வயிற்றுப் புண்களுக்கு பயனுள்ள சமையல். வயிற்றுப் புண்ணுடன் சுவையான கட்லெட்டுகள் வயிற்றுப் புண்ணுடன் என்ன சமைக்கலாம்

உருளைக்கிழங்கு சாறு;
சிவப்பு பீட் சாறு;
ஆளி விதைகளின் உட்செலுத்துதல்;
உருகிய வெண்ணெய் கொண்ட மஞ்சள் கரு கலவை;
ஓட்கா மற்றும் தேன் உட்செலுத்தப்பட்ட கற்றாழை;
கடல் buckthorn, propolis டிஞ்சர்;
கோகோ, தேன், வீட்டில் வெண்ணெய் கலவை;
வாழைப்பழ காபி தண்ணீர்;
நொறுக்கப்பட்ட பிர்ச் மொட்டுகள் மீது ஓட்கா உட்செலுத்துதல்;
சம விகிதத்தில் தேனுடன் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் கலவை;
பூசணி விதை தேநீர்.
குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

உணவு என்பது உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடு அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

முட்டையை பாலுடன் நன்கு கலந்து சூடான சூப்பில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. சூடான உணவை மட்டுமே உண்ண வேண்டும்.
குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

வயிற்றுப் புண் உள்ள நோயாளிக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க இத்தகைய மெனு உதவும்.
இதன் மூலம், நீங்கள் தேவையான உணவை கடைபிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு முழுமையான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தலாம், உணவு கட்டுப்பாடுகளை குறைந்தபட்ச சிரமத்திற்கு குறைக்கலாம்.

எனவே, இனிப்பு தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இரண்டு நடுத்தர அளவிலான கேரட்களை உரிக்கவும், நறுக்கவும், மென்மையாகவும் சிறிது வேகவைக்கவும். விளைந்த கலவையில் ரவையை அறிமுகப்படுத்தி குளிர்விக்கவும். இரண்டு பெரிய புதிய ஆப்பிள்களை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

பால் சாஸில் வேகவைத்த மீன். 200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட மீனை 15 மில்லி உப்புநீருடன் ஊற்றவும், 1 நடுத்தர வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது மீன் வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பால் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாட்டிறைச்சி சூஃபிள். 200 கிராம் மாட்டிறைச்சியை நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இல்லாமல் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, 50 கிராம் பாலாடைக்கட்டியுடன் நறுக்கவும். 16 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்த்து கலக்கவும். நுரை வரை புரதத்தை அடித்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உருண்டைகளாக வடிவமைத்து ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

முதலில், இது ஒரு சிறப்பு உணவு.
வைட்டமின்கள் மற்றும் மல்டிவைட்டமின்கள் நிறைந்த சத்தான உணவு;
குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவு, காரமானதல்ல, இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது;
அடிக்கடி மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது;
சூடான உணவை சாப்பிட வேண்டாம், சூடாக மட்டுமே;
வயிற்றில் நுழையும் உணவு கரடுமுரடான சேர்க்கைகள் இல்லாமல் திரவமாக இருக்க வேண்டும்;
குறைந்தபட்ச உப்பு;
ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளை விலக்குதல் மேம்பட்ட கல்விஇரைப்பை சாறு.
குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

பாலில் அரிசி ஒரு காபி தண்ணீர். 2 தேக்கரண்டி அரிசி சாஃப், 1 கப் முன் வேகவைத்த பால், 1 கப் பச்சை நீர், 1/3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2/3 தேக்கரண்டி சோயாபீன் எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அரிசி முற்றிலும் கழுவி, குளிர்ந்த மூல தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். அரிசி கொதித்த பிறகு, நெருப்பைக் குறைத்து, தானியத்தை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். சமையல் பிறகு, துடைக்க, முன் வேகவைத்த பால் ஊற்ற, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வயிற்றுப் புண் கொண்ட ருசியான மற்றும் எளிமையான உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள்
நாட்டுப்புற சமையல்
வயிற்றுப் புண்களுக்கான உணவுமுறை
முதல் படிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு
வயிற்றுப் புண்களுக்கான இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான சமையல்
இது அவசியமான பல குறிப்பிட்ட நோய்கள் உள்ளன சிறப்பு உணவுகள்.

விளைவாக கலவையை மீண்டும் கொதிக்கவும்.
இறைச்சியுடன் தூய அரிசி சூப். 20 கிராம் அரிசி தானியங்கள், 1/3 கப் பால், 1.5 கப் தண்ணீர், 100 கிராம் மாட்டிறைச்சி (மெலிந்த), அரை பச்சை முட்டை, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1/3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சிறிது உப்பு. அரிசியை துவைக்கவும், கொதிக்கவும், நன்றாக சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியை ஒரு பெரிய இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை அரைக்கவும். இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்கவும், மீண்டும் கொதிக்கவும்.

buckwheat கொதிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க, இறைச்சி சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து, உப்பு மற்றும் குண்டு சிறிது.
இளம் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட இறைச்சி கூழ். சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 150 கிராம் மாட்டிறைச்சி கொதிக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை அரைக்கவும். பின்னர் தரையில் வெகுஜன ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. ஒரு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் கொதிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க, வெண்ணெய் 20 கிராம் மற்றும் பல நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இளங்கொதிவா. இதன் விளைவாக கலவையில், ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பால், உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து உணவை அகற்றவும், குளிர்ந்து, அதன் பிறகு அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

வயிற்றுப் புண் ஏற்பட்டால், மருத்துவர், சிகிச்சையை பரிந்துரைத்து, மருந்துகளுடன் உணவு சிகிச்சையை பரிந்துரைக்க வேண்டும். வயிற்றுப் புண்களுக்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அவை அதிக சுவை கொண்டவை, அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவ்வாறு செய்யக்கூடிய திறன் இல்லாதவர்களுக்கும் கூட.

வயிற்றுப் புண்களுக்கான பொதுவான உணவு விதிகள்

உணவு ஊட்டச்சத்தின் நோக்கம் வலி தாக்குதல்கள் மற்றும் டிஸ்ஸ்பெசியாவை நீக்குவதாகும், இது புண் வடுவுக்கு சிறந்த நிலைமைகளை வழங்குகிறது.

எனவே, உணவு இரைப்பை சாறு உற்பத்தி அதிகரித்த தூண்டுதல், சளி மீது புண் எரிச்சல் ஏற்படுத்தும் பொருட்கள் கொண்டிருக்க கூடாது. மேலும், வயிற்றை விரைவாக காலி செய்யும் அந்த தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

உடன் சிகிச்சை நோக்கம்பெவ்ஸ்னரின் போதனைகளின்படி, பெப்டிக் அல்சரின் கடுமையான மருத்துவ வெளிப்பாடுகளின் போது, ​​​​பெவ்ஸ்னரின் போதனைகளின்படி, அட்டவணைகள் எண் 1A, எண் 1B பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அறிகுறிகள் குறையும் போது -.

• அட்டவணை எண் 1A - வயிற்றில் வெப்பநிலை, இயந்திர அல்லது இரசாயன எரிச்சலூட்டும் காரணிகளில் மிகப்பெரிய கட்டுப்பாடுகள். ஒன்றரை வாரங்கள் வரையிலான காலத்திற்கு நியமிக்கப்பட்டார்.
• அட்டவணை எண். 1B - தூண்டுதலின் கூர்மையற்ற வரம்பினால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உணவின் சராசரி காலம் சுமார் 2 வாரங்கள் ஆகும்.
• அட்டவணை எண் 1 - மென்மையான ஊட்டச்சத்து, நேரம் மருத்துவப் படத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் 6 மாதங்களுக்கும் குறைவாக இல்லை.

உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும், எனவே ஊட்டச்சத்துக்கான சில தேவைகள் உள்ளன. உணவு மிதமிஞ்சியதாகவும், சுவையாகவும், அதே நேரத்தில் சத்தானதாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் உடல் வாழ்க்கைக்குத் தேவையான கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படாது.

வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் முறைகள் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உணவுகள் அம்சங்கள் உள்ளன (Pevzner படி).

முதல் அட்டவணையுடன் தொடர்புடைய ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்

• சமையல் தொழில்நுட்பம் மாறி வருகிறது. இது ஒரு மென்மையான வழியில் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - ஒரு ஜோடி, கொதிக்க, குண்டு மட்டுமே. நீங்கள் சுடலாம், ஆனால் இந்த சமையல் முறை அரிதாகவே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை. சூடான மசாலா மற்றும் கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் புகைபிடித்த மற்றும் வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• உணவு என்பது கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைப்பதைக் குறிக்காது, இது தினசரி 2100-2400 கிலோகலோரி மற்றும் ஒவ்வொரு வயதினருக்கும் புரதங்கள் / கொழுப்புகள் / கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உகந்த விகிதத்திற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.
• தரம், அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஆரம்ப தயாரிப்புகளில் அதிக கோரிக்கைகள் வைக்கப்படுகின்றன.
• சாயங்கள், சுவைகள், சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக உள்ள பொருட்கள் ஆகியவை உணவு ஊட்டச்சத்திலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.
• உணவு அடிக்கடி வழங்கப்படுகிறது - ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும், ஒரு நாளைக்கு 6 முறை. உட்கொள்ளும் ஒரு உணவு அளவு சுமார் 200 கிராம்.
• நுகரப்படும் உணவுகளின் வெப்பநிலை ஆட்சி 40-50 டிகிரிக்குள் பராமரிக்கப்படுகிறது.
• மெனுவில் தினசரி முதல் படிப்புகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அவை வேகவைத்த தானியங்கள், காய்கறிகள் அல்லது இரண்டாம் இறைச்சி (அல்லது மீன்) குழம்புகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட மெல்லிய அல்லது தூய சூப்களாக வழங்கப்படுகின்றன. தீவிரமடையும் போது, ​​சளி சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், பின்னர் உணவு படிப்படியாக விரிவடைகிறது.
• உணவுகள் மசாலா இல்லாமல், குறைந்தபட்ச அளவு உப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் உணவை சமைப்பது வசதியானது. இந்த சமையல் முறை முதல் அட்டவணைக்கு ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ரஷ்ய அடுப்பில் இருந்து பரிமாறப்பட்டதை நினைவூட்டுகிறது. சிறப்பு சமையல் திறன் இல்லாத ஒரு சாதாரண நபர் மெதுவாக குக்கரை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

• குழம்புகள் (decoctions). முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவற்றை அரைத்த தானியங்கள், காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் சேர்த்து வேகவைத்து, ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் நறுக்கவும். பால் சூப் சாப்பிடலாம். டிரஸ்ஸிங் சூப்களுக்கு, பால் மற்றும் வெண்ணெய், காய்கறி அல்லது கிரீமியுடன் மூல முட்டைகளின் கலவை பொருத்தமானது.
• இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள். உணவு உணவு முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் போதுமான அளவு இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை வழங்கப்பட வேண்டும். நோய் தீவிரமடைந்த பிறகு, நீங்கள் உணவை அரைக்க முடியாது, ஆனால் படிப்படியாக மெனுவில் கவனமாக வேகவைத்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள். மற்றும் கல்லீரல், பால் sausages, சிறிது உப்பு குறைந்த கொழுப்பு ஹெர்ரிங் கூடுதலாக இறைச்சி பேட் உணவு பல்வகைப்படுத்த.
• இறைச்சி பொருட்கள். அனுமதிக்கப்படுகிறது: மாட்டிறைச்சி, கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளின் இறைச்சி, முயல், ஆட்டுக்குட்டி, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி. முதலில், அனைத்து கொழுப்பு, கரடுமுரடான நரம்புகள் மற்றும் தசைநாண்கள் இறைச்சியிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். வேகவைத்து, இறைச்சியை நறுக்கவும், நீங்கள் அதை முதல் படிப்புகள் மற்றும் தானியங்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது சமைக்கலாம்: ஆஸ்பிக் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, நீராவி கட்லெட்டுகளின் வகைகள் - மீட்பால்ஸ், க்வெனெல்ஸ் மற்றும் ஸ்ரேஸி, சுவையான மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் கூட.
• மீன் குறைந்த கொழுப்பு, சமையல் முறை முதல் அட்டவணை ஒத்திருக்க வேண்டும், சில நேரங்களில் அது வேகவைத்த மீன் சேவை ஏற்கத்தக்கது. நீங்கள் மீன் முழுவதுமாக அல்லது நறுக்கப்பட்ட பல்வேறு வகையான நீராவி கட்லெட்டுகளிலிருந்து சமைக்கலாம்.
• தானியங்கள். சூப்கள் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் அடிப்படையில் பெரிதும் வேகவைத்த பின்னர் grated தானியங்கள். அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள்: ஓட்மீல், பக்வீட், அரிசி, ரவை, மெல்லிய வெர்மிசெல்லி மற்றும் நூடுல்ஸ்.
• காய்கறிகள். உணவு ஒத்திருக்கிறது: கேரட், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, இளம் பட்டாணி, பீட். ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறவும் அல்லது பிற தயாரிப்புகளில் ஒரு அங்கமாக சேர்க்கவும். விரும்பினால் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• பூசணி மற்றும் சுரைக்காய் துடைக்க முடியாது.
• ரொட்டி சாப்பிடலாம். ஆனால் அது முந்தைய நாள் சுட வேண்டும் மற்றும் சிறிது உலர நேரம் வேண்டும். நீங்கள் பட்டாசு, உலர் பிஸ்கட், குக்கீகளை செய்யலாம். சில நேரங்களில் அது பழங்கள், இறைச்சி, மீன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு எளிய மாவை இருந்து அடுப்பில் துண்டுகள் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பால் பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், அமிலமற்ற தயிர், பால், கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கு ஒருமுறை, நீங்கள் லேசான சீஸ் சாப்பிடலாம், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• முட்டைகள். இதை ஆம்லெட்டாகவோ அல்லது வேகவைத்த மென்மையான வேகவைத்தோ சாப்பிடலாம். வாரத்திற்கு 2 முட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• இனிப்பு வகைகள். பெர்ரி மற்றும் பழ இனிப்புகளை சுட வேண்டும் அல்லது சிறிது வேகவைத்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். இனிப்பு வகைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை பானங்கள் அல்லது ப்யூரிகள், ஜெல்லி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• பால், அல்லாத அமில நெரிசல்கள் மற்றும் ஜாம்கள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், தேன் ஆகியவற்றில் உள்ள முத்தங்கள் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன.
• பானங்கள். ரோஜா இடுப்புகளைக் கொண்ட ஒரு வைட்டமின் காபி தண்ணீர், வலுவாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அல்ல, பலவீனமான காபி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்தப்படலாம்.

