மாண்டிக்னாக் மைக்கேல் ஊட்டச்சத்து ரகசியங்கள். மைக்கேல் மாண்டிக்னாக்கின் சரியான உணவுமுறையானது ஆரோக்கியமான உணவு உண்ணும் மாண்டிக்னாக் இனிப்பு வகைகளுக்கான அடிப்படையாகும்.

19-09-2014

73 204

சரிபார்க்கப்பட்ட தகவல்

இந்தக் கட்டுரை நிபுணர்களால் எழுதப்பட்ட மற்றும் நிபுணர்களால் சரிபார்க்கப்பட்ட அறிவியல் தரவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எங்கள் உரிமம் பெற்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அழகியல் நிபுணர்கள் குழுவானது புறநிலை, திறந்த மனது, நேர்மை மற்றும் வாதத்தின் இரு பக்கங்களையும் முன்வைக்க முயற்சிக்கிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைவரும் அதிருப்தி அடைந்துள்ளனர் அதிக எடை. சில சந்தர்ப்பங்களில், பெண்கள் இரண்டு கிலோகிராம்களை அகற்ற விரும்புகிறார்கள், சில சந்தர்ப்பங்களில் - பல டஜன் வரை. முதல் வழக்கில் நீங்கள் அழகுசாதனப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் உணவை சிறிது மாற்றினால், இரண்டாவது வழக்கில் நீங்கள் நிச்சயமாக சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு வேண்டும். உடல் எடையை குறைக்க சரியான உணவு மற்றும் உங்களுக்கு என்ன தேவை என்று பார்ப்போம்.

உடல் எடையை குறைக்க முடியாத நூற்றுக்கணக்கான ஆண்களும் பெண்களும் உலகில் உள்ளனர். உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் கட்டுப்பாடு அவர்களுக்கு உதவாது - எடை மட்டும் குறையாது, ஆனால் நேர்மாறாகவும் கூட. சிறிது நேரம் கழித்து, எடை திரும்பவும், நபர் மீண்டும் எடை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறார். இதில் என்ன செய்வது இந்த வழக்கு? ஒரு முறை மற்றும் அனைவருக்கும் உடல் எடையை குறைப்பது உண்மையில் சாத்தியமற்றதா?

பிரெஞ்சு விஞ்ஞானி Michel Montignac, மற்றவர்களைப் போலவே, இறுக்கமாக சாப்பிட விரும்பினார். விரைவான தின்பண்டங்கள் மற்றும் வணிக மதிய உணவுகளும் அவரது உருவத்தை பாதித்தன - விஞ்ஞானி உணவுமுறை சிக்கலைப் படிக்க வேண்டியிருந்தது. பல வருட கவனமான ஆராய்ச்சி ஒரு நேர்மறையான முடிவை அளித்துள்ளது - மைக்கேல் மான்டிக்னாக் ஓரிரு மாதங்களில் 16 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் இழக்க முடிந்தது. இதன் விளைவாக, விஞ்ஞானி மாண்டிக்னாக் உணவை உருவாக்கினார், இதன் சாராம்சம் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும்.

"மனித இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்கும் பொருட்களின் திறனுக்கு கிளைசெமிக் குறியீடு பொறுப்பு. இந்த வழக்கில், குளுக்கோஸ் முக்கிய உறுப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது 100 இன் அளவைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பு குறியீட்டு ஒருங்கிணைப்பு வேகத்திற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாகும். நிலை குறைவாக இருந்தால், தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்பட்டு, சர்க்கரை குறைந்தபட்சமாக உயரும்.

மான்டிக்னாக் உணவுமுறை என்பது விஞ்ஞானிகளின் முழுக் குழுவின் பணியாகும், அவர்கள் மிகவும் அதிகமாக உருவாக்க முடிந்தது பயனுள்ள முறைஊட்டச்சத்து. இந்த உணவில் உணவு கட்டுப்பாடுகள் இல்லை - ஒரு நபர் தன்னை பட்டினி போட்டு ஜிம்மிற்கு ஓடக்கூடாது. மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு முக்கிய விஷயம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கிளைசெமிக் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மாண்டிக்னாக் உணவின் உதவியுடன், நீங்கள் எடையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அடுத்தடுத்த எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கவும், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கவும் முடியும். இந்த உணவில் தங்கிய பிறகு நல்வாழ்வில் முன்னேற்றம் ஏற்படுவதை பெரும்பாலான மக்கள் கவனித்திருக்கிறார்கள். Michel Montignac இன் உணவு கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களுக்கும் ஏற்றது, மேலும் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. இது உணவில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை - ஒரு நபர் சுவை அனுபவிக்க மற்றும் எடை இழக்க முடியும். அதே நேரத்தில், வெறும் 3 மாதங்களில், நீங்கள் 25 கிலோகிராம் இழக்கலாம்.

மாண்டிக்னாக் உணவின் அடிப்படை

விஞ்ஞானி மைக்கேல் மாண்டிக்னாக், மக்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுகிறார்கள் என்ற முடிவுக்கு வந்தார். இதன் விளைவாக, இன்சுலின் உற்பத்தி அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, சர்க்கரை ஒரு சாதாரண நிலை எடுக்கும், மற்றும் உடல் பருமன் ஏற்படாது. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் சாப்பிட்டால், உடல் இன்சுலினை அங்கீகரிப்பதை நிறுத்திவிடும்.

இந்த ஹார்மோனின் அதிகரித்த உற்பத்தி தொடங்குகிறது, இது கொழுப்புகளின் பாதுகாப்பிற்கு பொறுப்பான லிப்போபுரோட்டீன் லிபேஸ் என்ற நொதிக்கு உதவுகிறது. கூடுதலாக, இன்சுலின் ட்ரைகிளிசரைடு லிபேஸ் நொதியின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இது கொழுப்புகளின் முறிவுக்கு பொறுப்பாகும். இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் உடல் எடையை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறார், பின்னர் உடல் பருமனுடன் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன.

மாண்டிக்னாக் உணவு மெனு

விஞ்ஞானி மாண்டிக்னாக், கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 55 க்கு மேல் இல்லாத உணவுகளை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார். ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, பீர், கோலா, இனிப்புகள், சோளம் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். எல்லா மக்களும் ரொட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சாப்பிட முடியாது - நீங்கள் ஒரு மாற்றீட்டைத் தேட வேண்டும். கீழே உள்ள அட்டவணையில் நாம் "கெட்ட" மற்றும் "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் காண்கிறோம். அட்டவணையின் அடிப்படையில், சர்க்கரை, சாக்லேட், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றை உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வெள்ளை ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் அரிசி. அனுமதிக்கப்பட்ட தவிடு ரொட்டி, பட்டாணி, பீன்ஸ், பால் பொருட்கள், கருப்பு சாக்லேட், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு பாஸ்தா மற்றும் காளான்கள். 80 க்கும் அதிகமான குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள், மாண்டிக்னாக் உணவைக் கடைப்பிடிக்காமல் கூட, பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை நிச்சயமாக அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும்.

அட்டவணையின் வலது நெடுவரிசையில் அமைந்துள்ள தயாரிப்புகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. அவை அதிக எடை மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்காது. Montignac அவற்றைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறது, பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கிறது.

சர்க்கரை, கேக்குகள் மற்றும் ஜாம் - இந்த உணவுகள் Montignac உணவில் முரணாக உள்ளன. உணவின் இரண்டாம் நிலை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் வடிவில் சில சலுகைகளை வழங்க உங்களை அனுமதித்தால், சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும். இந்த வழக்கில், உடலை மோசமாக பாதிக்கும் இரசாயன சர்க்கரை மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

ஆனால் மாண்டிக்னாக் அதிக எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்கிறது என்று அர்த்தமல்ல - தேன், கம்பு ரொட்டி, ரவை, மீன், ஒல்லியான இறைச்சி, முட்டை மற்றும் டார்க் சாக்லேட் இதைத் தவிர வேறு எந்த உணவிலும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

ஒரு நபர் மிகவும் சுவையான உணவுகளை சாப்பிடலாம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் பிரிக்கலாம். இந்த விஷயத்தில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எதைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எது இல்லை என்பதை தெளிவாக புரிந்துகொள்வது. ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் - உணவக மெனுவில் இந்த உணவு அனுமதிக்கும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம்.

கூடுதலாக, இந்த உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் எப்போதும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் குடலில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி கூட கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற அனுமதிக்காது, செய்தபின் வயிற்றில் நிறைவுற்றது. இந்த உணவு பசியின் உணர்வை நிரந்தரமாக கைவிடவும், சுவையான உணவை உண்ணவும் உதவுகிறது. சிலர், மாண்டிக்னாக் ஊட்டச்சத்து திட்டத்திற்கு முன்பு, எவ்வளவு கூட சந்தேகிக்கவில்லை சுவையான உணவுகள்அவர்கள் ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை.

இரண்டாவது அட்டவணையில், கைவிடப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகளைக் காண்கிறோம். அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 55 க்கும் அதிகமாக உள்ளது - அவை இந்த உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல.

உணவு நிலைகள்

மாண்டிக்னாக் உணவு இரண்டு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது - எடை இழப்பு மற்றும் முடிவை சரிசெய்தல்.

ஒவ்வொரு கட்டத்தின் காலமும் மனித உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. முடிவை அடைந்த பிறகு, நீங்கள் மற்றொரு கட்டத்திற்கு செல்ல வேண்டும்.

Montignac உணவில் சில கொள்கைகள் உள்ளன. எனவே, 20 க்கு மேல் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புகளுடன் இணைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி, பாஸ்தா அல்லது மீனுடன் மயோனைசே சாப்பிட முடியாது என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. இறைச்சி மற்றும் மீன் கொண்ட காய்கறிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது

ஒரு கொழுப்பு உணவுக்குப் பிறகு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அடுத்த உட்கொள்ளல் மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே இருக்க முடியும். இந்த உணவில், நீங்கள் பட்டினி கிடக்க முடியாது - நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை சாப்பிட வேண்டும். இதை ஒரே நேரத்தில் செய்வது நல்லது.

மாண்டிக்னாக் உணவின் முதல் கட்டம்

55 க்கு மேல் குறியீட்டுடன் உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதால், ஒரு நபர் முதல் கட்டத்தை முழுமையாக கடந்து செல்வது மிகவும் கடினம். நீங்கள் முழு ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா சாப்பிடலாம். மெனுவில் முட்டை, இறைச்சி, மீன், சாலடுகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் காளான்கள் இருக்க வேண்டும்.

Montignac உணவின் முதல் கட்டம் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஒரு நபர் முதல் கட்டத்தை அவர் பொருத்தமாக இருக்கும் வரை கவனிக்க முடியும். இந்த கட்டத்தில் எடை இழப்பு அடங்கும் - ஒரு நபர் தனக்கு எந்த எடையுடன் வசதியாக உணர்கிறார் என்பதைத் தானே தீர்மானிக்க முடியும். முதல் கட்டத்தில் என்ன உட்கொள்ளலாம்? முதல் கட்டத்தின் வெற்றியும் காலமும் உணவை சரியாக கடைப்பிடிப்பதைப் பொறுத்தது. முதல் கட்டத்தில், குறைந்த குறியீட்டு உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும். அவற்றில் இருந்து காய்கறிகள் மற்றும் சூப்கள், மீன், ஒல்லியான இறைச்சி, காளான்கள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, முட்டை மற்றும் இறால் ஆகியவை இதில் அடங்கும். தவிடு ரொட்டி, பழுப்பு அரிசி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சாப்பிட தடை இல்லை.

Montignac உணவின் முதல் மற்றும் இரண்டாம் கட்டங்களில் எந்தெந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம் என்பதை அட்டவணை காட்டுகிறது.

தயாரிப்புகளின் ஒரு பெரிய பட்டியல் பலவகையான உணவுகளை முயற்சிக்கவும், மிகவும் உண்மையான சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவகங்களின் ரசிகர்களும் வருத்தப்பட வேண்டியதில்லை - பல உணவுகள் மாண்டிக்னாக் உணவுக்கு ஏற்றவை.

முதல் கட்டத்திற்கான மெனு

காலை உணவு: டேன்ஜரைன்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், தேநீர்.

இரவு உணவு: காய்கறி சாலட், முழு ரொட்டி துண்டு

இரவு உணவு: வேகவைத்த முட்டை, சீஸ் மற்றும் காய்கறி சாலட்.

மாண்டிக்னாக் உணவின் இரண்டாம் கட்டம்

இரண்டாவது கட்டத்தில், நீங்கள் சில நேரங்களில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகளை கலக்கலாம். இந்த வழக்கில், நார்ச்சத்து கொண்ட சாலட்டை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சர்க்கரை முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இந்த கட்டம் மிக நீண்ட நேரம் ஆகலாம். ஒரு நபர் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்டால், நீங்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு முதல் கட்டத்தின் உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும். Montignac உணவுமுறையை வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்றக்கூடிய உணவுத் திட்டம் என்று அழைக்கலாம். இது அதிக எடையைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக எழும் பல நோய்களுக்கும் உதவும்.

உணவின் இரண்டாவது கட்டத்திற்கான மெனு

காலை உணவு: ஆரஞ்சு, குறைந்த கொழுப்பு பால், மியூஸ்லி.

இரவு உணவு: காய்கறி சாலட், பாலாடைக்கட்டி, சிப்பிகள், சுண்டவைத்த மீன்.

இரவு உணவு: முழுக்கால் பாஸ்தா, தக்காளி சட்னி, காய்கறி சாலட், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேநீர்.

அதிக எடை எப்போதும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக இருக்காது. நீங்கள் எந்த உணவையும் தொடங்குவதற்கு முன், ஒரு நிபுணரைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள். சில நேரங்களில் அதிக எடை சில நோய்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயலிழப்புகளின் விளைவாகும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் காரணத்தை அகற்ற வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற ஒரு உணவைத் தேடுங்கள்.

பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மைக்கேல் மாண்டிக்னாக் 1990 களில் உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிடுவதன் அடிப்படையில் ஒரு உணவை உருவாக்கினார். ஊட்டச்சத்தின் இந்த கொள்கையை தானே முயற்சித்த அவர், மூன்று மாதங்களில் பதினாறு கிலோகிராம் இழந்தார். இன்று, இந்த உணவு ஊட்டச்சத்து முறையின் செயல்திறன் உலக அளவில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மாண்டிக்னாக் உணவின் 1 மற்றும் 2 வது கட்டங்களில் ஊட்டச்சத்து அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் விதிகள் அட்டவணையில் உள்ளன

அவரது ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்கும் போது, ​​மைக்கேல் மாண்டிக்னாக் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் உணவின் தாக்கத்திலிருந்து தொடங்கினார். அத்தகைய தாக்கத்தின் அளவு ஒரு காட்டி மூலம் அளவிடப்படுகிறது கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) .

எளிமையாகச் சொன்னால், உயர் GI உணவுகள் அதிகம் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்த குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை விட.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இயல்பை விட உயர்ந்தால், மனித உடலின் கணையம் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது ஹார்மோன் இன்சுலின் . இரத்தத்தில் இன்சுலின் இருப்பு சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது - செயல்முறை உறுதிப்படுத்துகிறது.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவின் உணவில் நிலையான இருப்பு வழிவகுக்கும் இன்சுலின் அங்கீகாரத்தில் சிக்கல்கள் . இந்த வழக்கில், இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைவது ஏற்படாது, மேலும் உடலின் இன்சுலின் உற்பத்தி அதிகமாகிறது. இது, பல நொதிகளின் வேலையை சீர்குலைத்து வழிவகுக்கிறது கொழுப்பு வைப்புகளின் நிகழ்வு மற்றும் உடல் எடை அதிகரிப்பு.

மாண்டிக்னாக் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை உண்ணுதல்;
• உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் உணவில் கட்டுப்பாடு;
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் (வெண்ணெய், விலங்கு கொழுப்புகள்) உணவில் இருந்து விலக்குதல்;
• நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது;
• விலங்கு அல்லது காய்கறி புரதங்கள் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட வேண்டும்.

முழுமையான Montignac உணவு இரண்டு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

முதல் கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து விதிகள் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

முதல் கட்டம் எடை இழப்பை இலக்காகக் கொண்டது. இதைச் செய்ய, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் கடுமையாக குறைக்கப்பட வேண்டும். குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே நீங்கள் உண்ணலாம். 36 க்கு மேல் இல்லை , கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்.

இந்த கட்டத்தில், Michel Montignac உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படாத உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது. உடலில் நன்கு இயற்றப்பட்ட உணவு காரணமாக கொழுப்பு திரட்சி இல்லை , மற்றும் கிடைக்கும் உடல் கொழுப்புஎரித்து, ஆற்றலை வெளியிடுகிறது.

எடை இழப்புக்கான Montignac உணவின் முதல் கட்டத்தில், கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் குறைந்த ஜிஐ கொண்ட உணவுகள்.

மாண்டிக்னாக் உணவில் இணைக்கப்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை பின்வருமாறு:

2 ஆம் கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து விதிகள் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

Montignac உணவின் இரண்டாவது கட்டத்தில், சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் அடையப்பட்ட முடிவுகளின் ஒருங்கிணைப்பு. முதல் கட்டத்தில் கைவிடப்பட்ட கூடுதல் பவுண்டுகள் திரும்பக் கூடாது. முடிவை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஊட்டச்சத்தின் அதே கொள்கைகளை தொடர்ந்து கடைபிடிக்க வேண்டும், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் காரணமாக உணவை சிறிது விரிவுபடுத்துங்கள்.

Montignac உணவின் இரண்டாம் கட்டத்திற்கான ஒரு முக்கியமான புள்ளி பயன்பாடு ஆகும் தினமும் குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான குடிநீர் .

இந்த கட்டத்தில் பின்பற்ற வேண்டிய மீதமுள்ள கொள்கைகள் பின்வருமாறு:

• காஃபின் இல்லாமல் குடிக்கவும்;
• தேன், சர்க்கரை, ஜாம் அல்லது இனிப்பு வடிவில் இனிப்புகளை சாப்பிட வேண்டாம்;
• எலுமிச்சை மற்றும் ஒத்த பானங்களை நீங்களே அனுமதிக்காதீர்கள்;
• மாவு மற்றும் பேக்கிங்கிலிருந்து விலகி இருங்கள்;
• ரொட்டி கரடுமுரடான அரைக்கும்;
• நிறைய மீன் சாப்பிடுங்கள்;
• படிப்படியாக முழு உணவுகள், பருப்பு வகைகள், காய்கறி வெண்ணெயை உணவில் சேர்க்கவும்;
• சாப்பிடும் போது கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கலந்திருந்தால், நீங்கள் அதை நார்ச்சத்துடன் சமநிலைப்படுத்த வேண்டும்;
• தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம்.

"கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகள்வேகவைத்த மற்றும் கேரட், உடனடி சூப்கள் மற்றும் ப்யூரிகள், வெள்ளை ரொட்டி, பிஸ்கட், சோளம், பீட், முலாம்பழம் மற்றும் வாழைப்பழங்கள், உரிக்கப்படும் அரிசி, பிரீமியம் பாஸ்தா, சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

முதல் 7 நாட்களுக்கு மெனு

மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

திங்கட்கிழமை:

1 வது காலை உணவு.புதிய பழங்கள் (நீங்கள் 2 பேரிக்காய் அல்லது ஒரு ஆரஞ்சு எடுக்கலாம்).
2வது காலை உணவு.தவிடு ரொட்டி துண்டு, பார்லி கஞ்சி, குறைந்த கொழுப்பு பால், காபி (அவசியம் decaffeinated).
இரவு உணவு.சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுத்த வெள்ளை ஒயின் அல்லது காட் கொண்ட கானாங்கெளுத்தி. பலவீனமான தேநீர்.
இரவு உணவு.காய்கறி சூப், ஹாம், குறைந்த கொழுப்பு தயிர். எரிவாயு அல்லது தேநீர் இல்லாத கனிம நீர்.

செவ்வாய்:

1 வது காலை உணவு.குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், டேன்ஜரின்.
2வது காலை உணவு.மூலிகை தேநீர், இனிக்காத மியூஸ்லி, சர்க்கரை இல்லாத மர்மலாட்.
இரவு உணவு.எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், கீரை, சீஸ் இரண்டு சிறிய துண்டுகள் கொண்ட கேரட் சாலட். சாறு அல்லது கருப்பு தேநீர்.
இரவு உணவு.தக்காளி, பருப்பு அல்லது பீன்ஸ் சாலட் சோயா சாஸ். எரிவாயு இல்லாமல் கனிம நீர்.

புதன்:

1 வது காலை உணவு.கிவி
2வது காலை உணவு.இனிக்காத ஜாம் கொண்ட முழு ரொட்டி, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி.
இரவு உணவு.வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கீரை, சீஸ் துண்டு, மீன் ஸ்டார்டர். மூலிகை தேநீர் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு ஒரு கண்ணாடி.
இரவு உணவு.காய்கறி சூப், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், வேகவைத்த பீன்ஸ் அல்லது பீன்ஸ். சர்க்கரை இல்லாமல் தண்ணீர் அல்லது வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழம்.

வியாழன்:

1 வது காலை உணவு.முட்டை பொரியல்.
2வது காலை உணவு.குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் காபி, சில ஹாம்.
இரவு உணவு.புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முள்ளங்கி சாலட், வறுக்கப்பட்ட ஹேக் ஃபில்லட். தேநீர்.
இரவு உணவு. காலிஃபிளவர், சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்டது, பச்சை சாலட், குறைந்த கொழுப்பு தயிர். தண்ணீர்.

வெள்ளி:

1 வது காலை உணவு.புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறு.
2வது காலை உணவு.பாலுடன் மியூஸ்லி, தேநீர்.
இரவு உணவு.காய்கறி குண்டு, வேகவைத்த கோழி மார்பகம், வெள்ளை ஒயின் அல்லது பலவீனமான தேநீர்.
இரவு உணவு.தக்காளியுடன் வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி, தண்ணீர்.

சனிக்கிழமை:

1 வது காலை உணவு.ஆப்பிள், குறைந்த கொழுப்பு தயிர்.
2வது காலை உணவு.பால், காபி அல்லது இன்னும் கனிம நீர் கொண்ட ஓட்மீல்.
இரவு உணவு.வெண்ணெய் சாலட், காய்கறிகளுடன் வியல், தண்ணீர் அல்லது பலவீனமான தேநீர்.
இரவு உணவு.துரம் கோதுமையிலிருந்து வேகவைத்த பாஸ்தா, ஹாம் துண்டு, பச்சை சாலட்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை:

1 வது காலை உணவு.தவிடு ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி, குறைந்த கொழுப்பு பால்.
2வது காலை உணவு.குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி.
இரவு உணவு.வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் மீன் ஃபில்லட் அல்லது இறாலுடன் அருகுலா சாலட், தேநீர்.
இரவு உணவு.பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.

எடை குறைப்பதன் நன்மை தீமைகள்

இந்த ஊட்டச்சத்து முறையின் விதிகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணை ஆகியவை நேர்மறையான முடிவுகளை அடைய உதவுகிறது. 2-3 மாதங்களில் .

அத்தகைய உணவின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகள்:

1. முதலில், உடலில் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது.
2. உணவில் உப்பு கட்டுப்பாடு தேவையில்லை.
3. ஒரு நபர் பழகிய அனைத்தையும், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது - இதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம்.
4. அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
5. இந்த ஊட்டச்சத்து முறையின் போது, ​​ஒரு நபருக்கு நடைமுறையில் பசி உணர்வு இல்லை.
6. உணவின் போது உடல் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிறைவுற்றது.
7. தயாரிப்புகளின் தேர்வு பரந்த அளவில் உள்ளது, ஒரு நபர் மிகவும் விருப்பமான உணவில் இருந்து தனது உணவை உருவாக்க முடியும்.

கூடுதலாக, இந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் தக்கவைக்கப்பட்ட தசை வெகுஜன. Michel Montignac உணவில் இணைக்கப்பட்ட பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் அட்டவணை மிகவும் விரிவானது, எனவே பிரஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஊட்டச்சத்து முறை கிளாசிக் உணவுகளை விட பின்பற்ற எளிதானது.

பேரிக்காய் வடிவ உடல் கொண்ட பெண்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் பொருத்தமானது.

Michel Montignac இன் உணவு ஊட்டச்சத்து முறையின் முடிவுகள் கீழே உள்ள புகைப்படங்களில் தெளிவாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன:

உணவு தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஊட்டச்சத்து முறையின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அதிக எண்ணிக்கையிலான கிளைசெமிக் குறியீடுகளை மனப்பாடம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் . இருப்பினும், Montignac உணவில், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் அட்டவணை நினைவகத்தை அதிகம் கஷ்டப்படுத்தாமல் இருக்க உதவுகிறது.

Montignac உணவின் முடிவுகள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை என்ற போதிலும், இந்த ஊட்டச்சத்து முறை மக்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• மனநோயால் அவதிப்படுகிறார்.
• பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்துடன்.
• நீரிழிவு நோயாளிகள்.
• கர்ப்பிணி பெண்கள்.
• ஒரு நீண்ட நோய்க்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில்.
• அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் மறுவாழ்வின் போது.
• பருவமடையும் போது இளம் பருவத்தினர்.

பிரஞ்சு உணவின் முக்கிய தீமைகள் பின்வருமாறு:

1. அதன் சமநிலை இல்லாமை.
2. கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையிலான விகிதத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம்.
3. உணவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்பதை நாம் தொடர்ந்து தீர்மானிக்க வேண்டும்.
4. மது பானங்களை மறுப்பது அவசியம்.
5. முடிவை அடைய, உணவுக்கு மிகவும் நீண்ட (சுமார் 2-3 மாதங்கள்) இணக்கம் தேவைப்படுகிறது.
6. புரத உட்கொள்ளல் அதிகரித்தால், கொழுப்பு கட்டுப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய சிரமங்கள்.
7. கிளைசெமிக் சுமையை தொடர்ந்து கண்காணித்தல், இதனால் அது விதிமுறைக்கு மேல் இல்லை.

இந்த மின்சார விநியோக அமைப்பு பற்றி வல்லுநர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள்?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடமிருந்து, மாண்டிக்னாக் உணவைப் பற்றி கலவையான விமர்சனங்களை நீங்கள் கேட்கலாம்.

• உணவு சற்றே காலாவதியானது என்ற உண்மையை சில மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.
• கூடுதலாக, அவர்கள் உண்மையில் ஒரு முரண்பாட்டைக் காண்கிறார்கள் உணவு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாது , கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை பிரிப்பதற்கு ஒரே நேரத்தில் பரிந்துரைக்கிறது.
• சந்தேக நபர்களால் கேள்வி எழுப்பப்பட்டது தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் முழு ஊட்டச்சத்து முறையின் சார்பு .
• விமர்சனத்துக்கும் காரணம் இருக்கிறது உயர் புரத உள்ளடக்கம் Montignac உணவில்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தொடர்புடைய சிக்கலானது உண்மையில் அதிகரிக்கிறது அது நிலையானது அல்ல. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் புதிய மற்றும் மிகவும் புதிய உணவுகளுக்கு வேறுபட்டது, வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படும் அதே உணவுக்கு இது மாறுகிறது.

மைக்கேல் மாண்டிக்னாக்கிற்கு அதன் ஆசிரியரின் அணுகுமுறையை உணவின் பலவீனமான புள்ளியாக நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர், மேலும் அவர்களுக்கு எந்த கவனமும் செலுத்தவில்லை, கூடுதல் பவுண்டுகளை உணவில் மட்டுமே இழக்கும் பொறுப்பை வைக்கின்றனர்.

அதே நேரத்தில், Montignac உணவைப் பற்றிய மருத்துவர்களின் மதிப்புரைகளும் நேர்மறையானவை. அது முக்கியம் உணவு உண்பவர்களுக்கு பசி இல்லைமற்றும் உணவில் எந்த சிறப்பு கட்டுப்பாடுகளையும் உணர வேண்டாம்.

"இங்கே நான் உணவுமுறைகளை எதிர்ப்பவன், ஆனால் நான் விரும்புவதைப் போலவே இன்னும் ஒருவன் என் விருப்பப்படி மாறிவிட்டான். உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் அதில் உட்காரலாம்.

இது மாண்டிக்னாக் உணவுமுறை.

இதன் பொருள் எளிதானது: 35 க்கும் அதிகமான GI (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) கொண்ட உணவுகளை விலக்குங்கள்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது எடை இழக்க மட்டுமல்லாமல், இரத்த நாளங்களை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரவும், கொழுப்பை அகற்றவும் அனுமதிக்கிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ கொண்ட பல தயாரிப்புகள் உள்ளன, எனவே உணவு மாறுபடும் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் விலக்கப்படாது (பரிந்துரைகள் வெறுமனே பின்பற்றப்படுகின்றன), எனவே சீரானவை.

எனக்கு மற்றொரு பிளஸ் அல்லது மைனஸ் கூட தெரியாது - இது மது குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. எல்லா இடங்களிலும் இல்லை, எல்லா உணவுகளிலும் இதை நீங்கள் காணலாம்.

எந்தவொரு உணவையும் போலவே, குறைபாடுகளும் உள்ளன, ஆனால் மற்றவற்றுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல என்று நான் நினைக்கிறேன் (நீங்கள் முதல் முறையாக GI உடன் தயாரிப்புகளின் அட்டவணையைப் பார்க்கலாம்<35).

எனவே சரியாக சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

உணவை வரவேற்கும் வல்லுநர்கள் முறையின் சரியான கவனம் பற்றி பேசுகிறார்கள். பல ஆண்டுகளாக கனேடிய பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வுகளில், இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உள்ளடக்கத்தில் மாற்றம் ஏற்கனவே உணவின் ஆரம்பத்திலேயே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

Montignac உணவில் உடல் எடையை குறைத்தவர்களின் மதிப்புரைகளை இணையத்தில் தேடினால், உண்மைதான் பிரெஞ்சுக்காரரால் முன்மொழியப்பட்ட உணவு முறையின் செயல்திறன் . ஆறு மாதங்களில் 10-12 கிலோகிராம் எப்படி இழக்க முடிந்தது என்பதைப் பற்றி மக்கள் எழுதுகிறார்கள். யாரோ ஒருவர் இந்த உணவுக்கு நன்றி, ஐந்து மாதங்களில் 16 கிலோ எடையைக் குறைத்துள்ளார், மேலும் ஒருவர், இந்த உணவைத் தனக்காகத் தேர்ந்தெடுத்து, இரண்டு ஆண்டுகளில் நாற்பது கிலோகிராம் வரை இழந்துள்ளார்.

இன்னா, 27 வயது: "நான் மோனோ-டயட்களை விரும்பினேன், எதிலும் உட்காரவில்லை: பக்வீட், அரிசி, கேஃபிர், உலர்ந்த பழங்கள், டார்க் சாக்லேட் கூட. முடிவு எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் - இழந்த எடை திரும்பும். எனவே, மெதுவான, ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு அமைப்புகளுக்காக நான் இணையத்தில் தேட ஆரம்பித்தேன் மற்றும் Montignac உணவைக் கண்டேன். இங்கே குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (35 வரை) பெரிய அளவில் உணவுகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை மிதமானதாக இருக்கும். நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கலோரிகளை எண்ண வேண்டியதில்லை. ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தயாரிப்புகளை அட்டவணையுடன் ஒப்பிடலாம். நான் Montignac உணவுமுறையை விரும்பினேன், ஏனென்றால் நான் பசியை உணரவில்லை. இனிப்புகளை மறுப்பது மட்டுமே சிரமம். நான் 3 மாதங்களில் 8 கிலோவைக் குறைத்தேன், நான் நிறுத்தப் போவதில்லை.

வெரோனிகா, 31 வயது: "மாண்டிக்னாக் உணவு பயனுள்ளது, ஆனால் இனிப்பு பல் மற்றும் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது அல்ல. என் கணவருக்கு ஒரு வாரம் கூட நிற்க முடியவில்லை, நான் 2 மாதங்களாக உட்கார்ந்திருக்கிறேன். செதில்களில் - கழித்தல் 4.5 கிலோ. நான் முக்கியமாக காய்கறி சாலடுகள், பீன்ஸ், சிக்கன் ஃபில்லட், காளான்கள், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் சாப்பிடுவேன். நான் டார்க் சாக்லேட் (70% கோகோ) மீது காதல் கொண்டேன், இருப்பினும் நான் பால் சாக்லேட் மட்டுமே சாப்பிடுவேன். நான் 2 ஆம் கட்டத்திற்கு செல்லும்போது, ​​இழந்த கிலோகிராம் திரும்பாது என்று நம்புகிறேன்.

நடாலியா, 25 வயது: "மாண்டிக்னாக் நியூட்ரிஷன் என்பது உணவுமுறை குருக்களின் மற்றொரு போலி-ஆரோக்கியமான அமைப்பாகும். சில காரணங்களால், இந்த உணவில் பசி உணர்வு இல்லை என்று எல்லோரும் எழுதுகிறார்கள். என்னை கேலி செய்கிறாயா??? குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட உணவுகளை உண்ண வேண்டும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, இரத்த குளுக்கோஸ் தொடர்ந்து குறைக்கப்படுகிறது. இது பசி மட்டுமல்ல, சோர்வு, எரிச்சல், வலிமை இழப்பு. Montignac இல் (குறைந்தபட்சம் ஆரம்பத்தில்) நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், பூசணி போன்ற சாதாரண உணவுகளை கூட சாப்பிட முடியாது. அவற்றில் டன் கணக்கில் சர்க்கரை இருப்பதாகத் தெரிகிறது. பல பழங்கள் "கருப்பு" பட்டியலில் விழும், மற்றும் இனிப்புகள் பொதுவாக ஒரு உலகளாவிய தீமை. நான் 3 நாட்கள் மாண்டிக்னாக் உணவில் அமர்ந்து பலவீனத்தால் கிட்டத்தட்ட மயக்கமடைந்தேன். எனக்கு இனி எதுவும் வேண்டாம், நன்றி.

விளாட், 39 வயது: “நான் Montignac டயட்டில் இருந்து இன்று சரியாக ஒரு வருடம் ஆகிறது. நான் 118 முதல் 83 கிலோ வரை எடை இழந்தேன் (எனது உயரம் 180 செ.மீ) மற்றும் நான் நன்றாக உணர்கிறேன். முன்பு, என் கால்கள் வீங்கி, என் வயிறு அவ்வப்போது வலித்தது, ஆனால் இப்போது இந்த பிரச்சினைகள் மறைந்துவிட்டன. முதல் கட்டத்தை கடப்பது கடினம். நீங்கள் கலோரிகளை எண்ண வேண்டிய அவசியமில்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை சாப்பிடுகிறீர்கள்: காய்கறிகள், இனிக்காத பழங்கள், பால், ஒல்லியான இறைச்சி. பின்னர் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் மிதமாக. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சிறந்ததைக் கொண்டு வரவில்லை என்றால், மாண்டிக்னாக்கின் படி நான் தொடர்ந்து சாப்பிடுவேன் என்று நானே முடிவு செய்தேன்.

விளாடிமிர், 29 வயது: "நான் ஒரு சமூக வலைப்பின்னலில் இருந்து ஒரு நண்பரிடம் இருந்து Montignac உணவு பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். அவள் ஒரு வருடத்தில் மிகவும் எடை இழந்தாள், அவள் ஒரு உண்மையான அழகுக்காக மாறினாள். என்னால் ஒரு சரியான உடலமைப்பைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியவில்லை, எனவே நான் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தேன். நான் பிப்ரவரி முதல் ஜூன் வரை உட்கார்ந்து 8 கிலோவை குறைத்தேன். ஆனால் அவர் சாதாரண ஊட்டச்சத்துக்கு திரும்பியவுடன், அவர் ஆறு மாதங்களில் 12 கிலோ அதிகரித்தார். ஒரு நண்பர் இன்னும் அமர்ந்திருக்கிறார், ஆனால் என்னால் இதைச் செய்ய முடியாது - வறுத்த இறைச்சி, மாவு, சர்க்கரை இல்லாமல். மாண்டிக்னாக் உணவில் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மறுசீரமைப்பு பற்றி அவர்கள் எழுதுவது முற்றிலும் முட்டாள்தனமானது.

ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு முடிவுகள் உள்ளன, நிச்சயமாக. ஆனால் ஒவ்வொருவரும் 5 அல்லது 6 கிலோகிராம் உணவைப் பின்பற்றி 2 மாதங்களில் எடையைக் குறைக்கலாம்.

தற்போது, ​​ஒரு ஜோடி கூடுதல் பவுண்டுகளை தூக்கி எறிய விரும்பாத ஒரு பெண்ணைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இருப்பினும், அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடும் எடையைக் குறைப்பதற்கான வழி சிலருக்குத் தெரியும்.

யாரோ ஒருவர் பட்டினி கிடக்க முயற்சிக்கிறார், ஒருவர் அதிகப்படியான பயிற்சியால் தனது உடலை சோர்வடையச் செய்கிறார். இருப்பினும், இறுதியில், எடை இழக்க எப்போதும் சாத்தியமில்லை.

இந்த நுட்பம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தோன்றியது.

சுவாரஸ்யமாக, அவள் கொஞ்சம் விசித்திரமானவள், ஏனென்றால் அவளுடைய மெனுவில் எங்கள் வழக்கமான உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள விசித்திரமான தயாரிப்புகள் உள்ளன.

இருப்பினும், இது உண்மையில் உடலை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரவும், ஒரு கெளரவமான கிலோகிராம் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது. அப்படியானால் இந்த உணவு என்ன, உடல் எடையை குறைக்க இது எவ்வாறு உதவுகிறது?

எல்லாவற்றையும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

எடை இழப்பு உணவின் சாராம்சம்

இந்த எடை இழப்பு நுட்பம் ஒரு வகையான சரியான ஊட்டச்சத்து முறையாகும், இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படும்போது, ​​​​உடல் தானாகவே எடையை சரிசெய்கிறது, எனவே அதிக எடை விரைவாக வெளியேறத் தொடங்குகிறது.

