ஒரு முட்டை டிஷ் செய்வது எப்படி. விரைவான முட்டை உணவுகள். வேகவைத்த முட்டை உணவுகள்: புகைப்படங்களுடன் சமையல். எளிய வேகவைத்த முட்டை உணவுகள். முட்டையுடன் பீஸ்ஸா. சாண்ட்விச்கள் பேக்கிங் தாளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன

ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் வழக்கமான துருவல் முட்டைகளை சமைக்கிறீர்கள் அல்லது மென்மையான வேகவைத்த அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்தால், இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை புதிய வழியில் முயற்சிக்கும் வாய்ப்பை இழக்கிறீர்கள். ஆனால் நீங்கள் அதே அளவு புரதத்தைப் பெறலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அசல், சுவையான உணவை முயற்சிக்கவும், இது அழகாகவும் அழகாக இருக்கிறது. முட்டைகளை சமைப்பதற்கும் உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்ப்பதற்கும் புதிய வழிகள் இங்கே உள்ளன.

1. முட்டைகள் கொண்ட கூடைகள்

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு மஃபின் ரேக்குகள், பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் தேவைப்படும். பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளை ஒரு கூடையில் உருட்டி, கூடையின் நடுவில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அனைத்தையும் அடுப்பில் சுடவும்.

முட்டை கூடை

2. நடுத்தர வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் துருவல் முட்டை

நீங்கள் சற்று ஒழுகிய மஞ்சள் கருவை விரும்பினால், ஆனால் அது கசியும் அளவுக்கு இல்லை என்றால், நீங்கள் துருவல் முட்டைகளை இதுபோன்று தயார் செய்யலாம்: முட்டையை நெய் தடவிய வாணலியில் உடைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, முடியும் வரை திரும்ப வேண்டாம். மூடி காரணமாக, மஞ்சள் கரு நன்றாக சுடப்படும்.

நடுத்தர வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் துருவல் முட்டை

3. தங்க முட்டைகள்

பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இந்த உணவை ஈஸ்டருக்குத் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம். உணவின் அடிப்படையானது மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சாஸ் ஆகும். முதலில், வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கவும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளை நிறத்தை பிரிக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புரதம் கிரீம் சாஸுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சாஸ் சிற்றுண்டில் பரவுகிறது, மேலும் மஞ்சள் கரு மேல் நொறுங்குகிறது.

தங்க முட்டைகள்

4. மிருதுவான வேகவைத்த முட்டைகள்

இத்தகைய முட்டைகளை அடிக்கடி பல்வேறு பிரஞ்சு சாலட்களில் காணலாம். முதலில், முட்டையை மென்மையாக வேகவைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, நெய் தடவிய வாணலியில் 30-60 விநாடிகள் வறுக்கவும். டிஷ் வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் மாறும்.

மிருதுவான வேகவைத்த முட்டைகள்

காலையில் முட்டைகளை வேகவைக்க அல்லது வறுக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால், அதை எளிமையாக வைத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு பச்சை முட்டையை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளை கருவுடன் சிறிது அடித்து, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் சேர்த்து, அதை ஒரு வழக்கமான காபி குவளையில் ஊற்றவும். மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் உங்கள் காலை உணவு தயார்.

6. சீஸ் கொண்ட க்ரூட்டன்கள்

ரொட்டி துண்டுகளை பால் சார்ந்த சாஸில் ஊறவைத்து, சீஸ் கொண்டு தூவி, முட்டை, பால் மற்றும் கடுகு சேர்த்து பேக்கிங் டிஷில் சுடவும்.

சீஸ் உடன் க்ரூட்டன்கள்

7. ஆம்லெட் ரோல்ஸ்

முட்டைகளை அடித்து, எண்ணெய் தடவிய வாணலியில் ஊற்றவும், அதனால் மூல முட்டைகளின் அடுக்கு சுமார் 2 செ.மீ. ஒரு ரோல், உதாரணமாக நறுக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் மிளகு. ஆம்லெட்டின் இரண்டாவது பக்கம் சமைத்த பிறகு, அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.

8. முட்டை சூஃபிள்

ஆரம்பத்தில், சூஃபிள் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, சாக்லேட் சூஃபிள் தோன்றியதிலிருந்து நாங்கள் அதை மறந்துவிட்டோம். ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் முட்டை சூஃபிளை செய்யலாம். இதற்கு உங்களுக்கு நான்கு மஞ்சள் கரு, மூன்று வெள்ளை, சிறிது பால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு தேவை. விளைவு காற்றோட்டமான இன்பம்.

இது ஒரு டேனிஷ் மாவு உணவு, ஆனால் இதில் மாவை விட அதிக முட்டைகள் உள்ளன. முதலில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடிமனான நுரை வரும் வரை அடித்து, பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், மோர் கலந்து, தட்டிவிட்டு வெள்ளை சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, பான்கேக்குகள் தொடர்ந்து குழிக்குள் திரும்ப வேண்டும், அதனால் அவை எரியாது.

நீங்கள் கஃபேக்கள் அல்லது உணவகங்களில் இதுபோன்ற ஆம்லெட்டை முயற்சித்திருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் சமமான பஞ்சுபோன்ற உணவை சமைக்க முடியவில்லை.

மிகவும் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட் செய்ய உதவும் ஒரு செய்முறை இங்கே.

ஆம்லெட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பெரிய முட்டைகள் (வெள்ளையிலிருந்து தனி மஞ்சள் கரு) - 4 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 160°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மிக்சியில் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் கரு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு கலவை கொண்டு சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கலந்து. அடிக்கப்பட்ட வெள்ளைகளுடன் கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும்.
3. முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும். மெதுவாக தீயைக் குறைத்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அல்லது ஆம்லெட் பஞ்சுபோன்றதாகவும், கீழ் மேற்பரப்பு வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும் (நிறத்தைப் பார்க்க அதை கவனமாக உயர்த்தவும்).
4. சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் ஆம்லெட்டை தொடர்ந்து சமைக்கவும். ஒரு கத்தியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: நீங்கள் அதை நடுவில் செருகவும் மற்றும் சுத்தமாக வெளியே வரவும் முடிந்தால், ஆம்லெட் தயாராக உள்ளது.
5. ஆம்லெட் தட்டில் படும்படி கடாயை சாய்த்து, கவனமாக பாதியாக மடித்து சல்சா அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

முட்டைகளை அரிய பொருட்கள் என வகைப்படுத்த முடியாது. அவர்களின் உணவுகள் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். இந்த குணங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக மாற போதுமானது.

முட்டை இல்லாமல் முழுமையடைவது காலை உணவு மட்டுமல்ல. ருசியான வேகவைத்த பொருட்களில் முட்டைகள் இன்றியமையாத பொருளாகும். இந்த பிரபலமான தயாரிப்பிலிருந்து அன்றாட உணவுகளுக்கு கூடுதலாக, குறியீட்டு மற்றும் பண்டிகை விருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முட்டை வகைகள்: சமையல் முட்டை உணவுகள்

முட்டைகளை மையக் கூறுகளாகக் கொண்ட ஒரு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது பெரும்பாலான மக்களின் மனதில் என்ன தோன்றுகிறது.

நிச்சயமாக, வறுத்த முட்டை மற்றும் துருவல் முட்டை, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் துருவல் முட்டை - மற்றும் அமெச்சூர் சமையல்காரர்களின் கற்பனை பொதுவாக நிறுத்தப்படும். எளிமையானது என்ன - ஒரு வாணலியில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, காலை உணவு தயாராக உள்ளது, ஒரு அமெச்சூர் கூறுவார். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு அசல் விருந்துகளை உருவாக்குகிறது, இது விடுமுறை அட்டவணையில் பணியாற்றுவதற்கு அவமானம் இல்லை.