தடை செய்யப்பட்டது

வயிற்றுப் புண்களுக்கான அனைத்து சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் போதும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது:

• முதல் படிப்புகள் இறைச்சி அல்லது மீன் நிறைந்த குழம்புகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. Okroshka கூட முரணாக உள்ளது.
• கடினமான ஜீரணிக்கக்கூடிய தானிய பயிர்களிலிருந்து தானியங்கள்: தினை, சோளம், பார்லி, பார்லி.
• இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து: அனைத்து வகையான கொழுப்பு இறைச்சிகள், வாத்துக்கள் மற்றும் வாத்துகள். விலங்கு கொழுப்புகள்.
• அனைத்து வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்.
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுங்கள்: முள்ளங்கி, பருப்பு வகைகள், டர்னிப்ஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தலாம் கொண்ட பழங்கள்.
• நீண்ட காலமாக, கரிம அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட கலாச்சாரங்கள், அத்துடன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மெனுவிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன: சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, வெங்காயம். காளான்கள், ஏனெனில் தயாரிப்பு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது.
• ஊறுகாய் மற்றும் marinades.
• நீங்கள் வறுத்த முட்டை மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிட முடியாது, அவை மோசமாக செரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உடம்பு வயிற்றில் அதிகரித்த சுமையை உருவாக்குகின்றன.
• சாஸ்கள்: அனைத்து வகையான இறைச்சி மற்றும் தக்காளி. மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு கொண்ட மசாலா.
• எந்தவொரு புதிய பேஸ்ட்ரிகளையும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது: ரொட்டி மற்றும் பிற பொருட்கள். சிகிச்சையின் முழு காலத்திலும் பேக்கிங் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி சாப்பிடக்கூடாது.
• மேலும் புளிக்க பால் பொருட்கள், அதிக அளவு அமிலத்தன்மை கொண்டவை.
• சாக்லேட், உலர்ந்த பழங்கள், ஐஸ்கிரீம், புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் முரணாக உள்ளன.

முதல் படிப்புகள் - சமையல்

உணவு ஊட்டச்சத்தின் ஒரு கட்டாய கூறு முதல் படிப்புகள்.

சூப்கள்

சேறு சூப்

வயிற்றுப் புண் கொண்ட சூப் ஒரு அரை திரவ ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். எனவே, அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, தானியத்தை முழுமையாக வேகவைத்து அதன் அசல் வடிவத்தை இழக்க வேண்டும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.

• தீவிரமடையும் காலம் நீடிக்கும் போது, ​​அட்டவணை எண். 1A மற்றும் எண். 1B பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைத் தவிர சுவையூட்டும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து எதையும் சேர்க்க முடியாது.
• ஒரு கடுமையான நிலை கடந்துவிட்டால், பால் மற்றும் பச்சை முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை சூப்களில் சேர்க்கலாம்.
• வெற்றிகரமான சிகிச்சையுடன், உணவு குறைவான கண்டிப்பானதாகிறது. உணவு சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கு, அவர்கள் காய்கறி, பலவீனமான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறார்கள், நன்கு சமைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் மீன்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கிறார்கள்.

இந்த காலகட்டத்தின் ஊட்டச்சத்து உடலியல் விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு வயது மற்றும் பாலினத்திற்கும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உகந்த அளவை உள்ளடக்கியது.

இறைச்சியுடன் பிசைந்த அரிசி சூப்

• முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை நன்கு வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை நறுக்கவும்.
• ஒரு தனி கடாயில், அரிசியை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் துடைக்கவும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி தண்ணீர் சேர்த்து, கொதிக்க.
• இதன் விளைவாக சூப் பால், வெண்ணெய் ஒரு முட்டை கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட முடியும்.

பட்டாணி சூப்

வயிற்றுப் புண்ணுடன், இது முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் அனைத்து பருப்பு வகைகளும் கடினமானவை மற்றும் ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். அவற்றிலிருந்து வரும் உணவுகள் உணவின் முழு காலத்திற்கும் தடைசெய்யப்பட்ட கூறுகளின் பட்டியலில் அடங்கும்.

இலகுரக போர்ஷ்ட் செய்முறை

புண் கொண்ட கிளாசிக் போர்ஷ்ட் தெளிவாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நீடித்த நிவாரணத்தின் கட்டத்தில், ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் அனுமதிக்குப் பிறகு, அதைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் செய்முறையை மாற்ற வேண்டும்:

• திரவ அடிப்படை மெலிந்த இறைச்சிகள், அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளின் இரண்டாம் நிலை குழம்பு இருக்கும்.
• அனைத்து பொருட்களும் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன.
• உப்பு அல்லது காரமான தக்காளி, மசாலாப் பொருட்களை உணவில் சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
• வெள்ளை முட்டைக்கோசு பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸால் மாற்றப்படுகிறது.
• சமைத்த இறைச்சியை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது பாடநெறி சமையல்

முக்கிய படிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, புண்களுக்கான சமையல் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும், மேலும் சமையல் நுட்பங்கள் உணவு அட்டவணையின் விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

காசி

முதல் படிப்புகளுடன் சேர்ந்து, வயிற்றுப் புண்களுக்கான தானியங்கள் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்குகின்றன. தீவிரமடையும் காலங்களைத் தவிர, சிகிச்சையின் முழு காலத்திலும் அவை உணவில் இருக்க வேண்டும்.

வயிற்றுப் புண் கொண்ட பக்வீட் மெனுவில் பிசைந்த கஞ்சியாக உள்ளது.

ஒரு சேவை (200 கிராம்) கஞ்சி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 கிராம் பக்வீட்;
• 100 கிராம் தண்ணீர்;
• 130 கிராம் பால்;
• 5 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை;
• 0.5 கிராம் உப்பு;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்.

அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து, கொதிக்கும் போது, ​​தானியங்களை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும். முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட போது, ​​ஒரு வசதியான வழியில் grits துடைக்க. சர்க்கரை, உப்பு, சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து ருசிக்க, சூடாக பரிமாறவும்.

மற்ற தானியங்களிலிருந்து தூய தானியங்கள் இதேபோல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஓட்மீல் கொண்ட பூசணி கஞ்சி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கண்ணாடி ஓட்மீல் மற்றும் அரைத்த பூசணி;
• 2 கண்ணாடி பால்;
• உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய்.

முதலில், பூசணிக்காயை தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு தானியத்தை சேர்க்கவும், கொதிக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். பரிமாறும் போது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அல்சருக்கான சாலட் ரெசிபிகள்

காய்கறிகளின் பயன்பாடு அனைத்து மக்களுக்கும் அவசியம், குறிப்பாக நல்ல நிலையில் உள்ளவர்கள். ஆனால் வயிற்றுப் புண் உள்ள சாலட்களை ஒரு மருத்துவரின் அனுமதியுடன், அமைதியான காலத்தில் சாப்பிடலாம். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்காமல், உணவு ஊட்டச்சத்து விதிகளை பின்பற்றி காய்கறிகளை சமைக்கவும்.

பீட் மற்றும் கேரட் சாலட்

1. வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும்.
2. பச்சை பட்டாணி கொண்டு பல்வகைப்படுத்தவும்.
3. தாவர எண்ணெய் நிரப்பவும்.

இனிப்புகள்

இனிப்புகளுக்கு, இது பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• கூழ்;
• மியூஸ்கள்;

வயிற்றுப்புண் போன்ற நோயால் அவதிப்படுபவர்கள் சுவையான நொறுக்குத் தீனிகளை அதிகம் சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் அவர்களின் முக்கிய உணவு சுவையற்றதாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுடன் கூட பயன்படுத்தக்கூடிய சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்களுடன், அனைத்து கட்டுப்பாடுகளும் எளிதாக மாற்றப்படும், சில சமயங்களில் கவனிக்கப்படாது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் வயிறு மற்றும் முழு செரிமான அமைப்புடன் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க விரும்பும் நபர்களால் கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, அவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, மேலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான கூறுகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை.

