4.5 லிட்டர் + -
• - 2 டீஸ்பூன். எல். + -
• மசாலா- 2-3 பிசிக்கள். + -
• - 1 பிசி. + -

படிப்படியாக மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• நாங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதனால் ஒரே நேரத்தில் நிறைய ஜெல்லி இறைச்சியைப் பெறுவோம், அதில் வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வைக்கவும்.
• இறைச்சி துண்டுகளை தண்ணீரில் நிரப்பி, பான்னை தீயில் வைக்கவும்.
• இறைச்சி கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அதை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, பாத்திரத்தில் இருந்து திரவத்தை ஊற்றவும், சுத்தமான தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் துவைக்கவும்.
• புதிய தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, இறைச்சி துண்டுகளை மீண்டும் அதில் வைக்கவும்.
• இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். பொதுவாக, மொத்த சமையல் நேரம் 5 முதல் 10 மணி நேரம் வரை ஆகும். எங்கள் செய்முறையின் படி, ஜெல்லி இறைச்சி 6-7 மணி நேரம் சமைக்கப்படும். இறைச்சியுடன் கூடிய கொள்கலனை நெருப்பில் வைத்து, அது கொதிக்கத் தொடங்கும் தருணத்திற்காக நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்.
• கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகளில், ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் எடுத்து, குழம்பிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் அளவை கவனமாக அகற்றத் தொடங்குங்கள்.
• அடுப்பைக் குறைத்து, இறைச்சியில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, 3-4 மணி நேரம் சமைக்கவும், மூடியை சிறிது திறந்து வைத்திருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

• சமைத்த சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, எதிர்கால ஜெல்லி இறைச்சியில் முன் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை மற்றொரு 3 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.
• "குளிர்" கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வாணலியில் எறியலாம். மிளகு அளவு பொதுவாக சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஏற்கனவே ஒரு சிறப்பு உணவின் மென்மையான சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது.
• இறைச்சி துண்டுகள் வேகவைத்தவுடன், உடனடியாக அவற்றை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்வித்து எலும்பிலிருந்து பிரிக்கத் தொடங்குகிறோம். அதை எப்படி சரியாக செய்வது? நீங்கள் உங்கள் கைகளால் இறைச்சியைப் பிரிக்கலாம் அல்லது கத்தியால் கவனமாக வெட்டலாம், இறைச்சி சுவையின் சுவை பாதிக்கப்படாது.

ஆஸ்பிக் தயாராக உள்ளது, அடுத்து என்ன செய்வது?

எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்தவுடன், உடனடியாக அதை வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இதை எப்படி செய்வது என்பது ஒவ்வொருவரும் தாங்களாகவே தீர்மானிக்க வேண்டும்.

சிலர் இறைச்சி துண்டுகளை பெரிய (அல்லது நடுத்தர) க்யூப்ஸாகப் பிரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கிறார்கள், ஆனால் வீட்டில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால் இந்த விருப்பம் நல்லது. இல்லையெனில், இறைச்சி சாணையில் இறைச்சியை அரைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதன் சிறப்பு சுவை இழக்கப்படுகிறது.

ஆனால் அரைக்கும் பொதுவான முறை முழு இறைச்சி பகுதிகளிலிருந்தும் மெல்லிய இழைகளை பிரிப்பதாகும்.

• இறைச்சி இழைகளை (அல்லது க்யூப்ஸ்) தட்டுகள் மற்றும் கிண்ணங்களில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• ஒரு பூண்டு பத்திரிகையில் பூண்டு கிராம்புகளை அழுத்தி, நறுக்கிய இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
• சமைத்த குழம்பை இரட்டை அல்லது மூன்று பாலாடைக்கட்டி மூலம் (அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம்) வடிகட்டவும், அதை தீயில் சூடாக்கவும்.
• நறுமண மாட்டிறைச்சி மீது சூடான குழம்பு ஊற்றவும், அதை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, அறை வெப்பநிலையை விட அறை வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருக்கும் இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும். இது அவசியம், இதனால் எங்கள் இறைச்சி உணவு உறைந்து உண்மையான ஜெல்லி இறைச்சியாக மாறும்.

எதனுடன் பரிமாற வேண்டும், எதனுடன் ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டும்

முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் பரிமாற வேண்டும். "குளிர்" உணவுடன், புதிய ரொட்டி, கடுகு, குதிரைவாலி, ஊறுகாய் தக்காளி, வெள்ளரிகள், காளான்கள் போன்றவற்றை மேசையில் வைக்கலாம்.

நீங்கள் வினிகர் மற்றும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட பச்சை சாலட் மூலம் ஜெல்லியை உண்ணலாம் அல்லது அட்ஜிகா அல்லது டிகேமலியுடன் இறைச்சி உணவை "உடன்" செல்லலாம்.

"குளிர்" அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி

கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் இறுதி முடிவு அனைவருக்கும் பிடித்த இறைச்சி உணவின் பண்டிகை பதிப்பாகும்? அதிகம் யூகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு ஆடம்பரமான மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியைப் பெற, நீங்கள் அதை அழகாக அலங்கரிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் எந்த சிக்கலான சமையல் தொழில்நுட்பத்தையும் கண்டுபிடிக்கவோ அல்லது தேடவோ தேவையில்லை.

ஜெல்லி இறைச்சியில் என்ன சித்தரிக்க முடியும், இதற்கு என்ன செய்ய வேண்டும்? உங்களுக்கு தேவையானது இரண்டு சாதாரண பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய சமையல் கற்பனை, பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சித்தரிக்கலாம்.

நட்சத்திரங்கள் அல்லது டெய்ஸி மலர்கள்

உதாரணமாக, நீங்கள் கேரட்டில் இருந்து நட்சத்திரங்களை வெட்டி, ஜெல்லி இறைச்சியின் வெளிப்படையான மேற்பரப்பை "மேகமற்ற விண்மீன்கள் நிறைந்த வானமாக" மாற்றலாம் அல்லது அதே கேரட்டிலிருந்து டெய்ஸி மலர்களை உருவாக்கி ஜெல்லியின் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கலாம். உங்களுக்கு முன்னால் கெமோமில்கள் நிறைந்த வயல் உள்ளது.

வரைதல் வடிவங்கள்

"குளிர்" மீது மற்ற வரைபடங்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது? டிஷ் அலங்கரிக்க நீங்கள் ஆலிவ்கள், வெந்தயம் மற்றும் செலரியின் sprigs பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யலாம். அத்தகைய இயற்கையான தொகுப்பிலிருந்து நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

மேலும், நீங்கள் முந்தைய தொகுப்பில் முட்டைகளைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு முழு நிலப்பரப்பைப் பெறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் முட்டைகளிலிருந்து ஸ்வான்ஸ், பசுமையிலிருந்து நாணல் மற்றும் ஆலிவ்களிலிருந்து கற்களை உருவாக்கலாம். எனவே உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்கப்பட்ட உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் இயற்கையின் ஒரு சிறிய மூலையைப் பெறுவீர்கள்.

புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், வரவிருக்கும் ஆண்டின் சின்னத்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாக சித்தரிக்கலாம். ஒரு வார்த்தையில், இங்கே படைப்பாற்றலில் யாரும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள் மற்றும் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி உணவின் அதிர்ச்சியூட்டும் தோற்றத்துடன் மகிழ்ச்சியடையவும்.

ஜெல்லி இறைச்சியை சமைப்பது மாட்டிறைச்சியை மட்டும் பயன்படுத்துவதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. பெரும்பாலும், பன்றி இறைச்சி (காதுகள், கூழ், கால்கள், ஷாங்க்) மற்றும் கோழி ஆகியவை டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை இறைச்சியுடன் ஜெல்லி தயாரிப்பது எப்படி?

அதைத் தயாரிக்க, மேலே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பாதுகாப்பாகப் பின்பற்றலாம், மாட்டிறைச்சியை பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியுடன் மாற்றவும். மேலும், உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், ஒரே நேரத்தில் பல வகையான இறைச்சியை ஜெல்லியில் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சியில் கோழி அல்லது வாத்து இறைச்சியைச் சேர்த்தால், இதன் விளைவாக வரும் ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் குறிப்பாக நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

ஜெல்லி உறையவில்லை, என்ன செய்வது?

