நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சமைத்தால், உருளைக்கிழங்கு சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் எளிதானவை. இது முழுவதுமாக சுடப்பட்டு, இறைச்சி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் அடைக்கப்பட்டு அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக, ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது மீன், இறைச்சி அல்லது காளான்களை சேர்த்து இரண்டாவது உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.

தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பகுதி வடிவங்களில் அழகாக வைத்து, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றி, அடுப்பில் சுடப்பட்டால், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் அழகான உணவைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு பக்க உணவாக அல்லது காய்கறி, இறைச்சி சாலட்களுடன் முக்கிய உணவாக ஏற்றது. மற்றும் ரொட்டி.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு: படிப்படியான செய்முறை

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர) - 6 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20%) - 3 தேக்கரண்டி;
• கோழி குழம்பு - 300 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 4 சிட்டிகைகள்;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடம்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் கழுவி உரிக்கவும்.

2. கையேடு காய்கறி கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தரையில் மிளகு, உப்பு (2 சிட்டிகைகள்) சேர்க்கவும். சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாராக உள்ளது.

4. உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களை இரண்டு பகுதி உலோகம் அல்லது களிமண் அச்சுகளில் ஒரு வட்டத்தில் வைக்கவும். உப்பு தெளிக்கவும்.

5. இந்தக் கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் வைத்து, பூ வடிவ வடிவத்தைப் பெறுங்கள். மேலே உப்பு தெளிக்கவும்.

6. உருளைக்கிழங்கு மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் (ஒரு நேரத்தில் 1/2 பகுதி) ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்குடன் பிரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், படலம் துண்டுகளால் மூடி 35 நிமிடங்கள் சுடவும். படலத்தை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கு பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும். சில சாஸ் ஆவியாகி, சில கெட்டியாகிவிடும்.

7. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள ருசியான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வெளியே எடுத்து உடனடியாக காய்கறி அல்லது இறைச்சி சாலடுகள் மற்றும் புதிய ரொட்டி அவற்றை மேஜையில் பரிமாறவும்.

சமையல் குறிப்புகள்:

• புளிப்பு கிரீம் சாஸ் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றப்பட்டால் டிஷ் மெலிந்ததாக மாறும். உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயுடன் ஊற்றவும் (ஒவ்வொன்றும் 1 தேக்கரண்டி), உப்பு மற்றும் சுடுவதுடன் தெளிக்கவும்.
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் உலர்ந்த துளசி அல்லது உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கப்பட்டால் இன்னும் சுவையாக மாறும்.
• அடுப்பில் இருக்கும் உருளைக்கிழங்குகளை சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மோல்டுகளில் போட்டால் வித்தியாசமான சுவையுடன் இருக்கும். தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை சிறந்த காய்கறிகள்.

உருளைக்கிழங்கு உடனடியாக நம் நாட்டில் வேரூன்றவில்லை. முதலில் இது அலங்கார நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டது. நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்தப் பயிரின் பழங்களைச் சிலர் சாப்பிட முயற்சித்தனர், மேலும் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சோலனைனைக் கொண்டிருப்பதால் விஷம் அடைந்தனர். ஆனால் பின்னர் நம் முன்னோர்கள் வேர் காய்கறிகளிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பது பற்றி நினைத்தார்கள், மேலும் இந்த இதயமான உணவுகளை அவர்கள் விரும்பினர். படிப்படியாக, உருளைக்கிழங்கு பல காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை மாற்றியது, இப்போது ஒவ்வொரு குடும்பமும் அவர்களிடமிருந்து உணவுகளை தயாரிக்கிறது. மிகவும் வெற்றிகரமான உருளைக்கிழங்கு சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. இது முக்கியமாக கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை ஒரு பண்டிகை மேசையில் கூட வைப்பது வெட்கமாக இல்லை, அன்றாட ஒன்றைக் குறிப்பிட தேவையில்லை.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் சில பொதுவான கொள்கைகள் உள்ளன.

• பேக்கிங்கிற்கு புதிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வேர் காய்கறிகள் சேதமடையாமல் அல்லது பச்சை நிறமாக மாறினால், நீங்கள் பழையவற்றிலிருந்து உணவையும் செய்யலாம். கீரைகள் ஒரு பெரிய அளவு நச்சுப் பொருள் இருப்பதைக் குறிக்கின்றன, அத்தகைய காய்கறிகளை சமையலுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
• புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் முன், அவர்கள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் வெட்டி வேண்டும். இளம் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது;
• அடுப்பிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றுவதற்கு முன், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் அவற்றைச் சோதிப்பது வலிக்காது. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றின் சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் ஒரு அச்சு அல்லது தொட்டிகளில் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம். உலோக அச்சுகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பானைகள் அல்லது பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி அச்சுகளை சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியாது - அவை வெடிக்கலாம். அவை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, அப்போதுதான் அது இயக்கப்படும். அடுப்பில் வெப்பநிலை விரும்பிய அளவை அடையும் தருணத்திலிருந்து சமையல் நேரம் அளவிடப்படுகிறது.
• புளிப்பு கிரீம், குறிப்பாக கொழுப்பு மற்றும் அடர்த்தியானவை, ஒரு டிஷ் சேர்க்கும் முன் நீர்த்த வேண்டும். நீங்கள் அதை தண்ணீரில் மட்டுமல்ல, பால் மற்றும் கிரீம் கொண்டும் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். பால் பொருட்களுடன் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
• உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடும்போது, ​​அவை பெரும்பாலும் பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. வெந்தயம், துளசி, ரோஸ்மேரி, மார்ஜோரம், காரமான, சிவப்பு மிளகு (சூடான மற்றும் மிளகு), மஞ்சள் மற்றும் அதில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கறி மசாலா குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது. உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட சுவையூட்டும் கலவை உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழிக்கு ஒரு சுவையூட்டும் கிட் பயன்படுத்தலாம்.
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி, கோழி, மீன் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள அடுப்பில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு முக்கிய டிஷ், கூட விடுமுறை மேஜையில் பணியாற்றினார்.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் புதிய உருளைக்கிழங்கு

• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு, உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா - ருசிக்க;
• புதிய வெந்தயம் - 50 கிராம் (சேவைக்கு).

• மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கலந்து. அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், ஆனால் இன்னும் அதை திரவமாக்காதீர்கள்.
• புதிய உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருட்டவும்.
• காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும்.
• புளிப்பு கிரீம் பூசப்பட்ட கிழங்குகளை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
• கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• அடுப்பை அணைக்காமல், அதிலிருந்து உருளைக்கிழங்குடன் கடாயை அகற்றவும்.
• ஒவ்வொரு கிழங்கையும் வெட்டி உள்ளே வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்குடன் கடாயை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 60-80;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• கிரீம் - 60 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் - சுவைக்க.

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• பூண்டு கிராம்புகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டைப் போட்டு கருகும் வரை வதக்கவும்.
• கடாயில் இருந்து பூண்டு அகற்றவும். நறுமண எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும்.
• வறுத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• கிரீம் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் நீர்த்த, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா (முன்னுரிமை மிளகு) கலந்து.
• தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை மூடி வைக்கவும்.
• படிவத்தை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக சமைக்கும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இந்த உணவில் நீங்கள் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உருளைக்கிழங்கு அளவுக்கு, இரண்டு வெங்காயம் போதும். இது அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், வறுத்த மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் அவற்றை மூடுவதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கு மீது வைக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பானைகளில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.2 எல்;
• பால் - 0.2 எல்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• கடின சீஸ் - 0.2 கிலோ.

• பானைகளில் வெண்ணெய் தடவவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி, ஸ்டார்ச் வெளியிட 20 நிமிடங்கள் விடவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
• சாம்பினான்களை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் உலர், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• தோலை நீக்கிய பிறகு, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை அடுக்குகளில் பானைகளில் வைக்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். பானைகளில் உள்ள பொருட்கள் மீது விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.
• பானைகளை அடுப்பில் வைத்து இயக்கவும். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி அடையும் வரை காத்திருக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு இந்த வெப்பநிலையில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• சீஸை நன்றாக தட்டி, வேகவைத்த உணவுகள் மீது தெளிக்கவும்.
• மற்றொரு 10-20 நிமிடங்களுக்கு பானைகளை அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்களுடன் பானைகளில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். சீஸ் டிஷ் இன்னும் நுட்பமான சேர்க்கிறது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படுகிறது

• உருளைக்கிழங்கு - 0.6 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 0.2 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20-40 மில்லி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 10 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்.

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வட்டங்கள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும் (கிழங்குகளின் அளவைப் பொறுத்து).
• உருளைக்கிழங்கை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்புகளை 2-3 துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும்.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் உருளைக்கிழங்குடன் பான் வைக்கவும். அதை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கில் இருந்து பச்சை பூண்டை அகற்றவும்.
• வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
• மீதமுள்ள பூண்டை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும். அதன் மீது தக்காளி வைக்கவும். தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் அவற்றை நிரப்பவும்.
• அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். உருளைக்கிழங்குடன் படிவத்தைத் திரும்பவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அதை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அது எப்படி சுடப்பட்டது என்று பாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே போதுமான மென்மையாக இருந்தால், அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும். அது இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால், மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.
• துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அச்சு உணவை தெளிக்கவும். சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு பிரகாசமாகவும் பசியுடனும் இருக்கும், மேலும் மயக்கும் வாசனை. அத்தகைய உபசரிப்பை யாரும் எதிர்க்க முடியாது என்பது சாத்தியமில்லை.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு gnocchi

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• மாவு - 40 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• பால் அல்லது கிரீம் - 120 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - எவ்வளவு தேவைப்படும்.

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை ப்யூரி செய்ய உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும்.
• உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாவை ப்யூரியில் சேர்த்து, கிளறவும்.
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மாவு (ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்த்து கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். மீதமுள்ள மாவில் அவற்றை உருட்டவும்.
• வாணலியில் க்னோச்சியை வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரியில் கேக்குகள் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.
• புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, பாலுடன் நீர்த்தவும். விளைந்த கலவையில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சாஸுடன் பிளாட்பிரெட்களை மூடி வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை பேக்கிங் தொடரவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும் இத்தாலிய உருளைக்கிழங்கு கேக்குகள் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.

உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் உருளைக்கிழங்கு மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகிறது; புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சுவையான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் இந்த உணவை அடுப்பில் தயார் செய்யலாம், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட இளம் உருளைக்கிழங்கு

இளம் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் தோலில் சுட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சிறப்பு மென்மை மற்றும் juiciness சேர்க்க, நாம் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு கசப்பான வாசனை பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் நன்றி தோன்றும்.

ஸ்லாவிக் அட்டவணையில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டிக்குப் பிறகு இரண்டாவது மிக முக்கியமான உணவாகும். அவை ஆண்டு முழுவதும் விற்பனையில் இருக்கும், பெரும்பாலான மக்கள் புதிய உருளைக்கிழங்குகளின் வருகைக்காக ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள். முழுமையாக பழுக்காத மெல்லிய தோல்கள் கொண்ட வேர் காய்கறிகளின் ஏராளமான தோற்றம் கோடையின் தொடக்கத்தில் ஏற்படுகிறது. பழைய உருளைக்கிழங்கைப் போலவே இளம் உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சுவை எதையும் ஒப்பிட முடியாது! புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு இனிப்பானதாக மாறும், பூண்டு ஒரு சிறிய வாசனை மற்றும் ஒரு கிரீம் சுவை. அது உங்கள் வாயில் உருகும். வெப்பமான கோடையில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும் எளிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். வேகவைத்த புதிய உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, நீங்கள் அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

செய்முறை தகவல்

தயாரிக்கும் முறை: அடுப்பில் பேக்கிங்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• பூண்டு - 4 பல்
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உருளைக்கிழங்கிற்கான மசாலா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்கு

மிகவும் பொதுவான பக்க டிஷ் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். எளிய விருப்பம் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நாட்டுப்புற பாணியில் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் நறுமணம், ரோஸி மற்றும் மென்மையானது. முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில் எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் உள்ளன, அவை சுவையான இரண்டாவது பாடத்தை உருவாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, காய்கறி அதன் பழச்சாறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், கட்டுப்பாடற்ற புளிப்பைப் பெறும், மேலும் பூண்டு கசப்பான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும். புதிதாக அரைத்த மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம். பரிமாறும் முன், நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். அனைவரும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், மணம், ரோஸி உருளைக்கிழங்கு பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 110 மில்லி;
• தரையில் மிளகு, கடல் உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
• புதிய வெந்தயம் - பல கிளைகள்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நாட்டு பாணியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் கிழங்குகளை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பின்னர் பூண்டு சேர்க்கவும், இது முன்பு அரைத்த அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது.

இப்போது நீங்கள் அரைத்த மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கை உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகள் அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் முற்றிலும் மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். எல்லாவற்றையும் அச்சுக்குள் வைக்கவும், இது முன்பு ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டது.

அடுப்பை 200 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அங்கு அச்சு வைக்கவும், அரை மணி நேரம் டிஷ் சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றுவதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள நாட்டு பாணியில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளன, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் டிஷ் நேரடியாக வடிவத்தில் பரிமாறலாம்.

சமையல் குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்குடன், நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ்.
• டிஷ் மிகவும் வறண்டு போகாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.
• உருளைக்கிழங்கை ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, புளிப்பு கிரீம் 10-15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.
• நீங்கள் செர்ரி தக்காளியை கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தினால், டிஷ் மிகவும் அசலாக இருக்கும்.
• ஒரு பீங்கான் பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது சிறந்தது, ஆனால் ஒரு செலவழிப்பு படலம் பான் வேலை செய்யும்.
• காய்கறியின் சுவையை சற்று முன்னிலைப்படுத்த, நீங்கள் கடின சீஸ் பயன்படுத்தலாம், அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் அச்சு உள்ளடக்கங்கள் மீது தெளிக்கவும்.
• நீங்கள் ஒரு ஒளி காய்கறி சாலட், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளுடன் டிஷ் பரிமாறலாம், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• உதவிக்குறிப்பு: ஒரு வாணலியில் நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறையிலும் கவனம் செலுத்துங்கள்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மணம் உருளைக்கிழங்கு: திருப்தி மற்றும் சுவையான

உருளைக்கிழங்கு கிரகத்தில் மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அவருக்கு குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ஏராளமான ரசிகர்கள் உள்ளனர். கிழங்குகள் வீட்டில் சுவையான உணவுகளை உருவாக்குகின்றன. இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது செரிமானப் பாதை மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

பிரபலமான கிழங்கு தாவரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பல இல்லத்தரசிகளால் விரும்பப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் அடைத்த. இது கட்லெட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அப்பத்தை மற்றும் பொரியல் செய்ய பயன்படுகிறது. இது இரண்டாவது ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது, அது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் மதிப்பிடப்படுகிறது.

கலோரி உள்ளடக்கம்

நிலத்தடி காய்கறியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். உதாரணமாக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற வைட்டமின் சி இதில் உள்ளது. பழத்தில் பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், அமினோ அமிலங்கள், மெக்னீசியம், சிலிக்கான் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின் பி அதிக அளவு உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. ஊகங்கள் அவை மயோனைசே மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சியுடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் குழந்தைகள் சிப்ஸ் மற்றும் பொரியல்களை விரும்புகிறார்கள் என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உண்மையில், ஒரு தனிப்பட்ட கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது. தொடர்புடைய பொருட்களிலிருந்து கலோரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

“புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு” செய்முறையின் கூறுகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது (தகவல் தோராயமாக கணக்கிடப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை):

தயாரிப்பு அளவு புரதங்கள், கிராம் கொழுப்புகள், கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம் கலோரிகள், கிலோகலோரி உருளைக்கிழங்கு 0.5 கிலோ 10 2 90.5 400 புளிப்பு கிரீம் 30% 100 மிலி 2.4 30 3.1 295 கீரைகள் 10 கிராம் 0.26 0.04 0.5 உப்பு 0.5 0.66 0.77 5.02 சீஸ் 100 கிராம் 23 29 0.3 370 சாம்பினான்கள் 0.5 கிலோ 21.5 5 5 135 வெங்காயம் 1 நடுத்தர காய்கறி 1.05 0 7.8 30.7 சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 கிராம் 0.04 0 0.31 1.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பிரபலமான சமையல்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ரட்டி, நறுமண உருளைக்கிழங்கு, அடுப்பில் சுடப்படும், ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் அல்லது இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க டிஷ் ஆகும். நீங்கள் அதில் வெங்காயம், காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் சேர்க்கலாம்.

பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள்.

1. உருளைக்கிழங்கை 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், 100 மில்லி தண்ணீர், அரைத்த சீஸ் ½ பகுதி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்.
3. எண்ணெயுடன் அச்சு கிரீஸ், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும், 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated (180 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. இறுதியாக, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மீதமுள்ள சீஸ் தூவி, சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன்

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள். (கிழங்குகள் சிறியதாக இருந்தால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு, மசாலா;
• தண்ணீர் - 250 மிலி.

1. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள் (மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களில்).
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்.
3. அடுக்கி வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மசாலா. உருளைக்கிழங்கு தீரும் வரை இந்த வரிசையை தொடரவும்.
4. மேலே தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். 8 - 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (200 - 250 டிகிரி) வைக்கவும். பின்னர் அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும்.
5. அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 - 200 டிகிரிக்கு குறைத்து 45 நிமிடங்கள் விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை அகற்றும்போது, ​​அவற்றின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். தயாராக இல்லை என்றால், அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் விடவும் அல்லது 10 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன்

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். (பெரியது);
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மிளகு.

1. உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கடாயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக தடவவும். முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும் (200 டிகிரி வரை).
2. கிழங்குகள், கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயம், உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் தக்காளியை அச்சுக்குள் வைக்கவும் (இரண்டு பகுதிகளாக முன் பிரிக்கவும்), அதை வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு, துளசியுடன் தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
4. 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த அரை மணி நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு துளசி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
5. பின்னர் பூண்டை அகற்றி 3 புதிய கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும் (முன்கூட்டியே பாதியாக வெட்டவும்).
6. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், விரும்பினால் பச்சை வெங்காயம் அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
7. அடுப்பு வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, சீஸ், மேல் தெளிக்க. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு மீண்டும் சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

காளான்களுடன்

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு, புதிய வெந்தயம்.

1. வெங்காயத்தை குறுகிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும். சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. உப்பு, மாவு சேர்க்கவும் (தடிமனான நிலைத்தன்மைக்கு தேவை).
3. கிளறி மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்து.
6. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். இறுதியாக, தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

• உள்ளூர் உருளைக்கிழங்கை வாங்குவது நல்லது. மஞ்சள் வகைகள் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு. ஒரு இளம் காய்கறியில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் நீண்ட காலமாக தரையில் கிடந்ததை விட அதிகமாக உள்ளது.
• உருளைக்கிழங்கு புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊறவைக்க (செய்முறையைப் பொறுத்து), அது 20 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும்.
• தடிமனான புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. பாலில் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக சுவைக்கும்.
• ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்: பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், மஞ்சள், சூடான மிளகு, ரோஸ்மேரி மற்றும் கறி.
• நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழி மசாலா, அனைத்து நோக்கத்திற்கான மசாலா அல்லது சிறப்பு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு காரத்தை சேர்க்கும், மற்றும் வோக்கோசு புத்துணர்ச்சி சேர்க்கும்.
• சிறிது மசாலா சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் கசப்பாக மாறுவதைத் தடுக்க, சமையல் முடிவில் அவற்றை அகற்றவும்.
• புதிய சாம்பினான்களை உலர்ந்த காளான்களுடன் மாற்றலாம். சேர்ப்பதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள். அதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். இது சாறு மற்றும் கிரீம் சுவை சேர்க்கும்.

பல குடும்பங்களில், உருளைக்கிழங்கு சமையல் பாதி மெனுவை எடுத்துக்கொள்கிறது. இந்த காய்கறியை விரும்பாத பலரை நீங்கள் சந்திக்க மாட்டீர்கள். உலக சமையலில் சமையல் குறிப்புகளும் காணப்படுகின்றன. ஊட்டமளிக்கும், ஆரோக்கியமான, சத்தான, அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளுடனும் இணக்கமாக உள்ளன. ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிடுங்கள். பொன் பசி!

கட்டுரை தளங்களில் இருந்து பொருட்கள் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டது: na-vilke.ru, vkys.info, 4damki.ru.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் B6 - 13.4%, வைட்டமின் சி - 20%, பொட்டாசியம் - 20.2%, கோபால்ட் - 47.6%, தாமிரம் - 12.8%, குரோமியம் - 17.4%

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அடுப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள்

• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழி, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் உற்சாகம், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, ஹோமோசைஸ்டீனின் இயல்பான அளவை பராமரிக்கிறது. இரத்தத்தில். வைட்டமின் B6 இன் போதுமான உட்கொள்ளல் பசியின்மை, பலவீனமான தோல் நிலை மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீனீமியா மற்றும் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் சிரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு ஈறுகளில் தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்த நுண்குழாய்களின் உடையக்கூடிய தன்மை காரணமாக மூக்கில் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுகிறது.
• பொட்டாசியம்நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கும் முக்கிய உள்செல்லுலார் அயனி, நரம்பு தூண்டுதல்களை நடத்துதல் மற்றும் அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம், மற்றும் இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சியில் தொந்தரவுகள் மூலம் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.
• குரோமியம்இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும் (சுண்டவைத்த), புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவாகும். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும், ஏனெனில் அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் உயர் கலோரி உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது தனியாக பசியை விரைவாகவும் நீண்ட காலத்திற்கும் திருப்திப்படுத்தும். இங்கே கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கூட அவரது உதவிக்கு வருகிறது. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக இருக்கலாம், மேலும் சிற்றுண்டிக்கு ரொட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம். உருளைக்கிழங்கு முதலில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக கிழங்குகளும் மென்மையாக மாறும், பின்னர் அதில் சுடப்படும் - இந்த வழியில் உருளைக்கிழங்கு பாலாடைக்கட்டி போன்ற ஒரு பசியுள்ள மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு சுவையான பக்க உணவை குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் பொருட்களுடன் தயார் செய்யலாம். அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்படும் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு பலரை மகிழ்விக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையானது ஒரு வீட்டில் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க உங்களை ஊக்குவிக்க சில நேரங்களில் தேவைப்படும் அடிப்படையாகும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், மீன், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - அனைத்தும் உங்கள் விருப்பப்படி. விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே அல்லது முற்றிலும் மாறுபட்ட சாஸுடன் மாற்றப்படலாம் (உதாரணமாக, பால் மற்றும் மாவு அடிப்படையில் வெள்ளை பிரஞ்சு பெச்சமெல் சாஸ்). பொதுவாக, சோதனை மற்றும் ஆச்சரியம்!

3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம் (1 வெங்காயம்);
• புளிப்பு கிரீம் - 250-300 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை (சிறியது);
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - 30 கிராம்;
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, படிப்படியான செய்முறை.

பல உணவுகள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, "பெண்கள்" திரைப்படத்திலிருந்து டோஸ்யாவை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? அவள் பட்டியலைத் தொடர்ந்தால், அது நிச்சயமாக அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் உருளைக்கிழங்கு அடங்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். இந்த டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும். தயாரிப்புகள் எப்போதும் கையில் இருக்கும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, அதாவது மற்ற உணவுகள் அல்லது ஓய்வெடுக்க உங்களுக்கு இலவச நேரம் கிடைக்கும்.

எனவே, அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கான பொருட்களை தயார் செய்வோம். நீங்கள் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம் எடுத்து உங்கள் சுவை அளவு மாறுபடும். புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும். சீஸ் - விருப்பமானது.

உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் உப்பு, மிளகு, வெந்தயம் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு அச்சில் வெறுமனே சுடப்படும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கின் 1-2 அடுக்குகளை இடுங்கள். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கிரீஸ். நீங்கள் வெங்காயத்தை விரும்பினால், அவற்றை வளையங்களாக வெட்டி, அடுக்குகளுக்கு இடையில் சிறிது சேர்க்கவும்.

சாஸ் மிகவும் உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகள் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கின் 5-6 அடுக்குகளை உருவாக்கி அதன் மேல் சாஸை பரப்பலாம்.

நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமைத்தால், உருளைக்கிழங்கை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். நான் ஒரு மூடியுடன் மூடி, 30-35 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் பான் வைக்கிறேன். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 100 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கலாம். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததா என்பதைச் சரிபார்த்து, மேலே (விரும்பினால்) அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். மூடி இல்லாமல், அடுப்பில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் டிஷ் விட்டு. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் தயாராக உள்ளது. தயவுசெய்து மேசைக்கு வாருங்கள்!

புளிப்பு கிரீம் ஊறவைத்த உருளைக்கிழங்கை சூடாக, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும். பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தின் வாசனை வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்!

மிகவும் மென்மையான, நறுமணமுள்ள, மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும். பொன் பசி!