மேலும் திறமையான இல்லத்தரசிகள் மேம்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பழக்கமான தயாரிப்புகளிலிருந்து உண்மையான விடுமுறை தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும்.

பேகன் காலத்திலிருந்தே, முட்டைகள் சிறப்பு மந்திர குணங்களைக் கூறுகின்றன, இது அவற்றுடன் தொடர்புடைய பல புனைவுகள் மற்றும் நம்பிக்கைகளுக்கு வழிவகுத்தது. சில மரபுகள் இன்றுவரை பிழைத்துள்ளன. குறியீட்டு வர்ணம் பூசப்பட்ட முட்டைகள், ஈஸ்டர் முட்டைகள் மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாமல் அவர்களால் செய்ய முடியாது. ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் தான் பண்டிகை உணவு தொடங்குகிறது.

இது ஜூலை 13 அன்று கிறிஸ்தவர்களால் கொண்டாடப்படும் விடுமுறையுடன் தொடர்புடையது. இந்த நாளில், பலவிதமான முட்டை உணவுகளை பரிமாறுவது வழக்கம்.

முட்டை ஆம்லெட் சமையல்

உண்மையான ஆம்லெட் சமைப்பது ஒரு கலை. முட்டை மற்றும் பால் இரகசியங்கள் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக ஒரு பசுமையான, சுவையான ஓட்டை உணவு, நறுமணத்துடன் வசீகரிக்கும் அல்லது ஒரு ரப்பர் நீல நிற கேக், இது வாணலியில் இருந்து நீக்குவதற்கு அவமானம்.

ஆம்லெட் போன்ற ஒரு எளிய டிஷ் அதன் தயாரிப்போடு தொடர்புடைய பல நுணுக்கங்களையும் ரகசியங்களையும் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும்.

இந்த தந்திரங்களை நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் ஆம்லெட் எப்போதும் ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

ஆம்லெட் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாலின் அளவு முட்டையின் பாதி அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், சமைக்கும் போது டிஷ் உயர முடியாது.

ஒரு மூடிய மூடி கீழ் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆம்லெட் வறுக்கவும்.

டிஷ் தயாராகும் வரை மூடியைத் திறக்க வேண்டாம் - ஆம்லெட் குடியேறி ரப்பராக மாறும்.

செய்முறையில் சோடாவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது ஆம்லெட்டுக்கு நீல நிறத்தை அளிக்கிறது.

அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க ஆரம்பித்து குறைந்த தீயில் சமைத்து முடிக்கவும்.

மற்றும் சரியான ஆம்லெட் தயாரிக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற்றவர்களுக்கு, முட்டை மற்றும் பால் பயன்படுத்தி அசல் சமையல் கைக்குள் வரும்.

முட்டை மற்றும் பால் உணவுகள்: மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட்

நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டால் பழக்கமான உணவு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறும்.

கீரைகளின் விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் பரிசோதனை செய்து, உங்களுக்கு பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது உறுதி. பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை மற்றும் தைம் ஆகியவை ஆம்லெட்டுக்கு ஏற்றது.

முட்டை மற்றும் சீஸ் உணவுகள்: காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் ஆம்லெட்

பொருட்களின் பட்டியலை விரிவுபடுத்துவதன் மூலம், அசல் சுவையுடன் ஒரு இதயமான உணவைப் பெறலாம்.

முதலில், ஒரு வாணலியில் காளானை வறுக்கவும். பின்னர் முட்டை-பால் கலவையை ஊற்றி, மாவை அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு மேலே ஊற்றவும். மூடி மூடிய நிலையில் ஆம்லெட்டை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

ஒரு பண்டிகை குடும்ப காலை உணவுக்கு காளான்களுடன் ஒரு ஆம்லெட்டை பரிமாறவும், இது காலை ஆற்றலுடன் மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை மனநிலையுடனும் ரீசார்ஜ் செய்ய உதவும்.

சுவையான முட்டை உணவுகள்: நிரப்புதலுடன் ஆம்லெட் ரோல்களுக்கான செய்முறை

ரோல்ஸ் செய்ய, மெல்லிய ஆம்லெட்டை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள அற்புதம் ஒரு தடையாக இருக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் ரோலை உருட்ட பழகிக் கொள்ள வேண்டும்.

ஆம்லெட் பான்கேக் குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும் முன், இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும்.

ஆம்லெட்டின் மேற்பரப்பை சாஸுடன் கிரீஸ் செய்து, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலின் மெல்லிய அடுக்கை பரப்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட ரோலை படத்தில் போர்த்தி, கடினமாக்க குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• வதக்கிய காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி;
• அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்;
• பூண்டுடன் வறுத்த கேரட்;
• சுண்டவைத்த வெங்காய மோதிரங்கள்;
• தூய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சிவப்பு மீன் துண்டுகள்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள், புளிக்க சுடப்பட்ட பால் மற்றும் பூண்டுடன் மயோனைசே கலவை, மற்றும் மென்மையான தயிர் வெகுஜனத்துடன் முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை கிரீஸ் செய்யலாம்.

துருவல் முட்டை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டை உணவுகள்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் துருவல் முட்டைகளை சமைக்கும் ஒரு டஜன் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

இந்த சமையல் பட்டியலில் வெவ்வேறு நாடுகளிலிருந்து துருவல் முட்டைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்த்தால், ஒவ்வொரு நாளும் புதிய உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாற அசல் செய்முறையையும் தேர்வு செய்யலாம்.

முட்டை சமையல்: மிளகு துருவல் முட்டை

அசல் விளக்கக்காட்சியை நீங்கள் விரும்பினால், டிஷ் ஒரு டிஷ் தயார்.

வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு மீறமுடியாத சுவை கொண்டது. நீங்கள் வறுத்த மிளகு வட்டங்களில் ஒரு முட்டையை அடித்தால், நீங்கள் ஒரு தாகமாகவும், பசியுடனும் சாப்பிடுவீர்கள்.

உங்கள் குழந்தை தனது பிறந்தநாளுக்கு இந்த உணவை விரும்புவார், குறிப்பாக நீங்கள் பல வண்ண மிளகுத்தூள் சுடினால்.

ஒரு டிஷ் ஒரு டிஷ் சமைக்கும் யோசனை போல்? டோஸ்டில் துருவிய முட்டைகளை உருவாக்கவும், அதற்காக நீங்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டியின் நடுப்பகுதியை வெளியே எடுத்து, முட்டையில் அடிப்பதற்கு முன் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஆனால் துருவிய முட்டைகளை அடுப்பில் ஒரு ரொட்டியில் செய்வோம். உணவில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும், முட்டைகளின் இதயமான விடுமுறை காலை உணவு தயாராக உள்ளது.

ஒவ்வொரு தேசத்திற்கும் அதன் சொந்த விருப்பமான மற்றும் தேசிய உணவுகள் உள்ளன. முட்டைகள், அவற்றின் பரவலான போதிலும், விதிவிலக்கல்ல. கிளாசிக் ஆம்லெட் ஒரு பிரெஞ்சு யோசனை என்றால், வெவ்வேறு டார்ட்டிலாக்கள் ஒரு ஸ்பானிஷ் சிறப்பு.

