பச்சை மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "டானூப்": வைட்டமின் சிற்றுண்டியை உருட்டுவதற்கான வழிகள் மற்றும் "சோம்பேறி இரவு உணவு. பச்சை தக்காளியில் இருந்து குளிர்கால சாலட் "டானூப்", டானூப் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான பச்சை தக்காளி

"டானுப்" என்று அழைக்கப்படும் பசியை வேறு பெயரால் நன்கு அறியலாம். டானூப் நதியால் கழுவப்பட்ட கரையிலிருந்து உலகம் முழுவதும் பரவிய வாய்-நீர்ப்பாசன சாலட் பெரும்பாலும் "லெக்கோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

சமையல் அம்சங்கள்

பசியைத் தூண்டும் பசியானது ஹங்கேரிய உணவு வகைகளின் சிந்தனையாகக் கருதப்படுகிறது. வரலாற்று தாயகத்தில், அவளுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் இடம் கொடுக்கப்படுகிறது அல்லது சாலட்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இல்லத்தரசிகள் உணவைத் தயாரிக்க பருவகால காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே, சாலட் செய்முறை தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது. ஆனால் சில விதிகள் மாறாமல் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கான டான்யூப் சாலட்டை சுவையாகத் தயாரிக்க, பின்வரும் புள்ளிகளைக் கவனியுங்கள்.

• மிருதுவான சுவை. நறுமணத்தைப் பாதுகாக்க, நறுக்கிய காய்கறி தயாரிப்பை 30-50 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். அதன் பிறகு, தயாரிப்பு சமைக்கத் தொடங்குங்கள். லெக்கோவை உடனடியாக வினிகருடன் சேர்த்து பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறையை குறைப்பதன் மூலம், நீங்கள் காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சி, முறுக்கு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கிறீர்கள்.
• கருத்தடை. கீரையை இரண்டு வழிகளில் பாதுகாக்கலாம்: ஸ்டெரிலைசேஷன் மற்றும் இல்லாமல். நீங்கள் லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்ய விரும்பினால், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கவும். அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் பாதுகாத்தல் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாலட் ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில் உருட்டப்பட்டால், கருத்தடை நேரம் அரை மணி நேரமாக அதிகரிக்கிறது.
• வெட்டுதல். நீங்கள் செய்முறையை கவனமாகப் படிக்கவும், காய்கறிகளை முழுமையாக வெட்டுவதற்கான ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அழகான உணவாக மாறும். உணவை சரியாக வெட்டுவதன் மூலம், மிகவும் சாதகமான வெளிச்சத்தில் சுவைத் தட்டு அதிகபட்சமாக வெளிப்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்கிறீர்கள்.
• பச்சை தக்காளி. டானூப் சாலட்டுக்கு, பச்சை அல்லது பழுப்பு தக்காளி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இத்தகைய காய்கறிகள் அதிக அளவில் உள்ள சோலனைன் காரணமாக மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த கூறுகளிலிருந்து விடுபட, பச்சை தக்காளியை இரண்டு மணி நேரம் உப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்க மற்றும் பாதுகாப்பாக பாதுகாக்க பயன்படுத்தலாம்.
• குளிர்விக்கிறது. சாலட்டின் பாதுகாப்பை மேம்படுத்த, நீண்ட நேரம் மற்றும் மெதுவாக குளிர்விக்கட்டும். இதைச் செய்ய, உருட்டப்பட்ட கேன்களை தலைகீழாக மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பாதுகாப்பையும் சூடான போர்வைகளால் போர்த்தவும். சூடான நிலையில், சிற்றுண்டி தொடர்ந்து வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, இதன் காரணமாக அது வெற்றிகரமாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.

