நிகழ்வுக்கு மொபைல் காபி கடை தேவை. காபி மைதானத்தில் வணிகம் அல்லது சக்கரங்களில் மொபைல் காபி கடையை எவ்வாறு திறப்பது? மொபைல் காபி கடைகளின் வரலாறு

பலர் காலையில் ஒரு கப் காபியுடன் தொடங்குவது வழக்கம், ஆனால் ஒரு உடனடி பானத்தைக் கூட காய்ச்சுவதற்கு எப்போதும் நேரம் இருப்பதில்லை. இந்த விஷயத்தில், சக்கரங்களில் ஒரு காபி ஷாப் சேமிக்கிறது, இது ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இந்த பானத்தின் மாறுபட்ட வரம்பை வழங்க தயாராக உள்ளது. அவர்கள் வேலைக்குச் செல்லும் வழியில் மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் கூட காணலாம். அவர்களின் முக்கிய நன்மை கச்சிதமான மற்றும் இயக்கம் ஆகும், இதன் காரணமாக வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்க அவை இடத்திலிருந்து இடத்திற்கு மாற்றப்படலாம். இந்த கட்டுரையில் சக்கரங்களில் ஒரு காபி இயந்திரம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது, அதன் செயல்பாட்டின் கொள்கை மற்றும் செயல்பாடுகளின் அமைப்பு பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

• ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்கவோ அல்லது வாங்கவோ தேவையில்லை, பொருத்தமான கருப்பொருளில் அதை ஏற்பாடு செய்து கூடுதல் பணியாளர்களை (பணியாளர், பாரிஸ்டா, முதலியன) நியமிக்க வேண்டும்.
• ஆட்டோ, இடம் விட்டு இடம் செல்லலாம்.
• வேலைகளை ஒழுங்கமைப்பதற்கான குறைந்தபட்ச செலவுகள் (தேவையான அனைத்து தொழில்முறை உபகரணங்களின் கொள்முதல் அல்லது வாடகை, பெட்ரோலுக்கான கட்டணம் மற்றும் வாகனங்களின் தொழில்நுட்ப ஆய்வு).
• விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல், அதிக நுகர்வோர் தேவைக்கான பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
• வாங்குபவர்களுக்கு கிடைக்கும். சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களின் அதிக ஓட்டம் இருக்கும் எந்த வசதியான இடத்திலும் காரை வைக்கலாம் (அது பிஸியான பூங்காவாக இருந்தாலும் அல்லது பல்கலைக்கழகத்தின் நுழைவாயிலாக இருந்தாலும் சரி).

மொபைல் காபி கடை

ஆரம்பத்தில் என்ன நினைவில் வைக்க வேண்டும்

காபி கார்கள், குறைந்த விலை மற்றும் அதிக லாபம் ஈட்டினாலும், வணிகத்தில் இறங்குவதற்கும் தொடக்க மூலதனத்தை முதலீடு செய்வதற்கும் முன் ஆராய வேண்டிய பல ஆபத்துகள் உள்ளன. ஒரு புதிய தொழிலதிபர் இந்த பகுதியில் பல மாதங்கள் வேலை செய்யத் தொடங்கவும், சந்தையை விரிவாகப் படிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். இதனால், இந்த வணிகத்தில் புதியவர்களுக்கு காத்திருக்கும் பல ஆபத்துகளிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் பணத்தையும் நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். இத்தகைய அச்சங்கள் அதிக விவரக்குறிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் காபி கார்கள், வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில், தெரு பானங்கள் சந்தையில் வெள்ளத்தில் மூழ்கின (ஒரு பூங்காவில், நீங்கள் 2-3 நகரும் காபி கடைகளைக் காணலாம்).

வாகனம் வாங்குவது, பயனுள்ள சலுகையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

சக்கரங்களில் ஒரு காபி இயந்திரத்தை வாங்குவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் அதை புதியதாக எடுத்துக்கொள்ளலாம், பயன்படுத்தியிருக்கலாம் அல்லது மொபைல் காபி கடையை வாடகைக்கு எடுக்கலாம். ஆரம்ப தொடக்க மூலதனத்தில் இருந்து அனைத்து பொறாமை. ஆனால், வாங்கும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், முதல் படி அனைத்து உபகரணங்களின் செயல்திறனை சரிபார்க்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு அனைத்து உபகரணங்களுடனும் போக்குவரத்தை எடுத்துச் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தினசரி வாடகை செலுத்துகிறது, மேலும் எல்லாம் சரியாக வேலை செய்தால், நீங்கள் தயக்கமின்றி அதை எடுக்கலாம். நீங்கள் விலையையும் கேட்க வேண்டும், பணத்தை சேமிக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் பயன்படுத்திய காபி கடையை பல ஆயிரம் டாலர்களுக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதே நேரத்தில் புதியது 6 ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் சுய சேகரிப்பு விருப்பம் உள்ளது. அதாவது, நீங்கள் ஒரு காரை வாங்கி, அதற்கான கூடுதல் உபகரணங்களை வாங்குகிறீர்கள் (இது உங்கள் சொந்தமாக அல்லது நிபுணர்களின் குழுவின் உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது). எப்படியிருந்தாலும், செலவில், இந்த விருப்பம் பயன்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய காபி கடைக்கு இடையில் இருக்கும்.

சுரண்டல்

காரை சரியாகப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம். ஒரு விதியாக, அத்தகைய காபி கடையில் வேலை நாள் 12 மணி நேரம் நீடிக்கும், மேலும் வேலைக்குச் செல்லும் மக்கள் அதிக ஓட்டம் இருக்கும்போது, ​​​​காலை 7 மணிக்குத் தொடங்குகிறது. சரி, யார் அதிகாலையில் நறுமண காபியை மறுக்கிறார்கள்? மொபைல் காபி இயந்திரம் 12 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மணிநேரம் வேலை செய்வதால், ஒவ்வொரு ஷிப்டிற்கும் முன்பும், அது முடிந்தபின்னும் சாதனங்களின் ஆரோக்கியத்தை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் ஒரு தவறான உறுப்பு முழு மாற்றத்தையும் சீர்குலைக்கும். இது இயற்கையாகவே சாத்தியமான லாப இழப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்கும் பணியின் காலத்திற்கான வேலையில்லா நேரத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, இது ஒரு நாளுக்கு இழுக்கப்படலாம்.

வெற்றிக்கான சூத்திரம்

இந்த வகையான தொழிலைத் தொடங்கும்போது ஒரு தொழிலதிபர் எதிர்கொள்ளும் அனைத்து சிரமங்களையும் மீறி, அதன் லாபம் அனைத்து சிரமங்களையும் உள்ளடக்கியது. மேலும் அதிக பணம் பெற, வெற்றிக்கான சரியான சூத்திரத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உண்மையில், இது அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியானது மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு லஞ்சம் கொடுக்கும் போதுமான விலையாகத் தெரிகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் அதே விலையில் ஒரு சிறப்பு நிறுவனத்தில் ஒரு கப் சூடான எஸ்பிரெசோவைக் குடிக்கும்போது யாரும் அதிக விலைக்கு காபி வாங்க மாட்டார்கள். கூடுதலாக, ஒரு அணியின் தேர்வை திறமையாகவும் பொறுப்புடனும் அணுகுவது அவசியம். வணிகம் பிரபலமாக இருக்க, அனுபவம் வாய்ந்த பாரிஸ்டாவை பணியமர்த்துவது அல்லது ஒரு நபருக்கு குறிப்பாக பயிற்சி அளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எப்படியிருந்தாலும், அது ஒரு உண்மையான ருசியான மற்றும் தனிப்பட்ட காபி செய்ய உதவும் வாங்கிய திறன்கள் ஆகும். சரி, வெற்றிக்கான சூத்திரத்தின் கடைசி கூறு சுவை. பிரத்தியேகமாக கிளாசிக் பானங்களை விற்க வேண்டாம், சுவைகள் மற்றும் வடிவங்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். உதாரணமாக, இப்போது மார்ஷ்மெல்லோவுடன் கூடிய காபி பானங்கள், பானத்திற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் குளிர் காபி கொடுக்கும் பல்வேறு சிரப்கள், வெப்பமான கோடையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் அதே நேரத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும், மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

லாபம்

லாபத்தைப் பற்றிய உரையாடல் இருந்தால், இந்த வணிகத்தின் லாபத்தைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது பெரும்பான்மையினருக்கு ஆர்வமுள்ள பிரச்சினை.

2-3 மாத சுறுசுறுப்பான வேலையில் செலவழித்த பணத்தை நீங்கள் முழுமையாக திரும்பப் பெறலாம், ஏனெனில் ஒரு நாளைக்கு ஒரு மொபைல் காபி கடையின் லாபம் 10 முதல் 20 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். இயற்கையாகவே, பெறப்பட்ட வருவாய் காரின் இருப்பிடம், வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டம் மற்றும் விற்பனை பருவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். காபி இயந்திரங்களின் முக்கிய நன்மை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் திருப்பிச் செலுத்துவதாகும், ஏனெனில் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மக்கள் இந்த பானத்தை ஒரு நடைப்பயணத்தின் போது சூடாகவும், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உற்சாகமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் தொடர்ந்து நடக்கவும் வாங்குகிறார்கள். நிறுவனம். இதனால், லாபத்தை எப்போதும் பெறலாம்.

காகிதப்பணி

ஒரு காபி கடையைத் திறப்பதற்கு முன் செய்ய வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம், அனைத்து முறையான ஆவணங்களையும் முடிக்க வேண்டும். அதனால், ரஷ்யாவில் சக்கரங்களில் உங்களுக்கு என்ன அனுமதிகள் தேவை:

• காபி வாங்க, நீங்கள் கொள்முதல் / விற்பனை ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும்.
• உங்களுக்காக பணிபுரியும் பாரிஸ்டா உணவுடன் வேலை செய்வதால், அவர் சுகாதார புத்தகத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
• கூடுதலாக, காருக்கு தேவையான அனைத்து ஆவணங்களும் வழங்கப்பட வேண்டும் (தொழில்நுட்ப பாஸ்போர்ட், கொள்முதல் அல்லது வாடகை ஒப்பந்தம் போன்றவை).