புண்களுக்கான உணவுமுறை

செரிமான அமைப்பின் நோய்க்கான உணவு என்பது கடுமையான கட்டுப்பாட்டை விட உணவில் மாற்றமாகும். அதனுடன் சிகிச்சையளிப்பது எளிதாக இருக்கும், மேலும் சிகிச்சை ஒரு சிறந்த முடிவைக் கொடுக்கும். எனவே, மருத்துவர்கள் எப்போதும் சரியான ஊட்டச்சத்து வடிவில் ஒரு மருந்து கொடுக்கிறார்கள், மேலும் பல தயாரிப்புகளுக்கு பல கட்டுப்பாடுகளை அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள். புண்களுக்கு உணவளிப்பதற்கான முக்கிய தேவைகள்:

• வறுத்த உணவுகளை முழுமையாக நீக்குதல். வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்தவை மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. வாரத்திற்கு ஒரு முறை பேக்கிங் சாத்தியமாகும்.
• பகுதி அளவு பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் ஒவ்வொரு 2-3 மணிநேரமும் உணவு உட்கொள்ளல் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் மெதுவாக சாப்பிட வேண்டும், உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் அவசரப்படவோ அல்லது பெரிய துண்டுகளை விழுங்கவோ முடியாது. பயணத்தில் சாப்பிட வேண்டாம்.
• மிகவும் குளிர்ந்த அல்லது மிகவும் சூடான உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெறுமனே, வெப்பநிலை 35-40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்க வேண்டும். இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுவதைத் தவிர்க்கும்.
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், மிளகுத்தூள், நிறைய மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட்ட புகைபிடித்த உணவுகள் மெனுவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன.
• உணவில் உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும் அல்லது இல்லாமல் செய்வது நல்லது.
• இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

டூடெனனல் புண்களுக்கு கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய உணவுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் திரவ உணவை தயாரிப்பதற்கான படிகளின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வடிவத்தில் இது போன்ற ஒரு நோயியலில் செரிமான உறுப்புக்குள் நுழைய வேண்டும் என்பதே இதற்குக் காரணம். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன, ஆனால் அவை முக்கிய மெனுவை உருவாக்கக்கூடாது, மாறாக அதை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்.

முதல் பாடநெறி சமையல்

சரியாக சமைக்கத் தெரிந்தால் முதல் உணவுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆன்மா மற்றும் உடம்பு வயிற்றை மகிழ்விக்கும் சூப் செய்ய சில வழிகள் இங்கே.

• பாலுடன் அரிசி. 2 ஸ்பூன், வேகவைத்த பால் 1 கப், பச்சரிசி தண்ணீர் 1 கப், வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு அரை டீஸ்பூன் விட சிறிது குறைவாக அரிசி சாஃப் எடுத்து அவசியம். அரிசி நன்கு கழுவி 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது. பின்னர் அது அதே நேரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அது முழுமையாக சமைத்தவுடன், வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்க்கவும். உப்பு சிறிதளவு.
• தக்காளி கொண்ட சூப்.நீங்கள் 3 தக்காளி, 2 தேக்கரண்டி அரிசி, 2 தேக்கரண்டி பால், 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 10 கிராம் வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். பழங்கள் நன்கு கழுவி உரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது, பால் மாவுடன் கலந்து கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் வெண்ணெயுடன் கலந்து தாளிக்கப்படுகிறது.
• அரிசியுடன் இறைச்சி சூப்.நீங்கள் 20-30 கிராம் அரிசி, ஒரு கிளாஸ் பாலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, அரை கிளாஸ் தண்ணீர், 100 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, அரை பச்சை முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்), மூன்றில் ஒரு பங்கு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். வெண்ணெய் டீஸ்பூன், கத்தி முனையில் உப்பு. அரிசி கழுவப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. முழுமையாக சமைத்த பிறகு, அது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த இறைச்சி பல முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. முட்டையின் ஒரு பகுதி பாலில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது அனைத்தும் சூப்பில் செல்கிறது. மீதமுள்ள கூறுகளைச் சேர்த்த பிறகு, கலவை பல நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது குளிர்ந்து மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

அத்தகைய முதல் படிப்புகள் எந்த இரவு உணவையும் பிரகாசமாக்கும், மேலும் ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். இரண்டாவது சுவாரஸ்யமான பதிப்போடு நீங்கள் அதைச் சேர்த்தால், அத்தகைய உணவு மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

புண்களுக்கான இரண்டாவது படிப்புகள்

முதலில், உணவு உணவுகள் பலருக்கு சுவையற்றதாகத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் காலப்போக்கில், தயாரிப்புகளின் மறைக்கப்பட்ட சிறப்பு சுவை உணரத் தொடங்குகிறது. சுவை மொட்டுகள் கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பல காய்கறிகள் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை விட வித்தியாசமாக உணரப்படுகின்றன. உணவு முறையின் பல்வேறு நோயியல் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய முக்கிய படிப்புகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

• முயல் சூஃபிள்.முயல் ஃபில்லட் 200 கிராம் வேகவைக்கப்பட்டு இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்பப்படுகிறது. அதன் பிறகு, 4 தேக்கரண்டி பால், 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. டிஷ் நெருங்கத் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் அங்கு கீரைகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.
• கேரட்டுடன் இறைச்சி கூழ்.நாங்கள் 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து நறுக்கவும். இதை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் ஒரு துளி உப்பு அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் ஒரு கூழ் நிலைக்கு கலக்கப்படுகிறது.
• மீன்"ஜாக்டாவ்".குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன் எடுக்கப்படுகிறது - 200 கிராம் ஃபில்லட், வேகவைத்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. பால், ஸ்டார்ச், உப்பு அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் உருவாகின்றன, அவை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்படுகின்றன. 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

செயல்பாட்டில் உப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு டிஷ் சேர்க்கப்பட்டால், அது கொதிக்கும் நீர் உப்பு இல்லை. இந்த வழக்கில், இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், மிக முக்கியமாக, பாதிக்கப்பட்ட வயிற்றில் எரிச்சல் இல்லாமல் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகள்

அல்சரால் அவதிப்படும் ஒரு நபர், மற்றவர்களை விட குறைவாக இல்லை, அவ்வப்போது சுவையான ஒன்றை சாப்பிட விரும்புகிறார். பெரும்பாலான இனிப்புகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் இனிப்புகளை நீங்களே தயார் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விப்பார்கள், வயிற்றில் வலியை ஏற்படுத்தாது. முயற்சி செய்ய சில எளிய சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

• தயிர் புட்டு.சமையலுக்கு, நீங்கள் 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 1 தேக்கரண்டி ரவை, 1 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள், அரை கிளாஸ் பால், 10 கிராம் சர்க்கரை, 1 மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டும், பிரித்து, விதைகள் மற்றும் அரைக்க வேண்டும். ரவையை பாலுடன் பிசுபிசுக்கும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, கலவை குளிர்ந்து ஒரு ஆப்பிள் சேர்த்து ஒரு அச்சுக்குள் தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். பெர்ரி மியூஸுடன் பரிமாறப்படும் குளிர்ந்த புட்டு.
• ரோஸ்ஷிப் ஜெல்லி.காட்டு ரோஜாவின் 2 தேக்கரண்டி தரையில் மற்றும் 2 கண்ணாடி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, கலவை 5-6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, மற்றும் decanted. இதன் விளைவாக குழம்பு மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும், ஒரு சிறிய ஜெலட்டின் (சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு துண்டு சேர்க்க. இவை அனைத்தும் 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
• ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ். 100 கிராம் பெர்ரி கழுவப்பட்டு, மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் தரையிறக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, தட்டிவிட்டு புரதங்கள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவை 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இத்தகைய இனிப்புகள் மூலிகை தேநீர் மற்றும் ஒரு ஒளி இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும். சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகள் எப்போதும் உணவு இனி மகிழ்ச்சியாக இருக்காது என்று அர்த்தம் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சில எளிய சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வது மற்றும் எந்த நேரத்திலும் அவர்களுடன் உங்களை மகிழ்விப்பது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் வயிற்றுப் புண் என்பது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற பழக்கங்களை கைவிட விரும்பாததன் விளைவாகும், நோயின் அறிகுறிகள் வெளிப்படையாகத் தெரிந்தாலும் கூட. இன்னும் தீவிரமான மற்றும் ஆபத்தான சிக்கல்களைத் தடுக்க, நீங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவில் இருந்து விலகக்கூடாது. சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள்வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கான உணவுகள் உணவை மிகவும் சலிப்பான மற்றும் மந்தமானதாக மாற்ற உதவும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து உயர்தர, புதிய தயாரிப்புகள், மென்மையான சமையல், சரியான உணவு - அல்சருடன் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான திறவுகோல்

இரைப்பை மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கான உணவு பல கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

1. உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது கொழுப்பு இல்லாமல் சுடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மேலோடு உருவாகும் முன் அல்ல.
2. டயட் உணவுகள் வசதியாக வழங்கப்படுகின்றன அறை வெப்பநிலை, சூடாகவும் குளிராகவும் இல்லை (30-50 டிகிரி).
3. உப்பின் பயன்பாடு குறைவாக உள்ளது, இது உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களில் புண்களை எரிச்சலூட்டுகிறது. முடிந்தால், நீங்கள் அதை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.
4. சாப்பிடுவது பகுதியளவு இருக்க வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை வரை, பகுதிகளாக. நீங்கள் பட்டினி கிடக்கவோ அல்லது அதிகமாக சாப்பிடவோ முடியாது. சிறந்த விருப்பம்: மூன்று முக்கிய உணவுகள், மூன்று மணிநேர இடைவெளியில் மூன்று தின்பண்டங்கள். கடைசியாக தூங்குவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்கக்கூடாது.
5. ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 3000 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
6. சமைத்த உணவுகள் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன. இது இறைச்சி, மீன், ஆஃபில் என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
7. நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும்: உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கண்ணாடி குடிக்கவும், இரண்டாவது ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து. தண்ணீர் எரிவாயு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், குழாய் அல்ல.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை விட ஆட்சிக்கு இணங்குவது குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

புண்களுக்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய குறிக்கோள், பாதிக்கப்பட்ட சளிச்சுரப்பியை இன்னும் அதிகமாக எரிச்சலூட்டுவது அல்ல. இதைச் செய்ய, இரைப்பை சுரப்பு உற்பத்தியைத் தூண்டும், ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் நோயாளியின் மெனு தயாரிப்புகளை அகற்றுவது அவசியம். பாலிகிளினிக்கில் உள்ள மருத்துவர்கள் பொதுவாக பொதுவான தகவலை வழங்குகிறார்கள்: என்ன அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் எதை மறுக்க வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் விரிவான பட்டியல், அல்சரால் பாதிக்கப்பட்டவருக்கு உதிரியான உணவைச் சரியாக உருவாக்க உதவும்:

முதல் பார்வையில், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து சுவையான உணவுகளை சமைக்க கடினமாக உள்ளது என்று தெரிகிறது. இது ஒரு பிழையான கருத்து. கீழே உள்ள புண்களுக்கான வழக்கத்திற்கு மாறான ஆனால் எளிமையான சமையல் குறிப்புகள் வாரத்திற்கான மாறுபட்ட மாதிரி மெனுவை உருவாக்க உதவும்.

சிற்றுண்டி

ஒரு சிறிய கற்பனை, சரியான மற்றும் சுவையான, உயர்தர தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கான ஆசை ஒரு உணவு அட்டவணையை கூட மாறுபட்டதாகவும், பசியாகவும் மாற்றும்.

சாலடுகள் ஒரு முன்னுரிமை உணவு அல்ல. அதிகரிப்பு அகற்றப்பட்டு, நோய் நிலையான நிவாரண நிலைக்கு சென்ற பிறகு அவை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்கு முன், காய்கறிகள் கூழ் வடிவில் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த காலகட்டத்தில் கூட, அனுமதிக்கப்பட்ட கூறுகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக நோயாளியின் நிலையைக் கருத்தில் கொண்டு அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூல காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, marinades மற்றும் ஊறுகாய் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மயோனைசே, வினிகர், கடுகு, குதிரைவாலி ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன. வாசனை திரவியங்கள் இல்லாத உயர்தர காய்கறி கொழுப்புகள், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், இயற்கை தயிர் ஆகியவை ஆடை அணிவதற்கு ஏற்றவை.

கொடிமுந்திரியுடன் பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்

வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட்ஸிலிருந்து வரும் உணவுகள் நோயைப் போக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், உணவு சகிப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கப்படுகின்றன.

நோயின் நிலை மற்றும் நோயாளியின் நல்வாழ்வைப் பொறுத்து, புண் கொண்ட பீட் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில், வேர் பயிர் அனைத்து புண்களுக்கும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த, பீட் சத்தான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாக அமைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பீட் - ஒரு சிறிய;
• உருளைக்கிழங்கு - ஒரு கிழங்கு;
• துளையிடப்பட்ட கொடிமுந்திரி - 5 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்;
• உப்பு;
• பசுமை.

சமையல்:

• கொடிமுந்திரிகளை கழுவவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவும்;
• காய்கறியைக் கழுவவும், அடுப்பில் தலாம் சுடவும்;
• உருளைக்கிழங்கு, பீட்ஸை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும்;
• கொடிமுந்திரி கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து, தாவர எண்ணெயுடன் சீசன், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது மாற்றுவதன் மூலம் இந்த செய்முறையின் அடிப்படையில் பல சாலட்களை உருவாக்கலாம்.

மீன் பேட்

புகைப்படத்தில், மென்மையான மீன் மற்றும் தயிர் பேட் கொண்ட உலர்ந்த ரொட்டி கேனப்

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள வெள்ளை மீனைப் பயன்படுத்தவும் - காட், ஹேக், பொல்லாக், ஹாடாக்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை மீன் ஃபில்லட் - 100 கிராம்;
• ஒரு கேரட்;
• புளிப்பு அல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• அலங்காரம் மற்றும் சேவைக்கு வெந்தயம்.

சமையல்:

• கேரட்டை வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும், குளிர்ந்து, தலாம், நறுக்கவும்;
• மீனை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• பாலாடைக்கட்டி, மீன், கேரட், வெண்ணெய், உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்;
• ஒரு மீன் வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மூலிகைகள் அலங்கரிக்க.

விடுமுறை நாட்களில், அத்தகைய பசியின்மை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் நோயாளி மட்டும் அதை விரும்புவார். பேட் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படவில்லை, அது ஒரு நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஃப்ரூட் சாலட்

பழம் இனிப்புக்கான பொருட்கள் பருவம் மற்றும் பல்வேறு வகைகளுக்கு நோயாளியின் பதிலைப் பொறுத்து தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

வயிற்றுப் புண் நோயுடன் கூடிய பழங்கள் தடைசெய்யப்பட்டவை அல்ல, ஆனால் அவை பழுத்த, இனிப்பு, கெட்டுப்போகாமல் இருக்க வேண்டும். புண் தீவிரமடைவதால், மூல பழங்களை நிராகரிக்க வேண்டும், வேகவைத்தவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - பாதி;
• பேரிக்காய் - பாதி;
• வாழைப்பழம் - ஒன்று;
• டேன்ஜரின் - ஒன்று;
• பீச் - பாதி;
• வெள்ளை திராட்சை - அலங்காரத்திற்கு ஒரு சில பெர்ரி;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் - அரை கண்ணாடி.

சமையல்:

• பழம், வாழைப்பழம், டேன்ஜரின், ஆப்பிள், பேரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கழுவவும்;
• ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் இருந்து விதை காய்களை அகற்றவும், பீச்சில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும், திராட்சைகளை பாதியாக வெட்டி அதன் மையத்தை ஒரு டூத்பிக் மூலம் வெளியே இழுக்கவும், டேன்ஜரைனை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்;
• பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• திராட்சையைத் தவிர எல்லாவற்றையும் தயிருடன் கலந்து, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, மேலே பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

எந்த அல்சர் உணவைப் போலவே, பழ சாலட் ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அல்ல. தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பருவத்திற்கு ஏற்ப பழங்கள் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தை மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முதல் உணவு

பல்வேறு சூப்கள் - காய்கறி, பிசைந்த, தானியங்கள் - நோயாளியின் தினசரி உணவில் அவசியம். ஆனால் அவை தண்ணீர் அல்லது பலவீனமான காய்கறி குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகின்றன, குழம்புகள் விலக்கப்படுகின்றன. சூப்கள் வறுக்கப்படுவதில்லை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப்

குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரீம், வெண்ணெய் சேர்த்து பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து சூப்கள்-ப்யூரி - புண்களின் உணவில் முன்னுரிமை உணவு

ப்யூரிட் காய்கறி சூப்கள் வீக்கமடைந்த சளிச்சுரப்பிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, அவை எரிச்சலூட்டுவதில்லை, நீண்ட மெல்லும் தேவையில்லை, எளிதில் செரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் எபிட்டிலியத்தை மீட்டெடுக்க தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - ஒரு நடுத்தர;
• உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு நடுத்தர;
• ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் - 3-4 inflorescences;
• ஒரு வில்;
• புளிப்பு கிரீம் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்;
• இரண்டு அல்லது மூன்று வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்;
• உப்பு.

சமையல்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பானையை நெருப்பில் வைக்கவும், காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயத்தை உரிக்கவும்;
• முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• அனைத்து காய்கறிகளையும் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும், உப்பு, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
• பட்டாசுகளைத் தயாரிக்கவும்: வெள்ளை ரொட்டியை கீற்றுகளாக வெட்டி, எண்ணெய் இல்லாமல் அல்லது அடுப்பில் ஒரு வாணலியில் உலர வைக்கவும்;
• முடிக்கப்பட்ட சூப்பை சிறிது குளிர்வித்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, க்ரூட்டன்கள் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

சுவை விருப்பத்தேர்வுகள், சகிப்புத்தன்மை மற்றும் பருவத்தைப் பொறுத்து பொருட்கள் அகற்றப்படலாம், மாற்றலாம், சேர்க்கலாம்.

வெர்மிக்கேல் சூப்

பாஸ்தாவுடன் கூடிய சூப்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து ஏதேனும் பருவகால அல்லது உறைந்த காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி, பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ்

ஒரு புண் கொண்ட பாஸ்தா அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு சிறிய வடிவத்தில். அவை நன்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், வெர்மிசெல்லி, சிறிய குண்டுகள், நூடுல்ஸ் இதற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு உருளைக்கிழங்கு;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு சிறிய செலரி வேர் - பாதி;
• வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு - இரண்டு அல்லது மூன்று கிளைகள்;
• உப்பு.

சமையல்:

• கழுவவும், வேர் காய்கறிகளை உரிக்கவும், செலரி மற்றும் கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் தட்டி, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• கொதிக்கும் உப்பு நீரில் (2 லிட்டர்) காய்கறிகளை வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• வோக்கோசு சேர்க்கவும், மூடி, அணைக்கவும், 50 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

விரும்பினால், வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, மீட்பால்ஸ், இதயங்கள் முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பூசணிக்காயுடன் இனிப்பு பால் சூப்

தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட இனிப்பு பால் சூப்களை இனிப்பு, மதியம் சிற்றுண்டி, இரவு உணவாக வழங்கலாம்.

புண்களுக்கு தானியங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பால் சூடான உணவுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை நிவாரணம் மற்றும் அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும் செயல்பாட்டில், தானியமானது மென்மையாக கொதிக்கிறது மற்றும் ஒரு மாவுச்சத்து சளியை உருவாக்குகிறது, இது வயிற்றின் சுவர்களில் லேசான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி, உரிக்கப்பட்ட மற்றும் விதைகள் - 300 கிராம்;
• ரவை - இரண்டு தேக்கரண்டி;
• பால் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• தண்ணீர் - ஒரு கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - இரண்டு கரண்டி;
• எண்ணெய் - ஒரு ஸ்பூன்.

சமையல்:

• தண்ணீரையும் பாலையும் தனித்தனி பாத்திரங்களில் தீயில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
• பூசணிக்காயை தண்ணீரில் போட்டு, பாலில் ரவை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
• குழம்புடன் பூசணிக்காயை ப்யூரி செய்யவும் (ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்);
• சூப்பில் சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அணைக்க, எண்ணெய் பருவம்.

அரிசி, ஓட்மீல், முத்து பார்லி - ரவை வேறு எதையும் மாற்றலாம்.

Borscht, hodgepodge, okroshka மற்றும் பட்டாணி சூப்ஒரு புண் நோயின் எந்த கட்டத்திலும் முரணாக உள்ளது. நிவாரணத்தின் போது, ​​சார்க்ராட், தக்காளி பேஸ்ட், வினிகர் இல்லாமல் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் "ஒளிவான" முதல் படிப்புகள் கூட ஏழு முதல் பத்து நாட்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் மேசையில் தோன்றக்கூடாது.

முக்கிய உணவுகள்

இறைச்சியுடன் அரிசி ZRAZY

மீட்பால்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு zrazy ஒரு நல்ல மாற்று

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - ஒரு கண்ணாடி;
• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஒரு முட்டை;
• மாவு - இரண்டு டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல்:

• பிசுபிசுப்பான அரிசி கஞ்சியை உப்பு நீரில் சமைக்கவும், குளிர்ந்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, கிளறவும்;
• அரிசி சமைக்கும் போது, ​​இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை இரண்டு முறை அனுப்பவும்;
• ஈரமான கைகளால், அரிசியின் தட்டையான வட்ட கேக்குகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஸ்பூன் இறைச்சியை வைக்கவும், நீள்வட்ட zrazy ஐ உருவாக்கவும்;
• மாவில் உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் அனுப்பவும், 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.

அரிசி அப்பத்திற்கு ஒரு சைட் டிஷ் தேவையில்லை, அவை வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

காட் ஃபில்லட்டுடன் சாஃப்லே

அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைத்த மென்மையான சூஃபிள் மீன் பிடிக்காதவர்களையும் ஈர்க்கும்

தேவையான பொருட்கள்:

• காட் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு முட்டை;
• பால் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• வெண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல்:

• மீன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும்;
• ரொட்டியை பாலில் ஊறவைக்கவும்;
• முட்டையை கூறுகளாகப் பிரிக்கவும், புரதத்தை அடித்து, வெண்ணெய் உருகவும்;
• மீன் மற்றும் ரொட்டியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் ப்யூரி மீண்டும் சேர்க்கவும்;
• மெதுவாக மீன் வெகுஜன ஒரு செங்குத்தான நுரை தட்டிவிட்டு புரதம் மடி;
• சோஃபிளை மஃபின் அச்சுகளில் போட்டு, பேக்கிங் தாளில் தண்ணீரில் போட்டு, 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். 170 டிகிரி வெப்பநிலையில்.

மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் காற்றோட்டமான சூஃபிள் நன்றாக இணைகிறது மற்றும் இது ஒரு சிறந்த இரவு உணவாகும்.

ஆப்பிள்களுடன் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

நிவாரணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை தோல் இல்லாமல் வேகவைத்த மென்மையான கோழி இறைச்சியுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சாஸுடன் நறுமணமுள்ள ஃபில்லட்டை பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணை, ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு எந்த அதிகரிப்பும் இல்லை என்றால் மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் - ஒன்று பெரியது;
• அல்லாத புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - இரண்டு துண்டுகள்;
• கலை. எல். தாவர எண்ணெய்;
• வோக்கோசின் பல கிளைகள்;
• உப்பு.

சமையல்:

• இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர்த்தவும், உப்பு, காய்கறி கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும்;
• ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தலாம், காலாண்டுகளாக வெட்டவும், விதைகளை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• வோக்கோசு கழுவவும், வெட்டவும்;
• எல்லாவற்றையும் படலத்தில் போர்த்தி அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைக்கவும், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• பரிமாறும் முன் கோழியை நறுக்கவும், ஆப்பிள்களை பிசைந்து கொள்ளலாம்.

சிக்கன் பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம், ஆரஞ்சு ஆகியவற்றால் சுடப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான, காரமான, அசாதாரண உணவாக மாறும்.

இனிப்புகள்

"வயிற்றுப் புண்" கண்டறியப்பட்டால், பால், தானியங்கள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பல்வேறு கேசரோல்கள், புட்டுகள், சூஃபிள்ஸ் மற்றும் மியூஸ்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் தேர்ச்சி பெறுவது வலிக்காது.

புண்களுக்கான இனிப்புகள் ஜெல்லிக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, இருப்பினும் அவை வரவேற்கப்படுகின்றன. கேசரோல்கள், மியூஸ்கள், சூஃபிள்ஸ், தானியங்கள் மற்றும் பழ புட்டுகள் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களை மகிழ்விக்கும். மற்றும் தொடர்ச்சியான நிவாரணத்துடன், லேசான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

பேரீச்சம்பழத்துடன் மேனி புட்டிங்

ரவை கஞ்சியை அதன் தூய வடிவில் விரும்புபவர்கள் குறைவு. ஆனால் அது போன்ற ஒரு appetizing பழம் புட்டு மறுக்க கடினமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை - ஒரு கண்ணாடி;
• பால் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• இனிப்பு பேரிக்காய் - ஐந்து துண்டுகள்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை தீ வைக்கவும்;
• ரவை அறிமுகப்படுத்த, கிளறி, தடித்த கஞ்சி சமைக்க, எண்ணெய் சேர்க்கவும்;
• முட்டைகளிலிருந்து கூறுகளை பிரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அரைக்கவும்;
• கஞ்சியில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்;
• வலுவான நுரையில் வெள்ளையர்களை அடித்து, புட்டு கலவையில் கவனமாக மடியுங்கள்;
• பேரிக்காய் கழுவவும், தோலை அகற்றவும், கரடுமுரடான விதைகளை அகற்றவும், பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• ரவை கலவையில் சேர்க்கவும், அச்சுகளில் ஏற்பாடு செய்யவும்;
• தண்ணீர் குளியல் அல்லது அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

புட்டை ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள், திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி கொண்ட அரிசி புட்டு இதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

குடிசை கேக்குகள்

தேநீருக்கான பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுவையானது புண்கள் மட்டுமல்ல, அனைத்து வீடுகளாலும் அனுபவிக்கப்படும்

குறைந்த கொழுப்பு, அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து வரும் மஃபின்கள் மாவு இல்லாமல் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை வயிற்றை சுமக்காது மற்றும் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலடையச் செய்யாது. காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• ஓட்மீல் - 30 கிராம்;
• ஒரு முட்டை;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - ஒரு ஸ்பூன்;
• அச்சுகளுக்கு எண்ணெய்.

சமையல்:

• சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்;
• ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஓட்மீலை அரைத்து, தயிரில் மாவுச்சத்துடன் சேர்த்து, கிளறவும்;
• அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மூன்றில் இரண்டு பங்கு தயிர் மாவை நிரப்பவும், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கீழே ஒரு கப் தண்ணீரை ஊற்றவும்;
• 20 நிமிடம் சுடவும். 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில்.

விரும்பினால், ஆப்பிள் துண்டுகள், வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும் மாவில் சேர்க்கப்படும்.

பானங்கள்

அல்சருடன், குடிப்பழக்கத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். பகலில், நோயாளி குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும், மூலிகை தேநீர், decoctions, compotes ஆகியவற்றைக் கணக்கிடக்கூடாது. காபி மற்றும் வலுவான தேநீர் விலக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மற்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானங்களை காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு இனிப்பு மற்றும் சிற்றுண்டாக தயாரிக்கலாம்.

கிஸ்ஸல் பீச்

பீச் அல்லது பாதாமி பழத்திலிருந்து கிஸ்ஸல் புதிய பழங்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக பருவத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், பதிவு செய்யப்பட்டவை பொருத்தமானவை அல்ல.

புண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள ஜெல்லி ஓட்ஸ் ஆகும். இது வீக்கமடைந்த சளிச்சுரப்பியை ஆற்றுகிறது, அதை மூடி, இரைப்பை அமிலத்தின் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் அதன் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்து வரும் முத்தங்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை தோற்றமளிக்கும் மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பழுத்த பீச் - 4-5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை அல்லது தேன் - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - மூன்று கண்ணாடிகள்;
• ஸ்டார்ச் - ஒரு ஸ்பூன்.

சமையல்:

• பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தலாம், வெட்டவும், விதைகளை அகற்றவும்;
• இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ்;
• ஒரு பாத்திரத்தில் பீச் ப்யூரி, சர்க்கரை அல்லது தேன் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், அரை கண்ணாடி விட்டு;
• தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க;
• அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் பீச் கம்போட்டில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்;
• ஜெல்லியை வேகவைத்து, அணைத்து, பரிமாறவும், அணுகக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

பாதாமி ஜெல்லியும் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெர்ரிகளுடன் பால் காக்டெய்ல்

மில்க் ஷேக்குகளுக்கு, பழுத்த, இனிப்பு பெர்ரி தேர்வு செய்யப்படுகிறது; மருத்துவர் அனுமதித்தால், பாலுக்கு பதிலாக, கேஃபிர், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால் பயன்படுத்தவும்

பால், ஸ்டார்ச் போன்றது, இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஒரு உறைந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, திசு சரிசெய்தல் மற்றும் முழு அளவிலான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு காக்டெய்லுக்கு, நீங்கள் நடுத்தர கொழுப்பு பாலை தேர்வு செய்ய வேண்டும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - ஒன்றரை கண்ணாடி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• ராஸ்பெர்ரி - 4-5 துண்டுகள்;
• ப்ளாக்பெர்ரிகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• தேன் - செயின்ட். l;
• புதினா.

சமையல்:

• பெர்ரிகளை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும்;
• அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அலங்காரத்திற்கு சில புதினா இலைகளை விட்டு விடுங்கள்;
• ஒரு காக்டெயிலில் குலுக்கி, குளிரூட்ட வேண்டாம், காலை உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறவும்.

"இரைப்பை புண்" நோயறிதல் நோயாளியின் உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது. ஒரு மிதமான உணவு தேர்வு செய்யப்படுகிறது, இது சளி சவ்வை இயந்திர ரீதியாகவோ அல்லது வேதியியல் ரீதியாகவோ எரிச்சலடையச் செய்யாது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதைத் தூண்டுகிறது. தயாரிப்புகள் வேகவைக்கப்பட்டு, சுடப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை அரைத்து, பிசைந்த சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சோஃபிள்ஸ், பேட்ஸ் வடிவில் பரிமாறுவது நல்லது. நேர்மறை மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஆனால் இது நோயாளிகள் சலிப்பாக சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்கலாம், சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

சிலருக்கு "டயட்" என்ற வார்த்தை ஒரு வாக்கியமாக இருக்கும். உண்மையில், நியாயமான வரம்புகளுக்குள் கட்டுப்பாடுகள் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது வேகமாகவும் திறமையாகவும் இருக்கும். சரியான ஊட்டச்சத்துடன், நீங்கள் புண்களின் வடுவின் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம், நல்வாழ்வை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நிவாரணத்தை நீடிக்கலாம். வயிற்றுப் புண்களுக்கு, Pevzner இன் படி சிகிச்சை அட்டவணை எண் 1 இன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சமையல் வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

உணவு தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்:

• ஒரு ஜோடி, கொதிக்க அல்லது குண்டு மட்டும் உணவு சமைக்க. பேக்கிங் - அதிகபட்சம் வாரத்திற்கு ஒரு முறை. வறுத்த உணவு முரணாக உள்ளது.
• அளவு அளவு: பெரும்பாலும் ஒரு நபர் விரைவாக சாப்பிடுகிறார், உணவை மோசமாக மெல்லுகிறார் மற்றும் இறுதியில் அதிகமாக சாப்பிடுகிறார். மெதுவாக சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் செறிவூட்டலுக்கு காரணமான பெருமூளைப் புறணி மையங்கள், உணவு தொடங்கிய 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே இயக்கப்படும்.
• புண்களுக்கான உணவு முழுமையாக இருக்க வேண்டும்: கலோரிகள் 2100-2400 கிலோகலோரி, குறைந்தது 80 கிராம் கொழுப்பு, 130 கிராம் புரதம் மற்றும் 250 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நாளைக்கு.
• ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும் சிறிய உணவை உண்ணுங்கள். தின்பண்டங்களும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும், எனவே துரித உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகள் இல்லை.
• தயாரிப்புகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், காலாவதி தேதிகள் மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும். செயற்கை சுவைகள், சாயங்கள், சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் ஆகியவற்றை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
• உணவு வெப்பநிலை வசதியாக இருக்க வேண்டும்: 45-55 டிகிரி செல்சியஸ். மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான உணவு இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது.
• தீவிரமடையும் காலத்தில், உணவு நன்கு நசுக்கப்படுகிறது, சூப்கள் மற்றும் அரை திரவ தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எதிர்காலத்தில், நீங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றை முழுமையாக மெல்லுங்கள்.
• உங்கள் நல்வாழ்வைக் கண்காணிக்கவும், உங்கள் உணவைக் கண்காணிக்கவும். சில தயாரிப்புகளுக்குப் பிறகு சிதைவு தொடங்கினால், அதை மெனுவிலிருந்து விலக்கவும்.
• குடிப்பழக்கத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: ஒரு நாளைக்கு 2.5 லிட்டர் திரவம் வரை குடிக்கவும்.

முதல் பாடநெறி சமையல்

வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் சூப்கள் முதல் இடத்தில் உள்ளன (கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்).

பாலுடன் ஓட்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன் ஓட்ஸ்,
• 150 மில்லி பால்
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 10 கிராம் வெண்ணெய்,
• சில உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: தண்ணீருடன் செதில்களை ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் குறுக்கிடவும். பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் முன் வெண்ணெய் போடவும்.

தக்காளி கொண்ட சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 புதிய தக்காளி.
• 2 டீஸ்பூன் அரிசி, 2 டீஸ்பூன். பால்.
• 1 டீஸ்பூன் மாவு மற்றும் 10 கிராம் வெண்ணெய்.

தக்காளி உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. அரிசியை வேகவைத்து, தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை உலர்த்தி, சலிக்கவும், சூடான பாலில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் அரிசி கலந்து, சிறிது தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, கொதிக்க. பரிமாறும் முன் வெண்ணெய் தூவவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் பூசணி கிரீம் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
• 150 கிராம் பூசணி, 2 டீஸ்பூன். கிரீம்.
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை கழுவி, தோலுரித்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் சமைத்த தண்ணீருடன் சேர்த்து அரைத்து, உப்பு, கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காலிஃபிளவருடன் சூப் ப்யூரி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்
• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
• 1 முட்டை
• உப்பு, மூலிகைகள்,
• 1 நடுத்தர கேரட்.

நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், மென்மையான வரை சமைக்கிறோம், ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்தோம். நாங்கள் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து 20-30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறோம். அனைத்து கலவை மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் தாக்கப்பட்ட முட்டை சேர்த்து, மற்ற பொருட்கள் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சேவை செய்வதற்கு முன், கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

செலரி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 70 கிராம் செலரி வேர்.
• 1 சிறிய கேரட்
• 1 உருளைக்கிழங்கு, 2 டீஸ்பூன். பால்.
• 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள், உப்பு.

செலரியை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கை இறுதியாக நறுக்கி, தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் ஒரு கூழ் உள்ள காய்கறிகளை அரைத்து, பால் மற்றும் மாவு, உப்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

இரண்டாவது பாடநெறி சமையல்

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பிற நோய்களுக்கு மிதமிஞ்சிய உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். உங்களுக்காக அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம் (கீழே காண்க).

முயல் சூஃபிள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் முயல் ஃபில்லட்.
• 4 டீஸ்பூன் பால், 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.
• 1 தேக்கரண்டி மாவு, 1 மஞ்சள் கரு, உப்பு.

ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும் (முட்டை முதலில் அடிக்கப்பட வேண்டும்). படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, சூஃபிளை 15-20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். தயார் செய்வதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

மீன் சூஃபிள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஹேக்
• 1 முட்டை
• 1 தேக்கரண்டி மாவு,
• அரை தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
• 30 மில்லி பால்.

மீனை வேகவைத்து அரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். நாங்கள் அதை இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.

கேரட்டுடன் இறைச்சி கூழ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் கோழி.
• 2 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்.
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2 நடுத்தர கேரட், உப்பு.

கேரட் மற்றும் இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு சீரான கூழ் வரை முற்றிலும் அடிக்கவும்.

அரிசி கேசரோல்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி.
• 1 டீஸ்பூன் அரிசி, 2 டீஸ்பூன். பால்.
• வெண்ணெய், உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

அரிசியை துவைத்து வேகவைத்து, இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு அச்சு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் நீராவி ஆம்லெட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 50 கிராம் இறைச்சி.
• 2 முட்டை, 5 கிராம் வெண்ணெய்.
• 3 டீஸ்பூன் பால், உப்பு.

தோல் மற்றும் தசைநாண்கள் இல்லாமல் சமைக்கப்படும் வரை இறைச்சியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். முட்டைகளை அடித்து, பால், உப்பு சேர்த்து கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், 7-10 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.

மீன் கட்லெட் "டாவ்".

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் ஹேக் ஃபில்லட்.
• 40 கிராம் பால், 10 கிராம் ஸ்டார்ச்.

இறைச்சி சாணை வழியாக ஃபில்லட்டைக் கடந்து, பால், ஸ்டார்ச், உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

இறைச்சி பஜ்ஜி.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டை.
• உப்பு, 2 டீஸ்பூன் அரிசி, 200 கிராம் இறைச்சி.

கஞ்சி நிலைக்கு அரிசியை வேகவைத்து, இறைச்சியையும் வேகவைத்து, பிளெண்டரில் அடித்து நொறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம்.

தயிர் நிறை கொண்ட நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• 80 கிராம் வெர்மிசெல்லி, 1 முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு.

வெர்மிசெல்லியை மென்மையான வரை வேகவைத்து, பாலாடைக்கட்டி முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நூடுல்ஸுடன் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது (எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க முடியும்) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற முடியும்.

காலிஃபிளவர் கூழ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் காலிஃபிளவர்.
• பால் மற்றும் காய்கறி குழம்பு அரை கண்ணாடி.
• 1 மஞ்சள் கரு, 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்.
• 1 டீஸ்பூன் மாவு மற்றும் உப்பு.

என் காலிஃபிளவர் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் குறுக்கிடவும். பால், காய்கறி குழம்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மாவு கலந்து. காலிஃபிளவருடன் சேர்த்து, அடித்த முட்டையைச் சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பரிமாறும் முன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த கோழி கட்லெட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 30 மில்லி பால்.
• 180 கிராம் கோழி.
• 20 கிராம் ரொட்டி, 5 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு.

இறைச்சியை வேகவைத்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்கிறோம். வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.