பல காய்கறிகளை இணைக்கும் டானூப் சாலட், குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கு சொந்தமானது (100 கிராம் கிளாசிக் லெக்கோவிற்கு 44 கிலோகலோரி). நீங்கள் பணக்கார வைட்டமின் கலவை நினைவில் இருந்தால், பின்னர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் கூட இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "டானூப்": 6 வேறுபாடுகள்

எஜமானிகள் சில நேரங்களில் செய்முறைக்கு தங்கள் சொந்த "திருத்தங்களை" செய்கிறார்கள். மற்றும் பெரும்பாலும் அவை பொருத்தமானவை. எனவே, பாதுகாப்பின் தோற்றத்தை மேம்படுத்த, பல வண்ண மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பிரகாசமான ஆரஞ்சு, மஞ்சள், சிவப்பு, பணக்கார பச்சை. காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உணவில் சிறிது மிளகாய் சேர்க்கவும். எனவே, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான சமையல்.

பாரம்பரிய

அம்சம். சாலட் "டானுப்", படி குளிர்காலத்தில் தயார் உன்னதமான செய்முறை, ஒரு பணக்கார இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது. அவரைப் பொறுத்தவரை, சதைப்பற்றுள்ள, அடர்த்தியான காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​அவற்றின் தோற்றத்தை இழக்காது மற்றும் "கஞ்சி" ஆக மாற்றாது.

கூறுகள்:

• மிளகுத்தூள் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• பிரகாசமான ஆரஞ்சு கேரட் - 0.5 கிலோ;
• அசிட்டிக் அமிலம் - 75 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 மிலி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• மசாலா, மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. எதிர்கால தயாரிப்புக்காக ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி, நீளமாக நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. உரித்த கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
4. சிவப்பு தக்காளியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. உப்பு சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலக்கவும்.
8. காய்கறிகள் அவற்றின் சாறுகளை வெளியிட அனுமதிக்க சாலட்டை 10-15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
9. இதற்கிடையில், ஜாடிகளை, இமைகளை தயார் செய்யவும்.
10. காய்கறி கலவையிலிருந்து சாற்றை கவனமாக வடிகட்டவும், இதற்காக நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
11. ஒரு மணம் திரவத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வினிகரில் ஊற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
12. இறைச்சியை கிளறவும்.
13. மலட்டு ஜாடிகளை கீழே, வளைகுடா இலை குறைக்க, நீங்கள் கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு inflorescences ஒரு சில பந்துகளில் தூக்கி முடியும்.
14. அடுத்து, காய்கறி வெகுஜனத்தை இடுங்கள், அதை இறுக்கமாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
15. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிப்புகளை ஊற்றவும்.
16. சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் உருட்டவும்.

பச்சை தக்காளியுடன்

அம்சம். பச்சை தக்காளியை உள்ளடக்கிய சில உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. மேலும் அவை சிற்றுண்டியில் இணக்கமாக பொருந்துகின்றன. எனவே, பின்வரும் வழிமுறையின்படி பச்சை தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான டானூப் சாலட்டை தயார் செய்யவும்.

கூறுகள்:

• மிளகுத்தூள் - 0.85 கிலோ;
• வினிகர் - 170 மிலி;
• பச்சை தக்காளி - 1.6 கிலோ;
• உப்பு - 65 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 160 மில்லி;
• சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.85 கிலோ;
• கேரட் - 0.85 கிலோ.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. பச்சை தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. மிளகாயை நீளமான மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. வெகுஜன உப்பு, அதை கலந்து.
7. காய்கறிகளின் சாறுகளை வெளியிட மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
8. கொப்பரையில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வினிகர், எண்ணெய் ஊற்றவும்.
9. உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா (மிளகு, கிராம்பு) சேர்க்கவும்.
10. கொப்பரையை தீயில் வைக்கவும்.
11. அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சாலட்டை வேகவைக்கவும்.
12. சூடான பசியை மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து உடனடியாக உருட்டவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு

அம்சம். நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை மட்டுமல்ல, ஒரு ஜாடியில் ஒரு லேசான இரவு உணவையும் சமைக்க விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கான முட்டைக்கோசுடன் டானூப் சாலட் சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள். பாதுகாப்பு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை. ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் இரவு உணவை சமைக்க விரும்பவில்லை என்றால் அது உங்களுக்கு உதவும்.