ஆனால் ஸ்லாவிக் அட்டவணைக்கு ஒரு நேர்த்தியான ஸ்பானிஷ் உணவை தயாரிப்பதை யாரும் தடை செய்யவில்லை. மேலும், இந்த உணவில் உள்ள பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு.

நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான டார்ட்டில்லா ரெசிபிகள் உள்ளன. ஆனால் கட்டாய பொருட்கள், முட்டை தவிர, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம்.

வெங்காய மோதிரங்களை வறுத்து சமைக்கத் தொடங்குகிறோம், அதில் முன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்க்கிறோம். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் போது, ​​மேல் முட்டைகளை உடைக்கவும்.

உணவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்ய மறக்காதீர்கள், மேலும் முக்கிய மூலப்பொருள் - முட்டை - சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.

உண்மை, ஒரு பழக்கமான உணவு. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் உணவைக் கொண்டிருக்கும் முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனைவரும் முயற்சித்திருக்கலாம்.

நீங்கள் காளான்கள், ஹாம், சீஸ், கீரை, கோழி, தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு டார்ட்டில்லா செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் எல்லாம் முட்டைகளை ஊற்ற வேண்டும் - மற்றும் நேர்த்தியான ஸ்பானிஷ் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

ஒரு முட்டை உணவு காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல: முட்டைகள் புளோரன்டைன்

இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த உணவாகும், இது நிச்சயமாக விடுமுறை அட்டவணையில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும். முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக, கீரை, சீஸ் மற்றும் கிரீம் தேவைப்படும். சிற்றுண்டிக்கு, நீங்கள் டோஸ்ட் ரொட்டி அல்லது வழக்கமான ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

முதலில் கீரை கலவையை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஆரோக்கியமான கீரைகளை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அங்கு நாங்கள் கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கிறோம்.

இப்போது வேகவைத்த முட்டைகளை தயார் செய்வோம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் முட்டைகளை சமைக்க அனுபவம் இல்லாமல், ஒட்டிக்கொண்ட படம் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு துண்டுப் படலத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். அதில் முட்டையை அடித்து உடனடியாக படத்தை கவனமாக கட்டவும்.

படத்தில் முட்டையை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களில் சிக்கலான டிஷ் தயாராக இருக்கும். படத்தின் கட்டுகளை அவிழ்ப்பதுதான் மிச்சம்.

நாங்கள் புளோரண்டைன் மகிழ்ச்சிகளை சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம். தோசைக்கல்லில் கீரை கலவையை பரப்பி அதன் மேல் வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும்.

வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளின் நம்பமுடியாத விளையாட்டு எந்த உணவையும் மகிழ்விக்கும்.

எளிய முட்டை உணவுகள்: ஷக்ஷுகா

காய்கறிகளுடன் முட்டைகளை வறுக்கவும் யாருடைய யோசனை என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த முட்டை செய்முறை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும்.

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் வறுக்காமல் வறுக்கவும். ஷாக்ஷுகாவின் ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருளான மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை வாணலியில் சேர்க்கவும்.

அதே கட்டத்தில், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் சுண்டவைக்கப்படும் போது, ​​சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கவும், அதில் நாம் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம். சக்ஷுகாவை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

நீங்கள் ஷக்ஷுகாவை விடுமுறைக் காலை உணவாகவோ அல்லது விடுமுறை மேஜையில் சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாற விரும்பினால், கிண்ணங்களில் உணவைத் தயாரிக்கவும்.

இதை செய்ய, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி பகுதியாக செய்ய, அதை பகுதிகளாக வைக்கவும் மற்றும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை அடித்து. உங்கள் விடுமுறை ஷக்ஷுகாவை அடுப்பில் முடிக்கவும்.

வேகவைத்த முட்டை உணவுகள்: பிசாசு முட்டைகள்

இந்த அசல் சேவை முறை பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயனுள்ள மற்றும் பசியின்மை தோற்றம் எந்த வகையிலும் டிஷ் சுவைக்கு குறைவாக இல்லை. எனவே, அடைத்த முட்டைகளை அடிக்கடி விடுமுறை அட்டவணையில் காணலாம்.

வேகவைத்த முட்டைகளை நிரப்புவதற்கான நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

இது சிவப்பு கேவியர் கொண்ட உன்னதமான உணவாகவோ அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட தூய பாலாடைக்கட்டி உணவாகவோ இருக்கலாம்.

முட்டைகளை அடைப்பதன் மூலம் அசல் விருப்பங்களை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்:

• உருட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள்;
• வேகவைத்த அரைத்த பீட், மேலே ஹெர்ரிங் துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவை;
• பூண்டுடன் அரைத்த சீஸ்.

விடுமுறை அட்டவணையில் காடை முட்டைகள் அழகாக இருக்கும்.

இந்த நுண்ணிய அடைத்த பகுதிகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் சாலட் அலங்காரமாகவும் பொருத்தமானவை.

முட்டை சாலட் சமையல்

அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, 70% க்கும் அதிகமான விடுமுறை சாலடுகள் முட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு உன்னதமான ஆலிவர் சாலட் அல்லது வேகவைத்த முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு ஃபர் கோட் கற்பனை செய்வது கடினம்.

முட்டைகள் முக்கிய அங்கமாக செயல்படும் உணவுகளை இன்று நாம் அறிந்து கொள்வோம்.

முட்டை சாலட்களை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மேசையில் பரிமாறலாம், பகுதியளவு சாலட்களாகவும், டோஸ்ட் மற்றும் டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

கிரேக்க முட்டை சாலட்

டிஷ் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதன் பல்துறைத்திறனுக்காக விரும்பினர்.

கிரேக்க முட்டை சாலட் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு குறைந்தது 8 வேகவைத்த முட்டைகள் தேவைப்படும். மற்றும் அதே அளவு நல்ல சீஸ், இது தோராயமாக 400 கிராம் இருக்கும்.

ஒரு கட்டாய கூறு பூண்டு ஆகும், இது உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக grater மற்றும் பருவத்தில் சாஸ் சாலட் மீது அரைக்கவும். இந்த சாலட் appetizers, சாண்ட்விச்கள் அல்லது tartlets தயார் செய்ய ஏற்றது.

நீங்கள் இந்த உணவை ஒரு சுயாதீனமான விருந்தாக பரிமாற விரும்பினால், முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை ஒரு grater கொண்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு கத்தியால் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

அடைத்த முட்டைகளுடன் சாலட்

ஒரு அசல் விளக்கக்காட்சி, இதில் அடைக்கப்பட்ட காடை முட்டைகள் முக்கிய இடத்தைப் பெறுகின்றன.

திணிப்புக்காக, வேகவைத்த மற்றும் பாதியாக வெட்டப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து மஞ்சள் கருவை அகற்றவும், கடுகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் அரைக்கிறோம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் பகுதிகளை நிரப்பவும்.

கையால் கிழிந்த கீரையை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சிவப்பு மற்றும் பச்சை இலைகளுடன் வெவ்வேறு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சாலட்டில் பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி மற்றும் வெண்ணெய் பழத்தையும், கரடுமுரடாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளையும் சேர்க்கவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு சாஸ் தேவைப்படும். நாங்கள் அதை மயோனைசேவிலிருந்து தயார் செய்கிறோம், அதில் சிறிது நறுக்கிய பூண்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறோம்.

நீங்கள் சாஸில் சிறிது துருவிய சீஸ் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் சுவை சேர்க்க கருப்பு மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.

சாலட்டை சாலட் செய்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட அடைத்த காடை முட்டையின் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பொருட்கள் நண்பர்களாக மாற இது போதுமானதாக இருக்கும், நாங்கள் உணவை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

முட்டை மற்றும் வெங்காய சாலட்

அத்தகைய ஒரு எளிய பசியின்மை விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு உணர்வை ஏற்படுத்தும். முட்டை மற்றும் வெங்காய சாலட் அழகாக இருக்கிறது மற்றும் அதன் அசாதாரண சுவையுடன் விருந்தினர்களை இன்னும் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது.

அதைத் தயாரிக்க இரண்டு வகையான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவோம். வெங்காயம் டிஷ் முட்டைகளுடன் போட்டியிடும், மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும்.

வெங்காயத்தை முதலில் ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை எடுத்து, தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மெதுவாக தேய்க்கவும். வெங்காயத்துடன் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். வெங்காயம் அதன் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் மீண்டும் கலக்கவும், உடனடியாக அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இந்த செய்முறையின் படி, வெங்காயத்தை 15-20 நிமிடங்கள் marinate செய்வோம்.

முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்த பிறகு, அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், இறைச்சி மற்றும் முட்டை பெரிய துண்டுகள் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, புளிப்பு கிரீம் பொருத்தமானது, அதில் நீங்கள் சிறிது கடுகு சேர்க்க வேண்டும். முட்டை மற்றும் வெங்காய சாலட்டை ஒரு மேட்டில் வைத்து மேலே பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

அசாதாரண வளைந்த மோதிரங்களை உருவாக்க ஒரு கோணத்தில் இறகுகளை வெட்டுகிறோம்.

பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். பல உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்லும் உலகளாவிய சமையல் மூலப்பொருளாக முட்டைகளை எளிதாகக் கருதலாம். அசாதாரண சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும் மற்றும் முட்டைகளுடன் புதிய விடுமுறை உணவுகளை கண்டுபிடிக்கவும்.

முட்டை உணவுகள் சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். முட்டைகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது முதல், இரண்டாவது, இனிப்பு, அத்துடன் பேக்கிங் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஒரு உறுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு உணவக மெனு மற்றும், நிச்சயமாக, வீட்டில் சமையல் அவர்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

எளிமையான காலை உணவு கூட அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்டு ஆக்கப்பூர்வமாக அலங்கரிக்கப்பட்டால், நாள் முழுவதும் உங்கள் மனநிலையை உயர்த்தும்.

ஒரு சேவைக்கு:

முட்டை;
தொத்திறைச்சி;
உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா.
சிலையை ஒன்றாக வைத்திருக்க உங்களுக்கு ஒரு மர டூத்பிக் தேவைப்படும். டிஷ் பரிமாறும் போது, ​​அது அகற்றப்பட வேண்டும்.
முதல் விருப்பம் “இதயம்”: தொத்திறைச்சியை நீளமாக வெட்டி, ஒரு முனையில் வெட்டாமல், வெட்டப்பட்டதை வெளிப்புறமாக விரித்து, இதயத்தின் வடிவத்தில் வளைக்கவும்.

இரண்டாவது விருப்பம் "கெமோமில்":

1. தொத்திறைச்சி முழுவதும் வெட்டாமல் குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
2. அதை வளைத்து, குறிப்புகள் வெளிப்புறமாக எதிர்கொள்ளும் வகையில், அதை ஒரு வளையத்தில் மூடவும்.
3. தளர்வான முனைகளை ஒரு டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
4. இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் பணிப்பகுதியை வறுக்கவும்.
5. உருவத்தின் மையத்தில் முட்டையை ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சுவைக்க.
6. முடிக்கப்பட்ட வறுத்த முட்டைகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு தட்டில் கவனமாக மாற்றவும்.
7. மூலிகைகள், தக்காளி, கல்வெட்டுகள் அல்லது தடித்த சாஸ் இருந்து வடிவங்கள், மற்றும் பல அலங்கரிக்க. இருப்பினும், துருவல் முட்டைகள் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

முட்டை அப்பத்தை

இந்த அப்பத்தை ஒரு தனி டிஷ் அல்ல, ஆனால் எந்த ருசியான நிரப்புதலுடன் நிரப்புவதற்கான அடிப்படை. அவர்கள் அழகான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிகளை செய்கிறார்கள்.

தயாரிப்புகள்:

ஆறு முட்டைகள்;
ஆறு தேக்கரண்டி பால்;
உப்பு.
பால் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம். இந்த பொருட்கள் 1: 2 விகிதத்தில் முட்டைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
1. கலவையை லேசாக அடிக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற.
2. இருபுறமும் எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
3. நன்றாக உருட்டும் வரை சூடாக இருக்கும் போது நிரப்புதலைத் தொடங்கவும்.
பரிமாறும் போது, ​​அதை ஒரு ரோல் அமைக்க பாதியாக உருட்டவும், அல்லது அதை ரோல்களாக வெட்டவும்.

காலை உணவுக்கு தக்காளியுடன் முட்டை ஆம்லெட்

பலர் காலை உணவுக்கு முட்டை உணவுகளை தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. விந்தை போதும், ஒரு எளிய ஆம்லெட் கூட சமையல்காரருக்கு ஒரு உண்மையான சவாலாக மாறும். பல பிரெஞ்சு உணவகங்களில் ஒரு பாரம்பரியம் உள்ளது: வேலைக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது, ​​விண்ணப்பதாரர்கள் செய்யும் முதல் விஷயம் ஆம்லெட் செய்யும் கலையை நிரூபிப்பதாகும்.

தேர்வுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

மூன்று முட்டைகள்;
கடின சீஸ்;
சிறிய தக்காளி;
வெண்ணெய்;
ஆலிவ் எண்ணெய்;
உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சுவை.
பிரஞ்சு ஆம்லெட் என்பது ஒரு மெல்லிய பிளாட்பிரெட் அல்லது பான்கேக்கை ஒரு சிறிய அளவு நிரப்புதலுடன் பாதியாக மடித்து வைப்பது போன்றது.

முட்டை கலவையில் பால், தண்ணீர் அல்லது மாவு சேர்க்கும் வழக்கம் இல்லை, இது மோசமான சுவையாக கருதப்படுகிறது.

1. முதலில் நீங்கள் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும்: சீஸ் தட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி வெட்டுவது. தக்காளியை மென்மையாக்க சிறிது சுண்டவைக்கலாம். முட்டை கேக் மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும், எனவே நீங்கள் அதை நிரப்புவதன் மூலம் அதை ஓவர்லோட் செய்யக்கூடாது. ஒரு சேவைக்கு ஒன்றரை தேக்கரண்டி சீஸ் மற்றும் தக்காளி போதுமானது.
2. மென்மையான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார நிறத்தை அடைய சமையல்காரர்கள் இரண்டு முழு முட்டைகளையும் ஒரு மஞ்சள் கருவையும் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆம்லெட்டுக்காக முட்டைகளை அடிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது கடினமாக மாறும். நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவைக் கலந்தால் போதும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை.
4. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். அதிகப்படியானவற்றை உலர்ந்த துணியால் துடைக்கலாம். ஒரு மென்மையான கிரீமி சுவைக்காக, ஒரு கூடுதல் தேக்கரண்டி வெண்ணெய் இங்கே உருகப்படுகிறது.
5. முட்டை கலவையை சூடாக்கவும், ஆம்லெட்டின் விளிம்புகள் கடாயில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும். இது நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இதனால் புரதம் விரைவாக "பிடிக்கிறது", ஆனால் எரியாது.
6. அதன் மேற்பரப்பு இன்னும் கொஞ்சம் திரவமாக இருக்கும்போது, ​​ஆம்லெட்டின் மீது நிரப்புதலைப் பரப்பி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பணிப்பகுதியை பாதியாக மடியுங்கள். சில நேரங்களில் அது ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது. பிரான்சில், சற்றே வேகாத ஆம்லெட், சளி நிரப்புதல் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. அடிப்பகுதி வெண்ணெயின் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். தரநிலைகளின்படி, ஒரு வறுத்த மேலோடு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
7. டிஷ் அலங்கரிக்கப்பட்டு உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்றினார்.

கிளாசிக் க்ரோக் மேடம் மற்றும் க்ரோக் மான்சியர்

மற்றொரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு காலை உணவு க்ரோக் மேடம் மற்றும் க்ரோக் மான்சியர் டோஸ்ட்ஸ் ஆகும். அவை மூடிய சூடான சாண்ட்விச்களைப் போலவே இருக்கும்.

கிளாசிக் செய்முறைக்கு:

சிற்றுண்டிக்கு 4 துண்டுகள் ரொட்டி;
ஹாம்;
பர்மேசன்;
முட்டை;
டிஜான் கடுகு;
பால்;
மாவு;
வெண்ணெய்;
உப்பு.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் சுவைக்க சிறிய அளவில் தேவைப்படும்.

முதலில் Bechamel சாஸ் தயார்

1. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. அதில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு கலக்கவும்.
3. ஒரு கிளாஸ் பாலில் ஊற்றி கொதிக்க விடாமல் சூடாக்கவும்.
4. உப்பு.
5. பான் மீது grated சீஸ் ஊற்ற. இது பாலில் கரைந்து, சாஸ் கெட்டியாகும். உண்மையான பெச்சமெல் பரவக்கூடாது.

சாண்ட்விச்கள் பேக்கிங் தாளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன

1. ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து மேலோடுகளை துண்டிக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் கடுகு இரண்டு துண்டுகள் உயவூட்டு.
3. ஹாம், ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் இரண்டாவது ஹாம் துண்டு ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள இரண்டு துண்டுகள் பெச்சமெல் சாஸுடன் தடவப்பட்டு, சாண்ட்விச்கள் அவற்றுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். நிரப்புதல் ரொட்டியின் அடியில் இருந்து பார்க்கக்கூடாது. சாண்ட்விச்கள் சுத்தமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும் வகையில் அதிகப்படியானவற்றை வெட்டுவது நல்லது.
5. "க்ரோக் மேடம்" மற்றும் "க்ரோக் மான்சியர்" ஆகியவை 8 - 10 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படுகின்றன. சாண்ட்விச்களுக்குள் உள்ள சீஸ் துண்டுகள் முழுமையாக உருக வேண்டும், ஆனால் வெளியே கசிந்து விடக்கூடாது.
6. இந்த நேரத்தில், வறுத்த முட்டைகளை சுத்தமான வாணலியில் வறுக்கவும். அதன் தோற்றத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
மஞ்சள் கரு உள்ளேயும் முழுவதுமாக திரவமாக இருக்க வேண்டும். துருவிய முட்டைகள் மேல் சற்று ஈரமாகவும், கீழே முற்றிலும் வெண்மையாகவும் இருக்கும். வறுத்த முட்டையில் தயிர் மஞ்சள் கருக்கள் தோன்றாமல் இருக்க வெள்ளை மட்டுமே உப்பு செய்யப்படுகிறது.
7. முடிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்களை தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பொரித்த முட்டையை ஒன்றின் மேல் வைக்கவும். இது தொப்பியுடன் கூடிய குரோக் மேடம்.
8. பேக்கிங் கட்டத்தில் "க்ரோக் மான்சியர்" துருவிய சீஸ் உடன் மேல் போடலாம்.

வெண்ணெய் பழத்தில் சுடப்பட்ட முட்டை

காலை உணவுக்கு உணவு வகைகளை விரும்பும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம். முட்டையுடன் கூடிய வெண்ணெய் பழத்தில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், நிறைய நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் உருவாகாத மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

ஒரு சேவைக்கு:

அவகேடோ;
இரண்டு முட்டைகள்;
உப்பு.

பழங்கள் பழுத்திருக்க வேண்டும்: அடர் பழுப்பு அல்லது கத்திரிக்காய் தோலுடன், அவை உங்கள் விரல்களின் கீழ் சிறிது வசந்தமாக இருக்க வேண்டும்.

1. வெண்ணெய் பழத்தை கழுவி, பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும்.
2. ஒரு கூரான கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பாதியும் ஒரு முட்டையைப் பொருத்தும் வகையில் கூழில் சிலவற்றை வெளியே எடுக்கவும். குழி துளையில் காடை முட்டைகள் வைக்கப்படுகின்றன.
3. நிலைத்தன்மைக்காக கீழே துண்டிக்க வேண்டாம். பகுதிகளை ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைப்பது நல்லது, இதனால் அவை சாய்ந்து விடாது மற்றும் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
4. முட்டைகளுடன் வெண்ணெய் நிரப்பவும்.
5. உப்பு, மிளகுத்தூள், மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும்.
6. 20 நிமிடங்களுக்கு 200ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முட்டையுடன் பாஸ்தா

ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு கேசரோல் - பாஸ்தா - ஒரு உலகளாவிய உணவு. இது எந்த நிரப்புதலுடனும் தயாரிக்கப்படலாம்: காளான்கள், இறைச்சி, மீன். ஒரு இனிப்பு விருப்பம் கூட உள்ளது.

அடித்தளத்திற்கு:

பாஸ்தா;
முட்டைகள்;
பால்;
வெண்ணெய்;
உப்பு.
மிருதுவான மேல் வேண்டுமென்றால் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.
1. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் எந்த நிரப்புதலுடனும் வேகவைத்த பாஸ்தாவை வைக்கவும். பூரணத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வறுக்கவும்.
3-4 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் பாஸ்தா போடப்படுகிறது, சுடும்போது முட்டைகள் இந்த உயரத்திற்கு உயரும்.
2. பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். ஒரு இனிப்பு விருப்பத்திற்கு - சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன்.
3. அவற்றை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உருகிய வெண்ணெயுடன் தூவி கேசரோலை தெளிக்கவும்.
4. சுமார் அரை மணி நேரம் 180ºС சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் காடை முட்டைகளுடன் உருளைக்கிழங்கு

காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழங்கக்கூடிய மற்றொரு சத்தான, பல்துறை உணவு, அடைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

சிறிய கிழங்குகளை சமைக்க இது மிகவும் வசதியானது. அவற்றில் ஒரு ஆழமான இடைவெளியை உருவாக்குவது மற்றும் பணிப்பகுதியை பேக்கிங் தாளில் நிலையானதாக வைப்பது எளிது.

அவர்கள் காடை முட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு வேகமாக சமையல்காரர்கள். உருளைக்கிழங்கு பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாயையும் தனித்தனியாக அடைக்கவும்.

தேவை:

நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
அதே எண்ணிக்கையிலான காடை முட்டைகள்;
கடின சீஸ்;
உப்பு,
மிளகு.
பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் சேர்க்கலாம்.
1. உருளைக்கிழங்கை "அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்" வேகவைத்து அவற்றை உரிக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் அடிப்பகுதியையும் துண்டிக்கவும், அது பேக்கிங் தாளில் சமமாக நிற்கும்.
3. கூர்மையாக்கப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி முட்டையின் அளவுக்கு ஒரு கீற்றை உருவாக்கவும். இந்த வழக்கில், உருளைக்கிழங்கு மூலம் துளையிட முடியாது.
4. ஒவ்வொரு குழியிலும் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
5. மஞ்சள் கரு அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பக்கங்களிலும் கிரீஸ் உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
6. அரைத்த சீஸ் மற்றும் 180ºC இல் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

காடை முட்டைகளுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் உள்ள மீட்லோஃப் தினசரி மெனுவை விட ஹோஸ்டஸிடமிருந்து இன்னும் கொஞ்சம் சிரமம் தேவைப்படும். ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் தங்க மேலோடு, ஒரு பை போன்ற, எந்த உணவையும் சிறப்பானதாக மாற்றும். இந்த உணவை ஒரு பண்டிகை மேஜையில் கூட பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
பல்பு;
வெண்ணெய்;
உப்பு மற்றும் மிளகு;
காடை முட்டைகள்;
மாவு;
ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி;
ரோல் தடவுவதற்கு கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
நீங்கள் ஒரு பெரிய ரோல் அல்லது பல சிறியவற்றை தயார் செய்யலாம், அவை வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் சுடப்படும்.
1. காடை முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, முன்கூட்டியே உரிக்கவும்.
2. மாவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, அது ஈரமாகாமல் இருக்க வேண்டும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும்.
5. காகிதத்தோலில் மாவை ஒரு பெரிய செவ்வகமாக உருட்டவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பாதியை நடுவில் ஒரு துண்டுக்குள் வைக்கவும்.
7. காடை முட்டைகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும்.
8. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பாதியுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகள் குறிப்பிடத்தக்க வீக்கத்தை உருவாக்குகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு சீரான ரோலை உருவாக்க வேண்டும்.
9. மாவை விளிம்புகளில் சாய்ந்த கீற்றுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் அழகாகப் பிணைக்கவும்.
10. மூடிய ரோலை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
11. காகிதத்தோல் சேர்த்து, பணிப்பகுதியை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, 180ºC வெப்பநிலையில் சுமார் 40 - 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முட்டையுடன் இறைச்சி பந்துகள்

காடை முட்டைகளிலிருந்து குறைவான ஈர்க்கக்கூடிய உணவுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெறுமனே தயார்.

இறைச்சி பந்துகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அரைத்த இறைச்சி;
வெங்காயம்;
மாவு ஸ்பூன்;
பால்;
இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
பந்துகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப காடை முட்டைகள்;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
உப்பு மற்றும் மிளகு.
ஒவ்வொரு பந்துக்கும், 50 - 70 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், அதில் சிறிது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் சேர்க்கலாம்.
1. காடை முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. மாவு, பால், பச்சை கோழி முட்டை மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கிளறவும்.
4. ஒவ்வொரு முட்டையையும் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கேக்கில் போர்த்தி வைக்கவும்.
5. இறைச்சி பந்தை ஒரு மூல முட்டையில் நனைத்து, ரொட்டியில் உருட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ரொட்டியில் சிறிது மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். இது பந்துகளின் நிறத்தை மேலும் நிறைவுற்றதாக மாற்றும்.

வீட்டில் மயோனைசே செய்வது எப்படி

புதிய முட்டைகள் பல சாஸ்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது மயோனைசே.

கிளாசிக் சாஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

முட்டை;
20 கிராம் எலுமிச்சை சாறு;
10 கிராம் சர்க்கரை;
10 கிராம் உப்பு;
150 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
நீங்கள் 20 கிராம் கடுகு சேர்த்தால், பிரபலமான காரமான ப்ரோவென்சல் சுவை கிடைக்கும். கடுகு ஒரு இயற்கை குழம்பாக்கி. இது தயாரிப்பை எளிதாக்கும் மற்றும் சாஸின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.
முட்டைகளை புத்துணர்ச்சியுடன் நன்கு கழுவ வேண்டும், ஏனெனில் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை.
1. எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டை பருவம், உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு சேர்க்கவும்.
2. மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
3. பிளெண்டரை அணைக்காமல், சாஸ் போதுமான அளவு கெட்டியாகும் வரை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் எண்ணெயை ஊற்றவும். சாஸின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து அளவு மாறுபட வேண்டும்.
4. காற்று புகாத கொள்கலனில் அடுக்கு வாழ்க்கை இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.
இப்போது, ​​உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் அலமாரியில் ஓரிரு முட்டைகள் கிடந்தால், அவற்றுடன் சமைக்க ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம். ஆனால் இது முட்டை உணவுகளின் முழு பட்டியல் அல்ல! சோதனைகள் இப்போதுதான் ஆரம்பமாகின்றன.

வெங்காயத் தோலுடன் வேகவைத்த முட்டைகள் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: முட்டை - 6 பிசிக்கள்., ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி, 15 வெங்காயத்தின் உரித்தல், கடல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

பூண்டுடன் முட்டை 1. முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை அகற்றவும். வெள்ளரிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். 2. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெள்ளரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். இதனால் ஏற்படும் நிறை...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்., ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி., புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 1/2 கப், பூண்டு - 1-2 கிராம்பு, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - 2 கொத்துகள், உப்பு

முட்டையுடன் பூசணி சாலட் பூசணிக்காயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் பொருட்களை கலக்கவும். சாஸுக்கு, வோக்கோசு, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கேஃபிர் கலக்கவும். கூட்டு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பூசணி கூழ் - 200 கிராம், வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 2 தலைகள், கேஃபிர் - 1/2 கப், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், பூண்டு - 4 கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

கேரட் மற்றும் முட்டைகளுடன் பேக்கன் (பைஸ்). பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து மாவை பிசைந்து, 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். முட்டைகளை நறுக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து கேரட் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கோதுமை மாவு - 1 கப், அழுத்திய ஈஸ்ட் - 1/2 தேக்கரண்டி, தண்ணீர் - 1/2 கப், சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி, உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி, வேகவைத்த கேரட் - 200 கிராம், வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள் ., வெண்ணெய் - 30 கிராம், முட்டை - 1 பிசி., சர்க்கரை, உப்பு

மீன் மற்றும் கேவியர் கொண்ட முட்டைகள் முட்டைகளை குறுக்காக பாதியாக வெட்டுங்கள். மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை மசித்து, மயோனைசே, கடுகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டையின் பகுதிகளை நிரப்பவும். மீன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கூம்பாக உருட்டி, கூர்மையான முனையை உள்ளே செருகவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்., குளிர் புகைபிடித்த மீன் ஃபில்லட் (கானாங்கெளுத்தி, சால்மன்) - 60 கிராம், மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, சிவப்பு கேவியர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் துண்டுகள் மாவுக்கு, ஈஸ்ட், 50 கிராம் சர்க்கரை, 200 கிராம் சூடான பால் சேர்த்து, அரை மாவு சேர்த்து கலக்கவும். 3 மணி நேரம் புளிக்க மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். 3 மஞ்சள் கருவை, சிறிதளவு தண்ணீரில் கரைத்த உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையை மாவில் சேர்த்து, கலக்கவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கோதுமை மாவு - 1.25 கிலோ, பால் - 300 கிராம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்., சர்க்கரை - 150 கிராம், வெண்ணெய் - 70 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம், ஈஸ்ட் - 70 கிராம், உப்பு - 1 சிட்டிகை, வெங்காயம் பச்சை - 300 கிராம், வேகவைத்த முட்டை - 8 பிசிக்கள்., வெண்ணெய் - 100 கிராம், வெள்ளை மிளகு ...

முட்டைகள் கிரீம் சீஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது முட்டைகளை அரை நீளமாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவை அகற்றி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், சீஸ் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். சீஸ் வெகுஜன ஒரு வடிவ முனையுடன் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கப்பட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் இடைவெளிகளில் பிழியப்படுகிறது. இனிப்பு இறகு...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்., காளான்களுடன் உருகிய சீஸ் - 225 கிராம், இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 கொத்து, மயோனைசே - 200 கிராம், பச்சை சாலட் இலைகள் - 6 பிசிக்கள்., தரையில் சிவப்பு மிளகு

முட்டையுடன் இறைச்சி ரோல்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். ரொட்டியை வெட்டி, பாலில் ஊறவைத்து, பின் பிழியவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கீரைகள், வெங்காயம், பூண்டு, தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இருந்து 6 கேக்குகளை உருவாக்கவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வேகவைத்த முட்டை - 6 பிசிக்கள்., துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 450 கிராம், வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., பூண்டு - 3 கிராம்பு, நறுக்கிய வோக்கோசு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி, மேலோடு இல்லாத ரொட்டி - 100 கிராம், பால் - 1/2 கப், தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு

முட்டையுடன் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு (2) வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் முட்டைகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் தக்காளியை ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். உப்பு கலந்த கலவையில் ஊற்றவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்., வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்., தக்காளி - 400 கிராம், வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., வோக்கோசு - 1 கொத்து, தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி, தயிர் பால் - 3/4 கப், புளிப்பு கிரீம் - 3/4 கப், வெண்ணெய் - 30 கிராம், உப்பு

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் முட்டையுடன் மீட்லோஃப் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வறுக்கவும், குளிர்ந்து விடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மூல முட்டையின் வெள்ளையுடன் கலக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து, 35-40 செமீ நீளமுள்ள அடுக்கை மேசையில் அடுக்கி, வெட்டி...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம், வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., பூண்டு - 3 கிராம்பு, பச்சை முட்டை - 1 பிசி., ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி - 400 கிராம், ஆர்கனோ, உப்பு, மிளகு

பலவகையான முட்டை உணவுகள், காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு உணவளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, துருவல் முட்டைகள் (இது ஒரு தனி கலைக்களஞ்சியத்திற்கு தகுதியானது என்றாலும்) போன்ற அடிப்படை உணவுகளில் முட்டைகளை முயற்சிப்பது மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்கவும். , சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் அவர்களுடன் பானங்கள்.

முட்டைகளிலிருந்து விரைவாக என்ன சமைக்க முடியும் - அடிப்படை சமையல் கொள்கைகள்

பெரும்பாலான முட்டை உணவுகள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பொருட்களை மாற்றும் மற்றும் சேர்க்கும் திறனுடன்.

காடைகள், கினி கோழிகள், தீக்கோழிகள் மற்றும் பிற பறவைகளின் முட்டைகள் உண்ணக்கூடியவை என்ற போதிலும், உலக சமையலில் கோழி முட்டைகளுக்கு அதிக தேவை உள்ளது.

முட்டைகளை பச்சையாகவோ அல்லது குறைவாகவே சமைத்தோ உண்ணும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும், அவை குறைபாடற்ற புதியதாகவும் உயர் தரமானதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறை 1. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்: ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஃப்ரிட்டாட்டா

தேவையான பொருட்கள்

· புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு தேக்கரண்டி;

· பார்மேசன் போன்ற கடின சீஸ் 120 கிராம்;

· 400 மில்லி பால்;

· 230 கிராம் ஹாம்;

· புதிய தக்காளி;

· 3-5 நடுத்தர புதிய சாம்பினான்கள்;

· வெண்ணெய்;

· அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

சமையல் முறை

· பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்;

· ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் நொறுக்கி மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க;

· சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை வறுக்கவும்;

· தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வேகவைக்கவும், இதனால் சில திரவம் ஆவியாகும்;

· ஹாம் கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் ஒன்றாக வைக்கவும், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்;

· கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதன் பக்கங்களில் வெண்ணெய் தடவவும் மற்றும் 17-20 நிமிடங்கள் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

ஆம்லெட்டின் இந்த இத்தாலிய மாறுபாடு நல்லது, ஏனென்றால் காலை உணவு அல்லது ஒரு சிற்றுண்டிக்கு முட்டை, பால் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து அதைச் சேகரிக்கலாம். எந்த உணவும் ஒரு ஃபிரிட்டாட்டாவிற்கு ஏற்றது, பாலாடைக்கட்டி கூட, மற்றும் Neapoletana frittata பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங்குடன் கூடுதலாக, ஃப்ரிட்டாட்டாவை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

செய்முறை 2. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன சமைக்கலாம்: அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்

· வெண்ணெய்;

· 550 மில்லி பால்;

சமையல் முறை

· முட்டையை பாலுடன் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். அவை கலவையுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் தீவிரமாக துடைப்பம் அல்ல, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான, ஒளி மற்றும் தாகமாக இருக்கும் ஆம்லெட்டை தயாரிப்பதற்கான முதல் ரகசியம், அது அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்போது விழாது;

· அச்சின் உள் மேற்பரப்பை வெண்ணெயுடன் பரப்பி, ஆம்லெட்டை ஊற்றி, 180-190 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் பேக் செய்யவும். சரியான பேக்கிங் வடிவம் இரண்டாவது ரகசியம். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஆம்லெட் அதன் உயரத்தில் 2/3 ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். ஒரு ஆம்லெட்டை ஒரு பெரிய பகுதியில் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி சமைத்தால், அது எப்போதும் குறைவாகவே மாறும்.

செய்முறை 3. முட்டைகளில் இருந்து நீங்கள் விரைவாக என்ன சமைக்கலாம்: புளோரிடா பாணி துருவல் முட்டைகள்

தேவையான பொருட்கள்

· வெண்ணெய்;

· பூண்டு;

· ஒரு ஜோடி வேட்டை தொத்திறைச்சிகள்;

புதிய பெரிய தக்காளி;

· டிஜான் கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;

· 2 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம்;

· ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;

· துளசி கீரைகள்;

· அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

· கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு;

· ஆலிவ் எண்ணெய்;

சமையல் முறை

· ப்ரெட் ஸ்லைஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை நசுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் சேர்த்து, ரொட்டி துண்டுகளின் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு தூரிகை மூலம் அதைப் பயன்படுத்துங்கள்;

பட்டாசுகளை அடுப்பில் உலர வைக்கவும்;

· தக்காளியை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைத்து, வெண்ணெயில் வதக்கி, ஒரு நிமிடம் கழித்து தக்காளி விழுது மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சூடான நீரை சேர்க்கவும்;

· கடுகு மற்றும் சோளம் தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க;

· sausages துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடு;

· அவற்றை பக்கவாட்டில் நகர்த்தி அங்கே முட்டைகளை வறுக்கவும்;

· தயாரிக்கப்பட்ட துருவல் முட்டைகள் மீது சூடான sausages மற்றும் தக்காளி சாஸ் வைக்கவும், துளசி சேர்த்து மற்றும் croutons தூவி.

செய்முறை 4. முட்டைகளிலிருந்து நீங்கள் விரைவாக என்ன சமைக்கலாம்: முட்டைகள் பெனடிக்ட்

தேவையான பொருட்கள்

· 3 முட்டைகள், நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய புதியது;

· வெண்ணெய்;

· வறுக்க பன்றி இறைச்சி 6 கீற்றுகள்;

· 60 கிராம் கீரை;

· கிரீம் 4-5 தேக்கரண்டி;

· டோஸ்டிங் செய்ய 3 ரொட்டி துண்டுகள்.

சாஸ் பொருட்கள்

· 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;

· 120 கிராம் வெண்ணெய்;

· தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய்;

· எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை

· கீரையை நறுக்கி வெண்ணெயில் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உணவுகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்;

· கவனமாக, மஞ்சள் கருவை சேதப்படுத்தாமல், முட்டையை ஒரு லேடலாக உடைத்து, சிறிது கொதிக்கும் நீரில் இறக்கி, 3-5 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும்;

· வெண்ணெய் உள்ள ரொட்டி வறுக்கவும்;

· பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்;

· ஒவ்வொரு தட்டில் டோஸ்ட்டை வைக்கவும், ரொட்டியின் மீது பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் மேல் கிரீமிடப்பட்ட கீரையின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இறுதியாக ஹாலண்டேஸ் சாஸை சூடான பசியின் மீது ஊற்றவும்.

சாஸ் தயாரித்தல்:

· ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்;

· மஞ்சள் கருவுடன் கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, கிளறி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, வெகுஜன தடிமனாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்;

· இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, அடிப்பதை நிறுத்தாமல், முட்டையில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

ஹாலண்டேஸ் சாஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகி அதன் சுவையின் அழகை இழக்கும் என்பதால், அதில் மூடப்பட்டிருக்கும் பெனடிக்ட் முட்டைகள் பரிமாறப்படும் வரை நீங்கள் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

செய்முறை 5. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்: சௌரியுடன் அடைத்த முட்டை

தேவையான பொருட்கள்

· ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சௌரி. சௌரிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது காட் லிவர் எடுக்கலாம்;

· மயோனைசே;

· புதிய வோக்கோசு;

· அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;

சமையல் முறை

· முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டவும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் அவர்களின் மஞ்சள் கருக்களுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது பசியை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, புரதத்தின் ஒரு பகுதியை கவனமாக வெட்டி, மெல்லிய சுவர்கள் கொண்ட படகுகளாக விட்டுவிடலாம்;

· ஜாடியில் இருந்து மீன் துண்டுகளை அகற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்;

· முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நொறுக்கி, வெள்ளையை பொடியாக நறுக்கவும்;

· மீன், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மயோனைசே, மிளகு முட்டை கலந்து சுவைக்க;

· பூரணத்தை பாதி முட்டைகளில் வைத்து, மேல் மீதமுள்ள மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 6. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்: கிளாஃபௌடிஸ்

தேவையான பொருட்கள்

· 380 கிராம் செர்ரி;

· 550 மில்லி கிரீம் 10% கொழுப்பு;

· 210 கிராம் மாவு;

· 190-210 கிராம் சர்க்கரை;

· வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;

· 30-50 மில்லி செர்ரி மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர்;

· வெண்ணெய்;

· தூள் சர்க்கரை ஒரு பையில்.

சமையல் முறை

· செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைக்கவும் மற்றும் மதுபானத்துடன் கலக்கவும்;

· அனைத்து சர்க்கரையையும் மாவு, முட்டையுடன் கலந்து கிரீம் சேர்த்து, கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி கிளறவும், மேலும் திரவமானது பான்கேக் மாவை ஒத்திருக்கிறது;

· வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்;

ஒரு சிறிய மாவை ஊற்றி, 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் மாவு கெட்டியாகும்;

· பாதி பெர்ரிகளை இடுங்கள், அனைத்து மாவையும் ஊற்றி, மீதமுள்ள செர்ரிகளை இடுங்கள்;

மற்றொரு அரை மணி நேரம் clafoutis சுட்டுக்கொள்ள;

· பரிமாறும் முன், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இதே போன்ற சமையல் வகைகள், அவர்கள் செர்ரிகளை (அல்லது செர்ரிகளில்) அல்ல, ஆனால் பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், சில சமயங்களில் காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் காளான்கள், ஃப்ளோன்யார்ட் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

செய்முறை 7. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்: கேரமலுடன் முட்டை ஃபிளேன்

தேவையான பொருட்கள்

· 400-500 மில்லி கிரீம்;

· 320 கிராம் சர்க்கரை;

· 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;

· 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;

· வெண்ணெய்.

சமையல் முறை

· கிரீம், முட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலந்து, ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் அனைத்தையும் அடித்து;

· வாணலியின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, இந்த செயல்முறையின் நடுவில் எங்காவது திரவ கேரமலாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும்;

சிறிய பேக்கிங் உணவுகளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியிலும் சிறிது சூடான கேரமல் ஊற்றவும்;

· கவனமாக, கேரமலுடன் கலக்காதபடி, கிரீமி-முட்டை கலவையை பகுதியளவு அச்சுகளில் ஊற்றவும்;

· அச்சுகளை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அது பாதியிலேயே மூடிவிடும் மற்றும் 160-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45-55 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஃபிளானை சுடவும்;

முடிக்கப்பட்ட ஃபிளானை முதலில் மேசையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்;

பரிமாற, ரமேகினில் இருந்து ஃபிளானை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

செய்முறை 8. முட்டையிலிருந்து விரைவாக என்ன செய்யலாம்: முட்டை கஸ்டர்ட்

தேவையான பொருட்கள்

· 750 மில்லி பால்;

· 110 கிராம் வெண்ணெய்;

· 90-100 கிராம் மாவு;

· 375 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

· சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி கிளறவும்;

· அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை வைக்கவும், அதில் பாதி வெண்ணெய் கரைக்கவும்;

· படிப்படியாக முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை மூன்று நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;

· கிரீம் குளிர்விக்க தொடங்கும் போது, ​​மீதமுள்ள வெண்ணெய் அதை கலக்க ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தவும்;

· விரும்பினால், நீங்கள் கிரீம் ஒரு சிறிய அமுக்கப்பட்ட பால், கொக்கோ தூள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முடியும்;

· வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்கள், பான்கேக்குகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் அல்லது அடுக்குடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை 9. முட்டைகளிலிருந்து நீங்கள் விரைவாக என்ன செய்யலாம்: காக்னாக் உடன் செர்ரி எக்னாக்

தேவையான பொருட்கள்

· 220 மில்லி கிரீம்;

· 300 மில்லி செர்ரி சாறு;

· 40-60 மில்லி செர்ரி அல்லது பீச் மதுபானம்;

· 45 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

· முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளையர்களை வைக்கவும்;

· மஞ்சள் கருக்களில் கிரீம் மற்றும் சாறு ஊற்றவும்;

· குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை ஒரு நுரைக்குள் அடித்து, மஞ்சள் கருவுடன் கவனமாக கலக்கவும்;

· எக்னாக் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பானத்தில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஜோடி லேசான அசைவுகளுடன் கிளறவும்.

· முட்டைகளுடன் எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​சராசரியாக 50 கிராம் முட்டை எடையுடன், மஞ்சள் கரு 20 கிராம், வெள்ளை - 30 கிராம் என்று தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளது;

நீங்கள் முதலில் 24-48 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருந்தால், முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் மேகம் போல எளிதாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.

· பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, ஓட்டின் நிறமோ அல்லது மஞ்சள் கருவின் நிறமோ முட்டை உணவுகளின் சுவை மற்றும் பிற குணங்களைப் பாதிக்காது;

· உணவுகளில் பொடி செய்யப்பட்ட முட்டைகள் முக்கியமாக வேகவைத்த பொருட்களிலும், சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளிலும் மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.