Montignac அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பொருந்தக்கூடிய குழுக்களாகப் பிரித்தது. இந்த பிரிவின் அடிப்படையானது தயாரிப்புகளில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீட்டின் உள்ளடக்கமாகும்.

இரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு இடையே உள்ள கிளைசெமிக் குறியீட்டின் சார்பு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அதிக அளவு, சர்க்கரை அளவு அதிகமாகும்.

அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் விதிகள்

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் அடிப்படை விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. அதிக கிளைசெமிக் அளவு கொண்ட உணவுகள் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் ஊடுருவுவதற்கு பங்களிக்கின்றன.
   இதன் விளைவாக, உடலில் இன்சுலின் அதிகரித்த உற்பத்தி உள்ளது, இது உடல் கொழுப்பின் விரைவான குவிப்புக்கு காரணமாகும்.
2. உணவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவும் குறைவாக இருக்கும்.
   இந்த உணவை நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம் மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எடை குறைக்கலாம்.
3. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் வரம்பற்ற அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
   ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.

விதிகளுக்கு கூடுதலாக, அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

நன்மைகள்:

• எளிமை மற்றும் செயல்படுத்தல் எளிமை;
• உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்;
• குறுகிய காலத்தில் எடை இழப்பு;
• அடுத்த காலகட்டத்தில் முடிவுகளை பராமரித்தல்;
• பசியின் கடுமையான உணர்வு இல்லை;
• ஊட்டச்சத்தின் போது, ​​உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் தீவிரமாக நிறைவுற்றது.

தீமைகள்:

1. முக்கிய தீமை ஊட்டச்சத்து சமநிலையின்மை. இந்த உணவை நீங்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட்டால், இறுதியில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. உங்களுக்குப் பிடித்தமான பல உணவுகளை நீங்கள் கைவிட வேண்டியிருக்கும்.

முரண்பாடுகள்

பின்வரும் அறிகுறிகளுக்கு இந்த உணவு பொருந்தாது:

• இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்;
• சிறுநீரகத்தின் பல்வேறு நோய்க்குறியீடுகளுடன்;
• கர்ப்பிணி பெண்கள்;
• பெண்களில் பாலூட்டும் காலம்.

Montignac உணவு பற்றிய முழு உண்மையையும் வீடியோவில் காணலாம்.

மைக்கேல் மாண்டிக்னாக்கின் வாரத்திற்கான மெனு மற்றும் உணவு நிலைகள்

பட்டியல்

வாரத்திற்கான உணவுத் திட்டம்.

திங்கட்கிழமை:

• காலையில் நீங்கள் இயற்கையான ஆரஞ்சு அல்லது ஆப்பிள் சாறு குடிக்க வேண்டும், வெண்ணெய் ஒரு ரொட்டி சாப்பிட மற்றும் சிறிது பால் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் காபி குடிக்க வேண்டும்;
• மதிய உணவிற்கு நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் பலவீனமான வெள்ளை ஒயின் குடிக்கிறோம், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை பட்டாணி, காய்கறிகள், ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் காம்போட் உடன் சாப்பிடுகிறோம்;
• மாலையில் நாங்கள் மீன் சூப் சாப்பிடுகிறோம், எலுமிச்சை சாறுடன் காய்கறிகளின் லேசான சாலட், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம், ஒரு கப் இனிக்காத தேநீர் குடிக்கிறோம்;

செவ்வாய்:

• நாங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் காலை உணவு, வறுத்த முட்டை, பாலுடன் இனிக்காத காபி குடிக்கிறோம்;
• சுண்டவைத்த காய்கறிகள், பிஸ்கட் மற்றும் மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட டுனாவுடன் உணவருந்துகிறோம்;
• நாங்கள் காய்கறி சூப்புடன் இரவு உணவு, சீஸ் உடன் சுட்ட காலிஃபிளவர், காய்கறி சாலட் - 100 கிராம், தயிர் மற்றும் தண்ணீர் குடிக்கிறோம்;

புதன்:

• காலையில் நாங்கள் 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ரொட்டி மற்றும் பாலுடன் இனிக்காத காபியை சாப்பிடுகிறோம்;
• மதிய உணவிற்கு நாங்கள் தக்காளி அல்லது சீஸ் சாஸுடன் வேகவைத்த மீனை சாப்பிடுகிறோம், இனிக்காத தேநீர் மற்றும் கார்பனேற்றப்படாத மினரல் வாட்டர் குடிக்கிறோம்;
• மாலையில் நாங்கள் காய்கறி சூப் அல்லது பச்சை போர்ஷ்ட், ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டு, காய்கறி சாலட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் குடிக்கிறோம்;

வியாழன்:

• காலை உணவுக்கு நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் இயற்கை சாறு, ஒரு துண்டு முழு ரொட்டி, வெண்ணெய் துண்டுடன் தண்ணீரில் கஞ்சி சாப்பிடுகிறோம், சர்க்கரை இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கிறோம்;
• மதிய உணவிற்கு நாங்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, எந்த காய்கறி, காய்கறி சாலட் சாப்பிடுகிறோம், இனிக்காத தேநீர் குடிக்கிறோம்;
• நாங்கள் தக்காளி அல்லது காளான்கள், காய்கறி சூப் அல்லது காய்கறி சாலட், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஆம்லெட்டுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கிறோம்;

வெள்ளி:

• காலை உணவுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பழங்கள், வெண்ணெயுடன் ஒரு துண்டு ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் ஒரு கப் காபி சாப்பிடுகிறோம்;
• வறுக்கப்பட்ட மீன், சீஸ், மயோனைசே இல்லாமல் காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம், ஒரு கிளாஸ் இயற்கை சாறு அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் தேநீர் குடிக்கிறோம்;
• நாங்கள் தக்காளி அல்லது காளான்கள், காய்கறி சாலட் மற்றும் எரிவாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டருடன் வறுத்த முட்டைகளுடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம்;

சனிக்கிழமை:

• காலை உணவுக்கு 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்டு ஒரு கிளாஸ் இயற்கை சாறு குடிக்கிறோம்;
• நாங்கள் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன், ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் உலர் ஒயின் ஆகியவற்றுடன் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம்;
• இரவு உணவிற்கு நாம் மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சியை சாப்பிட்டு ஒரு கிளாஸ் இயற்கை சாறு குடிக்கிறோம்;

ஞாயிற்றுக்கிழமை:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் காலை உணவு சாப்பிடுகிறோம்;
• காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ், காய்கறி சாலட், பழங்களுடன் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் மதிய உணவு சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் இனிக்காத தேநீர் குடிக்கிறோம்;
• நாங்கள் காய்கறி சூப், கோழி அல்லது மீன் சாலட் உடன் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் எரிவாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டர் குடிக்கிறோம்.

உணவு நிலைகள்

இந்த நுட்பம் இரண்டு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது அல்லது அவை கட்டங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

முதல் கட்டம் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த காரணத்திற்காகவே இந்த கட்டத்தின் மெனு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (55 க்கு கீழே) உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

உணவு தனித்தனியாக இருக்க வேண்டும். 20க்கு மேல் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளையும், அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டியதில்லை.

இது தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்புள்ள உணவுக்கும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்கும் இடையே 3 மணி நேர இடைவெளி இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் காய்கறி சூப்கள், புதிய பழங்கள், பெர்ரி, காளான்கள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மூலிகைகள், ஒல்லியான இறைச்சிகள், கடல் உணவுகள் சாப்பிட வேண்டும்.

இரண்டாவது கட்டம் முடிவுகளை பராமரிப்பதையும் மேலும் சேமிப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவை உண்ண வேண்டும்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் அவை அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட காய்கறி சாலட்களுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அட்டவணை

Michel Montignac டயட் ரெசிபிகள்

மீன் கொண்ட காய்கறி சூப்

சூப்பிற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஸ்டர்ஜன் அல்லது டிரவுட் மீன் - 1 துண்டு;
• ஒரு புதிய வெள்ளரி;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு கேரட்;
• 50 கிராம் தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு;
• ஆலிவ்கள் - 2-3 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. முன் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனில் இருந்து தலை, துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை துண்டிக்கிறோம்.
2. நாங்கள் வெங்காயத்தை உமியில் இருந்து சுத்தம் செய்கிறோம், கேரட்டை உரித்து கழுவுகிறோம்.
3. தலை, துடுப்பு, வால், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். குழம்பு உப்பு மறக்க வேண்டாம்.
4. இரண்டாவது வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது.
5. வெள்ளரிக்காயை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
6. நாங்கள் வாயு மீது பான் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் அங்கு ஊற்ற. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் தக்காளி விழுதுடன் நிரப்பி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
7. இதற்கிடையில், நாங்கள் மீன் குழம்பை வடிகட்டி, அதில் மீன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கிறோம்.
8. பின்னர் அதில் தக்காளியுடன் வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளிலிருந்து டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

தயிருடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகங்கள்

உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• தயிர் - 500 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு.

சமையல்:

மாண்டிக்னாக் டயட் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து முறையாகும். இது எடையை இயல்பாக்குவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவசர எடை இழப்புக்காக அல்ல.

2-3 மாதங்களுக்கு 20 கிலோ வரை எடுக்கும்,முடிவுகள் எப்பொழுதும் தனிப்பட்டவை மற்றும் சிக்கலின் அளவைப் பொறுத்தது என்றாலும். எடை இழக்க எப்படி சாப்பிடுவது, கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்கிறோம்.

உணவுக் கொள்கை

மைக்கேல் மாண்டிக்னாக் அதிக எடை பிரச்சினையை நன்கு அறிந்தவர் - அவரது இளமை பருவத்தில் அவர் உடல் பருமனால் அவதிப்பட்டார்.

சொந்தமாக, அவர் தன்னை ஒழுங்கமைத்து, தனது வளர்ச்சியை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய கொள்கை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதாகும். இந்த காட்டி இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதில் உற்பத்தியின் செல்வாக்கின் அளவை பிரதிபலிக்கிறது.

அதிக ஜி.ஐ., உடல் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது, இரத்தத்தில் அதிக குளுக்கோஸ். அதிகப்படியான குளுக்கோஸ்தான் கொழுப்புப்பொருளாகச் செயலாக்கப்பட்டு, உடல் கொழுப்பாக மாறுகிறது. Michel Montignac's டயட் மெனுவில் அதிக கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள உணவுகள் இல்லை.

Montignac முறை உடல் எடையை குறைக்க ஆரோக்கியமான வழிகளில் ஒன்றாகும்.சரியான ஊட்டச்சத்து உடலின் முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது, மேலும் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, நீங்கள் பட்டினி கிடக்க வேண்டியதில்லை மற்றும் உப்பு கூட விட்டுவிடாதீர்கள் - மெனு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மாறுபட்டது. சிலர் இது மிகவும் சிக்கலானதாகவும் அசாதாரணமானதாகவும் கருதுகின்றனர். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பிரெஞ்சு உணவின் தீமைகளை கிளாசிக் முறையிலிருந்து விலகுவதாகக் குறிப்பிடுகின்றனர் - கலோரிகளை எண்ணுதல்.

இருப்பினும், Montignac உணவு முறை யாரையும் காயப்படுத்தவில்லை. ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது, எனவே உணவுக்கு கிட்டத்தட்ட முரண்பாடுகள் இல்லை.

• கர்ப்ப காலத்தில்;
• மறுவாழ்வு மற்றும் நோய்க்குப் பிறகு;

• வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறல்;
• நீரிழிவு நோயுடன்.

Michel Montignac குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஆரோக்கியமான உணவை அறிமுகப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார். இது அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான ஒரு வழி மட்டுமல்ல, அதன் தடுப்பும் ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு எளிதாக மாறலாம்:

• ஒரு நாளைக்கு 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்கவும்;
• தயாரிப்புகளின் கலவையைப் படிக்கவும் (சர்க்கரை இனிப்புகளில் மட்டுமல்ல);
• அதே நேரத்தில் உள்ளது.

அடிப்படை உணவு விதிகள்

மாண்டிக்னாக் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் நேரடியாக கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணையுடன் தொடர்புடையவை.

தேவையற்ற மற்றும் ஆபத்தான உணவுகள் கீழே உள்ள நெடுவரிசையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. குறியீட்டு அளவு அதிகமாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருளை சாப்பிடுவதால் கொழுப்பைப் பெறுவதற்கான ஆபத்து அதிகம்.

மாண்டிக்னாக் உணவின் நிலைகள்

மாண்டிக்னாக் அமைப்பு இரண்டு நிலைகளை உள்ளடக்கியது. முதலாவது எடை இழப்பு.இது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் குறைவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த GI உணவுகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன - 50 க்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் விரும்பும் பல கிலோகிராம்களை இழக்கும் வரை இந்த காலம் நீட்டிக்கப்பட வேண்டும்.

இரண்டாம் கட்டத்தின் போதுஉடல் எடையை குறைப்பது குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தாத உணவுகளை உண்ணப் பழகுகிறது.

ஒவ்வொரு உணவிலும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் கலவை இருக்க வேண்டும்.

வெறும் வயிற்றில் மட்டுமே பழங்களை உட்கொள்ள வேண்டும். 200 கிராம் வரை ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை பகுதிகள் உள்ளன. அத்தகைய ஊட்டச்சத்துடன், உடல் திரட்டப்பட்ட லிப்பிட்களை உடைக்கத் தொடங்குகிறது.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மாற்றவோ அல்லது விடுமுறை எடுக்கவோ தேவையில்லை - எல்லாவற்றிற்கும் போதுமான ஆற்றல் உள்ளது.

உணவின் முதல் கட்டத்திற்கு 7 நாட்களுக்கு மெனு

ஒரு வாரத்திற்கான மாண்டிக்னாக் உணவு மெனு மிகவும் மாறுபட்டது:

நாள்	காலை உணவு	மதிய உணவு	இரவு உணவு	மதியம் தேநீர்	இரவு உணவு
1	பழ சாலட், பாலாடைக்கட்டி	கையளவு கொட்டைகள்	மாட்டிறைச்சி, வெள்ளரி, கீரை	ஆப்பிள்	மீன், பழுப்பு அரிசி
2	கீரைகள் கொண்ட துருவல் முட்டை	பேரிக்காய்	பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி, பச்சை பட்டாணி	முழு தானிய ரொட்டி	பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி
3	தக்காளியுடன் ஆம்லெட்	திராட்சைப்பழம்	தக்காளி சாஸில் கோட் ஃபில்லட், கீரை	சீஸ் துண்டு	மீன் சூப், சாலட்
4	பாலுடன் காபி, முழு தானிய ரொட்டி, சீஸ்	ஆரஞ்சு	மாட்டிறைச்சி கட்லெட், ப்ரோக்கோலி	பாலாடைக்கட்டி	வேகவைத்த கோழி மார்பகம், அஸ்பாரகஸ்
5	பாலாடைக்கட்டி, ஆரஞ்சு சாறு	பேரிக்காய்	பன்றி இறைச்சி கட்லெட், செலரி ப்யூரி	தயிர்	வெள்ளை மீன் ஃபில்லட், வெள்ளரி
6	தயிர், தவிடு ரொட்டி	ஆப்பிள்	பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, கோல்ஸ்லா	கையளவு கொட்டைகள்	சோரல் கொண்ட ஆம்லெட்
7	கீரையுடன் ஆம்லெட்	திராட்சைப்பழம்	வறுக்கப்பட்ட சால்மன், கீரை	பாலாடைக்கட்டி	வேகவைத்த சூரை, துளசி, தக்காளி

ஒரு மாதத்திற்கு கூட, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவு Montignac உணவு மெனுவை உருவாக்கலாம்.

இரண்டாவது கட்டத்தில் முடிவை ஒருங்கிணைப்பது, எடையை உறுதிப்படுத்துவது ஆகியவை அடங்கும். கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இணைத்து நீங்கள் எந்த உணவையும் உண்ணலாம். சர்க்கரை மட்டுமே தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி விரும்பத்தகாதவை.

Montignac டயட் - சமையல்

வேகவைத்த கோழி

சிக்கன் மார்பகத்தை லேசாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, தயிருடன் ஊற்றி, மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி
சிக்கன் ஃபில்லட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சுவைக்கு மிளகு, எந்த புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பச்சை பட்டாணி ஒரு சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

சுட்ட டுனா
மீனை சுத்தம் செய்து கழுவவும், தயிர் மற்றும் மூலிகை சாஸுடன் தேய்க்கவும், படலத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். Preheat அடுப்பில், 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

தக்காளியுடன் ஆம்லெட்
ஒரு சூடான கடாயில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை வைத்து, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இரண்டு முட்டைகளை கலந்து, 50 கிராம் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். தக்காளி மீது பால் அடித்து முட்டைகளை ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பழ சாலட்
ஆப்பிள், கிவி, பேரிக்காய் தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி. எந்த பெர்ரிகளையும் சேர்த்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் கலக்கவும். பழச்சாறு ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகவும் பணியாற்றலாம்.

டயட் Montignac - விமர்சனங்கள்

சிறப்பு ஆதாரங்களில், உணவைப் பற்றிய சில மதிப்புரைகளை நாங்கள் உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்:

ஒக்ஸானா:
நீண்ட காலமாக நான் உணவை மாற்றப் போகிறேன் - இப்போது நான் வெற்றி பெற்றேன். முதல் கட்டத்தில், நான் 6 கிலோவை அகற்றினேன், அது மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. நான் இப்போது இரண்டு மாதங்களாக இரண்டாவது கட்டத்தைப் பின்பற்றி வருகிறேன் - எடை நிலையானது, உணவுக்கு முன் இருந்ததை விட நான் மிகவும் நன்றாக உணர்கிறேன்.

அண்ணா:
கூடுதல் பவுண்டுகள் பல ஆண்டுகளாக என்னை வேட்டையாடுகின்றன.

கடுமையான உணவுகள் நிறைய கிலோவைக் குறைக்க உதவியது, ஆனால் நான் வழக்கமான விதிமுறைக்கு திரும்பியதை விட எப்போதும் அதிகமாகப் பெற்றேன்.

Montignac முறையுடன், எல்லாம் எளிது: - 10 கிலோ, நான் இரண்டாவது கட்டத்தின் மெனுவில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன், இனி சிறப்பாக இல்லை.

ஓல்கா:
முதல் கட்டத்தில் நான் ஒரு மாதம் தங்கினேன் - ஏற்கனவே மைனஸ் 6 கிலோ. நான் இன்னும் இரண்டு வாரங்கள் காத்திருக்க திட்டமிட்டுள்ளேன் மற்றும் எடை உறுதிப்படுத்தலுக்கு செல்ல திட்டமிட்டுள்ளேன். Montignac மூலம் உடல் எடையை குறைப்பது எளிது!

அல்லாஹ்:
ஒரு அற்புதமான உணவு, ஆனால் மெனுவை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் குறியீடுகளை எண்ணுவது கடினமானது, எனவே பல வாரங்களுக்கு ஒரு அட்டவணையை உருவாக்குவது நல்லது. நான் 7-8 இழக்க திட்டமிட்டிருந்தாலும், 5 கிலோவை அகற்ற முடிந்தது.

Michel Montignac முறையை வார்த்தையின் முழு அர்த்தத்தில் உணவு என்று அழைக்க முடியாது. ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வாழ்நாள் முழுவதும் சரியான ஊட்டச்சத்து முறையை நமக்கு வழங்குகிறார். அதன் உதவியுடன், நீங்கள் இருவரும் அதிக எடையிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் அதன் தோற்றத்தை குறைந்தபட்ச உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன் தடுக்கலாம்.

நீங்கள் ஏற்கனவே பிரெஞ்சு விஞ்ஞானியின் ஊட்டச்சத்தின் வழியை முயற்சித்தீர்களா? நீங்கள் என்ன முடிவுகளை அடைய முடிந்தது? கருத்துகளில் உங்கள் அனுபவத்தையும் உதவிக்குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

Michel Montignac

முதல் கட்டம் - கட்டம் 1 - நடைமுறையில் விண்ணப்பிக்க ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. உங்கள் உணவில் இருந்து பல உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை நீக்க வேண்டும். மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஏன் இப்படிச் செய்கிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, இல்லையெனில் அல்ல.

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் சிலரின் தோல்வியும் இங்குதான் இருக்கிறது என்பது என் அனுபவம். புதிய கொள்கைகள் மற்றும் யோசனைகளை உள்வாங்கும் உங்கள் திறனை நான் ஒரு கணம் கூட சந்தேகிக்கவில்லை. தாயின் பால் உறிஞ்சப்படுவதால், நம் ஆழ் மனதில் உறுதியாக அமர்ந்திருக்கும் பழைய யோசனைகளை கைவிடுவது மிகவும் கடினம். இந்த புத்தகத்தில் வழங்கப்பட்ட கருத்துக்கள் விஞ்ஞானிகள் மற்றும் மருத்துவர்களின் ஆராய்ச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, இன்னும் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெறவில்லை. எனவே, நீங்கள் அவர்களைப் பின்பற்றினால், மற்றவர்களின் ஆதரவையும் அனுதாபத்தையும் நம்பாதீர்கள்.

எனவே, ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு உணவைத் தவிர்க்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம் - இது உடலை சமநிலையிலிருந்து வெளியேற்றுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு, அத்துடன் மதியம் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது அவசியம். காலை உணவு கனமாக இருக்க வேண்டும், மதிய உணவு சாதாரணமாக இருக்க வேண்டும், இரவு உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும். மாலையில் அதே தயாரிப்பு கொழுப்பு படிவதற்கு பங்களிக்கும், ஆனால் காலையில் அல்ல.

காலை உணவு எண் 1

புரதம்-கார்போஹைட்ரேட் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்).

விருப்பம் 1:

முழு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி (முழு தானியம், தவிடு அல்லது பல்வேறு வகையான மருத்துவரின் ரொட்டி).

துரதிருஷ்டவசமாக, ரொட்டியை சுடும்போது மாவு தேர்ந்தெடுப்பதில் சரியான விதிமுறை இல்லை. ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி செஃப் தனது சொந்த செய்முறையின் படி ரொட்டியை தயார் செய்கிறார். இந்த காரணத்திற்காக, பெரும்பாலும் ரொட்டியின் பெயர், முழு தானியங்கள் என்று சொல்லுங்கள், அதன் தரத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை. இந்த ரொட்டி வெள்ளை மற்றும் முழு மாவு அல்லது குறைந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் வெள்ளை மாவு கலவையாக இருக்கலாம். தவிடு ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை, இது உண்மையில் வெள்ளை ரொட்டியாகும், அதில் சமையல்காரர்கள் ஒரு சிறிய அளவு தவிடு சேர்த்துள்ளனர், இது ரொட்டிக்கு "தவிடு" என்ற பெயரை ஒதுக்கும் உரிமையை பேக்கருக்கு வழங்கும். ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படும் தவிடு, கோதுமையின் தொழில்துறை செயலாக்கத்தின் ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும், எனவே அதில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருக்கலாம்.

நான் இன்னும் உண்மையான முழு தானிய ரொட்டியை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் - முழு மாவு இருந்து. இது பொதுவாக சுகாதார உணவு கடைகளில் காணப்படுகிறது. முழு ரொட்டி கோதுமை தானிய கூறுகளின் ஒருமைப்பாட்டைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பட்டியலில் இடம் பெற அனுமதிக்கிறது - குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன். கூடுதலாக, இந்த ரொட்டியில் புரதங்கள், தாது உப்புகள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. பல்வேறு வகைகளுக்கு, நீங்கள் தனித்தனி ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வாசா வகை ஓட்மீல். அனைத்து வகையான குக்கீகளையும் பொறுத்தவரை, அவை கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரையைக் கொண்டிருப்பதால் அவை விலக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், முழு மாவு ரொட்டிக்கு திரும்புவோம். எதை வைத்து சாப்பிடலாம்?

கட்டம் 1 இல், அதை வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் சாப்பிட முடியாது - இது இரண்டாவது கட்டத்தில் செய்யக்கூடிய ஒன்று. நீங்கள் தேன் அல்லது ஜாம் உடன் ரொட்டியை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் பிந்தையது 65% சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது.

பின்வரும் சேர்த்தல்களை நான் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன்:

பழ கூழ், ஜெல்லி போன்றவற்றிலிருந்து சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பழ ஜாம் (ஆப்பிள் பெக்டின்களுக்கு நன்றி). அத்தகைய ஜாம் இனிப்பு சுவையாக இருந்தாலும், நிறைய சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் கிளாசிக் ஜாம்களுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இந்த ஜாம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே முழு ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி அல்லது மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இயற்கை தயிர்.

விருப்பம் 2

சர்க்கரை, தேன், கேரமல், அரிசி மற்றும் சோளம் இல்லாமல் மட்டுமே "முஸ்லி" போன்ற தானியங்கள்.

உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை சூடான அல்லது குளிர்ந்த பால் அல்லது தண்ணீருடன் சேர்த்து உண்ணலாம் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது மிகக் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிருடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் பழ ஜாம் சேர்க்க முடியும்.

நிச்சயமாக, 85 கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட அரிசி அல்லது சோளத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் அல்லது உணவுகள் இல்லை.

தானியங்களுடன் முழு ரொட்டியின் கலவையும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காலை உணவில் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் பழங்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

காலை உணவு எண் 2

புரதம்-கொழுப்பு மற்றும் எனவே உப்பு. இது ஹாம், பன்றி இறைச்சி, சீஸ் அல்லது முட்டைகள் (அடித்த, மென்மையான வேகவைத்த அல்லது வறுத்த முட்டைகள்) கொண்டிருக்கும்.

இது ஒரு ஆங்கில காலை உணவு, நாங்கள் 1 ஆம் கட்டத்தில் இருப்பதால், இது கார்ப் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். எனவே, முழு ரொட்டியில் இருந்து கூட டோஸ்ட் செய்ய வேண்டாம்.

முழு ரொட்டிகள் மற்றும் தானியங்கள் அரிதாக இருக்கும் ஹோட்டலில் நீங்கள் இருக்கும்போது அல்லது வார இறுதி நாட்களில் துருவல் முட்டைகளை செய்ய நேரம் கிடைக்கும் போது இது சரியான காலை உணவு சூத்திரம்.

இருப்பினும், இந்த காலை உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உங்களுக்கு அதிக கொழுப்பு மற்றும் இருதய குறைபாடு இருந்தால், இந்த காலை உணவு உங்களுக்கானது அல்ல.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காலை உணவை முடிக்கலாம், ஆனால் 150-200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் இதில் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இன்சுலின் வெளியீட்டை செயல்படுத்தலாம் மற்றும் இந்த காலை உணவில் உடலில் நுழையும் கொழுப்புகளைத் தடுக்கலாம்.

கவனமாக இருங்கள் மற்றும் அடுத்த இரண்டு உணவுகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தவிர்க்கவும்.

காலை உணவு விருப்பங்களில் ஏதேனும் இதனுடன் இருக்கலாம்:

காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி

பலவீனமான தேநீர் (காபியைப் போலவே வலுவானது)

சிக்கரி

ஆடை நீக்கிய பால்

முதல் கட்டத்தில், கோகோவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

அனைத்து பானங்களும் குடித்துவிட்டு, நிச்சயமாக, சர்க்கரை இல்லாமல், இது ஒரு இனிப்புடன் சாத்தியமாகும், ஆனால் பொதுவாக இனிப்புகளில் இருந்து உங்களைத் துடைப்பதற்காக அது இல்லாமல் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.

நீங்கள் வீட்டில் அல்லது உணவகத்தில் உணவருந்தினாலும், உணவில் புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல ("கெட்ட" மற்றும் "நல்ல" கொழுப்புகள் பற்றிய அத்தியாயம் II ஐப் பார்க்கவும்).

தெளிவுக்காக சில உதாரணங்களை தருகிறேன். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவுகளின் அட்டவணைக்கு எதிராக உங்களை நீங்களே சரிபார்க்கவும் (பின் இணைப்பு பார்க்கவும்). புகைப்பட நகலை உருவாக்கி அதை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். விரைவில் நீங்கள் அட்டவணையை மனப்பாடம் செய்வீர்கள்.

வழக்கமான மதிய உணவு:

மூல காய்கறி சாலட்;

மீன், அல்லது இறைச்சி, அல்லது கோழி;

"அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்";

பச்சை சாலட்;

குடிக்க - இன்னும் தண்ணீர்

"மோசமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத வரை எந்த சாலட்டும் ஒரு பசியின்மைக்கு ஏற்றது.

எனவே, ஆர்டர் செய்வதற்கு முன், சாலட்டில் உருளைக்கிழங்கு, சோளம், கேரட் அல்லது பீட் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும்.

சாலட்டை தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு பதப்படுத்தலாம்.

கட்டம் 1 இல், வால்நட்ஸ் போன்ற கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட்களைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் கொட்டைகள் கொண்ட சாலட் எடுக்கவில்லை என்றால், பன்றிக்கொழுப்பு சிறிய துண்டுகள் கொண்ட சாலட் விலக்கப்படவில்லை. ஆனால் அவர்கள் பட்டாசுகளை சேர்க்க வேண்டாம் என்று கேட்க மறக்காதீர்கள்.

விழிப்புடன் இருங்கள், சிறிய தவறுகளுக்கு கூட பயப்படுங்கள் (உண்மையில், அவை பெரியவை).

உணவகத்தில், நீங்கள் விரும்பாத எந்தப் பொருளும் சாலட்டில் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒவ்வாமைகளைப் பார்க்கவும் - இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி செயல்படுகிறது. ஆனால் சாலட்டில் பச்சை பீன்ஸ், லீக்ஸ், முட்டைக்கோஸ் - வழக்கமான மற்றும் காலிஃபிளவர், தக்காளி, சிக்கரி, அஸ்பாரகஸ், காளான்கள், முள்ளங்கி, சீஸ் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி துண்டுகள் இருந்தால், அதை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடுங்கள்.

மயோனைசேவின் கீழ் கூட முட்டைகளுக்கு தடை இல்லை. ஆமாம், ஆமாம், புரதம்-லிப்பிட் மதிய உணவில் மயோனைசே அனுமதிக்கப்படுகிறது - நியாயமான அளவுகளில், நிச்சயமாக (அதில் சர்க்கரை, குளுக்கோஸ் மற்றும் ஏதேனும் மாவு இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்). இருப்பினும், உங்களிடம் அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தவிர்க்கவும் (அத்தியாயங்கள் II, VIII ஐப் பார்க்கவும்).

ஒரு பசியின்மையாக, டுனா, எண்ணெயில் உள்ள மத்தி, நண்டுகள், நண்டுகள், புகைபிடித்த அல்லது ஊறுகாய் சால்மன் ஆகியவை பொருத்தமானவை. முதல் கட்டத்தில், சிப்பிகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் ஃபோய் கிராஸ் (பிரஞ்சு சுவையான உணவு) தவிர்க்கவும்: அவை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் உங்கள் எடை இழப்பைக் குறைக்கின்றன. ஆனால் இரண்டாவது கட்டத்தில், நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.

முக்கிய உணவு மீன் அல்லது இறைச்சி அல்லது கோழி (முன்னுரிமை மீன்). தயாரிப்பு முறையைத் தவிர, தடைகள் எதுவும் இல்லை. மீன் மற்றும் இறைச்சியை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கக்கூடாது. மீன் வறுக்கப்பட்டால் சிறந்தது.

கடாயில் இருந்து குழம்பு தவிர்க்கவும் - அவை ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.

மாவு பெரும்பாலும் சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே தடிமனான சாஸ்களைத் தவிர்க்கவும்.

கடுகை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. கட்டத்தில் 1 - ஒரு டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை, வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அதை கலந்து. இது ஒரு சிறந்த குழம்பு செய்கிறது.

பக்க உணவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும், எனவே அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம் - தக்காளி முதல் கத்திரிக்காய் வரை, பிரஞ்சு பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் போன்றவை - தேர்வு மிகப்பெரியது. நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் - நிச்சயமாக, அவை எப்போதும் புதியதை விட மோசமாக இருக்கும் - சர்க்கரைக்கான பையைப் பாருங்கள்.

நீங்கள் இந்த முறையை கடைபிடிப்பவராக மாறிய தருணத்திலிருந்து, ரொட்டி இல்லாமல் சீஸ் சாப்பிட பழகிக் கொள்ளுங்கள். சீஸ் இந்த வழியில் மிகவும் சுவையாக இருப்பதை நீங்கள் விரைவில் கண்டுபிடிப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஒயின் குடிக்கும்போது, ​​​​அது இன்னும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருப்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியுடன் சீஸ் சாப்பிடுவது வழக்கம், இந்த விஷயத்தில் ரொட்டிக்கு இடமில்லை - சீஸ் அடிப்படையாக.

உங்களுக்கு இது பழக்கமில்லை என்றால், பச்சை சாலட் உடன் சீஸ் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். அல்லது மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு அடிப்படையாக ஸ்விஸ் சீஸ் அல்லது கான்டே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கட்டம் 1 இல், கிட்டத்தட்ட அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மதிய உணவை பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிருடன் முடிக்கலாம், ஆனால் 100 - 125 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம், ஏனெனில் அவை இரண்டிலும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை உங்கள் கணையத்தை இன்சுலின் சுரக்க தூண்டும், இது உங்கள் முக்கிய உணவில் இருந்து கொழுப்பை நீக்கும், எனவே பருமனானவர்கள் முதல் கட்டத்தில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் தவிர்க்க வேண்டும்.

சில இனிப்பு இனிப்புகளை சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் செய்யலாம்: அடிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு இனிப்பு; தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை.

நான் சொன்னது போல், முதல் கட்டத்தில் மது உட்பட எந்த மதுபானங்களையும் குடிக்க முடியாது.

தண்ணீர், தேநீர் குடிக்கவும் - சிறந்த மூலிகை.

எனது ஆலோசனை: இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யாமல், செரிமான செயல்முறையைத் தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க, உணவுடன் குறைவாக குடிக்கவும். உணவின் இரண்டாவது பாதியில் மட்டுமே தண்ணீர் குடிக்கத் தொடங்குங்கள். எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் இரவு உணவை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் தொடங்க வேண்டாம். சமீபத்தில் எழுந்த இந்த வழக்கம், உங்கள் செரிமானத்தைப் பொறுத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடைய பல பிரச்சனைகளுக்கு ஆதாரமாக உள்ளது.

உணவுக்கு இடையில் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை லிட்டருக்கு குறையாமல் தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது.

அபெரிடிஃப்கள் உங்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, அவற்றை ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறுடன் மாற்றவும். சில காரணங்களால் நீங்கள் குடிப்பதைத் தவிர்ப்பது கடினம் என்றால், உங்கள் கையில் ஒரு கிளாஸை எடுத்துக்கொண்டு, நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள் என்று பாசாங்கு செய்யுங்கள். பின்னர் விவேகத்துடன் உங்கள் கண்ணாடியை எங்காவது வைத்து அதிலிருந்து நகர்த்தவும். இந்த முறையை நான் பரிந்துரைக்க முடியும். நிறுவனத்தில் அபெரிடிஃப்களின் காதலன் எப்போதும் இருப்பான், அவர்கள் மீது பெரிதும் சாய்ந்திருப்பார். உங்கள் கண்ணாடியை அவருக்கு அருகில் வைக்கவும், நீங்கள் கண் இமைக்கும் முன், கண்ணாடி காலியாக உள்ளது. இந்த பாதை ஆர்டர் செய்யப்பட்டால், எப்போதும் ஒரு மலர் பானை, ஷாம்பெயின் இருந்து பனி ஒரு வாளி, ஒரு திறந்த ஜன்னல், நன்றாக, தீவிர நிகழ்வுகளில் - ஒரு கழிப்பறை இருக்கும்.

இப்போது வரவேற்புகளின் போது எப்படி நடந்துகொள்வது என்பது பற்றி.

ஒரு அபெரிடிஃப் மூலம் நீங்கள் செய்வது போல் ஷாம்பெயின் கொண்டு செய்யவும். தின்பண்டங்கள், குறிப்பாக சாண்ட்விச்களில் நிலைமை மோசமாக உள்ளது. ஒரு குறிப்பிட்ட திறமையுடன், நீங்கள் சாண்ட்விச்சின் மேற்புறத்தை நக்கலாம் - இது பொதுவாக தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. திறமை பயிற்சியுடன் வருகிறது, யார் தேடுகிறாரோ அவர் எப்போதும் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிப்பார். பாலாடைக்கட்டி தேடுகிறேன்! வழக்கமாக இது ரொட்டி மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக உள்ளது, சாப்பிடுவதற்கு வசதியான வடிவத்தில் வெட்டப்படுகிறது - க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகள். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். குச்சிகளில் அல்லது அவை இல்லாமல் தொத்திறைச்சிகளை பின்னர் பார்ப்பது நல்லது, கொலஸ்ட்ரால் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!

அழகாக அமைக்கப்பட்ட மேசையைப் பார்த்து உணவை மறுக்க முடியாதவர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், இலவசமாக வழங்கப்படும் உணவை உங்களால் எதிர்க்க முடியாவிட்டால், இந்த மிகுதியைப் பார்க்கும்போது உங்கள் விருப்பம் பலவீனமடைந்து, சபதம் பின்வாங்கினால், நான் உங்களுக்குத் தருகிறேன். அறிவுரை: முன்கூட்டியே, வீட்டில் , நீங்கள் அனுமதிக்கப்பட்டதை சாப்பிடுங்கள், அது உங்கள் பசியைக் குறைக்கும், மேலும் நீங்கள் நிச்சயமாக சோதனைகளை சமாளிப்பீர்கள்.

கடந்த நூற்றாண்டில் எனது தாத்தா, தனது முதலாளியுடன் தனது ஆறு குழந்தைகளுடன் இரவு விருந்துக்கு அழைக்கப்பட்டார், வீட்டை விட்டு வெளியேறும் முன் எப்போதும் கொழுப்பு நிறைந்த சூப்பை அவர்களுக்கு உணவளிக்க முயன்றார். பின்னர் ஒரு விருந்தில், வழக்கத்திற்கு மாறான, பார்த்திராத அல்லது முன்பிருந்த உணவுகளை அவர்கள் முன் வைக்கும்போது, ​​அவர்களின் உற்சாகம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்பட்டது, அதற்காக அவர்கள் அனைவரும் நன்கு வளர்க்கப்பட்ட குழந்தைகளாக புகழ் பெற்றனர்.

எனவே எனது அறிவுரை என்னவென்றால், உங்கள் உணவுக்கு முன் வேகவைத்த முட்டை அல்லது நல்ல சீஸ் துண்டுகளை சாப்பிடுங்கள், மேலும் நீங்கள் சோதனைகளை எளிதாக தவிர்க்கலாம். உங்கள் பாக்கெட்டில் "பேபிபெல்" அல்லது "சிரிக்கும் மாடு" என்று அழைக்கப்படும் சிறிய உருண்டையான பாலாடைக்கட்டிகளை எடுத்துச் செல்வதையும் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உணவுக்கு இடையில் பசி எடுக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அத்தகைய பாலாடைக்கட்டிகள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கம்பு பட்டாசுகள் உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கார்போஹைட்ரேட் உணவுக்குப் பிறகு லிப்பிட்களை சாப்பிடாமல் கவனமாக இருங்கள்.

விந்தை போதும், நண்பர்களுடன் இரவு உணவு பெரும்பாலும் வரவேற்புகளை விட மிகவும் கடினமான நிலையில் வைக்கிறது.

விஷயம் என்ன என்பதை நெருங்கிய நண்பர்களுக்கு நீங்கள் நேர்மையாக விளக்கலாம், மேலும் மெனுவைத் தொகுக்கும்போது உங்கள் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும்படி அவர்களிடம் கேட்கலாம்.

சரி, நீங்கள் ஒருவரையொருவர் போதுமான அளவு அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், நான் உங்களுக்கு சில ஆலோசனைகளை வழங்குகிறேன்.

முதலில், சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப மேம்படுத்தவும். எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் பசியில் பேட்டே இருந்தால், அதைச் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அதில் இருக்கும் டோஸ்ட்டைத் தொடாதீர்கள். உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த சீஸ் சூஃபிள் வழங்கப்பட்டால், வெட்கப்பட வேண்டாம், ஆனால் மூன்றாவது சேவையை சாப்பிட வேண்டாம். முக்கிய பாடத்திற்கு நேரம் வரும்போது, ​​கொஞ்சம் கொடுங்கள், ஆனால் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும் (அது அரிசி அல்லது மாவாக இருந்தால்), அதை உங்கள் தட்டில் சுற்றி நகர்த்தவும். சாலட்டைத் திரும்பப் பெற முயற்சிக்கவும், பின்னர் இரவு உணவின் முடிவில், சீஸ் தட்டு பரிமாறப்படும் போது. வழக்கமாக, இந்த நேரத்தில், விருந்தினர்கள் மிகவும் நிரம்பியிருக்கிறார்கள், அது நடைமுறையில் உங்கள் முழுமையான வசம் உள்ளது, மேலும் உங்கள் போதைக்கு யாரும் கவனம் செலுத்த மாட்டார்கள். இனிப்பு மிகவும் கடினமான விஷயம், அதை ஏற்றுக்கொள்ள சூழ்நிலை உங்களை கட்டாயப்படுத்தினால், "வெறும், தயவுசெய்து, குறைவாக" என்று சொல்லுங்கள் - மற்றும் ஒரு குறியீட்டு துண்டு சாப்பிடுங்கள். இது உங்கள் தட்டில் ஏற்கனவே மதிய உணவை சாப்பிட்ட மற்றவர்களுக்கு சமமான இனிப்பு வகைகளை உங்களுக்கு வழங்கும்.

இரண்டாவதாக, மதிய உணவின் போது, ​​முடிந்தவரை தாமதமாக குடிக்கத் தொடங்குங்கள். சீஸ் உடன் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கவும்.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் முதல் கட்டத்தின் விதிகளை மீறினால், நீங்கள் பாவம் செய்த பிறகு அவற்றை கடினமாக செயல்படுத்தவும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இந்த நேரத்தில் நீங்கள் குளுக்கோஸுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர். உங்கள் சகிப்புத்தன்மையை (எதிர்ப்பு) அதிகரிப்பதே உங்கள் முன் உள்ள பணி, ஆனால் அது நிலைபெறும் வரை, குளுக்கோஸிற்கான உங்கள் உணர்திறன் மிக அதிகமாக இருக்கும்.

நீண்ட காலமாக உங்கள் உடலில் "மோசமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இழந்த பிறகு, நீங்கள் திடீரென்று ஒரு பெரிய அளவை உட்செலுத்தி, இரண்டு வாரங்களுக்கு உங்களிடமிருந்து திரும்ப எறியுங்கள். நீங்கள் கட்டம் 1 இல் மேலும் முன்னேறிவிட்டீர்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்கள்), விதிமுறைகளை மீறுவதால் குறைவான விளைவு ஏற்படும்.

கட்டம் 1 இல் நுழைந்த இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் ஆட்சியை தீவிரமாக உடைத்திருந்தால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முறையின் தொடக்கத்திற்கு உங்களைத் தள்ளிவிட்டீர்கள். நிச்சயமாக, இது மிகவும் ஊக்கமளிக்கிறது, ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இழந்த போர் இழந்த போர் அல்ல.

இரவு உணவு இருக்க முடியும்:

நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட் (பழங்கள்) கொண்ட புரதம்-லிப்பிட்;

புரோட்டீன்-கார்போஹைட்ரேட், நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த அளவு லிப்பிட்கள் (சாலட்டுக்கு வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மட்டுமே).

விருப்பம் 1:

புரதம்-கொழுப்பு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்). இரவு உணவு மதிய உணவைப் போலவே இருக்கலாம். நீங்கள் உணவருந்தினால் இதுதான். வீட்டில், ஒரு விதியாக, உணவுகளின் தேர்வு குறைவாக உள்ளது. ஆனால் புதிய உணவுப் பழக்கங்களை வளர்த்துக் கொள்வதில் உங்களுடன் சேர உங்கள் குடும்பத்தினரை நீங்கள் சமாதானப்படுத்தியவுடன், விஷயங்கள் மிகவும் எளிதாகிவிடும்.

தடிமனான காய்கறி சூப்புடன் தொடங்குவது சிறந்தது. அதன் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் டர்னிப்ஸ், வெங்காயம், செலரி, முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் - பொதுவாக, பின்னிணைப்பில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எந்த காய்கறிகளும். உருளைக்கிழங்கை தவிர்க்கவும். இது பெரும்பாலும் சூப் கெட்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் விரும்பத்தக்கது செலரி, அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது காளான்கள், ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு கலவையுடன் நசுக்கப்படுகிறது. சூப் பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் அதில் ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம் (நீங்கள் கொலஸ்ட்ரால் பார்க்கவில்லை என்றால்).

மாலையில், இறைச்சியைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதை கோழியுடன் மாற்றுவது நல்லது. மேலும் சிறந்தது - முட்டை அல்லது மீன்.

குறிப்பாக இரவு உணவில் மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி போன்றவற்றை சாப்பிட்டால், தொத்திறைச்சிகளைத் தவிர்க்கவும். இது உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பை அதிக அளவில் உட்கொள்வதோடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை சமரசம் செய்யும்.

மாலையில், நீங்கள் சீஸ் அல்லது தயிர் சாப்பிடலாம் - நீங்கள் இரவு உணவில் என்ன சாப்பிட்டீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. உங்களை மீண்டும் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. தயிர், சமீபத்திய ஆய்வுகள் மூலம் காட்டப்பட்டுள்ளது, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, நோய்த்தாக்கங்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் கவனமாக இருங்கள் - சேர்க்கைகள் மற்றும் பழங்களின் செறிவுகள் இல்லாமல் தயிர் சாப்பிடுங்கள், குறிப்பாக அது இயற்கையாகவே புளிக்கவைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து சிறந்த - பண்ணை தயிர் அல்லது bifidok கூடுதலாக. மற்றும் தயிர் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டாம்: அனைத்து பிறகு, அது ஒரு கார்போஹைட்ரேட்-லிப்பிட் கூறு கொண்டுள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சட்டப்பூர்வ ஆனால் சுவையான உணவாக இருக்க வேண்டும், அதாவது புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி அல்லது எண்ணெயில் உள்ள மத்தி போன்றவை. ஒரு உணவகத்தில் நீங்கள் காணாத ஒன்றை சாப்பிடுங்கள்: வேகவைத்த கூனைப்பூக்கள் - சுவையானவை, நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், நார்ச்சத்து, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்தல் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டைத் தூண்டுதல். மேலும், தக்காளி, கீரை, சிக்கரி, கத்திரிக்காய், காலிஃபிளவர், லீக்ஸ், காளான் ஆகியவற்றை சாப்பிடுங்கள்.

விருப்பம் 2:

புரதம்-கார்போஹைட்ரேட் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (ஒரு சிறிய சாலட் டிரஸ்ஸிங் - தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகரில் இருந்து). கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், எந்த லிப்பிட்களும் விலக்கப்படுகின்றன.

தேர்வு செய்ய வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியலை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்:

காய்கறி சூப் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இல்லாமல்);

தக்காளி கூழ் கொண்ட முழு அரிசி;

துளசி சாஸுடன் முழுமையான பாஸ்தா; வெங்காயம் கொண்ட பருப்பு;

வெள்ளை அல்லது வண்ண பீன்ஸ்;

காய்கறிகளுடன் முழு கோதுமை groats;

எலுமிச்சை, கடுகு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட கூனைப்பூ;

அதே டிரஸ்ஸிங் அல்லது தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக சாலட்.

காய்கறி எண்ணெயை அதிகமாக உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம்: இதில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

இனிப்புக்கு, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி அல்லது இயற்கையான குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் பழ ப்யூரியுடன் சுவைக்காக சாப்பிடலாம்.

முக்கிய விஷயம் லிப்பிடுகள் இல்லாமல் செய்ய வேண்டும்: வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய், வெண்ணெயை, grated சீஸ், முட்டை, முதலியன.

இந்த இரவு உணவை வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை சாப்பிடலாம். "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவது, குறிப்பாக தாவர புரதங்களைக் கொண்ட பருப்பு வகைகள் (பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ்) உங்கள் உணவை சமநிலைப்படுத்தும்.

இரவில் கொழுப்பு சாப்பிட வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது உங்கள் எடையைக் குறைக்க உதவும், ஏனெனில் மாலையில் உண்ணப்படும் கொழுப்புகள் எளிதில் கொழுப்பு இருப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன.

ஒரு வாரத்திற்கு முக்கிய உணவுகளை சரியாக விநியோகிப்பது முக்கியம். ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்: இறைச்சி அல்லது sausages - சுமார் மூன்று முறை; ஒரு பறவை - இரண்டு முறை; முட்டை - இரண்டு முறை; மீன் - மூன்று முதல் நான்கு முறை மற்றும் மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முழு உணவுகள் அல்லது பருப்பு வகைகள்).

நாம் மதிய உணவைத் தவிர்ப்பதற்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன அல்லது, அதை சாண்ட்விச் மூலம் மாற்றலாம்.

உணவை ஒருபோதும் தவிர்க்காதீர்கள்! இது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை விதிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு நாளைக்கு நான்கு அல்லது ஐந்து முறை சாப்பிடுவதை எதுவும் தடுக்காது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறைக்கு குறைவாக சாப்பிட முடியாது. வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்க இது எளிதான வழியாகும். அதை நீங்களே செய்யாதீர்கள், மற்றவர்களையும் செய்ய விடாதீர்கள். ஒழுங்கற்ற முறையில் உணவளிக்கப்படும் நாயைப் போல உங்கள் உடல் நடந்துகொள்ளத் தொடங்குகிறது. அவள் உடனடியாக ஒரு எலும்பைக் கண்டுபிடித்தால் போதும், அவள் அதை உடனடியாக இருப்பில் மறைத்தாள்.

இந்த கட்டத்தில் - 1 ஆம் கட்டத்தில் - நீங்கள் இனி பஃபே சாண்ட்விச் அல்லது மெக்டொனால்டு பர்கர் மூலம் ஆசைப்பட மாட்டீர்கள் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். மேற்கத்திய நாகரீகத்தின் தூணாகக் கருதும் நாட்டிலிருந்து நமக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட உணவுப் பழக்கங்களைப் பற்றி நான் என்ன நினைக்கிறேன் என்பதை புத்தகத்தின் இறுதியில் சொல்கிறேன். நிச்சயமாக, இந்த நாடு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் பல சாதனைகளுக்கு நமது மரியாதைக்கு தகுதியானது, ஆனால் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் அல்ல.

சரி, இந்த "ஃபாஸ்ட் ஃபுட்" கனவுக்கு பதிலாக நீங்கள் என்ன சாப்பிடப் போகிறீர்கள்?

ஒரு சிறிய கற்பனை, ஏற்கனவே பெற்ற அறிவு - மற்றும் எங்கள் விதிகளை மீறாமல் பணியிடத்தில் அல்லது சாலையில் விரைவாக எப்படி சாப்பிடுவது என்பதற்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

ஹாம் (புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடிக்காத இரண்டும்). பார்மா ஹாம் வாங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அது எப்போதும் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது மற்றும் கத்தி அல்லது முட்கரண்டி தேவையில்லை;

கான்டினென்டல் தொத்திறைச்சி - துண்டுகளாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அதிக கொழுப்புடன், புகைபிடித்த சால்மன் அல்லது நண்டு குச்சிகளுடன் தொத்திறைச்சியை மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன்;

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எப்போதும் ஒரு பார் அல்லது பஃபேவில் காணலாம்;

தக்காளி (துடைக்கும் துணியை மறந்துவிடாதே, இல்லையெனில் நான் உன்னை பொறாமைப்படுவதில்லை). தாவரவியலாளர்கள் தக்காளியை ஒரு பழமாக கருதுகின்றனர், ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை காய்கறியாக கருதுகிறோம்;

எந்த பாலாடைக்கட்டியும் செய்யும், ஆனால் நாங்கள் நடைமுறை வசதியை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், ஹாம்பர்கர் மற்றும் அனைத்து ஆடு பாலாடைக்கட்டிகளையும் கைவிடுவது நல்லது - ஒரு பயணத்தில் அவற்றின் வாசனை மற்றவர்களால் கண்டிக்கப்படுகிறது, எனவே மற்ற வகை பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்.

நீங்கள் சிறிது நேரம் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்களே ஒரு பழம் சாப்பிடலாம். நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அவற்றை மனதார சாப்பிடுங்கள். பழங்களுக்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அவை விரைவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் எதையாவது குத்த வேண்டும் என்ற ஆசையை உணருவீர்கள். மற்றொரு ஆப்பிள் மற்றும் முழு மாவு ரொட்டி துண்டுகளை நீங்களே அனுமதிக்கவும். ஆனால் "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட வேண்டாம்: பிஸ்கட் அல்லது இன்னும் மோசமாக, "ஸ்னிக்கர்ஸ்" மற்றும் பிற போலி சாக்லேட் பார்கள்.

நீங்கள் விளையாட்டு விளையாடுகிறீர்கள் என்றால், வகுப்புக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடலாம்.

சரி, எல்லாம் 1 ஆம் கட்டத்தைப் பற்றியது என்று தெரிகிறது.

புதிய உணவு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் நிறைய இனிப்புகளை சாப்பிட்டீர்கள் என்றால், உணவின் முதல் மாதத்தில் நீங்கள் 5-6 கிலோவை இழக்கலாம். ஆனால் அங்கு நிறுத்த வேண்டாம், இல்லையெனில் நீங்கள் எடை அதிகரிக்கத் தொடங்கும் அபாயம் உள்ளது, துருத்தி துருத்திகளை ஒத்திருக்கிறது, இது சுருங்கினால், உடனடியாக விரிவடையத் தொடங்குகிறது.

முதல் விரைவான வெற்றிக்குப் பிறகு, அதே உணர்வைத் தொடரவும், அதே விகிதத்தில் எடை குறையாவிட்டாலும், அது படிப்படியாக, சீராக, நாளுக்கு நாள் உருகும். பெண்களை விட ஆண்கள் இலகுவாக இலக்குகளை அடைவதாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சிகிச்சையின் போக்கை மேற்கொள்கிறீர்கள் என்றால், சில மருந்துகள் எடை அதிகரிப்பதற்கு காரணமாக இருப்பதால், இது எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மாதவிடாய் காலத்தில், வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்பில்லாத எடையில் ஏற்ற இறக்கங்கள் ஏற்படக்கூடும் என்பதையும் பெண்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், ஆண்களை விட பெண்கள் உடல் எடையை மோசமாகக் குறைக்கிறார்கள். இதற்கு நான்கு சாத்தியமான காரணங்கள் உள்ளன:

1. இன்சுலின் சுரப்பை அதிகப்படுத்தக் கூடிய கவலை, பதட்டம்.

2. மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் ஹார்மோன் கோளாறுகள்.

3. தைராய்டு சுரப்பியில் உள்ள பிரச்சனைகள், மிகவும் அரிதாக இருந்தாலும்.

4. சில நேரங்களில், குறிப்பாக ஆரம்ப கட்டங்களில், பெண் உடல், அது போலவே, எடை இழப்பை எதிர்க்கிறது. இது கடந்த காலத்தில் மீண்டும் மீண்டும் குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கு ஒரு வகையான எதிர்வினையாகும், இது அதிக எடைக்கு வழிவகுத்தது.

கடந்த காலத்தில் உங்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை இருந்தால், இப்போது, ​​சரியான, சீரான லிப்பிட் நிர்வாகம் மூலம் அதை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது என்பதைக் கற்றுக்கொண்டால், நீங்கள் அதை மறந்துவிடுவீர்கள். எனவே, கொழுப்புகளை தவிர்க்கவும், குறிப்பாக கரையக்கூடியவை - அவை இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பை அதிகரிப்பதற்கான குற்றவாளிகள் - மேலும் "நல்ல" கொழுப்பின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கும் கொழுப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உங்கள் மருத்துவர் புதிய டயட்டை எதிர்க்கலாம், ஏனெனில் இது அவர் இளமையாக இருந்தபோது கல்லூரியில் கற்பித்ததற்கு எதிரானது, ஆனால் சிறந்த வாதம் எந்த மருந்துகளையும் எடுத்துக் கொள்ளாமல் உங்கள் எடை குறைகிறது. அத்தகைய அறிவியல் வாதத்திற்கு எதிராக வாதிடுவது கடினம்.

கட்டம் 1 இன் விதிகளைப் பின்பற்றி, எடை இழக்காமல் இருக்க முடியாது. இல்லை என்றால் எங்கோ தவறு நடந்துள்ளது.

உண்மையைக் கண்டறிவதற்கான ஒரே வழி, ஒரு நாளில் நீங்கள் சாப்பிட்ட அனைத்தையும் ஒரு முழுமையான பட்டியலை உருவாக்கி, இந்த புத்தகத்தில் உள்ள அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி, ஊட்டச்சத்தில் பிழையைக் கண்டறியவும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் சாதாரண தயிர் அல்லது பாலாடைக்கட்டியை அதிகமாக சாப்பிடலாம், இதில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிடுகள் உள்ளன. அல்லது: நீங்கள் வழக்கமாக "அனுமதிக்கப்பட்ட" காய்கறிகளுடன் காய்கறி சூப் சாப்பிடுகிறீர்கள். அதன் "மூலம்" பாருங்கள். பெரும்பாலும், காய்கறிகளைத் தவிர, அத்தகைய சூப்பில் ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, டெக்ஸ்ட்ரோஸ் அல்லது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற தடித்தல் மற்றும் வண்ணமயமாக்கல் சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் பைகளில் படிப்பீர்கள்.

ஜாக்கிரதையாக இரு! முறையின் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது கடினம் அல்ல என்றாலும் - நிச்சயமாக, உங்கள் சில பழக்கவழக்கங்களை தியாகம் செய்வது - அதிலிருந்து சிறிய விலகல்கள் உங்கள் எல்லா முயற்சிகளையும் ரத்து செய்யலாம்.

ஒரு எச்சரிக்கை: நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவில் இருந்தால், உடனடியாக ஒரு புதிய முறைக்கு மாறாதீர்கள். உங்கள் உடல் ஏற்கனவே ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவுக்கு பழக்கமாகிவிட்டது, மேலும் எங்கள் முறைக்கு மாறும்போது அதை மாற்றுவது (கலோரிகளை அதிகரிக்கும் திசையில்) எதிர் விளைவுக்கு வழிவகுக்கும் - கொழுப்பு படிவு. இதனால், நீங்கள் இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பெறலாம். எனது ஆலோசனை: நீங்கள் எங்கள் முறையைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும் போது, ​​எங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் அடையும் வரை, நீங்கள் முன்பு இருந்த இடத்திலிருந்து ஒரு நாளைக்கு 100 கலோரிகள் அளவுக்கு உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும்.

கட்டம் 1 இன் காலம்

இயற்கையாகவே, "நான் எவ்வளவு காலம் முதல் கட்டத்தில் இருக்க வேண்டும்?" என்று நீங்கள் கேட்க விரும்புகிறீர்கள்.

உங்கள் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க, நான் ஒரு கேள்வியுடன் கேள்விக்கு பதிலளிப்பேன்: "கயிற்றின் நீளம் என்ன?" நீங்கள் கற்பனை செய்வது போல், பதில் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது.

கட்டம் 1 இன் காலம் நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாக தேவையற்ற எடையை இழக்கிறீர்கள் என்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் பதிலளிக்கலாம், மேலும் இது பல்வேறு தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் பதிலளிக்கலாம்: உங்கள் இலட்சிய எடையை அடையும்போது (அத்தியாயம் XII ஐப் படிக்கவும்).

"சிறந்த எடை" என்றால் என்ன

மேலும் உடல் எடையை குறைக்க முடியாது என்ற முடிவுக்கு உங்கள் உடலே வரும்போது இது ஒரு வரம்பு. அவர் யாரையும் கலந்தாலோசிக்காமல், தனது சொந்தக் கருத்தின் அடிப்படையில் அத்தகைய முடிவை எடுக்கிறார்.

எடை இழப்பு காலம் பல வாரங்கள் முதல் பல மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இது அனைத்தும் நீங்கள் எவ்வளவு எடை குறைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் கணையத்தை மீட்டெடுக்கவும், மீண்டும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

அதிக எடை இல்லாமல், உடல் மற்றும் மன செயல்திறனை மீட்டெடுக்க விரும்பும் முறையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்கிறீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். எனது ஆலோசனையும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: சாதாரண செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்க, முடிந்தவரை 1 ஆம் கட்டத்தை நீட்டிக்கவும்.

நடைமுறையில், கட்டம் 1 இன் கால அளவை தெளிவாக வரையறுப்பது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் கட்டம் 2 க்கு மாறுவது சீராகவும் படிப்படியாகவும் இருக்க வேண்டும், ஒரே நாளில் அல்ல.

கட்டம் 1 இல் நீங்கள் மிகவும் நன்றாக இருப்பீர்கள், சில முயற்சிகளுடன் நீங்கள் கட்டம் 2 க்குச் செல்வீர்கள்.

கட்டம் 1 இன் முக்கியக் கொள்கைகளை சுருக்கமாகக் கூறவும்

ஒரே உணவில் "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (வெள்ளை ரொட்டி, மாவு, மாவுச்சத்துள்ள உணவுகள்) லிப்பிட்களுடன் (இறைச்சிகள், கொழுப்புகள், தாவர எண்ணெய்கள்) ஒருபோதும் கலக்காதீர்கள்.

அனைத்து கொழுப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் (சாக்லேட், வெண்ணெய், கல்லீரல், கொட்டைகள், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பொருட்கள்) தவிர்க்கவும்.

உங்கள் உணவில் இருந்து சர்க்கரையை முற்றிலுமாக அகற்றவும்.

சமையலுக்கு முழு மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

முழு மாவில் இருந்து மட்டுமே ரொட்டி சாப்பிடுங்கள் மற்றும் காலை உணவில் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக வறுத்தவற்றை மறந்து விடுங்கள்.

வெள்ளை அரிசியை மறந்துவிட்டு, பழுப்பு அல்லது காட்டு அரிசியை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

வெள்ளை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் முழு மாவில் இருந்து மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

உங்கள் உணவில் பருப்பு வகைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள், முக்கியமாக இரவு உணவின் முக்கிய உணவாக.

அனைத்து வகையான ஆல்கஹால்களிலிருந்தும் தற்காலிகமாக விலகி இருங்கள் - வலுவான பானங்கள் மற்றும் ஒயின், பீர் ஆகியவற்றிலிருந்து. கட்டம் 1 இல் இது மிகவும் முக்கியமானது. அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் நியாயமான வரம்புகளுக்குள் மதுவை வாங்கலாம்.

வலுவான காபி குடிக்க வேண்டாம், காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபியை பழக்கப்படுத்துங்கள்.

உணவை ஒருபோதும் தவிர்க்காதீர்கள். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுங்கள்.

கார்டியோவாஸ்குலர் நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள, "நல்ல" கொழுப்புகளுக்கு ஆதரவாக "கெட்ட" லிப்பிட்களை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் (அத்தியாயம் II ஐப் பார்க்கவும்).

இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யாதபடி உணவின் போது குறைவாக குடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், உணவுக்கு முன் உடனடியாக குடிக்க வேண்டாம்.

சாப்பிடும்போது அவசரப்பட வேண்டாம், உணவை நீண்ட நேரம் மெல்லவும், நிதானமான நிலையில் சாப்பிடவும் முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் சொந்த பழச்சாறுகளை தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், கடையில் வாங்கும் பழச்சாறுகளைத் தவிர்க்கவும் - அவற்றில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த மதிய உணவிற்குப் பிறகு, கொழுப்புச் சத்து நிறைந்த உணவை உண்பதற்கு குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரம் முன்பு கண்காணிக்கவும்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுக்குப் பிறகு, கார்போஹைட்ரேட் உணவை உண்ணும் முன் குறைந்தது மூன்று மணிநேரம் காத்திருக்கவும்.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்: சாலடுகள், பருப்பு வகைகள், பச்சை காய்கறிகள், பழங்கள் (அத்தியாயம் II ஐப் பார்க்கவும்).

ஒரு எச்சரிக்கை. மேலே உள்ள பட்டியல் அத்தியாயத்தின் முந்தைய பகுதியில் வழங்கப்பட்டவற்றின் சுருக்கம் மட்டுமே மற்றும் முறையின் விளக்கக்காட்சியாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. முந்தைய மற்றும் அடுத்தடுத்த அத்தியாயங்களைப் படிப்பதன் மூலம் மட்டுமே புரிந்து கொள்ளக்கூடிய உங்கள் உடலில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ளாமல், எளிமையான முறையில் நீங்கள் முறையைப் புரிந்து கொண்டால், குறிப்பாக கொழுப்பு உட்கொள்ளல் விஷயத்தில் நீங்கள் தீவிரமாக உங்களைத் தாக்கலாம்.

கருத்து. இரண்டு வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நாங்கள் கற்றுக்கொண்டோம்: எடை அதிகரிக்கும் என்ற அச்சமின்றி நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய “நல்லவை” மற்றும் மெனுவில் அவற்றை எப்போதும் நினைவில் வைத்து தவிர்க்க வேண்டிய “கெட்டவை” மற்றும் முக்கிய வேறுபாடு அவற்றுக்கிடையே செரிமான செயல்பாட்டில் குளுக்கோஸின் வெளியீட்டின் வழிமுறை உள்ளது. மாவு எவ்வளவு சிறப்பாக சுத்திகரிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதில் தோன்றும், மேலும் மாவு கரடுமுரடான - சுத்திகரிக்கப்படாத, மிகவும் "நல்லது". இதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அத்தியாயம் II ஐப் பார்க்கவும்).

இந்த கார்போஹைட்ரேட் மெனுக்களில் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

எடை பராமரிப்பு மற்றும் உறுதிப்படுத்தல்

புதிய ஊட்டச்சத்து முறையின் அடிப்படை நுட்பங்களை நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்ச்சி பெற்றுள்ளதால், இப்போது எங்கள் பணி பயண பயன்முறையில் இறங்குவதாகும். உங்கள் மெனுவிலிருந்து "ஆபத்தான" உணவுகளை நீக்கிவிட்டீர்கள், இப்போது உங்கள் புதிய பழக்கங்களை மேம்படுத்துகிறீர்கள். மேலும், நீங்கள் ஏற்கனவே கனவு கண்ட எடையை அடைந்துவிட்டீர்கள், இப்போது 2 ஆம் கட்டத்திற்கு செல்ல தயாராக உள்ளீர்கள்.

கட்டம் 1, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு நீடித்தது போலல்லாமல், நீங்கள் அடைந்த எடையை பராமரிக்க விரும்பினால், உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நீங்கள் 2 ஆம் கட்டத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். நான் பத்து வருடங்களாக இந்த கட்டத்தில் இருக்கிறேன், நான் எதையும் மறுக்கவில்லை என்றாலும், ஒரு அவுன்ஸ் கூட போடவில்லை. கட்டம் 2 என்பது எடையை பராமரிக்கும் கட்டம், சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி என்பதை நாம் உண்மையில் கற்றுக் கொள்ளும் நிலை.

முதல் கட்டத்தில், நான் முக்கியமாக எதைச் சாப்பிடக்கூடாது என்பதைப் பற்றி பேசினேன், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்.

இரண்டாம் கட்டத்தில் கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்படும், விளக்க சுதந்திரம் இருக்கும், அதாவது அதிகார மேலாண்மை கலை என்ற நிலை வரும்.

உங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட அனைத்து சட்டங்களையும் ஒழுங்குமுறைகளையும் நீங்கள் கண்மூடித்தனமாக கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை என்பதே இதன் பொருள். இது உங்களுக்கு சரியான வழியில் அறிவைப் பயன்படுத்துவதாகும். ஒரு முட்டாள் தொடர்ந்து கண்டிப்பான நடத்தை விதிகளைப் பின்பற்ற முடியும் - இதைத் தாங்களே உருவாக்கிக்கொண்ட முட்டாள்தனமான விதிகளின் தொகுப்பைக் கண்டிப்பாகப் பின்பற்றும் நமது அதிகாரத்துவத்திடம் இருந்து இதை நாங்கள் நன்கு அறிவோம் - இந்த விதிகளைத் தவிர வேறு எதையும் அறிய விரும்பவில்லை.

இனிமேல் எரிச்சலையும், அவற்றை உடைக்கும் விருப்பத்தையும் ஏற்படுத்தும் கடுமையான தடைகள் எதுவும் இருக்காது என்பதால், சட்ட விதிகளை உறுதியாகக் கடைப்பிடிக்குமாறு நான் உங்களிடம் கேட்கவில்லை.

உங்கள் உணவை நிர்வகிக்கும் கலையில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற வேண்டும், விதிகளின் தொகுப்பிற்கு கண்மூடித்தனமாக கீழ்ப்படியாமல், குறிப்பிட்ட சூழ்நிலை மற்றும் உங்கள் உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றத்தைப் பற்றிய உங்கள் அறிவின் அடிப்படையில் புதிய விதிகளை உருவாக்குங்கள். முறையின் படைப்பு வளர்ச்சியின் நிலை வந்துவிட்டது.

இது எப்போதும் ஆபத்தான தயாரிப்பாகவே இருக்கும். நான் முன்பு சொன்னது அடுத்த கட்டத்திற்கும் பொருந்தும். சர்க்கரை இல்லாமல் இருக்க பழகிக் கொள்ளுங்கள். உங்களிடம் திடீரென்று சர்க்கரை மாற்று இல்லையென்றாலும், உங்களை நீங்களே சொல்ல விரும்பினாலும்: காபியில் உள்ள ஒரு துண்டு சர்க்கரை எதையும் மாற்றாது, நிறுத்துங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் விதியை மீறலாம், ஆனால் ஒரு நிபந்தனையுடன்: நாள் முழுவதும் நீங்கள் வேறு எந்த "மோசமான" கார்போஹைட்ரேட்டையும் முயற்சி செய்ய மாட்டீர்கள்.

ஆனால் உறுதியாக இருப்பது நல்லது. உங்கள் காபியில் ஒரு சர்க்கரைக் கட்டியும் இல்லை, உங்கள் பாலாடைக்கட்டியில் ஒரு கிராம் சர்க்கரையும் இல்லை. இரண்டு விஷயங்களில் ஒன்று: ஒன்று மாற்று, அல்லது ஒன்றுமில்லை.

நிச்சயமாக, கட்டம் 1 ஐ விட, 2 ஆம் கட்டத்தில் உங்களுக்கு அதிக தேர்வு சுதந்திரம் உள்ளது, ஆனால் அதில் கவனமாக இருங்கள், அதைப் பாராட்டுங்கள். நீங்கள் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட தண்டனையுடன் ஒரு குற்றவாளியைப் போல இருக்கிறீர்கள்: சட்டத்தை மீறினால் - நீங்கள் மீண்டும் சிறையில் இருக்கிறீர்கள்.

பெரும்பாலான இனிப்புகளில் இது இருப்பதால், சூழ்நிலைகள் சர்க்கரையை சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்துகின்றன என்று கூறலாம். ஆனால் உங்களுக்கே குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் அதை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு கற்பிப்பேன்.

நீங்கள் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு சாப்பிட ஆசைப்பட விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் சர்க்கரையுடன் காபி குடிக்க முடியாது. பொதுவாக, உங்களுக்கு எனது ஆலோசனை: எப்போதும் சர்க்கரை இல்லாமல் காபி குடிக்கவும், நீங்கள் ஒரு சிறிய இடத்தை விடுவிப்பீர்கள் - சர்க்கரை கொண்ட இனிப்பு சாப்பிடுங்கள்.

ஆனால் உங்கள் மரணத்தை எதிர்கொள்வது சிறந்தது: சர்க்கரை ஒரு விஷம் மற்றும் அதை நரகமாக நடத்துங்கள்!

ஆனால் இது உங்கள் மீது தொங்கும் கடுமையான தடையாகும். மற்ற சட்டங்கள் மிகவும் தாராளமாக இருக்கும்.

நான் உங்களிடமிருந்து ஒரு கேள்வியை எதிர்பார்க்கிறேன்: தேன் பற்றி என்ன? இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு, சரிசெய்யப்படவில்லை, ஒருவேளை...

நான் உங்களை ஏமாற்ற விரைகிறேன் - தேனின் கிளைசெமிக் குறியீடு 90, அதாவது இது ஒரு "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்.

ஆனால் இது உங்களுக்கு ஒரு மருந்தாக பரிந்துரைக்கப்பட்டால், அது அப்படியே இருக்கட்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை, பின்னர் ஒரு கார்போஹைட்ரேட் காலை உணவுக்குப் பிறகு.

என் சகோதரர்களில் ஒருவர், என்னைப் போலவே, சிவப்பு ஒயின் மீது பெரும் பிரியர். ஆனால் நான் அவரிடம் சொன்னபோது அவர் மதுவை விரும்புவதன் விளைவுகளை மட்டுமே அவர் உணர்ந்தார்: நீங்கள் சாப்பிடும் ஒவ்வொரு ரொட்டியும் நீங்கள் குடிக்காத சிவப்பு ஒயின் ஒரு கிளாஸ். எனவே தேர்வு!

காலை உணவு. நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உணவில் இருந்தால், நீங்கள் முழு மாவு ரொட்டியை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் (அத்தியாயம் V, "காலை உணவு" ஐப் பார்க்கவும்). மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி உங்கள் காதுகளில் இருந்து ஏறும் போது, ​​​​நீங்கள் அதை லேசான வெண்ணெயை அல்லது ஒளி பரவக்கூடிய வெண்ணெய் மூலம் மாற்றலாம், ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்!

பொதுவாக, நீங்கள் மிகவும் அரிதாகவே வெண்ணெய் சாப்பிடலாம், முக்கியமாக நீங்கள் ஒரு பயணத்தில் இருக்கும்போது உங்களுக்கு வேறு வழியில்லை.

மேலும் பாலுடன்: கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் பழகிக் கொள்ளுங்கள், உண்மையில் உங்களால் தாங்க முடியவில்லை என்றால், பாதி நீக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்தவும்.

எப்போதாவது பெரிய பாரிஸ் ஹோட்டல்களில் காலை சிற்றுண்டியை கடமையாக சாப்பிட வேண்டும். காலை உணவின் போது, ​​ஒரு ருசியான ரொட்டியையோ அல்லது மணம் கொண்ட எண்ணெயுடன் ஒரு சிறந்த குரோசண்ட் சொட்டுவதையோ என்னால் மறுக்க முடியாது, ஆனால் தானாகவே எனக்கு நினைவிருக்கிறது: இதன் பொருள் இன்று நான் பகல் மற்றும் இரவு உணவின் போது ஒயின் மற்றும் சாக்லேட் இனிப்புகளை தவிர்க்க வேண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்து ஒழுங்குமுறையின் ரகசியம் விதிகளிலிருந்து விலகல்களின் இணக்கமான விநியோகத்தில் உள்ளது என்பதை இப்போது நீங்கள் புரிந்துகொண்டிருக்கலாம். உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு எதிர்ப்பு உள்ளது, இப்போது கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தியின் அளவை முன்பை விட சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த முடியும். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உங்கள் வரம்புகளை நீங்கள் மீறினால், அளவில் உள்ள அம்பு உடனடியாக இதை உங்களுக்கு நினைவூட்டும்.

ஒரு நல்ல மேலாளர் எப்போதுமே வங்கியில் வரவு செலவுத் திட்டத்தைக் கண்காணிப்பது போல, உங்கள் சொந்த எடையை அளவீடுகளில் கண்காணிக்க வேண்டும். மீண்டும் நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்: வெண்ணெய் கொண்ட வெள்ளை ரொட்டியை விட மூன்று கூடுதல் சிப்பிகளை சாப்பிடுவது நல்லது.

நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டிக்கு புகைபிடித்த சால்மன் சாப்பிட்டால், அதனுடன் பரிமாறப்படும் டோஸ்ட்டை ஒருபோதும் சாப்பிட வேண்டாம். அல்லது marinated சால்மன் ஆர்டர் - அது சிற்றுண்டி சேர்ந்து இல்லை.

கல்லீரலும் ஒரு கார்போஹைட்ரேட்-லிப்பிட் கலவையாக இருப்பதால், தோசைக்கல்லில் கவனமாக இருங்கள்.

பொதுவாக, வீட்டில் சாப்பிடாததை உணவகத்தில் சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்குங்கள். எனது தோழர்கள் மற்றும் வெளிநாட்டினரால் உணவகத்தில் நான் ஆச்சரியப்படுகிறேன்: நீண்ட நேரம் மெனுவில் ஸ்க்ரோலிங் செய்து, அவர்கள் தினமும் சாப்பிடும் நீண்ட பழக்கமான உணவுகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சில நேரங்களில் வீர முயற்சிகள் மட்டுமே அவர்களை இந்த நிலைகளில் இருந்து நகர்த்தலாம் மற்றும் புதிய ஒன்றை முயற்சிக்க அவர்களை கட்டாயப்படுத்தலாம். அவர்கள் ஒரே ஊழியர்களாக இருந்தால் - கற்பனை இல்லாமல், புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்யாமல், அவர்களின் நிர்வாகம், பங்குதாரர்கள் மற்றும் பணியில் இருக்கும் சக ஊழியர்களுக்காக நான் வருந்துகிறேன்.

பிரான்சில் எப்பொழுதும் மீன்களை ஆர்டர் செய்யுங்கள் - நாட்டின் மிகவும் பிரபலமான சமையல்காரர்கள் தங்கள் சிறந்த உணவுகளை மீன்களிலிருந்து தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த நாட்டில், கடலில் இருந்து 500 கிமீ தொலைவில் உள்ள நகரங்களில், நீங்கள் எப்போதும் புதிய மீன்களைப் பெறலாம்.

இரண்டாம் கட்டத்திலும் கூட, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை அரிசி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றின் மீது எனக்கு வெறுப்பு இருக்கிறது. அவை, அத்துடன் ரொட்டி, குறிப்பாக லிப்பிட்களுடன் இணைந்து, நமது கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு பொறுப்பாகும். விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றை உண்ணுங்கள். ரொட்டியைப் பொறுத்தவரை, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவில் இல்லாமல் செய்யுங்கள். "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எதிர்மறை விளைவைக் குறைக்க ஒரே ஒரு வழி உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்: நார்ச்சத்து கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சேர்ந்து அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கலாம்.

உதாரணமாக, நீங்கள் உண்மையில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை பச்சை சாலட் மூலம் சாப்பிடுங்கள், அதன் இழைகள் சரியான ஊட்டச்சத்தின் விதிமுறைகளிலிருந்து இந்த விலகலின் விளைவைக் குறைக்கும்.

நிச்சயமாக, எந்த தேர்வும் இல்லாத வழக்குகள் உள்ளன. ஆனால் அப்படியிருந்தும், அவ்வளவு எளிதில் விட்டுவிடாதீர்கள், ஆனால் உங்கள் உடலுக்கு ஏற்படும் தீங்கை எவ்வாறு குறைப்பது என்று சிந்தியுங்கள். நிச்சயமாக, மது மற்றும் இனிப்புகளை கைவிடுவது கவனிக்கப்படாமல் போகலாம். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் அன்பான அத்தையைப் பார்க்கச் சென்றால், அவருடைய மிகவும் சமைத்த உணவின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தனிப்பட்ட அவமானமாக நீங்கள் உணர்ந்தால் என்ன செய்வது? சரி, தடை செய்யப்பட்ட அனைத்தையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர உங்களுக்கு வேறு வழியில்லை, அதன் பிறகு சமநிலையை இயல்பு நிலைக்குக் கொண்டுவர இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு 1 வது டயட்டில் செல்லுங்கள்.

இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், சோதனைகள் மற்றும் தடைகள் இல்லாத மற்றும் வாழ்க்கை எளிதாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருந்தபோது, ​​​​இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் விட்டுவிட்டு நல்ல பழைய நாட்களுக்குத் திரும்ப உங்களுக்கு விருப்பம் இருக்கலாம். கிறிஸ்மஸின் அணுகுமுறையுடன் இதுபோன்ற எண்ணங்கள் உங்களுக்கு அடிக்கடி வருகின்றன, இது உங்கள் எல்லா விருப்பங்களுடனும் "இழப்புகள்" இல்லாமல் நழுவ முடியாது.

நம்பிக்கையற்ற சூழ்நிலைகள் இல்லை என்று எனது பத்து வருட அனுபவம் கூறுகிறது. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு தீர்வைக் காணலாம்.

உங்கள் உடலில் குளுக்கோஸின் சகிப்புத்தன்மை வரம்பை அதிகரிக்க உங்களுக்குத் தேவை - நீங்கள் இதை ஏற்கனவே புரிந்துகொண்டீர்கள். நீங்கள் துருத்தி முறையைப் பயன்படுத்தினால், அதாவது, 3 - 4 கிலோவைப் பெற்ற பிறகு, 1 ஆம் கட்டத்திற்குத் திரும்பினால், நீங்கள் எதையும் சாதிக்க மாட்டீர்கள்.

இப்போது எனக்கு மிக உயர்ந்த குளுக்கோஸ் வரம்பு உள்ளது, ஆனால் இது 2 ஆம் கட்டத்தை நீண்டகாலமாக கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது, நிச்சயமாக என்னால் விலகல்களை வாங்க முடியும், ஆனால் இதைச் செய்வது எனக்கு எளிதானது, நான் கொள்கைகளுக்கு மிகவும் உறுதியாக நிற்கிறேன்.

எனது முறையின் நோக்கம், குழந்தை பருவத்தில் நாம் பெற்ற கெட்ட காஸ்ட்ரோனமிக் பழக்கங்களுடன் தொடர்புடைய பழைய நிபந்தனைக்குட்பட்ட அனிச்சைகளை இழப்பதும், பிளஸ் அடையாளத்துடன் புதிய நிபந்தனைக்குட்பட்ட அனிச்சைகளைப் பெறுவதும் ஆகும். நீங்கள் அவற்றை 1 ஆம் கட்டத்தில் வாங்கியிருந்தால், 2 வது கட்டத்தில் அவை சிரமமின்றி வேலை செய்யும். சரியான உணவுத் தேர்வுகளைத் தூண்டும் அனிச்சைகளை உங்களில் எவரேனும் பெற முடியும் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்கு வந்து மெனுவில் ஸ்பாகெட்டியைக் கண்டால், நீங்கள் மிகவும் விரும்புகிறீர்கள், மேலும் இந்த உணவின் ஒரு பகுதியை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தரும், உங்களை மறுக்காதீர்கள். ஆனால் அதை உங்கள் மனதில் ஒதுக்கி வைக்கவும். மகிழுங்கள், ஆனால் அதன் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஈடுசெய்யும் வகையில் சிறந்த ஸ்பாகெட்டியின் ஒரு பகுதியை உங்கள் நினைவகத்தில் வைத்திருங்கள்.

இந்த வரிகளைப் படிக்கும்போது, ​​நீங்கள் எப்போதாவது சோதனையை எதிர்க்க முடியும் என்பதையும், நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதை உங்கள் தட்டில் தானாக முன்வந்து விட்டுச் செல்ல உங்களுக்கு விருப்பம் இருக்கும் என்பதையும் நீங்கள் கற்பனை செய்வது கடினம். ஆனால் என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் நினைப்பதை விட இது மிகவும் எளிதானது. கட்டம் 1 இல் முதல் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளைக் கண்டறிவதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தவுடன், கட்டுப்பாட்டின் பழக்கம் தானாகவே மாறும். ஒரு ஆழ்நிலை மட்டத்தில், நீங்கள் சோதனைகளுக்கு அடிபணிவது கடினமாக இருக்கும். எனவே படிப்படியாக நீங்கள் உங்கள் உணவை தானாக ஒழுங்குபடுத்துவீர்கள்.

எனது முறையின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பெறப்பட்ட கெட்ட பழக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்கிறது, இதன் விளைவாக உடல் பருமன் ஏற்படுகிறது. அதைச் சமாளித்த பிறகு, நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உங்கள் முந்தைய வாழ்க்கை முறைக்கு நீங்கள் திரும்பினால், எனது முறையின் முடிவுகளை நீங்கள் இரண்டாவது முறையாக மீண்டும் செய்ய முடியாது.

ஆனால் உங்களுக்கு விருப்பமும் விருப்பமும் இருந்தால், இந்த முறையைப் பின்பற்றுவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், மேலும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகள் போன்ற சோதனைகளால் நீங்கள் இனி துன்புறுத்தப்படாத நேரம் வரும். இதற்கு முன்பு உங்களுக்குத் தெரியாத பல சமமான சுவையான உணவுகளை நீங்கள் காணலாம். மேலும் காலப்போக்கில், தன்னியக்க பைலட்டை இயக்குவது போல, "மோசமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பனிப்பாறைகளுக்கு இடையில் உங்கள் போக்கை தானாகவே திட்டமிட கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

பழங்கள் தொடர்பான அனைத்தும் நீங்கள் ஏற்கனவே கட்டம் 1 ஐ கடந்துவிட்டீர்கள். வெறும் வயிற்றில் பழங்களை சாப்பிடுங்கள். மேலும், அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு (பிரக்டோஸ் அல்லது குளுக்கோஸ்) அல்ல, ஆனால் அவை என்ன சாப்பிடுகின்றன என்பது முக்கியம், ஏனெனில் சில நேரங்களில் பழங்கள் மோசமாக செரிக்கப்படுகின்றன. இதைப் பற்றி நான் பேசும் முந்தைய பக்கங்களுக்குச் செல்லுங்கள், நீங்கள் என்னைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ஆனால் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பழங்கள் உள்ளன, 2 ஆம் கட்டத்தில் அவை தினசரி பெரிய அளவில் சாப்பிடலாம். இவை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள். எனவே, வீட்டில் அல்லது ஒரு உணவகத்தில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, இந்த பெர்ரிகளை தடையின்றி சாப்பிடுங்கள்.

உங்கள் மதிய உணவு புரதம்-லிப்பிட் என்றால், நீங்கள் கிரீம் கூட போடலாம், ஆனால் சர்க்கரை இல்லாமல் (மாற்று சாத்தியம்)!

உங்கள் உணவை நீங்கள் மீறவில்லை என்றால், நீங்கள் சாண்டில்லி கிரீம் கிரீம் கூட வாங்கலாம் (அதிலும் சிறிது சர்க்கரை இருப்பதாக நான் சந்தேகிக்கிறேன்). சரி, வீட்டில் - சர்க்கரை மாற்றுடன் மட்டுமே கிரீம் கிரீம்.

மூலம், எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாத மற்றொரு பழம் முலாம்பழம், ஆனால், நிச்சயமாக, இரவு உணவின் தொடக்கத்தில் ஒரு பசியின்மை. ஆனால் முக்கிய உணவுகளுக்கு (குறிப்பாக அது இறைச்சி அல்லது மீன் என்றால்) குறைந்தது கால் மணி நேரத்திற்கு முன்பு அத்தகைய பசியின்மைக்குப் பிறகு சகித்துக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.

மூலம், முலாம்பழம் பல்வேறு சாலடுகள் மத்தியில் பரிமாறப்படுகிறது என்றால், பின்னர் முட்டை, மயோனைசே மற்றும் sausages உள்ளன அந்த சாலடுகள் தவிர, அவர்களுடன் கலக்க பயப்பட வேண்டாம். ஆனால் இந்த ஆலோசனை செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், 2 வது கட்டத்தில் முலாம்பழத்தில் இருந்து எடை அதிகரிக்கும் ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.

எனது வாசகர்களில் பலர் புதிய மற்றும் சமைத்த பழங்களுக்கு வித்தியாசம் உள்ளதா என்று கேட்கிறார்கள்? உள்ளது, ஆனால் சிறியது: வேகவைத்த பழங்கள் புதியவற்றை விட வயிற்றில் குறைவாக புளிக்கவைக்கும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அவை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. எனவே, compote இன் ஒரு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நீங்கள் முறையிலிருந்து விலகுகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த பழங்களில், நார்ச்சத்து அழிக்கப்படுகிறது (அவை நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன), வைட்டமின் சி இழக்கப்படுகிறது, அதே போல் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் திறன்.

உலர்ந்த பழங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை நடுத்தர கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான உலர்ந்த பழங்கள் நார்ச்சத்தின் முக்கிய பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே அவை உடல் திறனை ஆதரிக்க உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த பழங்களில் அத்திப்பழம், உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி ஆகியவை அடங்கும்.

புத்தகத்தின் இந்த பகுதி, மது பற்றிய அத்தியாயம் போன்றது, என் இதயத்தைத் தொடுகிறது, ஏனெனில் நான் எப்போதும் உணவின் முடிவில் இனிப்புகளைச் சுவைத்தேன்.

நம் அனைவருக்கும் பலவீனங்கள் உள்ளன. ஆனால் உங்களை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் உருளைக்கிழங்கை வாழ்நாள் முழுவதும் விட்டுவிட முடியும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடம் - ஸ்பாகெட்டியிலிருந்து, ஆனால் சாக்லேட் இல்லாமல் என்னால் ஒரு வாரம் கூட வாழ முடியாது.

ஒரு நவீன சமையலறை ஒரு நவீன பேஸ்ட்ரி கடை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பிரஞ்சு பாட்டிஸேரி உலகின் முன்னணியில் உள்ளது. இது அசல், அழகானது, தயாரிப்பு மற்றும் ஒளியின் இயற்கையான குணங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

எனவே, கட்டம் 2 இல், எங்கள் முறையின் சட்டங்களை மீறாமல் அதன் சாதனைகளை நீங்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

குக்கீகள் கூட மிகவும் லேசானவை, அவற்றில் மாவு அல்லது சர்க்கரை இல்லை. மேலும் "புதிய உணவு வகைகளின்" மியூஸில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை அல்லது மாவு இல்லை. பின்னிணைப்பில் நீங்கள் கசப்பான சாக்லேட் இனிப்புக்கான செய்முறையைக் காண்பீர்கள். இதில் 5% மாவு உள்ளது, அதாவது, 1 கிலோ எடையுள்ள கேக் 50 கிராமுக்கு மேல் மாவு எடுக்காது - மற்றும் சர்க்கரை இல்லை (ஏற்கனவே சாக்லேட்டில் உள்ள ஒரு சிறிய அளவு தவிர). பொதுவாக, இது கட்டம் 2 இலிருந்து மிகச் சிறிய விலகலாகும்.

மற்றும் டார்க் சாக்லேட் மியூஸ் (இணைப்பில் உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்) எந்த நல்ல உணவையும் ஈர்க்கும்.

நான் சாக்லேட்டுடன் தொடங்கினேன், ஏனென்றால் அது எனது விருப்பம், மேலும் அது உயர்தரமாக இருந்தால் (கொக்கோ அதிகம்), அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 22 ஆகவும் இருக்கும்.

ஆனால் சாக்லேட்டைத் தவிர, "புதிய இனிப்புகள்" அற்புதமான அளவிலான பழ மியூஸ்களை வழங்குகின்றன, அவை சில சர்க்கரை மற்றும் சில மோசமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றின் தாக்கத்தில் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை விட குறைவான எதிர்மறையானவை - நான் விரும்பவில்லை. இந்த தகவலை அனைவரும் சோர்வாக இருக்கும் மொழியில் மொழிபெயர்க்கவும். சதவீதம், கிராம் மற்றும் கிலோகிராம்.

சரி, நீங்கள் சார்லோட்டை சாப்பிட்டால், மேலோட்டத்தைத் தவிர்க்கவும், எல்லாம் ஒழுங்காக இருக்கும்.

மூலம், ஐஸ்கிரீம் பற்றி. இந்த மகிழ்ச்சியை நீங்களே இழக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஐ விட அதிகமாக இல்லை (நல்ல ஐஸ்கிரீமில் மிகக் குறைந்த சர்க்கரை), ஆனால் ட்விட்டரில் 65 இன் குறியீடு உள்ளது.

மேலும். சூடான சாக்லேட்டுடன் கூடிய ஐஸ்க்ரீம், மலையின் மேல் ஒரு குடை மற்றும் மேல் குடையுடன், இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சேவையை விட அதிலிருந்து வரும் தீங்கு மிகக் குறைவு.

ஆனால் பொதுவாக, கேக் மாவு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக விலக்கப்பட வேண்டும், இருப்பினும் ஒரு துண்டு கேக் ஒரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி வெள்ளை அரிசியை விட மோசமாக இல்லை.

இருப்பினும், இது நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும்: விதிமுறையிலிருந்து எந்த விலகல்களும் ஒரு அமைப்பாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒரு வழக்கு, மற்றும் மிகவும் அடிக்கடி இல்லை.

மது

அனைத்து மதுபானங்களின் பயன்பாடும் உணவின் அதே சட்டங்களுக்கு உட்பட்டது. கட்டம் 1 இல், எந்த மது பானங்கள் ஒரு முழுமையான கட்டுப்பாடு, மற்றும் அடுத்த கட்டத்தில், சில இன்பங்கள், அதாவது, அது உலர் ஒயின் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இரவு உணவிற்கு முன், ஒரு சில கிளாஸ் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின், மற்றும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு - மதுபானத்துடன், உணவுடன், இரவு உணவிற்கு முன் வலுவான ஒன்றை நீங்கள் குடிக்கப் பழகினால், இது இனி அப்படி இருக்கக்கூடாது.

அபெரிடிஃப்

குறிப்பாக சர்க்கரை நிறைந்த ஜின் மற்றும் டானிக் போன்ற நீர்த்த விஸ்கியை தவிர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் ஷாம்பெயின் அல்லது வெள்ளை ஒயின் சிறந்தது. ஒரு விஸ்கியில் அரை பாட்டில் ஒயினுக்கு இணையான ஆல்கஹால் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, இரவு உணவிற்கு முன் ஒரு வலுவான aperitif ஐ விட மதிய உணவின் போது இந்த பகுதியை குடிப்பது நல்லது. இரவு உணவிற்கு முன் என்ன குடிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அதன் மெனு தெரியவில்லை என்றால், ஒரு இளம் போர்டியாக்ஸ் அல்லது போர்ஜோலாய்ஸை ஆர்டர் செய்யுங்கள், இது எந்த உணவையும் குடிக்கலாம்.

பொதுவாக, ஒரு அபெரிடிஃப் நேரம், உணவுக்கு முன், உங்களை அடிக்கடி சோதனைகளுக்கு ஆளாக்கும். வழக்கமாக இது தாமதமாக வருபவர்களுக்கான நீண்ட காத்திருப்பு அல்லது தொகுப்பாளினி இரவு உணவிற்கு தாமதமாக வந்தது. ஒரு வார்த்தையில், காத்திருப்பு ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம் கூட ஏற்படலாம். எல்லா வகையான தின்பண்டங்களும் பெரும்பாலும் "மோசமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த வீட்டில் இரவு உணவிற்கு சிறந்த சிவப்பு ஒயின் வழங்கப்படும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள் அல்லது தொகுப்பாளினி தனது இனிப்புகளுக்கு பிரபலமானவர், எனவே உணவை உடைக்க நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்கிறீர்கள் - நினைவில் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் ஒரு முறை உடைக்க முடியும், இனி இல்லை.

ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில் இது மிகவும் கடினம், மாலை ஐந்தரை மணிக்கு நீங்கள் அழைக்கப்படுவீர்கள், மேலும் இரவு ஒன்பது அல்லது பத்து மணிக்கு உணவு தொடங்குகிறது.

பாரிஸ் அருகே வசிக்க வந்த ஒரு ஆங்கிலேய தம்பதி எங்களை இரவு உணவிற்கு அழைத்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. ஏழு மணிக்கே கண்ணியமான ஆட்களைப் போல வந்தோம். கால் முதல் பன்னிரெண்டு மணிக்கு, ஒரு பிரெஞ்சு ஜோடி வீட்டிற்குத் தயாராகத் தொடங்கியது.

"எப்படி," ஹோஸ்ட்கள் கவலைப்பட்டனர், "நீங்கள் இரவு உணவிற்கு இருக்க மாட்டீர்களா?"

நாங்கள் அனைவரும் ஏற்கனவே ஆழ்ந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் நிலையில் இருந்தோம், மேலும் நடைமுறையில் மேலும் தொடர்பு கொள்ள இயலாது.

இந்த மாலை நேரங்களில் நீங்கள் சென்றிருந்தால், மக்கள் வெறும் வயிற்றில் எத்தனை பானங்களை குடிக்கலாம் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டிருக்கலாம். உரிமையாளர் உங்கள் கண்ணாடியில் தொடர்ந்து ஊற்றுகிறார், நீங்கள் கட்டுப்பாட்டை முற்றிலும் இழக்கிறீர்கள் - நீங்கள் எவ்வளவு குடித்தீர்கள்?

பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு aperitif தவிர்க்க ஒரு வழி கண்டுபிடிக்க முடியும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வெறும் வயிற்றில் குடிப்பது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பல நோய்களுக்கு காரணமாகும்.

நான் சிவப்பு ஒயின் ஆதரவாளர், குறிப்பாக போர்டியாக்ஸ். இருப்பினும், போர்டியாக்ஸைத் தவிர மற்ற வெள்ளை ஒயின்கள் மற்றும் சிவப்புகளை நான் நிராகரிக்கிறேன் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. உதாரணமாக, சாட்டர்னெஸ் ஃபோய் கிராஸுடன் (கூஸ் லிவர் பேட்) சிறந்ததாக இருக்கும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஆனால் ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடு என்பது சமரசத்தின் கலை. வாத்து கல்லீரலில், உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிட்கள் உள்ளன, எனவே, அவற்றின் அளவு குறியீடாக இருந்தாலும், கல்லீரலை ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு சிறிய விதிவிலக்கு செய்கிறீர்கள். நீங்கள் கல்லீரலுடன் வரும் Sauternes, இது ஒரு சிறிய விதிவிலக்கு ஆகும், ஏனெனில் அதில் சர்க்கரை உள்ளது. எனவே இரவு உணவின் தொடக்கத்தில் உங்கள் "ஜோக்கரை" பயன்படுத்தினீர்கள். நீங்கள் எவ்வாறு தொடர்கிறீர்கள்? நீங்கள் உங்களை குறைந்தபட்சம் சாட்டர்னஸுக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும் - கல்லீரலின் சுவையை உணர போதுமான அளவு குடிக்கவும்.

உலர் ஒயினில் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதும் மிகவும் முக்கியம், மேலும் சிவப்பு நிறத்தில், போர்டியாக்ஸைக் குறிப்பிட தேவையில்லை. இந்த வழியில், நீங்களே குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிப்பீர்கள். குறிப்பாக, 9 முதல் 12 டிகிரி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட இளம் சிவப்பு ஒயின் பரிந்துரைக்கிறேன். இதில் Beaujolais, Gamay, Loire Valley ஒயின்களான Chinon, Anjou, Saumur, Shampagne மற்றும் சவோய் போன்று இளமையாக இருக்கும் சில உள்ளூர் ஒயின்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

மதிய உணவின் போது மூன்று கிளாஸ் ஒயின் உடலில் உள்ள பொருட்களின் சமநிலையை பாதிக்காது என்று நான் நம்புகிறேன். சரியான சமச்சீரான மதிய உணவின் எடுத்துக்காட்டு இங்கே:

கிரேக்க மொழியில் காளான்கள்

கத்திரிக்காய் கேவியர் உடன் வறுக்கப்பட்ட ஃப்ளவுண்டர்

பச்சை சாலட்

காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி

இந்த இரவு உணவில் மூன்று கிளாஸ் ஒயின் குடித்ததால், நீங்கள் ஒரு கிராம் எடை கூட அதிகரிக்க மாட்டீர்கள், பிரதான பாடத்திட்டத்தின் முடிவில் நீங்கள் ஒயின் குடிக்கத் தொடங்கினால், வயிற்றை தயார் செய்து ஆல்கஹால் விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது. இரவு உணவுக்குப் பிறகு தூக்கம் வராது.

நிச்சயமாக, மது அருந்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் எனது புத்தகத்தின் நோக்கம், ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நடத்தை விதிமுறைகளைக் கடைப்பிடித்து, உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க முடியும் என்பதைக் காண்பிப்பதாகும். வீட்டில், நான் தண்ணீர் குடிக்க அறிவுறுத்துகிறேன்.

வெற்று வயிற்றில் ஒருபோதும் ஒயின் குடிக்க வேண்டாம், இதன் விளைவாக எதிர்மாறாக இருக்கும் - உங்கள் உடலில் அது கொழுப்பாக மாறும்.

மற்றொரு குறிப்பு: நீங்கள் ஒயின் குடித்தால், இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம், அது உங்கள் செரிமானத்தை பாதிக்கும்.

மதியம் மதுபானம்

பிரான்சில், இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒரு கிளாஸ் மதுபானம் குடிப்பது வழக்கம், அவர்கள் சொல்வது போல், உணவை நன்றாக உறிஞ்சுவதற்கு, அவர்கள் இந்த கண்ணாடியை "டெஜெஸ்டிஃப்" என்று அழைக்கிறார்கள். ஒரு சிறிய கிளாஸ் மதுபானம் ஒரு பெரிய கிளாஸ் ஒயினுக்கு சமம், இது உண்மையில் கொழுப்புகளை கரைக்கவும், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அவற்றை ஒருங்கிணைக்கவும் உதவுகிறது என்றாலும், இந்த கண்ணாடி ஒவ்வொரு முறையும் தோன்றாமல், உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இரண்டு, அல்லது மூன்று.

எனது ஆலோசனை: காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபியுடன் நட்பாக இருங்கள். கட்டம் 2 இல், சிலருக்கு இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டும் காஃபின் அடங்கிய காபியை நீங்கள் இனிமேலும் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. ஆனால் இந்த கட்டத்தில், உங்கள் உடலால் எப்போதாவது பெறப்பட்ட காஃபின் ஒரு சிறிய அளவு, நீங்கள் அடைந்த சமநிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

மற்ற பானங்கள்

அனைத்து இனிப்பு, ஃபிஸி பானங்கள், முழு பால் மற்றும் தொழில்துறை பழச்சாறுகள் முந்தையதைப் போலவே 2 ஆம் கட்டத்தில் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

2 ஆம் கட்டம் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் கட்டம் 1 ஐ விட செயல்படுத்துவது மிகவும் கடினம். குறைவான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் அதிக விருப்பமான உணவை உட்கொள்வதற்கு அனுமதிக்கப்படுவதால் இது எளிதானது. இது மிகவும் கடினமானது, ஏனெனில் இந்த கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து பற்றிய கவனமாக மற்றும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமான நிர்வாகத்தை உள்ளடக்கியது, அத்தகைய நிர்வாகத்தின் முக்கிய பண்புகள் நிலைத்தன்மையும் கடுமையும் ஆகும். விழிப்புடன் இருங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் தொடர்ந்து ஆபத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உங்களுக்காகக் காத்திருக்கும் முதல் ஆபத்து ஊட்டச்சத்துக்கான தவறான ஒழுங்குமுறை. நீங்கள் உங்கள் உணவை ஒழுங்குபடுத்தலாம், ஆனால் உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே கண்காணிக்கவும். உதாரணமாக: நீங்கள் உணவுக்கு முன் விஸ்கி குடித்துவிட்டு, அதன் பிறகு மூன்று கிளாஸ் ஒயின் குடிக்க மெயின் கோர்ஸ் வரை காத்திருக்கவும். வயிற்றில் உணவு இருந்தால், மதுவின் தாக்கம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறீர்கள். ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே வெறும் வயிற்றில் aperitif எடுத்துள்ளீர்கள், இப்போது நேர்மறையான விளைவை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.

இந்த அத்தியாயத்தின் முடிவில், நான் கட்டம் 2 இன் கோல்டன் விதிகளை சுருக்கமாகக் கூறினேன். நடைமுறையில் அவற்றை இணக்கமாகப் பயன்படுத்துவதற்கு அவற்றை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இரண்டாவது. நான் "பாவம்" செய்தால், நான் எப்போதும் முதல் கட்டத்திற்குச் சென்று எல்லாவற்றையும் மீண்டும் உருவாக்க முடியும் என்பது தவறான கருத்து. இது நடக்காது என்பதை நான் எச்சரிக்க வேண்டும். உங்கள் அசல் எடையை மீண்டும் பெற இரண்டு மடங்கு நேரம் எடுக்கும் - பொதுவாக குறைந்தது மூன்று மாதங்கள்.

உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஸ்திரத்தன்மையை அடைவதே முக்கிய பணியாகும், பின்னர் கடந்த காலத்திற்குத் திரும்பாது. நீங்கள் இதை அடைந்தால், நீங்கள் திரும்பிச் செல்ல விரும்ப மாட்டீர்கள் - நீங்கள் மிகவும் நன்றாக உணருவீர்கள். பின்னர் தன்னியக்கவாதம் உருவாகும், மேலும் முறை ஒரு நடத்தை திறனாக மாறும், நீங்கள் "தானியங்கு பைலட்" இல் சரியான போக்கில் இருப்பீர்கள்.

நான் உங்களுக்கு இன்னும் ஒரு விஷயத்தை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்: அனைவரையும் மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் உங்கள் புதிய உணவின் கொள்கைகளை விளம்பரப்படுத்தாதீர்கள். நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள், என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்று எல்லோரிடமும் சொல்லாதீர்கள். அவர்கள் செய்யும் உணவுத் தவறுகளை மற்றவர்களுக்குச் சுட்டிக்காட்டாதீர்கள். உணவைக் கடைப்பிடிக்காத அனைவரையும் அவரை அச்சுறுத்தும் மரண ஆபத்திலிருந்து காப்பாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். நீங்கள் கோபத்தைத் தவிர வேறு எதையும் சாதிக்க மாட்டீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் அவர்கள் தவறாக சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள், ஆனால் சரியான திசையில் ஒரு படி எடுக்க அவர்களுக்கு விருப்பம் இல்லை. மக்கள் விரும்பாத குற்ற உணர்வை நீங்கள் அவர்களுக்கு ஏற்படுத்துவீர்கள்.

உங்கள் எடையை கவனமாக பாருங்கள். துல்லியமான அளவைக் கொண்டிருங்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் உங்களைத் தொடர்ந்து எடை போடுங்கள். எடையில் சிறிய விலகல்களை உணவு மூலம் சரிசெய்ய முடியும் என்பதை நீங்கள் விரைவாக உணருவீர்கள், மேலும் ஒரு போக்கு தோன்றினால், உச்சநிலைக்கு விரைந்து செல்ல வேண்டாம் - போக்கை சிறிது மாற்றவும், எல்லாம் சரியாகிவிடும். செயல்முறையை கவனிக்காமல், நீங்கள் அதை தானாகவே செய்யும் நேரம் வரும். முக்கிய கட்டம் 2 கோட்பாடுகளை சுருக்கமாக, விதிவிலக்காக, "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை லிப்பிட்களுடன் சேர்க்கலாம், ஆனால் சாலட் போன்ற நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுடன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

சர்க்கரை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, தேன், ஜாம் மற்றும் இனிப்புகளை சாப்பிட வேண்டாம். இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் "கெட்ட" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட்டால், எப்போதாவது கூட, அவற்றை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு உணவுகளை மீண்டும் பயன்படுத்தவும். காலை உணவில் முழு ரொட்டியைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள். மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு, ரொட்டியை சீஸ் உடன் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

சாஸ்களைத் தவிர்க்கவும் அல்லது அவற்றில் மாவு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

வெண்ணெயை காய்கறி வெண்ணெயுடன் மாற்றவும், குறிப்பாக காலை உணவில்.

கொழுப்பு நீக்கிய பால் குடிக்கவும்.

அதிக மீன்களை உண்ணுங்கள் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்க "நல்ல" கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

சர்க்கரை கொண்ட இனிப்புகளில் கவனமாக இருங்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை சாப்பிடுங்கள்.

நீங்கள் சாக்லேட், ட்விட்டர், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் விப்ட் கிரீம் சாப்பிடலாம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

மாவு, கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களை தவிர்க்கவும்.

பழங்கள் மற்றும் முட்டை மியூஸ்கள் அல்லது இனிக்காத கிரீம் ஆகியவற்றை விரும்புங்கள்.

வெறும் வயிற்றில் மது அருந்த வேண்டாம்.

aperitifs குடிக்க வேண்டாம். விதிவிலக்கான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே. இரவு உணவிற்கு முன், உலர்ந்த ஒயின் அல்லது ஷாம்பெயின் முன்னுரிமை கொடுங்கள், ஆனால் முதலில் புதிய காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சி துண்டு அல்லது ஒரு நண்டு குச்சியின் சாலட் சாப்பிடுங்கள்.

உணவுடன் தண்ணீர் அல்லது ஒயின் குடிக்கவும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு அரை பாட்டிலுக்கு மேல் இல்லை. மது அருந்தினால் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டாம்.

உணவுக்கு இடையில் தண்ணீர் குடிக்கவும் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் ஒன்றரை லிட்டர்).

குடிப்பதற்கு முன் சாப்பிடுங்கள்.

ஃபிஸி பானங்கள், கோலா மற்றும் குளிர்பானங்கள் குடிக்க வேண்டாம்.

காஃபின் நீக்கப்பட்ட அல்லது பலவீனமான காபி அல்லது டீயை தொடர்ந்து குடிக்கவும்.

முறையிலிருந்து விலகல்கள் அனைத்து உணவுகளிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். கட்டம் 2 க்கான மாதிரி மெனு

(எடை மற்றும் சமநிலை சமநிலையை பராமரிக்க)

நாள் 1 காலை உணவு:

முழு ரொட்டி + சர்க்கரை இல்லாத ஜாம்

லைட் மார்கரின் *

காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி (டி/சி காபி)

கொழுப்பு நீக்கிய பால்

சாஸுடன் வெண்ணெய் (காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்)

பச்சை பீன்ஸ் கிரீம் ப்ரூலியுடன் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்

2 கிளாஸ் ஒயின் *

காய் கறி சூப்

காளான்களுடன் ஆம்லெட்

* - உணவில் இருந்து சிறிது விலகல்.

நாள் 2 காலை உணவு: ஆரஞ்சு சாறு (வீட்டில்)

குரோசண்ட் + பன்** வெண்ணெய்

காபி + பால் *

மதிய உணவு: வெள்ளரிகள் கொண்ட தக்காளி

வறுக்கப்பட்ட மீன்

1 கிளாஸ் ஒயின்

சாஸ் கொண்ட கூனைப்பூக்கள் (வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய்) தக்காளியுடன் துருவல் முட்டை

பச்சை சாலட்

நீர் ** - உணவில் இருந்து ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விலகல்.

முழு ரொட்டி லேசான வெண்ணெய்*

கொழுப்பு நீக்கிய பால்

அபெரிடிஃப்: 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் *

புகைத்த சால்மன்

பீன்ஸ் உடன் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டியின் கால் *

சாக்லேட் மஸ் *

3 கிளாஸ் ஒயின் **

காய் கறி சூப்

அடைத்த தக்காளி (இணைப்பைப் பார்க்கவும்)

பச்சை சாலட் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி

துருவல் முட்டை பன்றி இறைச்சி

தொத்திறைச்சி D/c காபி + பால்

டஜன் சிப்பிகள்

தக்காளியுடன் வறுக்கப்பட்ட டுனா

ஸ்ட்ராபெரி மணல் கேக்**

2 கிளாஸ் ஒயின் *

காய் கறி சூப்

சீஸ் உடன் சுடப்படும் காலிஃபிளவர்

பச்சை சாலட்

நாள் 5 (பெரிய பின்வாங்கல்)

ஆரஞ்சு சாறு

மூல தானியங்கள் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி

காபி அல்லது டி/சி காபி + கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால்

கூஸ் பேட் *

கீரையுடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன் திரவ டார்க் சாக்லேட் ** 3 கிளாஸ் ஒயின் **

சீஸ் சூஃபிள்

பருப்புடன் வேகவைத்த லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி **

அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு* 3 கிளாஸ் ஒயின்

(இந்த நாள் வழக்கமானதல்ல. இது சாத்தியமான வரம்புகளைக் காட்டுகிறது - மிகவும் அரிதான - விலகல்கள், குறிப்பாக மதுவின் அளவு.)

நாள் 6 (நாள் 5 இன் விளைவை அகற்ற, கட்டம் 1 க்கு திரும்பவும்)

முழு ரொட்டி

ஸ்கிம் சீஸ்

D/c காபி + நீக்கப்பட்ட பால்

சாலட்: வெள்ளரிகள், காளான்கள், முள்ளங்கி

சைதே தக்காளி சாஸில் சுடப்பட்டது

தண்ணீர், பலவீனமான தேநீர் அல்லது மூலிகை தேநீர்

காய்கறி சூப் ஹாம்

பச்சை சாலட்

நாள் 7 காலை உணவு:

முழு ரொட்டி

ஸ்கிம் சீஸ்

கொழுப்பு நீக்கிய பால்

சிக்கரி சாலட்

பச்சை பீன்ஸ் உடன் Entrecote

ஸ்ட்ராபெர்ரி

1 கிளாஸ் ஒயின் *

பழங்கள்: 1 ஆரஞ்சு, 1 ஆப்பிள், 1 பேரிக்காய், 150 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி

நாள் 8 காலை உணவு:

முழு ரொட்டி

லேசான எண்ணெய்

கொழுப்பு நீக்கிய பால்

இறால் காக்டெய்ல்

கத்திரிக்காய் கொண்ட சூரை

பச்சை சாலட்

2 கிளாஸ் ஒயின் *

காய் கறி சூப்

பருப்பு

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 1 கிளாஸ் ஒயின்

Michel Montignac