மொபைல் காபி கடை வணிகத் திட்டம்

காபி ஆன் வீல்ஸ் வணிகத் திட்டம் பல முக்கிய புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளது.

எங்க தங்கலாம்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதிகபட்ச லாபத்தைப் பெறுவதற்கு, பெரிய இடங்களில், மக்கள் கூட்டம் (பூங்காக்கள், பல்கலைக்கழகங்கள், அலுவலகங்கள் போன்றவை) சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடையை வைக்க வேண்டியது அவசியம். ஆனால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த மண்டலத்தில் போட்டியாளர்களின் இடத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் சில நேரங்களில் அத்தகைய காபி ஹவுஸின் குவிப்பு 3 துண்டுகளை தாண்டக்கூடும், இது லாபத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஏனெனில் வாடிக்கையாளர் தேர்வு செய்வதற்கான கணிசமான உரிமையைப் பெறுகிறார். கொட்டைவடி நீர். ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டிய போட்டியாளர்கள் இது.

போட்டியாளர்களை எப்படி வெல்வது

நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இடத்தில், காபி ஆன் வீல்ஸ் ஆட்டோ காபி கடைகள் இன்னும் உள்ளன என்றால், முதலில் செய்ய வேண்டியது, வாடிக்கையாளர் ஓட்டத்தின் பெரும்பகுதியை ஈர்க்கும் வகையில், அவற்றைக் கடப்பதுதான். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது - வழங்கப்படும் பொருட்களுக்கான போதுமான விலை, பல்வேறு தயாரிப்புகள் (பல்வேறு வகையான காபி மற்றும் தேநீர் வகைகள்), அத்துடன் கூடுதல் சேவைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, வாங்கிய காபி அல்லது தேநீருக்கு பல்வேறு இனிப்புகளை விற்கலாம். குறைந்த விலை, மிகவும் பிரபலமானது பன்கள் மற்றும் ப்ரீட்சல்கள், இது பயணத்தின் போது சாப்பிட வசதியானது, தவிர, இது மிகவும் திருப்திகரமான சுவையாகும்).

தொடக்க மூலதனத்தின் விநியோகம்

எனவே, ஆரம்ப தொடக்க மூலதனம் எங்கே போகும்? முதலில், நீங்கள் ஒரு காரை வாங்க வேண்டும் அல்லது வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும், அதில் சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடைக்கான அனைத்து உபகரணங்களும் அமைந்திருக்கும். மேலும், கூடுதல் அற்பங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: வெவ்வேறு அளவுகளின் கோப்பைகள், சர்க்கரையை கிளறுவதற்கான மர கரண்டி, நாப்கின்கள் மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை. சராசரியை எழுதுவோம். காருக்கு சுமார் 400 ஆயிரம் ரூபிள் (புதியதை வாங்கினால்), 250 ஆயிரம் ரூபிள் (பயன்படுத்தப்பட்ட காரை வாங்குவதற்கு நீங்கள் பணம் செலுத்த வேண்டும்) மற்றும் மொபைல் காபி கடையை வாடகைக்கு எடுப்பதில் 2-7 ஆயிரம் ரூபிள் ( கூடுதலாக, இதேபோன்ற விலைக்கு, நீங்கள் குத்தகை ஒப்பந்தத்தை ஏற்பாடு செய்யலாம், இது வாகனத்தை அதன் விலையை முழுமையாக செலுத்திய பிறகு மேலும் மீட்டெடுப்பதைக் குறிக்கிறது). காருக்கான உபகரணங்கள் (தேவையான அனைத்து உபகரணங்களும் உட்பட: ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு தொட்டி அல்லது தண்ணீரை சேமிப்பதற்கான கொதிகலன், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, கொள்கலன்கள் போன்றவை) முழு வாங்குதலுடன் 400 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

நீங்கள் குத்தகை அல்லது குத்தகைக்கு ஏற்பாடு செய்தால், நீங்கள் மாதத்திற்கு 10-15 ஆயிரம் ரூபிள் செலுத்த வேண்டும். இறுதியாக, தேவையான இருப்புக்கள் 10 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

பின்தொடர்தல் செலவுகள்

ஆனால், சக்கரங்களில் இயங்கும் ஒரு மொபைல் காபி கடையின் விலை, உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் ஒருமுறை வாங்குவதில் முடிவடையாது, ஏனெனில் எல்லா வகையான தற்போதைய செலவுகளுக்கும் நீங்கள் வெளியேற வேண்டியிருக்கும். காரின் ஆய்வு மற்றும் பழுதுபார்க்கும் பணிக்கு 20 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும், மேலும் ஒரு மாதத்திற்கு பெட்ரோலுடன் எரிபொருள் நிரப்புதல் - 10 ஆயிரம். மாதத்திற்கு சம்பளம் - 20-27 ஆயிரம் ரூபிள். காரின் பாதுகாப்பிற்காக ஒரு கேரேஜ் வாடகைக்கு - ஒரு மாதத்திற்கு 3-5 ஆயிரம் ரூபிள். சரி, மற்றும் பிற சிறிய விஷயங்கள் (தண்ணீர் மற்றும் பிற நுகர்பொருட்களை வாங்குதல்) - ஒரு மாதத்திற்கு 7-10 ஆயிரம் ரூபிள்.

சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விளம்பர பிரச்சாரம்

காரில் காபிக்கு முடிந்தவரை பல வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும், காபி பிரியர்களிடையே பிரபலமடைவதற்கும், உங்கள் சொந்த வணிக அட்டை வலைத்தளத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் விளம்பரம் (VKontakte மற்றும் Instagram ஆகியவை இதற்கு சிறந்தவை) அடங்கும். கூடுதலாக, வெளிப்புற விளம்பரங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது முக்கியமாக காபியுடன் கூடிய காரின் அசல், தனிப்பட்ட மற்றும் மிக முக்கியமாக பிராண்டட் வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் சொந்த லோகோவை ஒரு தனித்துவமான பெயருடன் உருவாக்க வேண்டும், அதை அச்சிட்ட பிறகு, காரில் வைக்கலாம். அத்தகைய விளம்பர தயாரிப்பு உற்பத்தி 3 முதல் 4 ஆயிரம் ரூபிள் வரை செலவாகும். தளத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் செலவழிக்க வேண்டும். வளர்ச்சிக்கு அதே 3-4 ஆயிரம் செலவாகும், ஆனால் ஒரு டொமைன் மற்றும் நிலையான தொழில்நுட்ப ஆதரவை வாங்குவதற்கு இன்னும் ஒன்றரை ஆயிரம் செலவாகும். தளத்தில் நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றிய பொதுவான தகவல்களை வைக்க வேண்டும், போட்டியாளர்களை விட நன்மைகளைச் சொல்லுங்கள் மற்றும் இன்றைய மெனுவை தற்போதைய விலைகளுடன் குறிப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இறுதியாக, சமூக வலைப்பின்னல்களில் ஒரு வலைப்பதிவு. உங்கள் சொந்த குழுவை VK இல் அல்லது இன்ஸ்டாகிராமில் ஒரு பக்கத்தில் உருவாக்கிய பிறகு, உங்கள் பாரிஸ்டாவால் தயாரிக்கப்பட்ட காபியின் புகைப்படங்களை இடுகையிடலாம் மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் (புதிய வகை காபி, கூடுதல் இனிப்புகள் போன்றவை) பற்றி பேசலாம்.

சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடைக்கான முழு வணிகத் திட்டம் இதுதான்.

புகைப்படம்

கான்ஸ்டான்டின் மிட்ரோகோவ்

உணவு லாரிகள் மற்றும் மொபைல் கேட்டரிங் விற்பனை நிலையங்களுக்கான வர்த்தக விதிகளை மாஸ்கோ அதிகாரிகள் இன்னும் வரையறுக்கவில்லை, ஆனால் இது தொழில்துறை தீவிரமாக வளர்ச்சியடைவதைத் தடுக்கவில்லை. மினி காபி வேன்கள் இப்போது பெருநகர பூங்காக்கள் மற்றும் மெட்ரோ நிலையங்களுக்கு அருகில் காணப்படுகின்றன (பிந்தைய வழக்கில், அவை பெரும்பாலும் சட்டவிரோதமாக இயங்குகின்றன). இப்போது மாஸ்கோவில் சக்கரங்களிலிருந்து காபி விற்கும் 60 க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் உள்ளன. இலையுதிர்காலத்தில், டுமா வர்த்தகம் குறித்த சட்டத்தில் ஒரு வரைவு திருத்தத்தைப் பெறும், இது அவர்களுக்கு விளையாட்டின் விதிகளை தீர்மானிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, இன்னும் அதிகமான சந்தை பங்கேற்பாளர்கள் இருக்கலாம். அதற்கான நுழைவு விலை இப்போது ஒரு மில்லியன் ரூபிள் ஆகும் - இந்த பணத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கார், உபகரணங்கள், பொருட்களை வாங்கலாம், பூங்காவில் ஒரு இடத்தையும் கேரேஜையும் வாடகைக்கு விடலாம். ஒரு வருடத்திற்குள் முதலீடுகளை திரும்பப் பெறலாம். இந்த வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதை மாஸ்கோவில் உள்ள முதல் மொபைல் காபி ஹவுஸ் ஒன்றின் நிறுவனரிடம் இருந்து கிராமம் கற்றுக்கொண்டது.

நன்மை

மாஸ்கோ கேட்டரிங் சந்தையில் நுழைய மலிவான வழி

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்

மொபைல் காபி ஹவுஸ் நெட்வொர்க்கின் நிறுவனர் "கோஃபெலியானோ"

2011 இல் மொபைல் காபி கடையைத் தொடங்கிய முதல் நபர்களில் ஒருவர். இப்போது அவரிடம் பத்து கார்கள் உள்ளன, அவை நகரின் வெவ்வேறு பூங்காக்களில் வேலை செய்கின்றன.

படி 1. இயந்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குதல்

ஒரு தொழிலைத் தொடங்க, நீங்கள் ஒரு புதிய அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட வேனையும், காபி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களையும் வாங்கலாம் (நீங்கள் ஒரு காபி இயந்திரம் மற்றும் காபி கிரைண்டர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது). இவை அனைத்தும் 500-900 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்: "சிலர் பயன்படுத்திய கார்களை வாங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் புதியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், எல்லாவற்றையும் தாங்களே செய்கிறார்கள். இது அனைத்தும் வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது - மொபைல் காபி ஹவுஸ்களை மாற்றுவதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த முழு பட்டறைகளும் உள்ளன. அவர்களுக்கு மிகவும் பிரபலமான கார் பிராண்டுகள் Peugeot பார்ட்னர், Renault Kangoo, Citroën Berlingo. நீங்கள் சான் மார்கோ அல்லது சிம்பாலி போன்ற நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகளிலிருந்து காபி உபகரணங்களை வாங்கலாம் அல்லது மிகவும் மலிவு விலையில் MCE ஐப் பெறலாம்.

ஐபி, ஆவணங்கள்

ஓஓஓ, ஆவணங்கள்

படிவத்தில் விண்ணப்பம் R11001, சாசனம், உருவாக்கம் குறித்த முடிவு, ஒரே நிறுவனரின் முடிவு அல்லது நிறுவனர்களின் பொதுக் கூட்டத்தின் நிமிடங்கள், ஒரு சட்ட நிறுவனத்தின் தொகுதி ஆவணங்கள் மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது.

மாநில கடமை

4 ஆயிரம் ரூபிள்

பதிவு நேரம்

5 வேலை நாட்கள்

படி 2. ஒரு இடத்தை வாடகைக்கு எடுத்தல்

மாஸ்கோவில் உள்ள மொபைல் காபி கடைகள் மிகவும் மொபைல் அல்ல, சட்டப்படி, தலைநகரின் பூங்காக்களில் ஒன்றில், ஷாப்பிங் சென்டர் அல்லது பிற வணிக வசதிகளின் வாகன நிறுத்துமிடத்தில் மட்டுமே வேலை செய்ய முடியும். வாடகை விகிதம் இடத்தின் கௌரவத்தைப் பொறுத்தது மற்றும் மாதத்திற்கு 10-30 முதல் 100 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். நகரின் மத்திய பூங்காக்களில் அதிக விலைகள் உள்ளன. இரவுக்கு நீங்கள் காரை எங்கு விட்டுச் செல்வீர்கள் என்பது பற்றியும் சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்:"இப்போது மொபைல் காபி கடைகள் சட்டத்தால் நகர முடியாது, அவை நிலையான பொருட்களுக்கு சமம். இது ஒரு ஸ்டால் போன்றது, ஆனால் நீங்கள் மின்சாரம் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளை இணைக்க தேவையில்லை. அதே சமயம், ஒதுங்கி வேலை செய்வது கெரில்லாவாதமாகும், இது உங்களை காவல்துறையில் சிக்க வைக்கும்.

ஒரு இடத்திற்கான சராசரி வாடகை விகிதம்

மாதத்திற்கு 30 ஆயிரம் ரூபிள்

படி 3: நுகர்பொருட்களை வாங்குதல்

வேலைக்கு, உங்களுக்கு காபி பீன்ஸ் மற்றும் பால் தேவைப்படும். பெரிய தொகுதிகளுக்கு, நீங்கள் மொத்த விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்கலாம், ஒரு இயந்திரத்திற்கான நுகர்பொருட்களையும் கடையில் வாங்கலாம். மொத்தத்தில், அவர்கள் மாதாந்திர வருவாயில் சுமார் 30% எடுப்பார்கள், இது வழக்கமாக ஒரு காருக்கு 150-200 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்: "நாங்கள் மொத்த விற்பனையாளர்களிடமிருந்து காபி வாங்குகிறோம், சிறிய நிறுவனங்கள் மெட்ரோவிலிருந்து வாங்குகிறோம். 80% விற்பனை கப்புசினோவால் கணக்கிடப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். காபி ஒரு உந்துவிசைப் பொருள்: மக்கள் ஒரு பிராண்டட் காரைப் பார்க்கிறார்கள் மற்றும் அதை முயற்சி செய்ய வருகிறார்கள். ஆனால் காபியின் தரம் குறைவாக இருந்தால், வாடிக்கையாளர்கள் உங்களிடம் திரும்பி வர மாட்டார்கள்.

தயாரிப்பு செலவுகள்

மாதத்திற்கு 50 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து

படி 4 அனுமதி பெறவும்

வாகனங்கள் சுகாதார சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும். மொபைல் காபி கடைகள் Rospotrebnadzor மற்றும் SES ஆல் அவ்வப்போது சரிபார்க்கப்படுவதால் இது முக்கியமானது. கூடுதலாக, இந்த குறிப்பிட்ட இடத்தில் வர்த்தகம் செய்வதற்கான அனுமதி மற்றும் அதற்கான குத்தகை ஒப்பந்தம் இருப்பது முக்கியம்.

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்:“இந்த ஆண்டு நிறைய கார்கள் உள்ளன. இப்போது கார்களை விட பூங்காக்களில் குறைவான இடங்கள் உள்ளன - இவை அனைத்தும் சந்தையில் நுழைவதற்கான விலை குறைவாக இருப்பதால். இப்போது நாங்கள் மொபைல் காபி ஹவுஸின் சங்கத்தை உருவாக்கியுள்ளோம், இது விளையாட்டின் சீரான விதிகள் மற்றும் தரநிலைகளை உருவாக்குகிறது. நாங்கள் Mosgorpark மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் நிர்வாகத்துடன் ஒத்துழைக்கிறோம், அனைத்து கார்களும் யூரோ -4 தரத்தில் இருக்க வேண்டும், மக்கள் செலவழிப்பு கையுறைகளில் வேலை செய்ய வேண்டும் மற்றும் சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும். இந்த விதிகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு தர அடையாளத்தை வழங்குவோம்” என்றார்.

படி 5. பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல்

முதலில், தொழில்முனைவோர் சொந்தமாக வேலை செய்யலாம். உண்மை, சராசரி வருவாயை அடைய, அவர் ஒவ்வொரு நாளும் வேலை செய்ய வேண்டும். வியாபாரம் விரிவடைவதால், மற்ற ஊழியர்களை வேலைக்கு அமர்த்த முடியும்.

அலெக்ஸி ஃபெடோசோவ்:"நீங்கள் ஒரு இயந்திரத்துடன் நீங்களே வேலை செய்யலாம், இருவருக்கு நீங்கள் ஷிப்டுகளில் பணிபுரியும் மேலும் இரண்டு உதவியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். அவர்கள் ஓட்டுநர் உரிமம் வைத்திருப்பது முக்கியம். நீங்கள் மாற்ற வேண்டும் என்றால், உரிமையாளர் பொறுப்பேற்கிறார். ஊழியர்களுக்கும் பயிற்சி அளிக்க வேண்டும். எங்கள் பயிற்சி இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும், இன்னும் ஒரு நாள் பயிற்சி உள்ளது.

பணியாளர் தேவைகள்

ஓட்டுநர் உரிமம், மருத்துவ பதிவு

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நம் நாட்டில் காபி பிரியர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. இந்த ஊக்கமளிக்கும் பானம் இல்லாத ஒரு நாளை பலரால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. எனவே, காபி பார் சேவை மிகவும் பிரபலமானது. "மினிஸ்ட்ரி" என்ற கேட்டரிங் நிறுவனம், திருமண வரவேற்பு முதல் வேடிக்கையான குழந்தைகள் விருந்து வரை எந்த நிகழ்ச்சிக்கும் தரமான காபி பார் உங்களுக்கு வழங்கும்.

எங்கள் காபி பார் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் மிகவும் உயரடுக்கு வகைகளின் சுவையான, புதிதாக வறுத்த காபியை குடிக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். அசாதாரண வடிவமைப்பு, தனித்துவமான கருத்து, ஸ்டைலான புகைப்பட மண்டலம், மிகவும் நறுமணமுள்ள காபி தயாரிப்பதில் விரிவான அனுபவம் கொண்ட தொழில்முறை பாரிஸ்டாக்கள். இவை அனைத்தும் காபி பட்டியை உங்கள் விடுமுறையின் இன்றியமையாத பண்பாக மாற்றும், மேலும் விருந்தினர்கள் அதன் அருகில் நேரத்தை செலவிட மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

எங்கள் ஊழியர்களுக்கு வெளிப்புற நிகழ்வுகள் துறையில் விரிவான அனுபவம் உள்ளது, எனவே அவர்கள் உங்களுக்காக விரைவாகவும் திறமையாகவும் உங்கள் ஆர்டரைத் தயாரிக்க முடியும். எங்கள் பாரிஸ்டாக்கள் காபி வகைகளில் நன்கு அறிந்தவர்கள் மற்றும் உன்னதமான மற்றும் அசாதாரண விருப்பங்களில் உங்களுக்கான சரியான பானத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். ருசியான, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட காபி ஒவ்வொரு விடுமுறையிலும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. எங்கள் மொபைல் காபி பார் சேவையைப் பயன்படுத்தி, நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் இந்த நறுமணப் பானத்தின் ஆறுதல், அற்புதமான வாசனை மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் சுவை ஆகியவற்றின் சூழலில் மூழ்கிவிடுவீர்கள், மேலும் எங்கள் காக்டெய்ல் பஸ்ஸின் தோற்றத்திலிருந்து மிகுந்த மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்!