கூறுகள்:

• வெள்ளரிகள் - 1.1 கிலோ;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• சிவப்பு தக்காளி - 2.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1.1 கிலோ;
• உப்பு - 130 கிராம்;
• கேரட் - 1.1 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 1.1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 220 மிலி;
• வெங்காயம் - 1.1 கிலோ;
• மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவவும்.
2. கசப்புக்காக வெள்ளரிகளை முயற்சிக்கவும், தேவைப்பட்டால், அவர்களிடமிருந்து தலாம் அகற்றவும், 0.6-0.8 செமீ தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
4. விதைகளிலிருந்து பல்கேரிய மிளகாயை உரிக்கவும், நீளமான கம்பிகளாக வெட்டவும்.
5. தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
6. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கவும்.
7. கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. அனைத்து காய்கறி தயாரிப்புகளையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும்.
9. உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
10. காய்கறிகளை கிளறவும்.
11. தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
12. வாணலியை அடுப்பில் வைக்கவும்.
13. குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
14. பின்னர் வினிகரில் ஊற்றவும்.
15. காய்கறி தயாரிப்பை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைத்து மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
16. அதன் பிறகு, வங்கிகளை சுருட்டலாம்.

வெள்ளரிகளுடன்

அம்சம். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட் "டானூப்" ஒரு எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் appetizing சிற்றுண்டி. இது காய்கறிகளின் இணக்கமான கலவையில் கட்டப்பட்டுள்ளது - தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வெள்ளரிகளின் கலவையாகும். இந்த உணவுக்கு, நீங்கள் சிவப்பு, பழுத்த தக்காளி மற்றும் பழுப்பு, மற்றும் முற்றிலும் பச்சை ஆகிய இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கூறுகள்:

• பல்கேரிய மிளகு - 1.2 கிலோ;
• வெள்ளரிகள் - 1.8 கிலோ;
• சிவப்பு தக்காளி - 1.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 170 கிராம்;
• சூடான மிளகு - ஒரு நெற்று;
• வெங்காயம் - 0.7 கிலோ;
• உப்பு - 70 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• டேபிள் வினிகர் - 70 மிலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெள்ளரிகளை உரிக்கவும் (அது கசப்பாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம்), அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூளை சிறிய மற்றும் குறுகிய வைக்கோல்களாக நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
5. விதைகளிலிருந்து சூடான மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ரப்பர் கையுறைகளுடன் வேலை செய்யுங்கள்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் இணைக்கவும்.
7. மசாலாப் பொருட்களில் ஊற்றவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
8. பானையை நெருப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
9. சாலட்டை பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
10. வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
11. காய்கறி வெகுஜனத்தை ஜாடிகளில் பரப்பி, அவற்றை உருட்டவும்.

மதிப்புரைகள் காட்டுவது போல, நறுமண மூலிகைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு உணவின் சுவையை அதிகரிக்கலாம். ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு, ஆர்கனோ அல்லது துளசியின் சில கிளைகள் திருப்பத்தை மேம்படுத்த உதவும். ஆனால் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சாலட் அதன் "அனுபவத்தை" முற்றிலும் இழக்கும்.

பட்டாணி கொண்டு

அம்சம். பச்சை பட்டாணி கொண்ட சாலட் "டானூப்", GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்டது, மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டது. இந்த பசியின்மை பருவகால காய்கறிகளை இணக்கமாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

கூறுகள்:

• தக்காளி - 1.9 கிலோ;
• பல்கேரிய மிளகு - 0.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.6 கிலோ;
• கேரட் - 0.8 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 190 மில்லி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 210 மில்லி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 430 கிராம்;
• பிரியாணி இலை;
• உப்பு - 85 கிராம்;
• மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. இனிப்பு மிளகு தயார், மெல்லிய குறுகிய கீற்றுகள் அதை அறுப்பேன்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வேர் பயிரை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. கொரிய தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு grater மீது கேரட் தட்டி.
4. தக்காளியை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் நனைக்கவும்.
6. கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பெரிய கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.
7. பணிப்பகுதியை உப்பு மற்றும் கலக்கவும்.
8. அரை மணி நேரம் அப்படியே விடவும்.
9. தயாரிப்புகள் சாறு வெளியிடும் வரை காத்திருங்கள்.
10. வினிகரை வடிகட்டவும், கிளறவும்.
11. காய்கறிகளுடன் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும்.
12. தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
13. அடுத்து, ஒரு வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் தூக்கி, நீங்கள் ஒரு சில கிராம்பு inflorescences சேர்க்க முடியும்.
14. பின்னர் காய்கறி கலவையை பரப்பவும்.
15. ஆயத்த வினிகர் சாறுடன் அதை நிரப்பவும்.
16. ஒரு பெரிய வாணலியில் ஜாடிகளை வைக்கவும் மற்றும் பாதுகாப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
17. அதன் பிறகு உருட்டவும்.

அரிசியுடன்

அம்சம். ஒரு சுவையான, மணம் மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் தயாரிக்க, அரிசியுடன் காய்கறிகளை இணைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு முழு இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள். ஒரு குடுவையில் ஒரு பசியின்மை மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் இரண்டும். இந்த டான்யூப் சாலட்டின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், இது ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்குத் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கூறுகள்:

• தக்காளி - 0.55 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 0.55 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.55 கிலோ;
• கேரட் - 0.45 கிலோ;
• அரிசி - 120 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• வினிகர் - 25 மில்லி;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும்.
2. 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தானியத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
3. கஞ்சியை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
6. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
7. மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
8. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கொப்பரையில் இணைக்கவும்.
9. அரை வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
10. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
11. வெகுஜன அசை.
12. கொப்பரையை தீயில் வைத்து, அரிசி மற்றும் காய்கறி உணவை 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
13. சமையல் முடிவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், மணம் கொண்ட வெகுஜனத்தில் வினிகரை ஊற்றவும்.
14. முடிக்கப்பட்ட உணவை மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, அவற்றை உருட்டவும்.

உங்கள் விருப்பப்படி டானூப் சாலட் செய்முறையை மேம்படுத்த பயப்பட வேண்டாம். பூண்டின் லேசான சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், சில கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் போன்ற கூடுதல் மூலப்பொருளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். தைரியமான மற்றும் சில நேரங்களில் ஆச்சரியமான, சோதனைகளின் போக்கில், சுவையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள் பிறக்கின்றன.

விமர்சனங்கள்: "சுதந்திரமான உணவாக நல்லது"

நான் டான்யூப் சாலட்டையும் செய்கிறேன். ஆனால் நான் மாலையில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வெட்டி / தேய்த்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஒரே இரவில் அறையில் விட்டுவிடுகிறேன். காலையில் நான் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து சமைக்கிறேன், ஜாடிகளில் ஊற்றி, உருட்டவும், மடிக்கவும். மூலம், நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன்.

இரினா, http://forum.say7.info/topic8418.html

டானூப் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, நான் அனைத்து காய்கறிகளையும் சாலட்டில் சாப்பிட வசதியாக வெட்டினேன்: தக்காளியை துண்டுகளாக, வட்டங்கள் மற்றும் அரை வட்டங்களில் அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகள், அரை வளையங்களில் வெங்காயம், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில். இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் நல்லது, குறிப்பாக நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் போது எதுவும் தயாராக இல்லை: மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு சாலட். குழந்தைகள் வெள்ளரிகளை வெளியே இழுக்க விரும்புகிறார்கள்.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை "டானூப்" என்ற பெயரில் காணப்படுகின்றன. மிகவும் சுவையான ஒன்று - பச்சை தக்காளியில் இருந்து. பச்சை தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான "டானூப்" சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் முழுமையாக உருவான தக்காளியை எடுக்க வேண்டும். சிறிய மற்றும் அடர் பச்சை பழங்கள் பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் அவை கசப்பானவை மற்றும் சாலட்டின் சுவையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. ஒரு சாலட் தயார் செய்ய, நீங்கள் குறைபாடுகள் கொண்ட தக்காளி பயன்படுத்த முடியும், சேதமடைந்த பகுதிகளில் நீக்கி. "டானூப்" பச்சை தக்காளி சாலட்டின் செய்முறையானது தொகுப்பாளினியின் நோட்புக்கில் இருக்க வேண்டும் - வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு சாலட் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், ஆனால் இது ஒரு சுயாதீன சிற்றுண்டாகவும் நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• பச்சை தக்காளி 1.5 கிலோ
• கேரட் 750 கிராம்
• வெங்காயம் 750 கிராம்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 150 கிராம்
• வினிகர் 9% செறிவு 150 மி.லி
• வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் 15 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை 150 கிராம்
• உப்பு 50 கிராம்

பச்சை தக்காளி சாலட் "டானூப்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. 
   தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
   தக்காளியைக் கழுவவும், உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. 
   வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
3. 
   கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். கொரிய மொழியில் கேரட்டை சமைக்க நீங்கள் ஒரு மின்சார துண்டாக்கி அல்லது ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம் ..
4. 
   தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
5. 
   கலவையை கிளறி, அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
6. 
   சாறு பிரித்தெடுத்த பிறகு, எண்ணெய், வினிகர் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா (வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு) சேர்க்கவும்.
7. 
   சாலட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 30 நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும்.
8. 
   0.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
9. 
   வேகவைத்த இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் கார்க், தலைகீழாக மாற்றி, நன்றாக போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பச்சை தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான சாலட் "டானூப்" உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்க தயாராக உள்ளது!

இன்று நான் குளிர்காலத்திற்கு பச்சை தக்காளியுடன் சுவையான டான்யூப் சாலட்டை தயார் செய்தேன். இது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும், மேலும் அனைத்து தக்காளிகளும் உங்கள் நாட்டில் பழுக்க வைக்க நேரம் இல்லை என்றால் அது நிறைய உதவுகிறது.

பச்சை தக்காளி சாப்பிடக்கூடாது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். எல்லாம் சரி. இருப்பினும், அவை ஏதேனும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டால், அவை கொண்டிருக்கும் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் உடனடியாக " ஆவியாகும்".

பழுக்காத தக்காளியின் இந்த சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முதலில் அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி, பின்னர் பலவீனமான தீயில் சுண்டவைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் சாலட்டை ஜாடிகளில் போட்டு, அவற்றை இமைகளால் கார்க் செய்ய வேண்டும். கீரையுடன் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, இது அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் ஜாடியில் ஒரு மூடி கூட வீங்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 0.5 துண்டுகள்;
• கேரட் - 0.5 துண்டுகள்;
• உப்பு - 3 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 2-3 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - 1-2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50-70 மில்லிலிட்டர்கள்;
• வினிகர் 9% (அல்லது அசிட்டிக் அமிலம், அதை சரியான மற்றும் சரியான விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய மறக்காதீர்கள்) - 1 தேக்கரண்டி.

பச்சை தக்காளியில் இருந்து சாலட் "டானூப்" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பச்சை தக்காளியை மிகவும் நன்றாக கழுவவும். தோலின் பாகங்கள் கருமையாகவோ அல்லது கெட்டுப்போனதாகவோ இருக்கும் இடத்தில் துண்டிக்கவும். காய்கறிகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியை துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (நான் அதை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறேன்), கேரட்டை அரைக்கவும். இந்த காய்கறிகளை நறுக்கிய பச்சை தக்காளிக்கு அனுப்பவும்.

பின்னர் காய்கறிகளுக்கு உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை போடவும். தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கிண்ணம் அல்லது பாத்திரத்தை வைக்கவும், காய்கறிகளை 15-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு மூடியுடன் சுண்டவைக்கும் கொள்கலனை மூடுவது நல்லது.

ஜாடிகளை கழுவி, சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் டானூப் சாலட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். உடனடியாக ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, போர்வையால் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு நாள் கழித்து, சாலட்டை சேமிப்பதற்காக சரக்கறைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

வெளியிடப்பட்டது: 11/16/2018
பதிவிட்டவர்: நடாஷா.ஐசா.
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

பலர் குளிர்காலத்திற்கான சாதாரண சிவப்பு தக்காளி மற்றும் பாரம்பரியமாக வெள்ளரிகளை உருட்டுகிறார்கள், முக்கிய அறுவடைக்குப் பிறகு இன்னும் பச்சை தக்காளி இருப்பதை மறந்துவிடுகிறார்கள், அவை குளிர்காலத்திற்காகவும் பாதுகாக்கப்படலாம். இன்று நாம் பச்சை தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சாலட் "டானூப்" ஐ உருட்டுகிறோம். இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களுக்கு உதவும், உங்கள் இரவு உணவை நிறைவு செய்யும் மற்றும் மேஜையில் ஒரு சிறந்த மனநிலையை உருவாக்கும். பச்சை தக்காளி எப்போதும் சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும். அவற்றிலிருந்து சாலட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடாததால், அவற்றை நன்றாக சுண்டவைக்க வேண்டும்.
சாலட் "டானூப்" என்பது பச்சை தக்காளி, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். சிவப்பு தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை ஏற்கனவே விலகிச் சென்று விற்பனைக்கு வராத இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் எளிதாக வாங்கலாம். நீங்கள் மெதுவாக ஒரு சுவையான சாலட்டை தயார் செய்து, உங்கள் சரக்கறையை மற்றொரு தலைசிறந்த படைப்பால் நிரப்புவீர்கள். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளுக்கு அவற்றின் சொந்த முதிர்ச்சி, விற்பனை காலம் மற்றும் சேமிப்பு இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் பச்சை தக்காளி எப்போதும் முதல் இடத்தில் இருக்கும். நீங்கள் சில கிலோகிராம் பச்சை தக்காளியை வாங்கினால், இன்று அவற்றை சமைக்க நேரம் இல்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இரண்டு நாட்களில், நீங்கள் சுதந்திரமாக இருக்கும்போது, ​​​​எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அவற்றை உருட்டலாம். பச்சை தக்காளி செய்தபின் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது மற்றும் மோசமடையாது, அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் நெகிழ்ச்சியையும் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். நான் இன்னும் இதை மிகவும் விரும்புகிறேன், இதை சமைக்கவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் 9% - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 150 கிராம்.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை:

பச்சை தக்காளியை துவைக்கவும், வெட்டவும்: வெட்டப்படலாம், வெட்டப்படலாம். முக்கிய விஷயம் தண்டு வெட்டுவது.




மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் அரைக்கவும்: கேரட்டை தட்டி, இனிப்பு சிவப்பு மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (எங்களிடம் சிவப்பு மற்றும் சாலட்டை அதன் பிரகாசமான நிறத்துடன் அலங்கரிக்கவும்) மற்றும் வெங்காயத்தை (கால் அல்லது அரை மோதிரங்கள்) நறுக்கவும்.




நறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (தக்காளி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள்) கலக்கவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. கிளறி, பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றவும். மீண்டும் கலந்து சாலட்டை 1-2 மணி நேரம் காய்ச்சவும். சாலட் போதுமான சாறு வெளியிடும் மற்றும் அது அதில் சுண்டவைக்கப்படும்.




சாலட்டை ஒரு மூடியுடன் மூடாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் 40-45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தக்காளி மென்மையாக மாறும் மற்றும் சிறிது நிறம் மாறும், அவை முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு உண்ணக்கூடியவை என்பதைக் குறிக்கிறது.

இந்த சாலட் குளிர்காலத்திற்கான மற்றொரு ஊறுகாய் விருப்பமாகும். இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது, மேலும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது. ஒரு சிற்றுண்டிக்கு சாப்பிட, இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஆனால் குண்டு தயாரிக்கும் போது இந்த சாலட்டை சிறிது சேர்த்தால், நீங்கள் மணம், அசல் மற்றும் சுவையான இரண்டாவது பாடத்தைப் பெறுவீர்கள். சமைத்து ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

வெளியீடு சுமார் 4 லிட்டர்

• 2 கிலோ பச்சை தக்காளி
• 1.5 கிலோ இனிப்பு மிளகு
• 1 கிலோ கேரட்
• 1 கிலோ வெங்காயம்
• 400 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 3/4 கப் 9% வினிகர்
• 1 கப் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு