துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கேசரோல்களுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்: தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுவையான, திருப்திகரமான, சிக்கனமான உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு "ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்" என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட உருளைக்கிழங்கின் ஒரு கேசரோல் ஆகும் - இது நேரம் சோதிக்கப்பட்ட செய்முறையாகும். எங்கள் மாணவர் நாட்களில், நாங்கள் இந்த உணவைத் தயாரித்தோம், ஆனால் இப்போது கூட செய்முறை அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை - உருளைக்கிழங்கு “ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்” பண்டிகை மேசையிலும் அன்றாட மேசையிலும் பொருத்தமானது. மேலும், இது தயாரிப்பது எளிது, மேலும் பொருட்கள் பொதுவில் கிடைக்கின்றன. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதை மெதுவாக சமைக்க வேண்டும், இதனால் கேசரோல் சரியாக அடுப்பில் மூழ்குவதற்கு போதுமான நேரம் இருக்கும், இதன் விளைவாக வெறுமனே சிறந்தது.

“ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ்” உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை: தோராயமாக 1 கிலோகிராம் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, 2 சிறிய அல்லது 1 பெரிய வெங்காயம், விருப்பமான 2-3 கிராம்பு பூண்டு, 500-700 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 2-4 தக்காளி, தோராயமாக 200 கிராம் கடின சீஸ் (நீங்கள் தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம்), மயோனைசே (முன்னுரிமை திரவம்), சுவைக்கு உப்பு, தரையில் மிளகு. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்,

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல், தக்காளி கழுவவும்.

உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். உப்பு, விரும்பினால் மிளகு, மயோனைசே,

ஒரு சிறிய பேக்கிங் தட்டில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் முதல் அடுக்கை கலந்து வைக்கவும்.

உங்களிடம் பொருத்தமான பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், இந்த உணவை படலத்தில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் படலத்திலிருந்து கூடு அல்லது பெட்டி போன்ற ஒன்றை உருவாக்க வேண்டும் - இந்த டிஷ் பக்கங்கள் இல்லாமல் ஒரு தட்டையான தாளில் வேலை செய்யாது. மயோனைசே மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் அல்லது அது போதுமானதாக இல்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கில் சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது - பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து,

ஆனால், கொள்கையளவில், நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம் - ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, வான்கோழி போன்றவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்,

கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறிது உலர்ந்ததாக மாறினால், அதில் பால் அல்லது ஐஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பிளாஸ்டிக் ஆகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருளைக்கிழங்கில் இரண்டாவது அடுக்கில் பரப்பவும்.

தக்காளியை உரிக்கவும். இதை செய்ய, தக்காளி மீது சிறிய குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை செய்து, கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுடவும். அதை ஓரிரு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், டிஷ் ஆழமற்றதாக இருந்தால், தக்காளியை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக மாற்றவும்.

இதற்குப் பிறகு, தோலை அகற்றுவது கடினம் அல்ல. தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும்.

தக்காளியை மயோனைசேவுடன் உயவூட்டவும் அல்லது கண்ணி மூலம் தடவவும்.

கடைசி முயற்சியாக, தக்காளி இல்லை என்றால், கெட்ச்அப் நன்றாக இருக்கும் - நீங்கள் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்ப வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அதை மயோனைசேவுடன் கலந்து, இந்த கலவையை அடுக்கில் தடவவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இதற்குப் பிறகு, 200-220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் கேசரோல் டிஷ் மூடி வைக்கவும். நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது,

கடின சீஸ் (தொத்திறைச்சி இருக்க முடியும்), ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி

மற்றும் ஒரு அடுக்கில் அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.

இதற்குப் பிறகு, கடாயை மீண்டும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், கேசரோலில் உள்ள மேலோடு மிகவும் மென்மையாக இருக்க விரும்பினால், மீண்டும் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடவும், மேலும் மேலோடு மிருதுவாக இருக்க விரும்பினால், அதை இல்லாமல் வைக்கவும். ஒரு மூடி. முடிக்கப்பட்ட உணவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்,

சில நிமிடங்கள் ஆறவிடவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் பகுதிகளாக வெட்டவும், அதனால் துண்டுகள் உதிர்ந்து போகாமல், தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

பல நாடுகளில், வெவ்வேறு பெயர்களில் இருந்தாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் பெரும்பாலும் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஒரு காலத்தில் பிரபுத்துவ உணவு பிரஞ்சு உணவுகளில் இருந்து வந்தது, அங்கு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மீன் அல்லது பல்வேறு வகைகளின் இறைச்சியுடன் சுடப்படுகிறது. முக்கிய கூறுகளின் நடுநிலை சுவைக்கு நன்றி, இது பல்வேறு உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், கிழக்கு - மஞ்சள், கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சி, இத்தாலி - உலர்ந்த தக்காளி, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பிரான்சின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குறிப்புகளை உணவில் சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு உணவாக இருக்கலாம். அழகான தோற்றம் மற்றும் அற்புதமான நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

கிளாசிக் பதிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு எளிமையான, ஆனால் குறைவான சுவையான செய்முறை இல்லை. அதற்கான நிரப்புதல், அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பேக்கிங்கிற்கு முன் பல பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்படலாம். டிஷ் பெரியவர்களுக்கானது என்றால், இறைச்சி கலவையை ஒரு வாணலியில் முன் வறுக்கவும்; குழந்தைகளுக்கு என்றால், இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி தயாரிப்புகளை பதப்படுத்துவதற்கான பிந்தைய விருப்பம் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மென்மையானது, அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது மற்றும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

டிஷ் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர;
• முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உப்பு.

மாட்டிறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் வேகவைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து ப்யூரியில் பதப்படுத்த வேண்டும். அதில் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து கலக்கவும். தனித்தனியாக, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது, இதனால் அது சிறிது பொன்னிறமாக மாறும், ஆனால் எந்த வகையிலும் எரிக்கப்படாது - இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுக்கும்.

ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயில் எண்ணெய் தடவி, கீழே பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சில ரொட்டியின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து இறைச்சி கலவை மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. டிஷ் 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நீங்கள் தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ், குழம்பு அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் உணவை பரிமாறலாம்.

காளான்களுடன் செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுமண காளான்களுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறலாம்.

உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே சேமிக்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• காளான்கள் (சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்) - 250 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 180 கிராம்;
• கேரட்;
• வெண்ணெய் - 85 கிராம்;
• பால் - 280 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• சுவைக்க மசாலா தயார்.

முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டு வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் உரிக்கப்படுகின்றன (தோராயமாக அதே அளவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. காளான்களுடன் அரைத்த கேரட் காய்கறி கொழுப்பில் 12 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.

அரை உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தயாரிப்புகளின் நடுவில் வெண்ணெய் சேர்த்து, அவற்றின் மீது பால்-முட்டை கலவையை ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் மேலே போடப்பட்டுள்ளது. சரியான சீஸ் தேர்வு செய்வது முக்கியம், இது நன்றாக உருக வேண்டும்.

190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், உணவை குறைந்தது 35 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கீழே இருந்து சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் தயாராகும் 7 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை இதயமாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற உதவும். இது 60 நிமிடங்களில் சமைக்கிறது, மேலும் 5-7 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க ஒரு பெரிய பகுதி போதுமானது.

இதன் அடிப்படையில் நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கலாம்:

• உருளைக்கிழங்கு - 850 கிராம்;
• முட்டை - பல துண்டுகள் (கோழி உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்து);
• சூடான பால் - 60 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெள்ளை மிளகு, ஜாதிக்காய்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 550 கிராம்;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி;
• ஆர்கனோ;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும், வெட்டி (வேகமாக சமைக்க) மற்றும் உப்பு திரவத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். வெங்காயம், வறுக்கப்படுவதைப் போல வெட்டப்பட்டது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் அதை அணைக்க மற்றும் திரவ வாய்க்கால் வேண்டும், டிரஸ்ஸிங் சிறிது விட்டு.

உருளைக்கிழங்கை திரவம் இல்லாமல் பிசையத் தொடங்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் பின்னர் கட்டிகள் இல்லாமல் பிசையலாம்.

பாலுடன் கலந்த கூழ் கொண்ட குழம்பு உருளைக்கிழங்கில் படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு டிஷ் கொண்டு வர வேண்டும். இறுதியில், சிறிது வெண்ணெய், உப்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். பேக்கிங் தாளில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் ப்யூரிக்கு முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.