மோர்-ஃபே காபி வேனின் நிறுவனர்கள் ரோமன் மாக்டென்கோ (வலது) மற்றும் நிகிதா சுவோரோவ் (புகைப்படம்: Oleg Yakovlev / RBC)

நல்ல பழைய வேகன்

ரோமன் மாக்டென்கோ பூங்காவில் நண்பர்களுடன் நடந்து கொண்டிருந்தபோது காபியுடன் உணவு டிரக்கை உருவாக்கும் யோசனை வந்தது. "முதலில் நாங்கள் ஐஸ்கிரீம் வர்த்தகத்தில் கவனம் செலுத்தினோம், ஆனால் எங்கள் சூடான காலம் அவ்வளவு நீளமாக இல்லை என்பதை நான் உணர்ந்தேன், மக்கள் எப்போதும் காபி குடிப்பார்கள்" என்று மாக்டென்கோ கூறுகிறார். இந்த யோசனையை சக ஊழியர்களான இவான் கோவல் மற்றும் நிகிதா சுவோரோவ் ஆதரித்தனர், மேலும் 2014 இலையுதிர்காலத்தில், அவர்கள் மூவரும் மோர்-ஃபே எல்எல்சியை பதிவு செய்தனர்.

பயன்படுத்தப்பட்ட கார்களை விற்கும் ஒரு தளத்தின் மூலம், புதிய வணிகர்கள் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் கைவிடப்பட்ட 1991 ஜிஎம்சி வேனைக் கண்டுபிடித்து 250 ஆயிரம் ரூபிள் விலைக்கு வாங்கினார்கள். "இது ஒரு பெரிய எஞ்சின் மற்றும் சிறந்த உட்புறத்துடன் கூடிய உன்னதமான அமெரிக்க வேன். நல்ல பழைய உலோக வேன், அது எங்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும், சரியானதாகவும் தோன்றியது, ”என்று மாக்டென்கோ நினைவு கூர்ந்தார்.

வேனை காபி கடையாக மாற்றுவது பெரிய முதலீடு, ஆனால் எங்கும் செல்ல முடியவில்லை. “கார் மிகவும் அழுகியிருந்தது. எல்லாவற்றையும் உலோகத்திலிருந்து அகற்றியபோதுதான் இதைப் பற்றி நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், ”என்று மாக்டென்கோ நினைவு கூர்ந்தார். வேனில், நாம் உலோகத்தை ஜீரணித்து மாற்ற வேண்டும், வெப்பம் மற்றும் ஒலி காப்பு செய்ய வேண்டும், உணவு தர துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் உட்புறத்தை உறை மற்றும் உபகரணங்களுக்கான கட்டமைப்புகளை நிறுவ வேண்டும் - ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, தன்னாட்சி செயல்பாட்டிற்கான மின்சார ஜெனரேட்டர். "நாங்கள் எல்லாவற்றையும் செய்தோம் - வேலைக்குப் பிறகு கேரேஜ் வரை, கேரேஜ் முதல் வேலை வரை," மாக்டென்கோ நினைவு கூர்ந்தார். வெளிப்புறமாக, காரும் மாறியது - ஒரு பழக்கமான கலைஞர் காரை மகிழ்ச்சியான வண்ணங்களில் வடிவமைத்து வர்ணம் பூசினார், அதில் காபி பீன்களை சித்தரித்தார்.

வேனுக்கான உபகரணங்களை முடித்தல் மற்றும் வாங்குதல் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, தொழில்முனைவோர் சுமார் 2 மில்லியன் ரூபிள் செலவழித்தனர். மாக்டென்கோவும் அவரது கூட்டாளிகளும் இந்த பணத்தை பல வங்கிகளில் இருந்து தனிநபர்களாக கடன் வாங்கினார்கள். இப்போது நாங்கள் கடனில் பாதியை திருப்பிச் செலுத்த முடிந்தது - மாதாந்திர கொடுப்பனவுகள் சுமார் 50 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

எண்ணிக்கையில் சக்கரங்களில் காபி கடை

2 மில்லியன் ரூபிள்- தொடக்க முதலீடு

அருகில் 20% விலையில் இருந்து - காபியின் ஒரு பகுதியின் விலை

RUB 1.1 மில்லியன் 2016 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து நிறுவனம் ஈட்டிய வருவாய்

700 ஆயிரம் ரூபிள் 2015ல் வருவாய் கிடைத்தது

200 ரூபிள்.- ஒரு வேனில் காபியின் சராசரி விலை, 330 ரப்.- சராசரி காசோலை

அருகில் 170 உணவு லாரிகள் ரஷ்யாவில் வேலை செய்கின்றன

ஆதாரம்: நிறுவனத்தின் தரவு, worldfoodtruckfestival.com

வார இறுதி காபி

ஆரம்பத்தில், நிறுவனர்கள் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க திட்டமிட்டனர், அது எவ்வாறு செயல்படும் என்பதைப் பார்க்கவும், வருமானம் அதிகரிக்கும் போது, ​​அலுவலக வேலையை விட்டுவிட்டு ஃப்ரீலான்ஸ் செல்லவும். "ஆனால் நடைமுறையில் எல்லாம் மிகவும் ரோஸி இல்லை என்று காட்டுகிறது," ரோமன் புகார். அவர் இன்னும் பெரிய ரஷ்ய காப்பீட்டு நிறுவனங்களில் ஒன்றில் மேலாளராக வணிகத்தையும் பணியையும் இணைக்கிறார் (அதன் பெயரை வெளியிட வேண்டாம் என்று அவர் கேட்டார்).

மொபைல் வர்த்தகம் சட்டத்தால் முறையாக தடைசெய்யப்படவில்லை என்றாலும், மாஸ்கோவில், பல பிராந்தியங்களைப் போலவே, இது நிலையற்ற வர்த்தகத்துடன் சமன் செய்யப்படுகிறது, மேலும் இது சிரமங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. குறிப்பாக, ஒரு சில்லறை வசதி, நிலையான சில்லறை விற்பனை வசதிகளின் அமைப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏலத்தில் பங்கேற்க வேண்டும், நில சதிக்கான குத்தகை ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும். உணவு டிரக்கின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதை எந்த நேரத்திலும் எடுத்துச் செல்லலாம்.

மாக்டென்கோவின் கூற்றுப்படி, அவரும் அவரது சகாக்களும் இந்த திட்டத்தைத் தொடங்கும்போது இதைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் வார நாட்களில் வேலை செய்வது குறித்து வணிக மையங்களின் உரிமையாளர்களுடன் உடன்படுவார்கள் என்று அவர்கள் நம்பினர். "உண்மையில், வணிக மையங்கள் நிலையான புள்ளிகளை நிறுவ விரும்புகின்றன," என்று அவர் கூறுகிறார். ஒரு தீர்வு காணப்பட்டது: தொழில்முனைவோர் பெருநிறுவன மற்றும் நகர நிகழ்வுகளில் வேலை செய்யத் தொடங்கினர். இந்த சந்தையில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாஸ்கோ வீரர்களும், உணவு டிரக் திருவிழாவின் அமைப்பாளர் அனஸ்தேசியா கோல்ஸ்னிகோவா RBC இடம் கூறினார்: “மொபைல் வர்த்தகத்தில் எந்த சட்டமும் இல்லை, எனவே வார நாட்களில் யாரும் வெளியேற முடியாது, எல்லோரும் பெரும்பாலும் நிகழ்வுகள் அல்லது தனிப்பட்ட முறையில் வேலை செய்கிறார்கள். பிரதேசங்கள்."

வார நாட்களில் வர்த்தகம் செய்ய முடியாது என்பதை உணர்ந்த Mor-Fe இன் நிறுவனர்கள் வெளிப்புற நிகழ்வுகளில் யாருக்கு காபி வேன் தேவை என்று தேட ஆரம்பித்தனர். “ஆரம்பத்தில், நாங்கள் சொந்தமாக வாடிக்கையாளர்களைத் தேடிக்கொண்டிருந்தோம்: நாங்கள் வணிகச் சலுகைகளை சிதறடித்தோம், விளம்பரங்களைப் பார்த்தோம், அமைப்பாளர்களைத் தொடர்புகொண்டோம். கடந்த ஆண்டில், வாடிக்கையாளர் தளம் ஏற்கனவே உருவாகியுள்ளது, இப்போது வாடிக்கையாளர்களே எங்களை அழைக்கிறார்கள், ”என்கிறார் மாக்டென்கோ. பிப்ரவரி 2015 இல் கலுகா பிராந்தியத்தில் உள்ள எட்னோமிர் வளாகத்தில் உள்ள மஸ்லெனிட்சாவில் Mor-Fe வேன் அறிமுகமானது, மேலும் ஒன்றரை ஆண்டுகளில் காபி வேன் டஜன் கணக்கான திருவிழாக்களில் பங்கேற்க முடிந்தது - Dobrofest, Wild Mint, ArchStoyanie, Bosco Fresh ஃபெஸ்ட், நகர பூங்காக்களில் (VDNKh, Krasnaya Presnya, ஹெர்மிடேஜ் கார்டன், Kolomenskoye, Tsaritsyno) பல்வேறு நிகழ்வுகளில் பணியாற்றினார், யாரோஸ்லாவில் நகர தினத்தில். மாஸ்கோ ரேஸ்வே உணவு கோர்ட்டில் வேன் வழக்கமான பங்கேற்பாளராக மாறிவிட்டது.

ரோமன் நீண்ட காலமாக சரியான காபியைத் தேடிக்கொண்டிருந்தார் - மாஸ்கோ ரோஸ்டர்களிடமிருந்து வாங்குவது விலை உயர்ந்தது, பிராந்தியத்தில் போதுமான அளவுகள் இல்லை அல்லது தளவாடங்கள் தோல்வியடைந்தன. இதன் விளைவாக, நாங்கள் ஒரு சிறிய இஷெவ்ஸ்க் நிறுவனமான டேஸ்டி காபியில் குடியேறினோம், அதில் இருந்து மோர்-ஃபே மாதத்திற்கு ஒரு முறை 15 முதல் 30 கிலோ காபி வாங்குகிறார் - வெளிப்புற நிகழ்வுகளில் வேலை செய்ய இது போதுமானது. வறுத்த ஐந்தாவது நாளில் காபி வந்து ஒரு மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை என்பதில் மாக்டென்கோ பெருமிதம் கொள்கிறார். "நான் எப்போதும் சரியான காபி, உண்மையான காபி, சரியான பொருட்களுடன் காய்ச்ச விரும்புகிறேன்," என்று அவர் கூறுகிறார்.

இன்னும் நீண்ட நேரம், வேகன் உரிமையாளர்கள் பொருத்தமான தண்ணீரைத் தேடினர். "ஒரு இத்தாலியன் விஞ்ஞானக் கண்ணோட்டத்தில் காபி காய்ச்சலை அணுகி, எஸ்பிரெசோவை காய்ச்சுவதற்கு சரியான தண்ணீரைக் கண்டுபிடித்ததை நான் படித்தேன் - அதில் நிழல்கள் இல்லை, தண்ணீர் ஒரு குறிப்பிட்ட மென்மை, கனிமமயமாக்கல் இல்லை. நாங்கள் அனைத்து உற்பத்தியாளர்களையும் சித்திரவதை செய்தோம், அவர்கள் சொல்கிறார்கள், உங்கள் தண்ணீரின் உடல் மற்றும் வேதியியல் கலவையை எங்களுக்கு அனுப்புங்கள், ”என்று மாக்டென்கோ நினைவு கூர்ந்தார். மூன்று மாத தேர்வுக்குப் பிறகு பொருத்தமான பிராண்ட் தண்ணீர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் போட்டியாளர்கள் அதை எடுத்துச் செல்லாதபடி தொழில்முனைவோர் அதை பெயரிட மறுத்துவிட்டார்.

பாரிஸ்டா சம்பளத்தில் சேமிக்க, மாக்டென்கோ தானே காபி தயாரிப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டார். அவர் ரஷ்யாவின் பார்டெண்டிங் அசோசியேஷனிடமிருந்து பாரிஸ்டா சான்றிதழைப் பெற்றார் மற்றும் தனது சொந்த உபகரணங்களில் பயிற்சியைத் தொடங்கினார். காலப்போக்கில், பாரிஸ்டா பணியமர்த்தப்பட்டார் - இப்போது அவரது சம்பளம் வார நாட்களில் ஒரு நாளைக்கு 2 ஆயிரம் முதல் 2.5 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். வார இறுதிகளில், வர்த்தகம் செயலில் இருந்தால், பாரிஸ்டா தினசரி வருவாயில் 15% வரை பெறலாம்.

ஒரு கேரேஜில் காபிக்கான கிடங்கு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது, இது ஒரு வேனுக்கு 15 ஆயிரம் ரூபிள் வாடகைக்கு விடப்பட்டது. மாதத்திற்கு. நிகழ்வுகளில் ஒரு வேனுக்கு ஒரு இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது - 10 ஆயிரம் முதல் 150 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. வேலை நாள் ஒன்றுக்கு. முதல் எண்ணிக்கை பெரும்பாலும் தினசரி வருவாயை மீறுகிறது, அதே நேரத்தில் வாடகை செலவுகள் வருவாயில் 25% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவர்கள் அனைத்து லாபத்தையும் சாப்பிடுகிறார்கள். மாக்டென்கோவின் கூற்றுப்படி, உணவு லாரிகள் இலவசமாக அழைக்கப்படும் நிகழ்வுகள் வருடத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை நடக்கும்.

சராசரியாக, ஒரு வேன் ஒரு நிகழ்வுக்கு சுமார் 200 காபியை விற்கிறது மற்றும் 50-60 ஆயிரம் ரூபிள் பெறுகிறது. வருவாய். தேவை வானிலை, வேன் இருக்கும் இடம் மற்றும் பணம் செலுத்தும் திறன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. "சில நேரங்களில் நாங்கள் சக ஊழியர்களுடன் நிற்பது போல் தெரிகிறது ஒரு தளத்தில், வாடிக்கையாளர்கள் ஒருவரை அணுகுகிறார்கள், ஆனால் மற்றொன்றை அணுகுவதில்லை. வித்தியாசம் 10 மீ, மற்றும் போக்குவரத்து ஒரே மாதிரியாக இல்லை: மக்கள் சோம்பேறிகள், அவர்கள் சந்தித்த முதல் காபி கடையைப் பார்த்தார்கள், ”என்று ரோமன் விளக்குகிறார்.. ஒரு காபி வேனின் சராசரி லாபம், இப்போது சுமார் 13% என்று அவர் கூறுகிறார், இருப்பினும் சில நிகழ்வுகளில் அது 40% வரை அடையலாம். உதாரணமாக, Bosco Fresh Fest திருவிழாவில், ஒரு மொபைல் காபி கடை இரண்டு நாட்களில் 78,000 ரூபிள் சம்பாதித்தது. நிகர லாபம்.

ரோமன் மாக்டென்கோவின் கூற்றுப்படி, காபியின் ஒரு பகுதியின் விலை, வாங்குபவருக்கு அதன் இறுதி விலையில் 20% ஆகும், இதில் தண்ணீர், ஒரு கப், ஒரு மூடி, ஒரு நாப்கின், ஒரு பகுதி சர்க்கரை, ஒரு கிளறி குச்சி, ஒரு வார்த்தையில், எல்லாம். அது பானத்துடன் வருகிறது. "Mor-Fe" இல் காபி சராசரியாக 200 ரூபிள் வரை விற்கப்படுகிறது. "தயாரிப்பு அதிக அளவு உள்ளது, ஆனால் மேல்நிலை செலவுகள் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது: உபகரணங்கள் தேய்மானம், நிகழ்வுக்கு வருவதற்கான எரிவாயு செலவுகள், வாடகை, பாரிஸ்டா சம்பளம். இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து, நாங்கள் ஏற்கனவே எங்கள் வருவாயில் 39% வாடகைக்கு செலவழித்துள்ளோம்,” என்று அவர் கூறுகிறார். நிச்சயமாக, காபி மற்றும் தண்ணீரின் விலையை குறைக்க முடியும், ஆனால் தயாரிப்பு தரம் வீழ்ச்சியடையும் என்று Magdenko பயப்படுகிறார்.

உணவை விற்கும் உணவு லாரிகளுக்கு, லாபம் 50-60% வரை அடையலாம், மற்றும் வருவாய் - 500 ஆயிரம் ரூபிள் வரை. வாடிக்கையாளர்களின் அதிக ஓட்டம் மற்றும் ஆர்டர்களை விரைவாக செயலாக்கும் திறன் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் ஒரு பயணத்திற்கு, வோக்கர் நூடுல் நெட்வொர்க்கின் நிறுவனர் அலெக்ஸி கிசாக் RBC இடம் கூறினார். இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, குறிப்பாக நிகழ்வுகளில் தளவாடங்களை எளிதாக்க, வோக்கர் நெட்வொர்க் இரண்டு உணவு லாரிகளை வாங்கியது, ஒவ்வொன்றும் 2.5 மில்லியன் ரூபிள் முதலீடு செய்தது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சாலையில் வேலை செய்வதில் குறைவான உணர்வு உள்ளது, கிசாக் கூறுகிறார்: "இப்போது ஏற்பாட்டாளர்கள் நிகழ்விற்கு நிறைய பணம் வசூலிக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் 50 உணவு லாரிகளை அங்கு ஓட்ட முயற்சிக்கின்றனர். இதன் விளைவாக, எல்லோரும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சம்பாதிக்கிறார்கள். நாங்கள் தொடங்கியபோது, ​​எந்த நிகழ்விலும் இவ்வளவு விதமான உணவுகள் இருந்ததில்லை.

இருப்பினும், ரோமன் மாக்டென்கோ அடிப்படையில் தனது வேனில் உணவை விற்க விரும்பவில்லை. “கொள்கையில், நீங்கள் அதே நூடுல்ஸை உருவாக்கலாம், இதற்கு உங்களுக்கு அதிக இடம் தேவையில்லை, மேலும் உபகரணங்களை எங்கு வைக்க வேண்டும். ஆனால் இங்கே காபி வாசனை. நீங்கள் காபி வாங்கினால், உள்ளே இன்னும் சில பொருட்களுடன் நூடுல்ஸின் வாசனை இருந்தால், அது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, ”என்று அவர் விளக்குகிறார்.

இருப்பினும், அவர்கள் இன்னும் மோர்-ஃபேயில் காபியில் இனிப்புகளைச் சேர்க்கத் திட்டமிட்டுள்ளனர்: கோடையில், காபியுடன், அவர்கள் GEF ரஸில் இருந்து ஐஸ்கிரீமையும், குளிர்காலத்தில், மாஸ்கோ, ரிவோல்னாவுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு சிறிய உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தின்பண்டங்களையும் விற்கிறார்கள். "இது இப்போது கோடை காலம், கேக்குகளுக்கான பருவம் அல்ல, ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் நாங்கள் நிச்சயமாக அவர்களுடன் பணியைத் தொடங்குவோம்" என்று மாக்டென்கோ கூறுகிறார்.

சட்டத்தில் உணவு டிரக்

அனஸ்தேசியா கோல்ஸ்னிகோவாவின் கூற்றுப்படி, ரஷ்யாவில் இப்போது 150 முதல் 170 உணவு லாரிகள் உள்ளன, அவற்றில் சுமார் 100 மாஸ்கோவில் இயங்குகின்றன. எவ்வாறாயினும், தொழில் மற்றும் வர்த்தக அமைச்சகத்தால் உருவாக்கப்பட்ட வர்த்தகம் தொடர்பான சட்டத்தில் மாநில டுமா திருத்தங்களை ஏற்றுக்கொண்டால், நாடு முழுவதும் உணவு மற்றும் பானங்களின் எண்ணிக்கை 50,000 ஆக உயரும் என்று ரஷ்ய கியோஸ்கர்களின் கூட்டணியின் தலைவர் Vladlen Maksimov RBC யிடம் தெரிவித்தார். . "எங்களிடம் வாடகைக்கு இடத்தின் விலை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இங்கே எங்களுக்கு இடம் தேவையில்லை, எழுந்திருக்க எங்களுக்கு வாய்ப்பு தேவை" என்று மாக்சிமோவ் கூறுகிறார். வசந்த காலத்தில், நிலையான மற்றும் மொபைல் வர்த்தகம் குறித்த ஒரு மசோதா பொது விவாதத்திற்கு உட்பட்டது மற்றும் மாஸ்கோ அரசாங்கத்துடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது, மேலும் இலையுதிர்காலத்தில் இது ஒரு புதிய மாநாட்டின் மாநில டுமாவில் சமர்ப்பிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, மாக்சிமோவ் கூறினார்.

மொபைல் வர்த்தகத்தில் மெய்நிகர் தடை இருந்தபோதிலும், உணவக வணிகத்தில் பெரிய வீரர்கள் ஏற்கனவே உணவு லாரிகளில் முதலீடு செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, கடந்த இலையுதிர் காலத்தில், Ginza Project உணவகச் சங்கிலி GinzaTruck திட்டத்தில் $20 மில்லியன் முதலீடு செய்தது, இப்போது 15 Ginza உணவு டிரக்குகள் நகர நிகழ்வுகளில் பங்கேற்கின்றன (மொத்தம் 80 டிரக்குகள் ஆர்டர் செய்யப்பட்டுள்ளன), Ginza Project CEO Alexei Volkov RBC இடம் கூறினார். வோல்கோவின் கூற்றுப்படி, Ginza திட்டம் தடையை நீக்குவதையும் தெரு உணவு வர்த்தகப் பிரிவின் விரைவான வளர்ச்சியையும் எதிர்பார்க்கிறது. "இந்த பிரிவு வசதியானது, மொபைல், இது அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் சரியாக வேலை செய்கிறது. இது நகரத்திற்கும் வசதியானது - எடுத்துக்காட்டாக, 20-30 உணவு லாரிகள் வந்து, நகர நிகழ்ச்சியை வழங்கி விட்டுச் சென்றன. எதையும் உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ”என்கிறார் வோல்கோவ். இதேபோன்ற திட்டம், ஆனால் சிறிய அளவில், சாய்கோனா நம்பர் 1 ஆல் தொடங்கப்பட்டது.

சட்டம் இயற்றப்பட்டாலும், உணவு லாரிகளின் வேலை நிலைமைகள் இன்னும் தெரியவில்லை என்கிறார் அனஸ்தேசியா கோல்ஸ்னிகோவா. "ஜின்சாவும் பல பெரிய வீரர்களும் தங்கள் நலன்களைப் பரப்புவார்கள் என்று நான் கருதுகிறேன். மொபைல் வர்த்தகத்திற்கான இடங்கள் ஒரு வகை கார் அல்லது ஒரு நிறுவனத்திற்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். கொள்கையளவில், ஒரு நிறுவனத்திற்கான அனுமதிக்கு அதிகாரிகள் ஏலம் எடுப்பது மிகவும் வசதியானது, 100 வெவ்வேறு தொழில்முனைவோரை விட அதைக் கட்டுப்படுத்துவது எளிது, ”என்று கோல்ஸ்னிகோவா அஞ்சுகிறார்.

தடையற்ற வர்த்தகத்தை அனுமதிக்கும் சட்டம் இல்லாத வரை, உணவு லாரிகள் ஒரு சுதந்திரமான வணிகமாக இருக்க முடியாது என்று வோக்கரின் நிறுவனர் அலெக்ஸி கிசாக் கூறுகிறார். அவரைப் பொறுத்தவரை, "வார இறுதி" பயன்முறையில், ஒரு உணவு டிரக்கில் முதலீடுகளை ஒரு பருவத்தில் திரும்பப் பெற முடியாது, வழக்கமான உணவு பெவிலியன் போலல்லாமல். "ஒரு உணவு டிரக்கிற்கு சுமார் 1.5-2 மில்லியன் ரூபிள் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு சாதாரண காரை வாங்க வேண்டும், அதை மீண்டும் சித்தப்படுத்துங்கள், அதை முடிக்க வேண்டும். 25% லாபத்துடன் 2 மில்லியனை வெல்ல, நீங்கள் 200 ஆயிரம் ரூபிள் சம்பாதிக்க வேண்டும். ஒரு நாளில். மாஸ்கோவில், வருவாய் 100-150 ஆயிரம் ரூபிள் தாண்டிய நிகழ்வுகளை நீங்கள் ஒரு புறம் நம்பலாம். ஒரு நாள்,” என்கிறார் கிசாக். உண்மையில், ரோமன் மாக்டென்கோ உணவு டிரக்கில் தனது முதலீடுகளை இந்த ஆண்டு மட்டுமே திரும்பப் பெற எதிர்பார்க்கிறார். ஆனால் சட்டம் நிறைவேற்றப்பட்டால், மாஸ்கோவில் மேலும் இரண்டு காபி வேன்களை அறிமுகப்படுத்த அவர் திட்டமிட்டுள்ளார் - தொழில்நுட்பம் ஏற்கனவே சோதிக்கப்பட்டது.

காபி வணிகம் ஒரு முழுத் தொழில். உலகளாவிய வர்த்தக வருவாயில், எண்ணெய் விற்பனைக்குப் பிறகு காபி விற்பனை இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. நம்மில் பலர் காலை மற்றும் நாள் முழுவதும் ஒரு கப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காபிக்கு மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டோம், ஒரு பானத்திற்கு எவ்வளவு பணம் செலவிடுகிறோம் என்பதில் கவனம் செலுத்துவதில்லை.

காபி விற்பனைக்கான அனைத்து முன்மொழியப்பட்ட வடிவங்களிலும், பலர் மொபைல் காபி கடையைத் திறப்பதை மிகவும் இலாபகரமான திட்டம் என்று அழைக்கிறார்கள். ஒப்பீட்டளவில் சிறிய ஆரம்ப முதலீடுகள், அதிக லாபம், சில்லறை இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதில் சேமிப்பு, குறைந்தபட்ச ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை, அதிக தேவை - இவை மற்றும் பிற நன்மைகள் வணிகத்தின் லாபத்தைக் குறிக்கின்றன. இது அதே நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

எங்கு தொடங்குவது?

திட்டத்தின் பொருத்தத்தை மதிப்பிடுவதற்கு, நிலைமையை பகுப்பாய்வு செய்வது போதுமானது: குளிர்காலத்தில், பேருந்து நிறுத்தத்தில், மக்கள் தங்கள் பேருந்துக்காக காத்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் எதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள்? சூடான பானம் மற்றும் அட்டைகளின் கீழ் வலம் வரவும். மேலும் ஒரு போர்வையை விற்பது மிகவும் நல்ல யோசனையல்ல என்றால், ஒரு கப் சூடான காபி மற்றவர்களின் ஆர்வத்தைத் தூண்டும் என்பது உறுதி. குறிப்பாக நீங்கள் அருகிலுள்ள ஓட்டலுக்கு செல்ல தேவையில்லை என்றால். இப்போது காபியே அதன் சாத்தியமான வாங்குபவரைக் கண்டுபிடிக்கும்.

சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது

சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடை வழக்கமான கடையில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. முக்கிய வேறுபாடுகள்:

• இயக்கம். ஒரு ஸ்டாலை நிறுவும் போது ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் தவறு செய்தால், உங்கள் ஆரம்ப முதலீட்டை திரும்பப் பெறாமல் இழப்பை சந்திக்க நேரிடும். சக்கரங்களில் உள்ள ஒரு ஆட்டோ காபி ஷாப், மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய இடத்திற்குச் செல்வதன் மூலம் இத்தகைய தவறான கணக்கீடுகளை விரைவாக சரிசெய்ய முடியும்.
• வாடகைக் கட்டணம் இல்லாமை, நிகர லாபத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• காபி குடித்துவிட்டு எங்கும் புகைபிடிக்கும் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு நன்மை, இது நிலையான கஃபேக்களில் பெரும்பாலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
• விளம்பரத்தில் ஒரு சிறிய முதலீடு, ஒரு தரமான பானம் மற்றும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் தேவையை உருவாக்குகின்றன.

மொபைல் காபி கடையைத் திறக்க உங்களுக்கு என்ன தேவை:

1. பொருத்தமான காரின் தேர்வு, இயக்கம் மற்றும் வேலையின் எளிமைக்கான அதன் ஏற்பாடு;
2. சுவையான மற்றும் உயர்தர காபி தயாரிக்கும் ஒரு காபி இயந்திரம்;
3. மூலப்பொருட்கள் (உடனடி வகைகள் தேவைப்படாது என்பதால், தரையில் காபி மட்டுமே);
4. ஒரு விருப்பத் தேவை - தொடர்புடைய பொருட்களின் விற்பனை (டோனட்ஸ், பைகள், சாண்ட்விச்கள்) வருவாயை 1.5 மடங்கு அதிகரிக்கலாம்.

வடிவமைப்பு தேர்வு

டேக்அவே காபி பிசினஸ் வெவ்வேறு வடிவங்களில் இயங்குகிறது - ஷாப்பிங் சென்டர்களில் மொபைல் ரேக்குகள் வடிவில், ஒரு கியோஸ்க்காக, ஒரு வேன் காபி பானங்களை விற்க மாற்றப்பட்டது. ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோருக்கு இது விலை உயர்ந்ததாக இருந்தால், மொபைல் காபி கடை ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். பின்வரும் வடிவங்களில் நீங்கள் வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம்:

1. புதிய காரின் அடிப்படையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காபி கடையை வாங்குதல். விலை இயந்திரத்தின் பிராண்ட் மற்றும் வழங்கப்பட்ட உபகரணங்களின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது. அத்தகைய மொபைல் காபி கடையின் விலை 700-1500 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
2. பயன்படுத்திய காரின் அடிப்படையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காபி கடையை வாங்குதல். விலை குறிப்பிட்ட வழக்கைப் பொறுத்தது, இந்த விருப்பத்தின் தோராயமான செலவு 250-600 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
3. காபி கியோஸ்க்கிற்கான இயந்திரத்தின் மறு உபகரணங்கள். இந்த செயல்முறையானது காபி தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களை நிறுவுதல், காபி நிலையத்தின் செயல்பாட்டை உறுதி செய்தல் மற்றும் சாளர அலங்காரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வடிவமைப்பின் விலை 95-440 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.
4. ஒரு சிறப்பு டிரெய்லரை கையகப்படுத்துதல், இது மொபைல் காபி கடையாக மாற்றப்படுகிறது. விலை 120-450 ஆயிரம் ரூபிள்.
5. சக்கரங்களில் ஒரு காபி கடையை வாடகைக்கு விடுங்கள். சிறிய மூலதனத்தின் உரிமையாளர்களுக்கு, சக்கரங்களில் ஒரு மொபைல் காபி கடையை வாடகைக்கு எடுத்து வணிகத்தைத் தொடங்கலாம். சந்தையில் சராசரி விலைகளின்படி, வாடகை செலவு மாதத்திற்கு 35-60 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். இறுதி விலையானது இருப்பிடத்தின் பகுதி மற்றும் உபகரணங்களின் தரம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.
6. உரிமையின் விதிமுறைகளின் கீழ் ஒரு வணிகத்தின் அமைப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, வாங்குதல்.

இடம் தேர்வு

ஒரு மொபைல் ஆட்டோ காபி கடையில், சிற்றுண்டிச்சாலையில் உள்ளதைப் போலவே, உயர்தர காபி விற்பனையும் அடங்கும். அவசரமாக ஓட்டலில் அமர்ந்து, வழியில் ஒரு கப் காபி குடிக்க விரும்பாதவர்களை இலக்காகக் கொண்டு இந்த நடவடிக்கை மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது.

மொபைல் மொபைல் காபி கடையின் இருப்பிடத்திற்கு சாதகமான புள்ளிகள் நெரிசலான இடங்கள். மொபைல் காபி இயந்திரங்களின் வெற்றிகரமான செயல்பாட்டின் தெளிவான எடுத்துக்காட்டுகள்:

• நகர பூங்காக்கள், சதுரங்கள்;
• வணிக மாவட்டங்கள்;
• மெட்ரோ நிலையங்களில் இருந்து வெளியேறுதல்;
• பொது போக்குவரத்து நிறுத்தங்கள்;
• வளாகங்கள்;
• ரயில் நிலையங்கள், மருத்துவமனைகளுக்கு அருகில் உள்ள இடங்கள்.

அதிக அளவிலான கால் போக்குவரத்து ஒரு முக்கிய வெற்றிக் காரணியாகும். கடந்து செல்லும் போது, ​​பலர் தங்களைத் தாங்களே நிறுத்தி ஒரு சுவையான உற்சாகமூட்டும் பானத்தைக் குடிக்க விரும்புவார்கள்.

அறிவுரை: இந்த வணிகத்தில், லாபகரமான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமல்லாமல், நிலைத்தன்மையைப் பராமரிப்பதும் முக்கியம். சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதே இடத்தில் வேனைப் பார்க்க வேண்டும்.

அனுமதி பதிவு

ஒரு மொபைல் ஆட்டோ காபி கடையில் இருந்து காபி சில்லறை விற்பனைக்கு, சட்ட அம்சங்களின் கட்டமைப்பிற்குள், பல படிகள் முடிக்கப்பட வேண்டும்:

1. OKVED குறியீடு 63 "கடைகளுக்கு வெளியே சில்லறை வர்த்தகம்" உடன் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்தல். செயல்முறை வணிக உரிமையாளரின் வசிப்பிடத்தில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது.
2. எளிமைப்படுத்தப்பட்ட அல்லது காப்புரிமை வரிவிதிப்பு முறையின் கீழ் பணிபுரிவதற்கான மாற்றத்திற்கான விண்ணப்பத்தின் வரி சேவைக்கு சமர்ப்பித்தல்.
3. கூட்டாட்சி தொழிலாளர் மற்றும் வேலைவாய்ப்பு சேவையில் ஒவ்வொரு பணியாளரின் பதிவு.
4. வரி அலுவலகத்தில் மாநிலத்திலிருந்து ஒவ்வொரு பணியாளருடனும் வேலைவாய்ப்பு உறவு பற்றிய அறிவிப்பைப் பெறுதல், அதன் பிறகு அவர்கள் ஒரு சுகாதார புத்தகத்தை வழங்க வேண்டும்.
5. வர்த்தக அனுமதி வழங்கல். ஒரு மொபைல் காபி கடை என்பது மொபைல் சிறிய கட்டடக்கலை வடிவத்தைக் குறிக்கிறது. ரஷ்யாவின் சட்டக் கட்டமைப்பானது அவர்களின் நடவடிக்கைகளை தடை செய்யவில்லை (தானியங்கி காபி கடை நடைபாதையில் அமைந்திருந்தால், உள்ளூர் நிர்வாகத்தில் தற்காலிக வர்த்தகத்தை நடத்துவதற்கான விண்ணப்பத்தை வழங்க வேண்டியது அவசியம்; புள்ளி சாலையில் அமைந்திருந்தால், அனுமதி நெடுஞ்சாலை சேவையில் வழங்கப்படுகிறது);
6. சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்திற்கு விற்கப்படும் பொருட்களின் பட்டியலை அனுப்ப வேண்டியது அவசியம்.
7. காபி இயந்திரத்திற்கான இணக்க சான்றிதழின் பதிவு.

காரின் மறு உபகரணங்களுக்கு மாநில போக்குவரத்து ஆய்வாளரிடம் மீண்டும் பதிவு செய்ய வேண்டும். துணை ஆவணங்கள் இருக்கலாம்:

• இணக்க சான்றிதழ்;
• இயந்திரத்தின் வடிவமைப்பின் ஒப்புதலுக்கான சான்றிதழ்;
• தொழில்நுட்ப நிபுணத்துவத்தின் முடிவு.

மொபைல் காபி ஷாப் உபகரணங்கள்

மொபைல் காபி கடையின் செயல்பாட்டிற்கான உபகரணங்களின் தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்;
• காபி சாணை (அவர்கள் ஒரு பகுதி கவுண்டர் வைத்திருப்பது விரும்பத்தக்கது);
• 100 ஆம்ப் பேட்டரி;
• எரிவாயு உபகரணங்கள்;
• வேலை செய்யும் மேற்பரப்பின் வெளிச்சம்;
• மின்னழுத்த மின்மாற்றி.

பேட்டரி, ஒரு மின்னழுத்த மாற்றியைப் பயன்படுத்தி, மின்னோட்டத்தை மாற்றி, சாதனத்தை செயல்பாட்டிற்குள் வைத்து, கொதிகலனுக்கு தண்ணீரை வழங்குகிறது. ஒரு பேட்டரி 10 மணி நேரம் நீடிக்கும்.

மின் தடை ஏற்பட்டால், மின்னழுத்த நிலைப்படுத்தியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில தொழில்முனைவோர் பேட்டரியை ஒரு ஜெனரேட்டருடன் (1 kV) மாற்றுகிறார்கள். இது பெட்ரோலில் இயங்குகிறது, ஆனால் சார்ஜ் தேவையில்லை. இந்த சந்தையில் அனுபவம் வாய்ந்த வீரர்களின் கூற்றுப்படி, 90% மின்சாரம் மற்றும் 10% எரிவாயுவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் இலாபகரமான விருப்பம்.

இந்த திசை உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், வாங்குவதைக் கவனியுங்கள்.

விளம்பரம்

எந்தவொரு வணிகத்தையும் போலவே, மொபைல் காபி கடையை ஏற்பாடு செய்வது விளம்பரத்தில் தலையிடாது. ஒரு பெரிய பாத்திரம் ஒரு சைன்போர்டு, ஒரு சிறிய கவசத்திற்கு சொந்தமானது. பல வழிப்போக்கர்கள் அவசரமாக இருப்பதால், கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். கேடயத்தில் நீங்கள் மெனு, விலைகள், நன்மைகள் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட வேண்டும்.

வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் தள்ளுபடி திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, 5 கோப்பைகளுக்கு மேல் காபி பானத்தை வாங்குபவர்களுக்கு 20% தள்ளுபடி.

உயர்தர நறுமணப் பானத்தைப் பெற, காபி தயாரிப்பதற்கு முன் தானியங்கள் உடனடியாக அரைக்கப்பட வேண்டும், எனவே பலர் முன் தரையில் தானியங்களைப் பயன்படுத்த மறுக்கிறார்கள்.

பணியாளர்கள்

ஒரு புள்ளியில் சேவை செய்ய மூன்று பணியாளர்கள் போதும். மொபைல் காபி ஷாப் அருகே பல்வேறு நிகழ்ச்சிகளை நடத்துவது, வாரத்தின் நாட்கள், பாதசாரிகளின் போக்குவரத்தின் நிலை ஆகியவற்றால் பணியமர்த்தப்பட்ட பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை பாதிக்கப்படுகிறது. வணிக மாவட்டத்தில், வார நாட்களில், பூங்காவில் - வார இறுதி நாட்களில் போக்குவரத்து அளவு அதிகமாக உள்ளது.