இல்லத்தரசி பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தில் ஒரு சிறிய தவறு செய்தால் அல்லது மிகக் குறைந்த ஜெல்லி போன்ற பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும் அந்த இறைச்சி பாகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அடிக்கடி வழக்குகள் உள்ளன.

இவை அனைத்தும் ஜெல்லி இறைச்சியின் உறைபனியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இருப்பினும், ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றால் வருத்தப்பட வேண்டாம், நிலைமையை எப்போதும் சரிசெய்ய முடியும். ஜெலட்டின் மீட்புக்கு வரலாம். "குளிர்" தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு திடப்படுத்த உதவும் செய்முறை பெரும்பாலும் ஜெலட்டின் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், ஜெலட்டின் சூடான குழம்பில் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் அல்ல. ஜெலட்டின் உடனடி என்று இது வழங்கப்படுகிறது.

ஜெலட்டின் மெதுவாக கரைந்தால், அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

• இதை செய்ய, ஜெலட்டின் 45 கிராம் எடுத்து 1.5 டீஸ்பூன் நிரப்பவும். கொதித்த நீர்.
• நாங்கள் அதை 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம், அதனால் அது வீங்கிவிடும்.
• பின்னர் அதை நன்கு கலந்து ஒரு சூடான, ஆனால் சூடாக இல்லை, குழம்பு அதை ஊற்ற.

இது ஜெலட்டின் கொண்ட செய்முறையாகும், இது விரும்பிய முடிவை அடையவும், உங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியை நீங்கள் கனவு கண்ட விதத்தில் மாற்றவும் உதவும்.

"குளிர்" சமைப்பது மிகவும் தொந்தரவான பணியாகும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. ஒரு சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க, நீங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடலாம்.

ஜெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதன் தயாரிப்புக்கு என்ன பொருட்கள் எடுக்க வேண்டும், அதை அலங்கரிப்பது மற்றும் மேசையில் உணவை பரிமாறுவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட நீங்கள், சுவையான மாட்டிறைச்சியிலிருந்து ஜெல்லி இறைச்சியை பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆன்மாக்களுக்கான உங்கள் சொந்த சமையல் உருவாக்கத்தில் நிமிடம்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில், விருந்தினர்களுக்கு ருசியான, பணக்கார ஜெல்லிக்கு விருந்தளிப்பது வழக்கம். இது பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, ஆனால் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜெல்லி மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான சிற்றுண்டிக்கான புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜெல்லி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது - பலர் நினைப்பார்கள், அவர்கள் ஓரளவு சரியாக இருப்பார்கள். உண்மையில், செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். பசுவின் சடலத்தின் சரியான இறைச்சி பாகங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க இயலாமையே காரணம். குழம்பு நன்றாக உறைவதற்கு, பின்வரும் ஆஃபலில் இருந்து மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க வேண்டியது அவசியம்:

• lyt என்பது மெடுல்லாவைக் கொண்டிருக்கும் பின்னங்கால்;
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது ஷாங்க் - குறைந்த கால்;
• விலா எலும்புகள்;
• தலை;
• மூளை;
• வால் மற்றும் காதுகள்.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகள் என்ன?

ஆர்த்ரோசிஸ் நோயாளிகளுக்கு இதயம் நிறைந்த ஜெல்லியை உட்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த சிற்றுண்டி மூட்டுகளுக்கு மிகவும் நல்லது, மேலும் மனித குருத்தெலும்புகளை உருவாக்கும் பொருளான கொலாஜனுக்கு நன்றி. விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லாததால் உணவில் உள்ளவர்கள் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதிகப்படியான மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு இரைப்பை குடல், கல்லீரல், கணையம் மற்றும் பித்தநீர் பாதை ஆகியவற்றின் கடுமையான நோய்களால் பாதிக்கப்படும் நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

விரைவாக சமைக்கும் கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஜெல்லி இறைச்சிக்கான மாட்டிறைச்சி குறைந்தது 6 மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் மட்டுமே இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் எலும்புகள் அனைத்து ஜெலட்டின்களையும் விட்டுவிடும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் ஊறவைத்த மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஆஃபலை வைக்கவும். குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும், இதனால் இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி

இந்த நாட்களில், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லியை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, பிரஷர் குக்கர் அல்லது ஸ்லோ குக்கரிலும் சமைக்கலாம். நன்மை என்னவென்றால், நீரின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நுரை நீக்கவும் மற்றும் அவ்வப்போது ஆஃபலை அசைக்கவும். 5 முதல் 6 மணி நேரம் "ஸ்டூ" முறையில் மெதுவாக குக்கரில் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை தயார் செய்யவும். முதல் 120 நிமிடங்களில், இறைச்சி உப்பு, மசாலா அல்லது காய்கறிகள் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சாதனத்தின் மூடி திறக்கப்பட்டு, மற்ற பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பீப் ஒலி வரும் வரை சமையல் தொடர்கிறது.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி செய்முறை

ஜெல்லி இறைச்சி ரஷ்யாவில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், இந்த விருந்து அண்டை நாடுகளில் விடுமுறை அட்டவணையில் உள்ளது. உதாரணமாக, மால்டோவாவில், சேவல்களின் தலை மற்றும் கால்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி போற்றப்படுகிறது, மேலும் ஜார்ஜியாவில், குளிர் ஜெல்லி பன்றி இறைச்சி கால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த அற்புதமான சுவையானது முசுழி என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சிக்கான உன்னதமான சமையல் செய்முறையானது குழம்பை திடப்படுத்த எலும்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இன்று இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் தண்ணீரில் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் சேர்க்கிறார்கள். பல டிஷ் விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 6 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி கால் சமைக்க, நீங்கள் சமையல் இரகசியங்களைப் படிக்கவோ அல்லது சிறப்புத் திறன்களைக் கொண்டிருக்கவோ தேவையில்லை. நீங்கள் சில எளிய விதிகளை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும். முருங்கைக்காயை வாணலியில் போடுவதற்கு முன், அவற்றை 10-12 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு 60 நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். அடுத்து, ஜெல்லி குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, வலுவான கொதிநிலையைத் தவிர்க்கிறது - இறைச்சி குழம்பு அழகாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாறும் ஒரே வழி இதுதான்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கால் - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 7-10 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் குளிர்ந்த நீரில் கால்களை ஊற வைத்து சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் அவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்பட வேண்டும், நிறைய தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் கொதிக்க.
3. இது நடந்தவுடன், தண்ணீரை வடிகட்டவும், புதிய தண்ணீரை மாற்றவும் (எலும்புகளை 2 விரல்களால் மூடுவதற்கு உங்களுக்கு போதுமான திரவம் தேவை).
4. குழம்பு இரண்டாவது முறையாக கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
5. குழம்பு பணக்கார செய்ய, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
6. 4 மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
7. சுமார் 60 நிமிடங்கள் காய்கறிகளுடன் குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் இறைச்சி நீக்க.
8. ஒரு துண்டு இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதன் மேல் வடிகட்டிய குழம்பு ஊற்றவும். இது தட்டின் விளிம்பில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.
9. அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க கிண்ணத்தை விட்டு, பின்னர் அதை குளிர்ச்சியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 6-7 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 7 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 210 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில், நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து படங்களையும் கொழுப்பு துண்டுகளையும் அகற்ற வேண்டும், இது குழம்பின் வெளிப்படைத்தன்மையை மட்டும் பாதிக்காது, ஆனால் டிஷ் சுவையை கெடுக்கும். நீங்கள் தடிமனான குளிர் இறைச்சியை விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் எலும்புகளை சம அளவு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். தெளிவான ஜெல்லியின் ரசிகர்கள் பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையை முழுமையாக நம்பலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ஷாங்க்ஸ் - 2 கிலோ;
• கூழ் (டெண்டர்லோயின்) - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை இரண்டு தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். கொதித்த பிறகு முதல் ஒரு வாய்க்கால், குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் இரண்டாவது ஒரு கொதிக்க.
2. பின்னர் கடாயில் உரிக்கப்படும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. 2 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சியை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. மாட்டிறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைத்து வடிகட்டிய குழம்பில் ஊற்றவும்.
5. மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி ஷாங்க் ஜெல்லி இறைச்சி

• சமையல் நேரம்: 7 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 246 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மற்றொரு வகை இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மஜ்ஜை எலும்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, கோழியுடன், இந்த செய்முறையைப் போல. கோழி மார்பகம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் எலும்புகளை விட வேகமாக சமைக்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே சமையல் முடிவதற்கு 60 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வான்கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது அசாதாரண வகை இறைச்சியை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம் - வேனிசன், முயல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டி.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி ஷாங்க் - 1.2 கிலோ;
• கால் - 1 பிசி;
• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 300 கிராம்;
• எலும்பு மீது இறைச்சி - 1 துண்டு;
• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. ஊறவைத்த இறைச்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் 3 மணி நேரம் வேகவைத்து, அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும்.
2. பின்னர் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.
3. பின்னர் குழம்பில் கேரட், வெங்காயம், கோழி மார்பகம் சேர்க்கவும். 3-4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. கடாயில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர்த்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும்.
6. கொள்கலன்கள் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை கவுண்டரில் விடவும், பின்னர் மாட்டிறைச்சி ஷாங்க் ஜெல்லி இறைச்சியை முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி தலை ஜெல்லி இறைச்சி

• சமையல் நேரம்: 7 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 198 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு மாட்டிறைச்சி தலையில் இருந்து பணக்கார ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு, கூடுதலாக, நீங்கள் குளம்புகள் அல்லது ஷாங்க்களை எடுக்க வேண்டும். தசைநாண்கள் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி வெறுமனே கடினமாக்காது. காய்கறி கூறுகளுக்கு, வழக்கமான வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, நறுமண செலரி தண்டு, பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை பொருத்தமானவை. புகைப்படங்களுடன் பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து மாட்டிறைச்சி கால்கள் மற்றும் தலைகளிலிருந்து ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி தலை - 1 பிசி;
• குளம்பு - 1 பிசி;
• கோழி கால் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. தலை மற்றும் குளம்புகளை நன்கு கழுவி, கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும். சுமார் 4 துண்டுகளாக வெட்டி, பேட்சை அகற்றவும்.
2. கோழி தொடைகளை கழுவி, மூட்டுகளில் 2 துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சி எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து இரண்டு தண்ணீரில் சுமார் 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. கொள்கலனில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
5. ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி தலையை 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும்.
6. பின்னர் கோழி கால்கள், மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மற்றொரு 4 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
7. கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, தட்டுகளில் வைக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும்.
8. கடுகு அல்லது குதிரைவாலியுடன் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

ஜெலட்டின் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி

• சமையல் நேரம்: 4 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 189 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

நீங்கள் கூழ் அடிப்படையில் மட்டுமே குளிர் இறைச்சியை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு முக்கியமான விஷயத்தை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு - சமைத்த பிறகு, நீங்கள் குழம்புக்கு வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டும். இது முன்கூட்டியே வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், சமையல் முடிவதற்கு குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு முன், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சூடாக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் பதிலாக, நீங்கள் அகர்-அகர் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் டிஷ் வேகமாக கடினமடையும். ஜெலட்டின் மூலம் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி அனைத்தையும் அறிக.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 45 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 600 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை நீக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து 3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. காய்கறிகள் பீல், 3 மணி நேரம் கழித்து மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஒரு சில கிராம் சேர்த்து குழம்பு சேர்க்க.
4. 45-50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் உப்பு, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. ஜெலட்டின் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும், கொதிக்காமல் சூடாக்கவும், குழம்புடன் கலக்கவும்.
6. மாட்டிறைச்சியை இழைகளாக அரைத்து, தட்டுகளில் வைக்கவும், குழம்புடன் நிரப்பவும்.
7. மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை ஜெலட்டினுடன் முழுமையாக திடப்படுத்தும் வரை குளிரில் வைக்கவும்.

• நீங்கள் வேகவைத்த கேரட்டை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உணவை அதனுடன் அலங்கரிக்கவும். காய்கறி துண்டுகளை வடிவங்களாக வெட்டி இறைச்சியின் மேல் வைக்க வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி குழம்புடன் ஊற்ற வேண்டும்.
• மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் திரவம் சிறிது சிறிதாக ஊறும்.
• குழம்பில் உப்பு உள்ளடக்கம் சூப் சமைக்கும் போது விட பல மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இந்த மசாலாவை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, சமையலின் முடிவில் குளிர்ந்த உப்பு சேர்க்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட உணவில் கொழுப்பு உருவாகியிருந்தால் (அது எப்போதும் இனிமையானது அல்ல), அதை ஒரு காகித துடைப்பால் கவனமாக அகற்றவும்.

வீடியோ: மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி

ஜெல்லி இறைச்சி அல்லது குளிர், என் நண்பர் அழைப்பது போல், எங்கள் மேஜையில் மிகவும் சுவையான மற்றும் பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. எங்கள் பாட்டி அதை சமைத்தோம், நாங்கள் அதை சமைக்கிறோம், ஏனென்றால் டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. எங்கள் மெனுவில் மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி அடங்கும். பன்றி இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு இப்போது ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இருப்பினும் கடைசியாக ஒரு ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் - அகர் அல்லது ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அது கடினமாகாது. சொந்தமாக.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சிக்கு புதிய இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, உறைந்திருக்காது. இறைச்சியின் தேர்வு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு மிக முக்கியமான தருணம். இப்போது, ​​​​அதிர்ஷ்டவசமாக, கூடுதல் கட்டணத்திற்கு, மாட்டிறைச்சி கால்களை நேரடியாக ஒரு கசாப்பு கடை அல்லது பெவிலியனில் வெட்டலாம் - இது இல்லத்தரசிக்கு மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் ஷாங்க் மற்றும் மோட்டோ இரண்டும் மிகவும் நீளமானவை மற்றும் கடாயில் பொருந்தாது.

அத்தகைய சேவை கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எலும்புகளை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கோடரி மூலம் இதைச் செய்வது எளிதானது, ஆனால் நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சிக்கான குழம்பை சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் பசியின்மையில் துண்டுகள் இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (கால் மற்றும் கூழ் கொண்ட மூட்டு) - தோராயமாக 4 கிலோ,
• தண்ணீர் - சுமார் 3 லிட்டர்,
• உப்பு,
• ஒரு பாத்திரத்தில் கருப்பு மிளகு,
• மசாலா பட்டாணி,
• 2 வெங்காயம்,
• 2 கேரட்,
• பூண்டு 4-6 கிராம்பு,
• வளைகுடா இலைகள்,
• வெந்தயம் குடைகள் - விருப்பமானது.

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், நன்கு துவைக்கவும், நறுக்கிய பாகங்களை ஜெல்லி இறைச்சியில் துடைக்கவும். எலும்பு துண்டுகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு மற்றும் படலத்தை அகற்ற வேண்டாம்.

எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் இறுக்கமாக வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது பனிச்சறுக்குகளை மறைக்காது, அதை கொதிக்க விடவும், நுரை நீக்கவும்.

இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி கேள்வியை எதிர்கொள்கின்றனர்: மாட்டிறைச்சி ஜெல்லி இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? நீங்கள் குறைந்தது 4 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், வெறுமனே 5. இறைச்சி வேகவைக்க வேண்டும், அனைத்து வலுவான சீட்டிங் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் குழம்பு இந்த நேரத்தில் வெறுமனே கொதிக்கும். ஒரு எரிவாயு அடுப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு பிரிப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், வெட்ட வேண்டாம். சமைத்த பிறகு, அவை வெறுமனே குழம்பிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

ஜெல்லி இறைச்சியை சமைத்த 3-4 மணி நேரம் கழித்து, வெங்காயம், இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து மேலும் சில மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கி, சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் வளைகுடா இலையுடன் குழம்பில் சிறிது சேர்க்கவும். சில நேரங்களில் நான் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கிறேன்.

ஜெல்லி இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும்.

ஜெல்லி இறைச்சிக்காக சமைத்த இறைச்சியை குளிரூட்டவும்.

வேகவைத்த கேரட்டை வடிவங்கள் அல்லது நட்சத்திரங்களாக வெட்டலாம்.
எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும். இறைச்சியில் சிறிய எலும்புகள் இல்லை என்பதை பார்வைக்கு சரிபார்க்கவும்.

பெரிய இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட நரம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும். மிகவும் மென்மையான ஜெல்லி அமைப்புக்கு, முதலில் இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் அதை இழைகளாக பிரிக்கவும். சிறப்பு கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

குழம்பில் ஒரு தடிமனான மேலோடு, குழம்பில் நிறைய ஜெல்லிங் பொருட்கள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது மற்றும் உங்கள் ஜெல்லி இறைச்சி நிச்சயமாக ஜெலட்டின் இல்லாமல் கூட கடினமாகிவிடும்.

வேகவைத்த இறைச்சி மீது குழம்பு ஊற்றுவதற்கு முன், திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் நெய்யின் பல அடுக்குகளை நேரடியாக வடிகட்டியில் வைக்கலாம்.

மெதுவாக குழம்பில் ஊற்றவும்.

முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். மிகவும் சிறந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டியின் நடுத்தர அலமாரியாக இருக்கும்.

எங்கள் டிஷ் மிகவும் நறுமணமாக இருப்பதால், கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

ஜெல்லி இறைச்சியை அலங்கரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

பிரகாசமான வண்ணங்களுக்கு, கீழே இரண்டு வைபர்னம் பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் வைக்கவும்.
நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்; குழம்பு ஊற்றுவதற்கு முன் அவற்றை பச்சையாக வைக்கவும்.
கூடுதல் அழகுக்காக, வேகவைத்த காடை அல்லது கோழி முட்டைகளின் வட்டங்களை கீழே வைக்கவும்.

அழகான பஃப் குளிர் ரகசியம்

அடுக்கு அழகான ஜெல்லி இறைச்சி அடுக்குகளில் உருவாக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் வெவ்வேறு அலங்காரம் வைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி பாரம்பரியமாக கீழ் அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய அளவு குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது, அது கடினமாக்கட்டும்.
அடுத்த அடுக்கு கேரட் துண்டுகள் மற்றும் பெர்ரி ஆகும்.
கீரைகள் மற்றும் காடை முட்டை மோதிரங்களின் கடைசி அடுக்கை நாங்கள் இடுகிறோம்.
நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட் ஒரு அடுக்கு செய்ய முடியும், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
ஈர்க்கக்கூடிய விளக்கக்காட்சிக்கு, நீங்கள் ஜெல்லி இறைச்சியில் ஒரு சிறிய அளவு ஸ்வீட் கார்னையும் சேர்க்கலாம்.

அச்சுகளிலிருந்து ஜெல்லி இறைச்சியை அகற்ற, கொள்கலனை இரண்டு விநாடிகளுக்கு சூடான நீரில் குறைக்கவும் - இந்த வழியில் ஜெல்லி இறைச்சி சுவர்களில் இருந்து எளிதில் வெளியேறும்.
பகுதிகளை பரிமாறும் போது, ​​ஜெல்லி இறைச்சியை பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை வெளியே போடும்போது, ​​இறைச்சி பகுதி மேலே இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வேகவைத்த கேரட் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும், அது ஒரு ரோஜா செய்து, மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.
ஜெல்லி இறைச்சி பாரம்பரியமாக குதிரைவாலி மற்றும் கடுகுடன் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வெளிப்படையான மற்றும் சுவையான ஜெல்லி இறைச்சியின் இரகசியங்கள்