ஒரு சுற்று அல்லது செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்தோல் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். அரை உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த இறைச்சி மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவையும் அங்கு போடப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்புகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் முதலிடம் வகிக்கின்றன, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு சிறிது தெளிக்கப்படுகின்றன. 30-40 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் இந்த சுவையான அனைத்தையும் நீங்கள் சுட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றி, பகுதிகளாகப் பிரித்து பரிமாற வேண்டும். குளிர்காலத்தில், டிஷ் அட்ஜிகா அல்லது கிரீமி தக்காளி சாஸுடன் நன்றாக இருக்கும்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய கேசரோல், அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது, உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. நாள் எந்த நேரமாக இருந்தாலும் நல்ல உணவுக்கு ஏற்றது.

டிஷ் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 700 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட்;
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
• தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

இறைச்சி நிரப்புதலைத் தயாரிக்க புதிய சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது முடியாவிட்டால், வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்யும். இதை உப்பு, முட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 12 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் உரிக்கப்பட்டு வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் ஒரு grater பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி.

உருளைக்கிழங்கு அச்சு கீழே வைக்கப்படுகிறது, காய்கறி கொழுப்பு கொண்டு தடவப்பட்ட, தொடர்ந்து இறைச்சி கலவை, கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. இவை அனைத்தையும் சுவைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும்.

தயாரிப்பு 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் தயார் அதை அனுப்ப வேண்டும். சீஸ் உருகிய பிறகு டிஷ் தயாராக கருதப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் கிடைக்கக்கூடிய மலிவு விலையில் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

இது அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• கோழி இறைச்சி (நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்) - 600 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 900 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் நல்ல கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 250 மில்லி;
• கிரீம் - 70 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா, மசாலா.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது அல்லது அரைக்கப்படுகிறது. தனித்தனியாக சாஸ், வெள்ளை, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குகளை வறுக்கவும். மேலே உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, தண்ணீரை ஊற்றவும் (இதனால் சில மசாலாப் பொருட்கள் உணவின் கீழ் அடுக்குகளுக்குள் வரும்), சாஸில் ஊற்றி சுடவும். டிஷ் 55 நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை அகற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் உங்கள் உணவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் எந்த மீனையும் பயன்படுத்தலாம், அதை நிரப்பி நறுக்கிய பிறகு. சிவப்பு மீன் ஒரு டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு டிஷ் ஒரு நுட்பமான அமைப்பு grated என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சீசன் உணவுக்கு புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கேசரோலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முன்கூட்டியே சேமிக்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;
• மீன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
• காய்கறி கொழுப்பு - 30 மில்லி;
• மயோனைசே - 60 மில்லி;
• சீஸ் - 130 கிராம்;
• வெங்காயம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

மீன் தோல் மற்றும் எலும்புகள் (முற்றிலும்) சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, வெங்காயம் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தரையில். இது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, நன்கு கழுவி, அரைக்கப்படுகிறது. ருசிக்க நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.

கிரீஸ் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், தயாரிப்புகள் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன - உருளைக்கிழங்கின் முதல் பகுதி, பின்னர் மீன் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு. எல்லாவற்றையும் மயோனைசே ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுடவும். தயாரிப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், துருவிய சீஸ், சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் பரிமாறவும். நீங்கள் செய்முறையின் படி ஒல்லியான மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தினால் மற்றும் சீஸ் மறுத்தால், டிஷ் மெலிந்த மெனுவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

மாட்டிறைச்சியுடன்

பன்றி இறைச்சியை விட மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி. அதனுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் ஒரு சிறந்த உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைப் பெறுவீர்கள், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவுக்கு ஏற்றது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பிஃபாச் கொண்ட கேசரோல் முழு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த உணவாக மாறும்.

டிஷ் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - பல துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 220 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா;
• பசுமை

துண்டாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு ப்யூரியில் (திரவமாக அல்ல) பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு அச்சு, முன்னுரிமை ஒரு நீக்கக்கூடிய கீழே கொண்டு, நீங்கள் படிப்படியாக உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மசாலா கலந்து மற்றும் அனைத்து இந்த கூழ் மூடி. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் எல்லாம் மேல் மற்றும் 200 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

பிரஞ்சு மொழியில் சமையல் - படிப்படியான செய்முறை

Ashi Parmentier அல்லது பிரஞ்சு கேசரோல் அதன் வரலாற்று தாய்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவாகும். டிஷ் 30 நிமிடங்களுக்குள் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அற்புதமான சுவை, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளின் மகிழ்ச்சியான வாசனை உள்ளது.

உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பால் - 80 மில்லி;
• முட்டை;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• பர்மேசன் (நீங்கள் மற்ற கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லிக்கு மேல் இல்லை;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்பட்டு பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து. இறைச்சி கலவையானது நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது மாட்டிறைச்சிக்கு முன் எண்ணெயில் வைக்கப்பட வேண்டும். இவை அனைத்தும் மிளகுத்தூள், உப்பு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது வறுத்த வெங்காயத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும்.

வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில், இறைச்சி கலவையை கீழே வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு கலவை மற்றும் அரைத்த சீஸ். இவை அனைத்தும் அடுப்பில் சென்று 190 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறுவது நல்லது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

பல்வேறு வகைகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை ஜூசி தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கலாம் - இந்த கூறுகள் அனைத்தும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன.

டிஷ் இதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஏதேனும், சுவைக்க) - 550 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 850 கிராம் (தோராயமாக);
• வெங்காயம்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• பூண்டு;
• தக்காளி - 2-4 (காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்து);
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு சில தேக்கரண்டி.

சிறிய உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம், மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

தனித்தனியாக ஒரு கொள்கலனில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி கலவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதி ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சில் அடுக்குகளில் போடப்படுகிறது. கேசரோலின் ஜூசியான பகுதி மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது - தக்காளி. எல்லாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் grated சீஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.

நீங்கள் 45 நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் டிஷ் மற்றும் மற்றொரு 7 படலம் இல்லாமல் சுட வேண்டும். மூலிகைகள், புதிய காய்கறிகள் அல்லது மதுவுடன் பரிமாறவும் (இது ஒரு காதல் இரவு உணவாக இருந்தால்).

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1200;
• கனமான கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 650 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 140 மில்லி;
• வெண்ணெய்.

கழுவி உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகளை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி உப்பு போட்டு கலக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் முடிந்தவரை பல அடுக்குகள் இருக்கும். நீங்கள் டிஷ் நடுவில் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வைக்க வேண்டும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கலந்த புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஊற்ற.

சுமார் 80-100 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் உணவை வலுவாக உலர்த்தும் போது, ​​முதலில் அதை படலத்தால் மூடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடுவதற்கான இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மற்றவர்களைப் பயன்படுத்தலாம். சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளுடன் பரிசோதனை செய்வது நல்லது, இறுதி டிஷ் ஜூசி மற்றும் சுவையின் செழுமையை அளிக்கிறது.

கேசரோல் ஒரு உலகளாவிய உணவாக இருப்பதால், நீங்கள் சலிப்படையாமல் அடிக்கடி சமைக்கலாம். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் அது எப்போதும் வேறுபட்டது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்வது எப்படி என்பது இங்கே.

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

ஒரு கேசரோலை சரியாக சுட, அடுக்குகளை சமமாக வைக்கவும், இதனால் எல்லாம் நன்றாக சுடப்படும். உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக முதல் அடுக்கில் வைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறைச்சி அல்லது காளான்கள் மேல். கடைசி மேல் அடுக்கு பொதுவாக ஜூசியாக இருக்கும். அது கீழே பாயும், மீதமுள்ள அடுக்குகளுக்கு சாறு கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 600 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
• சீஸ் - 200 கிராம்
• பூண்டு - 3 பல்
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்
• மயோனைஸ் / புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரிப்போம். கழுவி வட்டங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கிண்ணத்தில் 50 கிராம் மயோனைசே சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இரண்டாவது வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது உயர் பக்கங்களில் ஒரு தட்டில் எடுத்து. எண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தின் முதல் அடுக்கு வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதன் மீது வைக்கவும். தக்காளியை நறுக்கி மேலே வைக்கவும். விரும்பினால் அவற்றை மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டுங்கள். 200 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தட்டு அகற்றவும். தக்காளி அடுக்கை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மீண்டும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு திரவப் பொருளை உருவாக்கி சுடப்படும் போது, ​​நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கலாம். எல்லாம் தயாராக உள்ளது, அதன் சொந்த சாறுகளில் கேசரோலை பரிமாறவும்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுடப்பட்ட பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு தினசரி அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு இதயமான உணவாகும்.

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 600 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி;
• 2 வெங்காயம்;
• 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, சிறிது மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு சிறிய பேக்கிங் தட்டில் கீழே உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.

அதன் மேல் வெங்காயத்தை வைத்து சிறிது மிளகு சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்தின் மீது வைக்கவும்.

மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.

சமைப்பதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு முன், அடுப்பைத் திறந்து உருளைக்கிழங்கை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முடிக்கப்பட்ட பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும்.

செய்முறை 2: அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு

• 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• 1 வெங்காயம்,
• 120 கிராம் சீஸ்,
• 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மயோனைசே
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

அடுப்பை 250 C க்கு சூடாக அமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு உப்பு மற்றும் மயோனைசே 1 தேக்கரண்டி கலந்து.

1 டீஸ்பூன் மயோனைசேவுடன் பயனற்ற அச்சின் அடிப்பகுதியை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது பாதி வெங்காயத்தை சிதறடிக்கவும்.

அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் மேல் ருசிக்க வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் பாதி உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மற்ற பாதியை உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் மேல் ருசிக்க வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் வெங்காயத்தின் இரண்டாவது பாதியை வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கின் மற்ற பாதியை வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் அடுப்பு ஏற்கனவே சூடாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர மட்டத்தில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சரிபார்க்கிறோம் - அவை 40 நிமிடங்களில் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும். அது தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்! இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அதை சுடவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 3: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு இறைச்சி (புகைப்படத்துடன்)

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5 துண்டுகள்
• சீஸ் - 100 கிராம்
• பால் - ½ கப்
• முட்டை - 1 துண்டு
• மயோனைசே - 1/3 கப்
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

எனவே, பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, வட்ட துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரையை சமமாக விநியோகிக்க மெதுவாக கலக்கவும்.

தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் ½ உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.

மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை கடைசி அடுக்கில் வைக்கவும், மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும். சாஸுக்கு, மயோனைசேவை பால் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும்.

எங்கள் டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, அதை 50 - 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 4: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு

• 400 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி + பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற)
• 120-150 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
• 5-7 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்
• உங்கள் விருப்பப்படி 100-150 கிராம் கடின சீஸ்
• உப்பு, தரையில் மிளகு

• 250 மிலி புளிப்பு கிரீம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 புதிய முட்டை
• உப்பு மிளகு

உடனடியாக 190-200 ° அடுப்பை இயக்கவும் மற்றும் தயாரிப்பைத் தொடங்கவும்.

புதிய சாம்பினான்களைத் துடைத்து, ஒரு துடைக்கும் ஈரமாக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மிளகு மற்றும் உப்புடன் தெளிக்கவும், அது நல்லது - உங்களுக்கு விருப்பமான நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட சில சுவையூட்டிகள், காளான்களுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால் சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பொருத்தமான அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் பாதியை கீழே வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் கடாயை வெளியே எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதைச் சரிபார்த்து, அவை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், அதன் மேல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் விடவும், உருகிய சீஸ் அல்லது 7- 10 நிமிடங்கள், இது ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும்.

சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேசரோல் சிறிது குளிர்ந்ததும், பகுதிகளாகப் பிரித்து, பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும்.

செய்முறை 5: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி ஆகியவை தயாரிப்புகளின் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவையாகும். காய்கறிகள் இறைச்சியின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் இறைச்சி, முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்புக்கு ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தையும் ஜூசியையும் தருகிறது.

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசிக்கள்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்
• சீஸ் - 200 கிராம்
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 100 கிராம்
• உப்பு மற்றும் மசாலா - சுவைக்க

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க மறக்காதீர்கள் - நீங்கள் உணவைத் தயாரிக்கும் நேரத்தில், அது போதுமான அளவு வெப்பமடையும்.

நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து கழுவ வேண்டும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் மிகப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படாவிட்டால் தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கப்படும்.

உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவது சிறந்தது; உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு grater இருந்தால், இது கடினமாக இருக்காது.

வெங்காயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - ஒன்றை மோதிரங்களாகவும், மற்றொன்று நன்றாகவும் வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களை கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலா சேர்க்கவும்.

சிறிது தாவர எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கவும் - விரும்பினால்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு ஏதேனும் பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். உணவுப் படலத்தில் இந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும் ஜூசி ட்ரீட் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் இருக்கும்; மாட்டிறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி இறைச்சியுடன், டிஷ் உலர்ந்ததாக இருக்கும், ஆனால் கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து சிறிது மசாலா சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியை கழுவவும், நீங்கள் தோலை அகற்றலாம் - விரும்பினால், மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் தக்காளியை வைக்கவும் - தக்காளி துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் முடிந்தவரை நெருக்கமாக வைக்க முயற்சிக்கவும் - முழு டிஷ் தக்காளி சாற்றில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

அரைத்த சீஸ் கொண்டு தக்காளியை தெளிக்கவும், பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கலாம்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் நீங்கள் படலம் அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு மேல் மூடி இருந்தால் கேசரோல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

காய்கறிகள் தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் திறந்தால் ஒரு மேலோடு தோன்றும்.

வேகவைத்த காய்கறிகள் சமைத்தவுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். ஆனால் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அதை குளிர்வித்து, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டுவது நல்லது. பொன் பசி!

செய்முறை 6: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அதிக கலோரி உணவாகும். நீங்கள் சிறிய பகுதி வடிவங்களில் அல்லது ஒரு பெரிய டிஷ் சுடலாம்; ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாள் கூட பொருத்தமானது. மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றால் மாற்றலாம், அத்தகைய மாற்றுடன் டிஷ் குறைந்த கலோரியாக மாறும்.

• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே 67% - 100 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• கீரைகள், காய்கறிகள் - பரிமாறுவதற்கு;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கலந்து. மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், தோலை உரித்து, 4-5 மிமீ தடிமனான வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளின் தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். இந்த வழியில் அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கும் மற்றும் இடங்களில் ஈரமாக இருக்காது.

பகுதி அச்சுகள் அல்லது ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை தயாரிக்கப்படும் பொருள் முக்கியமல்ல. நீங்கள் பீங்கான், டெல்ஃபான் அல்லது கண்ணாடி பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும் (அது கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை) மற்றும் மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியின் மேல் உருளைக்கிழங்கு வளையங்களை வைக்கவும், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக இணைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். கரடுமுரடான உப்பு அனைத்து அடுக்குகளையும் உப்பு.

உருளைக்கிழங்கின் மேல் மயோனைசேவை பிழியவும். நீங்கள் இந்த கொழுப்பு சாஸ் பதிலாக விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு kefir பயன்படுத்த முடியும். உப்பு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், இனிப்பு கறி வடிவில் உலர்ந்த சுவையூட்டிகள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி (அல்லது வேறு ஏதேனும் பொருள்), உருளைக்கிழங்கின் மேற்பரப்பில் மயோனைசேவை பரப்பவும். முழு மேற்பரப்பையும் சாஸுடன் மெல்லியதாக பூசுவது அவசியம்.

20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்குடன் அச்சுகளை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அடுப்பில் இருந்து பான்களை நீக்க மற்றும் மேல் கடின சீஸ் தட்டி.

மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான்களை வைக்கவும். சீஸ் உருகும்போது, ​​டிஷ் தயாராக உள்ளது.

டிஷ் சூடாகவும், பாலாடைக்கட்டி அழகாக நீட்டும்போதும் இது பகுதிகளாகப் பரிமாறப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 7: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு (படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன்)

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி 70% + மாட்டிறைச்சி 30%) - 500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - தீங்கு விளைவிக்கும் அளவு 10 துண்டுகள் (சுமார் 1 கிலோ)
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்
• கேரட் - 1 துண்டு
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்
• மயோனைசே - 100 கிராம்
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• மசாலா: உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை மூலிகைகள்