உகந்த தீர்வு ஒரு புள்ளிக்கு இரண்டு பணியாளர்கள்: ஒருவர் காபி காய்ச்சுகிறார், இரண்டாவது வாடிக்கையாளர்களுக்கு பணம் செலுத்துகிறார். ஒரு சிறிய ஓட்டம் மூலம், ஒரு நபர் இந்த பணிகளை எளிதாக சமாளிக்க முடியும். பெரிய நெட்வொர்க்குகள் ஊழியர்களின் பயிற்சிக்காக நிறைய பணம் செலவழிக்கின்றன. ஒரு பாரிஸ்டா காபி தயாரிப்பதற்குப் பொறுப்பான ஒரு மதுக்கடைக்காரர். அவர் ஒரு சம்மியருடன் ஒப்பிடப்படுகிறார், ஆனால் காபி தயாரிப்பதில் பல ரகசியங்களையும் நுணுக்கங்களையும் அறிந்த ஒரு காபி சம்மியர். அவரது சம்பளம் நாள் வருமானத்தில் 5% ஆகும். ஒவ்வொரு நிறுவனமும் இந்த நிபுணரை வாங்க முடியாது, ஆனால் இது விற்பனையாளர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு மொபைல் காபி கடையின் வெற்றி பானத்தின் சுவை மற்றும் சேவையின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

கோடை சீசனில், சில நாட்களில் அடிப்படை அம்சங்களைக் கற்றுக்கொடுத்து மாணவர்களை வேலைக்கு அமர்த்தலாம். நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை ஊழியர்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் எல்லோரும் மழை அல்லது உறைபனியில் வேலை செய்ய விரும்புவதில்லை. மறுபுறம், குளிர் காலநிலையில், காபி விற்பனை அதிகரிக்கிறது, இது ஊழியர்களின் ஊதியத்தை பாதிக்கிறது.

ஒரு விதியாக, வேலை நாள் காலை 7 மணிக்கு தொடங்குகிறது, ஏனெனில் மக்கள் ஏற்கனவே தங்கள் வீடுகளை விட்டு வெளியேறி வேலைக்குச் செல்கிறார்கள், மேலும் அருகிலுள்ள காபி கடைகள் இன்னும் மூடப்பட்டுள்ளன. சராசரியாக, ஒரு மொபைல் காபி கடை ஒரு நாளைக்கு 10-12 மணிநேரம் (பருவத்தைப் பொறுத்து) இயங்குகிறது.

வணிக சவால்கள் மற்றும் ஆபத்துகள்

குளிர்ந்த காலநிலையில் மொபைல் காபி கடைக்கு தேவை உள்ளது, கோடையில் விற்பனை குறைகிறது. வெப்பமான காலநிலையில் மக்களுக்கு குளிர்பானம் வழங்கப்பட வேண்டும் என்று தோன்றலாம், ஆனால் கூடுதல் உபகரணங்கள் அதிக செலவுகளை ஏற்படுத்தும் மற்றும் கூடுதல் இடம் தேவைப்படும். மாற்றாக, முக்கிய மெனுவில் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புகள், இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள்.

மொபைல் காபி கடையின் விற்பனை சரிவுக்கான காரணங்கள்:

• தவறான இடம்;
• இயற்கை பீன்ஸ் பதிலாக உடனடி காபி பயன்படுத்தி;
• குறைந்த தரமான சேவை;
• வரையறுக்கப்பட்ட வகைப்படுத்தல்;
• உயர்தர காபி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் அறியாமை;
• பணி அட்டவணைக்கு இணங்காதது (தாமதம், இல்லாமை);
• பணியாளர்களால் சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்காதது.

மொபைல் காபி கடை: வணிக மதிப்புரைகள்

அலெக்ஸி, மாக்னிடோகோர்ஸ்க்:
3 வருடங்களுக்கு முன்பு, அப்படியொரு போட்டி இல்லாத போது, ​​மொபைல் காபி கடையைத் திறந்தேன். ஆனால் இப்போதும் கூட, போட்டியாளர்களின் கடுமையான அழுத்தம் பற்றிய விமர்சனங்கள் இருந்தபோதிலும், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ லாபகரமான இடங்களைப் பார்க்கிறேன். முதலீடுகள் மிகவும் சிறியவை, நீங்கள் காரை நீங்களே மாற்றலாம் அல்லது வாடகைக்கு தயாராக இருக்கும் அத்தகைய வேனை எடுத்துக் கொள்ளலாம். என்னைப் பொறுத்தவரை, சிரமம் என்பது போட்டியாளர்களிலும் பணத்திலும் இல்லை, சட்டத்தில்தான் கசப்பு உள்ளது. ஆரம்பத்தில் இருந்தே, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்வது ஏற்கனவே அவசியம், மேலும் அனுமதிகளை கூட சேகரிக்க வேண்டும் - உள்ளூர் நிர்வாகம், SES, தயாரிப்புகளுக்கான உரிமம். இந்த குறிப்பிட்ட தடையை கடக்க ஒரு தொடக்கநிலைக்கு கடினமாக இருக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சிரமத்தை நீங்கள் சமாளிக்க முடியும், நம் நாட்டில் உள்ள அனைத்தையும் தீர்க்க முடியும்.

வாசிலி, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்:
என் கருத்துப்படி, நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய குறைந்தபட்சம் ஒரு வழக்கறிஞருடன் கலந்தாலோசிப்பது, பல நாட்களுக்கு இதேபோன்ற நிறுவனத்தில் இன்டர்ன்ஷிப், ஒரு காரைத் தயாரிப்பது அல்லது வாடகைக்கு எடுப்பது மற்றும் சரியான இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது. மற்றவர்களின் கருத்துக்களைக் கேளுங்கள். மேலும் ஒரு அம்சம் - மூலப்பொருட்களில் சேமிக்க வேண்டாம். நீங்கள் உயர்தர காபியை விற்க வேண்டும். அதனால்தான் மொபைல் காபி ஹவுஸ் விற்பனை பையின் ஒரு பெரிய பகுதியைக் கடித்துவிட்டது.

எட்வார்ட், காந்தி-மான்சிஸ்க்:
இந்த "சக்கரங்களில் வணிகம்" பல ஆண்டுகளாக. அவரைப் பற்றிய விமர்சனங்கள் நேர்மறையானவை, ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்று நினைக்காதீர்கள். நிறைய சிறிய விஷயங்கள் மற்றும் ஆபத்துகள் உள்ளன, மேலும் புதியவை தொடர்ந்து பாப் அப் செய்யும். உதாரணமாக, இப்போது நான் ஒரு காரின் மறு உபகரணங்களுக்கான காகித வேலைகளில் ஈடுபட்டுள்ளேன். தரவுத் தாளில் "மொபைல் காபி ஷாப்" இருக்கும். இது போக்குவரத்து காவல்துறையின் சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவும். காலப்போக்கில் மாநிலம் வேறு எதையாவது வரையலாம் என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் அவர்கள் எவ்வளவு அதிகமாகச் செய்கிறார்களோ, அவ்வளவு வலிமையான தொழில்முனைவோர். என் சொந்த அனுபவத்தில் எனக்கு தெரியும்.

கிரில், பெர்ம்:
இந்த வணிகத்தில் முக்கிய விஷயம் வாடிக்கையாளர் நோக்குநிலை, அவருக்கு உயர்தர பானத்தை வழங்குகிறது. நானே ருசியான காபியை விரும்புகின்றேன், மேலும் ஒரு தனித்துவமான செய்முறையை மக்களுக்கு தெரிவிப்பதே எனது பணியாகும். நான்காவது ஆண்டாக மொபைல் காபி ஷாப்பின் எனது திட்டத்தை நகர்த்துவதற்கு இது எனக்கு உதவியது. இந்த நேரத்தில், மக்கள் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபி கலாச்சாரத்தை உருவாக்க முடிந்தது. அவர்களின் நேர்மறையான கருத்து ஒரு பெரிய வெகுமதி. ஆனால் மத்திய பிராந்தியங்களில் அமைந்திருப்பது நல்லது, தொலைதூர பகுதிகளில் நான் எந்த வாய்ப்புகளையும் காணவில்லை. நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை இல்லாமல் நீங்கள் தொடர்ந்து வேலை செய்ய வேண்டும். வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்க ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக ஆனது. மேலும், இந்த விஷயம் சேவை, நேரடி தகவல்தொடர்புகளிலும் உள்ளது. ஒருமுறை, ஒரு குண்டர் தோற்றத்தில் ஒரு இளைஞன் எங்கள் பாரிஸ்டாவை அணுகி, "என்ன, நீங்கள் இங்கு பீர் விற்கவில்லையா?" என்று கேட்டார். பாரிஸ்டா அவருக்கு இலவச கண்ணாடி லட்டு வழங்கினார். அவர் அதை முயற்சித்தார் மற்றும் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டார், அவர் அப்படி எதையும் முயற்சித்ததில்லை என்று கூறினார். அவர் தனது தாய்க்கு மற்றொரு கண்ணாடி கேட்டார், யாரை நோக்கி செல்கிறார். காபி சில நிமிடங்கள் மட்டுமே வாழ்கிறது, அதன் பிறகு அது அதன் தனித்துவமான பண்புகளை இழக்கிறது என்று பாரிஸ்டா அவருக்கு விளக்கினார். இப்போது இந்த நபர் எங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர். ஒவ்வொரு விற்பனையாளரின் பணியும் தனிப்பட்ட தொடர்பை ஏற்படுத்துவதாகும்.

கட்டுரையை 2 கிளிக்குகளில் சேமிக்கவும்:

மொபைல் காபி கடை ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு நல்ல வணிக விருப்பமாகும், ஏனெனில் தொடக்கத்தில் ஈர்க்கக்கூடிய முதலீடு தேவையில்லை. ஆனால் அமைப்பு சிரமங்கள் இல்லாமல் இல்லை. ஒரு சாதகமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, மிகவும் சுவையான காபியை எப்படி காய்ச்சுவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மற்றும் அரசாங்க நிறுவனங்களில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்ப்பது உங்கள் முன்னுரிமை. அத்தகைய தருணங்களை நீங்கள் சமாளிக்க முடியும் - லாபம் உங்களுக்கு உத்தரவாதம்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது