ஒரு வாத்து குக்கரில் ஒரு வாத்து சுண்டவைப்பது எப்படி. வாத்து துண்டுகளாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

வாத்து "புத்தாண்டு"

ஆரஞ்சுகளால் சுடப்பட்ட ஒரு பறவை எந்த விடுமுறையையும் அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - இரண்டு கிலோகிராம்.
• ஆரஞ்சு - இரண்டு துண்டுகள்.
• புளிப்பு ஆப்பிள்.
• அரை எலுமிச்சை.
• புல்கூர் (கோதுமை தானியம்) - அரை கண்ணாடி.
• பூண்டு - மூன்று பல்.
• மயோனைசே.
• மிளகு (கருப்பு மற்றும் சிவப்பு), கறி மற்றும் உப்பு - ருசிக்க.

வாத்து பானையில் வாத்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

• முதலில் நிரப்புதலுடன் தொடங்கவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, இரண்டாவதாக தோலுரித்து, துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
• அரை எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு சாறு ஒரு சிறிய அளவு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் மசாலா இருந்து ஒரு சாஸ் தயார். அதன் பிறகு, பழத் துண்டுகளை அதில் நனைத்து, தானியங்களைச் சேர்க்கவும்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட பறவையை உள்ளேயும் வெளியேயும் மிளகுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸுடன் வாத்து துலக்கினால் போதும். சடலத்தை சமையலறை கயிறு கொண்டு தைக்கவும்.
• வாத்து தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கவும், அதன் மேல் வாத்து வைக்கவும். பறவை கால்களை உயர்த்தி படுக்க வேண்டும்.

ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் செயல்முறையை கவனமாக பாருங்கள்! வாத்து பொன்னிறமானதும், அடுப்பின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு வாத்து பானையில் வாத்து

உங்களுக்கு தெரியும், இந்த பறவை அதன் கடினமான இறைச்சிக்கு பிரபலமானது. இருப்பினும், சரியான சமையலின் ரகசியம் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சுவையான இரவு உணவை எளிதாகத் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - ஒரு கிலோ.
• கேரட் ஒரு விஷயம்.
• வெங்காயம் - இரண்டு துண்டுகள்.
• பூண்டு - நான்கு பல்.
• தாவர எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகுத்தூள், உலர்ந்த துளசி மற்றும் உலர்ந்த அட்ஜிகா - தலா ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க.
• ஆப்பிள்.

• வாத்தை கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• வாத்து பானையை அடுப்பில் வைத்து தீ மூட்டவும். பான் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
• சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதில் பறவையை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வாத்து பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு டிஷ் வேகவைக்கவும்.
• காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிளை உரிக்கவும், பின்னர் உணவை கீற்றுகளாக வெட்டவும் (பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்).
• வாத்து குட்டியிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பை வடிகட்டி அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். திரவம் பறவையை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். குழம்பு கொதித்ததும், நுரை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அதில் வைக்கவும்.
• வாத்துக்கு மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் பறவையை வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு வாத்து ரோஸ்டரில் வாத்து

இந்த நேரத்தில், கோழி இறைச்சியை பீரில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து.
• டேன்ஜரைன்கள் - மூன்று துண்டுகள்.
• ஆப்பிள்.
• டார்க் பீர் - அரை லிட்டர்.
• மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.
• மயோனைசே - 150 கிராம்.

அடுப்பில் ஒரு வாத்து பானையில் வாத்து இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சடலத்தை உப்பு, மசாலா மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தேய்க்கவும். அதன் பிறகு, அதை marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• ஒரு நாள் கழித்து, டேன்ஜரைன்களை தோலுரித்து அவற்றை தைக்கவும். நீங்கள் அதை டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கலாம்.
• சடலத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதில் பீர் நிரப்பவும்.

ஒரு மணி நேரம் உணவை சமைக்கவும், பின்னர் மூடியைத் திறக்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பறவையைத் திருப்பி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். எந்த சைட் டிஷ் அல்லது சாலட் உடன் வாத்து பரிமாறவும்.

ஆப்பிள்களுடன் வாத்து

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவு உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் அதை குடும்ப ஞாயிறு இரவு உணவிற்கு செய்யலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு வாத்து.
• ஒரு கிலோ புளிப்பு ஆப்பிள்கள்.
• பூண்டு நான்கு அல்லது ஐந்து பல்.
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

வாத்து பானையில் வாத்து எப்படி சமைக்கப்படுகிறது? குடும்ப இரவு உணவிற்கான சுவையான உணவுக்கான செய்முறையை இங்கே படிக்கவும்:

• பறவையை நன்கு கழுவி, துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
• ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். வாத்து பழங்களை நிரப்பவும்.
• மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை பான் கீழே வைக்கவும், மேல் பறவை வைக்கவும்.

ஒரு மூடி கொண்டு வறுத்த பான் மூடி இல்லாமல் இரண்டு மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. டிஷ் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க மிகவும் எளிதானது - இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் பறவையைத் துளைக்க வேண்டும். தெளிவான சாறு வெளியே வந்தால், வாத்து பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் வாத்து

கோழி பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுமண காளான்களுடன் வாத்து நிரப்பவும். நீங்கள் விரும்பினால் இந்த செய்முறையை சிறிது மாற்றலாம். உதாரணமாக, உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் பறவையை அடைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாம்பினான்களை வாத்து தொட்டியில் வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வன காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்.
• வாத்து.
• வெங்காயம்.
• உருளைக்கிழங்கு - ஐந்து துண்டுகள்.
• தேன் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு வாத்து தொட்டியில் வாத்து மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பறவையை வெட்டி, காகித துண்டுகளால் கழுவி உலர வைக்கவும்.
• காளான்களை உரித்து தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். திரவ ஆவியாகும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• பறவை சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் துலக்கவும். சிலவற்றை நிரப்பி தைக்கவும்.
• பறவையை வாணலியில் வைக்கவும், அதைச் சுற்றி உருளைக்கிழங்கை ஏற்பாடு செய்யவும்.

சமைக்கும் வரை, சமையல் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் அவ்வப்போது தண்ணீர் ஊற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முதல் பார்வையில் அத்தகைய வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான டிஷ், ஒன்றைப் போலவே, அதன் சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் பல உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும், இந்த சிறிய ரகசியங்கள் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு கொப்பரையில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வாத்து சமைக்க ஏற்றது. முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், வாத்து புதியதாக மட்டும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதன் இறைச்சி கடினமானதாக இருப்பதால், அது மிகவும் பழையதாக இருக்கக்கூடாது.

மேலும், கடையில் வாங்கப்படும் வாத்துகளை, பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும், வீட்டு வாத்துகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், முந்தைய இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் அத்தகைய உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லை. வீட்டு வாத்து, அது ஒரு கோழியாக இருந்தாலும், இன்னும் ஒரு விளையாட்டு வாசனை உள்ளது.

இரண்டாவதாக, உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், சுண்டவைப்பதற்கு அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், வாத்தை ஒரு புளிப்பு-உப்பு கரைசலில் ஊறவைப்பது நல்லது, இது இறைச்சியை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், வாசனையையும் அகற்றும்.

உருளைக்கிழங்குடன் வாத்து சுண்டும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதலாக, நீங்கள் டிஷ் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சிறந்தது. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து பற்றி நாம் பேசினால், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புதிய ஆப்பிள்கள் சரியாக இருக்கும்.

எப்படி தயாரிப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• வளைகுடா இலை,
• உப்பு,
• மசாலா.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து - செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் வாத்து சுண்டவைக்க, நீங்கள் அதை பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். இது பொதுவாக ஒரு கூர்மையான பெரிய கத்தி அல்லது ஒரு சிறிய தொப்பி மூலம் செய்யப்படுகிறது. முதலில், இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, வாத்து சடலம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, வாத்து பாகங்களை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். துர்நாற்றத்தை அகற்ற, அதை சுமார் 5 மணி நேரம் உப்புநீரில் ஊறவைக்கலாம் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்). ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து துண்டுகளை நாப்கின்களால் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும். காய்கறி எண்ணெய், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான, வாத்து வறுக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை, திருப்பு. வறுத்த வாத்து துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில், வாத்து பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது 5 செ.மீ.

மசாலா, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வாத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

அது வேகும் போது, ​​கேரட்டை ஒரு மெல்லிய தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். மொத்தத்தில், வாத்து மென்மையாக மாற சுமார் 1 மணி நேரம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

துண்டுகளாக வெட்டி, இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு வாத்து மற்றும் காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வாத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சுண்டவைக்கும் போது, ​​போதுமான கிரேவியுடன் உங்கள் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை விரும்பினால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து சாலட்களுடன் சூடான முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படுகிறது. தட்டுகளில் டிஷ் தீட்டப்பட்டது, நீங்கள் அதை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம். நல்ல பசி. இது இருந்தால் நான் மகிழ்ச்சி அடைவேன் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்துக்கான செய்முறைநீங்கள் அதை விரும்பினீர்கள். இறுதியாக, இந்த தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் வாத்து மட்டுமல்ல, வாத்து, கோழியும் கூட சுண்டவைக்கலாம் என்று நான் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் சாப்பிடுவது எப்படி? இது மிகவும் எளிது - சுண்டவைத்த வாத்து துண்டுகளுக்கான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும் ! இந்த டிஷ் சுவையான உணவை விரும்புபவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. குடும்ப மதிய உணவு அல்லது பண்டிகை விருந்துக்கு எளிய மற்றும் மலிவு உணவுகளை தயாரிப்பது என்ற தலைப்பில் ஆடம்பரமான சமையல் தேர்வு இங்கே உள்ளது.

அத்தகைய கொள்கலனில் உணவைக் கெடுப்பது ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட சாத்தியமற்றது. தடிமனான சுவர் கொள்கலன் வெப்பத்தை கவனமாக விநியோகிக்கிறது, ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் பசியுடன் நடத்துகிறது, உணவின் வைட்டமின் மற்றும் ஊட்டச்சத்து கலவையை பாதுகாக்கிறது.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உள்நாட்டு வாத்து - 2.5 கிலோ வரை;
• கேரட்;
• வளைகுடா இலைகள், உப்பு, மிளகு (பட்டாணி மற்றும் தரையில் கலவை).

சமையல் முறை:

1. முதலில், புதிய கோழிகளை பதப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். எஞ்சியிருக்கும் இறகுகளை அழிக்க பர்னரின் சுடரின் மீது சடலம் கண்டிப்பாக எரிக்கப்பட வேண்டும்.கோசிஜியல் சுரப்பியில் இருந்து வெளிப்படும் குறிப்பிட்ட வாசனையை அகற்ற, சாமணம் கொண்டு எச்சங்களை அகற்றி, வாலை அகற்றுவோம்.
2. இப்போது வாத்து குடல், நன்கு துவைக்க, மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர். அடுத்து, ஜூசி இறைச்சியை கூடுதல் சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்துடன் உட்செலுத்துவோம்.
3. சடலத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து இறைச்சியுடன் சிகிச்சையளிக்கவும். இது மயோனைசே, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், கடுகு, தேன் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறு அல்லது பல மணம் கலவைகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றின் கலவையாக இருக்கலாம்.
4. நாங்கள் விரும்பிய சமையல் கலவையைத் தேர்ந்தெடுத்து, தயாரிப்பைச் செயலாக்கி, ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுகிறோம். marinating நேரம் 3 மணி நேரம் குறைக்க முடியும்.
5. நாங்கள் நறுமண இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை துண்டுகளை வறுக்கவும்.
6. கழுவிய இனிப்பு கேரட்டை கரடுமுரடாக அரைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். வாத்து பானையில் தங்க இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மாற்றவும்.
7. கொள்கலனில் சூடான குடிநீரை ஊற்றவும், கொள்கலனின் பாதி அளவை திரவத்துடன் நிரப்பவும். கலவையை உப்பு சேர்த்து, மிளகு (பட்டாணி மற்றும் தரையில் கலவை), 3 வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், 1.5 மணி நேரம் உணவை வேகவைக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் சமைத்தல்

எதிர்கால உணவின் "பரிசோதனை" முடிவுக்காக நீங்கள் இன்னும் பயந்தால், ஒரு புத்திசாலித்தனமான சமையலறை அலகு நம்புங்கள். அவருடைய இயந்திரத்தனமான "மனம்" எல்லாவற்றையும் சிறந்த முறையில் நிகழ்த்தும்!

தயாரிப்பு கலவை:

• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• வாத்து இறைச்சி - 2 கிலோ வரை;
• திரவ தேன் - 40 கிராம்;
• மசாலா, மசாலா.

சமையல் முறை:

1. சடலத்தை நன்கு அறியப்பட்ட முறையில் செயலாக்குகிறோம், அதை பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. ஆரம்பத்தில், "ஸ்டூயிங்" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, யூனிட்டின் கிண்ணத்தில் புதிய எண்ணெயை ஊற்றவும், கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, 230 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கவும். செட் பயன்முறையில் சாதனத்தை இயக்கவும் மற்றும் சமையல் நேரத்தை 40 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.
3. குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு சாதனத்தைத் திறக்கிறோம், நிரலை "வறுக்கவும்" மாற்றவும். கொள்கலனில் இருந்து மீதமுள்ள திரவத்தை ஆவியாக்கி, பின்னர் இறைச்சியை மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், தேன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட வாத்து மீது கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை தயாரிப்பு வறுக்கவும். நறுமண கலவைக்கு நன்றி, இதன் விளைவாக வரும் மேலோடு ருசியான சுவையாகவும் ருசியான மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் இருந்து வாத்தை எடுக்கும்போது, ​​கிட்டத்தட்ட சரியான உணவு கிடைக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன்

வாத்து ஃபில்லட் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை பண்டிகையாக அலங்கரிக்க ஒரு சிறந்த வழியை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். கவர்ச்சியான எதுவும் இல்லை, ஜூசி இறைச்சி மற்றும் அம்பர் பழங்களின் பழக்கமான நறுமணம்!

தேவையான கூறுகள்:

• திரவ தேன் - 80 கிராம்;
• எலுமிச்சை;
• வாத்து ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்;
• ஆப்பிள்கள் - 10 பிசிக்கள்;
• மசாலா (மிளகு, உப்பு), மூலிகைகள் (சுவைக்கு).

சமையல் செயல்முறை:

1. பறவையின் மார்பகங்களை ஒரு துண்டுடன் நன்கு உலர்த்தி, ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மிக ஆழமான வைர வடிவ வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டாம். தயாரிப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி fillet தோல் பக்க கீழே வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் துண்டுகளை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கொள்கலனில் இருந்து அகற்றவும், 2 செமீ தடிமனான தட்டுகளாக வெட்டவும், வெப்ப சிகிச்சையின் போது வெளியிடப்பட்ட வாத்து கொழுப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், கோர்களை அகற்றவும், ஒவ்வொரு பழத்தையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். பிழிந்த எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்த குடிநீரில் துண்டுகளை நிரப்பவும்.
4. சேகரிக்கப்பட்ட கொழுப்பை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஆப்பிள்களை அடுக்கி, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் நறுமண தேன் சேர்த்து கலவையை கலக்கவும்.
5. நாங்கள் பழத்துடன் இறைச்சி துண்டுகளை இணைக்கிறோம், அவற்றை மணம் கொண்ட வெகுஜனத்துடன் மாற்றுகிறோம், அரை கிளாஸ் சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றுகிறோம். ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, இஞ்சி, சீரகம், துளசி அல்லது இலவங்கப்பட்டை: ஏதேனும் ஒரு ஸ்பூன் மசாலாவுடன் உணவைப் பருகவும். வாசனை மூலிகைகள் தேர்வு மிகவும் பெரியது!

சமைக்கும் வரை வாத்து வேகவைத்து, அதை ஒரு தட்டில் அழகாக வைக்கவும், ருசியான ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வாத்து துண்டுகள்

ஒப்பிடமுடியாத சுவையான மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவு, மென்மையான இறைச்சி, வேர் காய்கறிகள், காய்கறிகள் மற்றும் தாவரங்களின் திறமையான கலவையால் வழங்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வழக்கமான சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• வாத்து (கால்கள், கால்கள்) - 800 கிராம் வரை;
• மிளகாய், ஆர்கனோ - தலா 4 கிராம்;
• தக்காளி சாறு அல்லது பேஸ்ட் குடிநீரில் நீர்த்த - 450 மில்லி;
• பீன்ஸ், உறைந்த சோளம் - தலா 2 கப்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
2. தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், காய்கறிகளுடன் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், வெங்காயம் வெளிப்படையானது வரை வறுக்கவும்.
3. சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் கலவையில் உணவை பனிக்காமல் சேர்க்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் திரவ ஆவியாகும் வரை சமையல் தொடரவும், பின்னர் 250 மில்லி காய்கறி குழம்பு ஊற்றவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
4. தக்காளி சாறு (பேஸ்ட்), மசாலா மற்றும் மசாலா, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ரூட் காய்கறிகள் தயாராகும் வரை மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு செயல்முறை தொடரவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து ஒரு சுவையான விளக்கக்காட்சிக்கு தயாராக உள்ளது!

கொடிமுந்திரி கொண்டு குண்டு எப்படி

ஒரு இறைச்சி உணவில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது டிஷ் அற்புதமான வெளிப்பாட்டைக் கொடுக்கிறது. இத்தகைய உணவுகள் பாரம்பரியமாக பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெறுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

கூறுகளின் பட்டியல்:

• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• வெங்காயம்;
• வோக்கோசு அல்லது வோக்கோசின் வேர்;
• புதிய வாத்து - 2 கிலோ வரை;
• கேரட்;
• குழிகள் இல்லாமல் வெயிலில் உலர்த்திய கொடிமுந்திரி - 1 கப்;
• பிரீமியம் மாவு - 30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் வரிசை:

1. டிஷ் ஒரு குடும்ப இரவு உணவாக இருந்தால், மெல்லிய விலா எலும்புகள் மற்றும் மென்மையான குருத்தெலும்புகளை சுவைக்க எலும்புகளை அகற்றாமல் பறவையைப் பயன்படுத்தலாம். விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்குத் தயாராகும் போது, ​​உணவின் போது இருப்பவர்கள் அசௌகரியமாக உணராதபடி, உணவின் இந்த கூறுகளை அகற்றுவது நல்லது.
2. நாங்கள் சடலத்தை செயலாக்குகிறோம், விலா எலும்புகள், கழுத்து மற்றும் இறக்கைகளின் மேல் ஃபாலாங்க்களை பிரிக்கிறோம். வால் இருந்து செபாசஸ் சுரப்பிகளை அகற்றுவோம். கால்களை முழுவதுமாக விட்டு, கூழ் பகுதிகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் சிறிது உப்பு.
3. வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை வேர்கள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட். விரைவில் காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாகி, அவற்றின் இயற்கையான நிழல்களை எண்ணெய்க்கு அளிக்கும். இப்போது நாம் இறைச்சி துண்டுகளை ஏற்றுகிறோம். வாத்து கொழுப்பை வெளியேற்ற அவற்றை தோலின் பக்கமாக கீழே வைப்பது.
4. நாங்கள் சமைப்பதை தொடர்கிறோம். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும்போது, ​​சூடான எண்ணெயின் சத்தத்தைக் கேட்போம், மேலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்த இறைச்சியின் சுவையான நறுமணத்தை உணர்வோம்.
5. கோழி துண்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகளைக் கண்டறிந்து, மாவின் பகுதிகளைச் சேர்த்து, சிறிது கெட்டியாகும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். உடனடியாக சிறிது சூடான நீரில் ஊற்றவும், இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் இறைச்சியின் பகுதிகளை மூடி வைக்கவும். கலவையை மெதுவாக கிளறி, ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, 40 நிமிடங்களுக்கு உணவை மூடி வைக்கவும்.
6. சமையல் முடிவில், உப்பு மற்றும் மிளகு அளவு சரி, ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு கிராம்பு மொட்டு, மற்றும் முன் கழுவி கொடிமுந்திரி சேர்க்க.
7. ஒரு திறந்த கொள்கலனில் மற்றொரு கால் மணி நேரம் உணவை வேகவைக்கவும், இதனால் திரவ கலவை சிறிது ஆவியாகி, இறைச்சி சிறிது துண்டிக்கப்படும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு சுண்டவைத்த வாத்து பகுதிகள் அடுப்பில் சுடப்படுவது போல் அழகாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும், உணவின் சுவை வெறுமனே மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது!

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

ஒரு மணம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த ஜூசி கோழி இறைச்சி மிகவும் பிரியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பயன்படுத்தப்படும் கூறுகள்:

• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மிலி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• வாத்து - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை வீட்டில்) - 300 கிராம்;
• மிளகு ஒரு சிட்டிகை, உப்பு.

சமையல் நுட்பம்:

1. வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி வாத்து சமைப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு சுவையான மற்றும் appetizing உணவு முக்கிய நிபந்தனை ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு - வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் ஒரு இளம் பறவை.
2. நாங்கள் காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவுகிறோம், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு தட்டில் நடுத்தர கண்ணிகளில் இனிப்பு கேரட்டை நறுக்கி, பூண்டு கிராம்புகளை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. நாங்கள் சடலத்தை கவனமாக செயலாக்குகிறோம் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றுகிறோம். வாத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஆரம்பத்தில், துண்டுகளை தோல் பக்கமாக கீழே இடுங்கள்.
4. வெங்காய கலவையை தங்க இறைச்சியில் சேர்க்கவும். காய்கறி கூறு வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை நாங்கள் தயாரிப்புகளை தொடர்ந்து சமைக்கிறோம், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும்.
5. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும், அதன் பிறகு நாம் இரண்டு கிளாஸ் சூடான நீரில் சிறிது குறைவாக ஊற்றுவோம். பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும், உடனடியாக சுடர் தீவிரத்தை குறைக்கவும், வாத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சியின் மென்மையை சரிபார்க்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட டிஷ் பருவத்தில், பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும், கலவை முழுவதும் புதிய புளிப்பு கிரீம் விநியோகிக்கவும். புளித்த பால் தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் மிகவும் இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்டது, எனவே அதிக அளவு மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்கும் வெகுஜனத்தை நிறைவு செய்வது நல்லது அல்ல. கடைசி கட்டத்தில், வாத்து அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் நேரடியாக வறுத்த பாத்திரத்தில் குடும்ப மேஜையில் உணவை பரிமாறலாம். என்னென்ன விழாக்கள்! புளிப்பு கிரீம் சாஸில் புதிய ரொட்டி துண்டுகளை நனைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, இது குண்டுகளின் சுவையான சுவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

பீட்டர் தி கிரேட் காலத்திலிருந்தே பிரஞ்சு உணவுகள் ரஷ்ய மாநிலத்தில் குடியேறியுள்ளன, அதன் மகிழ்ச்சியுடன் அற்புதமான மக்கள். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து கடந்த நூற்றாண்டுகளின் சுவையான "எதிரொலி" ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்;
• முன் சமைத்த வாத்து;
• மசாலா.

சமையல்:

1. அனைத்து "செயல்முறைகளுக்கும்" பிறகு சடலத்தை நாங்கள் முழுமையாக அழிக்கிறோம். வாத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயுடன் வாணலியில் வறுக்கவும். முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை வெப்பத்தின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை அகற்றவும்.
2. நாங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து, பெரிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி, வாத்து இடத்தில் வைத்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும். மேலும் செயல்முறைக்கு உருகிய கொழுப்பு போதுமானதாக இருக்கும்.
3. நாங்கள் ஆரஞ்சுகளை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, வட்டங்களாக நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை காலாண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். காய்கறிகளுடன் கொள்கலனில் மணம் கொண்ட துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், ஒளி பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
4. இறுதியாக, வாத்தின் முறை வந்தது. ருசியான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி வெகுஜன மத்தியில் கோழி துண்டுகளை வைக்கவும், சூடான சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் 100 மில்லி ஊற்றவும். கொதி தொடங்கிய பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடிய உணவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும்.

நாங்கள் சமைத்த உணவை நேர்த்தியாக வழங்குகிறோம் மற்றும் அனைத்து பிரெஞ்சு சிறப்புடனும் சூடான உணவை வழங்குகிறோம்.

சுண்டவைத்த வாத்து துண்டுகளுக்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு ஓவியம், எதிர்கால சமையல் உருவாக்கத்தின் ஆரம்ப ஓவியம். இந்த "சுவையான" மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான படைப்பை முடிக்க நாம் ஒரு சிறிய கற்பனையை காட்ட வேண்டும்.

இது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. இது பெரும்பாலான தானியங்கள் மற்றும் காய்கறி பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் இந்த வகையின் உண்மையான கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த உணவைத் தயாரிப்பது நிறைய நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சில திறமை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது! சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம்.

பெரிய மதிப்பு

ஒரு நல்ல சமையல்காரர் எப்போதும் தனது தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிக்க மிக உயர்ந்த தரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார். அதனால்தான் வாத்து இறைச்சி மிகவும் பிரபலமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தேவையான பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் சுவடு கூறுகள் (பாஸ்பரஸ், சோடியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், கால்சியம், இரும்பு), வைட்டமின்கள் (முக்கியமாக பி-குழு), அத்துடன் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை உள்ளன.

தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்துக்கான செய்முறைக்கு பல பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, கலவை மசாலா அடங்கும். வாத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கைத் தவிர, எங்களுக்கு கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேவைப்படும். கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் இந்த உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உள்நாட்டு மற்றும் காட்டு பறவைகள் இரண்டும் இந்த உணவை தயாரிக்க ஏற்றது. முக்கிய நிபந்தனை புத்துணர்ச்சி. சடலம் ஒரு சாதாரண இயற்கை வாசனை மற்றும் பணக்கார, சிறப்பியல்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். வாத்து தொடுவதற்கு ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகள் தயாரித்தல்

நீங்கள் ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட சடலத்தை வாங்கினாலும், கவனமாக ஆய்வு மற்றும் மாற்றம் தேவைப்படும். முதலில், இது இறகுகளைப் பற்றியது. வாத்துகளில் அவை மிகவும் கடினமானவை மற்றும் அடர்த்தியானவை, எனவே நீங்கள் அவற்றை அதிகபட்ச கவனத்துடன் நடத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு இறகு ஒரு உணவின் அற்புதமான சுவையை அழிக்க முடியும். குறிப்பாக உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்பட்டால். எனவே, நாங்கள் சாமணம் கொண்டு ஆயுதம் ஏந்தி, ஒரு முழுமையான ஆய்வு நடத்துகிறோம், தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றுகிறோம்.

"உள் ஆய்வு" குறைவான கவனம் தேவை. உணவுக்குழாய் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் போன்ற "ஆபத்துகளுக்கு" கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அனைத்து கழிவுகளும் அகற்றப்பட வேண்டும். அவை சில சமயங்களில் கழுத்தில் இருக்கும், சமைக்கும் போது விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொடுக்கும். மூலம், ஜிப்லெட்டுகளை இறைச்சியுடன் சேர்த்து சமைக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை நறுமண பேட்ஸ் மற்றும் உணவு சூப்களை மேலும் தயாரிப்பதற்காக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.

பறித்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலத்தை ஓடும் நீரில் கழுவினால் போதும்.

தயாரிப்புகளின் தோராயமான விகிதங்கள்

சடலம் சராசரியாக 3.5-4 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும். டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:

1. உருளைக்கிழங்கு - 3 கிலோ.
2. வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
3. பூண்டு - தலை.
4. தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்.
5. விருப்ப: கத்திரிக்காய், லீக், மிளகுத்தூள், கேரட் - 1 பிசி.

உணவுகள் பற்றி ஒரு வார்த்தை

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து ஒரு சிறப்பு உணவு. மேலும் அதை எதில் சமைக்க வேண்டும் என்பதும் முக்கியம். ஒரு சாதாரண நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சிறந்த விருப்பத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. ஒரு சிறப்பு கூஸ்னெக் மிகவும் பொருத்தமானது. இந்த டிஷ் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானை அல்லது கொப்பரையில் நன்றாக மாறும்.

அடுப்பில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட வாத்து சமையல்

மிகவும் பொதுவான முறைகளில் ஒன்று, பொருட்களை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சுண்டவைக்கவும். முதலில், வாத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியை சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் இறைச்சியை அடுக்கி, வறுக்கத் தொடங்குகிறோம். வாத்து வறுத்தெடுக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்குடன் ஆரம்பிக்கலாம். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், நீங்கள் அதை கேசரோல் டிஷில் வைக்கலாம். அடுத்தது உருளைக்கிழங்கு. அரை சமைக்கும் வரை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் வாத்து கொட்டகையில் வாத்து இறைச்சிக்கு அனுப்பவும் வேண்டும். வெங்காயத்தை சிறியதாக நறுக்கி, வாணலியில் வதக்குவது நல்லது. நீங்கள் கேரட்டைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை வட்டங்களாக அல்லது கம்பிகளாக வெட்டுவது நல்லது. சுரைக்காய், கத்தரிக்காயை வறுக்கத் தேவையில்லை. சமைப்பதற்கு முன், இந்த காய்கறிகளின் தோலை அகற்றுவது நல்லது. வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டவுடன், அவை உடனடியாக கேசரோலுக்கு அனுப்பப்படலாம். அடுத்து, நீங்கள் டிஷ் ஒரு சிறிய வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக சுண்டவைத்த வாத்து விரைவில் தயாராக இருக்காது. டிஷ் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதைக் கண்காணித்து அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். குண்டு முடிவதற்கு முன்பு பூண்டு முழு கிராம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் முழு வாத்து

சமைத்த குண்டு வெறுமனே ஒரு அரச உணவு! இந்த டிஷ் மிக முக்கியமான கொண்டாட்டத்தில் பணியாற்றுவதற்கு தகுதியானது. அதை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு முழு வாத்து சடலம் வேண்டும். அதை நன்கு கழுவி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்க வேண்டும்.

பெரும்பாலும், சடலம் சுண்டவைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. வாத்து இறைச்சியை மேலும் மென்மையாக்க இது செய்யப்படுகிறது.

அடுத்து, வாத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம் - அதே வாத்து கிண்ணம் செய்யும். இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் அரை கிளாஸ் குழம்பு கீழே ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும், அவ்வப்போது வாத்தை அகற்றி, சொட்டு கொழுப்புடன் பேஸ்ட் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன், சிறிது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை வாத்துக்குள் சேர்க்கவும்.

அதைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது - சிவப்பு நிற சாறு வெளியேறாமல் வளைவு எளிதில் கூழுக்குள் நுழைந்தால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.

காட்டு வாத்து சமையல்

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த காட்டு வாத்தும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதன் இறைச்சி ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் பணக்கார நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்டது, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட சமையல்காரருக்கு இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக அமைகிறது. சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் ஒரே வித்தியாசம் உள்ளது - காட்டு வாத்து வழக்கமான வாத்துகளை விட முழுமையாக சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும்.

சேவை, சேவை

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து அது தயாரிக்கப்பட்ட அதே கொள்கலனில் பரிமாறப்படலாம். இந்த வழக்கில், கூடுதல் மேஜையில், சூடான நிலைப்பாட்டில் டிஷ் வைப்பது நல்லது.

பெரும்பாலும், ஏற்கனவே நிரப்பப்பட்ட தட்டுகள் மேசைக்கு வழங்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இந்த வழக்கில், விருந்தினர்கள் அவர்கள் பெற விரும்பும் சடலத்தின் பாகங்கள் குறித்து தங்கள் விருப்பங்களை வெளிப்படுத்த முடியாது. சைட் டிஷ் தட்டில் போடப்பட்டு, அதற்கு அடுத்ததாக இறைச்சி வைக்கப்படுகிறது. விருந்தாளி ரொட்டி அல்லது சாலட் வைக்கலாம் என்று தட்டின் ஒரு பகுதியை இலவசமாக விடுவது வழக்கம்.

பரிமாறும் மற்றொரு வழி உள்ளது - இறைச்சி கூர்மையான கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மேசையின் நடுவில் ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கப்படுகிறது. மற்றும் பக்க டிஷ் மட்டுமே பகுதியளவு தட்டுகளில் முடிவடைகிறது. பின்னர் விருந்தினர்கள் தங்கள் விருப்பப்படி வாத்து எடுக்க வாய்ப்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், சிறப்பு முட்கரண்டிகள் பொதுவான டிஷ் உடன் வழங்கப்பட வேண்டும், அவை துண்டுகளை குத்துவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

சார்க்ராட், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள், ஊறுகாய் மற்றும் தக்காளி போன்ற பசியை சுண்டவைத்த வாத்துகளுடன் நன்றாக இருக்கும். கோடையில், நீங்கள் நிச்சயமாக சாலடுகள் அல்லது பருவகால காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன் மெனுவை நிரப்ப வேண்டும். வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி இந்த உணவுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் அனைத்து வகையான சாஸ்களுடன் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த வாத்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, புளிப்பு கிரீம், சோயா, டார்ட்டர் மற்றும் பல சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஷ் செய்தபின் புதிய மூலிகைகள் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, இது வழக்கமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

நல்ல நாள், அன்பான வாசகர்களே! துண்டுகளாக சுண்டவைக்கப்பட்ட வாத்து என்பது எந்தவொரு இல்லத்தரசியும், அனுபவமற்றவர் கூட கையாளக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும். வறுக்கவும், சுடவும் சிறப்புத் திறன் தேவை என்பதால்,... சுவையானது உலர எளிதானது.

வீட்டில் சுண்டவைத்த வாத்து சமைப்பது முற்றிலும் வேறுபட்ட விஷயம். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு கவனம் தேவையில்லை. பறவை பல பொருட்களுடன் இணைந்திருப்பதால், விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் இருவரையும் இது மகிழ்விக்கும்.

துண்டுகளாக சுண்டவைத்த வாத்து - செய்முறை

சுவையான வீட்டில் வாத்து சமைக்க, அதை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை முதலில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அதை சந்தைகள் அல்லது பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கலாம். கோழி பெரும்பாலும் புதியதாக விற்கப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது உறைந்த நிலையில் காணப்படுகிறது, இது பயமாக இல்லை.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியாக நீக்குவது - முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில், பின்னர் அதை அறையில் முழுவதுமாக கரைக்கும். பின்னர் சடலம் சுவை, ஆரோக்கியம் அல்லது ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காது.

இதன் விளைவாக சுண்டவைத்த வாத்து, நிச்சயமாக, அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராம் தயாரிப்பு கணக்குகள் 308 கிலோகலோரி. இருப்பினும், இது ஒரு இனிமையான நறுமணம், மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் இறைச்சியால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜூசி பொருட்கள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மூலம் சமைக்கப்பட்டால். துளசி, வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், வெந்தயம், தேன், ஒயின், சிட்ரஸ் பழங்கள், வெங்காயம், சீரகம், இஞ்சி, சோயா சாஸ், இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், ஏலக்காய் போன்ற சேர்க்கைகளை பரிசோதிக்க பயப்பட வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து - 0.5 சடலங்கள்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
• எந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா - ருசிக்க

வீட்டில் வாத்து சமையல், செய்முறை

சமைப்பதற்கு முன் சடலத்தை கழுவவும். ஏதேனும் இறகுகள் இருந்தால், அவற்றைப் பிடுங்கவும். பறவையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அவை சிறியவை என்பதை மனதில் வைத்து, இறைச்சி வேகமாக சமைக்கும்.

வாத்து மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த பறவை என்பதால், வால் அருகே உள்ள கொழுப்பின் அடர்த்தியான மஞ்சள் அடுக்கை அகற்றவும். அப்போது குழம்பு க்ளோயிங் க்ரீஸ் ஆக இருக்காது. பின்னர் நீங்கள் சமைக்கும் பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆனால் நீங்கள் முழு பறவையையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கலாம்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கால் வளையங்களாக வெட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தை சூடாக்கி, அதில் வாத்து வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் துண்டுகளை ஒரு காகித நாப்கினுக்கு மாற்றவும், அது அனைத்து கொழுப்பையும் உறிஞ்சிவிடும்.

மற்றொரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.

உணவு வறுக்கப்படும் போது, ​​வாத்து சுண்டவைக்கப்படும் சாஸை தயார் செய்யவும். எலுமிச்சையை கழுவி, பாதியாக வெட்டி சாற்றை பிழியவும்.

தேன், உப்பு, மிளகு மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அசை.

ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்துடன் வறுத்த வாத்து சேர்த்து, அவற்றின் மீது எலுமிச்சை-தேன் சாஸ் ஊற்றவும். அதிக சாஸ் இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் ... வாத்து வேகவைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் சுண்டவைக்க வேண்டும். இறைச்சி வாத்து இறைச்சியை லேசாக மூடிவிட்டால் போதும்.

சாஸை வேகவைத்து, பொருட்களைக் கிளறி, வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடி சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த வாத்தை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.

ஒரு வாத்து எப்படி, எவ்வளவு சுண்டவைப்பது, அதை எப்படித் தேர்ந்தெடுத்து சமையலுக்குத் தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். அனைத்து வகையான கூடுதல் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கற்பனையைக் காட்டுங்கள் மற்றும் பறவையை வெவ்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் சமைக்கவும். அப்போது எப்போதும் புதிய சுவையுடன் புதிய உணவுகள் கிடைக்கும்.

மேலும் சுவையான சமையல்